خضار ريفيةغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 86.9%، فيتامين ج - 36.5%، فيتامين هـ - 20.6%، فيتامين ك - 40.3%، منغنيز - 11.3%

ما هي فوائد الخضروات الريفية؟

• فيتامين أمسؤول عن التطور الطبيعي والوظيفة الإنجابية وصحة الجلد والعين والحفاظ على المناعة.
• فيتامين سييشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال وعمل الجهاز المناعي ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي نقصه إلى ارتخاء ونزيف اللثة، ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين كينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين K إلى زيادة وقت تخثر الدم وانخفاض مستوى البروثرومبين في الدم.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.

لا يزال يختبئ

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.

الطبخ والمخبوزات -منتجاتنا

نختار المنتجات لإنتاجنا الخاص وفقًا لمعيارين. أولاً: الجودة العالية والطزاجة، المؤكدة بشهادات السلامة والفحوصات اليومية، مما يسمح لنا بالطهي بجودة عالية ولذيذة. ثانيًا: أفضل سعر شراء في المنطقة، والذي بفضله يمكننا أن نقدم لك أطباقًا لذيذة وبسعر مناسب.

قواعد بيع البضائع باستخدام بطاقة الهدايا من سلسلة متاجر O'KEY.

1. بطاقة هدايا O'KEY عبارة عن بطاقة بلاستيكية ذات فئة ثابتة مع شريط مغناطيسي ورمز شريطي.

2. يتم شراء بطاقات هدايا O’KEY واستخدامها عند شراء البضائع من سلسلة المتاجر الكبرى والسوبر ماركت O’KEY.

3. تؤكد بطاقة الهدايا أن المشتري قد قام بدفع دفعة مقدمة لشراء البضائع القادمة. حقيقة شراء بطاقة الهدايا هي إبرام اتفاق مبدئي وتؤكد نية صاحب بطاقة الهدايا لإبرام عقد أساسي لشراء وبيع البضائع بالتجزئة في المستقبل عن طريق شراء أي سلع في شبكة محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت O'KEY، وهو ما يتم تأكيده عن طريق إصدار إيصال نقدي للمشتري.

4. يمكن أن يكون مشتري بطاقة الهدايا أفرادًا وكيانات قانونية.

5. حاملو بطاقات الهدايا هم أفراد فقط.

6. بطاقة الهدايا قابلة للتحويل بحرية إلى أي شخص وهي حامل. يمكن إبرام عقد شراء وبيع البضائع بالتجزئة باستخدام بطاقة الهدايا كوسيلة للدفع من قبل أي شخص يحمل بطاقة الهدايا.

7. تمنح بطاقة الهدايا مالكها الحق في شراء أي عدد من السلع لمرة واحدة في سلسلة متاجر O’KEY هايبر ماركت وسوبر ماركت بمبلغ إجمالي يعادل قيمة بطاقة الهدايا الموضحة على جانبها الأمامي.

8. يتوافق مبلغ الأموال التي ساهم بها مالك بطاقة الهدايا في الدفعة المقدمة مع فئة بطاقة الهدايا. يستخدم المشتري المبلغ المحدد عند شراء المنتج دفعة واحدة وبالكامل، وبعد ذلك تعتبر بطاقة الهدايا مستردة وتبقى مع البائع.

9. بطاقة الهدايا غير قابلة للاسترداد ولا يمكن استبدالها نقدًا أو ببطاقة هدايا أخرى.

10. عند شراء سلع بمبلغ أقل من القيمة الموضحة على الجانب الأمامي لبطاقة الهدايا، لن يتم إرجاع الأموال المتبقية إلى المشتري.

11. عند شراء سلع بمبلغ أكبر من القيمة المبينة على الجانب الأمامي لبطاقة الهدايا، يدفع المشتري الفرق نقدًا أو عن طريق التحويل المصرفي، بما في ذلك استخدام بطاقات الدفع المصرفية.

12. بطاقة الهدايا صالحة فقط لشراء البضائع في سلسلة متاجر O’KEY هايبر ماركت ومحلات السوبر ماركت.

13. تتمتع بطاقة الهدايا بفترة صلاحية محدودة موضحة على الجزء الأمامي من البطاقة.

14. بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، لا يمكن استخدام بطاقة الهدايا لدفع ثمن البضائع في محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت O’KEY؛ ولن يتم إرجاع الأموال المستخدمة لشراء بطاقة الهدايا.

15. تحتوي بطاقة الهدايا على رقم فردي خاص بها يتوافق مع تاريخ إصدارها، وعدة درجات من الحماية. يتم تنشيط بطاقة الهدايا التي تم شراؤها من قبل كيان قانوني في تاريخ توقيع اتفاقية بيع البطاقة عن طريق إدخال معلومات حول البيع في قاعدة بيانات تنشيط البطاقة. يتم تفعيل بطاقة الهدايا التي تم شراؤها من قبل الفرد في تاريخ الشراء عن طريق إدخال معلومات البيع في قاعدة بيانات البطاقة المفعلة.

16. بطاقة الهدايا غير النشطة غير صالحة. عند شراء بطاقة هدايا، يكون المشتري مسؤولاً عن ضمان تفعيل البطاقة بشكل صحيح.

17. لن يتم قبول بطاقات الهدايا التي بها ضرر لا يسمح بتحديدها في قاعدة بيانات البطاقات المفعلة، أو بطاقات الهدايا التي يشك ممثلو البائع في صحتها، لدفع ثمن البضائع.

18. يتم تنفيذ خدمة الضمان واستبدال وإرجاع البضائع منخفضة الجودة المشتراة باستخدام بطاقة الهدايا وفقًا للإجراء العام المنصوص عليه في التشريعات الحالية للاتحاد الروسي.

19. في حالة فقدان بطاقة الهدايا أو تلفها أو سرقتها، لا يمكن استعادة بطاقة الهدايا ولن يتم تعويض قيمتها.

20. يجوز استكمال و/أو تغيير قواعد استخدام بطاقات الهدايا من قبل الشركة المصدرة من جانب واحد. سيتم نشر المعلومات حول هذا على الموقع في الوقت المناسب.

21. تسود هذه القواعد على القواعد الموجزة المنصوص عليها بشأن حامل بطاقة الهدايا في حالة حدوث نزاع.

وصف تفصيلي: السلطات في وصفات جيدة من المكونات المتاحة ومعلومات تحضير مفصلة مأخوذة من عدة مصادر.

السنة الجديدة هي عطلة سحرية! وينتظره بفارغ الصبر ويحتفل به في كل أسرة دون استثناء. وبالطبع تريد كل ربة منزل أن تفاجئ وتسعد عائلتها وأصدقائها بأطباق أصلية ولذيذة. أقترح البدء الآن في الاستعداد للعام الجديد 2019 لخنزير الأرض الصفراء، واختيار وصفات للسلطات البسيطة والفعالة. كل شيء واضح بالنسبة للأطباق الرئيسية، فتحضيرها يأخذ نصيب الأسد من الوقت والصبر عند تحضير العيد. لذلك، يجب ألا تكون الوجبات الخفيفة والسلطات لذيذة وجميلة فحسب، بل يجب أن تكون سهلة التحضير أيضًا.

يمكن تصميم أي سلطة لتناسب موضوع العام الجديد. لا أحد يمنعك من تحضير أوليفييه عادي وترتيبه على شكل شجرة عيد الميلاد وتزيينه بأغصان الشبت. أو ببساطة استبدل أحد مكونات سلطتك المفضلة وسوف يتألق طعم الطعم المعتاد بطريقة جديدة. لكن لا يجب أن تقتصر على الأطباق التقليدية.

في مقالتي، أوجه انتباهكم إلى مجموعة مختارة من سلطات رأس السنة الأصلية والبسيطة، والأهم من ذلك، اللذيذة. فهي سهلة التحضير. التصميم يمكن أن يكون ما تريد. نظرًا لأن عام 2019 القادم سيكون عام الخنزير، فإن السلطات المزينة على شكل خنزير ستحظى بشعبية كبيرة.

سلطة للعام الجديد 2019 على شكل خنزير "رمز العام"

سنحتاج إلى:

• صدر دجاج مسلوق (لحم دجاج) – 300 غرام
• بطاطس كبيرة – 1 قطعة
• جزرة متوسطة – 1 قطعة
• بيضة دجاج (بيضة المائدة) – 2 قطعة
• خيار طازج – 1 قطعة
• الأعشاب الطازجة (أي) - 3-4 أغصان
• سجق مسلوق – 2 شريحة
• فصوص في البراعم – 2-6 قطع
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة
• الملح والبهارات - حسب تقديرك
• طماطم مرنة – للتقديم

لا يوجد فيديو موضوعي لهذه المقالة.

تحضير

قم بغلي شرائح الدجاج مسبقًا في الماء المملح حتى تنضج. دعها تبرد تماما. نقوم أيضًا بغلي الجزر والبطاطس والبيض وتبرد وتقشر.

دعونا نجهز وعاء عميق. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء.

إذا كان الخيار الطازج ذو قشرة خشنة أو مريرة فمن الأفضل تقشيره. ونقوم أيضًا بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

نقوم بفصل شرائح الدجاج إلى ألياف أو تقطيعها إلى مكعبات حسب ذوقك.

نقوم بفصل البيض المسلوق إلى بياض وصفار. صر صفار البيض ناعما. قطع الأعشاب الطازجة.

ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء وأضيفي القليل من الملح والفلفل ونكهة المايونيز واخلطيهم جيدًا.

نأخذ طبقًا سنشكل فيه طبقنا. من الأفضل أن تكون بيضاوية. ضع السلطة الناتجة في شكل بيضاوي. يرش بالتساوي مع بياض البيض المبشور.

