Буженина из шейки в мультиварке. Рецепт приготовления сочной буженины в мультиварке

Тот, кто не любит буженину, никогда не ел по-настоящему вкусное сочное мясо! =) Домашняя буженина готовится очень просто, нужно только знать три маленьких секрета.

Буженина, приготовленная в мультиварке – отличное блюдо для любого праздничного стола как в нарезку, так и на готовые бутерброды. А если вы сидите на диете, смело ешьте буженину на ужин – сплошной белок и масса удовольствия.

Из рецепта вы узнаете, как приготовить действительно сочную буженину в мультиварке и в духовке.

Буженина – рецепт, ингредиенты:

Свинина – 1,5 кг
Морковь – 1 шт (100 г)
Чеснок – 1 головка
Зерновая горчица – 100 г
Сушеный болгарский перец (смесь) – 2-4 ст.л.
Аджика – 3 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – по вкусу

Для приготовления буженины в мультиварке:

Рукав для запекания
Прочные нитки
Чашка воды 300 мл

Для буженины в мультиварке лучше взять свиную шейку или окорок. Мясо выбирайте свежее, так как из замороженной свинины домашняя буженина получается суховата: во время разморозки уходит мясной сок – это первый секрет.

Вы можете использовать специи по своему вкусу. Отлично сочетается со свининой орегано, тимьян, кумин и лавровый лист. Вместо обычной аджики можно использовать сушеную по вкусу. Я предпочитаю добавлять в маринад к домашней буженине смесь сушеного болгарского перца. Получается очень тонкий аромат летних овощей. Попробуйте и вы =)

Теперь подробно о том, как приготовить буженину.

Буженина в домашних условиях – рецепт

Прежде чем заняться мясом, подготовьте овощи, специи и божественный маринад для буженины по-домашнему в мультиварке.

Морковь нарезать небольшими брусочками. Чеснок очистить, часть нарезать дольками, часть пластинками – для удобства в использовании в подготовке мяса.

Для маринада соединить зерновую горчицу с аджикой, добавить соль по вкусу и тщательно перемешать.

Теперь займемся мясом для буженины в в мультиварке.

Кусок мяса тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать глубокие проколы.

В места проколов заложить морковь и чеснок в дольках.

Чем больше вы сделаете проколов и надрезов и чем глубже они будут, тем сочнее и ароматнее получится ваша буженина в домашних условиях – это второй секрет приготовления сочной буженины в мультиварке. Не бойтесь переборщить с полезной морковкой =)

Мясо как следует обсыпать пластинками чеснока.

Полить свинину приготовленным маринадом из горчицы и аджики.

Маринад как следует втереть в мясо. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике минимум ночь.

Как приготовить буженину в мультиварке

Положить мясо в рукав для запекания, плотно завязать концы с двух сторон и перетянуть домашнюю буженину ниткой, как на фото. Чем плотнее вы перетянете мясо, тем сочнее оно будет – это третий секрет сочной буженины в мультиварке.

Зубочисткой сделайте в рукаве проколы.

Налить чашку воды и готовить в режиме “Тушение” 2 часа. Через 1 час после начала приготовления буженину в мультиварке перевернуть на другую сторону.

После окончания режима “Тушение”, обжарить домашнюю буженину в мультиварке в режима “Выпечка” по 20 минут с каждой стороны. Обжаривать следует прямо в рукаве.

Как приготовить буженину в духовке

Свинину подготовить, как описано выше. Запекается буженина в духовке от 2 до 4 часов при температуре 160С.

Готовую буженину можно подавать как горячую, так и в холодном виде.

Калорийность домашней буженины в мультиварке в 100 граммах = 320 ккал

Белки – 14 г
Жиры – 30 г
Углеводы – 1 г

Приятного аппетита!

С уважением, Натали Лисси

Мультиварка – универсальный прибор, который может сделать вкусным практически любое блюдо. И буженина не исключение. В случае с ней такая помощница особенно ценна, потому что все делает сама и освобождает много времени для хозяйки. А это бывает весьма кстати, когда, например, та ждет гостей, и нужно приготовить большое количество сложных блюд.

Процесс приготовления буженины в мультиварке очень прост и не требует специальных навыков. Достаточно правильно подготовить мясо, положить его в холодильник, а затем выложить в чашу прибора и выбрать нужный режим.

