Mga bun na inihurnong may mga mushroom at keso. Buns na may mushroom, champignon at patatas. ▬Buns na may ham at kamatis

Ihanda ang pagpuno para sa masarap na buns na may mga mushroom. Upang gawin ito, una sa lahat, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Iprito ang sibuyas sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hugasan namin ang mga champignon sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat kung kinakailangan at gupitin din ito sa mga cube. Idagdag ang sibuyas sa kawali at simulan ang pagprito. Kinakailangan na ang likido ay lumabas sa mga kabute at sumingaw nang buo. Pagkatapos nito, asin at paminta ang pagpuno sa panlasa.

Kapag ang pagpuno ay ganap na lumamig, maaari mong simulan ang pagbuo ng mga pie. Kinurot namin ang isang maliit na piraso ng kuwarta, bumubuo ng isang patag na cake at inilalagay ang pagpuno dito.

Maingat na isara ang hinaharap na tinapay sa pamamagitan ng pagkakatulad sa isang dumpling.

Bumubuo kami ng isang hugis-itlog na hugis sa pamamagitan ng bahagyang pag-roll ng kuwarta sa aming mga kamay. Ilagay ito sa mesa, tahiin ang gilid pababa.

Lagyan ng baking paper ang isang baking tray at ilagay ang mga pie sa itaas, mag-iwan ng sapat na espasyo sa pagitan ng mga ito. Brush na may pula ng itlog para makakuha ng masarap na crust.

Iwanan ang yeast buns na tumaas nang direkta sa baking sheet (20 minuto). Pagkatapos nito, ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang mga buns na may mga mushroom ay dapat na nasa oven sa loob ng 20-25 minuto Kapag ang mga buns ay natatakpan ng isang gintong crust, maaari mong suriin ang kanilang kahandaan sa pamamagitan ng pagbubutas ng kuwarta gamit ang isang kahoy na palito. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay ang mga buns ay inihurnong na.

Kailangan mong alisin ang baking sheet mula sa oven at hayaang lumamig ang mga inihurnong produkto.

Ang masasarap na yeast dough buns ay handa na. Makatas, mabangong pagpuno at mahangin na kuwarta - isang kumbinasyon na magugustuhan ng sinuman. Ang mga buns na ito ay mainam na kainin na may alinman sa tsaa o isang baso ng kefir.

Ang isang magandang ideya ay upang ihain ang iyong pagkain sa tinapay o rolyo! Ito ay hindi karaniwan, kawili-wili at kasiya-siya, na napakahalaga. Ang ganitong ulam ay maaaring ituring bilang isang mainit na pampagana, at para sa marami ay maaari itong maging isang ganap na pangalawang kurso.

Maaari mong gawin ang mga buns sa iyong sarili o bilhin ang mga ito sa tindahan. Mabuti kung ang tinapay ay kahapon, kaya ang crust at mumo ay magiging mas siksik. Sa kasong ito, ito ay gumagana sa aming kalamangan. Ang pre-baking ng mga walang laman na buns ay magbibigay ng kahanga-hangang crispiness. Kung mayroon kang presyon ng oras, maaari mong laktawan ang yugtong ito.

Ang mga mushroom ay maaaring dagdagan ng bacon o ham.

Sa halip na kulay-gatas, maaari kang gumamit ng mabibigat na cream at hayaan itong sumingaw ng kaunti pagkatapos idagdag sa mga kabute.

Maaari kang gumamit ng anumang keso, mas mabuti na matigas o medium hard.

Ang mga handa na buns na may mga mushroom ay dapat na ihain kaagad pagkatapos magluto, dahil mas masarap ang mga ito sa ganitong paraan. At tiyak na kailangan mong ihain ito na may malutong na "mga takip." Ang mga instrumento ay opsyonal. Ang mga tinapay na ito ay mas madaling kainin gamit ang iyong mga kamay.

Ang klasikong julienne ay inihanda sa mga espesyal na gumagawa ng cocotte. Ngunit maaari mong ihanda ang ulam na ito nang mas simple, halimbawa, sa mga buns.

Ang Julienne ay maaaring ihanda nang mas madali, halimbawa, sa mga buns

Ang laki ng mga buns ay hindi dapat masyadong malaki, dahil ang ulam ay nakabahagi. Kung rye o harina ng trigo ang ginamit para sa kanilang pagluluto sa hurno ay hindi mahalaga. Alinmang paraan, ang ulam ay magiging masarap. Maaari mong lutuin ang mga buns sa iyong sarili. Kung walang ganoong pagnanais, ang hanay ng mga produktong ito sa mga tindahan ay nagpapahintulot sa iyo na piliin kung ano ang gusto mo.

Para sa klasikong julienne kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

8 buns;
fillet ng manok mula sa hita ng manok - 400 g;
ang parehong halaga ng anumang mushroom;
3-4 na sibuyas;
100 g gadgad na keso;
40 g mantikilya at kaunti para sa Pagprito;
isang kutsara na may isang maliit na burol ng harina;
Isang baso ng gatas.

Ang mga buns ay dapat piliin na may matigas na crust upang hindi sila maging basa at malaglag sa panahon ng pagluluto.

Paano magluto ng julienne sa mga buns (video)

Proseso ng pagluluto:

Pakuluan ang mga binti ng manok hanggang malambot. Maaari ka ring kumuha ng fillet ng dibdib, ngunit ito ay mas tuyo, at ang isa sa mga pangunahing bentahe ng julienne ay ang lambot at lambot nito. Alisin ang pinalamig na karne mula sa mga buto, alisin ang balat. Hinahati namin ito sa maliliit na piraso.
I-chop ang mga hugasan na mushroom sa mga piraso at ihanda ang mga sibuyas sa parehong paraan. Pakuluan ang mga kabute sa ilalim ng talukap ng mata, nang walang pagdaragdag ng langis, hanggang ang juice ay nasisipsip sa kanila.
Magdagdag ng langis at sibuyas at iprito hanggang handa na ang lahat. Sa pinakadulo kailangan mong idagdag ang manok upang magprito sila nang kaunti.
Naghahanda kami ng "mga kahon" ng mga buns: putulin ang takip at alisin ang mumo, na nag-iiwan ng manipis na mga dingding.
Paggawa ng bechamel sauce. Ilagay ang harina sa isang kawali na walang mantika, init hanggang mag-atas, magdagdag ng mantika, masahin hanggang makinis. Ibuhos ang pre-heated milk at haluin para walang bukol. Init sa nais na kapal. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.
Punan ang "mga kahon" na may pinaghalong mushroom at manok, ibuhos ang sarsa, at takpan ng isang layer ng grated cheese.
Sa isang mainit (mga 200 degrees) na hurno, ang mga buns ay hindi nagluluto nang matagal - mga 5 minuto. Sa panahong ito, matutunaw ang keso at magsisimulang maging kayumanggi - handa na ang ulam.

