شرائح البطاطس المخبوزة بالبارميزان. شرائح البطاطس المخبوزة مع جبنة البارميزان. بيتزا بيبروني البطاطس

• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة صغيرة
• 100 غرام كريمة ثقيلة
• 100 جرام جبنة بارميزان
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من أوراق الزعتر المفرومة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• 4-5 حبات بطاطس صغيرة.

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا بسكين أو باستخدام محضرة الطعام. صر الجبن على مبشرة بخير.

ضعي البصل والثوم المفروم في وعاء عميق. أضيفي الكريمة، جبنة البارميزان المبشورة، الملح، الفلفل والزعتر. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

اغسل البطاطس وقشرها. تقطع إلى دوائر بسمك 3-5 ملم تقريبًا. من الأفضل تناول البطاطس الصغيرة، بحيث لا يزيد قطرها عن قطر الفتحات الموجودة في المقلاة.

بعد ذلك، ابدأ بوضع شرائح البطاطس في المنخفضات على صينية الخبز، بالتناوب مع صلصة الجبن الكريمي. شريحة واحدة من البطاطس – ملعقة كبيرة من خليط الكريمة. بدل البطاطس مع الصلصة حتى تمتلئ جميع الفجوات.

غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن. اخبزي الطبق لمدة 35 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتحول لون الجبن والبطاطس إلى اللون البني الذهبي.

أخرج البطاطس الجاهزة بالجبن من الفرن واتركها تبرد لمدة 5-7 دقائق. ثم، باستخدام سكين، افصلي الطبق بعناية عن صينية الخبز ثم انقليه إلى طبق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين شرائح البطاطس والجبن بأغصان الزعتر.
بالعافية!

البطاطسربما تكون واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في العالم. من أجل سرد جميع الوصفات مع هذه الخضروات الجذرية اللذيذة والمفيدة، سيتعين عليك قضاء أكثر من ساعة واحدة. إذا كنت تحب البطاطس بقدر ما نحبها، فلاحظ وصفاتنا. تأكد من أن الأطباق البسيطة يمكن أن تكون لذيذة!

1. البطاطس المقلية المثالية

مكونات

• 1.3 كيلو بطاطس
• عصير 1 ليمونة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو الفول السوداني أو زيت بذور اللفت

تحضير

1. خذ فرنًا هولنديًا بسعة 6 لتر أو مرجلًا أو مقلاة من الحديد الزهر. قطعي البطاطس غير المقشرة إلى شرائح طولها حوالي 9-12 سم وسمكها 1.5 سم. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء من الماء البارد لتجنب الأكسدة. اشطف البطاطس واملأها بالمياه العذبة وأضف حفنة من مكعبات الثلج وعصير الليمون. الثلاجة لمدة 2 ساعة.
2. ثم ابدأ في القلي. يُضاف حوالي 12 سم من الزيت ويُسخن، ثم تُربت البطاطس جيدًا بمنشفة ورقية وتُقلى على دفعات صغيرة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا خفيفًا، لمدة 4-6 دقائق تقريبًا. قم بإزالة البطاطس باستخدام مصفاة أو ملقط حديدي.
3. رشي البطاطس الجاهزة بالملح وقدميها على الفور. يمكنك استخدام الكاتشب أو الصلصة إذا كنت ترغب في ذلك.

2. البطاطس على الطريقة الريفية

مكونات

• 10 حبات بطاطس كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سمنة
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الشبت الطازج المفروم
• 1-2 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
• زبادي يوناني حسب الرغبة

تحضير

1. يُغلى الماء في وعاء كبير، ويُضاف إليه الملح. نقطع البطاطس الكبيرة إلى 4 أجزاء، والبطاطس الصغيرة إلى قسمين. نرميها في الماء المغلي ونطهو لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
2. أضف الزبدة والأعشاب والملح والفلفل. يقدم مع الزبادي اليوناني أو القشدة الحامضة والجبن المبشور.

3. مراوح البطاطس بالجبن

مكونات

• 0.5 كيلو بطاطس صغيرة (لحصة واحدة)
• زيت الزيتون
• شرائح الجبن
• الكريمة الحامضة
• لحم الخنزير المقدد المفروم المطبوخ
• البصل الأخضر

تحضير

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، وغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعًا في كل حبة بطاطس دون أن تصل إلى القاع. ضع البطاطس على صينية الخبز. افركي البطاطس برفق بزيت الزيتون ورشيها بالملح.
2. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البطاطس. ضعي شرائح الجبن في الشقوق. يُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن. تبرد قليلاً وتتبل بالكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر. يُقدم الطبق دافئًا.

