Лазання з сиром. Лазання з сиром та сиром Рецепт солодкого з листів лазаньї

Представляємо вашій увазі рецепт дуже цікавої лазаньї для ароматного чаювання.

Традиційно ця страва італійської кухні готується з м'ясною начинкою. Ми вам пропонуємо приготувати з сиром, яблуками та корицею. Ця десертна лазіння приведе у захват кожного. Вона стане чудовим повноцінним сніданком чи дитячим полуденком. Ласощі виходять ситними, ніжними і ймовірно апетитними. Зберігайте рецепт і радуйте своє оточення такою цікавою смакотою.

Потрібні інгредієнти

• 540 гр сиру
• 3 яйця
• 4-6 столових ложок цукрового піску
• 12 листів для лазаньї
• 500 мл молока
• 2 столові ложки борошна
• 2 яблука
• кориця до смаку
• 1 чайна ложка вершкового масла

Починаємо процес

1. Насамперед приймаємося за приготування соусу. Для цього доводимо до кипіння 400 мл молока. В окремій ємності об'єднуємо жовток, борошно та дві столові ложки цукрового піску. Виделкою добре все розтираємо і додаємо сюди 100 мл молока, що залишилося. Продовжуємо розтирати до однорідності. Якщо не вдається прибрати всі грудочки, можна пропустити через ситечко. Потім все це виливаємо тонким цівком у гаряче молоко, при цьому постійно помішуючи рідину. На маленькому вогні продовжуємо процес ще кілька хвилин до загусання. Після чого знімаємо з плити, заважаємо ще дві хвилини та залишаємо соус осторонь.
2. Готуємо начинку. Для цього в окремій ємності об'єднуємо сир, 2 яйця і цукровий пісок, що залишився. Добре все перемішуємо. Вимиті яблука чистимо від шкірки, після чого нарізаємо маленькими кубиками.
3. Листи лазаньї відварюємо до готовності і починаємо формувати нашу страву. Беремо форму, змащуємо її вершковим маслом, а дно ще й соусом. Після цього потрібно викласти шар підготовлених листів лазаньї, промазати їх соусом і викласти начинку сиру, а поверх - яблучні кубики. Потім все посипаємо корицею та повторюємо шари. Верхній має бути з листів лазаньї. Його ми покриваємо соусом, що залишився і посипаємо корицею.
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї нашу лазанню випікатися щонайменше 40 хвилин. Через 20 хвилин накриваємо форму фольгою для того, щоб наша верхівка не підсихала.

Вам ще може сподобатися, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

Страва італійської кухні, що традиційно готується з м'ясною начинкою, може бути і десертом. Лазання з сиру має ті самі принципи приготування, тільки замість м'яса, овочів і сиру ми використовуємо сир, солодкий молочний соус і різні фрукти і ягоди. Сьогодні приготуємо десертну лазанью з сиру з додаванням яблук та кориці. Ця страва також стане повноцінним сніданком або дитячим полуденком.

Для начинки знадобляться: два цілих яйця, цукор за смаком (2-4 столові ложки буде цілком достатньо) і близько півкіло сиру - я взяла три цілих пачки, тому вийшло трохи більше. Від кількості сиру залежить і кількість начинки. Також для смакової різноманітності я використовувала для наповнення лазаньї яблука та корицю.

Для молочного соусу візьмемо рівно півлітра молока, жовток, борошно та цукор також до смаку.

І, безперечно, не обійтися без спеціальних листів для лазаньї. Беріть будь-які - підійдуть все, головне, заздалегідь розрахуйте необхідну кількість та розмір для форми, в якій готуватимете страву.

Для початку приготуємо соус. Для цього поставимо на вогонь 400 мл молока та доведемо до кипіння.

Поки молоко нагрівається, з'єднуємо один жовток (білок нам не потрібно), дві столові ложки цукру та борошно.

Добре розтираємо інгредієнти вилкою або віночком.

Вливаємо молоко, що залишилося.

Продовжуємо розтирати до однорідної консистенції. При необхідності можна протерти пару разів через ситечко.

Підготовлений соус тонким струмком вливаємо в гаряче молоко, не перестаючи помішувати рідину. Тримаємо на маленькому вогні ще кілька хвилин, також перемішуючи. За цей час маса загусне. Вимикаємо вогонь і заважаємо ще кілька хвилин, після чого залишаємо соус осторонь.

Підготуємо начинку. З'єднуємо сир, два яйця і цукор, що залишився.

Перемішуємо до однорідного стану.

Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликим кубиком.

Відварюємо до напівготовності листи лазаньї (по 3-5 хвилин).

Формуємо лазіння з сиром. Форму змащуємо вершковим маслом. Дно рясно змащуємо соусом, поверх викладаємо шар листів.

Промазуємо листи соусом, рівномірно викладаємо половину сирної начинки та половину яблучних кубиків. Присипаємо все корицею до смаку.

Повторюємо ще раз: листи, соус, сирна начинка, яблука і кориця. Потім йде верхній шар листів лазаньї.

Покриваємо його соусом, що залишився, присипаємо поверхню корицею.

Випікаємо в духовці при 180 градусах не менше 40 хвилин|мінути|, до готовності. Після 20 хвилин приготування можна прикрити форму фольгою, щоб верхівка не підсохла. Листи лазаньї повинні стати м'якими та легко протикатися ножем.

Лазання з сиром готова!

Смачного!

Крок 1: підготуємо начинку.

У миску покладемо сир і розіб'ємо в нього яйця. Додамо сметану, молоко, цукор та перемішаємо ложкою до однорідної маси. Розділимо масу на 4 однакові порції.

Крок 2: підготуємо яблука.