Традиционно буженина обжаривается в режиме «Выпечка» с переворачиванием с одной стороны на другую (по 15-25 минут на каждую), а затем томится в режиме «Тушение» около 2 часов. После приготовления рекомендуется оставлять буженину остывать в мультиварке, чтобы она пропиталась собственным соком.

Ингредиенты:

1 кг свинины;
1 ч. л. кориандра;
1 ч. л. смеси перцев;
1 ч. л. приправы «Итальянские травы»;
2-3 зубчика чеснока;
соль.

Приготовление:

Подготовить мясо, как было описано выше. Читайте еще
Зубчики чеснока почистить, нашинковать пластинами.
Мясо слегка надрезать и начинить пластинами чеснока.
Смешать специи с 1,5 ч. л. соли и натереть мясо.
Выложить его на кусок фольги и дать настояться в холодильнике около 2 часов.
Завернутое в фольгу мясо выложить в мультиварку и выставить режим «Выпечка» на 1 час 15 минут.
Выключить мультиварку и оставить буженину еще на 20 минут.

Рецепт буженины в мультиварке из курицы

Ингредиенты:

филе курицы – 2 шт.;
молоко - 1 л;
соль;
специи и сушеные травы.

Приготовление:

Молоко вылить в чашу мультиварки и высыпать в него соль.
Выставить режим «Молочная каша» и прокипятить молоко.
Опустить филе в молоко и кипятить в течение 5 минут.
В режиме «Подогрев» готовить еще 2 часа.
Обсушить, обвалять буженину в смеси трав и панировочных сухарей.

Говяжья буженина

Ингредиенты:

0,7 кг говядины;
морковь;
головка чеснока;
2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
2 ч. л. горчицы;
специи;
соль.

Приготовление:

Чесночные зубчики почистить.
Мясо заранее приготовить к запеканию.
Морковку очистить и нарезать ломтиками.
Надрезать мясо в нескольких местах и нафаршировать морковью и чесноком.
Приготовить маринад, смешав горчицу, соль, специи и масло.
Смазать кусок маринадом, положить в фольгу или завернуть в пищевую пленку. Оставить в прохладном месте на пару часов.
Остатки маринада вылить в чашу прибора и выложить в нее мясо.
Используя режим «Выпечка», обжарить мясо с двух сторон в течение 40 минут.
Поставить на режим «Тушение» и готовить еще 1,5 часа.

Буженина в мультиварке

Некоторые мультиварки, в том числе «Редмонд», оснащены функцией «Подогрев». С его помощью можно готовить и буженину, если долго томить ее в маринаде в собственном соку. Благодаря этому маленькому секрету блюдо получается сочным и вкусным.

Ингредиенты:

1,5 кг свинины;
головка чеснока;
морковь;
1 ч. л. соли;
2 ст. л. горчицы;
по 1 ст. л. майонеза и соевого соуса;
1 ч. л. сушеных трав;
черный и красный перец по вкусу.

Приготовление:

Мясо хорошо помыть и почистить.
Чеснок и морковь очистить от кожуры, нарезать пластинами и брусочками.
С одной стороны мяса сделать надрезы и нашпиговать их овощами. Достаточно всего по 4-5 надрезов для каждого вида начинки.
Приготовить соус, смешав оставшиеся ингредиенты: майонез, горчицу, соевый соус, соль, перец, зелень.
Сделать надрезы в куске мяса с другой стороны и нафаршировать их соусом.
Если соус остался, можно намазать им буженину.
Положить мясо в мультиварку и поставить на режим «Выпечка». Готовить 1,5 часа.
После приготовления некоторое время подержать буженину в мультиварке, дав ей остыть. Только потом убрать в холодильник.

Рулет из буженины

Ингредиенты:

2 кг свинины (можно со шкурками);
морковь;
головка чеснока;
100 г горчицы;
150 мл сливок;
немного растительного масла;
соль;
перец.

Приготовление:

Очищенные зубчики чеснока натереть на терке или раздавить.
Смешать чеснок и соль, перец, горчицу.
Смазать получившимся маринадом мясо и поставить в холодильник на 24 часа.
Немного посолить сливки и с помощью одноразового шприца ввести их в мясо.
Кусок замаринованного мяса свернуть рулетом и обмотать нитью.
Сверху рулет смазать перцем, куркумой.
Готовить в режиме «Выпечка» в течение получаса.
Переключить на режим «Тушение» и готовить еще час.
Держать рулет в выключенной мультиварке еще час.
Блюдо остудить и убрать в холодильник.

