بيتزا الكوسة. بيتزا الكوسة - أفضل وصفات الطبخ طبخ بيتزا الكوسة

الخطوة 1: تحضير الكوسة.

اشطفي الكوسة أو الكوسة جيدًا، ومن الأفضل استخدام إسفنجة أو فرشاة ناعمة. نظرًا لأننا أخذنا الخضار صغيرة الحجم، فلا داعي لتقشيرها، فقط قم بقطع الأطراف من كلا الجانبين. ابشر الكوسة المحضرة باستخدام مبشرة خشنة أو هريسة في محضرة الطعام إذا كان لديك الخيار.
ضعي لب الخضار المبشور في مصفاة واخلطيه مع الملح وانتظري 20 دقيقةحتى يتم تصريف السوائل الزائدة. ثم اسكب الكوسة على القماش القطني المطوي عدة مرات واضغط عليها جيدًا.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.

اشطف الطماطم بالماء الدافئ وأزل الفروع الخضراء والأختام المتبقية في مكانها. نقطع الخضار المحضرة إلى شرائح رفيعة جدًا.

الخطوة 3: تحضير الجبن.

اقطع القشور من الجبن إذا لزم الأمر، وابشر الباقي على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

الخطوة 4: تحضير الفلفل.

قشر نصف حبة الفليفلة الحلوة من البذور وانزع اللب مع الساق. اغسلها وجففها قليلاً وقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة.

الخطوة 5: تحضير العجينة.

ضعي الكوسة المبشورة والمعصورة في وعاء عميق، وأضيفي البيض والشبت المفروم ودقيق القمح ومسحوق الخبز والملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب المجففة. امزج كل هذه المكونات جيدًا حتى تكون النتيجة كتلة متجانسة تقريبًا بدون كتل.

الخطوة 6: تشكيل وخبز بيتزا الكوسة.

سخن الفرن إلى 180 درجةدرجة مئوية. دهن القالب بالزيت النباتي ورشه بسخاء بفتات الخبز واسكبه في عجينة الكوسة - أساس البيتزا لدينا. قم بتسويتها بملعقة كبيرة ثم ضع الحشوة بترتيب عشوائي. أضع نصف حبة طماطم ثم رشيها بالجبن المبشور وأضع باقي الطماطم بالإضافة إلى قطع الفلفل الحلو.
اخبزي بيتزا الكوسة في الفرن لمدة على الأقل 20 دقيقة. ثم أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا إلى درجة حرارة الغرفة. لا يمكن تقديمها إلا بعد أن تبرد البيتزا.

الخطوة 7: تقديم بيتزا الكوسة.

قسّم بيتزا الكوسة المبردة إلى أجزاء وقدمها كوجبة خفيفة أو وجبة إفطار صيفية شهية. ومع ذلك، باعتبارها مقبلات على مائدة العشاء، ستبدو هذه البيتزا رائعة جدًا، ومذاقها أفضل.
بالعافية!

من الأفضل استخدام دقيق الحبوب الكاملة، لأنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية.

يمكنك أيضًا استخدام خضروات أخرى للحشوة، على سبيل المثال، لمن يحبها حارة، يمكنني إضافة القليل من الفلفل الحار المقشر. إذا كنت تريد أن تجعل البيتزا أثقل، أضف النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو النقانق.

للحصول على بيتزا غذائية وخفيفة تمامًا، استخدم الجبن قليل الدسم، مثل الموزاريلا أو السولوجوني أو جودة خاصة قليلة الدسم.

مرحباً أيها الطهاة الأعزاء! يسعدني أن أرحب بكم في صفحات مدونتي "!". لقد وجدت مؤخرًا طبقًا سريعًا جدًا وصحيًا جدًا وبسيطًا جدًا ولذيذًا وصفة بيتزا الكوسة. في الواقع، اليوم سأشارككم هذا الاكتشاف الخاص بي، ما الذي أعجبني شخصيًا في وصفة بيتزا الكوسة هذه؟ أولاً: ممنوع تناول اللحوم المفرومة والنقانق وما إلى ذلك. ثانيا لا يوجد اختبار ثالثا، يتم إعداده بسرعة وسهولة. رابعا، يعتبر بديلا ممتازا عن المعتاد، ولكنه يتم خبزه في الفرن، وبالتالي يتم استهلاك الحد الأدنى من الزيت. لذا فلنأخذ الأمر بالترتيب..

