Курица с чесноком грузинское блюдо. Чахохбили из курицы по — грузински. Приготовление чахохбили из куриного мяса, пошаговый рецепт

Под таким блюдом как всегда подразумевают большое количество разных рецептов. Самые известные из них – , чкмерули, чахохбили, чихиртма, чакапули. Все эти рецепты объединяет наличие большого количества специй. По внешнему виду и вкусу все эти блюда очень отличаются между собой.

Так, сациви представляет собой курицу тушеную в ореховом соусе, в рецепте чахохбили курица тушиться с овощами, – курица в пряном сливочно-чесночном соусе, чакапули – курица тушеная с зеленью. Отдельно можно рассматривать чихиртму – густой грузинский суп из курицы и яиц.

Сегодня я хочу предложить вам очень вкусный рецепт приготовления курицы по-грузински пошагово с фото. В оригинальном рецепте в ингредиентах была кинза, а вместо сметаны использовался мацони. Поэтому эти ингредиенты вы тоже можете использовать в этом рецепте, если они у вас имеются.

Ингредиенты:

Сметана — 1 стакан,
Куриные окорочка — 1 кг.,
Укроп — 2-3 веточки,
Специи: паприка, хмели-сунели, черный перец, готовые специи к курице — по 1 ч. ложке,
Соль — по вкусу,
Чеснок — 3-5 зубчиков,

Курица по-грузински – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление курицы по-грузински. В миску налейте сметану. Вообще, сметану в данном рецепте можно заменить любым другим кисломолочным продуктом – йогуртом, кефиром, мацони, каймагхи, тан. Помойте, мелко порежьте укроп. Добавьте его в миску со сметаной.

Перемешайте. В миску всыпьте специи – черный перец, приправу к курице, хмели-сунели, паприку.

Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс в миску к остальным ингредиентам.

Добавьте соль.

Перемешайте соус для приготовления курицы по-грузински.

Курицу, в данном случае куриные ножки, ополосните холодной водой. Проверьте на наличие перьев. Разрежьте на две части. Сложите их в миску. Полейте сметанным соусом со специями. Смажьте руками курицу со всех сторон. Теперь курицу нужно оставить мариноваться. Минимальное время маринования курицы составляет один час, максимальное – 12 часов. Чем дольше вы подержите курицу в маринаде, тем ее вкус будет насыщеннее.

Сложите в форму для запекания. Для запекания по-грузински вы можете взять стеклянную, керамическую или форму с тефлоновым покрытием. Курицу выложите в форму. Поставьте в нагретую до 170 градусов духовку.

Куриные ножки запекайте на протяжении 30-35 минут. во время запекания курицы можно включить режим конвекции. Проверьте их готовность ножиком. Из места прокола должен выделиться прозрачный сок.

Курица по-грузински сервируется на тарелку, украшенную салатными листьями или любой другой зеленью. Подается она с соусами и овощами. Из соусов к такой запеченной курице по-грузински хорошо подойдет аджика, особенно сырая абхазская аджика.

Курица по-грузински. Фото

Главное отличие чахохбили из курицы по-грузински от тушеной курицы – в особом наборе пряностей и точных пропорциях всех компонентов блюда. Но есть и другие хитрости, которые хозяйкам не мешает знать, чтобы правильно готовить это вкусное и сытное блюдо.

В Грузии это блюдо является привычным и весьма распространенным: есть неофициальная статистика, согласно которой каждая вторая хозяйка страны готовит это блюдо на ужин. Благодаря своей простоте, доступности ингредиентов, чахохбили получило большую популярность и в других странах. Давайте рассмотрим, что включает классический рецепт чахохбили из курицы и без чего нельзя обойтись.

Для приготовления вам потребуется:

Куриное мясо – 1 кг.
Репчатый лук- 3 шт. (среднего размера)
Болгарские перцы (красные и мясистые) – 2 шт.
Острый перец – 1 стручок.
Чеснок – 4 дольки.
Сливочное масло – 50 г.
Соль по вкусу.
Хмели сунели – 3 ст. л.
Зелень – кинза, базилик, петрушка – большой пучок.

Разделываем курицу на небольшие кусочки, промываем и тщательно высушиваем. Сковородку с толстым дном или сотейник разогреваем и быстро обжариваем кусочки птицы до золотистой корочки. Сухая обжарка – непременное требование для чахохбили, масла грузины не добавляют! Лук и сладкий перец нарезаем полукольцами, обжариваем на отдельной сковородке на сливочном масле. Следите, чтобы овощи не подгорали! Перекладываем их к обжаренному мясу. С томатов очистим шкурку (это легко сделать, предварительно обдав их кипятком), а потом разрежем на небольшие кусочки и также положим к мясу.

Секрет насыщенного вкуса соуса – смеси томатов, сладкого перца, лука и чеснока, зелени и «фирменной» грузинской специи – хмели сунели. Правильный соус очень душистый и кушать его хочется отдельно, макая кусочки свежего хлеба.

Теперь ставим сотейник, хорошо прогреваем его и оставляем томиться на медленном огне примерно 30-40 минут. Мясо должно стать мягким, овощи – выделить сок. За 5 минут до полной готовности к курице с овощами добавляем большой пучок мелко порубленной зелени, острый перец, чеснок и специи. Даем блюду немного настояться и подаем к столу с лепешками из лаваша.

Важно! Ни в коем случае нельзя использовать кетчуп: чахохбили моментально теряет всю прелесть. Даже томатная паста – далеко не самый лучший ингредиент, лучше всего брать свежие помидоры или консервированные в собственном соку. Что касается острого перца, здесь можно экспериментировать – добавлять свежий, сухой или исключить его вовсе, если блюдо будет подаваться детям.

Готовим грузинское блюдо в мультиварке

Приготовить чахохбили из курицы по-грузински легко в мультиварке: так за блюдом не придется следить, за хозяйку все сделает умный прибор. Для приготовления порционные кусочки курицы, выкладываются на дно мультичаши и заливаются соусом из томленых овощей. Далее все очень просто: достаточно включить режим «тушение» и дождаться сигнала о конце приготовления.

Специи добавляются сразу, а вот зелень – также за несколько минут до окончания готовки. Есть мультиварки, где предусмотрена функция обжарки непосредственно в мультичаше – тогда легче воспользоваться ей. В мульти скороварках хозяйкам придется постараться и обжарить курицу на отдельной сковородке.

