سوپ کلم. سوپ پنیر - سنت و مدرنیته - با کلم سوپ از کلم و پنیر فرآوری شده

کلم سفید یکی از مقرون به صرفه ترین و محبوب ترین محصولات سبزیجات است. سالاد کلم ترد و سوپ کلم غنی از دوران کودکی برای همه آشنا هستند. با این حال، دستور العمل های جدید و اصلی برای غذاهای تهیه شده از این سبزی نیز وجود دارد - به عنوان مثال، سوپ پنیر با کلم ، که نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است.

کلم - بسیار متفاوت و همیشه سالم

کلم متعلق به خانواده بسیار بزرگ چلیپایی است. باید اعتراف کرد که همه نمایندگان این خانواده برای سلامت انسان بسیار مفید هستند. این همان کلم سفید آشنا و کلم قرمز ظریف و گل کلم لطیف و ساووی و پکن و سرمه و کلم بروکلی است... همه این انواع کلم نه تنها خوشمزه هستند، بلکه به دلیل محتوای بالای ویتامین سالم نیز هستند. ج و همچنین سایر مواد مفید. بنابراین، کلم قرمز حاوی ماده سیانیدین است که برای سیستم قلبی عروقی مفید است. کلم بروکسل خواص ضد سرطانی دارد. ساوی سرشار از پروتئین است. کلم بروکلی با موفقیت سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. کلم چینی با موفقیت برای جلوگیری از بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود. و سرمه تقویت کننده قلب است و به کاهش فشار خون کمک می کند. کلم سفید یک انبار واقعی ویتامین است و علاوه بر ویتامین C که انواع کلم سرشار از آن است، این سبزی حاوی ویتامین PP نیز هست که برای عروق خونی فوق العاده مفید است و ویتامین های گروه B و ویتامین U که برای جلوگیری از زخم معده و کولین که از بروز اسکلروز جلوگیری می کند استفاده می شود. علاوه بر این، کلم کالری کمی دارد و در عین حال به دلیل محتوای فیبر بالایی که دارد سیر کننده است - این باعث می شود این محصول مورد علاقه کسانی باشد که می خواهند وزن کم کنند.

دستور پخت سوپ پنیر با کلم

این سوپ خیلی سریع پخته می شود، اما به نظر می رسد بسیار رضایت بخش است. برای تهیه سوپ پنیر با کلم سفید باید دو لیتر آب، سیصد گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی، یک چهارم کلم متوسط، دویست گرم پنیر فرآوری شده بدون مواد افزودنی، دو عدد سیب زمینی متوسط مصرف کنید. یک عدد پیاز، یک و نیم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، سبزی، نمک و ادویه جات: برگ بو، دانه فلفل، سیر، فلفل سیاه آسیاب شده.

ابتدا باید یک پیاز ریز خرد شده را در تابه ای با کف ضخیم تفت دهید، سپس وقتی پیاز شفاف شد، کلم را که به صورت نوارهای نازک خرد شده است اضافه کنید و به مدت پنج تا هفت دقیقه تفت دهید. در همین حین گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه دیگری تفت دهید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. مخلوط سرخ شده گوشت چرخ کرده و سیب زمینی را در ماهیتابه ای که کلم سرخ شده است بریزید، رب گوجه فرنگی، دانه فلفل و برگ بو را اضافه کنید. خواص دارویی برگ بو و درمان های مفید آن

گوشت را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، کف را بردارید و مرغ را به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

هویج، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.

کلم را کاملاً نازک برش دهید.

وقتی گوشت مرغ حدود 15 دقیقه پخت، کلم و سیب زمینی را به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کرده و سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بپزید.

در حالی که سیب زمینی و کلم در حال جوشیدن هستند، پیاز ریز خرد شده را باید در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج را که روی رنده ریز رنده شده است به پیاز اضافه کنید.

پیاز و هویج را روی حرارت متوسط سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا هویج نرم شود.

وقتی سیب زمینی ها به اندازه کافی نرم شدند، هویج و پیاز را به تابه اضافه کنید.

ظرف را با یک درب بپوشانید و از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

سوپ پنیر داغ، بسیار لطیف، دلچسب و مخملی را با کلم سرو کنید. این غذای اول را آماده کنید و مطمئنم طعم آن را دوست خواهید داشت.

