كيفية خبز الخبز مع الثوم في الفرن. خبز محمص بالثوم - وصفات مع الصور. طريقة عمل خبز محمص بالثوم من الخبز الأسود أو الأبيض. مكونات حلوى الثوم

سنقوم بتحضير الخبز في فرن عادي، بدون عجين أو خميرة أو منقوع أو عجن. فقط قم بخلط المكونات ووضعها في الفرن. بسيط وسهل التحضير، سوف يسعدك خبز الثوم بفتات شهية ومسامية وملونة ورائحة مغرية وطعم الثوم والأعشاب الطازجة. جربها!

تحضير المكونات لخبز خبز الثوم في الفرن. دهن طبق الخبز وبطنه بورق الخبز. دهن الورق أيضًا بالزيت النباتي.

نخل دقيق القمح. يُضاف الملح، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والأعشاب المجففة، والثوم الطازج المجفف والمفروم جيدًا.

نقطع الأعشاب الطازجة جيدًا. أقوم بإضافة البصل الأخضر والشبت والبقدونس، لكن يمكنك استخدام أي أعشاب طازجة عطرية تفضلينها.

أضف زيت الزيتون إلى الأعشاب المفرومة واخلط كل شيء جيدًا.

في وعاء منفصل، مزيج البيض والكفير. يمكنك أيضًا استخدام الكفير بدلاً من ذلك.

أضيفي خليط المكونات السائلة إلى الجافة. امزجي كل شيء جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

أضف حوالي ثلث العجينة إلى طبق الخبز. قم بتنعيم العجينة بلطف باستخدام ملعقة حتى تغطي قاع المقلاة.

أضف نصف خليط الزبدة والأعشاب الطازجة المحضرة.

استخدمي عصا خشبية أو سيخًا لتحريكه على سطح العجينة، كما لو كنت ترسم صورة - وبهذه الطريقة سيتم خلط الأعشاب جزئيًا مع العجينة، لكن الطبقات المتعددة الألوان ستكون مرئية في الخبز النهائي.

اضغط برفق على شرائح الجبن في العجينة بترتيب عشوائي.

كرري الطبقات، وأضيفي ثلث العجينة، والأعشاب الطازجة المتبقية، وشرائح الجبن.

أضيفي الثلث المتبقي من العجينة ووزعيها بحيث تغطي العجينة طبقة الجبن والأعشاب بالتساوي. إذا رغبت في ذلك، رش العجين مع بذور عباد الشمس أو بذور السمسم.

ضعي خبز الثوم المحضر في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 45-50 دقيقة. بعد 30 دقيقة، قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم.

يتم التحقق من جاهزية الخبز عن طريق ثقب الخبز باستخدام سيخ خشبي. إذا خرج السيخ نظيفًا، يكون الخبز جاهزًا. اترك الخبز الجاهز في الفرن المغلق لمدة 10 دقائق أخرى.

خبز الثوم جاهز. بالعافية!

تجديل الثوم عبارة عن معجنات مزينة بشكل جميل ولذيذة للغاية ستسعدك بمذاقها الحار ورائحتها السحرية! هذا الطبق سوف يكمل أي وجبة بشكل جيد، كما أنه سيحل محل الخبز المعتاد الذي يتم شراؤه من المتجر. يمكنك إضافة أي بهارات - من الأعشاب الإيطالية إلى الزعتر العطري. يحتوي خبز الثوم محلي الصنع على بنية جيدة التهوية وقشرة ذهبية مقرمشة. تحتاج إلى تخزين مثل هذا الجديل في رقائق معدنية أو رق - وبهذه الطريقة لن تفقد رائحتها ونعومتها. وصفة خطوة بخطوة مع الصور توضح كيفية تحضيرها في المنزل.

مكونات:

• خميرة طازجة - 15 جم؛
• ماء - 100 مل؛
• الثوم - 5 فصوص؛
• دقيق - 6 ملاعق كبيرة؛
• أعشاب إيطالية - 5 جم؛
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• شبت - 10 جم؛
• زبدة - 35 جم؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير خبز الثوم في الفرن

أولا، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات للخبز. جلب الماء والزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. تذوب الخميرة الطازجة والكمية المطلوبة من السكر في الماء.

