كومبوت الكرز لجرة 3 لتر. كومبوت الكرز لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة. كومبوت الكرز مع الكشمش الأسود أو الأحمر

الكرز هو واحد من التوت الصيفي الأكثر شعبية. إنه عطري معتدل ولذيذ جدًا ويتم تخزينه جيدًا. يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الصحية واللذيذة منه، على سبيل المثال، ما عليك سوى تحضير مشروب من التوت الطازج أو المجمد في قدر للاستهلاك الفوري، أو تحضير مربى أو كومبوت من الكرز لفصل الشتاء. حتى أولئك الذين لم يسبق لهم طهي الطعام للاستخدام المستقبلي من قبل، بعد دراسة الوصفات وتعلم كيفية تحضير الفاكهة للتعليب، سيكونون قادرين على إرضاء عائلاتهم وأصدقائهم بالمشروبات اللذيذة.

كيفية صنع كومبوت الكرز

يتم ضمان سلامة الحفاظ على المنزل في المقام الأول من خلال الضيق. كان الخيار الأكثر شعبية والميزانية ولا يزال هو الأغطية المعدنية ذات الحلقات المطاطية. يُنصح بغليها لمدة 10-15 دقيقة قبل الاستخدام. لا يمكنك صنع معلبات من فواكه لامعة بأغطية مصنوعة من القصدير الأبيض غير المصقول - فهذا سيؤدي إلى أكسدة المعدن أثناء التخزين.

قبل طهي كومبوت الكرز الشتوي، تحتاج إلى إعداد وتعقيم الجرار. يمكن تبسيط هذه العملية الطويلة والمكثفة للعمالة بسهولة. أسهل طريقة للتعامل مع كمية كبيرة من المحميات الشتوية هي شطف الأطباق ووضعها على صينية خبز في الفرن على حرارة 130 درجة دون مسحها. وقت هذه المعالجة الحرارية حوالي 5 دقائق. يمكن تعقيم وعاء صغير في الميكروويف: صب بعض الماء فيه وقم بتشغيل الجهاز لمدة دقيقتين بقوة 700 واط.

تحضير التوت للحفظ

قبل وضعها في الماء، من الضروري شطف الثمار وفرزها جيدًا: افرز الثمار الفاسدة، وتخلص من الثمار الجافة والتالفة، وافصل السيقان والأوراق. إذا كان التوت دوديًا، فمن المستحسن نقعه في الماء البارد لعدة ساعات. وبعد انتهاء المدة ستظهر الديدان على سطح الماء. بعد غسل الثمار يجب تركها في مصفاة لإزالة كل السوائل الزائدة. يجب أيضًا غسل المكونات الأخرى (إن وجدت في الوصفة) ومعالجتها جيدًا.

وصفة كومبوت الكرز لفصل الشتاء

الكرز في عصيره وعصائره ومشروباته المصنوعة منه - هذه الأطعمة الشهية ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا. هذا التوت، حتى بعد المعالجة الحرارية، يحتفظ بالكثير من المواد المفيدة.: الكومارين - يخفض عتبة تخثر الدم، المغنيسيوم - للعظام، فيتامين ج - تحفيز جهاز المناعة. هناك العديد من الوصفات لصنع كومبوت الكرز لفصل الشتاء: من الفواكه المجمدة والمجففة مع إضافة التوت ولب عنب الثعلب والليمون والفواكه الأخرى. اختر خيارك وابدأ العمل.

من الكرز المجمد

• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 99 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.

حتى لو كنت غارقًا في الأعمال المنزلية، لم يكن لديك الوقت لطهي الكومبوت خلال موسم نضج الكرز، لا يهم - يمكن صنع مشروب لذيذ وعطري من الفواكه المجمدة. هذه الوصفة خطوة بخطوة جيدة أيضًا لأنك لا تحتاج إلى تذويب أي شيء أولاً. إذا حدث هذا، ببساطة استنزاف السائل الزائد. للحصول على كومبوت مركز، يمكن إضافته إلى الشراب.

مكونات:

• الكرز المجمد - ½ كجم؛
• المياه المفلترة – 2 لتر؛
• السكر المحبب – 12 ملعقة كبيرة. ل.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الماء في المقلاة ويُضاف السكر ويُخلط جيدًا.
2. بمجرد غليان الماء، أضف الفاكهة المجمدة.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. بعد مرور الوقت، أضف حامض الستريك ويغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.
5. أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد قليلاً ثم اسكب العصير في مرطبانات معقمة.
6. نشمر الأغطية بسرعة. اقلب اللفائف رأسًا على عقب، ثم غطيها ببطانية واتركها تبرد تمامًا.
7. تخزينها في قبو أو أي مكان بارد ومظلم آخر.

من الكرز بدون بذور

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 132 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

عصير الكرز المحضر لهذه الوصفة له طعم غني جدًا. إذا كنت لا تحب الكومبوت الحلو حقًا، فما عليك سوى تقليل كمية السكر أو تخفيف العصير النهائي بالماء بعد فتح الحاوية. يمكن إزالة بذور الكرز بجهاز خاص أو إزالتها باستخدام دبوس عادي. من الأفضل القيام بذلك عندما يتم فرز التوت وغسله.

مكونات:

• الكرز الطازج - 1 كجم؛
• سكر محبب - ½ كجم لكل 1 لتر من الماء؛
• ماء.

طريقة طهو:

1. اختر فواكه كبيرة وطازجة. إزالة السيقان والأوراق.
2. شطف جيدا وجفف بمنشفة ورقية.
3. قم بإزالة البذور بعناية.
4. ملء الجرار النظيفة 1/3 ممتلئة.
5. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُطهى حتى يذوب تمامًا على نار خفيفة مع تحريك الشراب من وقت لآخر.
6. صب الشراب الساخن حتى عنق الجرة.
7. ضع الحاوية في وعاء من الماء الساخن وقم بتغطيتها بأغطية.
8. ضع الوعاء على نار خفيفة، وحافظ على درجة حرارة 85 درجة، وقم بتعقيمه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
9. بعد ذلك، يتم تصريف الماء من الحوض، ويتم لف الحاوية وتركها لتبرد بشكل طبيعي.

كومبوت الكرز مع الحفر لفصل الشتاء

• وقت الطبخ:
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يمكنك تعقيم الأطباق بطرق مختلفة. في هذه الوصفة، ما عليك سوى وضع الوعاء فوق البخار لمدة 15-20 دقيقة. لتجنب حرق يديك، استخدم قفازات المطبخ أو قم ببناء منصة صغيرة فوق المقلاة. يمكن شرب العصير النهائي بعد بضع ساعات، لكن سيكون مذاق المشروب أفضل إذا تركته يتخمر لبضعة أشهر. يجب أن تعلم أن هذا العصير غير مناسب للتخزين طويل الأمد - بعد عام سيبدأ التوت في إطلاق حمض الهيدروسيانيك الضار.

مكونات:

• الكرز الطازج - 800 غرام؛
• سكر – 300 جم.

طريقة طهو:

1. شطف التوت تحت الماء الجاري. إزالة الفاسد والمدلل، وإزالة الجذع.
2. ضعي الثمار المحضرة في قاع الطبق بحيث تشغل ثلث الحجم الإجمالي.
3. قم بغلي كمية كافية من الماء في قدر صغير لملء وعاء سعة ثلاثة لترات حتى الرقبة.
4. يُسكب الماء المغلي فوق الفاكهة ويُغطى ويُترك لينقع لمدة 15 دقيقة.
5. ثم صفي السائل في قدر وأضيفي السكر.
6. يُطهى الشراب على نار خفيفة حتى يغلي، ثم يُسكب مرة أخرى.
7. لف الحاوية بغطاء معدني واتركها تبرد بوضع الحاوية رأسًا على عقب.

كومبوت الكرز بدون تعقيم

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 39 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يعد التعقيم عملية مزعجة، ولهذا السبب لا تحب العديد من ربات البيوت العبث بالمستحضرات محلية الصنع. يمكنك طهي الكومبوت المركز دون تعقيم البرطمانات لفترة طويلة باستخدام هذه الوصفة. نظرًا لأن المشروب محضر بالبذور، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية من السكر أكثر قليلاً من المعتاد إلى الماء. المكونات المحددة في الوصفة ستسمح لك بتحضير لتر واحد من الكومبوت اللذيذ لفصل الشتاء.

مكونات:

• الكرز – 200 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• الماء – 1 لتر.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة التوت الفاسد وإزالة الجذع وشطف التوت تحت الماء الجاري.
2. ضع الطعام في قاع برطمان نظيف وجاف.
3. صب الماء المغلي على الكتفين واتركه لمدة 15 دقيقة.
4. ثم صب السائل في المقلاة. أضف السكر، ويقلب جيدا.
5. يُغلى الشراب ويُسكب في الكومبوت.
6. تطور وانقلب رأسا على عقب.
7. قم بتغطية المشروب ببطانية. يترك حتى يبرد تماماً.

من الكرز والكشمش

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 2 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 165 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

في الصيف، يمكنك العثور على العديد من أنواع التوت اللذيذة والمفيدة الأخرى في الحديقة، على سبيل المثال، الكشمش. كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع إضافة الكشمش عطري للغاية. إذا كنت تأخذ الكشمش الأحمر، فسوف يتحول المنتج إلى ظل وردي فاتح. يكون العصير المخمر من الكشمش الأسود أكثر تركيزًا ويتميز بلون أحمر بورجوندي جميل.

مكونات:

• الكشمش الأسود أو الأحمر - 100 غرام؛
• الكرز – 100 غرام؛
• حبيبات السكر - 100 غرام؛
• حامض الستريك - قليل.

