Compota de cerezas para tarro de 3 litros. Compota de cerezas para el invierno: receta paso a paso. Compota de cerezas con grosellas negras o rojas

La cereza es una de las bayas de verano más populares. Es moderadamente aromático, muy sabroso y se conserva bien. Puede preparar muchos platos saludables y sabrosos, por ejemplo, simplemente preparar una bebida con bayas frescas o congeladas en una cacerola para su consumo inmediato, o hacer una preparación: mermelada o compota de cerezas para el invierno. Incluso aquellos que nunca antes han cocinado para uso futuro, después de estudiar recetas y aprender a preparar frutas para enlatar, podrán complacer a sus familiares y amigos con deliciosas bebidas.

Cómo hacer compota de cerezas

La seguridad de la conservación del hogar está garantizada principalmente por la estanqueidad. La opción más popular y económica ha sido y sigue siendo las tapas metálicas con anillos de goma. Es recomendable hervirlos durante 10-15 minutos antes de utilizarlos. No se pueden fabricar productos enlatados a partir de frutas brillantes con tapas de estaño blanco sin barniz; esto provocará la oxidación del metal durante el almacenamiento.

Antes de cocinar compota de cerezas de invierno, es necesario preparar y esterilizar los frascos. Esta operación larga y laboriosa se puede simplificar fácilmente. La forma más sencilla de afrontar una gran cantidad de conservas de invierno es enjuagar los platos y, sin limpiarlos, colocarlos en una bandeja de horno en el horno a 130 grados. El tiempo de dicho tratamiento térmico es de unos 5 minutos. Un recipiente pequeño se puede esterilizar en el microondas: vierta un poco de agua en él y encienda el dispositivo durante 2 minutos a 700 W.

Preparar bayas para su conservación.

Antes de colocarlos en agua, es necesario enjuagar bien y clasificar las frutas: separar las estropeadas, desechar las frutas secas y dañadas, separar los tallos y las hojas. Si la baya tiene gusanos, se recomienda remojarla en agua fría durante varias horas. Una vez transcurrido el plazo, las lombrices aparecerán en la superficie del agua. Después del lavado, se deben dejar las frutas en un colador para eliminar todo el exceso de líquido. Otros ingredientes (si los hay en la receta) también deben lavarse y procesarse minuciosamente.

Receta de compota de cerezas para el invierno.

Cerezas en su propio jugo, jugos y bebidas elaboradas con ellas: este manjar no solo es sabroso, sino también muy saludable. Esta baya, incluso después del tratamiento térmico, conserva muchas sustancias útiles.: cumarina - reduce el umbral de coagulación de la sangre, magnesio - para los huesos, vitamina C - estimula el sistema inmunológico. Existen muchas recetas para hacer compota de cerezas para el invierno: a partir de frutas secas congeladas, con la adición de frambuesas, pulpa de grosella, limón y otras frutas. Elige tu opción y ponte manos a la obra.

De cerezas congeladas

• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 99 kcal por 100 g.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.

Incluso si está abrumado por las tareas del hogar, no tuvo tiempo de cocinar compota durante la temporada de maduración de las cerezas, no importa: se puede preparar una bebida sabrosa y aromática con frutas congeladas. Esta receta paso a paso también es buena porque no necesitas descongelar nada primero. Si esto sucede, simplemente escurre el exceso de líquido. Para obtener una compota concentrada, se puede añadir al almíbar.

Ingredientes:

• cerezas congeladas – ½ kg;
• agua filtrada – 2 litros;
• azúcar granulada – 12 cucharadas. l.;
• ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua en la cacerola, agregue el azúcar y mezcle bien.
2. En cuanto el agua hierva, añade la fruta congelada.
3. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Pasado el tiempo, agregue ácido cítrico y hierva por otros 2-3 minutos.
5. Retire la sartén del fuego, enfríe un poco y vierta el jugo en frascos esterilizados.
6. Enrolle las tapas rápidamente. Voltee los panecillos, cúbralos con una manta y déjelos enfriar por completo.
7. Guárdelo en un sótano u otro lugar fresco y oscuro.

De cerezas deshuesadas

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 132 kcal por 100 g.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

El jugo de cereza preparado según esta receta tiene un sabor muy rico. Si realmente no te gustan las compotas dulces, simplemente reduce la cantidad de azúcar o diluye el jugo terminado con agua después de abrir el recipiente. Los huesos de cereza se pueden quitar con un dispositivo especial o con un alfiler normal. Es mejor hacer esto cuando las bayas hayan sido clasificadas y lavadas.

Ingredientes:

• cerezas frescas – 1 kg;
• azúcar granulada – ½ kg por 1 litro de agua;
• agua.

Metodo de cocinar:

1. Elija frutas grandes y frescas. Retire los tallos y las hojas.
2. Enjuague bien y seque con una toalla de papel.
3. Retire con cuidado las semillas.
4. Llene los frascos limpios hasta 1/3 de su capacidad.
5. Hervir agua, agregar el azúcar y cocinar hasta que se disuelva por completo a fuego lento, revolviendo el almíbar de vez en cuando.
6. Vierta el almíbar caliente hasta el cuello del frasco.
7. Coloque el recipiente en un recipiente con agua caliente y cúbralo con tapas.
8. Coloca el bol a fuego lento y, manteniendo una temperatura de 85 grados, esteriliza durante unos 15 minutos.
9. Después de eso, se drena el agua del recipiente, se enrolla el recipiente y se deja enfriar de forma natural.

Compota de cerezas con huesos para el invierno.

• Hora de cocinar:
• Número de porciones: 6 personas.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Puedes esterilizar los platos de diferentes formas. En esta receta sólo necesitas mantener el recipiente al vapor durante 15-20 minutos. Para evitar quemarse las manos, use guantes de cocina o construya una pequeña plataforma sobre la sartén. El jugo terminado se puede beber después de unas horas, pero la bebida tendrá mejor sabor si la dejas reposar durante un par de meses. Debe saber que este jugo no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo: después de un año, las bayas comenzarán a resaltar el ácido cianhídrico dañino.

Ingredientes:

• cerezas frescas – 800 g;
• azúcar – 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las bayas con agua corriente. Quitar los podridos y estropeados, quitarles el tallo.
2. Coloca las frutas preparadas en el fondo del plato para que ocupen 1/3 del volumen total.
3. Hervir suficiente agua en una cacerola pequeña para llenar hasta el cuello una jarra de tres litros.
4. Vierta agua hirviendo sobre la fruta, cubra con una tapa y déjela reposar durante 15 minutos.
5. Luego escurre el líquido en una cacerola y agrega el azúcar.
6. Cocine el almíbar a fuego lento hasta que hierva y luego viértalo nuevamente.
7. Enrolle el recipiente con una tapa metálica y enfríe colocándolo boca abajo.

Compota de cerezas sin esterilizar

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 39 kcal por 100 g.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

La esterilización es un proceso problemático, por lo que a muchas amas de casa no les gusta mucho jugar con preparaciones caseras. Puede cocinar compota concentrada sin una esterilización prolongada de los frascos con esta receta. Dado que la bebida se prepara con semillas, es necesario agregar al agua un poco más de azúcar de lo habitual. Los ingredientes especificados en la receta te permitirán preparar 1 litro de deliciosa compota para el invierno.

Ingredientes:

• cereza – 200 g;
• azúcar – 100 g;
• agua – 1 litro.

Metodo de cocinar:

1. Retire las bayas en mal estado, retire el tallo y enjuáguelas con agua corriente.
2. Coloque la comida en el fondo de un frasco limpio y seco.
3. Vierta agua hirviendo hasta las paletas, déjela por 15 minutos.
4. Luego vierte el líquido en la sartén. Agrega el azúcar, revuelve bien.
5. Llevar a ebullición el almíbar y verter la compota.
6. Girar y darle la vuelta.
7. Cubre la bebida con una manta. Dejar hasta que esté completamente frío.

De cerezas y grosellas

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 165 kcal por 100 g.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

En verano, en el jardín se pueden encontrar muchas otras bayas igualmente sabrosas y saludables, por ejemplo, las grosellas. La compota de cerezas para el invierno con la adición de grosellas resulta muy aromática. Si tomas grosellas rojas, el producto resultará de un tono rosa claro. El jugo elaborado con grosellas negras es más concentrado y tiene un hermoso color rojo burdeos.

