فطائر الكوسة باللحم المفروم لذيذة جدا. تشيبورك من الكوسة - طبق غزت به جميع أقاربي تشيبورك من الكوسة مع اللحم المفروم

أولاً، قشر رأس البصل، واشطفه تحت الماء الجاري، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُغلى المزيج. ضعي قطع البصل واقليها حتى تصبح شفافة.

نرفع البصل المقلي من المقلاة، ونضيف الدجاج المفروم، ونقلبه حتى ينضج تماماً.

اختر كوسة صغيرة ناضجة وابشرها باستخدام مبشرة ذات أسنان ناعمة. اعصري نشارة الكوسة جيدًا ثم ضعيها في وعاء منفصل. إذا كنت تستخدم الكوسة ذات القشرة الصلبة السميكة، فتأكد من إزالة القشرة.

ثم أضف بيضة دجاج إلى رقائق القرع وأضف دقيق القمح الممتاز المنخل جيدًا. أضف الدقيق في أجزاء صغيرة حتى تصبح فطائر الكوسة طرية وجيدة التهوية.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسكب العجينة ويُوزع على السطح بالكامل. يقلى cheburek على كلا الجانبين لمدة نصف دقيقة. على الجانب الأيمن نضع حشوة اللحم بالبصل. لا تنسى أن تجمع الدجاج المفروم مع البصل ويقلب. الآن قم بطي الحافة الثانية بعناية فوق العجينة. اضغط على النصفين معًا واقلي فطائر اللحم على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيًا غنيًا.

ضعي فطائر الكوسة الطازجة على طبق. بالإضافة إلى ذلك، يقدم مع الكريمة الحامضة الغنية ويرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.

هل تعلم أنه يمكنك إعداد وجبات لذيذة ومرضية للغاية من الكوسة واللحم المفروم؟ كل ما عليك فعله هو التحلي بالصبر قليلاً، وبعد فترة سينتهي بك الأمر بطبق أصلي وصحي بشكل لا يصدق سيقدره الجميع.

وصفة للكوسة chebureks

مكونات:

• كوسة - 1 كجم؛
• بصل – 3 قطع؛
• بيضة – 3 قطع؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• بهارات؛
• أعشاب طازجة؛
• لحم مفروم محلي الصنع - 500 جم؛
• زيت نباتي.

تحضير

نغسل الكوسة ونعالجها ونبشرها على مبشرة خشنة. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه جيدًا. ثم أضيفي القليل إلى اللحم المفروم، والباقي إلى خليط الكوسة. نكسر البيض هناك ونضيف الدقيق والبهارات والأعشاب المفرومة. أضف بعض الملح إلى خليط الخضار حسب الرغبة واخلطه. يتبل اللحم المفروم بالبصل مع البهارات. لنبدأ الآن في تحضير الفطائر: ضعي كتلة الكوسة في مقلاة ساخنة وضعي طبقة رقيقة من اللحم المفروم في النصف. بمجرد قلي الكوسة مع اللحم قليلاً، قم بتغطية الحشوة بالنصف الآخر واضغط على الحواف. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتقدم على الفور فطائر اللحم اللذيذة على الطاولة.

Chebureks من الكوسة مع اللحم المفروم

مكونات:

• كوسة – 2 قطعة؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• دقيق - 100 غرام؛
• الجبن - 100 غرام؛
• حليب - 100 مل؛
• لحم مفروم – 150 جم؛
• زيت نباتي – 100 مل؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• بهارات.

تحضير

نغسل الكوسة والبصل ونعالجهما ونبشرهما. ثم يضاف البيض ويسكب في الحليب ويضاف الجبن المبشور ويتبل بالبهارات ويضاف الأعشاب الطازجة المفرومة. كل شيء على ما يرام يُمزج ويُضاف الدقيق ويُسكب القليل من زيت عباد الشمس ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر. لتحضير الحشوة، يُقلى اللحم المفروم في الزيت النباتي مع مكعبات البصل. أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة وأضف الأعشاب المفرومة جيدًا. سخني المقلاة، ثم دهنها بالزيت، ثم اسكبي القليل من خليط الخضار حتى تحصلي على فطيرة رقيقة. على الفور، قبل أن ينضج، ضعي القليل من اللحم المفروم على جانب واحد، مع ترك الأطراف حرة. بعد ذلك، قم بتغطية الحشوة بالجانب الحر من الفطيرة، واضغط برفق على الحواف باستخدام ملعقة حتى تلتصق ببعضها البعض جيدًا. يقلى الشبوريك على نار خفيفة على كلا الجانبين تحت الغطاء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الوجبة الجاهزة على طبق وقدميها

خلال موسم الكوسة، عندما تكون هذه الخضار الصحية أرخص من الخبز، يمكنك تدليل عائلتك بالمعجنات الأصلية. التحضير سريع جدًا ، والطبق مغذٍ وخفيف في نفس الوقت ، فاتح للشهية ، لذيذ ، كل شيء يؤكل دائمًا دون أن يترك أثراً.

