Cómo hacer que la pechuga de pavo esté tierna y jugosa. Platos de pavo sencillos y sabrosos, recetas con fotos. Pavo en olla de cocción lenta: receta paso a paso

Turquía ha sido durante mucho tiempo un plato tradicional para los habitantes de Europa y América del Norte. Pero en nuestro país esta carne dietética empezó a adquirir una merecida fama. Les encanta por su coste moderado y el hecho de que, al ser similar al pollo, difiere notablemente en sabor de su hermano más popular. Averigüemos cómo cocinar un pavo utilizando cualquiera de los métodos de tratamiento térmico de productos cárnicos.

En el horno y en la estufa.

Foto de pavo relleno de ternera y pepino

Compuesto: un pavo, 200 gramos de carne de novillo, 100 gramos de tocino, 2 huevos, pimienta y sal de mesa a tu gusto, cebolla, diente de ajo, pepinillos encurtidos, 150 gramos de caldo de pavo.

• Retire con cuidado la piel y hierva un poco de caldo de los huesos del pavo. Guarde la pechuga para el filete y mezcle el resto con la ternera y la manteca de cerdo. Procese la mezcla resultante al menos 3 veces usando una picadora de carne;
• Mezcle los huevos de gallina batidos, la cebolla rallada y el ajo con la carne picada resultante;
• Rellena la piel del pavo con carne y carne picada, así como con rodajas de pepino;
• Coser la piel y atarlo con una capa de gasa. Salar el agua antes de sumergir el pavo y mantener el fuego encendido hasta que el ave esté completamente cocida.

Necesitará: 800 gramos de carne de pavo, pimienta negra, una cucharada de zumo de limón, un puerro, dos cucharadas de perejil seco y unas pizcas de raíz de perejil machacada, sal, dos cucharadas de mantequilla.

• Corta el pavo en rodajas y luego colócalas sobre papel de aluminio. Espolvorearlos con especias seleccionadas de antemano y fertilizarlos con aceite;
• Envuelva firmemente todos los componentes en papel de aluminio, asegurándose de que el líquido no se hornee durante el tratamiento térmico;
• Coloque el filete de pavo envuelto en el horno y hornee a doscientos grados centígrados durante 40 a 50 minutos. Si tu pavo no es grande o utilizas menos carne, con media hora es suficiente.
• Antes de retirar la carne, comprobar que esté cocida con una aguja. Sirva directamente en el caparazón de aluminio para que la carne se empape en su propio jugo. Como guarnición son adecuadas las verduras crudas o incluso el arroz hervido.

Con queso suizo

Productos requeridos: seiscientos gramos de carne de pavo al horno o frita, sal, dos cucharadas de mantequilla, una cebolla grande, una vaina de pimiento, tres o cuatro tomates. Para la salsa necesitarás cien gramos de queso suizo, dos cucharadas de crema agria, leche, harina, huevo y yema.

• Picar los pimientos y las cebollas en aros, cortar los tomates en rodajas miniatura. Guisarlos en una cucharada de aceite;
• Colóquelo en una bandeja para hornear y cubra con trozos de carne encima. Freír en el horno unos quince minutos;
• Para la futura salsa, calentar la harina en otra cucharada de aceite. Hervir con leche hasta que espese la harina. Cuando tu salsa se haya enfriado un poco, agrega un huevo. Rallar el queso con la crema agria y la yema;
• Trate cada trozo de ave con salsa y queso. Para asegurarse de que el pavo se hornee entero en el horno, regrese la temperatura a 225 grados. No retires la sartén con el pavo hasta que se dore. El plato suele servirse con espaguetis o una ensalada ligera de verduras.

Para este plato necesitarás: medio kilo de pavo crudo, cien gramos de tocino, una cabeza de cebolla, un poco de verdura, una raíz de perejil, una rebanada de pan de trigo de 60 gramos, un poco de sal, nuez moscada, pimienta, un par de cucharadas de hueso de pavo caldo y mantequilla, un par de cucharaditas de salsa picante, más una cucharada de margarina, 3 huevos, galletas molidas.

• Muele el tocino y el pavo tres veces en la picadora de carne;
• Derretir la margarina, calentar la cebolla previamente picada, la raíz de perejil rallada, las hierbas restantes y otras especias;
• Remoje el pan picado en su caldo, mézclelo con especias y cebollas fritas. Agrega sal al gusto y tritura con una picadora de carne hasta obtener una masa homogénea;
• Batir las yemas con la carne picada y añadir al final las claras espumosas;
• Coloque la carne en una fuente para horno untada con aceite y espolvoreada con empanizado. Cubre el molde con una tapa. Hornea durante una hora en tu horno para que la carne quede suave y jugosa. Servir de la misma forma. Servir con patatas fritas y salsa picante (champiñones o agracejo).

Usar: 800 gramos de carne de ave marinada, 5 rebanadas de pan duro de centeno, un vaso de leche, un huevo, una cabeza de cebolla, dos cucharadas de grasa y 3 manojos de perejil, hígado de pavo, cien gramos de carne picada, pimienta, nuez moscada , cien gramos de grasa para freír y un vaso de crema agria espesa.

• Salar las aves marinadas;
• Remojar el pan blanco en leche, colocar en un recipiente un huevo o una cebolla frita en grasa. Luego vienen las verduras, el hígado y la carne picada.
• Rellena el pavo. Después de esto, sofreír por cada lado. Rocíe generosamente con manteca vegetal durante este proceso. Luego unte la carne con crema agria. A continuación, hornea en horno a temperatura media para que la carne quede suave y jugosa. Corta el relleno en porciones. Sirva con arroz y manzanas verdes al horno.

en una sartén

Productos requeridos: 600 gramos de filete de pavo, un par de cucharadas de mantequilla, dos vasos llenos de caldo de ave, medio puerro, una zanahoria pequeña, apio, doscientos cincuenta gramos de pimiento dulce fresco, sal, perejil, laurel, una cucharada de harina, medio vaso de nata, dos tomates y hierbas secas.

• Freír el filete de pavo en aceite hasta que la carne tenga una costra de color marrón claro. Agrega el caldo y los condimentos. Agrega primero el pimentón;
• Coloque los pimientos picados encima de la carne y cocine a fuego lento;
• Coloque la carne cocida en un plato caliente. Coloca las vainas a su alrededor. Después de freír, pasar el líquido por un colador y verter en él la nata. Haz una salsa para tu plato. Se debe servir en un recipiente individual. Utilice arroz crudo como guarnición.

Para la preparación necesitarás: pavo joven, medio vaso de harina premium, un poco de sal, pimienta, tres cucharadas de mantequilla, unas nueve cabezas de cebollas pequeñas, un vaso y medio de vermú blanco, un poco de hierbas y una cucharadita de almidón.