Subukan nating pag-iba-ibahin ang recipe nang kaunti at gawing mas kasiya-siya ang ulam.

Para sa julienne, ang laki ng mga buns ay hindi dapat masyadong malaki, dahil ang ulam ay nakabahagi

Paano magluto ng julienne sa isang tinapay na may manok at keso sa oven

Walang mga mushroom sa julienne na inihanda ayon sa recipe na ito, kaya maaari itong kainin kahit na sa mga kung saan ang mga mushroom ay kontraindikado. Ang anumang keso ay angkop para sa recipe na ito, kahit na ang naprosesong keso ay gagawin.

Mga sangkap:

mga binti ng manok - 2 mga PC;
mga tinapay;
bombilya;
2 tbsp. kutsara ng mantikilya;
isang hindi kumpletong baso ng mababang-taba na cream;
50 g ng keso para sa cheese crust at 70 g para sa pagpuno;
isang pares ng mga clove ng bawang;
3-4 sprigs ng berdeng dill o tbsp. kutsarang walang slide ng tuyo.

Pamamaraan ng paghahanda:

Alisin ang karne mula sa mga hilaw na binti at gupitin sa maliliit na piraso. Iprito ang tinadtad na sibuyas at mga piraso ng manok sa mantikilya hanggang sa maging transparent ang sibuyas.
Ibuhos ang cream sa lahat, timplahan ng asin at paminta kung ninanais, init ng ilang minuto sa apoy, magdagdag ng keso na inilaan para sa pagpuno at tinadtad na bawang.
Painitin ang bun filling hanggang lumapot ito. Paghaluin sa tinadtad na dill.
Gupitin ang tuktok ng mga buns at alisin ang mumo. Punan ang mga ito ng pagpuno at ilagay ang keso sa itaas.
Ilagay sa isang well-heated oven sa loob ng 10 minuto. Ang isang ginintuang kayumanggi crust ay isang senyas na ang ulam ay handa na.

Ang mga tuyong mushroom ay may espesyal na lasa at aroma na mararamdaman sa julienne.

Julienne sa isang tinapay na may manok at keso sa oven

Recipe para sa julienne sa mga buns na may pinatuyong porcini mushroom

Ito ay puro mushroom julienne. Walang mga produktong karne ang idinagdag dito.

Para dito kakailanganin natin:

pinatuyong boletus - 200 g;
2 sibuyas at ang parehong bilang ng mga clove ng bawang;
makapal na kulay-gatas - 4 na kutsara;
gadgad na keso;
mantika para sa pagprito.

Ang ulam na ito ay kukuha ng mas maraming oras upang maghanda kaysa sa julienne na may mga sariwang mushroom, ngunit ang resulta ay sulit.

Pamamaraan ng paghahanda:

Ang mga kabute ay kailangang hugasan ng mabuti at ibabad sa loob ng ilang oras. Ang malamig na tubig ay angkop para dito, ngunit ang pinatuyong boletus na babad sa gatas ay makakakuha ng lasa at aroma ng mga sariwang piniling mushroom.
Pakuluan ang mga kabute ng halos kalahating oras. Magagawa mo ito sa parehong tubig kung saan ibinabad ang mga kabute. Sinasala namin ang mga ito sa isang colander.
Pinong tumaga ang sibuyas, magprito ng ilang minuto, magdagdag ng mga tinadtad na kabute dito, magprito ng isa pang 10 minuto, ihalo sa kulay-gatas, tinadtad na bawang at asin. Kung sa yugtong ito magdagdag ka ng kaunting gadgad na keso sa pagpuno, ito ay magiging mas masarap.
Inalis namin ang mumo mula sa gitna ng mga buns at ilagay ang pagpuno sa kanila. Ang isang crust ng keso ay isang kailangang-kailangan na katangian ng julienne, kaya't iwiwisik namin ang mga buns na may keso.
Painitin ang mga buns ng ilang minuto sa isang mahusay na pinainit na oven. Sa sandaling ang keso ay browned, ang julienne ay handa na.

Paano mabilis na lutuin ang julienne sa isang tinapay (video)

Recipe para sa pagluluto ng mushroom julienne sa microwave bun

Ang Julienne sa mga buns ay napaka-maginhawa upang lutuin sa microwave. Maaari mong ilagay ang pagpuno sa isang medyo malaking tinapay, pagkatapos ay ang ulam ay lasa at magmukhang isang bukas na pie.

Ang recipe na ito ay naglalaman ng maraming hindi tradisyonal na sangkap, kaya ang lasa ng ulam ay ibang-iba sa julienne na nakasanayan natin.

Mga sangkap:

5 maliit na buns o isang malaki;
pinakuluang karne ng manok - 250 g;
mushroom - 300 g;
de-latang mais - 1/2 lata;
kamatis - 1 pc;
matapang na keso - 100 g;
sa panlasa: toyo, mayonesa at mustasa;
langis ng gulay para sa Pagprito, mga damo upang palamutihan ang ulam.

Ang Julienne sa mga buns ay napaka-maginhawa upang lutuin sa microwave

Pamamaraan ng paghahanda:

I-marinate ang hiwa ng manok sa mga cube. Upang gawin ito, maghanda ng marinade ng mustasa at toyo. Pagkatapos ng kalahating oras, ang karne ay maaaring iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang mga champignon, o mas mabuti pang mga oyster mushroom, sa maliliit na piraso at iprito nang hindi hihigit sa 10 minuto. Magdagdag ng manok, mayonesa, mais, at mga piraso ng kamatis sa kanila. Hindi mo kailangang maglagay ng maraming mayonesa upang ang pagpuno ay hindi likido, kung hindi, ang mga buns ay magiging basa at mahuhulog.
Gumawa ng isang butas sa mga buns, alisin ang mumo, at ilagay ang inihandang timpla doon. takpan ito ng keso, na aming lagyan ng rehas. Mainam na lagyan ng grasa ang labas ng mga buns na may tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay magiging malambot ang mga ito.
Itinakda namin ang kapangyarihan sa microwave sa 600 W at panatilihin ang mga buns sa loob lamang ng 3 minuto. Upang panatilihing malambot ang mga ito, hindi mo dapat i-overcook ang mga ito sa microwave oven.

