اختيار القراء
المواد شعبية
كبد الدجاج مع التفاح. كبدة دجاج مع التفاح والبصل كبدة مشوية مع التفاح والجبن
كبد الدجاج هو فضلات طرية وناعمة للغاية. إذا قمت بإعداده بشكل صحيح، سوف تحصل على علاج لذيذ للترفيه عن الضيوف! يتم تحضير كبد الدجاج مع التفاح والبصل بسرعة وسهولة. أصبح الطبق لذيذًا للغاية، لدرجة أنك ستلعق أصابعك!
إذا أضفت نكهة حلوة لطيفة - التفاح، فسوف تتحول إلى غير عادية ومبتكرة. مزيج الكبد الطري والتفاح الحلو والحامض يستحق المحاولة. هذه الدورة الثانية سوف ترضي الجميع دون استثناء.
هناك العديد من الخيارات لتحضير الكبد بالتفاح. يقوم بعض الأشخاص بقلي جميع المكونات بشكل منفصل، والبعض الآخر يخبزها في الفرن. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يضاف البصل والقشدة الحامضة والجزر والحليب والفلفل الحلو إلى الطبق.
نقترح تحضير كبد الدجاج مع التفاح في مقلاة. يتم استكمال عملية الطهي بأكملها بصور خطوة بخطوة حتى يصبح كل شيء لذيذًا تمامًا في المرة الأولى.
إقرأ أيضاً:
مكونات:
- كبد الدجاج – 300 جم
- البصل (كبير) – 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاحة (ليست كبيرة) – 2 قطعة.
- الحليب – 100 جم
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- الفلفل المطحون - 1 قرصة
- زيت نباتي – للقلي
كيف لطهي كبد الدجاج مع التفاح
1. لمنع الكبد من المرارة يجب نقعه في الحليب لعدة ساعات مقدما. على الرغم من أن هذه التقنية تستخدم عادةً مع لحم الخنزير أو لحم البقر، إلا أننا نوصي باستخدام فضلات الدجاج.
سيكون طعم الكبد النهائي مع التفاح في المقلاة أفضل. يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومي. كما أنها طرية ولذيذة جدًا.
2. ثم اشطف الكبد تحت الماء الجاري وجففه. قطع جميع الأفلام والأوردة والدهون الزائدة. إذا لاحظت وجود بقعة صفراء وخضراء على قطعة من الكبد، فيجب قطعها. سيكون هذا الجزء مريرًا جدًا في الطبق النهائي ويمكن أن يفسد مذاقه. قطع إلى قطع صغيرة.
3. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. نحن لا نخشى وضع الكثير من البصل، لأن الطبق معهم يصبح كثير العصير.
4. قشر التفاح وأزيل بذوره. نقطعها أيضًا إلى شرائح رفيعة.
5. ضعي البصل أولاً في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. اقليها لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.
6. بعد ذلك، أضيفي قطع الكبد، وخففي النار واتركيها لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض. اقلبها على الجانب الآخر واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى. الموسم مع التوابل المفضلة لديك. يمكن أن تكون هذه الأعشاب البروفنسية، أو الكركم، أو البابريكا، أو خليط من الفلفل.
7. الآن أضف التفاح. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُقلى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لون الكبد والتفاح إلى اللون البني الذهبي. نقلب جميع المكونات بعناية شديدة للحفاظ على شكل الشرائح وإلا ستصبح عصيدة.
نصيحة. إذا كنت تقوم بتحضير الكبد للبالغين، يمكنك تحضير صلصة له. أضف ملعقة كبيرة من الخل البلسمي وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة من العسل إلى النبيذ الأحمر. يقلب ويصب في المقلاة.
8. بعد ذلك، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تنضج جميع المكونات بالكامل. التحقق من درجة الاستعداد ليس بالأمر الصعب. قطع قطعة من الكبد. إذا لم يكن هناك دم، فهو جاهز. لون الكبد النهائي بني فاتح من الأعلى، وردي فاتح من الداخل. من المهم عدم الإفراط في طهي المخلفات، وإلا فإنها ستصبح جافة وقاسية.
نصيحة. يُملح الكبد في نهاية الطهي. إذا قمت بذلك على الفور، فسوف تطلق القطع عصارتها وتصبح قاسية..
9. كبد الدجاج مع التفاح في المقلاة جاهز! ويجب تقديمه ساخنًا مع أي طبق جانبي أو سلطة. سيكون هذا الطبق زخرفة رائعة لطاولة عطلتك. بالعافية!
ونحن ندعو محبي هذا الطبق الطري واللذيذ إلى قسم وصفات الكبد لتحضير شيء جديد في المرة القادمة.
في رأيي، بعض المنتجات مصممة خصيصًا للعزف في نفس الأوركسترا مع الآخرين. مزيج الكبد والتفاح هو بالضبط من هذه الفئة: بعض الوحشية والثقل في الأول يقابلها تمامًا حموضة وخفة الأخير. معًا - دويتو رائع! إذا كنت لم تفكر أبدا كيف لطهي الكبد اللذيذ، أقترح تصحيح هذه الرقابة الآن. لا ينبغي لأحد أن يتجاهل حقيقة أن الطهاة الأكفاء (وكذلك الطهاة الهواة) الذين يتمتعون بخبرة ومهارات معينة يمكنهم تحضير الكبد بطريقة تجعل الطبق النهائي ليس أقل جودة من أطباق اللحوم الأكثر شهرة.
