Fırında pişmiş uskumrulu patates. Fırında patatesli fırında uskumru. Folyoda pişirme

Pek çok kişi uskumruyu yalnızca tuzlama ve tütsülemeyle ilişkilendirir. Ancak pişmiş veya kızartılmış uskumruyu diyetinizden çıkararak kendinizi çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek deneme fırsatından mahrum bırakıyorsunuz. Aşağıda, fırında patatesli uskumru hazırlama yöntemini de içeren en ilginç tarifler yer almaktadır.

Hangi malzemeleri almanız gerekiyor:

3 uskumru;
kilogram taze patates;
2 soğan;
tuz ve bir tutam öğütülmüş kırmızı, siyah, beyaz biber.

Fırında patatesli uskumru pişirmek için aşağıdaki sırayı izleyin:

Balığı hazırlayalım: yıkanması, içlerinin boşaltılması ve baş ve yüzgeçlerin karkastan çıkarılması gerekiyor.
Uskumruyu kuruttuktan sonra karkas boyunca dikey kesimler yapıyoruz. Aralarındaki mesafe 3 – 4 cm'dir.
Balıkları tuz ve biber karışımıyla ovalayın.
Yarım halkalar halinde doğranmış soğanın mevcut miktarının yarısı, kesilen bölgelerdeki balıkları doldurmak için kullanılır.
İstenilen şekilde kesilmiş patatesleri kalan soğanla karıştırıp yağlanmış tavanın dibine yerleştirin.
Balıkları üstüne dağıtıyoruz.

Fırında patatesle birlikte pişirilen uskumru, 200°C'de üst tabakası kızarıncaya kadar pişirilmeli, sebzeler ve olayın kahramanı hazır olmalıdır.

İlave sebze ile

Patates ve sebzeli uskumru hazırlamak için şunları yapın:

1 büyük uskumru;
havuç;
4 patates yumruları;
2 büyük domates;
Yağ içeriği% 20-25 olan 200 gr ekşi krema;
tatmak için tuz, aromatik otlar;
soğan yeşillikleri.

Dondurulmuş balık kullanırken buzunu tamamen çözmeyin. Aksi takdirde keserken parçalanacaktır.

Pişirme işlemi:

Uskumruyu elbette temizleyip durulamayı unutmadan parçalara ayırıyoruz.
Pişirmeden önce balık preparatları hafifçe kızarana kadar yağda kızartılmalıdır.
Pişirme hızını hızlandırmak için patatesleri ince halkalar veya dilimler halinde kesin ve ardından tuzlu suda hafifçe kaynatın - 5 dakika yeterli olacaktır.
Havucu kesme yöntemi patatesle aynıdır. Balıktan sonra domatesle birlikte (kabuksuz) yağda kızartıyoruz.
Bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin: uskumru, patates, domatesli havuç ve doğranmış soğan. Ekşi kremayı her şeyin üzerine cömertçe dökün.
Folyodan doğaçlama bir kapak yapıp tabağı fırına gönderiyoruz. Yüksek sıcaklıkta 30 dakika sonra tamamen hazır olacaktır.

Bu yöntemin yavaş tencerede yemek pişirmek için de uygun olduğunu belirtmekte fayda var.

Folyoda yemek nasıl yapılır

Folyodaki uskumru için şunları alıyoruz:

yaklaşık 500 g ağırlığında balık;
6 – 8 adet kiraz domates;
tatmak için peynir miktarı;
deniz ürünleri baharatları ve tuz.

Adım adım tarif:

Uskumru pişirmek için, her zaman olduğu gibi, önce iyice durulayın, bağırsaklardan ve siyah filmden temizleyin. Zaten hazırlanmış ve aşırı nemden kurutulmuş balıkları tuz ve karabiberle ovalayın.
Doldurmayı halkalar halinde kesilmiş kiraz domateslerden ve rendelenmiş peynirden yapıyoruz.
Sırt boyunca kesilmiş balıkları onunla dolduruyoruz.
Bitmiş yemeği daha sulu hale getirmek için balığın üstünü domatesle de yayıyoruz.
Karkası folyoya sarın ve fırına koyun.

180°C'de pişirirken hazır olması için 45 dakika beklemeniz gerekecektir. Garnitür olarak patates veya pirinç mükemmeldir.

Fırında patates ile doldurulmuş uskumru

Fırında uskumru pişirmenin bir diğer etkili ve lezzetli yolu da içini patatesle doldurmaktır.

Hazırlanmak için şunları alın:

1 büyük balık;
50 gr peynir;
2 patates;
2 yemek kaşığı. l. mayonez.

Fırında patatesli uskumru hazırlamak için şunu yapın:

Uskumru sırtı boyunca bir kesim yapıp kemikler dahil iç kısımlarını çıkarıyoruz. Bir balık “teknesi” almalıyız.
Patatesleri ve ardından peyniri kaba bir rende kullanarak öğütün ve baharatlarla karıştırdıktan sonra elde edilen dolguyu bir "tekneye" koyun.
Pişirme işlemini ek bir peynir tabakasıyla tamamlıyoruz.

180°C'de tekrar pişirin. Bitmiş yemeğin tadına bakmak için yaklaşık yarım saat beklemeniz gerekecek.

Balık güveç

Güveç seçeneği çocuklu bir aile için ideal olacaktır. Balıkları kemiklerin varlığı açısından dikkatlice incelemenizi zorunlu kılar. Şimdi yavaş tencerede yemek yapıyoruz ama yemeği fırında pişirmek de kabul edilebilir.

İçindekiler:

uskumru filetosunun net ağırlığı – 600 g;
patates – 1 kg;
peynir – 150 gr;
Tatmak için ekşi krema ve baharat alıyoruz.

Uskumru balığı güveç tarifi aşağıdaki adımları gerektirir:

İç organları ve kemikleri iyice temizlenmiş uskumruyu küçük filetolar halinde kesin.
Suyu 5 dakika kaynattıktan sonra patatesleri kaynatın, halkalar halinde kesin.
Peyniri rende kullanarak daha küçük parçalara ayırın.
Mevcut patateslerin 1/2'sini çoklu pişiricinin ilk katına yerleştirin. Ekşi krema ile hafifçe baharatlayın (tercih edilir, ancak mayonez ile de değiştirebilirsiniz).
Balık filetosunu üstüne koyun, biraz daha tuz ekleyin ve ekşi kremayla kaplayın.
Ekşi krema ile ikinci patates tabakasının üzerine kalın bir tabaka peynir sürün.
"Pişirme" modunda 50 dakika pişirin.