طريقة طهو:

1. اغسلي الثمار وضعيها في وعاء معقم. لهذه الكمية من المكونات، حاوية 1 لتر مناسبة.
2. يُغلى الماء في قدر ويُسكب فوق التوت لمدة 10 دقائق.
3. ثم صب السائل في المقلاة من خلال مصفاة.
4. يُغلى الكومبوت بعد إضافة السكر إلى الماء.
5. أضف حامض الستريك إلى التوت، صب الشراب على الرقبة ذاتها.
6. قم بلف الغطاء بسرعة واقلب الحاوية رأسًا على عقب. لف نفسك ببطانية.

من الكرز والتفاح

• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 134 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.

إن طهي كومبوت جيد مع التفاح والكرز ليس بالأمر الصعب أيضًا. للحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية في التفاح، لا تحتاج إلى تقشيره - ستحتاج فقط إلى إزالة البذور واللب الصلب. ستعمل رشة أو عود من القرفة كمعزز للنكهة، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن استبعادها من قائمة المكونات. للحفاظ على اللون الغني، يمكنك إضافة قليل من حامض الستريك.

مكونات:

• الكرز – 350 غرام؛
• التفاح – 350 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• قرفة - 1 عصا؛
• الماء – 2.5 لتر.

طريقة طهو:

1. اغسل التفاح وأزل البذور واللب. مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. إزالة الجذع من التوت وشطفه بالماء البارد.
3. غلي الماء، أضف السكر. التحرك بعناية.
4. ضعي الفواكه والقرفة في قدر مع الماء المغلي.
5. يُغلى الكومبوت ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
6. غطيها بغطاء واترك المشروب يغلي.
7. صب الكومبوت النهائي في الجرار المعدة وختمها.

كومبوت الكرز والمشمش لفصل الشتاء

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 109 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

في بعض الأحيان يمكن لبعض مجموعات المنتجات البسيطة أن تعطي طعمًا غير عادي: تجعل المشروب أكثر عطرية أو على العكس من ذلك لطيفًا. ملكة الحدائق تتناسب تمامًا مع المشمش، فهي لا تقطع أذواق بعضها البعض. حتى لا يصبح العصير النهائي مرًا ويتم تخزينه لفترة أطول، من الأفضل إزالة البذور من التوت. يجب أن يكون لون الكومبوت النهائي المنقوع ورديًا فاتحًا.

مكونات:

• الكرز – 200 غرام؛
• المشمش - 200 غرام؛
• سكر – 200 جم.

طريقة طهو:

1. غسل الثمار، وفرزها، وإزالة البذور، والسيقان، والأوراق.
2. ضعي الكرز والمشمش في مرطبانات ثم اسكبي فوقهما الماء المغلي.
3. اتركه لمدة 10-15 دقيقة، ثم صفي السائل في قدر.
4. أضف السكر، 100 مل من الماء النظيف، يغلي.
5. صب الشراب الساخن على التوت.
6. بعد 5 دقائق، صفي الماء مرة أخرى، واتركي الشراب يغلي ثم املئيه مرة أخرى.
7. نشمر بسرعة واقلب الحاوية رأسًا على عقب. يترك في الغرفة حتى يبرد تماماً.

كومبوت الكرز والنعناع

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 94 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يمكن أن يكون غصن النعناع بمثابة إضافة عطرية ممتازة للكومبوت، مما يمنحه طعمًا طازجًا فريدًا. لتخزين عدة علب من هذا المشروب العطري لفصل الشتاء، لا تحتاج حتى إلى تعقيم العلب، ولكن فقط اغسلها جيدًا، ثم صب الماء المغلي فوقها وجففها. لكي يطلق النعناع رائحته بالكامل، ولكن لا يضيف المرارة إلى المشروب، يجب إزالته من الجرة بملعقة نظيفة قبل لف الأغطية.

مكونات:

• الكرز - 3 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• الصودا - قليل
• ماء – 2.5 لتر؛
• نعناع.

طريقة طهو:

1. اضبط الماء على الغليان، وفي هذه الأثناء اعتني بالتوت: افرز الثمار الفاسدة واغسلها وأزلها.
2. اشطف النعناع وجففه قليلاً باستخدام منديل.
3. ضعي التوت في مرطبانات وضعي 2-3 أوراق نعناع فوقه.
4. أضف السكر إلى جميع المكونات الموجودة في الجرة.
5. املأ بالماء المغلي في منتصف الطريق، وقم بتغطيته بغطاء.
6. بعد 15 دقيقة، قم بإزالة النعناع بعناية من الجرة.
7. قم بغلي كمية جديدة من الماء وأضفها إلى البرطمانات حتى الرقبة.
8. قم بلف الفراغات بالأغطية، واقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها بمنشفة.

مع ليمون

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 87 سعرة حرارية.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

هذه الوصفة هي واحدة من أبسط الوصفات ولكنها ليست أقل شأنا من غيرها من حيث الفائدة. يوصى بشرب هذا الكومبوت أثناء تفاقم الأمراض الفيروسية المعدية - من نوفمبر إلى مارس. يزيد كومبوت الكرز والليمون من وظائف الحماية للجسم ويروي العطش تمامًا. إذا كنت تحب نكهة الليمون الغنية، أضف ملعقة من نكهة الليمون.

مكونات:

• الكرز - 500 غرام؛
• ليمون - نصف جزء؛
• سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
• الماء – 5 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. ضعي التوت المحضر في برطمان نظيف ومعقم.
2. نقطع الليمون إلى شرائح ونضيفه إلى التوت.
3. تحضير شراب من الماء والسكر. بينما لا يزال ساخنًا، اسكبيه في مرطبانات.
4. قم بلف العلب بسرعة واقلبها ولفها ببطانية دافئة.

كومبوت مع البرقوق والكرز

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 101 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: الشرب.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يوصى بالمشروبات المصنوعة من البرقوق لعلاج تصلب الشرايين والروماتيزم والنقرس وأمراض الكلى. ومع ذلك، ليس كل الناس يحبون هذا الطعم الحلو المريض. ويمكنك تنويعها إذا قمت بإضافة بعض حبات الكرز العطرية الناضجة إلى هذه الثمار عند حفظها. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بتناول الكرز الحامض: فلاديميرسكي، فولوتشايفكا، جوكوفسكايا، سكليانكا.

مكونات:

• الكرز الناضج - 250 جم؛
• البرقوق – 250 غرام؛
• سكر - 400 غرام؛
• الماء – 1 لتر.

طريقة طهو:

1. املأ التوت حتى شماعات الجرار. وفي هذه الوصفة يمكن تعقيم الأوعية الزجاجية بأي شكل من الأشكال.
2. غلي الماء على الموقد وأضيفي السكر واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
3. يُسكب الشراب الساخن فوق التوت ويُغطى البرطمانات بالأغطية.
4. ضعي البرطمانات في وعاء به ماء بارد، ضعيه على الموقد مسبقًا.
5. لمنع الفاكهة من الانفجار، قم بتسخين الماء إلى 85 درجة على نار خفيفة.
6. ثم أخرج الحوض من الموقد واترك الكومبوت في الماء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
7. قم بتغطية الجرار بالأغطية، اقلبها وتبرد.

فيديو

كومبوت الكرز هو الأكثر لذة ومفضلة، وكذلك مربى الكرز مع البذور لفصل الشتاء. اتضح أنهما اثنان في واحد، أولاً تشرب عصير الكرز نفسه، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالكرز نفسه. عملية تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء بسيطة، ويعتمد مقدار الوقت الذي تقضيه على التوت الموجود لديك. هذه وصفة مجربة ولذيذة جدًا وبسيطة لكومبوت الكرز لفصل الشتاء. لتحضير كومبوت الكرز سوف تحتاجين إلى 30 دقيقة فقط.

يعتبر كومبوت الكرز المعطر رائعًا للحفاظ على المناعة أثناء برد الشتاء. يمكنك غليه مع التوت أو إضافة مكونات أصلية أخرى: إكليل الجبل والبكتين. في هذه الحالة، لا يلزم تعقيم الجرار قبل الختم.

يمكنك أيضًا تحضير مشروب فيتامين في عبوات بأحجام مختلفة. على سبيل المثال، من الأفضل تعبئة الكومبوت السميك بالبذور في أوعية صغيرة، ومن الأفضل صب الكومبوت الذي يحتوي على كمية كبيرة من السائل في أوعية سعة 3 لتر. ستساعدك الوصفة أدناه بسهولة وببساطة على تحضير كومبوت الكرز اللذيذ لفصل الشتاء.

كومبوت الكرز - أبسط وصفة

المكونات (يتم الحساب لجرة واحدة سعة 3 لتر):

• الماء - 2.5 لتر؛
• الكرز - 500 غرام؛
• سكر - 300 جم.

