மென்மையான தயிர் புட்டு. தயிர் புட்டு: குழந்தைகளுக்கான செய்முறை 1.5 வயது குழந்தைக்கு தயிர் புட்டு

தயிர் புடிங்கின் தொழில்நுட்ப வரைபடம் எண். 235.

சமையல் தொழில்நுட்பம்.

திராட்சையை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு துடைக்கும் மீது ஊற்றவும், அதன் மூலம் அவற்றை சிறிது உலர்த்தவும். சில காரணங்களால் என் குழந்தைகள் திராட்சையை விரும்பாததால் நான் 30 கிராம் சேர்த்தேன். 60 என்பது மிகவும் அதிகம்.

ரவையை ஒரு குவளையில் ஊற்றி, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் (சுமார் 50 கிராம்) நிரப்பவும். உடனடியாக தீவிரமாக கலக்கவும். தானியங்கள் வீங்கி, உலர்ந்த நொறுக்குத் துண்டுகளால் பற்களில் வெடிக்காமல் இருக்க இது அவசியம்.

கடாயில் கிரீஸ் செய்ய 5 கிராம் வெண்ணெய் ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை உருகவும்.

முட்டை பற்றி. தொழில்நுட்பத்தின் படி, இந்த அளவு பாலாடைக்கட்டி 30 கிராம் முட்டைகளை பயன்படுத்த வேண்டும். இது மிகவும் குறைவு. எனவே, நான் 67 கிராம் எடையுள்ள ஒரு வழக்கமான முட்டையை எடுத்துக் கொண்டேன்.

மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை என பிரிக்கவும். அடுத்து அவர்கள் எழுதுகிறார்கள் - மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும். எனது மஞ்சள் கரு கூட (அது பரிந்துரைக்கப்பட்டதை விட பெரியது) 50 கிராம் சர்க்கரையுடன் அரைப்பது மிகவும் யதார்த்தமானது அல்ல, ஏனெனில் இது ஒரு நிறமான சர்க்கரை வெகுஜனமாக மாறும். எனவே பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறேன்.

அடுத்து ரவை, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். கடைசியைப் பற்றி கொஞ்சம். என்னிடம் அசல் இல்லை (இது சூடான நீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்), வெண்ணிலா சர்க்கரை மட்டுமே, எனவே நான் ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்த்தேன். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

அடுப்பை 200"க்கு ஆன் செய்யவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. இது ஒரு தேக்கரண்டி எடுக்கும்.

அணில்களை கவனிப்போம். அவர்கள் கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை அவர்கள் துடைக்க வேண்டும். நான் எப்போதும் மிக்சரின் அதிகபட்ச வேகத்தில், சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் அடிப்பேன்.

மூன்று சேர்த்தல்களில், எங்கள் வெள்ளையர்களை பாலாடைக்கட்டிக்குள் மேலிருந்து கீழாக, கவனமாகவும் தீவிரமாகவும் கலக்கவும். தயிர் வெகுஜனத்தை அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதை மென்மையாக்கவும், மேல் புளிப்பு கிரீம் பரப்பவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள் சாஸ் எண். 362 இன் தொழில்நுட்ப வரைபடம்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்.

இப்போது சாஸ். ஆப்பிள்கள் தோலுடன் எடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, நிரூபிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மட்டுமே உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை என்று நான் கூறுவேன். கோர் மற்றும் தண்டுகளை வெட்டுங்கள். 100 கிராம் ஏற்கனவே ஆப்பிள்களின் தூய துண்டுகள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஆப்பிள் துண்டுகளை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், மூடி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆப்பிளிலிருந்து 50 கிராம் திரவத்தை எடுத்து, சூடாக இருக்கும்படி குளிர்ந்து அதில் ஸ்டார்ச் கலக்கவும். சோளம் இல்லை - உருளைக்கிழங்கு எடுத்து.

