چگونه میگوی منجمد پوست کنده نشده را به درستی بپزیم؟ چگونه و برای چه مدت میگوی ببری یخ زده بپزیم؟ دستور تهیه میگوی ببر در پوسته

میگوی ببری یک غذای دریایی خوشمزه است که در دهان آب می شود. تقریباً فاقد چربی است. میگوی ببری سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 است.

میگوی ببری یک غذای لذیذ است، هدیه ای واقعی برای لذیذین از اعماق دریاها. این یک غذای لذیذ با گوشت لطیف و خوشمزه است. میگوهای ببری از نظر اندازه بزرگ هستند و طول آنها به 15-36 سانتی متر می رسد.

میگوی ببری یک محصول رژیمی عالی است

میگوهای ببری به دلیل رنگ آمیزی - نوارهای سیاه روی پوسته نام خود را گرفتند. آنها دارای گوشت غیرعادی آبدار، نرم و لطیف و سرشار از مواد مغذی مفید هستند. در بازار غذاهای دریایی، آنها به دلیل کیفیت رژیم غذایی خود ارزش دارند. گوشت آنها عملاً هیچ چربی ندارد، اما سرشار از پروتئین، پروتئین است و فقط 95 کالری دارد.

این یک محصول رژیمی عالی است که به کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، میگوی ببری حاوی پتاسیم، کلسیم، آهن، روی، ید، گوگرد، ویتامین PP و B12، اسید چرب امگا 3 است. مصرف منظم میگو به تقویت سیستم ایمنی، استخوان و سیستم قلبی عروقی و بهبود وضعیت مو و پوست کمک می کند.

میگوی ببری می تواند به عنوان یک غذای مستقل استفاده شود یا در دستور العمل های سالاد، سوپ، پیش غذا و غذاهای گرم استفاده شود. هنگام انتخاب میگوی منجمد، بهتر است به میگوهایی که در بسته بندی هستند ترجیح داده شود تا اینکه بر حسب وزن فروخته شوند. پوسته میگوی ببری باید براق باشد و خشک نباشد. سر سیاه، توده ها و گوشت مایل به زرد نشانه یک محصول فاسد است.

طرز پخت میگوی ببری

طرز پخت میگوی ببری

روش کلاسیک تهیه میگوی ببری، جوشاندن است. برای این کار، یک تابه بزرگ آب بردارید، آن را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد، نمک اضافه کنید. برای خوش طعم شدن میگوی ببری، دانه فلفل، برگ بو، آب نصف لیمو، چند حبه سیر و یک قاشق رب گوجه فرنگی را به آب اضافه کنید.

میگوهای یخ زده را در یک آبکش بریزید و با آب سرد بشویید تا زباله ها و یخ از بین برود. میگوها را در آب جوش بریزید، حرارت را کم کنید و 3 تا 5 دقیقه بپزید. نیازی نیست آنها را برای مدت طولانی بپزید، در غیر این صورت گوشت لاستیکی می شود. میگوهای ببری که به درستی پخته شده اند به سادگی "در دهان شما ذوب می شوند".

نحوه سرخ کردن میگوی ببری

1. همچنین می توانید میگوی ببری را سرخ کنید. ماهیتابه را گرم کنید و در روغن زیتون بریزید و سیر ریز خرد شده را تفت دهید.
2. میگوها را اضافه کنید و آنها را به مدت 4 تا 7 دقیقه و همیشه در بسته تفت دهید تا پخته شوند. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید.
3. قبل از سرخ کردن، میگو را می توان در سس سویا یا سس مایونز با خردل، نمک و سیر ترشی کرد، سپس طعم آن شگفت انگیز خواهد بود.

سس میگو ببری

بهتر است میگوهای ببری را با سس های مخصوص سرو کنید.

گزینه 1. سس برای میگوهای ببر

باید آب لیمو را با روغن زیتون، سیر و ادویه جات مخلوط کنید.

گزینه 2. سس برای میگوی ببر

شما باید سس مایونز، سس کچاپ، کمی فلفل قرمز و یک حبه سیر را با هم مخلوط کنید.

نحوه گریل کردن میگوهای صدفی ببری

محصول بدون پوست به مدت 15 دقیقه در مخلوطی از آب لیمو و سیر قرار می گیرد. پوسته ها را باید در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و ابتدا یک برش روی شکم ایجاد کنید. گوشت از دو طرف حدود 5 دقیقه سرخ می شود.