طريقة طهو:

1. قم بفرز الكرز وإزالة الثمار الناضجة والمفسدة والمنقورة بالطيور. شطف جيدا، وإزالة جميع الحطام. ضعيها على منشفة لتصريف الماء من الفاكهة.
2. غسل وتعقيم الجرار. هناك طرق مختلفة للقيام بذلك. يمكن تعقيمها على البخار. للقيام بذلك، صب الماء في قدر، ووضع مصفاة عليه، ووضع الجرة فيه، الرقبة إلى أسفل. سوف يغلي الماء ويتعرض الجرة للبخار. من المعتقد أنه إذا كان الجزء الخارجي من الجرة ساخنًا عند لمسه، فهو جاهز للتعليب؛
3. يمكنك صب ثلث الماء المغلي في الجرة. اترك الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه. لمنع انفجار الجرة، ضع ملعقة كبيرة فيه وصب الماء المغلي في أجزاء صغيرة من خلال الملعقة. يمكنك تعقيم البرطمانات بوضعها في الفرن؛
4. نحن نجهز الأغطية، وسنستخدم الأغطية المعدنية التي يتم تثبيتها باستخدام آلة الإغلاق. نقوم أيضًا بغسلها، ثم نضعها في وعاء به ماء. يُغلى الماء ويُغلى الأغطية لمدة 10 دقائق.
5. صب الكرز في الجرار المعدة. يستغرق الأمر حوالي 500 جرام لكل وعاء، ولكن حتى لا تزنه في كل مرة، يمكنك استخدام كوب كقياس. سوف تحتاج إلى 3 أكواب لكل جرة. أو يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل، فقط قم بصب ثلث كمية الكرز في كل وعاء؛
6. لغلي الماء. سنحتاج إلى حوالي 2.5 لتر لكل جرة. من الأفضل استخدام مياه الينابيع، أو في الحالات القصوى، المياه المفلترة؛
7. املأ الكرز بالماء حتى الحافة، وقم بتغطيته بغطاء. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة.
8. ثم اسكب الماء في المقلاة باستخدام غطاء به ثقوب؛
9. صب السكر في المقلاة بمعدل 300 جرام لكل جرة. دمل؛
10. صب الشراب الناتج في الجرة بحيث يتم تصريف جزء من الشراب عند إغلاقه بغطاء معدني. بهذه الطريقة سنتأكد من عدم وجود هواء متبقي في الجرة؛
11. أغلق الجرة باستخدام الخياط.
12. اقلب الجرة رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية.
13. الحفاظ على هذا الموقف لمدة 1-2 أيام. سيتم التعقيم الطبيعي تحت البطانية. بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يتم إغلاق الجرة بإحكام، فسنرى مع الوقت أنه يتسرب. يجب فتح مثل هذه الجرة ، وصب المحتويات مع الفواكه في قدر ، ثم غليها لمدة 10 دقائق ، ثم سكبها مرة أخرى في الجرة وربطها مرة أخرى. أو تناول مشروبًا فقط.
14. ثم اقلب الجرار واتركها للمراقبة لمدة 2-3 أسابيع. خلال هذا الوقت، وخلال فترة التخزين بأكملها، لا ينبغي رفع الغطاء. إذا حدث هذا، فيجب التخلص منه.

تتميز كومبوت الكرز بحقيقة أنها "ليست متقلبة" تمامًا مقارنة بالفواكه الأخرى. ولهذا السبب، فإنها لا "تنفجر" أبدًا ولا ترتفع أغطيةها. ربما لهذا السبب أيضًا يحبون إعدادهم.

طريقة عمل كومبوت الكرز بدون تعقيم

هناك العديد من الوصفات المختلفة لصنع مشروب لذيذ. يمكنك حتى طهي عدة إصدارات من كومبوت الكرز لفصل الشتاء دون تعقيم، ثم اختر النوع الذي تريده. تذكر أنه إذا لم تقم بإزالة البذور من التوت، فسيؤدي ذلك إلى تقصير العمر الافتراضي للمشروب.

يجب استهلاك هذا الكومبوت في غضون عام بعد التحضير، وإلا فإنه سيبدأ في إطلاق مواد ضارة بالصحة. قبل إغلاق كومبوت الكرز لفصل الشتاء دون تعقيم، تحتاج إلى إعداد هذه المنتجات لبضعة علب ثلاثة لتر.

مكونات:

• ماء – 5.5 لتر؛
• حبيبات السكر - 600 غرام؛
• الكرز – 600 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل التوت جيدًا واتركه يصفى في مصفاة. قطع ذيل الحصان.
2. لجعل الكرز يعطي المزيد من العصير، اثقبي كل واحدة بعود أسنان؛
3. قم بإعداد وتعقيم الحاويات والأغطية مسبقًا. ضع الكرز عليهم. غطي التوت بالسكر.
4. ضعي الماء على النار وانتظري حتى يغلي. نسكب الماء المغلي فوق البرطمانات حتى يغطي الكرز والسكر بالكامل. غطيها بشكل غير محكم لتشبع الشراب بالعصير.
5. بعد 10 دقائق، قم بغلي الماء المتبقي في المقلاة مرة أخرى. اسكبها حتى تمتلئ الجرار قدر الإمكان. تشديد على الفور.
6. ضع الجرار مع رقابها لأسفل ولفها ببطانية دافئة. إعادتهم إلى وضعهم الطبيعي عندما يبرد. قم بتخزين كومبوت الكرز في الظلام حتى الشتاء. ليس من الضروري وضعه في القبو. العمر الافتراضي لمثل هذا المشروب لا يزيد عن سنة واحدة.

كومبوت الكرز المعطر لفصل الشتاء - وصفة لجرة سعة 3 لتر

يشار إلى كمية المنتجات لجرة ثلاثة لتر. بناءً على حجم التوت لديك، احسب بنفسك مقدار مشروب الكرز العطري والمشرق الذي ستحصل عليه.

مكونات:

• ماء – 3 لتر؛
• الكرز - 350 غرام؛
• سكر - 1 كوب.

طريقة طهو:

1. قم بإعداد جميع المنتجات المطلوبة حسب القائمة. شطف التوت جيدا. إذا لزم الأمر، قم بإزالة الفروع، لا يلزم إزالة البذور من التوت؛
2. اشطف الجرة سعة 3 لتر جيدًا. تعقيم بطريقتك المعتادة؛
3. قياس الكمية المطلوبة من التوت. تصب في جرة المعالجة بالحرارة. أرسل السكر بعده؛
4. صب الماء المغلي فوقه ولفه على الفور تحت الغطاء المعدني.
5. ضع الجرار الملفوفة من الأسفل إلى الأعلى؛
6. قم بتغطية كل شيء بمنشفة سميكة وسميكة. يجب إكمال هذه الخطوة حتى يبرد الكومبوت تدريجيًا، ولكن في نفس الوقت يصبح سريعًا مشبعًا برائحة وعصير التوت؛
7. كومبوت الكرز من الموقع جاهز. في يوم واحد سوف يكتسب اللون الأحمر الفاتح المعتاد. حظا سعيدا في صنع كومبوت.

الكرز المتنوع مع التفاح - وصفة بدون تعقيم

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد كومبوت الكرز لفصل الشتاء. لها لون غني وطعم حلو وحامض. وإذا أضفت الكرز إلى التفاح، يصبح الكومبوت أكثر عطرية، مع مذاق تفاح لطيف. يتم تحضير كومبوت التفاح والكرز لفصل الشتاء دون تعقيم باستخدام طريقة السكب المزدوج.

مع هذه المعالجة الحرارية، تحتفظ الفواكه والتوت بمذاقها الطبيعي وأقصى قدر من الفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، لا داعي للقلق بشأن سلامة المنتجات محلية الصنع - فالحفظ ممتاز طوال العام.

التفاح من أي نوع مناسب للحفظ، وخاصة الحشو الأبيض والتفاح والكمثرى. أما بالنسبة للكرز فمن الأفضل تناول التوت الناضج من الأصناف المتأخرة مثل المجري أو فلاديمير. إنه ذو لون أسود داكن تقريبًا، مما يجعل الكومبوت جميلًا وغنيًا جدًا. الحاوية الأكثر ملاءمة للإغلاق هي الجرار سعة 3 لتر، لذلك يتم تحديد المكونات بناءً على هذا الحجم بالضبط.

مكونات:

• الماء - 2.7 لتر؛
• الكرز - 1 كوب؛
• سكر - 1 كوب؛
• التفاح 2-3 قطع.

طريقة طهو:

1. للبدء، اغسل التفاح تحت الماء الجاري، واقطع اللب، ثم قطعه إلى 6-8 قطع. نقوم أيضًا بغسل الكرز وإزالة السيقان والأوراق إن وجدت. اترك التوت كاملاً مع البذور.
2. نقوم بتعقيم البرطمانات ثم نملأها بالكرز والتفاح - يجب أن يكون جزء الفاكهة حوالي 1/3 أو 1/4 من الجرة؛
3. يُغلى الماء النظيف أو الماء المصفى في الغليان. املأ محتويات الجرار بالماء المغلي. انتباه! لمنع تشقق الحاوية من الماء الساخن، ضع شفرة سكين أسفل قاع العلب. صب الماء حتى الرقبة. في هذه الحالة، يمكن إزالة كمية مختلفة من السائل من 2.5 إلى 2.9 لتر، اعتمادًا على كمية الفاكهة الموجودة في الجرة. قم بتغطية الجرار بالأغطية واتركها لتتبخر لمدة 20 دقيقة (يمكنك تغطيتها ببطانية)؛
4. ثم صب الماء من العلب في قدر (قد يتحول إلى اللون الداكن أو حتى الأسود) واتركه حتى يغلي مرة أخرى. في هذه الأثناء، صب السكر في مرطبانات الفاكهة بمعدل كوب واحد لكل وعاء سعة 3 لتر؛
5. صب الماء المغلي مرة أخرى في الجرار. نلفها بأغطية معقمة ونقلبها رأسًا على عقب.
6. قم بتغطية الكومبوت النهائي ببطانية دافئة واتركه مقلوبًا حتى يبرد تمامًا. بعد يوم واحد، نضع الجرار للتخزين في القبو أو في مكان بارد آخر.

كومبوت الكرز مع التفاح - الوصفة الثانية

إذا كان العام مثمرًا بالنسبة للكرز، فحاول تعليب كومبوت الكرز والتفاح لفصل الشتاء. يعد هذا المشروب بديلاً ممتازًا للعصائر ومشروبات الفاكهة التي يتم شراؤها من المتاجر، لأنك تعرف ما هو مصنوع منها. من الصعب الإشارة إلى الكمية الدقيقة للسكر، لأن الكرز والتفاح يمكن أن يكونا مختلفين في الحلاوة، إذا كانا حامضين قليلاً، فستحتاج إلى المزيد من السكر.

قبل البدء في عملية الحفظ، عليك التأكد من أن الفواكه والتوت في حالة ممتازة، وإلا فإن التعفن سوف يفسد كل شيء. يمكن استخدام ثمار شجرة الكرز مجمدة إذا كان موسم التوت الطازج قد انتهى بالفعل. لذلك، للطهي، يجب عليك تخزين الطعام بهذه الكمية.

