மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட அப்பத்தை. சீஸ் அப்பத்தை சீஸ் அப்பத்தை செய்முறை

அப்பத்தை நிரப்புதல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்: இனிப்பு, பழம், தயிர், காய்கறி, காளான், இறைச்சி மற்றும் கோழி. இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனை, உங்கள் குடும்பத்தின் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் பருவங்களைப் பொறுத்தது. குளிர்காலத்தில், நீங்கள் அதிக திருப்திகரமான உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள்; கோடையில், அறுவடை காலத்தில், நீங்கள் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களுக்காக நாங்கள் சேகரித்த சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்க முயற்சிக்கவும்.

1. முட்டை நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்: 4 முட்டை, 50 கிராம். பச்சை வெங்காயம், 5-10 கிராம். வெந்தயம், உப்பு.
4 முட்டைகளை வேகவைக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகளை அரைக்கவும். வறுக்கவும் பச்சை வெங்காயம் 50 gr. வெந்தயம் 5-10 கிராம். சுவைக்கு உப்பு.

2. பான்கேக்குகளில் தயிர் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி 500 gr., 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 50 gr. திராட்சை
பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, ஒரு மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் பாலாடைக்கட்டியுடன் அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு திராட்சையும் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீரில் முன் ஊறவைக்கப்படுகிறது.

3. கோழி: கோழி அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்: 1 கோழி மார்பகம், 10 கிராம். வெந்தயம், 2 வேகவைத்த முட்டை, உப்பு, மிளகு.
கோழி மார்பகத்தை வேகவைக்கவும். ஒரு இறைச்சி சாணை அதை அரைக்கவும். வெந்தயம் 10 கிராம். இறுதியாக நறுக்கவும். ருசிக்க ஒரு கரடுமுரடான grater, உப்பு மற்றும் மிளகு மீது 2 வேகவைத்த முட்டை தட்டி.

4. அப்பத்தை காளான் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்: 500 gr. காளான்கள், 2 பிசிக்கள். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு.
வறுக்கவும் காளான்கள் 500 gr., வறுக்கவும் வெங்காயம் 2 பிசிக்கள். நடுத்தர அளவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

5. Varenki sausage இருந்து

தேவையான பொருட்கள்: 200 gr. வரேங்கி தொத்திறைச்சி, 0.5 ஸ்பூன் கடுகு, 50 கிராம். புளிப்பு கிரீம், 100 கிராம். பாலாடைக்கட்டி.
வேகவைத்த தொத்திறைச்சி 200 gr., ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அதை கடந்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி, கடுகு 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்க, மற்றும் 50 gr. புளிப்பு கிரீம். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

6. கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்: 500 gr. கல்லீரல் (பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி), 2 வெங்காயம், 1 கேரட், 3 முட்டை, உப்பு. மிளகு.
500 கிராம் 2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட்டுடன் கல்லீரலை வறுக்கவும். 3 வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான grater, உப்பு மற்றும் மிளகு மீது ருசிக்கவும்.

7. இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை. அப்பத்தை மிகவும் பொதுவான இறைச்சி நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்: 500 gr. புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 வெங்காயம், உப்பு, மிளகு.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (500 கிராம்) வெங்காயம் (1 துண்டு), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கப்படுகிறது.

8. சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்டு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்: 300 gr. ஹாம், 150 கிராம். சீஸ், 2-3 வேகவைத்த முட்டை, உப்பு.
நாங்கள் ஹாம் 300 கிராம், 150 கிராம் எடுத்துக்கொள்கிறோம். சீஸ் மற்றும் 2-3 வேகவைத்த முட்டைகள். நாங்கள் ஹாமை கீற்றுகளாக வெட்டி, சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். சுவைக்கு உப்பு.

9. உலர்ந்த apricots கொண்டு

தேவையான பொருட்கள்: 300 gr. பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராம். உலர்ந்த apricots, 1 டீஸ்பூன். சர்க்கரை ஸ்பூன்.
300 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் 100 gr. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த apricots, எல்லாம் கலந்து 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. சர்க்கரை ஸ்பூன், பின்னர் மீண்டும் எல்லாம் நன்றாக கலந்து.

10. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி பான்கேக் நிரப்புதல்

தேவையான பொருட்கள்: 500 gr. மாட்டிறைச்சி, 1 வெங்காயம், வெண்ணெய் 20 கிராம், உப்பு.
500 கிராம் மாட்டிறைச்சியை 1.5 மணி நேரம் வேகவைத்து, இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். 1 வெங்காயத்தை எடுத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும், இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

11. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்

தேவையான பொருட்கள்: திரவ அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்.
ஸ்வீட் அப்பத்தை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

12. சிவப்பு மீன் கொண்டு

மென்மையான பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ("வயோலா" போன்றவை) மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு மீன் ஆகியவை கைக்கு வரும்.
சிவப்பு மீன் ஃபில்லட்டை (லேசாக உப்பு அல்லது புகைபிடித்த டிரவுட் அல்லது சால்மன்) இறுதியாக நறுக்கி, உருகிய சீஸ் உடன் கலக்கவும்.
விரும்பினால் கீரைகள் சேர்க்கவும்.

13. தூள் சர்க்கரையுடன்

தேவையான பொருட்கள்: தூள் சர்க்கரை.
தூள் கொண்டு தெளிக்கவும், நீங்கள் காகிதத்தில் இருந்து ஒரு இதயத்தை வெட்டி மேலே ட்ரோட் செய்யலாம்.
நீங்கள் ஒரு இதயம் அல்லது இரண்டு வடிவத்தில் அப்பத்தின் மேல் பொடியைப் பெறுவீர்கள்.

14. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன்

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். எண்ணெய் (அனைத்து சாறு ஆவியாகும் போது). வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ஒன்றாக வறுக்கவும். ஆனால் வெங்காயம் நிறம் அதிகம் மாறக்கூடாது. தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தில் வேகவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

15. கேரமல் கொண்டு

தேவையான பொருட்கள்: 4 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 0.5 தண்ணீர் மற்றும் 0.5 கிராம். வெண்ணிலா.
4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை வறுக்கப்படுகிறது பான், 0.5 கிராம் கீழே வைக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா, தண்ணீர் 0.5 தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை உருக, ஒளி பழுப்பு வரை அதை சமைக்க. மேலும் அவர்கள் அதை அப்பத்தின் மீது ஊற்றுகிறார்கள்.

16. ஆப்பிள்-நட் நிரப்புதலுடன்

2 இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்,
1 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள்,
1-2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை.
ஆப்பிள்களை தட்டி, நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் கலந்து, சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும்.

17. சீஸ் நிரப்புதல்

இது கடினமான கூர்மையான சீஸ், பூண்டு, கேரட், புளிப்பு கிரீம் (மயோனைசே) அடங்கும்.
கேரட்டை நன்றாக grater மற்றும் சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு நசுக்க. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே அனைத்தையும் கலக்கவும். (250 கிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு 1 சிறிய கேரட் சேர்க்கவும்).

18. கொடிமுந்திரி மற்றும் கிரீம் கொண்டு

தேவையான பொருட்கள்: 200 gr. கொடிமுந்திரி, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 1 கிராம். இலவங்கப்பட்டை, 50 கிராம். கிரீம்.
கொடிமுந்திரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதை இறுதியாக நறுக்கி, சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை, கிரீம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.,