Yavaş pişirici, yemeğe güzel bir altın rengi vermeyecektir. Ancak eşit şekilde pişirecek ve ona harika, hassas bir tat verecektir. Fırında pişirilirse süre 190°C'de 45 dakika olacaktır.

Mayonez sos ile pişirin

İki büyük balık için şunları alıyoruz:

1 soğan;
50 gr mayonez;
60 mililitre soya sosu;
Sanat. l. sofra hardalı.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

Turşuyu karıştırın: mayonez, soya sosu ve hardalı birleştirin.
Soğanı marine ediyoruz: Yarım halkalar halinde doğranmış kök sebzeyi sosun içine ekleyin.
Balıkları kestik. İçleri boşaltılmalı ve 3 cm genişliğinde kısımlar halinde kesilmelidir. Balık preparatlarını soğan sosuna ekliyoruz. Marine edilmesi yarım saat sürecektir.
Uskumruları tabağın altına yerleştirin, ardından soğanları dağıtın, kalan turşuyu her şeyin üzerine dökün ve tabağı fırına koyun.

180°C'de mayonezli uskumru 30 dakika pişecektir.

Peynir kabuğu ile

Aşağıda lezzetli ve aynı zamanda bütçeye uygun bir yemek hazırlamanın harika bir yolu var.

Hazırlanmak için şunları alın:

orkinos;
sert peynir – 60 gr;
limon;
diş sarımsak – 3 adet;
tatmak için baharatlar (tuz, biber karışımı, mercanköşk, biberiye);
bitkisel yağ – 75 ml.

Adım adım tarif:

Önceden içleri çıkarılmış ve yıkanmış balıkları yarım limon suyu ve baharat karışımıyla kaplayın. 20 dakika marine edilmeye bırakın.
Bu süre zarfında fırını 200°C'ye ısıtmamız gerekiyor.
Peyniri öğütün. Parmesan, Romano, Gran Padano veya başka herhangi bir durum ürününü alıyoruz.
Kalan limonun suyu ve baharatlarla peynir "kapağı" için kompozisyon hazırlıyoruz.
Uskumru marine edilir. 4 dakika boyunca bir tavada kızartın. Bunu yapmadan önce, karkasın kızartılması ve haşlanmaması için fazla turşudan temizlemeyi unutmayın.
Balıkları bir parşömen kağıdına koyun ve üzerine iyice peynir serpin.

Yemeği fırına koyduktan sonra sadece 15 dakika bekleyip çıkarın. Uskumruyu en sevdiğiniz garnitürle birlikte peynir tabakasının altında servis edin.

Uskumru size hala "sıkıcı" bir balık gibi görünüyorsa, bu sinir bozucu yanlış anlaşılmayı düzeltin ve önerilen tariflerden birini kullanın. Yemeğin lezzetli olacağından emin olabilirsiniz!

Patatesli fırında uskumru hazırlamanın özü basittir - malzemeleri yerleştirin ve fırına koyun. Ancak, basit ama doyurucu bir yemeği, tatil ikramına layık gerçek bir mutfak şaheserine dönüştürmenize olanak tanıyan tarifler var. Bu, çeşitli pişirme yöntemleriyle - folyoda, manşonda - kolaylaştırılır. Ve uskumrunun dost olduğu birkaç gizli malzeme: mayonez, peynir, domates, ekşi krema.

Mükemmel tariflerden oluşan bir seçkiyle tanışmanızı ve harika yemekler hazırlamaya başlamanızı öneririm.

Fırında patatesli uskumru

Minimum vücut hareketinin en iyi sonuca yol açacağı en basit tarif. Damak tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

Patates - yastık başına herhangi bir miktar.
Orkinos.
Karabiber, öğütülmüş kişniş, kurutulmuş dereotu, yenibahar.
Ayçiçek yağı.

Fotoğraflarla adım adım tarif

Patatesle başlayalım. Yumruları soyun, istediğiniz şekil ve büyüklükte kesin.

Dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Biber ve tuz ekleyin.

Balıklara dikkat edelim. Genellikle uskumru dondurulmuş karkaslardan elde edilir; taze ise nadirdir. Tamamen çözülmemiş balıkları kesmenizi tavsiye ederim, süreç daha kolay ve daha hızlı ilerleyecektir. İç kısımları çıkardıktan sonra karkası ikiye bölün. Orta kemiği çıkarın. Cildin çıkarılmasına gerek yoktur.

Bütün baharatları bir kapta karıştırın. Karıştırmak. Balık filetolarını cömertçe serpin ve aynı zamanda biraz tuz ekleyin.

Baharatları iş parçasının tüm yüzeylerine dağıtarak filetoyu karıştırın.

Balıkları bir fırın tepsisine aktarın ve patateslerin üzerine yerleştirin. Ayçiçek yağı serpin.

Folyo ile tamamen kaplayın. Fırının kapasitesine göre 200-250 o C'de pişirmeye gönderin.

Fırın tepsisini çıkarın ve folyoyu açın. Çıtır çıtır seviyorsanız 10 dakika daha pişirin.

Ekşi kremalı uskumru, fırında patates kızartmasıyla pişirilir

Uskumru her haliyle iyidir, ancak ekşi krema ile pişirildiğinde yumuşak ve sulu hale gelir. Mükemmel bir tarif sunuyorum, mutlaka deneyin.

Almak:

Patates - kilogram.
Balık - birkaç karkas.
Ekşi krema - yarım litre.
Sert peynir – 100 gr.
Un – 5 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ, dereotu tohumu, susam, tuz, kimyon, karabiber.
Bir demet dereotu.