میگوی ببر با آبجو در فر

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم میگو؛
• 1 عدد لیمو؛
• کره 60 گرم؛
• 2 قاشق سس سویا؛
• 3 حبه سیر؛
• 20 گرم سبزی؛
• فلفل آسیاب شده؛
• مقدار اندکی نمک؛
• ½ انار.

نحوه پختن:

میگوها را کاملا با آب بشویید و آنها را روی یک ورقه پخت خشک کنید. مواد باقی مانده را ریز خرد کرده و به یک کاسه منتقل می کنیم تا با آب لیمو ترکیب شوند. این سس را روی میگو می ریزند. تکه های کره را روی آن قرار دهید. این ظرف به مدت 25 دقیقه در فر پخته می شود.

در صورت تمایل می توانید فلفل قرمز را اضافه کنید. وقتی پوسته میگوها طلایی شد، آنها را مخلوط کرده و روی آب گرفته شده بریزید. نوش جان!

چگونه میگوهای ببری را میپزید؟ نظرات خود را بنویسید

میگو به طور فزاینده ای در رستوران ها محبوب می شود.. آنها به روش های اصلی روی بشقاب ها و لیوان ها قرار می گیرند.

چه نوع محصولاتی به آنها اضافه نمی شود: زیتون، پنیر، لیمو و بسیاری مواد دیگر. به سادگی شاهکارهای واقعی!

ما هم که از یک رستوران آمده ایم، می خواهیم این شاهکارهای آشپزی را در خانه تکرار کنیم.

متأسفانه همیشه نتیجه مطلوب حاصل نمی شود، طعم متفاوت است و ارائه یکسان نیست. همه چیز در مورد اسرار و تکنولوژی پخت و پز است.

طرز پخت این غذای دریایی به گونه ای که گوشت آن نرم، خوش طعم و با عطری لطیف باشد? ابتدا باید یاد بگیرید که چگونه آنها را به درستی انتخاب کنید.

در قفسه های فروشگاه می توانید نمونه های اقیانوس اطلس، سلطنتی، ببر و آرژانتینی را پیدا کنید.

با توجه به روش انجماد و تمیز کردن: منجمد، آب پز - منجمد؛ پوست کنده و بدون پوست (یا در پوسته). و در فرانسه به آنها لانگوستین می گویند.

لطفا به نحوه انتخاب میگو با کیفیت توجه کنید:

• کالیبر. کیسه ها دارای اعدادی هستند که کالیبر را نشان می دهند. هرچه این تعداد بیشتر باشد سخت پوستان بیشتر است.

  اما کالیبر نباید از 120 تجاوز کند. اگر اعدادی وجود نداشته باشد، این نشان دهنده پر شدن با کیفیت پایین است.

• یخ. غذاهای دریایی تازه منجمد لایه نازکی از یخ دارند. لایه ضخیم یخ یا برف نشان می دهد که محصول چندین بار منجمد شده است.
• رنگ. اگر رنگ میگوها زرد یا سفید باشد، تازه نیستند.
• دم. اگر دم آویزان باشد، سخت پوستان قبل از یخ زدن مرده بودند.
• لکه های سیاه. وجود لکه های سیاه نشان دهنده بیماری های موجودات دریایی است.

پس از انتخاب خود، باید میگو را به درستی بپزید. آنها باید قبل از انجام این کار یخ زدایی شوند.

زمان پخت در جدول نشان داده شده است:

چه مدت میگوی پوست کنده منجمد را بپزیم؟

چه مدت غذاهای دریایی تمیز شده یخ زده را طبخ کنیم؟ موجودات دریایی تمیز شده نیازی به پختن ندارند، می توان آنها را به مدت 3-4 دقیقه با آب جوش ریخت و اجازه داد تا دم بکشند.

اگر می خواهید بی خطر بازی کنید، باید آنها را بیش از 1 دقیقه نپزید. آمادگی با رنگ تعیین می شود. سخت پوستان تمام شده به رنگ نارنجی آبدار تبدیل می شوند.

ساده ترین دستور پخت غذاهای دریایی:

1. میگوها را زیر آب سرد فیلتر شده بشویید.
2. 1.5-2 لیتر آب (بسته به مقدار محصول) را بجوشانید.
3. نمک را به مزه، 3-4 برگ بو، دانه فلفل سیاه (اختیاری) اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. بعد از به جوش آمدن آب، میگو را اضافه کنید و هم بزنید. با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا بجوشد.
5. به محض اینکه جوش آمدند، 1 دقیقه صبر کنید، خاموش کنید و بلافاصله آب آن را خالی کنید.
6. ظرف آماده است!

