Paano magluto ng omelette na may cream sa isang kawali. Omelette na may cream, sausage at keso sa isang slow cooker. May keso at kulay-gatas

Ang isang omelet na walang pagpuno ay itinuturing na isang pandiyeta. Ngunit ang ulam na ito ay maaaring iba-iba. Pagkatapos ang omelette ay makikita nang iba sa bawat oras, nakakakuha ng higit pa at higit pang mga bagong lilim ng lasa. Ngayon ay ipakikilala ko sa iyo ang isang recipe para sa isang omelette na niluto na may cream. At bilang karagdagan dito, nagpasya akong maghain ng pritong champignon. Ang ulam ay naging nakakabusog at napakasarap. Bagaman walang mga kabute, ang gayong omelet ay magiging isang mahusay na almusal para sa mga bata at matatanda.

Mga sangkap

Upang maghanda ng omelet na may cream kakailanganin namin:

itlog - 2 mga PC .;

mantikilya - 50 g;
asin, paminta - sa panlasa;

cream - 2 tbsp. l.;

champignons - 200 g;

sibuyas - 1 pc.

Mga hakbang sa pagluluto

Upang ihanda ang omelet, hatiin ang mga itlog sa isang mangkok.

Magdagdag ng cream.

Ngayon ay kailangan mong palisin ang mga itlog na may cream at magdagdag ng asin.

Init ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang pinaghalong egg-cream. Maaari kang maghanda ng tulad ng isang omelet gamit ang langis ng gulay, ngunit ito ay lumalabas lalo na masarap sa mantikilya. Magprito sa mababang init hanggang maluto (ang masa ay dapat na ganap na "itakda"). Kung ninanais, ang kawali ay maaaring takpan ng takip. Kapag halos handa na ang omelette, maaari mong budburan ng gadgad na keso.

Ang isang omelet na niluto na may cream ay lumalabas na masarap, malambot, at mga champignon ay perpektong makadagdag sa masarap na ulam na ito.

Bon appetit!

- tiyak na malambot, malambot, malasa at natutunaw sa iyong bibig. Pero laging ganito ang lalabas? Sa umaga, lahat ay nagmamadali sa trabaho, at ang oras para sa paghahanda ng almusal ay nabawasan sa pinakamaliit. Minsan, sa halip na isang mahangin na omelette, ang mga plato ay nagtatapos sa isang tuyo, siksik na masa, na mas nakapagpapaalaala sa isang egg pie. Ang isang hindi matagumpay na culinary "obra maestra" ay maaaring magkaila sa mga halamang gamot, masarap na sarsa, karne, gulay, kabute at pagpuno ng keso. Ngunit nais ng bawat maybahay na magluto ng masarap na omelette na hindi kailangang itago sa ilalim ng ham at keso, ngunit paano matutunan ang sining na ito? Maraming mga cookbook ang nagsusulat na ang isang omelette ay isang napaka-komplikadong ulam na nangangailangan ng kasanayan, kagalingan ng kamay at kaalaman sa ilang mga espesyal na lihim. Sa katunayan, ang lahat ay mas simple, at kahit na ang isang baguhan na maybahay ay madaling maunawaan kung paano maayos na maghanda ng isang omelet at sorpresahin ang buong pamilya.

Paghahanda ng mga pinggan at sangkap para sa omelette

Magandang kawali. Ang omelet ay isang kapritsoso na ulam na hindi lutuin sa maling lalagyan na may manipis o hindi pantay na ilalim. Ang perpektong opsyon ay isang cast-iron frying pan na may non-stick coating, na nagpapainit nang pantay-pantay at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, bagaman ang isang regular na Teflon frying pan ay angkop din para sa paghahanda ng mga omelette. Mabuti kung ang takip ay may butas para makalabas ang hangin para hindi masyadong matubig ang omelette.

Kalidad ng itlog. Ang mga itlog ay dapat na sariwa, mas mabuti na gawa sa bahay, ngunit kung bibilhin mo ang mga ito sa isang tindahan, subukang pumili lamang ng mga de-kalidad na produkto. Ang katotohanan ay hindi ka makakagawa ng masarap na omelet mula sa masasamang itlog, gaano man kahirap subukan. Ang pinaka-angkop na mga itlog na binili sa tindahan para sa mga omelette ay diyeta at mga itlog ng mesa. Ang mga sariwang itlog ay may shell na walang ningning at hindi masyadong magaan ang timbang. Ang pinakatanyag na paraan upang suriin ay ilagay ang mga itlog sa tubig. Lumubog agad ang mga sariwa.