Почему нельзя тушить сразу сырую птицу? Она получается вареной на вкус и может развалиться на волокна, тогда как корочка словно запечатывает мясной сок внутри каждого кусочка, и курочка остается цельной.

Из куриной грудки с кориандром

Чахохбили из куриной грудки можно назвать новой версией классического грузинского блюда. Оно более легкое для усвоения и подходит всем, кто следит за весом. В этом рецепте для придания остринки можно использовать винный укус, правда, только лучшего качества.

Как приготовить блюдо из грудок?

Нарезаем куриные грудки 1 кг крупными кусочками.
Кладем в кастрюлю с толстым дном.
Добавляем лавровый лист, 50 мл воды, 30 мл винного уксуса.
Доводим все до кипения и кипятим до полного испарения жидкости.
Вливаем 5 ст. растительного масла.
Толчем 4 зубчика чеснока.
Режем 3 средних луковицы полукольцами.
Добавляем к курице 3 крупных помидора, очищенных от шкурки.
Тушим курицу с овощами 10-15 минут на слабом огне.
За 7 минут до окончания, добавляем свежую кинзу или семена кориандра, предварительно истолченные в ступке для пряностей.

Подаем блюдо, украсив листиками свежей кинзы или петрушки с вареным картофелем или рассыпчатым белым рисом.

По-грузински с яйцом

На родине блюда Грузии очень часто разнообразят рецепт и один из самых частых ингредиентов, которые любят добавлять в чахохбили – куриные яйца. Такое блюдо получается более сытным, и не нуждается в гарнире.

Готовить такой вариант очень просто, опираясь на базовый рецепт. Точно также режем курицу на кусочки, обжариваем на сухой сковородке, тушим до готовности 30-40 минут. На стадии, когда добавляется зелень и специи, в чахохбили разбивают 4 яйца, после чего блюдо перемешивается. Подают блюдо с теплым лавашем и бокалом сухого вина.

С добавлением грецких орехов и помидоров

Редко какое грузинское блюдо обходится без грецких орехов. Там орех очень ценится из-за высокой питательной ценности и способности менять вкус блюд в лучшую сторону. Сочетание орехов, помидоров и курицы – отличительная черта традиционной грузинской кухни. Стоит ли удивляться, почему и чахохбили часто готовят с добавлением этого ингредиента?

Приготовить такой вариант просто:

Курицу тушим с луком и овощами.
Добавляем очищенные помидоры.
Нарезаем большой пучок зелени.
Раздавливаем 3-4 зубчика чеснока.
Орехи измельчаем на мелкие кусочки (практически в «пыль»).
Добавляем орехи, и зелень за 7 минут до готовности чахохбили.
Выключаем сковородку.
Оставляем блюдо на плите, чтобы все компоненты успели отдать вкусы друг другу.

Если хотите максимально приблизить блюдо к национальному грузинскому, правильно сформируйте набор специй. Суда должны входить: петрушка, свежая кинза, красный перец, сванская соль, базилик, сухие семена кориандра, укроп, мята, эстрагон, имеретинский шафран, хмели-сунели.

Как приготовить курицу по-грузински с вином

Добавление в чахохбили красного вина придает пикантную кислинку, едва уловимый привкус винограда. Здесь все будет зависеть от сорта, который вы решили добавить. Для приготовления подойдет и сухое, и полусладкое вино, и даже десертное, но тогда курица и овощи приобретут сладость, легкий мармеладный оттенок.

Добиться правильного результата очень просто: 200 мл вина добавляется на стадии сухой обжарки, и важно немного протушить в нем мясо птицы. Только потом к курице добавляются овощи, помидоры и блюдо начинает томиться в винно-томатном соусе до готовности. Подают блюдо с сырными лепешками, а в качестве гарнира часто используют отварную стручковую фасоль.

Дополняем рецепт грибами

Если дополнить рецепт грибами, вы попробуете новое и очень интересное блюдо из курицы. Курица по-грузински получается пряной, сытной, необычной, благодаря грибам, которые значительно повышают питательную ценность блюда.

Как приготовить грибное чахохбили?

Пережарим любые грибы с луком.
Курицу подготовим для тушения традиционной сухой обжаркой.
Протушим перцы и лук.
Мелко нарежем томаты.
Смешиваем грибы, мясо, овощи.
Тушим все до готовности в течение 30 минут.
Выключаем плиту, добавляем специи, зелень, оставляем блюдо томиться.

Чахохбили с грибами подается с отварным картофелем, лепешками из воды и теста и посыпается свежей зеленью.

С баклажанами

В сезон овощей есть возможность видоизменить классический рецепт. Очень необычным, вкусным и пряным чахохбили получается с добавлением баклажанов. За основу можно взять базовый рецепт, и дополнить его «синенькими».

Делается все просто:

Курица обжаривается.
Баклажаны нарезаются кубиками.
Овощи тушатся с помидорами.
Курица, овощи и баклажаны тушатся все вместе.
За 5-7 минут до готовности добавляем зелень и специи.

Помните! С молоденьких баклажанов шкурку срезать не нужно, а вот осенние овощи более позднего урожая могут горчить. Этого можно избежать, если заранее вымочить овощи в подсоленной воде или аккуратно снять шкурку овощечисткой.

С картошкой

Картофель очень часто тушат вместе с курицей, овощами, специями, и такое рагу не нуждается в гарнире. Добавляют картошку тогда, когда овощи уже слегка приготовились, блюдо перемешивается и доводится до готовности. Но здесь нужно отварить картошку до полуготовности: в кислой среде (а ее создают томаты) она готовится дольше, а в итоге все равно остается твердой по консистенции.

Как видите, вариаций приготовлений грузинского блюда много. Список можно дополнять, если добавлять любимые ингредиенты, корректировать количество специй. Словом, придумать свой фирменный рецепт.

Интересный факт! А вы знали, что название блюда произошло от грузинского слова хобоби, что переводится как фазан. Именно фазан издревле был главным ингредиентом блюда. Со временем слово трансформировалось в чахохбили, а фазана с успехом заменила курица. Хотя в Грузии и по сей день откармливают фазанов ради классического древнего рецепта чахохбили.

1004

Грузинская кухня – это феномен. Она состоит из такого огромного количества несравненно вкусных блюд, что Грузию можно полюбить всем сердцем, даже не побывав там, а просто отведав их блюда в ресторане.

Мы редставляем вам подборку из 5 самых ярких блюд грузинской кухни, которые каждый человек должен попробовать хоть раз в своей жизни!