مهم! مراقب باشید این سخت پوستان را زیاد نپزید. در غیر این صورت آنها مانند لاستیک سخت می شوند. میگوهای بدون پوست بیش از 3 دقیقه و میگوهای پوست کنده 1 دقیقه پخته می شوند.

چگونه شاه میگو را به درستی بپزیم؟

شاه میگو نام خود را از اندازه بزرگ خود گرفته است.

بیایید در جدول زیر به چند دقیقه نگاه کنیم:

این دستور ساده برای غذاهای دریایی سرخ شده را امتحان کنید:

• مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و شاه میگوی یخ زده را اضافه کنید.
• بیایید آتش را کوچکتر کنیم.
• با یک درب بپوشانید.
• به محض اینکه سرخ شدند آنها را برگردانید.
• نمک و ادویه جات ترشی جات (زیره، زردچوبه، سیر، شوید) را اضافه کنید.
• حدود 1 دقیقه با درب بپوشانید و خاموش کنید.

مهم! میگوها را در تابه زیاد نپزید، در غیر این صورت سفت می شوند.

چگونه میگو ببری را برای آبجو آماده کنیم؟

میگو نه تنها یک غذای دریایی سالم و کم کالری است. این یک میان وعده عالی برای همراهی آبجو است. اگر شک دارید، سعی کنید میگوی ببری شگفت انگیز را برای آبجو آماده کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

1. میگو خام.
2. کمی روغن زیتون.
3. جعفری.
4. سس سویا.
5. تره فرنگی.
6. لیمو.
7. سیر.

روش پخت و پز:

• اولین کاری که باید انجام دهید این است که میگو را پوست بگیرید. یک برش در امتداد پشت ایجاد می کنیم و عصب را خارج می کنیم.
• زیر آب جاری بشویید.
• تره فرنگی را حلقه حلقه کنید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید.
• پیازها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.
• سیر را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید، به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه تفت دهید.
• میگوها را در ماهیتابه بریزید. روی حرارت زیاد سرخ کنید.
• آب لیمو را به مزه اضافه کنید.
• سپس 100 گرم سس سویا و کمی جعفری اضافه کنید.
• کاملاً مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 2 دقیقه بماند. آتش را کم کنیم.
• بعد از 2 دقیقه آن را خاموش کنید. میان وعده آبجو آماده است.

چگونه میگوی تازه را در خانه خوشمزه بپزیم؟

در خانه می توان این موجودات دریایی را به روش های مختلفی تهیه کرد. مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز به دو صورت مورد نیاز است.

ترکیب محصول:

1. بسته میگو.
2. 100 گرم کره.
3. 1 لیتر روغن نباتی.
4. چند شاخه آویشن.
5. مقدار اندکی نمک.
6. 0.5 لیوان کنیاک.
7. 1 قاشق چایخوری نیشکر.
8. 0.5 فنجان آرد.
9. نشاسته 0.5 فنجان.

گزینه اول: فلامبه

• میگو را تمیز کنید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید و چند تکه کره روی آن قرار دهید.
• چند حبه سیر را داخل روغن بریزید.
• بعد، غذاهای دریایی آماده شده را در یک ماهیتابه با روغن در حال جوش قرار دهید. آویشن اضافه کنید
• وقتی یک طرف میگو سرخ شد، آن را با احتیاط به طرف دیگر برگردانید.
• کمی نمک اضافه کنید.
• کنیاک بریزید و با احتیاط یک کبریت روشن بیاورید. کنیاک شعله ور می شود.
• وقتی آتش ناپدید شد، میگو را باید دوباره برگردانید.
• اگر آن را به درستی انجام دهید، ظرف شگفت انگیز خواهد بود.

گزینه 2: در خمیر

• مقدار کمی آرد و نشاسته را به نسبت مساوی در ظرف بریزید.
• نمک پاشیدن را فراموش نکنید.
• شکر نیشکر را 1 قاشق چایخوری اضافه کنید.
• با احتیاط در آب سرد بریزید.
• هم بزنید تا یکدست شود. قوام خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.
• روغن نباتی (1 لیتر) را در یک ظرف عمیق بریزید.
• میگوها را آماده کنید: آنها را از دم گرفته، یکی یکی داخل کاسه با خمیر پایین بیاورید.
• شاهکارهای آینده خود را با احتیاط و به آرامی در ماهیتابه ای که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
• به محض ظاهر شدن پوسته طلایی روی آنها، بلافاصله آنها را با انبر جدا کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید (تا روغن آن به خوبی جذب شود).

