როგორ მოვამზადოთ დაფქული ბრინჯი პატარა ბავშვისთვის. ბრინჯის ფაფა ჩვილების კვებისათვის. ბრინჯის გვერდითი კერძი ჩვილებისთვის

ბრინჯის ფაფა არის ერთ-ერთი პირველი დამატებითი კვების ვარიანტი. მიზანშეწონილია, რომ ჩვილებმა, რომლებიც იკვებება ბოთლით, სცადონ ექვსი თვის განმავლობაში, ხოლო ჩვილებმა 7-8 თვის ასაკში. დედას მოუწევს გადაწყვიტოს, რა ასაკში შესთავაზოს ფაფა ბავშვს დამოუკიდებლად ან ექიმის აზრის გათვალისწინებით. ინტელექტუალური პედიატრი გეტყვით, როდის დანერგოთ დამატებითი საკვები და გირჩევთ, როგორ მოამზადოთ ბრინჯის ფაფა ბავშვისთვის, რომელსაც ჯერ არ აქვს კბილები, რომლის საღეჭი რეფლექსი ცუდად არის განვითარებული და საჭმლის მომნელებელი სისტემა მგრძნობიარეა.

ფაფა, რა თქმა უნდა, აუცილებელია ერთ წლამდე ბავშვის კვებისათვის. მაგრამ მათი დანერგვისას დედებმა უნდა იცოდნენ ბავშვის დიეტაში ახალი პროდუქტების დამატების დრო და წესები.

ბრინჯის ფაფის კვებითი ღირებულება და სარგებელი

ბრინჯი რუსეთში დაახლოებით 300 წლის წინ ჩამოიტანეს. მისგან იღებენ ფქვილს, სახამებელს, ამზადებენ დიეტურ ჰიპოალერგიულ ფაფებს. დიეტოლოგები გვირჩევენ ბრინჯს, როგორც პირველადი დამატებითი საკვები მრავალი მიზეზის გამო:

• გლუტენის (გლუტენის) ნაკლებობა, რაც იწვევს ბავშვებში ალერგიას, კანის რეაქციებს და ასთმას;
• ახალი უჯრედების ფორმირებისთვის აუცილებელი 8 ღირებული ამინომჟავის პროდუქტში არსებობა;
• მარცვლეულში რთული ნახშირწყლების შემცველობა, რომელიც ავსებს ენერგეტიკულ ხარჯებს (ბრინჯის ფაფა საშუალებას მისცემს ბავშვს გადაიზარდოს გმირად);
• B, PP და E ვიტამინების არსებობა, რომლებიც მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემის, ჯანსაღი კანის, ფრჩხილებისა და თმის გასაძლიერებლად;
• კალციუმის, იოდის, ფოსფორის, რკინის, სელენის, სილიციუმის მიკროელემენტების არსებობა ნორმალური განვითარებისა და ზრდისთვის;
• ლეციტინის არსებობა გონებრივი განვითარებისთვის და ოლიგოსაქარიდი ნაწლავის ფუნქციონირებისთვის;
• კალორიული შემცველობა 100 გ. ფაფა წყლით - დაახლოებით 78 კკალ, რძით - დაახლოებით 97 კკალ.

რა სახის ბრინჯი აირჩიოს დამატებითი კვებისათვის?

ფაფის სარგებელი დიდწილად დამოკიდებულია მოსამზადებლად არჩეულ ბრინჯის ტიპზე. ყველაზე ჯანსაღი ველური ყავისფერი ბრინჯია, მაგრამ რეკომენდებულია უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის მისი გასინჯვა. პირველი დამატებითი საკვებისთვის, იყიდეთ თეთრი მარცვლეული:

• მრგვალი ბრინჯი სახამებლის მაღალი პროცენტით გამოიყენება პუდინგებისა და კესეროლების დასამზადებლად 10 თვის შემდეგ;
• ორთქლზე მოხარშული მარცვლეული შესაფერისია პილაფისთვის;
• საშუალო მარცვლეული (კრასნოდარის ჯიში) იდეალურია ფაფებისა და მსუბუქი გვერდითი კერძებისთვის;
• გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი კარგია მარცვლეულის, გვერდითი კერძებისა და სალათებისთვის, როდესაც ბავშვი იზრდება.

ბრინჯის თითოეულ სახეობას აქვს საკუთარი მახასიათებლები მომზადებისა და გამოყენების დროს, ასევე ბავშვის დიეტაში შეყვანის განსხვავებული დრო.

არის რაიმე უკუჩვენება?

ბრინჯის ფაფა არ არის შესაფერისი, როგორც ყოველდღიური დამატებითი საკვები. ის ცვლის დღის კვებას კვირაში 1-2-ჯერ. მარცვლეულს აქვს დამამყარებელი ეფექტი და არ არის რეკომენდებული მისი მირთმევა ყაბზობისკენ მიდრეკილი ჩვილებისთვის 7-10 დღეში ერთხელ. მარცვლეულის ფტორი ხელს უშლის კალციუმის შეწოვას, თუ ფაფას ხშირად მოიხმარენ. ეს ზიანს აყენებს მყიფე სხეულს.

როდესაც ბრინჯი შედის დამატებით საკვებში, ჩვილებში ალერგია ძალზე იშვიათია. ბავშვი ჩვეულებრივ რეაგირებს ფაფის სხვა კომპონენტებზე - რძეზე, შაქარზე. პირველი დამატებითი საკვებისთვის სასარგებლოა კერძი, რომელიც შეიცავს წყალს ან დედის რძეს (მისი შემცვლელი) შემცვლელის გარეშე. ძროხის და თხის რძის გამოყენება არ შეიძლება. მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ჩვილებს შეიძლება ჰქონდეთ ალერგია ბრინჯის ცილაზე. ასეთ სიტუაციაში პროდუქტი გამორიცხულია.

მარცვლეულის დამუშავება მომზადებამდე

უხარისხო და ცუდად დამუშავებული მარცვლეული გავლენას ახდენს მოხარშული ფაფის გემოსა და გარეგნობაზე. იმისათვის, რომ მან მაქსიმალური სარგებელი მოიტანოს, ბრინჯს ახარისხებენ და რეცხავენ 7 წყალში (დარწმუნდებიან, რომ წყალი გამჭვირვალე ხდება გარეცხვის შემდეგ). საშუალო მარცვლის სუფთა ბრინჯს ადუღებენ თბილ წყალში 15 წუთის განმავლობაში და ასხურებენ ცივი წყლით. გრძელ ოვალურ მარცვლებს ჯერ ამუშავებენ მდუღარე წყლით, შემდეგ კი აციებენ გამდინარე წყლით. ახლა მარცვლეული მზად არის სითბოს დამუშავებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფაფა პირველი კვებისათვის?

ბრინჯის ფაფას პირველ კვებაზე სთავაზობენ, როცა ბავშვი ჯანმრთელი და აქტიურია და უახლოეს დღეებში პროფილაქტიკური აცრა არ იგეგმება. მისი კონსისტენცია უნდა იყოს თხევადი, დედის რძესთან ახლოს. თანდათან უმჯობესდება ბავშვის ღეჭვის უნარი, რაც მას საშუალებას მისცემს შესთავაზოს უფრო სქელი საკვები.

ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული წყლის ფაფა

ბრინჯის ფქვილის მოსამზადებლად საჭიროა გამოიყენოთ ყავის საფქვავი, უბრალოდ გახეხეთ მარცვლები

ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული ფაფა უფრო ერთგვაროვანია და გამოდგება 4-5 თვის ბავშვების გამოსაკვებად. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 20 გრ. ფქვილი (ბრინჯის მარცვლები დაფქვა ყავის საფქვავში);
• 100 გრ. ფორმულა ან დედის რძე;
• ¼ ჩ/კ. გრანულირებული შაქარი;
• 50 მლ. ბავშვის წყალი.

მომზადებულ ფქვილს ათავსებენ თასში და ავსებენ ცივი წყლით. შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ადუღებამდე მიღებულ რძეს და გააჩერეთ ცეცხლზე 5 წუთამდე, რეგულარულად ურიეთ. დაუმატეთ შაქარი (პირველად შეგიძლიათ მის გარეშეც) და გადმოდგით გაზქურიდან. გააცივეთ და გამოკვებეთ ბავშვი ბავშვის კოვზიდან.

ბრინჯის ფაფა რძით

6 თვიდან ბავშვებისთვის მზადდება მარცვლეულის პიურე ფაფა. მცირე ნაწილისთვის უნდა მოამზადოთ:

• მარცვლეული - 1,5 ს/კ;
• რძე - 120 მლ;
• რბილი კარაქი - ½ სუფრის კოვზი;
• ბავშვის წყალი - 200 მლ;
• მარილი, შაქარი - სურვილისამებრ.

ჯერ მარცვლეული მოხარშეთ მარილიან წყალში და გახეხეთ ბლენდერში ან საცერში. მიღებულ ნარევში ჩაასხით რძე, დაუმატეთ მარილი ან გაატკბილეთ და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ ზეთი (არა პირველი კვების დროს) და გააგრილეთ.

ფაფა რძის გარეშე

კერძის პირველად მომზადებისას (ისევე, თუ ალერგიული ხართ ცილაზე), რძეს ანაცვლებენ წყლით. მომზადების პროცესი მიჰყვება ზემოთ მოცემულ რეცეპტს. უფროს ბავშვს შეუძლია მარცვლეულისგან ფაფის დამზადება წყლით შევსებით თანაფარდობით: ჭიქა სითხე ¼ ჭიქა მარცვლეული. როდესაც რძის პროდუქტების გარეშე კერძი ადუღდება, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კიდევ 15 წუთი გააჩერეთ სახურავის ქვეშ და გაწურეთ თბილად.

