பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சாஸ். பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா சாஸ். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் "டேன்டேலியன்" உடன் சிற்றுண்டி சாலட்

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனுடன் கூடிய இந்த செய்முறை மிகவும் மலிவானது, கானாங்கெளுத்தி, மத்தி போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் எனக்கு அது உண்மையில் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கூட, இது ஒரு அற்புதமான கலவையாகும்.
ப்யூரி தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு நான் நொறுங்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீரை ஊற்றி, உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக மூடி தீயில் போடுகிறோம்.

நான் உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கிறேன்; அவை நொறுங்கிய உருளைக்கிழங்கு என்றால், அவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கின்றன. பின்னர் நான் அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டுகிறேன்,

மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் உருளைக்கிழங்கை நசுக்கவும். பின்னர் நான் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு மாஷர் கொண்டு அதை இன்னும் கொஞ்சம் நசுக்குகிறேன்.

இதற்குப் பிறகு, நான் உருளைக்கிழங்கில் வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் சேர்க்கிறேன்.

மிகவும் மென்மையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாராக உள்ளது. இதில் எனக்கு பிடித்தது என்னவென்றால், நீங்கள் எதுவும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இப்போது பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இருந்து சாஸ் தயார் செய்யலாம். இங்கே நீங்கள் விரும்பும் மீன்களை மாற்றலாம், என்னிடம் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி உள்ளது.

ஒரு வாணலியில், காய்கறி எண்ணெயில் முன் உரிக்கப்படும் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.

நாங்கள் இங்கே இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பெல் மிளகு அனுப்புகிறோம்.

நாங்கள் கேரட்டை நன்றாக அரைத்து, அவற்றை வாணலியில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் லேசாக வதக்கி, பின்னர் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளியைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

மற்றும் கோதுமை மாவு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க. நிலைத்தன்மை தடிமனாகிறது மற்றும் நீங்கள் அதை சிறிது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் நீர்த்துப்போக எந்த குழம்பு 100 கிராம் சேர்க்க முடியும், நன்றாக கலந்து மற்றும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சிறிது இளங்கொதிவா விட்டு.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் உற்பத்தியாளர்கள், ஆயத்த தயாரிப்புகளை வெளியிடும்போது, ​​காலப்போக்கில் இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பல சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க முடியும் என்று நினைத்தார்களா? பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் சமையல் அதிகபட்ச நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துகிறது; அவை அற்புதமான முதல் படிப்புகள், அற்புதமான பசி மற்றும் சாலடுகள், அற்புதமான கேசரோல்கள் மற்றும் துண்டுகள், மென்மையான கட்லெட்டுகள் மற்றும் பேட்களை உருவாக்குகின்றன.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனின் விலை ஒவ்வொரு குடிமகனுக்கும் மிகவும் மலிவு, மேலும் பல அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட தரம் உயர்ந்தது, ஏனெனில் அவை சோயா மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிற சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

இந்த சமையல் குறிப்புகளில் உங்களை கவர்ந்திழுக்கும் மிக முக்கியமான விஷயம் அவற்றின் எளிமை மற்றும் வேகம். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களிலிருந்து சமையல் தயாரிக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் விரிவான இரவு உணவிற்கு உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது அல்லது திடீரென்று அன்பான விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் தோன்றினால், எங்கள் சமையல் முன்னெப்போதையும் விட கைக்கு வரும்.

மத்தி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட்

தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெயில் 1 கேன் மத்தி,
5-6 முட்டைகள்,
1 இனிப்பு மிளகு,
1 வெங்காயம்,
பச்சை வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, வெண்ணெய் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். மத்தி கேனில் இருந்து எண்ணெயை வடிகட்டவும், மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது பிசைந்து காய்கறிகளில் சேர்த்து, இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மூடியின் கீழ் 1-2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். முட்டைகளை உப்புடன் அடித்து, அவற்றை வாணலியில் ஊற்றவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 பெரிய மெல்லிய பிடா ரொட்டி,
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (மத்தி, சௌரி, சூரை அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன்),
1 பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
2 வேகவைத்த முட்டை,
1 வெள்ளரி
1 கொத்து வெந்தயம்,
2 டீஸ்பூன். மயோனைசே.