Ang Julienne ay inihanda hindi lamang sa manok o mushroom. Maaari kang maghurno ng iba pang mga produkto sa mga buns.

Mushroom julienne na may ham at kamatis

Pagluluto ng mushroom julienne na may ham at kamatis

Mga sangkap para sa 10-12 buns:

champignons at karne ng manok - 400 g bawat isa;
bombilya;
bacon o baboy tiyan o ham - 300 g;
kamatis - 1 pc., maaaring mapalitan ng isang pares ng tbsp. kutsara ng tomato sauce, maanghang o matamis;
sibuyas ng bawang;
gadgad na keso - 150 g;
4 tbsp. kutsara ng makapal na kulay-gatas.

Pamamaraan sa pagluluto:

Pakuluan ang manok, gupitin sa maliliit na piraso. Pinutol din namin ang mga kabute at sibuyas. Pinakamabuting kumuha ng mga champignon. iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas, pagdaragdag ng mantika pagkatapos na ang juice ay sumingaw.
Sa halos tapos na mga kabute, magdagdag ng manok at ham, gupitin sa mga piraso, magprito nang magkasama sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng isang kamatis, binalatan at makinis na tinadtad. Kumulo para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng asin, magdagdag ng 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas, tinadtad na bawang, masahin.
Inalis namin ang mumo ng tinapay mula sa gitna ng mga buns at punan ang mga ito ng inihandang pagpuno, bahagyang grasa ang mga ito ng kulay-gatas at takpan ang mga ito ng gadgad na keso.
Itago ang mga buns sa isang mainit na oven sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa maluto ang keso.

Klasikong julienne na may manok at mushroom (video)

Ang ulam na ito ay isang lifesaver para sa sinumang maybahay. Pinapayagan ka nitong maghanda hindi lamang isang pang-araw-araw na ulam na may kaunting oras, ngunit palamutihan din ang isang maligaya na mesa na may pagkamalikhain.

Mga Pagtingin sa Post: 166

Kung nais mong pasayahin ang iyong sambahayan ng mga sariwang lutong produkto, maaari kang maghanda ng mga buns na may mga mushroom at patatas sa oven. Ang proseso ng pagluluto sa kanila ay hindi lahat ng labor-intensive, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang mahangin at mala-rosas na mga bun ay kaakit-akit sa mga matatanda at bata. Ang mga buns na ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng kulay-gatas at sarsa ng bawang.

Mga sangkap:

para sa yeast dough

harina - 400-450 g
gatas - 150 ml
butil na lebadura - 5-7 g
asin - 0.5 kutsarita
asukal - 1 kutsarita
langis ng gulay 1-2 tbsp. mga kutsara

para sa pagpuno ng kabute

sibuyas - 1 pc.
mga champignons - 200-250 g
patatas - 2 mga PC.
itim na paminta

para sa pagpapadulas

pula ng itlog - 1 pc.
kulay-gatas o gatas - 1 tbsp. kasinungalingan
linga

para sa sarsa

kulay-gatas - 150-200 ml
bawang - 1 clove
dill
asin - sa panlasa.

Paghahanda:

Salain ang harina sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, asukal at lebadura.
Magdagdag ng langis ng gulay (olive o sunflower) sa tuyong pinaghalong ito.
Ibuhos ang mainit na gatas at masahin sa isang nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ang pagmamasa ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 10 minuto.
Ipunin ang kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang mangkok, takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit, walang draft na lugar para sa 1-1.5 na oras, hanggang sa tumaas ang volume ng 2-3 beses.
Maghanda ng pagpuno ng kabute para sa mga buns. Sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, iprito ang peeled at tinadtad na sibuyas hanggang sa ito ay transparent.
Balatan at i-chop ang mga champignon (hindi masyadong pino). Pagsamahin ang mga tinadtad na mushroom na may mga sibuyas. Magluto ng 15-20 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.
Pakuluan ang patatas ng jacket sa inasnan na tubig. Balatan at i-mash gamit ang isang tinidor.
Pagsamahin ang pritong mushroom na may pinakuluang patatas. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang pagpuno ng tinapay ay dapat lumamig.
Pagkatapos ng 1-1.5 na oras, ang kuwarta ay tumaas sa dami at maaari kang magsimulang bumuo ng mga buns na may mga kabute.
Hatiin ang kuwarta sa mga piraso na kasing laki ng isang itlog ng manok. Gumulong sa mga bola.
I-roll ang bola sa isang flat cake na 0.5 cm ang kapal. Maglagay ng isang kutsarang puno ng filling sa gitna ng flat cake. Ikonekta ang magkabilang dulo.
Gawin ang parehong operasyon sa kabilang panig. I-pinch ang buns paitaas upang maiwasan ang anumang mga voids.
Grasa ang baking tray na may vegetable oil. Ilipat ang mga buns at hayaang tumaas ng 15-20 minuto. Paghaluin ang pula ng itlog na may gatas o kulay-gatas at i-brush ang ibabaw ng "angkop" na mga buns dito. Budburan ng sesame seeds.
Painitin muna ang pugon. Ilagay ang baking sheet na may mga buns sa oven at maghurno sa 180-200 degrees hanggang matapos, mga 25-30 minuto. Ang mga natapos na buns na may mga champignon ay dapat makakuha ng magandang gintong kayumanggi na kulay.
Ihanda ang sarsa. Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin. Hugasan at i-chop ang dill. Pagsamahin ang kulay-gatas, bawang at dill. Magdagdag ng asin sa panlasa at pukawin.
Ihain ang mushroom buns na mainit na may sour cream sauce.
Tip: ang mga buns ay masarap din malamig at walang sour cream sauce.

Maaari mong ihain ang julienne sa orihinal na paraan kung lutuin mo ito sa isang tinapay - simple at mabilis para sa meryenda o bilang isang pampagana.