Блюда грузинской кухни

Сациви из курицы

Сациви - один из грузинских соусов, но такое же название носит блюдо, которое готовится в основном из мяса птицы. Чаще всего под соусом сациви готовят курицу, поэтому мыподготовил для вас рецепт незабываемого угощения - сациви из курицы.

Это блюдо обладает волшебным ароматом и ярко выраженным ореховым вкусом. Равнодушным оно не оставит никого! Сациви из курицы достойное блюдо не только для обычного ужина в кругу семьи, но и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

Курица 1 кг
Грецкие орехи 1 стак.
Лук 2 шт.
Сливочное масло 2 ст. л.
Белый винный уксус 1,5 ст. л.
Кинза 1 пуч.
Мука 1 ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Чеснок 4 зуб.
Кориандр 1 ч. л.
Шафран 1 ч. л.
Соль по вкусу
Красный перец по вкусу

Приготовление:

Тщательно промойте курицу и срежьте с нее лишний жир. После этого положите птицу в кастрюлю, залейте ее горячей водой и варите около 30 минут. Достаньте курицу и сохраните бульон.
Смажьте птицу 0,5 ст. л. сливочного масла, посолите ее и положите тушку в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. Курицу необходимо постоянно переворачивать и обливать вытопившимся жиром.
Теперь необходимо приготовить соус, для этого очистите луковицы и измельчите их. Оставшееся сливочное масло разогрейте на сковороде и обжарьте на нём лук около 7 минут. Постепенно добавьте муку и готовьте еще 2 минуты. Затем влейте бульон и тщательно перемешайте массу.
В блендере измельчите грецкие орехи, добавьте хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец.
Ореховую смесь смешайте на сковороде с бульоном и луком, добавьте белый винный уксус и нагревайте соус на медленном огне 7–8 минут, не доводя до кипения.
С тушки курицы снимите кожу и избавьтесь от костей, после чего нарежьте мясо небольшими кусочками.
Положите мясо в соус и томите на медленном огне примерно 5 минут.
Измельчите кинзу, раздавите чеснок и положите их в сациви. После этого блюду нужно дать остыть, а затем отправить в холодильник, ведь сациви подается только в холодном виде!

Нежный, но очень выраженный вкус этого блюда невозможно забыть. Попробуйте и вы приготовить сациви из курицы, ведь грузинская кухня достойна восхищения!

Цыпленок табака

Пышный праздничный грузинский стол тяжело представить без этого непревзойденного блюда! Цыпленок табака (или тапака) - визитная карточка национальной кухни Грузии. Почему такое разногласие в названии? Всё просто: специфическая сковорода для жарки этого блюда называется тапа. Со временем название изменилось то ли из-за более легкого произношения, то ли из-за ассоциации с ароматным табаком.

Как бы там ни было, это блюдо стоит хотя бы раз в жизни попробовать, а еще лучше приготовить. Если среди кухонной утвари не нашлось специальной сковороды (что скорее всего), вооружитесь любым подходящим гнетом: емкостью с водой, кирпичом, в общем, чем-нибудь тяжелым.

Ингредиенты:

Цыпленок 1 шт.
Чеснок 3 зуб.
Оливковое масло 5 ч. л.
Сливочное масло 1 ч. л.
Вода 150 мл
Соль 1 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Кориандр 1 щеп.
Белый перец 1 щеп.

Приготовление:

Цыпленка разрежьте вдоль грудки, вымойте и обсушите. Уложите разрезом вниз и накройте пленкой, интенсивно отбейте.
Смешайте кориандр, белый и черный перец, две трети чайной ложки соли. Натрите цыпленка, уложите в тарелку с высокими бортами, накройте еще одной тарелкой, поставьте гнёт и отправьте в холодильник на 8–10 часов.
Разогрейте в сковороде оливковое и сливочное масло, выложите цыпленка разрезом вниз, установите пресс и жарьте на сильном огне 5 минут, затем переверните и обжарьте вторую сторону так же, под прессом.
Снимите гнёт и снова переверните тушку, накройте крышкой сковороду и тушите 15–20 минут. При необходимости добавьте немного воды.
В 150 мл воды добавьте пропущенный через пресс чеснок и треть чайной ложки соли, перемешайте.
Половину этого соуса влейте в сковороду, усильте огонь и жарьте до испарения жидкости. Готово!
Оставшимся соусом полейте цыпленка при подаче.

Ароматного цыпленка подавайте с аджикой или любым другим томатным соусом и большим количеством зелени. Вино ипышный лаваш дополнят ваш стол как нельзя лучше, создадут настоящую грузинскую атмосферу! Перед тем как вы побежите в магазин за всеми ингредиентами, лучше сохраните рецепт в закладках, чтобы не потерять!

Чахохбили из курицы

Чахохбили - национальное грузинское блюдо. Оно имеет такое название, потому что изначально его готовили из фазана, который на грузинском зовется «хохоби». Сегодня чахохбили готовят не из такой изысканной птицы, а из обычной курицы. Поэтому мы с вами можем приготовить и отведать это волшебное блюдо дома!

Мы подготовил для вас достаточно простой рецепт чахохбили из курицы. Особенностью этого рагу из птицы является сухое обжаривание курицы до ее тушения. Попробуйте приготовить это грузинское блюдо сами!

Ингредиенты:

Курица 1–1,2 кг
Помидор 600 г
Лук 1 шт.
Белое сухое вино 60 мл
Грецкие орехи 2 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Петрушка 1 пуч.
Кинза 1 пуч.
Чеснок 2–3 зуб.
Кориандр 2 ч. л.
Соль по вкусу
Красный перец по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо промойте, нарежьте на достаточно большие куски и положите их в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Слегка обжарьте без добавления масла!

2. После этого добавьте сливочное масло, измельченный лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте вино и протушите мясо с луком.

3. Далее перетрите томаты в мясорубке либо нарежьте их мелкими кубиками и добавьте в сковороду, где тушится мясо, всыпьте пряности: кориандр и перец, посолите. После чего тушите курицу на медленном огне 25–30 минут под закрытой крышкой. Если жидкости недостаточно, можно добавить немного кипятка.

4. Пока мясо тушится, порубите орехи, измельчите чеснок и нарежьте зелень.

5. Добавьте чеснок и орехи в мясо и тушите еще 3–5 минут.

6. Затем посыпьте зеленью, перемешайте курицу, снимите с огня и дайте остыть 5 минут.