باستخدام النقانق نقوم بتشكيل خطم الخنزير الصغير وأذنيه. لا تنسى ذيل الحصان. لتقليد العيون نستخدم القرنفل. لنقع السلطة، من الأفضل تبريدها لمدة ساعة. عند التقديم، تزيين الطبق بالخضار والأعشاب الطازجة.

سلطة رأس السنة اللذيذة "خنزير"

سوف نأخذ:

• 400 جرام فيليه دجاج
• 3 بيضات
• 3 خيار مخلل
• نصف علبة من البازلاء الخضراء المعلبة
• 1 جزرة
• 150 جرام من البرقوق
• 250 جرام مايونيز
• للزينة نحتاج الخضر والنقانق المسلوقة

تحضير

• نغسل البرقوق جيداً، ثم نضيف إليه الماء الساخن، ثم ننقعه لمدة 10 دقائق. جفف البرقوق المستقيم قليلاً على منديل ثم قطعه إلى شرائح كبيرة
• اطهي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. نقطع الفيليه المبرد إلى مكعبات صغيرة. قشر ودقة ختم البصل

• ابشر الجزر المسلوق والخيار المخلل على مبشرة خشنة. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُفصل البياض عن الصفار. ثلاثة على مبشرة بخير
• ضع المكونات المحضرة في طبقات على شكل بيضاوي.
• ضعي اللحم المفروم كطبقة أولى. يُرش الخيار المبشور في الأعلى ويُدهن بالمايونيز
• ثم ضعي البصل والجزر وغطيها بالمايونيز مرة أخرى. رش البازلاء الخضراء على القمة
• ضعي البرقوق في الطبقة التالية، ودهن الطبقة بالمايونيز، ورشيها بالصفار المبشور
• باستخدام النقانق، نقوم بتشكيل الخطم والأذنين والذيل. نستخدم البرقوق كعيون
• قبل التقديم، ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة لتنقعها. تزيين الطبق بالأعشاب والخضروات الطازجة

سلطة احتفالية لمائدة رأس السنة "اللؤلؤة السوداء"

مكونات:

• بيض المائدة – 2 قطعة.
• أصابع السلطعون – 200 جم
• الجبن الصلب – 200 جم
• البرقوق منزوع النوى - 200 غرام
• زبدة (مبردة) – 50 جم
• الجوز – 50 جم
• صلصة المايونيز – 6-8 ملاعق كبيرة
• خضرة حسب الرغبة (للزينة)

تحضير

اغسل البرقوق واتركه على البخار في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة. ثم صفي الماء وجففي البرقوق قليلاً بمنديل.

نصنع قطعاً صغيرة على الجانب ونحشيها بقطع الجوز. من الأفضل تجفيف الجوز مسبقًا في الفرن لمدة 7-10 دقائق عند 180 درجة أو ببساطة في مقلاة ساخنة.

يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. نقوم أيضًا بتمرير الجبن من خلال مبشرة خشنة. نقطع أعواد السلطعون جيدًا قدر الإمكان أو نبشرها بشكل خشن.

ثلاثة زبدة مبردة على مبشرة متوسطة الحجم. الآن ضع المكونات المحضرة في طبقات. لجعل الطبق يبدو أنيقًا وأكثر إثارة للإعجاب، من الأفضل أن يأخذ شكلًا دائريًا خاصًا.

ضعي بيضة واحدة مبشورة كطبقة أولى. ضعي ربع أصابع السلطعون فوقها، ثم دهني الطبقة بصلصة المايونيز.

الطبقة التالية ستكون نصف الجبن المبشور، والتي سنضع عليها نصف الزبدة المبشورة.

ثم وزعي البرقوق المحشو بالجوز على كامل السطح. غطيها بعصي السلطعون المتبقية ودهن الطبقة بصلصة المايونيز. ضعي الجبن المتبقي في الأعلى ثم غطيه بالزبدة المتبقية. الطبقة الأخيرة ستكون البيضة المبشورة الثانية. يمكنك تزيينها بالجوز والأعشاب.

سلطة "فطر جليد"

مكونات:

• فطر متبل (كامل) – 300 جم
• فيليه الدجاج – 250 جم
• الجزر الكوري – 200 جم
• الجبن الصلب – 150 جم
• البطاطس – 3 قطع.
• صلصة المايونيز
• الخضر (الشبت والبصل والبقدونس) 200 غرام

تحضير

تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. نقطع الفيليه المبرد إلى مكعبات صغيرة. اسلقي البطاطس في ستراتها. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. نقطع الخضر ناعما.

خذ طبق خبز بقطر 20-22 سم، ضع الفطر الكامل في الأسفل مع الغطاء لأسفل.

يرش بسخاء مع الأعشاب المفرومة في الأعلى. ثم ضعي البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة ودهن الطبقة بصلصة المايونيز.

لا يوجد فيديو موضوعي لهذه المقالة.

بعد ذلك ننشر شرائح الدجاج ونغطيها أيضًا بالمايونيز.

ننشر أيضًا الجزر الكوري بالتساوي على السطح بالكامل ونتبل بالمايونيز. يُرش الجبن المبشور على الوجه ويُضغط بخفة.

نغطي الجزء العلوي بفيلم ملتصق ونضعه في الثلاجة طوال الليل حتى ينقع.

الآن نحن بحاجة إلى قلب النموذج مع السلطة رأسًا على عقب. للقيام بذلك، سنأخذ طبقًا كبيرًا ونغطي القالب به ونقلب السلطة رأسًا على عقب. قم بإزالة النموذج بعناية وبذلك تكون قد انتهيت.

كيفية تحضير سلطة "Obzhorka"

سنحتاج إلى:

• لحم البقر – 400 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة – 50 جم
• الجوز – 100 جم
• ملح الطعام
• مايونيز للتتبيلة
• خيار مخلل – 2 قطعة.

تحضير

طهي لحم البقر في الماء المملح. للحفاظ على نكهة اللحم، قومي بغلي الماء أولًا، ثم أضيفي اللحم البقري. لتهدأ.

اغسل البصل والجزر وقشرهما. يُقطع البصل جيدًا إلى مكعبات، ويُقطع الجزر بشكل خشن. ضعي الزبدة في مقلاة ساخنة وأذوبها.

يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُضاف الجزر ويُقلى حتى ينضج. الخضار الساخنة الباردة.

في هذه الأثناء، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة. إذا كان جلد الخيار خشناً فمن الأفضل قطعه أولاً.

جفف الجوز مسبقًا في مقلاة أو في الفرن. ثم طحن المكسرات المبردة في الخلاط أو طحنها في الهاون.

نقطع اللحم المبرد إلى قطع صغيرة.

في وعاء عميق، ضعي جميع المكونات المحضرة واخلطيها جيدًا. يتبل بخفة مع صلصة المايونيز. قبل التقديم، اتركي السلطة تنقع لمدة ساعة تقريبًا.

وصفة بسيطة لسلطة “فريشنيس” اللذيذة

سوف نأخذ:

• أصابع السلطعون – 200 جم
• الجبن الصلب - 150 جم
• خيار طازج (كبير) - 1 قطعة.
• بيضة المائدة – 4 قطع.
• الذرة المعلبة – 250 غرام
• مايونيز – 150 جم
• ملح للتذوق

تحضير:

• قم بتذويب عصي السلطعون مسبقًا في درجة حرارة الغرفة. نتأكد من أنها تذوب تمامًا ولا تحتوي على سائل زائد يمكن أن يصل إلى السلطة. نقطعها جيدًا.
• نقشر البيض المسلوق ونفصل البياض عن الصفار. ابشري البروتينات على مبشرة خشنة والصفار على مبشرة ناعمة.
• ثلاث أجبان كبيرة.

إقرأ أيضاً: وصفات سلطة لحم الضأن مع الصور

• قشر الخيار الطازج باستخدام مقشرة الخضار، ولف الشرائط الطويلة الناتجة على شكل حلزون - ستكون هذه زخرفة.
• ابشري الخيار المقشر على مبشرة خشنة، ضعيه في مصفاة، أضيفي القليل من الملح واتركيه لمدة 5-10 دقائق لتصريف السوائل الزائدة.
• خذي حلقة من صينية الخبز ذات الشكل الزنبركي، ثم دهنيها بالزيت النباتي، ثم ضعيها في طبق واسع. ضع أعواد السلطعون المقطعة أولًا واضغطها قليلًا باستخدام ملعقة مسطحة أو ملعقة عادية. نغطيها بصلصة المايونيز.

• ثم ننشر الجبن المبشور في الأعلى ونضغطه أيضًا ودهنه بالمايونيز.
• ثم ضعي الخيار ووزعيه بالتساوي على السطح.
• بعد ذلك، نسكب الذرة المعلبة، ونسويها، ونغطيها بالمايونيز.
• بعد ذلك، أضف البروتينات المبشورة، أضف القليل من الملح، وكذلك نكهة المايونيز.
• نضع الصفار المبشور فوقها ونزين سطح السلطة بالقواقع التي أعددناها عند تقشير الخيار.
• ضع فصوص الذرة في منتصف الحلزون.
• قبل التقديم، اترك السلطة تنقع لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
• بعد أن ينقع، أزيلي الحلقة المعدنية وقدميه.

سلطة "حارة" أصلية للعام الجديد

سوف نأخذ:

• فطائر رقيقة – 6 قطع.
• الفطر الطازج (الفطر) – 250 غرام
• لحم مقدد – 150 جم
• جبن الجبن – 250 جم
• القشدة الحامضة – 200 غرام
• البطاطس – 4 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• بَقدونس
• مايونيز - 250 جم

تحضير

أولاً، قم بغلي البطاطس والجزر في قشرتها. تبريد الخضار وقشرها. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا إلى مكعبات.

