طبخ الكوسة باللغة الكورية: وجبات خفيفة مخللة سريعة ووصفة لفصل الشتاء. سلطة الكوسة الطازجة مع بذور السمسم ألذ الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء "لعق الأصابع": وصفات بالصور

كوسة مع بذور السمسمالذي يمكن تحضيره لفصل الشتاء هو تحضير رائع بشكل غير عادي. يختفي بسرعة كبيرة، مثل البذور، من المستحيل أن تنتزع نفسك منه. ولذلك، فإن معظم الرفوف في القبو مشغولة بهذه الحساسية. التحضير بسيط وغير مكلف، لذلك يمكن للجميع شراء سلطة الكوسة مع بذور السمسم لفصل الشتاء. بعد أن وضعت مثل هذه الوجبة الخفيفة على الطاولة الاحتفالية، سوف تفاجأ باختفاءها السريع والطلبات العديدة للمزيد. لا تتكاسل في قضاء يوم في التحضير لتستمتع بالطعم اللذيذ للخضار طوال فصل الشتاء.

كوسة مع بذور السمسم لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كيلوغرام من الكوسة،
• 3-6 فصوص من الثوم،
• علبة من بذور السمسم،
• زيت نباتي مكرر (لقلي الكوسة) ،
• 50 ملليلترًا من الخل،
• الملح حسب تفضيلات الذوق.

تحضير:

1. أولا، غسل الكوسة.
2. ثم خذ سكينًا حادًا وانزع الجلد.
3. لنقطع الكوسة إلى مكعبات، لكن هذا الشكل اختياري ومشروط.
4. يمكنك، على سبيل المثال، تقطيعها إلى قطع أو دوائر.
5. ضعي الخضار المقطعة في قدر.
6. أضف الملح حسب الرغبة (عادةً ما أضيف 0.5 ملعقة كبيرة).
7. ثم يضاف الزيت والخل وبذور السمسم.
8. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حرفيًا. ليست هناك حاجة للطهي لفترة أطول، وإلا فسوف تتفكك مكعبات الكوسة.
9. ضعي سلطة الكوسة والسمسم المجهزة في مرطبانات وأغلقيها بإحكام بأغطية معدنية. يمكنك أيضًا تناول هذه السلطة على الفور.

مقبلات الكوسا والسمسم

المكونات لحصتين:

• كوسة - 1 قطعة؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
• عصير الليمون أو الليمون - من 0.5 قطعة؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• سكر - 1 قرصة؛
• ملح للتذوق؛
• السمسم (الحبة السوداء) - 20 جرام.

تحضير:

لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة واللذيذة، تحتاج إلى استخدام الكوسة الصغيرة فقط. تحتاج أولاً إلى غسله ثم استخدام مبشرة خاصة لتقطيعه إلى شرائح رفيعة وطويلة.

تحتاج إلى إضافة الكوسة المبشورة إلى الزيت النباتي والملح والسكر والليمون أو عصير الليمون وبذور السمسم الأسود والثوم المقشر المفروم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تنويع الذوق عن طريق إضافة البهارات والتوابل المفضلة لديك. أنا شخصياً أحب إضافة بذور الرمان.

مقبلات الكوسة الاحتفالية

بالنسبة للمائدة الاحتفالية، أقترح عليك تحضير وتقديم كعكات خفيفة أصلية ولذيذة.

بالطبع، لن تهتم بمثل هذه الوجبة الخفيفة في كثير من الأحيان، ولكن من أجل العطلة ومجموعة متنوعة من الحلويات، يمكنك تحضيرها.

إذن، ما هي المنتجات التي نحتاجها لهم؟

مكونات:

• كوسة (كوسة) كبيرة - 1 قطعة.
• بيض - 1 نيئة + 3 صفار مسلوق
• الجبن الصلب - 100 جم
• دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز للعجين - 1/4 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 4-5 فصوص
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت الخضر - حفنة
• زيت نباتي - للقلي
• الكركم - 1/2 ملعقة صغيرة.
• بذور السمسم المحمصة - حسب الرغبة

تحضير:

1. أولاً، دعونا نقلي فطائر الكوسة، للقيام بذلك، نقشر الكوسة، ونبشرها على مبشرة خشنة، ونضع المحتويات في مصفاة، ونضيف القليل من الملح لتحرير العصير، ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نعصرها ونضعها في وعاء. صَحن.
2. أضف إلى الكوسة البيضة النيئة والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز والدقيق والثوم المفروم جيدًا أو الثوم المفروم (فصين) واخلط كل شيء جيدًا.
3. تُسكب العجينة على شكل فطائر صغيرة في مقلاة مُسخنة بالزيت النباتي وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تحضير الحشوة:

1. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفي الثوم المتبقي (الذي تم تمريره أيضًا من خلال مكبس) والكركم وتبليه بالمايونيز واخلطي كل شيء جيدًا.
2. نحن نأخذ الفطائر ونقطعها عند الحواف، لأنها لا تتحول دائمًا إلى شكل دائري، وحتى ونفس الشيء، لكننا نحتاجها أن تكون بنفس الحجم تقريبًا.
3. نضع الحشوة على إحداهما ونغطيها بالأخرى ونغطي الحواف ونغطيها بالمايونيز. رشي حواف "الكعك" بسخاء بالشبت المفروم جيدًا ورشي فوقها صفارًا مبشورًا جيدًا.
4. يمكنك تزيين هذه "الكعكات" الخفيفة بقطع من الفلفل الحلو ورشها ببذور السمسم المقلية. كل شيء لذيذ، والأهم من ذلك، وجبة خفيفة مثيرة ومبتكرة للطاولة الاحتفالية جاهزة!

الجانب السلبي لهذه الوجبة الخفيفة هو أنها تنفد بسرعة كبيرة.
يجب أن تؤخذ الكوسة صغيرة الحجم ذات جلد رقيق.
تبين أن المقبلات لذيذة جدًا مع صلصة لطيفة وحارة.
حار قليلا، مع طعم الحلو والحامض خفية.
إنه سهل جدًا وسريع التحضير.