نوش جان!

طرز تهیه سوپ کلم چینی و پنیر خامه ای با عکس های مرحله به مرحله. پنیر فرآوری شده به سوپ قوام و طعم غلیظ تری می دهد. پنیر فرآوری شده دارای کالری بسیار بالایی است، اما در مقادیر کم بیشتر از مضرات آن فواید دارد. این پنیر حاوی کلسترول کمتر، اما کازئین (پروتئین غذایی مهمی که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است) بیشتر است. محتوای کالری یک وعده سوپ با پنیر فرآوری شده (320 گرم) 84 کیلو کالری است، هزینه یک وعده سوپ 16 روبل است. ترکیب شیمیایی یک وعده: پروتئین - 4 گرم؛ چربی - 5 گرم؛ کربوهیدرات - 8 گرم.

عناصر:

برای تهیه سوپ نیاز داریم (برای 6 وعده):

کلم چینی - 500 گرم؛ تره فرنگی - 250 گرم؛ جعفری - 40 گرم؛ پنیر فرآوری شده - 140 گرم؛ نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

کلم چینی را ریز خرد کنید.

تره فرنگی را به صورت حلقه ای (قسمت های سفید و سبز) برش دهید.

جعفری را با چاقو خرد کنید.

پنیر فرآوری شده را به قطعات کوچک برش دهید.

آب را در یک قابلمه بجوشانید (حدود 1.5 لیتر)، نمک اضافه کنید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید، بعد از 5-7 دقیقه بجوشانید.

سپس پنیر فرآوری شده را به سوپ اضافه کنید، سوپ را بپزید تا پنیر کاملا حل شود.

در پایان پخت، جعفری را به سوپ اضافه کنید، هم بزنید و اجاق را خاموش کنید و تابه را به مدت 10-15 دقیقه روی اجاق خنک کننده بگذارید.

سوپ آماده است!

تولید - محصول	وزن محصول (گرم)	قیمت هر کیلوگرم محصول (مالش)	کیلو کالری در 100 گرم محصول
کلم چینی	500	60	12
تره فرنگی	250	80	33
جعفری	40	150	47
پنیر فرآوری شده	140	300	244
اب	1000	—	0
جمع (6 وعده)	1930	98	502
بخش	321	16	84
	پروتئین (گرم)	چربی (گرم)	کربوهیدرات (گرم)
بخش	4	5	8

خانم‌های خانه‌دار مدت‌هاست که سوپ کلم را تهیه می‌کنند، چون غذاهای اصلی روسی و اوکراینی هستند. بدن ما کلم را به خوبی هضم می کند و با ارزش ترین عناصر میکروبی را از آن می گیرد. همه می دانند که کلم سرشار از پتاسیم، ویتامین C، فسفر، آهن، فلوئور و سایر عناصر است. به طوری که برای معده و روده مفید است، تنظیم کننده گوارش است. سوپ کلم به طور کامل بدن را از محصولات پوسیدگی، سموم و مواد زائد پاک می کند.

اخیرا سوپ های خامه ای با گل کلم و کلم بروکلی رایج شده اند. بومیان واقعی مدیترانه، خواهران هموطن سفیدپوست ما در تهیه غذاهایی از غذاهای کشورهای شمالی، جایی که هوا بسیار سرد است، استفاده می شد. در مواقع بد آب و هوا، سوپ خامه ای بدن را گرم و تغذیه می کرد. در قرن هجدهم، این هدف اصلی کلم، یک غذای پوره شده بود.

نکته آشپز: سوپ کلم برای کودکان مفید است، اما همه کوچولوهای حساس آن را دوست ندارند. برای مادران، یک راه حل عالی، تهیه سوپ پوره برای نوزادان خود با افزودن خامه یا شیر است.

طرز تهیه سوپ کلم - 15 نوع

این غذای فوق العاده غنی، سیر کننده و اشتها آور است. به لطف ترکیب سبزیجات غنی آن، سوپ نیز بسیار سالم است.

عناصر:

چهار لیتر آب گوشت.
100 گرم بیکن.
480 گرم سیب زمینی.
190 گرم کلم.
کدو سبز 380 گرم.
250 گرم فلفل دلمه ای.
ریشه کرفس.
300 گرم هویج.
5 ساقه کرفس.
دو عدد پیاز.
دو حبه سیر.
جعفری، روغن نباتی، نمک.

