فطيرة كسولة مع الأسماك المعلبة. فطيرة مع السمك المعلب فطيرة مع السمك المعلب

اقتربت عطلة رأس السنة الجديدة، ويفكر الجميع بنشاط في ما يجب وضعه على الطاولة، ولكن كما هو الحال دائمًا، يظل لحم الجيلي خارج المنافسة.

صحيح أن الكثير من الناس لم يعودوا مهتمين بإعداده كل عام، لذلك أريد أن أفعل شيئًا مشابهًا، ولكن أكثر أصالة، نقترح خبز فطيرة هلامية بالأسماك المعلبة.

يتيح لك مزيج مكونات الدقيق والأسماك تحضير معجنات رائعة تحل محل المقبلات الساخنة والباردة على طاولة العطلات في نفس الوقت.

فطيرة الجيلي مع الأطعمة المعلبة: وصفة سريعة

مكونات

• الكفير – 500 جم + -
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة. + -
• - 2 قطعة. + -
• — 350 جرام + -
• — 0.5 ملعقة صغيرة (لتزييت القالب) + -
• - 1 ملعقة صغيرة. (ذوق) + -
• - 1 ملعقة صغيرة. + -

منتجات لملء

• البصل الأخضر - حسب الرغبة + -
• أسماك الماكريل المعلبة— 1 جرة (250 جم) + -
• - 2 قطعة. + -
• - 100 جرام + -

تحضير فطيرة الجيلي بالأسماك المعلبة

إذا لم تكن قد قمت بطهي أي شيء مثل هذا من قبل وتشك في أنه يجب القيام به، فإليك المزايا الواضحة لهذا الطبق كدليل: مجموعة قياسية من المكونات التي يمكن الوصول إليها بسهولة، وسرعة الطهي العالية (40 دقيقة فقط - والمخبوزات) البضائع جاهزة) وطعم دقيق لا يضاهى.

ولتأكيد الأقوال بالأفعال، نقدم وصفة مفصلة يمكنك تجربتها عمليًا الآن.

تحضير العجينة للفطيرة

1. أضف الصودا إلى الكفير، وحركها، ثم اترك الخليط بمفرده لبضع دقائق.
2. يخفق البيض مع الملح والسكر، ثم يُسكب خليط البيض في الكفير والصودا.
3. أضف الدقيق المنخل إلى الوعاء مع المكونات السائلة.

تحضير حشوة فطيرة الجيلي

1. اهرسي الأطعمة المعلبة بلطف باستخدام الشوكة.
2. نقطع البصل الأخضر والبصل جيدًا.
3. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد قليلاً ثم يُقطع جيدًا.
4. تخلط جميع المكونات المسحوقة معا.

خبز فطيرة الجيلي مع الأسماك المعلبة

1. نسكب جزءًا من العجينة السائلة في طبق الخبز، ونضع نصف الحشوة المحضرة في الأعلى، ثم نسكب جزءًا آخر من العجينة، ونضع الحشوة مرة أخرى (كل ما تبقى) ونملأها ببقية العجينة .
2. ضعي قالب الفطيرة في فرن مسخن جيداً واخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

المخبوزات لذيذة ومغذية للغاية (193 سعرة حرارية لكل 100 جرام). سيتم تقدير جهودك من قبل الجميع على الإطلاق، لأنه لا توجد طريقة أخرى لتقدير هذه التحفة الطهي.

لإعداد فطيرة لذيذة بسرعة وسهولة، تحتاج إلى معرفة نقاط الضعف في تكنولوجيا تحضيرها. ولن تضر بعض النصائح حول تحسين مذاق المخبوزات، خاصة إذا كان من السهل جدًا تطبيقها.

• يتم تحضير فطيرة الجيلي مع الأسماك المعلبة حصريًا من العجين السائل، لكن حشوة الخبز يجب ألا تكون سائلة بأي حال من الأحوال.

إذا اتضح أن حشوة فطيرة العطلة سائلة، فاستعد لحقيقة أنها لن تُخبز جيدًا وستبدو الفطيرة، حتى من الخارج، غير مخبوزة جيدًا (خامًا).

• يمكنك استخدام أي سمكة معلبة لفطيرة الجيلي محلية الصنع (الماكريل والصوري وما إلى ذلك)، ولكن من المرغوب فيه أن تكون طبيعية، أي. بدون زيت سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق أقل. من الأفضل عدم استخدام الأسماك النيئة أو المسلوقة أو المخبوزة لمثل هذا الخبز، حيث سيتم تمديد وقت الطهي الإجمالي للوجبة الخفيفة.
• من الأفضل تحضير عجينة فطيرة الجيلي بدون خميرة، حيث أن العجن والتسوية سيستغرق الكثير من الوقت. الخيار المثالي هو عجن العجينة بالكفير والصودا.

