هل تريد الطبخ طاجن بطاطس باللحمولكن لا أعرف كيف؟ سنخبرك في الوصفات أدناه بكيفية تحضير طبق تقليدي من البطاطس واللحوم بشكل صحيح. كل شيء بسيط وبأسعار معقولة ومرضية ولذيذة. طبق رائع لعشاء عائلي!

وصفة لطاجن البطاطس مع اللحم في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• البطاطس - 0.5 كجم؛
• لحم مفروم (أي) - 0.5 كجم؛
• البصل البلغاري – 3 قطع؛
• زبدة – 125 جم؛
• ملح صخري - حسب الرغبة؛
• خليط من الفلفل - قليل؛
• الجبن الصلب – 100 جم.

تحضير:

1. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى مع اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أثناء القلي، أضيفي القليل من الملح والفلفل إلى اللحم.
2. تُقشر البطاطس وتُغسل وتُطهى في ماء مملح حتى تنضج. ثم تحضير البطاطس المهروسة من البطاطس المسلوقة مع إضافة الزبدة.
3. دهن طبق الخبز (في هذه الحالة، مقلاة) بالزيت واملأه بالتناوب بطبقات من البطاطس واللحم المفروم. رش الطبقة الأخيرة بالجبن المبشور.
4. غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار خفيفة. قم بطهي الكسرولة دون فتح الغطاء لمدة 20 دقيقة.
5. يوصى بوضع الطبق في الأطباق باستخدام ملعقة، وكذلك في طبقات (دون التحريك). اقرأ أكثر:

خيار طهي طبق بالجبن في الفرن

والجبن طبق عالمي، وهو مثالي لتلك الحالات عندما ترغب في تدليل عائلتك بشيء لذيذ ومرضي وأصلي وفي نفس الوقت سهل التحضير. مزيج الجبن والأعشاب في هذه الوصفة يعطي طعمًا ورائحة مذهلة للطبق النهائي!

مكونات:

• البطاطس الطازجة - 1 كجم؛
• لحم الدجاج - 0.5 كجم؛
• البصل - 4 قطع؛
• الجزرة – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة المايونيز – 100 مل؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الأعشاب الطازجة - حفنة.

تحضير:

1. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما. يرش الملح والفلفل حسب الذوق.
2. يُغطى لحم الدجاج (أي أجزاء) بالملح والبهارات والمايونيز.
3. ثم تحتاج إلى تقطيع البصل (نصف حلقات رفيعة) وبشر الجزر.
4. دهن طبق الخبز بالزيت ثم املأه بالطبقات بالتناوب: البطاطس والبصل والجزر واللحم. كرر الطبقات مرتين على الأقل. صب القليل من الماء (حوالي 150 مل) في قاع القالب - وهذا سيجعل الطبق النهائي أكثر طراوة وعصيرًا.
5. ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً (200 درجة مئوية) لمدة 50 دقيقة.
6. في نهاية الطهي، يرش الكسرولة بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة المفرومة. نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة. يمكن تقديم هذا الطبق بأمان ليس فقط لتناول العشاء، ولكن أيضًا على طاولة الأعياد.

"غداء شهي من الفرن" باللحم والفطر

يعد طاجن البطاطس أحد الأطباق التقليدية في المطبخ الروسي. وبما أن الفطر جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي الروسي، بالطبع، لا يمكننا تجاوز الوصفة لصنع طاجن البطاطس واللحوم مع الفطر. الطبق النهائي مرضي ولذيذ للغاية - وهو الحل الأمثل لعشاء عائلي!

المكونات المطلوبة:

• البطاطس - 0.6 كجم؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم؛
• الفطر الطازج (الفطر) - 0.5 كجم؛
• بصل - 3 رؤوس؛
• ملح الطعام - قليل؛
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• زيت س. - 50 غ؛
• الجبن – 150 جم.

طريقة تحضير طاجن البطاطس باللحم والفطر:

1. اسلقي البطاطس ثم اطحنيها حتى تصبح هريسة، ثم أضيفي الزبدة.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ونقطع بصلة واحدة بشكل عشوائي. يقلى الفطر والبصل حتى ينضج. في نهاية الطهي، الملح قليلا والفلفل الفطر.
3. ضعي اللحم المفروم في مقلاة ثانية واقليه حتى ينضج نصفه مع البصل المفروم المتبقي. في نهاية الطهي، يحتاج اللحم المفروم أيضًا إلى الملح الخفيف والفلفل.
4. دهن طبق الخبز المقاوم للفرن بالزيت. ضعي أولاً طبقة من البطاطس المهروسة في قاع المقلاة، ثم طبقة من اللحم وأخيراً طبقة من الفطر. كرر الطبقات بالتناوب مرتين. يرش الجزء العلوي من الكسرولة بالجبن الصلب المبشور جيدًا.
5. ضعي المقلاة مع الطاجن المجهز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
6. طبق بطاطس معطر باللحم والفطر جاهز! يوصى بتقديم هذا الطبق ساخنًا مع سلطات الخضار.

كيف لطهي طبق في طباخ بطيء

يعد طهي طاجن البطاطس في طباخ بطيء أمرًا ممتعًا! ضع المكونات الضرورية في الوعاء ويمكنك ممارسة عملك بهدوء أو مجرد الاسترخاء - سوف يقوم جهاز الطهي المتعدد بطهي كل شيء على أعلى مستوى. الشيء الرئيسي هو اتباع وضع الطهي الصحيح ومراعاة ميزات وحدتك.

المكونات المطلوبة:

• درنات البطاطس - 1 كجم؛
• فيليه الدجاج - 0.4 كجم؛
• كريمة حامضة 15% - 200 مل؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الجبن - 150 غرام؛
• الريحان، المردقوش - قليل؛
• الثوم - 3 فصوص.

طبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة المطبخ ثم قطعيها إلى قطع رفيعة إلى حد ما. يرش اللحم بالملح والفلفل والمردقوش والريحان. يُسكب الكريما الحامضة بخفة ويُحرَّك ويُترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء، أثناء نقع اللحم، قم بتحضير باقي المكونات. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. صر الجبن. اخلطي الكريمة الحامضة المتبقية مع الأعشاب (الريحان والمردقوش) والملح والفلفل (حسب الرغبة).
3. ضع الطبقة الأولى في وعاء الطهي المتعدد: نصف حبات البطاطس. ثم وزعي نصف البصلة والدجاج المتبل والبصل المتبقي والبطاطس في طبقات متساوية. يُسكب المحتوى بالكامل مع صلصة الكريمة الحامضة المُجهزة، ويُغطى غطاء الطباخ المتعدد، ويُشغله إلى وضع "الخبز" أو "الطاجن" لمدة 40 دقيقة.
4. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، رشي الكسرولة بالجبن والأعشاب إذا رغبت في ذلك.
5. لا تتسرع في إخراج الكسرولة النهائية من الطباخ المتعدد على الفور، اتركها لفترة من الوقت. بهذه الطريقة، ستتجنبين "انهيار" الطبق النهائي عند التقديم.