نخل الدقيق مرتين ثم نضيف الملح.

نسكب خليط الخميرة في الدقيق.

دهن يديك بزيت الزيتون واعجنها حتى تحصل على عجينة ناعمة. غطي الوعاء بمنشفة وافل واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.

في هذه الأثناء، يمكنك البدء في تحضير الحشوة. تحتاج إلى خلط الزيت والثوم والأعشاب الإيطالية والشبت.

اخلطي الحشوة جيداً.

ارتفعت العجينة وزادت بشكل ملحوظ. الآن يمكنك العمل به والبدء في تشكيل الخبز المضفر.

اعجن العجينة جيداً.

افردي كتلة العجين بأكملها إلى طبقة.

قم بتغطية الطبقة بأكملها بالحشوة.

لف المنتج في لفة.

قطعي اللفة إلى ثلاث شرائح بسكين حاد، دون قطع أحد طرفيها حتى النهاية.

جديلة العجين في جديلة.

اجمعي حواف الضفيرة معًا لتشكل دائرة. ضع المنتج في القالب. اتركيها لترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم اخبزي الجديلة على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يجب أن يبرد خبز الثوم محلي الصنع الجاهز.

الآن أنت فقط بحاجة إلى قص الجديلة وتقديمها!

يعد هذا مثاليًا لتكملة الأطباق الأولى، خاصة البرش العطري والحساء. يستغرق تحضير صلصة الثوم في المنزل حوالي ساعتين، لكن النتيجة تستحق العناء! القليل من الجهد و...جديلة عطرة برائحة الثوم الجذابة على طاولتك!

الدقيق المنخل المزدوج والزبدة عالية الجودة سيجعل خبز الثوم طبقًا مميزًا. لا توجد أسرار أخرى. إنها لذيذة وطرية وسهلة التحضير. يمكن لأي شخص أن يخبزها.

سيصبح هذا المنتج المخبوز المفضل لديك. يعد إتقان عملية طهيه في الفرن مهمة سهلة.

مكونات العجينة:

• دقيق - 0.5 كجم؛
• بيضة طازجة - 1 قطعة؛
• ملح - 2 ملعقة صغيرة. بدون شريحة
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس - 20 جم؛
• الخميرة - 11 جم (الكيس التقليدي)؛
• الماء المغلي - 1 كوب.

مكونات الصلصة:

• زبدة - 80 جم؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بذور الشبت - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. من الأفضل استخدام الدقيق الفاخر. يتم غربلة الحجم بالكامل من خلال منخل مرتين.
2. تحتاج إلى صب الدقيق في الوعاء حيث سيتم عجن العجينة. أضف الخميرة والماء الدافئ وبيض الدجاج وزيت عباد الشمس والملح والسكر. امزجي المكونات جيداً. يجب أن تكون العجينة مرنة ولا تلتصق بيديك.
3. يجب تغطية الأطباق بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية ووضعها في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة.
4. اعجن العجينة المرتفعة بعد دهن يديك بالزيت.
5. نترك العجينة دافئة لمدة 30 دقيقة.
6. لتحضير الصلصة، تذوب الزبدة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
7. أضف الثوم المبشور جيدًا إلى الزيت. أضف الملح والشبت هناك. مزج.
8. قسمي العجينة إلى 3 قطع متساوية. قم بطرحها بشكل منفصل في شكل دائري.
9. تُتبل الفطيرة الأولى جيدًا بالصلصة وتوضع في مقلاة مغطاة بورق.
10. ضعي خبز مسطح آخر مغطى بالصلصة في الأعلى.
11. نحن نفعل الشيء نفسه مع الخبز المسطح الثالث. نقطع الرغيف المكون من ثلاث طبقات بالسكين إلى 6 قطع، دون أن يصل إلى المنتصف. يجب أن تبقى دون مساس.
12. كل جزء ملتوي مرتين. يبدأ الرغيف ليشبه شكل الزهرة.
13. الجزء الصعب قد انتهى. تحتاج إلى ترك المنتج لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. في هذا الوقت، اضبطي الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة.
14. يُخبز خبز الثوم لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ستكون إشارة الاستعداد عبارة عن قشرة بنية ذهبية على سطح الرغيف.