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

ஈஸ்ட் மற்றும் மெல்லிய, நிரப்புதல்கள் மற்றும் இல்லாமல், பெரிய மற்றும் சிறிய, தடித்த மற்றும் மெல்லிய - முற்றிலும் நல்ல மற்றும் சுவையாக இருக்கும். உண்மை, அவற்றை சுடுவது சற்று தொந்தரவாக இருக்கிறது. மெல்லிய பான்கேக்குகளின் பெரிய ரசிகர்கள், அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான நேரத்தை எளிமைப்படுத்தவும் குறைக்கவும் சிறப்பு மின்சார பான்கேக் தயாரிப்பாளர்களை வாங்குகின்றனர். இருப்பினும், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நாம் நினைவில் வைத்திருக்கும் மிகவும் சுவையான அப்பத்தை, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மட்டுமே என்று அவர்கள் உறுதிப்படுத்துகிறார்கள். மேலும் இது வார்ப்பிரும்புகளாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது, இருப்பினும் ஒட்டாத பூச்சுகள் கொண்ட நவீனவை வேலை செய்யும்.
சாதாரண நாட்களில், உங்கள் குடும்பத்தை பான்கேக்குகளுடன் மகிழ்விக்க விரும்பினால், நீங்கள் உண்மையில் பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு செய்முறையைத் தேடவில்லை அல்லது நிரூபிக்கப்பட்ட ஒன்றைப் பயன்படுத்துங்கள். ஆனால் மஸ்லெனிட்சா வாரத்தில், ருசியான அப்பத்தை முயற்சி செய்ய எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் அழைப்புகள் கேட்கும்போது, ​​​​நீங்கள் புதிதாக ஒன்றைத் தேடத் தொடங்குகிறீர்கள், புதிய பான்கேக் சுவைகளை விரும்புகிறீர்கள், மேலும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். மேஜையில் வெறும் அப்பத்தை மட்டும் தோன்றவில்லை, ஆனால் அப்பத்தை கேக்குகள், துண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள் அப்பத்தை கொண்டு. மேலும் நீங்கள் எந்த வகையான நிரப்புதலையும் காண மாட்டீர்கள். அல்லது பான்கேக் மாவுக்கான சேர்க்கைகள்...
நான் முன்மொழிவது பிந்தையது - பான்கேக் மாவில் சீஸ் சேர்த்து சிறந்த சீஸ் அப்பத்தை உருவாக்கவும். முடிவுகள் சற்று உப்பு, நிரப்புதல், மென்மையான அப்பத்தை. ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் (என்னுடையது விட்டம் 16.5 செ.மீ) பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை சுடுவது சிறந்தது. சீஸ் உருகும்போது, ​​​​அது பான்கேக்கை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது; அதைத் திருப்புவது கொஞ்சம் சிக்கலானது, ஆனால் அதன் சிறிய அளவு சிரமமின்றி இதைச் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. இரண்டு அல்லது மூன்று பான்கேக்குகளுக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு உண்மையான சமையல்காரரைப் போல ஏமாற்றுவீர்கள். மற்றும் மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு: பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை மிகவும் தடிமனாக மாற்றாதபடி சிறிது இடியை ஊற்ற முயற்சிக்கவும்.
நான் உங்களுக்கு சீஸ் அப்பத்தை ஒரு சுவையான செய்முறையை முன்வைக்கிறேன்.



தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 65 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
- முட்டை - 1 பிசி .;
- பால் - 190-200 மில்லி;
- கடின சீஸ் - 75 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் (விரும்பினால்) - 2-3 டீஸ்பூன்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

உங்களுக்கு பல கிண்ணங்கள் தேவைப்படும், அவற்றை தயார் செய்யவும். ஆனால் முதலில், நாம் ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் grate; நாம் அதை ஒரு சிறிய grater மீது தட்டி என்றால், அதன் சுவை குறைவாக உச்சரிக்கப்படும்.
மூலம், பாலாடைக்கட்டி சுவை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் பல்வேறு அப்பத்தை பெற முடியும்: சிறிது காரமான, உப்பு, கிரீம்.




முட்டையை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை நிறமாக பிரித்து, வெவ்வேறு கிண்ணங்களில் விநியோகிக்கவும்.




மஞ்சள் கருவை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி அதில் பால் ஊற்றவும். மற்றும் மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும்.




மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.






முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை லேசாக அடிக்கவும்; வலுவான நுரை தேவையில்லை. தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு கேக்கிற்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையையும் மென்மையையும் தரும்.




