وصفات بسيطة للتفاح في شراب لفصل الشتاء. وصفات التفاح في شراب لفصل الشتاء في شرائح كاملة ونصفين. للتحضير سوف تحتاج

السؤال الأول الذي يطرح نفسه هو ما نوع التفاح الذي يجب تناوله لهذا المستحضر؟ الفواكه العصير ذات البنية الكثيفة والقوية هي الأنسب. بعد كل شيء، فقط لن يبدأوا في الانهيار أثناء المعالجة الحرارية. التنوع المثالي لهذه الأغراض هو "المجد للفائز". نغسل الثمار ونبدأ في التقطيع. سوف نقطعها إلى شرائح نظيفة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام جهاز قطع خاص، ولكن يمكنك أيضًا القيام بذلك بسكين عادي. اقطع البذور من التفاح.

يُغلى الماء ويُضاف إليه 200-250 جرامًا من السكر، اعتمادًا على مدى حلاوة التفاح. اغلي الشراب لمدة خمس دقائق. الآن نرسل الغطاء والبرطمان لتعقيمهما. يُسلق التفاح المفروم في شراب حلو مغلي لمدة 3-4 دقائق. من المهم عدم الإفراط في طهي الفاكهة حتى لا تنضج الشرائح أكثر من اللازم.

باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجي كل التفاح وضعيه في مرطبان.

قم بغلي الشراب لبضع دقائق إضافية، ثم اسكبه في الجرة أيضًا. باستخدام غطاء على البخار، قم بلف جرة التفاح في الشراب.

طعام لذيذ لفصل الشتاء جاهز.

هل تحب التفاح وتريد الاستعداد لفصل الشتاء؟ ثم يجدر القيام بذلك بدءًا من منتصف الصيف. في هذا الوقت تظهر أصناف التفاح الصيفية الأولى في السوق. في البداية، ينضج المسكر الأبيض المفضل لدى الجميع، ويتبعه الباقي.

تجدر الإشارة إلى أن أصناف التفاح الصيفية تتميز بالرائحة والطعم الفريد للفاكهة الحية التي لا تخضع (إذا تم الاحتفاظ بها لفترة طويلة) لأي مسرات كيميائية. لهذا السبب من الجيد أن تدلل نفسك بها ليس فقط خلال موسم النضج.

يمكنك صنع كومبوت من الفواكه الصلبة والمربى ومربى البرتقال من الفواكه الناعمة.

تحضيرنا مصنوع من تفاح مجموعة Slava Winner. ولكن يمكنك أيضًا استخدام أصناف أخرى ذات لب كثيف. سنقوم بإعداد حلوى لذيذة - شرائح التفاح في الشراب لفصل الشتاء، والتي لن تخجل من وضعها حتى على طاولة عطلة رأس السنة الجديدة.

إن إعداد مثل هذا التحضير ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ولن يستغرق الكثير من وقتك، احكم بنفسك، كل ما عليك فعله هو شراء التفاح وغسله وتقسيمه إلى شرائح وغلي الشراب ولف البرطمانات.

المكونات لجرة 1 لتر:

• التفاح – 0.8 كجم؛
• المياه النقية – 0.5-0.6 لتر؛
• حبيبات السكر - 200-250 غرام.

سوف ينتج عن التصميم المقترح جرة لتر واحد. من أدوات المطبخ نستخدم: جهاز لتقطيع التفاح إلى شرائح، قدر لتحضير الشراب، ملعقة مثقوبة، وعاء لتر، غطاء من الصفيح، مفتاح ربط.

تحضير

شرائح التفاح في شراب الشتاء ليست مجرد حلوى لذيذة، ولكنها أيضًا حشوة ممتازة للفطائر التي تحب ربات البيوت الماهرات تدليل أسرهن بها في أشهر الشتاء.

خطوتنا الأولى هي شراء التفاح. كما ذكر أعلاه، يمكنك أن تأخذ أي مجموعة متنوعة، طالما تم استيفاء الشرط الرئيسي: يجب أن يكون لحمها كثيفا. لا يمكن للفواكه الناعمة ببساطة الحفاظ على مظهر جميل أثناء المعالجة الحرارية، لكننا لا نريد الحصول على حلوى لذيذة فحسب، بل أيضًا حلوى جذابة المظهر.

وهكذا، اشترينا التفاح ونغسله الآن جيدًا تحت الماء الجاري، كل واحدة على حدة.