المكونات (لعبوتين سعة 1 لتر و1.25 لتر):

• ماء – 2 لتر؛
• الكرز - 500 غرام؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• حامض الستريك - 2 قرصة؛
• التفاح – 500 جم.

طريقة طهو:

1. تحضير الكرز والتفاح لصنع كومبوت. اغسل الكرز جيدًا وافرزه وأزل التوت الفاسد والذيول والأغصان وغيرها من الحطام. لا توجد متطلبات خاصة لصنف الكرز. اغسل التفاح جيدًا أيضًا.
2. قطع التفاح إلى 4 أجزاء، وإزالة كبسولة البذور وقطع القطع إلى شرائح صغيرة. بالمناسبة، أي مجموعة متنوعة من التفاح سوف تفعل، يمكنك استخدام ثمار كل من الحصاد الجديد والعام الماضي؛
3. ضعي الكرز المغسول مع النوى وشرائح التفاح في قدر. يمكنك أيضًا طهي الكومبوت في طباخ بطيء؛
4. صب السكر المحبب في المقلاة، واحسب الكمية بناءً على حلاوة المكونات ونضجها، وكذلك التفضيلات الشخصية - لا يحب الجميع شراب الكومبوت الحلو. أضف أيضًا رشتين من حامض الستريك أو ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
5. نملأ المقلاة بالكرز والتفاح إلى الأعلى بالماء ونشعل النار وننتظر حتى يغلي. بعد ذلك، قم بطهي الكومبوت على نار خفيفة حتى ينضج التفاح؛
6. يجب تعقيم برطمانات الكومبوت، لذا اغسليها جيدًا واتركيها فوق البخار لمدة 5-7 دقائق. صب كومبوت الكرز والتفاح مع الفواكه في الجرار.
7. أمسك الجرار الساخنة بمنشفة، ثم قم بربط الأغطية بإحكام أو لفها. تقلب القطع وتترك لتبرد تماماً، ثم تخزن في مكان بارد ومظلم للتخزين.

كومبوت الكرز مع بذور الكرز لفصل الشتاء

إذا أعجبك المقال " كومبوت الكرز لفصل الشتاء - 6 وصفات لجرة سعة 3 لتر"شاركنا رأيك في التعليقات. انقر على أي من الأزرار أدناه لحفظه لنفسك ومشاركته على الشبكات الاجتماعية. سيكون هذا أفضل "شكرًا لك" على المادة.

عملية تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء بسيطة، ويعتمد مقدار الوقت الذي تقضيه على التوت الموجود لديك. لهذا التحضير اللذيذ نحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات: الكرز والماء والسكر. يمكنك أيضًا صنع كومبوت متنوع بإضافة أنواع التوت الموسمية الأخرى بالإضافة إلى الكرز: التوت أو الكشمش أو عنب الثعلب أو التفاح والكمثرى.
في هذه الحالة، يكتسب كومبوت الكرز طعمًا مختلفًا ومثيرًا للاهتمام. سيبقى مبدأ تحضير هذا الكومبوت كما هو.

كومبوت الكرز مع البذور دون تعقيم

هذه هي أبسط وصفة لكومبوت الكرز لفصل الشتاء. اتضح أنه لذيذ وغني ومركز. لذلك يمكنك تخفيفه بالماء المغلي في الشتاء والحصول على مشروب الكرز الطبيعي واللذيذ والصحي. كمية السكر تعتمد على حلاوة الكرز وتفضيلاتك. إذا كان الصنف حامضا، يمكنك إضافة المزيد من السكر.

لذا فإن المنتجات:

• الكرز

تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء:

غسل وفرز الكرز.

تحضير الجرار للتواء: غسلها وتعقيمها بالبخار. تم وصف هذه العملية بمزيد من التفاصيل هنا:. بالطبع، هذه المقالة ستكون ذات فائدة لربات البيوت الشابات عديمي الخبرة. إذا كنت تقوم بصنع الفراغات لأكثر من عام، فلا داعي لإلقاء نظرة على هذه الصفحة.

أمرر الماء للكومبوت من خلال مرشح.

نملأ البرطمانات المعقمة بنسبة 1/3 ممتلئة بالكرز، ونسكب الماء المغلي، دون إضافة 1/5 إلى حواف الجرة - تحتاج إلى ترك مساحة للسكر.

دع الجرار سعة 3 لتر مع الكومبوت المستقبلي تسخن لمدة 15 دقيقة، إذا كنت تستخدم وعاء سعة 1 لتر، فإن 10 دقائق كافية. أي أنه بمجرد تحول الجرة من الساخن إلى الفاتر، يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.

نضع غطاءًا خاصًا أو رف تصريف على الجرة ونسكب كل السائل في المقلاة.

إضافة السكر:

النسب:

• لجرة 3 لتر تحتاج إلى 300 غرام من السكر،
• لكل 1 لتر على التوالي 100 جرام من السكر.

تعتمد كمية السكر أيضًا على الكرز: إذا كان حامضًا جدًا، يمكنك إضافة المزيد من السكر.

قم بتشغيل النار، واثارة الكومبوت، وانتظر حتى يغلي كل شيء. يمكنك أيضًا إضافة غصن واحد من بلسم الليمون أو النعناع للحصول على مذاق مثير للاهتمام. لكنني حقًا أحب كومبوت الكرز بدون إضافات.

في الوقت نفسه، قمنا بضبط الأغطية للتعقيم: صب الماء في مغرفة ووضع أغطية معدنية هناك، وتغلي لمدة 3 دقائق، أطول قدر الإمكان (كما اتضح).

من الضروري أيضًا وضع غلاية بالماء - سنضيف الماء المغلي إلى الجرار إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكومبوت.

عندما يغلي كومبوت الكرز في المقلاة، اسكبه في الجرة "الأصلية"!

أضف الماء المغلي إلى أعلى الرقبة. ضع الغطاء المعدني المغلي في الأعلى ولفه بآلة أو قم بتثبيته (إذا كان الغطاء مثبتًا).

تأكد من قلب الجرة والتحقق من مدى إحكام إغلاقها.

وبهذا الشكل المقلوب - ضعي الغطاء أسفل البطانية - لفيه جيداً لمدة 12 ساعة، عادة في الليل. في الصباح، نفتح البطانيات ببطء ونتركها تبرد بشكل طبيعي في الهواء.

بمجرد أن تبرد برطمانات كومبوت الكرز، يمكنك قلبها ومسحها بقطعة قماش مبللة ووضعها في خزانة المؤن أو الخزانة حتى الشتاء!

الجميع! كومبوت الكرز جاهز لفصل الشتاء!

تبين أن الكومبوت مركّز، لذا يجب تخفيفه قبل الاستخدام حسب الرغبة!

بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير أي كومبوت تقريبًا لفصل الشتاء: وأيضًا!

بالإضافة إلى ذلك، حتى بعد فتحه، لن يفسد لفترة طويلة جدًا، لأنك تغلي الشراب. عند إضافة السكر إلى الماء المغلي وإغلاق الكومبوت ببساطة، تنخفض درجة الحرارة قليلاً، حيث تحدث عملية إذابة السكر مع امتصاص الحرارة. وفي هذه الوصفة تصب الشراب المغلي في مرطبان، أي. درجة غليانه أعلى من درجة غليان الماء. هذا يعني أن معالجة التوت في مرطبان أفضل.

كومبوت الكرز في الجرار لفصل الشتاء - وصفة فيديو

لأي شخص يحب الوصفات بتنسيق الفيديو، أقترح مشاهدة هذه الوصفة البسيطة لكومبوت الكرز

وصفة بسيطة لكومبوت الكرز في وعاء سعة 3 لتر لفصل الشتاء مع الصور

هذه الوصفة أبسط من الوصفة السابقة. لا تحتاج حتى إلى تصريف الماء والسكر من الجرة وغليها.

مرة أخرى، كمية السكر حسب تقديرك وتعتمد على حلاوة الكرز.

منتجات:

• 1/3 علبة من الكرز
• 200 -250 جرام سكر

الطبخ خطوة بخطوة مع الصور

من الجيد غسل وتعقيم البرطمانات بأي طريقة تناسبك.

اغسلي الكرز جيداً

ضعي الكرز في مرطبانات، واملئي ثلثها.

صب السكر في الجرار

وصب الماء المغلي مباشرة إلى أعلى عنق الجرة.

قم بتغطيتها بأغطية مسلوقة وأغلقها بآلة أو شدها إذا كانت من النوع اللولبي

ضعي الجرة على جانبها ولفيها حتى يذوب السكر. ثم اقلبيها وأخفيها تحت بطانية لمدة يومين حتى تبرد تماماً.

بعد يومين، افتح البطانية واقلب الجرار. كومبوت الكرز اللذيذ والعطري في الجرار جاهز لفصل الشتاء. نضعها في الخزانة حتى الشتاء.

كيفية تجميد الكرز للكومبوت لفصل الشتاء - فيديو

يمكن طهي كومبوت الكرز في قدر في الشتاء إذا تم تجميده بشكل صحيح أولاً. بعد كل شيء، خلال موسم الحصاد، ليس هناك دائما وقت لمعالجة جميع التوت. ثم يمكنك حفظها بالتجميد، وفي الشتاء يمكنك صنع الكومبوت والمربيات وخبز فطائر الكرز اللذيذة.

وصفة الفيديو هذه ستساعدك في هذا.

هذا كل شيء لهذا اليوم، اشترك في وصفات جديدة لتكون على اطلاع دائم بأخبار موقع مأكولات لذيذة

يعد الكرز أحد أكثر المحاصيل شعبية في منطقتنا المناخية. بمجرد أن يتحول لون التوت إلى اللون الأحمر، فهذا يعني أن وقت الحفظ قد حان. كومبوت الكرز لفصل الشتاء سهل التحضير. في الطقس البارد، سوف يسعدك بلونه الجميل وطعمه المشرق. وسوف يذكرك أيضًا بالصيف الدافئ. هنا وصفته.