Langis. Ang pinakamahusay na langis para sa pagprito ng mga omelette ay mantikilya: masarap, mabango. Sa kabila ng katotohanan na maraming tao ang nagprito ng mga omelette sa langis ng gulay, ito ay de-kalidad na mantikilya na ginagawang natutunaw at malambot ang ulam.

Paano magluto ng malago at malambot na omelette: mga lihim at subtleties

Ang recipe ay tila simple kahit para sa isang mag-aaral: talunin ang mga itlog na may gatas o cream, magdagdag ng asin, ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang mantika na mainit na kawali at magprito ng ilang minuto sa ilalim ng saradong takip sa katamtamang init. Pagkatapos ay gupitin ang omelette sa mga bahagi o ilagay ang buong omelette sa isang plato at budburan ng mga damo. Gayunpaman, ang pag-alam sa ilang mga trick at culinary technique ay makakatulong sa iyong maghanda ng mahangin na omelette na may creamy na lasa na lalamunin ng lahat ng miyembro ng pamilya nang may sarap.

Talunin ang mga itlog. Sinasabi ng mga eksperto sa pagluluto na mas mahusay na talunin ang isang omelette na may isang whisk o tinidor, kaysa sa isang blender o panghalo, upang hindi makagambala sa istraktura ng mga puti at yolks - tulad ng isang omelette ay lumalabas na lalo na malambot. Para sa isang diet omelet, gumamit lamang ng mga puti, at kung gusto mo ng mas makapal na pagkakapare-pareho ng ulam, maghanda ng omelet mula sa mga yolks. Para sa isang omelet-soufflé, ang mga puti ay hinahagupit sa isang malambot na foam, pagkatapos ay idinagdag ang mga yolks at iba pang mga sangkap. Ang pinakamahalagang bagay ay ang maghurno ng omelette sa sandaling ang mga itlog ay pinalo, kung hindi man ang ulam ay magiging siksik at patag.

Ang gara ng isang omelette. Sa kabila ng katotohanan na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay idinagdag sa mga itlog para sa fluffiness, huwag gumamit ng labis na likido - sa isip, dapat mayroong 1 tbsp bawat 1 itlog. l. cream o gatas, kung hindi, ito ay masyadong basa at mahuhulog. Sa halip na gatas, maaari kang gumamit ng mga sabaw, kefir o fermented na inihurnong gatas - na may mga produktong fermented na gatas ang omelet ay nagiging napakataas at mahangin. Kung magdagdag ka ng kaunting kulay-gatas o mayonesa sa pinaghalong itlog, ang ulam ay makakakuha ng isang kaaya-ayang lasa ng creamy, at sa mineral na tubig ang omelette ay nagiging hindi pangkaraniwang magaan at malambot. Inirerekomenda ng ilang mga recipe ang pagdaragdag ng kaunting semolina o harina sa mga itlog - hindi hihigit sa 1½ tsp. para sa 4 na itlog. Ang Flour ay nagbibigay sa ulam ng isang bahagyang mas siksik na pagkakapare-pareho, pinapanatili ang hugis nito at nagdaragdag ng lakas ng tunog - para sa layuning ito, ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng soda, almirol o isang pakurot ng lebadura sa mga itlog. At ang mga Pranses lamang ang hindi nagdaragdag ng anuman sa omelette, na naniniwala na hindi ito dapat tumaas. Well, walang pagtatalo tungkol sa panlasa!

Masarap na palaman. Maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa pinaghalong itlog-gatas - mga panimpla, gulay, mushroom, karne, isda, asukal sa pulbos sa halip na asin, prutas, mani at tsokolate. Ang lahat ay nakasalalay sa recipe, panlasa at kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya, ngunit kahit na ikaw ay isang tagasunod ng mga konserbatibong tradisyon sa pagluluto, subukang gumawa ng matamis na omelet kahit isang beses. Hindi sinasadya na ang mga unang omelet na lumitaw sa Sinaunang Roma ay mga dessert na inihanda gamit ang pulot. Mahalaga na ang lahat ng mga sangkap na idinagdag sa mga itlog, mula sa gatas hanggang sa mga piraso ng karne, ay hindi malamig, kung hindi, ang omelet ay hindi tumaas.

