Маринована щука – покроковий фото рецепт швидкого приготування з цибулею та оцтом у домашніх умовах. Як правильно посолити щуку без шкоди для здоров'я Як зробити соломку із щуки рецепт

Засолювання щуки в домашніх умовах - це нескладний процес, на виконання якого не потрібно ні багато інгредієнтів, ні часу. Рибка просолиться на 3-5 день. Засолювання щуки в розсолі дозволяє позбавитися сухості м'яса, яка їй характерна.

Риба, приготовлена ​​в такий спосіб, виходить неймовірно смачною, корисною. У її м'ясі міститься низка вітамінів, мінералів. Незначна калорійність дозволяє включити її до дієтичного раціону. У м'ясі єдиної представниці роду щучих міститься 3% жиру.

Інгредієнти для засолювання

Засолювання щуки вдома потребує певних інгредієнтів:

• 3 кілограми свіжих тушок (невеликих).
• 1 л води.
• 6 столових ложок солі.
• 3 столові ложки цукрового піску.
• 3 лаврові листи.
• по 5 горошин чорного та запашного перцю.
• половина чайної ложки коріандру.

Процес засолювання щук

Як солити щуку в домашніх умовах:

• Рибні тушки відокремлюємо від голови, видаляємо плавці, потрошимо, позбавляємося луски, добре промиваємо під проточною водою.
• Готуємо маринад. У ємності змішуємо воду, сіль, цукровий пісок, лавровий лист, два види перців, коріандр. Відправляємо суміш на вогонь, доводимо до кипіння. Після чого вогонь вимикаємо, даємо розсолу охолонути.
• Готуємо ємність, в якій відбуватиметься засолювання щуки (каструля, глибока миска). Рибку викладаємо спинкою догори. Тушки укладаємо щільно один до одного.
• Рибку заливаємо розсолом, накриваємо тарілкою (діаметром менше ніж у дна ємності), ставимо на неї вантаж - банку з водою, і відправляємо в холодильник. Важливо знати, скільки солити щуку, і на який день її можна куштувати. Оптимальний час засолення – 3-5 днів. Коли суміш, якою було залито рибку, стала коричневою, а сама тушка білою – рибний делікатес готовий.

Тепер ви знаєте, як солити щуку. Застосовувати цей рецепт можна і до іншої риби. Важливо, щоб вона була свіжою, тоді смак виходить насиченим, ніжним м'ясо, що тане в роті, а аромат божественним. Її можна подавати як додаток до будь-якого гарніру та як закуску. Інгредієнти та пропорції в наведеному рецепті засолювання щук можна змінювати на власний розсуд, домігшись того чи іншого смаку. Додавши кілька часточок часнику можна досягти певної пікантності. Смачного!

Якщо ти маєш можливість регулярно ласувати смачною річковою рибою - тобі просто необхідно знати, як солити щуку.

Дуже багато людей, хоч раз спробувавши велику річкову рибу, мріють дізнатися, як солити щуку так, щоб вона могла зберігатися протягом більш тривалого часу. Якщо щука одна – з'їсти її не складе великих труднощів та проблем. Якщо ж улов був багатим, а роздавати рибу шкода - жодного іншого варіанту, окрім заготівлі риби на користь, не існує.

Щука відноситься до досить великих хижих риб. Більше щуки тільки старі матері соми - і форель, хоча вона вже майже ніде не ловиться. Процес засолювання дещо відрізняється від того, як зазвичай засолюється мойва або корюшка.

Як солити щуку. Інгредієнти:

• Щука,
• Сіль, цукор, спеції.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як солити щуку: процес приготування

1. Рибу необхідно добре протерти сухою чистою ганчіркою. На першому етапі приготування у неї не повинно бути жодних контактів із водою. Прибери зі щуки слиз та вологу, луску знімати не обов'язково.
2. Щуку потрібно потрошити. Справа в тому, що непотрошена щука може просто не просолитися всередині, і вміст її кишечника почне гнити, надавши смачній домашній закусці гіркий смак. Швидше за все, ти захочеш відразу викинути таку рибу, а не їсти її, відшукуючи вцілілі шматочки. Як потрошиться щука? Відрізай їй голову разом із зябрами, тонку частину хвоста, роби надріз уздовж хребта. Після цього зроби паралельний надріз на очеревині, вийми нутрощі і, по можливості, хребет з ребрами.
3. Приготуй засолювальну суміш - змішай сіль із цукром у пропорції два до одного і додай спецій до смаку. Добре натрій їй рибу і всередині, і зовні, засип усередину, посип знизу, зверху і з боків і поклади в тарі для засолювання під якимось вантажем.

За день-два риба буде готова. Ступінь готовності можна визначити на її смак. Така риба практично не псується, головне - покласти тару з нею в прохолодне місце, не схильне до впливу прямих сонячних променів. Відмінний смак гарантовано. Особливо добре така риба підходить до страв із картоплі. Солонувата закуска вийде ніжною та соковитою – головне, вимити з неї зайву засолювальну суміш. Хороша така щука буде і до пива, і до горілки: по суті, це універсальна закуска на будь-який святковий стіл - якщо, звичайно, ти не віддаєш перевагу колекційним винам і коньякам.

Через свої смакові характеристики, щуча ікра не дарма ставиться до царських делікатесів. Вона займає своє почесне третє місце, після червоної та чорної ікри. Вважається дієтичним продуктом через мізерний вміст жирів. Є джерелом цінного продукту, як білок.

Крім цього, вона містить достатню кількість мікроелементів та інших корисних речовин. Цілком природно, що однієї щуки буде замало, щоб насолити ікри. Тому потрібно зловити якнайбільше хижачки.

Потрібно мати достатньо чистої води, щоб ікру добре промити. Можна використовувати як звичайну дрібну сіль, так і велику морську. Є досить багато різних рецептів, спрямованих на приготування щучої ікри. Як правило, вони різняться між собою складом інгредієнтів, основою яких є різні приправи.

Щоб засолити ікру, потрібно приготувати:

1. Щука з ікрою або готова ікра.
2. Вода. Чим більше тим краще.
3. Морська чи звичайна сіль.
4. Соняшникова олія. Кількість олії залежить від кількості ікри.
5. Тара для підготовки щучої ікри така як сито, терка, виделка, друшляк, марля, м'ясорубка, міксер.

Найбільш трудомістким етапом є процес підготовки ікри, тому потрібно запастись терпінням.

Підготовка ікри та риби

Щука обробляється дуже акуратно, з очищенням потрухів. На цьому етапі із щуки вибираються мішечки з ікрою. Ікра звільняється від мішечків, внаслідок зняття плівки. Після цього ікру очищають від крові та іншого сміття. Оскільки ікра у щуки не велика, зробити це не просто.

Існує кілька технологій відділення ікри:

• як варіант, можна використовувати м'ясорубку, але плівка намотується, якщо ножі тупі або подрібнюється, якщо ножі занадто гострі. Тоді доведеться плівку витягувати з усієї маси ікри, як сміття, і на це може піти багато часу;
• другий варіант пов'язаний із застосуванням міксера. Плівка просто намотається на віночки міксера і легко можна їх видалити;
• третій варіант передбачає використання крупнокомірчастої тертки. Тоді всі жилки та плівка залишаться на руках;
• четвертий спосіб такий самий, як попередній, але використовується не тертка, а сито;
• Наступний спосіб заснований на застосуванні дуршлагу та звичайної вилки. Можна використовувати миску, об'єм якої втричі більше об'єму ікри. Ікра складається в миску, після чого в неї наливається окріп. Потім за допомогою вилки ікра перемішується протягом 5 хвилин. Вся плівка піднімається нагору разом із неякісними икринками. Потім вода зливається і в миску наливається холодна вода, щоб ретельніше промити ікру. Процедуру повторюють кілька разів, доки ікра не очиститься повністю;
• на заключному етапі ікру проціджують через марлю, яку складають кілька шарів. Для цього потрібно взяти та застелити дно дуршлагу шарами марлі;
• ікра разом з водою виливається на марлю. Як тільки вода стіче, ікра поміщається в марлю і злегка стискається, щоб пішло якнайбільше вологи. Ікра практично готова до подальших операцій, залишилося лише перевірити, чи добре вона очистилася.

Рецепти для засолювання щучої ікри

Проста технологія, на основі олії

Склад продуктів:

• щуча ікра – 0,5 кг;
• сіль – 3 ст. ложки;
• олія рослинна – 100 мл.

У очищену і добре промиту ікру засипається сіль. Береться вилка і збивається вміст до моменту появи білої піни. Після цього в солону ікру виливається 2/3 частини приготованої олії і ретельно перемішується, після чого ікра ставиться в холодильник. Поки ікра знаходиться в холодильнику, настав час підготувати баночки для зберігання ікри.

Оскільки ікри небагато, краще взяти ємності невеликого обсягу, наприклад, з-під дитячого харчування, гірчиці чи хрону. Перед використанням тару необхідно стерилізувати пором або в духовці протягом 15 хвилин. Таку ж процедуру слід виконати і з кришками.

Ікра насипається в баночки, а зверху наливається шар соняшникової олії, товщиною 1 см. Баночки щільно закриваються, і ікра переміщається в холодильник на 5 діб. Після закінчення цього періоду ікру можна вживати в їжу.

Спосіб «гарячого» приготування ікри

Знадобляться такі складові:

• ікра щуча;
• морська сіль (на 0,5 кг ікри знадобиться 2 ст. ложки);
• олія соняшникова.

Подібний варіант передбачає приготування ікри в киплячій солоній воді. Якщо в 1 л води додати 400 г солі, то вийде досить солоний розчин під назвою тузлук. Після кип'ятіння подібного розчину протягом 2-х хвилин у нього висипається ікра. Буквально відразу ж ікра знімається з вогню та проціджується. Перед подачею ікри на стіл, до неї додається олія для смаку. Такий делікатес можна зберігати в холодильнику не більше 3-х діб, хоча навряд чи вона зможе простояти в холодильнику стільки часу: її просто з'їдають.

Процес приготування:

• береться 1л води на кожні 200г щучої ікри.
• Вода ставиться на вогонь разом із морською сіллю (дрібною). Солі потрібно взяти 2 ст. ложки на кожний літр води.
• Вода із сіллю доводиться до кипіння, до цього складу додають різні приправи.
• Береться підготовлена ​​ікра і заливається маринадом, після чого продукт залишається на 10-15 хвилин. При цьому використовується тільки частина (половина) розчину для того, щоб продезинфікувати ікру і краще очистити.
• Після цього вода зливається, а ікра проціджується через марлю. Залишок розчину ставиться на вогонь і доводиться до кипіння, після чого знову заливають ікру, але вже на півгодини. При цьому можна помішувати вилкою. Після цього часу, ікра знову проціджується.
• Продукт солиться до смаку.
• На 100г ікри слід взяти 100 мл олії.
• Суміш ікри, солі та олії збивається виделкою до появи білої піни.
• Ікра викладається у прозору тару та поміщається у холодильник на 4 години. Ось і все, домашній делікатес готовий.

Необхідно сказати про щуку, в м'ясі якої є велика кількість білка. Її ікра не є винятком та містить достатню кількість білка, який легко засвоюється організмом людини. Вживання щучої ікри в їжу призводить до омолодження шкіри людини за рахунок підвищеного вмісту білка.

Прискорюється процес регенерації клітин шкіри, і вона стає більш пружною, за рахунок вмісту таких вітамінів, як вітаміни А та Е. Амінокислоти, що входять до складу білка, зміцнюють імунітет людини. У зв'язку з цим, рекомендується вживати якнайбільше щучої ікри, якщо відчуваються проблеми з імунною системою.

У щучій ікрі є достатня кількість йоду, що позитивно діє на функціонування щитовидної залози. Це сприятиме меншій стомлюваності та більшій життєрадісності. Крім цього, вживання щучої ікри призводить до оптимізації обмінних процесів в організмі, що запобігатиме появі зайвої ваги. Омега-3 жирна кислота позбавить організм від надлишку холестерину, очистить судини та покращить роботу серцево-судинної системи.

Висновок

На закінчення все ж таки хочеться сказати або нагадати, що запаси водних ресурсів виснажуються набагато швидше, ніж хотілося б. Вилов будь-якої риби в період нересту заборонений, у тому числі й щуки. Тому, перш ніж дбати про корисність свого харчування, слід подумати про наслідки. Адже не з'являться на світ тисячі, а то й мільйони мальків щуки, які потім матимуть змогу вирости у повноцінних особин. Згодом, вони зможуть стати об'єктом цікавої спінінгової риболовлі. Може краще подумати про те, чим можна замінити цей корисний продукт, тому що варіанти є їх чимало.

Щука в озері, щоб карась не дрімав, — стверджує приказка. Але ось, головний рибалка в сім'ї, вирушивши на щуче полювання, повернувся з небувалим трофеєм. Він примудрився зловити кілька щук, та й кожна з них одна одною більша.

Можливий, звичайно, варіант, коли мисливець, щоб не вдарити в бруд обличчям, просто купив рибу в магазині або в якомусь іншому місці. Але хіба це змінює ситуацію, адже питання — що робити з усім цим багатством? - З порядку денного не знімається.

Можна зварити юшку, зробити, запекти рибу в духовці. Варіантів, звичайно, безліч, але невдача полягає в тому, що за час відсутності глави сім'ї, господиня, не надто покладаючись на його улов, вже встигла наварити супу або борщу, насмажити традиційних котлет, приготувати гарнір. Куди подіти живу рибу, щоб вона не пропала?

Смачно пообідавши за сімейним столом, можна взятися за приготування пійманої чи купленої щуки. Її, наприклад, можна засолити під лосося, особливо якщо найближчими днями готуються гості. Виставлена ​​на стіл страва змусить їх гарненько задуматися, що ж вони таке випробували? Але доки дійде до дегустації, слід зайнятися «хижаком».

Підготовка щуки до засолювання

Щуку спочатку треба розпорошити, підготувати для подальших процедур. Відрізаємо голову, хвіст та плавники.

Якщо щучок кілька, то однією головою можна й пожертвувати. Нехай чоловік чи хлопці засушать її, щоб потім було чим хвалитися. Для цього в її пащу вставляють кілька сірників і ставлять на муміфікацію. До приходу гостей вже встигне стати невеликим сувеніром, якщо її полакувати і приклеїти до дерев'яної основи.

Такий виріб знайде своє місце не тільки на кухні, а й у приймальні, серед інших трофеїв або навіть фотографій з риболовлі.

Але якщо ніхто не хоче возитися з виготовленням сувеніром, ці «відходи» цілком доречні для приготування юшки.

Але повернемося до нашої щуки а-ля лосось. Слід видалити всі її начинки, роблячи це дуже акуратно. У жодному разі не можна пошкодити жовчний міхур, інакше тушка буде остаточно зіпсована. Якщо все пройшло благополучно, приймаємось за видалення кісток – хребта та ребер.

Надріз на спинці дозволить здійснити операцію без особливих труднощів. У жодному разі не радять промивати рибу – треба протерти серветками насухо. Підготовлені тушки слід посипати спеціальною сумішшю.

Вона досить проста:

• сіль(великого помелу) - 2 столові ложки;
• цукор буряковий (тільки не очеретяний) - 1 столова ложка;
• мелений (можна свіжомелений) чорний перець.

Цим нехитрим складом слід рясно натерти тушки щук, але не особливо старатися, масажуючи їх зсередини. Сіль має бути великою, тому що тільки в цьому випадку риба «насититься» нею, починаючи від шкірки, і закінчуючи власне м'ясом.

Якщо використовувати дрібномелену сіль, можна лише зіпсувати початковий продукт. Шкірка стане твердою, а щуче м'ясо так і не зможе ввібрати сіль. На жаль, такий продукт доведеться просто викинути.

Вибираючи тару, в яку будуть поміщені риби, варто передбачити той факт, що тут ще повинен зверху перебувати гніт. Можливо, звичайна скляна банка не зовсім підійде. Приготовлену страву слід на два дні помістити в холодильник, щоб вона там собі спокійно нудилась і доходила до кондиції – потрібної, коли можна буде вжити під холодне пивко чи горілку з друзями чи гостями.

Як засолити щуку на природі - щука солона в мішку

Як тару можна використовувати поліетиленовий мішечок, але тоді не треба натирати тушку. Як і в першому випадку, рибу слід спочатку освіжувати, відрізавши плавці, хвіст, голову, вийнявши акуратно потрухи, позбавити хребта та реберних кісток. На дно мішечка насипається сіль, досить товстим шаром.

Рибу слід укладати, як і в першому випадку, спинками один до одного. Зверху «ховали» її теж під сіллю.

Точнісінько знайте, що такий варіант цілком придатний, щоб засолити щуку на природі, коли продукт слід зберегти, щоб привезти додому майже готову страву.

Його можна навіть тимчасово закопати в пісок або землю десь у тіні, а вже після прибуття додому помістити в холодильник. Тож відповідь на запитання, як засолити на природі, досить проста — везіть із собою на рибалку поліетиленові мішки та сіль.

Як засолити щуку вдома - солимо при кімнатній температурі

Інші товариші радять підходити до солення щуки зовсім з іншого боку: доводити її до готовності при кімнатній температурі. Кімнатна температура передбачає, що ви будете солити щуку вдома, в домашніх умовах.

• лавровий лист;
• гвоздика;
• сіль;
• чорний перець горошок.

Натерши тушки риби сумішшю, зазначеною вище, слід її рясно посипати сіллю і укласти спинками раптом до друга суху ємність. Слід враховувати, що чим важчим буде вантаж, тим суші вийде остаточний продукт. Як правило, можна орієнтуватися на такий показник: для цілком буде достатньо 200-300 г гніту (склянка з водою).

Оскільки риба буде доходити до готовності протягом двох днів, але при кімнатній температурі, склянку можна накрити чистою ганчірочкою або марлею, щоб туди не нападали комахи.

Подаючи готові тушки на стіл, приготовані за будь-яким із рекомендованих рецептів, рибу слід очистити від солі та спецій, протерши її чистою ганчірочкою. Не особливо розголошуйте, що за блюдо подано на стіл: нехай гості помучаються, розгадуючи цю шараду.

Ще з цієї теми на нашому сайті:

1. 
   Коли йдеться про щучу ікру, варто знати, що вона завжди цінувалася дуже дорого. На царському столі, незважаючи на міф,...
2. 
   Іноді так хочеться чогось смачного, але немає сил годинами стояти, клопочучись біля кухонної плити. Користь від приготовленої страви також...
3. 
   Домашні консерви зі щуки у мультиварці можна приготувати так, що пальчики оближеш. Можна готувати так рибу, щоб з'їсти...
4. 
   Хе - одна з найкращих страв корейської кухні. Насправді, хе є, скажімо, салатом по-корейськи, що готується з...

Слабосолона риба найчастіший гість у нашому будинку. Хоч би що говорили лікарі, а від такої смакоти важко відмовитися. Продукт дещо калорійний, але в помірних кількостях їсти корисно. Він відварнішого насичує наш організм таким рідкісним вітаміном як PP, а також мінеральними речовинами (сірою, цинком, фтором, молібденом).

Коли говоримо про солону рибу, перше, що згадується, це оселедець чи форель. Але річкова мешканка також годиться для засолювання. За смаком нічим не поступається морським делікатесам. Приготовлена ​​таким чином щука прикрасить будь-який стіл, буде доповненням до пива у спекотний день. Вона стане самостійною закускою, основою для бутербродів та пікантною родзинкою у салатах.

Підготовка тушки

Перший етап включає наступні кроки:

• Після розморожування препарат брати не бажано. Краще використовувати свіжовиловлену рибу. Так будете повністю впевнені у свіжості продукту. Якщо такої можливості немає, можна купити тушку на ринку або в магазині. Визначившись із вибором, приступаємо до обробки. Необхідно правильно відрізати голову, плавці та хвіст. Це відмінні інгредієнти для майбутньої ситної юшки. Луску зчищають на свій розсуд. Якщо немає бажання поратися з такою роботою, можна залишити.
• Перед тим, як засолити щуку, вийняти кишки. Черевце має бути чистим, навіть плівки видаляються. Особлива увага приділяється жовчному міхуру. Найменше пошкодження здатне зіпсувати продукт.
• Мити щуку перед засолюванням або в'яленням не рекомендується. Зсередини та зовні тушка ретельно висушується сухими паперовими рушниками або тканиною.
• Тепер уздовж спини необхідно зробити рівний акуратний надріз. Через нього легко і швидко видаляються реберні кістки та хребет. А можна засолити щуку і з кістками, просто нарізавши її порційними шматками або залишивши цілком.

Зверніть увагу! У нещодавно виловленої риби будуть яскраві червоні зябра, очі без каламуті та слиз на шкірі. Дана річкова мешканка має виражений річковий запах, але він не повинен бути затхлим.

Сухе засолювання

Це найпростіший спосіб приготування риби. Він не триває багато часу. Тому, якщо ви не знаєте, як можна солити щуку в домашніх умовах, просто обробіть її сухою сумішшю приправ.

Необхідні продукти:

• тушка вагою 1,5 кг;
• суміш із солі з цукром (у співвідношенні 2:1);
• трохи приправи для риби.

Покрокове створення страви:

1. Для правильного посолу підготовлену рибу треба обробити на частини по лінії хребта.
2. Вийняти кістки.
3. Усю зайву вологу ввібрати рушниками.
4. Взяти пластиковий контейнер для продуктів чи звичайну емальовану миску з високими бортами.
5. На дно викласти одну смужку м'якоті.
6. Щедро посипати її приправами.
7. Додатково можна додати трохи оцту.
8. Зверху покласти другу смужку м'якоті та також присипати сухою сумішшю.
9. Щоб м'ясо добре просочилося сіллю зі спеціями, його потрібно добре натерти руками.
10. Тепер посуд із щукою слід відправити під гніт як мінімум на дві доби.
11. За цей час риба встигне просолитись і стане повністю придатною для їжі.

Зверніть увагу! Суміш для сухого засолювання можна складати також з інших інгредієнтів. Крім солі використовуються мелені лаврушка, гвоздика, чорний перець. Такий набір прянощів вважається найоптимальнішим. Сміливіші експерименти зіпсують смак готової щуки.

Використання розсолу

Мокрий метод маринування більш тривалий. Але завжди виходить вдалий. Існує кілька рецептів, як засолити щуку в домашніх умовах. Незалежно від того, який виберете, страва обов'язково вийде смачною.

Спосіб №1

За цим рецептом також дуже смачно виходить ікра щуки. Але заливати її треба гарячим складом.

На 3 кг риби знадобиться:

• на 5 л води – ½ кг великої солі;
• листочки лаврушки;
• горошинки чорного перцю та бутони гвоздики.

Покрокове приготування:

1. У чисті ємності помістити випотрошені сухі тушки.
2. На спині та боках можна зробити додаткові надрізи, щоб м'якоть краще просолилася.
3. З води та прянощів приготувати розсіл і залити тузлуком щуку.
4. Зверху поставити щось важке та залишити рибу у прохолоді на три дні.
5. Коли щука буде готова, її слід вимочити у прісній чистій воді (скільки днів солиться, стільки і вимочується). Вийде смачна, малосольна страва.
6. Зберегти продукт їстівним та свіжим можна у скляній банці.
7. Рибу нарізати на зручні шматочки, скласти в тару, пересипаючи цибулею.
8. Зверху залити олією. Скільки брати залежить від ємності.
9. Так, разом із рафінованим жиром, щуку допустимо зберігати близько місяця у холодному приміщенні.

Спосіб №2

Якщо хочете сушити або в'ялити щуку, поспішаємо змінити ваші плани. Засолена за цим рецептом рибка буде набагато смачнішою.

Потрібні такі продукти:

• столовий оцет + вода (1 частина до 3);
• кухонна сіль великого помелу;
• сухі спеції (горошинки перцю, лаврушка, коріандр; фенхель, аніс, кріп тощо);
• Червоний гіркий перець і часник.

Покрокове приготування:

1. Розмішати у воді кристали солі та всипати прянощі.
2. Закип'ятити все та проварити на слабкому вогні близько трьох хвилин. Остудити.
3. Додати оцет з перцем та часником.
4. Щуку укласти в глибокий посуд і залити готовим маринадом.
5. Цілі тушки потрібно замаринувати щонайменше добу, а щука, порізана на порційні шматки - просолюється від 4 годин і більше.
6. Готовність продукту потрібно регулярно перевіряти.
7. Подавати можна з картоплею, кашею, приправивши майонезом чи томатним соусом.

Цю річкову мешканку люблять усі. Її гасять у мультиварці, запікають у духовці у фользі, фарширують, засушують, зав'ялюють, заморожують на майбутнє. Багато хто любить копчену щуку, таранку з пивом тощо.

Але саме солона тушка стане справжнім відкриттям для гостей. Це не банальний оселедець. Пікантна рибка запам'ятається незвичайним смаком надовго. Тільки не поспішайте ділитися рецептами.

Секрети коронних страв краще тримати в таємниці.

У відео представлений метод соління щуки:

Джерело: //promysl.com/rybalka/shhuka/zasolka.html

Як смачно засолити щуку в домашніх умовах

Достатком рибних страв у своєму арсеналі може похвалитися будь-яка вміла господиня, найкращі з них, звичайно, тримаються в секреті.

Одним я сьогодні поділюся, адже не кожен знає, як засолити щуку, а такий чудовий рецепт має бути в кожній кухонній книзі. Річкова солона риба зараз користується великою популярністю, але багато хто вважає, що це дуже непросто зробити в домашніх умовах, ці ж рецепти розвіють будь-які сумніви.

Солимо прісноводного хижака – щуку

Щука - одна з найшвидших хижаків у прісних водоймах, зловити її дуже важко, вона відрізняється своєю хитрістю від інших риб.

Розміром ця хижачка теж може здивувати, довжина рибини може сягати двох метрів. Усередині у такого гіганта можуть бути щуки поменше, не дивуйтеся, якщо ви таке виявите і в рибах поменше.