المكونات لجرة 3 لتر

• الكرز - 0.5 كجم؛
• سكر - 1 كوب (180 جم)؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء.

إذا كنت لا تحب المذاق الغني، فيمكن تقليل عدد التوت. أولئك الذين يفضلون النوتات الغريبة يمكنهم إضافة النعناع أو القرفة.

يمكنك إضافة المزيد من السكر، وتحديد الكمية حسب ذوقك الخاص. تعتبر النسخة الأكثر تركيزًا من الكومبوت مثالية لصنع الجيلي والهلام.

اختيار وإعداد الكرز

يتم تحضير الحفظ فقط من الفواكه الطازجة. ينبغي أن تكون ناضجة، ولكن ليست لينة جدا. يمنع منعا باتا استخدام التوت المخمر أو الفاسد أو المتعفن. الكومبوت المصنوع منها لن يدوم طويلاً.

لذلك الكرز:

• فحص وفرز بعناية؛
• إزالة الأعناق والأوراق وأي شوائب.
• شطف جيدا تحت الماء الجاري.

من المهم أن تتذكر أن بذور التوت تحتوي على كمية معينة من الأميغدالين. ويتحول تدريجيا إلى حمض الهيدروسيانيك ويسبب التسمم بكميات كبيرة. إذا لم تتم إزالة البذور من الكرز، فلا يمكن تخزين المستحضرات منها لمدة أطول من عام.

قبل إعداد كومبوت للأطفال، من الأفضل إزالة البذور، سيكون أكثر أمانا.

العنصر الرئيسي جاهز. يمكنك البدء في التدحرج.

كومبوت الكرز لفصل الشتاء مع حامض الستريك

نظافة الجرار هي مفتاح سلامة المنتجات المعلبة. لذلك، يجب غسل الحاوية جيدًا. يمكنك إضافة منظف أو صودا الخبز وشطفه جيدًا.

يتم تعقيم الجرار على البخار. لهذه الأغراض، من الأفضل الحصول على غطاء خاص مع وجود ثقب في الوسط، وهو مناسب للغاية لوضع الجرة عليه رأسا على عقب. 10-15 دقيقة من التبخير كافية.

تحذير: سيصبح الوعاء ساخنًا جدًا، استخدم قفازات الفرن.

غلي الأغطية لمدة 5 دقائق.

ميزة هذه الطريقة في تحضير الكومبوت هي عدم الحاجة إلى طهي أي شيء. يتم طهيه بسرعة كبيرة.

كيفية الحفاظ على كومبوت الكرز

يتم قلب جميع الجرار رأسًا على عقب وملفوفة ببطانية أو بطانية صوفية. وعندما تبرد (بعد حوالي يوم)، يتم وضعها في مكان مُجهز للتخزين الدائم. يجب أن يكون باردا دون الوصول إلى أشعة الشمس المباشرة: خزانة، مخزن، قبو. لا فائدة من حفظ الأطعمة المعلبة في الثلاجة. سوف يقف على ما يرام بدونه حتى الحصاد التالي.

كومبوت الكرز بدون حامض الستريك وبدون تعقيم

هذا الخيار مناسب لأولئك الذين لا يحبون حامض الستريك. على الرغم من أنه لا يوجد شيء خاطئ في ذلك: فهو مادة حافظة طبيعية تضفي نضارة إضافية على المشروب.

المكونات لكل 3 لتر

• ماء؛
• 300-500 جرام كرز
• 1 كوب سكر.

تنبيه: الوصفة تحتوي على السكر، لذا ينصح مرضى السكري باستخدامها بجرعة أقل أو استبدالها بنفس الكمية من الفركتوز. عند تناول المشروب النهائي يمكن تحليته بالعسل.

عملية الطبخ

طريقة التعليب أكثر تعقيدًا بعض الشيء:

1. اغسلي البرطمانات جيداً لكن لا تعقميها.
2. احتفظ بالأغطية فقط في الماء المغلي.
3. ضعي التوت المحضر في أوعية وأضيفي السكر.
4. صب الماء المغلي فوقهم وقم بتغطيتهم بغطاء لإغلاقه.
5. بعد مرور 15 دقيقة، اسكبي الشراب بعناية من البرطمان في المقلاة.
6. يُضاف القليل من الماء (حوالي 100 مل) إلى الشراب ويُطهى لمدة 5-10 دقائق.
7. املأ البرطمانات مرة أخرى ثم قم بلفها الآن.
8. اختبئ تحت بطانية حتى تبرد تمامًا.

كومبوت الكرز هو تذكير مؤثر بالصيف. من الجميل جدًا أن تفتح جرة من التوت الأحمر عندما يتساقط الثلج خارج النافذة، وأن تدلل نفسك وضيوفك بتحضيرات لذيذة محلية الصنع.

ستساعد الوصفات التالية في الإجابة على السؤال الذي يبدو بسيطًا حول كيفية طهي كومبوت الكرز. اتضح أن مثل هذا المشروب البسيط الذي اعتدنا عليه جميعًا منذ الطفولة، له فروق دقيقة في التحضير، والتي يعتمد عليها طعم الكومبوت إلى حد كبير. سنخبرك أدناه بالمدة التي يستغرقها طهي كومبوت الكرز وفي أي درجة حرارة ومن أي مكونات.

كومبوت الكرز المجمد

يمكنك إخبارنا بكيفية طهي كومبوت الكرز من التوت المجمد في بضع دقائق. لا يوجد شيء معقد في هذه الوصفة، وميزتها هي أنه يمكن تحضير مثل هذا المشروب في أي وقت من السنة، حيث يتم بيع الكرز المجمد دائمًا في المتاجر.

• الكرز المجمد - 500 غرام؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الماء – 3 لتر.

الخطوة الأولى هي صب الماء في قدر عميق وإضافة التوت المجمد والسكر إليه على الفور ووضع الطبق على النار. عندما يغلي الماء، قم بطهي الكومبوت لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة، ثم اتركه يبرد تمامًا.

كومبوت من الكرز والتفاح

التعليمات الخاصة بكيفية طهي كومبوت الكرز والتفاح قصيرة جدًا أيضًا. في هذه الوصفة يمكنك استخدام الكرز الطازج والمجمد.

الخطوة الأولى هي غسل التفاح وتقطيعه إلى شرائح صغيرة. من الأفضل حفر الكرز إذا كان طازجًا، لكن يمكنك على الفور شراء كيس من التوت المجمد الذي خضع لهذه العملية بالفعل.

بعد ذلك، عليك وضع الكرز والتفاح في وعاء من الماء والسكر ووضعهما على النار. أثناء غليان الكومبوت، ليس من الضروري تغطية المقلاة بغطاء، ولكن عندما يغلي الماء، خففي الحرارة وغطيها بغطاء، ثم اطهي الفاكهة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

تعمل هذه الوصفة على زيادة وقت الطهي لأن التفاح يستغرق وقتا أطول في الطهي من الكرز. يجب تبريد المشروب النهائي قبل التقديم.

كومبوت الكرز - وصفة بالنعناع

يختلف تحضير كومبوت الكرز والنعناع قليلاً عن الوصفات السابقة. ولكن طعمها، على العكس من ذلك، لا يشبه أي شيء آخر، لأنها تحتوي على الحموضة والطزاجة في نفس الوقت.

• الكرز المجمد - 200 غرام؛
• سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
• نكهة الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• نعناع طازج - 2 أغصان؛
• الماء – 2 لتر.

كما في السابق، الخطوة الأولى هي وضع جميع المكونات في المقلاة، وترك فقط أغصان النعناع جانبًا.

عندما يغلي الماء، تحتاج إلى تقليل الحرارة وإضافة النعناع إلى المشروب، ثم طهيه لمدة 5 دقائق أخرى. يمكنك تقديم هذا الكومبوت مع شرائح الليمون والنعناع الطازج، ولكن دائمًا ما يكون باردًا.

كومبوت الكرز والفراولة

يعد تحضير كومبوت الكرز بالفراولة أمرًا سهلاً مثل المشروبات السابقة. ميزة هذا الكومبوت هي أنه يمكن طهيه في الشتاء عندما تريد أن تتذكر الصيف، لأن التوت المجمد جيد لأنه يتم تخزينه في الثلاجة طوال العام.

ستخبرك الوصفة التالية بكيفية تحضير كومبوت الكرز بطعم غير عادي.

• الكرز (المجمدة أو الطازجة) - 200 غرام؛
• الفراولة - 100 غرام؛
• سكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الماء – 2.5 لتر.

نسكب الماء في قدر كبير، ونضيف إليه السكر، والكرز، والفراولة، ونضع الطبق على النار. أثناء تسخين الماء، تحتاج إلى تحريك الفاكهة بشكل دوري حتى يذوب السكر بالكامل.

عندما يغلي الكومبوت، تحتاج إلى طهيه لبضع دقائق أخرى، أو بالأحرى 5-7، ثم أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء وانتظر حتى يبرد المشروب تمامًا. يمكنك تقديمه مع الثلج وأغصان النعناع، ​​أو يمكنك شربه دافئاً خاصة في فصل الشتاء.

يمكن شرب الكومبوت النهائي بهذه الطريقة أو استخدامه لصنع الهلام. وأضف التوت المتبقي إلى فطيرة الكرز.

وصفة كومبوت الكرز

تعليمات الطبخ

كومبوت الكرز هو مشروب لذيذ، وطعم الكومبوت نفسه يعتمد على نوع الكرز المستخدم. خلال الموسم، من الأفضل طهي كومبوت الكرز من التوت الطازج، ولكن في أوقات أخرى من العام، يمكنك استخدام الكرز المجمد - سيكون جيدًا أيضًا.