خبز الثوم في الفرن لذيذ ورقيق. يمكن تقديمه مع أطباق مختلفة وتناوله مثل الخبز.

مع زيت الزيتون

يعتبر خبز الثوم المحضر حسب هذه الوصفة الأسهل والأكثر صحة.

مكونات العجينة:

• دقيق - 0.5 كجم؛
• بيضة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الملح – 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت الزيتون - 20 جم؛
• خميرة - 11 جم (كيس قياسي)؛
• الماء المغلي – 200 مل.

مكونات حلوى الثوم:

• زيت الزيتون - 50 مل؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• بذور الخشخاش الحلويات - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. نخل الدقيق من خلال منخل ناعم. إذا لزم الأمر، كرر العملية.
2. نسكب الخميرة مع الماء الدافئ والسكر. اتركها تتشرب لمدة 7-10 دقائق.
3. تخلط المكونات لصنع العجينة. أضف الخميرة النشطة مع الماء. امزج كل شيء جيدًا.
4. نترك العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. يجب أن يكون الوعاء مغطى بإحكام بالفيلم.
5. نثقب العجينة ونتركها لتتخمر لمدة 40 دقيقة أخرى.
6. في هذا الوقت يمكنك البدء في تحضير الصلصة. اخلطي الثوم المبشور والزيت والملح.
7. نشكل 10 كرات متساوية ونغلفها بفادج الثوم.
8. ترتيب الكعك في مقلاة مبطنة بالرق. يجب أن تكون هناك مسافة صغيرة بينهما. يرش الرغيف المستقبلي ببذور الخشخاش ويوضع في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
9. ضعي خبز الثوم مع زيت الزيتون في الفرن. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
10. أخرج المنتج الوردي واتركه يبرد.

قبل الأكل يمكن دهن الخبز بالصلصة المتبقية. هذا سيعطيها عصارة ويعزز الرائحة.

الطبخ في آلة الخبز

خبز الثوم مناسب للدورة الأولى والثانية والسندويشات. لإضافة التوابل إلى منتج الدقيق، أضف بعض الأعشاب.

مكونات:

• دقيق – 400-420 جم؛
• ماء – 250 مل؛
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3 فصوص؛
• الشبت الأخضر - فرعين.

تحضير:

1. قبل عجن العجينة، تحتاج إلى تحضير آلة الخبز للاستخدام وإدخال ملعقة فيها.
2. ضعي الزبدة والماء والقشدة الحامضة في القالب.
3. ينخل الدقيق، ويضاف إلى باقي المكونات، ويصنع بئراً.
4. صب الخميرة والسكر والملح في البئر.
5. ابشر الثوم واقطع الشبت. أضف الخليط إلى القالب.
6. الطبخ في آلة الخبز. ندخل النموذج مع العجينة فيه ونضبط برنامج "الخبز الأساسي".

يجب أن تكون العجينة مرنة ولكنها مرنة. بعد 4 ساعات، سيخرج الخبز لونه بنياً ذهبياً مع رائحة الثوم. يوصى بقطع المنتج المبرد.

وصفة بسيطة في مقلاة

يمكن تحضير خبز الثوم اللذيذ في 15 دقيقة.

مكونات:

• خبز - كعكة؛
• زيت عباد الشمس المكرر – 10 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 3 فصوص.

تحضير:

1. نقطع الخبز إلى قطع بسمك 1 سم.
2. تسخين الموقد إلى درجة حرارة متوسطة. صب الزيت في المقلاة.
3. تقلى القطع على كلا الجانبين لمدة دقيقتين.
4. نترك الخبز ليبرد، ونضع القطع في طبق مسطح.
5. يُمزج الثوم الذي يتم تمريره عبر عصارة مع الملح ويُطحن فوق الخبز المحمص.