طاجن البطاطس باللحم

وصفة طاجن البطاطس باللحم هي بلا شك الوصفة المفضلة لدى الكثير من الناس. يحب كل من الأطفال والكبار طاجن البطاطس لمذاقه الممتاز. طريقة تحضير الكسرولة بسيطة للغاية، وتذكرنا إلى حد ما بإعداد فطيرة خضار كبيرة مع حشوة اللحم. دعونا نرى كيفية طهي طاجن البطاطس باللحم:

لتحضير طاجن البطاطس باللحم ستحتاجين إلى:

• ست حبات بطاطس
• 300 جرام لحم (لب)
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 50 جرامًا من الزبدة
• 100 جرام من الحليب أو الكريمة
• فص واحد من الثوم
• بصلة واحدة
• ملعقة كبيرة من فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير صينية البطاطس مع اللحم:

1. أولاً، افركي طبق الخبز بفص ثوم مقطع ودهنه بزيت دوار الشمس.
2. قشري البطاطس، واغسليها، وقطعيها إلى قطع، ثم اسلقيها في ماء مملح. اهرسي البطاطس المسلوقة إلى هريس. للقيام بذلك، قم بتتبيل المهروس بالحليب الدافئ المسلوق أو الكريمة مع إضافة الزبدة. قسّم المهروس النهائي إلى قسمين وضع نصفه في القالب.
3. نقطع اللحم إلى شرائح أو من الأفضل تمريره عبر مفرمة اللحم مع البصل حتى يصبح اللحم المفروم كثير العصير. يقلى اللحم قليلاً بالزيت النباتي ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الحشوة النهائية في القالب فوق البطاطس. غطي الحشوة بالنصف الآخر من البطاطس واسكبي فوقها الزبدة المذابة.
4. يرش الجزء العلوي من الكسرولة بفتات الخبز. أخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة. عند التقديم، تزيين الطاجن بالأعشاب، ويقدم جيدًا مع الكريمة الحامضة.

الآن أصبح طبق البطاطس باللحم جاهزًا! شهية طيبة للجميع!

طاجن البطاطس باللحم

مكونات:

• البطاطس - 1.3 كجم
• لحم بقري مفروم - 500 جم
• بصل - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن المبشور الصلب - 150 جم
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• زبدة (لدهن القالب) - 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

تحضير:

1. نحن نقشر البطاطس.
2. نتركها تغلي حتى تنضج في ماء مملح مع ورق الغار.
3. في هذه الأثناء، يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي.
4. بمجرد أن يصبح البصل شفافاً يضاف إليه اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.
5. يقلى حتى ينضج اللحم.
6. بحلول هذا الوقت يجب أن تنضج البطاطس. إزالة ورق الغار، ثم هرس البطاطس وتحويلها إلى هريس خشن باستخدام هراسة البطاطس.
7. ضعي نصف كمية الهريس الناتج في طبق خبز مدهون مسبقًا بالزبدة. يجب أن تكون الطبقة ناعمة وكثيفة.
8. يُوزّع اللحم المفروم مع البصل.
9. غطي الجزء العلوي بالبطاطس المتبقية. المستوى مع ملعقة أو ملعقة.
10. انتشار القشدة الحامضة على القمة.
11. يرش بالجبن المبشور. وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً.
12. خلال هذا الوقت، يجب أن يسخن الكسرولة جيدًا من الداخل ويقلى في الأعلى.
13. تقسم إلى أجزاء وتقدم ساخنة. تعتبر القشدة الحامضة أو الكاتشب أو المايونيز من الصلصات المثالية في هذه الحالة.

بالعافية!

طاجن البطاطس باللحم

تحب معظم ربات البيوت أنواعًا مختلفة من الأوعية المقاومة للحرارة، حيث أن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت، والنتيجة جيدة جدًا. هناك طلب خاص على الأوعية المقاومة للحرارة في عائلتي، نظرًا لأن المنتجات الأكثر شيوعًا الموجودة دائمًا في الثلاجة مناسبة لإعدادها. بالإضافة إلى ذلك، فإن الطعام المخبوز في الفرن أكثر صحة من الطعام المطبوخ بالقلي في الزيت. ابق معي إذا كنت تريد إضافة طبق لذيذ آخر إلى صندوق الوصفات الخاص بك.

مكونات صينية البطاطس مع اللحم:

• البطاطس (كبيرة) – 4 قطع؛
• لحم البقر - 300 غرام؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الطماطم - 2-3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• القشدة الحامضة - 150-200 غرام؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛
• الشبت الطازج - حفنة؛
• ملح - قليل؛
• الفلفل وتوابل اللحوم الأخرى - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن البطاطس مع اللحم:

1. أبدأ بتحضير طاجن البطاطس باللحم عن طريق تقشير وغسل وتقطيع بصلة واحدة. أقليها في كمية قليلة من الزيت النباتي حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
2. أثناء قلي البصل في الزيت الساخن، أقوم بتقطيع اللحم البقري قليل الدهن إلى قطع صغيرة. يعتبر لحم البقر من أقل أنواع اللحوم دهنية، لذلك أفضله كثيرًا. ومع ذلك، إذا كنت تحب لحم الخنزير أو الدجاج أو قلوب الدجاج، يمكنك استخدامها في هذه الوصفة. تسير البطاطس بشكل جيد مع أي لحم. أرسل اللحم البقري المفروم جيدًا إلى البصل وأحركه واستمر في القلي على نار متوسطة. أقوم بإضافة قليل من الملح وتوابل اللحوم المفضلة لدي. في حالتي، هذا هو الذي يعطي صلصة اللحم لونًا محمرًا قليلاً.
3. يجب أن يقلى اللحم والبصل لمدة 5-7 دقائق. خلال هذا الوقت، يمكنك تقشير البطاطس وشطفها تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح رفيعة تشبه رقائق البطاطس تقريبًا.
4. قطع الطماطم إلى نفس الدوائر الرفيعة. سوف يسمحون للبطاطس بالخبز جيدًا وإضافة العصير إلى الطبق. لقد استخدمت طبقًا صغيرًا للخبز، لذا كانت حبتان من الطماطم تكفيانني.
5. اللحم جاهز والخضار مقطعة بالفعل. أبطن طبق الخبز بورق البرشمان وأبطن الجزء السفلي بشرائح البطاطس. أضع الكريمة الحامضة فوق البطاطس. أفعل كل شيء بعناية حتى يكون هناك أقل عدد ممكن من الأماكن غير مغطاة بالقشدة الحامضة.
6. الطبقة التالية من طبقنا هي اللحم العطري.
7. فوق اللحم أضع كل البطاطس المتبقية ونصف الجبن المبشور على مبشرة خشنة. أقوم بدهن كل شيء بالقشدة الحامضة وأرتب الطماطم. أضع الطاجن في الفرن لمدة 30 دقيقة. أخبز عند درجة حرارة 200-230 درجة.
8. بعد نصف ساعة، أخرج طاجن البطاطس ورشيه بالجبن المبشور جيدًا. لن يزين الشبت المفروم جيدًا طبقنا فحسب، بل يمنحه أيضًا رائحة لطيفة. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى. اقرأ أكثر:
9. يمكن تقديم طاجن البطاطس الجاهز مع اللحم لتناول طعام الغداء أو العشاء. بالعافية!