ویدیوی مفید

میگوهای ببری نام خود را به دلیل نوارهای عرضی روی پوسته خود گرفته اند. آنها بسیار بزرگ هستند، می توانند به 20-30 سانتی متر برسند. سه نوع میگو ببری وجود دارد: میگوی ببری معمولی، سیاه و سبز. قسمت «دم گردن» برای غذا خوردن مناسب است. می توانید از پوسته میگو آبگوشت درست کنید.

گوشت آنها سرشار از پروتئین است که به خوبی توسط بدن ما جذب می شود و حاوی حداقل کالری است. میگو حاوی فسفر، کلسیم، مس، امگا 3، سلنیوم، ویتامین های گروه B، ید و همچنین آنتی اکسیدان آستاگزانتین است که پوسته و گوشت میگو را در حین پخت قرمز می کند. در عین حال، باید به خاطر داشت که میگو حاوی کلسترول کافی است.

نحوه انتخاب میگو

از آنجایی که میگو به سرعت فاسد می شود، انتخاب و خرید آنها باید کاملا جدی گرفته شود.

گوشت میگوی تازه متراکم است و بوی دریا می دهد. هنگام خرید میگوی پوست کنده و آب شده (سرد شده) باید بسیار مراقب باشید. از این گذشته ، نمی توان با دقت زیادی گفت که آیا آنها یک روز یا بیشتر روی یخ دراز می کشند. علاوه بر این، هنگامی که آنها در تماس با هوا قرار می گیرند، آنها سریعتر شروع به خراب شدن می کنند.

بهتر است میگوی تازه منجمد را در پوسته یا میگوی آماده با لعاب یخی خریداری کنید، زیرا یخ یک نگهدارنده عالی است. یک میگو که به درستی آماده شده باشد دم خمیده دارد. اگر لکه های تیره روی سر و پوسته میگو وجود دارد، بهتر است از خرید چنین میگو خودداری کنید.

طرز پخت میگوی ببری

هنگام انتخاب میگوی منجمد، بهتر است به میگو در بسته بندی اصلی به جای آنهایی که بر حسب وزن فروخته می شوند، ترجیح داده شود.

طرز پخت میگو

پختن میگو به هیچ وجه دشوار نیست، نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که آنها را نمی توان بیش از حد پخته یا بیش از حد پخت.

آنها به تنهایی خوشمزه هستند و دستکاری های غیر ضروری آشپزی برای آنها مفید نیست. این اصل در اینجا صادق است: هر چه کمتر، بهتر. میگوهای تازه فقط 3-4 دقیقه پخته می شوند. منجمدهای آماده فقط 1-2 دقیقه پخته می شوند.

اگر از غذای تازه منجمد استفاده می کنید، آن را بدون یخ زدایی در ظرفی حاوی آب جوش قرار دهید.

روده میگوی ببری باید برداشته شود؛ برای این کار باید شکم را با چاقو باز کنید.

بخارپز کردن میگوی خام خوب است، این کار تمام خواص مفید را حفظ می کند. لطفاً توجه داشته باشید که زمان بخار دادن کمی بیشتر است و برای میگوهای تازه بین 5 تا 8 دقیقه متغیر است. با رنگ هدایت شوید: وقتی محصول قرمز شد، آماده است. می توانید به جای آب از آب سبزیجات استفاده کنید، سپس میگو خوشمزه تر می شود.

میگو کبابی بسیار خوشمزه است. بهتر است ابتدا آن ها را تمیز کرده و دم آن ها را رها کنید و 1.5-2 ساعت مارینت کنید، سپس به مدت حداکثر 5 دقیقه روی سیخ، سیخ یا گریل کم عمق سرخ کنید.

بهتر است میگو خام را در روغن زیتون با سیر، سبزی و ادویه جات سرخ کنید. حدود 4 دقیقه سرخ کنید تا تمام شود. اگر از میگوهای آب پز استفاده می کنید، آنها را بیش از 1 تا 2 دقیقه سرخ کنید.

رنگ قرمز میگو نشان می دهد که آنها از قبل پخته شده اند، جوشاندن دوباره آنها فایده ای ندارد. هنگامی که پخته می شوند، فقط مواد مفید را از دست می دهند و ممکن است در اثر عملیات حرارتی بیش از حد "لاستیک" شوند. بهتر است آنها را در آب جوش یا در فر گرم کنید.