Чихиритма из курицы

Чихиртма - это густой грузинский суп, который чаще всего готовят из домашней птицы или из баранины. Иногда чихиртму загущивают мукой и обязательно добавляют в нее яйца, чаще всего только желтки, и уксус, чтобы яйца не свернулись. Уксус часто заменяют соком лимона либо граната.

Мы предлагает вашему вниманию рецепт чихиртмы из курицы. Поверьте, вы больше не захотите готовить обычные супы, если приготовите для своей семьи это грузинское первое блюдо.

Ингредиенты:

Курица 1 шт.
Яичный желток 5 шт.
Лук 250 г
Винный уксус 50 мл
Топленое масло 100 г
Черный перец (горошком) по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Кинза по вкусу

Приготовление:

Сварите куриный бульон и за полчаса до его готовности добавьте в кастрюлю нарезанную зелень, лавровый лист и перец.
Достаньте курицу и нарежьте ее на кусочки.
Очистите лук и измельчите его, после чего обжарьте на топленом масле и добавьте в бульон, проварите минут 5–10.
В миске взбейте яичные желтки с уксусом и влейте тонкой струйкой бульон, постоянно его помешивая, чтобы желтки не свернулись.
Верните курицу в бульон, доведите суп до кипения и подавайте к столу, посыпав рубленой кинзой.

Суп харчо

Традиционный суп харчо - это, пожалуй, то же самое, что правильный борщ. Сложно сказать, что точно должно входить в классический рецепт. В разных областях Грузии это блюдо готовят по-разному. Тем не менее существуют основные правила приготовления харчо, которые стоит соблюдать.

Первое - это мясо. Грузинская кухня лояльно относится к разным видам мяса, но каждый из них делает блюдо особенным. Для супа харчо самым подходящим мясом является говядина, ведь название блюда переводится как «говяжий суп». Второй важный ингредиент называется тклапи. Это лист засушенного пюре из ткемали, кислой сливы.

Тклапи можно заменить соусом ткемали, который вы найдете в магазине, или соком граната. Третий секрет приготовления харчо в том, что вам не обойтись без грецких орехов и риса. Немаловажную роль в супе также играют пряности и зелень. Суп должен получиться именно не острым, а пряным. Это значит, что, просто добавив больше перца, вы не не получите харчо. Здесь важную роль играет сочетание трав и специй.

Ингредиенты:

Говядина 500 г
Рис 60 г
Лук 200 г
Ткемали 2 ст. л.
Петрушка 1 пуч.
Кинза 1 пуч.
Грецкие орехи 0,5 стак.
Чеснок 5 зуб.
Вода 2,5 л
Лавровый лист 2 шт.
Кориандр 0,5 ч. л.
Хмели-сунели 1 ч. л.
Шафран 0,25 ч. л.
Красный перец 0,5 ч. л.
Соль по вкусу

Приготовление:

Промойте мясо, нарежьте, залейте его прохладной водой и поставьте вариться. Говядина готовится примерно 120 минут. Несколько раз снимите пенку с бульона. Если вы используете тклапи, то на этом этапе залейте его горячей водой.
Спустя 2 часа добавьте в бульон соус ткемали, которым мы заменим тклапи, или две столовых ложки сока граната.
Когда бульон снова начнет кипеть, бросьте туда измельченный лук и варите еще 10 минут на среднем огне. Промойте рис, отправьте его в суп.
Измельчите орехи до состояния пасты, то же самое сделайте с чесноком. Через 10 минут после добавления риса бросьте в суп орехи и чеснок. Оставьте вариться еще на 10 минут.
Добавьте лавровый лист, кориандр, хмели-сунели, шафран, посолите и поперчите. Помешайте суп и варите еще 7 минут.
Мелко нарежьте петрушку, кинзу, бросьте в суп, варите 5 минут. Выключите огонь и дайте харчо немного настояться.

Правильно приготовленный суп харчо обеспечивает максимальную сытость при минимальном количестве калорий. Он ускоряет кровообращение, стимулирует обмен веществ и нормализует баланс жидкостей в организме. Это первое блюдо богато витаминами и минералами. Поделитесь рецептом вкусного супа с друзьями и знакомыми!

Есть множество известных блюд кавказской кухни, одно из которых чахохбили из курицы по-грузински. Популярностью пользуется не зря, ведь готовится оно быстро, и благодаря своему составу является полноценным обедом.

Название этого блюда обозначает «приготовленный фазан». Раньше именно из этой птицы готовили чахохбили. Со временем этот продукт заменили куриным мясом, что сделало его более доступным. Попробуйте этот рецепт чахохбили из курицы, порадуйте себя и близких старинной, ароматной пищей.

Ингредиенты:

соль;
куриное мясо – 1200 г;
хмели-сунели – ч. ложка;
помидоры – 3 шт.;
чеснок – 5 зубков;
лук – 2 луковицы;
кинза – 25 г;
базилик – 20 г.

Приготовление:

Выбирая курицу, обратите внимание на ее внешний вид. Она должна быть светлой, без желтизны, без посторонних запахов. Продукт должен быть высокого качества. Только в этом случае блюдо получится вкусным.
Разделать курицу. Промыть. Бумажным полотенцем промокнуть, тем самым избавив от ненужной влаги.
Прогреть сковороду. Прожарить тушку.
Укрыть крышкой. Потушить четверть часа.
Луковицы следует выбирать крупного размера. Очистить.
Порезать. Подойдут полукольца. Только нарезайте тонко.
Поджарить. Используйте масло, лучше сливочное или топленое, чтобы не пригорел.
Когда добьетесь золотистости, переместите к курице.
Помидоры поместить в салатник. Влить кипяток. Выдержать три минуты.
Достать. Снять кожицу.
Нарезать. Должны быть не большие кубики.
Отправить к мясу.
Потушить полчаса.
Зубки чеснока нашинковать. Закинуть к горячим продуктам.
Зелень вымыть. Порубить.
Переместить к мясу.
Потушить полчаса.
Засыпать хмели-сунели. Подсолить.
Размешать. Настоять семь минут.
Хорошо подходит для подачи с лавашом.

По-грузински с яйцом

Благодаря добавлению яиц, соус из помидор становится гуще и плотнее.