وصفة طاجن البطاطس مع اللحم

مكونات:

• 1.3 - 1.5 كجم. بطاطا،
• 1 كجم. لحم،
• 350 غرام. جبنه،
• 100 غرام. صدر مدخن,
• 400 غرام. طماطم أو علبة طماطم مقشرة في عصيرها الخاص،
• 100 مل. نبيذ جاف،
• 2 فصوص من الثوم،
• خضرة، خليط فلفل، ملح،
• قليل من جوزة الطيب،
• 600 مل. صلصة البشاميل.

طريقة طهو:

1. يُطحن اللحم إلى لحم مفروم ويُبشر البطاطس والجبن على مبشرة خشنة. اشطف البطاطس المبشورة واغمرها بالماء البارد.
2. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة: اصنع قطعًا في القشرة واسكب فوقها الماء المغلي، ثم انزع القشرة واقطع الطماطم المقشرة جيدًا.
3. تُطحن الأعشاب والثوم والبهارات والملح في الهاون مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون.
4. تحضير البشاميل.
5. في مقلاة ساخنة جدًا بزيت الزيتون، يُقلى اللحم المفروم ويُخفف الحرارة ويُضاف النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تُضاف الطماطم إلى اللحم المفروم ويُغطى ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُضاف مزيج من الأعشاب والبهارات ويُحرَّك ويُغطى ويُغطى ويُخرج من الموقد.
6. نخفق البيض جيداً، ثم نصفي البطاطس ونعصرها جيداً. مزيج البطاطس والبيض و3/4 الجبن وجوزة الطيب.
7. دهن المقلاة بالزبدة أو تغليفها بورق الخبز، ثم صب نصف الصلصة، ثم جزء من البطاطس، وطبقة من اللحم، وكرر الأمر وانتهى بطبقة من البطاطس. تُسكب الصلصة فوق كل شيء وتُرش بالجبن المتبقي.
8. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة ساعة. أخرجه وغطيه واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى.

بالعافية!

طاجن لحم البطاطس الكلاسيكي، أو بيفاش، هو طبق عالمي من المطبخ الوطني، يتم تحضيره مرة واحدة على الأقل في كل عائلة. إنهم يحبونه بسبب البساطة النسبية في اختيار المكونات وعملية الطهي المريحة والشبع الكبير. تتضمن الوصفات التقليدية تكديس المكونات في عدة طبقات.

لا تعرف كيف تطبخ طاجن البطاطس باللحم؟ تحتاج إلى اختيار المكون الرئيسي الصحيح – اللحم المفروم. يمكن صنعه من لحم الخنزير أو الدجاج، ويمكن أيضًا صنعه حصريًا من الدجاج أو لحم الخنزير، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون طازجًا. من الأفضل أن تصنعها بنفسك أو تختار قطعًا جاهزة مباشرة من المتجر، وتتصفحها للتأكد من نضارة المنتج.

يجب أن يكون اللحم المفروم مقليًا مع البصل (نصف ساعة لا أكثر). سوف تحتاج إلى تقطيع الخضار وبشر الجبن. قبل ذلك، يتم طهي الهريس الكلاسيكي. بعد أن تبرد، ضعي جميع الطبقات واحدة تلو الأخرى في القالب وأدخليها إلى الفرن للمدة المطلوبة. يتم وضع خضروات إضافية بالداخل - غالبًا الطماطم والبصل. سوف تحتاج إلى المايونيز والزبدة وغيرها من المنتجات. من الأفضل تزيين السطح المخبوز ببذور السمسم والأعشاب.

طاجن البطاطس مع اللحم في الفرن

يعتبر طاجن البطاطس واللحوم المحضر في الفرن وفقًا لهذه الوصفة تقليديًا - فهو لا يستخدم بهارات فريدة أو صلصات ذواقة خاصة. كل شيء بسيط وفي متناول كل ربة منزل. من أدوات المطبخ تحتاج إلى فرن أو مقلاة أو قالب، ومن "المواد الاستهلاكية" تحتاج فقط إلى رقائق معدنية. الطبق لذيذ ومجهز لجميع أفراد الأسرة.

مكونات

• لحم مفروم - 0.6 كجم؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجبن المبشور - 0.1 كجم؛
• البطاطس النيئة - 0.5 كجم؛
• زبدة - 0.1 كجم؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

1. يُقطع البصل مسبقًا ويُذوّب اللحم المفروم (إذا لزم الأمر) ويُقلى في مقلاة حتى تصبح القطع مقرمشة ("تُضبط").
2. تُسلق البطاطس النيئة وتُهرس وتُضاف الزيت لتنعيم القوام.
3. دهن المقلاة بالزبدة وضع طبقات رقيقة بالترتيب (يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم).
4. يُضاف الجبن المبشور في الأعلى ويُرش بالأعشاب المجففة أو الطازجة.

طاجن البطاطس مع اللحم في طباخ بطيء

من السهل تحضير طبق خزفي باللحم والبطاطس في طباخ متعدد بفضل أوضاع مساعد المطبخ. السمة المميزة الخارجية هي سمك الطبق. تمامًا كما هو الحال في الوصفات المماثلة، يتم وضع كل شيء في طبقات، ولكن ليس في قالب، ولكن في وعاء متعدد الطهي. لن يضيف هذا الطبق الغذائي تقريبًا سعرات حرارية إضافية، لأن المنتجات لا تتطلب القلي بالزيت. يمكنك إضافة الفطر ليعطي طاجن اللحم طعمه المميز.