Nasıl pişirilir:

Soyulmuş patates yumrularını kalın dilimler halinde kesin.
Bir tavaya yağı dökün, kimyon, dereotu tohumu, susam ekleyin. Yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın.
Patatesleri yerleştirin. Her iki tarafta 2-3 dakika, ateşin yoğunluğunu azaltmadan, kapakla kapatmadan kızartın.
Yağlanmış bir formda yerleştirin. Üzerine biber ve tuz serpin.
Aynı zamanda içleri çıkarılmış uskumru karkasını 2 santimetrelik ince parçalara bölün. Bir kaseye koyun, tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin.
Daha sonra ekmeği una bulayıp, ısıtılmış yağda bir tavaya koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Patates tabakasının üstüne yerleştirin.
Ekşi krema sosu yapın: ekşi kremaya biber ekleyin, tuzlayın, karıştırın.
Balık katmanını ekşi kremayla kaplayın ve düzeltin.
180 o C'de yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Tavayı çıkarın ve tabağa rendelenmiş peynir parçalarını serpin.
Geri al. 3-5 dakika daha pişirin. Peynirin erimesini bekledikten sonra çıkarın. Dereotu serpin.

Mayonezli fırında patatesli uskumru tarifi

Hazırlama kolaylığına rağmen, tatil yemeği olarak servis edilebilecek gerçek bir balık ve patates kızartması elde edersiniz.

Almak:

Balık – 1-2 karkas.
Ampul.
Patates yumruları – kilogram.
Mayonez.
Tuz biber.

Hazırlık:

Uskumruyu kesin, iç kısımlarını, yüzgeçlerini ve kafasını çıkarın. Filetoyu ayırarak omurgayı dışarı çekin. İş parçalarını küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı yarım halkalara kesin. Balıkla birlikte bir kaseye koyun. Tarifte önerilen baharatları ekleyip karıştırın. Uskumruların hafifçe marine edilmesine izin vermek için 20 dakika bekletin. Çantadan hazır olanları ekleyerek balık için baharat listesini kendi takdirinize göre tamamlayabilirsiniz.
Patatesleri soyun, istediğiniz şekil ve büyüklükte parçalar halinde kesin. Balıkla birlikte bir kaseye koyun.
Mayonezi dökün, sosun tüm bileşenlere eşit şekilde dağılması için içindekileri karıştırın.
Kalıba yerleştirin. 180 o C'de pişirin. 40-50 dakika sonra bitmiş yemeği çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Patatesli soya soslu uskumru nasıl pişirilir

Alışılmadık bir oryantal tarzda yemek. Orjinalinde balığın yanında midye de servis ediliyor ama ben tarifi basitleştirdim.

Uskumru karkası.
Maydanoz – 3 dal.
Patates – 4 adet.
Soğan.
Soya sosu - birkaç kaşık.
Mayonez - büyük kaşık.
Şarap sirkesi – 2 çay kaşığı.
Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Hazırlık:

Soğanı iri ince doğrayın, kıyılmış maydanozu ekleyin, bir kaşık soya sosu ve şarap sirkesini ekleyin. Çeyrek saat bekletin.
Balıkları temizleyin, karkası ayçiçek yağıyla yağlayın.
Folyoyu tavaya yerleştirin. Balık karkasını ortasına yerleştirin. İkinci kaşık sos ve sirkeyi üzerine gezdirin.
Karkası salamura soğan ve otlarla doldurun.
Patatesleri soyun, ikiye bölün (büyük olanları dörde bölün), fırçayla yağlayın. Uskumruyu etrafına yerleştirin.
Patatesleri tuzlayın ve mayonezle yağlayın. Tavayı önceden 200 o C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin.

Fırında patates ve domatesli uskumru katmanlar halinde

Sarımsak ve domates yemeğe keskin bir dokunuş katacaktır. Harika bir katmanlı güveç elde edeceksiniz.

İhtiyacın olacak:

Patates - gerektiği gibi.
Balık.
Limon.
Ampul.
Domates – birkaç adet.
Sarımsak – 2-3 diş.
Tuz biber.

Nasıl pişirilir:

Kesilmiş uskumru karkaslarını tamamen kesmeden parçalara ayırın.
Sarımsak dişlerini bir presle öğütün, karkası rendeleyin ve aynı zamanda tuz ve karabiber ekleyin. Yarım saat marine edilmeye bırakın.
Patatesleri yarı pişene kadar kaynatın, küçük dilimler halinde kesin. Suyu boşaltmak.
Domatesleri, limonu ve soğanı yarım halka ve yarım daire şeklinde kesin.
Uzun bir tavayı tereyağıyla yağlayın. Bir kat patates koyun. Balıkları üstüne yerleştirin. Yuvalara limon, domates ve soğan halkalarını yerleştirin.
Bitkisel yağ serpin. Çok fazla balık ve patates varsa katmanları tekrarlayın.
200 o C'de 35-40 dakika pişirin.

Uskumru tarifleri koleksiyonuna ekleyin:

Fırında pişmiş patates ve peynirli uskumru parçaları

Altın peynir kabuğu her yemeği inanılmaz derecede iştah açıcı hale getirir. Alkış almak istiyorsanız neredeyse bir kazan-kazan seçeneği.

İhtiyacın olacak:

Balık leşi.
Ampul.
Tatlı biber - birkaç parça.
Patates – 8 adet.
Peynir – 200 gr.
Tereyağı, karabiber, tuz.

Nasıl pişirilir:

Karkası çözdürün ve bağırsaklarını çıkarın. Porsiyonlar halinde kesin. Baharatlarla ovalayın ve marine edilmesi için bir kenara koyun.
Soyulmuş patates yumrularını büyük dilimler halinde kesin. Suyla doldurun, kaynatın, 5-10 dakika pişirin. Suyu boşaltmak.
Limonu dairelere bölün. Soğanı yarım halkalara kesin. Biberden bölmeli tohumları çıkarın ve şeritler halinde doğrayın.
Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, patates dilimlerini uskumru parçalarıyla serpiştirin.
Üzerine limon dilimlerini yerleştirin, soğan halkalarını ve biber şeritlerini serpin.
Tereyağını eritip sebzelerin üzerine dökün. Folyo yaprağının diğer yarısını örtün. Buharın kaçmasını önlemek için sabitleyin.
180-200 o C'de pişirme. Pişirme süresi 30 dakika.
Belirtilen süre geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve folyoyu çıkarın. Yemeğin üzerine kaba rendelenmiş peynir serpin.
10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Fırında fırında patates ve uskumru için video tarifi. Her zaman lezzetli yemekleriniz olsun!

Fırında mayonezli patatesli, peynirli, manşonlu uskumru için adım adım tarifler

2018-04-23 Marina Vykhodtseva

Seviye
yemek tarifi

9690

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

7 gr.