آماده سازی:

کلم، کدو سبز، فلفل، هویج، ساقه، ریشه کرفس، پیاز و تره فرنگی را ریز خرد کنید. محصولات را در چربی بدون چربی تفت می دهیم. آبگوشت را روی حرارت بگذارید تا بجوشد و سرخ شده را اضافه کنید. بعد سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید. در پایان پخت، نوارهای بیکن، جعفری خرد شده را اضافه کنید و سیر را له کنید. پنج دقیقه دیگر به حالت آماده باش در بیاورید.

سوپ سبک، کمی سرخ شده، کم کالری. این غذا برای روزه داری یا رژیم غذایی مناسب است.

عناصر:

350 گرم سیب زمینی.
100 گرم هویج.
100 گرم پیاز.
350 گرم کلم.
روغن زیتون برای سرخ کردن.
80 گرم ارزن.
نمک، دانه فلفل.
جعفری خشک شده.
برگ بو.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. بعد ارزن شسته شده را اضافه کنید. آبگوشت را نمک بزنید و برگ بو را اضافه کنید. کلم را خرد کرده و به سیب زمینی شش ماهه و غلات اضافه کنید. هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. کباب تمام شده را داخل یک قابلمه بریزید. سوپ را بجوشانید تا کاملا پخته شود.

کلم بروکلی به عنوان یکی از انواع کلم، انباری از ریز عناصر مفید است. زنان خانه دار عاشق تهیه سوپ با مشارکت او هستند، زیرا ظروف همیشه خوشمزه و سبک می شوند.

عناصر:

3 لیتر آب.
مرغ 0.5 کیلوگرم.
0.5 کیلوگرم کلم بروکلی.
برنج 150 گرم.
90 گرم هویج.
تره فرنگی.
برگ بو، گیاهان، نمک.

آماده سازی:

مرغ را تکه تکه کنید و در ظرفی حاوی آب قرار دهید. به جوش بیاورید و به مدت یک ساعت با برگ بو بپزید. بعد از مدتی هویج را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. اینجا یک ساقه تره فرنگی هم اضافه می کنیم. 15 دقیقه دیگر بپزید.

پیاز و برگ بو را از ماهیتابه خارج کنید، برنج و کلم بروکلی را اضافه کنید. بپزید تا برنج آماده شود. ظرف تمام شده را با گیاهان و ادویه ها مزه دار کنید.

این غذا را نباید با سوپ ماهی اشتباه گرفت، زیرا با استفاده از تعداد زیادی مواد تهیه می شود. سوپ را می توان سوپ ماهی نامید. معلوم می شود مفید و روشن است.

عناصر:

300 میلی لیتر آب.
500 گرم فیله ماهی قزل آلا.
300 گرم سیب زمینی.
300 گرم گل کلم.
80 گرم پیاز.
100 گرم اسفناج.
شیر 250 میلی لیتر.
100 میلی لیتر خامه.
کره 40 گرم.
40 گرم آرد.
10 گرم سس تاباسکو.
10 گرم پاپریکا، نمک، فلفل.

آماده سازی:

پیاز را خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود. سپس آرد را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید. سبزی را به تابه منتقل کنید، در آب جوش بریزید و سیب زمینی خرد شده و چتر کلم را اضافه کنید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

در پایان پخت، 2 قاشق چایخوری پاپریکا، تاباسکو، شیر، خامه غلیظ را اضافه کنید. ظرف را بجوشانید و حرارت را کم کنید و ماهی را که تکه تکه شده است اضافه کنید. سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید و اسفناج خرد شده را اضافه کنید. ظرف را هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

به دلیل ترشی مشخص کلم، افراد زیادی دوست ندارند سوپ را با کلم ترش بپزند. اگر غذا به درستی تهیه شود، واقعا خوشمزه و معطر خواهد شد.

عناصر:

دنده خوک.
300 گرم سیب زمینی.
20 میلی لیتر روغن نباتی.
60 گرم پیاز.
40 گرم هویج.
کره 50 گرم.
رب گوجه فرنگی 20 گرم.
250 گرم کلم ترش.
60 گرم ارزن.
نمک، برگ بو.