مكونات

• لحم مفروم - 0.4 كجم؛
• هريس - 0.4 كجم؛
• بصل - 200 جم؛
• رأس الثوم - 1؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة.

تحضير

1. قبل طهي اللحم، يجب تقطيعه إلى مكعبات. يقطع البصل.
2. يجب أن تُطهى الحشوة في الزيت مع البصل لمدة تصل إلى نصف ساعة.
3. بعد ذلك، يجب عليك تحضير البطاطس التقليدية، والتي يجب قصفها جيدًا. أضف الزيت والشبت (المفروم / المجفف).
4. ضعها في القالب واحدة تلو الأخرى. لا تصنع أكثر من خمس طبقات، وإلا فإن كل شيء بالداخل سوف "يطفو". قم بالطهي في وضع "الخبز" حتى نهاية البرنامج.

وصفة طاجن البطاطس مع اللحم

وصفة مماثلة لطاجن اللحم مع البطاطس تحتوي على بعض الفروق الدقيقة المضافة - وهذا يجعلها أكثر لذيذة وعطرية. على سبيل المثال، يجب استخدام الجبن الصلب المبشور في الأعلى، وستكون ربة المنزل سعيدة بإضافة كريمة حامضة إضافية بالداخل للحصول على طراوة. محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق أعلى وقيمته الغذائية أكبر، مما يؤدي إلى منتج مرضي لجميع أفراد الأسرة.

مكونات

• لحم مفروم – 700 جم؛
• البطاطس – 600 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
• بيضة - 1 وحدة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الجبن – 100 غرام.

تحضير

1. للحصول على وصفة البطاطس الكلاسيكية، يجب عليك أولاً تحضير مكون اللحم وطحنه في مفرمة اللحم وإضافة البيضة والبهارات.
2. في الوقت نفسه، قم بطهي البطاطس المهروسة (في بعض الحالات، يمكنك حتى استخدام ما تبقى من الأمس).
3. يقلى مكون اللحم مع البصل والجزر ويضاف ورق الغار. يجب أن يتم ذلك بالزيت حتى تكون النتيجة النهائية طبقًا كثير العصير.
4. ضعها في طبقات منفصلة في قالب (ربما على ورق). ضع القشدة الحامضة بالداخل. صر الجبن في الأعلى
5. تخبز في الفرن. درجة الحرارة: 180 درجة.

طاجن بطاطس مفرومة

طاجن البطاطس باللحم المفروم وصفة تقليدية عالمية لا تختلف كثيرًا عن غيرها. هنا يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم وبعض البطاطس المهروسة المسلوقة والبهارات حسب الرغبة. استخدم المزيد من اللحوم والبطاطس - سوف تنكمش أثناء الطهي. تتطلب الوصفة الحد الأدنى من المكونات والجهد، والطبق لذيذ ومغذي.

مكونات

• لحم مفروم عالمي – 800 جم؛
• هريس – 600 غرام؛
• البصل والجزر - وحدتان لكل منهما؛
• التوابل والملح - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة – 300 غرام.

تحضير

1. إذا كان لديك مكون اللحوم الرئيسي الجاهز، فيجب طهيه. في البداية، اقلي الجزر والبصل في الزيت على نار عالية حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي اللحم المفروم، وخففي الحرارة واتركيه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
2. بمجرد أن يصبح جاهزًا، أضيفي الكريمة الحامضة بالداخل واخلطي وأضيفي البهارات حسب الرغبة. الشبت المجفف أو السمسم أو الهيل أو الزنجبيل هو الأكثر ملاءمة.
3. ضعيها في طبقات (اطلبيها حسب الرغبة) في قالب أو مقلاة بدون عناصر بلاستيكية. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طاجن البطاطس مع اللحم المسلوق

عند معرفة كيفية إعداد مثل هذا الطبق، يجب أن تأخذ في الاعتبار خصوصيته - المكون الرئيسي من اللحوم المسلوقة. يعتبر طاجن البطاطس مع اللحم المسلوق كلاسيكيًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون قوامهم. غالبًا ما يتم تحضير طبق "الأطفال" هذا للعائلات التي لديها أطفال. يجب تقطيع اللحم المسلوق جيدًا أو فرمه قبل الخبز.

مكونات

• دجاج مسلوق (فيليه) ملتوي - 0.4 كجم؛
• بطاطس مهروسة - 0.5 كجم؛
• بصل – 300 جم؛
• جزر - 200 غرام؛
• الخضر - اختياري؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.

تحضير

1. يُطهى اللحم المفروم الملتوي مع الجزر والبصل لمدة نصف ساعة. لا تقلق، لن يظل الجزر قاسيًا، لكنه سيمتص المرق.
2. في قالب، ضعي طبقات البطاطس المسلوقة المهروسة بالزبدة، وطبق اللحم المطبوخ.
3. رش الطبقات العليا بالأعشاب المفرومة.
4. تُخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على الوضع المتوسط.

طاجن بطاطس باللحم للأطفال

يظل طبق البطاطس التقليدي، كما هو الحال في رياض الأطفال، من ذاكرة الطفولة حتى يومنا هذا. وصفتها بسيطة، ومكوناتها قليلة السعرات الحرارية، لأن كل شيء يتم تحضيره بدون قلي. يستخدم الطبق البطاطس واللحم المفروم، ولكن يجب أن يكون هناك المزيد من المكون الأول. لا يأكل جميع الأطفال اللحوم، ولكن في هذا المزيج لن يبرز من مجموعة الأذواق العامة.

مكونات

• بطاطس مهروسة – 600 جم؛
• لحم مفروم – 500 جم؛
• بصل - 2 رأس؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير

1. مبدأ الطبخ هو الخفة والبساطة مع الشبع والرائحة الطيبة، لذلك يجب طهي اللحم المفروم مع البصل والجزر، وليس المقلية.
2. بعد ذلك، يتم وضع المهروس في شكل مناسب الحجم ويتناوب مع مكونات اللحوم.
3. خبز حتى لونها بنيا ذهبيا ولذيذة.

طاجن باللحم والبطاطس والجبن

يحتوي هذا الطبق على رائحة لذيذة وممتعة من الجبن والأعشاب. يعد طاجن اللحم مع البطاطس والجبن حلاً عالميًا للعائلة عندما تريد تدليل عائلتك بشيء مميز ومرضي وليس أصعب في التحضير. يُطهى الكسرولة في الفرن ويُرش بالجبن المبشور قبل التقديم. يرش الطبق النهائي بالأعشاب قبل التقديم.