தயாரிப்பு:
முட்டைகளை நன்றாக grater மீது தட்டி. அதே grater பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தட்டி. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முட்டைகளை கலந்து, விளைவாக வெகுஜனத்திற்கு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும். இந்த கலவையை பிடா ரொட்டியில் பரப்பி, விளிம்பில் இருந்து 4-5 செ.மீ நகர்த்தவும். வெள்ளரிக்காயை நன்றாக தட்டி, அதிகப்படியான தண்ணீரை பிழிந்து எடுக்கவும். பின்னர் மூலிகைகள் கொண்ட முட்டை மற்றும் சீஸ் தயிர் அடுக்கு மீது வெள்ளரி கலவையை பரப்பவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, எண்ணெயை வடிகட்டாமல், வெள்ளரிக்காய் அடுக்கில் சமமாக வைக்கவும். பிடா ரொட்டியின் பக்கங்களில் ஒட்டி, பின்னர் அதை இறுக்கமான ரோலில் உருட்டி, அதை ஒட்டிய படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள். படத்தை அகற்றாமல் முடிக்கப்பட்ட ரோலை வெட்டுவது சிறந்தது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (ஸ்ப்ராட்ஸ் அல்லது மத்தி),
250 கிராம் வட்ட அரிசி,
3 முட்டைகள்,
75 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு,
75 கிராம் மாவு,
100 கிராம் கடின சீஸ்,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
1 கொத்து பச்சை வெங்காயம்,
உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் உப்பு சேர்த்து, அரிசியைக் கழுவாமல் சேர்க்கவும். தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க விடவும், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து அரிசியை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட அரிசி வைக்கவும், வெண்ணெய், அரை அரைத்த சீஸ் மற்றும் 2 முட்டைகள் சேர்த்து, மென்மையான வரை அசை மற்றும் குளிர் விடவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். மத்தி அல்லது ஸ்ப்ரேட்டுகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும். இப்போது நடுத்தர அளவிலான முட்டையின் அளவு அரிசியின் ஒரு பகுதியை எடுத்து, அதை ஒரு தட்டையான கேக்கில் பிசைந்து, மையத்தில் 1 தேக்கரண்டி வைக்கவும். மீன் நிரப்புதல் மற்றும் ஒரு பந்தாக உருவாக்குதல். மாவு, அடித்த முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தனித்தனி கொள்கலன்களில் வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் உருண்டைகளை முதலில் மாவில் உருட்டி, பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை காகித துண்டுகளில் வைக்கவும்.

ஜெல்லி பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் மத்தி அல்லது ஸ்ப்ராட்ஸ்,
2 கோழி சுவையுடைய பவுலன் க்யூப்ஸ்
1 பாக்கெட் ஜெலட்டின்,
1 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீர்,
1 வேகவைத்த முட்டை,
1 கேரட்,
பசுமை.

தயாரிப்பு:
மீனை கவனமாக கண்ணாடி சாலட் கிண்ணங்களில் வைக்கவும், நறுக்கிய முட்டைகள், கேரட் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். கடாயில் தண்ணீரை ஊற்றவும் (ஜெலட்டின் கரைக்க ½ கப் ஒதுக்கவும்), பவுலன் க்யூப்ஸ், வெண்ணெய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சாறு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஊறவைத்த ஜெலட்டின் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பை மீன்களுடன் சாலட் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை கடினப்படுத்த நேரத்தை அனுமதிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் "டேன்டேலியன்" உடன் சிற்றுண்டி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெயில் 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (சோரி, மத்தி, கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங்),
4 வேகவைத்த முட்டைகள்,
250 கிராம் பட்டாசுகள்,
1 வெங்காயம்,
மயோனைசே.