Если готовить буженину в мультиварке, блюдо будет сочным и вкусным, а сам процесс не займет много времени. Зато вы сможете удивить своих гостей и близких новым вкусом ароматного мяса, который навсегда закрепит за вами в кругу знакомых репутацию великолепной хозяйки.

Буженина в мультиварке - рецепты

Любители вкусного домашнего мяса и обладатели современной кухонной техники обязательно задумаются о том, как приготовить буженину в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях). Даже не сомневайтесь, данная кастрюля способна творить чудеса. Предлагаем замечательный рецепт «Буженина в мультиварке». Стоит заметить, что лучше использовать свиное мясо, получится гораздо нежнее и сочнее, а говядина получается суховатой.

Ингредиенты для буженины в мультиварке:

1-1,5 кг свинины (цельным куском);
6-7 долек чеснока
3 чайные ложки горчицы для обмазки мяса (обыкновенная или дижонская)
соль, смесь красного и черного перца.

Рецепт приготовления:

Буженину в мультиварке можно приготовить и с морковью (1 шт), ее необходимо порезать некрупно брусочками. Дольки чеснока разрежьте пополам. В отдельной посуде перемешайте соль вместе с красным и черным перцем.
Обмойте кусок свинины и обсушите его салфеткой. При помощи ножа сделайте в мясе и нашпигуйте его морковью и чесноком. В отверстия предварительно насыпьте соль с перцем.
В смесь соли и перца добавьте горчицу, специи, которые вы предпочитаете. Перемешайте хорошо смесь и смажьте ею со всех сторон поверхность мяса.
Далее заверните пищевой пленкой мясо и оставьте мариноваться на 3-4 часа в комнатной температуре. Этого времени будет достаточно, чтобы ваше мясо просолилось и пропиталось ароматами чеснока и специй.
Включите мультиварку для буженины на «Выпечку». Нажмите стартовую кнопку. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте с двух сторон будущую буженину.
Выключите программу выпечки. Поставьте на «Тушение» на 2,5-3 часа (зависит от толщины вашего куска мяса). В середине программы тушения переверните мясо на другую сторону. Буженина в мультиварке будет готова после сигнала. Приятного аппетита!

Буженина в мультиварке

Для того, чтобы приготовленная была максимально вкусной, желательно использовать именно шейную часть свиного мяса. Хотя довольно неплохая буженина получается и с говяжьей шейки. А для любителей постного мяса можем посоветовать карбонат. Мы же приготовили буженину в мультиварке из свининой шеи.

Ингредиенты:

свинина- 1 килограмм;
чеснок- 4 зубца;
растительное масло- 2 ложки;
перец- по вкусу;
соль- 2 ложки;
тимьян сушеный- немного;
чабрец- немного;
орегано- немного
лавровый лист- несколько
розмарин- немного

Как приготовить буженину в мультиварке:

Возьмите мясо, хорошенько промойте его и замаринуйте. Для маринада используйте обычный рассол, состоящий из двух ложек соли и литра воды.
Залейте мясо соленой водой и поставьте в холодильник на двое суток.
По истечению этого времени достаньте мясо из рассола и просушите его, используя бумажные полотенца.
Перемешайте в глубокой тарелке все заранее подготовленные специи, выдавите чеснок с помощью чесночницы, добавьте растительного масла. Перемешайте еще раз.
Забросьте в тарелку к специям мясо и хорошенько перетрусите мясо в специях. Можете также просто натереть мясо специями, кому как удобнее.
Положите мясо в целлофановый пакет, положите его в холодильник на три часа.
Смажьте съемную кастрюльку в мультиварке растительным маслом, положите в нее мясо со специями, включите режим тушения на два часа.
По истечению двух часов горячую буженину необходимо достать из мультиварки и упаковать в фольгу. Теперь подождите, пока мясо полностью остынет.

Буженина в мультиварке «Панасоник» из свинины

Для приготовления блюда нам следует подготовить:

1,5 кг свинины;
100 грамм горчицы;
1 луковица;
10 грамм перца;
10 грамм соли;
1 ст. ложка постного масла;
приправы для мяса.

