عجينة البسكويت بالكريمة الحامضة. ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة: معجنات لذيذة. مميزات تحضير العجين

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

محتوى

تحظى المخبوزات المبنية على عجينة القشدة الحامضة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت، وهي محبوبة من قبل الكثيرين. الأطفال والكبار يحبون البسكويت مع إضافة هذا المنتج، فهو جيد لتقديمه مع المشروبات الساخنة أو كوجبة خفيفة فقط. هناك العديد من الوصفات لإعداد الأطباق الشهية، لذا يمكن لأي ربة منزل أن تكررها في مطبخها الخاص.

كيفية عمل بسكويت بالكريمة الحامضة

ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من عجينة القشدة الحامضة طرية وناعمة ويمكن إضافة الزبيب والمكسرات والشوكولاتة والعسل والعديد من المكونات الأخرى إليها. تختلف المنتجات في الشكل، لذا يمكنك دائمًا إرضاء أسرتك بملفات تعريف الارتباط غير العادية. لتحضيرها، تحتاج إلى عجن الكتلة، والتي يجب أن تضيف إليها كريمة حامضة عالية الجودة. عند الإشارة إلى الزبدة أو السمن في الوصفة، تناول منتجًا قليل الدسم، وإذا غابا، استخدم محتوى دهني لا يقل عن 25٪. قبل الخبز، لا يتم دهن المنتجات، ولكن عند رشها ببذور السمسم أو السكر، يتم ترطيب السطح بالماء أو البيض.

يضاف أيضًا السكر أو المسحوق والبيض والصودا أو مسحوق الخبز والقمح أو دقيق الشوفان والجبن والحشو والملح إلى خليط البسكويت بالكريمة الحامضة. الحشوة عبارة عن مكسرات أو فانيلين أو كاكاو أو قرفة أو عسل أو حليب مكثف أو مربى أو شوكولاتة. يمكن تشكيل ملفات تعريف الارتباط بطرق مختلفة: يتم دحرجة العجينة إلى طبقة وضغطها بقوالب أو كوب مقطعة بسكين مجعد. تُلف العجينة الناعمة واللزجة إلى كولوبوكس ونقانق وتوضع في قوالب. هناك خيار لصنع طبق للتقطيع، عندما يتم خبز منتج كبير ثم تقطيعه بشكل فردي.

مميزات تحضير العجين

يجب أن تعرف أي امرأة كيفية صنع عجينة البسكويت اللذيذة بالكريمة الحامضة. الأمر سهل، ما عليك سوى اتباع قواعد معينة:

• خذ المكونات الطازجة فقط، نخل الدقيق، تليين الزبدة؛
• تحتاج إلى العمل بسرعة حتى تلتصق المكونات ببعضها البعض؛
• بسبب نسبة الدهون العالية، تزداد قابلية العجين للتفتيت.
• للحصول على خبز أفضل، لا ينبغي طهي المنتجات التي يزيد سمكها عن 8 مم؛
• بعد العجن تأكد من ترك العجينة ترتاح - استلقي في البرد لمدة نصف ساعة.
• إذا قمت بخلط السمن مع الزبدة، فسوف يتحول الطبق إلى لذيذ بشكل خاص؛
• يجب خبز المنتجات في درجة حرارة متوسطة لمدة 10-20 دقيقة، لذلك سوف تتحول إلى اللون الذهبي وسوف تبدو جيدة في الصورة.

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع القشدة الحامضة - وصفات مع الصور

يجب أن يكون لكل ربة منزل تحترم نفسها وصفة خاصة بها لملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة، والتي تستخدمها لإرضاء أحبائها بأطعمة لذيذة. يمكن أن تكون كلاسيكية، مع حشوات غير عادية، أو مجسمة - تبدو جيدة في الصورة، أو خليط من دقيق القمح ودقيق الشوفان. يمكن تحسين أي من الوصفات حتى يفاجأ أحبائك بفكرة إبداعية جديدة للطبق.

مع السمن

الكلاسيكية هي ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة والسمن، حيث يضاف سكر الفانيليا لطعم لاذع. لن يرفض أحد مثل هذه الأطعمة الشهية، خاصة إذا صنعتها بشكل غير عادي - فهي تبدو مثالية في الصور وفي الواقع. يعد تحضير الحلوى أمرًا سهلاً إذا اتبعت التعليمات خطوة بخطوة. تحتاج إلى تحضير المكونات الطازجة للحصول على مذاق خاص.

مكونات:

• كريمة حامضة - جرة (0.3 كجم)؛
• السمن - نصف علبة؛
• سكر - زجاج؛
• بيضة – 3 قطع؛
• الصودا - على طرف السكين؛
• سكر الفانيليا – 7.5 جم؛
• دقيق - 3.5 كوب.

طريقة طهو:

1. تليين السمن وطحنه بالقشدة الحامضة والسكر والبيض والصودا.
2. يُضاف الدقيق ويُحرَّك ويُشعل الفرن.
3. نفرد العجينة بسمك نصف سنتيمتر ونقطعها إلى أشكال. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالسمن.
4. نخبزها لمدة ثلث ساعة على حرارة 190 درجة.

في عجلة من امرنا

من الممكن تحضير ملفات تعريف الارتباط المتفتتة مع الكريمة الحامضة بسرعة ولذيذة. يتم تحقيق السرعة بسبب عدم وجود السمن والحاجة إلى غرس العجين، لذلك بعد الخلط واللف والتشكيل، يمكنك إرسال المنتج بأمان للخبز. لا يختلف طعم ملفات تعريف الارتباط المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة عن تلك الكلاسيكية، وستجعل الإضافات المختلفة الأطعمة الشهية أكثر متعة.

مكونات:

• دقيق - 0.3 كجم؛
• ملح - قليل؛
• سكر - نصف كوب؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - ملعقة؛
• القشدة الحامضة - 1.5 كوب؛
• مسحوق الخبز - 5 جم.

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق مع البيكنج باودر، ثم عمل حفرة في الوسط.
2. تُمزج القشدة الحامضة مع الملح والسكر والزبدة وتُخفق بالمضرب أو الشوكة.
3. يُسكب الخليط في الدقيق ويُعجن العجينة بسرعة.
4. قسميها إلى أجزاء واصنعي منها كرات وأضيفي الزبيب وبذور الخشخاش والقرفة حسب الرغبة.
5. ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وادهنها بالبيض المخفوق، ورشيها بالسكر.
6. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

رمل

تعتبر ملفات تعريف الارتباط الغريبة المتفتتة المصنوعة من القشدة الحامضة فاتحة للشهية وليس لها طعم مفرط. المنتجات الناعمة والحساسة ستسعد الأطفال والكبار وتزين طاولة العطلات أو الطاولة اليومية. سر صنعها هو عجن العجينة طوال الليل حتى تبقى في الثلاجة لفترة أطول. إذا قمت بخبز البسكويت في الصباح، فسوف يصبح لذيذًا بشكل لا يصدق.

مكونات:

• كريمة حامضة دهنية - جرة (0.25-0.3 كجم)؛
• زبدة – 125 جم؛
• سكر – 180 جم؛
• مسحوق الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 2 قطعة؛
• دقيق - 370 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة – 2.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر. اخلطي الزبدة الناعمة مع السكر والفانيليا واخفقيها.
2. أضف بيضة واحدة بعناية إلى العجينة مع التحريك جيدًا وأضف القشدة الحامضة.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة. سيكون لزجًا ولزجًا من حيث الاتساق، لكن من السهل نقله بمكشطة إلى كيس أو فيلم بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة 3.5 ساعة على الأقل، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.
4. افرديها على طاولة مرشوشة بالدقيق إلى طبقة بسمك 7 مم، مقطعة إلى مربعات، ضعيها على صينية الخبز
5. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 13 دقيقة. من المهم عدم ترك البسكويت يتحول إلى اللون البني الذهبي - يجب أن يظل خفيفًا حتى لا يتصلب بعد التبريد.
6. يقدم مع رش السكر البودرة.