Paano magprito. Sa una ay dapat itong iprito sa mataas na init, ngunit sa sandaling magsimula itong tumaas, ang init ay dapat mabawasan sa isang minimum upang ang ulam ay kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang maluto. Kung ito ay basa pa sa itaas at nasusunog na sa ibaba, butasin ang omelette gamit ang isang tinidor o bahagyang iangat ito gamit ang isang spatula upang ang likidong sangkap ay tumulo pababa. Maaari mong iprito ang omelette sa magkabilang panig, at pagkatapos patayin ang apoy, iwanan ang ulam na sakop sa loob ng ilang minuto upang maabot nito ang nais na kondisyon.

Paano maglingkod. Ang omelette ay inihahain sa anyo ng mga bahagi na piraso, nakatiklop sa kalahati o sa isang tubo, na puno ng matamis o malasang pagpuno. Mayroong libu-libo - maaari itong maging isang masarap na dessert, isang mainit o malamig na pampagana, isang pangunahing kurso, isang side dish, isang base para sa mga sandwich, isang sangkap para sa mga salad at sushi. Ang bawat bansa ay may sariling mga kakaiba sa paghahanda ng ulam na ito, at kung nais mong matutunan kung paano gumawa ng isang French, English o American omelette, maaari kang pumunta sa isang paglalakbay, dahil ito ay mas mahusay na makita nang isang beses kaysa sa marinig ng isang daang beses.. .

Nais namin sa iyo ang mga kaaya-ayang pagtuklas sa culinary at matapang na mga eksperimento!

1. Sa isang mangkok, paghaluin ang mga itlog na may cream, pagdaragdag ng asin, paminta at pampalasa sa iyong panlasa. Hinahalo ko sa isang whisk, ito ay mas mabilis at ang masa ay nagiging mas homogenous.

2. Gupitin ang mga sausage sa kalahating singsing at ilagay sa pinaghalong itlog.
3. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at idagdag din ito sa pinaghalong omelette. Paghaluin.

4. Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya (hindi mo kailangang grasa ito, dahil ang omelette ay hindi dapat dumikit sa anumang kaso, ngunit ang mantikilya ay magbibigay sa natapos na omelette ng mas malinaw na creamy na lasa at aroma).
5. Ibuhos ang inihandang omelette mixture sa mangkok. Isara ang takip at i-on ang "baking" mode sa loob ng 20-25 minuto.
6. Pagkatapos ng signal ng pagkumpleto, patayin ang heating at huwag buksan ang takip ng multicooker. Iwanan ang omelette doon para sa isa pang 5-10 minuto, at pagkatapos ay maaari mo itong alisin gamit ang isang steaming container o sa pamamagitan lamang ng pagbaling nito sa isang malaking plato.
Karaniwan akong naghahain ng omelet na may mga atsara (sa kasong ito ay gumawa ako ng isang mabilis na salad ng adobo na gogoshar, de-latang berdeng mga gisantes at mais), na binuburan ng berdeng mga sibuyas.

Ang omelet sa slow cooker ay handa na!

Kung ikaw ay pagod sa pritong itlog para sa almusal, tanghalian at hapunan sa anyo ng mga piniritong itlog, at ayaw mong magluto ng mga kumplikadong pinggan, mayroong isang paraan! Gumawa tayo ng isang omelette na may kulay-gatas - simple, mabilis at napakasarap. Ang aming sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo.

Ang recipe para sa isang omelet na may kulay-gatas ay medyo simple, ngunit may ilang mga nuances sa paghahanda.