• لنأخذ:
• حبتان صغيرتان أو كوسة كبيرة؛
• حبتان أو ثلاث طماطم متوسطة الحجم،
• حفنة من الشبت (يمكنك استخدام أي خضار أخرى تفضلها شخصيًا) ؛
• بيضتان أو ثلاث بيضات؛
• 2-4 الجدول. ملاعق من الدقيق (حسب قوام الكوسة المبشورة)؛
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• حوالي 200 جرام من الجبن.

قشر الكوسة وأزل البذور. ابشرها في وعاء كبير حتى يكون من المناسب عجن "العجين" هناك. يمكنك استخدام المبشرة الكبيرة العادية، لكن كالعادة، أستخدم المبشرة المفضلة لدي مع ملحق متوسط.

لسوء الحظ، هذه المرة كنت مفتونًا جدًا بعملية الطهي بيتزا الكوسة في الفرن، أنني لم ألتقط صورًا عمليًا... لكن أعتقد أن الجوهر سيكون واضحًا على أي حال.
أولا، صر الكوسة. يرجى ملاحظة: إذا أطلقت الكوسة الكثير من الرطوبة، فمن الأفضل عصرها وإزالتها. لقد قمت ببشر الكوسة ورشها بالقليل من الملح وتركها لترتاح. لقد استنزفت العصير، ولكن كان هناك القليل جدا منه.

ثم أضف الخضر المفرومة إلى الكوسة المبشورة. قم أولاً بإضافة جدولين. ملاعق دقيق وبيضتين (الأصل كان فيه 3 بيضات، لكني رأيت أن اثنتين تكفيان). امزج كل شيء جيدًا. إذا رأيت أن الكتلة "سائلة" للغاية، أضف ملعقة أخرى من الدقيق. يجب أن يكون الاتساق أكثر سمكا قليلا من الفطائر، ولكن ليس كثيرا أن الملعقة "تقف" بشكل مستقيم. 🙂 إذا كان لديك ما يكفي، عظيم، وإذا لم يكن كذلك، أضف ملعقة أخرى من الدقيق. ثم أضف مسحوق الخبز، وربما القليل من الملح (إذا لم تضيف الملح لإخراج العصير)، والفلفل.

هذا كل شيء، المرحلة الأولى جاهزة. 🙂

الآن نأخذ قالبًا - يمكنك استخدام أي قالب، لكننا نخبزه بيتزا الكوسة في الفرن ، فمن الأفضل أن تكون مستديرة، أليس كذلك؟ 😉 دهن القالب بالزيت النباتي ورشه بفتات الخبز (يمكنك استخدام الدقيق أو السميد).

نسكب "عجينة الكوسة" في القالب. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واستمر في تجميع البيتزا.

ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح فوق "العجينة". استغرق الأمر مني ثلاثة صغيرة.

ثم نرشها بالجبن المبشور. ويمكن تعديل كمية الجبن حسب الرغبة أيضاً...

هذا كل شئ. ضعيها في فرن محمى لمدة 20-35 دقيقة. يعتمد ذلك على جودة الفرن الخاص بك وحجم القالب.

متى بيتزا الكوسة في الفرنيحمر الجزء العلوي جيدًا، ونخرج القالب، وتبدأ المرحلة الأصعب: انتظر حتى يبرد. يجب أن يبرد في الشكل! إذا أخرجت بيتزا الكوسة وهي ساخنة، فقد تتفكك.