من الجبن والقشدة الحامضة

تعد ملفات تعريف الارتباط باللبن الرائب والقشدة الحامضة جذابة بشكل خاص لأن إضافة الجبن يجعل العجين طريًا بشكل لا يصدق. المنتجات القائمة على اللبن الرائب لذيذة وناعمة، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لا يوجد سكر في الوصفة، ولكن يمكنك إضافته دائمًا لأولئك الذين يحبون المنتجات الأكثر حلاوة. من الأفضل تناول البسكويت على الفور، قبل أن يبرد كثيرًا.

مكونات:

• دقيق ممتاز - نصف كيلو؛
• جبنة متوسطة الدسم - نصف كيلو؛
• زبدة - نصف كيلو؛
• صفار - 4 قطع؛
• كريمة حامضة 20٪ دهون - كوب؛
• مسحوق الخبز - الكيس؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين – 1 جم.

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق مرتين، افركي الجبن من خلال منخل أو ضعيه من خلال محضرة الطعام. قم بتجميد الزبدة وتقطيعها جيدًا وتخلط مع الجبن.
2. تحضير خليط من المكونات الجافة: الدقيق، الملح، الفانيلين، البيكنج باودر. بدلا من الأخير، يمكنك استخدام خليط من الدقيق والصودا وحمض الستريك بنسبة 12:5:3. يمكن استبدال الفانيلين بسهولة بـ 10 جرام من سكر الفانيليا.
3. يُضاف الصفار والقشدة الحامضة إلى الجبن والزبدة ويُمزج جيدًا. يجب أن تكون العجينة مرنة ومتجانسة - وبعد ذلك يجب تبريدها لمدة ساعتين.
4. قسميها إلى كرات، ولفيها إلى طبقات بسمك 7 ملم.
5. ضع المنتجات على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزها لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة. يرش بالسكر البودرة.

مع البيض

الجميع على دراية بملفات تعريف الارتباط بالقشدة الحامضة والبيض التي تخبزها الجدات أو الأمهات في مرحلة الطفولة. يمكنك تكرار الوصفة لهذه الأطعمة الشهية التي تتناسب جيدًا مع الشاي والقهوة والكاكاو. يجعل البيض العجينة متفتتة وناعمة وتذوب في الفم. هذا الاتساق محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال المستعدين لأكل المنتج على الخدين. ومع ذلك، لا ينبغي أن تبالغي في تناوله - فهو يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

مكونات:

• القشدة الحامضة - نصف جرة؛
• سكر - ¾ كوب؛
• سكر الفانيليا - كيس؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• مسحوق الخبز - الكيس؛
• دقيق – 0.45 كجم.

طريقة طهو:

1. اكسري البيض واخلطيه مع السكر والفانيليا واخفقيه بالمضرب. أضيفي الزبدة المخففة والقشدة الحامضة واخلطيها.
2. نخلط الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيفه تدريجياً إلى الخليط الأول.
3. سوف تحصل على عجينة طرية يجب لفها بالفيلم وتبريدها لمدة 2.5 ساعة.
4. افرديها إلى طبقة بسمك 5 مم، وقطعي الأشكال بالقالب.
5. تُخبز على صينية خبز مع ورق البرشمان لمدة 17 دقيقة عند 180 درجة. بعد أن تبرد نرشها بالسكر البودرة.

مع العسل

لعشاق الرائحة الحلوة والذوق غير العادي، فإن ملفات تعريف الارتباط بالعسل مع القشدة الحامضة مناسبة. لها رائحة حساسة ولون مشرق. يمكنك اختيار أي عسل سائل – من الزيزفون الكلاسيكي أو الزهرة إلى الحنطة السوداء. كلما كان اللون أغمق، كلما كان اللون أكثر ثراءً. هذه الحلوى سريعة وسهلة - قم بتدوين الوصفة السريعة.

مكونات:

• زبدة - 150 غرام؛
• القشدة الحامضة - جرة؛
• سكر - زجاج؛
• العسل السائل - 2 ملعقة كبيرة؛
• دقيق - 2 كوب؛
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة.

طريقة طهو:

1. نذوب الزبدة ونرفعها عن النار ونسكب العسل والقشدة الحامضة ونضيف الصودا والسكر ونحرك.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ليست قاسية جدًا وسهلة التشكيل.
3. لف الكرات الصغيرة ووضعها على مسافة كبيرة من بعضها البعض، لأنها سوف ترتفع وتصبح ضخمة.
4. أخبز لمدة 10 دقائق عند 180 درجة.

على الكفير

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع المصنوعة من القشدة الحامضة والكفير غنية ومتفتتة لأن مشروب الحليب المخمر يخلق فقاعات هواء في العجين. تتناسب الحلوى جيدًا مع القهوة أو الشاي الساخن أو الكاكاو أو الحليب. يصبح لذيذًا بشكل خاص عند إضافة الزبيب أو الفواكه المجففة أو المكسرات. يمكن أن تكون الحشوة أي شيء - المشمش المجفف أو البرقوق أو اللوز أو الكاجو أو خليط منها. هذه الحلوى سريعة التحضير.

مكونات:

• القشدة الحامضة - نصف كوب؛
• الكفير - ½ كوب؛
• دقيق - 4 أكواب؛
• سكر - 1 كوب؛
• سمن الخباز - 170 جم؛
• بيضة – 3 قطع.

طريقة طهو:

1. افصل الصفار واخلطه مع الكفير والسمن الناعم والقشدة الحامضة والدقيق والصودا والملح.
2. نترك العجينة لمدة ساعة في الثلاجة.
3. فاز البيض بالسكر.
4. تُقسم العجينة إلى 5 أجزاء متساوية، وتُفرد وتُغطى بخليط البروتين والسكر، وتُرش بالفواكه المجففة أو المكسرات. اصنع لفات.
5. نقطع اللفائف إلى قطع ونخبزها لمدة نصف ساعة في الفرن على صينية خبز أو في مقلاة.
6. يمكنك إضافة الفواكه المجففة بعد الخبز.

بدون الزبدة والسمن

ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة بدون الزبدة والسمن هي غذائية وسريعة جدًا في وقت الإنتاج. للقيام بذلك، لا يلزم غرس العجين أو تبريده، لذلك في نصف ساعة فقط سوف تحصل على حلوى رائعة ولذيذة مع اتساق ذوبان. من أجل أن يكون نسيج الحساسية صحيحا، تحتاج إلى استخدام القشدة الحامضة الأكثر دهنية - ويفضل أن تكون ريفية.

مكونات:

• القشدة الحامضة - كوب؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• سكر - نصف كوب؛
• دقيق - 2.5 كوب؛
• الصودا - 10 جم؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. اخلطي القشدة الحامضة والبيض والسكر والدقيق والملح والصودا.
2. اعجن عجينة ناعمة غير لاصقة وشكلها على شكل كرات.
3. ضعيها على صينية الخبز واخبزيها لمدة 27 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تنضج.

دقيق الشوفان

تتمتع ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان مع القشدة الحامضة بقوام مثير للاهتمام ومقرمش قليلاً عند العض. يتم تحقيق التأثير عن طريق إدخال دقيق الشوفان في دقيق القمح العادي. سيكون المنتج غذائيًا بشكل معتدل، لأن دقيق الشوفان يعتبر منخفض السعرات الحرارية. يحب الأطفال بشكل خاص ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع العسل والتوت والمربى. يمكنك تزيينها بالبودرة والزبيب.