نقطع الفطر إلى نصفين، ثم إلى شرائح رفيعة. نحن أيضًا نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة.

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح شفافاً. ثم يضاف الفطر إلى البصل ويقلى حتى يتبخر الماء.

يتبل قليلاً ويضاف لحم الخنزير المقدد إلى الفطر. تخلط جميع المكونات جيدا وتقلى لمدة 7-10 دقائق. دع الكتلة تبرد.

ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة. اعصر الثوم هناك. في وعاء عميق، اخلطي جبنة الفيتا والثوم والقشدة الحامضة والبقدونس المفروم.

نقطع الجزر المسلوق بطول كامل إلى قضبان طويلة بعرض حوالي 1 سم، ونحتاج إلى 6 قطع من هذه القضبان.

خذ فطيرة، دهن سطحها بخليط الجبن، ضع كتلة من الجزر على الحافة ولفها على شكل لفافة. نقوم بهذا الإجراء مع كل فطيرة، مما ينتج عنه 6 لفات. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة.

لتشكيل طبقنا، نحتاج إلى صينية خبز ذات شكل زنبركي. قم بتغطية الجزء الداخلي من القالب بفيلم التشبث.

نقطع لفائف البان كيك إلى قطع بعرض 3.5-4 سم ونضعها في قاع المقلاة. دهن اللفائف الموضوعة بالقليل من المايونيز.

ضعي الفطر المقلي ولحم الخنزير المقدد في الأعلى. توزيع الخليط بالتساوي على كامل سطح السلطة.

غطي الجزء العلوي بالمايونيز وضعي البطاطس المبشورة. نحن ضغطها قليلا. الآن ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع.

نخرجها من الثلاجة. خذ طبقًا كبيرًا، وقم بتغطيته بأوراق الخس، ثم ضع الطبق بحيث تكون البطاطس متجهة للأسفل (أي اقلبه رأسًا على عقب). قم بإزالة النموذج والطبق جاهز.

نحن نعد سلطة احتفالية جميلة "الفطر تحت معطف الفرو"

سنحتاج إلى:

• البطاطس – 350 جم
• فطر طازج – 250 جم
• بيض الدجاج – 3 قطع
• الجبن المطبوخ - 250 جم
• الجبن الصلب – 150 جم
• الشبت - 100 جم
• الثوم - 1 فص
• زبدة - لقلي الفطر

تحضير

قم بطهي البطاطس مسبقًا في قشرتها واتركها تبرد تمامًا. ثم قم بإزالة الجلد وصره على مبشرة خشنة.

اغسل ونظف الفطر، في حالتنا الفطر. مقطعة إلى طبقات رقيقة.

يقلى الفطر المفروم في مقلاة بالزبدة. أولاً، ابدأ بالقلي مع إغلاق الغطاء. بمجرد أن يتبخر الماء من الفطر، افتح الغطاء، أضف الملح حسب الرغبة، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اتركيها تبرد تمامًا ثم ضعيها على منديل للتخلص من الزيت الزائد.

أخرج القشرة من البيض المسلوق واقطعها جيدًا. يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس أو تقطيعه جيدًا.

طحن الجبن المطبوخ إلى مكعبات صغيرة. نقطع الشبت جيدًا.

يُمزج البيض المفروم والجبن والثوم والشبت في وعاء منفصل ويُطحن باستخدام الخلاط. صر الجبن الصلب جيدًا. الآن، باستخدام حلقة الطهي، نقوم بتجميع سلطتنا.

ضعي البطاطس في الطبقة الأولى، ثم وزعيها بالتساوي على الطبق، ثم اضغطي عليها قليلاً.

ضعي الطبقة التالية من الفطر المقلي ووزعيها بالتساوي.

ضع معجون البيض والجبن فوق الفطر، وقم بتسويته بعناية وقم بتغطية كل شيء بالجبن المبشور.

تزيين الجزء العلوي بالأعشاب حسب رغبتك. للتأكد من نقع السلطة بشكل صحيح، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

كيفية تحضير سلطة نفخة رأس السنة

سوف نأخذ:

• الماكريل المدخن – 400 جم
• البيض - 4 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• الجبن – 150 جم
• بصل أخضر – 100 جم
• مايونيز محلي الصنع – 200 مل
• طماطم وشبت للتزيين

تحضير

• قم أولاً بغلي البيض والجزر، واتركهما يبردان تماماً، ثم قشرهما.

• تنظيف الماكريل وإزالة العظام والجلد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• قسّم البيض إلى بياض وصفار وابشرهما بشكل منفصل على مبشرة ناعمة.
• صر الجزر والجبن الصلب بشكل خشن. نقطع البصل الأخضر ناعماً.
• يتم تحضير جميع المكونات وتجميع السلطة. لتشكيلها، خذي حلقة من صينية الخبز ذات الشكل الزنبركي بقطر 18-20 سم.
• ضعيها على طبق واسع ودهن حواف المقلاة بالخضار أو الزبدة. ضعي الماكريل كطبقة أولى. توزيع بالتساوي على سطح الطبق.

• يُرش السمك بسخاء بالبصل الأخضر ويُدهن بالمايونيز. الطبقة التالية عبارة عن صفار مبشور ونغطيها أيضًا بالمايونيز.

• بعد ذلك نضع الجزر وندهنه بالمايونيز.
• ثم ننشر الجبن المبشور وننكهه أيضًا بالمايونيز.
• ستكون الطبقة النهائية عبارة عن بياض مبشور، وتوزيعها بالتساوي على السطح.
• يُدهن قليلاً بالمايونيز ويُغطى بغشاء ملتصق ويُوضع في الثلاجة لينقع لمدة 1-2 ساعة.
• أخرج السلطة المبردة من الثلاجة. اقلب الحلقة قليلاً حتى لا تتلف سلامة الطبقات، وقم بإزالتها.
• باستخدام الشبت نقوم بتقليد فرع شجرة التنوب. باستخدام الطماطم نقوم بتشكيل زخرفة على شكل كرة رأس السنة.

سلطة المأكولات البحرية لطاولة العام الجديد "Sea Caprice"

مكونات:

• الحبار – 300 غرام
• لحم السلطعون - 200 جم
• أصابع السلطعون – 200 جم
• مخالب الحبار أو الأخطبوط – 200 غرام
• الكافيار الأحمر – 100 جم
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• مايونيز – 200 جم
• فلفل أسود مطحون
• ملح الطعام
• بصل أخضر، خس
• صلصة الصويا
• خل التفاح 6%
• زيت نباتي غير مكرر

تحضير

• تحتاج أولاً إلى غلي الحبار ومخالب الحبار والبيض. نحن نبرد وننظف كل شيء.
• طهي الجمبري، إذا لزم الأمر، قم بإزالة القشرة. عادة ما يتم بيع الجمبري مسلوقًا بالفعل، لذلك فقط اسكب الماء المغلي فوقه.

• نحضر طبق ونغطيه بأوراق الخس الكبيرة.
• نقطع الأوراق المتبقية جيدًا ونضعها في وعاء كبير حيث نخلط المكونات.
• نقطع أيضًا نصف البصل الأخضر. نقوم بتقسيم البيض إلى بياض وصفار. نقطع الصفار جيدًا ونضيفه إلى الخضار المقطعة.
• تتبل السلطة بكمية قليلة من الزيت النباتي. أضف نصف ملعقة صغيرة من الخل، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• امزج كل شيء وضع الطبقة السفلية.

• نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة ونضعه في وعاء عميق.
• يُقطع بياض البيض وعصي السلطعون والبصل المتبقي جيدًا ويُضاف إلى وعاء.
• نضيف أيضًا لحم السلطعون إلى السلطة وملعقتين كبيرتين من الكافيار الأحمر ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
• نسكب ملعقة صغيرة من الخل، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من المايونيز.
• تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم توزيع جميع البهارات بالتساوي. وزّعي الخليط الناتج كطبقة ثانية.
• بعد ذلك، تزيين السطح بمخالب الجمبري والحبار. يمكنك أن تخدم على الفور.

بالعافية!

5 وصفات بالفيديو لأجمل السلطات للعام الجديد

لقد حان الوقت للاستعدادات على قدم وساق. لقد كتبت بالفعل وصفات لصنع سلطات الخيار لفصل الشتاء وكافيار القرع والمخللات وغيرها الكثير. جميع الوصفات تجدونها في قسم "التحضيرات". أكتب اليوم عن أشهى السلطات التي يمكن حفظها لفصل الشتاء. وهذا يشمل سلطة الباذنجان، وسلطة الأرز والخضار، والطماطم الخضراء، والفلفل، وسلطة البنجر، والخيار، والخضار... بشكل عام، اقرأ المحتوى واختر أي وصفة تريدها.

معلومات لأولئك الذين يصنعون الفراغات لأول مرة. يجب تحضير علب الحفظ بطريقة معينة. تحتاج أولاً إلى غسلها جيدًا بالصودا. ومن الأفضل استخدام إسفنجة جديدة لغسل البرطمانات، وليس نفس الإسفنجة التي تستخدمينها لغسل جميع الأطباق. بعد ذلك، يجب تعقيم الجرار. في أغلب الأحيان يتم ذلك على البخار. يمكنك وضع البرطمان على غلاية الغليان، أو يمكنك وضع رف سلكي على المقلاة ووضع البرطمانات عليه رأسًا على عقب. تحتاج إلى تعقيم الجرار لمدة 15 دقيقة تقريبًا، عندما تبدأ قطرات الماء بالتدفق على الجدران وتصبح الجرة شفافة.