4. البطاطس المخبوزة الكلاسيكية

مكونات

• 1.3 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة وأكثر من ذلك بقليل للخبز
• 2.5 كوب كريمة
• الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

1. سخني الفرن، قشري البطاطس، ضعيها في وعاء من الماء البارد. دهن صينية الخبز بالزيت أو تغليفها بورق الخبز. ضعي شرائح البطاطس في قاع صينية الخبز أو المقلاة الضحلة والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم أضف بضع طبقات أخرى وتتبل حسب الرغبة.
2. نسكب الكريما فوق البطاطس حتى تتغطى بالكاد. يُضاف القليل من الزيت ويُغطى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ويُوضع في الفرن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة الرقاقة واتركها دافئة لمدة نصف ساعة أخرى.

5. طاجن البطاطس

مكونات

• 1.8 كيلو بطاطس
• 1/4 ملعقة كبيرة. زبدة (مفرومة ناعماً)
• 2 ملعقة كبيرة. شوربة كريمة الدجاج (مصنوعة من الدقيق والحليب ومرق الدجاج)
• 2 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
• 1/3 ملعقة كبيرة. بصل مفروم ناعماً
• 1/2 ملعقة كبيرة. جبنة شيدر مبشورة
• 2 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 كوب من رقائق الذرة المطحونة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة المذابة

تحضير

1. اغسل البطاطس واطهيها وتبردها وقشرها. في قدر متوسطة الحجم، سخني خليط الزبدة وكريمة الحساء والقشدة الحامضة والبصل والملح. يُطهى حتى تذوب الزبدة ثم يُرفع عن النار ويُضاف الجبن. تنبيه: لا ينبغي أن يذوب الجبن بالكامل!
2. اخلطي ثلثي الخليط مع البطاطس المفرومة. تصب في طبق الخبز مدهون. توزع مع الصلصة المتبقية. يرش مع رقائق الذرة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

6. البطاطس المقلية الملونة

مكونات

• 4-6 بطاطس
• 1/4 كوب زيت زيتون
• ملح البحر، الفلفل المطحون الطازج، التوابل المفضلة، الملح

صلصة

• 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
• 1/2 كوب صلصة الكريمة الحامضة مع البصل والثوم والأعشاب والتوابل
• 1/4 ملعقة كبيرة. لبن

حشوة

• 1 كوب (أو أكثر) جبنة مبشورة (شيدر ​​أو غيرها)
• 1/2 كوب موزاريلا مبشورة
• 1/2 كوب قطع لحم مقدد
• 1/4 كوب بصل أخضر

تحضير

1. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة (سمك متوسط ​​إذا رغبت في ذلك). ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم، ورشيها بزيت الزيتون وقلبيها بخفة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، مع التأكد من نضجها باستخدام شوكة.
2. تحضير الصلصة. دهن طبق كبير بالصلصة (3/4 الكمية الناتجة) ثم ضعي عليه البطاطس الساخنة واسكبي فوقه الصلصة المتبقية ورشي الحشوة. انتظر حتى تذوب الجبنة وابدأ بتناول الطعام.

7. فطيرة السمبوسة

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة. ل. سمن أو زبدة
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
• 1 فلفل هالبينو، مفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 0.5 كيلو جرام فيليه دجاج (أو ديك رومي).
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاري
• 1/2 ملعقة صغيرة. كُركُم
• 600 جرام بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب ماء
• 1 كوب بازلاء خضراء، مجمدة أو طازجة
• 1/2 ملعقة كبيرة. كزبرة طازجة مفرومة
• 1 ورقة من المعجنات النفخة
• ملح للتذوق

تحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يُضاف الهالابينو والثوم والدجاج والكاري و1.5 ملعقة صغيرة ملح. يُطهى الدجاج حتى ينضج نصفًا، ثم تُضاف إليه البطاطس المقطعة ويُضاف الماء. يقلب ويطهى حتى تصبح البطاطس طرية، حوالي 25 دقيقة.
2. رمي في الكزبرة والتوابل والملح. ضعي الحشوة على العجينة، ثم غطي العجينة من الأعلى، واصنعي فتحات ليخرج البخار.
3. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.

8. بيتزا بطاطس بيبروني

تحضير

1. اغسلي البطاطس وافركيها بزيت الزيتون والملح ثم لفيها بورق الألمنيوم. نصنع ثقوباً ونضعها في فرن مسخن مسبقاً. عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، اقطعها إلى نصفين وأزل بعض اللب. يُدهن بزيت الزيتون ويُرش بالبقسماط ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ضعي ملعقة من الصلصة والقليل من الجبن والسلامي البيبروني فوق كل نصف ساخن، والملح والفلفل حسب الرغبة.
3. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرش البارميزان والبصل الأخضر حسب الرغبة.