مكونات:

• الكوسا: 500 غرام.
• السكر أو العسل: 2 ملعقة صغيرة.
• الملح : 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة .
• الفلفل الأسود المطحون: 0.25 ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا: 2 ملعقة كبيرة
• الفلفل الحار: حسب الرغبة.
• - الخل (9%): 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم: 3-4 فصوص.
• الزيت النباتي: 2-3 ملاعق كبيرة.
• السمسم: 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت : حسب الذوق .

تحضير:

1. مرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء للصلصة: الفلفل والعسل والخل وصلصة الصويا والفلفل الحار.
2. اغسل الكوسة جيدًا، إذا كان الجلد رقيقًا، ثم اقطعها على مبشرة جزر كورية، لم يكن لدي مثل هذه المبشرة، لقد قطعت الكوسة بمقشرة الخضار. يُملح الكوسة ويُصفى من السائل الزائد.
3. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بذور السمسم. قومي بقلي بذور السمسم حتى يتغير لونها.
4. تُسكب الصلصة في الكوسة وتُحرّك. أضف زيت السمسم واخلطه جيدًا. أضف الشبت.
5. اخلط جيدا.
6. يمكن تقديمه على الفور.

مقبلات الكوسة "ديلايت"

مكونات:

• حاسب شخصي 1. - كوسة أو كوسة
• حاسب شخصي 1. - طماطم
• حاسب شخصي 1. - أفوكادو
• 80 غرام. - جبن
• 40 غرام. - كريمة أو جبنة قريش
• 1 سن - ثوم
• الخضر والملح وزيت الزيتون
• حبوب السمسم

عملية الطبخ:

1. نقطع الكوسة أو الكوسة إلى حلقات. ضعي الكوسة في وعاء عميق. رذاذ مع زيت الزيتون. مزج. تقلى على كلا الجانبين في مقلاة جافة على نار خفيفة.
2. دعونا نجهز الأفوكادو. قطعها إلى جزأين. قطعي النصفين إلى مكعبات وأزيلي المكعبات بملعقة. نقل إلى وعاء عميق.
3. اقلب الكوسة إلى الجانب الآخر وأضف الملح الآن فقط.
4. أضف الجبن القريش والجبن الكريمي إلى الأفوكادو. ملح.
5. نقطع الثوم جيداً. يقلى الثوم قليلاً في الزيت النباتي. ونضعها في وعاء مع الحشوة.
6. الكوسة جاهزة، ترفع عن النار. اخلطي الحشوة واضربيها بالخلاط.
7. قطع الطماطم إلى شرائح.

نحن نجمع وجبة خفيفة.وزعي الكوسا مع الحشوة، ثم ضعي فوقها الطماطم، ثم ضعي الحشوة فوق الطماطم. في الأعلى دائرة أخرى من الكوسة. وبعض الحشوة. يمكن تزيين الجزء العلوي بالطماطم الكرزية. نحن نثقب المقبلات باستخدام سيخ. يرش بذور السمسم ويزين بالأعشاب.

أقترح عليك تجربة طبق عالمي ممتاز - نودلز الكوسة مع صلصة الصويا وبذور السمسم. يمكن تقديم نودلز الكوسة كطبق جانبي للأسماك أو اللحوم أو الدواجن أو كمقبلات لطاولة الأعياد. يمكن أن يكون هذا الطبق طبقًا نباتيًا رئيسيًا. يتم طهيه بسرعة ويصبح لذيذًا جدًا!

المكونات لمدة 6 حصص:

• كوسة - 1 قطعة
• الثوم - 1 سن.
• صلصة الصويا - 15 مل
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي (للقلي)

تحضير:

1. اغسلي كوسة صغيرة، ثم قطعيها إلى شعيرية طويلة ورفيعة باستخدام مقشرة الخضار. عرض المعكرونة حسب تقديرك، والشيء الرئيسي هو أن الجزء الأبيض من الكوسة أقل من الجزء الأخضر (سوف يتحول الجزء الأبيض بسرعة إلى هريسة - فهو ناعم جدًا). استخدم الكوسة المتبقية لأطباق أخرى.
2. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُضاف المعكرونة ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم واسكبي صلصة الصويا.
4. يقلب ويقلى لمدة دقيقتين.
5. بعد ذلك، أضف بذور السمسم واقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى.
6. أطفئ الغاز، ثم ضعي نودلز الكوسة مع صلصة الصويا وبذور السمسم على طبق.

يقدم مع اللحوم والدجاج والأسماك أو كطبق منفصل ساخن وبارد كوجبة خفيفة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش الفلفل الأحمر المطحون على القمة.

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة.
• كوسة أو كوسة - 400 جم.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق الجاودار - 2 ملعقة كبيرة. مع الأعلى.
• جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
  (أو 1/2 ملعقة صغيرة جافة)
• بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح - 2 قرصة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الفلفل.

تحضير:

1. اغسل الكوسة وابشرها على مبشرة خشنة وقشر الجزر واغسلها وابشرها على مبشرة ناعمة.
2. نخلط الخضار ونضيف الزنجبيل والسمسم والدقيق المخلوط سابقاً مع البيض والملح والفلفل ونخلط.
3. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُسكب الخليط الناتج فيه ويُقلى الفطائر لمدة 3 دقائق على كل جانب وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
4. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يقدم الفطائر مع القشدة الحامضة.
   نصيحة. قبل القلي، يمكنك إضافة جوز الهند والمكسرات المفرومة والطماطم المبشورة إلى الخليط.

نحن لسنا إيطاليين، لكن الكثير منا يحب المطبخ الإيطالي، الأصلي وغير المتوقع إلى حد ما.

ما الذي يميز، على سبيل المثال، نوط الكوسة؟ - أنت تسأل. وحقيقة أن الكوسة التي اعتدنا على معالجتها بالحرارة التقليدية تأتي هنا نيئة!

ومن الواضح أن هذا سيجعل أولئك الذين يعيشون أسلوب حياة صحي متفائلين. ومع ذلك، لن يكون الجميع سعداء، وخاصة الرجال. صحيح، إذا تم إعداد هذه البهجة الطهوية الصغيرة بشكل صحيح، مما يمنحها المزيد والمزيد من الفروق الدقيقة في النكهة في كل مرة، فغالبًا ما تتلقى طلبات من عائلتك لطهي الكوسة بهذا الشكل بالضبط.