الطريقة الثانية للتعقيم هي في الفرن. توضع الجرار على رف سلكي في فرن بارد ويغلق الباب. سخني الفرن إلى 150 درجة ومن لحظة التسخين اتركي البرطمانات هناك لمدة 15 دقيقة. ويمكن أيضًا تعقيمها في الميكروويف. صب بعض الماء في البرطمانات (حوالي 100 مل) وقم بتسخينه في الميكروويف لمدة 8 دقائق بأقصى طاقة. يجب أيضًا غسل أغطية الحفظ وغليها لمدة 5 دقائق.

يمكن استخدام الملح الصخري الخشن فقط في الاستعدادات. لا تأخذ المعالج باليود أو الصغيرة تحت أي ظرف من الظروف.

اقرأ أيضًا 6 وصفات أخرى لسلطات لذيذة لفصل الشتاء.

سلطة الباذنجان والفلفل الحلو "العشرة"

يتم تحضير هذه السلطة من خضروات مختلفة وهي لذيذة جدًا. يأتي أولاً في أفضل سلطاتنا لفصل الشتاء. يأتي اسم السلطة من حقيقة أن جميع الخضروات تؤخذ بمقدار 10 قطع. وفي الوقت نفسه، اختر الخضروات متوسطة الحجم.

إقرأ أيضاً: وصفة سلطة السبانخ

المكونات (لمدة 4 لتر):

• باذنجان - 10 قطع.
• بصل - 10 قطع.
• فلفل حلو - 10 قطع.
• طماطم - 10 قطع.
• الثوم - 10 فصوص
• الفلفل الأسود - 10 قطع.
• البازلاء البهارات - 5-7 قطع.
• ورق الغار - 3 قطع.
• خل 9٪ - 100 مل
• سكر - 4 ملاعق كبيرة.
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. بدون قمة
• زيت نباتي - 200 مل

1. اغسلي الطماطم وأزيلي ساقها وقطعيها إلى شرائح. لا يهم حجم القطع، حيث يجب طحن الطماطم في الخلاط أو تمريرها عبر مفرمة اللحم.

2. قطعي الباذنجان إلى نصفين بالعرض، ثم إلى نصفين بالطول. نقطع كل قطعة إلى شرائح ونضعها في وعاء كبير.

إذا كان الباذنجان مرًا، يجب عليك أولاً نقعه في الماء المملح لمدة 30 دقيقة ثم شطفه.

3. نقطع الفلفل إلى مربعات كبيرة والبصل إلى أنصاف حلقات ولكن كبيرة (سمكها حوالي 1 سم). يُقطع الثوم إلى مكعبات كبيرة.

4. أسكبي الزيت النباتي في وعاء كبير. يضاف البصل والفلفل والباذنجان ويقلب قليلا. يُسكب معجون الطماطم فوق الخضار ويُحرَّك مرة أخرى.

5.أضيفي الملح والسكر وورق الغار والفلفل الأسود والبهارات إلى السلطة. يغطى بغطاء ويوضع على الموقد ليطهى. بعد الغليان، قم بطهي السلطة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

قبل 6.5 دقيقة من الاستعداد، يضاف الثوم والخل إلى الطبق ويقلب. تذوق سلطة الملح والسكر، لا يزال هناك وقت لتذوق المستحضر.

7.عندما تصبح السلطة جاهزة، ضعيها فوراً في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية معقمة. اقلبها واتركها تبرد. في الطقس البارد، ستسعد هذه السلطات الشتوية الجميع في المنزل.

وصفة سلطة الشتاء مع الأرز والخضار بدون تعقيم

تسمى السلطة مع الأرز أيضًا بـ "إفطار السائح". يمكن بسهولة أن تحل محل وجبة أو تكون وجبة خفيفة جيدة.

مكونات:

• أرز طويل الحبة مطهو على البخار - 2 ملعقة كبيرة.
• البصل - 1 كجم
• فلفل حلو - 1 كجم
• الجزر - 1 كجم
• عصير الطماطم - 2 لتر
• فلفل حار - 1 قطعة.
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.
• الخل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي - 300 مل

سلطة "إفطار السائح" - التحضير:

1.اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافيًا واطهيه حتى ينضج نصفًا (اطبخه لمدة 7 دقائق تقريبًا بعد غليان الماء). بعد ذلك، اشطفي الحبوب جيدًا واتركي الماء يصفى.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، وقطعي الفلفل إلى شرائح، وقطعي البصل إلى مكعبات. نقطع الفلفل الحار ناعماً.

3.اسكبي الزيت النباتي في وعاء كبير حيث ستقومين بطهي السلطة وتسخينها. ضعي الجزر في الزيت واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك.

4. يُضاف البصل المفروم إلى الجزر ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، صب عصير الطماطم، إضافة السكر والملح. اترك الخليط يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

5. بعد ذلك أضف الفلفل (الحلو والساخن) واطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، أضيفي الأرز واطهيه لمدة 10 دقائق الأخيرة. قبل 3 دقائق من الطهي، أضف الخل.

6. يجب وضع السلطة المغلية في مرطبانات معقمة وإغلاقها بأغطية معقمة. السلطة جاهزة. اتضح أنه لذيذ، لذا قم بإعداد المزيد في وقت واحد.

سلطة الطماطم الخضراء لفصل الشتاء

تحظى السلطات الشتوية المصنوعة من الطماطم الخضراء بشعبية كبيرة. لجميع محبي هذه السلطات أقدم وصفة ممتازة لفصل الشتاء.

مكونات:

• طماطم خضراء - 2 كجم
• البصل - 0.5 كجم
• فلفل أحمر حلو - 0.5 كجم
• الثوم - 6 فصوص
• البقدونس - حفنة
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح 6٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس - 100 مل
• حامض الستريك - 1/4 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخضار وقشريها. نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة. نقطع الطماطم إلى أنصاف دوائر رفيعة والبصل إلى أنصاف حلقات رفيعة. ضع هذه الخضار في وعاء كبير. أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من الملح وحركي. قم بتغطية الوعاء بشيء لمنع الغبار (فيلم، غطاء، منشفة) واترك الخضار لمدة 12 ساعة (بين عشية وضحاها).

2. بعد الليل، ستفرز الخضروات العصير. نقطع الثوم إلى شرائح أو مكعبات ونضيفه إلى السلطة. يُقطع البقدونس بشكل خشن ويُضاف أيضًا إلى السلطة. أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وقلّبي واتركي السلطة لمدة ساعة.

3. بعد ساعة، تحتاج إلى عصر العصير من الخضار. يمكن القيام بذلك بيديك، أو يمكنك وضع الخضار في مصفاة والضغط عليها قليلًا بالملعقة.

يحافظ حامض الستريك أو عصير الليمون على لون الخضار وسيظل مشرقًا.

5. حرك السلطة ويمكنك وضعها في مرطبانات نظيفة (لكن غير معقمة). قم بتعبئتها بإحكام وتغطيتها بأغطية نظيفة، ولكن لا تتدحرج.

6. ضعي البرطمانات في وعاء للتعقيم. بعد غليان الماء، قم بتعقيمه لمدة 30 دقيقة، ثم لفه بمفتاح أو قم بربط الأغطية الأوروبية بإحكام. لف الطعام المحفوظ "تحت معطف من الفرو" واتركه ليبرد. سلطات الطماطم الخضراء لفصل الشتاء جاهزة، قم بتخزينها في مكان مظلم.

سلطة القرنبيط الحارة مع التعقيم

هذه سلطة لذيذة جدًا، حيث يصبح القرنبيط مقرمشًا وغير مطهو أكثر من اللازم (لأن السلطة لا تحتاج إلى طهيها، بل تعقيمها فقط)، وحارّة. إذا كنت لا تحب السلطات الساخنة، قلل من كمية الفلفل الحار.

المكونات (لمدة 4.2 لتر):

• القرنبيط - 3 كجم
• جزر - 3 قطع.
• الثوم - 4 رؤوس
• فلفل أحمر حار - 3 قطع.
• البقدونس المجعد - 2 عناقيد

بالنسبة للمحلول الملحي:

• الماء - 1.5 لتر
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
• ملح - 3 ملاعق كبيرة.
• البازلاء البهارات - 15 قطعة.
• زيت نباتي - 200 مل
• خل 9٪ - 200 مل

سلطات القرنبيط لفصل الشتاء – التحضير:

1. لتخمير الملفوف، ستحتاج إلى وعاء ذو ​​قاع واسع. من الأفضل تناول الأطباق الزجاجية أو المينا. لا يمكنك استخدام الألومنيوم، فهو يتأكسد. اغسل البقدونس واقطعه ليس جيدًا. من الأفضل ألا تتناول البقدونس العادي، بل البقدونس المجعد، فمن الأفضل أن يحتفظ بشكله ولن يعرج في المحلول الملحي. قطع الثوم إلى شرائح. ضعي البقدونس في قاع الوعاء المجهز ورشي الثوم فوقه.

2. يُقشر الجزر ويُقطع إلى شرائح رفيعة. إذا كان لديك مبشرة مزودة بالملحق الصحيح، فاستخدمها. ضعي شرائح الجزر البرتقالية في الطبقة التالية فوق الثوم.

3. نقطع الفلفل الأحمر الحار إلى أنصاف حلقات. يوجد الكثير من الفلفل في الوصفة، لذا يمكنك تقليل الكمية حسب الرغبة. ضع الفلفل على الجزر.

4. اغسل القرنبيط وقسمه إلى أزهار. ضع الملفوف في الأعلى.

5. الآن أنت بحاجة إلى تحضير المحلول الملحي. غلي لتر ونصف من الماء، وإضافة كوب من السكر، و3 ملاعق كبيرة من الملح، والبهارات. يُسكب الزيت والخل ويُحرَّك حتى تذوب بلورات السكر والملح. صب المحلول الملحي المغلي على الفور فوق الملفوف. غطي السلطة بطبق وضعي الضغط - جرة ماء سعة ثلاثة لترات. نترك الملفوف ليتخمر لمدة يوم.