9. البطاطس المقلية بالأعشاب

مكونات

• البطاطس
• زيت الزيتون
• الزعتر أو إكليل الجبل
• ملح البحر
• فلفل اسود
• بَقدونس
• البصل الأخضر

1. قشري البطاطس وضعيها في وعاء من الماء المملح. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح طريًا على نار خفيفة.
2. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ووضع صينية خبز فارغة في الفرن. نقطع البطاطس في وعاء مع زيت الزيتون والزعتر أو إكليل الجبل والملح والفلفل.
3. عندما يكون الفرن ساخنًا، ضعي البطاطس في المقلاة ثم ضعيها على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. يقدم مع البقدونس الطازج والبصل الأخضر.

10. كرات البطاطس المقلية بالجبنة

مكونات

• 620 جرام بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
• 2 ملعقة صغيرة. تاكو التوابل
• 100 جرام جبنة موزاريلا، مقطعة إلى مكعبات
• 3/4 ملعقة كبيرة. بريدينج
• 2 بيضة
• زيت نباتي للقلي العميق
• ملح البحر حسب الرغبة

تحضير

1. اسلقي البطاطس حتى تنضج. اصنع هريسًا واتركه ليبرد. قسمي المهروس إلى 16 كرة، واضغطي على منتصف كل كرة بإصبعك، ثم املئي الثقوب بمكعبات الجبن.
2. ثم "لف" البطاطس حول الجبن. اغمسي كرات البطاطس في فتات الخبز، ثم في البيض المخفوق، ثم ضعيها مرة أخرى في فتات الخبز. تقلى الكرات على دفعات على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يستغرق هذا الطبق البسيط حوالي دقيقة واحدة للتحضير. يقدم مع الصلصة المفضلة لديك.

في الواقع، الوصفات المذكورة أعلاه ليست بسيطة فحسب، بل إنها أيضًا فاتحة للشهية بشكل لا يصدق وسريعة التحضير. شارك مقالتنا مع أصدقائك. دعهم يعرفون أن البطاطس العادية يمكن أن تكون لذيذة بشكل لا يصدق أيضًا! بالعافية!

هذا مختبر إبداعي حقيقي! فريق من الأشخاص ذوي التفكير المماثل، كل منهم خبير في مجاله، متحدون بهدف مشترك: مساعدة الناس. نحن نصنع مواد تستحق المشاركة حقًا، ويعمل قراؤنا المحبوبون كمصدر إلهام لا ينضب بالنسبة لنا!

هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات البطاطس. يتم استخدامه في كل من الأطباق البسيطة والمتطورة. ولكل شخص طرقه المفضلة لطهي البطاطس. الشيء المفضل لدي هو خبزه بطرق مختلفة.

أوجه انتباهكم اليوم إلى طبق لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد لتحضيره. إذا وصل الضيوف فجأة، فإن البطاطا المخبوزة في الفرن ستساعد في هذا الموقف.

مكونات:

600 جرام من البطاطس

60-80 جرامًا من الجبن الصلب

200 مل كريمة 20%

0.5 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

1 ورقة غار

2 رشة من جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة زبدة ناعمة

1-2 فص من الثوم

الملح والفلفل حسب الذوق

يمكنك خبز البطاطس في أجزاء في قوالب سيراميك أو في كوب واحد كبير بسعة 1.5-2 لتر. دهن القالب بالزبدة الناعمة ورشه بالثوم المفروم. سوف يعطي رائحة لذيذة لطبقنا.

أصناف البطاطس التي تحتوي على نسبة عالية أو متوسطة من النشا مناسبة للخبز. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

ضعي شرائح البطاطس في الأسفل، متداخلة، قليل من الملح والفلفل، ثم الطبقة التالية وكرري ذلك.

لنبدأ الآن في تحضير حشوة البطاطس. تُسكب الكريما و50 مل من الماء في طبق عميق، ويُضاف ورق الغار والزعتر. يوضع على نار خفيفة ويسخن قليلاً.

نرفعه عن النار ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نزيل الورقة ونضيف جوزة الطيب المطحونة والبيضة المخفوقة قليلاً. نخفق الخليط كله ثم نسكبه فوق البطاطس.

ندخل القالب إلى الفرن على حرارة 160 درجة ونخبزه حتى ينضج تقريباً. في هذا الوقت، صر الجبن على مبشرة بخير. نخرج البطاطس ونرش السطح بالكامل بالجبن ونعيدها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نخرج البطاطس المخبوزة الجاهزة ونقطعها إلى أجزاء وتقدم ساخنة معها