آماده سازی:

قبل از تهیه سوپ باید دنده یا گوشت را در سه لیتر آب بجوشانید. پیاز و هویج را خرد کرده و در کره با رب گوجه فرنگی تفت دهید. سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و بعد از 10 دقیقه کلم ترش را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از 5 دقیقه ارزن را اضافه کنید. سوپ را با نمک، برگ بو مزه دار کنید و روی اجاق گاز بگذارید تا پخته شود.

سوپ کلم معطر همه اعضای خانواده را برای شام دور هم جمع می کند. حتی بچه های کوچک نیز از این غذا قدردانی می کنند.

عناصر:

500 گرم قارچ تازه.
1 کیلوگرم کلم.
150 گرم پیاز.
6 شاخه جعفری.
100 میلی لیتر روغن نباتی.
40 گرم آرد.
برگ بو، نمک، فلفل.

آماده سازی:

قارچ ها را بجوشانید، خارج کنید، خرد کنید و در ماهیتابه در روغن نباتی تفت دهید. کلم را خرد کرده، در قابلمه بریزید، کمی مایع به آن اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. به همراه کلم برگ بو و نمک را اضافه کنید. در پایان پخت، کلم را با آرد "غبارآلود" کنید، مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید.

آب گوشتی که قارچ ها در آن آب پز شده بودند را صاف کنید و بجوشانید. قارچ، کلم، سبزی خرد شده، ادویه و نمک را داخل آن می ریزیم. سوپ را به جوش آورده و از روی اجاق بردارید.

چه کسی یک بشقاب گاوزبان معطر را رد می کند؟ شاید بیشتر شهروندان کشورمان این غذا را به دلیل سیری، لذیذ باورنکردنی و سالم بودن آن دوست داشته باشند.

عناصر:

سه لیتر آب گوشت.
50 گرم قارچ خشک.
500 گرم سیب زمینی.
180 گرم کلم.
180 گرم چغندر.
120 گرم هویج.
ریشه جعفری.
100 گرم لوبیا.
120 گرم پیاز.
دو قرص نان گرد.
خامه ترش، سبزی، کره.
60 میلی لیتر روغن نباتی.
رب گوجه فرنگی 80 گرم.
10 میلی لیتر سرکه.
شکر 10 گرم.
فلفل نمک.

آماده سازی:

قارچ ها را بشویید، بجوشانید، نازک برش دهید. لوبیا را بجوشانید. چغندرها را خرد کرده، در روغن تفت دهید، شکر، سرکه و گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی آب اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود.

هویج، ریشه جعفری و پیاز را به صورت نواری خرد کرده و در روغن تفت دهید. آبگوشت را بجوشانید، کلم و مکعب های سیب زمینی را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید. سپس حبوبات، قارچ، چغندر خورشتی و هویج تفت داده شده را اضافه می کنیم. گل گاوزبان را با نمک و فلفل مزه دار کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.

روی هر نان را با چاقو بردارید و تفاله آن را بردارید. به این ترتیب دو گلدان خواهید داشت. نان ها را با کره چرب کنید و در فر حدود پنج دقیقه سرخ کنید. ظرف تمام شده را در قابلمه ها بریزید، با خامه ترش، سبزی ها مزه دار کنید و بلافاصله سرو کنید.

گوشت دودی لذیذی خاصی در غذا ایجاد می کند. سوپ خوشمزه و معطر به نظر می رسد.

عناصر:

کلم کلم.
دو عدد هویج.
یک عدد پیاز
سه عدد سیب زمینی.
سینه دودی.
کره.
تره فرنگی.

آماده سازی:

400 گرم سینه را بردارید و به قطعات برش دهید. در یک قابلمه با دیواره ضخیم، یک تکه کره را آب کرده و گوشت را منتقل کنید. حدود 10 دقیقه بجوشانید. پیاز، تره فرنگی، هویج را به صورت حلقه ای خرد کرده و به سینه اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و کلم را به صورت تصادفی خرد کنید.

سبزی ها را داخل ماهیتابه بریزید و به اندازه ای آب جوش اضافه کنید که قسمت مایع آن به اندازه 5-7 سانتی متر روی محتویات تابه را بپوشاند سوپ باید غلیظ باشد. ظرف را بجوشانید تا پخته شود، نمک بزنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید بماند.