Isang mabango at mala-rosas na wheat bun, na ihahanda namin ang aming sarili, at pagkatapos ay punuin ng masarap na julienne at maghurno sa ilalim ng takip ng keso - ito ay isang kamangha-manghang meryenda lamang. Ang bahagi ng julienne sa isang tinapay ay hindi isang kahihiyan na maglingkod kahit na sa mga pinaka-sopistikadong mapiling mga bisita sa festive table - hihilingin nila hindi lamang para sa isang lamnang muli, kundi pati na rin para sa recipe!

mga champignons - 700 gr
dibdib ng manok - 300 gr
keso ng Russia - 300 gr
gatas - 300 ML
mga sibuyas - 3 mga PC
langis ng gulay - 100 ML
harina - 1 tbsp.
asin - 0.25 tsp.
itim na paminta - isang pakurot
nutmeg - isang kurot

Upang maghanda ng masarap na julienne, kumuha ng mga sariwang champignons, dibdib ng manok o fillet ng manok, anumang matigas o semi-hard na keso (sa aking kaso Russian), mga sibuyas, pinong gulay (gumagamit ako ng sunflower) na langis, gatas ng anumang taba na nilalaman (Mayroon akong 2.8 %), harina ng trigo ng anumang uri, nutmeg, asin at itim na paminta.

Hugasan ang fillet ng manok (300 gramo), tuyo at gupitin sa maliliit na cubes.

Ibuhos ang 100 mililitro ng walang amoy na langis ng gulay sa isang malawak at malalim na kawali, init ito at iprito ang mga piraso ng manok sa sobrang init. Mahalagang mabilis na iprito ang mga ito sa mataas na temperatura, at huwag pakuluan ang mga ito sa katas ng karne - sapat na ang 2-3 minuto. Gamit ang isang slotted na kutsara, kunin ang pritong karne at ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok. Sa ngayon, alisin ang kawali sa init o patayin lang ito.

Hugasan ang mga sariwang champignon (700 gramo), tuyo at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Siyempre, maaari kang gumamit ng mga frozen o de-latang kabute (hindi adobo), ngunit sa kasong ito halos hindi ko masasabi sa iyo ang eksaktong timbang.

Initin muli ang langis ng gulay (nananatili ito pagkatapos iprito ang fillet ng manok) at iprito ang mga piraso ng kabute sa mataas na init. Huwag kalimutang pukawin ang mga champignon sa pana-panahon upang maiwasang masunog. Kung nagluluto ka ng mga champignon sa daluyan o mababang init, hindi sila magprito, ngunit nilaga, na naglalabas ng maraming sariling juice.

Mabilis na alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes. Walang masyadong sibuyas sa julienne, kaya kumukuha kami ng 3 malalaking sibuyas.

Kapag ang mga kabute ay mahusay na pinirito, idagdag ang tinadtad na sibuyas, i-on ang apoy sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga champignon hanggang ang mga sibuyas ay malambot at bahagyang kayumanggi.

Pagkatapos nito, ibalik ang piniritong dibdib ng manok sa kawali at ihalo ang lahat.

Budburan ang isang kutsara ng harina ng trigo sa itaas. Ang iba't-ibang ay hindi gumaganap ng isang papel sa kasong ito, dahil ang harina ay gumaganap bilang isang pampalapot. Gumamit ako ng superior, tulad ng para sa mga buns. Aktibong gumalaw gamit ang isang spatula, iprito ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng ilang minuto sa mababang katamtamang init upang ang harina ay hindi na magbigay ng kanyang katangian na mamasa-masa na amoy, ngunit nakakakuha ng mga nutty tone.

Pagkatapos ay ibuhos sa 300 mililitro ng gatas ng anumang taba ng nilalaman - alinman sa malamig o mainit. Hinahalo namin ang lahat ng medyo masigla upang ang gatas ay lumapot dahil sa harina ng trigo - ito ay kukuha ng literal na kalahating minuto.

Timplahan ang julienne ng asin, giniling na paminta at nutmeg. Idinagdag namin ang lahat sa panlasa, ngunit tandaan na magkakaroon din ng keso sa komposisyon, at ito mismo ay medyo maalat, kaya huwag lumampas ang asin.

Grate ang 200 gramo ng anumang matigas o semi-hard na keso sa isang pinong o medium grater at idagdag ito sa kawali.

Alisin ang mga pinggan mula sa apoy at haluin nang mabilis hanggang sa matunaw ang keso. Ang pinaka masarap na julienne ay handa na - huwag mo lang subukan, kung hindi, kakainin mo ang kalahati nito sa yugtong ito.

Punan ang hollow buns na may julienne - may sapat na pagpuno para sa 8 tulad na buns.

Ang natitira na lang ay lagyan ng rehas ang 100 gramo ng keso sa isang pinong kudkuran, iwiwisik ang bawat tinapay at ibalik ang baking sheet sa mainit na oven sa loob ng 10 minuto.

Binuksan ko lang ang grill at pinapanatili ang mga buns sa pinakamataas na antas nang literal na 3-4 minuto. Gusto naming matunaw ang keso, uminit ang palaman, at i-toast ang crust ng mga bun.

Ihain ang julienne sa isang tinapay bilang isang portioned na mainit na pampagana na may mga sariwang gulay at damo. Huwag lamang kalimutan na ang 1 serving ay nagbubunga ng mga 300 gramo ng pagkain, na halos 650 kcal - huwag madala!

At ito ang hitsura ng isang mainit na julienne bun kapag pinutol - maraming masarap na pagpuno ng kabute sa ilalim ng stretchy cheese crust sa isang mabango at malambot na homemade wheat bun. Irishka, maraming salamat sa napakagandang order na ito. Magluto para sa iyong kalusugan at bon appetit, mga kaibigan!

Recipe 2: julienne na may mga mushroom sa isang tinapay (hakbang-hakbang)

Ang chicken julienne na may mushroom ay isang masarap na bagay!.. At dapat itong lutuin sa isang espesyal na ulam - isang cocotte maker, katulad ng isang maliit na palayok na may maliliit na hawakan. Eh paano kung walang cocotte maker sa farm? Maghahanda pa kami ng masarap na julienne! Para sa kasong ito, maraming mga pagpipilian ang naimbento, bawat isa ay mas orihinal kaysa sa iba!

At maghahanda kami ng julienne sa mga buns!