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 70 جم
• السمسم - حسب الرغبة
• زيت الزيتون – 3 ملاعق صغيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• الخضر - اختياري

تحضير:

الكوسة وهذه هي شخصيتنا الرئيسية ينصح باختيار صغيرة. وهذا أمر مفهوم، لأنه بخلاف ذلك سيتعين عليك استخدام الجزء الخارجي فقط من الفاكهة، لأن البذور واللب نفسه سوف يفسد مظهر الطبق وطعمه.

1. نغسل الكوسة ونحميها من الجهتين.
2. نظرًا لأننا سنضطر إلى تناول الكوسة نيئة، فنحن بحاجة إلى محاولة تقطيعها بطريقة تجعل الشرائح تمتص كل متعة الصلصة قدر الإمكان. وهذا يعني، بشكل رقيق، إلى حد الشفافية تقريبًا.

من المريح جدًا القيام بذلك بسكين خاص مصمم لتقشير الخضار.

1. كقاعدة عامة، يتم تقطيع الكوسة إلى شرائح قبل التقديم مباشرة. لذلك، تحتاج إلى تقطيع المزيد منهم مقدما. من حيث المبدأ، كوسة واحدة، صغيرة، صغيرة، 20 سم، يمكن أن تطعم شخصين. لذلك دعونا نطبخ حسب عدد الأكل.

يمارس بعض الطهاة عادة وضع الشرائح على الثلج، وإذا لم يكن لديك ذلك، يمكنك ترك الشرائح على السبورة.

1. الصلصة هي الميزة التي تجعل الخضار العادي لذيذًا بشكل لا يصدق.

عادة ما يتم تحضير هذه الصلصة باستخدام الليمون: قطعي الليمون واعصري الكمية المطلوبة من العصير في الوعاء.

1. إذا قمت ببساطة بوضع الكوسة في عصير الليمون، فسيكون من المستحيل تناولها، مثل أي طعام آخر. لذلك، أضف زيت الزيتون إلى العصير.

قد تعتمد نسبة المكونات على التفضيلات وبالطبع على حالة جهازك الهضمي ووصفات الأطباء.

صب 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون في وعاء مع عصير الليمون (ثم ستحتاج إلى غمس الشرائح في هذا الخليط).

1. إذا تركت الكوسة مع هذه الصلصة فقط، فلن تكون لذيذة، وليست أصلية كما هو متوقع، وليست صحية. يعد السمسم خيارًا رائعًا لإضافة نكهة متطورة.

1. دور الجبن في حياتنا معروف للجميع. ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا ولا ترغب في زيادة الوزن الزائد، فإننا نختار أصناف القمح القاسي. وبالإضافة إلى ذلك، لا ننسى الاستهلاك المعتدل.

تحتاج إلى صر الجبن بالشكل الذي تريده - إلى شرائح مثل شرائحنا أو إلى شرائح رفيعة.

1. الآن دعونا نرتب شرائح الكوسة بالطريقة التي تريدها. يمكن لفها ووضعها بشكل جميل أو سكبها في كومة - حسب ذوقك.

سيكون من الجيد اختيار الأطباق التي تتباين في اللون مع الشرائح الرقيقة.

1. تُسكب الصلصة فوق الكوسة، وتُرش بذور السمسم والجبن المبشور فوقها. يمكنك أيضًا إضافة الخضر التي تفضلها عن طريق تبطين الطبق بها.

إذا كنت تقوم بصنع كومة، يمكنك خلط كل شيء بلطف في وعاء وتقديمه بشكل جيد على طبق. هذا كل شئ!

وجبة خفيفة رائعة لأي شخص ولكل شخص قبل أن تصبح الوجبة جاهزة. سهل وسريع ولكنه في نفس الوقت صحي ولذيذ ومرضي وغير ضار بالشكل.

من الأفضل تحضير سلطة مقرمشة من الكوسة الطازجة مع الجزر في فصلي الربيع والصيف، عندما تكون الخضار شابة ومليئة بالعصير ومليئة بالفيتامينات. لا يزال قشر الثمرة رقيقًا وطريًا، لذا لا داعي لقطعه. اختر جزرًا ذو لون مشرق وغني، ثم ستصبح الوجبة الخفيفة مشرقة وجميلة. هذه السلطة مناسبة لأولئك الذين يريدون التخلص من بعض الوزن الزائد وتجديد نقص الفيتامينات.

مكونات:

• كوسة طازجة - 200 غرام؛
• جزر - 200 غرام؛
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• السمسم - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطعي الخضار المقشرة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة الخضار.
2. امزجي المكونات المتبقية واصنعي الصلصة.
3. نسكبها فوق الخضار ونحركها.
4. قمة مع الأعشاب ويرش مع بذور السمسم.

كوسة مع لحم الخنزير

إذا لم تكن من محبي المقبلات النباتية، فسوف تحب سلطة الكوسة النيئة ولحم الخنزير. لا يمكنك تناول مثل هذا الطبق أثناء الصوم الكبير، ولكن في أيام أخرى يمكنك إسعاد نفسك وأحبائك بهذه الحساسية الرائعة. اختر لحم خنزير جيد ومثبت له، وإلا فإن المنتج ذو الجودة المشكوك فيها سوف يفسد الانطباع بأكمله أثناء تذوق العلاج.

مكونات:

• أوراق الخس - 1 حفنة؛
• كوسة خام - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم الخنزير – 200 غرام؛
• الشبت.
• البصل الأخضر - 1 حفنة؛
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حبوب الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل؛
• ملح؛
• سكر - حسب الرغبة
• السمسم - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسلي أوراق الخس، وجففيها، ثم قومي بتمزيقها في وعاء السلطة بيديك.
2. يقطع البصل والشبت ويضاف إلى السلطة.
3. تحضير الصلصة عن طريق خلط الزيت والخردل وعصير الليمون والبهارات.
4. تُسكب هذه الصلصة فوق الخضار وتُقلب.
5. نقطع الكوسة إلى حلقات، ونقليها على الجانبين، وتبرد.
6. نقطع الكوسة ولحم الخنزير إلى شرائح.
7. أضف إلى بقية الخليط، واخلط جيدا.
8. رش بذور السمسم على القمة.

لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى قلي الكوسة في الدقيق وتتبيلها بالمايونيز والثوم ورشها بالأعشاب وبذور السمسم. مقبلات رائعة ولذيذة وسريعة التحضير جاهزة.

مكونات:

• الكوسا: 2 قطعة
• مايونيز: 2 ملعقة كبيرة
• الثوم : 2 فص
• الشبت: حفنة
• السمسم: 1 ملعقة كبيرة
• ملح للتذوق
• طحين: 2 ملعقة كبيرة
• زيت دوار الشمس: للقلي

تحضير:

1. نغسل الكوسة، ونقطعها إلى شرائح رفيعة، ونرش عليها الملح.
2. لفة كل دائرة في الدقيق.
3. تقلى الكوسة بزيت دوار الشمس في مقلاة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. ضعي الكوسة المقلية على منديل ورقي لإزالة الدهون الزائدة.
5. اخلطي المايونيز مع الثوم المبشور.
6. دهن الكوسة بالمايونيز والثوم.

مستعد! يقدم مع رش الشبت وبذور السمسم.

سلطة الكوسة الحارة

مكونات:

• الفلفل الأحمر المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الخل - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة؛
• السمسم - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت السمسم – 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة؛
• الجزر - 3 قطع؛
• فلفل حلو - 0.5 قطعة؛
• كوسة – 4 قطع؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص؛

تحضير:

1. أولاً، اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح رفيعة وأضيفي إليها بعض الملح واتركيها تحت الضغط لمدة ساعتين.
2. بينما ننتظر الكوسة، يمكننا تحضير بقية الخضار - نقطع الجزر جيدًا ونضيف إليها بعض الملح، ونقطع الفلفل الحلو إلى شرائح، ونقطع البصل إلى شرائح، ونقطع الثوم.
3. بعد ذلك، يجب أن يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي. بعد ساعتين، عندما تنضج الكوسة لدينا، يجب أن نضيف إليها البصل والفلفل الحلو والجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والثوم.
4. بعد ذلك، قم بتتبيل الخليط بزيت السمسم وبذور السمسم والسكر وصلصة الصويا - امزج كل شيء جيدًا.
5. اللمسة النهائية هي الخل. أضفه واخلط سلطتنا مرة أخرى. قبل التقديم، يجب أن نحتفظ بالثلاجة حتى تنقع. اقرأ أكثر:

كوسة مقلية في بذور السمسم. وصفة مع الفيديو

مكونات:

• كوسة – 2 قطعة. متوسطة الحجم (أو كوسة)
• صلصة الصويا – 2-2.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• البيض - 1 قطعة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• النشا - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون شرائح
• السمسم – 100-130 جم
• زيت نباتي

طريقة طهو:

1. شطف الخضار وإزالة الرطوبة باستخدام المناديل الورقية أو المناشف. مقطعة إلى شرائح رفيعة - إلى شرائح بحجم 4-5 مم.
2. تُسكب صلصة الصويا في النشا وتُحرّك وتُضاف البيضة وتُخفق بسرعة بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
3. ضعي شرائح الكوسة في الخليط، وقلّبي حتى تتغطى جميع الشرائح بالخليط.
4. انتظر حتى يسخن الزيت النباتي في المقلاة، واضبط مستوى الحرارة على منتصف المسافة بين العالية والمتوسطة.
5. عند إخراج الدوائر من الخليط، دهنها من الجهتين بالسمسم ثم ضعيها فوراً في الزيت.
6. يقلى على كل جانب حتى تكتسب بذور السمسم اللون البني. اقلب بعناية باستخدام ملعقة واسعة.
7. بعد التحول، أضف الملح.

بالعافية!

الكوسة هي أكثر سكان الأسرة الروسية خصوبة. إنها متواضعة تمامًا بالنسبة للمزارعين، وسخية جدًا في محاصيلها، حتى بالنسبة للطهاة المحليين، تعد الكوسة مكونًا مثاليًا في تجارب تذوق الطعام المختلفة والاستعدادات لفصل الشتاء. حلقات ودوائر الكوسة المقلية وفطائر الخضار والكافيار المكون من مكون واحد لن تفاجئ أحداً بعد الآن، في حين أن السلطات المعلبة "على الطريقة الكورية" - ضيوف من الاتحاد السوفييتي البعيد - لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. فهي عصيرية وغنية بالفيتامينات، فاتحة للشهية، حامضة إلى حد ما، حارة وحلوة. في كلمة واحدة - لكل ذوق!

لتحضير أشهى الكوسا على الطريقة الكورية في المنزل، لا داعي للبحث طويلاً عن وصفات الشتاء بالصور ومقاطع الفيديو. كل مدونة طهي تزحف معهم. ومجموعاتنا فقط مليئة بأسرع وأنجح وصفات الكوسة مع التوابل الكورية والأعشاب والخضروات الموسمية الأخرى.

ألذ الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء "سوف تلعق أصابعك": وصفات بالصور

ألذ الكوسة على الطريقة الكورية المحضرة وفقًا لوصفتنا بالصور لا تسمى "لعق الأصابع جيدًا" عبثًا. مذاقه ممتع لكل من البالغين والأطفال على حد سواء، والرائحة الغنية للخضروات الصيفية تمنحه قيمة خاصة. تعد الكوسة على الطريقة الكورية إضافة رائعة لوجبات الغداء والعشاء في فصل الشتاء وتمثل صحبة ممتازة مع البطاطس المهروسة الرقيقة أو عصيدة الحبوب الكثيفة.

المكونات التي تحتاجها لتحضير الكوسة الكورية اللذيذة

• كوسة خضراء - 1 كجم
• زيت عطري – 75 مل
• مسحوق الخردل - 1 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 1 رأس
• كمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الخل - 65 مل
• الخضر - 1 حفنة
• سكر - ربع كوب
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل - 0.5 ملعقة كبيرة.