كثير من الناس يحتقرون الكبد ويعتبرونه منتجًا من الفئة الثانية. وعبثا! ليس من قبيل الصدفة أن يوصي خبراء التغذية بإدراجه في نظامك الغذائي الأسبوعي: يحتوي الكبد، على سبيل المثال، على مادة الهيبارين (مادة مسؤولة عن تخثر الدم)، وهي وسيلة ممتازة للوقاية من تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على الكثير من البروتينات الكاملة التي يمتصها الجسم بسهولة، بينما يتلقى في نفس الوقت الكثير من المواد المفيدة.
بالمناسبة، هل تعلم أن كبد البقر غالبًا ما يُطلق عليه اسم مورد فيتامين أ؟ 100 جرام من المنتج يزود جسم الإنسان بمعدل أسبوعي من هذا الفيتامين الثمين.
بشكل عام، ليس سراً أن التفاح شيء رائع. لذيذة وعطرية وصحية وخفيفة. هذه الفاكهة رائعة في الفطائر والكعك والسلطات والكومبوت. كل شيء لذيذ بشكل رائع، ولكن الكبد مع التفاح... هذه محادثة منفصلة. يجب أن نتحدث؟
مكونات:
0.5 كجم من الكبد
4-5 تفاحات كبيرة
ملح فلفل؛
3-5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي للقلي.
الوصفة بسيطة وغير مزعجة.
نغسل الكبد ونقطعه إلى قطع مستطيلة. لجعله أفضل وأسهل وأجمل، يمكنك أولاً وضع الكبد في الثلاجة لمدة نصف ساعة - مما يسهل عملية التقطيع.
اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى شرائح سميكة كبيرة وأزل اللب (أقسم التفاحة إلى 8 أجزاء).
في نسختي، يكون كبد العجل طريًا جدًا (على عكس لحم البقر) ولا طعم له على الإطلاق (على عكس لحم الخنزير)، لذلك أقوم فقط بتسخين المقلاة والزيت جيدًا ووضع قطع الكبد. إذا كنا نتحدث عن كبد البقر، فيمكنك ضربه بخفة بمطرقة خاصة أو معالجته بمطري. إذا كان لديك قطعة من كبد لحم الخنزير على طاولتك، فلا تنس إزالة الأغشية منها بعناية.
يستغرق قلي الكبد حوالي 5 دقائق. وهذا يكفي لجعل منتصف القطع ورديًا ولكن لم يعد دمويًا. يُضاف التفاح ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى ويُقدم. ولا تنس أن تضيف الملح والفلفل.
بالعافية!
كبد الدجاج مع التفاح هو طبق يتم تحضيره بسرعة لا تصدق ويسعد بمذاقه. الكبد طري للغاية مع رائحة التفاح اللطيفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون التفاح المطبوخ مع الكبد إضافة جيدة أو وجبة خفيفة. عندما أرغب في طهي الكبد، كثيرًا ما ألجأ إلى هذه الوصفة. أنا أوصي به بشدة لك.
لتحضير هذا الطبق البسيط نحتاج إلى كبد الدجاج والبصل والتفاح والفلفل الأسود والملح والزيت النباتي.
يجب شطف الكبد جيدًا تحت الماء البارد الجاري ثم إزالة جميع الأفلام. قطع قطع كبيرة من الكبد.
تحضير التفاح والبصل. تحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح كبيرة. يمكنك تناول أي تفاح، فهو يعتبر أفضل مع الحموضة، لكن هذه المرة تناولت تفاحًا حلوًا وأصبح أيضًا لذيذًا جدًا. ليست هناك حاجة لتقشير التفاح.
تسخين مقلاة، صب في الزيت النباتي. يقلى الكبد على نار عالية حتى يختفي الدم، ويقلب من جميع الجهات.
يُضاف التفاح إلى المقلاة ويُخفف الحرارة ويُقلى لمدة 3-4 دقائق.
ثم يضاف البصل. الملح والفلفل الكبد. يقلى حتى يصبح البصل جاهزًا لمدة 5-6 دقائق.
يقدم الكبد الجاهز مع أي طبق جانبي. يمكن استخدام هذه الوصفة لتحضير أكباد أخرى: لحم الخنزير أو لحم البقر.
| مقالات ذات صلة: | |
|
كبدة دجاج مع التفاح والبصل كبدة مشوية مع التفاح والجبن
كبد الدجاج هو فضلات طرية وناعمة للغاية. اذا كان صحيحا... كل أسرار صنع الآيس كريم في المنزل
ماذا يمكن أن يكون ألذ من الآيس كريم الكريمي الحقيقي؟ لنا جميعا... تحضير وتقديم الفطائر باللبن الرائب المفروم
تتكون العملية التكنولوجية لإعداد الفطائر من تحضير... | |