خطوتنا التالية هي تقطيع التفاح إلى شرائح. بالمناسبة، هذه الشرائح نفسها هي خيار اقتصادي للغاية، ويمكن وضعها في وعاء لتر يزن حوالي كيلوغرام. أوافق - مربحة للغاية!

في حالتنا قمنا بتقسيم التفاحة إلى شرائح بجهاز خاص، لكن هذا ليس ضروريا، إذا لم يكن لديك واحدة في المزرعة، استخدم سكينا عاديا حادا. فقط لا تنسى أن تقطع اللب.

أثناء تقطيع التفاح على الموقد، يجب أن يتم تسخين الماء الذي سنصنع منه الشراب بالفعل في القدر. بمجرد أن يغلي، أضف الكمية المعدة من السكر المحبب ويغلي لمدة 5 دقائق.

في نفس الوقت نضع الجرة والغطاء المغسولين بشكل نظيف للتعقيم. قم ببخار الجرة على البخار ثم قم بغلي الغطاء (1-1.5 دقيقة)

ضع في اعتبارك الظروف التالية: لب التفاح خفيف جدًا وبالتالي ستميل الشرائح بالتأكيد إلى الطفو على السطح، لكننا نحتاج إلى طهيها قليلاً. لذلك، نأخذ ملعقة عادية مثقوبة ونستخدمها لغمر التفاح في الشراب. دعونا نقف لبضع دقائق.

الآن نأخذ جرة معقمة (ساخنة) ونضع فيها الشرائح الموجودة في الشراب.

ثم اترك الشراب يغلي مرة أخرى واسكبه في الجرة وهو يغلي.

خذ على الفور غطاءًا معقمًا ولف الجرة. اقلبها رأسًا على عقب ولفها. دعها تبرد بهذا الشكل لمدة يوم تقريبًا.

الآن التحضير النهائي - شرائح التفاح في الشراب نرسلها للتخزين حتى الشتاء.

بالإضافة إلى الطريقة التي وصفناها بالفعل، هناك خيارات أخرى. نريد أن نقدمها كبديل حتى تتمكن من اختيار الطريقة التي تناسبك.

شرائح التفاح في شراب حلو حار

نستخدم التفاح ذو اللب الكثيف، ويفضل أن يكون أكثر أصنافًا حامضة. كما في الطريقة الأولى، اغسلي التفاح بشكل فردي. ثم نقسمها إلى شرائح متوسطة الحجم.

في الجرار المعقمة نصف لتر، ضع اثنين أو ثلاثة من البازلاء من البهارات واثنين من القرنفل.

ثم املأها بشرائح التفاح. صب الماء المغلي على الفور في الأعلى وقم بتغطيته بأغطية معقمة. اتركيه لمدة 15 دقيقة.

ثم صفي الماء من التفاح في قدر وأضيفي السكر (2/3 كوب) ورشة من القرفة المطحونة. اغلي هذا الشراب واسكبي الماء المغلي فوق التفاح. أغلق الغطاء، واقلب الجرة، واعزلها، واتركها لتبرد.

أقوم بإعداد الفاكهة لفصل الشتاء كل عام، لأنني في بعض الأحيان أرغب في تناول بعض الفاكهة في فترة الخريف والشتاء. ليس من الممكن دائمًا شراء الفواكه الطازجة، فهي باهظة الثمن في غير موسمها، ولكن هنا تفتح جرة وتأكل ثمار تحضيراتك الخاصة.

أقوم بلف التفاح في مرطبانات سعة 700 مل، لأن... لدينا عائلة صغيرة، ويكفي تناول وجبة واحدة لشخصين.
إذا كان لديك عائلة كبيرة، فيمكنك بسهولة لف الكمثرى في مرطبانات سعة 3 لتر، على الرغم من أن معدل جوهر الخل من 0.5 ملعقة صغيرة سيحتاج إلى زيادة إلى 1 ملعقة كبيرة. الملاعق، ولكن التكنولوجيا برمتها هي نفسها.
إذا كنت مهتمًا بهذه الوصفة، فلنبدأ بالطهي!

التكوين الأولي للمنتجات.

تحضيرنا يتكون من: التفاح والسكر والماء.

تحضير التفاح خطوة بخطوة لفصل الشتاء المعلب في شراب .

1. تحضير الشراب.