இப்போது நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றிணைத்து பான்கேக் மாவை செய்யலாம். பால் கலவையை மாவில் ஊற்றவும். சிறிய பகுதிகளில், நன்கு கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில்தான் நீங்கள் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான மாவை அடைய வேண்டும். முதலில், கலவை மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்கும், ஆனால் அது அனைத்து கட்டிகளையும் நன்றாக உடைக்க அனுமதிக்கும். பின்னர் அது பாயும் வரை அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.




சீஸ் ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.




இப்போது அணிலின் முறை. அவர் அமைதியாகவும் கவனமாகவும் தலையிடுகிறார்.






அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து கலக்கும்போது, ​​மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பார்த்து, தேவைப்பட்டால், ஒரு துளி தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஆனால் கொஞ்சம் மட்டுமே. இவை உங்களின் முதல் கேக்குகளாக இருந்தால், அவை என்ன நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் மாவை கடாயில் ஊற்றி, அது பரவுகிறதா அல்லது அது மிகவும் கெட்டியாக இருக்கிறதா என்று பார்க்கும்போது முதல் கேக்கை சரிசெய்து கொள்ள வேண்டும். டி பரவியது. அதனால்தான் உங்களுக்கு முதல் அப்பத்தை தேவை, இது எப்போதும் கட்டியாக இருக்காது.
இரண்டாவது கருத்தில் உங்கள் பான் பூச்சு உள்ளது. நீங்கள் டெஃப்ளான் அல்லது மற்ற ஒட்டாத பூச்சுகளில் சுடினால், சமையல் உங்களுக்கு முடிந்தது; நீங்கள் நேரடியாக பேக்கிங்கிற்குச் செல்லலாம்; வழக்கமான வாணலிகளில் சுடுபவர்களுக்கு, நீங்கள் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து மீண்டும் மாவை கலக்க வேண்டும். பேக்கிங் செய்யும் போது பான் கிரீஸ் தேவையில்லை.
நாங்கள் வழக்கம் போல் சுடுகிறோம்: ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்ற, வெப்பம் நடுத்தர, வறுக்கவும் இருபுறமும். அப்பத்தை திருப்ப, ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது அல்லது நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை உங்கள் கைகளால் திருப்புங்கள், ஆனால் தீவிர எச்சரிக்கையுடன்.
ஒரு சூடான தட்டில் வைக்கவும்.




அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கலாம், ஒவ்வொன்றையும் வெண்ணெய் கொண்டு தடவலாம் (குறிப்பாக நீங்கள் மாவில் வெண்ணெய் பயன்படுத்தவில்லை என்றால்), அல்லது அவற்றை முக்கோணங்கள் அல்லது குழாய்களாக உருட்டலாம். பாலாடைக்கட்டி அப்பத்தை எந்த கூடுதலாக, நன்றாக, ஒருவேளை சூடான பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி தேவையில்லை.
இறுதி

அப்பத்தை சூடான பானங்களுடன் ஒரு இனிமையான பேஸ்ட்ரி மட்டுமல்ல. ஆன்லைனில் வெளியிடப்பட்ட சீஸ் கொண்ட அப்பத்தின் புகைப்படங்கள் எந்த இல்லத்தரசியையும் அலட்சியமாக விடாது. நீங்கள் பலவிதமான நிரப்புதல்களுடன் அப்பத்தை நிரப்பலாம், இதன் மூலம் அவற்றை "தேநீர் கூட்டங்கள்" ஒரு முக்கிய உணவாக மாற்றலாம். பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது. மற்றும் மிகவும் சுவையான மற்றும் எளிய விருப்பங்கள் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

சீஸ் கொண்ட எளிய அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - மூன்று கண்ணாடி.
• மாவு - ஒன்றரை கப்.
• மூன்று முட்டைகள்.
• சீஸ் - அறுபது கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - மூன்று தேக்கரண்டி.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை மாவை தயார் செய்தல்.