Ingredientes:

• grosellas negras o rojas – 100 g;
• cereza – 100 g;
• azúcar granulada – 100 g;
• ácido cítrico - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las frutas y colóquelas en un frasco esterilizado. Para esta cantidad de ingredientes es adecuado un recipiente de 1 litro.
2. Hervir agua en una cacerola y verter sobre las bayas durante 10 minutos.
3. Luego vierte el líquido en la sartén a través de un colador.
4. Llevar a ebullición la compota, después de agregar azúcar al agua.
5. Agregue ácido cítrico a las bayas, vierta el almíbar hasta el cuello.
6. Enrolle rápidamente la tapa y dé la vuelta al recipiente. Envuélvete en una manta.

De cerezas y manzanas

• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 134 kcal.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.

Cocinar una buena compota con manzanas y cerezas tampoco es difícil. Para conservar el máximo de nutrientes en las manzanas, no es necesario pelarlas; sólo será necesario quitarles las semillas y el corazón duro. Una pizca o una ramita de canela servirá como potenciador del sabor, pero si se desea, se puede excluir de la lista de ingredientes. Para mantener un color intenso, puede agregar una pizca de ácido cítrico.

Ingredientes:

• cereza – 350 g;
• manzanas – 350 g;
• azúcar – 100 g;
• canela – 1 rama;
• agua – 2,5 litros.

Metodo de cocinar:

1. Lavar las manzanas, quitarles las semillas y el corazón. Cortar en rodajas pequeñas.
2. Retire el tallo de las bayas y enjuáguelas con agua fría.
3. Hervir agua, agregar azúcar. Muévete con cuidado.
4. Coloca las frutas y la canela en una cacerola con agua hirviendo.
5. Lleve la compota a ebullición, cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
6. tapar con una tapa y dejar hervir la bebida.
7. Vierta la compota terminada en frascos preparados y ciérrelos.

Compota de cereza y albaricoque para el invierno.

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 109 kcal por 100 g.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

A veces, algunas combinaciones de productos simples pueden dar un sabor inusual: hacer que la bebida sea más aromática o, por el contrario, suave. La reina de los jardines combina perfectamente con el albaricoque, no interrumpen el gusto del otro. Para que el jugo terminado no se vuelva amargo y se almacene por más tiempo, es mejor quitar las semillas de las bayas. El color de la compota infundida terminada debe ser rosa claro.

Ingredientes:

• cereza – 200 g;
• albaricoques – 200 g;
• azúcar – 200 g.

Metodo de cocinar:

1. Lavar los frutos, clasificarlos, quitarles las semillas, los tallos y las hojas.
2. Coloque las cerezas y los albaricoques en frascos y vierta agua hirviendo sobre ellos.
3. Déjelo reposar durante 10-15 minutos, escurra el líquido en una cacerola.
4. Agrega el azúcar, 100 ml de agua limpia, hierve.
5. Vierta el almíbar caliente sobre las bayas.
6. Pasados ​​​​los 5 minutos, escurrir nuevamente el agua, dejar hervir el almíbar y volver a llenar.
7. Enrolle rápidamente y dé la vuelta al recipiente. Dejar en la habitación hasta que esté completamente frío.

Compota de cereza y menta

• Tiempo de cocción: 30 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 94 kcal por 100 g.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Una ramita de menta puede servir como una excelente adición aromática a la compota, dándole un sabor fresco único. Para guardar varias latas de esta bebida aromática para el invierno, ni siquiera es necesario esterilizarlas, simplemente lavarlas bien, verter agua hirviendo sobre ellas y secarlas. Para que la menta libere completamente su aroma, pero no agregue amargor a la bebida, se debe sacar del frasco con una cuchara limpia antes de enrollar las tapas.

Ingredientes:

• cereza – 3 cucharadas;
• azúcar – 1 cucharada;
• refresco - una pizca;
• agua – 2,5 litros;
• menta.

Metodo de cocinar:

1. Pon a hervir el agua y, mientras tanto, cuida las bayas: clasifica, lava y quita los frutos podridos.
2. Enjuague la menta y séquela ligeramente con una servilleta.
3. Coloque las bayas en frascos y coloque 2-3 hojas de menta encima.
4. Agrega azúcar a todos los ingredientes del frasco.
5. Llene con agua hirviendo hasta la mitad, cubra con una tapa.
6. Después de 15 minutos, retira con cuidado la menta del frasco.
7. Hervir una nueva porción de agua y agregarla a los frascos hasta el cuello.
8. Enrolle los espacios en blanco con tapas, déles la vuelta y envuélvalos en una toalla.

Con limón

• Tiempo de cocción: 35 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 87 kcal.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Esta receta es una de las más sencillas, pero no inferior a otras en cuanto a utilidad. Se recomienda beber esta compota durante las exacerbaciones de enfermedades virales infecciosas, de noviembre a marzo. La compota de cereza y limón aumenta las funciones protectoras del organismo y apaga perfectamente la sed. Si te gusta el rico sabor a limón, añade una cucharada de ralladura de limón.

Ingredientes:

• cereza – 500 g;
• limón – ½ parte;
• azúcar – ½ cucharada;
• agua – 5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las bayas preparadas en un frasco limpio y esterilizado.
2. Corta el limón en rodajas y agrégalo a las bayas.
3. Prepare almíbar con agua y azúcar. Mientras aún esté caliente verter en frascos.
4. Enrolle rápidamente las latas, déles la vuelta y envuélvalas en una manta tibia.

Compota de ciruelas y cerezas

• Tiempo de cocción: 45 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 101 kcal por 100 g.
• Propósito: beber.
• Cocina: rusa.
• Dificultad de preparación: fácil.

Las bebidas a base de ciruelas se recomiendan para la aterosclerosis, el reumatismo, la gota y las enfermedades renales. Sin embargo, no a todas las personas les gusta un sabor tan dulce y repugnante. Puedes diversificarlo si a estas frutas les añades unas cerezas aromáticas maduras a la hora de conservarlas. Las amas de casa experimentadas recomiendan tomar guindas: Vladimirsky, Volochaevka, Zhukovskaya, Sklyanka.

Ingredientes:

• cerezas maduras – 250 g;
• ciruela – 250 g;
• azúcar – 400 g;
• agua – 1 litro.

Metodo de cocinar:

1. Llene las bayas hasta las perchas de los frascos. En esta receta, los envases de vidrio se pueden esterilizar de cualquier forma.
2. Hervir agua al fuego, agregar el azúcar y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición.
3. Vierta almíbar caliente sobre las bayas y cubra los frascos con tapas.
4. Coloque los frascos en un recipiente con agua fría, que colocará en el fuego con anticipación.
5. Para evitar que la fruta reviente, calienta el agua a 85 grados a fuego lento.
6. Luego retire el recipiente del fuego y deje reposar la compota en el agua durante otros 10-15 minutos.
7. Cubrir los frascos con tapas, darles la vuelta y dejar enfriar.

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La compota de cerezas es la más deliciosa y favorita, al igual que la mermelada de cerezas con hueso para el invierno. Resulta como dos en uno, primero bebes el jugo de cereza y luego puedes disfrutar de las cerezas. El proceso de preparación de compota de cerezas para el invierno es sencillo y la cantidad de tiempo invertido depende de las bayas que tengas. Esta es una receta probada, muy sabrosa y sencilla de compota de cerezas para el invierno. Para hacer esta compota de cerezas necesitarás sólo 30 minutos.

La aromática compota de cerezas es excelente para mantener la inmunidad durante el frío invernal. Puedes hervirlo con frambuesas o agregar otros ingredientes originales: romero, pectina. En este caso, no es necesario esterilizar los frascos antes de sellarlos.

También puedes preparar una bebida vitamínica en recipientes de diferentes volúmenes. Por ejemplo, es mejor envasar una compota espesa con semillas en frascos pequeños, es mejor verter la compota con un gran volumen de líquido en frascos de 3 litros. La siguiente receta te ayudará a preparar de forma fácil y sencilla una deliciosa compota de cerezas para el invierno.