أطبخ الفاكهة في قدر سعة 6 لتر - إنه مناسب لأنه... ينتج 11 جرة (700 مل) من المنتج.
أقوم بملء الماء وأضيف السكر واحدًا تلو الآخر. أضف 4 لترات من 500 مل إلى المقلاة واتركها حتى تغلي. بمجرد أن يغلي الماء، أسكب في وعاء غير مكتمل سعة 700 مل من السكر.
نحن لا نحب التفاح الحلو جدًا، وتنوعنا حامض، لذلك أتناول هذه الكمية من السكر بالضبط. ولكن إذا كنت تحب الطعم الحلو الواضح، فيمكنك إضافة جرة لتر من السكر بدلا من 700 مل.
بينما يغلي شراب السكر، قم بإعداد الكمثرى.

2. تحضير التفاح.

قبل البدء في عملية الطهي، يجب غسل التفاح جيدًا ثم تقطيعه إلى قطع. للقيام بذلك، خذ تفاحة وقطعها إلى أربعة نصفين. تحتاج إلى إزالة اللب والبذور من كل نصف.
إذا كانت الثمار بها أضرار على شكل ثقوب دودية وتعفن، فيجب إزالتها أيضًا.
بعد مرور بعض الوقت، يتم إعداد التفاح، والآن يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.

3. المعالجة الحرارية.

نظرا لأن التفاح لديه صلابة معينة، فإن الخيار الأفضل والأسرع هو المعالجة الحرارية على المدى القصير.
كما رأينا سابقًا، أضفت الماء والسكر إلى المقلاة بطريقة تركت مساحة لوضع الثمار.

من الأفضل إضافة التفاح في أجزاء صغيرة دفعة واحدة، في حالتي - 1 كجم لكل منهما. لأن إذا قمت بإضافة قطعة واحدة في كل مرة، هناك احتمال للغليان بشكل غير متساو. قد تصبح الثمار الأولى مسلوقة، لكن الأخيرة قد لا تنضج بالكامل، لذا من الأفضل إضافة الكمية كلها دفعة واحدة. والمعيار الذي ستحصل عليه يعتمد على المساحة التي خصصتها لهذا الغرض.

يغلي الشراب، ضعي الكمثرى فيه واتركيه في السائل لمدة دقيقتين - بغض النظر عما إذا كان الماء يغلي أم لا. قم بتغطية المحتويات بالكامل بغطاء وحرك التفاح مرتين بفاصل دقيقة واحدة.

يرجى ملاحظة أنه إذا كان نوع التفاح الخاص بك سائبًا، فستحتاج إلى سلقه لمدة دقيقة واحدة. خلاف ذلك، هناك خطر أن تغلي ثمارك ببساطة.

4. نقوم بلف المنتجات.

بمجرد مرور الوقت المخصص، قم بإزالة قطع التفاح بملعقة مثقوبة ووضعها في مرطبانات معقمة. لدي جهاز مناسب جدًا - قمع ذو رقبة واسعة أقوم بإدخاله في الجرة وأسكب الفاكهة بهدوء. بعد إضافة الدفعة الأولى، رجي البرطمان ووزعي التفاح داخل الوعاء. بمجرد وضع التفاحة الأخيرة في الجرة، قم بتغطيتها بغطاء معقم واتركها حتى يسكب الشراب.

بمجرد إعادة توزيع الثمار على البنوك، نبدأ العملية النهائية.
نأخذ جرة من التفاح ونضعها في طبق عميق - وهذا في حالة انفجار الجرة فلن ينسكب الشراب على الطاولة بل سيبقى في الطبق.لذا، لا تسكبي الشراب المغلي إلى الأعلى، بل اتركيه على مسافة 3 سم تحت الحافة العلوية للجرة. ثم صب 0.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الخل 70٪ وأضف الشراب حتى يملأ الجرة إلى الأعلى.

الشراب الذي نملأ به الجرار يكفي لـ 10 عبوات (700 مل). ولكن لم أملأ جميع الجرار بإحكام بالتفاح - كان لدي ما يكفي لجرة أخرى.الشيء الوحيد هو أنه لم يكن هناك ما يكفي من الشراب لهذه الجرة، لكنني لم أكن منزعجًا، وفعلت ذلك.

لقد سكبت 1 ملعقة كبيرة في الجرة. ملعقة سكر. لقد قمت بغلي الماء في غلاية وسكبت هذا الماء المغلي فوق التفاح والسكر، ولكن ليس إلى الأعلى. ثم أضفت 0.5 ملاعق صغيرة من خلاصة الخل 70٪ وبعد ذلك فقط صببت الماء المغلي على محتويات الجرة بالكامل إلى الأعلى.