8 gr.

Karbonhidratlar

10 gr.

151 kalori.

Seçenek 1: Patatesli fırında pişmiş klasik uskumru

Mayonez soslu fırında patatesle pişirilmiş lezzetli uskumru için en basit tarif. Yemek diyetsel değildir, ancak evrenseldir, doyurucudur ve öğle yemeği, akşam yemeği ve hatta misafirleri eğlendirmek için uygundur. Taze balık kullanıyoruz, gerekirse önceden buzunu çözüyoruz.

İçindekiler

600 gr uskumru;
1 kg patates;
2 soğan;
140 gr mayonez;
20 gr hardal;
tuz ve biber.

Patatesli klasik uskumru için adım adım tarif

Uskumruyu kesip içini çıkarıyoruz, bıçak kullanarak içindeki koyu filmi temizleyip duruluyoruz. Daha sonra omurga kemiğini ayırıyoruz ve onunla birlikte küçük yan kemikleri de çıkarıyoruz. İki fileto alacağız. 3-4 santimetrelik parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber serpin.

Soğanı doğrayın, uskumru ile birlikte kaseye ekleyin ve karıştırın. Daha fazla soğan kullanabilir veya havuç da ekleyebilirsiniz. Mayonez ve hardalı karıştırın. Hardal yerine herhangi bir baharat veya biraz acıka ekleyebilirsiniz.

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin, tuz ekleyin ve karıştırın. Yarısını yağlanmış bir tavaya koyun, düzeltin ve uskumru ve soğanı patateslerin üzerine dağıtın. Mayonezle hafifçe yağlayın.

Kalan tuzlu patatesleri uskumrunun üzerine koyun ve kalan sosla kaplayın. Tavanın üzerini kapatmaya gerek yok, fırına verip 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirmeniz yeterli. Patateslerin hazır olması gereken zamanı tam olarak kendimiz belirliyoruz.

Böyle bir yemek yağlı görünüyorsa mayonezi ekşi krema veya beyaz yoğurtla karıştırabilir veya sosu tamamen değiştirebilirsiniz. Sadece bu versiyonda ekşi kremaya tuz eklemeyi unutmayın.

Seçenek 2: Fırında patatesli uskumru için hızlı tarif

Bu uskumru yemeğini patatesle hazırlamak on dakikadan fazla sürmeyecek ve ardından işlemi fırına bırakacağız. Pişirme için bir manşona ihtiyacınız var. Balık ve sebzeleri sulu yapar, yanmaz ve fazla yağ gerektirmez.

İçindekiler

2 uskumru;
7-8 patates;
1 havuç;
2 kaşık ekşi krema;
balık için baharat;
2 soğan.

Hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

İçi çıkarılmış ve yıkanmış uskumruyu parçalara ayırın, üzerine balık baharatları serpin, karıştırın. Basitçe tuz ve karabiber kullanabilirsiniz; ideal katkı limon suyudur, ancak çok fazla olmamalıdır, aksi takdirde patateslerin tadı değişir.

Tüm sebzeleri soyun. Patatesleri 6 parçaya bölün, uskumruya, şeritler halinde soğana, havuçlara daire şeklinde ekleyin. Tuz, ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Mayonez alabilirsin ama çok fazla değil, sadece sebzeyi hafifçe yağla.

Bir pişirme torbasına veya manşona dökün, sarın, bir delik açın ve fırına koyun. 190 derecede yemek yaklaşık 40 dakika hazırlanır.

Havucu sevmiyorsanız, onsuz yapabilir veya yemeği diğer sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz: biber, kabak parçaları veya patlıcan. Sonuç bir çeşit balık yahnisi olacak.

Seçenek 3: Fırında bütün patateslerle pişirilmiş uskumru

Bütün balığın pişirildiği uskumru yemeği tarifi. Sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli de çıkıyor. Karkasların buzunu önceden çözüyoruz, bağırsaklarını çıkarıyoruz, ancak hiçbir durumda kesmeyin veya kemiklerini çıkarmayın. Balığın kafaları varsa, onları bırakabilir veya çıkarabilirsiniz, bunların hepsi kişisel zevkinize ve şeklin boyutuna bağlıdır.

İçindekiler

0,5 limon;
2 uskumru;
800 gr patates;
100 gr mayonez;
2 çay kaşığı. hardal;
1 çay kaşığı. balık için baharatlar;
1 soğan.

Nasıl pişirilir

Yıkanan balık karkaslarını peçeteyle silin. Keskin bir bıçak kullanarak sırt boyunca biberli kesimler yapıyoruz, ancak sonuna kadar değil. Aralarındaki mesafe yaklaşık iki santimetredir.

Balık baharatını hardal ve bir kaşık mayonezle karıştırın. Uskumrunun içini ve dışını ovalayın. Limonu ince dilimler halinde kesin. Önce daireler halinde, sonra ikiye bölün. Her seferinde bir dilimi yarıklara yerleştirin. Bazen bu yemek domates dilimleriyle de hazırlanır. Domatesi limonla değiştirebilirsiniz, lezzetli, güzel ve ilginç olacaktır.

Artık soğan ve patatesleri yapabilirsiniz. Bütün sebzeleri doğruyoruz. Dilimler halinde patatesler, şeritler halinde veya daireler halinde soğanlar. Sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin, kalan mayonezi ekleyip karıştırın.

Uskumru karkaslarını yağlanmış bir forma aktarıyoruz, etrafına patates ve soğan koyuyoruz. Patatesler hazır olmadan limon dilimlerinin yanmaması için tavayı bir parça folyo ile örtün. Yarım saat kadar fırına koyun.

Tabağı çıkarın ve folyoyu dikkatlice çıkarın. Tavayı tekrar fırına yerleştirin ve pişirmeyi tamamlayın. Başlangıçtan bitişe kadar sıcaklık 190 derece civarındadır.

Aniden evde uygun boyutta bir kalıp yoksa, folyo yardımcı olabilir. Bir parçayı yırtıp bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve istenilen çapı elde etmek için kenarlarını büküyoruz.

Seçenek 4: Fırında patates ve peynirle pişirilmiş uskumru

Fırında bir tabak patates ve uskumru hazırlamanın başka bir yolu. Sonuç, altın peynir kabuğuna sahip bir çeşit güveç olacak. Yanmasın, sertleşmesin ve tadıyla sizi memnun etsin diye tüm kurallara göre pişiriyoruz!