மூன்று கோழி முட்டைகளை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். மூன்று கிளாஸ் சூடான பாலில் ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் படிப்படியாக ஒன்றரை முதல் இரண்டு கப் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு கிளறவும். இங்கே அறுபது கிராம் சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் கலந்து. இது எளிதான சீஸ் பான்கேக் செய்முறை. தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

மூலிகைகள் கொண்ட சீஸ் அப்பத்தை

மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - ஐந்து கண்ணாடிகள்.
• முட்டை - நான்கு துண்டுகள்.
• பால் - ஒரு லிட்டர்.
• தண்ணீர் - நானூறு மில்லிலிட்டர்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி.
• உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.

நிரப்பு பொருட்கள்:

• சீஸ் - ஐநூறு கிராம்.
• வெந்தயம்.
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

முதலில் நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டும். வெள்ளையர்களை தனித்தனியாக அடிக்கவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனை எடுத்து அதில் மஞ்சள் கருவை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, மஞ்சள் கருக்களில் சூடான பாலை ஊற்றி, கலவையுடன் மீண்டும் அடிக்கவும். பின்னர் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை காற்றோட்டமாக இருக்கும் வரை சலிக்கவும், கட்டிகள் மறையும் வரை கிளறவும். கடைசியாக, தனித்தனியாக அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சீஸ் உடன் பான்கேக் மாவில் சேர்க்கவும். மாவு தயாராக உள்ளது. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு

வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவி இறுதியாக நறுக்கவும். அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. பான்கேக்கின் விளிம்பில் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு உறைக்குள் மடித்து, ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் படலம் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பை நூற்று எண்பது டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்களுக்கு அப்பத்தை ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். சீஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட அப்பத்தை தயார். சூடாக பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு அடைத்த அப்பத்தை

தேவை:

• மாவு - ஐநூறு கிராம்.
• பால் - ஒரு லிட்டர்.
• முட்டை - ஏழு துண்டுகள்.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீஸ் - முந்நூறு கிராம்.
• பன்றி இறைச்சி - இருநூறு கிராம்.
• பால் - முன்னூறு மில்லிலிட்டர்கள்.
• வெங்காயம் - இரண்டு துண்டுகள்.
• வெண்ணெய் - ஐந்து தேக்கரண்டி.
• கனமான கிரீம் - ஆறு தேக்கரண்டி.
• மாவு - ஒரு கண்ணாடி.
• தரையில் மிளகு.

உப்பு சேர்த்து லேசாக அடிக்க தயார். முட்டையில் பால் ஊற்றி கலக்கவும். மாவை சலி செய்து முட்டையில் உப்பு சேர்த்து, கட்டிகள் எதுவும் இல்லாதபடி அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை மாவை தயாராக உள்ளது. மிகவும் சூடான வாணலியில், வெண்ணெய் உருக்கி, இருபுறமும் அனைத்து அப்பத்தை வறுக்கவும். வெளிர் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். அவற்றை வெண்ணெயில் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து மேலும் ஆறு முதல் ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கலவை சிறிது குளிர்ந்ததும், பாலில் ஊற்றவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். மற்றொரு ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்களுக்கு தீயில் வைக்கவும். பின்னர் இறுதியாக துருவிய சீஸ் சேர்த்து, கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நிரப்புதல் குளிர்ந்து ரோல்களாக உருவாகும் வரை காத்திருக்கவும்.

இதைச் செய்ய, பான்கேக்கின் விளிம்பில் நிரப்புதலை வைக்கவும், அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அனைத்து நிரப்பப்பட்ட அப்பத்தை வைக்கவும். மேலே துருவிய சீஸ் வைத்து, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும். இருபது நிமிடங்களுக்கு மேல் நூற்று எழுபது டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்ட சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான அப்பத்தை தயார்.

தக்காளி, சீஸ் மற்றும் கோழி கொண்ட அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - நானூறு கிராம்.
• பால் - ஒரு லிட்டர்.
• கோழி மார்பகம் - இரண்டு துண்டுகள்.
• சீஸ் - நானூறு கிராம்.
• தக்காளி - ஐந்து துண்டுகள்.
• உப்பு.

தயாரிப்பு

பாலில் உப்பு சேர்த்து அடித்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து அனைத்து கட்டிகளும் போகும் வரை கிளறவும். ஒரு நான்-ஸ்டிக் வாணலியில் இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும், தனியாக வைக்கவும். அடுத்து நாம் அப்பத்தை நிரப்புவதற்கு தயார் செய்கிறோம். கோழி மார்பகங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும்.

இறைச்சியில் நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் வைத்து பத்து நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் ஒன்றரை கண்ணாடி தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும், விளைவாக வெகுஜன அசை மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நிரப்புதல் குளிர்ந்ததும், அதை அப்பத்தில் போர்த்தி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் நூற்று எண்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அப்பத்தை தயார். அவற்றை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். அவை சமமாக சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - இரண்டு கண்ணாடி.
• பால் - இரண்டு கண்ணாடி.
• சீஸ் - முந்நூறு கிராம்.
• முட்டை - ஐந்து துண்டுகள்.
• சாம்பினான்கள் - ஐநூறு கிராம்.
• தண்ணீர் - ஒன்றரை கண்ணாடி.
• வெங்காயம் - இரண்டு துண்டுகள்.
• உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - இரண்டு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

மாவுக்கு ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை தயார் செய்யவும். ஒரு கலவை கொண்டு முட்டை மற்றும் உப்பு அடிக்கவும். அடிப்பதை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். தண்ணீர், பால் மற்றும் உப்பு ஊற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து அப்பத்தை வறுக்கவும், ஒதுக்கி வைக்கவும். அவர்கள் குளிர்ந்து போது, ​​நீங்கள் பூர்த்தி தயார் செய்ய வேண்டும்.

தோலுரித்த வெள்ளை வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி சிறிது பொன்னிறமாக வதக்கவும். அடுத்து, சாம்பினான்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் இணைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறுதியில், நன்றாக grater மீது சீஸ் சேர்க்க மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. இந்த நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை அடைக்கவும். அவற்றை ரோல்களாக உருட்டவும் அல்லது ஒரு உறை வடிவில் போர்த்தி வைக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். அப்பத்தை தயார். சேவை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - இருநூறு கிராம்.
• முட்டை - நான்கு துண்டுகள்.
• ஹாம் - முந்நூறு கிராம்.
• பால் - இரண்டு கண்ணாடி.
• தாவர எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• சீஸ் - முந்நூறு கிராம்.
• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி.
• உப்பு.
• பசுமை.

சமையல் செயல்முறை

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். பாலில் ஊற்றவும். பின்னர் சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கும் வரை கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து வறுக்கவும் அப்பத்தை. நிரப்புவதற்கு, ஹாம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, அரைத்த சீஸ் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கலக்கவும். அப்பத்தை நிரப்பி வைக்கவும், அவற்றை உறைகள் வடிவில் போர்த்தி வைக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் மூலிகைகள் மற்றும் குறைந்தபட்சம் ஒரு சிறிய துண்டு சீஸ் இருந்தால், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு சீஸ் அப்பத்தை சுட வேண்டும். மோட்லி, பச்சை நிற புள்ளிகளுடன், அவை உங்கள் வாயில் போடும்படி கெஞ்சுகின்றன. மற்றும் அவர்களின் வாசனை முற்றிலும் மாறுபட்ட கதை!

உண்மையில், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட பான்கேக்குகள் சுவையூட்டும் பான்கேக்குகளின் மற்றொரு "சோம்பேறி" மாறுபாடு ஆகும். நிரப்புதல் நேரடியாக மாவை சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது, மற்றும் நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள அப்பத்தை சுட முடியும். முற்றிலும் எந்த சீஸ் பொருத்தமானது, அவசியம் விலையுயர்ந்த மற்றும் உயரடுக்கு. கீரைகளுக்கு, நான் வெந்தயம் மற்றும் ஒரு சிறிய வோக்கோசு பரிந்துரைக்கிறேன், நீங்கள் அதை இல்லாமல் செய்ய முடியும் என்றாலும், அது குறைவான சுவையாக மாறும். நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அப்பத்தை தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம் - மேலும் பச்சை வெங்காயம் மட்டுமல்ல, வழக்கமான வெங்காயமும் வேலை செய்யும், இருப்பினும், நீங்கள் முதலில் அவற்றை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மாவில் சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி முட்டை 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
• பால் 300 மி.லி
• கோதுமை மாவு 1 கப்
• பேக்கிங் பவுடர் 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கடின சீஸ் 150 கிராம்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு 0.5 கொத்து.

மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. ஒரு வசதியான அடிக்கும் கிண்ணத்தில், முட்டைகளை சர்க்கரை மற்றும் உப்புடன் இணைக்கவும். மிக்சியைப் பயன்படுத்தி பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை அடிக்கவும் - குறைந்த வேகத்தில் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள்.
2. 
   நான் மைக்ரோவேவில் பாலை சூடாக்குகிறேன் (அதிகபட்ச சக்தியில் 30 வினாடிகள்). பின்னர் முட்டை கலவையில் சூடான, ஆனால் மிகவும் சூடான பால் ஊற்ற. குறைந்த கலவை வேகத்தில் இன்னும் சில வினாடிகளுக்கு அடிக்கவும்.
3. 
   நான் 1 கிளாஸ் மாவு (250 மிலி கிளாஸ்) மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கிறேன். பின்னர் படிப்படியாக உலர்ந்த பொருட்களை திரவத்துடன் சேர்த்து 10-15 விநாடிகளுக்கு மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
4. 
   நான் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் அறுப்பேன், ஒரு கத்தி கொண்டு வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு இறுதியாக அறுப்பேன். நான் பான்கேக் மாவை சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கலக்கிறேன்.
5. 
   முடிவில், நான் தாவர எண்ணெயில் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) ஊற்றி, கடைசியாக ஒரு கலவையுடன் எல்லாவற்றையும் அடிக்கிறேன். இதன் விளைவாக பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கலந்த ஒரு திரவ மாவாக இருக்கும்.
6. 
   நான் வாணலியை நன்றாக சூடாக்குகிறேன், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் (நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டுடன் கிரீஸ் செய்யலாம்) மற்றும் மாவை ஊற்றவும், ஒரு லேடலை விட சற்று குறைவாக. நான் காற்றில் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் அதை விநியோகிக்கிறேன் - மாவை உடனடியாக ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் தொடர்பு மீது அமைக்கிறது, மற்றும் சீஸ் படிப்படியாக உருகும். சமையலறையில் வாசனை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
7. 
   சுமார் 30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு, அப்பத்தை பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், நான் அதை மறுபுறம் திருப்புகிறேன் - காற்றில் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துங்கள். தங்க பழுப்பு வரை மற்றொரு 10 விநாடிகள் சுட்டுக்கொள்ள.
8. 
   பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பச்சை அப்பத்தை - இது இந்த அழகு மாறிவிடும். அவற்றை இன்னும் மென்மையாக்க, நான் அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்கிறேன்.
9. மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட அப்பத்தை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது நான் அதை ஒரு குழாயில் உருட்டி விரைவாக மேசையில் பரிமாறுகிறேன்.

ஒரு குறிப்பில்

அப்பத்தை தனித்தனியாக அல்லது நிரப்புதலுடன் பரிமாறலாம். உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி-பூண்டு பேஸ்ட் பொருத்தமானது - பாலாடைக்கட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில், புளிப்பு கிரீம், பூண்டு மற்றும் உப்பு. "சிவப்பு மீன் கொண்ட அப்பத்தை" அல்லது "கேவியர் கொண்ட அப்பத்தை" கலவையும் சுவையாக இருக்கும்.