Ингредиенты:

курица – 550 г грудки;
соль;
лук – 250 г репчатого;
масло – 55 мл подсолнечного;
томаты – 2 крупных плода;
масло – 75 г сливочного;
чеснок – 3 зубка;
перец горький – 1 ч. ложка молотого;
кинза сухая – 20 г молотая;
паста томатная – 1 ст. ложка для маринада;
вода – 1 литр для маринада;
чеснок – 1 зубок для маринада;
лавру – лист для маринада;
сахар – 6 ч. ложек для маринада;
яйца – 3 куриные;
соль – 6 ч. ложек для маринада;
хмели-сунели – пол ч. ложки;
болгарский перец – 1 шт.;
лавр – 3 листа.

Приготовление:

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным и нежным, необходимо замариновать мясо и подержать в холодильнике 12 часов.
Подготовить миску. Она должна быть сухая и высокая.
Использовать продукты для маринада. Засыпать сахар. Влить пасту томатную подсолить.
Залить водой.
Чеснок разрезать, закинуть в воду.
Поместить лаврушку.
Перемешать.
Грудки промыть. Нарезать. Поместить в маринад.
Убрать в холодильник.
На следующий день достать.
Маринад не нужен.
Поперчить. Закинуть лавр.
Очистить луковицы. Порубить. Для приготовления подойдут кубики.
Перец нарезать.
Чеснок раздавить в чесночнице, не забыв удалить кожуру.
Теперь понадобится разогретая сковородка.
Залить масло. Поместить грудку.
Через четверть часа закинуть лучок. Положить масло. Потушить.
Минут через восемь, нарезать помидоры. Добавить в сковородку.
Затем перец болгарский, кинзу, чеснок, хмели-сунели.
Влить яйца и быстро перемешать.
Потушить пару минут.
Убрать лаврушку и можно подавать.

Из куриной грудки с кориандром

Как и вся кавказская еда – это блюдо насыщенно большим количеством специй и, несмотря на непривычную для нашей кухни остроту, получается весьма вкусным.

Ингредиенты:

куриная грудка – 1,4 кг;
соль;
помидор – 1,1 кг;
кинза;
лук – 4 луковицы крупных;
чеснок – 10 зубков;
картошка – 4 средних клубня;
кориандр – 2 ч. ложки молотого;
петрушка – 25 г свежей;
черный перец – 1 ч. ложка;
перец красный – 1 ч. ложка.

Приготовление:

Порубить грудку. Поджарить. Куски должны стать золотистыми, но слегка недожаренными.
Сок, который выделяется в процессе, оставить, он понадобится в дальнейшем.
Шелуху с луковиц снять. Лучок нашинковать. Отправить к курочке. Потушить.
Залить томаты кипятком. Эта процедура поможет легко снять кожицу. Очистить.
Нашинковать. Взять дуршлаг, перетереть. Использовать блендер не рекомендуется.
Залить томаты к курице. Перемешать.
Когда закипит, влить сок от курицы. Перемешать.
Очистить клубни картошки. Нарезать. Понадобятся крупные дольки. Проварить минут восемь в отдельной емкости.
Достать. Отправить к мясу.
Потушить четверть часа. Посолить.
Насыпать кориандр.
Выдавить чеснок. Используйте чесночницу.
Зелень порубить. Отправить в блюдо.
Добавить оставшиеся специи. Размешать.
Потомить полчаса.

С грибами

Курица по-грузински получается вкусной с добавлением грибов.

Ингредиенты:

паста томатная – 5 ст. ложек;
филе куриное – 950 г;
петрушка – 30 г;
вода – 530 мл;
лук репчатый – 3 шт.;
хмели-сунели – 2 ст. ложки;
чеснок – 4 зубка;
шампиньоны – 170 г.

Приготовление:

Субпродукт крупно порезать.
Поместить в сковородку. Залить масло.
Прожарить.
Убрать шелуху с лука. Нарубить.
Отправить в отдельную сковороду.
Влить масло. Зажарить.
Грибы нарезать. Закинуть к луку. Добавить пасту томатную. Влить воду. Потушить.
Переместить подливу к курице. Подсолить.
Насыпать хмели-сунели.
Потомить час.
Нашинковать петрушку.
Отправить в блюдо.
Через восемь минут разложить в порционные тарелки, добавив нарезанный чеснок.

С добавлением грецких орехов и помидоров

Попробуйте к традиционным продуктам добавить орехи, и ваши гости будут наслаждаться изумительным привкусом праздничного блюда.

Ингредиенты:

бедрышки – 6 шт. куриных;
зелень;
лук репчатый – 2 шт.;
перец;
морковка – 1 шт.;
соль;
болгарский перец – 1 шт.;
хмели-сунели;
помидоры – 3 шт.;
паприка молотая;
орехи – пол стакана грецких;
чеснок – 5 зубков.

Приготовление:

Бедрышки поместить в сковородку. Залить масло. Прожарить.
Подсолить. Добавить перец.
Переместить в жаропрочную емкость глубокого размера.
Лук потребуется полукольцами. Очистить. Нашинковать.
Поместить в сковородку от курицы. Прожарить.
Морковка необходима мелко порезанная. Нашинковать и закинуть к луку.
Нарезать болгарский перчик. Лучше всего кубиками. Поместить в сковородку. Потушить.
Измельчить орешки.
Чеснок раздавить.
Отправить к луку орешки, чесночок, специи, указанные в рецепте.
Подсолить.
Перемешать.
Установит духовой шкаф на 200 гр.
Вылить зажарку на бедрышки.
Укрыть крышкой. Можно фольгой.
Переместить в духовку.
Потушить полчаса.
Зелень порубить. Достать блюдо. Посыпать зеленью.

Как приготовить курицу по-грузински с вином

Попробуйте приготовить чахохбили из курицы по-грузински с вином, которое придаст неповторимый привкус и аромат.

Ингредиенты:

репчатый лук – 6 головок;
перец черный молотый;
курица – тушка;
соль морская;
помидор – 5 шт.;
кинза – 30 г;
вино – 130 мл белого сухого.

Приготовление:

Разделать промытую тушку.
Нашинковать очищенный лук.
Поместить в сковороду, в которой разогрели масло. Лучше использовать полезнее оливковое.
Поджарить.
Переместить в высокую емкость лук и курочку.
Влить вино.
Протушить около часа.
Вкус блюда сильно зависит от томатов. Выбирайте крупные, зрелые сорта, без повреждений. Залить кипятком. Снять кожицу.
Нарезать, затем размять.
Отправить к курочке.
Нарубить кинзу. Засыпать в блюдо.
Подсолить.
Засыпать специи. Перемешать. Потомить.

С картошкой

Еще питательнее и насыщеннее получается чахохбили, если добавить в состав картошку.