• بالإضافة إلى الأسماك المعلبة، يمكنك إضافة مكونات أخرى حسب ذوقك: البصل (البصل أو الأخضر)، والبيض، والملفوف، والبطاطس، والجبن، والأرز والعديد من المنتجات الأخرى.
• ومع ذلك، حاول ألا تجمع بين العديد من المكونات في نفس الوقت، فالأسماك المعلبة منتج فريد من نوعه في حد ذاته، لذلك لا يحتاج إلى أي مرافقة خاصة. كقاعدة عامة، هناك ما يكفي من البصل المفروم ناعما لتعزيز طعم فطيرة الهلام مع الأسماك المعلبة.

فطيرة الجيلي مع الأسماك المعلبة هي حقا طبق خاص، يمكنك حقا مفاجأة ضيوفك في وليمة احتفالية. وسوف تطلب منك أسرتك أكثر من مرة أن تدللهم بمثل هذه المخبوزات، وليس فقط خلال عطلة رأس السنة الجديدة، ولكن أيضًا في أيام الأسبوع العادية. بالطبع، لن يتمكن أي شخص بالغ أو طفل من رفض مثل هذا العلاج اللذيذ.

أتمنى لك وليمة لذيذة!

تحلم كل ربة منزل بأن تحتوي ترسانتها الطهوية على وصفات لذيذة وسهلة التحضير يمكن إعدادها في فترة زمنية قصيرة. أصبحت فطيرة الجيلي مع الكفير المعلب أمرًا ضروريًا في العديد من المطابخ. دعونا نكتشف لماذا وصفة الخبز هذه "تفوز بالقلوب".

إيجابيات وصفة فطيرة الجيلي مع السمك المعلب

في عصرنا، عندما يستمر وجود الخبز محلي الصنع، تجذب فطيرة الجيلي مع الأسماك المعلبة المزايا التالية:

• مذاقها يأتي أولاً: الجميع يأكلون هذه المعجنات بكل سرور.
• من السهل جدًا تحضير فطيرة الجيلي مع الأسماك المعلبة.
• هذه الفطيرة السريعة جيدة لتناول العشاء أو الإفطار، ويمكن تقديمها كطبق أول لتناول طعام الغداء.
• تحب العديد من ربات البيوت حقًا حقيقة أنه ليس من الضروري أن يتسخن أيديهن لعجن العجين. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون العجينة مخفوقة بالخلاط، على الرغم من أنه يمكن القيام بذلك ببساطة باستخدام شوكة.
• تبين أن الفطيرة غير مكلفة للغاية.
• مجموعة المنتجات المستخدمة فيه هي الأكثر شيوعًا.
• اتضح أنه لذيذ لربات البيوت والشباب ذوي الخبرة.
• يمكن تحضير الفطيرة خلال الصوم الكبير.
• الوصفة مناسبة لطباخ بطيء.

• الأطفال لا يرفضون السمكة السعيدة. هذه فرصة عظيمة لتكملة نظامهم الغذائي بالأطعمة الصحية.

دعنا نكتشف ما يجب عليك الاهتمام به حتى يصبح الخبز بالكفير لذيذًا بشكل خاص.

أسرار وصفة "السمكة السعيدة".

الشيء الرئيسي في كل فطيرة الكفير هو تحضير طبق الخبز بشكل صحيح.

• لمنع العجين من الالتصاق ولتسهيل إزالته بعد الطهي، قم بتغطية المقلاة بورق زبدة مدهون بالزيت النباتي.
• لا ينبغي أن تكون عجينة الكفير سائلة جدًا، فسمكها يشبه القشدة الحامضة أو عجينة الفطائر.
• إذا كنت تريد "إظهار" حشوة مثيرة للاهتمام، فضعها على صينية الخبز أخيرًا.
  

  إذا كانت عائلتك تفضل قشرة بنية ذهبية جميلة، "إخفاء" الحشوة في الطبقة الوسطى.

• لا ينبغي إخراج الفطيرة النهائية من الفرن على الفور. أطفئ الفرن واترك الكعكة "تنضج" مع إغلاق الباب وفتحه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• بعد الخبز، لمنع العجين من التشقق أو الجفاف، قم بتغطيته بمنشفة نظيفة أو ورق زبدة.
• إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا، يمكنك رش المخبوزات بالزبدة المذابة بعد الخبز.
• يمكنك جعل الوصفة أكثر إثارة للاهتمام: أضف الشبت لجعل الفطيرة مشرقة والتوابل للأسماك.

• يمكن تنويع الحشوة بإضافة الأرز والجبن الصلب والبيض.

توجد تشكيلة كافية من الأسماك المعلبة على رف أي متجر. ما هي الجرة التي يجب أن نشتريها لفطيرة الجيلي؟

اختر الأطعمة المعلبة المفضلة لديك بكل ثقة.

لخفض ميزانية فطيرتك بشكل أكبر، حتى السلع المعلبة الرخيصة ستفي بالغرض.

في هذا الخبز، يمكنك استخدام السمك المطبوخ بالزيت أو بالطماطم بنفس القدر من النجاح.