• Usando los huesos de ave, corte el pavo en trozos iguales. Después de esto, enróllelos en una mezcla de sal, pimienta y harina. Dejar dorar en aceite;
• Coloque el vino, la cebolla finamente picada y algunas verduras en una sartén. Cocine a fuego lento la carne de pavo hasta que esté cocida. Esto suele tardar hasta media hora. Para espesar la salsa, agregue almidón. Servir con patatas fritas.

Compuesto: pavo (filete o muslo limpio), sal, una cucharadita de mantequilla derretida, 300 mililitros de leche, dos huevos, jugo de limón, una taza y media de harina, aceite de oliva o girasol para freír, hojas de perejil picado. Algunas personas usan nuez moscada.

• Frote la carne con sal y jugo de limón. Cortar en pequeñas piezas;
• Cocine el filete de pavo hasta que esté cocido;
• Mientras la carne hierve, empieza a empanizar. Hacer una masa con leche, huevos, mantequilla y harina. Sal y sazona con nuez moscada o perejil a tu gusto;
• Sumerja los trozos de pavo cocidos en la masa y procese a fuego alto hasta que aparezca una costra ligera. Este plato se puede comer con guarnición (por ejemplo, arroz hervido o patatas fritas) o con salsa (crema agria o tomate).

Necesitas: cuatrocientos gramos de pulpa de pechuga y muslos, sal, jugo de limón, un huevo, dos cucharadas de leche, un vaso de galletas molidas y mantequilla para freír. Primero decide el tipo de relleno.

Para los champiñones, tome: una cucharada grande de mantequilla y la misma harina, 150 mililitros de leche, dos cucharadas de setas porcini guisadas, un huevo, una cebolla pequeña, un poco de sal. Para prepararlo, calienta aceite con harina y cebolla. Vierta la leche y cocine la mezcla de champiñones hasta que espese. Al final se puede añadir un huevo cocido picado, pero mucha gente se salta este paso.

Para hacer el relleno de hígado, busque: dos cucharadas de mantequilla, un poco de cebolla, una zanahoria, raíz de perejil, 150 gramos de hígado de ave, una cucharada de vino y sal. En lugar de vino, puedes usar caldo o crema, pero para darle sabor es mejor usar vino. Rallar el perejil y cocinar a fuego lento en aceite caliente con el hígado. Agrega vino a la mezcla. Pasar el relleno terminado por chintz, ablandar con un tenedor y meter. Agregue la yema si lo desea.

El relleno de carne picada se compone de: 150 gramos de ave, yema cruda, una cucharadita de raíz de perejil rallada, sal y una cucharada de crema agria baja en grasas. Separe la carne restante después de cortar el pavo de la piel. Pasarlo por una picadora de carne de rejilla gruesa, mezclar con el resto de los ingredientes y batir.

• Batir la carne de la pechuga o de las piernas para que quede más fina, separar el filete y preparar la carne picada. No olvides salar las futuras chuletas;
• Coloca un poco de relleno sobre cada trozo de carne (prepáralo con antelación). Dobla los bordes de las piezas para que el contenido quede hacia adentro;
• Moje la chuleta preparada con una mezcla de leche y huevo y espolvoree con galletas saladas. Repita el empanizado;
• Freír las chuletas de pavo en una sartén precalentada hasta que se doren y aparezca un aroma carnoso distintivo. Por lo general, se tarda entre 12 y 15 minutos en freírse. Sirva las chuletas sobre rebanadas de pan blanco tostado. Si estás preparando una comida completa, las croquetas de patata o el bulgur son adecuadas como guarnición. El vino moreno se utiliza tradicionalmente como salsa.

Pavo con puré de tomate y champiñones porcini

Usar: seiscientos gramos de carne de pavo, tres cucharadas de mantequilla, una cucharada de harina, una cebolla, sal, zanahoria, raíz de perejil, un poco más de apio y ajo, cuatro cucharadas de puré de tomate, un vaso o medio de champiñones guisados en su propio jugo, dos vasos de caldo de pavo, un par de cucharadas grandes de crema agria, eneldo, cuatro o cinco tomates cherry.

• Dorar el pavo en el aceite. Colócalo en un plato y déjalo en un lugar cálido;
• Calentar el puré de tomate, la raíz rallada y la harina. Agregue champiñones y crema agria a la mezcla. Llénelo con caldo, pero no hasta arriba;
• Cocine durante unos 7 minutos. No olvides los condimentos. Coloque la carne con las verduras en una sartén, cocine a fuego lento durante otros 25 minutos;
• Espolvorea el plato terminado con eneldo fino. Adorne generosamente con tomates cherry. Sirva el pavo con puré de tomate y champiñones porcini con ensalada o verduras marinadas. Algunas amas de casa hablan de arroz e incluso de patatas ligeramente fritas.

A la parrilla y a la parrilla

Necesitará: 2 kilogramos de puro filete de pavo, limón, raíz de jengibre mediana, una cucharadita de pimentón seco, 5 dientes de ajo, 100 mililitros de aceite de oliva, pimiento rojo y sal a criterio del cocinero.

• Enjuague bien la carne y seque el pavo con una toalla de papel. Córtelo en trozos para que quede suave y jugoso, comience a preparar la marinada;
• Exprime medio limón en la sartén con la carne. Exprime el jengibre rallado y pelado en el mismo lugar;
• En un tazón pequeño, mezcle el aceite y los condimentos, así como el ajo rallado;
• Vierte la salsa sobre la carne y asegúrate de que cada trozo quede empapado en ella. Agrega sal al gusto y deja marinar el kebab durante 60 minutos. El hecho es que la carne de pavo se marina más rápido que otros tipos;
• Enhebre el pavo en brochetas de metal antes de asarlo o asarlo. Freír la carne hasta que aparezca una costra rojiza gracias al pimentón.

Compuesto: 800 gramos de pavo molido magro, 4 bollos comprados previamente o al horno, medio vaso de queso rallado, 4 manojos de cebolletas precortadas, un cuarto de taza de pan rallado molido, 150 gramos de mostaza, un diente de ajo, aceite vegetal y condimentos al gusto. A la hora de formar una hamburguesa, necesitarás otros componentes favoritos de esta comida rápida.

• Remueve la carne picada y el queso, agrega galletas saladas, cebolla y ajo, un poco de sal y mostaza a la mezcla. Haga 4 chuletas redondas de hasta 3 centímetros de grosor;
• Engrasa la parrilla precalentada con aceite. Coloque las hamburguesas una a la vez en el centro del dispositivo. Freír durante 1-2 minutos por ambos lados. Y cuando todos estén casi listos, deja otros 5-10 a cada lado alrededor de los bordes;
• Tuesta los bollos a la parrilla si te gusta el pan crujiente. Coloque una chuleta sobre cada uno y agregue lo que desee: lechuga, queso, pepinos encurtidos, cebolla morada, ketchup o mayonesa.

Productos requeridos: 700 gramos de pavo, medio vaso de aceite vegetal, un cuarto de vinagre, 2 cucharadas grandes de mostaza y tres cucharadas de miel.

• Empiece por crear una marinada: sin ella, es imposible cocinar una carne deliciosa a la parrilla o a la parrilla. Para ello, mezcle miel con mostaza hasta que la masa adquiera una consistencia viscosa y homogénea.
• Vierte un poco de vinagre en la miel y la mostaza, usa una batidora o licuadora. Mientras se bate, vierta aceite vegetal en la marinada. Mucha gente aconseja utilizar aceite de oliva en lugar de aceite de girasol por su sabor;
• Divida la pechuga en dos mitades y colóquelas en una cacerola u otro recipiente hondo. Vierta la marinada sobre la carne. Cubrir todo con una tapa y dejar reposar durante 8-12 horas en un lugar fresco. No olvides revolver la carne para que quede completamente saturada con la marinada;
• Escurrir la marinada y asar el pavo. Enciende el fuego a medio y pasa unos 45 minutos dorando la carne. Puedes comprobar que esté listo perforando el pavo. En la carne de pavo comestible, el jugo que sale al perforarla es claro.

Necesitas: 900 gramos de pavo, 3 tazas de jugo de lima, varios chiles sin semillas, una taza de miel líquida, 4 pimientos rojos, comino, ralladura de lima, sal, cebolla morada (cortada en trozos), 3 calabacines pequeños, 250 gramos de champiñones frescos y rodajas de lima fresca .

• Como de costumbre, iniciamos el proceso de cocción con la marinada para el futuro kebab. En una cacerola, combina el jugo de limón, la miel, la sal, la ralladura, el ajo y todas las especias que elijas.
• Vierta la mitad de la marinada en una botella de vidrio grande o en una bolsa Ziploc (que es más segura). Coloque toda la carne de barbacoa disponible en la misma bolsa. Agite y coloque en el congelador durante más de 6 horas. Haz lo mismo con la segunda parte de la marinada, pero en lugar de pavo, agrega champiñones y verduras;
• Precalienta la parrilla a temperatura media. Retire los paquetes de marinada congelada y quíteles las verduras y la carne. Deja la marinada de las verduras y no necesitarás la que estaba en la bolsa del pavo;
• Ensarte el pavo en las brochetas, alternando la carne y las rodajas de lima. Coloca las brochetas en la parrilla. Cocine el pavo por cada lado durante unos 4 minutos. Unte la carne terminada con la marinada reservada. Termina de cocinar la carne agregando verduras. Esto tardará hasta 12 minutos.

Usar: Hasta 8 alitas de ave, una cucharada de adjika, 200 mililitros de salsa de tomate ya preparada, un poco de sal de mesa, un manojo de eneldo, cebolla.

• Mezcle suavemente la adjika y la salsa de tomate. Lograr una consistencia uniforme;
• Arranca y enjuaga las alitas de pavo y córtalas por las articulaciones;
• Picar una cebolla grande en aros, combinar las alas y la cebolla. Rellena todo con salsa de tomate, agrega trozos de eneldo;
• Revuelve bien las alas y colócalas de manera que no queden grandes espacios. Cubrir la carne con una tapa y dejar marinar 4 horas. Si tienes tiempo, revuelve la carne para que se absorba mejor;
• Coloque los trozos de pavo en la parrilla y cocine hasta que estén cocidos. Las alitas se sirven con hierbas y cebollas en escabeche.

Estos métodos de cocción variados le permitirán utilizar el pavo tanto durante como durante .

El tiempo de cocción de la carne de pavo depende de la parte del cuerpo del ave y de su cantidad. Un papel importante lo juega el plato que se planea preparar a partir de él. La carne se cocina durante más tiempo para caldos y carnes en gelatina. En este caso, el tiempo de cocción óptimo será de al menos dos o tres horas.

Tiempo de cocción del pavo en una cacerola normal.:

• el filete debe cocinarse durante un promedio de 30 a 40 minutos;
• se cuece un pavo entero, dependiendo de su tamaño, durante 2-3 horas;
• Los trozos individuales de carne de ave se cocinan en 40 minutos.

Puede reducir el tiempo de cocción de la carne de pavo utilizando una vaporera o una olla de cocción lenta. En el primer caso, serán necesarios 40 minutos, en el segundo, 30 minutos. En una multicocina, la carne se cocina en el modo "Cocción" con el temporizador configurado en 45 minutos.

Se utiliza un método especial para preparar carne de pavo hervida para un niño.: Primero se cuece el producto durante 30 minutos, luego se escurre completamente el agua y se reemplaza con un líquido nuevo, luego de lo cual se debe cocinar la carne por una hora más. Este método se recomienda para recién nacidos, niños pequeños y también para nutrición dietética. En este caso no importa la parte del cuerpo del ave (filete, muslo, muslo, etc.).

Cómo cocinar carne de pavo

Puedes preparar una gran cantidad de platos con pavo. Casi siempre se recomienda hervir previamente la carne hasta que esté cocida. Para que el pavo pierda menos peso y conserve sus propiedades beneficiosas, se recomienda verter agua hirviendo sobre la canal o sus partes individuales antes de iniciar el proceso de cocción. Este matiz ayudará a cerrar los poros de la carne y retener el jugo.

Secretos de cocina:

• para que la carne de pavo quede más suave y jugosa, se recomienda agregar una pequeña cantidad de leche al agua durante el proceso de cocción;
• al cortar una carcasa de pavo en trozos separados, se recomienda cortar la carne a lo largo de la fibra (de lo contrario, puede quedar dura después de cocinarla);
• para que después de cocinar el pavo no quede demasiado graso, se quita la piel y la grasa de la carne antes de cocinarla;
• si el producto se utiliza para preparar carne en gelatina o sopa rica, entonces se deben seleccionar trozos de carne con la máxima cantidad de grasa y piel;
• si planea preparar un primer plato de pavo, entonces la carne debe colocarse en agua fría;
• Si después de cocinar el pavo se va a utilizar para preparar segundos platos, se recomienda colocar la carne en agua hirviendo.

El proceso de preparación de la carne para cocinar y las etapas de cocción.:

• antes de iniciar el proceso de cocción, la carcasa del pavo o sus partes individuales deben lavarse lo más a fondo posible;
• dependiendo del uso posterior, la carne se sumerge en agua fría o hirviendo;
• para realzar el sabor, se recomienda agregar una cebolla finamente picada a la carne;
• Durante la cocción se puede formar una espuma característica, que hay que retirar del caldo periódicamente;
• El pavo se debe cocinar a fuego alto durante 20 minutos, y a fuego lento en la segunda parte de la cocción;
• al comienzo de la cocción, es mejor cocinar el pavo en una sartén sin tapa, y cuando esté listo, asegúrese de cerrar el recipiente para que el caldo se vuelva más rico y la carne quede jugosa;
• Puedes asegurarte de que la carne de pavo esté lista con un cuchillo o tenedor (si la carne se perfora fácilmente con un objeto punzante, entonces el producto está listo);
• Durante el proceso de cocción, la carne de pavo se debe sumergir completamente en agua, si es necesario agregar líquido;
• Después de finalizar el proceso de cocción, no se recomienda retirar inmediatamente la carne de pavo de la sartén, debe hervir a fuego lento en el caldo durante 10 a 15 minutos.

La carne de pavo se debe salar durante la cocción.. La sal evita la transferencia de sustancias útiles del producto al agua. El producto debe ser salado antes de iniciar el proceso de cocción. La carne se coloca en agua ya salada. Si el pavo está congelado, asegúrese de descongelarlo antes de cocinarlo. De lo contrario, la carne se endurecerá.

(Aún no hay calificaciones)

Los supermercados modernos, que desean atraer la mayor cantidad posible de clientes nuevos, actualizan periódicamente su surtido. Gracias a ello, en sus estanterías, además del habitual pollo, se puede ver pavo. Hasta hace poco, esta carne dietética tierna y saludable sólo estaba disponible para un círculo limitado de consumidores. Por eso, no muchas amas de casa saben cómo cocinar deliciosamente pechuga de pavo. Las recetas con filetes de esta ave se presentarán en nuestra publicación.

Según los nutricionistas, el filete de pavo pertenece a la categoría de productos saludables y de fácil digestión. Esta carne contiene un complejo único de vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Por tanto, debería aparecer periódicamente en nuestras mesas.

Debido al hecho de que apareció en los estantes de las tiendas hace relativamente poco tiempo, muchas amas de casa jóvenes no tienen idea de cómo cocinar una jugosa pechuga de pavo. En realidad, esto es bastante fácil de hacer, ya que esta carne es una base excelente para crear una variedad de sopas y guisos. El pavo tiene un sabor neutro delicado, por lo que combina bien con pastas, cereales, verduras, champiñones y salsas. Se puede hervir, hornear, guisar, freír en una sartén o a la parrilla. Para que la carne quede más jugosa y suave, se recomienda marinarla primero. Como regla general, para estos fines se utilizan salsa de soja, kéfir o buen vino.

Es recomendable hornear el pavo a una temperatura de 190 grados. El tiempo de permanencia en el horno depende directamente del tamaño de la pieza. Entonces, por cada 450 gramos de producto es necesario dedicar entre 15 y 18 minutos. Para evitar que la carne se queme o se seque, se vierte sistemáticamente sobre el jugo resultante o una salsa especialmente preparada. Además, el filete no se puede simplemente colocar en una bandeja para hornear, sino envolverlo previamente en papel de aluminio o colocarlo en una manga.

Para preparar pechuga de pavo rellena, puedes utilizar arándanos con naranjas, champiñones con patatas o hígado, champiñones con manzanas y nueces o arroz con ciruelas pasas.

Sopa de papas

Este plato sencillo y nutritivo es ideal para una cena familiar. Para preparar esta sopa necesitarás:

• 320 gramos de pechuga de pavo.
• Zanahoria mediana.
• 700 gramos de patatas.
• Una cebolla pequeña.
• Una cucharada de buena mantequilla.
• Sal, laurel y especias (al gusto).
• Grasa vegetal y agua filtrada.

Una vez que haya descubierto qué cocinar con pechugas de pavo, debe comprender exactamente cómo hacerlo. El primer paso es ocuparse de la carne. Se lava bien, se corta en trozos no demasiado grandes y se fríe en mantequilla derretida. Luego se coloca el filete en una sartén y se cargan zanahorias ralladas y cebollas picadas en la sartén desocupada. Después de unos minutos, las verduras salteadas se trasladan a la carne y se vierten con tres litros de agua hirviendo. Allí también se envían patatas cortadas en cubitos, hojas de laurel, sal y especias. Cocine la sopa a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves.

Pavo en salsa de crema

La tecnología que se describe a continuación produce un plato sabroso y nutritivo que combina bien con muchas guarniciones. Sin duda llamará la atención de aquellos que aún no han decidido qué cocinar con pechugas de pavo para cenar. Esta vez necesitarás:

• 130 gramos de queso duro.
• 130 mililitros de nata (10%).
• 450 gramos de pechuga de pavo.
• 30 g de buena mantequilla.
• Sal y especias aromáticas.

Entonces, ¿cómo cocinar una deliciosa pechuga de pavo? Los filetes se lavan con agua corriente, se secan con toallas de papel, se cortan a lo largo de la fibra y se baten ligeramente. Luego se sala la carne, se espolvorea con especias y se deja reposar un par de horas. Los trozos marinados se fríen en mantequilla derretida. Se colocan finas lonchas de queso sobre la carne ligeramente dorada y se cocinan todos juntos en una sartén tapada. Después de unos minutos, el filete se vierte con crema y se cuece a fuego lento durante un cuarto de hora.

Carne de pavo con verduras y mango.

Este plato inusual no solo puede diversificar el menú diario, sino también decorar la mesa navideña. Por tanto, seguro que será de interés para aquellos que aún no han decidido qué cocinar con pechugas de pavo. Para crearlo necesitarás:

• 1 mango.
• Medio kilo de filete de pavo.
• Pimiento morrón.
• Un par de tomates maduros grandes.
• Aceite de oliva (para freír).

Para cocinar pechuga de pavo de forma rápida y sabrosa, necesitará una marinada que incluya:

• ½ cucharadita de jugo de limón.
• Especias (al gusto).
• ½ cucharadita de aceite de oliva.

La carne lavada se corta en tiras no demasiado finas y se vierte con una mezcla de especias, jugo de limón y grasa vegetal. Después de un tiempo, el filete de pavo marinado se fríe en aceite vegetal caliente. Una vez dorado añadir los pimientos morrones picados, las rodajas de tomate y los trozos de mango. Después de cinco minutos, el plato completamente preparado se coloca en un plato y se sirve.

Estofado húngaro

Este plato jugoso y abundante seguramente atraerá a las amas de casa que quieran aprender a cocinar deliciosamente pechuga de pavo. La receta para su preparación es sumamente sencilla y requiere ingredientes económicos. Para jugarlo debes tener a mano:

• 600 gramos de filete de pavo fresco.
• 2 pimientos morrones carnosos.
• Una cebolla pequeña.
• 3 dientes de ajo.
• Pasta de tomate, sal, especias y aceite vegetal.

El filete lavado y seco se corta en trozos pequeños, se fríe en grasa vegetal caliente y se transfiere a un plato limpio. Coloque medio aros de cebolla y tiras de pimiento morrón en la sartén que dejó libre. Todo esto se cuece a fuego lento y luego se combina con especias, sal, carne, ajo picado y pasta de tomate. El gulash se cuece durante aproximadamente media hora y luego se sirve con puré de patatas o arroz esponjoso.

chuletas con queso

Esta receta será de interés para aquellos que se preguntan qué cocinar rápidamente con pechuga de pavo. Te permite diversificar tu menú familiar con una carne sabrosa y jugosa, cubierta con una costra de queso dorado. Para implementarlo necesitarás:

• 700 gramos de filete de pavo frío.
• 2 huevos.
• 100 gramos de buen queso duro.
• 2 cucharadas grandes de crema agria no muy grasosa.
• Una pizca de almidón.
• Sal, especias y aceite vegetal.

Una vez que haya descubierto qué cocinar con pechugas de pavo, puede comenzar el proceso. La carne lavada se seca bien con toallas desechables y se corta en porciones. Cada uno de ellos se bate ligeramente, se sala, se espolvorea con condimentos y se reserva por un tiempo. Luego, cada pieza se sumerge en una masa hecha con huevos batidos, crema agria y almidón y se fríe en grasa vegetal calentada. Las chuletas doradas se espolvorean con virutas de queso y se cuecen a fuego lento en una sartén tapada.

chuletas picadas

Para aquellos que no sepan cocinar una pechuga de pavo tierna, recomendamos prestar atención a la receta a continuación. Con él podrás preparar rápidamente chuletas sabrosas y jugosas, que no contienen ni un solo gramo de pan. Para jugarlo debes tener a mano:

• 400 gramos de filete de pavo.
• Cebolla grande (preferiblemente roja).
• Huevo.
• Sal, condimentos aromáticos y aceite vegetal.

La carne lavada se corta en trozos muy pequeños y se combina con un huevo. Allí también se envían cebollas picadas, previamente escaldadas con agua hirviendo, sal y especias. Mezclar todo bien y colocarlo en una sartén caliente untada con grasa vegetal. Las chuletas se fríen durante varios minutos por cada lado y se sirven con gachas, puré de patatas o ensalada de verduras de temporada.

Filete al horno en salsa de crema agria

Esta opción sin duda será apreciada por aquellos que quieran aprender a cocinar pechuga de pavo en el horno. La carne así elaborada resulta sorprendentemente jugosa y tierna, por lo que es óptima incluso para los menús infantiles. Para alimentar a su familia con una cena deliciosa, necesitará:

• 700 gramos de filete de pavo.
• Cebolla grande.
• Zanahoria mediana.
• 1,5 tazas de crema agria no demasiado grasosa.
• 1,5 cucharadas. l. mostaza.
• Sal y condimentos (al gusto).
• Aceite vegetal (para engrasar el molde).

La carne lavada se corta en trozos no demasiado grandes, se sala y se espolvorea con especias. Luego se dispone en un molde untado con una pequeña cantidad de grasa vegetal. Las verduras salteadas se distribuyen encima y se vierten con crema agria mezclada con mostaza. Hornea el pavo con salsa a temperatura moderada durante 40-50 minutos. Sírvelo ligeramente frío con arroz prehervido.

Filete en adobo de kéfir

La tecnología que se describe a continuación disipará los mitos sobre la sequedad y dureza de los platos de carne de ave blanca. Por lo tanto, la receta sin duda será útil para aquellos que no tienen idea de cómo cocinar una pechuga de pavo jugosa y suave. Para hacer una cena como esta necesitarás:

• Kéfir 2,5% de grasa.
• Filete de pavo entero.
• Sal y especias para aves (al gusto).

Los filetes lavados se secan con toallas desechables. Luego se frota con sal fina cristalina y especias aromáticas, se vierte con kéfir y se deja reposar un par de horas. La carne marinada se envuelve en papel de aluminio y se hornea a 180 grados hasta que esté completamente cocida. Poco antes de finalizar el proceso se abre con cuidado para que tenga tiempo de dorarse.

Filete en adobo de miel

Este plato será una maravillosa decoración para cualquier celebración. Resulta sumamente jugoso y aromático y, lo más importante, muy sabroso. Para prepararlo necesitarás:

• 2 kilogramos de filete de pavo.
• Un par de naranjas.
• 100 gramos de miel.
• 4 manzanas pequeñas.
• Una cucharadita de ajo granulado.
• Salsa de soja y pimienta negra (al gusto).

¿Quieres aprender a cocinar pechuga de pavo? Los filetes se lavan con agua corriente fría y se secan ligeramente con toallas de papel. Luego se frota con una mezcla de ajo granulado y pimienta molida. No antes de un par de horas, la carne marinada se coloca en una bandeja para hornear engrasada. Cerca se colocan rodajas de naranjas y trozos de manzana. Todo esto se vierte con salsa de soja combinada con miel líquida natural y se envía al horno. Hornee la carne y la fruta a 200 grados durante no más de 50 minutos.

Filete con ciruelas pasas

Este plato aromático y sabroso es ideal para un almuerzo festivo o una cena romántica. El proceso de preparación no lleva mucho tiempo y no requiere habilidades culinarias especiales. Todo lo que necesitas es:

• 1,2 kg de filete de pavo.
• 100 gramos de ciruelas pasas (sin hueso).
• 2 cebollas medianas.
• 5 dientes de ajo.
• Medio limón.
• 40 gramos de aceite vegetal refinado.
• 150 mililitros de vino blanco seco.
• Sal, albahaca, romero y pimentón.

Y ahora respondemos a la pregunta de cómo cocinar deliciosamente pechuga de pavo. Se lava bien con agua fría y se seca con toallas desechables. Luego, la carne se reboza con aceite refinado y se espolvorea con una mezcla de sal y especias. Todo esto se deja durante al menos una hora y media. Una vez transcurrido el tiempo designado, el filete marinado se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se cubre con trozos de ciruelas pasas mezcladas con medias aros de cebolla, rodajas de ajo y jugo de limón. Hornea la carne a 200 grados durante media hora. Después de eso, la pieza se voltea con cuidado hacia el otro lado, se vierte con vino y se devuelve al horno por otros 30 minutos.

Rollo con nueces

Esta tierna carne con relleno aromático se puede utilizar no solo como aperitivo frío, sino también como plato principal. Para prepararlo necesitarás:

• 3 kilogramos de filete de pavo.
• 20 lonchas finas de tocino.
• 20 gramos de buena mantequilla.
• 2 cebollas.
• 140 gramos de pechuga ahumada.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• 50 gramos de piñones.
• 4 dientes de ajo.
• Ralladura de dos limones.
• 100 gramos de pan rallado.
• Un manojo de perejil, sal y especias.

No basta con saber cocinar deliciosamente pechuga de pavo, es necesario procesar cuidadosamente todos los ingredientes. Calentar aceite de oliva y mantequilla en una sartén. Luego se colocan allí cebollas picadas y trozos de pechuga ahumada. En cuanto adquieran un tono dorado, se les añade ajo machacado, nueces, perejil picado y ralladura de cítricos. Mezclar todo bien y cocinar a fuego lento. Pasado un minuto, añade sal, pan rallado y especias a la misma sartén.

Mientras se enfría el relleno, puedes empezar a preparar el filete de pavo. Se lava bien, se seca con toallas desechables, se corta, se abre y se golpea ligeramente con un martillo de cocina. Coloque la mezcla de nueces enfriada encima. Los bordes de la carne se doblan con cuidado hacia adentro. Un trozo de filete preparado de esta manera se ata con un cordel y se envuelve en papel de aluminio cubierto con rodajas de tocino. Hornea el panecillo a 190 grados durante dos horas. Después de eso, se enfría completamente y se corta en rodajas finas con un cuchillo afilado.

carne con verduras

Esta receta seguramente atraerá la atención de las amas de casa trabajadoras que buscan consejos sobre cómo cocinar una jugosa pechuga de pavo con guarnición. Para jugarlo necesitarás:

• Filete de kilo.
• 4 patatas.
• 200 gramos de col blanca fresca.
• Una cebolla pequeña.
• Zanahoria mediana.
• 150 gramos de chucrut.
• Un calabacín pequeño.
• Berenjena pequeña.
• Un puñado de judías verdes.
• Pimiento morrón.
• 3 cucharadas grandes de adjika.
• Sal, hierbas, especias y aceite vegetal.

La carne prelavada se corta en trozos no demasiado grandes y se combina con verduras picadas. Todo esto se espolvorea con sal finamente cristalina y especias aromáticas, y luego se vierte con una mezcla de adjika, hierbas picadas y dos cucharadas de aceite vegetal. El surtido resultante se transfiere a una manga para hornear y se envía a un horno precalentado. Se cuece a 180 grados durante dos horas. Durante este tiempo, la carne quedará muy jugosa y tendrá tiempo de absorber los aromas de especias y verduras.

Filete picante al horno

Este sabroso snack puede ser una excelente alternativa a la salchicha habitual. Para ello, se corta la carne en rodajas finas y se coloca sobre trozos de pan, untados con una fina capa de mantequilla. Para preparar una carne tan sabrosa y moderadamente picante, necesitarás:

• 1,5 kilogramos de filete de pavo.
• 2 cucharadas grandes de adjika.
• 5 dientes de ajo.
• 2 cucharadas grandes de aceite vegetal refinado.
• ½ cucharadita pimiento rojo picante.
• 2 cucharaditas de sal incompletas.

El filete prelavado se coloca en una cacerola honda. Allí se vierte agua fría con sal para que cubra completamente el producto y se deja todo durante un par de horas. Transcurrido el tiempo señalado, retiramos con cuidado la carne de la sartén, la secamos con papel toalla, le hacemos pequeños cortes y la rellenamos con dientes de ajo. Luego se frota bien por todos lados con una mezcla de pimiento rojo picante, aceite vegetal y adjika. El filete de pavo preparado de esta manera se envuelve en papel de aluminio y se envía al horno, precalentado a doscientos grados. Pasados ​​los treinta minutos, apaga el fuego y deja la carne en el horno apagado durante una hora y media más. Luego, el filete de pavo completamente cocido se retira del horno, se enfría completamente y se guarda en el refrigerador.

Las preguntas sobre cómo cocinar la pechuga de pavo tierna y jugosa son naturales cuando se trata de una carne tan magra. El filete de pavo, aunque es rico en proteínas, no contiene absolutamente ninguna grasa y, por tanto, es muy difícil de comer, especialmente si se cocina incorrectamente. Te revelaremos los secretos para conservar la jugosidad del ave en las siguientes recetas.

¿Cómo mantener tu pavo tierno y jugoso?

La forma más obvia de aportar jugosidad a un plato es añadir grasa a su composición. Sí, esta no es la opción más agradable para quienes comen pavo mientras están a dieta, pero es perfecto como plato de cena.

Ingredientes:

• filete de pavo - 1,2 kg;
• - 45 gramos;
• limón - 1/3 piezas.;
• ajo - 1/2 cabeza;
• vino blanco seco - 180 ml;
• ramitas de tomillo - 4-5 piezas

Preparación

Antes de que puedas hacer que el filete de pavo esté tierno y jugoso, debes prepararlo. Después de enjuagar la pulpa, se limpia de posibles películas y venas, se seca y se frota con aceite. Usaremos aceite aromatizado en lugar de aceite normal (puede prepararse para uso futuro y guardarse en el congelador). Para ello se muele la propia mantequilla blanda con una pizca de sal, se le añade zumo de limón, puré de ajo y tomillo. La mezcla resultante se distribuye sobre el filete seco y se coloca en una bandeja para hornear. El ave se vierte con vino encima y luego se hornea a 200 grados durante media hora.

Otra garantía de jugosidad del ave es el papel de aluminio o una manga para hornear. Junto con el aceite, esta tecnología ayudará a retener el máximo jugo de la carne y preservará la suavidad del ave.

Ingredientes:

Preparación

Secar el filete de pavo lavado y luego frotar con una mezcla de sal, pimentón y salsa picante. Puedes dejar marinar la pieza durante media hora, y si no tienes tiempo, frotarla inmediatamente con aceite suave y envolverla en una hoja de papel de aluminio.

La preparación de esta receta se realiza por etapas: primero, la carne se endurece rápidamente por fuera y retiene todo el jugo en el interior, por lo que el ave se coloca en un horno precalentado a 210 grados. Como la carne es tierna, la temperatura se baja inmediatamente a 180ºC y se hornea durante otros 45-55 minutos. Es mejor comprobar que esté listo con un termómetro (no superior a 73 grados). La pieza terminada se retira del papel de aluminio y luego se deja a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortarla.

El pavo se cocina en una cacerola por diferentes tiempos, que dependen del trozo de carne:

• para la pechuga se necesitan de media hora a 40 minutos;
• se debe hervir un ave entera durante 120-180 minutos;
• Si cocina la carne en trozos, unos 40 minutos.

Puede reducir el tiempo de cocción utilizando una caldera doble o una multicocina. Se tarda 40 minutos en cocinar en el primer dispositivo y media hora en el segundo.

Si un niño come carne, debe cocinarla de una forma especial:

1. Hervir el ave durante media hora.
2. Transcurrido este tiempo, escurre el caldo y sustitúyelo por líquido nuevo.
3. Continuar cocinando durante una hora.

Puedes cocinar pavo con este método para un bebé recién nacido o niños pequeños. La parte del pavo utilizada no es importante.

Si necesitas cocinar el pavo para que quede suave y jugoso, entonces debes seguir las recomendaciones:

• durante el proceso de cocción, agregue un poco de leche al líquido;
• si la carne se corta antes de cocinarla, entonces solo a lo largo de la fibra;
• para preparar el primero, se debe agregar el pavo a agua fría y, para el segundo, a agua hirviendo;

Asegúrese de salar el pavo: la sal ayuda a que las sustancias beneficiosas permanezcan en la carne.

Agrega sal antes de comenzar a cocinar. Toda mujer que alguna vez haya preparado este producto sabe que se coloca en un líquido salado. Si la carne ha sido congelada, para evitar que se endurezca, primero hay que descongelarla.

¿Cuánto tiempo para hornear un pavo?

Para saber cuánto tiempo se tarda en hornear un pavo en el horno, primero debes decidir la receta y la marinada. El tiempo de asado del pavo depende de los siguientes factores:

• tamaños de piezas;
• partes del ave seleccionadas para cocinar;
• plato listo. Pueden ser chuletas, trozos enteros o pollo entero.

Si necesitas hornear un pavo entero, te llevará al menos dos horas. Pero este tiempo se puede reducir si marina previamente el ingrediente principal o usa papel de aluminio o una funda. Cocinar aves cortadas en trozos lleva de 25 a 50 minutos, según el método de cocción y el trozo seleccionado.

¿Cuánto tiempo se tarda en guisar un pavo?

Si elige el método de cocción en favor del guisado, la carne quedará tierna. Para ello, conviene elegir aves de corral cortadas en trozos. Pero este resultado se obtendrá si tenemos en cuenta que:

• las chuletas se cuecen durante 20 minutos a fuego lento;
• Ase la pierna de pavo durante unos 35 minutos;
• El filete, cortado en porciones, se debe cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos y el tiempo de cocción de trozos pequeños de carne no supera los 25 minutos.

Sirve el pavo guisado con verduras.

Tiempo de cocción del pavo entero

Las amas de casa calculan el tiempo para hornear carne de pavo de la siguiente manera: a una temperatura de 200 grados, cada kilogramo de peso del producto se hornea durante 40 minutos. También existe la regla de que, si necesitas hornear un pavo entero, debes reducir gradualmente la temperatura en el horno.

Por ejemplo, debes comenzar con 250 grados, después de 20 minutos reducir el fuego en 50 grados. A esta temperatura, es necesario hornear el plato basándose en que por cada kilogramo de carne se necesitarán 30 minutos. Después de esto, reduzca el fuego otros 30 grados y hornee durante unos 20-30 minutos.

Con este método obtendrás un pavo delicioso y suave.

Mejores Recetas

Existen muchas recetas que se pueden utilizar para preparar el plato principal de la mesa navideña. Básicamente, las mujeres utilizan el horno para estos fines, porque la carne así preparada conserva sus propiedades beneficiosas.

pavo entero asado

Entre los platos de pavo más habituales se encuentra cocinar el ave entera. Este plato puede decorar cualquier mesa navideña y sorprender a los invitados con su excelente sabor. Pero es necesario seguir una determinada secuencia de acciones para que todo salga como debería.

Necesitará:

• pavo – 4 kg;
• cebollas – 2 piezas.;
• tomillo – 10 ramitas;
• sal – 6 cucharadas;
• azúcar – 4 cucharadas. yo;
• ajo - cabeza mediana;
• granos de pimienta negra – 20 piezas;
• agua – 4-5 litros;
• mantequilla – 400 gr.

Para una carne suave y jugosa necesitas:

1. Destripar la carcasa y enjuagar bien.
2. Agregue líquido a una cacerola grande, agregue sal, pimienta y azúcar.
3. Hervir.
4. Cortar la cebolla en mitades y el ajo en rodajas.
5. Agrega tomillo, ajo y cebolla a la salmuera resultante.
6. Retíralo del fuego y déjalo enfriar.
7. Coloque el pavo en la salmuera tibia. Si el líquido no cubre el ingrediente principal, debe agregar agua hervida tibia. Deje las aves en la marinada de 6 a 24 horas en un lugar fresco.
8. Antes de cocinar, retire la carne de la salmuera y séquela.
9. Necesitas agregar unos 100 gramos debajo de la piel. carne de mantequilla.
10. Es necesario engrasar la parte superior de la carne y el papel de aluminio sobre el que se horneará.
11. Debes hacer pequeños cortes en el filete para ocultar las alas. Espinillas - corbata.
12. Coloque el plato futuro en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con la pechuga hacia abajo.
13. Hornee durante 90 minutos a 180-200 grados.
14. Después de 1,5 horas, engrase el lomo del ave y déle la vuelta. Luego cepilla la pechuga y hornea por otros 60 minutos.
15. Engrasa la fuente con el aceite restante y colócala en el horno por otros 30 minutos.

Puedes servirlo entero o precortado en trozos. Puedes utilizar verduras al horno como guarnición.

Pavo relleno de verduras

Una de las recetas para cocinar pavo es la carne con verduras al horno. Este plato es universal: se prepara inmediatamente y se sirve con guarnición.

Según esta receta necesitarás:

• canal de ave – 3 kg;
• aceite de oliva – 80 ml;
• mantequilla – 10 g;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimiento rojo – 1 pieza, opcional;
• perejil - un manojo;
• limón – 150 gr.;
• especias - al gusto.

Para preparar un plato se requiere la siguiente secuencia de acciones:

1. Destripar la carcasa, enjuagar bien y secar.
2. Es necesario agregar mantequilla blanda debajo de la piel y distribuirla bien por toda la canal.
3. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en cubos o rallarlas.
4. Rellena la carne con verduras y hierbas. Frote el pavo con los condimentos.
5. Se debe atar la espinilla y las alas.
6. Mezcle el jugo de limón con aceite de oliva y rocíe sobre el pavo.
7. Mételo en el horno durante 30 minutos a 200 grados.
8. A continuación, reduzca el fuego a 180 grados y continúe cocinando durante 1,5 horas más.

Para evitar que el relleno se caiga, se debe coser la carcasa.

Comprobar que el plato esté cocido es fácil. Hay que perforarlo con un cuchillo y fijarse en el color del líquido que sale. Si está rojo, ampliar el tiempo de cocción 30 minutos.

Filete de pavo al horno en papel de aluminio

Puedes reducir el tiempo de absorción cocinando el pavo en una manga. Usar este método no solo cocinará la carne más rápido, sino que también la hará más aromática y sabrosa.

Ingredientes:

• filete de ave – 1000 kg;
• salsa de soja – 120 ml;
• aceite vegetal – 1-1,5 cucharadas;
• hierbas y especias - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Lavar el filete y secar.
2. Haga un corte en cada pieza para las especias y hierbas.
3. Marinar en salsa de soja durante 2 horas.
4. Engrase los trozos de papel de aluminio preparados con aceite y envuelva la pechuga en ellos.
5. Hornee a 200 grados durante 50 minutos.
6. 5 minutos antes del final, abre el papel de aluminio para dorar la carne.

Sirva el plato terminado frío o caliente con verduras.

Medallones horneados en manga.

Otra forma de cocinar la carne de pavo.

Necesitará:

• medallón - 500 gr.;
• miel - 1,5 cucharadas;
• mezcla de pimientos - una pizca;
• sal al gusto;
• ajo - 1 diente;
• romero - 10 g Este componente debe estar seco;
• vinagre balsámico - 50 ml;
• queso duro - 100 gr.

Preparación:

En primer lugar, debes preparar la salsa de queso. Es necesario rallar finamente el queso, picar el ajo con una prensa y añadirlo al primer componente. Agregue las especias restantes aquí. A continuación hay que derretir la miel, mezclarla con vinagre y verterla en el queso.

1. Enjuague y seque el medallón.
2. Engrase el interior de la manga para hornear con salsa, extienda la carne y unte con la mezcla restante.
3. Cuece el medallón en la manga a 220 grados durante 40 minutos.

Es mejor servir el plato caliente. Las patatas son un acompañamiento ideal.

Medallones de pavo al horno en papel de aluminio

Otra opción para preparar carne de pavo son los medallones horneados en papel de aluminio. Este plato puede decorar una mesa navideña y una cena familiar normal.

Necesitará:

• medallón – 500 g;
• albahaca seca – 10 gr.;
• queso – 100 gramos;
• tomates – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 0,5 cucharadas;
• crema agria – 20 ml;
• especias - al gusto.

Preparación:

1. Mezcle la crema agria y los condimentos.
2. Corta los tomates en rodajas.
3. Rallar el queso en un rallador fino.
4. Enjuague y seque los medallones.
5. Cubrir la carne con la salsa resultante.
6. Coloca una rodaja de tomate en cada trozo y espolvorea con queso.
7. La lámina debe fijarse encima.
8. Hornee por 30 minutos a 200 grados.
9. Pasado este tiempo, se debe desenrollar el papel de aluminio y dejarlo durante otros 10 minutos.

Este plato no sólo tiene un aspecto apetitoso, sino que también es muy sabroso. La carne así preparada queda jugosa y tierna.

"Buzhenina" de Turquía

Puede diversificar su mesa navideña no solo con platos de carne, sino también con aperitivos fríos. Uno de ellos es la carne de cerdo hervida. Se puede utilizar como ingrediente para un sándwich o como complemento de una guarnición.

Necesitará:

• filete de pavo – 800 gr.;
• mostaza – 2 cucharadas;
• Hierbas provenzales – 20 gr.;
• ajo – 4 dientes;
• especias - al gusto.

La carne de cerdo hervida con pavo se prepara así:

1. Lavar la carne y secarla.
2. Cortar el ajo en rodajas.
3. Hacer cortes en el filete y poner allí ajo.
4. Frote la carne con especias y mostaza.
5. Dejar marinar durante 2 horas en el frigorífico.
6. Envolver los medallones en papel de aluminio y meter al horno a 220 grados durante 40 minutos.
7. Deje el plato en papel de aluminio hasta que se enfríe por completo.

Después de enfriar, la carne de cerdo hervida se debe transferir al refrigerador. Antes de servir, corta el plato en trozos.

Pavo con ciruelas pasas

Si buscas un delicioso plato de pavo, esta receta te encantará. No lleva mucho tiempo prepararlo y los ingredientes son asequibles.

Componentes necesarios:

• ciruelas pasas – 200 gr.;
• filete – 800 gr.;
• aceite vegetal – 2 cucharadas;
• especias - al gusto.

La carne de ave se prepara de la siguiente manera:

1. Llene las ciruelas con agua con anticipación y déjelas por un cuarto de hora. Luego exprímelo y córtalo.
2. Lavar la pechuga, secarla y cortarla en porciones.
3. Olvídalo.
4. Mezclar las especias y rallar el producto por completo.
5. Coloque las ciruelas pasas en cada pieza, enrolle y ate.
6. Coloque la carne en una fuente para horno engrasada.
7. Hornea el plato durante 40 minutos a 200 grados.

Antes de alimentar, se debe dejar hilo; la forma del rollo se mantendrá.

El pavo cocinado de esta manera se ve delicioso. Agregar tocino ayudará a que quede más jugoso.

Jugoso Pavo Navideño

No requiere mucho tiempo ni esfuerzo cocinar un pavo navideño. El pájaro resultará sabroso y jugoso y también decorará la mesa festiva. Puede alimentar fácilmente a 10 personas.

Ingredientes requeridos:

• canal de ave – 1 pieza;
• naranja – 150-200 gr.;
• ajo – 7 dientes;
• cebolla – 150 gr.;
• zanahorias – 150 gr.;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• sal – 250 gramos;
• azúcar – 1/2 cucharada;
• canela – 1 pieza;
• cilantro – 2 cucharaditas;
• pimienta de Jamaica – 1 cucharadita;
• clavo – 7 piezas.;
• mantequilla – 150 gramos;
• especias - al gusto.

Proceso de cocción

Inicialmente, es necesario preparar una marinada que hará que la carne quede suave y jugosa. Para hacer esto, disuelva completamente el azúcar y la sal en 1 litro de agua hirviendo. Cortar la cebolla en aros, las zanahorias en rodajas, agregar las especias, excepto los clavos.

1. Descongelar la carcasa, destriparla y enjuagar.
2. Sumerge la carne en la marinada y agrega agua fría hasta cubrirla. Deje marinar el pavo durante la noche.
3. Pasado este tiempo, lava el pavo y sécalo.
4. Mezcle la mantequilla ablandada, la pimienta y el ajo exprimido con una prensa. Frote la mezcla sobre las aves.
5. Para el relleno se utiliza naranja. Se debe hervir durante 2 minutos, luego clavarle un diente y colocarlo dentro del pavo.
6. Asegúrelo con hilo o palillos.

Puedes usar papel de aluminio o una manga para hornear.

Al elegir la segunda opción, debe quedar aire en la bolsa, de lo contrario se pegará a la carne y el plato en sí no se horneará, sino que se guisará.

Después de terminar de cocinar en la manga, no es necesario cortarla; si todo se hace correctamente, el plato se dorará.

Si quieres sorprender a invitados o familiares, una gran opción es cocinar un pavo. Se puede hornear entero o cortado en trozos, elegir muslos o filetes y servir como plato principal o aperitivo frío. Para que la sorpresa sea un éxito y los invitados te elogien como anfitriona, debes seguir las recomendaciones.

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