سيكون هذا الخبز إضافة لذيذة إلى البرش. تحظى قطع الخبز المحمص بالثوم المصنوعة من الخبز الأسود بشعبية خاصة.

خبز الثوم بالجبنة

لا وقت للخبز؟ الخيار الأفضل هو صنع طعام شهي غير عادي من منتج دقيق مصنوع في المصنع.

تحضير:

1. اخلطي الزبدة والفلفل والملح والثوم.
2. قطع الرغيف الفرنسي بالطول إلى نصفين. معطف كل منهم بالصلصة.
3. لف النصفين بورق الألمنيوم واتركهما في الفرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

خلال هذا الوقت، سيتم تشبع الرغيف الفرنسي برائحة الثوم الكريمية. يمكن تقديمه على الطاولة بأي شكل من الأشكال.

جميع أنواع خبز الثوم لها طعم ممتاز. إن طريقة الطهي التي يجب اختيارها متروك للجميع أن يقرروا بأنفسهم.

هل تريد إضافة التنوع إلى قائمتك اليومية؟ قدمي خبز الثوم على المائدة، وستتألق الأطباق التي تبدو مألوفة والتي تتناولينها به بألوان جديدة وتبدو ألذ وأشهى للشهية.

كيف تصنع خبز الثوم بنفسك؟

مكونات:

• - حاسب شخصي 1.؛
• الثوم - 5-6 فصوص؛
• زبدة – 180 جم؛
• الأعشاب الطازجة (اختياري).

تحضير

لتحضير خبز الثوم، قطعي الرغيف الفرنسي إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي أربعة سنتيمترات. اخلطي الزبدة الناعمة مع الثوم المقشر والمضغوط مسبقًا وأضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا إذا رغبت في ذلك. الآن ننشر كل شريحة بالخليط الناتج ونجمع الرغيف حتى يصل إلى شكله الأصلي ونغلفه بورق الألمنيوم. بعد ذلك، ضعيها على صينية خبز وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة. خلال هذا الوقت، سيصبح الخبز مقرمشًا ومنقوعًا في الزبدة ويكتسب طعمًا ورائحة الثوم.

خبز بالثوم مع الجبن

مكونات:

• رغيف الخبز - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 180 جم؛
• الثوم - 3-5 فصوص؛
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• البقدونس الطازج و (أو) الشبت - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع الخبز إلى شرائح بالسمك المرغوب، ونخلط الزبدة الناعمة مع الثوم المفروم، والجبن الصلب المبشور من خلال مبشرة ناعمة، والأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا. دهن قطع الخبز بخليط الجبن والثوم المجهز ثم وضعها على صينية الخبز. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم ناعم لخبز الثوم، فقم بطي الشرائح مثل الأكورديون، وضغطها معًا، ولفها بورق الألمنيوم وضعها أيضًا على صينية الخبز.

يُخبز الخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة. قد يختلف مقدار الوقت الذي يقضيه خبز الثوم في الفرن حسب درجة القرمشة المطلوبة.

خبز الثوم الإيطالي محلي الصنع

مكونات:

تحضير

نغسل الطماطم الطازجة ونصنع قطعًا متقاطعة في الأعلى ونحرق الثمار بالماء المغلي ونزيل القشرة. ثم نقطع لب الطماطم إلى مكعبات ويتبل بالفلفل الأسود المطحون والملح ويضاف الريحان المفروم ويخلط.

تُحمر شرائح الخبز الأبيض في فرن مُسخن جيدًا، وهي لا تزال ساخنة، وتُفرك جيدًا بالثوم. ثم نسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فوق كل قطعة، ونضيف إليها حشوة الطماطم والريحان وتقدم فوراً.

خدم في العديد من البلدان حول العالم. على سبيل المثال، في فرنسا واليونان وإيطاليا يتم تناوله مع الخضار واللحوم والحساء. في السنوات الأخيرة، بدأت السلع المخبوزة المماثلة في الظهور على رفوف المتاجر المحلية. ومع ذلك، يمكنك إعداده في المنزل. ستقدم مقالة اليوم أكثر من وصفة مثيرة لخبز الثوم في الفرن.