Ингредиенты:

картошка – 3 клубня;
соль;
луковица – 1 шт. репчатая;
хмели-сунели – 1 ч. ложка;
помидор – 4 шт.;
укроп – 35 г свежего;
курица – тушка;
перец – 1 шт. болгарский;
петрушка – 35 г свежей;
лимон – 0,5 шт.;
масло – 35 г сливочного;
чеснок – 5 зубков.

Приготовление:

Промыть тушку. Взять бумажное полотенце. Просушить. Порубить.
Переместить в салатник.
Удалить шелуху с чеснока и луковиц. Нарубить. Понадобятся кубики.
Нарезать томаты кубиками.
С перчика срезать ножку. Вырезать семечки. Нашинковать.
Клубни картофеля очистить. Порезать.
Выжать сок из лимончика.
Зелень промыть, нарубить.
Взять казан.
Выложить масло сливочное.
Растопить.
Добавить лучок. Зажарить. Переложить в тарелку.
Выложить курочку в казан. Потушить.
Когда выделится сок, перелить в кружку.
Мясо зажарить. Оно должно приобрести золотой оттенок.
Вернуть обратно лук.
Влить сок.
Поместить чеснок.
Прожарить пять минут.
Поместить все овощи, специи и соль.
Влить куриный сок.
Посыпать порубленной зеленью.
Перемешать. Протушить четверть часа.
Подают в отдельных тарелках, выкладывать удобнее черпаком.

С баклажанами

Если хотите внести разнообразие в любимое блюдо, то добавьте баклажаны. Этот вариант является разновидностью рагу.

Ингредиенты:

сок томатный – 270 мл;
баклажан – 1 шт.;
перец;
курица – 700 г грудки;
соль;
петрушка – 20 г сушеная;
смесь пряностей;
чеснок – 3 зубка;
масло растительное – 110 мл;
лук – 1 репчатый.

Приготовление:

Грудку вымыть. Нарезать.
Выложить в сковороду.
Прожарить пять минут.
Баклажан нарезать. Сначала кружочками, а затем на четыре части каждый круг. Кожуру не срезать.
Срезать шелуху с луковицы и чесночка. Нарезать.
Налить масло подсолнечное в курицу. Добавить баклажан.
Через 10 минут засыпать чеснок и лучок.
Подсолить. Размешать.
Влить сок томатный.
Через четверть часа посыпать пряностями и петрушкой. Перемешать. Подавать.

Готовим грузинское блюдо в мультиварке

Приготовив в мультиварке, вы сохраните витамины и получите ценное блюдо.

Приготовление:

курица – 1500 г;
соль;
лук – 4 луковицы;
кинза – 20 г;
вино полусладкое – 125 мл красного;
масло – 1 ст. ложка сливочного;
томат – 5 шт.;
хмели-сунели – 1 ст. ложка;
перец красный острый – 1 шт.;
базилик – 20 г;
чеснок – 5 зубков.

Приготовление:

Вымыть курицу. Порубить.
Томаты залить кипятком. Удалить шкурку. Нарезать. Подойдут кубики, небольшие по размеру.
Почистить лук. Нашинковать. Нужны полукольца.
Зелень промыть. Просушить бумажным полотенцем. Порубить.
Чеснок очистить и нарезать.
У перца вырезать ножку, очистить от семян и нарезать кусочками.
Все, что подготовили закинуть в чашу.
Всыпать хмели-сунели, соль.
Положить масло сливочное. Влить вино.
Поставить на режим «Тушение».
Выбрать время 90 минут.

Чахохбили — национальное грузинское блюдо, которое делается из мяса и овощей.

Готовится оно совсем несложно, поэтому даже начинающая хозяйка без проблем приготовит его. Именно своей простотой и замечательным вкусом чахохбили привлекает к себе внимание.

В наше время для приготовления блюда используют курятину, ранее чахохбили готовилось из фазана. На просторах интернета вы можете найти много рецептов, и все они разные. Каждое поколение вносило что-то свое.

Чахохбили отличается от других мясных блюд способом готовки:

1.Во-первых, мясо жарится на сухой сковороде, масло для приготовления не требуется.

2.Во-вторых, тушится мясо только с луком, который выделяет необходимую жидкость, поэтому он отличный заменитель масла.

Чахохбили из курицы по-грузински

Родиной блюда является Грузия, но в нашем регионе блюдо также обрело большую популярность. Для приготовления этой вкуснятины вам не потребуется прикладывать особых усилий, однако придерживаться всех тонкостей рецепта крайне рекомендуется, иначе у вас получится обычное тушеное мясо с овощами, никак не похожее на чахохбили.

Запомните: мы не будем добавлять никаких искусственных заменителей — такими являются кетчуп или томатная паста. Соус приготовим натуральный, состоять он будет исключительно из свежих овощей: помидоров, болгарского перца и лука с чесноком. Хмели-сунели — обязательная специя, которую вы найдете в любом супермаркете. Без красного перца также не обойтись, лучше всего подойдет стручок свежего перца, на крайний случай можно использовать молотый вариант.

Ингредиенты:

куриное филе 1 кг.
лук репчатый среднего размера 4 шт.
сладкий перец 2 шт.
острый перец 1 стручок.
масло сливочное 50 г.
помидоры 6 шт.
хмели сунели 1,5 ч.л.
чеснок 5 зубков.
зелень.
соль на свой вкус.
базилик (если хотите).

Приготовление блюда

1.Филе курицы рубим на порционные куски. Куриные окорока удобнее всего разделить на 2 части. Далее необходимо промыть мясо, а после отправить его на сотейник. Дно не нужно смазывать маслом, так как вся суть приготовления чахохбили состоит в том, что мясо должно подрумяниваться на сухой поверхности.

2.Лук и сладкий перец делаем полукольцами.

3.Следующий шаг — пассировка лука на сливочном масле. Лук засыпаем во вторую сковороду и слегка обжариваем, постоянно перемешиваем. Огонь нужно делать умеренный. После готовности высыпаем лук к обжаренной курятине.

4.Закидываем в сковороду болгарский перец и хорошенько его прогреваем в течение 5 минут. После помещаем к мясу.

5.Теперь делаем надрезы на помидорах, чтобы кожица снималась легче. После помещаем их в емкость, заливаем кипятком и держим около 1 минуты. Затем кладем томаты в посуду с холодной водой. После этих процедур кожица без проблем снимется с овощей.