வெப்பத்திலிருந்து ஆப்பிள்களை அகற்றி, பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி எல்லாவற்றையும் ஒரே வெகுஜனமாக ப்யூரி செய்யவும். சில தோல்கள் இன்னும் இருப்பதை நீங்கள் கண்டால், ஒரு சல்லடை மூலம் சாஸை வடிகட்டவும். வாணலியில் மீண்டும் ஊற்றவும், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே ஸ்டார்ச் ஊற்றவும்.

தயாரிப்புகள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். குழம்புக்காக
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 டீஸ்பூன். எல். அச்சு தெளிப்பதற்கு.

இது 1 வயது முதல் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. தயிர் புட்டு ஒப்பிடுகையில் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் ஜூசியானது, எனவே குழந்தைகள் தங்கள் வாயில் குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பற்கள் இருந்தாலும் அதை எளிதாக மென்று சாப்பிடலாம்.

குழந்தைகளுக்கான தயிர் புட்டுக்கான புகைப்பட செய்முறை:

மழலையர் பள்ளியில் எப்படி நம்பமுடியாத சுவையான புட்டுகளை ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறினோம் என்பதை நாம் அனைவரும் நினைவில் கொள்கிறோம். இந்த இனிப்பை விட விரும்பத்தக்கது எதுவுமில்லை - இது ஒரு கேக் அல்லது சாக்லேட்டை விட சுவையாகத் தோன்றியது, அது ஒரு நல்ல செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டதால் அவ்வளவுதான், இன்று நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

எனவே, குழந்தை புட்டுக்கான அடிப்படை அரிசி, பாலாடைக்கட்டி, ரவை மற்றும் பிற பொருட்களாக இருக்கலாம். ரவை புட்டு ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் ரவை உடலால் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. கூடுதலாக, ரவை மற்றும் அதைக் கொண்ட உணவுகளை வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அரிசி கொழுக்கட்டை நம் குழந்தைகளுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும், ஆனால் ஒரு குழந்தைக்கு மலச்சிக்கல் இருந்தால், குழந்தைக்கு எச்சரிக்கையுடன் கொடுக்கப்பட வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. ஒவ்வாமை நிரப்புதல்கள் இல்லாமல் கிளாசிக் பால் அல்லது ரொட்டி புட்டு ஒரு வயது முதல் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்.

குழந்தைகளுக்கு புட்டு தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி மெதுவான குக்கர், இரட்டை கொதிகலன் அல்லது அடுப்பு ஆகும். இது இனிப்பின் சாறு, அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய்களை உருவாக்காது.

குழந்தைகளுக்கு, அரிசி அடிப்படையிலான புட்டு ஒரு வருடம் அல்லது அதற்குப் பிறகு மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வேகவைத்த இனிப்பு அரிசி கஞ்சி போல சுவைக்கிறது, ஆனால் முட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்ப்பதால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். குழந்தைகளுக்கு அரிசி கொழுக்கட்டை தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 1300 மில்லி பால்;
• 200 கிராம் வட்ட வெள்ளை அரிசி (நீங்கள் நறுக்கிய அரிசியைக் கூட பயன்படுத்தலாம்);
• 70 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• ருசிக்க வெண்ணிலா;
• அலங்காரத்திற்கான ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.

இந்த புட்டை மெதுவான குக்கரில் செய்யலாம், குறிப்பாக உங்களிடம் நல்ல பாத்திரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை எப்போதும் அடுப்பில் செய்யலாம். அதைத் தயாரிக்க, பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பாலை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
2. அரிசி தயார் - துவைக்க, எந்த குப்பை நீக்க. உங்களிடம் சிறிய உருண்டை அரிசி இல்லையென்றால், நீங்கள் எந்த அரிசியையும் - பாசுமதி, மல்லிகை - எடுத்து ஒரு பிளெண்டரில் 5 விநாடிகள் அரைத்து நன்றாக தானியத்தைப் பெறலாம்.

1. இப்போது கொதிக்கும் பாலில் அரிசியை ஊற்றவும், கஞ்சியை சமைக்கவும், எப்போதாவது ஒரு கரண்டியால் கிளறவும்.
2. முடிவில், செய்முறையின் படி ஒரு துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை சேர்க்கவும்.