این ظرف را می توان با خیال راحت در رژیم غذایی شما گنجاند. می توانید هر روز آن را بپزید. سوپ بدن را تمیز می کند و آن را با ویتامین های سالم اشباع می کند.

عناصر:

نصف سر کلم.
100 گرم هویج.
100 گرم پیاز.
150 گرم سیب زمینی.
200 گرم بوقلمون.
روغن آفتابگردان.
فلفل نمک.

آماده سازی:

بوقلمون را به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز و هویج را خرد کنید. گوشت و سبزیجات را در روغن نباتی بجوشانید تا پیازها طلایی شوند و گوشت پوسته شود. دو لیتر آب را بجوشانید، نمک و برگ بو را اضافه کنید. بوقلمون سوخاری را داخل آبگوشت بریزید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به همراه بقیه مواد به سوپ اضافه کنید. ظرف را نیم ساعت بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

یک سوپ غنی و مغذی مناسب برای منوی هر روز. خوب با خامه ترش یا سس مایونز سرو می شود.

عناصر:

0.5 سر کلم.
گوشت گاو 500 گرم.
120 گرم پیاز.
120 گرم هویج.
فلفل دلمه ای 100 گرم.
150 گرم گوجه فرنگی.
150 گرم سیب زمینی.
100 میلی لیتر روغن نباتی.
نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی:

گوشت گاو را از رگ ها جدا کنید، به مکعب های 22 سانتی متری برش دهید و در تابه ای با دیواره ضخیم با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. گوشت را کاملا سرخ کنید، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کنید. محصولات را با هم زدن به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در پایان فلفل و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 7 دقیقه دیگر سرخ کنید.

داخل قابلمه ای با گوشت و سبزیجات 2.5 لیتر آب جوش بریزید و نمک بزنید و یک برگ بو بریزید. اجازه دهید مواد به مدت 15 دقیقه بجوشد و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. سوپ کلم را روی اجاق بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

کلم را ریز خرد کرده و در تابه قرار دهید. زمان پخت سبزیجات بسته به ضخامت برش ها 5-10 دقیقه است. وقتی همه مواد سوپ پخته شد، اجاق گاز را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف یکی دو ساعت دم بکشد.

طرز تهیه سوپ بسیار آسان است. آماده سازی زمان زیادی نمی برد و نتیجه به شکل یک غذای خوشمزه قطعا شما را شگفت زده خواهد کرد!

عناصر:

300 گرم کلم.
یک بسته شیر
200 گرم هویج.
200 گرم کدو سبز.
20 گرم کره.
فلفل نمک.

آماده سازی:

دو لیتر آب را در قابلمه بجوشانید و کلم را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید. بجوشانید تا نیم پز شود. هویج ها را ریز خرد کرده و کدو سبز را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را به کلم بفرستید. وقتی همه محصولات به جوش آمد، شیر را در تابه بریزید و نمک را اضافه کنید.

نکته آشپز: بعد از شیر، کره را به سوپ اضافه کنید. مهم است که منتظر ظاهر شدن کف شیر نباشید. این روش از لخت شدن شیر جلوگیری می کند.

حتما خیلی ها فکر می کنند سوپ کوفته فقط با رشته یا سیب زمینی تهیه می شود. در واقع، اینطور نیست، زیرا کلم یک محصول جهانی است و به شما امکان می دهد طیف گسترده ای از مواد را ترکیب کنید.

عناصر:

400 گرم کلم.
80 گرم پیاز.
80 گرم هویج.
300 گرم گوشت چرخ کرده.
فلفل نمک.

آماده سازی:

در یک ماهیتابه گرم شده، پیاز و هویج ریز خرد شده را سرخ کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، کلم خرد شده را به آنها اضافه کنید. غذا را به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید.

دو لیتر آب را در قابلمه ای بجوشانید و نمک بزنید و یک برگ بو اضافه کنید و کباب را اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته در آورید و در سوپ قرار دهید. ظرف را بپزید تا همه مواد پخته شوند.