6.Нарезаем помидоры кусками и перекладываем к общей массе. Пришло время ставить блюдо на плиту. Закрываем сотейник крышкой и делаем слабый огонь. После того, как из овощей начнут выделяться соки, блюдо следует посолить. Тушите его в течение 40 минут.

7.Тем временем можно подготовить зелень. Кинза не каждому приходится по душе, в качестве замены можно взять петрушку. Рубим зелень вместе с чесноком и острым перцем.

8.Как только филе курицы станет мягковатым, мы засыпаем нарубленные овощи в сотейник, добавляем приправы.

9.Блюдо осталось потушить около 10 минут. Куриное Чахохбили полностью приготовлено!

От такого сочного аромата и нежного вкуса наслаждение получит вся ваша семья. Вам не обязательно делать к чахохбили гарнир, его можно подавать в чистом виде.

Приятного аппетита!

Вкусное блюдо в мультиварке

Сегодняшний рецепт посвящается любителям блюд, в которых сочетается мясо с овощами. Готовить будем грузинское Чахохбили в мультиварке. Благодаря данному устройству нам не нужно будет искать сковородки для приготовления, потребуется лишь мультиварка и необходимые ингредиенты. В качестве мяса возьмем курятину, которая стоит недорого по сравнению с остальными видами, и нежная на вкус. Начнем с классического варианта.

Ингредиенты:

филе куриное 1 кг.
лук репчатый 3 шт.
перец сладкий 2 шт.
томат 3 шт.
чеснок 3 зубка.
приправы соль на свой вкус.
зелень 1 пучок.

Данное количество ингредиентов рассчитано примерно на 10 порций.

Приготовление

Готовку блюда мы начнем с обработки мяса. Сперва промываем курятину, затем делим ее на куски.

Если вашему организму не нужно много калорий, то можете снять кожицу, в которой хранится их значительная часть.

Перед жаркой мяса обязательно высушиваем все куски. Бумажное полотенце сможет вобрать в себя ненужную влагу.

Теперь делим курятину на порционные куски, пример можете наблюдать на фотографии.

Активируем мультиварку, выбираем режим «Жарка» и включаем его на 5 минут для разогрева устройства. После закладываем курицу и жарим до золотистого оттенка, также в это время можно добавить приправы.

Специи можно использовать на свой вкус. Единственное, хмели-сунели обязательно должна присутствовать, иначе блюдо не будет похоже на оригинальный вариант.

На заметку: Мы используем для чахохбили курицу, однако классический рецепт блюда состоит из мяса фазана. Так как его найти очень трудно, люди решили заменить его на более доступный вариант.

Переходим к овощной части. Первым делом рубим зелень. Чтобы полностью повторить оригинальный рецепт нам понадобится не только петрушка, но и кинза. Зелень пока убираем.

Далее нужно подготовить томаты для дальнейшей готовки блюда. Есть 2 способа:

1.Обливаем помидоры кипятком, перемещаем в холодную воду, после чего кожура легко отделится от овоща. Нарезаем томаты на мелкие кубики.

2.Если у вас имеется блендер, то воспользуйтесь им для измельчения помидоров.

Убираем шелуху из лука, промываем его холодной водой. Это обезопасит вас от щипания в глазах.

Нарезаем его на мелкие кусочки и помещаем в мультиварку.

Промываем сладкий перец, удаляем семена и режем на продольные кусочки.

Засыпаем к общей массе помидоры, выставляем режим «Тушение» и активируем его на полтора часа.

Полезный совет: если под рукой нет томатов, то возьмите томатную пасту в объеме 200 г.

Когда до завершения останется 15 минут, добавляем зелень в чашу.

Не забываем и о чесноке, его мы засыпаем за несколько минут до готовности. Заранее давим удобным для вас способом.

После завершения активируем режим «Подогрев» на полчаса — этого времени будет вполне достаточно, чтобы блюдо впитало в себя все ароматы чеснока.

Чахохбили с картошкой в мультиварке

Данный рецепт получается более сытным, приготовление будем осуществлять совершенно иным способом.

Ингредиенты:

филе куриное 0,5 кг.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
томаты 2 шт.
перец сладкий 1 шт.
чеснок пару зубков.
зелень свежая 1 пучок.
масло сливочное 30 г.
картофель 3 шт.
соль на свой вкус.
хмели-сунели на свой вкус.

Приготовление

Мясо промываем, делим на части, после чего обсушиваем и повторяем аналогичный шаг из первого рецепта.

Помещаем курятину в мультиварку, добавляем необходимые специи, солим и кидаем заранее продавленный чеснок.

Очищаем лук и морковь, лук измельчаем на небольшие кубики, морковь нарезаем в виде соломки. Вообще, вы можете нарезать овощи как хотите, здесь это не играет особо важную роль.

Избавляемся от семян в сладком перце.

Закладываем овощи в емкость с мясом, перемешиваем до получения однородной массы и оставляем на 30 минут в комнатной температуре. Тем временем мы займемся приготовлением томатного соуса.

Опускаем томаты в кипяток на несколько минут, затем перемещаем в холодную воду. Теперь можно легко снять кожицу и сразу удалить сердцевину. Закладываем помидоры в блендер и мельчим.

Можно воспользоваться советом из предыдущего рецепта и взять вместо помидоров томатную пасту, но это на крайний случай.

Пришло время картошки — ее можно подготовить двумя способами:

1.Для этого способа потребуется меньше времени, так как готовить картофель мы будем одновременно с иными продуктами. Потребуется только помыть его, удалить шкурку, и нарезать на бруски.

2.Здесь картофель также нужно помыть, нарезать и отварить. После необходимо превратить ее в пюре. Добавлять картофель к общей массе будем за несколько минут до завершения готовки.

Переливаем нашу смесь в чашу с курицей, добавляем лавровый лист. Закрываем мультиварку и ищем на устройстве функцию “Тушение”. Для приготовления грузинского чахохбили нам потребуется около 60 минут.

Когда до завершения останется 5 минут можно пересыпать зелень к мясу с овощами.

Когда блюдо полностью приготовиться, необходимо добавить в него маленькую порцию сливочного масла, размешать его по всей массе. Чахохбили впитает в себя все масло и через 30 минут вы получите готовое мясное блюдо.

Приятного аппетита!

Полезный совет: По какому бы из предложенных рецептов вы не приготовили чахохбили, не забывайте класть вместе с блюдом на стол лаваш или иной вид пресного хлеба. Так как блюдо довольно сытное, имеет немалое количество жиров, то хлеб большую часть жира возьмет на себя, тем самым предотвратит изжогу, которая может возникнуть после приема чахохбили.