Compota de cerezas: la receta más sencilla

Ingredientes (el cálculo se da para un frasco de 3 litros):

• Agua - 2,5 litros;
• Cereza - 500 g;
• Azúcar - 300 g.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique las cerezas, eliminando las frutas demasiado maduras, estropeadas y picoteadas por los pájaros. Enjuague bien, eliminando todos los residuos. Colocar sobre una toalla para escurrir el agua de la fruta;
2. Lavar y esterilizar los frascos. Hay maneras diferentes de hacer esto. Se puede esterilizar al vapor. Para hacer esto, vierta agua en una cacerola, coloque un colador encima y coloque el frasco con el cuello hacia abajo. El agua hervirá y la jarra quedará expuesta al vapor. Se cree que si el exterior del frasco está caliente al tocarlo, entonces está listo para enlatar;
3. Puedes verter 1/3 del agua hirviendo en el frasco. Deje reposar el agua durante 15 minutos y luego escurra. Para evitar que el frasco reviente, coloque una cucharada en él y vierta agua hirviendo en pequeñas porciones a través de la cuchara. Puedes esterilizar los frascos colocándolos en el horno;
4. Estamos preparando las tapas, utilizaremos tapas metálicas que se atornillan mediante una máquina cerradora. Las lavamos también, luego las colocamos en una cacerola con agua. Llevar el agua a ebullición y hervir las tapas durante 10 minutos;
5. Vierta las cerezas en los frascos preparados. Se necesitan aproximadamente 500 g por frasco, pero para no pesarlo cada vez, puedes utilizar un vaso como medida. Necesitarás 3 tazas por frasco. O puedes hacerlo aún más sencillo, simplemente vierte 1/3 de las cerezas en cada frasco;
6. Para hervir agua. Necesitaremos aproximadamente 2,5 litros por cada tarro. Lo mejor es utilizar agua de manantial o, en casos extremos, agua filtrada;
7. Llene la cereza con agua hasta el borde y cubra con una tapa. Dejar en infusión durante 15 minutos;
8. Luego vierte el agua en la olla usando una tapa con agujeros;
9. Vierta azúcar en la sartén a razón de 300 g por frasco. Hervir;
10. Vierte el almíbar resultante en el frasco para que al cerrarlo con una tapa metálica se escurra parte del almíbar. Así nos aseguraremos de que no quede aire en el frasco;
11. Cierra el frasco con una cerradora;
12. Voltee el frasco y cúbralo con una manta;
13. Mantener en esta posición durante 1-2 días. La esterilización natural se producirá debajo de la manta. Además, si el tarro no está bien cerrado, veremos con el tiempo que gotea. Dicho frasco se debe abrir, verter el contenido junto con las frutas en una cacerola, hervir durante 10 minutos, volver a verterlo en el frasco y enroscarlo nuevamente. O simplemente tomar una copa;
14. Luego dé la vuelta a los frascos y déjelos en observación durante 2-3 semanas. Durante este tiempo, y durante todo el periodo de almacenamiento, no se debe levantar la tapa. Si esto sucede, se debe desechar.

Las compotas de cereza se distinguen por el hecho de que, en comparación con otras frutas, "no son bastante caprichosas". Y debido a esto, casi nunca "explotan" y sus párpados no se levantan. Quizás por eso también les encanta prepararlos.

Cómo hacer compota de cerezas sin esterilizar.

Existen muchas recetas diferentes para preparar una bebida sabrosa. Incluso puedes cocinar varias versiones de compota de cerezas para el invierno sin esterilizar y luego elegir la que más te guste. Recuerde que si no quita las semillas de las bayas, esto acortará la vida útil de la bebida.

Esta compota deberá consumirse dentro del año siguiente a su preparación, de lo contrario comenzará a liberar sustancias nocivas para la salud. Antes de cerrar la compota de cerezas para el invierno sin esterilizar, debe preparar dichos productos en un par de frascos de tres litros.

Ingredientes:

• Agua – 5,5 litros;
• Azúcar granulada – 600 g;
• Cerezas – 600 g.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien las bayas y déjelas escurrir en un colador. Rompe las colas de caballo;
2. Para que las cerezas den más jugo, pincha cada una de ellas con un palillo;
3. Prepare y esterilice los recipientes y las tapas con anticipación. Coloca las cerezas encima. Cubre las bayas con azúcar;
4. Pon agua al fuego y espera hasta que hierva. Vierta agua hirviendo sobre los frascos para que las cerezas y el azúcar queden completamente cubiertos. Cubra sin apretar para saturar el almíbar con jugo;
5. Pasados ​​los 10 minutos, volvemos a hervir el agua que queda en la cacerola. Viértelo para que los frascos queden lo más llenos posible. Apriete inmediatamente;
6. Coloque los frascos con el cuello hacia abajo y envuélvalos en una manta tibia. Regréselos a su posición normal cuando estén fríos. Guarde la compota de cerezas en la oscuridad hasta el invierno. No es necesario guardarlo en el sótano. La vida útil de dicha bebida no es más de un año.

Compota de cerezas aromáticas para el invierno: receta para un tarro de 3 litros

La cantidad de productos está indicada para un tarro de tres litros. Según su volumen de bayas, calcule usted mismo cuánta bebida de cerezas aromática y brillante obtendrá.

Ingredientes:

• Agua – 3 litros;
• Cereza – 350 g;
• Azúcar – 1 vaso.

Metodo de cocinar:

1. Prepare todos los productos necesarios según la lista. Enjuague bien las bayas. Si es necesario, retire las ramas, no es necesario quitar las semillas de las bayas;
2. Enjuague bien el frasco de 3 litros. Esterilice de su forma habitual;
3. Mida la cantidad requerida de bayas. Vierta en un frasco tratado térmicamente. Envía azúcar tras él;
4. Vierta agua hirviendo sobre él e inmediatamente enróllelo debajo de la tapa de metal;
5. Coloque los frascos enrollados de abajo hacia arriba;
6. Cubre todo con una toalla gruesa y gruesa. Este paso debe realizarse para que la compota se enfríe gradualmente, pero al mismo tiempo se sature rápidamente con el aroma y jugo de las bayas;
7. La compota de cerezas del sitio está lista. En un día adquirirá el color habitual de rojo brillante. Buena suerte haciendo compota.

Cerezas variadas con manzanas - receta sin esterilizar

Muchas amas de casa preparan compota de cerezas para el invierno. Tiene un color rico y un sabor agridulce. Y si a las manzanas le añades cerezas, la compota se vuelve aún más aromática, con un agradable regusto a manzana. La compota de manzanas y cerezas se prepara para el invierno sin esterilización, mediante el método de doble vertido.

Con este tratamiento térmico, las frutas y bayas conservan su sabor natural y la máxima cantidad de vitaminas. Además, no tiene que preocuparse por la seguridad de los productos caseros: la conservación es excelente durante todo el año.

Las manzanas de cualquier variedad son aptas para la conservación, especialmente las de relleno blanco y las manzanas-pera. En cuanto a las cerezas, lo mejor es tomar bayas maduras de variedades tardías como la húngara o la Vladimir. Tiene un color oscuro, casi negro, por lo que la compota resultará de un color hermoso y muy rico. El recipiente más conveniente para unir son los frascos de 3 litros, por lo que los ingredientes se indican en base exactamente a este volumen.

Ingredientes:

• Agua - 2,7 litros;
• Cereza - 1 vaso;
• Azúcar - 1 vaso;
• Manzanas 2-3 piezas

Metodo de cocinar:

1. Para empezar, lave las manzanas con agua corriente, córteles el corazón y córtelas en 6-8 trozos. Lavamos también las cerezas, les quitamos los tallos y las hojas si las hubiera. Deje las bayas enteras, con semillas;
2. Esterilizamos los frascos y luego los llenamos con cerezas y manzanas; la parte de la fruta debe ser aproximadamente 1/3 o 1/4 del frasco;
3. Lleve a ebullición agua limpia de manantial o agua filtrada. Llena el contenido de los frascos con agua hirviendo. ¡Atención! Para evitar que el recipiente se agriete con el agua caliente, coloque la hoja de un cuchillo debajo del fondo de las latas. Vierta agua hasta el cuello. En este caso, se puede extraer una cantidad diferente de líquido de 2,5 a 2,9 litros, dependiendo de la cantidad de fruta que se incluya en el frasco. Tapar los frascos con tapas y dejar evaporar durante 20 minutos (puedes tapar con una manta);
4. Luego vierte el agua de las latas en una cacerola (puede volverse oscura, incluso negra) y vuelve a hervir. Mientras tanto, vierte azúcar en los tarros de fruta a razón de 1 taza por cada tarro de 3 litros;
5. Vierta el agua hervida nuevamente en los frascos. Los enrollamos con tapas esterilizadas y les damos la vuelta;
6. Cubra la compota terminada con una manta tibia y déjela boca abajo hasta que se enfríe por completo. Después de un día, guardamos los frascos para guardarlos en el sótano u otro lugar fresco.