Приготовление:

Свинину в мультиварке производителя «Панасоник» готовят несколько часов, при этом за блюдом следить не нужно. Потребуется только 10 минут драгоценного времени, а дальше вы можете заняться другими домашними делами.
Сначала свинину нужно посыпать солью, сдобрить перцем, затем покрыть горчицей.
Лук режем на мелкие кубики, складываем на дно емкости мультиварки, добавляем ложку растительного масла.
На лук выкладываем мясо. Мультиварку устанавливаем в режим «Тушение». Время готовки: 60-70 минут.
Если хотите, то спустя полчаса свинину можно перевернуть, но, не сделав этого, блюдо все равно хорошо пропечется.
Также можно готовить буженину в мультиварке из говядины, в особенности, если вы предпочитаете именно это мясо. Готовим блюдо согласно данному рецепту. В результате оно будет отличаться только по вкусу мяса.

Буженина, приготовленная в мультиварке и запеченная в фольге

Фольга обеспечит мясу нежный и сочный вкус. Готовится таким способом буженина легко и получается гораздо вкуснее.

Продукты для этого блюда:

1,5 кг говядины либо свинины;
15 грамм перца;
15 грамм соли;
15 грамм паприки;
2 зубчика чеснока.

Приготовление:

Первый рецепт буженины, описанный ранее, может быть применен еще одним методом. Нам понадобится духовка. Сил нужно будет потратить больше, но результат оправдает ваши старания.

Сначала мясо следует посыпать солью, перцем, приправами. Помещаем его в мультиварку, устанавливаем ее в режиме «Тушение» на полчаса.

Когда положенное время выйдет, вынимайте мясо из мультиварки, посыпайте его измельченным чесноком, заворачивайте в фольгу и помещайте блюдо в разогретую духовку еще на полчаса. Это позволит мясу не утратить свой сок и аромат.

Буженина в мультиварке домашний рецепт

Это блюдо получается как домашнее, поскольку в его приготовлении не используются красители, а только приправы и натуральный маринад.

Для приготовления блюда нам потребуется:

1,2 кг свинины;
5 зерен гвоздики;
10 штук душистого перца;
0,5 чайной ложки с кориандром;
10 грамм перца чили;
20 грамм соли;
0,5 чайной ложки горчицы;
10 грамм паприки;
10 грамм черного перца;
10 грамм сушеного чеснока.

Как готовится буженина по данному рецепту:

Сначала надо обработать мясо: тщательно его промываем, высушиваем сухой салфеткой.
Затем следует положить мясо в отдельную емкость и посыпать его солью.
После того, как мясо обсохнет, натрите его специями, покройте фольгой и поставьте в холодильник на 24 часа.
Спустя сутки мясо замаринуется, помещаем его в емкость мультиварки, включаем режим «Тушение» на 1 час, крышку при этом закрываем. Приготовленную буженину можно хранить в холодильнике несколько недель, но, как правило, она съедается уже в самый первый день.
Подобным способом готовят в мультиварке буженину из курицы и телятины. При этом вы можете попробовать иное добавление различных специй, комбинировать их. Как вы уже заметили, что буженина в мультиварке готовится быстро и без особых усилий. Приятного аппетита!

Буженина в фольге в мультиварке

Понадобится:

1 кг мякоти свинины,
0,5 стакана майонеза,
½ моркови,
½ корня петрушки,
½ головки чеснока,
1 столовая ложка кунжута,
перец черный молотый,
приправы,
соль.

Как готовить:

Мясо промыть, обсушить и сделать острым ножом надрезы в мякоти.
Почистить чеснок, морковь, корень петрушки, порезать их соломкой.
В образовавшиеся кармашки положить чеснок, морковь, корень петрушки.
Натереть мясо со всех сторон в перцем, приправами, солью, равномерно смазать майонезом. Обсыпать со всех сторон кунжутом.
В сложенную вдвойне фольгу выложить мясо, аккуратно завернуть его и положить на 12 часов в холодильник.
Затем налить в чашу мультиварки немного воды, положить мясо в фольге и установить режим выпечка из расчета 40 минут на каждый килограмм мяса и 30 минут на кусок.
Пока исполняется в части запекания, надо следить, чтобы не испарилась вся вода.
За 20 минут до окончания программы фольгу можно аккуратно развернуть и запечь мясо уже в открытом виде.
После звукового сигнала мультиварку не открывать до полного остывания буженины. Читайте еще
Затем готовую буженину поместить в холодильник. Подавать в холодном виде, нарезав на тонкие ломтики.
Украсить зеленью, корнишонами, половинками ломтиков лимона, ягодами клюквы и брусники.