Как приготовить чахохбили на высшем уровне:

1.Классический рецепт предлагает нам обжарку мяса на сухой сковороде, однако если у вас оно нежирное, то можете добавить немного рафинированного масла.

2.Обязательно посолите мясо перед жаркой, так же перед тем как будете закладывать овощи.

3.Следите за жидкостью, если ее мало, то добавьте горячего бульона.

4.Чтобы получить отменный вкус нужно соблюдать пропорции мяса и овощей 1 к 1.

5.Обязательно не забудьте хмели-сунели, также на свой вкус добавьте остальные специи — они сделают ваше блюдо более ароматным.

Из курицы с картошкой

Ингредиенты:

куриное мясо.
лук репчатый.
томаты.
перец 2 шт.
перец молотый.
картофель.
соль на свой вкус.
хмели-сунели.
перец острый (если желаете).

Приготовление

Приготовим сегодня аппетитное чахохбили с картофелем. Мясная подливка на пару с картофелем и курятиной – просто объедение. Очень вкусное и полезное блюдо!

1.Доводим мясо до румяного состояния, сковороду не смазываем. Если мясо слишком сухое, то добавляем немного масла.

2.Курятину откладываем в сторону.

3.После курицы на сковороде останется жир, на котором следует обжарить лук. Предварительно его нарежьте полукольцами. При недостаче жира добавьте чуток масла.

4.Когда доведете лук до прозрачного состояния, можете добавлять болгарский перец. Жарим, пока он не станет мягким.

5.Засыпаем порезанные томаты. Тушим массу.

6.Дальнейшее тушение можно производить в духовке.

7.Добавляем необходимые специи, солим блюдо.

8.Поверх делаем слой из нарезанной картошки.

9.Сверху выкладываем мясо и острый перец, солим массу.

10.Заливаем чахохбили бульоном, он не должен с верхом покрывать мясо. Закрываем ёмкость, отправляем в духовку на полтора часа при температуре 150 градусов.

11.Осталось украсить чахохбили зеленью и блюдо можно ставить на стол! Приятного всем аппетита!

Чахохбили из курицы в казане

Чтобы приготовить Чахохбили в казане, особых умений не потребуется. Во время готовки вы получите огромное удовольствие, так как процесс будет проходить на природе, рядом будет ваша семья и гости. Блюдо в миг разойдется со стола!

Для приготовления Чахохбили по данным рецепту потребуется чуть более 60 минут. За это время курятина станет мягкой и будет готова к употреблению. Лук может дать количество жидкости, которого будет маловато, поэтому мы будем доливать воду. Помидоры можно брать как свежие, так и консервированные. Их можно смешивать между собой. Не забываем добавлять зелень и красный перец, но если блюдо будут употреблять дети, то с перцем не спешите. Хмели-сунели будут придавать чахохбили сильный аромат, а чеснок его усилит. Приступаем к приготовлению!

Ингредиенты:

мясо курятины 2,5 кг.
лук репчатый 1,5 кг.
томаты 1 кг.
масло на свой вкус.
чеснок несколько зубков.
перец острый 2 шт.
хмели-сунели две столовых ложки.
зелень.
соль на свой вкус.

Приготовление:

1.Покупаем необходимые продукты.

2.Добавляем в казан куриный жир и масло.

3.Закладываем курятину в казан и жарим на сильном огне до тех пор, пока не появится золотистая корочка.

4.Закладываем оставшееся мясо и жарим, постоянно перемешиваем.

5.Режем лук на крупные куски и помещаем в казан.

6.Продолжаем жарить на небольшом огне, пока лук не станет мягким.

7.Добавляем к общей массе помидоры.

8.Настало время перца, зелени и соли.

9.Закрываем казан и готовим блюдо еще в течение получаса или немного более.

10.Сильный аромат, исходящий из казана, сообщит вам о готовности чахохбили.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

В духовке

Замечательное мясное блюдо пришло к нам из Грузии, имеет оно необычный и привлекательный вкус. Особенностью чахохбили является его готовка – все этапы приготовления проходят без масла. Мясо будет тушиться в овощном соку, при необходимости будем добавлять воду.

Сделать грузинское блюдо в домашних условиях совсем несложно. Первым делом мы обжарим курятину, после протушим ее с овощами, добавим перец и сахар. Финальный этап приготовления будет в духовке, длится он чуть более 5-ти минут. Украсим аппетитное блюдо зеленью и будем ставить на стол вместе с лавашем. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

куриная голень 7 шт.
томаты 0,5 кг.
лук 2 шт.
перец чили 1 шт.
кинза, петрушка, базилик на свой вкус.
чеснок 5 зубков.
сахар пол ч.л.
соль на свой вкус.

Приготовление:

1.Моем мясо, удаляем влагу бумажным полотенцем. Закладываем на сковороду, капаем чуть рафинированного масла и обжариваем до тех пор, пока не появится румяная корочка.

2.Очищаем помидоры, режем и засыпаем к общей массе. Тушим массу на небольшом огне.

3.Лук нарезаем кольцами и жарим до золотистого состояния. Используйте куриный жир для обжарки.

4.Помещаем его к мясу, уменьшаем огонь и продолжаем тушить мясо с овощами ещё около 25 минут.

5.Чили мелко рубим, посыпаем им основную массу, добавляем соль и сахар.

10.Выключаем плиту и ставим чахохбили в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Достаем блюдо и украшаем зеленью на свой вкус. Подавайте грузинское мясо с овощами к столу.

1.Обязательно перед приготовлением блюда подготовьте все необходимые ингредиенты для блюда. Если сделаете это заранее, то на готовку потратите значительно меньше времени, при этом не будете делать лишних действий. Прислушайтесь к этому, и сохраните порядок на своем рабочем месте.

2.Свежие помидоры не всегда есть под рукой, мало того, их даже в магазинах часто не бывает. Отчаиваться по этому поводу не нужно, ведь есть отличный заменитель – консервированные томаты. Удалите кожуру и делайте все по рецепту!

3.Сделайте к блюду гарнир, к примеру, картофель. Он хорошо сочетается с мясом.

4.Чтобы курятина осталось сочной после обжарки, следует сделать один очень простой шаг: сковороду нужно накалить заранее, а только потом выкладывать мясо на обжарку. Корочка появится быстрее, нежели жидкость успеет вытечь.