குழந்தைகளின் புட்டு கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது, குழந்தை நிச்சயமாக இனிப்பை மறுக்காத வகையில் அதை அலங்கரிக்க வேண்டும் - ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது. ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் அரிசி இனிப்பை பழ ப்யூரியுடன் அலங்கரிக்கலாம், மேலும் வயதான குழந்தைகளுக்கு - ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (எங்கள் செய்முறையைப் போல), சிட்ரஸ் துண்டுகள், ஆப்பிள்கள், பெர்ரி மற்றும் உங்கள் குழந்தை விரும்பும் அனைத்தையும் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

தயிர்

தூய பாலாடைக்கட்டி பல குழந்தைகள் மற்றும் வயதான குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் அது உணவில் இருக்க வேண்டும். நாங்கள் அனைத்து பெற்றோர்களுக்கும் புட்டு செய்முறையை வழங்குகிறோம், அது அவர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தமான மூலப்பொருளான தயிர் புட்டுகளை மறைக்க உதவும்.

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 9% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 1 பேக்;
• 1 முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• ஒரு சிறிய தூள் சர்க்கரை.

குழந்தைகளுக்கு இதுபோன்ற ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

1. பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வரை சர்க்கரையுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
2. மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது குலுக்கி, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டிக்கு சேர்க்கவும்.
3. வெண்ணெய், முன்பு மென்மையாக்கப்பட்ட மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
4. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தூள் சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக அடிக்கவும்.
5. ஒரு காற்றோட்டமான புட்டு அடிப்படை கிடைக்கும் வரை இரண்டு வெகுஜனங்களும் கையால் இணைக்கப்படுகின்றன.
6. கிரீஸ் அச்சுகள், எடுத்துக்காட்டாக, எங்கள் செய்முறையைப் போலவே மஃபின்களுக்கு, வெண்ணெய் மற்றும் வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கவும்.
7. தயிர் கலவையுடன் அவற்றை நிரப்பவும், மேலே சிறிது தூள் சர்க்கரையை தூவி, மைக்ரோவேவ், ஸ்லோ குக்கர் அல்லது அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.

இந்த இனிப்பு ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படலாம்; இது கூடுதலாக புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி அடிப்படையிலான சிரப் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மேனி

ரவைக்கு பெற்றோர்களிடையே தேவை உள்ளது - அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி ஊட்டமளிக்கிறது, சுவையானது மற்றும் ஒரே மாதிரியானது. ருசியாகவும், பளிச்சென்றும் இருக்கும் ரவை கொழுக்கட்டையை ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளின் மெனுவில் பயன்படுத்தினால் என்ன செய்வது?

தேவையான பொருட்கள்:

• ரவை 5 தேக்கரண்டி;
• 1 பெரிய பச்சை ஆப்பிள்;
• 150 மில்லி பால்;
• 1 முட்டை;
• 7 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• தூள் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி.

சோவியத் கால செய்முறையின் அடிப்படையில் இந்த ரவை புட்டு, அடுப்பிலும் மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கப்படலாம் - அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் நவீன உதவியாளர்:

1. ரவை கஞ்சியை சமைக்கவும் - பாலை வேகவைத்து, அதில் சர்க்கரை சேர்த்து, அதன் அனைத்து படிகங்களையும் கரைத்து, ரவையை ஒரு ஸ்ட்ரீமில் ஊற்றவும். கிளறி, மிகவும் தடிமனான ரவை கஞ்சியை காய்ச்சவும்.
2. ஆப்பிள்களிலிருந்து தலாம் மற்றும் மையத்தை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் தட்டவும்.

1. ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை அல்லது பொடியுடன் ஆப்பிள்களை வேகவைக்கவும், இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை வடிகட்டவும்.
2. குளிர்ந்த ரவை கஞ்சியில் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து, மிக்சியில் அடிக்கவும்.
3. வெள்ளையர்களை ஒரு கடினமான நுரைக்குள் அடிக்கவும்.