قائمة المكونات لإعداد وصفة فطيرة السمك

للاختبار:

• كوب من الكفير.
• 2 بيضة
• كوب من الدقيق المنخل
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1/3 ملعقة صغيرة من الصودا.

إذا كنت تفضل عجينة أكثر فضفاضة ومتجددة الهواء، يمكنك إضافة عدة ملاعق من المايونيز أو القشدة الحامضة.

لملء:

• جرة من الأسماك المعلبة؛
• الشبت والبصل الأخضر.
• بهارات السمك حسب الرغبة؛
• 1 بصلة متوسطة.

إذا كانت القائمة السابقة لمكونات الحشوة مطلوبة، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق، وقطع عدد قليل من البيض المسلوق، و100-150 جرام من الجبن الصلب.

يمكن خلط الجبن مع الحشوة أو وضعها على الفطيرة بعد أن تصبح جاهزة، ووضعها في الفرن لبضع دقائق إضافية للحصول على قشرة الجبن.

طبخ الفطيرة

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة تحضير الصينية: قومي بتغليف الوعاء بورق الزبدة، ثم دهنيه بالزيت النباتي.

1. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

2. اهرسي الأطعمة المعلبة بالشوكة واخلطيها مع البصل المفروم والمنتجات الاختيارية (الجبن والأرز والبيض) والتوابل.

3. اعجن العجينة: أضف الصودا والملح والبيض والدقيق إلى وعاء الكفير. ضعه بعناية. دعونا نتحقق: يجب أن يشبه الاتساق الفطائر.

4. ضعي العجينة والحشوة في القالب المجهز بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.

5. دعونا نخبز فطيرتنا السريعة. إذا قررت إعداد قشرة الجبن، أخرج الفطيرة قبل 5-7 دقائق من أن تصبح جاهزة ورشها بالجبن المبشور.
إجمالي وقت الخبز للفطيرة: 35-40 دقيقة. بعد 25 دقيقة، خففي الحرارة قليلاً.

نحن تقليديًا نتحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام المباراة.

دع المخبوزات تقف في الفرن المطفأ والمفتوح قليلاً لمدة عشر دقائق.

6. إذا قررت الطهي في طباخ بطيء، فاختر وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. قم بتغطية صينية الفطيرة بورق الألمنيوم. يمكنك سكب كمية صغيرة من الزبدة المذابة فوق الفطيرة ورشها بالأعشاب. قم بتغطية "السمكة السعيدة" بورق البرشمان أو منشفة نظيفة واتركها تبرد قليلاً. نوصي باستخدام جهاز Redmond multicooker.

نأمل أن تصبح الفطيرة المصنوعة من هذه الوصفة ضيفًا متكررًا على طاولتك. بالعافية!

تتجنب بعض ربات البيوت الخبز المنزلي، معتبرات أنه مضيعة للوقت ومتعة باهظة الثمن. أولئك الذين حاولوا خبز فطائر عادية مرة واحدة على الأقل في حياتهم يمكنهم أن يجادلوا بهذا الرأي. في الواقع، اتضح أن هذه ليست مهمة صعبة. الشيء الرئيسي هو اتخاذ قرار بشأن الحشو. على سبيل المثال، صنع فطيرة بالأسماك المعلبة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. والنتيجة ليست فقط عشاء دسم ولذيذ، ولكن أيضا خيار ممتاز للقاء الضيوف. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الفطائر غير مكلفة للغاية بالنسبة لميزانية الأسرة. يمكنك تحضيرهم بطرق مختلفة.

بسيطة وسريعة

إذا كنت في حاجة ماسة لإعداد فطيرة مع الأسماك المعلبة، فمن الأفضل أن تختار الوصفة التي تستخدم العجين "كسول". لن يستغرق الإجراء بأكمله الكثير من الوقت على الإطلاق. نعم، والمكونات التي ستحتاجها بسيطة للغاية:

للاختبار:نصف كوب قشدة حامضة 20% نفس كمية الدقيق والمايونيز 67% 2 بيضة 6 جرام صودا 5 جرام ملح.

لملء:بصل و2 بطاطس وجرة زيت.

عملية صنع مثل هذه الفطيرة بسيطة للغاية:

1. أولاً، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء.
2. ثم أضف الصودا والبيض والملح.
3. بعد ذلك، أضف الدقيق في أجزاء. وستكون النتيجة عجينة مشابهة لتلك المستخدمة في صنع الفطائر.
4. بالنسبة للحشوة، يجب تقطيع البصل جيدًا، ويجب هرس الأطعمة المعلبة جيدًا بالشوكة، ويجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
5. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان.
6. نسكب نصف كمية العجينة المحضرة عليها.
7. ضعي البطاطس في الأعلى مع القشور.
8. نوزع المعلبات عليها ونغطيها بالبصل. للنكهة، يمكن رش الطبقات بالفلفل المطحون.
9. صب في العجين المتبقي.
10. ضعي القالب في الفرن، وسخنيه إلى 180 درجة.

بعد 40 دقيقة، يمكنك إخراج الفطيرة ودعوة الجميع إلى الطاولة.