İçindekiler

2 uskumru;
200 gr peynir;
150 gr mayonez;
8-10 patates;
2 soğan;
baharat.

Adım adım tarif

Uskumruyu iki santimetrelik parçalar halinde kesiyoruz, kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde diziyoruz, böylece kalınlaşmasın. Baharat serpin ve geri kalan malzemeler hazırlanırken balıkları bunların içinde marine etmeye bırakın.

Soğanı soyun ve ince şeritler halinde kesin. Bu sebze damak zevkinize uygun değilse miktarını azaltın veya tamamen ortadan kaldırın.

Patatesleri soyup dilimler veya dilimler halinde kesiyoruz ama kalın değil. Tuz, karabiber ve önceden hazırlanmış soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kalıba koyun. Özel bir kaplaması yoksa yağlanması gerekir, aksi takdirde ürünler yapışır.

Sebze katmanını düzleştiriyoruz, ince uskumru parçaları yayıyoruz, mayonezle yağlıyoruz ama çok cömertçe değil. Tarif sosunun yarısının kalması gerekiyor. Geriye kalan her şeyi bir çantaya koyuyoruz ya da sadece pakette bir delik açıyoruz.

Yemeğin peynirini kabaca rendeleyin. Uskumrunun tamamını üstüne dökün ve katmanı biraz düzeltin. Daha sonra mayonezi alıp ince bir akıntıyla peynirin üzerine ince bir ağ deseni çiziyoruz. Kabuğun yanmasını önleyecek ve bu katmana sululuk verecek olan da budur.

Geriye kalan tek şey, fırın tepsisini balıkla birlikte pişirmek için yerleştirmektir. Fırında 40 dakika ila bir saat kadar pişirin, patatesleri periyodik olarak yanlarında bir delik olup olmadığını kontrol edin. Farklı çeşitleri mevcut olduğundan süreler değişiklik gösterebilir. Sıcaklık 180 derece.

Uskumru kuyruğu kemikli ve tatsız olduğundan hemen çıkarılması ve bu tür yemeklerde kullanılmaması daha iyidir. Pişmanlık duymadan 4-5 santimetre kestik. Ayrıca yüzgeçlerin derhal çıkarılması da tavsiye edilir; bunların makasla kesilmesi uygundur.

Seçenek 5: Fırında patates, domates ve peynirle pişirilmiş uskumru

Uskumru özellikle bu harika yemeğe domatesle çok yakışıyor. Sert peynirli başka bir seçenek ama farklı bir tarife göre hazırlanıyor. Sert ama yeşil olmayan, ekşi olmayan domatesleri alıp suyunu korumak için çok keskin bir bıçakla kesiyoruz.

İçindekiler

2 uskumru;
6 patates;
2 domates;
130 gr mayonez;
150 gr peynir;
0,5 çay kaşığı. balık baharatı;
patates için baharatlar.

Nasıl pişirilir

Her iki uskumruyu da fileto yapıyoruz, omurgayı ve görünen büyük kemikleri çıkarıyoruz. İstediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin, ancak onları küçültmeyin. Balık baharatlarını serpin.

Patatesleri soyup küçük dilimler halinde kesiyoruz, biber ve tuz veya bu sebze için özel karışımlar kullanıyoruz. Hafifçe yağlamak için biraz mayonez ekleyin. Forma aktarın. Uskumru parçalarını üstüne dağıtıyoruz.

Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve balığın üzerine yerleştirin. Domatesleri tuzlamaya gerek yok, bıraktığımız mayonezle kaplıyoruz. Balıkları domateslerin altında 200 derecede 30 dakika pişirin.

Peyniri rendeleyin. Tavayı çıkarın, üst kat domatesleri ekleyin ve uskumru ve patatesleri fırında 15-20 dakika kadar pişirmeyi tamamlayın. Kabuğun kızarması ve yemeğin tamamen pişmesi gerekir.

Tüm bu uskumru tarifleri diğer nehir ve deniz balığı türlerini hazırlamak için kullanılabilir. İstediğiniz karışık baharatı, limon suyunu, zencefili, hardalı ekleyebilir, sosun miktarıyla veya içindeki malzemelerle oynayabilirsiniz.

İçerik

Deniz uskumru sadece tütsülemeye ve tuzlamaya uygun değildir; onunla birçok lezzetli yemek hazırlanır. Örneğin fırında balık ve patates pişirerek tam bir öğle veya akşam yemeği elde edecek, artık ayrı bir garnitürle uğraşmanıza gerek kalmayacak.

Fırında patatesli uskumru tarifi

Süre: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon sayısı: 8-9 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 129 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: uluslararası.

Bu tarife göre (fotoğraflı) fırında patatesli olarak pişirilen uskumru sadece 3 ana malzemeden hazırlanır ancak bunlara havuç, domates ve tatlı biber de ekleyebilirsiniz. Bu şekilde yemeğin tadı daha zengin ve garnitür daha çeşitli olacaktır.

İçindekiler:

uskumru – 3 adet;
patates – 1 kg;
soğan – 2 adet;
baharat.

Pişirme metodu:

Balık karkaslarının yüzgeçlerini, kafalarını, kuyruklarını kesin ve iç kısımlarını çıkarın.
Sebzeleri soyun, soğanı yarım halkalar halinde kesin ve patatesleri dilediğiniz gibi kesin.
Balıkları yıkayın. Aralarında 3-4 cm mesafe bırakarak sırt boyunca kesimler yapın.
Karkasları biber ve tuz karışımıyla ovalayın. Soğan yarım halkalarını kesiklere yerleştirin.
Kalan sebzeleri karıştırın. Sıvı yağ ile yağlanmış derin bir fırın tepsisinin tabanına dizin.
Balıkları sebze yatağının üzerine yerleştirin.
Uskumru kızarıncaya kadar (yaklaşık 40 dakika) 200˚C fırında pişirin.

Mayonezle pişirilmiş patatesli uskumru

Süre: 1 saat 35 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 151 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: Yeni başlayanlar için kolay.

Fırında patatesli uskumru için bu tarif diyet değildir, ancak yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız mayonezi ekşi krema ile değiştirin. Normal hardal yerine Dijon hardalı kullanabilirsiniz, yemeğe baharatlı bir hava katacaktır.

İçindekiler:

uskumru – 0,6 kg;
patates – 1 kg;
soğan – 2 adet;
mayonez – 0,14 kg;
hardal – 20 gr;
baharat.

Pişirme metodu:

Balık karkasını kesin: Başı, kuyruğu, yüzgeçleri kesin, bağırsakları ve karnın siyah filmini çıkarın. Balıkları yıkayın.
Sırt boyunca bir kesi yapın, omurgayı ve yan kemikleri çıkarın. Sonuç fileto olmalıdır. 3-4 cm genişliğinde porsiyonlar halinde kesin ve baharatlarla ovalayın.
Soğanları soyun, halkalar halinde kesin, balığa ekleyin, karıştırın.
Mayonezi hardalla ayrı ayrı karıştırın.
Patatesleri soyun, orta kalınlıkta dilimler halinde doğrayın ve tuz ekleyin.
Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve patateslerin ½'sini tabana yerleştirin.
Soğan-balık karışımını eşit şekilde üstüne yayın ve mayonez-hardal sosunun yarısını fırçayla sürün.
Daha sonra kalan patatesleri ekleyin ve kalan sosla fırçalayın.
180˚C sıcaklıktaki fırında 45 dakika pişirin.

Folyoda

Süre: 1 saat 55 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 121 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: Yeni başlayanlar için kolay.

Bu tarif için fırında patatesli uskumru porsiyonlar halinde kesilir, bu nedenle pişirmeden önce buzunu tamamen çözmemek önemlidir. Balığın karnını açıp kesebilmeniz için çözülmesi gerekir.

İçindekiler:

uskumru – 2 adet;
patates – 7 adet;
havuç – 1 adet;
soğan, domates – 2 adet;
limon – 1/3 adet;
yağ (yağsız) – 3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Balık karkaslarının karınlarını yırtıp açın, iç kısımlarını çıkarın ve siyah filmi çıkarın. Kafaları, kuyrukları, yüzgeçleri kesin. Geri kalanını yıkayın ve porsiyonlara bölün.
Daha sonra marine edilmeleri gerekir: tuz, karabiber, limon suyu serpin ve üçte bir saat bekletin.
Patatesleri, soğanları, havuçları soyun, yıkayın ve domatesleri dilimler halinde kesin. Büyük sebzeleriniz varsa, önce ikiye, sonra çapraz olarak yarım halkalara kesin.
Soğanı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Patatesleri ve havuçları birleştirin, baharat ekleyin, karıştırın.
Tava tabanını folyo ile kaplayın, kenarları oluşturun. Biraz yağla yağlayın, patates-havuç karışımını, ardından soğanı ekleyin ve 50 ml su dökün.
Soğanın üzerine balık parçalarını, aralarına da domates dilimlerini dağıtın.
Tabağı ikinci bir folyo parçasıyla örtün ve kenarlarını alt folyo tabakasının altına sıkıştırın.
180˚C sıcaklıktaki fırında 45 dakika pişirin. Daha sonra tavayı çıkarın, üst folyoyu çıkarın, balıkları yağla yağlayın ve bir çeyrek saat daha fırına geri dönün.

Dondurulmuş balık

Süre: 1 saat 25 dakika.
Porsiyon sayısı: 6-7 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 96 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: orta.

Bu tarif mantar içerir. Taze petrol almak daha iyidir, ancak salamura olanlar da işe yarayacaktır. Başkalarını da kullanabilirsiniz - chanterelles, boletus, beyaz. Bütün olarak pişecekleri için hasarsız mantarları seçmek önemlidir.

İçindekiler:

uskumru, limon – 1 adet;
havuç, soğan, diş sarımsak - 2 adet;
patates – 4 adet;
mantarlar – 0,15 kg;
dereotu – 0,1 kg;
yağ (bitkisel) – 2 yemek kaşığı. l.;
balık için tuz, karabiber, kekik, baharat.

Pişirme metodu:

Balığın karnını yırtıp açın, iç kısımlarını çıkarın ve siyah filmi çıkarın. Solungaçları ve gözleri kesin. Yıkayın, kurutun, baharat ve baharatlarla ovalayın.
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar soteleyin.
Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanlara ekleyin. Tamamlanana kadar kızartın.
Yemeğin daha doyurucu olmasını istiyorsanız soğan-havuç karışımına haşlanmış ve doğranmış yumurtaları ekleyebilirsiniz.
Patates yumrularını soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
Limonun yarısının suyunu sıkın, kalan yarısını yarım halkalar halinde kesin.
Pişirme folyosunu ikiye katlayın, kenarlarını kıvırın, birbirine sıkıca sabitleyin, balığı üzerine yerleştirin, sırt aşağıya doğru.
Karnını açın ve kızartılan sebzelerin yarısını içine yerleştirin.
Limon dilimlerini içeriden bir kenar boyunca dağıtın, kalan kızartmayı yayın.
Balığın dışını patates dilimleri, mantarlar ve limonun geri kalanıyla kaplayın. Yağ serpin ve baharat serpin.
2 çay kaşığı. Limon suyunu dökün ve geri kalanını yemeğin üzerine dökün. 180˚C sıcaklıkta 25 dakika fırına koyun.
Sosu hazırlayın: Yağı limon suyu, doğranmış sarımsak karanfilleri ve otlarla karıştırın.
Hazırlanan uskumrunun üzerine dökün.

Peynir kabuğu ile

Süre: 1,5 saat.
Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 179 kcal/100 g.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: Yeni başlayanlar için kolay.

Bu yemek için yoğun, elastik domatesleri seçmek önemlidir, ancak yeşil olanları değil tatlı olanları seçin. Çok yumuşak olan domatesler pişirme sırasında dağılabilir.

İçindekiler:

uskumru, domates – 2 adet;
patates – 6 adet;
sert peynir – 0,15 kg;
mayonez – 0,13 kg;
balık baharatı – ½ çay kaşığı;
baharat.

Pişirme metodu:

Balık karkaslarını kafalarını, kuyruklarını, iç kısımlarını ve yüzgeçlerini çıkararak kesin.
Sırtta kesikler yapın, omurgayı ve küçük kemikleri çıkarın.
Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, üzerine balık baharatı serpin.
Patates yumrularını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Baharat ekleyin, biraz mayonez, karıştırın.
Yağlanmış bir tavanın tabanına patatesleri yerleştirin ve üzerine balık parçalarını dağıtın.
Domatesleri dilimler halinde kesin ve balığın üzerine yerleştirin. Kalan mayonezle yağlayın.
200°C'de yarım saat pişirin.
Çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin, bir saatin çeyreği kadar fırına koyun.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Uskumru, temel besinler açısından zengin, çok sağlıklı bir balıktır. Bu nedenle haftada birkaç kez diyetinize dahil etmenizi öneririm. Füme balık artık faydalarından övünemez, bu nedenle fırında pişirmek daha iyidir. Bu yazıda fırında pişmiş uskumru için 5 basit tarif topladım. İçeriği okuyun ve zevkinize uygun bir tarif seçin.

Balıkları nazik bir şekilde çözmek daha iyidir: gece boyunca buzdolabına koyun. Bu sayede şeklini ve besin değerlerini kaybetmez.

Evde uskumru tuzlama tarifini okuyun

Sebze soslu uskumru sulu ve lezzetli çıkıyor. Bu tarife göre balık hazırlamak için önce güzel bir altın kabuk elde etmek için biraz kızartmanız gerekir. Daha sonra sotelenmiş sebzelerle birlikte fırında pişirin.

İçindekiler:

uskumru – 2 kg (soyulmamış)
soğan - 3 adet.
havuç - 3 adet.
domates suyu - 1 l (veya suyla seyreltilmiş domates salçası veya suyla seyreltilmiş domates püresi)
balıkları taramak için un
kızartma yağı
tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak
arzuya göre otlar ve baharatlar (sarımsak, biberiye, fesleğen, kekik, mercanköşk)

Sosta uskumru pişirmek:

1. Balığı yıkayıp temizleyin: Başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini kesin ve siyah filmle birlikte iç kısımlarını çıkarın. İçini ve dışını tekrar iyice durulayın.

2. Balıkları porsiyonlara ayırın (orta boy balıkların her biri yaklaşık 4 parçaya bölünmelidir). Balıkları tuzlayın, karıştırın ve tuzlanması için 15 dakika bekletin.

3. Balık durduğunda kızartma tavasını ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Her bir balık parçasını una bulayın, kızartma sırasında yanmaması için fazla unu silkeleyin. Balığın üzerinde çok az un olmalı. Bu kemik çıkarma işlemi balığın daha hızlı kızarmasına ve güzel bir kabuk elde edilmesine yardımcı olacaktır. Un ile balıklar kızartıldığında parçalanmaz.

4. Balıkları yüksek ateşte her iki tarafı da kızartın. Fırında pişeceği için pişmesine gerek yok. Kızartma sadece kabuk için hızlı bir şekilde yapılır.

5. Başka bir tavada veya aynı tavada (balıktan sonra yıkayın, böylece kızarmış un kalmasın) sebze sosu yapmanız gerekir. Sebzelerin de tam olarak pişirilmesine gerek yoktur. Bitkisel yağda veya sebze ve tereyağı karışımında kızartabilirsiniz. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve şeffaflaşana kadar biraz soteleyin (1-2 dakika), ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.

6. İstediğiniz baharatları ve otları sosa ekleyin. Sarımsak (kurutulmuş veya taze), acı biber, otlar veya balık baharatı ekleyebilirsiniz. Ayrıca sosa biraz tuz ekleyin, ancak balıklar zaten tuzlu olduğundan aşırıya kaçmayın.

7. Bir dakika sonra sebzelerin içine domates suyunu dökün veya 1 litreye kadar suyla seyreltilmesi gereken domates salçasını ekleyin. Sosu 3-4 dakika kadar kaynatıp tadına bakın. Gerekirse şeker ekleyin (domates ekşiyse).

8. Kızartılmış balığı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine sos dökün.

9. Fırın tepsisinin üstünü folyo ile örtün. Balık ve sebzelerin arkadaş olması ve birlikte hazır olması için önceden 180 derece ısıtılmış fırına 25 dakika koyun.

10. Hazır balık, pilav, patates, makarna veya damak tadınıza göre herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği (akşam yemeği) hazır. Herkesi masaya çağırın!

Fırında pişmiş uskumru dolması. restoran yemeği

Önceki tarifte uskumru sosun içindeydi. Bu sefer içi sebze ve mantarla doldurulup peynirle pişirilecek. Bu balık Bulgar restoranlarında servis edilmektedir. Bu tarifi kullanarak uskumru pişirmeyi deneyin.

İçindekiler:

uskumru - 1 adet.
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet.
dolmalık biber - 1 adet.
taze petrol - 200 gr.
sert peynir - 100 gr.
ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
sarımsak - 3 diş
mercanköşk, rezene - bir tutam
tuz, karabiber - tatmak
kızartmak için bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)

Uskumru dolmasının hazırlanışı:

1. Balıkları yıkayın. Balığın başının yanından ve arkadan kuyruğunun yanından bir kesim yapın. Şimdi balığı kesimden kesime kadar omurga boyunca kesin. Makas kullanarak çıkıntıyı kesin ve çıkarın. Arkadan iç kısımları çıkarın ve kemikleri ve solungaçları çıkarın. Ayrıca karın duvarlarındaki siyah filmi de çıkarmayı unutmayın. Balıkları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Kıyılmış balığı hazırlayın. Soğanları, biberleri ve mantarları küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin. Tavayı ısıtın, kızartmak için yağı dökün. Öncelikle soğanı şeffaflaşana kadar biraz kavurun.

3. Soğanların üzerine havuç, mantar ve biberleri aynı anda ekleyip karıştırın. 2 dakika kadar hafifçe kızartın. 1 yemek kaşığı koyun. ekşi krema, karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber, ayrıca baharatları da ekleyin (belediye başkanı ve rezene). Sebzeleri yarısı pişene kadar birkaç dakika daha kızartın. Uzun süre kızartmaya gerek yoktur, aksi takdirde sebzeler fırında çok yumuşar ve şeklini kaybeder.