مكونات

• بطاطس مهروسة - 500 جم؛
• لحم مفروم – 500 جم؛
• الجبن - 250 غرام؛
• الفطر - 200 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة

تحضير

1. يقلى اللحم المفروم الجاهز مع الفطر بالزيت مع البصل. بعد ذلك، سيطلق العصير - دعه ينضج في المرق لمدة 10 دقائق أخرى بعد أن يصبح جاهزا.
2. بعد ذلك، استنزاف المرق وخلط المنتج الناتج مع الجبن المبشور.
3. ضعيها في المقلاة بالتناوب مع البطاطس واخبزيها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.

طاجن البطاطس باللحم والمشروم

يعتبر الفطر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الوطني الروسي. يعد طاجن البطاطس مع اللحم والفطر أحد خيارات عشاء اللحوم اللذيذة، التي تتميز بمذاقها الغني. تحتاج أولاً إلى غلي البطاطس وصنع هريس متجانس ومملح بشكل معتدل. المقبل، وإعداد الفطر. إذا كانت جافة، فهي غارقة لمدة نصف ساعة. يتم وضع كل هذا في طبقات ويوضع في الفرن.

مكونات

• بطاطس مهروسة - 0.4 كجم؛
• فيليه الدجاج الملتوي - 0.5 كجم؛
• فطر فطر - 0.5 كجم؛
• بصل – 0.2 كجم؛
• زيت للقلي - 50 مل؛
• ملح للتذوق

تحضير

1. في البداية، يجب طهي الفطر والبصل - يقلى لمدة تصل إلى نصف ساعة.
2. ضعي الفيليه في المقلاة لمدة 15 دقيقة واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج نصف جاهز.
3. ضعي المكونات في القالب على شكل طبقات (حسب الرغبة) واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة.

طاجن البطاطس دايت

يعتبر طاجن البطاطس الغذائي منخفض السعرات الحرارية في الفرن الخيار الأفضل للأطفال والذين يتبعون نظامًا غذائيًا. مكوناته الرئيسية هي البطاطس المهروسة الجاهزة وشرائح الدجاج والبصل والقشدة الحامضة قليلة الدسم. يمكن استبدال الدجاج بالديك الرومي. أي مساحات خضراء ستكون مناسبة كديكور. ويجب تقديم الطبق ساخناً.

مكونات

• فيليه الدجاج الملتوي - 0.5 كجم؛
• بطاطس مهروسة - 0.4 كجم؛
• بصل - 2 رأس؛
• كريمة حامضة قليلة الدسم – 200 جم؛
• الخضر - للزينة

تحضير

1. يجب في البداية طهي شرائح الدجاج الملتوية مع البصل. يجب غلي الخليط وتغطيته في مقلاة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
2. أضف القشدة الحامضة قليلة الدسم واخلطها.
3. ضعها في طبقات في مقلاة مدهونة.
4. اخبز حتى تنتهي.

طاجن البطاطس مع اللحم البقري في الفرن

يحتوي طبق خزفي مع اللحم البقري والبطاطس على حشوة أكثر طراوة وعصيرًا، لأن هذا المكون له طعم خفيف مميز. اليوم، لحم البقر هو نوع شائع من منتجات اللحوم لصنع البرغر أو غيرها من الوجبات الخفيفة اللذيذة. يتم استخدام طبق خزفي مع قطع من اللحم البقري كطبق رئيسي. قبل التقديم، يرش بالأعشاب.

مكونات

• لحم البقر - 0.5 كجم؛
• بطاطس مهروسة - 0.5 كجم؛
• بصل - 2 وحدة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة

تحضير

1. يجب طهي اللحم البقري المفروم المطبوخ مع البصل. في بعض الحالات يكون من الأفضل القلي (كل هذا يتوقف على رغبة المضيفة).
2. ضعي البطاطس في المقلاة واستبدليها بمكونات اللحم.
3. استخدمي القشدة الحامضة والأعشاب للحشوة.
4. ضع البطاطس في الأعلى مرة أخرى.
5. اخبزيها على حرارة 190 درجة.

طاجن البطاطس باللحم والطماطم

ماذا يمكن أن يكون الكسرولة أيضًا: اللحوم والبطاطس والطماطم - وهذا نوع آخر من الأطباق المألوفة. تُقدر الوصفة بالعصارة الخاصة التي توفرها الطماطم وطعم الخضار. في بعض الحالات يضاف الفطر - الفطر الممزوج بالبصل. يستغرق تحضير طاجن البطاطس مع الطماطم حوالي ساعة وهو مصمم لجميع أفراد الأسرة. طعمها مثل طبق رياض الأطفال.

مكونات

• لحم مفروم - 0.7 كجم؛
• البطاطا المسلوقة - 0.5 كجم؛
• بصل - 3 رؤوس؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الطماطم - 0.3 كجم؛
• الشبت - اختياري؛
• الجبن – 150 جم.

تحضير

1. يجب طهي المكون الرئيسي من اللحوم مع البصل والطماطم - يقلى على نار خفيفة دون تغطية، إضافة المزيد من البهارات والأعشاب والملح.
2. ضعي الهريس النهائي في القالب، يمكنك إضافة القليل من الزبدة.
3. ضعي المكونات النهائية من المقلاة على البطاطس، وابشري الجبنة، ورشيها بالأعشاب أو بذور السمسم، ثم ضعي البطاطس مرة أخرى في طبقة ثالثة.
4. اخبزيها لمدة تصل إلى 20 دقيقة.

طاجن البطاطس المهروسة واللحم المفروم

يشبه الطاجن الموصوف مع البطاطس المسلوقة الوصفات التقليدية المألوفة منذ الطفولة. تدعو الوصفة إلى استخدام بذور السمسم وإضافة الجبن المبشور بداخلها. عنصر إضافي آخر للطبق هو المايونيز. يمكن رؤية هذه الوصفة البسيطة التي تبدو للوهلة الأولى مع الصور أكثر من غيرها على الإنترنت. من الداخل، الحشوة أكثر نعومة وعصيرًا وأكثر عطرية.

طاجن البطاطس مع اللحم في الفرن، وصفة خطوة بخطوة مع الصور

هل ترغب في إطعام عائلتك وجبة غداء أو عشاء لذيذة ومرضية؟ أقترح تحضير طبق بطاطس لذيذ مع اللحم. اللحوم التي يمكنك استخدامها: لحم الخنزير والدجاج أو لحم البقر. يكون مذاق طاجن البطاطس أفضل عند تناوله دافئًا أو كطبق مستقل أو كإضافة إلى الغداء أو العشاء. يتناسب الكسرولة جيدًا مع القشدة الحامضة والخضروات الطازجة أو المخللة.