فطيرة بالحشوة

هناك وصفة أخرى مثيرة للاهتمام يمكنك من خلالها بسهولة تحضير فطيرة رائعة مع السمك المعلب مع حشوة القشدة الحامضة. ويمكن أيضًا اعتباره خيارًا للميزانية. لتحضير الطبق ستحتاج:

للاختبار: 320 جرام دقيق، 5 جرام ملح، 250 جرام قشدة حامضة كاملة الدسم، 180 جرام سمن (أو زبدة)، 12 جرام صودا (أو ملعقة صغيرة من البيكنج باودر).

لملء: 3 عبوات من سمك الصورى أو السلمون الوردي (185 جرام لكل منهما) والخضر.

لملء: 200 جرام قشدة حامضة 20٪ و 3 بيضات و 60 جرام دقيق.

تحتاج إلى تحضير الفطيرة على مراحل:

1. للعجين، صب القشدة الحامضة في وعاء، ثم مزجها مع الملح والزبدة.
2. يُضاف الدقيق والبيكنج باودر ويُعجن للحصول على عجينة سميكة إلى حدٍ ما.
3. للحشوة، يُهرس لحم السمك (بدون عصير) بالشوكة ويُقطع الخضر جيدًا. بعد ذلك، يجب أن تكون المنتجات مختلطة جيدا.
4. نفرد العجينة ونبطن داخل قالب مدهون بكمية قليلة من الزيت، ونرفعه على طول الجوانب.
5. وزعي الحشوة على السطح.
6. لتحضير الحشوة، قومي أولاً بخفق البيض مع الملح، ثم أضيفي باقي المكونات المحددة في الوصفة. غطي الحشوة بالخليط الناتج.
7. ضع المقلاة مع المنتج في الفرن لمدة 45 دقيقة واخبزيها على حرارة 180 درجة.

اتركي الفطيرة لتبرد قليلاً قبل تناولها.

السمك مع الملفوف

لا تزال عجينة الخميرة أكثر ملاءمة للفطائر. بعد الخبز يصبح أكثر طراوة وجيد التهوية. لتحضير فطيرة لذيذة ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

تدخل العجينة إلى:نصف لتر حليب ، 50 جرام سكر ، 1 كيلو دقيق ، 100 جرام سمن ، 2 بيضة ، رشة ملح ، 35 جرام زيت نباتي و 10 جرام خميرة جافة.

لتحضير الحشوة:رأس ملفوف و2 علبة طعام معلب و2 بصل.

لتحضير فطيرة السمك المعلب ستحتاجين إلى:

1. لتحضير العجينة، يجب أولاً تسخين الحليب قليلاً.
2. أضف جميع المكونات الأخرى. يتم تقديم الدقيق أخيرًا.
3. يجب وضع العجينة النهائية في مكان دافئ. خلال هذا الوقت يجب أن ترتفع بشكل جيد.
4. في هذا الوقت يجب تقطيع البصل والملفوف ثم قليهما في مقلاة مع إضافة الملح ثم غليهما على نار خفيفة.
5. افردي قطعة من العجين باستخدام شوبك في طبقة.
6. ضعي الحشوة المجهزة عليها.
7. انشر الملفوف فوقه.
8. نغطيها بالعجين المتبقي. يجب أن تبقى الكعكة لمدة 20 دقيقة قبل الخبز. خلال هذا الوقت يجب أن ترتفع العجينة قليلاً.

يجب أن يتم الخبز حتى تظهر قشرة بنية ذهبية مميزة على سطح الفطيرة.

فطيرة سريعة

أسرع طريقة لعمل فطيرة هي السمك المعلب باستخدام الكفير. لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة. للعمل سوف تحتاج:

للاختبار:كوب ونصف دقيق و6 جرام صودا وبيضتين و3 جرام ملح.

لملء: 1 برطمان صوري، ملح، 1 بطاطس وفلفل.

تتكون عملية الإنتاج بأكملها من ثلاث مراحل:

1. أولا، بالنسبة للعجين، تحتاج إلى التغلب على البيض بالملح، ثم أضف الكفير وتخلط جيدا. ثم تحتاج إلى إدخال الدقيق الممزوج بالصودا تدريجياً.
2. لتحضير الحشوة، عليك تقطيع البطاطس إلى شرائح، ثم هرس سمك الصوري في طبق بالشوكة.
3. الآن يمكن تجميع الفطيرة. أولاً، عليك دهن القالب بالزيت، ثم وضع نصف كمية العجين فيه، والضغط عليه بإحكام. سوف تحتاج إلى وضع السمك عليه.
4. قم بتغطية كل شيء بالعجين، وقم بتنعيمه بلطف باستخدام ملعقة.
5. عالج سطح المنتج بالزيت وضعه في الفرن. يستغرق الخبز نصف ساعة فقط. في هذه الحالة يجب أن تكون درجة الحرارة بالداخل حوالي 180 درجة.