مكونات:

• دقيق - كوب
• الشوفان المدلفن - 150 غرام؛
• كريمة حامضة 15-20٪ دهون - ¾ الجرار؛
• زبدة - نصف علبة؛
• سكر - نصف كوب؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• عسل سائل - نصف كوب؛
• الصودا – 10 جم.

طريقة طهو:

1. تُطحن الرقائق بالخلاط أو في مفرمة اللحم وتُمزج مع الصودا والدقيق.
2. تُلين الزبدة وتُفرك بالسكر ويُضاف تدريجياً العسل والقشدة الحامضة والبيض وخليط دقيق الشوفان ويُضاف ملعقة واحدة في كل مرة.
3. سوف تحصل على عجينة سميكة تحتاج إلى وضعها على صينية الخبز. يجب أن تكون المسافة بين ملفات تعريف الارتباط 4 سم على الأقل.
4. أخبز لمدة 13 دقيقة عند 210 درجة.

قرفة

وصفة ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة والقرفة ستسعدك بمذاقها اللاذع ورائحة الخبز. بإضافة هذه التوابل، تتحول المنتجات إلى لون قهوة كريمي لطيف، والروائح المغرية تملأ الشقة بأكملها. عجينة الخبز ناعمة ومتفتتة. وفقًا للوصفة، يمكنك تحضير حلوى بديلة عن طريق استبدال القرفة بالفانيلين أو أي نكهة (جوهر) أخرى من اختيارك.

مكونات:

• القشدة الحامضة - ¾ الجرار؛
• زبدة – ¾ علبة؛
• دقيق – 0.35 كجم؛
• قرفة – 5 جم؛
• الفانيليا - 5 غرام؛
• الزبيب – 120 غرام؛
• مسحوق الخبز - الحزمة؛
• سكر – 130 جم.

طريقة طهو:

1. ينقع الزبيب في الماء الدافئ لمدة ثلث ساعة، ثم يصفى السائل، ويجفف.
2. تُخفف الزبدة وتُمزج مع السكر والقشدة الحامضة وتُخفق بالخلاط.
3. يُسكب مسحوق الخبز والفانيليا والقرفة في الدقيق ويُنخل ويُضاف الزبيب وخليط القشدة الحامضة.
4. اعجن كتلة ناعمة ولزجة قليلاً واقطع منها قطعًا وشكلها على شكل كرات.
5. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق مدهون بالزيت على مسافة كبيرة. قم بتسوية الكعك بالشوكة.
6. نخبزها لمدة ربع ساعة على حرارة 180 درجة.

عجينة القشدة الحامضة - أسرار الطبخ

لتحضير العجينة المناسبة مع الكريمة الحامضة لملفات تعريف الارتباط، عليك أن تعرف الأسرار:

• القشدة الحامضة عالية الدسم تحل محل الحليب والزبدة تمامًا.
• خليط القشدة الحامضة الدهنية أو قليلة الدسم أو الحلوة أو الحامضة أو الراكدة أو المجمدة مناسب، والذي لا يتطلب أي تحضير سوى التسخين إلى درجة حرارة الغرفة؛
• يجب إضافة الدقيق أو الملح أو البيكنج باودر أو الصودا إلى العجينة؛
• المكونات الاختيارية - الخميرة والسكر والزبدة مع السمن والبيض والفانيلين والكاكاو والجبن والمايونيز: اعتمادا على هذا، تحصل على الخميرة، الغريبة أو كتلة الفطير؛
• من الضروري نخل الدقيق حتى تصبح المخبوزات أكثر طراوة بسبب إثرائها بالأكسجين.
• يتم خلط المنتجات الجافة مع الدقيق بعناية لتجنب ظهور الكتل وتقليل وقت العجن؛
• للحصول على لون جميل وسطح لامع، يتم دهن المنتجات ببيضة ممزوجة بالماء وقليل من السكر؛
• يمكنك جعل عملية الخبز أسهل باستخدام ماكينة الخبز بمجرد وضع المكونات الضرورية فيها؛
• لتليين الزبدة أو السمن بسرعة، يمكنك إذابته في الميكروويف؛
• طريقة تحضير العجينة: بالخميرة يبقى الخليط دافئاً، بدونها - بالبرد.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

ماذا يمكنك أن تخبز من القشدة الحامضة القديمة غير الحامضة؟

1. كب كيك - 3 بيضات، كوب كريمة حامضة، كوب سكر، كوب دقيق، ملح حسب الرغبة، صودا مذابة في الخل. . وكذلك الزبدة 50-100 جم.
2. عجينة البيتزا!
3. إذا كان لا يزال لديك زيت نباتي وملح وصودا، يمكنك تناول الفطائر... إذا لزم الأمر، سأعطيك وصفة العجين...
4. الكريمة الحامضة
5. عظيم!! ! الخيار الأسهل هو تحضير العجة (وهي لذيذة جدًا وغير عادية مع القشدة الحامضة). لديك فقط كل المكونات الضرورية!
6. الكعك، طبق خزفي، ملفات تعريف الارتباط

   طبق خزفي
   الجبن - 500 غرام
   سكر - 1 كوب
   البيض - 3 قطع.
   القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
   دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
   سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
   صودا الخبز على طرف السكين
   قم بدمج المكونات المشار إليها بالترتيب الذي تم إدراجها به.
   ضعي الخليط الناتج في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها لمدة 40-50 دقيقة.
   عند التقديم، ضعي الطبق في طبق وزينيه بأوراق النعناع.

   كب كيك الجوز
   للاختبار:
   - زبدة - 250 جرام، سكر ناعم - 2 ملعقة كبيرة. ل. بيضة – 2 قطعة. سكر الفانيليا - حسب الرغبة
   - كريمة حامضة - 1.5 كوب، دقيق - 2 كوب، بيكنج باودر - 1 كيس، ملح - حسب الرغبة
   لخليط الجوز:
   – مكسرات مقطعة (أي) – 3/4 كوب
   – سكر بني – 2 ملعقة كبيرة. ل.
   – قرفة مطحونة – 1/2 ملعقة صغيرة.
   اطحني الزبدة والسكر حتى تتشكل كتلة رغوية خفيفة، ثم أضيفي البيض، واخفقي جيدًا. أثناء التحريك، أضيفي الفانيليا والقشدة الحامضة واخلطيها مع الدقيق المنخل. يُوزّع نصف خليط الجوز في قاع قالب كيك دائري مقاس 24 سم مدهون بالزبدة، ثم يُملأ بنصف كمية الخليط ثم يُسكب خليط الجوز المتبقي ويُملأ مرة أخرى بالخليط. اخبزيها لمدة 25-27 دقيقة على طاقة منخفضة.

   بسكويت
   مُجَمَّع:
   3 صفار، 200 غرام. زبدة (مارجرين) ، نصف كوب كريمة حامضة ، 400 جرام. دقيق.
   نقطع الزبدة مع الدقيق ثم نضيف الصفار والقشدة الحامضة. اعجن العجينة، افردي الكعكة (بسمك حوالي 1/2 سم)،
   قطع دوائر بالكوب - اغمس جانبًا واحدًا أولاً في بياض البيض، ثم في السكر وضعه على صينية خبز،
   بلل بالماء مسبقًا. نرش البسكويت بالمكسرات الصغيرة في الأعلى. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. أي شئ! ماذا لديك أيضأ؟ إليكم الوصفات، الرابط محظور بقرار من إدارة المشروع http://veslo.org/index.php?option=com_receptyItemid=36cat_id=2sub_cat_id=16recept_id=556task=show_recept http://www.kedem.ru/ وصفة/مخبز/فطيرة/2005 -11-16pism/
8. أضف المزيد من السكر إلى الفرن. سوف تعمل الفطيرة. وإذا بقي أي قشدة حامضة، اخفقيها مع السكر ثم غطي بها كعكة الغريبة.
9. سميتانيك