تحضير وصفة خطوة بخطوة مع صور الكوسة الكورية اللذيذة "لعق الأصابع".

1. اختر أقوى الكوسة الصغيرة للتعليب. اغسلهم، وقطع ساق الشائك. نقطع الخضار المحضرة إلى دوائر بسمك 1 سم.
   
2. في وعاء منفصل، اخلطي الزيت النباتي مع الملح والفلفل ومسحوق الخردل والسكر والخل والكمون. امزج التتبيلة الناتجة جيدًا حتى تذوب النكهات في السائل.
   
3. ضعي شرائح الكوسة في وعاء من المينا دون أن تتلف، ثم اسكبي التتبيلة فوق الخضار.
   
4. شطف الشبت وختم ناعما. قشر الثوم ومرر عبر مكبس مطبخ خاص.
   
5. اخلطي الكوسة الكورية المخللة مع الثوم والأعشاب. اتركيه لينقع في مكان بارد لمدة 3-8 ساعات.
   
6. بعد الوقت المخصص، سيكون لدى الخضروات وقتا لإطلاق كمية كافية من العصير. يقلب الخليط مرة أخرى ويوزع في مرطبانات نظيفة سعة نصف لتر. تأكد من عدم وجود مساحات فارغة متبقية في الحاوية. قم ببسترة مرطبانات الكوسة الكورية في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة لكل دفعة.
   
7. ألذ الكوسة على الطريقة الكورية لفصل الشتاء هي "لعق الأصابع" ، وفقًا للوصفة الموضحة بالصورة ، ولفها تحت أغطية معدنية وهي لا تزال ساخنة. اقلب الحاوية رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة.
   

كوسة كورية حارة سريعة التحضير

لتحضير الكوسة الحارة على الطريقة الكورية بسرعة، يتم اختيار العينات الصغيرة الكثيفة فقط. الوصفة لا تنص على تقشير كامل للخضروات، لذلك يجب أن يكون القشر ناعما وحساسا. أثناء الطهي، ستحتاج إلى مبشرة "كورية" خاصة، لذا من الأفضل التأكد من حصولك على واحدة مسبقًا. يتم تشبع الخضار المقطعة إلى شرائح رفيعة بالتتبيلة بشكل أسرع بكثير وتمتص طعم المكونات المجاورة بسهولة أكبر.

المكونات المطلوبة لتحضير الكوسة الكورية الحارة سريعة التحضير

• كوسة صغيرة - 2 قطعة.
• فلفل أحمر حلو - 2 قطعة.
• جزر ليس حلوًا جدًا - 2 قطعة.
• الخضر - 1 حفنة
• الثوم - 4 فصوص
• بهارات للأطباق الكورية - عبوة واحدة.
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.
• الخل - 30 مل
• ملح وفلفل

تحضير الكوسة الكورية السريعة خطوة بخطوة لفصل الشتاء

1. اغسل وجفف جميع الخضروات المحددة في الوصفة جيدًا. قشر الجزر وابشره على مبشرة كورية. نقطع الكوسة بنفس الطريقة.
2. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة ونقطع الخضر جيدًا. أخرج الثوم من القشرة وابشره على مبشرة ناعمة.
3. تُمزج جميع الخضار المقطعة في وعاء كبير (في وعاء ضحل)، ويُضاف الثوم والأعشاب المفرومة. يُسكب الزيت والخل فوق التحضير والفلفل ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات الكورية.
4. تُسلق السلطة على نار متوسطة وتُترك على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 3-5 دقائق.
5. تعقيم الجرار الصغيرة على البخار وغلي الأغطية في الماء المغلي.
6. ضع الكوسة الكورية الساخنة سريعة التحضير في وعاء نظيف. لف الخضار بمفتاح خاص. اقلب البرطمانات وغطيها بمنشفة تيري حتى تبرد تمامًا.

كوسة متبلة بالخضار والتوابل باللغة الكورية: وصفة فيديو

تعتبر الكوسة المخللة مع الخضار والتوابل الكورية الخيار الأسهل والأسرع للتحضير لفصل الشتاء. على الرغم من الغياب التام للطعم والرائحة المميزة للمكون الرئيسي، فإن السلطة النهائية تبين أنها مشرقة وغنية بشكل مدهش. خاصة إذا قمت بتكملة المجموعة التقليدية من الخضار الموسمية بالتوابل والأعشاب الأكثر ملاءمة: الفلفل الحلو والفلفل الحار والخردل والكركم والشبت والثوم.

شاهد بالتفصيل كيفية طبخ الكوسة المتبلة مع الخضار والتوابل باللغة الكورية في وصفة الفيديو:

كوسة كورية غير عادية لفصل الشتاء: وصفات بالصور

هناك العديد من الطرق البدائية لاستخدام الكوسة في الطهي المنزلي: تقلى في حلقات بالزيت النباتي مع الثوم، وتُخبز في الفرن في "قوارب" مع الحشوة، وتُطهى في الفطائر واليخنات والأوعية المقاومة للحرارة، وتُؤكل كوجبة خفيفة مخللة نيئة. ولكن يمكنك أيضًا العثور على خيارات أكثر إثارة للاهتمام لإعداد الكوسة: على سبيل المثال، في شكل سلطة كورية غير عادية لفصل الشتاء وفقًا لوصفتنا الموضحة بالصور.

المكونات الضرورية للقرع الشتوي الكوري غير العادي

• كوسة -450 جم
• المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح - 100 مل
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الخردل الجاف - 1.5 ملعقة صغيرة.
• بذور الخردل - 1.5 ملعقة صغيرة.
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحار - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير خطوة بخطوة للكوسا غير العادية على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

كوسة كورية سريعة مع السمسم لفصل الشتاء - الوصفة اللذيذة

هناك الكثير من الوصفات والتقنيات لإعداد السلطات الكورية التقليدية. بعض الناس يحبون خيارات "القش" الكلاسيكية مع مجموعة قياسية من الخضار ومجموعة من التوابل الخاصة. يفضل البعض الآخر إصدارات غير عادية من الكوسة على الطريقة الكورية: على سبيل المثال، مع بذور الكمون العطرية وصلصة الصويا المالحة والثوم الحار والفلفل الحار. ويدعي الكثيرون أن الوصفة اللذيذة هي الكوسة الشتوية الكورية السريعة مع بذور السمسم. يستحق التدقيق!