يتم تحضير فطيرة عطرة وجميلة جدًا بسرعة، لكن هذا لا ينتقص من مزاياها بأي حال من الأحوال.

فطيرة بسيطة

يمكنك التفكير في وصفة أخرى "فطيرة السمك". في هذه الحالة، من الأفضل تناول الأطعمة المعلبة ليس بالزيت، بل في عصيرها الخاص. ستكون هذه نسخة أخرى من فطيرة بسيطة. من المنتجات التي تحتاج إلى تناولها للعمل: 3 بيضات، كوب من الكفير، 2 كوب من الدقيق، بصل، ملعقة صغيرة من الصودا، علبتين من سمك السلمون الوردي وملعقة كبيرة من المايونيز.

هذه الوصفة تشبه إلى حد ما الإصدار السابق:

1. يتم تحضير العجينة أولاً. أولا، يجب خلط المايونيز مع الكفير. ثم أضف البيض المخفوق والدقيق بشكل منفصل. بعد ذلك، يجب أن يقف المنتج شبه النهائي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الاتساق يشبه القشدة الحامضة السميكة.
2. لتحضير الحشوة يجب تقسيم السمك إلى قطع ثم قليه مع البصل المفروم.
3. غطي المقلاة بورق الألمنيوم ثم دهنيها بالزيت النباتي.
4. صب 2/3 من العجين المحضر فيه.
5. أضف الحشوة.
6. نغطيها بالعجين المتبقي.
7. أرسل المنتج ليخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

عصير، ناعم، وفاتح للشهية للغاية، هذا المنتج سوف يجذب بالتأكيد أولئك الذين يجربونه.

فطيرة "في عجلة من أمرنا"

عندما يكون الضيوف متوقعين في المنزل، ولكن المضيفة ليس لديها وقت على الإطلاق لإنشاء أي مسرات، يمكنك صنع فطيرة سمك سريعة. أي طعام معلب سيفي بالغرض. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الحد الأدنى من المكونات للعمل: 120 جرامًا من الدقيق، وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز، و4 بيضات، و250 جرامًا من المايونيز، والشبت، وعلبتين من الأطعمة المعلبة.

طريقة طهو:

1. أولاً، تحتاج إلى تقطيع الشبت مسبقًا، ثم هرس الأسماك المعلبة بالشوكة.
2. الآن لتحضير العجينة، اخفقي البيض مع المايونيز، ثم أضيفي الدقيق مع البيكنج باودر ببطء، ليتحول الخليط إلى كتلة متجانسة. أضف الشبت واخلط كل شيء مرة أخرى.
3. خذ القالب وعالجه من الداخل بالزيت.
4. صب في جزء من العجين.
5. قم بتوزيع الحشوة بالتساوي حول المحيط.
6. نسكب الكمية المتبقية من العجينة ونضع القالب في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 50 دقيقة.

أثناء تحضير الفطيرة، يمكن للمضيفة أن تعتني بنفسها أو بالأطباق الأخرى بأمان.

فطيرة بحشوة الأرز

لجعل الطبق النهائي أكثر إرضاءً، يمكنك عمل فطيرة بالأسماك المعلبة والأرز. ليس من الصعب التحضير. صحيح أنك تحتاج إلى تخزين المنتجات التالية مسبقًا: 1 ​​كيلوغرام من عجينة الخميرة الجاهزة، علبة سردين معلب، 2 بصل، كوب من الأرز المسلوق، ملح، ملعقتين كبيرتين من المايونيز، 50 جرامًا من الزيت النباتي و90-100 جرام من الدقيق.

يجب عمل هذه الفطيرة بتسلسل معين:

1. تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل إلى مكعبات وتقليبه قليلاً في الزيت النباتي.
2. بعد رفع القدر عن النار، أضيفي الأرز المطبوخ مسبقاً.
3. أضيفي السمك والملح وملعقة من المايونيز واخلطي كل شيء جيدًا. الحشوة جاهزة تقريبًا.
4. قسّم العجينة النهائية إلى قسمين غير متساويين. افردي قطعة أكبر في طبقة وغطي بها صينية خبز مدهونة بالزيت مسبقًا.
5. انقلي حشوة السمك والأرز إليها.
6. قم بتغطية كل شيء بالقطعة الثانية، وربط حواف كلتا الطبقتين بإحكام.
7. دهن السطح بالمايونيز المتبقي واترك المنتج شبه النهائي على هذه الحالة لمدة ربع ساعة.
8. بعد ذلك، يجب إرسالها إلى الفرن، حيث وصلت درجة الحرارة بالفعل إلى 180 درجة.

في 25 دقيقة ستكون الفطيرة جاهزة تمامًا. كل ما عليك فعله هو تركها تبرد قليلاً.

كعكة الطبقات

من الأسهل صنع كعكة ذات طبقات من الأسماك المعلبة. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى المكونات التالية: 1 جرة من السمك المعلب بالزيت، بصل، بيضة، جزر، 1 ورقة من المعجنات النفخة بدون خميرة و 20 جرام من الزبدة.