6. بعد يوم يمكن حفظ السلطة في مرطبانات. يجب غسل الجرار بالصودا وتعقيم الأغطية. يُمزج الملفوف مع باقي المكونات ويوضع في مرطبانات مضغوطة. نسكب المحلول الملحي الذي يتخمر فيه الملفوف. قم بتغطية الجرار بالأغطية.

سيكون المحلول الملحي غائما. هذا أمر طبيعي، لا تقلق.

7. للتعقيم، ضعي قطعة قماش في قاع مقلاة واسعة وضعي البرطمانات مع قطعة الشغل. صب الماء الدافئ على شماعات البرطمانات وضعه على النار. عندما يغلي الماء، قم بتعقيم السلطة لمدة 20 دقيقة (لجرة 0.7 لتر).

8. بعد 20 دقيقة، أخرجي البرطمانات من الماء المغلي ثم قومي بلف الأغطية.

ليتشو الفلفل الحلو لفصل الشتاء

خاصة لمحبي الفلفل الحلو، أكتب وصفة لذيذة للغاية لليتشو بالطماطم.

المكونات (لمدة 5 لتر):

• فلفل حلو (يفضل اللون الأحمر) - 3 كجم
• طماطم ناضجة - 2 كجم
• البصل - 0.5-0.7 كجم
• زيت نباتي - 120 مل
• ملح - 50 جرام. (2 ملعقة كبيرة مع شريحة صغيرة)
• سكر - 100 جرام. (0.5 ملعقة كبيرة.)
• خل 9٪ - 50 مل

السلطات الشتوية بالفلفل – التحضير:

1. من الأفضل تناول الفلفل الأحمر لليتشو، فهو أحلى وناضج تمامًا. الفلفل الأصفر مقبول أيضًا. لكن اللون الأخضر في الليكو يمكن أن يعطي طعمًا مريرًا. لذلك، إذا كان لديك فقط الفلفل الأخضر، فأنت بحاجة إلى صب الماء المغلي فوقه لمدة دقيقة حتى يفرز مرارته. نغسل الفلفل ونقطعه إلى مربعات كبيرة.

يمكن أن تكون طريقة القطع بأي شكل من الأشكال: إلى شرائح أو مكعبات أو أرباع.

2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع عشوائية. مرر الطماطم عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في قدر، ويُضاف إليه البصل، ويُوضع على النار حتى يُقلى. حرك البصل باستمرار لمنعه من الاحتراق وتحوله إلى اللون الذهبي. يجب أن يصبح البصل شفافًا قليلاً ويلين.

إقرأ أيضاً: وصفات لسلطات العصي السلطعون وصفات مع الصور

يُقلى البصل بالزيت بحيث يتم توزيع الزيت بالتساوي في جميع أنحاء الليكو. إذا قمت بسكب الزيت في صلصة الطماطم، فسوف يظل طافيًا في الأعلى كطبقة دهنية.

4. أسكبي كيلوغرامين من الطماطم الملتوية في البصل واتركي الخليط حتى يغلي. أضف الفلفل المفروم إلى الطماطم المسلوقة. يُضاف السكر والملح ويُحرَّك ويُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان تحت غطاء مغلق.

جرب الفلفل. عند الانتهاء، لا ينبغي أن تكون مقرمشة، بل صلبة إلى حد ما.

قبل 5.5 دقيقة من الاستعداد، أضف الخل ويقلب. جرب ليشو. الآن يمكنك إضافة الملح والسكر والخل حسب ذوقك. بعد 5 دقائق، ضع الليشو في مرطبانات معقمة ولفها بأغطية معقمة. اقلبها وغطيها ببطانية واتركها تبرد. اتضح أنها سلطة لذيذة جدًا!

أشهى وصفات سلطة الفول

ستكون هذه السلطة مرضية للغاية، ويمكن تناولها كطبق مستقل، حيث تحتوي الفاصوليا على الكثير من البروتين، وهو ما يرضي جيدًا.

مكونات:

• باذنجان - 2 كجم
• فلفل حلو - 0.5 كجم
• الجزر - 0.5 كجم
• البصل - 0.5 كجم
• الفاصوليا - 0.5 كجم
• طماطم - 1.5 كجم
• ملح - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 250 جرام.
• الخل - 150 مل
• زيت نباتي - 350 مل

طريقة تحضير السلطات بالفاصوليا والخضار:

1. تستغرق الفاصوليا وقتًا أطول في الطهي، لذا عليك أن تبدأ من هنا. من الأفضل نقع الفاصوليا في الماء البارد طوال الليل ثم طبخها في الصباح حتى تنضج. يعتمد وقت طهي الفاصوليا على التنوع والجودة. قد يستغرق ذلك ساعة واحدة، أو ربما ساعتين. تذوقي الحبوب لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت أم لا.

2. قشر الجزر والبصل والفلفل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة وضعه في قدر كبيرة حيث ستطبخ كل شيء. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات أو أرباع حلقات إذا كان كبيراً. يجب ألا تكون القطع رفيعة، بعرض حوالي 3 مم. نقطع الفلفل إلى مكعبات. ضعي البصل والفلفل في المقلاة مع الجزر.

3. ضعي الفاصوليا في الطبقة التالية في المقلاة ثم قومي بتنعيمها.

4. قطّعي الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيه في وعاء منفصل. يُضاف الملح إلى الباذنجان ويُحرَّك ويُترك لمدة 15 دقيقة لإخراج العصير. اعصري الباذنجان بيديك لإزالة السائل الزائد. وسوف تختفي المرارة معها. ضعي الباذنجان في المقلاة فوق الفول لأنه ينضج بشكل أسرع. التواجد في القمة سيبقيهم في حالة جيدة.

5. أثناء تصفية الباذنجان، مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم. استخدم أصغر شواية.

6. بعد دهن الباذنجان على الفول، أضيفي السكر والزيت النباتي إلى السلطة. ونسكب معجون الطماطم. ليست هناك حاجة لتحريك السلطة الآن. ضعه على النار واتركه حتى يغلي. بعد الغليان، قم بطهي السلطة لمدة 30 دقيقة.

7. عندما تغلي الخضار، يمكنك تقليبها قليلاً. افعل ذلك بعناية، واترك الباذنجان في الأعلى، وارفع الخضار فقط في الطبقات السفلية. بعد 10 دقائق، حرك الخضروات مرة أخرى، وبعد 10 دقائق، حرك مرة أخرى بحيث يتم توزيع الخضروات بالتساوي في جميع أنحاء السلطة. بعد نصف ساعة من الطهي، انظر إلى درجة استعداد الباذنجان. يجب عليهم تغيير اللون وتغميق. يجب ألا تحتوي السلطة على باذنجان أبيض اللحم. إذا حدث هذا، فقم بغلي السلطة لمدة 5 دقائق أخرى.

8. نملح السلطة ونضيف الخل. اطهيها لمدة دقيقتين أخريين ويمكنك وضعها في مرطبانات معقمة. لا ترفعي السلطة عن النار وتضعيها في مرطبانات مغلية. بعد ذلك، قم بلف الأغطية، واقلبها ولفها حتى تبرد تمامًا. اتضح أنه لذيذ ومشرق ومرضي.

سلطة الخيار الكورية لفصل الشتاء في الجرار

لقد كتبت سابقًا سلطات خيار مختلفة لفصل الشتاء. اقرأ الوصفات على هذا الرابط. هذه الوصفة تسمى "الأصابع الكورية". يتم تخزين هذا الخيار جيدًا طوال فصل الشتاء ويكون لاذعًا ومقرمشًا إلى حد ما.

المكونات (لمدة 5 لتر):

• خيار - 4 كجم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
• ملح - 3 ملاعق كبيرة. (بدون شريحة)
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 رأس

سلطات الخيار لفصل الشتاء – التحضير:

1. اغسلي الخيار وقومي بقص حوافه. قطع الخضار الصغيرة إلى نصفين، والخضار الكبيرة إلى أرباع.

2.أضيفي كوبًا من السكر والخل والزيت النباتي إلى الخيار. أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الملح واضغط على الثوم من خلال مكبس. نخلط الخيار جيداً مع الإضافات. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي باليد. ارتد قفازات يمكن التخلص منها لمزيد من الراحة.

3. اترك الخيار في التتبيلة لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت، سوف يفرز الخيار العصير.

4. اغسل البرطمانات بالصودا وجففها. صب الماء المغلي على الأغطية. ضعي الخيار في مرطبانات نظيفة واملأها بالعصير المحلول الملحي. قم بتغطية الجرار بالأغطية ووضعها في قدر كبيرة لتعقيمها. قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بقطعة قماش. املأ البرطمانات بالماء إلى مستوى الشماعات وأشعل النار فيها. بعد غليان الماء، قم بتعقيم قطعة العمل لمدة 10 دقائق (للجرار نصف لتر)، 15 دقيقة (للجرار لتر) أو 20 دقيقة (للجرار سعة 1.5 لتر).

تحتاج إلى التعقيم حتى يبدأ الخيار في تغيير لونه إلى الزيتون. إذا أبقيت البرطمانات في الماء المغلي، فسوف ينضج الخيار ويصبح طريًا.

5. أخرجي البرطمانات من الماء المغلي، ولفيها على الفور. اقلبها ولاحظ ما إذا كان الغطاء يتسرب. لفها بمنشفة دافئة أو بطانية واتركها لتبرد لمدة يوم.