نسخة محلية الصنع

لتحضير هذه المعجنات الناعمة والعطرية، سوف تحتاجين إلى القليل من الوقت والجهد نسبيًا. من المهم أيضًا أن يتم عجن العجين بسهولة وبساطة. لذلك، حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذه المهمة. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن وصفة الثوم هذه استخدام منتجات ميسورة التكلفة وبسيطة إلى حد ما، والعديد منها متوفر دائمًا في كل مطبخ. يجب أن يكون تحت تصرفك:

• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
• كأسان ونصف من دقيق القمح.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• مائتي ملليلتر من ماء الشرب.
• ملعقتان كبيرتان من كل من البصل الأخضر المفروم، وزيت الزيتون.
• رأس من الثوم.
• ملعقة كبيرة من السكر والحليب.

بالإضافة إلى ذلك، تتطلب وصفة خبز الثوم المخبوز بالفرن كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

وصف العملية

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا إلى مائتي درجة ووضع الثوم غير المقشر هناك لمدة ثلاثين دقيقة ملفوفًا مسبقًا بورق الألمنيوم. أثناء الخبز، يمكنك عجن العجينة. للقيام بذلك، أضف السكر وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والبصل الأخضر المفروم والخميرة الفورية إلى وعاء مليء بالدقيق المنخل. يتم سكب كوب من الماء الدافئ هناك. امزج كل شيء جيدًا.

تشكل كرة من العجينة الناعمة الناتجة التي لا تلتصق براحة اليد، وتوضع على صينية الخبز، ويغطى الجزء السفلي منها بورق البرشمان، وتغطى بوعاء كبير وتترك لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ. بعد هذا الوقت، يتم عمل عدة قطع على سطح الخبز المستقبلي ويتم إدخال فصوص الثوم المخبوزة فيها.

يُدهن المنتج شبه النهائي الناتج بالحليب ويُرش قليلاً بالفلفل المطحون والملح الخشن ثم يُرسل إلى فرن مُسخن إلى مائة وثمانين درجة. بعد حوالي نصف ساعة، خبز الثوم في الفرن، وصفة مع صورة يمكن رؤيتها في هذه المقالة، جاهزة تماما لتناول الطعام. قبل التقديم، يرش بخفة مع زيت الزيتون ويبرد.

الخيار من رغيف تم شراؤه

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير مقبلات أصلية بسرعة، والتي لن تخجل من تقديمها إذا ظهر ضيوف بشكل غير متوقع على عتبة بابك. يعد هذا الخيار جيدًا أيضًا لأن كل مطبخ تقريبًا سيحتوي دائمًا على المكونات المطلوبة. هذه المرة يجب أن يكون في متناول يدك:

• ثلاث فصوص من الثوم.
• أربعمائة غرام من الرغيف.
• نصف كوب من الزبدة الناعمة.
• رشة من ملح الطعام.
• كوب من الجبن الصلب المبشور.

بالإضافة إلى ذلك، تتضمن هذه الوصفة البسيطة لخبز الثوم في الفرن استخدام زيت الزيتون والبقدونس. لذلك، في الوقت المناسب، يجب أن تتناولي ملعقتين كبيرتين من هذه المكونات.

التسلسل

ضعي الثوم في فرن مسخن مسبقاً، ورشيه بزيت الزيتون، ثم غطيه بورق الألمنيوم. نخبزها على حرارة مئة وسبعين درجة لمدة خمسين دقيقة. كقاعدة عامة، هذه المرة كافية لتليينها. بعد ذلك، يتم تقشير الثوم وتقطيعه بشكل خشن.

في وعاء واحد يجمع البقدونس المفروم والجبن المبشور والملح. كما يتم إرسال الثوم والزبدة المخففة هناك. امزج كل شيء جيدًا. يُوزّع الخليط الناتج على رغيف خبز مُقطّع مسبقًا ويوضع على صينية الخبز. يُخبز خبز الثوم في الفرن (يمكن رؤية وصفة الرغيف أعلاه) عند درجة حرارة مائتين وأربعين درجة لمدة أربع دقائق.