Sós lében sózott hering receptje. Hering pácolás házi receptek. Ecettel pácolt hering

Mert pácolt hering szükségünk lesz: 4-5 nagy hering, 4,5 evőkanál só (púpozott), 1 ek. kanál cukor, 1,5 liter víz, 4 babérlevél, koriander, szegfűbors.

Hering Szobahőmérsékleten ki kell olvasztani, kibelezés nélkül ki kell öblíteni. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, cukrot és sót. Tegyük a tűzre és forraljuk fel. Forralás után kapcsolja le a tüzet, és hagyja szobahőmérsékletűre hűlni a sóoldatot.

Miután a sóoldat lehűlt hering 3 literes üvegbe tesszük és megtöltjük sóoldattal. Zárja le a fedelet és hagyja el só hűvös helyen két-három napig. A szerelmeseknek enyhén sózott hering, a második napon már lehet enni savanyúság.

Vásároljon fagyasztott heringet és pácold be magad otthon, sokkal finomabbnak bizonyul, mint a boltban vásárolt. Jó étvágyat kívánunk!!!

A hering sózása otthon recept 2

Mert pácolt hering a második recept szerint szükségünk van: 1 liter víz, 1/2 evőkanál cukor, 2 evőkanál só, 5 szem fekete bors, 5 szegfűszeg, 3 babérlevél. És ennek megfelelően magát hering.

Hering kibelezzük, megmossuk és 10 cm-es darabokra vágjuk, hogy egyforma legyen sózott. Helyezze a kapott darabokat egy üveg vagy zománcozott edénybe. Utána csináljuk sóoldat, amivel megtöltjük hering. Ehhez öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, és öntsük bele az összes hozzávalót, borsot, szegfűszeget, sót és cukrot. Tedd a tűzre és forrald 20 percig. Nyugodj le sóoldatés töltsd meg vele hering. Zárja le a fedelet és távolítsa el sóoldat a hűtőben. 24 óra múlva a hering sózva leszés nagyon finom lesz. Sózott ebben az értelemben hering Hűtőszekrényben akár másfél hónapig is eltartható.

Sózó hering koreaiul (a csípősen szeretőknek)

Mert pácolt hering koreaiul filét használnak. Azok. a csontokat és a bőrt el kell távolítani. Az így kapott filét 4-5 cm-es darabokra vágjuk, napraforgóolajból elkészítjük a pácot, 100 grammra lesz szükségünk. A finomra vágott hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, elég egy közepes hagyma. Ezután vegyük ki az olajból a hagymát, és adjunk hozzá 1 púpozott evőkanál sót, 1 evőkanál cukrot, 1 teáskanál adzsikát, 1 teáskanál őrölt fekete borsot, 1 teáskanál koreai salátaízesítőt, 100 gr. 9% ecet. Az egészet összekeverjük, és a kapott páchoz öntjük. heringfilé. Helyezze a pácoló edényt a hűtőszekrénybe egy napra. És akkor eszünk. Olyan az íze Heh hal .

Pácolt hering olajban

A főzéshez 1 nagy vagy 2 közepes hering szükséges. 1/2 csésze finomított növényi olaj, megpucolt fél hagyma, 3 rügy szegfűszeg vagy több borsó szegfűbors, 2 babérlevél, 1 teáskanál só.

A heringet kibelezzük, a filét levágjuk. A filét nagyjából 1 cm széles darabokra vágjuk, 0,5 literes pohárba tesszük. befőttes üveg. Bármilyen fedővel ellátott légmentesen záródó edényt használhat. De a feltétel az, hogy a heringdarabokat teljesen ellepje az olaj.

Térjünk át a pác elkészítésére. Adjunk hozzá hagymát, babérlevelet, szegfűborsot és sót a növényi olajhoz. Az olajat a tűz fölött addig hevítjük, amíg kék füst meg nem jelenik. Kapcsolja ki és hagyja a pácot szobahőmérsékletre hűlni. Ezután öntsük rá a pácot a heringre, és hagyjuk három napig a hűtőszekrényben. Ezt követően a hering fogyasztható.

Főzéshez pácolt hering majonézzel frissen fagyasztottra van szükségünk hering, 200 gr. majonéz, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só és 1 teáskanál őrölt fekete bors. BAN BEN majonéz adjunk hozzá sót, cukrot, borsot. Keverd össze. Hering kiolvasztani, kibelezni, megmosni, a gerincet eltávolítani. A kapott heringfilét darabokra vágjuk, és üvegbe tesszük. Töltsd ki majonézes pác, fedjük le fedővel. Hűtőben két napig állni hagyjuk. Ezután tányérra tesszük és tálaljuk.

Hering sózása ecetes szószban

Nak nek pácoljuk a heringet ilyen módon szükségünk van: 1 kilogramm frissen fagyasztott hering, 1 teáskanál ecetesszencia, 1 pohár növényi olaj, 1 pohár hideg forralt víz, fokhagyma, hagyma, só.