TO COOK - превосходный помощник для тех, кто не хочет есть обычную еду, обычно жить и проводить серенькие дни. С нами Вы научитесь готовить интерснейшие блюда, которые разнообразят Вашу жизнь, создадут настроение и привнесут красоту в отношения. Удивляйтесь сами разнообразию и простоте и делитесь с другими людьми, тем что Вы уже умеете. Раскройте свои тайны не только по приготовлению еды, но и ее подаче, а может быть и тому в каких ситуациях тот или иной рецепт, оказал положительный эффект.

У нас можно не только найти рецепт, но и выложить свой и пообщаться с единомышленниками. Людьми, которые живут яркую жизнь и с удовольствием делятся своими открытиями. Если Вы еще не умеете готовить, а только учитесь, то именно с нами Вы освоите все секреты идеальной пищи и легко сможете воплощать в жизнь любое блюдо. Наша цель, чтобы каждый мог получить "Лучшие рецепты на каждый день». Еще древние утверждали, что мы - это то, что мы едим. Поэтому нашей идеей является дать возможность обменяться лучшими находками людей, для которых еда является важной частью жизни..

Буженина - это невероятно вкусное, запеченное мясо, сочное и ароматное. Готовится это блюдо легко, поэтому не нужно ждать какого-то особого случая, чтобы порадовать себя и свою семью отличным продуктом. Можно подавать такое мясо на обед, или на ужин, в будний день, или на праздник. Кто-то скажет, что можно купить вкусную буженину в магазине. Но стоит задуматься, сколько же в ней разных, не очень полезных добавок? Польза домашнего мяса не вызывает сомнений, в этом рецепте мы расскажем как приготовить буженину из свинины в мультиварке.

Ингредиенты

свинина корейка или ошеек 800 гр;
вода фильтрованная - 100 мл;
горчица в зёрнах - 0,5 ч.л.;
мёд цветочный - 2 ст.л.;
соль поваренная - 1 ч.л.;
чеснок - 3 зубчика;
горчица - 1 ч.л.;
масло рафинированное 2 ст. л.;
соус соевый 4 ст. л.

Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 3 часа.
Кол-во порций: 4-5 шт.

Как приготовить сочную буженину в медовом маринаде в мультиварке

Самая вкусная буженина получается из свиного ошейка, корейки или отбивной. Мясо не должно быть излишне жирным, достаточно будет одной тоненькой прослойки.
Свинину нужно хорошенько промыть, и просушить на бумажном полотенце. После этого с мясом можно работать.

Подготовим чеснок. 2 зубчика измельчаем с помощью пресса для чеснока, 1 зубчик нарезаем тонкой соломкой.

Берем нож с узким лезвием, делаем в мякоти проколы. Чем лучше будет мясо нашпиговано чесноком - тем ароматнее и вкуснее оно будет. Проколы нужно сделать равномерно со всех сторон, и по бокам также.

Теперь с помощью того же ножа шпигуем свинину чесноком. Стараемся помещать чесночные дольки как можно глубже.

Делаем маринад - соединяем мед, горчицу и зерна горчицы, соевый соус, чеснок и соль. Обильно намазываем свиной биток маринадом.

Готовое к маринованию мясо плотно заворачиваем в целлофан или в пищевую пленку, и отправляем в холодное место. Забываем о нем на 2-3 часа.

Аппетитно пахнущее, маринованное мясо помещаем в кастрюлю мультиварки, которую предварительно смазываем рафинированным маслом. Кстати, такое мясо можно приготовить и в духовке. В форму для запекания положить мясо, и выпекать при температуре 180 градусов 60 минут. Периодически нужно поливать маринадом.
Мы же делаем наше мясо в мультиварке и подробно расскажем об этапах приготовления.
Для обжарки мяса подойдет режим Выпечка (Жарка), не более 15 минут с одной стороны обжариваем его. Затем поджаренное, румяное мясо переворачиваем на вторую сторону, доливаем 100 мл кипяченой воды, и поливаем оставшимся маринадом. Включаем режим Тушение на 2 часа. Если остался маринад - то можно периодически поливать мясо им.

Вот и все! Медовая буженина готова. С помощью лопатки достаем ее из мультиварочной кастрюли, и дожидаемся остывания.

Невероятно вкусна буженина в любом виде (холодном и горячем) - здесь уж на любителя. Подаем к ней горчицу, соусы к мясу, овощи, зелень.

Порций: 12
Время готовки: 8 час. 15 мин.

Описание рецепта

Буженина в мультиварке в фольге получится не хуже, чем духовая, но будет более мягкой и сочной. Честно говоря, хорошо запечь кусок мяса в духовом шкафу, да так, чтобы он не был сырым внутри, а снаружи – сухим, не так-то просто. В этом смысле приготовить буженину в мультиварке гораздо легче, а использование фольги приблизит вкус говядины к духовому варианту.

Как бы мы ни старались придумывать сложные рецепты, простой большой кусок запеченного мяса по-прежнему любят почти все, особенно мужчины. Поэтому буженина в мультиварке из говядины – блюдо, что называется, на все времена. Оно украсит праздничный стол и незаменимо для повседневного меню. Если у вас есть кусок запеченной говядины, то нет вопросов ни с мясом к обеду, ни с ужином, ни с бутербродами на работу.

Буженина в мультиварке, рецепт которой вы здесь видите, запекалась 6 часов при температуре около 90 гр.С. Медленное приготовление делает говядину нежной, сочной, а специи придают изысканность вкусу.

Читайте ниже, как приготовить буженину в мультиварке с острым маринадом. Для того, чтобы сократить время готовки, вы можете замариновать мясо заранее, а затем просто включить нужный режим на 5-6 часов и забыть о нем. Зато, когда вы развернете фольгу, запах жареной со специями говядины не оставит равнодушным никого.

Кстати, если вы никогда не мариновали мясо самостоятельно, прочитайте , как сделать мясо сочным и мягким при помощи хорошего маринада.

Чтобы приготовить буженину в мультиварке в фольге нужны:

1,5 кг говяжьей мякоти без костей.
6-7 зубчиков чеснока.
1 небольшой перец халапеньо (можно «Огонек», паприку и пр.).
Маленький пучок укропа.
Сок и цедра одного маленького лимона.
7-8 лавровых листьев.
1/4 чашки оливкового масла.
1 ст. ложка молотого кориандра.
1,5 ст. ложки молотого черного перца.
1,5 столовых ложки паприки.
Соль – по вкусу (у меня – 1 ч. ложка).

Вам также потребуется 2 листа пищевой фольги, достаточно большие, чтобы завернуть полуторакилограммовый кусок мяса.

Готовим по шагам:

Начнем с подготовки ингредиентов: мясо промываем под проточной водой, промокаем лишнюю влагу салфетками, а затем помещаем на двойной лист пищевой фольги.
Очищаем от шелухи чеснок, разрезаем каждый зубчик на 4-5 частей и шпигуем кусочками чеснока говядину.

Далее, готовим соус-маринад. Очищаем от семян острый перец, разрезаем его на несколько кусочков и складываем в чашу миксера.
Снимаем цедру с лимона, выжимаем из него сок. Добавляем это туда же.
Также добавляем все специи (1 столовую ложку молотого кориандра, 1,5 столовые ложки молотого черного перца и 1,5 столовые ложки красного перца).

Мелко рубим укроп, кладем его к специям вместе с оливковым маслом. Перемешиваем все вместе – всего несколько оборотов.
Добавляем соль по вкусу и перемешиваем снова. Должна получиться густая пастообразная масса.

Используя ложку или шпатель, смазываем кусок говядины со всех сторон, израсходовав большую часть соуса. Затем переворачиваем мясо и используем оставшуюся часть соуса, равномерно покрыв говядину с нижней стороны. Обкладываем кусок со всех сторон лавровыми листами.

Оборачиваем буженину с маринадом фольгой, соединив противоположные углы листов. Убеждаемся, что в полученном пакете нет никаких отверстий, и соус не будет вытекать.
Затем ставим мясо в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

После этого помещаем пакет с бужениной в мультикастрюлю, наливаем на дно полстакана воды, закрываем крышкой, включаем программу «Тушить». Температуру выставляем 90 гр. С, время – 5 или 6 часов.