Mga sikreto sa pagluluto

• Ang isang omelet na may kulay-gatas ay lumalabas na medyo siksik. Ngunit kung nais mong makakuha ng mas malaking density, pagkatapos ay magluto ng omelet na may kulay-gatas at harina.
• Kung mas mataba ang kulay-gatas, mas malambot ang omelette. Samakatuwid, kung hindi ka natatakot sa mga calorie, piliin ito na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman.
• Oras ng pagluluto. Tumatagal lamang ng 10 minuto upang magluto ng omelette na may kulay-gatas.
• Kung hindi mo gusto ang kulay-gatas, maaari mong gamitin ang cream. Ang mga ito ay mas makapal kaysa sa gatas at ang ulam ay magiging mas mahangin at malambot.

Madaling mga recipe ng omelet na may kulay-gatas

May mga gulay

Ito ay isang madali at malusog na pagpipilian sa ulam. Maaari kang magdagdag ng isang uri ng mga gulay o marami.

Kakailanganin mong:

• harina - 1 kutsara;
• kulay-gatas - 40 g;
• itlog - 3 piraso;
• gulay, asin, paminta.

Paghahanda

1. Haluing mabuti ang mga itlog, magdagdag ng asin at paminta.
2. Unti-unting magdagdag ng kulay-gatas at pagkatapos ay harina.
3. Hiwain ang mga gulay at ihalo sa pinaghalong itlog.
4. Iprito ang omelette na may kulay-gatas sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.

Ang mga gulay ay hindi kailangang ihalo sa pinaghalong. Kapag nagsimulang tumulo ang mga itlog, iwisik ito sa itaas at magdagdag ng kaunting kulay-gatas. Tiklupin ang omelet sa kalahati at init para sa isa pang 3 minuto.

May keso

Ang isa pang madaling recipe ay isang omelette na may kulay-gatas at keso. Ang isang ulam na kasama nito ay magiging malasa at piquant.

Kakailanganin mong:

• harina - 1 kutsara;
• kulay-gatas - 40 ML;
• keso - 30 g;
• itlog - 3 piraso;
• perehil, dill, asin at mantika.

Paghahanda

1. I-chop ang mga gulay.
2. Grate ang keso.
3. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at harina, magdagdag ng asin.
4. Haluin ang mga damo at keso.
5. Maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maaari ka ring magluto ng omelet sa isang mabagal na kusinilya. Ang bersyon na ito ng ulam ay napaka-malusog, dahil hindi isang patak ng langis ang kinakailangan sa panahon ng paghahanda.

Kakailanganin mong:

• itlog - 3 piraso;
• kulay-gatas - 100 ML;
• asin, damo.

Paghahanda

1. Talunin nang mabuti ang mga itlog at asin, unti-unting magdagdag ng kulay-gatas. Paikutin muli.
2. Magdagdag ng tinadtad na damo sa pinaghalong itlog-maasim na cream.
3. Ibuhos sa mangkok at lutuin sa "Baking" mode sa loob ng 15 minuto.

May cream

Kung walang kulay-gatas sa refrigerator, maaari kang gumawa ng omelet na may cream.

Kakailanganin mong:

• itlog - 4 na piraso;
• cream - 100 ML;
• asin, mantika at paminta.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may cream. Mas mainam na gumamit ng cream na may 10% fat content.
2. Iprito ang omelette hanggang lumapot, sakop.
3. Kapag naghahain, iwisik ang anumang mga halamang gamot.

Ito ay isang simpleng recipe ng creamy omelette. Ngunit maaari mo itong pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang gulay, karne o pagkaing-dagat.

Piniritong itlog

Para sa iba't-ibang, maaari kang magluto ng piniritong itlog na may kulay-gatas.

Kakailanganin mong:

• itlog - 3 piraso;
• mga gulay, asin;
• kulay-gatas - 3 tablespoons.

Paghahanda

1. Ilagay ang sour cream sa isang kawali at maghintay hanggang kumulo.
2. Talunin ang mga itlog sa kulay-gatas. Gawin ito nang maingat, nang hindi nasisira ang pula ng itlog.
3. Timplahan ng asin at takpan ng takip.
4. I-chop ang mga gulay.
5. Kung gusto mo ng runny yolk, maghintay ng 2 minuto at handa na ang ulam.
6. Kung mas gusto mo ang isang hard-boiled yolk, maghintay ng 4 na minuto.
7. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.

Mga kumplikadong recipe ng omelet

May mga kamatis

Ang isang omelette na may mga kamatis ay magiging makatas at maganda.