தயாரிப்பு:
நீங்கள் கடையில் வாங்கிய பட்டாசுகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை வீட்டிலேயே செய்யலாம். ஒரு வெள்ளை ரொட்டியை எடுத்து, மேலோடுகளை துண்டித்து 1.5 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் க்யூப்ஸை உலர வைக்கவும். ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது அடுக்குகளில் சாலட்டை வைக்கவும். முதலில், தட்டின் அடிப்பகுதியில் மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்து, மேல் பட்டாசு ஒரு அடுக்கு வைக்கவும், மீண்டும் மேல் மயோனைசே ஒரு கண்ணி. பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை வெண்ணெயுடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து அடுத்த அடுக்கில் வைக்கவும், அதன் மேல் மீண்டும் மயோனைசே ஒரு கண்ணி செய்யவும். முட்டைகளை தோலுரித்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரித்து தனித்தனியாக நறுக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவின் அடுத்த அடுக்கை வைத்து மயோனைசே கொண்டு மூடி வைக்கவும். மஞ்சள் கரு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

அரிசியுடன் காட் லிவர் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் காட் லிவர்,
180 கிராம் அரிசி,
4 செர்ரி தக்காளி,
200 கிராம் வெங்காயம்,
3 வேகவைத்த முட்டை,
100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி,
3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
60 கிராம் கீரை,
கீரைகள், உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
கழுவிய அரிசியை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், குளிர்ந்து விடவும். காய்கறிகளை வெட்டுங்கள்: வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், வெள்ளரிகளை துண்டுகளாகவும், கீரை கீற்றுகளாகவும். காட் லிவரை இறுதியாக நறுக்கி, அரிசி, பச்சை பட்டாணி, காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மீதமுள்ள காட் லிவர் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாலட், மூலிகைகள் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை ஒரு டிஷ் மீது குவியலாக வைத்து, கீரை இலைகள், தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் முட்டைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் டுனா,
காலிஃபிளவரின் சிறிய தலை,
பூண்டு 4-5 கிராம்பு,
1 லீக்,
1 மஞ்சள் மிளகுத்தூள்,
பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்,
தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு:
காலிஃபிளவரை சிறிய பூக்களாக பிரித்து, உப்பு நீரில் போட்டு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். சிறிது தாவர எண்ணெய், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், அதே எண்ணெயில் வளையங்களாக வெட்டப்பட்ட லீக்ஸை லேசாக வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கடாயில் வைக்கவும். இனிப்பு மிளகாயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்த்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மீன் சூப்பை 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைச் சேர்த்து, அடுப்பை அணைத்து, முடிக்கப்பட்ட உணவை காய்ச்சவும். ஒரு மூடிய மூடி கீழ். பரிமாறும் முன், சூப்பில் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீனுடன் ரசோல்னிக்

தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்ட 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (சவ்ரி, சால்மன், சம் சால்மன் அல்லது பிற),
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட செலரி அல்லது வோக்கோசு வேர்
2 உருளைக்கிழங்கு,
2 டீஸ்பூன். அரிசி,
2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும், ½ கப் ஊற்றவும். தண்ணீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 10-12 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, செலரி அல்லது வோக்கோசு வேருடன் எண்ணெயில் வறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களில் இருந்து பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும், கேனில் இருந்து திரவத்தை சேமிக்கவும், மற்றும் மீன்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிரிக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கழுவிய அரிசியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சுண்டவைத்த வெள்ளரிகள், வறுத்த காய்கறிகள் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கேனில் இருந்து திரவத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை வாணலியில் போட்டு, வளைகுடா இலை, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் மற்றும், விரும்பினால், ஊறுகாய் சாஸ் தட்டில் எலுமிச்சை ஒரு மெல்லிய துண்டு.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள் (ஒரு 3 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு):
எண்ணெயில் 2 கேன்கள் கானாங்கெளுத்தி,
300 கிராம் முட்டைக்கோஸ்,
2 கேரட்,
2 வெங்காயம்,
7-8 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்,
4 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது,
கீரைகள், வளைகுடா இலை, தாவர எண்ணெய், உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் காய்கறி எண்ணெயில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட வறுக்கவும், பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். தக்காளி விழுது, வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து ருசிக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு 15-20 நிமிடங்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும். மேஜையில் மீன் சூப் பரிமாறவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும் மற்றும் ஒவ்வொரு சேவைக்கும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கேன் எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
1 வெங்காயம்,
1 கேரட்,
2 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்,
30 கிராம் ஆலிவ்கள் மற்றும் கருப்பு ஆலிவ்கள்,
தாவர எண்ணெய், உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு:
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும். வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக நறுக்கி, மென்மையான வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தக்காளி விழுது சேர்த்து மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் சூப்பின் தேவையான தடிமனுக்கு (1-1.5 எல்) கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசித்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றி சூப்பில் வைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆலிவ்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு ஆகியவற்றை ஹாட்ஜ்போட்ஜில் சேர்க்கலாம்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி சாஸில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் 2 கேன்கள்,
500 கிராம் பாஸ்தா,
4 டீஸ்பூன். துருவிய பாலாடைக்கட்டி
2 டீஸ்பூன். உருகிய வெண்ணெய்,
கீரைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
மென்மையான வரை உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, சூடான நீரில் துவைக்கவும். மீனில் இருந்து அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றி, மீன் ஃபில்லட்டை மெல்லியதாக நறுக்கி, தக்காளி சாஸுடன் கலக்கவும். பேக்கிங் டிஷில் எண்ணெய் தடவி, முதல் அடுக்கில் பாஸ்தாவையும், இரண்டாவது அடுக்கில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவையும், மூன்றாவது அடுக்கில் மீண்டும் பாஸ்தாவையும் வைக்கவும். துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட பை

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவு,
எண்ணெயில் 2 கேன்கள் சவ்ரி அல்லது மத்தி,
5 உருளைக்கிழங்கு,
2-3 முட்டைகள்,
100 கிராம் கடின சீஸ்,
உப்பு, மூலிகைகள் - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு கொதிக்கும் நீரில் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்கவும். ஜாடியிலிருந்து மீனை ஒரு ஆழமான தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். இப்போது பைக்கான நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடித்து, அவற்றில் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்த்து கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பஃப் பேஸ்ட்ரியைக் கரைத்து, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு சிறிது உருட்டி, அதை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், பக்கங்களை உருவாக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை மாவில் சமமாக வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு குவளைகளை செதில்களின் வடிவத்தில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை-சீஸ் நிரப்புதலை பை மீது ஊற்றவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். மாவின் பக்கங்களை மையமாக மடித்து, 180ºC க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை வைத்து 40 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும்.

வாப்பிள் கேக்குகளில் மீன் "கேக்"

தேவையான பொருட்கள்:
எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் 2 கேன்கள்,
100 கிராம் மயோனைசே,
வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 1 கொத்து.
சீஸ் கிரீம்க்கு:
200 கிராம் அரைத்த சீஸ்,
பூண்டு 2 பல்,
100 கிராம் மயோனைசே.
அலங்காரத்திற்கு:
வோக்கோசு,
முள்ளங்கி,
குருதிநெல்லிகள்.

தயாரிப்பு:
கீரைகளை கழுவி உலர வைக்கவும், வோக்கோசின் சில கிளைகளை முழுவதுமாக விட்டு, மீதமுள்ள கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் இருந்து எண்ணெயை வடிகட்டவும், மீனை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், எலும்புகளை அகற்றவும். ஃபில்லட்டை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, சிறிது மூலிகைகள், மயோனைசே சேர்த்து கலக்கவும். அலங்காரத்திற்காக சில பாலாடைக்கட்டிகளை ஒதுக்கி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த பூண்டு மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் மயோனைசேவுடன் சேர்த்து கலக்கவும். வாப்பிள் கேக்கை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும், அதன் மேல் சில மீன் நிரப்புதலை சமமாக விநியோகிக்கவும், இரண்டாவது கேக்கை மூடி, சிறிது அழுத்தி, சீஸ் கிரீம் கொண்டு துலக்கவும். பின்னர் அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். மீதமுள்ள அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும், மூலிகைகள், வட்டங்கள் மற்றும் முள்ளங்கி மற்றும் வோக்கோசு கிளைகளின் "பூக்கள்" கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் கொண்ட பீஸ்ஸா