   150 جرام سل. زبدة، 2 بيضة، 1.5 كوب سكر، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا، 2 ملعقة كبيرة. دقيق، 200 جرام من القشدة الحامضة.
   امزج كل شيء. قمع صودا الخبز وإضافتها قبل الدقيق. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. العجين يرتفع كثيرا. يمكنك إضافة المكسرات والزبيب. يمكنك تغطيتها بأي حشوة بعد الخبز.
   ————————————–

   فطيرة سريعة

   1.5 كوب دقيق، 100 جرام سمن، 1 كوب سكر، 1 كوب كريمة حامضة أو لبن رائب، 2 بيضة، حشوة – بذور الخشخاش، فانيلين، زبيب، توت.
   طحن البيض والسكر. يُضاف الصودا والملح والقشدة الحامضة أو اللبن الرائب ويُحرَّك ويُضاف الدقيق ويُسكب في السمن ويُحرَّك ويُضاف الحشوات ويُحرَّك ويُخبز لمدة 10-15 دقيقة.
   ————————————

   كعكة "مانيك"

   2 بيضة، 1 كوب سكر، 1 كوب من الكفير أو القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ل. ذاب
   السمن، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر، 1 كوب سميد، 1 ملعقة كبيرة. دقيق.

   يخفق البيض مع الرمل ويضاف السميد والكفير أو القشدة الحامضة. ترك لتنتفخ لمدة 1 ساعة. ثم تضاف الدهون والبيكنج باودر والدقيق. امزج كل شيء واسكبه في القالب. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.
   ———————————

   الكوكيز مع القشدة الحامضة
   فاز 3 بيضات مع كوب من السكر البودرة. أضف 250 جرامًا من القشدة الحامضة و 1.5 كوب دقيق وسكر الفانيليا إلى هذا الخليط. يعجن العجين. فرن على حرارة 280 درجة.
   ———————————–

10. فطيرة حمار وحشي 4 بيضات، 1.5 كوب سكر، 150 جرام سمن، طحن، إضافة 200 جرام كريمة حامضة، 1 ملعقة صغيرة. ل. صودا مطحونة بالخل، 2 ملعقة كبيرة. يُقلب الدقيق، ثم يُقسم إلى نصفين، ويُضاف الكاكاو إلى النصف ويُوضع ملعقة كبيرة بالتناوب في طبق الخبز، ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
11. الفطائر!! بيضة.. دقيق.. سكر.. ملح.. حتى يصبح سائلا.. ثم نخرجها بالملعقة ونضعها في مقلاة.. تسخن.. في الزيت النباتي
12. فطائر الكفير

    * الكفير – 500 مل
    * دقيق – 3.5 – 4 أكواب
    * الصودا – 1 ملعقة صغيرة
    * الملح – 0.5 ملعقة صغيرة
    * سكر – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

    لملء:

    * جبنة قريش – 500 جم
    * بيضة – 1 قطعة.
    * الملح والسكر حسب الذوق
    *أو أي حشوة أخرى من اختيارك

    أضف الصودا والدقيق والملح والسكر والدقيق إلى الكفير في درجة حرارة الغرفة.
    يعجن العجين. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من الدقيق. يجب أن تكون العجينة ناعمة ومرنة ولا تلتصق بيديك.

    لقد عجنت عجينتي في صانع الخبز.

    دع العجين يستريح على الطاولة لفترة من الوقت، وفي هذه الأثناء تحضير الحشوة لفطائر الكفير. سأتناول فطائر بالجبن. يمكنك خبز الفطائر بأي حشوة.

    أضف البيض والملح والسكر حسب الرغبة إلى الجبن. اخلط جيدا. بالنسبة للفطائر غير المحلاة، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما (الشبت والبقدونس والبصل الأخضر) إلى الجبن.

    قسمي العجينة النهائية إلى قطع، ولفي كل قطعة إلى كعكة مسطحة باستخدام شوبك. ضعي الحشوة في وسط الخبز المسطح وأغلقي الحواف.

    تقلى الفطائر في مقلاة مسخنة جيداً بالزيت النباتي.

    نقدم فطائر الكفير بدلاً من الخبز مع أي طبق أو مع الشاي فقط.

تعتبر القشدة الحامضة منتجًا عالميًا يتم من خلاله تحضير الصلصات والكريمات بالإضافة إلى العديد من أنواع ملفات تعريف الارتباط والفطائر والكعك. معجنات لذيذة وعطرية ستنال إعجاب جميع الناس. ملفات تعريف الارتباط والكعك والفطائر والكعك والكعك والبسكويت - كل هذا وأكثر يمكن تحضيره بسرعة باستخدام القشدة الحامضة.

في هذه المقالة سنخبرك بما يمكن خبزه من القشدة الحامضة. القشدة الحامضة الطازجة مثالية لصنع ملفات تعريف الارتباط للأطفال. إنه مصنوع بالحب بيديك وهو أكثر صحة وألذ بكثير مما يباع في المتجر. هذا هو المكان الذي سنبدأ فيه!

ملفات تعريف الارتباط القطرية

تعد ملفات تعريف الارتباط الخفيفة المعطرة مع التوت الطازج من أكثر أنواع الكوكيز المفضلة لدى الأطفال الصغار. لا يوجد شيء معقد في إعداده، والمنتجات بأسعار معقولة.

1. تُسكب الكريما الحامضة في وعاء عميق وتُضاف الصودا وتُحرّك وتُترك لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ الصودا في العمل.
2. يُضاف البيض والسكر وقليل من الملح والزيت النباتي إلى القشدة الحامضة ويُحرَّك ويُضاف الدقيق ويُعجن للحصول على عجينة طرية.
3. اعجن العجينة ولفها إلى طبقة لا يزيد سمكها عن سنتيمتر واحد وقطع البسكويت بقوالب خاصة أو كوب عادي ؛
4. ضع ورق البرشمان على صينية الخبز، ثم ضع البسكويت في الأعلى، ثم ضع حبة أو اثنتين من التوت بالداخل ورشها بالسكر؛
5. سخني الفرن على حرارة 180 درجة وضعي صينية الخبز بداخله لمدة 20 دقيقة.

من الأفضل تقديم هذه الكوكيز باردة. يعتبر الحليب واللبن والحليب المخمر والعصير والكومبوت مثالية لهذا العلاج.

بسكويت بالكريمة الحامضة

يحب كل من الأطفال والكبار الكبد الطري واللين. لا يوجد شيء معقد في تحضيره، ما عليك سوى التحلي بالصبر.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 220 ملليلتر؛
• سكر - 180 جرام؛
• ½ جزء من علبة السمن؛
• الصودا - 4 جرام؛
• الفانيلين.
• بيض - 3 قطع.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 280 سعرة حرارية.

بالتأكيد سيحب الأطفال الصغار ملفات تعريف الارتباط هذه. يمكن شراء القوالب من المتاجر، ولجعلها أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة للطفل، عليك اختيار عدة مجموعات مختلفة بناءً على اهتمامات الطفل. قوالب السيارات والمعدات والحيوانات والنباتات والأشكال الهندسية تنمي التفكير.

فطيرة كلاسيكية مع الجبن

ماذا يمكنك أن تخبز من الجبن مع القشدة الحامضة؟ هنالك العديد من الأجوبة لهذا السؤال. الجبن والقشدة الحامضة يصنعان مخبوزات لذيذة جدًا. هناك العديد من الوصفات التي يمكنك طهي شيء جديد كل يوم دون تكرار نفسك. فطيرة الجبن والقشدة الحامضة لذيذة بشكل خاص.

مكونات:

• الجبن - 0.6 كجم؛
• البيض - 3 قطع؛
• 2.5 كوب دقيق
• 220 ملليلتر من القشدة الحامضة
• مسحوق الخبز - 10 جرام؛
• الفانيلين.
• سكر - 1.5 كوب؛
• النشا - ¼ كوب؛
• 150 جرام زبدة.