عندما تبرد البيتزا جيدًا، لا تتردد في وضع طبق كبير مقلوبًا "على وجه" البيتزا في القالب، ثم قم بقلب القالب نفسه بحيث يقف الطبق "على قدميه" (على وضعه المعتاد) جانب). أخرج المقلاة، وقم بتغطية الجزء السفلي من البيتزا بلوحة ثانية من نفس القطر، ومن الأسفل إلى الأعلى أيضًا، واقلبها مرة أخرى. أنت تصنع شيئًا رائعًا ومفيدًا.

وبطبيعة الحال، تخدم المبردة فقط.

ولدي منتج جديد من الكوسة مرة أخرى - بيتزا رائعة محلية الصنع! إنه طري للغاية، وخفيف، وغذائي، ويمكن تحضيره في أي وقت من الأوقات! وعلى عكس البيتزا الكلاسيكية، فإن بيتزا الكوسة لذيذة سواء دافئة أو باردة. حتى غدًا سيظل طريًا وطريًا، ولن تشعر وكأنك تقضم قطعة بسكويت! لذلك، خذ الكوسة بين يديك، ومعا مع "Very Tasty" فلنعد بيتزا رائعة ونفاجئ الجميع في المنزل بشكل لذيذ!

مكونات:

• كوسة - 300-350 جرام؛
• طماطم متوسطة الحجم - 1 قطعة؛
• فيليه دجاج نيء - 300-350 جرام (أو 200 جرام مقلي بالفعل)؛
• الجبن الصلب - 100 جرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة؛
• الشبت والبقدونس والبصل - اختياري؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.

بيتزا الكوسة الرائعة. وصفة خطوة بخطوة

1. ابشري الكوسة الصغيرة على مبشرة ناعمة، ضعيها على منخل واضغطي عليها بيديك أو بملعقة لإزالة السائل الزائد.
2. بعد ذلك، انقلي الكوسة إلى وعاء وأضيفي إليها بيضة نيئة وملح (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة) وتبليها بالفلفل المطحون.
3. يُقطع الشبت والبقدونس وريش البصل جيدًا ويُضاف إلى الكوسة.
4. ينخل الدقيق ثم تضاف قطع صغيرة إلى الكوسة وتخلط جيداً. اعتمادًا على كمية الكوسة التي تم عصرها ونوع الدقيق، قد تحتاجين إلى كمية أكثر أو أقل بقليل. بشكل عام، يجب أن تكون عجينة البيتزا أكثر سمكًا قليلًا من عجينة الفطائر.
5. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم ودهنها بالزيت النباتي. انشر عجينة الكوسة. حاول ألا ترشها بشكل رقيق جدًا - من الناحية المثالية، يجب أن يكون سمكها حوالي 0.7 سم.
6. تحضير الحشوة: اغسلي شرائح الدجاج واخفقيها قليلاً وتبليها بالملح والفلفل (يمكنك استخدام توابل أخرى) واقليها في مقلاة على كلا الجانبين حتى تنضج. تبرد وتقطع إلى شرائح بسمك 0.7-1 سم.
7. نقطع الطماطم إلى حلقات رفيعة ونضعها فوق عجينة الكوسة وعليها صدر الدجاج.
8. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. قبل أن تصبح جاهزة بـ 5-10 دقائق، رشي البيتزا بالجبن المبشور وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب تماماً.

قم بتبريد البيتزا النهائية قليلاً ثم قدمها! اتضح أنه مذهل - قاعدة الكوسة الرقيقة والطماطم واللحوم والجبن القابل للتمدد! ماذا تحتاج أيضًا لوجبة غداء أو عشاء لذيذة؟ لقد قدمت نسخة بسيطة من طبقة البيتزا، يمكنك ابتكار مجموعة متنوعة من الطبقة إذا كنت ترغب في ذلك. وأيضًا لعشاق الأشياء الحارة والحارة يمكنك إضافة الثوم المبشور إلى العجينة. قم بطهي أطباق بسيطة ومبتكرة باستخدام "Very Tasty"، وستساعد الوصفات خطوة بخطوة في شرح جميع الفروق الدقيقة في الطهي! بالعافية!