1. வெள்ளை மற்றும் ரவையை ஒன்றாக சேர்த்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி கைமுறையாக செய்யுங்கள்.
2. இப்போது அச்சுகள் அல்லது மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் உருகிய வெண்ணெய் தடவவும் மற்றும் தரையில் பிரட்தூள்களில் தூவி தெளிக்கவும்.
3. பாதி புட்டு கலவையை ஊற்றவும், ஆப்பிள்களை மேலே வைக்கவும், மீதமுள்ள மாவை மூடி வைக்கவும். நீங்கள் சிறிது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். மேலும் மேலே சிறிது பிரட்தூள்கள் அல்லது குக்கீ க்ரம்ப்ஸ் தூவவும்.

புட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில், ஒரு மல்டிகூக்கரில் - 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சுடப்படுகிறது.

சாக்லேட்

கொக்கோ பவுடர் புட்டிங் என்பது குழந்தைகளுக்கான சாக்லேட் பார்கள் மற்றும் மிட்டாய்களுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றாகும். இது ஓட்மீல், பால், முட்டை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது - இவை அனைத்தும் வளரும் குழந்தையின் உடலுக்குத் தேவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் ஓட்மீல்;
• பால் சாக்லேட் பார்;
• கொக்கோ தூள் - 100 கிராம்;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 300 மில்லி பால்;
• 1 தேக்கரண்டி காபி;
• 1 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• ரோஸ்மேரி.

தயாரிப்பு:

1. தண்ணீர் மற்றும் செதில்களிலிருந்து ஓட்மீல் சமைக்கவும், பால் மற்றும் தண்ணீர், அத்துடன் சர்க்கரையின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து.
2. இந்த கஞ்சியை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், அது முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக மாறும். நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை தேய்க்கலாம்.
3. பிறகு கஞ்சியில் சிறிது ரோஸ்மேரி, உடனடி காபி, கோகோ பவுடர் சேர்த்து 3 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.

1. அரை வெகுஜனத்தை அச்சுகளில் ஊற்றவும் - சிலிகான் அல்லது இரும்பு.
2. மேலே சாக்லேட் க்யூப்ஸ் வைக்கவும் (அவற்றை நீங்கள் தட்டலாம்).
3. மீதமுள்ள புட்டு கலவையில் ஊற்றவும். சிறிது கோகோ, சாக்லேட் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்) சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் அல்லது அடுப்பில் இந்த புட்டை சுட வேண்டிய அவசியமில்லை. இது முற்றிலும் சாப்பிட தயாராக உள்ளது மற்றும் குளிர்ச்சியாகவும் சூடாகவும் பரிமாறலாம்.

ரொட்டி

நீங்கள் தூக்கி எறிய விரும்பாத அதிகப்படியான ரொட்டி வீட்டில் இருந்தால் ரொட்டி புட்டு உங்களுக்கு உதவும், அது மதிப்புக்குரியது அல்ல. இந்த இனிப்பு ஒரு குழந்தைக்கு கூட ஏற்றது, பெரியவர்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 நடுத்தர அளவிலான ரொட்டி;
• அச்சு மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளை கிரீஸ் செய்வதற்கு வெண்ணெய்;
• சாக்லேட் பரவல் - 200 கிராம் (நுடெல்லா);
• 3 முட்டைகள்;
• 150 மில்லி பால்;
• கிரீம் 150 மில்லிலிட்டர்கள்;
• கடையில் வாங்கிய வெண்ணிலா கஸ்டர்ட் - 150 கிராம்.

இந்த புட்டு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

1. ரொட்டியில் இருந்து மேலோடுகளை ஒழுங்கமைக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. ஒவ்வொன்றையும் வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் பேஸ்டுடன் தடவி, நெய் தடவிய வட்டமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

1. இப்போது நிரப்புதலை தயார் செய்யவும் - பால், கிரீம், கிரீம் (அல்லது வெண்ணிலா), முட்டைகளை கலந்து, ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
2. இந்த கலவையை ரொட்டி துண்டுகள் மீது ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. சுமார் அரை மணி நேரம் 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும், சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு பை போன்ற பகுதிகளாக வெட்டவும்.