مدة الطهي: 55 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 356 سعرة حرارية.

1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء، وأضيفي إليها نصف كمية السكر، ثم اخفقي كل شيء؛
2. اخفقي بيضتين في السائل الناتج واخلطيهما وأضيفي المسحوق الممزوج بالدقيق واعجني للحصول على عجينة طرية.
3. باستخدام شوبك ، افردي العجينة ، ضعيها في قالب ، وزعيها بالتساوي حول المحيط وشكل الجوانب ؛
4. افركي الجبن من خلال منخل وأضيفي البيض والنشا واخلطيهم.
5. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر المتبقي حتى تصبح ناعمة ويُضاف الفانيلين ويُخلط مع كتلة الخثارة.
6. ضعي الحشوة المحضرة على العجينة، ثم قومي بتنعيمها ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

لخبز مثل هذه الحلوى، يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.

هناك بعض القشدة الحامضة القديمة متبقية ولكنها ليست حامضة: ماذا يمكنك أن تخبز؟

إذا وجدت قشدة حامضة منسية منذ زمن طويل في الثلاجة، فلا داعي لرميها بعيدًا، لأنه من هذا المنتج يمكنك صنع معجنات غير عادية.

فطيرة "الخيال"

لتحضير هذه الفطيرة، تحتاجين إلى مكونات بسيطة للغاية وقليل من وقت الفراغ. طعمه الرقيق ورائحته اللذيذة سيجعلك تنسى كل شيء.

مكونات:

• الجوز - 0.5 كوب؛
• البيض - 2 قطعة؛
• الشوكولاتة الداكنة – 1 بار؛
• 150 ملليغرام من القشدة الحامضة.
• سكر - 160 جرام؛
• الصودا - 4 جرام؛
• 200 جرام دقيق

مدة الطهي: 65 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 369 سعرة حرارية.

1. يخفق البيض جيدًا مع السكر ويضاف إليه الصودا والقشدة الحامضة ويخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط.
2. قم ببخار بذور الخشخاش بالماء المغلي واتركها لمدة 15 دقيقة ثم اطحنها في هاون أو اخفقها بالخلاط وأضفها إلى خليط البيض وحركها حتى يتم توزيع الحشوة بالتساوي ؛
3. يُضاف الدقيق المنخل إلى خليط القشدة الحامضة ويُعجن العجينة التي لا ينبغي أن تكون سائلة ولكن ليست سميكة جدًا ؛
4. يُدهن القالب بالزيت ويُسكب فيه العجين ويُرسل كل شيء إلى الفرن لمدة 50 دقيقة ؛
5. قم بإذابة قطعة من الشوكولاتة في حمام مائي وادهن الفطيرة النهائية بها؛
6. قم بتحميص المكسرات في الميكروويف أو في مقلاة جافة، ثم قم بتقطيعها ورشها فوق الحلوى.

لجعل الفطيرة رقيقًا ومتجدد الهواء، يجب طهيها عند درجة حرارة لا تزيد عن 160 درجة.

ماذا يمكنك أن تخبز من القشدة الحامضة: أفضل الوصفات

إذا كانت القشدة الحامضة محمضة قليلاً، فلا داعي للقلق، وحتى من هذا المنتج يمكنك صنع حلويات لذيذة وعطرية لكل الأذواق. يمكنك فقط استخدام القشدة الحامضة المحمضة قليلاً، والتي ليس لها طعم مرير أو رائحة كريهة. إذا ساءت الأمور لفترة طويلة، فمن الأفضل التخلص منها وعدم المخاطرة بصحة عائلتك وأصدقائك.

فطائر الكريمة الحامضة مع المكسرات

الكعك الرقيق والمتجدد الهواء هو الحل الأمثل لشرب الشاي. من المؤكد أن جميع الناس يحبون هذه المخبوزات، ولا تتطلب سوى القليل من الوقت للتحضير.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 200 ملليلتر؛
• دقيق – 0.22 كيلوغرام
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• سكر - 0.2 كيلوغرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• 1 كوب لوز.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 307 سعرة حرارية.

1. يُمزج البيض مع القشدة الحامضة ويُخفق حتى يصبح رقيقًا.
2. أضف السكر والقليل من الصودا إلى السائل واخفقه جيدًا وأضف الدقيق واصنع الخليط.
3. تقلى المكسرات في مقلاة جافة وتقطع إلى قطع وتضاف إلى العجينة وتخلط كل شيء وتوضع في قوالب السيليكون.
4. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

إذا لم يكن هناك مكسرات في المنزل، ولكن هناك العديد من الفواكه المجففة والزبيب، فيمكنك تجربة وإعداد الكعك الطري مع إضافتها.

لفات غير محلاة

هؤلاء الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم ويحاولون تناول أقل قدر ممكن من المعجنات الحلوة يمكنهم تحضير اللفائف بسهولة وسرعة.

مكونات:

• 220 ملليلتر من القشدة الحامضة
• قليل من الصودا
• دقيق - 400 جرام؛
• البيض - 2 قطعة؛
• زبدة - 60 جرام.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 265 سعرة حرارية.

1. نذوب الزبدة ونخفق البيض حتى يتحول إلى رغوة ناعمة.
2. ضعي كتلة البيض والقشدة الحامضة والزبدة والقليل من الصودا وقليل من الملح في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
3. نخل الدقيق حتى يتشبع بالأكسجين ثم نضيفه إلى السائل ونعجن العجينة الناعمة.
4. اعجن العجينة جيداً، وشكل منها شرائح بقياس 2 سم، ولفها على شكل أسواط، ثم شكلها على شكل كرات؛
5. ضعيها على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

من الأفضل تحضير هذه المخبوزات عند درجة حرارة ليست عالية جدًا - تصل إلى 180 درجة. سوف ترتفع العجينة جيدًا وتكتسب اللون البني وستصبح اللفائف خفيفة وجيدة التهوية.

دونات بالجبنة مع الكريمة الحامضة

الفطائر الخفيفة والمتجددة الهواء تستحق الصنع لجميع العائلات. على الرغم من أن الكثير من الناس لا يعرفون هذه المعجنات، إلا أن الأمر يستحق المخاطرة ومحاولة طهيها لأحبائك.

مكونات:

• الجبن - 0.1 كجم؛
• ملح؛
• 220 ملليلتر من القشدة الحامضة
• خميرة - 10 جرام؛
• 250 جرام من السمن
• 2.5 كوب دقيق
• صفار البيض – 2 قطعة.

مدة الطهي: 90 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 256 سعرة حرارية.

1. نذوب السمن ونسكبه في وعاء ونضيف الملح والقشدة الحامضة ونقلب.
2. ابشري الجبنة وأضيفيها إلى خليط القشدة الحامضة، أضيفي الخميرة الممزوجة بالدقيق، واعجني العجينة؛
3. افردي العجينة، اطويها إلى نصفين، ثم افرديها مرة أخرى وكرري هذا الإجراء مرتين أخريين، ثم غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 40 دقيقة؛
4. افردي العجينة المحضرة مرة أخرى إلى طبقة بسمك 2 سم وقطعي دوائر بالكوب وضعيها على صينية خبز وادهنها بالصفار.
5. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

على الرغم من أن هذه المعجنات خالية من السكر، إلا أنها مثالية لتناول الإفطار. سوف تسعدك الفطائر الخفيفة والحساسة بمذاقها ورائحتها اللذيذة.

الآن أنت تعرف ما يمكنك صنعه من القشدة الحامضة إذا كان لديك الوقت والرغبة في قضاء وقت ممتع في المطبخ. وحتى القشدة الحامضة القديمة يمكن استخدامها دائمًا!

ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع المصنوعة من القشدة الحامضة طرية جدًا ومتفتتة. هذا هو نوع المخبوزات التي يقولون أنها تذوب في فمك. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة، وفي مراجعتنا ستجد أكثر الوصفات اللذيذة وسهلة التحضير.

ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة - وصفة كلاسيكية

هذا هو البسكويت الأبسط ولكن ذو المذاق الرائع، قم بتحضيره بهذه الطريقة:

• اخفقي 100 جرام من الزبدة الناعمة جدًا بالخلاط مع السكر المحبب. سوف تحتاج إلى 200 جرام منه.
• اخفقي بيضتين كبيرتين في الكتلة الناعمة الناتجة واستخدمي الخلاط مرة أخرى. نتيجة للضرب الثاني، لا ينبغي أن تبقى حبة سكر واحدة في الكتلة.
• الآن ضعي 200 جرام من القشدة الحامضة في وعاء مع العجينة المستقبلية واخلطي الكتلة بملعقة. إذا كنت تحب الفانيلين، أضفه إلى ذوقك.
• ينخل نصف كيلو من دقيق القمح الممتاز من خلال منخل ويضاف إلى القاعدة المتجانسة والمختلطة مسبقاً. أضيفي الدقيق في أجزاء صغيرة واخلطي العجينة بالملعقة. أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر إلى العجينة مع الدقيق.
• رش اللوح بالدقيق ووضع العجينة عليه. اعجنها بيديك حتى تتدحرج جيدًا على شكل كرة.
• تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء ويُلف كل جزء بسمك 0.5-07 سم.
• اقطعي أشكالًا مختلفة من العجين (استخدمي قوالب خاصة) أو دوائر عادية (استخدمي زجاجًا رقيق الجدران). ضع الفراغات على ورقة من الورق.
• نخبز البسكويت في فرن محمى على حرارة 200-210 درجة.
• عندما يصبح لون البسكويت ذهبي اللون، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد على رف سلكي.
• للجمال، يمكنك دهن المخبوزات بالثلج أو رش البسكويت بالسكر البودرة.

بسكويت بالكريمة الحامضة - وصفة الشوكولاتة لعيد الميلاد

سوف تزين ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة طاولة عيد الميلاد بشكل مثالي ويمكن تقديمها لأحبائك معبأة في صناديق أو أكياس ملونة.

• اصنعي العجينة حسب الوصفة الموضحة أعلاه.
• في وقت صب الجزء الأخير من الدقيق في العجينة، أضف أيضًا نصف قطعة من الشوكولاتة الداكنة. قم أولاً بتقطيعها إلى فتات ناعمة بسكين.
• باستخدام القوالب، قم بقطع الأشكال من العجين المدلفن وقم بعمل ثقب في الجزء العلوي من شجرة عيد الميلاد أو الدب أو حتى دائرة عادية. أنبوب الكوكتيل ذو القطر الكبير مناسب لعمل ثقب.
• بعد خبز البسكويت وتبريده، وزعي الشوكولاتة المذابة عليه، وأدخلي شريطًا لامعًا في الحفرة واربطيه بقوس.

الكوكيز مع القشدة الحامضة - وصفة مع بذور السمسم

بسكويت الغريبة، وهذه هي الطريقة التي يتم بها صنعها من القشدة الحامضة، تتناسب بشكل جيد مع بذور السمسم.

• نخلط 2 كوب دقيق مع السكر والملح والبيكنج باودر. خذ 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب، 1 قليل من الملح، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نقطع 70 جرامًا من الزبدة المبردة إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الدقيق. باستخدام يديك، افركي الدقيق والزبدة معًا حتى يتشكل فتات في وعاء.
• أضف صفار بيضة نيئة إلى فتات الدقيق الدهنية وأضف 100 جرام من القشدة الحامضة بأي محتوى دهني. يعجن العجين.
• على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بشكل رقيق وادهنيها بصفار البيض المخفوق.
• رش كامل سطح العجينة بالسمسم.
• نقطع العجينة إلى مربعات أو على شكل معينات ونضعها في صينية الخبز.
• اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه وردي فاتح.

بسكويت القشدة الحامضة - وصفة مع دقيق الشوفان

إذا كنت تحب كعكات الشوفان، فتأكد من تحضيرها باستخدام هذه الوصفة. مع القشدة الحامضة، اتضح أنها أكثر طراوة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر، كما أن مذاقها أكثر إثارة للاهتمام من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

• اطحن 100 جرام من الزبدة و75 جرامًا من سكر القصب البني حتى يصبح لونه أبيض ورقيقًا.
• أضف بيضة واحدة كبيرة وملعقة كبيرة من العسل السائل إلى الزبدة والسكر. امزج كل شيء جيدًا وأضف 3/4 كوب من القشدة الحامضة مع التحريك.
• اطحن 150 جرامًا من دقيق الشوفان في مطحنة القهوة واخلطها مع الدقيق (200 جرام) ومسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة).
• صب الدقيق والرقائق في القاعدة المعدة.
• اعجن عجينة قاسية إلى حد ما واصنع منها كرات بحجم البندق.
• ضع الكرات على ديكور مبطن بورق البرشمان واضغط على كل كرة قليلاً بالشوكة لإنشاء أخاديد على السطح.
• ضعي البسكويت في فرن ساخن واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

إذا كنت تخطط لخبز البسكويت، ولكن لا يوجد قشدة حامضة في المنزل، فشاهد هذا الفيديو. في ذلك، تحكي ربة منزل من ذوي الخبرة كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط الطرية، ولكن استبدال القشدة الحامضة بالمايونيز.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)

محتوى

الطبق المصنوع من منتج الألبان هذا هو مجرد هبة من السماء للأشخاص الذين لا يستطيعون الاستغناء عن المخبوزات محلية الصنع العطرية واللذيذة. يمكن تحضير الكوكيز بأي نكهة من اختياركم: حلوة، مالحة، قليلة الدهون، عسل، شوكولاتة، مع إضافة الحليب المكثف والعديد من الحشوات الأخرى.

الخبز مع القشدة الحامضة

لن تستغرق عملية عجن العجين والخبز الكثير من الوقت من ربة المنزل. إذا كنت تعرف بالضبط كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط مع القشدة الحامضة، فيمكنك بسهولة تحضير الكعك المالح محلي الصنع للبيرة أو الحلويات التي سيستمتع بها كل طفل. يمكن تصنيع المنتجات بأشكال أصلية: قطع الحيوانات والنجوم والأشخاص وما إلى ذلك.

عجين

كل هذا يتوقف على المنتجات التي تفضلها. لذلك، يتم تحضير عجينة البسكويت بالكريمة الحامضة بشكل أساسي باستخدام الدقيق والزبدة والبيض والقشدة الحامضة، ولكن في بعض الأحيان قد لا يتم إضافة البيض. ينتج منتج الألبان الدهني ملفات تعريف ارتباط أكثر ليونة، في حين يمكن صنع ملفات تعريف الارتباط الرقيقة والمرضية من عجينة الخثارة مع القشدة الحامضة. اختر أيًا من الأطباق الممكنة التي تفضلها وابدأ.

وصفة كعكة القشدة الحامضة

بفضل الأوصاف خطوة بخطوة للتحضير وصور الطبق النهائي، يمكنك صنع العديد من المنتجات العطرية والجميلة ذات المذاق الذي لا يُنسى. اختر وصفة مناسبة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع مع القشدة الحامضة، لأن هناك مجموعة كبيرة منها، وسوف تعرف كيفية تحضير علاج لجميع أفراد الأسرة، حتى من منتجات الألبان الحامضة.