المكونات اللازمة للكوسة الكورية مع بذور السمسم لفصل الشتاء

• كوسة متوسطة الحجم - 4 قطع.
• فلفل حلو (أحمر وأصفر) - 1 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص
• بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت السمسم - 1.5 ملعقة كبيرة.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأحمر والأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة.

تحضير الكوسة مع السمسم خطوة بخطوة باللغة الكورية حسب الوصفة اللذيذة

1. نغسل الكوسة ونقطعها إلى حلقات رفيعة ونضيف الملح ونتركها تحت الضغط لمدة 1-2 ساعة.
2. قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح، وابشري الجزر (على الطريقة الكورية)، وقطعي البصل بأي طريقة مناسبة واقليه قليلاً.
3. قم بتصفية العصير من الكوسة الدائمة واخلط جميع الخضروات في وعاء واحد. أضيفي الثوم والسمسم إلى الخليط.
4. تخلط المكونات النباتية جيدًا مع البهارات والملح والسكر والزيت وصلصة الصويا.
5. توزيع الخليط بعناية في مرطبانات معقمة وإغلاقها بأغطية الصفيح.
6. قم بتخزين الكوسة الكورية السريعة مع السمسم لفصل الشتاء حسب الوصفة اللذيذة في مكان بارد: في الثلاجة، في القبو، في الطابق السفلي. لا تترك الخس الشتوي تحت أشعة الشمس المباشرة أو الحرارة.

كوسة مثالية على الطريقة الكورية في دوائر وحلقات

هذه الوصفة لإعداد الكوسة المثالية على الطريقة الكورية رائعة أيضًا لتحضير الخضروات الموسمية الأخرى على شكل حلقات ودوائر ولوالب. على سبيل المثال، إلى الكوسة التقليدية، يمكنك إضافة الجزر والخيار وفجل الدايكون والبنجر التقليدي بنفس القدر. على أي حال، ستكون الوجبة الخفيفة مثالية: لذيذة، لاذعة، عطرية وغنية جدًا بالفيتامينات، على الرغم من التأثير طويل الأمد للتتبيلة.

المكونات اللازمة لشرائح أو حلقات الكوسة الكورية المثالية

• كوسة - 2 قطعة.
• الماء المصفى - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح - 150 مل
• سكر -100 جم
• الخردل - 3 ملاعق كبيرة.
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة.
• رقائق الفلفل الأحمر - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير خطوة بخطوة للكوسة الكورية المثالية في حلقات أو دوائر

كوسة سريعة على الطريقة الكورية مع العسل لفصل الشتاء: وصفة فيديو

في أغلب الأحيان، أثناء إعداد السلطات الشتوية المعلبة، يتم فقدان معظم الفيتامينات والعناصر النزرة. تحت تأثير المعالجة الحرارية، تتفكك المواد المفيدة الرئيسية أو تشكل مركبات منخفضة الجودة. شيء آخر - كوسة سريعة مع العسل باللغة الكورية لفصل الشتاء حسب وصفة الفيديو. تظل جميع الفيتامينات الموجودة في الخضروات تقريبًا سليمة ويتم استكمالها بنجاح بمعادن العسل.

لا تفوت فرصة الاستفادة من جميع هدايا الصيف! قم بإعداد الكوسة على الطريقة الكورية للاستخدام المستقبلي - اختر وصفات الشتاء مع الصور ومقاطع الفيديو خطوة بخطوة على صفحتنا. سوف تساعدك الكوسة سريعة التحضير اللذيذة في حلقات أو دوائر مع التوابل الكورية أكثر من مرة في فصل شتاء فاتر وخالي من الفيتامينات.

"استقرت" الكوسة في أوروبا في القرن السادس عشر، وفي ذلك الوقت كان النبات يزرع كنبات زينة، ولكن سرعان ما تم تذوق الطعم الفريد للفاكهة. منذ ذلك الحين، أصبح التنوع المطول من اليقطين محبوبا من قبل كل من ربات البيوت العاديات والطهاة البارزين، أحد الأطباق الشعبية هو الكوسة على الطريقة الكورية - وجبة خفيفة أصلية وسهلة التحضير، تتميز بالملاحظات الشرقية الحارة. يمكنك الاستمتاع بالسلطة طازجة، أو يمكنك تخزين النكهات العطرية اللذيذة لفصل الشتاء.

• البهارات - تضاف البهارات إلى التركيبة، مما يعطي الطبق طعمًا لاذعًا، وعادةً ما يتم استخدام ما يلي: الفلفل الأحمر والأسود، الكزبرة، الريحان، البابريكا، جوزة الطيب، الكركم، ولكن في كثير من الأحيان يتم استبدال خليط الإضافات العطرية بأخرى جاهزة. توابل الجزر الكورية والثوم والشبت والبقدونس والكزبرة ستكون مفيدة.
• تقنية التقطيع - يتم تقطيع الخضار إلى شرائح ضيقة، ومن الأفضل استخدام مبشرة الجزر الكورية، ولكن إذا لم يكن لديك الجهاز، فيمكنك استخدام مبشرة عادية أو سكين حاد؛
• التخليل - تُنقع الخضار في ماء مالح يعتمد على الخل والزيت النباتي.

تعتبر الكزبرة عنصرا أساسيا في الخضار المخللة الكورية، ويتم تضمين التوابل في توابل الجزر الكورية الجاهزة

يُقترح أحيانًا تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة وبقية الخضار إلى شرائح - وهذا الخيار مناسب أيضًا.

أسرار الطهي

للتأكد من أن المقبلات رائعة، توصي ربات البيوت ذوات الخبرة بما يلي:

• اختر الكوسة "الصحيحة". استخدم ثمارًا صغيرة يصل طولها إلى 20 سم ذات قشرة لامعة ومرنة ذات لون فاتح أو أخضر بدون ضرر أو خدوش. إذا كان قشر الخضار رقيقًا، فلا داعي لتقطيعه عند تحضير الطبق.