همچنین می توانید میگو را در سس های مختلف بپزید. ابتدا باید سس (سبزیکی، خامه ای یا غیره) را آماده کنید، سپس میگو را به مدت 2 تا 5 دقیقه در آن فرو کنید. زمان پخت باید بر اساس این که محصول نیمه تمام (1-2 دقیقه) یا محصول تازه (4-5 دقیقه) مصرف کرده اید انتخاب شود.

میگو محصولی بسیار خوشمزه و سالم است. طبخ آن در خانه کاملاً امکان پذیر است، اما برای انجام این کار باید از چند قانون آشپزی ساده پیروی کنید. گوشت تمام شده میگو با نرمی، لطافت و آبدار بودن شما را به وجد خواهد آورد.

میگو یک محصول بسیار خوشمزه است که در جامعه معمولی ما به عنوان یک غذای لذیذ شناخته می شود. این به این دلیل است که هزینه میگو می تواند بسیار بالا باشد و گاهی اوقات از تمام استانداردهای مجاز فراتر می رود. هر چه کیفیت میگو بالاتر باشد، قیمت آن گرانتر خواهد بود.

شایان ذکر است که دو نوع میگو وجود دارد:

• آب سرد
• آب گرم

میگوهای آب سرد آن دسته از میگوهایی هستند که ما معمولا آنها را "آتلانتیک" می نامیم. آنها بزرگ نیستند و ارزان تر هستند. انواع نخبه تر میگو به عنوان آب گرم در نظر گرفته می شوند: ببر و رویال. این میگو از نظر اندازه بسیار بزرگتر از میگوی اقیانوس اطلس است، گوشت آن بیشتر است و گوشت آن خوشمزه تر است.

میگو محصولی است که برای جلوگیری از مسمومیت حتما باید پخته شود. علاوه بر این، طعم گوشت پخته شده میگو معطر و لطیف است، در حالی که گوشت میگو خام تقریباً بی مزه و با طعم ماهی است.

بهترین روش برای تهیه میگو، جوشاندن آنهاست. اما این کار به این سادگی هم نیست، واقعیت این است که پختن میگو به زمان مشخصی نیاز دارد.

باید خیلی دقیق دنبال شود. اگر میگو را فقط یک دقیقه بیش از حد بپزید، گوشت لاستیکی می شود و خوش طعم نمی شود. و اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، میگو به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.

میگوی اقیانوس اطلس

شاه میگو

میگو ببر

چگونه و برای چه مدت میگوی تازه را بعد از جوشاندن بپزیم؟

اکنون که نوع محصول خود را دقیقا مشخص کرده اید، باید شروع به پخت آن کنید. مهم است بدانید که نیازی به پوست کندن میگو قبل از پختن نیست، شما در خطر پاره کردن تکه های گوشت اضافی هستید.

با این حال، اگر اعتقادات شخصی و بیزاری نسبت به سر میگو دارید، می توانید این کار پر زحمت را انجام دهید و هر سر را با چاقو جدا کنید. اما با همان موفقیت می توانید این کار را با محصول نهایی بدون آسیب رساندن به گوشت انجام دهید.

تهیه میگو:

• یک قابلمه بزرگ برای پخت و پز آماده کنید. حتی می تواند یک قابلمه ده لیتری باشد. نکته اصلی مقدار کافی آب و یک روش راحت برای گرفتن میگو با قاشق شکاف است.
• صبر کنید تا آب کاملا بجوشد و نمک بزنید، یک قاشق چایخوری نمک در هر ظرف بزرگ آب کافی است.
• در صورت تمایل می توانید هر ادویه ای را به سلیقه خود به آب اضافه کنید. محبوب ترین آنها عبارتند از: برگ بو، یک دسته شوید، چند میخک و حتی یک تکه لیمو یا لیموترش

میگوی پخته شده را می توان بلافاصله روی یخ قرار داد تا خنک شود و لطافت خود را حفظ کند. اما این امر چندان ضروری نیست. می توانید بلافاصله آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب اضافی جذب شود یا در بشقاب سرو.

میگوی پخته و آماده

آیا باید قبل از پختن میگو را یخ زدایی کنم؟

در بیشتر موارد، خریدار میگوی تازه صید شده را در فروشگاه نمی‌خرد، بلکه میگوی منجمد را خریداری می‌کند. این رایج ترین راه برای تحویل میگو در هر نقطه از جهان برای مصرف است. اما یک تفاوت ظریف با چنین میگو وجود دارد. به عنوان یک قاعده، محصولی که منجمد شده است در حال حاضر نیمه تمام است.