الآن كل ما علينا فعله هو لف غطاء الجرة، وإدارته قليلاً (تحقق لمعرفة ما إذا كان ثابتًا)، ثم قلب الجرة رأسًا على عقب ولفها في بطانية دافئة لمدة 24 ساعة.
ثم يمكنك نقله إلى غرفة باردة. نقوم بهذا الإجراء مع كل جرة. تكفي هذه الوصفة لتحضير 10 علب (700 مل).

اكتملت عملية الحفظ. استمتع بتناول التفاح المعلب في الشتاء.

حظ سعيد!

الاستعدادات لفصل الشتاء متنوعة للغاية. ما لا تقوم ربات البيوت بتخزينه هو الكومبوت والمربيات والمخللات. من المؤكد أن كل ربة منزل لديها وصفاتها المفضلة والمثبتة لمختلف الاستعدادات. ولكن على الرغم من كتاب الطبخ الضخم، هناك دائما مجال لشيء جديد. ندعوك اليوم لتعلم كيفية تحضير شرائح التفاح في الشراب لفصل الشتاء.
بالطبع يمكن تخزين التفاح الطازج طوال فصل الشتاء تقريبًا دون الإضرار به. يمكنك أيضًا شراء التفاح من المتجر أو السوق على مدار العام. لكن يجب أن تعترف أنه لا يمكن مقارنة التفاح الصيفي بأي "إخوة" في الخارج. عطرة، والعصير، مشمس! لذلك، يجب عليك بالتأكيد كتابة الوصفة وإعداد عدد قليل من الجرار، على الأقل للاختبار.
يمكن استخدام الشرائح نفسها للحلويات، ويمكن تخفيف الشراب بالماء وشربه ككومبوت.

التفاح في شراب وصفة الشتاء

طريقة عمل التفاح بالشراب لوصفة الشتاء

مكونات:

• التفاح - 3 كجم؛
• الماء - 2.5 لتر؛
• السكر - 500-700 جرام.

عملية الطبخ:

قد تتطلب الوصفة كمية أقل من الماء، اعتمادًا على مدى إحكام وضع الشرائح في الجرة. تعتمد كمية السكر أيضًا على طعم التفاح. إذا كانت حامضة جدًا، أضف الحد الأقصى من السكر، ولكن إذا كان التفاح حلوًا، فإن الحد الأدنى يكفي. ولكن ليس أقل من المحدد. لذلك، لنبدأ في الطهي بغلي الشراب. صب الماء في قدر كبيرة وأضف السكر.

بينما يغلي الشراب، اغسلي التفاح وقطعيه إلى شرائح، وأزيلي المنتصف. ضع كل التفاح في شراب الغليان (يمكنك القيام بذلك على دفعتين) وقم بغليها لمدة دقيقتين حرفيًا (لا أكثر، وإلا سوف يغلي التفاح). إذا كان التفاح طريًا في البداية، فيكفي غمسه في الشراب.

أخرج التفاح بملعقة مثقوبة وضعه في مرطبانات معقمة.

يُغلى الشراب مرة أخرى ثم يُسكب في مرطبانات التفاح.

يجب لف البرطمانات بأغطية معقمة ولفها حتى تبرد تمامًا.

يمكن استكمال التفاح في الشراب بأغصان النعناع أو الكشمش الأسود أو التوت. باستخدام نفس المبدأ، يمكنك إعداد الكمثرى والخوخ.

يمكنك حفظ التفاح لفصل الشتاء بأي شكل من الأشكال: كاملًا، مقطعًا إلى شرائح، على شكل مربى أو كومبوت. تحظى فاكهة الحديقة بشعبية كبيرة بسبب تركيبتها المفيدة ومحتواها المنخفض من السعرات الحرارية. تعتبر مستحضرات التفاح في شراب حلو رائعة لشرب الشاي وتزيين الفطائر.

من الصعب وضع ثمرة كاملة في مرطبانات صغيرة، لذا من الأفضل تقطيع الثمار إلى شرائح. تبدو الاستعدادات نظيفة ومريحة للأكل. من السهل إعداد وصفة شرائح التفاح في شراب الشتاء، مثل هذه الحلوى ستكون مناسبة حتى على طاولة الأعياد.

مكونات:

• التفاح القاسي – 500 – 600 جم؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - حسب الرغبة؛
• المياه المفلترة - 1 كوب؛
• سكر – 300 جم.