سلطة مع الخيار والطماطم بدون تعقيم

تتكون هذه السلطة من العديد من الخضروات الصيفية، وتبين أنها متنوعة للغاية. هناك الجزر والملفوف والطماطم والخيار والفلفل والبصل. في الشتاء، تفتح جرة كهذه وفمك يسيل من الرائحة على الفور. هذا المستحضر، على الرغم من اسم السلطة، يمكن تناوله مع أي طبق، فالخضار تتناسب مع كل شيء. ليست هناك حاجة لتعقيم السلطة في البرطمانات، حيث يتم غليها قليلاً ووضعها في البرطمانات. لكن يجب تعقيم الجرار بشكل منفصل وكذلك الأغطية.

المكونات (لمدة 5 لتر):

• طماطم - 1.5 كجم
• خيار - 1 كجم
• فلفل حلو - 4-5 قطع.
• ملفوف - 1 كجم
• الجزر - 1 كجم
• البصل - 800 غرام.
• الشبت - 2 عناقيد
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.
• ملح - 10 ملاعق صغيرة.
• زيت نباتي - 200 مل
• خل 9٪ - 125 مل

سلطات الخضار لفصل الشتاء – التحضير:

1. اغسلي جميع الخضار جيداً. نقطع الطماطم إلى شرائح، مع قطع الجذع. يتم تقطيع الخضروات الموجودة في هذه السلطة إلى قطع كبيرة جدًا، ولا داعي لتقطيعها. لطهي الخضار عليك أن تأخذ مقلاة كبيرة. ضعي الطماطم فيه وأشعل النار فيه. أثناء غليان الطماطم، قشري الجزر وبذور الفلفل وقشور البصل.

2. نقطع الفلفل إلى شرائح عريضة حوالي 1 سم، ونقطع أطراف الخيار ونقطعها إلى دوائر. نقطع البصل إلى نصف حلقات، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة، ونقطع الملفوف. بعد التقطيع، تحتاج إلى هرس الملفوف بيديك حتى يصبح أكثر ليونة.

3.أضيفي جميع الخضار إلى الطماطم واخلطي السلطة. أضف السكر والملح والزيت النباتي واخلط جيدًا مرة أخرى.

اضبطي كمية السكر والملح حسب رغبتك. من الأفضل أن تضع أولاً أقل قليلاً من المعتاد وتجرب ما يحدث. إذا كانت الطماطم حلوة، فستكون هناك حاجة إلى كمية أقل من السكر.

4. تُغلى الخضار وتُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة مع تغطيتها مع التحريك من حين لآخر. سوف تطلق الخضار العصير والحساء فيه. نقطع الشبت جيدًا ونضيفه إلى السلطة قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. أيضا، قبل 3 دقائق من نهاية الطهي، صب الخل.

5. يجب تعقيم البنوك. لتعقيم عدة برطمانات في وقت واحد، ضعيها في فرن بارد على رف سلكي. تحويل الحرارة إلى 150 درجة. عندما يكون الفرن ساخنًا، انقعي البرطمانات في الفرن لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضًا وضع الأغطية في الفرن مع الجرار. أو قم بالتعقيم على البخار حتى تبدأ القطرات بالتدفق أسفل الجرة (حوالي 15 دقيقة أيضًا). يمكن غلي الأغطية لمدة 5 دقائق.

6. اغمسي المغرفة التي ستستخدمينها لوضع السلطة في مرطبانات في الماء المغلي. للراحة، يمكنك استخدام قمع واسع للجرار. يحتاج القمع أيضًا إلى غمره بالماء المغلي. لذا، ضعي السلطة المغلية في مرطبانات معقمة، ثم غطيها على الفور بغطاء ساخن (أخرجي الغطاء من الماء المغلي بالشوكة وتخلصي من الماء) ولفيه.

7. اقلب البرطمانات ولفها في بطانية حتى تبرد تمامًا. وبهذا تكون السلطة الصيفية اللذيذة جاهزة. وبالمناسبة، يمكنك تغيير نسب الخضار أو عدم استخدام أي خضروات.

صلصة البرش مع البنجر

لطهي البرش بسرعة في الشتاء، يمكنك استخدام هذا المستحضر الصيفي. كل ما تبقى هو طهي المرق والملفوف والبطاطس، وبقية الخضار كلها في هذه السلطة. بالإضافة إلى البرش، يمكن تناول هذه السلطة مع أطباق العصيدة واللحوم والأسماك.

المكونات (لمدة 3 لتر):

• البنجر - 1 كجم
• الجزر - 0.5 كجم
• البصل - 0.5 كجم
• طماطم - 1.5 كجم
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. (125 مل)
• زيت نباتي مكرر - 125 مل
• خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية تحضير السلطات لفصل الشتاء مع البنجر:

1. اغسلي جميع الخضار. نقطع الطماطم إلى قطع عشوائية ونمررها عبر مفرمة اللحم.

2. قشر البصل والجزر والبنجر. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة وشفافة. ابشر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة.

3. تُسكب الطماطم في قدر كبير (يُفضل 8 لترات) وتُسخن قليلاً. أضيفي جميع الخضار المقطعة الأخرى إلى الطماطم واتركي السلطة حتى تغلي. إذا كانت المقلاة ذات قاع رفيع، فيجب أن تكون الحرارة منخفضة حتى لا تحترق الخضار.

إقرأ أيضاً: وصفة سلطة بالجبن والدجاج بالصور خطوة بخطوة

4. عندما يغلي الخليط، أضيفي السكر والملح وزيت دوار الشمس. يقلب ويضغط على الخضار قليلاً بملعقة حتى يتم تغطيتها بالطماطم. عندما تغلي السلطة مرة أخرى، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

5. بعد نصف ساعة، أضيفي ملعقة من الخل، واغليها لمدة 5 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء، ثم ضعيها على الفور في مرطبانات دافئة وجافة ومعقمة. عند وضع الخس في مرطبان، قم بدكه. قمة مع سائل السلطة. لف أغطية الجرار تحت الآلة. إذا قمت بتخزينه في قبو أو ثلاجة، يمكنك أيضًا إغلاقه بأغطية لولبية.

تعقيم الجرار والأغطية أثناء طهي السلطة.

6. اقلب البرطمانات وضعها على منشفة ولفها ببطانية دافئة. يترك ليبرد لمدة 12 ساعة. واحصل على سلطة لذيذة يمكن أن تكون أيضًا طبقًا جانبيًا.

احتفظي بالسلطات اللذيذة لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفات. تذكر أن التعقيم الجيد للجرار والأغطية سيساعد في الحفاظ على تحضيراتك طوال فصل الشتاء. اقرأ أيضًا وصفات الكوسة الشتوية على مدونتي.

لا تكتمل أي عطلة أبدًا بدون السلطات. السلطة هي زخرفة وليمة احتفالية. في الآونة الأخيرة، تم تقديم السلطات إلى المائدة في أكواب أو أكواب مقسمة ذات ساق عالية. تبدو أكثر إثارة للإعجاب بهذه الطريقة وترضي أعين الضيوف.

صنع السلطات في كوب أمر سهل للغاية. يمكنك خدمتهم بطريقتين. أولاً: تحضير السلطة بالطريقة المعتادة، وذلك بخلط جميع المكونات وسكبها في أكواب. أو قم بتقطيع المنتجات بشكل منفصل ووضعها في كوب بالتتابع مع دهن كل طبقة بالصلصة. من الأفضل تزيين هذه السلطات بشريحة من الليمون والأعشاب الطازجة والخضروات والكافيار (خيارات السمك). تعتبر السلطات المقدمة في كوب أو كوب أو وعاء شفاف علاجًا ممتازًا لأمسية رومانسية.

تحظى الوجبات الخفيفة المقدمة في حاويات شفافة مجزأة بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. لذلك، في الطبخ الفرنسي، تسمى هذه الوجبة الخفيفة فيرين.

ومن المعتاد أيضًا تقديم سلطات الكوكتيل في أكواب أو أوعية. عادة ما تكون هذه السلطات منزوعة الملابس، حيث يتم وضع الصلصة إما في الأعلى أو تقديمها بشكل منفصل. بالمناسبة، من المعتاد تقديم مثل هذه الكؤوس على طبق صغير مع منديل وأدوات مائدة: ملعقة وشوكة. لا يعلم الكثير من الناس أنه وفقًا لقوانين الآداب، فأنت بحاجة إلى تناول مثل هذه السلطة من هذا الطبق المعين: يجب عليك نقل السلطة بعناية من الكوب إلى الطبق، بالطبع، أولاً قم بإزالة المنديل منها، واخلطها مع الصلصة وعندها فقط ابدأ بتناولها مباشرة.

سلطة مع كبد سمك القد "الشمالية"

سلطة كبد سمك القد هي الأبسط والأكثر تفضيلاً. سلطة العطلة الشمالية هي نسخة من هذه السلطة، فهي تبدو جميلة جدًا في أكواب أو أكواب شفافة.

مكونات:

• كبد سمك القد 1 جرة
• جزر مسلوق 1 قطعة.
• مخلل 2 قطعة.
• بطاطس مسلوقة 2 قطعة.
• بيض 2 قطعة.
• الجبن الصلب 50 جم.
• مايونيز

طريقة طهو:نقطع كبد سمك القد إلى قطع أو نسحقه بالشوكة. قشر الجزر والبطاطس وابشرها على مبشرة خشنة وأضف القليل من الملح إلى الخضار. تُسلق البيضة وتُبرد وتُفصل إلى بياض وصفار. ابشر البياض على مبشرة خشنة وابشر الصفار على مبشرة ناعمة. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن. ضعي السلطة في أكواب شفافة بالترتيب التالي: البطاطس، كبد سمك القد، الخيار المخلل، بياض البيض، الجزر، الجبن، المايونيز، صفار البيض. يُسكب المايونيز ويُزيّن السلطة بأوراق البقدونس والكافيار وشرائح السلمون إذا رغبت في ذلك.