عندما يكون الصيف على قدم وساق وتمتلئ أرفف المتاجر بالخضروات الموسمية الرخيصة، سيكون من العار عدم استغلال فرصة الاستمتاع بنكهاتها في مجموعة متنوعة من التفسيرات. تعتبر الكوسة فاكهة عالمية حقًا، لأنها مثالية للأطباق المالحة والحارة، وكذلك الحلوة. المقبلات الأكثر شعبية المصنوعة منها هي فطائر الكوسة، ولكن إذا كنت قد سئمت منها بالفعل، فهناك بديل جيد لطبقك المفضل، بيتزا الكوسة، والتي يمكن طهيها مع حشوة الخضار أو اللحوم في الفرن أو الطباخ البطيء أو في مقلاة.

طريقة عمل بيتزا الكوسة

تشبه تقنية تحضير هذه الوجبة الخفيفة جزئيًا وصفة فطائر الخضار. أولاً، يتم تحضير قاعدة بيتزا الكوسة، مثل الفطائر: يتم غسل الثمار وتقشيرها وبشرها، وبعد ذلك يتم عصر السائل الزائد، ويضاف بيض الدجاج والبهارات والدقيق أو السميد إلى العجينة، لتكون بمثابة رابط. عنصر. فهي تساعد في تشكيل القشرة وتوفر بنية كثيفة ومتماسكة.

يمكن أن يكون هناك العديد من خيارات الحشو لمثل هذه البيتزا الصيفية، فهي مسألة ذوق بحت: الدجاج والطماطم الطازجة والنقانق والخيار المخلل والفطر والذرة المعلبة، وحتى المأكولات البحرية. الجزء العلوي الإلزامي من الطبق عبارة عن طبقة سميكة من الجبن المبشور.التي يجب أن تذوب أثناء الخبز وتخفي الحشوة تمامًا مما يجعلها أكثر عصارة وعطرية.

وصفات بيتزا الكوسة

أصبح هذا الطبق المثير للاهتمام من المطبخ الإيطالي شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم لدرجة أن ربات البيوت النادرات فقط يتساءلن عن كيفية صنع البيتزا. ومع ذلك، فإن تفسيرها غير المعتاد - بيتزا الكوسة - لا يزال يمثل فضولًا لم تتم تجربته بعد بالنسبة للكثيرين. إذا لم تكن هذه المقبلات مألوفة لك أيضًا، فإليك الوصفات الأصلية خطوة بخطوة مع الصور.

في الفرن

الوقت: 56 دقيقة.

• عدد الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 157.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة : سهلة .

الوصفة الأكثر شيوعا وبسيطة لبيتزا الكوسة هي في الفرن. يتم إعداد هذا الطبق باستخدام تكنولوجيا البيتزا العادية، ويتم استبدال قشرة العجين فقط بقاعدة كوسة طرية. لكي لا يبدو مذاقها لطيفًا وغير معبر، يمكنك تتبيل الكوسة بالبهارات المفضلة لديك أو الأعشاب الطازجة أو الثوم المبشور أو دهن القاعدة بالمايونيز وصلصة الكاتشب.

مكونات:

كوسة متوسطة الحجم - 1 قطعة؛

• البيض – 3 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الشبت الطازج - حفنة صغيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• دقيق - 120 غرام؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• النقانق المدخنة - 100 غرام؛
• الجبن الصلب - 125 غرام؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيتون – 50 جم.

طريقة طهو:

نقطع قشر الكوسة ونزيل اللب من البذور ونبشرها على مبشرة خشنة.

1. يضاف البيض والملح والثوم المفروم والشبت المفروم.
2. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني عجينة خفيفة ولكن ليست سائلة.
3. انقلي كتلة الكوسة إلى قالب مدهون بالزيت النباتي ورشيه بفتات الخبز، ثم قومي بتنعيمه وتغطيته بالمايونيز.
4. نقطع النقانق والطماطم إلى دوائر ونضعها فوق القاعدة.
5. نقطع الزيتون إلى نصفين ونضعه على القشرة.
6. يرش الجزء العلوي من الطبق بسخاء مع الجبن المبشور.
7. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 33-37 دقيقة.