Ang ulam ay mabilis, kasiya-siya, malasa at mukhang hindi pangkaraniwan. Ano ang kailangan mo para sa isang mabilis na almusal o para sa isang holiday table!

Ang halaga ng pagpuno ng mga sangkap ay depende sa laki ng tinapay. Ang sa akin ay mga mini, sobrang cute na maliliit na bilog na sesame bun - kalahati ng laki ng karaniwang hamburger. Kung mayroon kang malalaking buns, dagdagan ang dami ng mga sangkap para sa julienne at ang oras ng pagluluto ng 1.5-2 beses.

4 na buns;
100 g sariwang champignons;
1 kalahating dibdib ng manok;
1 katamtamang sibuyas;
2 mapagbigay na kutsara ng makapal na kulay-gatas (o cream);
Salt, ground black pepper - sa panlasa;
Langis ng sunflower - 2 kutsara;
matapang na keso - 50 g;
Mga gulay para sa dekorasyon.

Una, ihanda natin ang pagpuno. Dahil ang mga buns ay inihurnong lamang ng mga limang minuto upang ang crust ay hindi maging matigas, tulad ng isang cracker, ang pagpuno ay hindi dapat hilaw, ngunit halos handa na. Kaya naman pinakuluan ko ang dibdib ng manok hanggang sa maluto. Banlawan ko ito, ilagay sa malamig na tubig, pakuluan hanggang sa kumulo at para sa isa pang minuto, pagkatapos ay patuyuin ang tubig, magdagdag ng bagong tubig at pakuluan hanggang maluto, mga 15-20 minuto, depende sa laki ng mga piraso. Huwag kalimutang magdagdag ng asin.

Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at mushroom at banlawan. Pinong tumaga ang sibuyas. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali at igisa ang sibuyas hanggang sa ginintuang, sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan.

Magdagdag ng pinakuluang fillet ng manok sa sibuyas, gupitin ang itemprop="image" sa maliliit na piraso. Pagkatapos ng pagpapakilos, magprito ng ilang minuto nang magkasama, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng kulay-gatas. Naghanda ako ng dalawang buns para sa amin at dalawa para sa mga bata, tanging may manok, walang champignon. Kaya't inilagay ko muna ang fillet, at pagkatapos ay ang mga kabute.

Gupitin ang mga champignon sa manipis na hiwa, idagdag sa pagpuno, magprito nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto, hanggang sa handa na ang mga kabute.

Gupitin ang mga tuktok ng mga buns at maingat na kunin ang mumo.

Punan ang mga buns ng julienne.

Budburan ng pinong gadgad na keso.

Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment at maghurno sa 200C para sa mga 5 minuto.

Ihain nang mainit! Kahit na ang julienne sa buns ay napakasarap kahit na pinalamig!

Recipe 3: Julienne na may manok at mushroom sa mga buns

Ang Julienne ay isang malasa, kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang pinong pampagana na maaari ding ihain bilang pangunahing pagkain. Ang maanghang na kumbinasyon ng manok at mushroom sa recipe para sa julienne sa mga buns ay kawili-wiling sorpresa sa iyong tahanan at, sa isang espesyal na sandali, ang iyong mga bisita.

fillet ng manok,
anumang kabute (mayroon akong mga champignon),
round buns (gumamit ako ng hamburger buns),
sibuyas,
asin,
pampalasa,
paminta,
mantika,
kulay-gatas o cream,
halaman,

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso.

Pino-pino din namin ang mga kabute.

I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Init ang mantika sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, manok at mga sibuyas dito. Budburan ng asin, paminta at pampalasa. Magprito sa katamtamang init, pagpapakilos ng 20 minuto, maximum na 25.

Kapag ang lahat ay mahusay na pinirito, magdagdag ng ilang kutsara ng kulay-gatas o mabigat na cream sa kawali, ihalo nang lubusan, takpan ng takip at iwanan upang kumulo, bawasan ang init sa mababang, sa loob ng 5 minuto.

Gupitin ang mga tuktok ng mga buns at alisin ang mumo. Maingat naming ginagawa ang pamamaraang ito upang hindi makagawa ng mga butas sa mga buns.

Ang oras ay dumating para sa keso, na aming lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Punan ang mga buns ng manok at mushroom, pagwiwisik ng keso sa itaas. Ilagay sa oven sa 150-160 degrees. Kapag ang keso ay ganap na natunaw, maaari mong alisin ang mga nilalaman mula sa oven.

Budburan ang natapos na pampagana na may mga damo - handa na ang julienne.

Juicy chicken at mushroom filling in julienne, crispy bun, fresh herbs and a big appetite na agad na dumating sa lahat ng nakakakita ng dish na ito! Bon appetit!

Recipe 4: Julienne sa isang tinapay na may fillet ng manok

Si Julienne sa isang tinapay ay mag-apela sa lahat ng mahilig sa masarap at kasiya-siyang pagkain, lalo na sa mga lalaki! Samakatuwid, mahal na mga kababaihan, kung nais mong palayawin ang iyong minamahal na may masarap at orihinal, kung gayon ang ulam na ito ay malinaw na para sa iyo. Ang aking recipe ay naglalaman ng dalawang pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito - isang klasiko, na may mga champignon mushroom, at ang isa pa para sa mga hindi gusto ng mga kabute.

Ang Julienne ay inihanda nang mabilis at simple, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng lahat ng kinakailangang produkto at isang magandang kalagayan.

Mga sariwang champignon - 400 g
fillet ng manok - 400 g
Tiyan ng baboy o bacon - 300 g
Mantikilya - 40 g
Gatas (o cream) - 0.5 l
harina - 4 tbsp. mga kutsara
Matigas na keso - 150 g
Katamtamang laki ng mga buns - 8 mga PC.
Asin - sa panlasa
Pepper - sa panlasa

Paano maghanda ng masaganang julienne sa isang tinapay: gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso at iprito ito sa loob ng 10 minuto sa mantikilya o langis ng mirasol.

Habang nagluluto ang manok, gupitin ang mga mushroom sa maliliit na cubes.

Gawin din ang pork belly.

Hatiin ang halos tapos na fillet ng manok sa dalawang bahagi. Magdagdag ng mga sariwang mushroom sa isang bahagi at mga piraso ng baboy sa isa pa. Takpan ang kawali na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto.