يجب أن يتم العمل على تحضير مثل هذه الفطيرة خطوة بخطوة:

1. عادة ما يتم بيع المعجنات النفخة مجمدة. لذلك، يجب أن تكون مستعدة للخبز. يمكن القيام بذلك مسبقًا بوضعه على طاولة تقطيع مملوءة بالدقيق. لمنع تهوية المنتج، يجب تغطيته بمنديل.
2. فرز محتويات الأطعمة المعلبة، وإزالة جميع العظام.
3. ابشري الجزر باستخدام مبشرة خشنة، ثم قطعي البصل بشكل عشوائي.
4. اقلي كلا المنتجين بالزيت ثم ادمجيهما مع السمك وأضيفي التوابل المفضلة لديك.
5. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
6. ضع كل الحشوة في المنتصف.
7. لف الحواف بمظروف، بعد تقطيع الأجزاء الجانبية إلى شرائح. يمكنك بعد ذلك تجديل هذه القطع في جديلة. وسوف تتحول مثيرة للإعجاب للغاية.
8. دهن سطح قطعة العمل بالبيض المخفوق.
9. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة 180 درجة على الأقل.

يمكن أن تكون الفطيرة المبردة وجبة عشاء كاملة جيدة أو إضافة جيدة للشاي.

الوفرة الحالية من وصفات الفطائر هي ببساطة محيرة للعقل. إذا كنت ترغب في العثور على شيء أصلي وغير عادي، فسوف تضيع طوال اليوم، وبحلول الوقت الذي تختاره، لن ترغب في طهي الطعام بعد الآن. لكن من الأفضل التركيز في البداية على المرق الموجود في الثلاجة، حتى لا تذهب مرة أخرى إلى المتجر بحثًا عن المكونات المفقودة.

إذا كان لديك جرة من الأسماك المعلبة، فقد وصلت إلى المكان الصحيح، لأنك ستجد هنا 5 وصفات لذيذة ولطيفة بشكل لا يصدق للفطائر باستخدامها. ربما لم تكن تعرف أين يمكن استخدامها، أليس كذلك؟ هذا الحل مثير للاهتمام للغاية، ويظهر لذيذًا بشكل لا يصدق مع عجينة لذيذة.

وفي الوقت نفسه، يمكنك مفاجأة أسرتك بمزيج غير عادي من الأذواق. وعلى الأرجح لم يعتقدوا أنه سيكون هناك مكان للأطعمة المعلبة في الفطيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن اعتبار هذه الوصفات خيارًا للميزانية يمكن لأي ربة منزل تحضيرها بسهولة وبسرعة.

فطيرة جيلي مع سمك الصورى على عجينة الكفير

مكونات:

للاختبار:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زيت نباتي - 75 مل.
• دقيق القمح – 300 جرام.
• كفير 2.5% – 300 مل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الأسماك المعلبة (صوري طبيعي) – 250 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بذور السمسم - اختياري.

لنبدأ بالاختبار أولاً. يُسكب البيض في وعاء ويُخفق بخفة. يُضاف الكفير والملح والصودا ويُخفق ويُترك لبضع دقائق حتى يبدأ الكفير في التأثير على الصودا. بعد ذلك أضف الزبدة والدقيق. اعجن عجينة متجانسة بدون كتل.

الآن حان الوقت لملء. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويترك على نار خفيفة في مقلاة. ضعي سمك الصوري في وعاء، واهرسيه بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. أضف بعض السائل من الجرة والبصل المحضر. لكنك لا تحتاج إلى الكثير من الرطوبة. تخلط مع البصل.

الآن دعونا نستعد للتحضير. دهن قاع القالب بالزيت وسكب نصف العجينة. نضع الحشوة في الأعلى ونغطيها بالنصف الثاني من العجينة. ضعي الفطيرة في الفرن، واخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق الأولى، ثم خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة. اتركيه لمدة 35 دقيقة حتى يتحول لون الجزء العلوي إلى اللون البني الفاتح. التحقق من النضج باستخدام مسواك.

فطيرة جيلي مع الأطعمة المعلبة على عجينة طرية

مكونات:

للاختبار:

• كريمة حامضة دهنية – 200 جرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق القمح – 250 جرام.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

لملء:

• الأسماك المعلبة في الزيت – 250 جرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

بادئ ذي بدء، دعونا نجهز العجينة، لأنها ستحتاج بعد ذلك إلى الجلوس. في وعاء، اخلطي البيض مع الملح ورجّيه قليلاً. ثم تضاف القشدة الحامضة وتخلط قليلا. ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز ويصل إلى حالة متجانسة بدون كتل.

لتحضير الحشوة، يُملح السائل الموجود في الأطعمة المعلبة ويُهرس بالشوكة حتى يصبح هريساً. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات متوسطة، ونقشر البطاطس، ونغسلها، ونقطعها إلى شرائح رفيعة، أي إلى دوائر.