احتمالاً برخی قبلاً متوجه شده اند که میگوی تازه دارای رنگ خاکستری ناخوشایندی است ، در حالی که بسته بندی شده و منجمد شده در فروشگاه دارای رنگ نارنجی اشتها آور است. میگوی نیمه پخته برای سهولت در مصرف عمداً کمی جوشانده و منجمد می شود.

این نوع میگو باید کمی کمتر از میگوی تازه پخته شود. مهم است بدانید که نباید یخ زدایی شود. اگر متوجه شدید که یخ بیش از حد روی یک میگو وجود دارد، این نتیجه چندین بار یخ زدن و نگرش ناصادقانه فروشندگان نسبت به محصولات است.

بهتر است چنین میگو را نخرید. از میگوهای وزن منجمد خودداری کنید و میگوهایی را بخرید که مهر و موم شده اند.

اگر یخ روی میگو زیاد است، می توانید قبل از پختن آن را بشکنید. روی میگوها را با حوله بپوشانید و با وردنه روی آنها ضربه بزنید.

پختن میگو منجمد:

• آب، فلفل را نمک بزنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید
• میگوهای یخ زده را در یک قابلمه بریزید
• بدون اینکه منتظر بمانید تا آب بعدی بجوشد، دقیقاً چهل ثانیه زمان بگذارید
• بعد از 30 الی 40 ثانیه، یک قاشق شکاف خورده بردارید و همه میگوها را هم بزنید و شروع کنید به بیرون آوردن آنها روی ظرف.
• مطمئن شوید که میگوی شما نرم است

میگو یخ زده

چه مدت میگوی پوست کنده منجمد را بپزیم؟

پختن میگو منجمد فقط به اندازه آنها بستگی دارد. سی ثانیه ممکن است برای یک میگو کوچک کافی باشد، در حالی که میگوی ببری به یک دقیقه کامل نیاز دارد.

برخی از خوش‌خوراک‌ها مطمئن هستند که برای میگوی منجمد نباید هیچ پختی انجام داد. در اصل این نظر درست است. اما برای اهداف بهداشتی و برای خوردن یک غذای گرم، یک راه ساده برای تهیه غذا وجود دارد.

مدت زمان پخت میگوی منجمد:

• کیسه را باز کنید و میگوها را داخل کاسه بریزید
• آب را در کتری بجوشانید تا بجوشد
• روی تمام میگوها آب جوش بریزید
• مراقب میگوها باشید، آنها را باید در آب داغ نگه دارید تا زمانی که "لعاب یخ" کاملاً از بین برود.
• بعد از این می توانید آب آن را خالی کرده و میگو را روی میز سرو کنید.
• میگو را با آب لیمو بپاشید یا یک سس سیر خامه ای جداگانه تهیه کنید

میگو پخته شده

چگونه میگوی بدون پوست منجمد را در پوست بپزیم؟

در یک فروشگاه مدرن می توانید سه نوع میگو برای مصرف پیدا کنید:

• تازه صید شده
• پوست کنده نشده (آنهایی که بلافاصله یا بعد از پختن منجمد شدند)
• پوست کنده (می توان ترشی، می تواند در سس باشد و حتی منجمد)

تفاوت بین پوست کنده و بدون پوست این است که برخی پوسته دارند، در حالی که برخی دیگر ندارند. اگر گوشت میگو را در فروش دیدید، باید بدانید که این یک محصول آماده مصرف است که فقط نیاز به یخ زدایی دارد. میگوهایی که پوسته دارند دارای پوسته و تخم طبیعی هستند (بسته به جنسیت).

گوشت میگو به هر شکلی که باشد گرانتر از میگوی بدون پوست است زیرا بیشتر کار قبلا انجام شده است. پوسته موجود به هیچ وجه بر طعم محصول تاثیری ندارد. در حالی که آب را می جوشانید، میگوی تازه باید به روش معمول پخته شود:

• کوچک - نیم دقیقه
• بزرگ - دو و نیم

میگوی خنک و پخته شده در پوسته به راحتی خورده می شود. دم (خاردار است و خوراکی نیست) و همچنین سر را جدا می کنید. پاهای میگو را باز کرده و گوشت را خارج کنید. همه چیز بسیار ساده است.