في مقلاة

الوقت: 24 دقيقة.

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 198.7 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة : سهلة .

إذا كنت ترغب في إعداد عشاء سريع وغير معقد من الكوسة، جرب بيتزا الكوسة البسيطة هذه. يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة، اتضح أنه لذيذ بشكل غير عادي، لطيف ورائع. لتحضير القشرة من الأفضل تناول الكوسة - فهي لا تنتج الكثير من العصير.ستخبرك الوصفة التالية بكيفية طهي بيتزا الخضار السريعة في مقلاة.

مكونات:

كوسة – 2 قطعة؛

• بيض الدجاج – 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الثوم - 1-2 فصوص؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• مايونيز - 1 ملعقة صغيرة؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة صغيرة؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الدجاج - 130 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة واعصرها لإزالة العصير الزائد.

1. أضف البيض والقشدة الحامضة والملح والبهارات المفضلة.
2. أضيفي الدقيق تدريجيًا، حتى يصل الخليط إلى قوام متوسط ​​الكثافة مثل الفطائر.
3. دهن مقلاة بالزيت، ثم وضع العجينة فيها، وتنعيمها.
4. تقلى الفطيرة على نار متوسطة حتى يحمر الجزء السفلي.
5. دوران. دهن الجانب المقلي بصلصة المايونيز ومعجون الطماطم والثوم.
6. ضعي شرائح الطماطم وشرائح صدور الدجاج والفلفل الحلو. يرش بسخاء مع الجبن المبشور ناعما.
7. يُطهى على نار خفيفة، ويُغطى، حتى ينضج تمامًا.

في طباخ بطيء

الوقت: 67 دقيقة.

• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 166.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: عالمي.
• الصعوبة: متوسطة.

تسهل المقلاة الكهربائية المعجزة بشكل كبير أعمال الطهي اليومية لربات البيوت الحديثات. بمساعدتها يمكنك تحضير أطباق مختلفة تمامًا. بيتزا الكوسة مع الخضار والفطر المخبوزة في طباخ بطيء، كما في الصورة، تبين أنها عطرة وعصيرية وناعمة. فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لطاجن الخضار الفريد هذا.

مكونات:

كوسة صغيرة - 2 قطعة؛

• بيضة دجاج – 2 قطعة؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• السميد - 1 ملعقة كبيرة؛
• فطر - 125 جم؛
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة؛
• طماطم كرزية – 8 قطع؛
• كرات الموزاريلا – 70 جم.

طريقة طهو:

نقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة، ونخفقه في البيضة.

1. عندما تمتص قطع الخضار السائل تمامًا، اقليها لمدة دقيقتين في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
2. نقطع الفطر إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات. يقلى حتى ينضج نصفه ويخلط مع الباذنجان.
3. ابشري الكوسة على مبشرة خشنة وأضيفي الملح واتركيها لتخمر.
4. يُصفّى العصير ويُضاف البيض والدقيق والسميد. مزج.
5. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" ودهن الوعاء بالزيت النباتي.
6. ضعي طبقة رقيقة من العجين في قاع الوعاء ثم قومي بتنعيمها.
7. اخبزيها لمدة 15 دقيقة، ثم ضعي حشوة الخضار والفطر والطماطم الكرزية وكرات الموزاريلا فوق العجينة.
8. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. بعد إيقاف تشغيل الجهاز، اترك البيتزا الجاهزة فيه لمدة 10 دقائق أخرى مع فتح الغطاء.

بيتزا بالكوسة والطماطم

الوقت: 62 دقيقة.

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 238.9 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
• المطبخ: ايطالي.
• الصعوبة: متوسطة.