قم بإعداد مكونات طاجن البطاطس حسب القائمة.

أولا وقبل كل شيء، دعونا طهي البطاطس. اغسلها وقشرها وقطعها إلى قطع متوسطة. ضع في قدر. يُسكب الماء الساخن إن أمكن ويُطهى حتى ينضج.

اشطف اللحم وجففه بمنشفة ورقية. قطع إلى قطع صغيرة. طحن في مفرمة اللحم.

تسخين القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة. يقلى اللحم المفروم حتى ينضج. في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

قشر البصل. مقطعة إلى حلقات نصف. تقلى في كمية صغيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا.

البطاطس جاهزة. استنزاف المياه. نضع القدر مع البطاطس على النار حتى تجف قليلاً.

أضف الزبدة. نترك القليل من الزبدة لدهن القالب. اهرسيها حتى تهرس.

أضف بيضة دجاج، صب الحليب الساخن. استمر في الهرس حتى يهرس. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

دهن قالب عميق بالزبدة. يرش بالسميد أو فتات الخبز. يُضاف نصف خليط البطاطس ويُسلّس بملعقة أو ملعقة مسطحة.

أضيفي اللحم المفروم المقلي إلى طبقة البطاطس.

أضيفي البصل المقلي إلى اللحم المفروم. ناعم في جميع أنحاء اللحم المفروم.

ضعي البطاطس المهروسة على طبقة البصل. إذا كنت تريد طبقًا جميلًا، ضع المهروس في كيس المعجنات ذو الطرف النجمي وضعه على طبقة من البصل. دهنها بلطف بصفار الدجاج المخفوق. ضعي طاجن البطاطس مع اللحم في فرن ساخن على حرارة 200 درجة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

طاجن البطاطس اللذيذ مع اللحم جاهز. يخدم على الفور.

بالعافية!

وصفات خطوة بخطوة لصنع طاجن البطاطس باللحم في الفرن: مع لحم الخنزير، مع البطاطس المهروسة واللحم المفروم، في حشوة الحليب، صحي مع اللحم المسلوق، بسيط مع الدجاج، كثير العصير مع الطماطم، لذيذ مع الفطر

2018-03-15 ايرينا نوموفا

درجة
وصفة

15512

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

9 غرام.

12 غرام.

الكربوهيدرات

8 غرام.

192 سعرة حرارية.

الخيار الأول: طاجن البطاطس باللحم في الفرن - وصفة كلاسيكية

يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم لهذا الطبق. الوصفة بسيطة والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد. هناك العديد من خيارات الطهي، وسننظر في أكثرها لذيذة ومثبتة. لنبدأ بالوصفة التقليدية التي نستخدم فيها لحم الخنزير. يؤخذ اللحم بدون عظام.

مكونات:

• 500 غرام من لحم الخنزير
• 6 درنات بطاطس
• 1 بصلة
• 200 جرام من الجبن الصلب
• 150 جرام مايونيز
• بهارات.

وصفة خطوة بخطوة لطاجن البطاطس مع اللحم في الفرن

من الأفضل تناول لب لحم الخنزير بدون كمية كبيرة من الدهون وقطع الفائض. اشطف قطعة اللحم وجففها وقطعها إلى شرائح رفيعة.

رشي كل منها بالملح والفلفل وافركيها بيديك وادهنها بالمايونيز واتركيها في الوقت الحالي. يمكن نقلها إلى وعاء.

قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى شرائح.

يقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ويبشر الجبن على مبشرة خشنة.

دهن الجزء السفلي من صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي أو الزبدة. أولاً، ضعي نصف حلقات البصل ونصف شرائح البطاطس في الأعلى ودهنيها بالمايونيز. يرش بالبهارات والقليل من الجبن.

يوزع اللحم ويرش بالجبن.

رتبي البطاطس المتبقية ودهنيها بالمايونيز ورشيها بالجبن.

غطيها بطبقة من ورق القصدير وثبتي الحواف.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة أربعين دقيقة، ثم أزيلي ورق القصدير واطهي لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى - خلال هذا الوقت سوف يتحول لون الجبن إلى اللون البني، وسيصبح جميلًا جدًا.

يُقدم مباشرة في القالب على حامل خاص أو يُوضع فورًا على الأطباق.

الخيار الثاني: وصفة سريعة لطاجن البطاطس مع اللحم في الفرن

هذه المرة سيكون طبقنا مختلفًا - سنسلق البطاطس ونهرسها ونستخدم اللحم المفروم كمكون للحوم. سيصبح الكسرولة طريًا وسيتم طهيه بشكل أسرع من الكسرولة الكلاسيكية. يمكنك استخدام أي لحم مفروم، لكن من الأفضل استخدام لحم الخنزير أو اللحم البقري أو اللحم المفروم المختلط.

مكونات:

• 450 جرام لحم مفروم
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 150 غراما من جبنة البارميزان.
• 600 جرام من البطاطس
• 40 غراما من المفرقعات بانير.
• 3 بيضات؛
• 1 بصلة
• 10 جرام من خليط الفلفل المطحون
• 10 جرام من الملح.

كيفية طهي طاجن البطاطس مع اللحم بسرعة في الفرن

يجب تقشير البطاطس وشطفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وغليها حتى تنضج تمامًا.

صفي الماء واهرسيه في هريس مع الدقيق وبيض الدجاج النيء. حرك حتى يصبح ناعما. يمكنك إضافة القليل من الملح وتتبيله بمزيج من الفلفل المطحون.

نقشر البصل أيضًا ونقطعه جيدًا ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف إليها اللحم المفروم ويتبل بالبهارات ويقلى حتى ينضج - لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. الشيء الرئيسي هو الخلط والتكتل.

دهن طبق الخبز بالزبدة ورشه بفتات الخبز. يتم ذلك للتأكد من أن الكسرولة تحتوي على قشرة مقرمشة.

ثم ننشر نصف كمية الهريس ونرشها قليلاً بجبنة البارميزان المبشورة جيداً. بعد أن نوزع اللحم المفروم نغطيه بالنصف الثاني من المهروس ونضيف القليل من الملح والفلفل ونرش الجبن.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة. جميع المكونات جاهزة، ونحن بحاجة إلى تحمير كل شيء بشكل جميل وتكوين صداقات. تبين أن هذا الكسرولة طري ولذيذ جدًا.

يمكنك أولاً تغطيته بورق الألمنيوم، وقبل أن يصبح جاهزًا بعشر دقائق، قم بإزالته.

دهن الطبقة العليا بالكريمة الحامضة.