Compota de cerezas con manzanas - receta dos

Si el año fue fructífero para las cerezas, intente enlatar compota de cerezas y manzanas para el invierno. Esta bebida es una excelente alternativa a los jugos y bebidas de frutas comprados en las tiendas, porque sabes de qué está hecha. Es difícil indicar la cantidad exacta de azúcar, porque las cerezas y las manzanas pueden tener un dulzor diferente, si están ligeramente ácidas, necesitarás un poco más de azúcar.

Antes de comenzar el proceso de conservación, es necesario asegurarse de que las frutas y bayas estén en excelentes condiciones, de lo contrario la podredumbre arruinará todo. Los frutos del cerezo se pueden utilizar congelados si ya pasó la temporada de bayas frescas. Entonces, para cocinar debes abastecerte de comida en esta cantidad.

Ingredientes (para 2 tarros de 1 litro y 1,25 litro):

• Agua – 2 litros;
• Cereza – 500 g;
• Azúcar – 4 cucharadas;
• Ácido cítrico - 2 pizcas;
• Manzanas – 500 g.

Metodo de cocinar:

1. Prepare cerezas y manzanas para hacer compota. Lave bien las cerezas, clasifíquelas y retire las bayas, colas, ramitas y otros restos en mal estado. No existen requisitos especiales para la variedad de cereza. Lave también bien las manzanas;
2. Cortar las manzanas en 4 partes, quitarles la cápsula de semillas y cortar los trozos en rodajas pequeñas. Por cierto, cualquier variedad de manzanas servirá, puedes utilizar frutos de la cosecha nueva y del año pasado;
3. Coloque las cerezas lavadas con el hueso y las rodajas de manzana en una cacerola. También puedes cocinar compota en una olla de cocción lenta;
4. Vierta azúcar granulada en la sartén, calcule la cantidad en función del dulzor y la madurez de los ingredientes, así como de las preferencias personales; no a todos les gusta el jarabe de compota dulce. Agrega también un par de pizcas de ácido cítrico o un par de cucharadas de jugo de limón;
5. Llena la cacerola con cerezas y manzanas hasta arriba con agua, pon al fuego y espera hasta que hierva. Después de esto, cocina la compota a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden;
6. Los frascos de compota deben esterilizarse, así que lávelos bien y manténgalos al vapor durante 5 a 7 minutos. Vierta la compota de cerezas y manzanas junto con las frutas en frascos;
7. Sosteniendo los frascos calientes con una toalla, enrosque bien las tapas o enróllelos. Incline y deje que las piezas se enfríen por completo, luego guárdelas en un lugar fresco y oscuro para guardarlas.

Compota de cerezas con huesos de cereza para el invierno.

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El proceso de preparación de compota de cerezas para el invierno es sencillo y la cantidad de tiempo invertido depende de las bayas que tengas. Para esta deliciosa preparación necesitamos sólo tres ingredientes: cerezas, agua y azúcar. También puedes hacer una compota variada añadiendo otras bayas de temporada además de las cerezas: frambuesas, grosellas o grosellas o manzanas y peras.
En este caso, la compota de cerezas adquiere un sabor diferente e interesante. El principio de preparación de dicha compota seguirá siendo el mismo.

Compota de cerezas con huesos sin esterilizar.

Esta es la receta de compota de cerezas más sencilla para el invierno. Resulta sabroso y rico, concentrado. Así que puedes diluirlo con agua hervida en invierno y obtener una bebida de cereza aún más natural, sabrosa y saludable. La cantidad de azúcar depende del dulzor de las cerezas y de tu preferencia. Si la variedad es ácida, puedes agregar más azúcar.

Entonces, los productos:

• Cereza

Preparando compota de cerezas para el invierno:

Lavar y clasificar las cerezas.

Prepare los frascos para torcer: lave y esterilice al vapor. Este proceso se describe con más detalle aquí:. Por supuesto, este artículo será de interés para las amas de casa jóvenes e inexpertas. Si lleva más de un año haciendo espacios en blanco, no es necesario que mire esta página.

Paso el agua para la compota por un filtro.

Llenamos los frascos esterilizados hasta 1/3 de su capacidad con cerezas, vertimos agua hirviendo, sin agregar 1/5 a los bordes del frasco; es necesario dejar espacio para el azúcar.

Deja calentar los tarros de 3 litros con la futura compota durante 15 minutos, si utilizas un tarro de 1 litro, 10 minutos son suficientes. Es decir, tan pronto como el frasco pase de caliente a tibio, podrá pasar a la siguiente etapa.

Le ponemos una tapa especial o rejilla de drenaje al frasco y vertemos todo el líquido en la cacerola.

Añade azucar:

Dimensiones:

• para un tarro de 3 litros necesitas 300 g de azúcar,
• por 1 litro, respectivamente, 100 g de azúcar.

La cantidad de azúcar también depende de las cerezas: si están muy ácidas, puedes añadir más azúcar.

Enciende el fuego y, removiendo la compota, espera a que hierva todo. También puedes agregar 1 ramita de bálsamo de limón o menta para darle un sabor interesante. Pero a mí me gusta mucho la compota de cerezas sin aditivos.

Al mismo tiempo, ponemos las tapas a esterilizar: echamos agua en un cazo y ponemos allí tapas de metal, hervimos durante 3 minutos, el mayor tiempo posible (como resulta).

También es necesario poner una tetera con agua; agregaremos agua hirviendo a los frascos si no hay suficiente compota.

Cuando la compota de cerezas hierva en la sartén, ¡ viértala en el frasco "nativo"!

Agregue agua hirviendo a la parte superior del cuello. Colocar encima la tapa metálica hervida y enrollarla con una máquina o atornillarla (si la tapa está atornillada).

Asegúrese de darle la vuelta al frasco y comprobar qué tan bien está cerrado.

Y en esta forma invertida, coloque la tapa debajo de la manta, envuélvala bien durante 12 horas, generalmente por la noche. Por la mañana, abrimos lentamente las mantas y las dejamos enfriar naturalmente al aire.

Tan pronto como los frascos de compota de cerezas se hayan enfriado, puedes darles la vuelta, limpiarlos con un paño húmedo y guardarlos en la despensa o en el armario hasta el invierno.

¡Todo! ¡La compota de cerezas está lista para el invierno!

La compota resulta concentrada, por lo que será necesario diluirla al gusto antes de usarla.

De esta sencilla forma podrás preparar casi cualquier compota para el invierno: ¡y además!

Además, incluso después de abrirlo, no se agriará por mucho tiempo, ya que hierves el almíbar. Cuando agregas azúcar al agua hirviendo y simplemente cierras la compota, la temperatura baja ligeramente, ya que el proceso de disolución del azúcar se produce con la absorción de calor. y en esta receta se vierte JARABE hirviendo en un frasco, es decir. Su punto de ebullición es superior al del agua. Esto significa que es mejor procesar las bayas en un frasco.

Compota de cerezas en frascos para el invierno - receta en video

Para quien le guste las recetas en formato vídeo, le sugiero ver esta sencilla receta de compota de cerezas.

Una receta sencilla de compota de cerezas en un tarro de 3 litros para el invierno con una foto.

Esta receta es incluso más sencilla que las anteriores. Ni siquiera es necesario escurrir el agua y el azúcar del frasco y hervirlo.

La cantidad de azúcar, nuevamente, queda a tu criterio y dependiendo del dulzor de las cerezas.

Productos:

• 1/3 lata de cerezas
• 200-250 g de azúcar

Cocinar paso a paso con fotos.

Es bueno lavar y esterilizar los frascos de la forma que más le convenga.

Lavar bien la cereza.

Coloca las cerezas en frascos, llenándolos hasta un tercio de su capacidad.

Vierta el azúcar en frascos

Y vierta agua hirviendo directamente hasta la parte superior del cuello del frasco.

Cubrir con tapas hervidas y cerrar con máquina o apretar si son de rosca

Coloca el frasco de lado y enróllalo para que el azúcar se disuelva. Luego dale la vuelta y escóndelo debajo de una manta durante 2 días hasta que se enfríe por completo.

Pasados ​​​​los 2 días, abre la manta y da la vuelta a los frascos. Una deliciosa y aromática compota de cerezas en frascos está lista para el invierno. Lo guardamos en el armario hasta el invierno.