4. Sarımsakları küçük bir kaseye sıkın, üzerine biraz bitkisel yağ ve tuz ekleyin, karıştırın. Balıkların içini ve dışını bu karışımla fırçalayın. Uskumruyu bir fırın tepsisine, arkası açık olacak şekilde yüzüstü yerleştirin. Bir “tekne” alacaksınız. Balıkları dolguyla doldurun, her şeyi sıkıca yerleştirin, üzerine ince rendelenmiş peynir serpin.

5. Uskumruyu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirmeye gönderin.

6. Sebzeli ve peynirli lezzetli uskumru hazır. Çok lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.

Fırında pişmiş patates ve mayonezli uskumru

Uskumru patatesle pişirilebilir, garnitürle hemen balık elde edersiniz. Bu tarifte sos olarak mayonez kullanılıyor ancak ekşi krema ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

taze uskumru (dondurulmuş) - 1 adet.
patates - 5 adet. büyük
havuç - 70 gr.
sert peynir - 100 gr.
balık baharatları - 2 çay kaşığı.
kimyon, kekik - her biri 0,5 çay kaşığı.
mayonez - 150 ml
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Patatesli uskumru hazırlanışı:

1. Patatesleri soyun ve yaklaşık 2 mm kalınlığında ince parçalar halinde kesin. Patateslere daha iştah açıcı bir görünüm kazandırmak için kıvırcık bıçak kullanabilirsiniz. Havuçları küpler halinde kesin. Mini bir havuç alabilirsin.

2. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. kızartmak için yağ, doğranmış patatesleri ve havuçları tavaya koyun. Sebzeleri yüksek ateşte sürekli karıştırarak 3-5 dakika kızartın. Hazır hale getirmeye gerek yok. Sebzeler güzel bir kabuk elde edecek ve çiğ kokusundan kurtulacaktır.

3. Uskumrunun içini boşaltın ve iyice yıkayın, kağıt peçeteyle kurulayın. Patatesleri ve havuçları folyoya eşit şekilde yerleştirin ve balığı üstüne yerleştirin. Her şeye tuz ve balık baharatlarının yanı sıra kimyon ve kekik serpin. Balıkların her iki tarafını ve karnını tuzlayın.

4. Üstüne mayonez ağını (veya ekşi krema) uygulayın.

5. Peyniri rendeleyin, sebzelerin üzerine biraz peynir serpin ve geri kalan peyniri uskumrunun karnına koyun.

6. Folyonun kenarlarını kıvırın, balığın üstüne ikinci bir folyo parçasıyla örtün ve kenarlarını katlayın, balığı bir fırın tepsisine aktarın.

7. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Uskumruyu 20 dakika pişirin. Belirlenen sürenin sonunda balıkları ve sebzeleri fırından çıkarın, üst folyoyu dikkatlice çıkarın ve altını açın. Kabuğun altın rengi kahverengi olana ve sebzeler tamamen pişene kadar yemeği 25 dakika daha fırına koyun.

8. Bitmiş uskumruyu patateslerle birlikte çıkarın, folyonun kenarlarını aşağıya doğru katlayın ve folyodan çıkarmadan servis yapın. Bu şekilde bu aromatik ve lezzetli yemeğin görünümünü koruyacaksınız.

Fırında pişmiş soğan ve domatesli uskumru

Bu tarif çok basittir; malzemelerin önceden hazırlanması fazla zaman almaz. Böylece ailenizi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeniz gerektiğinde bu uskumruyu akşam yemeğinde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

uskumru - 2 adet.
soğan - 1-2 adet.
domates - 2-3 adet. (boyutuna bağlı olarak)
limon - 0,5 adet.
balıkları yağlamak için bitkisel yağ
tuz, karabiber - tatmak

Uskumru domates ve soğanla nasıl pişirilir:

1. Uskumruların içini çıkarın ve akan su altında iyice durulayın, göbek içindeki siyah filmi çıkarın. Yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. İsterseniz kafayı çıkartabilirsiniz, isterseniz bırakabilirsiniz.

2. Balıkları yaklaşık 3 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin, tuz ve karabiberi karıştırın, balığa baharat ekleyebilirsiniz. Her parçayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve balıkları fırın tepsisine aktarın.

4. Domatesleri ve soğanları, yaklaşık olarak bir balık parçası büyüklüğünde olacak şekilde daireler veya yarım halkalar halinde (sebzelerin boyutuna bağlı olarak) kesin.

5. Uskumru parçalarının arasına birer parça domates ve soğan koyun. Dilerseniz fırın tepsisinde boş yer varsa balığın yanında patates de pişirebilirsiniz.

6. Balığın üzerine yarım limonun suyunu sıkın. Limonun daha iyi sıkılmasını sağlamak için mikrodalgada 5 saniye ısıtın.

7. Uskumrunun üstünü bitkisel yağla fırçalayın. Önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

8. Limon suyu altında domatesli ve soğanlı uskumru hazır. Lezzetli çıkıyor ve hazırlanması hızlı ve kolaydır.

Limonlu folyoda uskumru - en basit tarif

Balık limonu sever - bu bilinen bir gerçektir. Uskumru bir istisna değildir. Bu balığı hazırlamanın en kolay yolu folyoda limonla pişirmektir.

İçindekiler:

taze dondurulmuş uskumru - 1 adet.
tuz, karabiber - tatmak
soya sosu - tatmak
limon - 0,5 adet.

Folyoda uskumru tarifi:

1. Balığın yüzgeçlerini, kuyruğunu ve kafasını kesin. Uskumrunun karnını kesmeden (kafaya yakın bir kesikten) içini çıkarın. İyice yıkayın, ortadaki siyah filmi çıkarın.

2. Bir tarafta hafif açılı kesimler yapın. Kesimleri yeterince derin yapın, hatta sırtı bile kesebilirsiniz. Kesimler arasındaki mesafe yaklaşık 2 cm olmalıdır.

3. Balığı tuzlayıp karabiberle tatlandırın. Kesimlere biraz soya sosu dökün.

4. Limonu yıkayın ve küçük dilimler halinde kesin. Yarıklara limon dilimleri yerleştirin.

5. Balıkları folyoya sarın ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin. Balığın altın kahverengi bir kabuğa sahip olmasını istiyorsanız, hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu açın ve üstü açık pişirmeye devam edin.

6. Balığı çıkarın ve servis yapın. Lezzetli ve basit çıkıyor.

Herkese lezzetli yemekler ve afiyetler diliyorum! Yorum yazın ve blogu daha sık ziyaret edin!