Magdagdag ng 2 kutsarang harina sa bawat kawali at haluing mabuti. Magdagdag ng karagdagang mantikilya sa mushroom julienne.

Pagkatapos mong haluin ang harina, ibuhos kaagad ang gatas o cream, haluing mabuti at hayaang kumulo ang ulam hanggang sa lumapot ang sarsa.

Simulan ang paghahanda ng mga buns. Upang gawin ito, maingat na alisin ang lahat ng mumo mula sa kanila, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ilagay ang mga inihandang buns sa isang preheated oven sa loob ng 5-10 minuto.

Habang ang mga buns ay nasa oven, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran.

Ilagay ang natapos na julienne sa mga bun na na-brown na sa oven.

Budburan ang mga tuktok ng mga buns na may gadgad na keso.

Ilagay ang halos tapos na julienne sa mga buns sa oven, na pinainit sa 180 degrees para sa 10-15 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Bon appetit!

Recipe 5: Julienne sa mga buns sa bahay

Manok (binti) - 1 piraso
Mga mushroom (oyster mushroom) - 400 g
kulay-gatas - 200 g
Matigas na keso - 150 g
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Tinapay - 6 na mga PC
Langis ng gulay (para sa pagprito at pagpapadulas ng baking sheet)

Alisin ang balat mula sa binti at pakuluan sa inasnan na tubig. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at i-chop ng pino.

Mayroon akong 5 maliit na sibuyas, tinadtad at igisa. Magdagdag ng mga mushroom, makinis na tinadtad, magprito hanggang sa sumingaw ang juice.

Magdagdag ng manok, kulay-gatas at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Ihanda ang mga buns, putulin ang tuktok at alisin ang mumo.

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang julienne sa mga buns, budburan ng keso at ilagay sa oven upang maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Inalis namin ang mga buns sa oven at... Pumupuno ang aroma sa buong kusina. Ang mga buns ay makatas, ang cheese crust ay ginintuang kayumanggi, ang julienne ay makatas. Mangyaring pumunta sa mesa. Bon appetit!

Recipe 6: kung paano gumawa ng julienne na may manok sa isang tinapay

Inihanda si Julienne ng manok, mushroom, isda at pagkaing-dagat. Ito ay kinumpleto ng cream, sour cream o Bechamel sauce at keso. Maaari kang maghurno ng julienne hindi lamang sa iron o clay cocotte maker at kaldero, kundi pati na rin sa patatas at buns. Ang Julienne na may manok at mushroom sa mga buns ay lumalabas na orihinal at napaka-mabango. Ang tinapay ay natatakpan ng malutong na crust sa labas, at ang loob ay nababad sa creamy sauce at nakakakuha ng isang kahanga-hangang lasa.

fillet ng manok 500 gr
Champignons 350 gr
Maasim na cream 120 gr
Dill ½ bungkos
Buns 4-6 piraso
Mozzarella cheese 150 gr
Mantika
Giniling na paminta

Hugasan ang fillet ng manok, gupitin sa mga piraso at ilagay sa mainit na mantika. Budburan ng asin at iprito sa mataas na apoy, pagpapakilos hanggang sa sumingaw ang likido. Ilagay sa isang maliit na kasirola.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang malambot sa mantika pagkatapos ng manok.

Hugasan namin ang mga champignon, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa sibuyas.

Magprito, pagpapakilos, para sa 5-6 minuto, magdagdag ng tinadtad na dill, ground pepper at asin.

Magdagdag ng kulay-gatas sa mga champignons.

Kumulo ng 5 minuto.

Ilagay ang inihandang pinaghalong mushroom sa piniritong piraso ng manok, haluin at handa na ang paghahanda ng julienne.

Ang bilang ng mga buns ay depende sa laki. Gupitin ang tuktok ng mga buns, maingat na alisin ang mumo at ilagay sa isang baking sheet.

Punan ang mga inihandang bun na may mabangong creamy mixture ng mushroom at manok at magdagdag ng mga hiwa ng Mozzarella cheese sa ibabaw.

Ilagay ang baking sheet na may julienne sa isang preheated oven sa 200 degrees para sa 10-15 minuto hanggang sa ang mga buns ay browned at ang keso ay matunaw. Ilabas ang orihinal na julienne sa mga buns, palamig ng kaunti at ihain.

Ang Julienne ay maaaring dagdagan ng anumang pampalasa sa panlasa, at ang Mozzarella cheese ay maaaring mapalitan ng regular na hard cheese.

Recipe 7: Niluto si Julienne sa isang tinapay

Kung wala kang mga gumagawa ng cocotte para sa paghahanda ng julienne, walang dahilan upang magalit at tanggihan ang ulam. Nag-aalok ako ng isang recipe para sa julienne, na inihanda sa mga buns. Napakaganda at masarap! Ang "plate" ay kinakain kasama ng julienne.

Tinapay - 5 mga PC. (ready-made, Kuntsevo o iba pa)
Sibuyas - 1 ulo
Champignon mushroom - 120 g (o oyster mushroom)
fillet ng manok - 100 g (pinakuluang)
Cream - 100 ml (tinatayang)
Flour - 2 kutsara
Asin - sa panlasa
Keso - 50 g
Gatas - 2 kutsara (para sa pagpapadulas)
Sesame seeds - 1 kutsara
Dill - para sa dekorasyon

Gupitin ang tuktok ng mga buns at alisin ang mumo. Ang tuktok ng ulo ay hindi maaaring itapon at maaaring gamitin bilang isang "takip".

Pinong tumaga ang mga sibuyas, mushroom (gumamit ako ng oyster mushroom) at pinakuluang karne ng manok sa maliliit na piraso.

Iprito ang sibuyas sa mainit na langis ng gulay hanggang malambot at translucent, pagkatapos ay ang mga mushroom. Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng karne ng manok at magprito ng isa pang 3 minuto.

Timplahan ng asin ang pagpuno at ibuhos ang cream. Magdagdag ng harina, ihalo.

Punan ang mga buns ng pagpuno.

Budburan ng grated cheese sa ibabaw. I-brush ang bun na may gatas at budburan ng sesame seeds. Ihurno ang mga bun sa oven sa 180 C degrees sa loob ng 5 minuto, o maaari mo ring matunaw ang keso sa microwave.