Cómo congelar cerezas para compota para el invierno - video

La compota de cerezas se puede cocinar en una cacerola en invierno, si primero se congela adecuadamente. Después de todo, no siempre hay tiempo durante la temporada de cosecha para procesar todas las bayas. Luego puedes conservarlo congelándolo y, en invierno, puedes hacer compotas, mermeladas y hornear deliciosos pasteles con cerezas.

Esta receta en video te ayudará con esto.

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La cereza es uno de los cultivos más populares en nuestra zona climática. Tan pronto como las bayas se vuelven rojas, significa que es hora de conservarlas. La compota de cerezas para el invierno es fácil de preparar. En climas fríos, te deleitará con su hermoso color y su brillante sabor. Y también te recordará el cálido verano. Aquí está su receta.

Ingredientes para un tarro de 3 litros

• cereza – 0,5 kg;
• azúcar – 1 taza (180 g);
• ácido cítrico – 1 cucharadita;
• agua.

Si no le gusta el rico sabor, puede reducir la cantidad de bayas. Quienes prefieran notas exóticas pueden añadir menta o canela.

Puedes agregar más azúcar, decide la cantidad según tu propio gusto. Una versión más concentrada de compota es perfecta para hacer gelatina y gelatina.

Selección y preparación de cerezas.

La conservación se prepara únicamente con frutas frescas. Deben estar maduros, pero no demasiado blandos. Está estrictamente prohibido utilizar bayas fermentadas, podridas o mohosas. La compota hecha con ellos no durará mucho.

Por tanto cerezas:

• inspeccionar y clasificar cuidadosamente;
• eliminar pecíolos, hojas y posibles impurezas;
• enjuague bien con agua corriente.

Es importante recordar que las semillas de las bayas contienen una cierta cantidad de amígdala. Se convierte gradualmente en ácido cianhídrico y provoca intoxicación en grandes cantidades. Si no se quitan las semillas de las cerezas, sus preparaciones no se pueden almacenar por más de un año.

Antes de preparar compota para niños, es mejor quitarle las semillas, será más seguro.

El ingrediente principal está listo. Puedes empezar a rodar.

Compota de cerezas para el invierno con ácido cítrico.

La limpieza de los frascos es la clave para la seguridad de los productos enlatados. Por lo tanto, el recipiente debe lavarse a fondo. Puedes agregar detergente o bicarbonato de sodio y enjuagar bien.

Los frascos se esterilizan al vapor. Para estos fines, es mejor hacerse con una tapa especial con un agujero en el medio, es muy conveniente colocar el frasco boca abajo. 10-15 minutos de cocción al vapor son suficientes.

Precaución: el frasco se calentará mucho; use guantes de cocina.

Hervir las tapas durante 5 minutos.

La ventaja de este método de preparar compota es que no es necesario cocinar nada. Se cocina muy rápido.

Cómo conservar la compota de cerezas

Todos los frascos se dan vuelta y se envuelven en una manta o manta de lana. Cuando se enfrían (después de aproximadamente un día), se guardan en un lugar preparado para almacenamiento permanente. Debe estar fresco sin acceso a la luz solar directa: armario, despensa, sótano. No tiene sentido guardar alimentos enlatados en el frigorífico. Se mantendrá bien sin él hasta la próxima cosecha.

Compota de cereza sin ácido cítrico y sin esterilizar

Esta opción es adecuada para quienes no les gusta el ácido cítrico. Aunque no tiene nada de malo: es un conservante natural que además aporta frescura a la bebida.

Ingredientes por 3 litros

• agua;
• 300-500 g de cerezas;
• 1 taza de azúcar.

Atención: la receta contiene azúcar, por lo que se recomienda a las personas con diabetes utilizarla en dosis menores o sustituirla por la misma cantidad de fructosa. Cuando se consume, la bebida terminada se puede endulzar con miel.

Proceso de cocción

El método de enlatado es un poco más complicado:

1. Lave bien los frascos, pero no los esterilice.
2. Mantenga sólo las tapas en agua hirviendo.
3. Coloque las bayas preparadas en recipientes, agregue azúcar.
4. Vierta agua hirviendo sobre ellos y cúbralos con una tapa para sellar.
5. Después de 15 minutos, vierte con cuidado el almíbar del frasco en la sartén.
6. Agrega un poco de agua (unos 100 ml) al almíbar y cocina durante 5-10 minutos.
7. Vuelve a llenar los frascos y ahora enróllalos.
8. Escóndelo debajo de una manta hasta que esté completamente frío.

La compota de cerezas es un conmovedor recordatorio del verano. Es muy agradable abrir un frasco de frutos rojos cuando la nieve se arremolina fuera de la ventana y darse un capricho a usted y a sus invitados con deliciosas preparaciones caseras.

Las siguientes recetas ayudarán a responder la pregunta aparentemente simple de cómo cocinar compota de cerezas. Resulta que una bebida tan sencilla, a la que todos estamos acostumbrados desde pequeños, tiene sus propios matices de preparación, de los que depende en gran medida el sabor de la compota. A continuación te contamos exactamente cuánto tiempo cocinar la compota de cerezas, a qué temperatura y con qué ingredientes.

Compota de cerezas congelada

Puede decirnos cómo cocinar compota de cerezas con bayas congeladas en unos minutos. No hay nada complicado en esta receta, y su ventaja es que esta bebida se puede preparar en cualquier época del año, ya que en las tiendas siempre se venden cerezas congeladas.

• cerezas congeladas – 500 g;
• azúcar – 4 cucharadas. cucharas;
• agua – 3 litros.

El primer paso es verter agua en una cacerola profunda, agregarle inmediatamente bayas congeladas y azúcar y poner el plato al fuego. Cuando el agua hierva, cocine la compota durante 5-7 minutos a fuego lento, luego déjela enfriar por completo.

Compota de cerezas y manzanas

Las instrucciones sobre cómo cocinar compota de cerezas y manzanas también son bastante breves. En esta receta puedes utilizar cerezas tanto frescas como congeladas.

El primer paso es lavar las manzanas y cortarlas en rodajas pequeñas. Es mejor deshuesar las cerezas si están frescas, pero puedes comprar inmediatamente una bolsa de bayas congeladas que ya se hayan sometido a esta operación.

A continuación, hay que colocar las cerezas y las manzanas en un bol con agua y azúcar y ponerlo al fuego. Mientras la compota hierve, no es necesario tapar la cacerola con una tapa, pero cuando el agua hierva, reducir el fuego y tapar con una tapa, luego cocinar la fruta por otros 15-20 minutos.

Esta receta aumenta el tiempo de cocción porque las manzanas tardan más en cocinarse que las cerezas. La bebida terminada debe enfriarse antes de servir.

Compota de cerezas - receta con menta

La preparación de compota de cerezas y menta difiere ligeramente de recetas anteriores. Pero su sabor, por el contrario, no se parece a ningún otro, porque tiene acidez y frescura al mismo tiempo.

• cerezas congeladas – 200 g;
• azúcar – ½ cucharada;
• ralladura de limón – 2 cucharadas. cucharas;
• menta fresca – 2 ramitas;
• agua – 2 litros.

Como antes, el primer paso es colocar todos los ingredientes en la sartén, solo dejar a un lado las ramitas de menta.

Cuando el agua hierva, debes reducir el fuego y agregar menta a la bebida, luego cocinarla por otros 5 minutos. Puedes servir esta compota con rodajas de limón fresco y menta, pero siempre fría.

Compota de cerezas y fresas

Hacer compota de cerezas con fresas es tan fácil como las bebidas anteriores. La ventaja de esta compota es que se puede cocinar en invierno, cuando se quiere recordar el verano, porque las bayas congeladas son buenas porque se guardan en el congelador durante todo el año.

La siguiente receta le dirá cómo preparar compota de cerezas con un sabor inusual.

• cerezas (congeladas o frescas) – 200 g;
• fresas – 100 g;
• azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
• agua – 2,5 litros.

Vierta agua en una cacerola grande, agregue el azúcar, las cerezas y las fresas y ponga el plato al fuego. Mientras se calienta el agua, es necesario revolver periódicamente la fruta para que el azúcar se disuelva por completo.

Cuando la compota hierva, es necesario cocinarla unos minutos más, o más bien 5-7, luego apagar el fuego, tapar la cacerola con una tapa y esperar hasta que la bebida se haya enfriado por completo. Puedes servirlo con hielo y ramitas de menta, o beberlo caliente, especialmente en invierno.