تحتاج إلى أن تأخذ:

نصف كيلو من الكوسة؛
250 غرام دقيق
200 مل 2.5% حليب؛
1 بصلة متوسطة
300 جرام لحم مفروم (الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير مناسب) ؛
2 بيضة
الفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.
ملح؛
تقلى في الزيت النباتي.

تحضير

1. يُملح اللحم المفروم ويُتبل بالفلفل ويُخلط جيدًا.

2. قشري الكوسا وابشريها بالكامل. ثم نبشر البصل ونقطع الأعشاب ويمكنك تناول أجزاء متساوية من الشبت والبقدونس.

3. يُمزج كتلة الخضار مع الأعشاب ويُضاف إليها البيض ثم الحليب البارد والبهارات حسب الرغبة والدقيق. اطبخي العجينة حتى تصبح سميكة مثل الفطائر.

4. سخني مقلاة فطائر اللحم جيداً. صب بعض الزيت وانتشر في القاع. استخدمي مغرفة لتوزيع جزء من العجينة، كما تفعلين مع فطيرة متوسطة الحجم.

5. ضع اللحم المفروم على الفور على حافة واحدة - حول الطاولة. ملعقة. التقط الحافة الحرة من عجينة الكوسة بملعقة وغطي بها اللحم المفروم. اضغط حتى يتم تثبيت الحواف - بشكل مريح باستخدام شوكة.

أوجه انتباهكم إلى وصفة صيفية بسيطة لفطائر الكوسة النباتية المحشوة بالدجاج المفروم. باستخدام وصفة مع صورة، يمكنك بسهولة تكرار العملية بنفسك. الطبق منخفض السعرات الحرارية ومناسب للعشاء أو الإفطار.

قد تنشأ الصعوبة الرئيسية في التحضير عند تشكيل تشيبوريك من عجينة طرية مع الحشوة. للراحة، أوصي بالقيام بذلك باستخدام ملعقة سيليكون. إنها ناعمة ولا تمزق العجينة الرقيقة. اللحم المفروم مقلي مسبقًا ويتم طهي المنتج لفترة قصيرة.

سوف تحتاج:

• لحم مفروم – 300 جرام؛
• بصل - 1 قطعة،
• الفلفل الحلو - 2 قطعة؛
• البيض - 2 قطعة،
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة،
• كوسة - 1 قطعة،
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة؛
• ملح فلفل.

كيفية طبخ فطائر الكوسة مع الدجاج المفروم

صر الكوسة على مبشرة بخير. الملح ويترك لمدة 20 دقيقة.

يقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة.

أضف نصف الفلفل الحلو المفروم واستمر في القلي.

أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج.

يتبل الحشوة بالملح والفلفل حسب الرغبة. مزج.

نعصر الكوسة ونضيف البيض ونخفق الخليط.

يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن العجينة مثل الفطائر.

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة صغيرة، ويُسخن ويُوضع 2.5 ملعقة كبيرة من العجين. توزيعها على السطح بأكمله.

بعد نصف دقيقة، ضعي الحشوة على نصف المنتج.

غطي الحشوة بالنصف الآخر واضغطي على الحواف. تابعي بحذر، العجينة طرية.

يقلى الشبوريك على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ضعي الفطائر الجاهزة في طبق التقديم.

• كوسة متوسطة الحجم - 2 قطعة؛
• دجاج أو ديك رومي مفروم - 200 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة؛
• الخضر - 10 جم؛
• بصل - 50 جم؛
• زيت نباتي - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيفية طبخ تشيبوريكي من الكوسة مع اللحم المفروم

يقلى البصل المفروم جيدًا في مقلاة ساخنة.

عندما يصبح البصل شفافاً، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة، أضيفي الملح والفلفل. يقلى لمدة 10 دقائق.

في نهاية تحضير الحشوة، أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً.

مزج.

ابشري الكوسة بالقشر على مبشرة ناعمة وأضيفي الملح.

بعد ذلك، اعصري العصير الزائد من الكوسة، ثم أضيفي البيضة وأضيفي الفلفل المطحون. يضاف الدقيق ويقلب الخليط الناتج.

نسكب العجينة في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي في طبقة رقيقة وننشرها بملعقة في جميع أنحاء المقلاة.

تقلى لمدة نصف دقيقة وتوضع بعض اللحم المفروم على جانب واحد من الفطيرة.

اقلب الجانب الآخر من الفطيرة باستخدام ملعقة، وأغلق اللحم المفروم واضغط على النصفين حتى يتم تأمين الحواف. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي، بدلا من القلي، يمكن خبز فطائر اللحم في الفرن. يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ واللذيذ للغاية على طبق مع رش الأعشاب وإضافة الكريمة الحامضة والخضروات الطازجة.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، فستكون فطائر الكوسة مع اللحم المفروم خيارًا ممتازًا لوجبة إفطار صحية كاملة أو وجبة خفيفة.