  الثمار الصغيرة التي لا يزيد طولها عن 20 سم مناسبة للتخليل.

• استخدمي الزيت النباتي عديم الرائحة حتى لا تطغى رائحة المنتج على البهارات.
• استخدم 6-9% خل.

  من الأفضل تناول الخل الطبيعي، فهو لا يضيف الحموضة فحسب، بل يشارك أيضًا في نكهة ورائحة الوجبة الخفيفة.

• قبل التقديم، اترك السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أو أكثر لتطوير النكهة والرائحة.

  تحتاج إلى نقع الكوسة لمدة ساعة إلى ساعتين على الأقل.

الكوسة المخللة على الطريقة الكورية سوف تروق لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم. يبلغ محتوى السعرات الحرارية للخضروات حوالي 23 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مجموعة مختارة من وصفات الكوسة الكورية

دعونا نلقي نظرة على الطرق الأكثر شعبية لإعداد الوجبات الخفيفة.

قاعدة

يمكن تعديل الوصفة التقليدية لتناسب ذوقك وذلك بإضافة التوابل المفضلة لديك. مطلوب:

• كوسة، جزر، فلفل حلو - 2 فواكه؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة؛
• توابل الجزر الكورية - 1.5 ملاعق كبيرة؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة؛
• الخضر - حفنة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

فيديو: الوصفة الكلاسيكية للكوسة المخللة

مع صلصة الصويا وبذور السمسم

يمكن تقديم هذا الطبق العطري كمقبلات باردة أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم، كما أن السلطة جيدة أيضًا مع البطاطس المسلوقة. مطلوب:

• كوسة - 4 قطع؛
• مصباح؛
• جزر - 3 فواكه؛
• فلفل حلو - 2 قطعة (أحمر وأصفر)؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• صلصة الصويا، زيت السمسم، السكر - ملعقة كبيرة؛
• بذور السمسم، الفلفل الأحمر المطحون، حمض الخليك - 2 ملعقة صغيرة لكل منهما؛
• الفلفل الأسود حسب الذوق.

للتتبيلة، استخدمي الصلصة الطبيعية الناتجة عن التخمير.

تحضير:

1. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ونضع قطعة العمل في وعاء عميق ونضيف الملح ونتركها تحت الضغط لمدة ساعتين.
2. يُقسم البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً.
3. نقطع الجزر والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة، ونقطع الثوم.
4. صفي العصير الناتج عن الكوسة واخلطيه مع باقي الخضار.
5. يُضاف زيت السمسم والسكر وصلصة الصويا وحمض الأسيتيك وبذور السمسم والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر.

مع العسل والسمسم المحمص

للحصول على سلطة ذات مذاق حلو حار غريب مع نفحات لاذعة من السمسم المقلي، ستحتاج إلى:

• كوسة - 0.5 كجم؛
• زيت نباتي - 0.5 كوب؛
• الخل - 2 ملاعق كبيرة؛
• صلصة الصويا - ملعقة كبيرة؛
• العسل - 2 ملاعق صغيرة؛
• بذور السمسم - 2 ملاعق كبيرة؛
• الشبت - حفنة.
• بهارات حسب الرغبة (فلفل أحمر، خميلي سونيلي، إلخ).

تحضير:

1. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ونضيف إليها الملح.
2. يخلط الخل مع صلصة الصويا ويضاف العسل والثوم المفروم والبهارات حسب الرغبة.
3. صفي السائل من الكوسة واخلطي الخضار مع الحشوة.
4. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، وتُسكب بذور السمسم في الوعاء وتُقلى الحبوب حتى يصبح لونها كراميل.
5. يُسكب زيت السمسم في الكوسة ويُضاف الشبت المفروم جيدًا ويُترك في الثلاجة لبضع ساعات.

غالبًا ما يتم تتبيل الأطباق الشرقية ببذور السمسم، وتعتبر الحبوب العطرية أيضًا رفيقًا ممتازًا للكوسة.

مع الفطر

تتناسب المقبلات الحارة مع الفطر بشكل جيد مع اللحوم المشوية والكباب الساخن. سوف تحتاج:

• كوسة - 700 جم؛
• فطر - 200 جم؛
• جزرة متوسطة
• الثوم - 3 فصوص؛
• الخل والزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة لكل منهما؛
• توابل الجزر الكورية - 25 جم؛
• السكر والملح حسب الذوق.

تحضير:

1. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة ونضيف إليها الملح.
2. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُطهى لمدة 5-7 دقائق في ماء مملح. رائع.
3. يُطحن الجزر بمبشرة ويُعالج الثوم بالضغط.
4. تخلط جميع المنتجات مع الخل والزيت وتوابل الجزر الكورية والملح والسكر.
5. يُغطى بطبق، ويُضغط لأسفل ويُوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو أكثر.

سوف ينقل Champignons رائحة رائعة إلى الكوسة

الخيار مع الكوسة المسلوقة

تصبح السلطة طرية بشكل خاص إذا كانت الكوسة مسلوقة مسبقًا. مطلوب:

• كوسة صغيرة - 3 فواكه؛
• الفلفل الحلو والجزر - 3 قطع لكل منهما؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• سكر - 50 جم؛
• الفلفل الأسود المطحون والملح وتوابل الجزر الكورية - ملعقة كبيرة؛
• الزيت النباتي والخل - 0.5 كوب لكل منهما.

تحضير:

1. نسكب الماء فوق الكوسة دون تقطيع أو تقشير الجلد.
2. يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق.
3. ضعي الخضار في مصفاة وقطعيها إلى دوائر رفيعة.
4. يقطع الجزر والفلفل الحلو والبصل إلى شرائح رفيعة، ويعصر الثوم.
5. بعد خلط الخضار يضاف السكر والملح والبهارات والخل والزيت.
6. يغطى بلف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل. في درجة حرارة الغرفة، يتم تقليل عملية النقع إلى 7 ساعات.