Recipe 8: Chicken julienne buns (may larawan)

Julienne in a bun - perpekto para sa mga walang hulma para sa paggawa ng julienne. At ito ay simple - ito ay isang napaka-masarap na nakabubusog na ulam, kinakain kasama ng "mga pinggan". Maaari mo itong dalhin sa trabaho o sa labas para sa meryenda, makatas at malasa, gusto ito ng lahat.

harina - 2 tbsp;
asin - sa panlasa;
nutmeg - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
sibuyas - 100 gr;
cream - 200 ML;
mushroom - 100 gr;
maazdam na keso - 30 gr.;
bilog na buns - 4 na mga PC .;
langis ng gulay - 2 tbsp;
fillet ng manok - 200 gr

Kakailanganin namin ng 4 na buns, marahil ay may linga at sangkap para sa julienne.

Gupitin ang takip sa mga buns at alisin ang gitna:

Upang ihanda ang julienne, makinis na tumaga ang sibuyas:

Igisa ang sibuyas sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay, magdagdag ng mga kabute, lutuin hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw:

pagkatapos ay idagdag ang fillet ng manok, gupitin sa mga piraso o maliit na cubes. Iprito hanggang matapos.

Ibuhos sa 200 ML ng cream.

Magdagdag ng 2 tbsp. antas kutsara ng harina at ihalo na rin.

Magdagdag ng asin, itim na paminta at nutmeg sa panlasa. Magluto ng ilang minuto hanggang sa lumapot.

Ilagay ang julienne sa mga inihandang tinapay:

Budburan ang gadgad na keso sa itaas:

Ang mga talukap ay maaaring lagyan ng langis ng gatas at takpan ng mga buns:

Maghurno sa preheated oven para sa mga 5 minuto hanggang sa ang bun ay mainit-init, bahagyang tuyo at ang keso ay natunaw.

Ihain bilang isang hiwalay na ulam o may mga tinadtad na gulay. Bon appetit!

Recipe 9, hakbang-hakbang: mushroom julienne sa isang tinapay

Ang Julienne in a bun ay isang simple ngunit nakakagulat na maginhawang recipe na ibinabahagi namin sa iyo ngayon.

10 pirasong buns
500 g mushroom
2 malalaking sibuyas
250-300 g kulay-gatas
200 g matapang na keso
dill o perehil
asin, itim na paminta, pampalasa.

Maingat na gupitin ang mga buns at alisin ang core.

Pinong tumaga ang mga mushroom.

Iprito ang sibuyas.

Magdagdag ng mga kabute sa mga sibuyas.

Hayaang maging brown ang mga mushroom, magdagdag ng asin, paminta, herbs, pampalasa, at kulay-gatas.

Haluin at hayaang kumulo ng 2-3 minuto.

Pinong tatlong keso.

Alisin ang natapos na julienne mula sa apoy at magdagdag ng keso, mag-iwan ng 1/5 ng keso para sa pagwiwisik ng mga buns.

Idagdag ang herbs at haluin hanggang makinis.

Punan ang mga buns ng julienne.

Budburan ng keso.

Ilagay sa oven sa 180 degrees para sa 10-15 minuto. Bon appetit!

Bonus: kung paano gumawa ng julienne buns (na may larawan)

harina ng trigo - 500 gr
gatas - 240 ML
itlog ng manok - 2 mga PC
pinindot na lebadura - 15 g
asukal - 1 tbsp.
asin - 1 tsp.
puting linga - 1 tbsp.

Una, ihanda natin ang lahat ng kinakailangang produkto para sa paggawa ng yeast buns: premium na harina ng trigo, gatas ng anumang taba na nilalaman (mayroon akong 2.8%), medium-sized na mga itlog ng manok (45-50 gramo bawat isa), granulated na asukal, asin, linga, at lebadura. Siyanga pala, huwag bumili ng compressed yeast - fast-acting yeast (kumuha ng 5 gramo - iyon ay isang heaping teaspoon) o dry yeast (kapareho ng halaga ng fast-acting) ay perpekto. Kung nais mong gumamit ng mabilis na kumikilos na lebadura, hindi mo kailangang magdagdag ng kuwarta - agad itong hinalo sa harina. Ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda ng yeast dough ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto, at ang gatas ay dapat na kawili-wiling mainit-init.

Dahil iminumungkahi kong maghanda ng yeast buns gamit ang paraan ng espongha, ang unang hakbang ay gawin ang kuwarta. Maaaring nagtatanong ka kung ano ang kuwarta at kung ano ang kailangan nito. Hindi ako magsusulat nang mahaba at mahirap tungkol sa katotohanan na ito ay isang semi-tapos na produkto na ginagamit para sa pagluluto ng tinapay at iba pang mga produkto ng panaderya at pinatataas ang plasticity ng kuwarta. Sa madaling salita, ang pinaghalong harina, likido at lebadura na ito ay nakakatulong upang makamit ang isang mas malambot at porous na mumo, pati na rin ang isang mas masaganang lasa at aroma ng mga natapos na inihurnong produkto. Ibuhos ang 100 mililitro ng maligamgam na gatas sa isang mangkok, idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay (1 kutsara) at gumuho sa 15 gramo ng sariwang lebadura (o 5 gramo ng tuyo). Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang lebadura at asukal ay matunaw.

Pagkatapos nito, salain ang 100 gramo ng premium na harina ng trigo dito.

Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang kutsara o tinidor upang ang harina ay pantay na ibinahagi sa matamis na gatas at lebadura. Kung mananatili ang maliliit na bukol, hindi ito mahalaga sa panimula. Takpan ang mangkok na may cling film o takpan ng isang plastic bag at iwanan sa isang mainit-init (28-30 degrees) na lugar para sa halos kalahating oras. Ang oras ng pagbuburo ng kuwarta, pati na rin ang yeast dough sa pangkalahatan, ay isang kamag-anak na konsepto at nakasalalay sa aktibidad ng lebadura at ang temperatura sa silid. Sa madaling salita, maaaring mayroon kang napakaaktibong lebadura at ang kuwarta ay magiging handa na para sa paggamit pagkatapos ng 15 minuto, ngunit para sa isang tao ay maaaring hindi ito tumaas nang maayos kahit na sa loob ng isang oras (muli dahil sa kawalang-sigla ng lebadura).

Hatiin ang isang pares ng mga itlog ng manok sa natitirang mainit na gatas (130 mililitro) upang isang pula na lamang ang natitira.