سلطة "عش جيركايلي"

تعلمون جميعًا جيدًا وصفة سلطة Wood Grouse Nest الشهيرة. هناك نسخة مخصصة للتقديم في الكؤوس أو الكؤوس. تبدو السلطة رائعة جدًا على الطاولة، فأنت تريد فقط أن تأكلها بسرعة.

مكونات:

• فيليه دجاج مسلوق 250 جرام.
• بطاطس 2 قطعة.
• زيت نباتي للقلي
• جزر مسلوق 1 قطعة.
• مخلل 2 قطعة.
• بيض مسلوق 2 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• مايونيز
• الملح والفلفل حسب الذوق
• بيض السمان المسلوق

طريقة طهو:قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح رقيقة وجميلة. قشر الجزر، مقطعة إلى شرائح رقيقة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. تقلى الخضار واحدة تلو الأخرى في كمية قليلة من الزيت وتوضع على منديل للتخلص من الدهون الزائدة. نقطع الدجاج إلى مكعبات، ونقطع البيض والخيار إلى مكعبات. في وعاء، اخلطي الدجاج والبيض والخيار والبصل والجزر، وتبلي السلطة بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. قسمي السلطة بين أكواب أو كؤوس، وضعي فوقها شرائح البطاطس على شكل عش، وضعي بيض السمان في المنتصف.

سمك السلمون تحت معطف الفرو "الجنة"

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المملح قليلاً 150 جم.
• بيض مسلوق 3 قطع.
• بطاطس مسلوقة 2 قطعة.
• البنجر المسلوق 2 قطعة.
• جزر مسلوق 2 قطعة.
• بصل 1 قطعة.
• مايونيز
• الكافيار للزينة

طريقة طهو:قشر الخضار، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع السمك أيضًا إلى مكعبات صغيرة. ابشري البيض (اتركي القليل من اللون الأبيض للتزيين). ضعي الطبقة الأولى من البطاطس المسلوقة والبصل المفروم في أكواب، ثم غطيها بالمايونيز، ثم الجزر، ثم غطيها بالمايونيز. ضعي قطع السلمون والبيض المسلوق. يُمزج البنجر مع المايونيز ويوضع في الطبقة الأخيرة. تُزيّن السلطة ببياض البيض المبشور والكافيار الأحمر.

سلطة مع الإسبرط

مكونات:

• بطاطس مسلوقة 2 قطعة.
• جزر مسلوق 1 قطعة.
• خيار طازج 1 قطعة.
• ريجا سبراتس 1 جرة
• البازلاء الخضراء 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض مسلوق 2 قطعة.
• مايونيز

طريقة طهو:ابشري البطاطس والجزر والخيار الطازج بشكل منفصل على مبشرة خشنة. ضعي الطبقة الأولى من البطاطس في أكواب أو أكواب شفافة وغطيها بالمايونيز. ثم طبقة من الجزر المغطاة أيضًا بكمية قليلة من المايونيز. اهرسي السبرط (اتركي القليل من الأسماك للزينة) بالشوكة ثم ضعيها على الجزر. ضعي الخيار الطازج على السمك ودهنيه بالمايونيز. الآن ضعي البازلاء الخضراء والبيض المبشور ودهن السلطة بالمايونيز. تزيين كل كوب بالأسماك والأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

سلطة السلطعون مع الذرة

مكونات:

• أصابع السلطعون 200 جرام.
• خيار مخلل 2 قطعة.
• بيض مسلوق 2 قطعة.
• الذرة المعلبة 4 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:اتركي عودين للتزيين، وقطعي الباقي إلى مكعبات صغيرة. نقطع أيضًا البيض والخيار إلى مكعبات. ضعي أصابع السلطعون في أكواب أو كؤوس، ثم غلفيها بالمايونيز والمخللات والذرة، ثم غلفيها بالمايونيز، وأخيرًا أضيفي البيض. باستخدام المايونيز، نصنع شبكة جميلة ونضع أعواد السلطعون المقطعة إلى شرائح صغيرة في المنتصف في كومة.

الصورة: © Depositphotos.com/@elena.hramova

المجموع:

التحضير خطوة بخطوة

1. الخطوة 1:

   نغسل الفليفلة الحلوة جيدًا ونزيل البذور.

2. الخطوة 2:

   اغسل الطماطم وأزل الجذع.

3. الخطوه 3:

   نقشر البصل والجزر ونأخذهما بنسب متساوية.

4. الخطوة 4:

   نقطع البصل إلى شرائح رفيعة إلى نصف حلقات.

5. الخطوة 5:

   صر الجزر على مبشرة الكورية.

6. الخطوة 6:

   ضعي البصل في الزيت المغلي واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً!

7. الخطوة 7:

   نمرر الطماطم من خلال مطحنة كبيرة.

8. الخطوة 8:

   نقطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات في السلطة.

9. الخطوة 9:

   ضعي الجزر والطماطم والفلفل في قدر كبيرة.

10. الخطوة 10:

    أضيفي البصل المقلي إلى نفس المقلاة وضعيه على الموقد. جلب ليغلي.

11. الخطوة 11:

    قطع البقدونس.

12. الخطوة 12:

    أضف الملح والسكر.

13. الخطوة 13:

    أضف التوابل: ورق الغار، والبهارات، وجوهر الخل.

14. الخطوة 14:

    أضيفي البقدونس واطهيه لمدة 20 دقيقة.

15. الخطوة 15:

    ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة.

16. الخطوة 16:

    نرسلها للتعقيم لمدة 50 دقيقة بالضبط.

17. الخطوة 17:

    يرجى ملاحظة أنه يتم سكب الماء تحت حافة العلب ويبدأ التعقيم من لحظة غليان الماء.

18. الخطوة 18:

    سلطة التاجر الجاهزة لدينا.

السلطة سهلة التحضير! ومن المهم الاهتمام بالتعقيم المناسب، بما في ذلك الأواني والجرار والأغطية. يجب أن تكون المقلاة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مطلية بالمينا.

يحدث أحيانًا أن يذبل الخيار الطازج لسبب غير معروف. وأريد أن أبقيها طازجة لفترة أطول. وإليك الطريقة: خذ قطعة قماش وبللها بالماء البارد. يتم لف الخيار فيه ...

• اقرأ بالكامل

كيفية تحسين طعم الرنجة مع البصل

لجعل الرنجة والبصل أكثر لذيذًا، يجب أن يكون البصل مخللًا. للقيام بذلك، خذ أجزاء متساوية من الماء والخل، أضف السكر إلى الخليط الناتج ويقلب جيدا.

• اقرأ بالكامل

كيفية إصلاح طعم زيت القنب؟

يمكن إزالة زيت القنب الصحي جدًا من الرائحة والطعم الكريهين عن طريق غليه مع البصل المفروم. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ خمسة بصل لزجاجة واحدة من الزيت. فيأتيها ست مرات..

• اقرأ بالكامل

حتى يصبح البصل ذهبي اللون أثناء القلي...

• اقرأ بالكامل

لجعل الحساء ألذ..

من الجيد إضافة عصير الملفوف أو الجزر أو الطماطم الطازج إلى الحساء النهائي قبل الانتهاء من الطهي.

• اقرأ بالكامل

محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة الممكنة في الطبق

• الطماطم – 23 سعرة حرارية/100 جرام
• الفلفل الحلو – 27 سعرة حرارية/100 جرام
• الجزر - 33 سعرة حرارية/100 جرام
• الجزر المسلوق – 25 سعرة حرارية/100 جرام
• الجزر المجفف – 275 سعرة حرارية/100 جرام
• ورق الغار – 313 سعرة حرارية/100 جرام
• البقدونس – 45 سعرة حرارية/100 جرام
• السكر - 398 سعرة حرارية / 100 جرام
• السكر المحبب - 398 سعرة حرارية / 100 جرام
• الزيت النباتي – 873 سعرة حرارية/100 جرام
• الملح - 0 سعرة حرارية / 100 جرام
• البصل – 41 سعرة حرارية/100 جرام
• البهارات – 263 سعرة حرارية/100 جرام
• خلاصة الخل – 11 سعرة حرارية/100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من المنتجات:طماطم، فلفل رومي، بصل، جزر، زيت نباتي، ملح، سكر، بقدونس، ورق غار، خلاصة الخل، بهارات

في الليلة الرئيسية من العام، تمتلئ الطاولة الاحتفالية بالأطباق، من بينها، وفقا لتقليد غير معلن، السلطات. أنها تبرز من حيث الكمية والتنوع. تصبح السلطات للعام الجديد بمثابة فاتح للشهية للطبق الرئيسي ووجبة خفيفة ممتعة، ويمكن لبعض الخيارات الشهية أن تتنافس مع الطعام الساخن.

ومن المعروف أن الخنزير، وهو رمز العام المقبل، يقدس بشكل خاص المكسرات بأنواعها المختلفة. يمكنك إرضائها بهذا ليس فقط في الحلويات، ولكن أيضًا في السلطة.

سلطة مع البرقوق والمكسرات

خيار شهي ولكن في نفس الوقت متطور. مكوناته المغذية هي الدجاج المسلوق والفطر المقلي مع البصل في خليط من الخضار والزبدة. يضاف إليهم البرقوق والجزر المسلوق. تقليديا، يتم وضع المكونات في طبقات، وهي مغلفة بمزيج من المايونيز واللبن الزبادي السميك، تؤخذ في أجزاء متساوية. الجوز يتوج السلطة.