دهن المقلاة التي سنخبز فيها بسخاء بالزبدة ورشيها بفتات الخبز أو الدقيق. نسكب نصف العجينة في القاع ونضع البطاطس عليها بشكل جميل ونضيف الملح والفلفل ونضع السمك المعلب ونضيف البصل إليها. بعد ذلك نسكب الكمية المتبقية من العجينة وندخلها إلى الفرن. يجب تسخينه إلى 200 درجة، وسيتم طهي الفطيرة في غضون 45 دقيقة. يمكنك معرفة ما إذا كانت الكعكة جاهزة عن طريق التحقق من عود الأسنان، وسوف تكون جافة عندما تخرج من الفطيرة.

فطيرة جيلي مع السمك المعلب والأرز

مكونات:

للاختبار:

• مايونيز – 500 جرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 400 جرام.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• أرز مطحون – 100 جرام.
• الأسماك المعلبة – 240 جرام.
• بصل أخضر - 30 جرامًا.

أولاً، لنبدأ بالحشوة. دع الأرز ينضج، راجع التعليمات الموجودة على العبوة. في هذا الوقت، انقل الطعام المعلب إلى وعاء واهرسه بالشوكة. نقطع الخضر جيدًا ونخلطها مع الأطعمة المعلبة. نقوم أيضًا بخلط الأرز المسلوق والمبرد في الكتلة الكلية.

الآن دعونا نعجن العجينة. باستخدام الخلاط، اخفقي البيض مع الملح حتى تحصلي على رغوة ناعمة. أضيفي المايونيز واخلطي. نخل الدقيق والصودا. يجب أن تكون العجينة سميكة مثل الفطائر.

تحضير القالب، دهنه بأي زيت أو تغطيته بالرق. نسكب نصف العجينة ونضع عليها الحشوة، ثم نحشوها بالباقي من العجين. ضعيها في الفرن على حرارة 180-200 درجة، حيث ستخبز الكعكة لمدة 35-40 دقيقة. نحدد الجاهزية باستخدام عود تنظيف الأسنان، ويجب أن يخرج جافًا.

فطيرة جيلي مع الأطعمة المعلبة والبطاطس

مكونات

للاختبار:

• كريمة حامضة 15% دسم – 250 جرام.
• مايونيز خفيف 30% دسم – 250 جرام.
• دقيق القمح – 1 كوب.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الصوري المعلب - 1 علبة.
• بصل - 1 قطعة متوسطة الحجم.
• البطاطس - 2-3 قطع متوسطة الحجم.

لنبدأ الاختبار. يُمزج البيض والملح والصودا في وعاء ويُخفق بالخلاط. أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة واخلطيهم. ينخل الدقيق ويخلط مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

لنبدأ بالحشوة بينما العجينة ترتاح. نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. قشر البطاطس واغسلها وابشرها على مبشرة خشنة. اعصري الرطوبة الزائدة، فلا فائدة منها في الفطيرة. ضع الأطعمة المعلبة في وعاء واهرسها بالشوكة مع الزبدة. ولكن لا ينبغي أن يكون هناك الكثير منه.

دهن طبق الخبز بقليل من الزيت ورشه بالسميد. نسكب ما يزيد قليلاً عن نصف العجينة ونضع البطاطس فوقها. ملح خفيف ووضع البصل عليه. كل شيء يجب أن يتم بالتساوي. الأخير سيكون الطعام المعلب. نغطيهم بالعجين المتبقي. ضعي الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة. حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، سيستغرق ذلك ما يصل إلى 40 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.

فطيرة جيلي صحية مع السمك المعلب

مكونات:

للاختبار:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 200 جرام.
• ريازينكا – 100 جرام.
• مايونيز – 100 جرام.
• دقيق الحبوب الكاملة - 180 جرام.
• دقيق الشوفان - 50 جرام.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الأسماك المعلبة في العصير الخاص بها – 1 علبة.
• جذر الزنجبيل - 20 جرامًا.
• بصل أخضر
• رَيحان
• فلفل اسود
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.

لنبدأ بالاختبار أولاً. يخفق البيض قليلاً بالشوكة أو الخفق ويضاف الكريما الحامضة والمايونيز والحليب المخمر ويقلب. نخل الدقيق والصودا. دعونا نصل إلى حالة متجانسة.

للحشوة، يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. نقطع البصل الأخضر ناعماً. ثلاث قطع من جذر الزنجبيل على مبشرة خشنة. امزج جميع المكونات. قم بإزالة السائل الزائد من الأطعمة المعلبة واهرسها بالشوكة. نحن أيضا نقطع الريحان.

دهن القالب بالزيت أو تغليفه بورق الزبدة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش بذور السمسم. نسكب نصف العجينة في القاع ونضع الحشوة في الأعلى. أولاً، البصل والزنجبيل، وزعيهما بالتساوي على العجينة. الآن بالنسبة للأسماك المعلبة، والتي يمكن أن تكون متبلة إذا رغبت في ذلك. نحن نرشها أيضًا بالريحان. نحشوها بالعجين المتبقي ونرشها بالسمسم أو بذور الكتان حسب الرغبة. نرسل الفطيرة إلى الفرن حيث نخبزها على حرارة 200 درجة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. يخدم بأي شكل من الأشكال.

