Adjika z paradajok a cibule na zimu. Adjika: najlepšie recepty. Tajomstvo lahodnej adjiky z paradajok

Klasická adjika - gruzínska a abcházska - neobsahuje paradajky. Jedná sa o pikantné korenie, ktoré sa vyrába mletím z feferónky a rôznych korenín. Výsledkom je hmota podobná paste. V Rusku sa adjika najčastejšie nazýva omáčka, ktorá je pravdepodobne pikantná, vyrobená z paradajok, papriky a inej zeleniny. Adjika vyrobená z paradajok je jednou z najbežnejších v našej krajine. Ale veľa žien v domácnosti robí adjiku z baklažánov.

V tomto článku napíšem 7 receptov na paradajkovú adjiku. Dá sa uvariť, alebo si môžete pripraviť omáčku zo surovej zeleniny. Do paradajkovej adjiky môžete pridať sladkú papriku, mrkvu, jablká, baklažány, cesnak a feferónky. Prečítajte si obsah a vyberte si recept podľa svojej chuti.

Pred vložením do pohárov určite vyskúšajte adjiku. Keďže paradajky sa líšia kyslosťou, množstvo cukru a octu sa môže líšiť. Ku koncu varenia dochutíme a podľa potreby pridáme.

Adjika môže byť vyrobená bez varenia, surová. Toto je veľmi jednoduchý recept, celkom rýchly. Zároveň si všetka zelenina zachováva vitamíny, ktoré pri varení miznú. Táto paradajková omáčka bude mať vôňu čerstvej zeleniny, ktorá vás veľmi poteší v chladných jesenných a zimných dňoch. Táto adjika sa musí uchovávať v chladničke. Na jeho prípravu je potrebné použiť iba čerstvú, nepokazenú zeleninu. Ak zelenina nie je v dobrom stave, prípravok skvasí.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg
• sladká paprika - 25 ks.
• horúca čili paprička - 3-4 ks.
• cesnak - 1 polievková lyžica. v purifikovanej forme
• petržlen a kôpor - každý 1 zväzok
• cukor - 100 gr.
• ocot 9% - 100 ml
• soľ - podľa chuti - 1 polievková lyžica. (chuť)

Spôsob varenia:

1.Ako vidíte, cesnaku potrebujete pomerne veľa. Ak ale nemáte radi výraznú cesnakovú chuť, znížte množstvo. Cesnak navyše zostane čerstvý. Cesnak ošúpeme. Cesnak rýchlo olúpete odrezaním koreňa. Potom rozdrvte hlavu cesnaku nožom a vložte do kovovej misky. Navrch dajte druhú misku a pretrepte. Otvoríte a cesnak je už olúpaný.

2. Sladkú a horkú papriku zbavíme semienok, paradajky nakrájame na 4 časti.

Buďte zodpovední pri umývaní zeleniny. Keďže adjika nebude variť, musíte zeleninu veľmi dobre umyť. Môžete ho dokonca na pár sekúnd opariť vriacou vodou. Tým sa nič neuvarí, ale mikróbov bude o niečo menej.

3.Čistú zeleninu jemne nakrájajte nožom.

4. Zostáva len premeniť zeleninu na kašu. Aby ste to urobili, prejdite ich cez mlynček na mäso (paradajky, všetky papriky, cesnak). Do tejto zmesi pridajte bylinky, soľ, cukor, ocot a dôkladne premiešajte. Nechajte 4 hodiny, aby sa cukor a soľ rozpustili. Počas vylúhovania adjiku niekoľkokrát premiešajte.

5. Umiestnite obrobok do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami, ktoré boli vo vriacej vode. Uchovávajte v chladničke.

Recept na adjiku z paradajok s paprikou

V tomto recepte je adjika varená, počas ktorej trochu zhustne. Preto sa dá dlhodobo skladovať pri izbovej teplote (napríklad v kuchyni v skrini alebo pod posteľou). Všetky chute sú celkom vyvážené, ale množstvo soli a cukru sa môže líšiť, ak sú paradajky príliš kyslé alebo naopak sladké. Nezabudnite vyskúšať hotový výrobok skôr, ako to budete môcť urobiť. Vždy môžete pridať dochucovaciu zložku, ktorá je v tomto prípade potrebná.

Ingrediencie (na 2,7 l):

• paradajky - 2 kg
• červená paprika - 1 kg
• červená paprika - 2-5 ks. (podľa požadovanej pikantnosti)
• cesnak - 100 gr.
• cukor - 1/2 lyžice. (100 ml)
• rastlinný olej - 100 ml
• ocot 9% - 100 ml
• soľ - 1 polievková lyžica. žiadna šmykľavka

Adjika z paradajok - príprava:

1.Začnite prípravou zeleniny. Treba ich umyť a cesnak olúpať. Sladkú papriku nakrájajte na ľubovoľné kúsky a odstráňte krabicu so semenami. Odstráňte stopku z paradajok a nakrájajte na štyri časti. Ak má zelenina škvrny (hniloba, výrastky, praskliny), je potrebné ju orezať. Papriku netreba odstraňovať semienka, stačí odrezať stopku. Semená poskytnú ďalšiu štipľavosť.

Ak chcete rýchlo olúpať hlavu cesnaku, odrežte koreň a zatlačte nožom.

2. Paradajky a papriky (sladké a horúce) pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

3.Zomletú zmes nasypeme do panvice a necháme povariť. Keď adjika uvarí, znížte oheň na minimum a varte 40 minút za stáleho miešania, aby omáčka neprihorela. Počas varenia produktu sterilizujte poháre a viečka.

4.Po 40 minútach varenia pridajte do adjiky soľ, cukor a rastlinný olej, premiešajte a varte ďalších 5 minút.

6. Vriacu adjiku vložte do sterilizovaných pohárov a ihneď uzavrite viečkami. Pod stroj si môžete vziať viečka s gumičkou, alebo môžete použiť opätovne použiteľné kovové skrutkovacie viečka. Otočte konzervu a skontrolujte, či je veko dobre zrolované. A zabaľte sa do teplého uteráka alebo deky. Nechajte deň pôsobiť a potom ho odložte kamkoľvek, pokiaľ je tmavý a suchý.