میگو پخته نشده

چه مدت باید شاه میگو پوست کنده نشده پخت؟

طرز تهیه شاه میگو:

• آب را بجوشانید تا کاملا بجوشد، نمک و فلفل، یک تکه لیمو و یک دسته کوچک شوید را به آب اضافه کنید.
• دو دقیقه زمان بگذارید، یک قاشق سوراخ‌دار بردارید و در دقیقه بعد به تدریج میگوهای نارنجی رنگ زیبا را در ظرف سرو بریزید.
• میگوی آماده را می توان با آب لیمو پاشید و با سیر و سس خامه آماده کرد

شاه میگوی پوست کنده نشده

چگونه میگوی ببری منجمد بپزیم؟

• بسته میگو را باز کنید و محتویات آن را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
• آب را بجوشانید تا کاملا بجوشد، نمک و فلفل، یک تکه لیمو و یک دسته کوچک شوید و یک برگ بو به آب اضافه کنید.
• تا جوش بعدی صبر کنید و بعد از ظاهر شدن حباب ها روی سطح، تمام میگوها را داخل تابه بریزید
• سه دقیقه زمان بگذارید، یک قاشق سوراخ‌دار بردارید و در یک دقیقه بعد به تدریج میگوهای نارنجی رنگ خوب را در ظرف سرو بریزید.

میگوی ببری آب پز

چگونه میگو سبز بپزیم؟

گاهی اوقات در قفسه های فروشگاه می توانید میگو سبز پیدا کنید. این بدان معنی است که شما با یک محصول تازه صید شده، اما بلافاصله منجمد مواجه می شوید. این میگوها باید به روشی متفاوت پخته شوند:

• شما باید دقیقا بدانید که چه چیزی در مقابل شما قرار دارد: میگوی تازه یا منجمد، و تنها پس از آن شروع به پخت و پز کنید
• میگوهای تازه را باید در آب جوش ریخته و بسته به اندازه، دو تا سه دقیقه بپزید (همه چیز با جزئیات بالا در مقاله توضیح داده شده است)
• اگر میگوی سبز تازه منجمد جلوی شماست، ابتدا باید آب را بجوشانید. سپس باید ادویه ها و نمک مورد علاقه خود را به آن اضافه کنید. کل مقدار میگو را در آب جوش می ریزند
• این پخت بسته به اندازه میگو باید هشت تا ده دقیقه طول بکشد.
• در این مدت، "لعاب یخ" ذوب می شود و میگو رنگ صورتی نارنجی دلپذیر به دست می آورد که نشان دهنده آمادگی آن است.

میگو سبز، دستورالعمل پخت و پز

چگونه میگو آرژانتینی بپزیم؟

میگوی آرژانتینی با این واقعیت متمایز می شود که به طور مصنوعی رشد نمی کند. میگوی آرژانتینی میگوی است که در محیط طبیعی خود رشد کرده و در اقیانوس اطلس صید شده است. این یک محصول رایج در سوپرمارکت های مدرن است که گاهی اوقات حتی چندین برابر کمتر قیمت دارد.

تهیه میگو آرژانتینی:

• آب را بجوشانید تا کاملا بجوشد
• نمک، یک تکه زنجبیل، یک برگ بو و چند حبه سیر را در آب جوش اضافه کنید.
• شما باید مقدار میگوی آرژانتینی خود را در آب جوش بریزید
• این میگوها کاملاً بزرگ هستند و بنابراین باید حدود پنج دقیقه بجوشد.
• بعد از چهار دقیقه و نیم می توانید یک قاشق سوراخ دار بردارید و به تدریج میگو را از آب جوش بگیرید.
• میگوی آب پز را باید با سبزی خرد شده تزئین کرد و با سس سیر خامه ای سرو کرد

میگو آرژانتینی، دستورالعمل پخت و پز

چگونه میگو آزوف را بپزیم؟

میگوی آزوف بسیار کوچک است و عملاً مشابه میگوی اقیانوس اطلس است. نیازی به پخت طولانی ندارد:

• هر ادویه ای را به آب جوش اضافه کنید تا مزه دار شود: شوید، برگ بو، میخک، سیر، زنجبیل و نمک
• بعد از حل شدن نمک، میگوها را داخل آن بریزید.
• صبر کنید تا آب دوباره بجوشد (این حدود یک دقیقه و نیم است)
• در این مدت، میگو رنگ خاکستری خود را از دست می دهد و صورتی-نارنجی می شود.
• بعد از دو دقیقه پخت، میگوی آزوف آماده در نظر گرفته می شود
• هر قسمت را با قاشق سوراخ دار بردارید و در ظرف سرو بچینید.