ბრინჯის ფაფა ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერის თასში მოათავსეთ 0,5 ს/კ. ბრინჯი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 1 ს.კ. გაფილტრული წყალი და რძე. აურიეთ ყველაფერი და დააყენეთ "ბრინჯის" ან "რძის ფაფის" რეჟიმი. ხმის სიგნალის შემდეგ, მულტიქუკერი გადადის "გათბობის" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. მზა კერძი აურიეთ, გაწურეთ საცერში, დაამატეთ კარაქი გემოვნებით.

არომატიზატორი დანამატები

თავდაპირველად, ბრინჯის ფაფა ჩვილებისთვის არ უნდა შეიცავდეს დამატკბობლებს, მარილს, სანელებლებს ან არომატიზატორებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია. როდესაც ბავშვი კერძს დაეუფლება, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, შაქარი, კენკრა, კარაქი და ჯანსაღი ხილი. ისინი აუმჯობესებენ ფაფის გემოს, რომელსაც ბავშვი უფრო ხალისით ჭამს.

შეუთავსეთ ბავშვებისთვის ბრინჯის ფაფას:

• ვაშლი - ისინი აუმჯობესებენ წყლით დამზადებული ფაფების გემოს, რადგან რკინა არ არის მეგობრული რძესთან;
• გარგარი, გარგრის ჩირი, გოგრა - იდეალურია რძის ფაფებისთვის;
• ბანანი, სტაფილო, ჟოლო, მარწყვი - ერთნაირად კარგად უხდება რძეს და წყალს.

ჩირს ჭურჭელში დამატებამდე რეცხავენ, ასველებენ და ჭრიან. ნაყოფს ადუღებენ გლუვებამდე და ურევენ ფაფას. გახეხილ ხილს სთავაზობენ ბავშვებს ერთი წლის შემდეგ. თუ ყაბზობისკენ ხართ მიდრეკილი, არ არის რეკომენდებული მსხლის დამატება, რადგან მას აქვს ფიქსაციის ეფექტი (როგორც ბრინჯი). ფაფა ვაშლით, პირიქით, შეიცავს ჯანსაღ ბოჭკოებს.

თუ ბავშვი ნორმალურად იმატებს წონაში და აქვს კარგი მადა, არ არის საჭირო 9-10 თვემდე შაქრის დამატებაზე აჩქარება. ბავშვისთვის, რომელსაც არ სურს ჭამა, შეგიძლიათ პროდუქტი ადრე მოაყაროთ, დაატკბეთ ან წაუსვით კარაქი. დროთა განმავლობაში დედა შეისწავლის ბავშვის გემოვნების პრეფერენციებს და შეძლებს მოამზადოს ფაფა, რომელიც მას მოსწონს.

ბრინჯის გვერდითი კერძი ჩვილებისთვის

წარმოდგენილი კერძი კარგად უხდება ხორცს, თევზს და ბოსტნეულს. აუცილებელია გრძელმარცვლოვანი ბრინჯის და წყლის მომზადება 1-დან 2-ის თანაფარდობით. მარცვლეულს რეცხავენ, ავსებენ წყლით და ადუღებენ 30 წუთის განმავლობაში. მოხარშულ ბრინჯს ადუღებენ მდუღარე წყალში და რეცხავენ თბილი წყლით. დაუმატეთ კარაქი, გააცხელეთ და მიირთვით დამსხვრეული გარნირად.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა ბრინჯით ჩვილებისთვის ერთი წლის შემდეგ?

ერთი წლის შემდეგ ბრინჯის ფაფაში შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი და ბოსტნეული, როგორიცაა გოგრა

ერთი წლის ბავშვებისთვის ბრინჯის ფაფები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი და გემრიელი. მთავარია აირჩიოთ მაღალი ხარისხის მარცვლეული, ყურადღებით მიჰყვეთ რეცეპტს და გამორიცხოთ კომპონენტები, რომლებზეც ბავშვი ალერგიულია. ბოსტნეული, კენკრა, ხილი, ხაჭო და ხმელი ხილი დაეხმარება დედას კლასიკური რეცეპტის დივერსიფიკაციაში.

გოგრის კერძები ადვილად ასათვისებელია და სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე (გირჩევთ წაიკითხოთ :). რძით და ბრინჯით ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 400 გრამი. ფორთოხლის გოგრის რბილობი, 50 გრ. კარაქი, 0,5 ს.კ. მრგვალი ბრინჯი, 2 ს.კ. რძე. ბრინჯი გარეცხილია და ადუღდება 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ცალკე ქვაბში რძესთან ერთად მოხარშეთ დაჭრილი გოგრა. როცა ბოსტნეული რბილი გახდება, დაამატეთ ბრინჯი და 0,5 ს.კ. შაქარი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე. კერძს ასველებენ კარაქით და ტოვებენ 10-15 წთ.

საუზმეზე ბრინჯის ფაფა ქლიავით

ქლიავი (3-4 ცალი) გარეცხილია და ასხამენ მდუღარე წყალს დარბილებამდე (იხ. ასევე :). რძის ფაფა მზადდება ბრინჯისგან თხევადი კონსისტენციის მქონე. კერძს ემატება დაჭრილი ქლიავი და ყველაფერი ბლენდერით დაწურულია. შედეგი არის ჰეტეროგენული პიურე ბრინჯის მარცვლებით. ასეთი ფაფა არის ბავშვის კერძებზე გადასვლის საწყისი ეტაპი, რომლის კონსისტენცია განსხვავდება პიურისგან. კერძმა არ უნდა გამოიწვიოს ალერგია.

სურნელოვანი ფაფა კენკრით

ეს კერძი, რომელიც საუკეთესოდ მზადდება კენკრის სეზონზე, მოეწონებათ 1,5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს. ახალ კენკრას (2 სუფრის კოვზს) რეცხავენ, წვენს წურავს საცერში, წვენს ფილტრავენ და ადუღებენ წყალში. ფაფა მზადდება გამოწურვისგან დარჩენილი 1 ჭიქა ნახარშისა და 1 ს.კ. მარცვლეული მზა კერძს დაუმატეთ შაქარი და რბილი კარაქი (თითოეული 0,5 ჩ/კ) და ადუღეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააგრილეთ, დაუმატეთ გამოწურული წვენი. პატარას სთავაზობენ, აკონტროლებენ არის თუ არა ალერგია კენკრაზე.

ბრინჯის წყლის რეცეპტი გამოადგებათ დედებს, როცა ბავშვს კუჭი აწუხებს და რბილ დიეტაზეა. დეკორქცია გაჯერებულია, აქვს დამაკავშირებელი ეფექტი, ფარავს კუჭის კედლებს და ხელს უშლის პათოგენური ბაქტერიების აქტივობას.

მოსამზადებლად დაასხით 1,5 ს.კ. ბრინჯი წყალთან ერთად, ცოტა ხნით გააჩერეთ ადუღებამდე. პარალელურად ადუღეთ 500 მლ. წყალი, დაამატეთ ადიდებულმა მარცვლეული, მოხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. ბულიონი გამოიღეთ გაზქურიდან, გააჩერეთ რამდენიმე საათი და გაფილტრეთ. გაცივებულ სითხეს (50-100 მლ) აძლევენ ბავშვებს 4-ჯერ დღეში.

ბრინჯის წყალი დაეხმარება თქვენს პატარას გაუმკლავდეს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს

მზა ბრინჯის ფაფა

ჩვენს ბებიებს და დედებს არ ჰქონდათ მზა ბავშვის საკვების არჩევის საშუალება და ფაფას თავად ამზადებდნენ. დღესდღეობით დედებს აქვთ არჩევანი - იყიდონ შვილებს ხსნადი ფაფა, მოამზადონ ნელ გაზქურაში ან თავად მოამზადონ. პირველი და მეორე ვარიანტი მომგებიანია დროის თვალსაზრისით, მესამე უფრო ეკონომიური და "უფრო სულიერი".

თუ მოხარშვის ძალა არ გაქვთ, შეგიძლიათ ბავშვს შესთავაზოთ მყისიერი ფაფები "FrutoNyanya", "Agusha", "Gerber", "Hipp", "Malyutka", "Spelenok", როგორც "ყოველდღიური კერძი". დიეტოლოგები გირჩევენ იყიდოთ რძის პროდუქტების გარეშე მარცვლეული, რომელსაც შეგიძლიათ დაუმატოთ ბავშვის ჩვეულებრივი ფორმულა. პროდუქტის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ:

• ბავშვის ასაკი;
• შემადგენლობა (არ უნდა იყოს კონსერვანტები ან გემოს გამაძლიერებლები);
• გლუტენის შემცველობა არაუმეტეს 14 მგ. 1 კგ-ზე. წონა;
• პრებიოტიკებისა და ვიტამინების არსებობა.

შენიშვნა მშობლებისთვის

თავდაპირველად საკმარისია ბავშვმა სცადოს 1 ჩაის კოვზი ბრინჯის ფაფა. თანდათანობით, პორცია შეიძლება გაიზარდოს, რაც ერთი წლის ასაკში 100 გრამამდე მიიყვანს. ამ ასაკამდე ფაფა საცერში უნდა შეიზილოთ, ერთი წლის შემდეგ ბლენდერით მსუბუქად გახეხეთ. სამზარეულოსთვის მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქვაბი ფართო ძირით, თავსახურით და დალუქული კედლებით. მნიშვნელოვანია კერძის მომზადება დაბალ ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ გაზრდით.

იმისათვის, რომ ბავშვის დიეტა მრავალფეროვანი იყოს, დაამატეთ წიწიბურა, შვრიის ფაფა და სიმინდის ფაფა. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ისინი ყოველდღე, რადგან ისინი კარგად შეიწოვება და გეხმარებათ გაიზარდოთ ძლიერი და ძლიერი. თუ თქვენს შვილს არ სურს მათი ჭამა, შეგიძლიათ სცადოთ დანამატები და დააინტერესოთ იგი კერძის სანახაობრივი წარმოდგენით.

ბრინჯის ფაფა, ჩვენი დროის პედიატრებისა და დიეტოლოგების რეკომენდაციების თანახმად, ერთ-ერთი პირველი მარცვლეულია, რომელიც ბავშვის დიეტაში შეყვანილია ბავშვის ბოსტნეულთან შეყვანისთანავე - ყაბაყი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ბავშვს ჯერ ბრინჯი მისცეთ, შემდეგ კი ბოსტნეული - აქ ყველაფერი ინდივიდუალურია. რატომ იკავებს ბრინჯის მარცვლებს განსაკუთრებული ადგილი ერთ წლამდე ასაკის ბავშვის მენიუში? როგორ მოვამზადოთ, რისი დამატება შეიძლება კერძს და როგორ სწორად მოვარგოთ ბავშვი პირველ მარცვლეულ კვებას?

ჰიპოალერგიული და ადვილად ასათვისებელი ბრინჯის ფაფა

ბრინჯი ტენიანობის მოყვარული წლიური ან მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეა (შეიძლება გაღივდეს უშუალოდ წყლისგან), ძალიან მომთხოვნი მზარდი პირობების მიმართ. გაშენებულია ტროპიკული და სუბტროპიკული კლიმატის მქონე ქვეყნებში. ბრინჯის მარცვლები რუსეთში შემოდის აზიიდან ან აფრიკიდან, ამერიკიდან ან ავსტრალიიდან.

"Vrihi" - სანსკრიტში, "ὄρυζα" - ბერძნულად, "oryza" - ლათინურად. ასე უწოდებდნენ ძველები ბრინჯის მარცვლებს. ევროპელებმა მას მეტსახელად "სარაცენის ხორბალი" შეარქვეს. რუსეთში კი ბრინჯი ცნობილი იყო როგორც "სარაცენის ფეტვი" და მხოლოდ მე -19 საუკუნის ბოლოს ჩვენმა წინაპრებმა მისგან დამზადებული ფაფა "ბრინჯად" - ანუ ბრინჯისგან დამზადებულს ამოიცნეს. ახლა გერმანელებისთვის ეს არის "რეისი", იტალიელებისთვის "რისო", ფრანგებისთვის "რიზი", რუსებისთვის "ბრინჯი".

ბრინჯის ენერგეტიკული და კვებითი ღირებულება - სუფრა

ელემენტი*	შემცველობა 10 გ-ზე
	გაუპრიალებელი, ყავისფერი ბრინჯი	თეთრი დაფქული ბრინჯი
კალორიული შემცველობა	303 კკალ	370 კკალ
ციყვები	0,75 გ	0,68 გ
ცხიმები	0,26 გ	0,06 გ
ნახშირწყლები	0,62 გ	8,17 გ
საკვები ბოჭკოვანი	0,97 გ	0,28 გ
ვიტამინები (მგ)
ვიტამინი B1, თიამინი	0,03	0,02
ვიტამინი B5, პანტოთენიკი	0,08	0,06
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი	0,05	0,01
ვიტამინი RR, NE	0,53	0,22
მაკრონუტრიენტები (მგ)
კალიუმი, კ	31,4	7,7
კალციუმი, Ca	4	1,1
მაგნიუმი, მგ	11,6	2,3
ნატრიუმი, ნა	3	0,7
ფოსფორი, ფ	32,8	7,1
მიკროელემენტები (მგ)
რკინა, Fe	0,21	0,16
მანგანუმი, Mn	0,36	0,1
თუთია, ზნ	0,18	0,12
*ცხრილში წარმოდგენილი ვიტამინებისა და მინერალების გარდა, ბრინჯი შეიცავს ამინომჟავებს (არსებითი და არსებითი) და ცხიმოვან მჟავებს (გაჯერებული და უჯერი).

ბრინჯის მარცვლების სარგებელი - ვიდეო

როგორ და რომელ თვეებში შევიტანოთ ბრინჯი ჩვილის მენიუში

ექვსი თვიდან შეგიძლიათ თანდათანობით გააცნოთ ბავშვი ზრდასრულთა საკვებს (თუ ბავშვი ძუძუთი იკვებება, უფრო უსაფრთხოა დამატებითი საკვების მიცემა არა უადრეს 6, ან თუნდაც 7 თვემდე, ხოლო თუ ხელოვნურ საკვებზე, მაშინ შეიძლება უფრო ადრეც - 5-6 თვეში), მაგრამ ამის გაკეთება საჭიროა ძალიან ფრთხილად, დაიცვან ყველა წესი და არავითარ შემთხვევაში არ იჩქაროთ.

უახლესი კვლევის მიხედვით, ჯანმრთელი ახალშობილი, ერთი თვის და უფროსი ასაკის ჩვილი, რომელიც იკვებება ძუძუთი ან ბოთლით, სანამ ის ექვს თვემდე არ გახდება, სრული ზრდისა და განვითარებისთვის საკმარისია დედის რძიდან ან ფორმულისგან მიღებული საკვები ნივთიერებები. და არ არის საჭირო მისი დამატებითი კვება.

არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც ბრინჯის მარცვლეული შესაფერისია ბავშვისთვის პირველი მარცვლეულის დამატებითი საკვების გამოსაყენებლად:

• ბრინჯი არ შეიცავს გლუტენს ან გლუტენს (ეს არის მარცვლეულის ცილა, რომელიც ძალიან ხშირად იწვევს ბავშვებში ალერგიულ რეაქციებს), მისგან დამზადებული ფაფა ითვლება ჰიპოალერგიულად;
• ბრინჯის მარცვალი მდიდარია რთული ნახშირწყლებით. ისინი უზრუნველყოფენ ბავშვის საჭირო ენერგიას, მაგრამ ნელ-ნელა იშლება და არ იწვევს სისხლში გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას და არ ინახავს ორგანიზმს ცხიმოვანი დეპოზიტების სახით;
• ბრინჯის სახამებელი, რომელიც გამოიყოფა მარცვლებიდან მომზადების დროს, ფარავს კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსებს, ხელს უშლის მათ გაღიზიანებას და ანთებას, ხელს უწყობს მიკროფლორის ნორმალიზებას. და ასეთი დაცვა ბავშვის საკვებთან ადაპტაციის ეტაპზე, რომელიც ახალია თანმიმდევრულობით და ხარისხით, არანაირად არ შეუშლის ხელს;
• ბრინჯის ფაფა (სწორი კონსისტენციის და მაღალი ხარისხის დაქუცმაცებული) საკმაოდ კარგად იშლება და შეიწოვება ჩვილის მოუმწიფებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერაც კი, რადგან მასში ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობა ოპტიმალურია. ბავშვს აქვს საკმარისი ფერმენტები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, რომ დაეუფლოს ასეთ დამატებით საკვებს.

რა სარგებლობა მოაქვს ბრინჯის ფაფას ჩვილებისთვის?

1. B ჯგუფის ვიტამინები და სხვა, ისევე როგორც მის შემადგენლობაში შემავალი მინერალები, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ნერვული, კუნთოვანი და გულ-სისხლძარღვთა სისტემების ჰარმონიულ განვითარებას.
2. ყველა მარცვლეულიდან ბრინჯი ერთადერთია, რომელიც შეიცავს 8 ამინომჟავას. და ისინი, პლუს ცილები და რთული ნახშირწყლები, შეუცვლელი სამშენებლო მასალაა მზარდი და განვითარებადი ორგანიზმის ახალი უჯრედებისთვის, ენერგიისა და ენერგიის წყარო ბავშვისთვის.
3. ლეციტინი, რომელიც ასევე გვხვდება ბრინჯში, კვებავს ტვინის უჯრედებს და ააქტიურებს მათ აქტივობას.
4. ოლიგოსაქარიდები ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ასტიმულირებენ ფერმენტების წარმოებას.

რაოდენ სასარგებლოც არ უნდა იყოს ბრინჯის ფაფა ბავშვისთვის, მის დამატებით საკვებში შეყვანამდე აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ადგილობრივ პედიატრთან: ზოგიერთ შემთხვევაში ის შეიძლება საზიანო იყოს.

ბრინჯისგან ზიანი ბავშვისთვის

თითოეული ბავშვი ინდივიდუალურია, ამიტომ რეაქცია კონკრეტული პროდუქტის გამოყენებაზე შეიძლება განსხვავებული იყოს. რას უნდა გავუფრთხილდეთ ბრინჯის დამატებითი საკვების შემოტანისას?

1. პირველ რიგში, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ბრინჯის ფაფა ამაგრებს ბავშვის განავალს. ამიტომ, თუ ბავშვი მიდრეკილია საჭმლის მონელების, ხშირი ყაბზობის, მეტეორიზმისა და ნაწლავის კოლიკის, კოლიტისა და ენტეროკოლიტისკენ, უმჯობესია ბრინჯი საერთოდ არ შეიყვანოთ დამატებით საკვებში (ან იშვიათად მისცეთ), არამედ ჩაანაცვლოთ წიწიბურას ან სიმინდის ღვეზელებით. .
2. ძალზე იშვიათია ბავშვები, რომლებიც ალერგიული არიან უშუალოდ ბრინჯის მარცვლებზე; ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია დანამატებით. ამიტომ, პირველი კვებისთვის მოხარშეთ რძის გარეშე ფაფა (შეგიძლიათ სასურველ კონსისტენციამდე მიიყვანოთ დედის რძით ან ადაპტირებული ფორმულით).
3. ბავშვის მენიუში ყოველი ახალი კერძი ერთ ინგრედიენტიანი უნდა იყოს. ბოსტნეული, ხილი და სხვა ინგრედიენტები ბრინჯის ფაფას უნდა დაემატოს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბავშვი სრულად მოერგება თითოეულ პროდუქტს ცალკე.
4. ერთ წლამდე ბავშვებს მარილი და შაქარი არ სჭირდებათ, ამიტომ ბრინჯის ფაფას არ უნდა დაუმატოთ. მაგრამ გამონაკლისი შეიძლება იყოს, როდესაც ბავშვი კატეგორიულ უარს ამბობს დამატებითი საკვების მიღებაზე. არ გამოიყენოთ გრანულირებული შაქარი და ქვის მარილი, არამედ სპეციალურად მომზადებული სიროფი და მარილიანი ხსნარი.

ბრინჯის ფაფის დამატებით საკვებში შეყვანის წესები

ბავშვისთვის დამატებითი კვების დანერგვისას, ნუ აჩქარდებით საქმეებს, არ გასცდეთ ვადებსა და ნორმებს, არ გადატვირთოთ ბავშვის მოუმწიფებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა, დაიცავით შემდეგი წესები:

• დიეტაში ბრინჯის ფაფის დამატების დროს ბავშვი სრულიად ჯანმრთელი უნდა იყოს;
• ერთი კვირით ადრე და ბრინჯის პირველი გაცნობის შემდეგ, ბავშვი არ უნდა იყოს ვაქცინირებული;
• ფაფის კონსისტენცია უნდა იყოს საკმაოდ თხევადი, ნაზი, ერთგვაროვანი (ერთგვაროვანი, სიმსივნის, ვენების, მარილის კრისტალების, შაქრის გარეშე). ბავშვს არ შეუძლია მყარი ნაწილაკების ღეჭვა, დიდია მათი სასუნთქ გზებში მოხვედრის ალბათობა;
• მიეცით ბავშვს ბრინჯი დილით, სასურველია მეორე კვების დროს. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ სრულად აკონტროლოთ მისი რეაქცია პროდუქტზე;
• დაიწყეთ მცირე დოზებით (1/4–1/2 ჩ/კ), პორცია გააორმაგეთ ყოველდღე, სანამ არ მიაღწევთ ფაფის საჭირო რაოდენობას, რათა მთლიანად შეცვალოთ ერთი კვება (100 მლ 7 თვეში, 150 მლ 8 თვეში);
• ყოველი ახალი პროდუქტი შემოდის ერთი კვირის შემდეგ, რაც ბავშვი დაეუფლა წინას.

თუ თქვენს ბავშვს შენიშნავთ არასასურველ რეაქციას მის მენიუში ბრინჯის ფაფის გამოჩენაზე (გამონაყარი, ქავილი, სიწითლე და შეშუპება, საჭმლის მომნელებელი დარღვევები), აღარ შესთავაზოთ პროდუქტი თქვენს პატარას და აუცილებლად მიმართეთ ექიმს. მაგრამ მთლიანად არ უნდა მიატოვოთ ბრინჯი თქვენი ბავშვის დიეტაში. ერთი თვის შემდეგ, შეგიძლიათ გაიმეოროთ მცდელობა, შეიყვანოთ იგი თქვენი ბავშვის დამატებით საკვებში.

რომელი ფაფა აირჩიოს პირველი კვებისთვის

ვიყიდო კომერციულად წარმოებული ბრინჯის ფაფა თუ ჩემი ხელით მოვამზადო ჩემი ბავშვისთვის? ექიმები გირჩევენ გამოიყენოთ ცნობილი ბრენდების ერთკომპონენტიანი რძის პროდუქტების ფორმულები (Beech Nut, Baby Sitter, Hipp-bio და ა.შ.) პირველი დამატებითი კვებისთვის - მაღალი ხარისხის, სერტიფიცირებული, რომელიც შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების დაბალანსებულ კომპლექსს. ჰიპოალერგიული.

შეიძინეთ ბავშვთა საკვები ცნობილი მაღაზიებიდან. შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება წარმოების თარიღს და შენახვის ვადას, ასევე დარწმუნდით, რომ არ შეიცავდეს ბავშვისთვის მავნე დანამატებს (კონსერვანტები, საღებავები და ა.შ.) - ეს მონაცემები მითითებულია შეფუთვაზე.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, შეგიძლიათ სცადოთ ბავშვისთვის ფაფის მომზადება ჩვეულებრივი ბრინჯის მარცვლებისგან ან ბრინჯის ფქვილისგან. მაგრამ ბრინჯის ერთზე მეტი სახეობა არსებობს. რომელი უნდა აირჩიოთ ბავშვისთვის დამატებითი საკვების მოსამზადებლად?

1. ყავისფერი ან ყავისფერი - ბრინჯის მარცვალი ნაჭუჭთან ერთად. ის ყველაზე სასარგებლოა, მაგრამ გაპრიალებულ თეთრთან შედარებით, თავისებური გემო აქვს, რომელსაც უნდა შეეგუო. ის არ არის შესაფერისი ბავშვისთვის შემადგენლობის უხეში ბოჭკოების გამო, რომელსაც ბავშვის გაუაზრებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ კიდევ ვერ ახერხებს.
2. ორთქლზე მოხარშული. მისი წარმოება გულისხმობს ნედლი მარცვლების გაჟღენთვას, ორთქლზე გაშრობას და დაფქვას. ამავდროულად, მარცვლეული ხდება გამჭვირვალე და გამძლე. სარგებლიანობით, ყავისფერის შემდეგ მეორე ადგილზეა, მაგრამ ასევე ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს შესაფერისი ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის: მოხარშვას დიდი დრო სჭირდება და საერთოდ არ იწებება; დაფქვის შემდეგ მისი კონსისტენცია არ შეიძლება ეწოდოს. სატენდერო.
3. მრგვალი მარცვალი გაპრიალებული. ის შეიცავს უდიდეს სახამებელს, კარგად შთანთქავს წყალს და ადუღდება, იძენს კრემისებურ სტრუქტურას, მაგრამ მოხარშვისას ძლიერად იკვრება. ჩვილებისთვის ვარიანტი მისაღებია, მაგრამ არა იდეალური. მისგან დამზადებული ფაფა ყველაზე კალორიული იქნება.
   

   გაპრიალების შემდეგ ბრინჯი კარგავს აქტიურ ორგანულ ნივთიერებების გარკვეულ რაოდენობას, თუმცა ის საკმაოდ სასარგებლო რჩება.

4. გაპრიალებული გრძელი მარცვალი. ის შეიცავს ცოტა სახამებელს, ამიტომ არის დამსხვრეული. ვარგისია ბავშვის დამატებითი კვებისთვის, მაგრამ მისგან დამზადებული ფაფა, პირიქით, არ არის საკმარისად სახამებლის შემცველობა და სრულად ვერ შეასრულებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსების დამცავ ფუნქციას.
5. საშუალო მარცვლეული გაპრიალებული. ის არის ზომიერად სახამებლის შემცველობა, მოხარშვისას შეიძლება ოდნავ შეიწოვოს ერთმანეთს და კარგად შთანთქავს წყალს, ასევე დანამატების გემოსა და არომატს. უმჯობესია მისი მიღება ბავშვისთვის ფაფის მოსამზადებლად.

ფაფის კვებითი ღირებულება, კონსისტენცია და გემო პირდაპირ იქნება დამოკიდებული ბრინჯის შერჩეულ ჯიშზე.

აზიაში, სადაც ბრინჯი მოჰყავთ და ითვლება ძირითად საკვებად, მისი მარცვლები ინახება ქსოვილის ჩანთებში, მოხარშულ გაჯერებულ მარილიან ხსნარში. მაგრამ ის შესანიშნავად ინახება მჭიდროდ დახურულ მინის ქილებში, გრილ, მშრალ და ბნელ ადგილას. უბრალოდ არ იყიდოთ ბევრი მარცვლეული თქვენი შვილისთვის და შეინახეთ სახლში არა უმეტეს ერთი თვისა.

ბრინჯის მარცვლეულის სახეობები - ფოტო გალერეა

გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი ფუმფულა, სახამებლის დაბალი შემცველობით მოკლე მარცვლეული ბრინჯი სახამებელია და აქვს ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა. მოხარშული ბრინჯი გამჭვირვალეა და აქვს მოყვითალო ან მოყავისფრო ელფერი. არ არის რეკომენდებული ჩვილებისთვის ყავისფერი ბრინჯი ყველა ჯიშის ყველაზე ჯანსაღია, მაგრამ უხეში ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, მისგან ჩვილებისთვის დამატებითი საკვების მომზადება შეუძლებელია. ეს არის საშუალო მარცვლის ბრინჯი, რომელიც რეკომენდებულია ბრინჯის დამატებითი საკვების მოსამზადებლად.

ბრინჯის დამატებითი საკვების მომზადების პრინციპები

მზა ბავშვის მარცვლეული შეფუთვაზე შეიცავს დეტალურ ინსტრუქციას მათი მომზადებისთვის. რეკომენდებული მოხმარების მაჩვენებლები, როგორც წესი, მითითებულია იქ ბავშვის ასაკის მიხედვით.

საერთოდ არ არის რთული ჩვილებისთვის ფაფის მომზადება ბრინჯისგან, რომელიც იყიდება ნებისმიერ სუპერმარკეტში მარცვლეულის განყოფილებაში. უფრო მეტიც, დროთა განმავლობაში თქვენ შეძლებთ თქვენი დიეტის საგრძნობლად დივერსიფიკაციას კერძში რძისა და კარაქის, ბოსტნეულის და ხილის, ხაჭოსა და ყველის დამატებით.

იმისათვის, რომ თქვენ მიერ მომზადებული ბრინჯის ფაფა გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, პირველ რიგში, ბრინჯი სწორად უნდა მოამზადოთ მოსამზადებლად.

1. დაალაგეთ მარცვლეული: ამოიღეთ გაფუჭებული ბრინჯის მარცვლები და მისგან ნებისმიერი მინარევები.
2. ჩამოიბანეთ ბრინჯი. ამისათვის მოათავსეთ ქვაბში, რამდენჯერმე დაასხით ცივი წყალი, შემდეგ გაათბეთ. გაიმეორეთ სანამ სითხე მთლიანად გამჭვირვალეა.
3. ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი.
4. კვლავ ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.
5. მოათავსეთ საწურში ან წვრილ საწურში და გადმოდგით.

ეს მანიპულაციები, პირველ რიგში, ხელს უწყობს მარცვლეულის გაწმენდას მტვრისგან და მინარევებისაგან, აშორებს მას ზედმეტი სახამებელს და მეორეც, ბრინჯი უფრო მოხარშული ხდება.

ბრინჯის ფაფა შეიძლება ბავშვს ბოსტნეულის წინ გააცნოთ. ეს ხშირად კეთდება მაშინ, როდესაც ბავშვი კარგად არ იმატებს წონაში. შემდეგ მას ჯერ მარცვლეული ეცნობა და მხოლოდ ამის შემდეგ ნაკლებად მკვებავ ბოსტნეულს. დოქტორი ე. ო. კომაროვსკი თვლის, რომ დამატებითი საკვების შემოტანის სამი ვარიანტიდან - ბოსტნეული, მარცვლეული, კეფირი (ხაჭო) - არჩეულია რომელიმე, მათ შორის ფუნდამენტური განსხვავება არ არის. მთავარია, წესები, რეგულაციები და ვადები მკაცრად იყოს დაცული.

რა შეგიძლიათ დააკავშიროთ ჩვილებისთვის ბრინჯის ფაფასთან?

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ახალი კერძის გემო ბავშვისთვის სრულიად უცნობი არ არის, თავდაპირველად რეკომენდებულია ფაფის განზავება დედის რძით ან ფორმულით. შემდეგ მას შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი დაფქული ბანანი – ის ჰიპოალერგიულია და კარგად ეხამება მარცვლეულის ნებისმიერ დანამატს, ანიჭებს მარცვლეულს სასიამოვნო არომატს და სიტკბოს. რა სხვა საკვებს შეუძლია გააუმჯობესოს ბრინჯის გემო და კვების თვისებები?

1. ბოსტნეული. 6-7 თვიდან ეს არის ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი, 7-8 თვიდან გოგრა და სტაფილო. მცენარეული ბოჭკო ასტიმულირებს პერისტალტიკას და არბილებს ბრინჯის ფიქსაციის ეფექტს. ფაფა შეიძლება ბოსტნეულის ბულიონში მოხარშოთ, ბოსტნეულის დამატებამდე აუცილებლად გახეხეთ პიურემდე.
2. ხილი და ხმელი ხილი:
   • თუ ვაშლი, მაშინ გამომცხვარი უკეთესია. კარგია მათი დამატება რძის უცვლელ ფაფაში (რძე კარგად არ ერწყმის ამ ხილის რკინას) პიურეს სახით;
   • გარგრის ჩირი და ქიშმიში წინასწარ მოხარშული/ორთქლზე მოხარშული და დაჭრილი;
   • არ მისცეთ პატარას მსხალი და ბრინჯი - ისინი ასევე ამაგრებენ განავალს;
   • თუ თქვენს ბავშვს აწუხებს ყაბზობა, სცადეთ მოამზადოთ ბრინჯის ფაფა ქლიავის ნახარშით. ბრინჯი აძლიერებს, ქლიავი სუსტდება და ერთად ანეიტრალებს ერთმანეთის ეფექტს და არეგულირებს საჭმლის მონელებას.
3. მიეცით კენკრა (ალუბალი, მოცხარი და ჟოლო) ქერქისა და თესლების გარეშე 8-9 თვიდან, ნელ-ნელა, საცერში გახეხილი და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათზე ბავშვის ადაპტაციის პერიოდი კარგად ჩაიარა (არასასურველი რეაქციების გარეშე).
4. სხვა მარცვლეული, შეყვანის წესის შესაბამისად - წიწიბურა, სიმინდი, შვრიის ფაფა - დივერსიფიკაციას უკეთებს ბრინჯის ფაფის ვიტამინ-მინერალურ შემადგენლობას.
5. კარაქი (დაბალი ცხიმიანობა) და ნაღები (უცხიმო, პასტერიზებული) უნდა დაემატოს მზა პროდუქტს 1 გ-დან, მაგრამ არა უმეტეს 4 გ დღეში 8-9 თვიდან. ეს მნიშვნელოვნად ზრდის კერძის კვებით ღირებულებას.
6. დაიწყეთ მცენარეული ზეთის (მზესუმზირის ან ზეითუნის) მიცემა 6-7 თვიდან, თითო წვეთი დამატებით საკვებში, მაგრამ არაუმეტეს 4 დღეში ერთ წლამდე ასაკის ბავშვისთვის.
7. ხაჭო 7-8 თვიდან. ბავშვებისთვის უკეთესია - უცხიმო, ადრე გახეხილი საცერში.
8. ქათმის ან მწყერის კვერცხის გული ფაფას შეიძლება დაემატოს 7-8 თვიდან.
9. ბავშვს შეუძლია მიირთვას უცხიმო, დიეტური, დაჭრილი ხორცი (ინდაური, ქათმის მკერდი, კურდღელი, ხბოს ხორცი) 8-9 თვიდან. ბავშვებისთვის ფაფას ხორცის ბულიონით მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ ამზადებენ.
10. • თხა 6 თვიდან;
    • მთლიანი ძროხა (განზავებული) - 12 თვის შემდეგ, რადგან შეიცავს კაზეინის პროტეინს, რომელიც ცუდად იშლება ჩვილის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში.

სწორედ დანამატები შეიძლება განსხვავდებოდეს ექვსი თვის ბავშვისთვის მოხარშული ბრინჯის ფაფასა და, ვთქვათ, ათი თვის ან ერთი წლის ბავშვისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მისი მომზადების პრინციპი არ იცვლება.

რა შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯის ფაფას - ფოტო გალერეა

სტაფილო შეიცავს ბეტა-კაროტინს, რომელიც ორგანიზმში გარდაიქმნება ცხიმში ხსნად A ვიტამინად. შეგიძლიათ ბრინჯის ფაფა მოხარშოთ რძით (მკერდი, ფორმულა, ბავშვი, თხა, მთლიანად განზავებული) ფაფაში დასამატებლად უმჯობესია მივიღოთ მწვანე ვაშლი, ალერგიას არ გამოიწვევს ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი ითვლება დაბალ ალერგენულ საკვებად, ამიტომ ისინი შესაფერისია ბავშვისთვის მყარი საკვების გასაცნობად. ხაჭო შედის დამატებით საკვებში 7-8 თვიდან, რაც ბრინჯის ფაფას უფრო ნაზს და ჯანსაღს ხდის. ქლიავი აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და ანეიტრალებს ბრინჯის ფიქსაციის თვისებებს. გარგარის ჩირი იხარშება დამატებითი საკვების დამატებამდე.
ფაფაში დასამატებლად რეკომენდებულია უთესლე და მსუბუქი ქიშმიშის მიღება. ტკბილი არომატული გოგრა ბრინჯის ფაფას უფრო გემრიელს გახდის მოცხარი მდიდარია C ვიტამინით, ის გააძლიერებს ბავშვის იმუნიტეტს
თუ ალუბალს ან ალუბალს დაუმატებთ, ბრინჯის ფაფის ფერი შეიცვლება ბავშვისთვის ფაფის მომზადებისას შეგიძლიათ ბრინჯი შეურიოთ სხვა მარცვლეულს კარაქი ბრინჯის კერძებს უფრო მკვებავს ხდის ყაბაყი კარგად უხდება ბრინჯს ჩვილების მენიუში მარილისა და შაქრის შეტანა რეკომენდებულია ერთი წლის შემდეგ ჩვილების ფაფაში რეკომენდებულია ზეითუნის ზეთის დამატება, თუმცა შესაძლებელია მზესუმზირის ზეთიც. ჟოლო კარგად უხდება ბრინჯს და ხაჭოს ქათმის გული შეიძლება შეიცვალოს მწყერით ინდაურის ხორცი არის დიეტური უცხიმო პროდუქტი, ბრინჯთან ერთად. ბანანი კარგად უხდება ნებისმიერი სახის მარცვლეულს

ბრინჯის ფაფა ჩვილებისთვის - რეცეპტები

ნებისმიერი სახით მომზადებული ბრინჯის ფაფა თანაბრად ჯანსაღი და გემრიელი იქნება. ქვემოთ წარმოდგენილი ყველა რეცეპტი მოითხოვს საშუალო მარცვლეულის ბრინჯის გამოყენებას. თუ იყენებთ სხვადასხვა ჯიშს, სამზარეულოს დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს.

მონოინგრედიენტის რძის გარეშე დაფქული ბრინჯის ფაფა

• ბრინჯი (საშუალო მარცვლეული, წინასწარ მოხარშული) - 1,5 ს.კ. ლ. (30გრ);
• დედის რძე ან ფორმულა, რომელსაც ჩვეულებრივ კვებავთ ბავშვს - 1–3 ს.კ. ლ. (15–45 მლ).

1. ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.
2. ფაფა წვრილ საცერში შეიზილეთ (ბრინჯის მარცვლების დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი).
3. მზა კერძის კონსისტენცია მიიყვანეთ ნაღების კონსისტენციამდე ბრინჯის წყლით ან დედის რძით (ფორმულა) გემოს გასაუმჯობესებლად.
4. გააცივეთ სასურველ ტემპერატურამდე (37–38°C).

აჭამეთ ბავშვი ნელ-ნელა ჩაის კოვზიდან, არ იჩქაროთ, მოემზადეთ წინააღმდეგობისთვის, რადგან ბავშვი მიჩვეულია თხევადი და ტკბილი რძის (ფორმულის) ჭამას.

ბრინჯის ფაფა რძით: სამზარეულოს საიდუმლოებები

უმჯობესია რძის ფაფა მოამზადოთ ბავშვის ან თხის რძით. აუცილებლად გააზავეთ მთლიანად წყლით - ჯერ 1:2, მოგვიანებით, არასასურველი რეაქციების არარსებობის შემთხვევაში, 1:1 თანაფარდობით. ინგრედიენტები:

• ბრინჯი (საშუალო მარცვლეული, მომზადებული) - ¼ სტადიის. (40-45 გ);
• წყალი (ბავშვი, გასუფთავებული, არტეზიული), მდუღარე წყალი - 0,5 ს.კ. (100გრ);
• რძე - 0,5 ს.კ. (100 გ).

ჩვილებისთვის ბრინჯის ფაფა წყალში უნდა იყოს მოხარშული - რძეში ბრინჯი კარგად არ იშლება. მას უმატებენ ხარშვის დასრულებამდე ან იყენებენ მზა ფაფის სასურველ კონსისტენციამდე მისაღებად, მას შემდეგ რაც დააქუცმაცებენ კრემისებრ მდგომარეობაში. მომზადების დრო - 20 წუთი (პლუს ან მინუს 5 წუთი ჯიშის მიხედვით). ყოველთვის შეამოწმეთ მზადყოფნა - მარცვლები უნდა გაფართოვდეს თავდაპირველ მოცულობაზე 3-ჯერ და იყოს რბილი.

1. ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით გაზქურაზე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ რძე და განუწყვეტლივ ურიეთ, კიდევ 5-7 წუთი ადუღეთ, სანამ მარცვლები არ მოიხარშება და ფაფა შესქელდება.
3. შემდეგ გააჩერეთ ფაფა სახურავის ქვეშ ცოტა ხნით - 15 წუთი საკმარისი იქნება.
4. ორთქლზე მოხარშული ბრინჯის მარცვლები გახეხეთ კრემისებამდე.
5. ადუღებული წყლით (რძით) მიიყვანეთ ფაფის კონსისტენცია სასურველ კონსისტენციამდე.

რძის გარეშე და რძის ფაფის რეცეპტები ძირითადია; მათზე დაყრდნობით შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვა დამატებითი საკვები სხვადასხვა დანამატების გამოყენებით.

ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული პირველი თხევადი ფაფა

ბრინჯის ფქვილისგან შესაძლებელია დამატებითი საკვების მომზადება. შემდეგ შეიძლება შემცირდეს მომზადების დრო, მაგრამ მაინც რეკომენდებულია ფაფის გახეხვა საცერში ან ბლენდერით ცემა (ისე, რომ მისი სტრუქტურა გარანტირებული იყოს ერთგვაროვანი). შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ფქვილი ამ დამატებითი კვებისთვის ან ბრინჯი თავად გახეხეთ ყავის საფქვავში - ჯერ კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლები და გააშრეთ. ინგრედიენტები:

• ბრინჯის ფქვილი - 2 ს.კ. ლ. (40 გ);
• წყალი (გასუფთავებული, ბავშვის, არტეზიული), მოხარშული - 50 მლ;
• რძე (ბავშვის, თხის, მთლიანი განზავებული), შეგიძლიათ მოამზადოთ უცხიმო ფაფა, ხოლო რძის ნაცვლად აიღოთ წყალი - 1 ს.კ. (200 მლ).

1. ბრინჯის ფქვილი გავხსნათ 50 მლ ადუღებულ წყალში (ცივში).
2. მოხარშეთ რძე.
3. ფრთხილად ჩაასხით მასში, თხელ ნაკადში, გამუდმებით ურიეთ, მიღებული ფქვილის და წყლის ერთგვაროვანი ნარევი.
4. მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 5–7 წუთის განმავლობაში, არ დაგავიწყდეთ მორევა.
5. მიუხედავად იმისა, რომ იგი მზადდება ფქვილისგან, აუცილებლად გაწურეთ საცერში, ხარშვის დროს შესაძლოა სიმსივნეები წარმოიქმნას.
6. ფაფის კონსისტენცია ადუღებული წყლით ან რძით მიიყვანეთ სასურველ მდგომარეობამდე. თუ პირიქით, ზედმეტად თხევადი აღმოჩნდა, 15 წუთი გააჩერეთ თავსახურის ქვეშ, შემდეგ ისევ ადუღეთ და ადუღეთ.
7. გააგრილეთ სასურველ ტემპერატურამდე.

როგორ მოვამზადოთ ფაფა გოგრით

გოგრა არის უაღრესად ჯანსაღი და ტკბილი გემო ხილი. ბავშვები მასთან ერთად კერძებს დიდი სიამოვნებით მიირთმევენ. ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• წყალი (ბავშვი, გასუფთავებული, არტეზიული), მდუღარე წყალი - 0,5 ს.კ. (100 მლ);
• რძე (ბავშვის, თხის, მთლიანად განზავებული), მოხარშული - ¼ ს/კ. (50 მლ);
• გოგრა (გარეცხილი, გახეხილი, ნაჭრებად ან კუბიკებად დაჭრილი 2 X 2 სმ) - 100 გ;
• კარაქი - 4 გ-მდე ბავშვის ასაკის მიხედვით.

1. ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 15–20 წუთის განმავლობაში (ისე, რომ მარცვლები კარგად მოიხარშოს).
2. გოგრა ადუღეთ ცალკე, სანამ არ დარბილდება (ჯიშის მიხედვით, 15-30 წუთი) და შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი. ის ასევე შეიძლება გამომცხვარი ან მოხარშული ნელ გაზქურაში.
3. ფაფას დაუმატეთ გოგრა, ჩაასხით რძეში და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, ყოველთვის ურიეთ.
4. დავდგეთ თავდახურული 15 წუთის განმავლობაში.
5. გახეხეთ მოსახერხებელი გზით.
6. დაუმატეთ ზეთი და აურიეთ.
7. მაგარია.

კარაქს უმატებენ ბრინჯის ფაფას გოგრასთან ერთად არა მხოლოდ გემოს გასაუმჯობესებლად, არამედ იმიტომ, რომ ხელს უწყობს A ვიტამინის (ბეტა-კაროტინი) შეწოვას, რომლითაც ეს ხილი განსაკუთრებით მდიდარია.

ხაჭოთი

ხაჭოს დამატებით ბრინჯის ფაფა ბავშვისთვის გემრიელი და მკვებავი დესერტი ხდება. ინგრედიენტები:

• ბრინჯი (საშუალო მარცვლეული, მომზადებული) - 2 ს.კ. ლ. (40 გ);
• წყალი (გასუფთავებული, ბავშვის, არტეზიული), მდუღარე წყალი - 1 ს.კ. (200 მლ);
• ხაჭო (საბავშვო, უცხიმო) - 50 გ;
• კარაქი (ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობით) - 1 გ-დან 4 გ-მდე, ბავშვის ასაკის მიხედვით.

1. ბრინჯის მარცვლებს დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. ბულიონი გადაწურეთ ცალკე თასში.
3. შეურიეთ ბრინჯი ხაჭოსთან და ყველაფერი გაწურეთ საცერში (ათქვიფეთ ბლენდერით).
4. დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ.
5. ბრინჯის წყლით მიიყვანეთ ფაფა სასურველ კონსისტენციამდე.
6. სანამ ბავშვს მისცემთ, გააგრილეთ კერძი 37-38°C-მდე.

ხაჭოს გარდა, ასეთ ფაფებს შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი და კენკრა, მაგრამ მხოლოდ ის, რომელსაც ბავშვი უკვე შეეგუა დამატებითი საკვების დანერგვის ყველა წესის შესაბამისად.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ვაშლით

ბრინჯის ფაფა მზადდება იგივე პრინციპით სხვა ხილ-ბოსტნეულთან ერთად. ინგრედიენტები:

• ბრინჯი (საშუალო მარცვლეული, მომზადებული) - 2 ს.კ. ლ. (40 გ);
• წყალი (საბავშვო, გასუფთავებული, არტეზიული), მდუღარე წყალი - 1 ს.კ. (200 მლ);
• მწვანე ვაშლი (გარეცხილი, გახეხილი, ნაჭრებად დაჭრილი), საშუალო - 0,5 ც.

1. ბრინჯს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ ვაშლი და მოშუშეთ.
2. ბულიონი გადაწურეთ ცალკე თასში.
3. ბრინჯი და ვაშლი გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.
4. მიიყვანეთ ფაფა ბრინჯის და ვაშლის ნახარშის კონსისტენციამდე.
5. მაგარია.

თუ ვაშლით ფაფას ამზადებთ ღუმელიდან, გამოაცხვეთ ცალ-ცალკე და ბრინჯთან ერთად გახეხეთ საცერში და კერძის კონსისტენცია შეასწორეთ ბრინჯის წყლით.

ნელ გაზქურაში

ბავშვისთვის ბრინჯის ფაფის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თანამედროვე სამზარეულოს ტექნიკა, როგორიცაა მულტიქუკერი. ბრინჯი გამოდის ნაზი და მასში მოხარშული. ინგრედიენტები:

• ბრინჯი (მომზადებული) - 1 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად (30 გ);
• წყალი (გასუფთავებული), მდუღარე წყალი - 150 გ;
• რძე (სასურველია თხის) - 150 გ;
• კარაქი - ¼ ან ½ ჩ/კ.

1. ბრინჯი მოათავსეთ ნელ გაზქურაში.
2. დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ.
3. ჩაასხით რძეში.
4. ჩაასხით კარაქში.
5. კვლავ აურიეთ, დახურეთ მულტიქუკერი, აირჩიეთ პროგრამა „სამზადის ფაფა“ (შეიძლება იყოს „ბრინჯი“ და სხვა ვარიანტები მოწყობილობის მოდელიდან გამომდინარე) და დაელოდეთ ხარშვის დასრულებას.
6. დააყენეთ „დათბობის“ რეჟიმი და გააჩერეთ ბრინჯის ორთქლი 5-7 წუთის განმავლობაში.
7. გახეხეთ ფაფა.
8. კონსისტენცია შეასწორეთ ადუღებული წყლით (რძით) და გააგრილეთ.

როდესაც ჩნდება ბავშვის დამატებითი დამატებითი კვების პრობლემა, მის დიეტაში შეტანილი ერთ-ერთი პირველი ფაფა არის ბრინჯი. გემოთი დელიკატური, მოქმედებით რბილი, ჯანსაღი - ამის გარეშე ახალგაზრდა დედას ძალიან გაუჭირდება ბავშვს მშიერი არ დატოვოს. თუმცა, უნდა იცოდეთ რამდენად ჯანსაღია და როგორ სწორად მოამზადოთ ბრინჯის ფაფა ამ ასაკში ბავშვისთვის.

არა მხოლოდ ყოვლისმომცველი მეგობრები და მეზობლები, არამედ ნებისმიერი თერაპევტი გირჩევთ გამოიყენოთ ეს ფასდაუდებელი კერძი დამატებითი კვებისთვის. მაგრამ რამდენად კარგია ბრინჯის ფაფა ბავშვებისთვის ასეთ პატარა ასაკში? ზოგიერთი იწყებს ბავშვის დიეტაში შეყვანას უკვე 4-5 თვიდან, თუმცა უფრო სწორია ამის დაწყება მხოლოდ ექვსი თვის ასაკიდან, რადგან ყველა პატარა კუჭს არ შეუძლია გლუტენის შემცველი პროდუქტის მონელება. მიუხედავად ამისა, მას აქვს ბევრი უპირატესობა:

• ბრინჯის მარცვალი არ აღიზიანებს ნაწლავებს;
• ამ მარცვლეულის სახამებლის-ლორწოვანი კომპონენტები ფარავს კუჭს, იცავს მას გაღიზიანებისგან;
• ფაფაში შემავალი წებოვანა ააქტიურებს ფერმენტების აქტივობას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, რაც შედეგად შეუძლია მარცვლეულიდან საკვები ნივთიერებების შეწოვას;
• ეს კერძი შესანიშნავად ავსებს ენერგიის ხარჯებს;
• არის ცილების, მინერალების (კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, ფოსფორი), ნახშირწყლების წყარო;
• პატარა ორგანიზმი მისგან იღებს უამრავ ვიტამინს (ნიაცინს, თიამინს, კაროტინს, ფოლიუმის მჟავას) და ამინომჟავებს.

ძნელია აირჩიოს უფრო დაბალანსებული დიეტა ისეთი პატარა ადამიანისთვის, როგორიც არის ერთი წლამდე ასაკის ბავშვი. მისი სხეული ჯერ კიდევ ადაპტირდება მის გარშემო არსებულ სამყაროსთან და უნდა დარწმუნდეს, რომ ეს პროცესი მაქსიმალურად უმტკივნეულო იყოს. და რძის ბრინჯის ფაფა ეხმარება მშობლებს ამ პრობლემის გადაჭრაში უპრობლემოდ. უფრო მეტიც, მისი მომზადების წესები ძალიან მარტივია.

დაკავშირებული სტატია: .

სამზარეულოს წესები

იმის გაცნობიერებით, რომ მოზრდილებისთვის რეგულარული რეცეპტები არ მოერგება მათ პატარას, მშობლები სვამენ ძალიან გონივრულ კითხვას: როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფაფა ერთ წლამდე ასაკის ბავშვისთვის? ყველაფერი უაღრესად მარტივია: დაიცავით წესები - და ნახევარ საათში თქვენი ბავშვი სიამოვნებით დატკეპნის ტუჩებს და დააგემოვნებს ამ კერძის დელიკატურ გემოს.

1. მარცვლეული გარეცხეთ ცივ წყალში, სანამ არ გასუფთავდება.
2. მრგვალი, მოკლე, სქელი ბრინჯი დაასველეთ თბილ წყალში 15 წუთის განმავლობაში და კვლავ ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
3. ოვალური, მშრალი, გრძელი - ადუღეთ მდუღარე წყალი და დაასხით ცივი წყალი.
4. მშრალი.
5. გახეხეთ ყავის საფქვავში, სანამ ფქვილი არ გახდება.
6. აადუღეთ ჭიქა გაფილტრული წყალი.
7. დაამატეთ მარილი (2 გ).
8. დაამატეთ ბრინჯი (1,5 სუფრის კოვზი). მოხარშეთ დარბილებამდე (დაახლოებით 15 წუთი).
9. ჩაასხით ცხელი რძე (ნახევარი ჭიქა). მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
10. შეგიძლიათ დაამატოთ კარაქი (ჩაის კოვზი).
11. ასეთ ადრეულ ასაკში შაქრის დამატება არ არის რეკომენდებული.
12. კვების პირველ დღეს მიეცით ბავშვს მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი მომზადებული ფაფა (სასურველია დილით და როგორ მოაწყოთ, წაიკითხეთ სტატია ბმულზე) და ნახეთ, როგორ რეაგირებს მასზე დღის განმავლობაში. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი, რადგან ასეთი ახალგაზრდა ასაკში ალერგიული რეაქციები არც ისე იშვიათია.
13. შეგიძლიათ ბავშვს დღეში ერთხელ მიირთვათ ბრინჯის ფაფა.

როდესაც ასეთ პატარა ორგანიზმზე ვსაუბრობთ, არ არის საჭირო ექსპერიმენტების გაკეთება სამზარეულოში. მუცელი არის ბავშვის ჯანმრთელობის საფუძველი არა მხოლოდ მომენტში, არამედ მომავალშიც. ასე რომ, ბავშვისთვის ბრინჯის ფაფის რეცეპტი, რომელსაც პედიატრები გირჩევენ, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ, თუნდაც ფიქრობთ, რომ უკეთ იცნობთ თქვენს პატარას. მხოლოდ ამ გზით შეგიძლიათ მას სიამოვნება მიანიჭოთ და იზრუნოთ მის ჯანმრთელობაზე.

ყველა მშობელი ადრე თუ გვიან აწყდება ბავშვის დამატებითი დამატებითი კვების საკითხის წინაშე. არ აქვს მნიშვნელობა ბავშვი იქნება ეს თუ ორი წლის ბავშვი, ნებისმიერ შემთხვევაში, დიეტა უნდა იყოს მდიდარი, ჯანსაღი, მრავალფეროვანი და რაც მთავარია, დაბალანსებული.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ბრინჯის ფაფას გაუმართლა, რომ ერთ-ერთი პირველი მოხვდა ბავშვთა დიეტაში, რაც მას არაერთ უპირატესობას ანიჭებს. თუ რძის ფაფას სწორად მოამზადებთ, ის აღმოჩნდება ძალიან რბილი, ნაზი, ჰაეროვანი და მსუბუქი, ასევე წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული. ამიტომ ნებისმიერი ასაკის ბავშვი სიამოვნებით შეჭამს ამ კერძს. მნიშვნელოვანია ფაფის სწორად მომზადება, რათა შეინარჩუნოს ბავშვის სრული განვითარებისთვის აუცილებელი ყველა სასარგებლო ნივთიერება, ვიტამინი და მინერალი.

ბავშვისთვის ბრინჯის ფაფა არის მიკრო და მაკროელემენტების, მინერალებისა და ვიტამინების უხვად საწყობი. როდის შეიძლება დაიწყოს დამატებითი კვება? ბევრი ბავშვი ჯიუტი მჭამელია, ამიტომ ღირს ფაფის მომზადება ისე, რომ მან მეტი მოითხოვოს. შემოთავაზებული რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი. თუმცა, ჯერ უნდა გესმოდეთ დამატებითი საკვების დანერგვის შესაბამისი ასაკი. ოპტიმალურად ითვლება ექვსიდან რვა თვემდე პერიოდი.

რძის ბრინჯის ფაფის სარგებელი

• არ აღიზიანებს კუჭისა და ნაწლავების კედლებს;
• ფაფა შეიცავს გლუტენს, სწორედ ეს უწყობს ხელს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არსებული საკვები ფერმენტების აქტიურ აქტივობას;
• მარცვლეულს აქვს ლორწოვან-სახამებლის კომპონენტი, ხელს უწყობს კუჭის დაფარვას, რაც იცავს მას გვერდითი ეფექტებისა და გამაღიზიანებლებისგან;
• ხარისხობრივად და სწრაფად ავსებს ენერგეტიკულ რეზერვებს, რომლებიც ბავშვებს ასე სჭირდებათ;
• ნახშირწყლების წყარო, ფოლიუმის მჟავა და კაროტინი, მაგნიუმი, კალიუმი და კალციუმი, თიამინი.

ზოგჯერ ძალიან რთულია ბავშვისთვის სწორი საკვების არჩევა. რაც შეეხება რძით მოხარშულ ბრინჯის ფაფას, მას შეუძლია მსგავსი პრობლემის გადაჭრა დამატებითი სირთულეებისა და აურზაურის გარეშე. გარდა ამისა, მას აქვს ერთი მთავარი უპირატესობა - სწრაფი და მარტივი მომზადება.

ინგრედიენტები

მომზადება

1. რეცეპტის შესწავლის შემდეგ ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ. ჯერ წყალი უნდა გაზომოთ, ჩაასხით ქვაბში და შედგით გაზქურაზე.

2. ამის შემდეგ უნდა მოამზადოთ მარცვლეული, შეავსოთ გრილი წყლით და გადაწუროთ. ჩამოიბანეთ სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე.

3. მარცვლეული დაასხით წყალში, მოურიეთ ისე, რომ ერთმანეთს არ ეწებება. როცა წყალი ადუღდება, ათი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ.

4. ამის შემდეგ თქვენ უნდა გაზომოთ 100 მილილიტრი ახალი რძე, მოხარშეთ და ჩაასხით ფაფაში.

5. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და მოურიოთ. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.

6. როცა ფაფა რბილი გახდება, შეგიძლიათ ტაფა გადმოდგით გაზქურიდან. დაამატეთ ცოტა ზეთი და დატოვეთ ათი წუთის განმავლობაში თავდახურული ადუღებამდე.

ბრინჯის ფაფა ბავშვისთვის ერთ-ერთი პირველი კერძია, რომელიც შედის მის დიეტაში. ბრინჯი კარგად შეიწოვება ყველაზე პატარა ბავშვებსაც კი, ამიტომ ის შედის პირველ დამატებით საკვებში. გარდა ამისა, ეს არის უგლუტენო პროდუქტი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნაწლავის ლორწოვანზე.

ალერგია ახალშობილში ბრინჯის ფაფაზე

როდესაც ბრინჯი შედის დამატებით საკვებში, ბავშვებში ალერგია ძალიან იშვიათად ხდება. ყველაზე ხშირად, ეს არის რეაქცია არა ძირითად პროდუქტზე, არამედ რძეზე ან შაქარზე. ამიტომ, პირველი კვებისთვის რეკომენდებულია ჰიპოალერგიული ბრინჯის კერძების მომზადება - წყლით ან დედის რძით და შაქრის გარეშე. თუმცა არის შემთხვევები, როცა ბავშვებს ბრინჯის ცილაზე ალერგია აქვთ. ამ შემთხვევაში, ეს პროდუქტი უნდა ამოიღოთ რაციონიდან.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ფაფა ბავშვისთვის?

ჩვილებისთვის ქარხნული ფორმულების შეძენისას უბრალოდ გადახედეთ მათი მომზადების ინსტრუქციას. ეს მითითებულია მწარმოებლის მიერ თითოეულ შეფუთვაზე. იქ მითითებულია მომზადების დრო და ინგრედიენტების თანაფარდობა. თუ გადაწყვეტთ ჩვეულებრივი ბრინჯისგან მოამზადოთ დამატებითი საკვები, მაშინ აქაც არაფერია რთული.

ფაფის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:

• რძის გარეშე;
• დედის რძის შემცვლელებზე;
• დედის რძეზე.

მომზადების საფუძველი შეიძლება იყოს მარცვლეული ან ფქვილი. რეცეპტი ასევე განსხვავდება ბაზის მიხედვით.

პირველი კვებისთვის ჩვილები არ უნდა მოამზადონ ძროხის რძით, რადგან მისი შემადგენლობა განსხვავდება დედის რძისგან და ბავშვი ჯერ ვერ ითვისებს მას.

ბრინჯის ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტების მარაგი:

• მეოთხედი ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ნახევარი ჭიქა ადუღებული წყალი.

მრგვალი ბრინჯი საუკეთესოა, რადგან ის ფაფას უფრო ბლანტს ხდის. იმ პერიოდში, როცა ბავშვი თხევადი საკვებიდან მყარ საკვებზე გადასვლას ახლა იწყებს, უმჯობესია გამოიყენოთ დედის რძე ან მოამზადოთ მშრალი რძის ფორმულებიდან - დედის რძის შემცვლელი. შემდგომი ასაკისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ძროხის ან თხის რძე.


ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების რეცეპტი

1. ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ, რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე.
2. გარეცხილ მარცვლეულს დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე.
3. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ბრინჯი კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
4. დაუმატეთ რძე და ადუღეთ სანამ ფაფა შესქელდება, დაახლოებით 15 წუთი, თან კოვზით განუწყვეტლივ ურიეთ.
5. ამის შემდეგ ქვაბს დააფარეთ თავსახური და ბრინჯის ორთქლზე აცალეთ. ამას კიდევ 15 წუთი დასჭირდება.
6. მზა ბრინჯი გახეხეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერში პიურემდე.
7. დაფქული მასა ადუღეთ წყლით საჭირო კონსისტენციამდე. 6-9 თვის ჩვილებისთვის ის უნდა იყოს თხევადი, რძეზე ოდნავ სქელი. უფროს ბავშვებს შეუძლიათ უფრო სქელი ფაფების მომზადება.

ბრინჯის ფქვილის ფაფა

ბრინჯის ფქვილისგან ფაფის დამზადების რეცეპტი განსხვავდება მარცვლეულის მომზადების მეთოდისგან. ეს ფქვილი იყიდება მაღაზიებში, მაგრამ შეგიძლიათ თავად გააკეთოთ მარცვლეულისგან. ამისთვის ბრინჯის მთლიან მარცვლებს - მრგვალ ან მოგრძო - კარგად გარეცხავენ და აშრობენ. გაშრობის შემდეგ საჭიროა მათი დაფქვა ყავის საფქვავში. ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• 2 სუფრის კოვზი (სუფრის კოვზი) ბრინჯის ფქვილი;
• 50 მლ ადუღებული წყალი;
• რძე 200 მლ.

ფქვილს აზავებენ ცივ წყალში ისე, რომ მიიღება ერთგვაროვანი მასა, სიმსივნის გარეშე. მიღებული მასა თხელ ნაკადში უნდა ჩაასხათ ადუღებულ რძეში და მუდმივად აურიეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ ფაფა ძალიან თხევადი აღმოჩნდა, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ერთი წუთის შემდეგ ისევ ან ორჯერ მოხარშეთ. თუ კონსისტენცია ძალიან სქელია, უბრალოდ განზავდეს ადუღებული წყლით.

ბრინჯის ფაფა რძის გარეშე

რძის გარეშე მომზადებული კერძები საუკეთესო ვარიანტია პირველი კვებისა და ბავშვის მყარი საკვების გასაცნობად. იმ შემთხვევაში, როდესაც ბავშვს აქვს ალერგია რძის ცილაზე, უცხიმო ფაფა ერთადერთი გამოსავალი ხდება. შეგიძლიათ მოამზადოთ ზემოაღნიშნული რეცეპტების მიხედვით, რძე შეცვალოთ წყლით.

თუ ფაფა მარცვლეულისგან არის მოხარშული, მას ასხამენ ერთი ჭიქა წყლის ან ხილის ბულიონის თანაფარდობით მეოთხედ ჭიქა ბრინჯთან. ადუღების შემდეგ ბრინჯი უნდა მოიხარშოს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში ბოლომდე მოხარშვამდე. შემდეგ ბრინჯი "წვდება" დახურულ სახურავის ქვეშ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეიძლება მისი გაწმენდა.

ბრინჯის ფქვილი განზავებულია ცივი ადუღებული წყლით 5-10 გ თანაფარდობით 100 მლ წყალზე. ფქვილის რაოდენობა დამოკიდებულია ბავშვის ასაკზე. ვინც ახლა იწყებს მყარი საკვების გაცნობას, ეძლევა 5 პროცენტიანი ფაფა - 5 გრ ფქვილი 100 მლ სითხეზე. მოგვიანებით შეგიძლიათ დოზის გაორმაგება. ფქვილი ცივი წყლით უნდა განზავდეს, თორემ წარმოიქმნება სიმსივნეები. მიღებული ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად, ის მუდმივად უნდა ურიოთ.

ხილი და არომატიზატორები ჩვილებისთვის

პირველი კვებისთვის რეკომენდებულია ბრინჯის მოხარშვა სხვადასხვა დანამატების გარეშე. როცა ბავშვი ოდნავ წამოიზრდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მარილის, შაქრის, ხილისა და კარაქის დამატება. 8 თვიდან ფაფაში რეკომენდებულია დაჭრილი ხილის დამატება. ისინი შეიცავს ფრუქტოზას და მჟავებს. ამრიგად, ფაფა არა მხოლოდ უფრო ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც ხდება და ბავშვი მას უფრო ნებით ჭამს.

• ვაშლი მშვენივრად ეხამება ბრინჯს, მაგრამ უმჯობესია დაამატოთ რძის პროდუქტების გარეშე კერძები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ვაშლში ნაპოვნი რკინა არ "ერთდება" რძესთან.
• მსხალი არ უნდა დაემატოს ბრინჯს, რადგან ბრინჯის მსგავსად მას აქვს დამაკავშირებელი ეფექტი.
• გარგარი იდეალური ხილია რძის ბრინჯის კერძებისთვის.
• ბანანი კარგად უხდება ნებისმიერ მარცვლეულს.

ჩირს ასველებენ, შემდეგ ჭრიან და ადუღებენ, სანამ ფაფაში ჩაამატებენ. ახალ ხილს ადუღებენ და ამატებენ გაციებულ ფაფას.

კარაქი საგრძნობლად ზრდის ბრინჯის კერძების კვებით ღირებულებას. თუ ბავშვი კარგად ვერ იმატებს წონაში, პირველ მარცვლეულებთან ერთად შეგიძლიათ დაიწყოთ ზეთის შეტანა დიეტაში 5-6 თვიდან. თუ ბავშვის წონა ნორმალურია, უმჯობესია ამ პროდუქტთან ერთად ცოტა ხანი დაიცადოთ და ფაფას დაუმატოთ არა უადრეს 9 თვისა, დაწყებული 1 გ-ით (ჩაის კოვზის წვერით) დღეში.

შაქარი და მარილი არის არომატიზირებული დანამატები, რომლებიც მნიშვნელოვნად ზრდის ბავშვისთვის კერძების მიმზიდველობას. მაგრამ უმჯობესია რაც შეიძლება გვიან შეიყვანოთ ისინი დიეტაში. თუ ბავშვს კარგი მადა აქვს, მაშინ უმჯობესია ბრინჯის ფაფას მარილი და შაქარი არ დაუმატოთ. განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული ფაფის მომზადება შაქრით, თუ მასში ხილის დამატებას აპირებთ.

როდესაც ირჩევს რომელი რეცეპტის მომზადებას ფაფას და რა დაუმატოს მას, თითოეული დედა ხელმძღვანელობს შვილის მახასიათებლებით, მისი ასაკისა და გემოვნების შეღავათებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, მაღალი ხარისხის პროდუქტები და დედის მოვლა იქნება გემრიელი და ჯანსაღი ფაფის გასაღები.