يمكن تذويب الكرز المجمد أو عدم تذويبه قبل طهي الكومبوت، بصراحة، لا أرى أي فرق، إذا كان هناك وقت، قم بتذويب السائل وتصفيته، إذا لم يكن هناك وقت، أخرجه من الثلاجة وعلى الفور ضعه في الماء المغلي. إنه لأمر رائع أن يكون الكرز منزوع البذور بالفعل - يمكنك شرب الكومبوت كقضمة معهم!

لذلك، لطهي كومبوت الكرز، قم بإعداد الماء والكرز والسكر. اغلي الماء.

ضع الكرز في الماء المغلي.

أضف السكر على الفور وبعد أن يغلي الماء مرة أخرى، قم بطهي الكومبوت لمدة دقيقتين للكرز المجمد و3 دقائق للكرز الطازج.

قم بتبريد كومبوت الكرز النهائي تمامًا في الغرفة واحتفظ به في الثلاجة لفترة أطول قليلاً قبل التقديم. على الرغم من أنه يمكن شرب كومبوت الكرز حتى وهو دافئ - لأولئك الذين يحبونه؛)

أتمنى لك وجبة شهية.

كيفية تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء؟

كومبوت الكرز لفصل الشتاء. وصفة بسيطة

مطلوب: 4.5 كجم من الكرز، 1 كجم من السكر، 4 لترات من الماء (لمدة 10 علب سعة 0.5 لتر لكل منها).

اغسل الكرز الناضج دون إتلافه وضعه في مرطبانات نظيفة حتى الكتفين.

صب شراب 60٪ ساخنًا. تعقيم الجرار لمدة 10-12 دقيقة. نلف البرطمانات، ونقلبها رأسًا على عقب، ونتركها حتى تبرد.

كومبوت الكرز لفصل الشتاء. وصفة

مطلوب. 4.5 كجم من الكرز، 550 جرام من السكر، 4 لترات من الماء (لمدة 10 علب سعة 0.5 لتر لكل منها).

اغسل الكرز الأحمر الناضج والغني دون إتلافه وضعه في مرطبانات حتى الكتفين. صب شراب السكر الساخن 30٪.

تعقيم الجرار لمدة 15-20 دقيقة. نلف البرطمانات، ونقلبها رأسًا على عقب، ونتركها حتى تبرد.

طلب

كيفية صنع شراب السكر

يعتمد تركيز وكمية الشراب على نسبة الماء والسكر. كلما كانت الفاكهة أكثر حمضية، كلما كان الشراب أكثر تركيزا.

للحصول على شراب 20٪، مطلوب 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 150 مل من الشراب.

للحصول على شراب 30٪، مطلوب 2 كوب من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 250 مل من الشراب.

للحصول على شراب 40٪، مطلوب 4 أكواب من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 400 مل من الشراب.

للحصول على شراب 50٪، مطلوب 1 كجم من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 600 مل من الشراب.

للحصول على شراب 60٪، مطلوب 1.5 كجم من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 1 لتر 900 مل من الشراب.

للحصول على شراب 65٪، مطلوب 1.8-1.9 كجم من السكر لكل 1 لتر من الماء. اتضح 2 لتر 150 مل من الشراب.

تحضير. يُسكب الماء في قدر ويُسخن دون أن يغلي ويُضاف السكر. مع التحريك، استمر في تسخين الماء حتى يذوب السكر تمامًا. يُغلى المزيج ويُطفئ.

قم بتصفية الشراب الساخن بعناية من خلال مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية.

كيفية ختم كومبوت الكرز لفصل الشتاء

كم هو جميل في الشتاء الاستمتاع بكومبوت الكرز العطري والملون الذي تم تحضيره بيديك في الصيف الحار. هناك العديد من الطرق لإنشاء مثل هذا المشروب، لكننا لن نزعج أنفسنا مرتين أو ثلاث مرات من صب وإعداد الشراب - سنغلي الكومبوت على الفور في قدر ونغلقه في الجرار، ونسكبه باستخدام مغرفة. كل شيء أساسي بسيط!

إذا كانت لديك عائلة صغيرة، فاحفظ المشروب في مرطبانات لتر، وإذا كانت لديك عائلة كبيرة، فاغلقه في مرطبانات سعة ثلاثة لترات. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يمكنك زيادة كمية السكر المحبب حسب رغبتك.

لجرة لتر سوف تحتاج إلى:

• 350 جرام كرز
• 100 غرام من السكر المحبب
• 500-600 مل من الماء الساخن
• 1 رشة من حامض الستريك

كيفية تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء؟

1. اغسلي حبات الكرز في الماء، وأزيلي السيقان، واتركي البذور. يُعتقد أن البذور ضرورية للانسداد - فهي تعطي الكومبوت نكهة اللوز الخفيفة.

2. يُسكب التوت في قدر أو مرجل.

3. املأها بالسكر المحبب وأضف قليلًا من حامض الستريك - على طرف السكين.

4. املأها بالماء الساخن وضعها على الموقد.

5. يُغلى المزيج ويُغلى الكومبوت لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان. أثناء عملية الطهي، قد تتشكل الرغوة - قم بإزالتها بملعقة مثقوبة أو ملعقة كبيرة.

6. قم بتدفئة الأغطية والجرار النظيفة في حمام مائي. بمجرد أن يصبح الكومبوت جاهزًا، اسكبه في الجرار باستخدام مغرفة إلى الأعلى.

7. قم بتغطيتها على الفور بالأغطية ولفها بمفتاح للحفظ. تأكد من التحقق من ضيق الانسداد عن طريق قلب الجرة رأسًا على عقب فوق الحوض. إذا سمعت فجأة صافرة من الهواء، فتأكد من إعادة لف جرة الكومبوت عن طريق تمزيق هذا الغطاء وتغطيته بغطاء آخر.

8. ضع جرة كومبوت الكرز في المخزن وأخرجها حسب الحاجة.

بالمناسبة، إذا قمت برمي ساق من النعناع الطازج في وعاء به كومبوت مغلي لمدة دقيقة واحدة ثم قمت بإزالته، فسوف يكتسب المشروب طعمًا أكثر ثراءً.

كومبوت الكرز من الكرز المجمد

أعجبتني الوصفة: 12

مكونات:
الكرز المجمد - 500 غرام؛
سكر محبب - 150 جم؛
الماء - 2 لتر

كل فرد في عائلتنا يحب كومبوت الكرز. في الصيف نقوم بإعداد كومبوت الكرز الطازج ونحفظه أيضًا في مرطبانات. لكنني أقوم بتجميد جزء من الكرز، حتى لا أزعج التعليب، وفي فصل الشتاء أقوم بإعداد كومبوت من الكرز المجمد. أقوم بتعبئته بشكل خاص في أكياس يبلغ وزنها حوالي نصف كيلو حتى أتمكن في فصل الشتاء من إخراج الكيس وفتحه واستخدام الكرز على الفور للكومبوت دون وزن أو قياس أي شيء إضافي.

يعد تحضير كومبوت الكرز من الكرز المجمد سريعًا وسهلاً.

دعونا نغلي الماء
أضف السكر إلى الماء المغلي

على الرغم من أنني أغسل الكرز أيضًا قبل تجميده، إلا أنني لا أرغب في طهي الكومبوت مع التكثيف المجمد. لذلك، بينما يذوب السكر، اشطف الكرز في مصفاة بالماء البارد لإزالة كل رقاقات الثلج.

ضع الكرز في وعاء من الماء المغلي الذي يذوب فيه السكر بالفعل.

جلب ليغلي

إذا جلست قليلاً، فسوف تصبح ألذ.

يحب بعض الناس شرب هذا الكومبوت ساخنًا، والبعض الآخر يفضله باردًا. يمكنك أن تأكل التوت إذا كنت ترغب في ذلك.

بناءً على هذا الكومبوت، يمكنك تحضير مشروبات أخرى، على سبيل المثال، الجيلي أو النبيذ غير الكحولي.

كومبوت من الكرز والتفاح في قدر

مكونات:

1. الماء - 3 لتر؛
2. النعناع - اختياري.

طريقة طهو:

ما يجب القيام به مع الكرز من كومبوت

ربما واجهت كل ربة منزل تقريبًا التي صنعت الكومبوت مشكلة مثل بقايا التوت والفواكه. بعد الطهي، كقاعدة عامة، تفقد الفواكه شكلها الجذاب وطعمها، ومن العار التخلص منها. و ماذا تفعل مع التوت من كومبوت. لا تنزعج وخذ المواد الخام إلى سلة المهملات، فحتى هذه المنتجات يمكن أن تجد استخدامها بسهولة.

الفراولة هي من بين أنواع التوت التي تضاف غالبًا إلى الكومبوت. وبعد الطهي، يفقد مظهره الجذاب ورائحته الطيبة، لكنه يظل حلوًا من الداخل. لتجنب التخلص من التوت، ضعه في مصفاة واتركه يصفى بشكل صحيح.

وفي الوقت نفسه، خذ الدقيق وثلاث بيضات ونصف كوب من السكر. امزج هذا معًا لتكوين عجينة تشبه القشدة الحامضة السميكة. بعد ذلك، دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بالدقيق. ضعي الفراولة عليها واملأها بالعجين الناتج.

سينتهي بك الأمر بفطيرة رائعة طعمها مثل فطيرة مربى الفراولة. يجب خبزها على حرارة 180 درجة حتى تصبح مقرمشة. بشكل عام، من الممكن صنع الكثير من المعجنات غير العادية من الفراولة، يتم تقديم وصفات فطائر الفراولة على موقع "كل شيء عن الشاي والقهوة" في القسم الذي يحمل الاسم الفاتح للشهية "فطائر الفراولة".

الأناناس والتفاح

على العكس من ذلك، لا تفقد الأناناس والتفاح مرونتها بعد الطهي، حتى تتمكن من صنع هلام لذيذ جدًا. للبدء، سوف تحتاج إلى تصريف الرطوبة الزائدة من الأناناس والتفاح. للقيام بذلك، كما كان الحال مع الفراولة، ينبغي وضعها في مصفاة.