Яблука ретельно промиємо під струменем проточної води і облиємо кип'яченою водою. Потім рушником витріть насухо. Розріжемо ножем яблука на половинки і виріжемо серцевину. Наріжемо на дошці на часточки. За бажанням, також можна очистити шкірку з яблук. Нарізані яблука розділимо на три порції. Декілька часточок яблук можна залишити для прикраси готової лазаньї.

Крок 3: готуємо яблучну лазанню.

Прямокутну форму для випічки змащуємо вершковим маслом та викладаємо листи лазаньї. На них викладаємо ложкою одну частину сирної маси, потім третину яблучного повидла і одну частину порізаних яблук. Потім накриваємо все листами лазаньї та повторюємо шари ще двічі. На останній шар з листів лазаньї викладаємо залишки сирної маси, посипаємо її коричневим цукром та корицею, та викладаємо шматочки вершкового масла. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо яблучну лазанню в розігрітій духовці, а перебіг 45 хвилин. Готовий лазіння даємо трохи охолонути у формі.

Крок 4: подаємо яблучну лазанню.

Нарізаємо яблучну лазанню ножем на порційні шматочки і лопаткою викладаємо на тарілки. Лазанню теплою подаємо до чаю або кави, прикрасивши сметаною та часточками яблука. Смачного!

Можна використовувати домашнє яблучне пюре. Вам знадобляться 750 г яблук, 50 г цукрового піску, 5 столових ложок води. Яблука очищаємо від шкірки і вирізаємо серцевину. Нарізаємо їх на маленькі шматочки і разом із водою викладаємо в каструлю. На сильному вогні доводимо масу до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо на маленькому вогні. Отриману масу протираємо через сито, додаємо цукровий пісок та перемішуємо.

Якщо у вас немає яблучного пюре, можна приготувати лазанью без цього шару.

Сметану можна замінити густими вершками.

За цим рецептом ви можете також приготувати лазання зі слив, абрикосів, персиків.

Листи лазаньї можна попередньо відварити в каструлі з окропом до готовності. Частки яблук також можна попередньо згасити у сковороді з вершковим маслом.

Як готуватися лазіння з сиром, зараз Ви дізнаєтесь у цьому рецепті. А для тих, хто думає, що макаронні вироби повнять, поспішаю засмутити. Це не так! Макарони, виготовлені із твердих сортів пшениці, ніколи не зіпсують фігуру. Можете їх їсти щодня, але тільки без хліба та не на ніч.

А разом з цим рецептом, читайте про те, як готується і напрочуд смачна і шикарна страва, як . Хто не пробував, наполегливо рекомендую!

Що знадобиться:

Листи лазаньї – 9 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 2 зуб.
Борошно – 4 ст.
Олія вершкове – 100 г.
Молоко – 300мл.
Сир – 250 р.
Сир твердий – 200 г.
Філе куряче - 300 г.
Петрушка – 1 ст.
Сіль за смаком

Рецепт лазаньї з сиром

Крок 1

Лазання з сиром та сиром, готується так. Куряче філе необхідно промити водою, потім заливаємо водою, щоб все м'ясо зникло. М'ясо солимо до смаку. Каструлю з м'ясом ставимо газ і варимо до готовності на повільному вогні. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Дрібно ріжемо цибулю та часник. Петрушка сполоснути водою і також дрібно порізати.

Крок 2

Твердий сир натерти на тертці. До половини тертого сиру додаємо сир. Відварене куряче м'ясо потрібно трохи остудити, щоб не обпектися. Як м'ясо трохи охолоне, його потрібно порізати на маленькі кубики. Кубики м'яса, додаємо до сиру та сиру. Лазання з сиром, готується як з м'ясом, так і без нього, тому якщо захочете зменшити калорійність страви, то м'ясо можна виключити. Додаємо в начинку цибулю та часник і перемішуємо.

Крок 3

Для лазання необхідно приготувати спеціальний соус. Для приготування соусу, знадобиться товстостінна каструля. У цю каструлю кладемо шматочки вершкового масла. За бажанням, можна покласти і цілісний шматочок вершкового масла, але так масло буде довше розтоплюватися.

Коли вершкове масло розтопиться, то всипаємо в нього борошно і швидко розмішуємо віночків, щоб не було грудочок. Через 1-2 хвилини додаємо молоко. Далі соус заважаємо періодично та варимо на повільному вогні. Коли соус почне загусати, висипаємо в нього другу половину тертого сиру. Соус солимо до смаку і додаємо в нього подрібнену петрушку. Соус добре перемішуємо та прибираємо з вогню каструлю.

Крок 4

Для запікання лазаньї знадобиться форма. На дно цієї форми виливаємо трохи отриманого соусу. Поверх соусу викладаємо 3 листи лазаньї. Листи лазаньї, покриваємо начинкою з сиру та сиру. Далі знову викладаємо 3 листи лазаньї. Зверху заливаємо 2/3 соусу для лазаньї. Викладаємо останні 3 листи лазаньї та заливаємо їх 1/3 соусу. Для утворення золотистої скоринки слід посипати лазанням тертим сиром. Форму ставимо у розігріту духовку. Запікається лазіння близько 45 хвилин при температурі духовки 180-200 градусів.

Крок 5

Готову лазання з сиром і сиром, дістають з духовки і дають трохи охолонути. Перед подачею лазіння розрізається на порційні шматочки і викладається на тарілки. За бажанням до подаємо сметану.

Як додаткову інформацію скажу, що буває лазіння з сиром та ягодами та лазіння з сиром та фаршем. Просто міняємо інгредієнти. Ну і в кінці рецепту, якщо згадується в ньому курка, то дізнайтеся ще про те, як приготувати смачний і як готується найсмачніша.

Смачного!