Ang yolk na ito ang kakailanganin upang mag-grasa ng mga buns sa hinaharap. Dilute ito ng isang kutsara ng gatas mula sa nakaraang hakbang, pukawin ang lahat at iwanan ito sa mesa sa ngayon - hayaan itong maghintay sa mga pakpak.

Salain ang 400 gramo (100 gramo ang ginamit para sa kuwarta, kung naaalala mo) ng harina ng trigo sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Maaaring kailanganin mo ng kaunti o higit pang harina - depende ito sa kalidad nito (sa partikular na nilalaman ng kahalumigmigan). Magdagdag ng 1 kutsarita (maliit na bunton) ng table salt sa harina, mas mabuti na giniling nang pino. Haluin.

Kapag nakita mo na ang kuwarta ay tumaas ng maraming beses, malamang na handa na ito para sa karagdagang trabaho. Marahil ay pagod ka na sa pagbabasa tungkol sa pagiging handa ng kuwarta sa aking mga homemade baking recipe, ngunit uulitin ko pa rin ito. Una sa lahat, ang mature na kuwarta ay tumataas nang mahusay sa dami. Bilang karagdagan, kung kukunin mo ito gamit ang isang kutsara o tinidor, mapapansin mo na ang kuwarta ay ganap na puno ng mga bula ng hangin. Ngunit hindi ito ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ng pagiging handa nito - inirerekumenda na ipasok ang kuwarta sa kuwarta kapag lumaki na ito sa lakas ng tunog at NAGSIMULA NA NG KAunti (lalo na sa gitna). Sinadya kong isulat ito sa malalaking titik dahil ito ay talagang mahalaga. Hindi ko ito isinulat sa mga recipe ng pagluluto dati, dahil hindi ko pinaghihinalaan na maraming tao ang maaaring hindi alam ang nuance na ito. Sa madaling salita, kinain na ng lebadura ang lahat ng masarap sa kuwarta at nagugutom na, kaya oras na para pakainin nilang muli ang kanilang sarili. At pagkatapos ay ipinakilala namin sila sa kuwarta. Sana ipinaliwanag ko ito ng malinaw.

Magdagdag ng gatas at itlog sa harina ng trigo, pati na rin ang handa-gamiting kuwarta.

Masahin ang lahat ng mga produkto hanggang sa makakuha ka ng isang makinis, nababanat, hindi masikip at ganap na homogenous na kuwarta. Hindi ito dumidikit sa iyong mga kamay. Bilugan ang kuwarta, takpan ang mangkok na may cling film o takpan ng isang mamasa-masa na tuwalya at hayaan itong magpahinga sa isang mainit na lugar - mga 1 oras o hanggang sa tumaas ang volume ng 2.5-3 beses. Saan ang pinakamagandang lugar para mag-ferment ang kuwarta at ano ang ibig sabihin ng mainit na lugar? Mayroong ilang mga pagpipilian. Una sa lahat, sa oven na may ilaw sa (ito ay lumalabas na tungkol sa 28-30 degrees - ang perpektong temperatura para sa fermenting yeast dough). Pagkatapos ay takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang cling film o takpan ito ng isang tuwalya na gawa sa natural na tela (linen ang pinakamainam) upang ang ibabaw ay hindi maging mahangin at magaspang. Maaari mo ring hayaang mag-ferment ang kuwarta sa microwave, kung saan mo munang pakuluan ang isang basong tubig. Ang kuwarta ay tataas kapag ang pinto ay sarado, at ang salamin ay tatayo doon. Pagkatapos ay hindi na kailangang takpan ang mangkok ng anumang bagay, dahil ang tubig ay sumingaw, at sa gayon ay mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan. Siguraduhin lamang na walang sinumang hindi sinasadyang magbukas ng microwave, kung hindi man ay mawawala ang kuwarta at walang mga buns.

Pagkatapos ng 1 oras at 10 minuto, ang aking yeast dough ay lumaki ng 3 beses.

Hinahati namin ito sa nais na bilang ng mga bahagi - Iminumungkahi kong gumawa ng 8 portioned juliennes, na nangangahulugang magkakaroon din ng walong buns. Ang pagbuo ng gayong mga buns ay napaka-simple at diretso - gagawin lang namin ang mga ito na bilog. Hayaang umupo ang mga bola ng mga 5 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang pindutin ang mga ito sa itaas gamit ang iyong palad, pagyupi ang mga ito.

Inilipat namin ang mga paghahanda sa isang baking sheet, na ipinapayo ko sa iyo na takpan ng baking paper, pinagtahian ang gilid pababa. Takpan ang mga buns sa hinaharap na may cling film, na dapat na kuskusin ng harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit, at mag-iwan ng 30-35 minuto. Ang oras ng pagpapatunay para sa mga buns ay nakasalalay hindi lamang sa lakas ng lebadura, kundi pati na rin sa temperatura sa silid.

Kapag ang mga piraso ay kapansin-pansing tumaas sa dami, i-brush ang mga ito ng pinaghalong pula ng itlog at gatas mula sa hakbang 6 - salamat dito, ang ibabaw ng mga buns ay magiging kulay-rosas at makintab. Bukod pa rito, iwisik ang mga workpiece na may linga (sapat na ang 1 kutsara) - ito ay opsyonal.

Sa maaga (20-30 minuto bago) hindi namin nakalimutan na i-on ang oven upang magpainit sa 180 degrees. Inihurno namin ang aming lutong bahay na wheat julienne buns sa katamtamang antas sa loob ng mga 30 minuto. Mayroon akong gas stove, bottom heating, walang convection.

Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na mga bun upang hindi masunog ang iyong mga kamay (hindi ko pinapatay ang oven), pagkatapos ay maingat na putulin ang mga tuktok. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng saw blade para dito.

Pagkatapos ay kinuha namin ang bahagi ng mumo nang direkta gamit ang aming mga daliri - hindi lang masyadong marami, upang ang mga disenteng pader ay mananatili. Ang mumo at mga tuktok ay maaaring tuyo, dumaan sa isang gilingan ng karne upang bumuo ng mga lutong bahay na breadcrumb. Ang mumo lamang ay perpekto para sa paggawa ng mga cutlet, at kung hindi mo ito kailangan ngayon, i-freeze ito sa isang bag.