7. Tu je taký jednoduchý recept. Táto paradajková adjika sa dobre skladuje a hodí sa k mäsovým jedlám.

Ako vyrobiť miernu adjiku z paradajok a mrkvy

Sú ľudia, vrátane mňa, ktorí nemajú radi pikantné jedlá. Nemôžem jesť jedlá veľkoryso ochutené červenou paprikou. Tiež deti nebudú jesť horúcu omáčku. A práve pre takýchto je tento recept – neobsahuje čili papričku. Zároveň bude mať cesnak pikantnú chuť. Omáčku dochucujeme aj rôznymi aromatickými koreninami.

Táto adjika bude hustá, na rozdiel od predchádzajúceho receptu. Budete potrebovať odšťavovač zo svojho inventára.

Ingrediencie:

• paradajky - 5 kg
• sladká paprika - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• cesnak - 200 gr.
• soľ - 10 lyžičiek.
• cukor - 300 gr.
• ocot - 0,5 lyžice.
• čierne korenie - 20 ks.
• biele korenie - 20 ks.
• hrášok z nového korenia - 10 ks.
• mletý koriander - 1 polievková lyžica.
• mletý zázvor - 1 polievková lyžica.
• bobkový list - 4 ks.
• suchá mäta - 2 lyžice.
• čerstvý kôpor - 3 lyžice.

Jemná paradajková adjika - príprava:

1. Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Prejdite ich cez odšťavovač. Výslednú šťavu nalejte do hrnca a položte na sporák, aby sa varil. Po uvarení dusíme na miernom ohni 30 minút.

2. Cesnak a mrkvu ošúpeme, papriku zbavíme semienok. Mrkvu nastrúhajte a potom prejdite cez mlynček na mäso. Nasekajte aj papriku a cesnak.

3. Všetky koreniny položte na gázu preloženú v dvoch vrstvách. Zhromaždite okraje gázy, aby ste vytvorili vrecúško. Vrecúško s koreninami zviažte silnou niťou. Odrežte dlhé okraje nite a gázy.

4.Keď sa paradajková šťava varí pol hodiny, pridajte k nej zvyšnú skrútenú zeleninu a premiešajte. Potom do adjiky vložte vrecko s korením a utopte ho.

5. Nechajte adjiku dusiť na miernom ohni 1,5 hodiny. Občas premiešame, aby sa niečo nepripálilo. Keď je zelenina uvarená, vyberte vrecko a dobre ho vytlačte do panvice. Pridajte soľ a cukor, varte ďalších 10 minút. Keď sa soľ a cukor rozpustia, určite ochutnajte. Vzhľadom na rôzne odrody paradajok by sa tieto prísady mali pridávať podľa chuti. Suma sa môže v rôznych situáciách líšiť. V prípade potreby pridajte soľ; ak je adjika príliš kyslá, pridajte cukor.

6,5 minúty pred pripravenosťou nalejte ocot. Ale nemusíte pridávať ocot; adjika sa aj tak dobre udrží. Zamerajte sa na svoj vkus.

7. Horúcu adžiku nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť. Táto adjika bude mať pikantnú, sladkú a kyslú chuť. Toto je úžasná omáčka.

Paradajková adjika bez octu s cesnakom: recept s varením

Táto adjika nie je surová, musí sa uvariť. Doba varenia môže byť ľubovoľná, záleží na tom, akú hrúbku omáčky preferujete. Ak chcete čo najzdravší produkt, po uvarení povarte 5 minút a ihneď zrolujte do pohárov. Ak je na prvom mieste hrúbka, potom môžete adjiku variť 1 hodinu, počas ktorej sa omáčka uvarí.

Ingrediencie:

• paradajky - 3 kg
• paprika - 4 ks. veľký
• cesnak - 2 hlavy
• horká paprika - 2-3 ks.
• soľ - 3 lyžičky.
• cukor - 150 gr.
• bobkový list - 4 ks.
• zmes mletej papriky - 1 polievková lyžica.

Adjika z paradajok bez octu - ako variť:

1. Začiatok je štandardný. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky, ktoré sa zmestia do mlynčeka na mäso. Z feferónky musíte odrezať stonku. Ak máte radi adžiku pikantnejšie, nechajte semená - obsahujú všetku horkosť. Pre jemnejšiu chuť musia byť semená odstránené. Odstráňte všetky semená zo sladkej papriky a odrežte stonky z paradajok.

2. Všetku zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do veľkého hrnca. Pridáme cukor, soľ, mleté ​​korenie, bobkový list. Položte na oheň, priveďte do varu a varte 5 minút. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte cukor alebo soľ.

3. Horúcu adjiku nalejte do sterilných pohárov a pevne priskrutkujte viečka. Konzervované potraviny nechajte vychladnúť a uložte ich na miesto mimo priameho slnečného žiarenia. Bude to chutné, aromatické, pikantné a svetlé!

Adjika bez varenia s chrenom - lahodný recept

Táto omáčka sa tiež nazýva „chren“, pretože namiesto feferónky sa používa koreň chrenu. Výsledkom je jasná, štipľavá chuť. Keďže tento výrobok nie je tepelne upravený, musí sa uchovávať v chladničke.

Ingrediencie:

• paradajky - 1 kg
• koreň chrenu - 100 gr.
• cesnak - 100 gr.
• cukor - 1 lyžička.
• soľ - 1-2 lyžičky.

Ako variť „chren“:

1. Chren a cesnak ošúpeme. Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky, ktoré sa zmestia do mlynčeka na mäso. Všetku zeleninu pomelte na mlynčeku na mäso a vložte do veľkej nádoby.

2. Pridajte soľ a cukor a premiešajte. Práve procesu miešania treba venovať väčšiu pozornosť. Hlavnou úlohou je rozpustiť soľ a cukor. Nerozpustia sa okamžite, preto omáčku nechajte deň pri izbovej teplote. Panvicu prikryte pokrievkou, aby sa do jedla nedostali drobné nečistoty a prach. Pravidelne miešajte adžiku, aby sa kryštály rýchlejšie rozpustili.

3. Nasledujúci deň môžete občerstvenie umiestniť do pohárov. Len poháre sa musia sterilizovať, aby adjika mohla stáť dlhšie a nekysla. Môžete ho uzavrieť nylonovými alebo euro viečkami, predsterilizovanými. Táto adjika by sa mala uchovávať v chladničke.

Pikantná adjika na zimu s paradajkami a jablkami

Jablká dodajú hotovej omáčke príjemnú dodatočnú chuť. Je lepšie brať kyslé jablká, ale môžete použiť aj sladké a kyslé. Potom bude potrebné znížiť množstvo cukru.

Ingrediencie:

• paradajky - 2,5 kg
• mrkva - 1 kg
• paprika - 1 kg
• jablká - 1 kg
• horúca chilli paprička - 60 gr.
• cesnak - 200 gr.
• cukor - 200 gr.
• soľ - 40 gr.
• slnečnicový olej - 250 g.
• ocot 70% - 1/4 lyžičky. (alebo 1 polievková lyžica 9%)

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme mrkvu a cesnak, sladkú papriku zbavíme semienok. Nasekajte paradajky, mrkvu, jablká a papriku. Mletú zeleninu vložte do veľkého hrnca.

2. Dajte adžiku na oheň a priveďte do varu. Potom varte na miernom ohni 1 hodinu s otvoreným vekom. Omáčku občas premiešame, aby sa niečo nepripálilo.

3.Po hodine varenia pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Cesnak a feferónku prejdite cez mlynček na mäso a vložte do adjiky. Premiešame a varíme ďalších 15 minút.

4.Nakoniec prilejte octovú esenciu, premiešajte a vriacu omáčku nalejte do sterilizovaných pohárov. Zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť. Výsledkom je adjika so zaujímavou chuťou, v zime je jednoducho nenahraditeľná.

Adjika z paradajok s baklažánmi

Ďalšia verzia paradajkovej adjiky je s baklažánmi. Ľahko sa pripravuje a dobre skladuje. Táto adjika musí byť varená, takže ju možno skladovať pri izbovej teplote.

Ingrediencie:

• červené mäsité paradajky - 1,5 kg
• baklažán - 1 kg
• paprika - 1 kg
• cesnak - 300 gr.
• horká paprika - 4 ks.
• soľ - 35 gr.
• cukor - 100 gr.
• slnečnicový olej - 250 g.
• kyselina octová 70% - 3/4 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Umyte všetku zeleninu. Z baklažánov odrežeme šupku, paradajky zbavíme stopiek a nakrájame na kúsky, sladkú a horkú papriku zbavíme semienok, cesnak ošúpeme.

2.Paradajky, sladkú papriku a baklažány prejdite cez mlynček na mäso. Vezmite veľkú panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. A do tejto panvice vložte mletú zeleninu. Položte na oheň a priveďte do varu, nezabudnite miešať. Potom znížte teplotu a varte 30 minút s otvoreným vekom, pričom nezabudnite z času na čas premiešať.

3. Kým sa adžika varí, pomelieme cesnak a feferónku na mäsovom mlynčeku. Po pol hodine varenia ich pridáme do omáčky. Zároveň pridajte soľ a cukor, premiešajte a varte ďalších 10 minút.

4.Adjika je pripravená, stačí naliať kyselinu octovú, zamiešať a naliať do sterilizovaných pohárov. Potom poháre zrolujte, otočte a počkajte, kým úplne nevychladnú. Baklažány dodávajú tejto omáčke jedinečnú chuť.

Paradajková adjika je veľmi jednoduchá príprava. Ak to urobíte bez varenia, varenie nezaberie veľa času. Ak v chladničke nie je dostatok miesta na uloženie pohárov, uvarte si adjiku a uložte ju vo svojom byte na tmavom mieste. V každom prípade získate lahodnú omáčku, ktorú možno v zime podávať takmer ku každému jedlu.

Keď už hovoríme o omáčkach. Slávna majonéza sa dá pripraviť doma za 5 minút z prírodných produktov. Zároveň bude konzistencia a chuť ako z provensálskeho obchodu. Prečítajte si na blogu. A ak chcete pomôcť tejto stránke rásť, kliknite na tlačidlá sociálnych médií nižšie a zdieľajte tento recept so svojimi priateľmi. Až do nových chutných stretnutí!

V kontakte s

Domáca adjika na zimu je chutné zeleninové občerstvenie. Môže sa pridať ako príloha alebo jesť len s chlebom. Každá žena v domácnosti sa snaží pripraviť domácu adjiku.

Existuje veľa receptov adjika na zimu. Zozbierali sme pre vás najchutnejšie recepty na domácu adjiku na zimu. Vyberte si a varte pre svoju rodinu a priateľov.

Skutočná adjika je iba korenie, bez paradajok. Na jeho prípravu potrebujete gumené rukavice – zmes vám popáli ruky. Nie každý to môže jesť. Ide však o klasický recept, tak začíname s ním.

Na prípravu skutočnej „mužskej“ adjiky budete potrebovať:

• 1 kg červenej papriky (chili);
• 0,5 kg cesnaku;
• 3/4 šálky soli, mletie č. 0;
• 0,5 šálky zmesi: koriander, slnečnicový chmeľ, kôprové semienka;
• latexové rukavice.

Ako variť klasickú adjiku bez paradajok:

Urobme v recepte menšie úpravy, vďaka ktorým bude adjika menej horká a vhodná na konzumáciu.

Totiž väčšinu štipľavej papriky nahradíme sladkou paprikou – paprikou. Povedzme 800 g papriky a 200 g feferónky.

Zo strukov odrežeme stopky, vytrasieme semienka a pomelieme ich v mixéri (ak používate mlynček na mäso, trikrát preskočte). To isté robíme s cesnakom, vhodné je tiež nasekať koriander a kôprové semienka - a všetko dôkladne premiešať.

Na záver dosolíme – ideálne by nám mala vzniknúť homogénna pastovitá hmota. Môžete pridať nasekané čerstvé bylinky - koriandr a kôpor, ale v tomto prípade farba adjiky nebude taká jasná a atraktívna.

Domáca adjika s paradajkami na zimu

Tu sú možné rôzne možnosti.

Adjika s paradajkami bez varenia

Produkty:

• 3 kg paradajok;
• 1 kg sladkej papriky;
• 0,5 kg cesnaku;
• 150 g horkej papriky;
• 0,5 šálky soli;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara.

Príprava:

Všetky ingrediencie pomelieme na mlynčeku na mäso, premiešame, pridáme soľ, cukor a necháme cez noc. Ráno sceďte prebytočnú tekutinu a dajte adžiku do pohárov a uložte do chladničky.

Adjika z paradajok a cesnaku

Ingrediencie:

• 3 kg paradajok;
• 2 kg sladkej papriky;
• 300 g cesnaku;
• 150 g horkej papriky;
• 0,5 šálky cukru;
• 0,5 šálky 9% octu;
• 1 pohár slnečnicového oleja;
• 0,5 šálky soli;
• 400 g čerstvých bylín - koriander, kôpor, zeler;
• podľa chuti – koriander, slnečnicový chmeľ, vlašské orechy.

Recept na zimnú adjiku z paradajok a cesnaku:

Paradajky a papriky pomelieme na mlynčeku na mäso. Premiešame, pridáme olej a na miernom ohni hodinu za stáleho miešania varíme.

Vychladíme, pridáme ocot, cukor, soľ, prelisovaný cesnak. Zeleň pomelieme v mixéri. Všetko dôkladne premiešajte, nechajte uvariť - lahodná adjika s cesnakom je pripravená na zimu.

Odtiene chuti takejto adjiky sa dosahujú rôznymi dávkami prísad - korenín a korenín. Je tiež prípustné meniť pomery hlavných zložiek. Posledný recept často používa jablká, mrkvu, chren a baklažány.

Adjika s mrkvou a jablkami

Produkty:

• 2,5 kg paradajok;
• 500 g mrkvy;
• 500 g kyslých jabĺk;
• 500 g papriky;
• 250 g rastlinného oleja.
• 100 g cesnaku;
• 1-2 struky feferónky;
• 250 ml. ocot 9%;
• 2 polievkové lyžice. soľ;
• 100 g kryštálového cukru.

Príprava:

Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Scedíme do širokej misy a pridáme rastlinný olej. Výslednú hmotu varte na miernom ohni 2 hodiny.

Pridajte nasekaný cesnak, 1-2 struky (podľa veľkosti a vašej chuti) feferónky olúpanej zo zŕn. Nalejte do octu.

Osolíme a pridáme cukor. Všetko dôkladne premiešame, privedieme do varu a horúce dáme do pohárov. Vyhrnúť.

Adjika s chrenom a cesnakom z paradajok na zimu bez varenia

Ingrediencie:

• paprika - 1 kg.
• paradajky - 2,5 kg,
• cesnak - 250 g,
• feferónka - 250 g,
• chren - 250 g,
• soľ - 0,5 šálky,
• cukor - 1 sklo,
• ocot - 1 pohár.

Ako variť:

Všetko pomelieme na mlynčeku na mäso (vo veľkej miske), pridáme soľ, cukor, ocot a premiešame. Pozor na korenie! Komu sa ako páči?

Výťažnosť hotového výrobku je približne trojlitrové poháre, prebytočnú tekutinu možno vypustiť.

Pikantná adjika na zimu

Ingrediencie:

• zrelé červené paradajky 2,5 kg;
• sladké a kyslé jablká 500 g;
• sladká paprika 500 g;
• mrkva 500 g;
• kôprová zeleň 50 g (voliteľné);
• petržlen 50 g (voliteľné);
• ošúpaný cesnak 120 g;
• červená feferónka 75 g;
• rastlinný olej 250 g;
• ocot 9% 2 lyžice;
• čierne korenie;
• soľ.

Výťažok hotového výrobku je 2,5 litra

Pikantná adjika na zimu - krok za krokom recept s fotografiami:

Adjika v kyjevskom štýle

Produkty:

• 5 kg zrelých paradajok;
• 1 kg papriky;
• 1 kg jabĺk (čím kyslejšie, tým lepšie);
• 1 kg mrkvy;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 200 g cukru;
• 400 g rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice. lyžice červenej horúcej papriky (môžete dať 1 polievkovú lyžičku. čierna plus 1 polievková lyžica. červená).

Príprava:

Všetku zeleninu prejdite cez mlynček na mäso (je lepšie paradajky najskôr ošúpať alebo prejsť odšťavovačom). Aby sa paradajky ľahko šúpali, zalejte ich vriacou vodou po dobu 3-5 minút.

Dochutíme maslom, cukrom, soľou, korením. Potom varte 2-3 hodiny, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Hotovú adjiku nalejte horúce do sterilizovaných pohárov. Poháre zrolujte a uzavrite. Pripravený!

Adjika recept bez paradajok

Ingrediencie:

• sladká paprika 2 kg;
• cesnak 200 g;
• feferónka červená 150 g;
• soľ 2 lyžice;
• cukor 8 lyžíc;
• ocot 6% 300 ml.

Príprava:

Všetku zeleninu ošúpeme a pomelieme na mlynčeku na mäso.

Do výslednej zeleninovej hmoty pridajte soľ, cukor, ocot, vložte do pohárov a zrolujte.

Gruzínska adjika na zimu

Gruzínska adjika s vlašskými orechmi a feferónkou

Ingrediencie:

• 1 kg suchej horúcej červenej papriky;
• 50-70 g semien koriandra;
• 100 g khmeli-suneli;
• trochu škorice (mletá);
• 200 g vlašských orechov;
• 300-400 g studenej soli (hrubej);
• asi 300 g cesnaku.

Príprava:

Namočte horúcu červenú papriku na 1 hodinu. Pridajte koriander, slnečnicový chmeľ, škoricu, orechy, cesnak a soľ. Prejdite 3-4 krát cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.

Skladujte kdekoľvek, pri akejkoľvek teplote, najlepšie však v uzavretej nádobe, inak vyschne.

Adjika zmiešaná so soľou je dobrá na obaľovanie kurčaťa alebo mäsa pred vyprážaním v rúre.

Gruzínska adjika z feferónky

Ingrediencie receptúry:

• 2 diely khmeli-suneli;
• 2 diely červenej papriky;
• 1 diel cesnaku;
• 1 diel koriandra (mleté ​​semená koriandra);
• 1 diel kôpru.

Ako variť gruzínsku adjiku:

Papriku a cesnak prepasírujte cez mlynček na mäso. Pridajte k nim korenie. Môžete pridať aj najemno drvené orechy. Zmes posypte hrubozrnnou soľou a zalejte vínnym octom so silou 3-4%, aby vznikla vlhká hustá kaša.

Dobre sa hodí na dlhodobé skladovanie v tesne uzavretých sklenených alebo keramických nádobách.

Pri príprave adjiky nezabudnite nosiť gumené rukavice.

Recept na arménsku adjiku bez varenia

Produkty:

• 5 kg celých paradajok;
• 1 kg cesnaku;
• 500 g horkej papriky;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

Všetko prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte soľ. Nechajte v smaltovanej miske 10-15 dní, aby adjika fermentovala, nezabudnite ju denne miešať.

Pred pridaním cesnaku a korenia musíte paradajkovú šťavu osoliť, inak chuť soli neskôr nepocítite.

Jednoduchý recept na domáci paradajkový kečup na zimu

Produkty:

• 1 kg paradajok;
• 300 gramov cibule;
• 1 lyžička mletého korenia;
• 5 karafiátov;
• 3 čajové lyžičky soli;
• pol pohára cukru.

Príprava:

Paradajky a cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte. Vložte do samostatnej panvice. Dajte na mierny oheň a za občasného miešania priveďte do varu.

Pridajte soľ, cukor, korenie. Zmiešať. Varte, kým nebude cibuľa hotová – získate vynikajúci domáci kečup!

Recept na paradajkovú pastu na zimu doma

Každá žena v domácnosti by chcela mať paradajkový pretlak vždy po ruke. Nie je ťažké pripraviť si ho doma. Na to sú vhodné iba zrelé paradajky. Aj malé množstvo nezrelého ovocia zhorší kvalitu pasty.

Umyté paradajky sa vložia do hrnca a varia sa, kým nezmäknú, potom prejdú cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.

Výsledná hmota sa varí v smaltovanej panve, kým sa jej objem nezmenší 2,5-3 krát. Netreba liať celú hmotu do lavóra naraz – keď vrie, pretečie.

Je lepšie pridávať postupne, po malých častiach, ako sa voda odparí. Za stáleho miešania varte na vysokej teplote.

Hotové pyré vložíme za horúca do pohárov a zvinieme. Poháre a viečka sú vopred namočené v horúcej vode na 10 minút. Zrolované poháre sa sterilizujú vo vriacej vode 10-20 minút a až potom sa uchovávajú na chladnom mieste.

Aby sa pyré zachovalo bez hermetického uzavretia, malo by sa pred koncom varenia osoliť (v množstve 100 g soli na liter nádoby). Aby paradajková pasta v otvorenej nádobe nesplesnivela, posypte ju soľou a zakryte tenkou vrstvou rastlinného oleja. Môžete posypať aj suchými drvenými listami chrenu.

Ingrediencie:

• 2 kg;
• 0,5 kg;
• 200 g cesnaku;
• 2 ks. feferónka;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 25 g octu 9%;
• 100 g cukru;
• 0,5 lyžice. soľ.

Recept na varenú paradajkovú adjiku

1. Pripravíme si cesnak a na adjiku ho potrebujete veľa. Ak chcete rýchlo dokončiť túto únavnú úlohu lúpania cesnaku, navrhujem malý trik. Hlavu rozdeľte na klinčeky a vložte ich do misy. Na 5-7 sekúnd zalejte vriacou vodou a vodu vypustite.

Teraz sa šupka z cesnaku okamžite stiahne, stačí ju zľahka vybrať nožom. To výrazne šetrí proces lúpania cesnaku.

2. Paradajky umyjeme a tiež zalejeme vriacou vodou, aby sa dali olúpať z tvrdej šupky. Ak sa šupka na prvý raz nestiahne, vodu scedíme a opäť zalejeme vriacou vodou. Tentoraz by sa mali dať olúpať aj paradajky s hrubou šupkou.

Odstráňte šupku z paradajky.

3. Papriku ošúpeme od stopky a semienok, pozdĺžne prekrojíme na 4 časti. Červenú štipľavú papriku nakrájajte na 2 časti a odstráňte aj stopku a semienka.

4. Paradajky, sladkú papriku a štipľavé čili papričky pomelieme na mäsovom mlynčeku.

5. Všetko nalejte do panvice. Pridajte 100 g cukru, 0,5 lyžice. soľ, 50 ml. zeleninový olej. Všetko premiešame a na miernom ohni dusíme 1-2 hodiny. Moje paradajky na túto adjiku boli veľmi vodnaté, musel som dusiť asi 3 hodiny, aby bola adjika hustejšia.

6. V záverečnej fáze pretlačte cesnak do panvice a pridajte 25 ml octu. Premiešajte a ochutnajte adjiku na soľ, v prípade potreby pridajte viac. Dusíme ešte 3 minúty.

7. Hotovú adžiku nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov a priskrutkujte viečka. Poháre otočíme a odložíme na jeden deň na teplé miesto, zabalíme do prikrývky. Po dni môže byť adjika na zimu odložená do skrine.

Najchutnejšia varená adjika pripravený! Dobrú chuť!

Existuje obrovské množstvo spôsobov, ako pripraviť adjiku z paradajok. Recepty je možné vybrať v závislosti od úrovne zručností ženy v domácnosti, a to pomerne jednoduchých aj zložitejších. Ako pripraviť najchutnejšiu adjiku z Najlepšie recepty sú zhromaždené v našom článku. Ale rád by som poznamenal, že každý z nás má iné chuťové preferencie. Preto netreba tvrdiť, že príprava pripravená podľa určitého receptu je najchutnejšia. Všetky sú do určitej miery „najchutnejšie“. A výber je na vás.

Adjika "Pohodlie domova"

Hľadáte ten najchutnejší recept na adjiku? Potom skúste tento. Adjika pripravená podľa tohto receptu má jemnú chuť bez toho, aby bola príliš korenistá. Okrem toho má tento spôsob varenia svoju vlastnú chuť - jablká. Chuť pokrmu ovplyvňujú natoľko, že sa stane výborným doplnkom každej prílohy.

Zoznam ingrediencií:

• asi dva kilogramy paradajok;
• jeden kilogram jabĺk (na odrode nezáleží);
• jeden kilogram mrkvy;
• sto gramov horúceho korenia;
• stopäťdesiat mililitrov octu;
• sto päťdesiat gramov cukru;
• dvesto mililitrov slnečnicového oleja;
• dvesto gramov cesnaku;
• päťdesiat gramov soli.

Hlavnú úlohu v tomto recepte zohrávajú paradajky, pretože v interakcii s korením dodávajú mimoriadnu chuť. Z toho vyplýva, že paradajky nesmú byť zelené ani ochabnuté.

Spôsob varenia. Z predpraných paradajok je potrebné vystrihnúť stonky. Ďalej, ak sú paradajky malé, potom sa rozrežú na dve časti; ak sú veľké, potom na štyri časti. Jablká sa ošúpu a odstráni sa jadro. Mrkvu je potrebné umyť a olúpať. Zo sladkej a horkej papriky sa odstránia semená. Všetko pomelieme pomocou mlynčeka na mäso a výslednú hmotu potom preložíme do misky alebo kotla s hrubým dnom. Potom sa všetko dôkladne premieša drevenou lyžicou a potom sa umiestni na sporák. Adjika sa varí 60 minút, ale mala by sa neustále miešať. Ku koncu (asi sedem až desať minút pred koncom) treba pridať cesnak a ocot. Potom sa miska opäť premieša, dobre prevarí a naleje do pohárov.

Adjika s chrenom

Požadované ingrediencie:

• asi dva kilogramy červených paradajok;
• jeden kilogram sladkej papriky;
• tristo gramov cesnaku;
• tristo gramov horúceho korenia;
• tristo gramov chrenu (jeden čerstvý koreň);
• dvesto gramov soli;
• dvesto mililitrov octu (požadovaných 9%).

Spôsob varenia. Paradajky je potrebné umyť a vyrezať z nich stonky. Paprika sa dôkladne umyje, semená sa odstránia a stopka sa vyreže. Chren a cesnak sú olúpané a nakrájané na veľmi malé kúsky (niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú mletie týchto prísad na mlynčeku na mäso). Sladká a horká paprika spolu s paradajkami prechádza cez mlynček na mäso. Ďalej je potrebné pridať soľ, ocot, nasekaný cesnak a chren. Po dôkladnom premiešaní sa všetka nepotrebná tekutina vypustí. Vzniknutú hmotu dáme do pohárov a uzatvoríme.Najlepšie je skladovať v chladničke na spodnej priečke. Spravidla sa ukazuje asi 3 litre adjiky.

Adjika s cesnakom a paradajkami

Najchutnejšia adžika z paradajok a cesnaku je vhodná ako pre milovníkov pikantného (pridávanie cesnaku), tak aj pre ľudí, ktorí nemajú radi príliš pikantné prípravy.

Požadované ingrediencie:

• asi tri kilá paradajok;
• 1 kg papriky;
• 500 g cesnaku;
• 150 gramov horkej papriky;
• sto gramov soli;
• tri polievkové lyžice cukru.

Spôsob varenia. Najprv musíte z papriky odstrániť všetky semená. Potom sa odstránia stonky a cesnak sa olúpe. A až po dokončení všetkých vyššie uvedených krokov môžete začať umývať všetku zeleninu. Potom sa zvon a feferónky pretlačia cez mlynček na mäso. Do výslednej zmesi sa pridá soľ a cukor. Po dokončení všetkých týchto krokov musíte misku vložiť na jeden deň do chladničky. Ráno sa všetka prebytočná tekutina umyje. Po príprave sa adjika umiestni do vopred pripravených pohárov a potom sa znova umiestni do chladničky na ďalšie skladovanie.

Adjika "Kyjev"

Niektorí tvrdia, že toto je najchutnejšia adjika. Pripravený na zimu poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Jeho príprava je navyše celkom jednoduchá a jednoduchá.

Požadované ingrediencie:

• 5 kg paradajok (zrelých);
• paprika (1 kg);
• kyslé jablká (1 kg);
• mrkva (1 kg);
• dve polievkové lyžice soli;
• 2 šálky cukru;
• čierna a červená paprika (každá jedna polievková lyžica);

Najprv musíte umyť všetku zeleninu. Paprika je zbavená jadierok. Potom paradajky ošúpte (aby to bolo rýchlejšie a jednoduchšie, odporúča sa zaliať paradajky vriacou vodou na päť až sedem minút). Potom sa všetka zelenina naseká na mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá maslo, cukor, soľ a korenie. Potom sa výsledná zmes umiestni na sporák a varí sa, kým sa nedosiahne požadovaná hrúbka. Potom je potrebné ihneď naliať do vopred pripravených nádob. Najlepšie je skladovať na chladnom mieste - chladnička, pivnica, pivnica.

Adjika v arménčine

Napriek zdĺhavému procesu varenia, adjika vyrobená podľa tohto receptu nenechá vás a vašich hostí ľahostajnými k jej chuti.

Požadované ingrediencie:

• asi 5 kilogramov paradajok (zrelých);
• 0,5-1 kilogram cesnaku;
• 0,5 kilogramu horkej papriky;
• soľ (podľa chuti).

Spôsob prípravy: Zeleninu je potrebné umyť a očistiť od semien a jadier. Cesnak, paprika a paradajky sa melú na mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá soľ. Potom by mala byť miska ponechaná v smaltovanej miske po dobu desiatich až pätnástich dní. Tento čas je potrebný na to, aby adžika kvasila, a každý deň je potrebné miešať. Je dôležité si uvedomiť, že pred pridaním cesnaku a korenia do misky by sa mala paradajková šťava vypustiť. Ak sa tak nestane, adjika sa bude zdať nedostatočne solená.

Adjika "Nepokojný hriešnik"

Tento recept je ideálny pre milovníkov „vzrušujúcich“ pocitov. Po vyskúšaní tejto adjiky každý ocení jej pikantnosť.

Požadované ingrediencie:

• asi 2 kilogramy paradajok (červené);
• dvadsať kusov sladkej papriky;
• desať až pätnásť kusov feferónky;
• 400 gramov cesnaku;
• tri tyčinky chrenu;
• dva zväzky petržlenu;
• dva zväzky kôpru;
• štyri polievkové lyžice soli;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• ocot podľa chuti (vyžaduje sa 9%).

Spôsob varenia. Pred prípravou tohto jedla musíte dôkladne opláchnuť všetku zeleninu a potom ju odstrániť zo semien a stoniek. Potom je potrebné zeleninu nasekať pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Do výslednej hmoty sa pridá soľ, cukor a trochu octu. Všetko sa dôkladne premieša a naleje do vopred pripravených pohárov. Dózy sú uzavreté plastovými viečkami.

Adjika "Yadrenaya"

Táto adjika osloví skutočných mužov. Hodí sa takmer ku všetkým výrobkom, no zvláštnu chuť získava spolu s rybacími pokrmami.

Produkty:

• asi päť kíl paradajok (zrelých);
• päť až šesť hláv cesnaku;
• sto gramov soli;
• jedna feferónka;
• šesť veľkých koreňov chrenu;
• jedna sladká paprika.

Spôsob varenia. Zelenina sa umyje v studenej vode, odstránia sa všetky semená a stonky a potom sa skrúti v mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá soľ a nasekaný cesnak. Potom sa miska dôkladne premieša a potom sa môže položiť do pripravených nádob. Musí sa uchovávať v chladničke.

Adjika "Adjarian"

Skutočná adjika, ktorá je vyrobená na základe takých nenahraditeľných ingrediencií, ako je feferónka a cesnak. Na spestrenie chuťových vnemov sa prirodzene pridáva ďalšia zelenina a koreniny. Je to nielen chutné, ale aj zdravé. Zdraviu škodlivá môže byť len jej nadmerná konzumácia.

Požadované produkty:

• asi päť kíl paradajok;
• jeden kilogram mrkvy;
• kilogram papriky;
• päť až desať kusov feferónky (podľa chuti);
• pol kilogramu cibule;
• pol litra rastlinného oleja;
• päť až sedem hláv cesnaku;
• soľ (podľa chuti).

Umyte zeleninu. Ďalej je potrebné paradajky odstrániť z jadier a stopiek a papriku očistiť od semien. Potom musíte rozdeliť paradajky, papriku a cibuľu na 2-4 časti. Všetky ingrediencie sú spracované v mlynčeku na mäso. Potom sa pridá rastlinný olej, soľ a vopred nasekaný cesnak. Všetko dobre premiešame drevenou vareškou a dáme na oheň. Doba varenia je dve hodiny. Je potrebné pravidelne miešať. Po uvarení treba misku vložiť do pohárov a zvinúť.

Adjika "Domov"

Najlepšie na recepte na najchutnejšiu domácu adjiku je v tomto prípade to, že sa jedlo ľahko pripravuje. Za zmienku tiež stojí, že takto pripravený obrobok nie je potrebné skladovať na chladnom mieste. Dokonca aj pri skladovaní v teplej miestnosti sa chuť tejto adjiky nezhorší.

Adjika “Homemade” bude najchutnejšia, ak pri jej príprave použijete zeleninu vypestovanú vo vlastnej záhrade. Takže zoznam produktov:

• asi päť kilogramov paradajok;
• jeden kilogram papriky;
• pätnásť kusov feferónky;
• 250-300 gramov cesnaku;
• 450 - 500 gramov chrenu;
• 200 mililitrov soli;
• 400 mililitrov octu (požadovaných 9%);
• 400 gramov cukru.

Spôsob varenia. Zeleninu je potrebné umyť pod studenou vodou a potom ošúpať od semienok, jadier a šupiek. Potom sa všetko pomelie na mlynčeku na mäso vrátane semien papriky. Potom sa pridá soľ, ocot, cukor a vopred nasekané strúčiky cesnaku. Po zmiešaní všetkého musíte výslednú zmes nechať lúhovať presne 50 minút. netreba. Po uplynutí času môžete adjiku bezpečne fľaškovať.

Keď premýšľate o otázke, aká je najchutnejšia adjika, musíte si uvedomiť, že chuť prípravku, ktorý pripravujete, závisí výlučne od množstva pomerov korenín a pomocných prísad. Pri jeho príprave môžete pokojne ukázať svoju fantáziu a pridať do existujúceho receptu niečo vlastné. Ak bol experiment úspešný, nabudúce si môžete pripraviť veľké množstvo pohárov s chutnou a zdravou adjikou.

Na našich stoloch je častým hosťom Adjika – korenisté pastovité korenie, obľúbené v abcházskej a gruzínskej kuchyni. A to nie je vôbec prekvapujúce, pretože všestrannosť tejto pikantnej omáčky umožňuje jej použitie pri príprave širokej škály jedál alebo ako chutné občerstvenie, ktoré sa hodí k mäsu a zelenine. Napriek tomu, že tradičná adžika sa pripravuje z horkej kapie, cesnaku, soli a korenia, možnosť prípravy adžiky z paradajok je medzi ruskými gazdinkami veľmi obľúbená.

Paradajková adjika na zimu bude vynikajúcim doplnkom mnohých jedál, zvýrazní ich chuť a dodá nádych pikantnosti. Adjika vám viac ako raz pomôže, keď potrebujete uvariť polievku, marinovať ražniči, upiecť pizzu, dusiť mäso alebo pripraviť omáčku. A ak ste milovníkom orientálnej kuchyne, potom sa bez tohto korenia nezaobídete.

Adjika z paradajok na zimu je skvelá príprava, ktorej chuť sa môže meniť podľa vlastného uváženia. Môžete to napríklad urobiť horkejšie, sladšie alebo pikantnejšie, pridať do adjiky jablká, chren, papriku alebo viac byliniek. Všetko závisí od vašich preferencií chuti a želaní vašej rodiny. Keďže hlavnou zložkou paradajkovej adjiky sú paradajky, k ich výberu by sa malo pristupovať obzvlášť opatrne - plody musia byť zrelé, mäsité, bez známok hniloby alebo poškodenia. V tomto prípade sa hodia aj prezreté paradajky.

Paradajková adjika by mala obsahovať aj tradičné koreniace zložky, ako je feferónka, cesnak a soľ. Všetky ostatné zložky sa pridávajú podľa vašej chuti. Nezabudnite na koreniny a bylinky, vďaka ktorým bude adjika chutnejšia a aromatickejšia: medzi koreninami patrí slnečnicový chmeľ, chilli papričky, koriander, kurkuma, senovka grécka, kôprové semienka a horčičné semienka, medzi bylinkami je koriandr, petržlen, bazalka a majorán . Adjika z paradajok na zimu môže byť pripravená buď surová alebo varená. Každá možnosť má svoje výhody – surová adjika si zachová viac vitamínov, zatiaľ čo varená adjika sa môže skladovať dlhšie.

Aby bola vaša paradajková adjika na zimu úspešná, nebuďte leniví dôkladne sterilizovať poháre. Mimochodom, pollitrové poháre sa považujú za najvhodnejšiu veľkosť pre adjiku - takáto nádoba je vhodná na ošetrenie príbuzných alebo priateľov a jej obsah sa rýchlo zje, aby ste mohli otvoriť ďalšiu. Možnosti prípravy adjiky sú úžasné vo svojej rozmanitosti, preto si vyberajte, experimentujte, skúšajte a inšpirujte sa kulinárskymi receptami, ktoré ponúka naša stránka!

Adjika z paradajok a papriky s cesnakom

Ingrediencie:
3 kg paradajok,
1 kg papriky,
500 g cesnaku,
150 g feferónky,
100 ml 9% octu,
80-100 g soli,
60 g cukru.

Príprava:
Paradajky, cesnak a papriku ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota rozdrvte tieto ingrediencie, potom dobre premiešajte a nechajte zmes 1 hodinu. Výslednú tekutinu sceďte, pridajte soľ, cukor a ocot. Dôkladne premiešajte, vložte adjiku do sterilizovaných pohárov a uzavrite sterilizovanými viečkami.

Adjika „Domáce“ s mrkvou, paprikou a jablkami

Ingrediencie:
2 kg paradajok,
1 kg mrkvy,
1 kg papriky,
1 kg jabĺk,
200 g cesnaku,
100 g feferónky,
200 ml rastlinného oleja,
150 ml 9% octu,
150 g cukru,
100 g khmeli-suneli,
50 g soli.

Príprava:
Odstráňte stonku z paradajok a nakrájajte na niekoľko kusov. Jablká ošúpte a zbavte jadrovníkov. Mrkvu ošúpeme a papriku zbavíme semienok. Všetky ingrediencie prejdite cez mlynček na mäso a výslednú zmes vložte do veľkého hrnca a premiešajte drevenou lyžicou. Varte na miernom ohni 1 hodinu, pravidelne miešajte. Približne 10 minút pred pripravenosťou pridajte nasekaný cesnak, cukor, soľ, slnečnicový chmeľ a ocot, dobre premiešajte. Hotovú adžiku nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a ochlaďte, prikryte teplou prikrývkou.

Adjika „Pikantná“ s chrenom a bylinkami

Ingrediencie:
2 kg paradajok,
2 kg papriky,
10-15 feferóniek,
8-10 hláv cesnaku.
3 kusy koreňa chrenu,
2 zväzky petržlenu.
2 zväzky kôpru,
4 lyžice soli,
4 lyžice cukru,
150 ml 9% octu.

Príprava:
Všetku zeleninu dobre umyte, odstráňte stonky a semená. Umyte zeleninu, olúpte cesnak. Všetky prísady (okrem soli, cukru a octu) prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrvte pomocou mixéra. Výslednú zmes dobre premiešajte. Pridajte soľ, cukor a ocot, znova premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov. Poháre uzavrite viečkami a uložte.

Adjika “Adjarian style” z paradajok, papriky, mrkvy a cibule

Ingrediencie:
5 kg paradajok,
1 kg papriky.
1 kg mrkvy,
500 g cibule.
5-10 feferóniek,
5-7 hlávok cesnaku,
500 ml rastlinného oleja,
soľ podľa chuti,
mletý koriander podľa chuti.

Príprava:
Odstráňte stopky a jadrovníky z paradajok a odstráňte semená z papriky. Nakrájajte paradajky, papriku a cibuľu na 2-4 časti a prejdite cez mlynček na mäso. Vložte zmes do hrnca, pridajte nasekaný cesnak, rastlinný olej, soľ a koriander podľa chuti. Zmes dôkladne premiešame drevenou vareškou a na miernom ohni za občasného miešania dusíme asi 2 hodiny. Hotovú adžiku vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a ochlaďte a otočte hore dnom.

Adjika z paradajok a baklažánov

Ingrediencie:
1,5 kg paradajok,
1 kg baklažánu,
1 kg papriky,
6 hlávok cesnaku,
3-4 feferónky,
1 pohár rastlinného oleja,
100 ml 9% octu,
1 lyžica soli.

Príprava:
Pripravte zeleninu s cesnakom a nasekajte ju. Vložte zmes do veľkého hrnca, pridajte olej a varte 40-50 minút. 10 minút pred koncom varenia pridajte soľ a ocot. Hotovú adjiku vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a nechajte vychladnúť, otočte ju hore dnom.

Adjika z paradajok v pomalom hrnci

Ingrediencie:
1,5 kg paradajok,
3 veľké hlavy cesnaku,
2 feferónky,
1 zväzok zeleniny (petržlen, kôpor a koriandr),
100 ml rastlinného oleja,
1 lyžica cukru,
1 lyžica soli,
1 lyžica mletého koriandra,
50 ml 5% octu.

Príprava:
Odstráňte stonky z paradajok a nakrájajte na niekoľko kusov. Odrežte stonky papriky a odstráňte semená. Cesnak ošúpeme. Rozdrvte paradajky, papriku a cesnak pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Vložte paradajkovú zmes do misky multivarkára a nastavte režim „Stew“ na 2 hodiny. Zmes sa musí počas varenia pravidelne miešať a po 1 hodine pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Zmiešať. 30 minút pred pripravenosťou pridajte nasekané bylinky a mletý koriander. 10 minút pred varením pridajte ocot. Nalejte adžiku do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite, otočte poháre hore dnom a prikryté prikrývkou nechajte vychladnúť. Adjika skladujte na chladnom mieste.

Ako vidíte, príprava adjiky je jednoduchá záležitosť, ale je taká chutná a aromatická, že túto omáčku určite musíte pridať do svojho zoznamu príprav. Paradajková adjika na zimu nepochybne poteší vás a vašich blízkych viac ako raz svojou úžasnou chuťou a vysokou kvalitou.

Dobrú chuť!