عناصر:

ماهی 500 گرم.
جلبک دریایی 300 گرم.
300 گرم سیب زمینی.
100 گرم هویج.
70 گرم پیاز.
150 گرم خیار شور.
کره 60 گرم.
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی:

ماهی را از استخوان خارج کرده، در قابلمه بریزید و دو لیتر آب اضافه کنید. بپزید تا تمام شود. ماهی آب پز را تکه تکه کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و به آب گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. خیارهای رنده شده و جلبک دریایی خرد شده را در ماهیتابه بریزید. بیش از 10 دقیقه نپزید. کباب تمام شده را در یک قابلمه بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. ترشی را باید با تکه های ماهی آب پز و سبزی سرو کنید.

عناصر:

600 گرم گوجه فرنگی.
100 گرم پیاز.
300 گرم بروکلی.
سبزی کرفس.
نصف لیوان شیر.
40 گرم آرد.
80 میلی لیتر روغن نباتی.

آماده سازی:

چترهای بروکلی را در 1.5 لیتر آب بجوشانید تا نرم شوند. کلم تمام شده را بردارید و آبگوشت را بگذارید.

گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید. پیاز خرد شده و سبزی کرفس را اضافه کنید. محصولات را به مدت 15 دقیقه دم کنید. کباب تمام شده را همراه با کلم بروکلی در مخلوط کن پوره کنید. توده پوره شده را داخل آبگوشت بریزید. نمک را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه بجوشانید. سپس در شیر داغ بریزید، سبزیجات را اضافه کنید و سوپ را به جوش بیاورید.

این سوپ تعادل کاملی بین سادگی و خوشمزگی است. دستور غذا ثابت می کند: برای تهیه یک غذای خوشمزه و سالم، نیازی به صرف هزینه برای محصولات گران قیمت ندارید. کافی است آنچه در سطل های یخچال و آشپزخانه است بردارید. بیایید با یکی دیگر از دستور العمل های بودجه ای برای سوپ کلم با غلات آشنا شویم.

عناصر:

400 گرم کلم.
سر پیاز.
نصف لیوان برنج.
آلو گیلاس خشک.
یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه.
نمک، فلفل، زعفران.
قاشق کره.

آماده سازی:

کلم را با دست تکه تکه می کنیم و در قابلمه ای با یک لیتر آب جوش می گذاریم. بلافاصله برنج شسته شده و نمک را اضافه کنید. بپزید تا نرم شود.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و پیازهای نازک خلال شده را تفت دهید. بعد از دو دقیقه نمک اضافه کنید و با زعفران و زردچوبه مزه دار کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.

آلو گیلاس را از قبل در آب خیس کنید، آن را تکه تکه کنید و در سیب زمینی و کلم آماده شده فرو کنید. بعد سرخ شده را اضافه می کنیم. سوپ را با فلفل مزه دار کنید و بپزید تا پنج دقیقه آماده شود.

این سوپ کلم برای غذای کودک عالی است. از این گذشته ، بدون سرخ کردن پخته می شود ، که توصیه نمی شود به کودکان بدهید. این غذای اول در مایکروویو تهیه می شود، بنابراین تقریباً تمام مواد مغذی در سبزیجات حفظ می شود. و پنیر اگرچه فرآوری شده است اما این سوپ را با کلسیم غنی می کند که برای رشد صحیح سیستم اسکلتی کودکان بسیار ضروری است.

بزرگسالان، حتی گوشت خواران نیز از این سوپ لذت می برند. و برای گیاهخواران، این یکی دیگر از دستور العمل ها برای اضافه کردن به کارنامه آشپزی خود است!

برای تهیه سوپ کلم با پنیر خامه ای به موارد زیر نیاز دارید:

1 پیاز کوچک؛
1 هویج؛
1 عدد سیب زمینی؛
200 گرم کلم؛
250 گرم پنیر فرآوری شده؛
نمک؛
50 گرم قیمه؛
یک پیمانه فلفل سیاه؛
سبزی شوید.

طرز طبخ، عکس مرحله به مرحله

کره صاف شده را در تابه مخصوص بریزید و در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود. روغن آفتابگردان را جایگزین روغن آفتابگردان نکنید، زیرا طعم سوپ را به میزان قابل توجهی بدتر می کند. اما می توانید به جای کره آب شده کره قرار دهید. پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید و به تابه اضافه کنید و هم بزنید.