تحظى بشعبية كبيرة بين محبي البيتزا والكوسا نسخة كلاسيكية من هذا الطبق مع شرائح الكوسة المقلية والطماطم.لهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، سيتعين عليك تحضير عجينة الخميرة، ولكن في النهاية ستحصل على بيتزا حقيقية من قشرة مقرمشة عطرية مع حشوة خضار طرية تحت قشرة جبنة ذهبية، كما في الصورة التالية.

مكونات:

دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة؛

• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• ماء – 35 مل؛
• صلصة الطماطم – 2.5 ملعقة كبيرة؛
• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب - 170 غرام؛
• زعتر مجفف - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ينخل الدقيق ويضاف الملح والخميرة. مزج.

1. يُسكب الماء والزيت النباتي ويُعجن للحصول على عجينة بلاستيكية ناعمة. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة.
2. نقطع الكوسة إلى شرائح ونضيف القليل من الملح ثم نقليها قليلاً في الزيت النباتي.
3. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة. صر الجبن.
4. افردي العجينة ودهنها بصلصة الطماطم. أضف الكوسة والطماطم.
5. يُرش الجبن المبشور بسخاء ويُتبل بالأوريجانو المجفف.
6. تُخبز في الفرن على حرارة 190-200 درجة لمدة 20-22 دقيقة.

مع اللحم المفروم والطماطم

الوقت: 47 دقيقة.

• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 152.3 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: لتناول الإفطار والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

إذا كنت تحب بيتزا الكوسة المخبوزة في الفرن ولكنك لا تريد العبث بعجينة الكوسة، يمكنك إعداد بيتزا صغيرة مثيرة للاهتمام من شرائح الخضار. وصفتهم سريعة وبسيطة للغاية، ولكن هذه الوجبات الخفيفة المصغرة مرضية ومشرقة ولذيذة. طبق شهي مع بيتزا صغيرة لا يستحق عشاء عائلي فحسب، بل يستحق أيضًا طاولة احتفالية. اقرئي طريقة إعداد بيتزا صغيرة بالكوسا المفرومة.

مكونات:

كوسة (متوسطة) - 1 جهاز كمبيوتر؛

• لحم مفروم - 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الطماطم - 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 100 مل؛
• الجبن الصلب – 200 جم.

طريقة طهو:

نقطع الكوسة إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 1.5 سم وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة. قليل من الملح ويرش بالتوابل المفضلة لديك.

1. يُفرك البصل في اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل. نشكل كعكات صغيرة من اللحم ونضعها على الكوسة.
2. تقطع الطماطم إلى دوائر وتوضع فوق اللحم المفروم وتدهن بالكريمة الحامضة.
3. ضعيها في فرن ساخن (200 درجة) لمدة 27 دقيقة.
4. ثم أخرجي البيتزا الصغيرة ورشي كل واحدة منها بسخاء بالجبن المبشور. براون لمدة 7-8 دقائق أخرى.

عجينة بيتزا الكوسة

الوقت: 6 دقائق.

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 45.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للبيتزا.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة : سهلة .

المبادئ العامة لإعداد قاعدة بيتزا الكوسة تكاد تكون مماثلة تمامًا لتقنية تحضير العجين لفطائر الخضار. إذا تحدثنا عن طريقة طحن لب الكوسة فيمكن بشرها وتقطيعها باستخدام محضرة الطعام أو مفرمة اللحم. ومع ذلك، في الحالة الأخيرة، سيكون من الصعب فصل العصير، لذلك قد تكون هناك حاجة إلى المزيد من المكونات السائبة. إذا كنت ترغب في صنع عجينة كوسة منخفضة السعرات الحرارية، بدلا من الدقيق أو السميد، يمكنك إضافة دقيق الشوفان المفروم أو النخالة.

مكونات:

كوسة – 2 قطعة؛

• بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• نخالة الحبوب - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز – 2/3 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع الجلد من الكوسة وإزالة قرون البذور. طحن اللب في معالج الطعام.

1. يخفق البيض ويضاف الملح والبهارات ويقلب.
2. أضيفي مسحوق الخبز والنخالة، واخلطيهم جيدًا.

فيديو