با حلوا رول کنید. طرز تهیه رول حلوا طرز تهیه رول حلوا

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر و آب را اضافه کنید و با همزن 10 دقیقه بزنید.

جرم باید حجمش افزایش یابد و سفید و کرکی شود.

آرد الک شده را اضافه کنید، با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید. خمیر را به آرامی اما سریع با استفاده از یک کاردک از پایین به بالا مخلوط کنید.

یک سینی فر را با فویل یا کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را به صورت یک لایه روی ورقه پخت پخش کنید. سینی فر 33*35 سانتی متر دارم کیک اسفنجی را با حرارت 200 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپزید.

تابه را از فر خارج کنید. بلافاصله در حالی که هنوز داغ است، بیسکویت را به همراه کاغذ یا فویلی که بیسکویت روی آن پخته بود، به صورت رول درآورید.

برای تهیه فیلینگ، حلوا را با چنگال له کنید و با خامه ترش با هر مقدار چربی مخلوط کنید. نمی توانید حلوا را برای مدت طولانی ورز دهید یا هم بزنید، تیره می شود و می ریزد.
رول خنک شده را با دقت باز کنید. فیل را در یک لایه یکنواخت پهن کرده و به شکل رول در بیاورید. در حالی که بیسکویت را به شکل رول در می آورید، به تدریج کاغذ (فویل) را بردارید. رول تمام شده را در کاغذ بپیچید و به مدت 1 الی 2 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فشرده شود و به راحتی برش بخورد.

آیا در خانه تکه ای حلوا دارید اما نمی دانید با آن چه کار کنید؟ با آن کیک، کیک، بلغور یا قهوه درست کنید. برای اطلاع از دستور غذا، به مقاله مراجعه کنید.

آه این حلوای خوشمزه که خیلی ها دوستش دارند! حلوا مغذی، خوشمزه، معطر است - یک دسر فوق العاده برای چای یا یک میان وعده. حلوا انواع مختلفی دارد:

با آجیل
با دانه ها
با سبزیجات
با میوه ها

حلوا هر چی باشه تقریبا همه دوستش دارن!

قهوه با حلوا - لاته: دستور پخت

دستور اصلی نوشیدنی قهوه با افزودن حلوا است. مطمئنا شما هنوز این را امتحان نکرده اید. این دستور به دلیل سهولت آماده سازی و طعم غیر معمول آن جالب است.

عناصر:

قهوه تازه آماده - 200 میلی لیتر
شیر پر چرب - 220 میلی لیتر
حلوا - 70 گرم
شکر یا عسل - به مزه

آماده سازی:

شیر (150 میلی لیتر) را با 60 گرم حلوا در مخلوط کن بزنید
توده مایع را در قابلمه یا قابلمه ای بریزید و به جوش بیاورید و مدام با قاشق یا لیسک هم بزنید.
شیر باقی مانده (70 میلی لیتر) را در مخلوط کن یا فرنچ پرس بزنید تا کف کند.
قهوه را در یک لیوان بریزید، شیرین کننده را به مزه اضافه کنید، سپس مخلوط شیر گرم شده را با حلوا بریزید، روی آن کف کنید.
در صورت تمایل می توان روی لاته را با حلوای قبلی یا شکلات رنده شده بپاشید.

لاته با حلوا - یک نوشیدنی گرم کننده دلپذیر

یادداشت بردار!این قهوه را می توان نه تنها با شیر گاو، بلکه با شیر بادام یا سویا نیز درست کرد. طعم آجیلی شیر با طعم دانه های حلوا همخوانی دارد.

کیک شیر پرنده با حلوا: دستور تهیه

کیک سنتی شیر پرنده با همه چیز تهیه می شود:

آگار آگار
کرم لیمو
شیر کاکائو
شکلات تلخ
میوه ها
انواع توت ها

همچنین می توانید کیک شیر پرنده را با حلوا درست کنید.

کیک شیر پرنده را می توان با کوفته یا ستاره تزئین کرد

مواد لازم برای خمیر:

آرد گندم - 180 گرم
شکر - 120 گرم
کره نرم - 113 گرم
تخم مرغ - 1 قطعه یا 40 گرم
وانیلین - 1 گرم

مواد لازم برای سوفله:

ژلاتین غذا - 23 گرم
شکر - 350 گرم
آب - 160 گرم
کره نرم - 200 گرم
حلوا - 60 گرم
آب لیمو - 30 گرم
نمک - 3 گرم
سفیده تخم مرغ - 50 گرم

مواد لازم برای لعاب:

شکلات تیره بدون آجیل - 100 گرم
روغن نباتی - 25 گرم

آماده سازی خمیر:

آرد را الک کنید تا گلوله نشود
تخم مرغ ها را داخل کره نرم شده از قبل نرم شده، شکر را اضافه کنید، مخلوط را با همزن یا مخلوط کن بزنید.
بعد از اینکه مخلوط تخم مرغ و کره با شکر خیلی پف کرد، کم کم آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید
محصول تمام شده را به خوبی با وردنه بغلتانید و در قالبی که با روغن (روغن) چرب شده قرار دهید.
به مدت 12 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید
خمیر شورت خنک شده تمام شده را به 2 لایه کیک یکسان برش دهید.

تهیه سوفله:

ژلاتین را به مدت 12 دقیقه در آب خنک خیس کنید
اکنون باید "خامه" را تهیه کنید: برای این کار باید کره را با شیر تغلیظ شده بکوبید و به تدریج دومی را در یک جریان اضافه کنید.
حلوای ریز خرد شده و آبلیمو را به خامه اضافه کنید.
برای شربت، باید شکر را در آب بریزید، شروع به پختن کنید تا شکر کاملا حل شود، سپس مخلوط شیرین را به جوش آورده و حدود 5-7 دقیقه بپزید.
سفیده ها را در یخچال خنک کنید، سپس با افزودن اسید سیتریک یا آب لیمو آن ها را بزنید تا کفی پف دار و قوی شود.
شربت شکر را در یک جریان نازک داخل توده پروتئین بریزید، در حالی که هنوز همه چیز را هم بزنید. این لازم است تا پروتئین از بین نرود. جرم باید به اندازه کارامل چسبناک شود
ژلاتین را در قابلمه، مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید، 1-2 قاشق غذاخوری از کارامل از قبل به دست آمده را اضافه کنید، هم بزنید.
تمام ژلاتین را به کارامل اضافه کنید، هم بزنید
"خامه" را با حلوا در آنجا اضافه کنید، مخلوط کنید

تهیه لعاب:

شکلات را به هر شکلی که دوست دارید آب کنید
آن را با روغن نباتی مخلوط کنید تا جدا نشود

تهیه کیک:

لایه اول را در قالب کیک پنیر قرار دهید.
سوفله را روی کراست قرار دهید، روی آن را با یک پوسته دیگر بپوشانید.
اگر هنوز سوفله باقی مانده است، آن را روی آن قرار دهید.
کیک را در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.
پس از سفت شدن سوفله، روی لعاب بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید.

کیک شیر پرنده با حلوا را می توان با گل های خامه یا ماستیک تزئین کرد

کیک اسلاویانکا با حلوا: دستور العمل طبق GOST

کیک اسلاویانکا از چند کیک اسفنجی تشکیل شده است که سخاوتمندانه با خامه پوشانده شده و با خرده های اسفنجی پاشیده شده اند.

مهم ترین نکته در این گونه کیک ها این است که خود کیک اسفنجی به درستی پخته شود. تهیه کرم بسیار آسان است و معمولاً هیچ مشکلی برای آن وجود ندارد.

مواد لازم برای خمیر:

آرد گندم - 180 گرم
شکر - 180 گرم
تخم مرغ - 5 عدد یا 200 گرم

مواد لازم برای خامه:

کره نرم - 250 گرم
شیر تغلیظ شده با شکر - 200 گرم
پودر قند - 10 گرم
حلوا - 100 گرم
زرده - 1 عدد یا 20 گرم

آماده سازی خمیر:

آرد را از یک الک ریز الک کنید تا مطمئن شوید که گلوله یا ناخالصی وجود ندارد.
سفیده ها را از زرده جدا کنید. دقت کنید که زرده ها وارد سفیده ها نشوند، در غیر این صورت سفیده ها هم نمی زنند.
نصف شکر را به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید تا زرده ها سفید شیری شوند.
سفیده ها را با همزن شروع کنید و نیمی از شکر باقی مانده را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه بقیه شکر را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا قله های سفت تشکیل شود.
سفیده ها را داخل زرده ها بریزید، بدون تغییر جهت (از چپ به راست یا راست به چپ) به آرامی از پایین به بالا با کفگیر مخلوط کنید.
حالا تمام آرد را به یکباره داخل مخلوط تخم مرغ بریزید، همچنین به آرامی با کفگیر هم بزنید. این روش باید به سرعت و با دقت انجام شود تا آرد به تاخیر نیفتد
خمیر را در قالب ریخته، پس از چرب کردن با روغن، در دمای 200 درجه بپزید تا آماده شود. آماده بودن یا نبودن بیسکویت را با خلال دندان چک کنید. اگر خشک شد بیسکویت آماده است.
پس از پخت، بیسکویت را از قالب خارج کرده، بگذارید کاملا خنک شود و به 2 لایه به ضخامت یکسان برش دهید.
کناره های هر دو لایه را برش بزنید و به صورت خرده رنده کنید.

تهیه کرم:

کره نرم با کیفیت خوب را با همزن بزنید تا حجمش زیاد شود.
پس از این، پودر قند را به صورت خرد شده به حلوا اضافه کنید، زرده را به تدریج اضافه کنید، شیر تغلیظ شده را با شکر در جریان نازکی بدون توقف در هم زدن بریزید.

تهیه کیک:

هر کیک را با خامه چرب کنید، آنها را به هم وصل کنید
کرم را به لایه بالایی، طرفین بمالید، در یک لایه یکنواخت پخش کنید
خرده های بیسکویت را روی آن بپاشید
در یخچال قرار دهید تا خامه سفت شود و بیسکویت از خامه اشباع شده و کمی مرطوب شود.

کیک با حلوا اسلاویانکا

طرز تهیه خامه حلوا برای کیک

کرم حلوا عطر خاصی دارد. کمی غنی تر از باترکریم معمولی است، اما خوشمزه تر است.

این کرم هم برای لایه بندی کیک و شیرینی و هم برای تزیین آنها مناسب است. هنگامی که دما حفظ می شود و جریان ندارد، شکل خود را به خوبی حفظ می کند. با کمک آن می توانید به راحتی گل رز، برجک و نقش و نگار روی کیک ایجاد کنید.

عناصر:

کره نرم - 300 گرم
پودر قند - 300 گرم (ممکن است کمی بیشتر یا کمی کمتر نیاز داشته باشید)
حلوا - 70 گرم
شیر تغلیظ شده با شکر - 100 گرم
وانیلین - 1 گرم

آماده سازی:

حلوا را از چرخ گوشت رد کنید، با چاقو ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
کره را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود
بعد از این کار پودر قند را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید.
در مرحله بعد، شیر تغلیظ شده را بدون توقف در چند مرحله اضافه کنید.
مرحله بعدی حلوای له شده و وانیلین را اضافه کنید و برای آخرین بار هم بزنید.

خامه با حلوا برای لایه کیک عسلی

حلوا جوشان: دستور پخت

بویلی یک غذا نیست، طعمه ای برای ماهی است، عمدتاً برای کپور. اما می توانید آن را از حلوا و بلغور تهیه کنید. اگر از طرفداران پر و پا قرص ماهیگیری هستید، به این دستور غذا توجه کنید!

عناصر:

حلوا - 120 گرم
تخم مرغ - 40 گرم یا 1 عدد.
بلغور - 75 گرم
آرد ذرت - 80 گرم
خشخاش - اختیاری

آماده سازی:

حلوا را با استفاده از مخلوط کن، چاقوی آشپزخانه، غذاساز یا چرخ گوشت خرد کنید.
تخم مرغ را کمی هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند و به یک توده کم و بیش همگن تبدیل شوند.
آرد، بلغور، حلوا و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، خمیر را ورز دهید
می توانید دانه های خشخاش را مستقیماً به خمیر آماده اضافه کنید
حالا خمیر را به چند تکه یکسان برش دهید، هر تکه را به شکل لوله درآورید، به قطعات کوچک برش دهید و هر تکه را به شکل توپ در آورید.
حالا این گلوله ها باید بجوشد. برای این کار آنها را در یک صافی یا صافی فلزی قرار دهید و الک را در آب در حال جوش قرار دهید. بیش از 5 دقیقه نپزید
جوش ها را بردارید و روی حوله خشک کنید
در فریزر نگهداری شود

رول با حلوا به سبک مولداویایی: دستور پخت

رول در مولداوی vertuta نامیده می شود. معمولا با پنیر، پنیر (برینزا)، سیب زمینی و سبزی تهیه می شود. اما حتی با پر کردن شیرین، ورتوتا با صدای بلند پایین می رود!

مواد لازم برای خمیر:

آرد گندم - 350 گرم
تخم مرغ - 2 عدد. یا 80 گرم
کره ذوب شده - 20 گرم
آب - 120 گرم
روغن نباتی - 20 گرم

مواد پرکننده:

حلوا - 300-400 گرم
خامه ترش - 100 گرم

آماده سازی خمیر:

آرد را الک کنید تا ناخالصی ها روی میز از بین برود، یک اسلاید درست کنید، آن را سوراخ کنید و تخم مرغ و آب را با روغن نباتی داخل آن بریزید.
خمیر الاستیک را ورز دهید، مدام آن را کشیده و با قلم مو با کره ذوب شده بمالید.

آماده سازی فیلینگ:

حلوا را با خامه ترش آسیاب کنید یا در مخلوط کن بزنید

آماده سازی رول:

فیلینگ را روی خمیر دستی قرار دهید و آن را مانند اشترودل به شکل رول بپیچید. خمیر ممکن است پاره شود، بنابراین باید با دقت این کار را انجام دهید.
رول را به شکل مارپیچ در آورید، با برس تخم مرغ بمالید و در تابه یا ورقه پخت روغنی قرار دهید.
در فر بپزید تا تمام شود

طرز تهیه شیرینی حلوا

کلوچه‌های خرد شده با حلوا برای خانم‌های خانه‌دار یک چیز عالی است. بافت دلپذیر خمیر با قوام حلوا و عطر بی نظیر آن تاکید می شود.

عناصر:

آرد - 220 گرم
کره نرم - 150 گرم
حلوا - 150 گرم
نمک - 1 قاشق چایخوری.
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
تخم مرغ - 1 عدد. یا 40 گرم

آماده سازی:

کره نرم را در دمای اتاق با همزن یا همزن بزنید تا پف کند.
تخم مرغ را به کره اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
سپس حلوای خرد شده را به مخلوط روغن و تخم مرغ اضافه کرده و ورز دهید
حالا آرد الک شده را اضافه کرده و به شکل خمیر الاستیک ورز دهید.
به شکل توپ در آورید و به مدت کمتر از 20 دقیقه در فر بپزید.

کوکی گرد با حلوا

مهم!خمیر نان کوتاه را نمی توانید برای مدت طولانی ورز دهید، در غیر این صورت ممکن است کره ذوب شود و کوکی ها جدا شوند یا اصلا درست نشوند.

پای حلوا، دستور پخت

این پای برای یک میز تعطیلات یا یک شام خانگی معمولی عالی است. زنان خانه دار با تجربه چنین پایی را در سطح شهود آماده می کنند، زیرا دستور غذا بسیار ساده است.

مواد لازم برای خمیر:

آرد گندم درجه یک - 310 گرم
شکر 120 گرم
کره - 200 گرم
مخمر - 20 گرم
تخم مرغ - 20 گرم
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
خامه ترش - 100 گرم

مواد پرکننده:

حلوا - 300 گرم
عسل - 100 گرم
خامه پرچرب (چرب ترین) - 150 گرم
آجیل (بادام، گردو یا بادام زمینی) - 120 گرم
تخم مرغ - 20 گرم
نشاسته ذرت - 5-7 گرم

آماده سازی خمیر:

آب گرم شیرین درست کنید، مخمر را در آنجا اضافه کنید. بگذارید 15-20 دقیقه بماند
همه مواد مایع را جداگانه، همه مواد خشک را جداگانه مخلوط کنید.
مخمر رقیق شده در آب را به مایع اضافه کنید، هم بزنید
حالا مخلوط خشک (آرد، شکر، نمک، بکینگ پودر) را به تدریج اضافه کنید، کاملا ورز دهید تا یک خمیر الاستیک به دست آید. اگر همه چیز را به ترتیب درست انجام داده باشید، خمیر الاستیک خواهد شد.
خمیر را به مدت 15-20 دقیقه کنار بگذارید و در این مدت مایه را آماده کنید
فر را روی 200 درجه گرم کنید
خمیر را به 2 لایه باز کنید و لایه اول را روی یک ورقه چرب شده قرار دهید و روی آن را پر کنید و لایه دوم را بپوشانید. لبه ها را فشار دهید، با برس تخم مرغ یا آب شکر بمالید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.

آماده سازی فیلینگ:

حلوا را با عسل مخلوط کرده و خرد کنید تا نرم شود
آجیل از قبل خرد شده، خامه، تخم مرغ، نشاسته را اضافه کنید، مخلوط کنید
اگر فکر می کنید فیلینگ خیلی شیرین نیست، می توانید شکر اضافه کنید

پای حلوا در فر

چگونه نان حلوا درست کنیم؟

برای کسانی که از نان با مارزیپان، شکلات، لیمو و کشمش خسته شده اند، دستور تهیه نان های بسیار لطیف با حلوا وجود دارد. تنبل نباشید و حتما این غذا را برای خوشایند مهمانان، خانواده و همکاران خود تهیه کنید.

مواد لازم برای خمیر:

آرد - 250 گرم
تخم مرغ - 80 گرم یا 2 عدد.
کره نرم - 180 گرم
شکر - 100 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک - 1 قاشق چایخوری.
شیر اگر خمیر خشک است

مواد پرکننده:

حلوا - 250 گرم
خامه سنگین - 100 گرم
عسل - 70 گرم
ادویه جات ترشی جات (دارچین، میخک، هل، وانیلین) - اختیاری
آجیل - اختیاری

آماده سازی فیلینگ:

حلوا را برش بزنید، در مخلوط کن بریزید، بقیه مواد را اضافه کنید، مخلوط کنید
اگر شکر کافی نیست آن را شیرین کنید

آماده کردن نان ها:

تمام مواد مایع را با همزن یا مخلوط کن با چسب مخصوص مخلوط کنید، نمک، شکر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
حالا بیکینگ پودر و آرد را جداگانه در ظرفی با هم مخلوط کرده و الک کرده و به مقدار کمی به مواد مایع اضافه کنید
خمیر را خیلی خوب ورز دهید، در آخر باید یکدست، نرم، بدون گلوله آرد ورزیده شده به دست آید.
حالا خمیر را روی میز آردپاشی شده به صورت لایه نازک باز کنید، مطلوب است خمیر وردنه شده به شکل مستطیل باشد.
حالا فیل حلوا، عسل، خامه و سایر مواد را روی کل خمیر بمالید، آن را رول کنید.
رول را به صورت ضربدری به قطعات برش دهید
هر تکه را با استفاده از قلم مو با مخلوط تخم مرغ بمالید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
پخت تا زمانی که تمام شود

کیک حلوا: دستور تهیه

کاپ کیک حلوا جایگزینی برای هر کیک کوچکی برای چای است. به نظر می رسد شیرین است، اما نه cloying. حتی مبتدیان نیز می توانند دستور پخت را انجام دهند

عناصر:

آرد گندم - 180 گرم
تخم مرغ - 120 گرم یا 3 عدد.
شکر - 100 گرم
خامه ترش چرب - 100 گرم
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 100 گرم
پودر کاکائو - 30 گرم
نمک - 3-4 گرم
حلوا - 120-150 گرم

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید
خامه ترش، روغن نباتی تصفیه شده را در مخلوط تخم مرغ بریزید، با میکسر یا مخلوط کن بزنید
پودر کاکائو و آرد را با هم مخلوط کرده و با الک ریز الک کنید
مخلوط آرد را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مدام هم بزنید.
حالا حلوا را به قطعات کوچک برش دهید، با خمیر ترکیب کنید، مخلوط کنید
خمیر را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید یا به سادگی چرب کرده و آرد پاشی کرده اید، بریزید.
مانند یک کیک معمولی بپزید تا در دمای 200-220 درجه پخته شود

توجه!بهتر است چنین کیکی را در قالب بدون وسط تهیه کنید، زیرا ممکن است مرکز آن پخته نشود. همچنین می توانید آجیل، دانه ها و میوه های خشک را به همراه حلوا اضافه کنید.

مانیک با حلوا: دستور پخت

این مانا مورد علاقه کسانی قرار خواهد گرفت که ترجیح واضحی به شیرینی های شرق می دهند. ترکیب غیرمعمول بلغور، کاکائو و حلوا برای کودکانی که عاشق شکلات هستند نیز جذاب خواهد بود.

عناصر:

آرد گندم - 175 گرم
شکر - 180 گرم
بلغور - 100 گرم (یا شیشه)
تخم مرغ - 120 گرم یا 3 عدد.
کفیر، شیر پخته شده تخمیر شده یا ماست - 300 گرم
کاکائو - 60-80 گرم
کره با کیفیت بالا - 150 گرم
سودا - 1 قاشق چایخوری.
حلوا - 150 گرم

آماده سازی:

بلغور را به مدت نیم ساعت یا تا زمانی که بلغور کاملاً پف کند در کفیر (ماست، شیر پخته تخمیر شده) خیس کنید.
تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا کاملا حل شود و با همزن هم بزنید
کره را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید. روغن حل نمی شود، دانه ها و توده ها را تشکیل می دهد. این خوبه
کاکائو را به بلغور اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس نوشابه را اضافه کنید
مخلوط بلغور را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید، هم بزنید
آرد را از یک الک ریز الک کنید
آرد را در قسمت های مایع به مواد اضافه کنید، هم بزنید
حالا باید حلوا را با چاقوی آشپزخانه خرد کنید و به خمیر تقریبا تمام شده اضافه کنید
خمیر را در قالبی که مانا در آن پخته می شود بریزید
در 200 درجه بپزید تا پخته شود

پیراشکی با حلوا، دستور پخت

پیراشکی های لطیف و آبدار با حلوا که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود. این دستور پخت چندان محبوب نیست، مردم معمولا با شنیدن وجود آن متعجب می شوند، اما این غذا خوشمزه است! اگر هیچ چیز نمی تواند خانواده شما را شگفت زده کند، این کوفته ها را برای آنها تهیه کنید!

عناصر:

خمیر آماده برای کوفته ها - 500 گرم
حلوا - 200 گرم

آماده سازی:

خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید
با استفاده از کاتر یا کاتر، دایره هایی را از آن جدا کنید.
در هر دایره یک تکه حلوا قرار دهید، لبه ها را نیشگون بگیرید
این کوفته ها را فقط باید چند دقیقه بعد از جوشیدن بپزید تا خمیر کاملا پخته شود.

یادداشت بردار!کوفته های حلوا را می توان موقع سرو با پودر قند پاشید و از شربت نه چندان شیرین به عنوان سس استفاده کرد و یا خودتان سس نعنا یا مغز را تهیه کنید.

لطیف ترین کوفته ها با حلوا - باید این را امتحان کنید!

دستور پخت فرنی ارزن با حلوا

فرنی ارزن یک غذای قدیمی روسی است. از قدیم دستور تهیه فرنی ارزن با حلوا وجود داشته است. آیا تا به حال این دستور العمل شگفت انگیز را امتحان کرده اید؟ نه؟ سپس آن را بخوانید و فوراً امتحان کنید!

عناصر:

غلات ارزن - 250 گرم
شکر - 70 گرم
شیر - 300 گرم
آب - 300 گرم
نمک - 1 قاشق چایخوری.
حلوا - 90 گرم
وانیلین یا دارچین - به مزه

آماده سازی:

ارزن را حداقل 7 بار زیر آب سرد جاری بشویید
آب را بگذارید تا بجوشد
ارزن تمیز را در آب نمک در حال جوش بریزید و دوباره بجوشانید
به محض اینکه نیمی از آب تبخیر شد و ارزن حدود 1.5 برابر شد، شیر را در آن بریزید.
فرنی ارزن را بپزید تا تقریباً تمام شود
در حالی که ارزن در حال پختن است، حلوا را ریز خرد کنید
5 دقیقه قبل از آماده شدن فرنی، ادویه، حلوا و شکر را اضافه کنید، بجوشانید، خاموش کنید و بگذارید حداقل نیم ساعت زیر پتو بماند. در این مدت ادویه و حلوا عطر خود را حل کرده و فرنی را با آن اشباع می کند

فرنی ارزن با حلوا برای صبحانه - تقویت کننده انرژی

ویدئو: کیک خوشمزه با حلوا در چند پز، پخت در چند پز # دستور العمل برای یک پز

رول با خامه حلوا "طعم کودکی"

شما می خواهید آن طعم را تکرار کنید - "طعم کودکی" منحصر به فرد و خارق العاده.
اما راستش را بخواهید طعم این محصولاتی که امروزه تولید می شوند همیشه همخوانی ندارد و همیشه نمی توان آن طعم را از حافظه خود بازگرداند. حلوا از کیفیت یکسانی برخوردار نیست و پنیر دلمه ای که میل می شود باقی می ماند. این دو ماده اصلی هستند که این رول را فوق العاده خوشمزه می کنند.
در واقع نمی توان این طعم را از نزدیک با چیز دیگری مقایسه کرد. برای کسانی که حداقل یک بار در زندگی خود رول حلوا را امتحان کرده اند فراموش نشدنی است.
اگر از بچگی با همین طعم تسخیر شده اید، پس حتماً باید آن را بپزید و از این طعم فراموش نشدنی لذت ببرید، و من برای شما یک داستان طعمی تعریف می کنم.

طرز تهیه این رول ساده و بسیار راحت است و در مدت زمان نسبتاً کوتاهی می توان آن را تهیه کرد. بنابراین، من بلافاصله به شما توصیه می کنم 2 رول تهیه کنید - این زیاد نیست و دلیل آن را خواهید فهمید: فقط لازم نیست آشپزخانه را دو بار تمیز کنید.
و بنابراین، من 2 گزینه برای کرم را شرح می دهم:

من ابتدا اولین نسخه را که دیروز آماده کردم می نویسم:

1 فنجان خامه 33%
1.1/2 فنجان پنیر دلمه از نوع ماسکارپونه نرم، کم چرب
1.1/2 فنجان - 2 حلوا (آفتابگردان)
1/2 فنجان پودر قند (مهم)
نصف قاشق چایخوری آب لیمو
1 بسته وانیلین

این یک قسمت از خامه برای چرب کردن 2 رول است.
در یک کاسه عمیق و تمیز خامه را اضافه کنید و مایع را با سرعت کم هم بزنید تا با پودر قند نرم شود و به تدریج کشک را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خامه یکدست شود.

بعد از این، حلوای له شده را اضافه کنید (بهتر است چند تکه کوچک نگه دارید) و با قاشق مخلوط کنید. در حالی که رول در حال پخت است، خامه را در یخچال نگهداری کنید.
اگر نتوانیم از پنیر نرم خانگی استفاده کنیم این گزینه مناسب است.

و وقتی در خانه بودم و به پنیر با کیفیت خوب دسترسی داشتم، خامه را طبق این دستور تهیه کردم:
500 گرم پنیر کوتیج خوب و خانگی (نه دانه دار، نرم)
3-4 قاشق خامه ترش
200 گرم حلوا در قطعات کوچک
پودر قند (به سلیقه)
بسته وانیلین
در این نسخه پس از مخلوط شدن همه محصولات پودر قند را اضافه کنید. حدود 1/2 فنجان اضافه کنید.
خیلی به شیرینی حلوا بستگی دارد.

به عکس 2 نگاه کنید - به ثبات آن توجه کنید؟ - این نکته اصلی در این خامه است تا بتوانید به این اثر برسید و بعد فقط حلوا را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی بیسکویت پخش کنید.
و مهمتر از همه، اجازه دهید رول خیس بخورد تا طعمی که شما را آزار می دهد احساس کنید.
توصیف این دستور برای من سخت بود، زیرا پنیر کوتاژ در همه کشورها از نظر کیفیت متفاوت است.
در حالت ایده آل، پنیر کوتیج باید نرم باشد، اما غلظت آن مایع نباشد، دانه ای یا ترش نباشد.
اگر در پنیر لپه کمی ترشی وجود ندارد، باید یک قطره آب لیمو اضافه کنید. اگر طعم پنیر ترش شد، پس به شما توصیه می کنم آن را با شیر گرم مخلوط کنید و در آبکش با گاز گازی وزن کنید تا تمام شیر جدا شود و طعم ترش پنیر از بین برود.
من نمی خواستم این آخرین دستور غذا را ارائه دهم و از من ناامید شوید. من باید آزمایشی را روی نوع دیگری از پنیر دلمه انجام دهم و کاملاً جواب داد.

مواد لازم برای تهیه یک بیسکویت

5 عدد تخم مرغ متوسط
5 قاشق شکر یا نصف لیوان شکر
5 قاشق آرد
2-3 نصف قاشق روغن زیتون یا نباتی
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 ساشه وانیلین
نمک روی نوک چاقو
کاغذ پوستی
1-2 قاشق غذاخوری رست. یا روغن زیتون برای روغن کاری کاغذ
برای 4 اتاق اسلب ها
اندازه کیک اسفنجی باز نشده برای رول تمام شده
فرم 29x39 سانتی متر.

فر را با دمای 180* روشن کنید.
سفیده ها را از زرده ها روی یک کاسه تمیز، خشک و عمیق جدا کنید.
زرده ها را در ظرف تمیز دیگری بریزید.

سفیده ها و نمک را با همزن یا همزن دستی بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد، سپس شکر را کم کم اضافه کنید و سفیده ها را هم بزنید تا شکر حل شود و یک توده صاف و براق به دست آید.

روغن نباتی، وانیلین و بیکینگ پودر را با زرده ها به کاسه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
کم کم به سفیده ها اضافه کنید و با قاشق چوبی از پایین به بالا مخلوط کنید.

وقتی مایه قوام یکدستی پیدا کرد، آرد را به تدریج اضافه کنید.

و به همین ترتیب تا زمانی که تمام آرد با توده تخم مرغ مخلوط شود.

مخلوط بیسکویت را روی کاغذ پخت که با روغن نباتی یا زیتون چرب شده است بریزید و پخش کنید.
بیسکویت را در فر با ارتفاع متوسط به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید تا بیسکویت طلایی شود. یعنی بعد از 10 دقیقه در فر را باز کنید و بیسکویت را با خلال دندان خشک تست کنید.
همه چیز به فر بستگی دارد. از قبل می گویم که اگر می دانید فر شما بیش از حد پخته می شود، می توانید دمای حرارت را به 170 درجه سانتی گراد کاهش دهید.
موفقیت یک رول زیبا به خشک نکردن بیش از حد کیک اسفنجی بستگی دارد - نباید ترک بخورد.

این روش باید به آرامی انجام شود.
شکل آینده رول به این لحظه بستگی دارد - چگونه آن را رول می کنید، چگونه آن را شکل می دهید.

1. از قبل یک حوله آشپزخانه مرطوب را که به خوبی از آب غلتیده شده است روی میز قرار دهید (این کار برای اینکه کاغذ عرق نکند و کیک اسفنجی بدون مشکل از کاغذ پخت جدا شود لازم است).
2. ورقه پخت و کیک اسفنجی پخته شده را به همراه کاغذ پخت از فر خارج کرده و با احتیاط روی یک حوله مرطوب قرار دهید.
3. در سمت کوچکتر بیسکویت، رول آینده را همراه با کاغذ به آرامی فرم دهید. رول را با دقت رول کنید دقیقا در ابتدا
در اینجا به نکته دیگری می پردازم - اگر
اگر لبه بیسکویت ضخیم نباشد، رول آینده هنگام برش زیبا به نظر می رسد. اگر غلیظ پخته شد، باید کمی با چاقو تمام طول آن را بریزید و حدود 2 سانتی متر از کیک اسفنجی را بردارید تا ارتفاع آن باریک شود.
4. رول را تا انتها به همراه کاغذ محکمتر بپیچید.
5. آن را در یک حوله مرطوب بپیچید و حداکثر 5 دقیقه بگذارید بماند تا کاغذ خوب عرق کند و به راحتی جدا شود.
همه چیز گام به گام در عکس های زیر نشان داده شده است.

رول را تازه باز کنید و روی آن را با خامه چرب کنید و با کاردک آن را در تمام قسمت آن پخش کنید.
با دقت به شکل رول در آورید و در کاغذ فر استفاده شده بپیچید.

سپس آن را در یک حوله مرطوب قرار دهید و در یخچال بگذارید تا خیس بخورد. از ساعت 4-5 تا 12. هر چه بیشتر خیس بخورد طعم بهتری دارد.
قفل یخچال و همچنین درب آشپزخانه را بگذارید یا حتی بهتر است آن را به همسایه ببرید، اما نگویید چه چیزی برای نگهداری می گذارید. به همین دلیل به شما توصیه کردم که 2 وعده رول را همزمان تهیه کنید.

لنکا من درست کرد یک شب گذاشت تو یخچال تا خیس بخوره و صبح... یخچال خالی بود.
شوهر شانه هایش را بالا می اندازد و با چشمانش به اطراف نگاه می کند... پس رول بعدی را پیش همسایه بردم. و هر بار که قطعه ای را بریدم از طعم آن لذت بردم. طعم کودکی شیرین و دور ما.

سخنان و عکس های نویسنده