مع الجبن

لن تكون منتجات الخبز الجميلة كما في الصورة صعبة على ربة منزل من ذوي الخبرة، وسوف تساعد الوصفة خطوة بخطوة المبتدئين في أعمال الطهي. من السهل جدًا صنع ملفات تعريف الارتباط من الجبن والقشدة الحامضة، والشيء الرئيسي هو الرغبة. الشيء الوحيد هو أن عجينة الخثارة تحتاج إلى وضعها في الثلاجة لبضع ساعات قبل الطهي حتى يمكن نقعها والحصول على القوام المطلوب.

مكونات:

• سكر الفانيليا – 30 جم؛
• الجبن - 250 غرام؛
• الزبدة (استنزاف) – 250 غرام؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• صفار البيض – 2 قطعة؛
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة (30٪ دهون) – 130 جم؛
• دقيق – 250-300 جم.

طريقة طهو:

1. عجن العجينة: اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح. أضف الزبدة المبشورة (يُنصح بتناولها مجمدة) وصفار البيض ونوعين من السكر. صب في منتج الحليب ويقلب. أضيفي الجبنة شيئاً فشيئاً، واعجني الخليط بأصابعك حتى تتشكل كتلة سميكة متجانسة لا تلتصق بيديك. لف قطعة العمل بالفيلم وأرسلها إلى مكان بارد.
2. أخرجي العجينة من الثلاجة، ثم قسميها إلى قسمين، وأعيدي أحدهما.
3. نفرد العجينة لتشكل طبقة لا يزيد سمكها عن 7 ملم.
4. قم بتشغيل الفرن، وضبط درجة الحرارة على 200 درجة.
5. قم بضغط الأشكال باستخدام قالب أو قطع أشكال من العجين، ثم ضعها جميعًا على صينية خبز مدهونة مسبقًا بالزيت.
6. اخبزي بسكويت الكريمة الحامضة حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر الجميل.

محلي الصنع

هذا الخيار هو أسرع طريقة لخبز الحلويات للأطفال بنفسك. تأكد من حفظ هذه الوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك حتى لا تضطر إلى البحث لفترة طويلة على الإنترنت عن كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط البسيطة محلية الصنع بالقشدة الحامضة. تجدر الإشارة إلى أنه إذا لم يتمكن أفراد عائلتك من تناول العلاج في نفس اليوم، فسوف يصبح أكثر ليونة وأذاقًا في اليوم التالي.

مكونات:

• دقيق - 450 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - 11 غرام؛
• القشدة الحامضة - 120 غرام؛
• سكر - 1 كوب؛
• زبدة - 100 جم.

طريقة طهو:

1. احتفظي بالزبدة في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت، ضعيها في وعاء، وأضيفي السكر، واهرسي كل شيء معًا بالشوكة، ثم اسكبي منتج الألبان.
2. اعجن العجينة باستخدام نفس الشوكة. أضف البيض إلى كتلة سائلة متجانسة واخلطها.
3. يُضاف الدقيق، ويفضل المنخل، إلى خليط الزبدة والكريمة الحامضة. أرسل مسحوق الخبز هناك أيضًا.
4. اعجن العجينة بالشوكة، ثم تابع بيديك. اعجن حتى تحصل على كعكة طرية وناعمة لا تلتصق بيديك.
5. ضع قطعة العمل في البرد لمدة ساعة، ثم قم بطرحها إلى طبقة رقيقة.
6. ضعي بسكويت الكريمة الحامضة على ورق البرشمان واخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن.

مع العسل

إذا كنت ترغب في إطعام أفراد عائلتك مخبوزات لذيذة وصحية في المنزل، فلا تتجاهل هذه الوصفة خطوة بخطوة. يبدو أن ملفات تعريف الارتباط بالعسل مع القشدة الحامضة تبدو فاتحة للشهية وناعمة وطرية ويمكن أن يكون لها شكل فاخر سيحبه الأطفال بشكل خاص. المنتجات لاذعة ومثيرة للاهتمام بفضل رقائق الشوفان والمكسرات والزبيب.

مكونات:

• زيت (نباتي) - 0.5 كوب؛
• زيت (استنزاف) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الفانيليا - 1 غرام؛
• الزبيب - 20 غرام؛
• رقائق هرقل – 50 جم؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• المكسرات المفرومة - حسب الرغبة؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح - قليل.

طريقة طهو:

1. يُمزج صودا الخبز والقرفة والملح والدقيق. في وعاء آخر، ضعي نوعين من منتجات الألبان، وهما عسل النحل. أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي الخليط حتى يصل إلى قوام رقيق. ثم أضيفي الزبيب والشوفان. تخلط المكونات عن طريق إضافة المكسرات إلى الوعاء. دع عجينة الجوز والعسل ترتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
2. قم بإعداد صينية الخبز من خلال تغطيتها بورق البرشمان. خذ ملعقة كبيرة وشكل بها ملفات تعريف الارتباط وضعها على ورقة.
3. اخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.

بعجلة

تسمى الوصفة "دقيقة" لأنه ليس عليك الوقوف لساعات في المطبخ لتحضير المنتجات. يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة بسرعة ولذيذة حتى بدون البيض والحليب والمنتجات الأخرى المطلوبة للمخبوزات الأخرى. سيخبرك الوصف التفصيلي بكيفية تحضير طبق من لا شيء حرفيًا، وستثبت الصورة أن الطعام الشهي فاتح للشهية للغاية.

مكونات:

• زبدة – 70 جم؛
• مسحوق الخبز - 0.3 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 2 كوب؛
• مربى (أي) – 70 جم؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• القشدة الحامضة – 0.5 كوب.

طريقة طهو:

1. في وعاء عازل للحرارة، اخلطي المربى والزبدة. سخني الخليط في حمام مائي أو في الميكروويف حتى تذوب الزبدة.
2. في وعاء آخر، مزيج القشدة الحامضة (وليس منتج القشدة الحامضة) مع السكر.
3. امزجي محتويات وعائين، لكن تأكدي من أن الزيت ليس ساخنًا.
4. أضيفي الدقيق إلى الخليط، ثم أضيفي البيكنج باودر.
5. قم بتشغيل الفرن للتسخين إلى 200 درجة.
6. اعجن العجينة بالملعقة ثم أضيفي القليل من الدقيق واستمري بيديك.
7. قم بطرح الكتلة إلى طبقة بسمك 1 سم وشكلها إلى منتجات من أي شكل.
8. ضعي البسكويت على صينية خبز مغطاة بالورق واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

رمل

هناك الكثير من الوصفات محلية الصنع للشاي. يدعي الطهاة ذوو الخبرة أن عجينة الغريبة المتفتتة مع الكريمة الحامضة هي الأنسب لملفات تعريف الارتباط. تأكد من حفظ هذه الطريقة لنفسك، لأنها الأسرع والأسهل على الإطلاق، ولن تضطر إلى الوقوف في المطبخ لمدة نصف يوم والتفكير في كيفية عجن العجين بشكل صحيح ومن المكونات التي يمكنك الحصول عليها المنتجات العطرية.

مكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• دقيق – 3.5 ملاعق كبيرة؛
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
• زيت – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. كريمة الزبدة والسكر. أضف البيض المخفوق والقشدة الحامضة إلى الخليط. أضف صودا الخبز والملح. أضيفي الدقيق تدريجياً حتى يتكاثف الخليط. اعجن العجينة بيديك حتى تخرج من يديك جيداً.
2. قم بطرح الكتلة بحيث يبلغ سمك الطبقة حوالي سنتيمتر واحد، مقطعة إلى أشكال باستخدام قالب خاص أو باستخدام كوب.
3. ضعي البسكويت بالكريمة الحامضة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
4. اخبز المنتجات لمدة 7 دقائق.