இதன் விளைவாக ஒரு பழமையான ரொட்டியை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு சிறந்த இனிப்பு - மென்மையானது, ஈரமானது, மிகவும் தாகமானது மற்றும் இனிப்பு. குழந்தைகள் விரும்புவார்கள்.

ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கான 6 புட்டு சமையல்.

1.கிரீம் புட்டு

தேவையான பொருட்கள்:
புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 200 கிராம்.
கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 0.5 கப்
மாவு - 3 டீஸ்பூன்.
வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை
எலுமிச்சை (அல்லது மாறாக அதன் அனுபவம்)
வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.

முதலில் நீங்கள் பாதி எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்ற வேண்டும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சர்க்கரை கரைந்து, நிறை அளவு அதிகரிக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும் - இது சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும்.
இனிப்பு முட்டை கலவையில் புளிப்பு கிரீம், மாவு மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் (நீங்கள் அதற்கு பதிலாக வெண்ணிலா சர்க்கரை பயன்படுத்தலாம்).
எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
அத்தகைய கொழுக்கட்டை தயாரித்து பகுதிகளாக பரிமாறுவது நல்லது - வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் அச்சுகளை நிரப்பவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்துடன் (பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது புட்டு அதிகமாக உயராது என்பதால், நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக மேலே நிரப்பலாம்).
பொருத்தமான பெரிய அச்சில் வைக்கவும், அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், அது அச்சுகளின் உயரத்தில் 1/3 ஐ அடையும். 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில். முடிக்கப்பட்ட கிரீமி புட்டை குளிர்வித்து, ஜாம் அல்லது ஜாம் சேர்த்து பரிமாறவும்.

2.பீச் புட்டு

தேவையான பொருட்கள்:
வெண்ணெய் - 120 கிராம், பிரீமியம் மாவு - 120 கிராம், தானிய சர்க்கரை - 370 கிராம், கோழி முட்டை - 6-7 பிசிக்கள்., தரையில் பாதாம் - 70 கிராம், பீச் - 600 கிராம், பால் - 320 கிராம், பிஸ்கட் - 50 கிராம், வெண்ணிலின் , உப்பு .
தயாரிப்பு:
பால், வெண்ணிலா, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலக்கவும். பொருட்களைக் கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
கொதிக்கும் கலவையில் சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்க்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் 110 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் 70 கிராம் சர்க்கரையை தடிமனான நுரையில் அடித்து, மீதமுள்ள கலவையுடன் கலக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி, அதில் ½ மாவை வைத்து, அதன் மேல் பாதாம், துருவிய பிஸ்கட் மற்றும் மேல் பீச் துண்டுகளை தூவி வைக்கவும். மீதமுள்ள மாவை மேலே வைக்கவும்.
இனிப்பு தயாரிப்பை 40 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் 300 கிராம் தண்ணீரில் இருந்து சிரப் தயாரிக்கவும். அதனுடன் சிறிது பீச் சேர்க்கவும். இது முடிக்கப்பட்ட புட்டுக்கு ஒரு சிறந்த குழம்பு செய்யும்.

3.ஓட்ஸ் புட்டு

பல வகையான முழு தானிய தானியங்கள் - 4 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 1 பிசி.
பால் - 4 டீஸ்பூன்.
மாவு - 1 டீஸ்பூன்.
திராட்சை - 2 டீஸ்பூன்.
ஆப்பிள் - 1 பிசி.
கேரட் - 1/2 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
நீங்கள் புட்டு தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் அடுப்பை இயக்கி 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
திராட்சை மற்றும் செதில்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (செதில்களாக, தடிமனான கஞ்சி தயாரிக்க போதுமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும்).
ஆப்பிளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
திராட்சையில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, நறுக்கிய ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டுடன் தானியத்தில் சேர்க்கவும்.
இப்போது இந்த "கஞ்சி" மாவு, பால் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்க வேண்டும்.
ஒரு கலவையுடன் வெள்ளையர்களை ஒரு வலுவான நுரைக்குள் அடித்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் கவனமாக சேர்க்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் பேக்கிங் அச்சுகள் மற்றும் விளைவாக கலவையை நிரப்பவும்.
20-25 நிமிடங்கள் சுடுவதற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். சிறுதானியங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குழந்தைக்கு ஆரோக்கியமான புட்டு தயார்!
குழந்தைகளுக்கு பரிமாறும் முன், கொழுக்கட்டையை குளிர்வித்து, ஜாம் மீது ஊற்றவும்.
இந்த செய்முறையானது பல வகையான தானியங்களைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் நீங்கள் ஓட்மீலில் இருந்து புட்டுகளை பாதுகாப்பாக செய்யலாம். நீங்கள் எந்த பழத்தையும் சேர்க்கலாம்; பூசணி மற்றும் இனிப்பு பெர்ரிகளும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