بادئ ذي بدء، قم بإعداد ثمار التفاح: اغسلها، وقطع البذور. يمكن أيضًا استخدام الفاكهة المكسورة، فقط قم بقطع الجزء السيئ منها. قطع المكونات إلى شرائح.

في هذه الأثناء، قومي بغلي الماء للحصول على الشراب الحلو. ضعي الفاكهة المسحوقة في الماء، وأضيفي جزءًا من السكر، واخلطيهم. يُطهى الشراب لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

تعقيم الجرار الزجاجية وغلي الأغطية. ضعي عود القرفة في قاع الوعاء للحصول على النكهة، ثم ضعي شرائح التفاح فوقه. يرش بحامض الستريك ويسكب الشراب في وعاء.

بعد ذلك، تحتاج البنوك مع التفاح إلى البسترة لفصل الشتاء. للقيام بذلك، ضع قطع العمل في وعاء به ماء دافئ. بعد الغليان، قم بالبسترة لمدة 5 دقائق، ثم قم بإزالة البرطمانات ولف الأغطية. قم بتخزين التفاح المعلب في مكان بارد ومظلم.

طريقة الطبخ بدون تعقيم

طريقة تحضير التفاح في شراب لفصل الشتاء دون تعقيم توفر وقت ربة المنزل بشكل كبير. يمكن تخفيف الشراب الحلو بالماء وشربه ككومبوت. يمكن حفظ الفواكه على شكل قطع أو ثمار كاملة.

مكونات:

• التفاح - 1.5 كجم؛
• سكر - 300 غرام؛
• الماء – 1 لتر.

اغسل العدد المحدد من التفاح. إزالة السيقان واللب من الفاكهة. من الأفضل استخدام الأصناف الحلوة، وإلا فسوف تحتاج إلى الكثير من السكر. قطع المكونات إلى قطع دون قطع الجلد.

معالجة الجرار الزجاجية والأغطية بالماء المغلي. ضع نصفي التفاح في وعاء. قم بغلي الماء في قدر منفصل ثم اسكب الماء المغلي الناتج فوق محتويات الوعاء الزجاجي.

بعد ذلك، صب الماء مرة أخرى في المقلاة وأضف السكر. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك. نسكب شراب السكر فوق التفاح ونغلق الأغطية. تحضير التفاح في الشراب جاهز بدون تعقيم، اتركه ليبرد لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.

تحضير التفاح الكامل في شراب لفصل الشتاء

يتم تعليب التفاح الكامل في مرطبانات كبيرة، وتعتبر الحاويات سعة ثلاثة لترات مثالية. الحفظ بمثابة الأساس لأطباق الحلوى. سوف يحب الأطفال الاستعدادات الحلوة الأصلية.

مكونات:

• التفاح الطازج - 1 كجم؛
• سكر - 200 غرام؛
• الماء – 1.2 لتر.

يجب عليك اختيار ثمار كثيفة ومرنة حتى لا تتفكك عند حفظها. اغسل الثمار تحت الماء الجاري وأزل ذيولها.

تعقيم الجرار الزجاجية مقدما. ضعي الثمار في مرطبانات دافئة، واسكبي عليها الماء المغلي، ثم غطيها بالأغطية. في هذا النموذج، يجب أن تقف المحتويات لمدة نصف ساعة.

بعد 30 دقيقة، صفي الماء في قدر صغير، وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي. يجب أن يذوب السكر الموجود في الشراب تمامًا، ثم يُسكب السائل على الفاكهة بأكملها. أغلق الأغطية ولفها في بطانية لمدة يوم. يتطلب تخزين التفاح في الشراب درجات حرارة تصل إلى 25 درجة إضافية.

وصفة التفاح في شراب حلو مع الكمثرى

من الصعب أن تخطئ عند الجمع بين الكمثرى والتفاح في وعاء واحد. هذه الثمار تسير معًا بشكل مثالي. يحتفظ الشراب برائحة الفواكه، والمكونات نفسها تكتسب طعما غنيا.

مكونات:

• التفاح – 5 قطع؛
• الكمثرى – 7 قطع.
• ليمون - 1/3 جزء؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الماء – 350 مل.

اختر التفاح والكمثرى الصلبة، أو الفواكه غير الناضجة. أثناء المعالجة الحرارية، لن تفقد المكونات شكلها. اغسلي الفاكهة جيداً، وأزيلي البذور من الفاكهة. قطع إلى قطع تعسفية.