Kakailanganin mong:

• kulay-gatas - 30 ML;
• kamatis - 2 piraso;
• harina - 1 kutsara;
• malambot na keso - 30 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog - 2 piraso;
• berdeng sibuyas, asin at paminta.

Paghahanda

Sausage

Sa halip na sausage, maaari kang kumuha ng anumang karne, sausage, o seafood.

Kakailanganin mong:

• itlog - 2 piraso;
• kulay-gatas - 40 ML;
• sausage - 50 g;
• butil na mustasa - 2 kutsarita;
• paminta, mantika at asin.

Paghahanda

1. Gupitin ang sausage sa manipis na hiwa.
2. Talunin ang mga itlog na may ilang kulay-gatas, magdagdag ng paminta at asin.
3. Ibuhos ang timpla sa kawali.
4. Kapag ang ibabaw ay nakatakda, ikalat ang pangalawang bahagi ng kulay-gatas at mustasa. Ilagay ang sausage sa isang kalahati at takpan ang isa pa.

Ang ulam na ito ay angkop hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa hapunan.

Sa atay ng manok

Ang omelet na ito ay perpekto para sa parehong mga matatanda at bata. Ang atay ay naglalaman ng maraming mineral at bitamina, kabilang ang folic acid, na mahalaga para sa mga bata at mga buntis na kababaihan. Ang produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa thyroid gland at utak, sumusuporta sa paningin, at pinipigilan ang atherosclerosis at osteoporosis.

Kakailanganin mong:

• itlog - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• atay - 500 g;
• harina - 2 kutsara;
• kulay-gatas - 200 ML;
• sibuyas - 1 piraso;
• asin at damo.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube.
2. Iprito ang mga gulay.
3. Gupitin ang atay sa maliliit na piraso at idagdag sa mga gulay. Iprito hanggang sa ito ay handa na.
4. Talunin ang mga itlog na may unti-unting pagdaragdag ng harina at kulay-gatas. Magdagdag ng ilang asin.
5. I-chop ang mga gulay at idagdag sa pinaghalong.
6. Ilagay ang mga gulay na may atay sa isang baking dish.
7. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa itaas.
8. Maghurno ng 25 minuto sa mababang temperatura.

Omelette "Ilaw ng Trapiko"

Ito ay isang maliwanag na omelette na gawa sa kulay-gatas at mga itlog. Naglalaman ito ng berde - berdeng mga sibuyas, pula - ketchup, dilaw - ang omelette mismo.

Kakailanganin mong:

• itlog - 3 piraso;
• kulay-gatas - 2 tablespoons;
• mushroom - 3 piraso;
• berdeng mga sibuyas - ilang mga balahibo;
• keso - 50 g;
• harina - 1 kutsara;
• ketchup - 3 kutsara;
• paminta, asin, mantika.

Paghahanda

1. Hiwain ang mga mushroom at iprito.
2. Paghaluin ang itlog, harina, kulay-gatas. Paminta at asin. Talunin ng mabuti.
3. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas at idagdag sa pinaghalong.
4. Ibuhos ang lahat sa kawali at iwiwisik ang gadgad na keso.
5. Kapag handa na ang ulam, ilagay ito sa isang plato at lagyan ng ketchup.

Ang ketchup ay maaaring mapalitan ng tomato paste.

May mga gulay at bacon

Ang omelet na ito ay pinakamahusay na inihanda sa tag-araw at taglagas, kapag mayroong maraming iba't ibang mga gulay.

Kakailanganin mong:

• itlog - 3 piraso;
• kulay-gatas - 4 na kutsara;
• zucchini - 1 piraso;
• bacon - 60 g;
• keso - 40 g;
• kamatis - 2 piraso;
• damo, langis, asin.

Paghahanda

1. Gupitin ang zucchini sa maliliit na piraso at iprito.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at idagdag sa kawali.
3. Gupitin ang bacon sa mga cube at magprito ng mga gulay sa loob ng 10-15 minuto.
4. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
5. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at asin. Magdagdag ng keso at haluing mabuti.
6. Ibuhos ang halo sa mga gulay at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Omelet na may kulay-gatas - malasa at malambot. Maaari mo itong ihanda ayon sa klasikong recipe o pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap sa panlasa. Bon appetit!