للحصول على وصفة لصنع الفطائر بالصور، انظر أدناه.

من الأفضل أن تصنع العجينة للفطيرة بنفسك. بعد كل شيء، عجينة الفطيرة محلية الصنع الممزوجة بالحب ستجعل فطيرتك لذيذة بشكل لا يصدق. ولكن عندما لا يكون هناك وقت لإعداد العجين، يمكنك شراء عجينة الخميرة الجاهزة للفطائر في أي متجر. سأشارك وصفتي المفضلة للعجين الخفيف للفطائر والفطائر. إنها عالمية للخبز، ومن خلال تغيير كمية السكر، يمكنك استخدام العجين في الفطائر الحلوة أو المالحة.

وصفة لعجينة الخميرة الخفيفة للفطائر

لصنع عجينة فطيرة لذيذة قليلة الدسم، تحتاج إلى تخزين ثلاث ساعات من الوقت والمجموعة التالية من المنتجات:

• 1 كوب من الحليب الدافئ.
• 3 أكواب دقيق منخول
• 1 كوب من الماء في درجة حرارة الغرفة؛
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: السكر، والملح، والخميرة سريعة الجفاف؛

يمكن أن تسمى هذه العجينة غذائية لأن الوصفة لا تحتوي على أطعمة ثقيلة (البيض والزبدة وغيرها)، ويمكن خبز هذه العجينة بكميات معتدلة تناولها من قبل أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا أو يفقد الوزن. لذلك، اخلطي الخميرة الجافة والملح والسكر مع الحليب وأضيفي الماء وكوب واحد من الدقيق. بعد 25 دقيقة (عندما تبدأ الخميرة في الرغوة)، يجب أن "تنمو" العجينة مرتين تقريبًا في الحجم. امزجيه بلطف وأضيفي الدقيق المتبقي والزيت النباتي.

اعجن بيديك حتى تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيديك. ضعي العجينة في وعاء صغير عميق، ثم غطيها بمنشفة المطبخ. اتركها لترتفع في مكان دافئ لمدة 2-3 ساعات. خلال هذا الوقت، سينمو حجم العجين بشكل كبير، ويجب أن يُخفق بملعقة المطبخ 3 مرات على الأقل.

ملء فطيرة السمك المعلب

في حين أن العجين يرتفع ويرتفع، يمكنك البدء في ملء فطيرة السمك لدينا. فيما يلي المنتجات اللازمة للحشوة:

• 2 علبة من الأسماك المعلبة
• 2-3 بصل كبير
• 100 جرام من الأرز الجاف
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.

بخصوص السمك للفطيرة. أفضل خبز الفطائر مع سمك الصورى المعلب أو سمك السلمون الوردي. لا ينبغي تناول الأطعمة المعلبة بالزيت بل بالطبيعية. من الأفضل تناول الأرز المطبوخ في أكياس (وبهذه الطريقة نضمن عدم احتراقه).

يُسلق الأرز في كيس (100 جرام) ولا يُضاف إليه الملح. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً. يجب أن يكون هناك الكثير من البصل، فهو يجعل الحشوة عصيرية وعطرية. افتح السمك المعلب، ثم صفي السائل، ثم اهرس قطع السمك قليلاً بالشوكة. أضف السائل المعلب إلى الأرز وحركه. يُمزج البصل الناعم المقلي مع الأطعمة المعلبة المهروسة والأرز. اترك الحشوة لمدة نصف ساعة حتى تتشبع بالعصائر.

فطيرة مع السمك المعلب - وصفة

1. قسمي العجينة إلى قسمين. افردي جزءًا واحدًا وضعيه على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
2. وزعي الحشوة عليها بالتساوي.
3. نطرح الجزء الثاني من العجينة ونضعها في الأعلى ونضغط على حواف الفطيرة - بهذه الطريقة نحصل عليها فطيرة السمك المغلقةبالأرز. أفضّل الفطائر المغلقة؛ حيث يبقى الحشو طريًا والفطيرة مخبوزة جيدًا. نترك فتحة صغيرة في الوسط - نافذة تهوية لخروج البخار الساخن.
4. ضعي الفطيرة في فرن ساخن لمدة نصف ساعة (180 درجة). ثم خففي درجة الحرارة واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى، ويجب أن تكتسب القشرة العلوية لوناً بنياً جيداً.

يظل الجزء الداخلي من الفطيرة طريًا جدًا وعصيرًا. ترتفع عجينة الخميرة محلية الصنع جيدًا وتجعل الكعكة ناعمة المذاق ورقيقة حرفيًا! استمتعي بالطعم الرائع لفطيرة السمك الرائعة مع الأطعمة المعلبة والأرز والبصل.

الجميع مهتم برأيك!

لا تترك باللغة الإنجليزية!
هناك نماذج التعليق أدناه.