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் மாவு,
15 கிராம் ஈஸ்ட்,
100 மில்லி தண்ணீர்,
50 கிராம் வெண்ணெயை,
1 முட்டை,
3-4 தக்காளி,
50 கிராம் சீஸ்,
1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
பூண்டு 1 பல்,
துளசி, உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:
ஈஸ்டுடன் மாவு கலந்து, சிறிது தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, அதில் முட்டையை அடித்து, வெண்ணெயை சேர்த்து நன்கு பிசையவும். மேசையில் சிறிது மாவு தூவி, 7-8 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும். விளிம்பில் ஒரு சிறிய விளிம்பை உருவாக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை வறுக்கவும், கவனமாக தோலை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீனை நன்கு பிசைந்து, பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு மற்றும் துளசியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். இதன் விளைவாக நிரப்பப்பட்ட மாவை வைக்கவும். சீஸ் தட்டி பீட்சா மீது தூவி. பீட்சாவை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அடுப்பில் வைத்து 180-200ºC வெப்பநிலையில் 20-25 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

அதெல்லாம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சமையல் அல்ல! எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைத் தேடுங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

நாங்கள் தயாரிக்கும் பல உணவுகள் சாஸ்கள் அல்லது குழம்புகளுடன் பரிமாறப்படுவதால் பலனடைகின்றன.

எந்த கஞ்சியும், எவ்வளவு சுவையாக சமைத்தாலும், குழம்புடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதை ஒப்புக்கொள். அல்லது - அவை ஒத்த சேர்க்கைகளுடன் நல்லது.

இன்றைய தேர்வில் சாஸ் மற்றும் கிரேவி தயாரிப்பதற்கான புதிய யோசனைகள் எங்களிடம் உள்ளன.

காளான்களுடன் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

இந்த சாஸ் எந்த சைட் டிஷுக்கும் ஏற்றது. உதாரணமாக, பாஸ்தா அல்லது பக்வீட் மற்றும் ஏதேனும் நொறுங்கிய கஞ்சியுடன்.

தேவை: 200 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள், 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 1 வெங்காயம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, தாவர எண்ணெய் சுவை.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.

சாம்பினான்களில் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டி, வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும், சிறிது வறுக்கவும்.

பின்னர் சுவைக்க புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இன்னும் சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பாஸ்தா சாஸ்

இந்த கிரேவிக்கு, நீங்கள் வீட்டில் உள்ள அனைத்தையும் பயன்படுத்தலாம், மேலும் குடும்பத்திற்கு நெருக்கடியான தருணங்களில் கூட அதை தயார் செய்யலாம். எனவே, தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையும், அவற்றின் தொகுப்பும் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். பாதி வேகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கலக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (இறைச்சி, கோழி அல்லது மீன்) சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும்.
வேகவைத்த பாஸ்தாவில் முடிக்கப்பட்ட சாஸை வைத்து பரிமாறவும்.

நிச்சயமாக, இந்த சாஸ் பாஸ்தாவுக்கு மட்டுமல்ல.
மிகவும் பிரபலமானது. அத்தகைய சேர்க்கைகளுக்கான காளான்கள் புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாக இருக்கலாம்.

காளான் சாஸுடன் பாஸ்தா

தேவை: 200-300 கிராம் சாம்பினான்கள், 200 கிராம் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை மற்றும், நிச்சயமாக, fettuccine பாஸ்தா.