La compota terminada se puede beber así o se puede usar para hacer gelatina. y agregue las bayas restantes al pastel de cerezas.

Receta de compota de cerezas

Instrucciones de cocina

La compota de cerezas es una bebida deliciosa y el sabor de la compota depende del tipo de cereza utilizada. Durante la temporada, es mejor cocinar compota de cerezas con bayas frescas, pero en otras épocas del año puedes usar cerezas congeladas; quedará igual de bueno.

Las cerezas congeladas se pueden descongelar o no antes de cocinar la compota, la verdad no veo ninguna diferencia, si hay tiempo descongela y escurre el líquido, si no hay tiempo, sácalo del congelador e inmediatamente ponerlo en agua hirviendo. Es fantástico si las cerezas ya están sin hueso: ¡puedes beber la compota como bocado con ellas!

Entonces, para cocinar compota de cerezas, prepare agua, cerezas y azúcar. Hierve el agua.

Coloque las cerezas en agua hirviendo.

Agregue inmediatamente el azúcar y después de que el agua vuelva a hervir, cocine la compota durante 2 minutos para las cerezas congeladas y 3 minutos para las cerezas frescas.

Enfríe completamente la compota de cerezas terminada en la habitación y guárdela en el refrigerador un poco más antes de servir. Aunque la compota de cerezas se puede beber incluso caliente, para quienes les guste;)

Disfrute de su comida.

Cómo hacer compota de cerezas para el invierno.

Compota de cerezas para el invierno. receta sencilla

Requerido: 4,5 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 4 litros de agua (para 10 latas de 0,5 litros cada una).

Lavar las cerezas maduras sin dañarlas y colocarlas en frascos limpios hasta los hombros.

Vierta el almíbar caliente al 60%. Esterilice los frascos durante 10 a 12 minutos. Enrollar los frascos, darles la vuelta y dejar enfriar.

Compota de cerezas para el invierno. Receta

Requerido. 4,5 kg de cerezas, 550 g de azúcar, 4 litros de agua (para 10 latas de 0,5 litros cada una).

Lave las cerezas rojas maduras y ricas sin dañarlas y colóquelas en frascos hasta los hombros. Vierta el almíbar de azúcar caliente al 30%.

Esterilice los frascos durante 15-20 minutos. Enrollar los frascos, darles la vuelta y dejar enfriar.

Solicitud

Cómo hacer jarabe de azúcar

La concentración y cantidad de almíbar depende de la proporción de agua y azúcar. Cuanto más ácida sea la fruta, más concentrado debe estar el almíbar.

Para almíbar al 20%, se requieren 2 cucharadas. l. azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 150 ml de almíbar.

Para un almíbar al 30% se requieren 2 tazas de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 250 ml de almíbar.

Para un almíbar al 40% se requieren 4 tazas de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 400 ml de almíbar.

Para un almíbar al 50% se requiere 1 kg de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 600 ml de almíbar.

Para un almíbar al 60% se necesitan 1,5 kg de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 900 ml de almíbar.

Para un almíbar al 65%, se necesitan entre 1,8 y 1,9 kg de azúcar por 1 litro de agua. Resultan 2 litros 150 ml de almíbar.

Preparación. Echa agua en un cazo, caliéntala sin que hierva y añade azúcar. Mientras revuelve, continúa calentando el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar a ebullición y apagar.

Cuele con cuidado el almíbar caliente a través de un colador fino o una gasa.

Cómo sellar compota de cerezas para el invierno.

Qué agradable es en invierno disfrutar de la aromática y colorida compota de cerezas, que se preparó con tus propias manos en el caluroso verano. Hay muchas maneras de crear una bebida de este tipo, pero no nos molestaremos en verter y preparar jarabes dos o tres veces; inmediatamente herviremos la compota en una cacerola y la sellaremos en frascos, vertiéndola con un cucharón. ¡Todo lo básico es simple!

Si tiene una familia pequeña, selle la bebida en frascos de un litro, si tiene una familia numerosa, ciérrela en frascos de tres litros. Para los más golosos, podéis aumentar la cantidad de azúcar granulada a vuestro gusto.

Para un tarro de un litro necesitarás:

• 350 gramos de cerezas
• 100 g de azúcar granulada
• 500-600 ml de agua caliente
• 1 pizca de ácido cítrico

Cómo hacer compota de cerezas para el invierno.

1. Lavar las cerezas en agua, quitarles los tallos y dejar las semillas. Se cree que las semillas son necesarias para la obstrucción: le dan a la compota un ligero sabor a almendra.

2. Vierta las bayas en una cacerola o caldero.

3. Rellénelo con azúcar granulada y agregue una pizca de ácido cítrico, en la punta de un cuchillo.

4. Llénelo con agua caliente y colóquelo en la estufa.

5. Llevar a ebullición y hervir la compota durante 15 minutos desde que hierva. Durante el proceso de cocción, se puede formar espuma; retírela con una espumadera o una cucharada.

6. Calentar las tapas y limpiar los frascos al baño maría. Tan pronto como la compota esté lista, viértala en frascos con un cucharón hasta el borde.

7. Cubra inmediatamente con las tapas y enrolle con una llave para su conservación. Asegúrese de verificar la estanqueidad de la obstrucción volteando el frasco sobre el fregadero. Si de repente escuchas un silbido de aire, asegúrate de volver a enrollar el frasco de compota arrancando esta tapa y cubriéndola con otra.

8. Coloca el tarro de compota de cerezas en la despensa y sácalo según sea necesario.

Por cierto, si echas un tallo de menta fresca en un recipiente con compota hirviendo durante 1 minuto y luego lo retiras, la bebida adquirirá un sabor más rico.

Compota de cerezas congeladas

Me gustó la receta: 12

Ingredientes:
cerezas congeladas - 500 g;
azúcar granulada - 150 gr;
agua - 2 litros

A todos en nuestra familia les encanta la compota de cerezas. En verano preparamos compota de cerezas frescas y también la conservamos en tarros. Pero algunas cerezas las congelo para no molestarme con el enlatado, y en invierno preparo compota con cerezas congeladas. Lo empaqueto especialmente en bolsas de aproximadamente medio kilo, para que en invierno pueda simplemente sacar la bolsa, abrirla e inmediatamente usar las cerezas para compota, sin pesar ni medir nada adicional.

Preparar compota de cerezas a partir de cerezas congeladas es rápido y sencillo.

vamos a hervir el agua
Agregue azúcar al agua hirviendo.

Aunque también lavo las cerezas antes de congelarlas, no quiero cocinar compota con condensación congelada. Por eso, mientras se disuelve el azúcar, enjuaga las cerezas en un colador con agua fría para quitar todos los copos de nieve.

Colocar las cerezas en una cacerola con agua hirviendo en la que ya se haya disuelto el azúcar.

Llevar a ebullición

Si se deja reposar un rato quedará aún más sabroso.

A algunas personas les gusta beber esta compota caliente, otras la prefieren fría. Puedes comer las bayas si lo deseas.

A partir de esta compota se pueden preparar otras bebidas, por ejemplo, gelatina o vino caliente sin alcohol.

Compota de cerezas y manzanas en un cazo

Ingredientes:

1. agua - 3 litros;
2. menta - opcional.

Metodo de cocinar:

Que hacer con las cerezas de compota.

Quizás casi todas las amas de casa que alguna vez prepararon compota se encontraron con un problema como los restos de bayas y frutas. Después de la cocción, las frutas suelen perder su atractiva forma y sabor, y es una pena tirarlas. Y que hacer con las bayas de la compota. No se enoje y lleve las materias primas a la basura; incluso estos productos pueden encontrar fácilmente su uso.

Las fresas se encuentran entre las bayas que se añaden con mayor frecuencia a la compota. Después de cocinarlo, pierde su atractivo aspecto y su agradable olor, pero sigue siendo igual de dulce por dentro. Para evitar tirar las bayas, colócalas en un colador y déjalas escurrir bien.

Mientras tanto, echar harina, tres huevos y medio vaso de azúcar. Mezcle esto para formar una masa que se parezca a una crema agria espesa. Después, engrasar la fuente para horno con aceite y espolvorear con harina. Coloca encima las fresas y rellena con la masa resultante.

Terminarás con un pastel delicioso que sabe a pastel de mermelada de fresa. Se debe hornear a 180 grados hasta que esté crujiente. En general, se pueden hacer muchos pasteles inusuales con fresas; las recetas de tartas de fresa se presentan en el sitio web "Todo sobre té y café", en la sección con el apetitoso nombre "Tartas de fresa".

piñas y manzanas

Las piñas y las manzanas, por el contrario, no pierden su elasticidad después de la cocción, por lo que se pueden obtener gelatinas muy sabrosas. Para empezar, deberás drenar el exceso de humedad de las piñas y las manzanas. Para ello, como ocurría con las fresas, conviene colocarlas en un colador.

Este método se distingue por su simplicidad, porque puede comprar una mezcla de gelatina ya preparada y simplemente verterle fruta, o comprar gelatina.

Si decides ir por la segunda ruta, deberás colocar la fruta en forma rizada, rellenarla con compota y agregar gelatina. Un postre tan sencillo y delicioso puede convertirse en una auténtica decoración para tu mesa.

Cerezas, albaricoques y bayas

Las cerezas, los albaricoques y las bayas (por ejemplo, los arándanos) pierden no solo su apariencia, sino también la mitad de su sabor. Pero esto no significa que ya no sea adecuado para su uso posterior. Puedes preparar un batido muy sabroso y saludable con estos productos.

Para ello tendrás que echar las materias primas en una licuadora y armarte con kéfir, yogur o leche horneada fermentada. Eso sí, quedará más sabroso si tu elección es el yogur.

Vierta el yogur sobre las bayas y bata la mezcla resultante en una licuadora. Mientras cocina, agregue azúcar al gusto. El batido debe resultar sabroso, aireado y no menos saludable.

Compota de cerezas con huesos

Contenido calórico de los productos posibles en la receta de compota de cerezas con huesos.

• Azúcar - 398 kcal/100 g
• Azúcar granulada - 398 kcal/100 g
• Cerezas ácidas – 52 kcal/100 g
• Cerezas enlatadas – 61 kcal/100g
• Cerezas dulces – 64 kcal/100g
• Cerezas secas – 292 kcal/100g
• Ácido cítrico – 0 kcal/100g
• Agua – 0 kcal/100g

Contenido calórico de los productos: Cereza. Azúcar. Agua. ácido de limón

Compota de cerezas y manzanas congeladas

La compota de frutas de cerezas y manzanas es una excelente alternativa al té y al café. Además, esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, saturándolo con sustancias útiles, microelementos y vitaminas. Preparar compota es muy sencillo, por lo que en tan solo 20 minutos podrás complacerte a ti y a tu familia con una bebida saludable y sabrosa que será apropiada tanto para la mesa diaria como para la festiva.

Ingredientes:

1. agua - 3 litros;
2. cerezas (frescas o congeladas) - 300 g;
3. manzanas (cualquier variedad) - 4-5 piezas.;
4. azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas (la cantidad se ajusta al gusto);
5. menta - opcional.

Metodo de cocinar:

Por lo general, las compotas se cocinan de dos maneras: 1 - primero se hierve el almíbar y se le agrega fruta; 2 - Las frutas se hierven en agua hirviendo y se agrega azúcar al final (o incluso en el vaso al servir). Echemos un vistazo más de cerca a la segunda opción, ya que la primera opción es más para los golosos, porque el almíbar debe quedar bastante dulce, casi viscoso.

Mientras el agua de la cacerola hierve, es necesario lavar bien las manzanas y cortarlas en rodajas medianas. ¡No es necesario pelar las manzanas! Contiene todas las vitaminas, así que lo dejamos.

Coloca las rodajas de manzana en agua hirviendo, haciéndolo con cuidado para no quemarte.

También enviamos cerezas allí. Si tomó cerezas congeladas, déjelas reposar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos, no es necesario agregar agua caliente primero. Dejar cocer la compota a fuego medio durante unos 15-20 minutos, cuidando que las manzanas no hiervan.

Antes de apagarlo, añade azúcar a la compota a tu gusto. También puedes sustituirla por miel o endulzar tu bebida en un vaso.

¡La compota de cerezas y manzanas está lista! Déjalo enfriar antes de servirlo. Unas cuantas hojas de menta fresca le darán a la bebida un ligero toque de frescura mentolada. Durante la estación fría, esta bebida se puede servir caliente, condimentada con una pizca de canela molida.

Compota de cerezas deshuesadas congelada

¿Qué le hicieron los huesos a la compota de cerezas? Al fin y al cabo, las cerezas se pueden coger con una cuchara y comer tranquilamente.

Los científicos han descubierto que las semillas de cereza contienen una gran cantidad de la sustancia amígdala, que con el tiempo se convierte en ácido cianhídrico.

Y se refiere a compuestos de cianuro de hidrógeno que contienen venenos volátiles peligrosos para la vida y la salud del organismo.

Este es un proceso que requiere mucha mano de obra, pero las preparaciones caseras serán absolutamente seguras y durarán más.

Receta de compota de cerezas deshuesadas

Con este método de preparación de compota de cerezas se obtiene al final una bebida muy concentrada; en invierno la diluirás con agua al gusto.

• cerezas recién recogidas
• 400 g de azúcar por 1 litro de agua

Cómo cocinar compota de cerezas deshuesadas:

1. Lavar las cerezas, para la compota se necesitan las cerezas más seleccionadas, sin signos de deterioro o deterioro. Corta las ramas. Retire las semillas.

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2. Colocar en tarros de litro o medio litro hasta los hombros.

3. Cocine el almíbar con la cantidad especificada de azúcar y agua. Debes cocinarlo hasta que los granos de arena se disuelvan por completo. No olvides revolver, esto hará que el proceso sea más rápido.

4. Vierta el almíbar hirviendo en los frascos para que las cerezas queden completamente cubiertas.

5. Colocar en un cazo con agua caliente, tapar con tapas hervidas, calentar a 85 grados y pasteurizar a esta temperatura tarros de 0,5 litros durante 10-12 minutos, tarros de 1 litro durante 20 minutos.

Compota de cerezas sin esterilizar

Cómo cocinar compota de cerezas deshuesadas:

1. Clasificar las cerezas, enjuagarlas y quitarles el hueso. Dividir en frascos a razón de 300-350 g por 3 litros de volumen.

2. Vierta agua hirviendo sobre las bayas y déjelas por diez minutos.

3. Escurre el líquido del tarro en un cazo, añade una taza de agua a hervir, añade 200 g de azúcar a un tarro de tres litros, más si es posible.

4. Deje hervir el almíbar y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

5. Vierta el almíbar en tarros de cerezas e inmediatamente enrolle. Coloca los párpados hacia abajo sobre una manta y envuélvelos para que el proceso de esterilización sea más efectivo.

Otras recetas de preparaciones:

Compota de cerezas con huesos

• Mermelada de cereza real con nueces

• Mermelada de cereza y albaricoque: diferentes recetas

  Compota de cerezas enlatada

  La compota de cerezas es una de esas pocas bebidas que adoran tanto a niños como a adultos. Se prepara para todos los días, se conserva para el invierno y se coloca en la mesa navideña. El aroma, el sabor y el color intenso únicos agregarán el color del arco iris incluso en el día de otoño más sombrío, y las sustancias beneficiosas contenidas en las bayas mejoran la salud y restauran el rubor perdido.

  Toda buena ama de casa debería poder cocinar compota de cerezas. Para aquellos que aún no dominan este arte, hemos recopilado las recetas más interesantes.

  Recetas de cocina

  Hay muchísimas formas de preparar compota de cerezas. Por ejemplo, puede preparar una bebida con bayas congeladas, cerezas con hueso, sin hueso o con otras frutas. Puedes prepararlo para el invierno. Al mismo tiempo, los métodos de enlatado también pueden diferir significativamente entre sí. Aquí hemos presentado las recetas más interesantes y accesibles desde nuestro punto de vista. Cuáles son los mejores depende de ti decidir.

  La receta más sencilla

  Muy a menudo, las amas de casa preparan compota de cerezas con hueso. La receta de esta bebida es bastante sencilla y cualquiera puede prepararla. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

  • medio kilo de bayas;
  • azúcar granulada – 200 g;
  • agua – 1 litro.

  Primero, prepara las cerezas. La clasifican y lavan. Se quitan los tallos dejando las semillas. Vierta agua en una cacerola y vierta azúcar granulada en ella. Una vez cocido el almíbar, agregue las cerezas. La compota se retira del fuego un par de minutos después de hervir.

  Las cerezas contienen muchas sustancias beneficiosas. Mejora el apetito, fortalece el sistema cardiovascular, mejora la inmunidad.

  Dietético

  ¿Cómo se debe cocinar la compota de cerezas desde el punto de vista de un nutricionista? Esta bebida debe contener un mínimo de calorías, por lo que debe prepararse sin azúcar.

  Para preparar compota dietética necesitarás:

  • cerezas sin hueso – 400 g;
  • grosella negra – 150 g;
  • 2,5 litros de agua.

  Preparar compota dietética es bastante rápido y sencillo. Las cerezas se vierten en agua hirviendo. Luego ponen grosellas. Cocine todo durante unos 4-5 minutos. Media hora después, después de la infusión de la compota, está lista para usar. Esta bebida contiene sólo 8,5 kcal por 100 ml y puedes beberla sin temor por tu figura.

  ¡Dato interesante! El contenido calórico de la compota de cerezas depende directamente de la cantidad de azúcar utilizada en su preparación, por lo que si quieres adelgazar es mejor utilizar menos. De media contiene aproximadamente 99 kcal.

  Compota de cerezas frescas

  De las cerezas se obtiene una compota verdaderamente sabrosa y verdaderamente aromática con una acidez pronunciada, pero al mismo tiempo muy agradable. Esta bebida siempre será un invitado bienvenido en la mesa, ya que es saludable y agradable al paladar, apaga bien la sed y combina bien con cualquier plato. En una palabra, ¡la compota de cerezas es una completa tentación!

  Preparar compota de cerezas no es nada difícil, porque cualquier compota, incluso la más exquisita, se elabora según una fórmula primitivamente simple: bayas + agua + azúcar. Por lo tanto, el sabor de la bebida terminada depende completamente de las bayas seleccionadas y de la proporción agua:baya.

  Ingredientes

  • cerezas maduras frescas – 400 g
  • agua pura filtrada (o embotellada) – 2,5 l
  • azúcar – 5-6 cucharadas. cucharas (más posible)
  • menta - algunas hojas (opcional)

  Por supuesto, en verano lo mejor es utilizar cerezas frescas para la compota, y las bayas congeladas son una opción para el invierno.

  Cómo cocinar compota de cerezas.

  Primero clasificamos las cerezas, arrancamos las ramas y las hojas, luego llenamos las bayas con agua y las dejamos reposar unos minutos. Luego lavamos las cerezas varias veces.

  Coloca las cerezas en la sartén en la que se cocinará la compota, agrega el azúcar. Si lo desea, agregue unas hojas de menta fresca (o melisa) para decorar ligeramente el sabor de la bebida. La menta y la cereza riman bien entre sí.

  Vierte agua limpia filtrada y pon la compota a fuego medio, debe hervir durante unos 20 minutos, pero si después de 15 minutos ves que las bayas se “desmoronan”, entonces puedes retirar la bebida del fuego.

  Enfríe completamente la compota de cerezas y luego viértala en vasos.

  Por cierto, en el calor del verano suena muy bien la compota con cubitos de hielo o migas, así que asegúrate de tener hielo con antelación.

  Con la misma receta, puedes preparar compota de cerezas para el invierno. Se sella en frascos esterilizados y se prepara en una forma más concentrada, es decir. La proporción de bayas y agua se puede hacer de 1:1 y luego, abriendo esta compota en invierno, diluirla con agua hirviendo hasta obtener el sabor deseado.

  Sirope de cereza congelado

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  Ingredientes:
  cerezas congeladas con hueso - 4 kg;
  azúcar granulada - 6 kg;
  agua - 500 ml

  Buenos días lectores de mi receta. Hoy os contaré cómo preparo el almíbar de cereza. Este almíbar lo uso principalmente para preparar una bebida de frutas para mi hijo menor, como alternativa a los jugos comprados en la tienda.
  También puedes utilizar este almíbar en productos de repostería.
  Tengo cerezas congeladas, solo que cuando era temporada de recolección de bayas, no había un momento especial para preparar el almíbar de cerezas, así que congelé mis bayas hasta tiempos mejores.
  Como ya escribí, mis cerezas tienen pepitas, generalmente no me gusta la mermelada de cerezas ni el almíbar de pepitas, el aroma y el sabor básico desaparecen.
  Mis bayas se lavan con antelación y luego se congelan.

  Ponemos nuestras bayas en una cacerola grande, calculamos para que quepan entre 1 y 1,5 de azúcar más. Esto significa que para un kilogramo de bayas se necesitan un kilo y medio de azúcar. Tengo cuatro kilogramos de cerezas, así que necesito seis kilogramos de azúcar.
  Ahora espolvorea las bayas con azúcar y agrega agua.

  Lo ponemos todo al fuego y esperamos a que hierva, removiendo de vez en cuando.

  Cuando las bayas hierven, es necesario cocinarlas por otros 10 minutos y apagarlas.

  Deje enfriar un poco y vuelva a hervir y hierva durante 10 minutos, tres veces en total.
  En general resulta ser mermelada de cerezas, solo que en mi familia no se come nada de mermelada, pero les gustan los almíbares. Así que simplemente separo las bayas del almíbar, cuelo el almíbar a través de un colador grande y lo vierto en frascos. Y le doy las bayas a mi madre. Al contrario, son amantes de la mermelada y de los frutos rojos en particular.
  En forma de mermelada se ve así.

  Y así es como se ven el almíbar y las bayas por separado.
  ¡Todo está listo, buen provecho!

  Hora de cocinar:PT03H00M 3 horas

  Costo aproximado por porción:100 rublos.

  Compota de cerezas secas

  Puede cocinar compota de cerezas en una olla de cocción lenta, preparándola con bayas frescas, congeladas, secas e incluso mermelada o conservas de cerezas. Aquí hay recetas para algunas de las opciones enumeradas.

  Compota de cerezas congelada cocida en una olla de cocción lenta

  Necesitaremos:

  • bayas congeladas: cerezas (1 cucharada)
  • cualquier otra baya del jardín o del bosque, roja o azul (1/2 taza)
  • agua (3,5 litros)
  • azúcar al gusto

  Preparativos:

  1. Vierta las bayas congeladas (cerezas y grosellas negras) en el recipiente multicocina.
  2. Llénalos con azúcar y vierte el agua.
  3. En el menú, seleccione el modo "Vaporizador" y cocine durante media hora.
  4. Luego, para que se prepare la compota, encienda la "Calefacción" durante al menos una hora.

  Compota de cerezas frescas

  Necesitaremos:

  • cereza (1 cucharada)
  • manzanas (1 cucharada)
  • melocotones (2 piezas) o albaricoques (1 cucharada)
  • agua (3 litros)
  • azúcar al gusto

  Preparación:

  1. Lave bien las frutas y bayas si las compra y no las recoge de su propio jardín; es aconsejable verterlas con agua hirviendo.
  2. Corte las manzanas peladas y sin corazón en cubos pequeños.
  3. Retire las semillas de las bayas. Cortar los melocotones o albaricoques por la mitad y quitarles el hueso.
  4. Coloca los productos preparados en el bol multicocina, cúbrelos con azúcar y llénalos de agua.
  5. En el menú, seleccione el modo "Sopa" y prepare la bebida durante una hora.
  6. Después del pitido, dejar reposar la compota un rato, luego colar y servir.

  Compota de cerezas secas

  Necesitaremos:

  • bayas y frutas secas (cerezas y lo que tenga a mano: manzanas, ciruelas pasas, peras, orejones, pasas, etc.) (1 cucharada)
  • agua (3 litros)
  • azúcar al gusto

  Preparación:

  1. Remoje los frutos secos durante una hora en agua hervida tibia.
  2. Después de eso, póngalos en el recipiente multicocina.
  3. Vierta el azúcar y el agua, revuelva.
  4. En el menú, seleccione el modo "Extinción" y el tiempo es de 1,5 horas. Durante este tiempo, su color y sabor serán lo más saturados posible.

  Es conveniente hacer compota de cerezas secas y otros frutos secos por la noche y dejarla en modo “Calentamiento” hasta la mañana para aumentar la concentración de vitaminas y otras sustancias beneficiosas contenidas en este producto.

  Decidiste con toda razón cocinar compota de cerezas en una olla de cocción lenta. Después de todo, ¡es en este dispositivo donde mejor se revelan y conservan las propiedades gustativas de esta bebida saludable!