نملأ الجرار المعقمة بقطع صغيرة من الفاكهة. أضف 3 حلقات ليمون للنكهة. في هذا الوقت، صب الماء في قدر مع السكر واتركه حتى يغلي. يُسكب الشراب فوق شرائح التفاح والكمثرى.

الخطوة الأخيرة هي تعقيم البرطمانات في قدر كبيرة. لمنع انفجار العبوات الزجاجية، ضع صحيفة في الأسفل. تستغرق عملية التعقيم من 3 إلى 5 دقائق، وبعد ذلك تُرفع الأغطية بسرعة.

اقلب التقلبات رأسًا على عقب. دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. ثم ضع التفاح والكمثرى المعلب في شراب في القبو أو المخزن.

طبخ التفاح والخوخ في شراب السكر

من البرقوق والتفاح، لا يمكنك صنع المربى فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع حلوى لذيذة في شراب حلو. يمكن استخدام الحلاوة لنقع الكعك والفطائر. حسب الرغبة، أضف القرفة أو الفانيلين أو حامض الستريك إلى الفواكه المعلبة.

مكونات:

• حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة
• التفاح - 2 كجم؛
• الخوخ - 2 كجم؛
• الماء – 1.5 – 2 لتر؛
• سكر – 800 جم.

اشطف البرقوق الصلب وأزل السيقان وانقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق. افرز التفاح واغسله وجففه. سوف نحافظ على النصفين، لذلك نقطع جزء البذور.

يمكن غسل البرطمانات الزجاجية بالصودا ويمكن تعقيمها إما بالبخار أو بالفرن على درجة حرارة 120 درجة.

أخرج البرقوق من الماء، ثم قطعه بعناية إلى نصفين وأزل النواة. ضع نصفي التفاح والخوخ بإحكام في مرطبانات جافة ومعقمة. في هذا الوقت، يُغلى الماء في قدر ويُسكب فوق الفاكهة لمدة 20 دقيقة. يجب أن تسخن الثمار خلال هذا الوقت.

بعد 20 دقيقة، صفي الفاكهة من الماء. سيكون هذا هو الأساس للشراب. ضعي قدرًا من الماء على نار متوسطة مع إضافة السكر وحامض الستريك. بعد 5 دقائق من الغليان، الشراب جاهز. نسكبها فوق الفاكهة ونغلق الأغطية. قم بتخزين مستحضرات التفاح والبرقوق في القبو في الشتاء.

كيف لطهي التفاح لذيذ في شراب النعناع

وقد استخدم النعناع منذ فترة طويلة في التعليب، فهو يعطي المكونات رائحة فريدة من نوعها. من الأفضل أن تأخذ ثمارًا صغيرة كأساس ، ومن الجيد أن يكون هناك رانيتكا.

مكونات:

• تفاح متوسط ​​الحجم – 700 جم؛
• نعناع طازج - 3 أغصان؛
• سكر - 1 كوب ممتلئ.

اختر ثمار التفاح الجيدة، واغسلها، وقطعها، وأزل النواة. شكل القطع تعسفي، يمكن أن يكون على شكل شرائح. يجب أن يكون النعناع طازجًا فقط. اشطفيه بالماء البارد وجففيه على قطعة قماش.

لنأخذ كأساس مرطبانات زجاجية، حوالي قطعتين سعة كل منهما 500 ملليلتر. اغسل الحاوية بالصودا واسكب الماء المغلي. تعقيم الأغطية أيضا.

ضعي النعناع في قاع برطمان جاف ومعقم، ثم الفاكهة المقطعة. يجب أن تكون بالتناوب الطبقات. ضعي النعناع كطبقة أخيرة. غلي الماء في قدر. نسكب محتويات البرطمانات ونتركها لمدة 35 دقيقة.

بعد الوقت المحدد، صب الماء مرة أخرى في المقلاة ويغلي مرة أخرى. هذه المرة تحتاج إلى إضافة السكر ليس إلى الشراب، ولكن مباشرة إلى الجرار مع المحتويات.

لفها بأغطية معقمة ولفها ببطانية دافئة. قم بتبريد مستحضرات التفاح والنعناع رأسًا على عقب لمدة 24 ساعة. أفضل مكان لتخزين التفاح والخوخ في الشراب هو القبو. درجة حرارة التخزين المسموح بها في المخزن هي 15 - 20 درجة.