சாஸைத் தயாரிக்கவும்: சாம்பினான்களைக் கழுவவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், கிரீம் சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க, சாலட் மூலிகைகள் (சுவைக்கு) சேர்க்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும், ஆனால் துவைக்க வேண்டாம். தண்ணீர் வடிகட்டவும், பின்னர் பாஸ்தாவை சாஸில் சேர்த்து சூடாக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சம் சால்மன் கொண்ட கிரேவி

வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் 2-3 தேக்கரண்டி மற்றும் 1 டீஸ்பூன். ஒரு குவளையில் ஒரு ஸ்பூன் மாவு நன்றாக அரைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் பாதி குவளையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். வெங்காயத்தில் விளைந்த கலவையைச் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வறுத்த சம் சால்மன் துண்டுகள் மீது அதன் விளைவாக வரும் சாஸை ஊற்றி மேலும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அணைக்கும் முன், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும்.

இந்த கிரேவியை சம் சால்மனில் மட்டுமல்ல, உன்னதமான மற்றும் மிகவும் உன்னதமான மற்ற எந்த மீன்களுடனும் தயாரிக்கலாம், உங்கள் சுவைக்கு பல்வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, இது போன்றது:

மீனுடன் குழம்பு

மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். தனித்தனியாக, வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய இரண்டு தக்காளிகளைச் சேர்க்கவும் (தக்காளிக்குப் பதிலாக தக்காளி விழுதைப் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு 2-3 கிராம்பு. ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. சமையலின் முடிவில், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை மீன் மீது ஊற்றவும், கிளறி மற்றும் கஞ்சி அல்லது பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.

தக்காளி விழுதுக்கு பதிலாக, சாஸ் 1: 1 விகிதத்தில் வேகவைத்த தண்ணீரில் கலந்து புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே கொண்டு பதப்படுத்தலாம். குழம்பு கெட்டியாக வேண்டுமானால் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். இது எந்த வகையிலும் சுவையாக மாறும்.
உறைந்த காய்கறிகளின் கலவையிலிருந்து குழம்பு தயாரிப்பதே எளிதான வழி.

நீங்கள் ஒரு ஹவாய் அல்லது மெக்சிகன் கலவையை எடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் சூடாக்க வேண்டும், பின்னர், விரும்பினால், தக்காளி விழுது, தக்காளி கூழ் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, சிறிது இளங்கொதிவாக்கி, சுவைக்க பருவமடையும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி சாஸ்

பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை நறுக்கி, தோல்களை அகற்றவும்.

விருப்பம் 1

காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிது வறுக்கவும், நறுக்கிய தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும், மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சாஸில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

விருப்பம் எண். 2

நொறுக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியை பச்சையாக நறுக்கிய வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு பல கிராம்பு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும்.

இதேபோன்ற தக்காளி சாஸ் புதிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.

தக்காளி சீஸ் சாஸ்

இந்த சாஸ் கோழி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

தேவை: 1 கேன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, 150 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், 1 பெல் மிளகு, உலர்ந்த அல்லது புதிய மூலிகைகள், பூண்டு, சிவப்பு மிளகு, உப்பு மற்றும் ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு.

அடுப்பில் இனிப்பு மிளகு சுட்டு, தோல் மற்றும் விதைகள் நீக்க மற்றும் வெட்டுவது. பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியையும் நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உலர்ந்த வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் (கீரைகள் புதியதாக இருந்தால், அவை சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன) ஒரு சில கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பாலாடைக்கட்டி முழுமையாக உருகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
சமையல் குறிப்புகள் "பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி" என்று அழைக்கப்பட்டால், வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கட்லெட்டுகளுக்கு சாஸ்

தேவை: 600 மில்லி தண்ணீர், 2-3 டீஸ்பூன். தக்காளி விழுது ஸ்பூன், 1 வெங்காயம், பூண்டு 2-3 கிராம்பு, கொத்தமல்லி 1 கொத்து, khmeli-suneli கால் தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டி, கட்லெட்டுகளை வறுத்த அதே வாணலியில் வறுக்கவும். தக்காளி விழுதை தண்ணீரில் நீர்த்து, வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கொதி. நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் சுனேலி ஹாப்ஸ், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் அசை.