تتميز هذه الطريقة ببساطتها، لأنه يمكنك إما شراء خليط الجيلي الجاهز وسكب الفاكهة فيه، أو شراء الجيلاتين.

إذا قررت الذهاب إلى المسار الثاني، فستحتاج إلى وضع الفاكهة في شكل مجعد، وملء كومبوت وإضافة الجيلاتين. مثل هذه الحلوى البسيطة واللذيذة يمكن أن تصبح زخرفة حقيقية لطاولتك.

الكرز والمشمش والتوت

الكرز والمشمش والتوت (على سبيل المثال، التوت) لا تفقد مظهرها فحسب، بل تفقد أيضًا نصف مذاقها. ولكن هذا لا يعني أنه يصبح غير صالح للاستخدام مرة أخرى. يمكنك صنع عصير لذيذ وصحي للغاية من هذه المنتجات.

للقيام بذلك، سيتعين عليك رمي المواد الخام في الخلاط وتسليح نفسك بالكفير أو الزبادي أو الحليب المخمر. وبطبيعة الحال، سيكون ألذ إذا كان اختيارك هو الزبادي.

يُسكب الزبادي فوق التوت ويُخفق الخليط الناتج في الخلاط. أثناء الطهي، أضيفي السكر حسب الرغبة. يجب أن يكون العصير لذيذًا وجيد التهوية وليس أقل صحة.

كومبوت الكرز مع الحفر

محتوى السعرات الحرارية من المنتجات ممكن في وصفة كومبوت الكرز مع البذور

• السكر - 398 سعرة حرارية/100 جرام
• حبيبات السكر - 398 سعرة حرارية / 100 جرام
• الكرز الحامض – 52 سعرة حرارية/100 جرام
• الكرز المعلب – 61 سعرة حرارية/100 جرام
• الكرز الحلو – 64 سعرة حرارية/100 جرام
• الكرز المجفف – 292 سعرة حرارية/100 جرام
• حامض الستريك – 0 سعرة حرارية/100 جرام
• الماء – 0 سعرة حرارية/100 جرام

محتوى السعرات الحرارية من المنتجات:الكرز. سكر. ماء. حمض الليمون

كومبوت من الكرز والتفاح المجمد

يعد كومبوت الفاكهة من الكرز والتفاح بديلاً ممتازًا للشاي والقهوة. بالإضافة إلى ذلك، فإن مثل هذا المشروب له تأثير مفيد على جسم الإنسان، وتشبعه بالمواد المفيدة والعناصر النزرة والفيتامينات. يعد تحضير الكومبوت أمرًا بسيطًا للغاية، لذا في 20 دقيقة فقط يمكنك إرضاء نفسك وعائلتك بمشروب صحي ولذيذ سيكون مناسبًا للطاولات اليومية والعطلية.

مكونات:

1. الماء - 3 لتر؛
2. الكرز (الطازجة أو المجمدة) - 300 غرام؛
3. التفاح (أي نوع) - 4-5 قطع؛
4. سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق (يتم تعديل الكمية حسب الذوق)؛
5. النعناع - اختياري.

طريقة طهو:

عادة يتم طهي الكومبوت بإحدى طريقتين: 1 - أولاً يتم غلي الشراب وإضافة الفاكهة إليه؛ 2- تُسلق الفاكهة في الماء المغلي ويضاف السكر في النهاية (أو حتى في الكوب عند التقديم). دعونا نلقي نظرة فاحصة على الخيار الثاني، لأن الخيار الأول هو أكثر لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة، لأن الشراب يجب أن يكون حلوًا جدًا، ولزجًا تقريبًا.

بينما يغلي الماء في المقلاة، تحتاج إلى غسل التفاح جيداً وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم. ليست هناك حاجة لتقشير التفاح! يحتوي على جميع الفيتامينات لذلك نتركه.

ضعي شرائح التفاح في الماء المغلي، مع القيام بذلك بعناية حتى لا تحترق.

نرسل الكرز هناك أيضا. إذا تناولت الكرز المجمد، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل، ليست هناك حاجة لإضافة الماء الساخن أولاً. اترك الكومبوت ليطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، مع التأكد من عدم غليان التفاح.

قبل إيقاف تشغيله، أضف السكر إلى كومبوت حسب ذوقك. يمكنك أيضًا استبداله بالعسل أو تحلية مشروبك في كوب.

كومبوت الكرز والتفاح جاهز! اتركها تبرد قبل تقديمها. القليل من أوراق النعناع الطازجة ستعطي المشروب لمسة خفيفة من نضارة النعناع. خلال موسم البرد، يمكن تقديم هذا المشروب دافئا، محنك مع قليل من القرفة المطحونة.

كومبوت الكرز المجمد

ماذا فعلت الحفر لكومبوت الكرز؟ بعد كل شيء، يمكن التقاط الكرز بملعقة وتناوله بهدوء.

لقد وجد العلماء أن بذور الكرز تحتوي على كمية كبيرة من مادة الأميغدالين، والتي تتحول مع مرور الوقت إلى حمض الهيدروسيانيك.

ويشير إلى مركبات سيانيد الهيدروجين التي تحتوي على سموم طيارة تشكل خطورة على حياة وصحة الجسم.

هذه عملية كثيفة العمالة، ولكن الاستعدادات محلية الصنع ستكون آمنة تماما وسوف تستمر لفترة أطول.

وصفة لكومبوت الكرز منزوع النوى

هذه الطريقة في تحضير كومبوت الكرز تنتج في النهاية مشروبًا شديد التركيز، وفي الشتاء ستخففه بالماء حسب الرغبة.

• الكرز الطازج
• 400 جرام سكر لكل 1 لتر ماء

كيفية طبخ كومبوت الكرز منزوع النوى:

1. اغسل الكرز، لتحضير الكومبوت، ستحتاج إلى الكرز الأكثر اختيارًا، بدون علامات تلف أو تلف. قطع الفروع. قم بإزالة البذور.

الادخار سهل! تعرف على كيفية دفع مبلغ أقل بكثير مقابل الإضاءة باستخدام جهاز بسيط.
اطلب موفر الطاقة وانس المصاريف الباهظة السابقة للكهرباء

2. توضع في مرطبانات لتر أو نصف لتر حتى الأكتاف.

3. يطهى الشربات من الكمية المحددة من السكر والماء. تحتاج إلى طهيه حتى تذوب حبيبات الرمل تمامًا. لا تنس أن تحرك، وهذا سيجعل العملية تسير بشكل أسرع.

4. اسكبي الشراب المغلي في البرطمانات بحيث يغطي الكرز بالكامل.

5. ضعيها في قدر بها ماء ساخن، غطيها بأغطية مغلية، سخنيها إلى 85 درجة وبستري الجرار سعة 0.5 لتر في درجة الحرارة هذه لمدة 10-12 دقيقة، الجرار سعة 1 لتر لمدة 20 دقيقة.

كومبوت الكرز بدون تعقيم

كيفية طبخ كومبوت الكرز منزوع النوى:

1. قم بفرز الكرز وشطفه وإزالة النوى منه. قسّمها إلى مرطبانات بمعدل 300-350 جم لكل 3 لترات من الحجم.

2. نسكب الماء المغلي فوق التوت ونتركه لمدة عشر دقائق.

3. قم بتصفية السائل من الوعاء في قدر، وأضف كوبًا من الماء ليغلي، وأضف 200 جرام من السكر إلى وعاء سعة ثلاثة لتر، وأكثر إذا أمكن.

4. يُغلى الشراب ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

5. يُسكب الشراب في مرطبانات الكرز ويُلف على الفور. ضع الأغطية على بطانية ولفها لجعل عملية التعقيم أكثر فعالية.

وصفات أخرى للتحضير:

كومبوت الكرز مع الحفر

• مربى الكرز الملكي مع المكسرات

• مربى الكرز والمشمش: وصفات مختلفة

  كومبوت الكرز المعلب

  كومبوت الكرز هو أحد المشروبات القليلة التي يحبها كل من الأطفال والكبار. يتم تحضيره لكل يوم، وحفظه لفصل الشتاء، ووضعه على طاولة الأعياد. ستضيف الرائحة الفريدة والذوق واللون الغني لون قوس قزح حتى في يوم الخريف الأكثر كآبة، والمواد المفيدة الموجودة في التوت تعمل على تحسين الصحة واستعادة الخدود المفقودة.

  يجب أن تكون كل ربة منزل جيدة قادرة على طهي كومبوت الكرز. بالنسبة لأولئك الذين لم يتقنوا هذا الفن بعد، قمنا بجمع الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام.

  وصفات الطبخ

  هناك طرق عديدة لتحضير كومبوت الكرز. على سبيل المثال، يمكنك تحضير مشروب من التوت المجمد، أو من الكرز مع البذور، أو بدونها، أو مع الفواكه الأخرى. يمكنك تحضيره لفصل الشتاء. في الوقت نفسه، يمكن أن تختلف طرق التعليب بشكل كبير عن بعضها البعض. لقد قدمنا ​​هنا الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام والتي يمكن الوصول إليها من وجهة نظرنا. أيهما أفضل متروك لك لتقرر.

  أبسط وصفة

  في أغلب الأحيان، تقوم ربات البيوت بإعداد كومبوت من الكرز مع البذور. وصفة هذا المشروب بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص تحضيرها. من أجل إعداده، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

  • نصف كيلو من التوت
  • حبيبات السكر - 200 غرام؛
  • الماء – 1 لتر.

  أولا، تحضير الكرز. يتم فرزها وغسلها. تتم إزالة السيقان، وترك البذور. صب الماء في قدر واسكب السكر المحبب فيه. بعد أن ينضج الشراب، أضيفي الكرز. يُرفع الكومبوت عن النار بعد دقيقتين من الغليان.