يجب عليك طهي الكوسة كاملة ولمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

سلطة "كورية" مع الكوسة لفصل الشتاء

من السهل توفير القليل من الصيف لفصل الشتاء إذا كنت تعرف وصفة بسيطة. مطلوب:

• كوسة - 2.5 كجم؛
• البصل والجزر - 500 غرام لكل منهما؛
• فلفل حلو - 5 فواكه؛
• الثوم - 150 غرام؛
• الشبت والكزبرة والبقدونس - حفنة؛
• السكر والخل والزيت النباتي - كوب لكل منهما؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة؛
• توابل الجزر الكورية - 1.5 ملاعق كبيرة.

تكنولوجيا:

1. تحضير التتبيلة من خلال الجمع بين الزيت والخل والسكر والملح وتوابل الجزر الكورية.
2. تُطحن الكوسة، والجزر، والبصل، والفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.
3. تُقطع الخضر جيدًا وتُسحق الثوم وتُضاف إلى الخليط.
4. يُسكب التتبيلة ويُحرَّك ويُترك لمدة 3 ساعات.
5. وزعيها في برطمانات معقمة، واسكبي التتبيلة في أوعية، وعقمي المستحضرات في حمام مائي، ولفيها.

الكزبرة والبقدونس والشبت هي "التركيبة الخضراء" التي تضاف غالبًا إلى الخضار الكورية المخللة.

كيفية تعقيم قطع العمل

يتم تعقيم المعلبات في حمام مائي على النحو التالي:




ثم نلف البرطمانات ونضعها مع الأغطية على صينية، ونعزلها ببطانية ونتركها حتى تبرد تماماً.

فيديو: وصفة الكوسة الكورية لفصل الشتاء

تاريخ النشر: 06/06/2016
منشور من طرف: جوليا123
السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

هل تحب الكوسة بقدر ما أفعل؟ ثم خذ حرفيًا ساعة من وقتك واحفظ هذه الخضار وفقًا لوصفة غير عادية للغاية. تسمى هذه الوصفة سلطة الكوسة مع السمسم لفصل الشتاء. السمسم هو الذي يعطي السلطة طعمًا فريدًا ومذهلاً.
حتى أنني حصلت على قصة مثيرة للاهتمام بعد تحضير هذه السلطة. عندما أضعها في مرطبانات لفصل الشتاء، بقيت كمية معينة وقررت تقديم سلطة الخضار هذه لزوجي على العشاء بعد عودته من العمل. وما رأيك؟ عندما جلس زوجي لتناول العشاء، كان الطبق الذي كانت فيه هذه السلطة فارغًا. اتصلت بابنتي وابنة أخي (أحضرها ابن عمي لتبقى طوال اليوم). وبعد سؤالهم أين ذهبت سلطة الكوسة بالسمسم تبين أنهم أكلوها. أود أن أشير إلى أن ابنتي انتقائية للغاية ومن الصعب جدًا إقناعها بتناول أي خضروات. ربما يكون هذا هو السبب وراء قيامي الآن بتجميع هذه السلطة بكميات كبيرة جدًا لفصل الشتاء.

مكونات:
- كيلوغرام من الكوسا الصغيرة،
- 2 فص من الثوم (ويفضل أيضًا أن يكون صغيرًا)،
- 2-3 ملاعق كبيرة من السمسم (يباع بالوزن وفي عبوات)
- زيت دوار الشمس (حوالي 4 ملاعق كبيرة)،
- كوب من الخل،
- ملح للتذوق.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

قطع الكوسة على الفور. إذا كان لديك صغارًا، فلن تحتاج إلى تقشير القشر، فقط قم بقطع الحواف.




يُسكب زيت عباد الشمس المكرر في المقلاة ويُضاف الكوسة المفرومة.




أضف الخل هناك.




ثم أضيفي السمسم والثوم المفروم والملح.

تُطهى الخضار تحت غطاء مغلق لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.




ضعي الكوسة الجاهزة مع بذور السمسم في مرطبانات.










واتضح العصير ولذيذ

الكوسة مع بذور السمسم لفصل الشتاء، وصفة مع الصور التي قررت أن أقدمها لك، هي مربى لذيذ للغاية وغير عادي إلى حد ما، والتي بدأت في تحضيرها بعد أن جربتها مرة واحدة. وكان زميل العمل هو من عاملني بذلك للمرة الأولى. إنها تقوم دائمًا بإعداد بعض الأطباق المثيرة للاهتمام والجديدة دائمًا، بحيث يتعين عليك في كل مرة تدوينها، ثم تدليل الجميع، من العائلة إلى الضيوف.
بالمناسبة، فإن الكوسة الخاصة بي تؤتي ثمارها دائمًا بشكل مثمر. لذلك، لا يمكنك تناولها فحسب، بل يمكنك أيضًا صنع عدد لا بأس به من أنواع المحميات منها. جميع أفراد الأسرة يحبون حقًا سلطة الكوسة مع بذور السمسم، لذلك أصنعها لفصل الشتاء، ربما بكميات قصوى، ولحسن الحظ هناك ما يكفي من الجرار الزجاجية لهذا الغرض.
لذلك، المكونات التي تحتاجها:
- 1 كيلوغرام من الكوسة،
- رأس ثوم (إذا كنت لا تحب الطعام الحار، استخدم ثلاثة فصوص كحد أقصى)،
- 40 جرامًا من بذور السمسم.
- زيت لطهي الخضار،
- 1 كوب من الخل (50 مليلتراً)،
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

اغسل الكوسة كلها على الفور واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعها.




قشر الثوم واقطعه أيضًا أو استخدم قشر الثوم.




ضعي الكوسة في قدر وأضيفي الثوم هناك.










أضف الملح وبذور السمسم.




ثم صب في الزيت والخل.








تُطهى الكوسة مع بذور السمسم والثوم حتى تصبح طرية.
ثم ضعيها في مرطبانات وأغلقي أغطيةها.
أيضًا، بعد أن تبرد، يمكنك وضع هذه السلطة على الفور على الطاولة.
يمكن تقديم سلطة الكوسة مع بذور السمسم كمقبلات منفصلة أو استخدامها مع أي أطباق جانبية. تتناسب هذه السلطة جيدًا مع المسلوق