குழம்பு படகில் சாஸை பரிமாறவும். அல்லது கட்லெட்டுகளை வாணலியில் போட்டு சாஸ் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து சுடலாம்.
இந்த சாஸ் கட்லெட்டுகள் மற்றும் மீட்பால்ஸ், அத்துடன் ஸ்டீக்ஸுக்கு ஏற்றது.

பூண்டு-சோயா சாஸ் "காரமான"

இந்த நறுமண சாஸ் எந்த உணவையும் பூர்த்தி செய்கிறது; இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள், பாஸ்தா, இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழிகளுக்கு நல்லது.

தேவை:பூண்டு 5 கிராம்பு, 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி, 3 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு ருசிக்க கரண்டி.

கத்தியைப் பயன்படுத்தி பூண்டை நறுக்கவும் (இந்த வழியில் சாஸில் உள்ள பூண்டின் சுவை நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் வெட்டுவதை விட அதிக நறுமணமாக இருக்கும்).
பரிமாறும் கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் (உங்கள் சுவைக்கு மற்ற மசாலா). எண்ணெயில் ஊற்றி கிளறவும். சோயா சாஸ் சேர்க்கவும், சிறிது அசை.

ஸ்க்விட் சாஸ்

இந்த சுவையான சாஸ், பாஸ்தா அல்லது தானியங்களில் பரிமாறப்படலாம், பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது மூல ஸ்க்விட் மூலம் செய்யலாம்.

விருப்பம் 1

பதப்படுத்தப்பட்ட ஸ்க்விட் சடலங்களை வாங்குவது நல்லது; அவற்றுடன் வம்பு குறைவாக உள்ளது.

டிஃப்ராஸ்ட், துவைக்க மற்றும் மோதிரங்கள் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டவும் (நீங்கள் விரும்பியபடி), அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் போட்டு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் சேர்க்கவும். துருவிய சீஸ் மற்றும், கிளறி, தயாராக வரை கொண்டு, அதாவது, சீஸ் உருகும் வரை.

சாஸ் பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டது என்றால், அவர்கள் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தங்கள் சொந்த சாறு சூடு, தண்ணீர் சிறிது நீர்த்த, பின்னர் சீஸ் சேர்க்க வேண்டும்.

விருப்பம் எண். 2

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒரு சிறிய கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தில் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக வேகவைத்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் கணவாய் சேர்க்கவும்.

பொன் பசி!

ஒரு அரிய சாஸைப் பற்றி ஒருவர் சொல்லலாம், இது பசியை வெற்றிகரமாக மாற்றும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா சாஸ் உணவுகளுக்கு ஒரு சாதாரண டிரஸ்ஸிங் சாஸ் அல்ல. அதன் சுவை முற்றிலும் நிறைவடைகிறது, மேலும் அதன் நறுமணம் வாசனை உணர்வைத் தூண்டுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா சாஸ் காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது மீன் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார், ஆனால் கலவை மிகவும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• பூண்டு - 1 பல்.
• காளான்கள் (புதியது) - 250 கிராம்.
• தக்காளி விழுது - 1 கப்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா - 225 கிராம்.
• மசாலா, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:

ஒரு சிறிய வாணலியில் வெண்ணெய் வைத்து, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் உருகவும். கடாயின் அடிப்பகுதியில் எண்ணெய் சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதையும், எரியாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதே நேரத்தில், பூண்டை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். பூண்டை அகற்றி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும். காளான்களை அரை துண்டுகளாக அல்லது பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான்களை கடாயின் அடிப்பகுதியில் எரிய விடாமல் கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள். காளான்களுக்கு சிறிது உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் சிறிது நறுக்கப்பட்ட வளைகுடா இலை சேர்க்கலாம். காளான்களுடன் தக்காளி கூழ் மற்றும் டுனா ஃபில்லட் சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தைக் குறைத்து, திரவமானது கிட்டத்தட்ட பாதியாகக் குறையும் வரை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் சாஸை இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி கலவையில் சேர்க்கவும். சாஸை குளிர்வித்து, புதிய வெங்காயத்துடன் அலங்கரிக்கவும்.