4.குழந்தைகளுக்கு ரவை புட்டு

தேவையான பொருட்கள்:
பால் - 400 மிலி.
ரவை - 4-5 டீஸ்பூன்.
தண்ணீர் - 200 மிலி.
வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்.
முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தேன் - 2 டீஸ்பூன்.
இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை
ராஸ்பெர்ரி - 100 கிராம்.
ஸ்டார்ச் - 10 கிராம்.

ஒரு பாத்திரத்தில், மென்மையான வரை தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
பாலில் தண்ணீரை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு சர்க்கரை கலந்த ரவையை பாலில் மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, ரவையை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கஞ்சியை கிளறுவதை நிறுத்தாதே இல்லையேல் வெந்து விடும்!
ஒரு துடைப்பம் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் தேன்-இலவங்கப்பட்டை கலவையை மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட ரவை கஞ்சியில் விளைவாக கலவையை ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.
அச்சுகளில் வெண்ணெய் தடவவும், தயாரிக்கப்பட்ட ரவை புட்டு அவற்றை நிரப்பவும். நிரப்பப்பட்ட அச்சுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 2 மணி நேரம் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட புட்டை பெர்ரி சாஸுடன் நேரடியாக அச்சுக்குள் ஊற்றலாம் அல்லது புட்டை ஒரு தட்டில் நனைக்கலாம்.
ரவை புட்டுக்கு பெர்ரி சாஸ் தயாரிக்க, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு compote கொண்டு, பின்னர் 1 டீஸ்பூன் நீர்த்த ஸ்டார்ச் ஊற்ற. தண்ணீர் மற்றும் கலவையை கெட்டியாக.
பெர்ரி சாஸுடன் குழந்தைகளுக்கான ரவை புட்டு தயார்!

5.பூசணி புட்டு

2 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
பூசணி (தலாம் மற்றும் கூழ் இல்லாமல் எடை) - 300 கிராம்.
பால் - 100 மிலி.
ரவை - 1 டீஸ்பூன்.
தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி.
கோழி முட்டை - 1 பிசி.
பேக்கிங்கிற்கான அச்சுகளை தயாரிப்பதற்கு வெண்ணெய் மற்றும் ரவை

பூசணிக்காயை கழுவவும், தேவையான பகுதியை துண்டிக்கவும். தலாம் மற்றும் கூழிலிருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும், தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் பாலை கொதிக்க வைத்து அதில் தயார் செய்த பூசணிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும்.
பூசணிக்காயை 15-20 நிமிடங்கள் முழுமையாக மென்மையாக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் பூசணிக்காயை பாலுடன் ப்யூரி செய்யவும் அல்லது சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
பூசணி ப்யூரியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ரவை, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு வைக்கவும். நன்றாக கலக்கு.
நெருப்பில் பூசணி ப்யூரியுடன் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ரவை தயாராகும் வரை, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட ப்யூரியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும்.
கோழி முட்டையை கழுவவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரிக்கவும். ஆறிய பூசணிக்காய் துருவலில் மஞ்சள் கருவை போட்டு நன்றாக அரைக்கவும்.
ஒரு சுத்தமான, விசாலமான கொள்கலனில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வைத்து, துடைப்பத்தால் நன்றாக அடிக்கவும்.
பூசணிக்காய் ப்யூரியுடன் வாணலியில் அடித்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்து, கீழிருந்து மேல் வரை மெதுவாகக் கலந்து, கலவையை காற்றோட்டமாக வைக்க முயற்சிக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் பேக்கிங் பான்கள் மற்றும் ரவை கொண்டு தெளிக்க.
பூசணி புட்டு கலவையை தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகளில் வைக்கவும். 30-35 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பூசணி புட்டுடன் அச்சுகளை வைக்கவும்.
அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட புட்டை அகற்றி, பரிமாறும் முன் சூடாக இருக்கும் வரை ஆறவிடவும்.