الخيار 3: طاجن البطاطس مع اللحم في الفرن بحشوة الحليب

دعونا نجهز المكونات ونرتبها في طبقات ونملأها بحشوة الحليب والقشدة الحامضة اللذيذة. سوف نتخطى الجبن هذه المرة، ولكن إذا كان لديك بعض منه، يمكنك بشره وإضافته إلى المرق. كما أنها لذيذة جدًا بدون الجبن.

مكونات:

• 1.5 كجم من البطاطس
• 1 كجم لحم مفروم
• 2 بصل
• 20 مل زيت النمو
• بهارات؛
• 4 بيضات؛
• 2 كوب من الحليب
• 1 كوب كريمة حامضة.

وصفة خطوة بخطوة

نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح رفيعة. تقسم إلى قسمين.

يجب أن تكون صينية الخبز ذات جوانب مرتفعة، ثم دهنها بالزيت ثم توزيع نصف حبات البطاطس. يتبل بالملح والفلفل.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة. ثم يضاف اللحم المفروم ويرش بالبهارات ويترك حتى ينضج.

ثم يُوزّع اللحم المفروم على صينية خبز ويُغطى بالبطاطس المتبقية في الأعلى. يرش بالبهارات مرة أخرى.

نأخذ وعاءًا كبيرًا ونكسر فيه البيض ونضيف الكريمة الحامضة ونسكب الحليب ونرش البهارات. يقلب ويصب فوق الكسرولة.

تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، ووضع صينية الخبز فيه. اضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. أولاً، يمكنك تغطيته بورق الألمنيوم وإزالته بعد نصف ساعة.

اتضح أنها علاج جميل جدًا ومرضي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.

الخيار الرابع: طاجن بطاطس صحي مع اللحم في الفرن

لجعل الكسرولة صحية، نقوم أولاً بغلي اللحم حتى ينضج، ثم نطحنه في مفرمة اللحم. بعد ذلك يمكنك قليها قليلاً أو على الفور تشكيل طبقة من الكسرولة. دعونا نهرس البطاطس مع الحليب - سيكون الكسرولة أكثر طراوة.

مكونات:

• 500 جرام من اللحم
• 800 جرام من البطاطس
• 1 بيضة؛
• 130 مل حليب دسم
• 80 غراما من المفرقعات بانير.
• ملح الطعام والفلفل المطحون حسب الرغبة.

كيف تطبخ

لنبدأ بغلي اللحم. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى شطفه. إذا كان لديك لحم خنزير، فما عليك سوى تقطيعه إلى عدة قطع وغليه لمدة أربعين دقيقة. نحن نطبخ اللحم البقري لفترة أطول. إذا لم تكن متأكدًا من نضج اللحم تمامًا، فلا تقلق. سنقوم بتحويله إلى لحم مفروم ونخبزه في الفرن. يمكنك أيضًا قليها قليلًا في مقلاة ثم إضافتها إلى الطاجن.

طحن اللحم المسلوق في مفرمة اللحم. الموسم مع الملح والفلفل. بعد ذلك، إما أن تضعه في وعاء أو تقليه قليلاً.

في نفس الوقت، اسلقي البطاطس حتى تنضج، ثم صفيها من الماء. يُسكب في الحليب الدافئ ويُهرس في البطاطس المهروسة. يمكنك استخدام الخلاط - سيكون أسرع.

يتبل بالملح والفلفل.

دهن قاع القالب بالزبدة أو زيت الزيتون ثم ضعي نصف كمية المهروس بالتساوي ثم اللحم المفروم ثم المهروس مرة أخرى.

يرش مع فتات الخبز.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نقطع الكسرولة النهائية إلى أجزاء وتقدم.

الخيار الخامس: طاجن بطاطس بسيط مع اللحم في الفرن

دعونا نجهز طاجن الدجاج. يقترح هذا الخيار خلط الدجاج المفروم مع البطاطس والمكونات الأخرى والخبز في الفرن. أي أننا لا نشكل الطاجن على شكل طبقات كما فعلنا من قبل. اتضح أنه نوع من الكسرولة البطيئة. ومع ذلك، فهو لذيذ جدا.

مكونات:

• 350 جرام فيليه دجاج
• 450 جرام من البطاطس
• 100 مل كريم
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق؛
• 2 بيضة
• 3-4 أغصان من الخضرة؛
• بهارات.

وصفة خطوة بخطوة

قشر البطاطس واغليها حتى تنضج. صفي الماء، ثم اسكبي الكريمة في نفس المقلاة واصنعي الهريس. أضف القليل من التوابل وحرك مرة أخرى.

حرر الدجاج من الأفلام واغسله وقطعه إلى قطع صغيرة. يُضاف إلى البطاطس المهروسة الكريمية ويُضاف الدقيق ويُخفق البيض ويُخلط.

اغسل الخضر واقطعها جيدًا واسكبها في وعاء مشترك. الملح والفلفل ويقلب.

دهن المقلاة بالزيت ثم وضع خليط الكسرولة بداخلها.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة خمس وأربعين دقيقة.

ملحوظة: إذا رغبت في ذلك، يمكن رش هذا الطبق بأي جبنة صلبة. ثم غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها. قم بإزالة خمسة عشر دقيقة قبل أن يصبح الجبن جاهزًا للون البني.

الخيار السادس: طاجن بطاطس طرية مع اللحم في الفرن

أضف بعض الطماطم إلى الكسرولة، ستجعلها أكثر عصارة. نشكل الكسرولة على شكل طبقات ثم ندهنها بالكريمة الحامضة ونرشها بالجبن. بسيطة ولذيذة.

مكونات:

• 600 جرام لحم
• 800 جرام من البطاطس
• 300 جرام من الطماطم
• 150 جرام من القشدة الحامضة
• 2 بصل
• بهارات.

كيف تطبخ

اشطف اللحم الذي تختاره وقطعه إلى شرائح رفيعة. جففها وافركها بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا استخدام التوابل المفضلة لديك.

قشر البطاطس واشطفها وقطعها أيضًا إلى شرائح رفيعة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ويُخلط مع البطاطس.

شطف الطماطم ومقطعة إلى حلقات رقيقة.

لذلك، دعونا نبدأ في تشكيل طبق خزفي. دهن قاع صينية الخبز بالزيت، ثم وضع البطاطس والبصل ثم شرائح اللحم. ضعي شرائح الطماطم عليهم.

دهن بسخاء بالقشدة الحامضة ورش الجبن المبشور. يمكنك التغطية بالرقائق أولاً.

تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية، وضبط المؤقت لمدة أربعين دقيقة. قم بإزالة الرقاقة واخبزها لمدة نصف ساعة أخرى.

من الأفضل تقديم هذا الكسرولة الجميلة على حامل مباشرة على صينية الخبز. أو قم بتقطيعها إلى أجزاء وتقديمها لضيوفك على الأطباق.

الخيار السابع: طاجن بطاطس شهي مع اللحم في الفرن

هذا الخيار ناجح للغاية، لأن مزيج البطاطس واللحوم والفطر تم اختباره بمرور الوقت والعديد من ربات البيوت. سوف نستخدم الفطر، ولكن يمكنك استخدام أي فطر بري طازج أو مجمد.

مكونات:

• 350 غرام لحم الخنزير
• 200 جرام من الفطر
• 200 جرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 1 كوب كريمة
• 100 جرام من الجبن الصلب
• بهارات.

وصفة خطوة بخطوة

شطف لحم الخنزير، وقطع الدهون الزائدة والأغشية. تجفف وتقطع إلى مكعبات صغيرة.

يُنقل فورًا إلى القالب ويُتبل بالبهارات ويُخلط.

نقطع البطاطس المقشرة والنظيفة إلى شرائح ونضعها فوق قطع لحم الخنزير.

يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، ثم يُرش على البطاطس. يتبل بالملح والفلفل.

يجب غسل الفطر أو الفطر الآخر وتقطيعه إلى شرائح أو قطع. ضعي البطاطس والبصل في الأعلى.

يُضاف الملح والفلفل إلى الكريمة ويُحرَّك كل شيء ويُسكب فوق طبقات الكسرولة.

ابشري الجبنة بشكل خشن ثم رشيها فوق الوعاء. لمنع الجبن من الاحتراق، قم بتغطية المقلاة بغطاء أو رقائق معدنية. إلى البني، قم بإزالة في النهاية.

سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم ضعي القالب فيه. نتركه لمدة أربعين دقيقة، ثم نرفع الغطاء ونطهى لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. كل هذا يتوقف على قوة الفرن الخاص بك. إذا رأيت أن الوقت لم ينته بعد وأن الجبن بدأ يتحول إلى اللون البني، خففي درجة الحرارة.

يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا.

طاجن البطاطس. البطاطس هي واحدة من الخضروات الأكثر شعبية. اقتصادها وطعمها اللطيف وإمكانيات استخدامها الواسعة لا تجعل المستهلكين العاديين فحسب، بل الفنانين أيضًا يغنون قصيدة للبطاطس (خذ على سبيل المثال Tosya من "Girls" ، حيث تسرد الأطباق المصنوعة من درنات البطاطس). من أطباق البطاطس البسيطة واللذيذة هي الطاجن.

يعد المذاق المحايد الفريد للبطاطس مجالًا لخيال الطهي، حيث تتناسب الخضروات بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم والدواجن ومخلفاتها والفطر والخضروات والجبن وما إلى ذلك. بالمناسبة، اعتمادا على الحشوة تحتاج إلى اختيار التوابل. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة للبطاطس والخضروات الأخرى، ولكن طعمها قياسي إلى حد ما بسبب معززات النكهة والمواد الحافظة. شيء آخر هو الاختيار من بين عدد من التوابل الطبيعية التي تناسب ذوقك. يتناسب الفلفل الأسود وجوزة الطيب والكمون جيدًا مع البطاطس. يحكم الثوم العرض هنا أيضًا - ليس فقط المذاق، ولكن أيضًا الرائحة لن تترك أي فرد من أفراد الأسرة غير مبال (وإلا، انظر، سيأتي الجيران دهسًا أيضًا). البصل الأخضر والبقدونس والشبت هم دائما موضع ترحيب في البطاطس. يعتبر الزعتر والبردقوش والزنجبيل رائعة لطهي البطاطس مع اللحم. الأعشاب البروفنسية ، التي يمكن العثور على مخاليط منها معروضة للبيع في كل مكان ، تتناسب جيدًا مع البطاطس. إذا كنت ترغب في تنويع الطبق، استخدم الكركم الشرقي والكزبرة. التجربة من خلال تسجيل التقدم المحرز في التجربة. من المحتمل أن تسمع قريبًا جدًا من أسرتك تطلب منك "تكرار" الطبق.

يعتبر الكثير من الناس أن البطاطس منتج عالي السعرات الحرارية ومن الأفضل تجنبه. إلا أن خبراء التغذية دحضوا هذا الرأي منذ فترة طويلة، مشيرين إلى أن البطاطس يمكن أن تكون منتجًا غذائيًا إذا تم إعدادها بشكل صحيح، كما أن حمية البطاطس معترف بها كأحد الأنظمة الفعالة لتطبيع الوزن. اعتمادًا على المكونات، يمكن أن يكون طاجن البطاطس إما محشوًا أو عالي السعرات الحرارية (على سبيل المثال، مصنوع من اللحوم الدهنية) أو خاليًا من الدهون (مع البطاطس والخضروات الأخرى).

صنع طاجن البطاطس هو متعة. كل ما عليك فعله هو وضع المكونات في قالب (أو مقلاة) وإرسال تحفة الطهي المستقبلية إلى الفرن. سيتم تحضير طبق فاتح للشهية بقشرة عطرة في غمضة عين - حتى قبل أن يكون لديك الوقت للنظر إلى الوراء.

طواجن البطاطس متنوعة جدًا، لأنه يمكن تحضيرها من البطاطس النيئة، أو من البطاطس المطبوخة، أو المسلوقة، أو المهروسة. هل هناك بقايا مهروسة من الغداء، والتي كما نعلم تفقد طعمها عند إعادة تسخينها؟ استخدمه لصنع طبق خزفي لتناول العشاء. خذ بعض اللحم المفروم أو قطع صدور الدجاج أو لحم الخنزير أو النقانق أو الملفوف المطهي أو الفطر، ضع الحشوة بين طبقتين من البطاطس، وزعي الكريمة الحامضة في الأعلى - وستحصل على طبق رائع لتناول العشاء، وربما لتناول الإفطار. على الرغم من أن هذا غير مرجح - فإن الأوعية المقاومة للحرارة لها عمر قصير، حيث يتم تناولها بسرعة كبيرة (من غير المرجح أن تستمر حتى الصباح). بالمناسبة، لكي يحافظ الطبق على شكله، يوصى باستخدام البيض والقشدة الحامضة والقشدة. يرش الكثيرون أيضًا طاجن البطاطس بالجبن المبشور - لقد أكسبهم الثنائي الرائع من البطاطس والجبن الشهرة والحب من كل من يحبون تناول الطعام اللذيذ.