"الفطر تحت معطف الفرو"

قد تصبح طبق رأس السنة المفضل لديك مع سمك الرنجة تحت معطف الفرو. سيكون بالتأكيد مناسبًا لذوق أولئك الذين يحبون مزيج الفطر والمخللات المقلية مع البصل. بالإضافة إلى هذه الطبقات (وهكذا يجب وضع المكونات)، ستحتاج إلى البطاطس المسلوقة والبيض والجبن الصلب. كل شيء ما عدا الفطر يجب أن يبشر على مبشرة خشنة. تتخلل الطبقات المايونيز.

"موضوع البحر"

تم الكشف عن اسمها ليس فقط في المكونات، ولكن أيضًا في طريقة التقديم - في طبقات في وعاء شفاف. تذكرنا هذه السلطة محلية الصنع بمقبلات المطاعم باهظة الثمن بسبب الصلصة الأصلية. يحتوي على عصير نصف ليمونة وقليل من جوزة الطيب والثوم المفروم والفلفل الأسود والملح بالإضافة إلى زيت الزيتون و4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. ينقع الروبيان المسلوق والسمك الأحمر وبياض البيض والزيتون الأسود (الطبقة السفلية) والصفار والكافيار (الطبقة العليا).

سلطة "الحلقة الروسية"

وهو عبارة عن خليط من المنتجات الروسية التقليدية على شكل حلقة. البطاطس والسمك الأحمر المملح قليلاً والطماطم والبصل الأخضر متبلة بالكريمة الحامضة. وللتوابل يجب إضافة القليل من الخردل الجاف إلى القشدة الحامضة.

"الحبار مع المكسرات"

سلطة لذيذة وسريعة يمكن تحضيرها حتى من قبل الطهاة عديمي الخبرة. كل ما تحتاجه هو قلي الجوز قليلاً وفصل الفطر وغلي الحبار. المايونيز مع الخردل والصفار مناسب للصلصة.

"شجاع القلب"

المكون الرئيسي للسلطة - قلب لحم الخنزير - يتطلب وقتًا طويلاً للطهي والتبريد الكامل. ويضاف إليها البيض المسلوق والجزر المقلي مع البصل. يتم خلط كل شيء وتتبيله بالمايونيز. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

سلطة رأس السنة "ندفة الثلج"

يتكون من طبقات من لحم الخنزير وأصابع السلطعون والتفاح المبشور والجبن المطبوخ والبيض المسلوق المقسم إلى بياض (يبقى النصف في الأعلى) والصفار والفول السوداني والمايونيز. من الأفضل تحضير سلطة رأس السنة الجديدة مسبقًا لأنها تحتاج إلى التخمير لمدة ساعة على الأقل.

”دجاج بالجبن على الطريقة الهولندية“

هذه السلطة الجديدة هي مفاجأة، حيث تقع تحت طبقة علوية مالحة. السمة المميزة للسلطة هي صلصة غير عادية مصنوعة من الزبدة والبيض وعصير الليمون وقليل من الفلفل الأحمر. إنه يتطلب طهيًا مضنيًا، لكن مثل هذه الملابس السميكة والخفيفة والحساسة تستحق العناء. وهي عبارة عن قطع من الدجاج المسلوق وشرائح الجزر وحلقات الكراث المقلية والزيتون الأخضر. يتوج هذا الخليط بطبقة سميكة من الجبن المبشور على مبشرة ناعمة.

سلطة "الخيال الساطع"

من الواضح أن هذه السلطة تلفت الأنظار على الطاولة بفضل مكوناتها ذات الألوان الزاهية. وهي تشمل: الفلفل الأحمر الحلو والذرة والجزر الكورية والبيض المسلوق والخيار الطازج والجبن الصلب وشرائح الدجاج المخبوزة. كل هذا يحتاج إلى وضعه في طبقات مضغوطة بعناية في القالب، بالتناوب مع كمية صغيرة من المايونيز.

"سلطة اللياقة البدنية مع الروبيان"

محضرة وفق وصفة بسيطة مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية. كل ما تحتاجه هو الجمع بين الجمبري المسلوق مع الطماطم والخس والجبن الصلب. لخلع الملابس سوف تحتاج إلى زيت الزيتون وعصير الليمون وبرش الليمون والريحان.

"الرقة المخللة"

أولئك الذين لا يخشون الإفراط في تناول الأطعمة المالحة سيحبون بالتأكيد خيار العام الجديد هذا، لأنه يحتوي أيضًا على الفطر والخيار المخلل. يتم تمثيل الرقة بلحم الخنزير والبيض وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة الممزوجة بنفس الكمية من المايونيز.

”دجاج مشوي على طريقة رأس السنة“

يُقطع الصدر المشوي إلى قطع صغيرة، ثم يُضاف إليه السبانخ، والأفوكادو، والفلفل الأحمر الحلو، وأنصاف الطماطم الكرزية، وأنصاف حلقات البصل الأحمر. تتطلب الصلصة الخل البلسمي وزيت الزيتون والملح والفلفل والسكر. قبل التقديم، أضيفي الجبن الرائب وزينيه بالمكسرات إذا رغبت في ذلك.

"سلطة طبقات مع لحم العجل"

سلطة جديدة احتفالية بشكل استثنائي ذات طعم متعدد الأوجه ستفاجئ حتى الذواقة المتمرسين. لحم العجل المسلوق، البرقوق، الجوز المفروم، الباذنجان المقلي مع البصل، متبل بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز.

"التونة مع الذرة"

تتناسب التونة المعلبة جيدًا مع الذرة والطماطم والبيض المسلوق والبصل. لإبراز نكهة السمك بشكل كامل، يجب عليك إضافة الشبت الطازج. من أجل عدم الإخلال بتناغم الذوق، من الأفضل أن تتبل بالزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم.

”دجاج مع صلصة الأناناس والثوم“

مزيج الدجاج المسلوق مع الأناناس هو مزيج تقليدي ومربح للجانبين على طاولة الأعياد. حسب الوصفة يضاف إليهم الجبن الصلب والمكعبات والخس المفروم. تتكون الصلصة البسيطة من المايونيز والملح والثوم.

كيفية تزيين سلطة للعام الجديد 2019؟

ستكون السلطات اللذيذة على شرف عام 2019 القادم أكثر لا تُنسى وشهية مع الزخارف المناسبة. يمكن أن يكون شكلها اعتمادًا على خيال المالك، لكن المادة تعتمد على المكونات.

• يتناسب الجوز بشكل جيد مع أي سلطة مع الدجاج أو الفطر، ويبدو رائعًا عند دمجه مع أغصان كبيرة أو أوراق الأعشاب.
• إذا كان هناك بيض في السلطة، يمكنك استخدام البياض لعمل أكوام ثلجية أو غيرها من أشكال الراحة، أو قطعة قماش مسطحة مزينة بأوراق البقدونس أو أوراق النعناع أو بذور الرمان.
• إذا أمكن، يجب أخذ صفار البيض من بيضة محلية الصنع، فسيكون أكثر إشراقًا من المتجر وسيبدو رائعًا مع الخس.
• يمكن أن تصبح الخضر المفرومة جيدًا إطارًا جميلاً للأعلى، ويمكن أن تكون أغصان البقدونس جزءًا من التركيبة. اعتمادًا على التركيبة ، تعتبر الطماطم الكرزية ولحم الخنزير المقطعة إلى النصف مناسبة للزينة.

السلطة الصيفية هي وجبة الغداء أو العشاء المثالية ليوم حار. طهي هذه سلطةإنها بسيطة مثل قشر الكمثرى، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات، ومظهرها المشرق يرفع معنوياتك حقًا. استبدل بموقعك لقد قمت باختيار خمس وصفات رائعة للسلطة الصيفية، نأمل أن تنال إعجابك.

سلطات صيفية لذيذة: الفتوش

السلطات الصيفية: وصفات بسيطة © Shutterstock

• وصفة

الفتوش هي سلطة غير عادية وملونة للغاية يتم تحضيرها تقليديًا في الشرق الأوسط. في فصل الصيف الحار، يمكنك بسهولة أن تتخيل نفسك في موطن هذه السلطة في لبنان.

السلطات الصيفية: سلطة الخضار مع السلمون والفجل

سلطة الصيف: وصفة بالفجل © Shutterstock

• وصفة

حاول إضافة شرائح السلمون إلى سلطة الفجل المفضلة لديك وسترى أنك ستحب النتيجة حقًا.

السلطات الصيفية: سيزر مع سمك السلمون النرويجي المشوي

السلطات الصيفية © Shutterstock

• وصفة

سلطة السيزر الرائعة التي نحبها جميعا يمكن تحويلها بسهولة إلى سلطة صيفية وذلك بإضافة قطع من السلمون المشوي إليها. في الواقع، في أي وقت آخر، إن لم يكن في الصيف، يمكنك الذهاب في نزهات وإقامة حفلات الشواء.

السلطات الصيفية: سلطة الخضار مع التونة المعلبة

السلطات الصيفية: وصفات بسيطة © Shutterstock

• وصفة

ربما، من بين جميع السلطات الصيفية التي نختارها، فإن سلطة الخضار مع التونة المعلبة هي الأسهل في التحضير. إنه مثالي لتلك الأيام التي تكون فيها كسولًا جدًا في الطهي، ولكنك لا تستطيع الاستغناء عن الغداء.

السلطات الصيفية: سلطة دجاج سيشوان مع نودلز البيض

وصفات السلطة الصيفية © Shutterstock

• وصفة

هذا الخيار سوف يجذب المجربين الحقيقيين. حاول طهي طبق آسيوي تقليدي وفاجئ أحبائك!

ولنتذكر أننا قلنا لك سابقًا، كيفية تحضير السلطات لفصل الشتاء. أفضل 5 محضرات نباتية لذيذة بالصور، انظر وصلة.

مصدر