  يحتوي الكرز على العديد من المواد المفيدة. إنه يحسن الشهية، ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية، ويحسن المناعة

  ذو علاقة بالحمية

  كيف يجب عليك طهي كومبوت الكرز من وجهة نظر خبير التغذية؟ يجب أن يحتوي هذا المشروب على الحد الأدنى من السعرات الحرارية، لذلك يجب تحضيره بدون سكر.

  لتحضير كومبوت غذائي ستحتاج:

  • الكرز بدون بذور - 400 غرام؛
  • الكشمش الأسود - 150 غرام؛
  • 2.5 لتر من الماء.

  يعد تحضير الكومبوت الغذائي سريعًا وبسيطًا للغاية. يسكب الكرز في الماء المغلي. بعد ذلك وضعوا الكشمش. اطبخ كل شيء لمدة 4-5 دقائق. بعد نصف ساعة، بعد غرس الكومبوت، يصبح جاهزا للاستخدام. يحتوي هذا المشروب على 8.5 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل ويمكن شربه دون خوف على قوامك.

  حقيقة مثيرة للاهتمام! يعتمد محتوى السعرات الحرارية في كومبوت الكرز بشكل مباشر على كمية السكر المستخدمة في تحضيره، لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن فمن الأفضل استخدام كمية أقل منه. في المتوسط، يحتوي على حوالي 99 سعرة حرارية.

  كومبوت الكرز الطازج

  كومبوت لذيذ حقًا وعطري حقًا مع حموضة واضحة ولكن في نفس الوقت يتم الحصول عليها من الكرز. سيكون مثل هذا المشروب دائمًا ضيفًا مرحبًا به على الطاولة ، لأنه صحي وممتع للذوق ، ويروي العطش جيدًا ويتناسب مع أي طبق. باختصار، كومبوت الكرز هو إغراء كامل!

  إن تحضير كومبوت الكرز ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، لأن أي كومبوت، حتى أكثر أنواع الكومبوت الرائعة، يتم تصنيعه وفقًا لصيغة بسيطة بدائية: التوت + الماء + السكر. لذلك، فإن طعم المشروب النهائي يعتمد كليًا على التوت المختار ونسبة الماء إلى التوت.

  مكونات

  • الكرز الناضج الطازج - 400 جم
  • المياه النقية المفلترة (أو المعبأة في زجاجات) – 2.5 لتر
  • السكر - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق (أكثر ممكن)
  • النعناع - بضع أوراق (اختياري)

  بالطبع، في الصيف، من الأفضل استخدام الكرز الطازج للكومبوت، والتوت المجمد هو خيار لفصل الشتاء.

  كيف لطهي كومبوت الكرز

  أولاً نقوم بفرز الكرز ونقطع الأغصان والأوراق ثم نملأ التوت بالماء ونتركه يقف لبضع دقائق. ثم نقوم بغسل الكرز عدة مرات.

  ضعي الكرز في المقلاة التي سيتم طهي الكومبوت فيها وأضيفي السكر. إذا رغبت في ذلك، أضف بضع أوراق من النعناع الطازج (أو بلسم الليمون) لتزيين طعم المشروب قليلاً. قافية النعناع والكرز جيدًا مع بعضهما البعض.

  صب الماء النظيف المصفى وضع الكومبوت على نار متوسطة، يجب أن يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ولكن إذا رأيت بعد 15 دقيقة أن التوت "يتفكك"، فيمكنك إزالة المشروب من النار.

  قم بتبريد كومبوت الكرز تمامًا، ثم اسكبه في أكواب.

  بالمناسبة، في حرارة الصيف، يبدو الكومبوت مع مكعبات الثلج أو الفتات جيدًا جدًا، لذا تأكد من حصولك على الثلج مسبقًا.

  باستخدام نفس الوصفة، يمكنك تحضير كومبوت الكرز لفصل الشتاء. يتم غلقها في مرطبانات معقمة وتحضيرها بشكل أكثر تركيزًا، أي. يمكن جعل نسبة التوت والماء 1: 1، ثم فتح هذا الكومبوت في الشتاء، وتخفيفه بالماء المغلي حسب الذوق المطلوب.

  شراب الكرز المجمد

  أعجبتني الوصفة: 46

  مكونات:
  الكرز المجمد مع البذور - 4 كجم؛
  سكر محبب - 6 كجم؛
  ماء - 500 مل

  يوم جيد يا قراء وصفتي. سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير شراب الكرز. أستخدم هذا الشراب بشكل أساسي لتحضير مشروب الفاكهة لابني الأصغر، كبديل للعصائر التي أشتريها من المتجر.
  يمكنك أيضًا استخدام هذا الشراب في منتجات الحلويات.
  لقد قمت بتجميد الكرز، ولكن عندما كان موسم قطف التوت، لم يكن هناك وقت خاص لإعداد شراب الكرز، لذلك قمت بتجميد التوت حتى أوقات أفضل.
  كما كتبت بالفعل، الكرز الخاص بي به بذور، وأنا عمومًا لا أحب مربى الكرز والشراب منزوع البذور، وتختفي الرائحة والطعم الأساسي.
  يتم غسل التوت مسبقًا ثم تجميده.

  نضع التوت في قدر كبير ونحسبه بحيث يمكنه استيعاب 1 إلى 1.5 سكر آخر. وهذا يعني أن كيلوغرامًا واحدًا من التوت يحتاج إلى كيلوغرام ونصف من السكر. لدي أربعة كيلوغرامات من الكرز، لذا أحتاج إلى ستة كيلوغرامات من السكر.
  الآن رش التوت بالسكر وأضف الماء.

  نضع كل شيء على النار وننتظر حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر.

  عندما يغلي التوت، يجب طهيها لمدة 10 دقائق أخرى وإيقافها.

  يُترك ليبرد قليلاً ثم يُغلى مرة أخرى ويُغلى لمدة 10 دقائق، ثلاث مرات إجمالاً.
  بشكل عام، اتضح مربى الكرز، فقط عائلتي لا تأكل المربى على الإطلاق، لكنهم يحبون الشراب. لذلك أقوم فقط بفصل التوت عن الشراب، وتصفية الشراب من خلال منخل كبير وسكبه في الجرار. وأعطي التوت لأمي. على العكس من ذلك، فهم من محبي المربى والتوت على وجه الخصوص.
  في شكل مربى يبدو مثل هذا.

  وهذا ما يبدو عليه الشراب والتوت بشكل منفصل.
  كل شيء جاهز، شهية طيبة!

  وقت الطبخ:PT03H00M 3 ساعات

  التكلفة التقريبية لكل وجبة:100 فرك.

  كومبوت الكرز المجفف

  يمكنك طهي كومبوت الكرز في طباخ بطيء، وتحضيره من التوت الطازج والمجمد والمجفف وحتى مربى الكرز أو المعلبات. فيما يلي وصفات لبعض الخيارات المدرجة.

  كومبوت الكرز المجمد المطبوخ في طباخ بطيء

  سنحتاج إلى:

  • التوت المجمد: الكرز (1 ملعقة كبيرة).
  • أي حديقة أو غابة أخرى، حمراء أو زرقاء (1/2 كوب)
  • الماء (3.5 لتر)
  • السكر حسب الذوق

  الاستعدادات:

  1. يُسكب التوت المجمد (الكرز والكشمش الأسود) في وعاء الطهي المتعدد.
  2. املأهم بالسكر واسكب الماء.
  3. في القائمة، حدد وضع "Steamer" وقم بالطهي لمدة نصف ساعة.
  4. ثم، لكي يتم تحضير الكومبوت، قم بتشغيل "التسخين" لمدة ساعة على الأقل.

  كومبوت الكرز الطازج

  سنحتاج إلى:

  • الكرز (1 ملعقة كبيرة.)
  • التفاح (1 ملعقة كبيرة).
  • الخوخ (2 قطعة) أو المشمش (1 ملعقة كبيرة).
  • الماء (3 لتر)
  • السكر حسب الذوق

  تحضير:

  1. اغسل الفواكه والتوت جيدًا إذا تم شراؤها ولم يتم قطفها من حديقتك الخاصة - ويُنصح بسكب الماء المغلي عليها.
  2. قطع التفاح المقشر والمنزوع البذور إلى مكعبات صغيرة.
  3. إزالة البذور من التوت. نقطع الخوخ أو المشمش إلى نصفين ونزيل النوى.
  4. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء الطهي المتعدد، ثم غطيها بالسكر واملأها بالماء.
  5. في القائمة، حدد وضع "الحساء" وقم بإعداد المشروب لمدة ساعة.
  6. بعد سماع الصافرة، اتركي الكومبوت لبعض الوقت، ثم صفيه وقدميه.

  كومبوت الكرز المجفف

  سنحتاج إلى:

  • التوت والفواكه المجففة (الكرز وأي شيء في متناول اليد: التفاح، والخوخ، والكمثرى، والمشمش المجفف، والزبيب، وما إلى ذلك) (1 ملعقة كبيرة).
  • الماء (3 لتر)
  • السكر حسب الذوق

  تحضير:

  1. نقع الفواكه المجففة لمدة ساعة في الماء المغلي الدافئ.
  2. بعد ذلك، ضعهم في وعاء متعدد الطهي.
  3. صب في السكر والماء، ويقلب.
  4. في القائمة، حدد وضع "الإطفاء" والوقت هو 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت، سوف يصبح مشبعًا بالألوان والذوق قدر الإمكان.

  من الملائم صنع كومبوت من الكرز المجفف والفواكه المجففة الأخرى في المساء وتركه في وضع "التدفئة" حتى الصباح لزيادة تركيز الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في هذا المنتج.

  لقد قررت بشكل صحيح تمامًا طهي كومبوت الكرز في طباخ بطيء. بعد كل شيء ، في هذا الجهاز يتم الكشف عن خصائص طعم هذا المشروب الصحي والحفاظ عليها بشكل أفضل!