6. குழந்தைகளுக்கு அரிசி புட்டு

தேவையான பொருட்கள்:
அரிசி தானியங்கள் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
ஆப்பிள் - 1 பிசி.
பால் - 1 கண்ணாடி
முட்டை - 1 பிசி.
வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை
உப்பு

தண்ணீர் தெளிவாகும் வரை அரிசியை நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசியை ஊற்றி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
தானியங்கள் தயாரானதும், பாலில் ஊற்றவும்.
பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
முடியும் வரை கஞ்சி சமைக்கவும். இது மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
அரிசி சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளை பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் மஞ்சள் கருவில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஆப்பிளை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
கஞ்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​ஆப்பிள் மற்றும் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும்.
அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்களை நன்றாக கலக்கவும்.
வெள்ளையர்களை பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நுரையாக அடிக்கவும்.
அரிசி கலவையில் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சேர்க்கவும்.
கவனமாக கலக்கவும்.
பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
அரிசி கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் மாற்றி, ஒரு ஸ்டீமர் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும்.
அரிசி கொழுக்கட்டையை அடுப்பில் இருபது நிமிடங்கள் சுடவும்.
நீங்கள் ஒரு ஏர் பிரையரில் அரிசி புட்டு சமைத்தால், சமையல் நேரம் பத்து நிமிடங்கள், அதே வெப்பநிலையில், குறைந்த விசிறி வேகத்தில் இருக்கும்.
பின்னர் நீங்கள் அச்சு இருந்து புட்டு நீக்க வேண்டும், சிறிது குளிர் மற்றும் அதை பரிமாறவும்.

கோழி, இறைச்சி அல்லது புதிய மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் புட்டு

வயது - 6 மாதங்களில் இருந்து (புத்தகத்தின் படி)

சேவை விருப்பம்:

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• அடிப்படை: 100 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், இறைச்சி, கல்லீரல் அல்லது வேகவைத்த பைக் பெர்ச்
• 30 கிராம் உலர் வெள்ளை ரொட்டி
• பால்
• 1 முட்டை
• வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்

படி படியாக குழந்தைகளுக்கான புட்டு செய்முறை :

1. உலர்ந்த ரொட்டியை பாலில் ஊற வைக்கவும்.
2. நாம் அடிப்படை (இறைச்சி, மீன் அல்லது கல்லீரல்) ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை ரொட்டி கொண்டு ஒன்றாக கடந்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை தேய்க்க மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்க.
3. அது ஒரு தடிமனான பேஸ்ட் மாறும் வரை பால் விளைவாக வெகுஜன நீர்த்த, மூல மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை, உறுதியாக நுரை கொண்டு தட்டிவிட்டு. வெள்ளைகளை பிசையாமல் இருக்க, கீழே இருந்து மேலே கவனமாக கலக்கவும்.
4. கலவையை ஒரு அலுமினியம், பீங்கான் அல்லது பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும், தாராளமாக எண்ணெய் தடவவும்.
5. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு குவளையில் கலவையை தூவி, எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தால் மூடி வைக்கவும்.
6. கொதிக்கும் நீரில் குவளையின் பாதி உயரம் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் கொள்கலனை வைக்கவும்.
7. ஒரு மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு கொழுக்கட்டையும் செய்யலாம்பாலாடைக்கட்டி, தானியங்கள், பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பலவற்றிலிருந்து. சுவையான மற்றும் சத்தான குழந்தை உணவுகளின் முழு கேலிடோஸ்கோப்! பிரிவில் உள்ள மற்ற புட்டு சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும்