கோழி இறக்கைகள் பொரியல். சிக்கன் ஃபிரைஸ் சிக்கன் விங்ஸ் ஃப்ரைஸ் எப்படி

முதலில், நாங்கள் இறக்கைகளை கழுவி, மூட்டு வழியாக வெட்டி, அவற்றை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் மூன்றாவது பகுதியைப் பயன்படுத்த மாட்டோம், அதாவது இறக்கைகளின் முனைகள். அதை அகற்ற வேண்டும். இந்த தேவையற்ற பாகங்களை நீங்கள் குழம்புக்காக பயன்படுத்தலாம் அல்லது உங்கள் செல்லப்பிராணிகளுக்கு உணவளிக்கலாம்...

தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து இறக்கைகளையும் ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

மயோனைசே, அட்ஜிகா, உப்பு மற்றும் கோழி மசாலா சேர்க்கவும். பொதுவாக, கற்பனைக்கு இடம் உள்ளது மற்றும் நிச்சயமாக நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி உங்கள் சொந்த இறைச்சியை தயார் செய்யலாம், ஆனால் நான் எனக்கு பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன் ...

எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, ஊறவைக்க விடவும். நான் அவற்றை ஒரே இரவில் விட்டுவிடுகிறேன், இது இறக்கைகளை மிகவும் மென்மையாக்குகிறது. உங்களிடம் இந்த விருப்பம் இல்லையென்றால், குறைந்தது 2-3 மணிநேரங்களுக்கு அவற்றை ஊற வைக்கவும். இறக்கைகள் தயாரானதும், மூன்று தட்டுகளை எடுக்கவும். ஒன்றில் மாவை ஊற்றவும், மற்றொன்றில் சிறிது உப்பு சேர்த்து முட்டைகளை அடித்து, மூன்றில் பட்டாசு மற்றும் எள் சேர்க்கவும். நேரடியாக வறுக்க தொடரலாம். முதலில் இறக்கையின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மாவில் உருட்டவும்.

பிறகு முட்டையில்...

இறுதியில், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு எள் கலவையில் ...

சூடான தாவர எண்ணெயில் இறக்கைகளை நனைக்கவும். உங்களிடம் ஆழமான பிரையர் இல்லையென்றால், எந்த தடிமனான அடிப்பகுதியும் நன்றாக வேலை செய்யும்.

சிறிய தொகுதிகளில் இறக்கைகளை வறுக்கவும். வெப்பம் மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் எண்ணெய் கொதிக்கிறதா என்பதையும், இறக்கைகள் அதில் சுதந்திரமாக மிதப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பக்கம் பொன்னிறமானதும், திருப்பிப் போடவும்.

ஒரு தொகுதி இறக்கைகள் சமைக்க சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும். முடிக்கப்பட்ட இறக்கைகளை வெளியே எடுத்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித துண்டு அல்லது நாப்கின்களில் வைக்கிறோம்.

இந்த தயாரிப்பு முறை இருந்தபோதிலும், இறக்கைகள் க்ரீஸ் இல்லை. அதே மிருதுவான மேலோடு குளிர்ந்தாலும் நசுக்குகிறது, இது அவற்றை இன்னும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குகிறது. உள்ளே, இறக்கைகள் தாகமாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் நீங்கள் கெட்ச்அப், சீஸ் அல்லது பூண்டு சாஸுடன் பரிமாறினால், உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்.

ருசியையும் மணத்தையும் அதிகரிக்க மாவில் பப்ரிகாவை கலர் அல்லது வேறு ஏதேனும் மசாலாப் பொருட்களுக்காக சேர்க்கலாம். இறைச்சியில் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து அல்லது பூண்டைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் சுவைக்கு காரமான தன்மையை சரிசெய்யலாம். பொன் பசி!

சமைக்கும் நேரம்: PT01H00M 1 ம.

ஜப்பானிய சமையலில் இருந்து ஒரு செய்முறையைப் படிக்கும் போது, ​​என் உள் வளாகம் என்னை சிந்திக்க விடாமல் தடுக்கிறது, ஏனென்றால் நான் "சுஷி" மற்றும் பல்வேறு வகைகள் தோன்றும்
எனக்கு பெரும்பாலும் தெரியாத கவர்ச்சியான பொருட்கள். ஆனால் ஜப்பானிய கோழி பொரியலுக்கான செய்முறையை நான் பார்த்தபோது, ​​​​நான் நினைத்தேன்: "ஆமாம், இந்த ஜப்பானிய உணவை என்னால் கையாள முடியும்," மற்றும் ஜப்பானிய உணவு வகைகளை (ஓரளவு) சமாளிக்க முடியும் என்று நான் ஏற்கனவே என் நண்பர்களிடம் பெருமை கொள்ளலாம். மேலும், இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது.

ஜப்பானிய கோழி பொரியல் செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாத கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்
புதிய இஞ்சி - 30 கிராம்
சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்.
சேக் - 1 டீஸ்பூன்.
எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
ஸ்டார்ச் - 4 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன்
ஆழமான வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 400 மிலி

ஜப்பானிய வறுத்த கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

1. எனவே, முதலில் நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை ஒரு “கடிக்கு” ​​சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் (சாப்ஸ்டிக் உடன் சாப்பிடுவது மிகவும் வசதியானது) மற்றும் துருவிய இஞ்சி, எள் எண்ணெய் சாஸில் (முன்னுரிமை 4-6 மணி நேரம்) மரைனேட் செய்ய வேண்டும். (ஓட்காவுடன் வெற்றிகரமாக மாற்றலாம்) மற்றும் சோயா சாஸ்.

2. ஸ்டார்ச் உள்ள கோழி ஒவ்வொரு marinated துண்டு ரோல்.

3. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, கொதிக்கும் எண்ணெயில், துண்டுகள் பொன்னிறமாகும் வரை, அவ்வப்போது திருப்பிப் போடவும். கடாயில் இருந்து சிக்கன் துண்டுகள் அகற்றப்பட்டதும், அதிகப்படியான எண்ணெயை காகித துண்டுகளால் துடைக்கவும்.

4. ஜப்பானிய கோழியை சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறவும்.

சரி இப்போது எல்லாம் முடிந்துவிட்டது. எல்லாம் எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள். ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் அடிப்படைகள் உங்கள் பிடியில் இருப்பதாக இப்போது நீங்கள் பெருமையுடன் அறிவிக்கலாம் :) .

ஆயினும்கூட, ஜப்பானிய உணவில் மெக்சிகன் டெக்யுலாவை மாற்றுவதன் மூலம் (என்னிடம் இல்லாதது) எனது சொந்த எள் எண்ணெயை நான் செய்தேன்: எள் விதைகளை சாந்தில் நசுக்கிய வழக்கமான தாவர எண்ணெயில் சேர்க்கிறேன். நான் எள் எண்ணெயை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்திருக்கிறேன், ஜப்பானிய கோழியை சமைக்க ஒரு வாய்ப்புக்காக காத்திருக்கிறேன். மேலும் செய்முறையில் புதிய இஞ்சி சாறு மற்றும் கூழ் பற்றி குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் நான் அதை (புதிதாக கடைக்குச் செல்ல மிகவும் சோம்பேறியாக இருந்ததால்) இஞ்சி பொடியுடன் மாற்றினேன், இது குறைந்த மணம் கொண்டதாக மாறவில்லை.

தவிர, சனிக்கிழமையன்று என்னைத் தாக்கியது, என் மனைவியை ஆச்சரியப்படுத்த முடிவு செய்தேன். எனவே, காலையில் அப்பங்கள் இருந்தன, மதிய உணவிற்கு இறக்கைகள் இருந்தன, இரவு உணவிற்கு imp1122 இலிருந்து ஒரு "ஜீப்ரா" கேக் மற்றும் மறுநாள் காலை நடாலியில் இருந்து ஒரு ஜெல்லி கேக் சாப்பிட திட்டமிடப்பட்டது. என்ன நடந்தது? அனைத்து!!!

கோழி இறக்கைகள் பொரியல்.

உங்களுக்கு என்ன தேவை:

1) இறக்கைகள் (1.5-2 கிலோ)

2) மசாலா (கோழி மற்றும் கறிக்கு மசாலா எடுத்துக் கொள்கிறேன்)

3) சூடான சில்லி சாஸ்

5) சூரியகாந்தி அல்லது சோள எண்ணெய் (பிரையரின் அளவைப் பொறுத்து)

இந்த எண்ணிக்கையிலான இறக்கைகள் 2-3 மிகவும் பசியுள்ள மக்களுக்காகவும், சுமார் 2 பீர் கேன்களுக்காகவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

இறக்கைகளை கழுவி 3 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்:

இறக்கையின் விளிம்பு தேவையில்லை, நான் அதை என் மனைவிக்காக ஒரு பையில் சேகரிக்கிறேன். சரி, அங்கே கொஞ்சம் குழம்பு செய்யுங்கள்.

இடையில், நீங்கள் பீர் குடிக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் இறக்கைகளின் துண்டுகளை வைத்து மசாலா சேர்க்கவும்:

சூடான சாஸ் சேர்க்கவும்:

கிளறி சிறிது வினிகர் சேர்க்கவும். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் இரண்டு மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறோம்.

சுவையூட்டிகள் பற்றி. என்னிடம் குறிப்பிட்ட மசாலாப் பொருட்கள் இல்லை, மேலும் "கண்ணால்" அளவைச் செய்கிறேன். நான் காரமாக விரும்பினால், நான் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கிறேன். பொதுவாக, உங்கள் கற்பனைக்கு இடம் இருக்கிறது. இந்த ஆயத்தப் பகுதி எனக்கு காலையில் சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்.

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, ஆழமான பிரையர் மற்றும் எண்ணெயை வெளியே எடுக்கிறோம். இந்த முறை நான் சோளத்தைப் பயன்படுத்தினேன், நான் அதை விரும்பினேன்.

ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், வறுக்கவும்:

பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். நீங்கள் யாரை விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து அது வலுவாக இருக்கலாம். இங்கே நான் ஏற்கனவே பொறுமையின்றி நடனமாடத் தொடங்குகிறேன், அதே நேரத்தில் பயங்கரமான பசியின் வேதனையை அனுபவித்து, என் குடும்பத்தை சமையலறையிலிருந்து விரட்டியடித்தேன்.

பின்னர் நாங்கள் அதை பீருடன் குடிக்கிறோம்.

படி 1: கோழி மார்பகங்களை தயார் செய்யவும்.

முதலில், நாங்கள் கோழி மார்பகங்களை குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கிறோம், அவற்றை காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலர்த்தி, அவற்றை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து, குருத்தெலும்பு, சிறிய எலும்புகள் மற்றும் படம் ஆகியவற்றை அகற்றுவோம்.


பின்னர் தானியத்தின் குறுக்கே கோழி இறைச்சியை தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும் 1 முதல் 1.5 வரைசென்டிமீட்டர், நீளம் 5 முதல் 7 வரைசென்டிமீட்டர்கள் மற்றும் அவற்றை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

படி 2: கோழி இறைச்சியை ஊற்றவும்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கோழியை வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் மோர் ஊற்றவும், சுத்தமான கைகளால் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, இறைச்சியை இந்த வடிவத்தில் வைக்கவும். 15 - 20 நிமிடங்கள். விரும்பினால், நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் உட்செலுத்தலாம், இது இழைகளை மென்மையாக்கும் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

படி 3: மசாலா மற்றும் மாவு கலவையை தயார் செய்யவும்.

நாங்கள் நேரத்தை வீணாக்க மாட்டோம்; கோழி மோரில் ஊறவைக்கும்போது, ​​​​சலிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை சுத்தமான ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.


அதில் மசாலா மற்றும் உப்பு ஒரு பெரிய கலவையை சேர்க்கவும்.


ஒரு டேபிள் ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்தி, உலர்ந்த பொருட்களை மென்மையான வரை கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையில் அரை கிளாஸ் மோர் ஊற்றவும்.


மென்மையான வரை அனைத்தையும் மீண்டும் கலக்கவும்.


கிண்ணத்தை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லவும்.

படி 4: தாவர எண்ணெய் தயார்.

சிறிய மற்றும் நடுத்தர இடையே ஒரு நிலைக்கு அடுப்பை இயக்கவும். பின்னர் ஒரு ஆழமான வாணலியை நெருப்பில் வைத்து, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதனால் அதை நிரப்பவும் 2 - 3 சென்டிமீட்டர், மற்றும் கொழுப்பை நடுத்தர வெப்பநிலைக்கு சூடாக்கவும். நீங்கள் கடாயை அதிகமாக சூடாக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது கோழி துண்டுகளை வறுப்பதை விட எரிக்க வழிவகுக்கும்! எனவே, எண்ணெய் குமிழியாகத் தொடங்கும் போது, ​​​​எங்கள் உணவைத் தயாரிப்பதற்கான இறுதி கட்டத்தைத் தொடங்குகிறோம்.

படி 5: வறுக்க கோழி தயார்.

மோரில் இருந்து சில கோழி துண்டுகளை நீக்கி, மசாலா மாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.


சமையலறை இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்தி, நறுமணமுள்ள உலர்ந்த கலவையில் அவற்றை உருட்டவும்.


ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும் மற்றும் அவற்றின் இடத்தில் இன்னும் சில கோழி துண்டுகளை வைக்கவும்.

படி 6: சிக்கன் பொரியல்களை வறுக்கவும்.

இப்போது கடாயில் ஒரு சிட்டிகை மாவு சேர்க்கவும்; எண்ணெய் குமிழியாக ஆரம்பித்தால், அதில் முதல் தொகுதி கோழியைச் சேர்க்கவும்.


இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு பக்கத்தில் ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை மறுபுறம் திருப்பி, அதே அளவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.


அடுத்து, ஒரு கிச்சன் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் ஃப்ரைஸை ஒரு காகித கிச்சன் டவலில் மாற்றவும், முன்பு கவுண்டர்டாப்பில் பரப்பவும், மேலும் காகிதம் அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கவும், இதற்கு இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. மீதமுள்ள கோழி துண்டுகளை தயாரிக்க அதே முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

படி 7: சிக்கன் பொரியல்களை பரிமாறவும்.

சிக்கன் பொரியல் ஒரு பசியை அல்லது முக்கிய உணவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, ப்ரிஸ்கெட்டின் துண்டுகள் ஒரு காகித துண்டு மீது சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ்க்கு மாற்றப்பட்டு, தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சாஸ்களுடன் மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன. விரும்பினால், இந்த இறைச்சியை ஒரு சைட் டிஷ் மூலம் சேர்க்கலாம்: காய்கறி கூழ், சாலட், வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, தானிய கஞ்சி, பாஸ்தா மற்றும் வேகவைத்த அரிசி. மகிழுங்கள்!
பொன் பசி!

லாரியில் இருந்து மசாலா மற்றும் உப்பு கலவைக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம், முக்கிய விஷயம் அது உப்பு மற்றும் மிகவும் காரமானதாக இருக்க வேண்டும்;

மோர் எளிதில் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர், கிரீம், தயிர் அல்லது புளிப்பு பால் மூலம் மாற்றப்படும்;

சில சமயங்களில் சமைத்த கோழியின் துண்டுகள் அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் நனைக்கப்பட்டு பின்னர் மாவு கலவையில் நனைக்கப்படுகின்றன;

ஒரு வாணலிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு ஆழமான அல்லாத குச்சி பாத்திரத்தை பயன்படுத்தலாம்.

மூடி இல்லாமல் மிதமான தீயில் ஒரு வாணலியில் சிக்கன் பொரியல்களை ஆழமாக வறுக்கவும்.

இறக்கைகளை வறுப்பது எப்படி

நிறைய எண்ணெயில் வறுத்த கொழுப்பு இறக்கைகள் சரியான பசியை உண்டாக்கும்.
தயாரிப்புகள்
கோழி இறக்கைகள் - 1 கிலோ
தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 1 லிட்டர்
சோயா சாஸ் - 5 தேக்கரண்டி
வினிகர் 9% - 2 தேக்கரண்டி
கெட்ச்அப் - 3 தேக்கரண்டி

இறக்கைகளை தயார் செய்தல்
1. தேவைப்பட்டால், கோழி இறக்கைகளை பாடி, கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. சமையலறை இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்தி, இறக்கைகளின் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, ஒவ்வொரு இறக்கையையும் பாதியாக வெட்டுங்கள்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு இறக்கைகள் தேய்க்க.
4. சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் கெட்ச்அப் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
5. வாணலியில் இறக்கைகளை வைக்கவும், அவற்றை சாஸுடன் கலக்கவும்.
6. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 1.5-2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் விட்டு விடுங்கள்.

கோழி இறக்கைகளை வறுப்பது எப்படி
1. ஒரு ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதன் வெப்பநிலையைச் சரிபார்க்கவும்: வெங்காயத்தின் ஒரு துண்டை எண்ணெயில் எறிந்து, அது கொதித்து, குமிழ்கள் வந்தால், இறக்கைகள் வறுக்கத் தொடங்கும் அளவுக்கு எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்.
3. இறக்கைகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக எண்ணெயில் இறக்கவும் (எண்ணெய் தெறிக்காதபடி அவற்றை ஊற்ற வேண்டாம்), அதிகப்படியான சாஸை நிராகரிக்கவும் - இறக்கைகள் ஒன்றையொன்று தொடாமல், எண்ணெயில் சுதந்திரமாக மிதக்க வேண்டும்.
4. ஒரு கண்ணி மூடி கொண்டு கடாயை மூடி, மிதமான தீயில் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்றுவதற்கு கோழி இறக்கைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அடுத்த தொகுதி இறக்கைகளை எண்ணெயில் சேர்க்கவும்.
ஏர் பிரையரில் இறக்கைகளை வறுப்பது எப்படி
1. அதிகப்படியான சாஸை வடிகட்ட பிரையர் மெஷில் இறக்கைகளை வைக்கவும்.
2. டீப் பிரையரில் எண்ணெயை சூடாக்கி, டீப் பிரையர் ரேக்கை பிரையரில் வைத்து 7 நிமிடம் வதக்கவும்.
3. இறக்கைகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, அடுத்த தொகுதி இறக்கைகளை வலையில் வைக்கவும்.
எலும்புகளுக்கு ஒரு தனி தட்டு மற்றும் ஏராளமான நாப்கின்களுடன் இறக்கை பொரியல்களை பரிமாறவும்.

மார்பக பொரியலை வறுப்பது எப்படி

தயாரிப்புகள்
கோழி மார்பகங்கள் - 1 கிலோ
மோர் அல்லது கேஃபிர் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1%) - 0.5 லிட்டர் (சுமார் 1.5 கப்)
கோதுமை மாவு - 3 தேக்கரண்டி
சிக்கன் மசாலா - 3 தேக்கரண்டி
தாவர எண்ணெய் - 1 கப்
உப்பு - சுவைக்க

ஒரு வாணலியில் சிக்கன் பொரியல் வறுக்கவும் எப்படி
1. ஒரு கிலோகிராம் கோழி மார்பகங்களை கழுவவும், அவற்றை சிறிது பிழிந்து, நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும்.
2. மார்பகங்களை 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் 400 மில்லி மோர் (அல்லது கேஃபிர்) ஊற்றவும், கோழி மார்பகங்களின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை அடுக்கி, 20 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் 3 தேக்கரண்டி மாவை ஊற்றவும், 3 டீஸ்பூன் கோழி மசாலாவை சேர்க்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
5. மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் 100 மில்லி மோர் (கேஃபிர்) ஊற்றவும் மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.
6. ஒரு சிறிய ஆரம் கொண்ட ஆழமான வாணலியில் 1 கப் எண்ணெயை ஊற்றவும், தீ வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் 4-5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
7. இறைச்சியில் இருந்து வெட்டப்பட்ட கோழி மார்பகங்களை அகற்றி, மாவு கலவையில் உருட்டி, ஆழமான பிரையரில் வைக்கவும்.
8. 2-3 நிமிடங்களுக்கு கோழியை வறுக்கவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திருப்பி, பிரவுனிங்கை உறுதிப்படுத்தவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் பொரியல்களை ஒரு காகித நாப்கின் மூலம் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றவும்.

Fkusnofacts

சிக்கன் பொரியல் கலோரிகள்- 285 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

மேசைக்கு கோழி பொரியல் சேவைசிற்றுண்டி அல்லது முக்கிய உணவாக சூடாக.

பக்கத்தில்எந்த வடிவத்திலும் உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி, வறுத்த காய்கறிகள் கோழி பொரியலுடன் நன்றாக இருக்கும்.

அலங்கரிக்கவும்கீரையுடன் கோழி பொரியல், வறுத்த எள்.

சாஸ்கள்கோழி பொரியலுக்கு - தக்காளி, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம்.

வறுத்த கோழி மார்பகங்களை தயாரிப்பதற்கான பொருட்களின் விலை 255 ரூபிள் ஆகும். (ஜூன் 2017 நிலவரப்படி மாஸ்கோவின் சராசரி).

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தவிடு அல்லது ஓட்மீலில் வறுக்க நீங்கள் கோழியை ரொட்டி செய்யலாம்.

செய்ய KFC போன்ற இறக்கைகள், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கார்ன் ஃப்ளேக்ஸ் கலந்த ரொட்டி கலவையில் இறக்கைகளை ரொட்டி செய்ய வேண்டும். வறுப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் நனைக்கவும் (இது முடிக்கப்பட்ட கோழியை மென்மையாக்க உதவுகிறது), பின்னர் முட்டையில் (தடிமனான மேலோடு இருப்பதை உறுதிசெய்ய), பின்னர் ரொட்டியில் (சுவைக்காக மற்றும் மேலோடு முறுக்கு சேர்க்க).
KFC போல கோழியை நிறைய எண்ணெய் விட்டு (3-4 சென்டிமீட்டர்) வாணலியில் அல்லது ஆழமான பிரையரில் வறுக்கவும்.

சிக்கன் பொரியலுக்கான மென்மையான இடியை உருவாக்க, நீங்கள் 3 தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிற்கு எடுத்து கலக்க வேண்டும்.