براعم بروكسل على البخار مع الصلصة. كرنب بروكسل ورومانسكو في باخرة كيفية طهي كرنب بروكسل في باخرة

براعم بروكسل لها طعم دقيق للغاية. على عكس الملفوف الأبيض، فإنه يتحول دائمًا إلى طري، وسرعان ما يتحول إلى اللون البني الذهبي عند طهيه ويتناسب بشكل جيد مع الصلصات المختلفة. يمكنك استخدام كل من الخضار الطازجة والمجمدة للوصفات التالية.

المقادير: 420 جرام ملفوف مجمد، 3-4 فصوص ثوم، زيت زيتون لدهن المقلاة، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض، نفس الكمية من بذور عباد الشمس المقشرة و 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا والملح والأعشاب الإيطالية الجافة.

تعتبر براعم بروكسل المخبوزة في الفرن طبقًا غذائيًا صحيًا.

1. يتم تجميد الخضار مباشرة، ويتم غمرها في الماء المغلي لبضع دقائق، وبعد ذلك يتم تصريف السائل وتقطيع رؤوس الملفوف إلى نصفين.
2. يتم وضع الملفوف في النموذج المعد. يجب أن تكون الحاوية مدهونة بزيت الزيتون.
3. يتم دمج جميع المكونات المتبقية في وعاء منفصل. يتم أولاً تقشير الثوم وسحقه في الهاون.
4. تُسكب الخضار بالخليط الناتج وتُرش بالبذور النيئة.

يتم خبز كرنب بروكسل في الفرن لمدة 15-17 دقيقة عند 180 درجة.

وصفة مع القشدة الحامضة في فتات الخبز

المقادير: 320 جرام ملفوف، ملح الطعام حسب الرغبة، 70 جرام زبدة، 90 مل كريمة حامضة، 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

1. كيفية طهي كرنب بروكسل مع القشدة الحامضة وفتات الخبز، سننظر فيها بالتفصيل أدناه.
2. توضع الخضار في الماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. بعد ذلك، يتم غسلها بالماء البارد وتركها في مصفاة حتى يتم تصريف السائل الزائد بالكامل.
3. يُسكب البسكويت في مقلاة ساخنة ويُحمر لبضع دقائق مع التحريك المتكرر.
4. يتم نقل رؤوس الخضار إلى حاوية مقاومة للحريق مغطاة بالرق. يتم توزيع قطع الزبدة على كامل سطح الطبق. يُسكب عليها القشدة الحامضة المملحة.

كل ما تبقى هو رش الحلوى بفتات الخبز ذات اللون البني الذهبي وخبزها لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة عالية.

براعم بروكسل المحمصة - طبق جانبي بسيط للحوم

المقادير: 820 جرام خضار، 2 ملاعق كبيرة زبدة، 220 جرام لحم مقدد، 3-4 فصوص ثوم، خليط فلفل، 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو ليمون، ملح.

براعم بروكسل المحمصة لذيذة ومبتكرة.

1. قبل الطهي، يتم قطع الأوراق الضعيفة والمفسدة من الملفوف الطازج. بعد ذلك، يتم غسل الخضروات جيدا بالماء الجاري، ويتم قطع رؤوس الملفوف إلى نصفين وإرسالها لتغلي في الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة. يضاف الملح وعصير الليمون الطازج على الفور إلى الماء. هذا الأخير سوف يخفف الخضار من المرارة.
2. تُقلى شرائح لحم الخنزير المقدد الرفيعة في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم توضع على طبق.
3. يتم طهي نصفي الملفوف المطبوخ في الدهن المتبقي. أضف الزبدة ومزيج الفلفل والثوم المطحون والملح إلى الخضار إذا لزم الأمر.
4. يعود لحم الخنزير المقدد إلى الملفوف المقرمش. تُقلى المكونات معًا لمدة 3-4 دقائق أخرى.

العلاج لذيذ ويقدم مع أي صلصات الثوم.

الملفوف المطهي في مرق الدجاج

المقادير: 330 جرام ملفوف بروكسل، بصلة كبيرة وجزرة، ملح، خليط فلفل، كوب مرق دجاج.

1. يُغسل الملفوف، ويُقسم كل رأس ملفوف إلى نصفين. يتم قطع الجزء السفلي ذو الساق الصلبة من النصفين.
2. أولاً، يُقلى البصل في زيت ساخن جيداً. عندما يتحول لونه إلى اللون البني، اسكبي الجزر المبشور في المقلاة. تُطهى الخضار معًا لمدة 3-4 دقائق أخرى.
3. يضاف الملفوف إلى المقلاة.
4. أولاً، يستمر القلي على نار متوسطة لبضع دقائق، ثم يتم تقليل حرارة الموقد ويسكب المرق في الوعاء ويضاف الملح والفلفل. يُطهى العلاج تحت الغطاء لمدة 15-17 دقيقة.

سيكون هذا الطبق طبقًا جانبيًا لذيذًا للحوم أو الأسماك.

على البخار في طباخ بطيء

المقادير: 340 جرام ملفوف، 1 لتر ماء مصفى.

تحتفظ براعم بروكسل المطبوخة على البخار بجميع خصائصها المفيدة.

1. يُسكب الماء في وعاء "المقلاة الذكية".
2. يتم تثبيت حاوية باخرة خاصة في الأعلى.
3. ضع براعم بروكسل الطازجة أو المجمدة عليها.
4. في برنامج "البخار"، يتم طهي الطبق لمدة 15-17 دقيقة.

والنتيجة هي علاج غذائي منخفض السعرات الحرارية.

في الكريمة تحت قشرة مقرمشة

المقادير: 420 جرام ملفوف، 2 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة جدًا، 120 جرام جبن شبه صلب أو صلب، 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا الذرة، 30 جرام زبدة، ملح، جوزة الطيب.

1. يوضع الملفوف المجمد دون إزالة الجليد مسبقًا في الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 2-2.5 دقيقة.
2. يُغلى نصف الكريمة في الغليان.
3. يتم تخفيف نشا الذرة في منتج الألبان المتبقي. يُسكب الكريم المغلي أيضًا في هذا.
4. تضاف الزبدة وجوزة الطيب والملح إلى الصلصة المستقبلية.
5. توضع رؤوس الملفوف بالشكل المُجهز، وتُسكب فوقها الصلصة الكريمية.

يُرش الطبق بسخاء بالجبن المبشور ويُخبز لمدة 16-18 دقيقة عند درجة حرارة 210-220 درجة.

شوربة بسيطة ولذيذة مع قلوب الدجاج

المقادير: 230 جرام قلوب دجاج، جزر كبير، 60 جرام جذر كرفس، بصل أبيض، 3-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، 230 جرام ملفوف بروكسل، ملح، مجموعة من الخضر المتنوعة.

حساء كرنب بروكسل مناسب للأطفال والكبار على حد سواء.

1. تتم إزالة المنتجات الثانوية من كل ما هو غير ضروري وإرسالها لتغلي في الماء المغلي المملح لمدة 15-17 دقيقة.
2. ثم يضاف الجزر والكرفس المبشور وكذلك البصل المفروم والبطاطس إلى مرق الغليان.
3. بعد 8-9 دقائق أخرى، يضاف الملفوف إلى الحساء. يُملح الطبق ويُطهى بعد الغليان مرة أخرى لمدة 6-7 دقائق.

تُسكب الأعشاب المفرومة جيدًا في الحساء النهائي، وبعد ذلك تُغلق بغطاء وتُترك لتنقع لمدة 12-15 دقيقة.

سلطة براعم بروكسل

المقادير: ليمونة كبيرة، 260 جرام كرنب بروكسل، 160 جرام فطر طازج، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون، ملح، حفنة من الصنوبر، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا، الفلفل الحلو، فص ثوم، خليط الفلفل.

1. يتم قطع السيقان من رؤوس الملفوف، ويتم عمل قطع متقاطع في مكانها. بعد ذلك، يتم إرسال الخضار للطهي في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق.
2. يتم تصريف السائل وجمع سائل جديد وإضافة الملح إليه. يتم طهي الملفوف في هذا الماء لمدة 20 دقيقة. قبل حوالي 5 دقائق من الطهي، أضف عصير نصف ليمونة إلى المقلاة.
3. يتم غلي الفطر بشكل منفصل.
4. يُدهن الفلفل بقطرة من زيت الزيتون ويُخبز في فرن ساخن جدًا لمدة 10 دقائق على كل جانب. بعد ذلك، يتم لفها في فيلم التشبث وتترك لمدة 7-8 دقائق أخرى.
5. قشر الخضار المبردة وأزل البذور والساق.
6. يُقلى الفطر المسلوق والملفوف في أي زيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. لتحضير الصلصة، اخلطي الثوم المطحون والملح والفلفل وصلصة الصويا وزيت الزيتون المتبقي وملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون.
8. يتم الجمع بين جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق.

تُغطى سلطة كرنب بروكسل الجاهزة بالصلصة الناتجة وتُقدم وهي لا تزال ساخنة. يتم رش الجزء العلوي من العلاج بالصنوبر.

خيار عجة لذيذة

المقادير: 2 بيضة كبيرة، 70 مل حليب كامل الدسم، 270 جرام كرنب بروكسل، قليل من زيت الزيتون، ملح، أعشاب إيطالية.

أومليت مع كرنب بروكسل هو وجبة فطور لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة.

1. يتم تنظيف الملفوف من الأوراق العلوية التالفة، ويغسل بالماء ويجفف قليلاً بالمناشف الورقية.





1. يُقطع صدر الدجاج بعناية من المنتصف ومن الجوانب. بعد ذلك، تحتاج إلى فتحه باستخدام "الجيب".
2. يُضرب اللحم جيداً بمطرقة خاصة، وبعد ذلك يوضع الملفوف النيء بداخله. يتم رش كل من الدجاج والحشوة بالقليل من الملح.
3. يتم تحضير الطبق في غلاية مزدوجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

يتم تقديم العلاج مع سلطة الخضار الخفيفة. أولاً، يجب تقطيع اللفة إلى قطع صغيرة.

كم من الوقت لطهي براعم بروكسل المجمدة؟


يعتمد وقت الطهي الدقيق لملفوف بروكسل على حجم البراعم.

إن ربات البيوت اللواتي يستخدمن الخضار قيد المناقشة في تجاربهن الطهوية يهتمن بالسؤال: ما هي مدة طهي براعم بروكسل المجمدة؟ يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم رؤوس الملفوف. في المتوسط، يتم طهي الخضار لمدة 12-17 دقيقة. إذا تمت إضافة الملفوف إلى الحساء أو خبزه في الفرن، فلن يكون من الضروري غليه مسبقًا.

في رأيي، تتمتع كرنب بروكسل بسمعة أسوأ من أي خضروات أخرى. حتى البروكلي والقرنبيط، المتخفيان بشكل مثالي تحت قشرة الجبن، يتراجعان أمامه. لكن الأطباق المصنوعة من كرنب بروكسل يمكن أن تكون لذيذة حقًا! الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهيها بشكل صحيح. السر هو أنه لا ينبغي أبدًا الإفراط في طهي هذه الخضار. ولهذا السبب قد تظهر رائحة كريهة مميزة. لقد قمت في هذه المقالة بجمع 3 وصفات مجربة لطهي كرنب بروكسل مع الصور. أنا متأكد من أنهم سيجيبون على معظم الأسئلة وسيساعدون هذا الطبق في أخذ مكانه الصحيح في قائمتك.

كيفية تحضير كرنب بروكسل؟

بغض النظر عن وصفة الطبخ التي نختارها، يجب أن يتم تحضير كرنب بروكسل الطازج بشكل صحيح. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى غسله جيدا تحت الماء الدافئ الجاري وتركه في مصفاة حتى يجف. إذا كنت تعتقد أن هناك أوساخًا بين الأوراق أيضًا، يمكنك نقع الكرنب في وعاء كبير من الماء الدافئ لمدة 10 دقائق. يجب أن تستقر جميع الأوساخ في القاع. يجب تحريك رؤوس الملفوف بعناية مرة أو مرتين في البداية، ولكن بعد ذلك لا ينبغي لمس الماء.

بمجرد أن تجف كرنب بروكسل، قم بإزالة أي أوراق صفراء أو بنية اللون وقم بقص أي سيقان صلبة. يجب أن تكون جميع رؤوس الملفوف بنفس الحجم تقريبًا ولا يزيد قطرها عن 4 سم. خلاف ذلك، فإنها تحتاج إلى قطع إلى عدة قطع. نحن نفعل ذلك حتى ينضج الملفوف بالتساوي ولا يفرط في الطهي.

كم من الوقت لطهي براعم بروكسل؟

الآن دعونا نتعرف على كيفية طهي كرنب بروكسل. في الواقع، هذه هي أسهل وصفة للتحضير. خذ وعاءًا كبيرًا من الماء واتركه حتى يغلي. أضف الملح (حوالي نصف ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء). أضف كرنب بروكسل المحضر إلى الماء وانتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. يعتمد وقت الطهي على حجم ونوع الملفوف نفسه. إذا أخذت طازجًا، فسوف يستغرق الأمر حوالي 5-7 دقائق. إذا المجمدة، ثم 10-12 دقيقة. نتحقق من الاستعداد بسكين: يجب أن يدخل المركز بسهولة. ليست هناك حاجة لتذويب الملفوف المجمد، بل قم بإلقائه على الفور. ولا تبالغي، فهذا مهم جدًا!

الآن بضعة أسرار أخرى. لا ينبغي تغطية المقلاة مع الملفوف بغطاء، وإلا فإن رؤوس الملفوف سوف تتحول إلى لون زيتوني شاحب غير جذاب. من الأفضل غمر كرنب بروكسل الجاهز على الفور في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.

كرنب بروكسل: وصفة للطهي في مقلاة

الآن دعونا نتحدث عن وصفات أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام لأطباق كرنب بروكسل. لطهي الطعام في مقلاة سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 24 كرنب بروكسل صغير
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 كراث صغير، مفروم فرماً ناعماً
• 1 فص ثوم، مفروم
• نكهة نصف ليمونة
• 1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
• الملح والفلفل الأسود المطحون
• شرائح ليمون للتقديم

تحضير كرنب بروكسل كما هو موضح أعلاه وتقطيعه إلى نصفين. ضعي الخليط في وعاء صغير، وأضيفي إليه القليل من زيت الزيتون، واخلطيه جيدًا. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي قطع الكرنب المقطعة إلى الأسفل. يجب أن توضع في طبقة واحدة، لذلك من الأفضل أن تقلى على دفعات. يتبل الملفوف بالملح ويغطى بغطاء. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُقلب بعناية. يجب أن يكون لون قطع الملفوف بنياً ذهبياً مع وجود بقع داكنة محروقة كما في الصورة. إذا لم يكن الأمر كذلك، قم بإعادته مرة أخرى والانتهاء من الطهي.

أضف الزبدة والبصل والثوم وقشر الليمون إلى المقلاة. يقلب لدمج المكونات. يُطهى لمدة دقيقة ونصف ثم يُضاف النبيذ الأبيض. ستبدأ المقلاة في إصدار أزيز، وهذا أمر طبيعي. يُطهى حتى يتبخر معظم السائل (حوالي 2-3 دقائق)، ثم يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقل ملفوف بروكسل المطبوخ من المقلاة إلى طبق التقديم وزينه بشرائح الليمون. يقدم كطبق جانبي مع أي لحم أو دواجن.

براعم بروكسل في الفرن: وصفة مع الصور

حسنًا، الوصفة الأخيرة المفضلة لدي لطهي كرنب بروكسل هي الخبز في الفرن. لهذه الطريقة سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 700 جرام ملفوف بروكسل
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ليمونة، اعصري العصير
• 1/3 كوب بارميزان مبشور
• الملح والفلفل الأسود المطحون

أولا، تسخين الفرن إلى 200 درجة. تحضير كرنب بروكسل وقطعه إلى نصفين. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق الخبز، ثم توضع قطع الملفوف عليها في طبقة واحدة. وزعي قطع الثوم بالتساوي فيما بينها. رش محتويات صينية الخبز بزيت الزيتون وأضف نصف عصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا.

اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح براعم بروكسل طرية ومقرمشة مع حواف متفحمة لطيفة. نخرجها من الفرن ونرش عليها عصير الليمون المتبقي. رشي براعم بروكسل الجاهزة بالبارميزان وقدميها دافئة. أنظر إلى الصورة، هذا ما يجب أن نحصل عليه. لذيذ جدا وبسيط!

هذا كل شيء، الآن أنت تعرف بالضبط كيفية طهي كرنب بروكسل بسرعة ولذيذة. أتمنى أن تحب هذه الخضار الرائعة بقدر ما تحب عائلتي، لأنها طبق جانبي عالمي لأي طبق لحم. كيف يمكنك طهي براعم بروكسل؟ مشاركة الوصفات في التعليقات.

يجب طهي براعم بروكسل الطازجة لمدة دقائق تقريبًا. براعم بروكسل المجمدة - -.
قم بطهي كرنب بروكسل في قدر بخاري لمدة 25 دقيقة. في طنجرة بطيئة، قم بطهي كرنب بروكسل لمدة 12 دقيقة في وضع "الحساء".

كيف لطهي براعم بروكسل

سوف تحتاجين إلى: كرنب بروكسل، ماء

1. الملفوف، إذا تم تجميده، لا تذويب. إذا كان طازجًا، قم بإزالته من الساق، وإزالة البقع الداكنة والأوراق الصفراء، ثم اشطفه.
2. ضعي الملفوف في قدر، وأضيفي الماء بحيث يغطي الملفوف بالكاد، وضعيه على نار عالية.
3. قم بطهي كرنب بروكسل المجمد بعد الغليان لمدة 12 دقيقة، ثم طازجًا - 5-7 دقائق.
4. افحصي نضج الملفوف: يجب أن يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة.
5. ضعي الكرنب في مصفاة واتركي الماء يصفى، حتى ينضج الكرنب.

كيف لطهي براعم بروكسل في الميكروويف

1. ضع 400 جرام من كرنب بروكسل الطازج أو المجمد في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. اسكبي ربع كوب من الماء في وعاء وضعيه في الميكروويف.
3. اضبطي الميكروويف على 800 واط والوقت لمدة 5 دقائق.
4. في نهاية المرحلة الأولى، قم بتتبيل الكرنب بالملح والفلفل وحركه.
5. أعد كرنب بروكسل إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى.

كيفية تجميد براعم بروكسل بسهولة

2. ضع الملفوف على طبق أو صينية في طبقة واحدة، مع طبق واحد إضافي في الأعلى حتى يتم وضع الملفوف بالكامل.
3. عندما يتم تجميد الملفوف، ضعه في أكياس وأعده إلى الثلاجة - سيصبح الملفوف متفتتًا وستتمكن لاحقًا من قياس الكمية المطلوبة من الملفوف تمامًا دون إزالة تجميد الكيس بأكمله.
قم بطهي براعم بروكسل المجمدة بهذه الطريقة بعد غليها لمدة 15 دقيقة.

كيفية تجميد براعم بروكسل اللذيذة

1. قم بإزالة رؤوس كرنب بروكسل من السيقان، وأزل الأوراق الصفراء، ثم اشطفها.
2. يُسكب الملفوف في قدر ويُضاف الماء بحيث يغطي الملفوف بالكاد ويُوضع على نار عالية.
3. قطعي الليمون (نصف ليمونة لكل 1 كيلو جرام من كرنب بروكسل) إلى شرائح وضعيها في الماء.
4. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهي الكرنب بروكسل لمدة 5 دقائق.
5. ضعي الملفوف في مصفاة، ثم قومي بهزه للتخلص من السوائل الزائدة.
6. ضعي الملفوف على قطعة قماش ليبرد، ثم أدخليه إلى الفريزر حتى يجمد، ثم ضعيه في أكياس واحفظيه.

قم بطهي براعم بروكسل المجمدة بهذه الطريقة بعد غليها لمدة 10 دقائق.

براعم بروكسل في الخليط

منتجات
400 غرام. براعم بروكسل المجمدة أو الطازجة
البيض - 3 قطع. (يحتاج البروتينات)
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة
القشدة الحامضة - 1 ملعقة صغيرة

طبخ كرنب بروكسل في الخليط:
طهي كرنب بروكسل، بارد وجاف قليلا. اخفقي البروتينات والدقيق والقشدة الحامضة - يجب أن تحصلي على خليط سميك إلى حد ما حتى لا يسيل من الملفوف. يغمس الملفوف في الخليط، ويوضع في مقلاة، ويوضع على نار متوسطة، مع التقليب بانتظام. تقلى لمدة 7 دقائق فقط.

وقت القراءة - 5 دقائق.

تبدو كرنب بروكسل مثل الملفوف العادي، مجرد نسخة صغيرة جدًا. بمجرد تجربة كرنب بروكسل، لا تتسرع في التخلي عنه. نعم، طعمه ليس للجميع، فأحيانًا يكون مريرًا قليلًا فقط، وأحيانًا يكون مرًا جدًا، لكنه يحتوي على عدد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والكثير من الأشياء الأخرى المفيدة لجسمنا. بالطبع، لا يمكنك الاستغناء عن موانع الاستعمال، قبل شراء وإعداد الأطباق مع كرنب بروكسل، تأكد من دراسة جميع الإيجابيات والسلبيات.

عند اختيار كرنب بروكسل، اختر رؤوسًا طازجة وخضراء وكثيفة بدون أوراق جافة أو صفراء أو تالفة.

يمكن غلي كرنب بروكسل، أو قليه، أو خبزه، أو تحضير الحساء، أو صنع السلطات الساخنة. يمكنك طهي الملفوف الطازج أو المجمد.

تحضير كرنب بروكسل:

قبل الطهي مباشرة مع كرنب بروكسل

قم بإزالة الأوراق الأولى، خاصة إذا كانت صفراء أو تالفة، وشطفها بالماء البارد النظيف. نقطع الساق ونقوم بعمل شق طفيف على شكل صليب، وبفضل ذلك يمكننا التخلص من المرارة قليلاً على الأقل.

كم من الوقت لطهي براعم بروكسل؟

ضع الملفوف بعناية في الماء المغلي المملح، وقم بتغطيته بغطاء، بمجرد أن يغلي الماء، قم بإزالة الغطاء (الملفوف له رائحة كريهة) ويطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا. من المهم جدًا عدم الإفراط في الطهي.

كم من الوقت لطهي براعم بروكسل على البخار؟

قم بتبخير براعم بروكسل في قدر بخاري لمدة 25 دقيقة. وتعتبر طريقة الطهي هذه هي الأصح، لأن الملفوف على البخار يحتفظ بكل خصائصه المفيدة.

كم من الوقت يستغرق قلي براعم بروكسل في مقلاة؟

يقلى الملفوف في الخليط أو مع الخضار لمدة 7 دقائق تقريبًا.

كم من الوقت لطهي براعم بروكسل المجمدة؟

يُطهى الملفوف المجمد بعد غليان الماء لمدة 12-15 دقيقة.

قم بطهي الملفوف في الميكروويف لمدة 10 دقائق.

إذا كانت المرارة قوية، فمن المرجح أنك لن تتمكن من التخلص منها، ولكن يمكنك قتلها بالبهارات الحارة. على سبيل المثال، سوف يغطي الثوم العطري وإكليل الجبل والريحان والنعناع المرارة المميزة لكرنب بروكسل. ولا تنسى أيضًا عصير الليمون وزيت الزيتون.

كما يجب عليك محاولة إزالة المرارة والرائحة عن طريق تصفية الماء الأول مباشرة بعد الغليان، ثم إضافة الماء المغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. أضف أيضًا ملعقة صغيرة من السكر وعصير الليمون.

بعد الطبخ:

للحفاظ على اللون الأخضر الجميل، يمكنك وضع ملفوف بروكسل المسلوق في الماء مع مكعبات الثلج لمدة دقيقة واحدة.

بالعافية!!!

تجذب رؤوس الملفوف المضحكة انتباه كل من يسعى إلى التغذية الصحية. أقترح أن نتحدث عن كيفية طهي كرنب بروكسل الطازج.

وفي الوقت نفسه، دعونا نفكر فيما يجب فعله بالأطعمة المجمدة من أجل الحصول على أقصى قدر من الفائدة والمتعة خلال موسم البرد.

براعم بروكسل ليست محاكاة ساخرة للملفوف، ولكنها منتج غذائي قيم. لديها الكثير من الخصائص المفيدة التي ناقشناها بالتفصيل.

تعتبر الخضروات الطازجة منتجًا موسميًا، ولكن من السهل العثور على الخضروات المجمدة في أي سوبر ماركت. التحضير هو نفسه تقريبا، والفرق الوحيد هو في التحضير.

(وظيفة(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A" -491967-2"، renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-2"، غير متزامن: صحيح )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"؛ s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"؛ s.async = صحيح؛ t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(هذا , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

قبل الطهي، يتم قطع الشوك الطازجة من الجذع. ثم قم بإزالة الأوراق العلوية منها وغسلها. يتم إرسال الطعام المجمد مباشرة من الكيس إلى الحاوية.

ما الذي يمكنك طهيه مع كرنب بروكسل؟

يتم طهي الشوكات الصغيرة اللطيفة على البخار، أو طهيها، أو خبزها، أو قليها جيدًا. سيكونون العنصر الرئيسي أو إضافة مذهلة. يتم استخدامها للحساء واليخنة والمقبلات. سيكون الملفوف بأي شكل من الأشكال لذيذًا ومغذيًا.

تضاف الخضار المصغرة إلى البيتزا والمعكرونة ويتم دمجها مع المأكولات البحرية أو الجبن الطري. الطبخ متعة! يتم استخدامه لصنع الحساء المهروس لأغذية الأطفال والحمية.

تستخدم الثمار في زينة المائدة الاحتفالية. أنها تملأ أي طبق بظلال جديدة من الذوق وتزيد من القيمة الغذائية..

أنا لا أعتبر كرنب بروكسل بديلاً للملفوف. إنها مكتفية ذاتيا. هذا طعام نباتي رائع ذو مذاق نبيل. كل نسخة عبارة عن وحدة جزء "لدغة واحدة".

براعم بروكسل المجمدة - كيفية طبخهاسريع ولذيذ؟

تعتمد جودة الطعام بشكل مباشر على المواد الخام وطريقة المعالجة وطريقة التخزين. في درجات حرارة منخفضة، يتم الحفاظ على معظم المواد المفيدة.

أفضل شراء المنتجات من الشركات المصنعة الروسية. إنها أرخص، ومتوفرة دائمًا، وذات جودة ممتازة دائمًا.

كيف لطهي براعم بروكسل؟

يبدأ التحضير بالغليان. هذه مرحلة مهمة. إذا تخطيت ذلك، فإنك تخاطر بالحصول على شيء صعب وغير صالح للأكل. ليست هناك حاجة لتذويب المنتج.

قم بما يلي:

1. خذ مقلاة ذات حجم كبير بما فيه الكفاية. لـ 0.5 كجم من المنتج – 3 لترات.
2. ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي.
3. إضافة بعض الملح. ملعقة كبيرة بدون الجزء العلوي ستكون مناسبة تمامًا.
4. إفراغ محتويات الحزمة.
5. انتظر حتى يغلي. تغطية مع غطاء.
6. طبخ حتى ينضج نصف.

لا توجد توصيات زمنية محددة. يتم تحديد درجة النضج باستخدام عود أسنان أو سكين رفيع. أخرج عينة كبيرة وثقبها. إذا كان عود الأسنان مناسبًا بحرية، ضعه في مصفاة. يحدث هذا عادة خلال 5-10 دقائق.

إذا قمت بتبخيرها، فستستغرق معالجتها وقتًا أطول قليلاً. أحب أن تذوب الخضار في فمي. إذا أردت، اتركها غير مطهية جيدًا حتى تتمكن من وضعها في الفرن أو المقلاة لاحقًا.

لا تخف من أن تغلي الشوكات. وهذا ليس تهديدا لهم. إنهم أقوياء جدًا.

ماذا بعد؟

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي ملفوف بروكسل المجمد، فاختر طريقة بسيطة لتبدأ بها:

1. غلي نصف كيلو من الملفوف.
2. استنزاف الماء المغلي.
3. تسخين المقلاة.
4. تذوب قطعة من الزبدة.
5. اخماد الرؤوس.
6. إضافة بعض الملح.
7. أضيفي البابريكا والفلفل الأسود و.
8. بني.

يُقدم ساخنًا كمقبلات بمفرده أو بجانب البطاطس المهروسة.

(وظيفة(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A" -491967-3"، renderTo: "yandex_rtb_R-A-491967-3"، غير متزامن: صحيح )); )); t = d.getElementsByTagName("script"); s = d.createElement("script"); s .type = "text/javascript"؛ s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"؛ s.async = صحيح؛ t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(هذا , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

براعم بروكسل: وصفات الطبخ- الأفضل

تتناسب نسخة مصغرة من قريبها من الملفوف الأبيض بشكل جيد مع معظم الخضروات. إنه يعزز طعم لحم الخنزير ويكمل العجة والمخبوزات. أقدم العديد من الخيارات التي أحبها.

البيتزا الخضراء "3 أجبان"

أنت بالتأكيد لم تجرب هذا من قبل! تبدو السلع المخبوزة جميلة. إنه ممتلئ ولذيذ. الكمية المتوفرة تكفي 2 بيتزا.

مكونات:

• العجين (يمكنك استخدام العجين الجاهز).
• عبوة من رؤوس الملفوف المسلوقة، والمقطعة إلى أرباع.
• بصل أحمر.
• حزمة.
• نصف كوب من خليط البارميزان والموزاريلا المبشور.
• ملعقة من الريكوتا.
• حبتان من الطماطم.

إجراء:

1. يُحمّى الزيت ويُقلى البصل المفروم وشرائح الطماطم. لا تنسى الفلفل.
2. نوزع العجينة في القالب.
3. ضعي المشوي والريكوتا والملفوف عليها.
4. يرش بخليط الجبن.
5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. في فرن محمى على حرارة 220 درجة.
6. يخدم على الفور.

وصفة براعم بروكسل في مقلاة

هذا هو الخيار الأفضل لأولئك الذين لا يريدون أن يهتموا بالطهي المسبق. الفكرة هي ترك رؤوس الملفوف تذوب وتلين.

للحصول على أفضل طعم، قم بدمج الملفوف مع منتجات الألبان. قبل رفعه عن النار، أضف السولوجوني المبشور.

سوف تحتاج:

• نصف كيلو من الرؤوس.
• قشدة حامضة قليلة الدسم – 100 جم.
• رشة من البابريكا المطحونة.
• كوب من الزيت النباتي.
• الخضر - اختياري.
• ملح - ثلث ملعقة صغيرة.
• رأس ثوم.

وصفة:

1. صب محتويات الحقيبة في الحاوية.
2. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من مرق الخضار.
3. تغطية مع غطاء.
4. ضعه على النار.
5. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (حوالي 12 دقيقة).
6. انزع الغطاء.
7. ارفع الحرارة.
8. انتظر حتى يتبخر السائل.
9. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
10. لا تنسى البهارات والثوم المطحون.
11. اثارة.
12. املأ بالقشدة الحامضة.
13. دعها تغلي.
14. يخدم.

سوف تحصل على طبق جانبي لذيذ وصحي يتناسب بشكل جيد مع اللحوم والدواجن. ولا عيب في تقديمها مع البطاطس المقلية أو

جميل طبق براعم بروكسلفي الفرن

ضعي رؤوس الملفوف المحضرة في القالب وأضيفي البهارات (الخليط العالمي). إذا كانت متوفرة، استخدم الطماطم الكرزية والبطاطس الجديدة التي يصل قطرها إلى 4 سم.

قمة مع القشدة الحامضة والجبن المبشور. أي أصناف صلبة ستفعل. اخبزيها حتى تحمر.

يخنة في طباخ بطيء

التكنولوجيا الحديثة تعطي مجالاً للخيال والاختلافات المختلفة. أنا معجب كبير بالطباخ البطيء. يجعل كل شيء ألذ قليلا 😉

تحضير ما يلي:

• 250 جرام المكون الرئيسي
• طماطم متوسطة الحجم.
• عدة فروع.
• ملعقة من الكريمة الثقيلة.

إجراء:

• صب 50 مل من السائل في الوعاء.
• رمي في الملفوف.
• اغسل الخضار، مقطعة إلى قطع، تصب في وعاء.
• قم بتشغيل وضع "الحساء، الغليان".
• بعد الإشارة، ابدأ وضع "الإطفاء".
• قبل الانتهاء مباشرة، أضف الكريمة والتوابل.

تتشكل كمية صغيرة من السائل أثناء عملية الطهي. يمكن أن تكون سميكة. مزيج في بعض سميد الذرة.

براعم بروكسل المخللة الكورية

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لجمع محصول غني في كوخك الصيفي، فقم بتخلله أو الحفاظ على جزء منه. خلاف ذلك، إنها متعة باهظة الثمن.

في الظروف المناخية الروسية، ينضج النبات بصعوبة. يستمر موسم النمو أكثر من ستة أشهر في غياب تقلبات حادة في درجات الحرارة. بالنسبة للبلدان التي يسخنها تيار الخليج، فهي مناسبة. بالنسبة لنا - لا.

لذلك نحن بحاجة:

• براعم بروكسل - 1 كجم.
• الجزر – 2 قطعة.
• الثوم - 1 رأس.
• فلفل أسود – 1 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار.
• خل التفاح – 100 جرام (6%).
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - ربع كوب.

التبعية:

1. نغسل رؤوس الملفوف ونزيل الأوراق العلوية.
2. طحن الجزر والثوم على مبشرة.
3. تخلط وتوضع في الجرار.
4. لتحضير التتبيلة، يُمزج لتر من الماء مع باقي المكونات ويُترك حتى يغلي. أضف الخل أخيرًا.
5. ملء محتويات الجرار.
6. تغطية مع الأغطية.
7. ضع الحاويات في وعاء من الماء. ضع منديلًا في الأسفل.
8. تعقيم بالغليان لمدة 20 دقيقة.
9. كورك.

انتظر أسبوعين قبل المحاولة، وإلا فلن يتم تتبيلها. أنا استخدم قبعات المسمار. وهذا يوفر الكثير من الطاقة والوقت. مرة واحدة - وهذا كل شيء!

الآن أنت تعرف كيفية طهي كرنب بروكسل الطازج والمجمد. دلل نفسك بالوجبات الخفيفة الأصلية ذات المذاق الممتاز. أتمنى أن تستمتعوا بها 😉 شهية طيبة!