من القشدة الحامضة

يمكنك أيضًا استخدام منتجات الألبان الحامضة كقاعدة للخبز. على سبيل المثال، المخبوزات المصنوعة من القشدة الحامضة الحامضة لذيذة جدًا. ومن الجدير بالذكر أن استهلاك منتج منتهي الصلاحية لن يؤثر على صحتك بأي شكل من الأشكال، لأنه يخضع للمعالجة الحرارية، والتي بفضلها يتم تدمير جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

مكونات:

• السمسم – 40 غرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• سكر – 7 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة - 200 مل؛
• زبدة - 100 غرام؛
• المسكرات - 60 مل؛
• دقيق - 350 غرام؛
• كاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تليين الزبدة وتخلط مع القشدة الحامضة وكمية المسكرات الموضحة في الوصفة. ثم أضيفي نصف السكر وجميع بذور السمسم والدقيق وصودا الخبز. اعجن العجينة التي لا ينبغي أن تلتصق.
2. افردي العجينة إلى طبقة ورشيها بالسكر ومسحوق الكاكاو. نقطع الخبز المسطح إلى نصفين، ثم نلف لفتين، ثم نلف كل واحدة منهما بغشاء ملتصق، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة. أخرج الفراغات ولفها حتى يصل سمكها إلى 0.5 مم.
3. ضعي ملفات تعريف الارتباط بالكريمة الحامضة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. يجب ألا تضع ملفات تعريف الارتباط قريبة جدًا، لأنها ستزداد بشكل كبير أثناء عملية الطهي.
4. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.

بدون الزبدة والسمن

هذه الوصفة قديمة جدًا لأن جداتنا استخدمنها عندما كانت القشدة الحامضة في القرية موجودة في كل مطبخ تقريبًا. مطلوب الحد الأدنى من المنتجات، والخبز مع القشدة الحامضة بدون الزبدة يصبح طريًا، ويذوب في فمك، وعطريًا وجميلًا. ابحث عن منتج ألبان طبيعي كامل الدسم وأسعد عائلتك بالمنتجات اللذيذة.

مكونات:

• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - 11 جم؛
• كريمة حامضة محلية الصنع - 500 مل؛
• دقيق - حوالي 300 غرام؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. أضف الملح والسكر ومسحوق الخبز إلى منتج الألبان محلي الصنع. أضيفي الدقيق تدريجياً ونخله وحدد الكمية بالعين: يجب أن تصبح العجينة طرية وناعمة.
2. قم بتغطية قطعة العمل بالفيلم ووضعها في الثلاجة لنقعها.
3. قسمي العجينة المبردة إلى جزئين أو عدة أجزاء، ثم افردي كل منها.
4. نقطع الأشكال من العجينة ونضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
5. ضعي البسكويت المصنوع من القشدة الحامضة محلية الصنع في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
6. اخبز المنتجات دون خفض درجة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

لا البيض

هذا النوع من الخبز محبوب من قبل العديد من ربات البيوت لأنه دائمًا ما يكون رائعًا. بسكويت السكر المصنوع من القشدة الحامضة، ذو الحواف المقرمشة والمركز الناعم، هو ألذ حلوى للشاي. تجدر الإشارة إلى أن المخبوزات المصنوعة من القشدة الحامضة بدون البيض تكون مذاقها أفضل فقط في يوم التحضير، لذلك لا تقم بإعداد الكثير من المنتجات لتناولها في حفلة شاي واحدة.

مكونات:

• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• مستخلص الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• زيت – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا – 0.3 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. في وعاء صغير، اخلطي صودا الخبز والملح والدقيق.
2. نخفق الزبدة بالخلاط على سرعة متوسطة. نصل إلى قوام الكريمة، ونضيف السكر أثناء الخفق. أضف القشدة الحامضة ومستخلص الليمون وسكر الفانيليا. خففي سرعة الجهاز ثم أضيفي الدقيق.
3. افردي العجينة إلى طبقة ليست رقيقة جدًا، ثم استخدمي منها قوالب أو كوبًا لتشكيل البسكويت.
4. ضعي القطع على صينية خبز واخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

مع الكفير والقشدة الحامضة

المنتجات المصنوعة من هذا الخليط متفتتة وطرية ولذيذة للغاية. إذا كنت تفكر فيما ستقدمه في حفل الشاي اليوم، فلا تغفل عن هذه الوصفة خطوة بخطوة. ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الكفير والقشدة الحامضة، والتي تضاف إليها الفواكه المجففة، فاتحة للشهية ومرضية وفي نفس الوقت صحية. يمكن أيضًا استخدام الطبق كوجبة خفيفة كاملة.

مكونات:

• الفواكه المجففة (أي) - حسب الرغبة؛
• دقيق - 4.5 ملاعق كبيرة؛
• البيض – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
• السمن - 170 غرام؛
• الصودا - 0.3 ملعقة شاي؛
• الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. افصلي البيضة إلى صفار وأبيض.
2. تحضير العجينة: اخلطي الصفار والكفير والسمن الناعم. أضف منتجات الألبان والدقيق والصودا والملح. نخلط المكونات ونغطيها بالنايلون ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. فاز البيض بالسكر.
4. قسّم قطعة العمل المبردة إلى عدة أجزاء، ثم لف كل منها واحدًا تلو الآخر إلى طبقات ثم قطعها.
5. دهن كل قطعة بخليط البروتين والسكر ورشها بالفواكه المجففة المفرومة ثم لفها على شكل لفائف مقطعة إلى أجزاء.
6. اخبزي البسكويت لمدة 15 دقيقة.

مع السمن

مع إضافة منتجات الألبان هذه، تكون المنتجات المخبوزة طرية ولذيذة للغاية. أصبحت ملفات تعريف الارتباط غير المحلاة المصنوعة من القشدة الحامضة والسمن تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت، لأنه حتى الطباخ المبتدئ سوف يتحول بالتأكيد إلى عصير ومتجدد الهواء. إذا كنت تريد أن تكون خبزك جافًا، فمن الأفضل استخدام القشدة الحامضة ذات المحتوى المنخفض من الدهون، وإلا فسوف تذوب ملفات تعريف الارتباط هذه في فمك.

مكونات:

• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة؛
• السمن - 50 غرام؛
• الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
• زيت (نباتي) - 1 ملعقة صغيرة؛
• القشدة الحامضة - 100 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. فاز السكر مع البيضة. أضف المكونات الضرورية المتبقية إلى الوعاء واحدًا تلو الآخر: القشدة الحامضة والملح وعسل النحل والسمن المخفف والصودا المطفأة.
2. تشكل عجينة الكريمة الحامضة بإضافة الدقيق إليها. اتركي الخليط لينقع لمدة 20 دقيقة دون وضعه في الثلاجة.
3. قم بطرح الطبقة وصنع المنتجات باستخدام الزجاج أو القوالب. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك قطع الأشكال بسكين.
4. دهن صينية الخبز عن طريق إسقاط بضع قطرات من الزيت النباتي عليها. ضعي قطع البسكويت بالكريمة الحامضة، مع الحفاظ على مسافة صغيرة بين كل واحدة منها.
5. ضعي صينية الخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.

البسكويت اللذيذ بالكريمة الحامضة - أسرار الطبخ

وصفة كل خبز لها خفاياها والفروق الدقيقة التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل. لذا فإن تحضير ملفات تعريف الارتباط بالقشدة الحامضة أمر بسيط، ولكن جودة المنتجات الناتجة تعتمد بشكل مباشر على:

1. تيستا. منتج الألبان الطبيعي يجعل مذاقه فريدًا، ولا يلعب المحتوى الداخلي لملفات تعريف الارتباط أي دور تقريبًا. لا تصنع عجينة القشدة الحامضة منتجات حلوة لذيذة فحسب، بل منتجات لذيذة أيضًا.
2. صفات المكون الرئيسي. العديد من ربات البيوت يصنعن عجينة البسكويت من منتجات الألبان منتهية الصلاحية، وبالتالي تصبح المنتجات أكثر ليونة وأكثر تهوية.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!