میگو آزوف روش پخت

چگونه میگو را در مایکروویو بپزیم؟

لوازم آشپزخانه مدرن به شما امکان می دهد میگو را نه تنها در تابه، بلکه در مایکروویو نیز بپزید:

• یک کیلوگرم میگو را آماده کنید، آنها را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید
• میگوها را باید با سس مخصوص بپوشانید: برای این کار یک لیوان آب و یک لیوان سس سویا را مخلوط کنید. کاملا هم بزنید و روی تمام میگوها بریزید.
• بخشی از لیمو را روی میگوها فشار دهید و روی آنها آب بپاشید.
• روی میگوها را با درب مخصوص مایکروویو بپوشانید.
• مایکروویو را در حالت گرم به مدت پنج دقیقه روشن کنید
• بعد از گذشت زمان، میگوها را جدا کرده و خنک کنید و روی میز سرو کنید.

چگونه میگو را در مایکروویو بپزیم؟

چگونه میگو را در آرام پز بپزیم؟

همچنین می توانید میگو را در آرام پز بپزید. برای انجام این کار، باید از حالت "بخار بخار" استفاده کنید:

• داخل کاسه آب بریزید
• میگوها را روی توری سیمی قرار دهید تا بخارپز شوند
• میگو را با آب لیمو بپاشید
• حالت بخار را روشن کنید
• صبر کنید تا آب در ظرف بجوشد و میگوها را با درب بسته در آرام پز دقیقا ده دقیقه نگه دارید تا بپزد.

چگونه میگو را در آرام پز بپزیم؟

چگونه میگو را برای آبجو بپزیم؟

• آب را در یک قابلمه بجوشانید
• صبر کنید تا آب کاملا بجوشد و نمک بزنید، شوید و سیر را اضافه کنید (یک دسته شوید، یک مشت سیر)
• بسته به تنوع میگوی خود، قوانین و مقررات پخت را رعایت کنید. میگوهای کوچک اقیانوس اطلس را بیش از دو دقیقه در آب می جوشانند. بعد از یک دقیقه و نیم، می‌توانید یک قاشق سوراخ‌دار بردارید و همه را یکی یکی از تابه در ظرف بکشید.
• انواع بزرگ میگو (شاه و ببر) نباید بیش از سه دقیقه پخته شوند. یعنی بعد از دو دقیقه و نیم یک قاشق سوراخ دار بردارید و میگو را بگیرید
• میگوهای تمام شده را فلفل کنید و با آب لیمو بپاشید. نوش جان!

ویدئو: "چگونه میگوی خوشمزه بپزیم؟"

میگو را می توان سرخ کرد و نمک زد، اما محبوب ترین آن آب پز است. همه عاشق میگوی آب پز هستند، به خصوص اگر ببر باشند. اما راه درست برای جلوگیری از نگهداری آن ها در آب یا برعکس زودتر بیرون نیاوردن آنها و لذت بردن از طعم غذاهای دریایی چیست.

آماده سازی برای پختن میگوهای ببری.

برای شروع، باید میگوی ببری بخرید؛ آنها تقریباً در هر فروشگاهی فروخته می شوند. میگوهای تازه را انتخاب کنید، آنها آبدارتر و خوشمزه تر خواهند شد. نمک، فلفل، برگ بو و سایر چاشنی ها را از قبل آماده کنید. می توانید پوست میگو را از قبل جدا کنید، اما این کار سخت تر از بعد از جوشاندن است.

پختن میگوی ببر.

آب تمیز را در یک قابلمه بریزید و میگو را اضافه کنید. اگر پوست میگوی ببر را از قبل از پوسته جدا کرده اید، فقط باید یک قاشق غذاخوری نمک بر اساس این محاسبه که یک لیتر آب در تابه دارید اضافه کنید. آب باید 3 یا 4 برابر بیشتر از میگو باشد. اغلب میگوهای ببری به صورت خام فروخته می شوند، بنابراین نباید آنها را بیش از 3-4 دقیقه بپزید تا گوشت سفت نشود. اگر میگو قرمز باشد، یعنی. از قبل جوشانده شده اند، باید حدود 5 دقیقه در آب جوش نگهداری شوند. میگوهای آماده به تنهایی به سطح آب شناور می شوند. لطفا توجه داشته باشید که اگر میگوهای شما از قبل تمیز نشده اند، نمک باید 2 برابر بیشتر باشد! همچنین بدون اینکه ابتدا پوست میگوها را بکنید، پس از پخت میگوها را در آبکش گذاشته و با آب سرد کمی آبکشی کنید. میگوهای ببری هنگام پختن ظاهر متفاوتی دارند؛ سفید می شوند و نوارهای سیاه آن قرمز می شوند.