Hering Elrontjuk, megmossuk, levágjuk a fejet és az uszonyokat. Darabokra vág. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Egy zománcozott tálba tegyünk egy réteg fokhagymát és hagymát, majd egy réteg halat, ismét fokhagymát és hagymát stb. Minden réteghez kell egy kis só. A felső réteg fokhagyma és hagyma legyen. Most adjunk hozzá ecetet a hideg forralt vízhez. Az így kapott tölteléket ráöntjük a heringre. 1 órát hagyjuk pácolódni. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a halat. Fedjük le fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe egy napra. Ezt követően a hering fogyasztható.

Száraz pácolt hering zacskóban

Egy másik nagyon érdekes lehetőség pácolt hering száraz módszer. Vegyünk két közepes méretű heringet. Száraz sózó keverék sóból, cukorból és fűszerezésből készül hal savanyítása(élelmiszerboltokban zacskóban árulnak ilyet). Keverjünk össze egy csészében 2 evőkanál sót, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál ételízesítőt. Előre készítsünk elő két erős nejlonzacskót, és közvetlenül a zacskó fölött kezdjük el meglocsolni a heringet a pácoló keverékkel, ne feledkezzünk meg a kopoltyúkról, azokat is meg kell tölteni. Ezt követően a halakat zsákokba helyezzük, egyikbe a másikba, hogy megerősítsük. Kössük le és tegyük a hűtőbe két napra. A zacskót 24 óra elteltével tanácsos megfordítani. Úgy, hogy a hal mindkét oldalon fekszik a kapott sóoldatban. Azt követően hering kész lesz, még ha hosszabb ideig is a sós lében marad, nem lesz túl sózott.

Emberi táplálkozásra szánt termékként a hering mindig szerepel az étrendben, egyesek gyakrabban, mások ritkábban. Gyakran felmerül a kérdés, hogyan kell savanyítani a heringet, hogy gyorsan elfogyassza, már csak egy pillantásból is.

Ebben a cikkben megtalálja a választ, és részletes leírást ad arról, hogyan lehet ízletesen elkészíteni az ünnepi asztal „királynőjét” a történelmi időkből a világ minden tájáról.

Otthon egyszerűen és gyorsan pácolhatod a heringet. Ma az egész halat megsózzuk, és a következő cikkből megtudhatja, hogyan kell sózni.

A recept nagyon egyszerű és egyértelmű, az eredmény egy nagyon finom hering.

Mossa meg a halat, vágja le a farkát, és helyezze egy zománcozott edénybe.

Óvatosan eltávolítjuk a kopoltyúkat. Szükségünk lesz: 4 evőkanál. kanál só, 500 ml forralt és lehűtött víz, babérlevél és 1 teáskanál fekete bors.

Oldjuk fel a sót egy serpenyőben. Helyezze a babérlevelet és a fekete borsot egy edénybe. A heringre öntjük a vizet és a sót.

Nem kell meglepődni a telített sóoldaton - a hal annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van.

A halat időnként meg kell fordítani. Így 3-4 órát kell feküdni, majd 4 napra hűtőbe tenni. Az 5. napon meg lehet enni.

Egy egyszerű recept sózott halhoz (heringhez) egészben, fűszeres sós lében

Az emberek életében különböző helyzetek adódhatnak, és lehetőség szerint az ember csomagolva (rétegezve) veszi meg kedvenc fagyasztott heringjét, beteszi a fagyasztóba és szükség szerint felhasználja. Most megtudhatja, hogyan kell helyesen és az első recepttől eltérően savanyítani a heringet.

Válasszon 3 fagyasztott halat a sózáshoz. Nyilvánvaló, hogy a hal friss és zsíros.

Minden halról folyó víz alatt eltávolítjuk a pikkelyeket és a törmeléket.

Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegyen fűszereket 1 liter víz arányában: tegyen 3 evőkanál. kanál só, 2 evőkanál. egy kanál cukor, szegfűbors - 5 db, fekete bors - 1 teáskanál, babérlevél - 4 db.

Esetünkben 2 liter vizet öntünk fel, így mindent megduplázunk.

Fekete borsot teszünk a szemre, teáskanál nélkül - házi készítésű.

Mindent összekeverünk és tűzre tesszük, felforraljuk, és 5 percig főzzük. Ezután hűtsük le szobahőmérsékletre.

Helyezze a halat egy edénybe, és töltse meg hűtött fűszeres sóoldattal.

A heringet teljesen le kell fedni sóoldattal. Fedjük le fedővel és tegyük hűvös helyre 2 napra. 2 nap múlva a hering enyhén sózott és ízletes lesz. Ha sósabb ízre van szüksége, hagyja állni 3 napig. A hering pácolása meglehetősen egyszerű volt.

A heringet meghámozzuk, a fejét levágjuk, a belsejét eltávolítjuk és feldaraboljuk.

Tányérra tesszük, csillog a halolaj, könnybe lábad a szánk, megkóstoljuk és azt mondjuk: Finom!

A házi tégelysózás hasonló az igazi hordósózáshoz. A recept alkalmas saláták „Hering a bunda alatt” és mások számára.

Hozzávalók:

A heringet megmossuk és egy 3 literes üvegbe tesszük.

Ebben a példában 6 hal van az edényben.

Vegyünk kihűtött forralt vizet, adjunk hozzá sót és keverjük jól, amíg a só fel nem oldódik.

Tegye a babérlevelet és a borsot egy edénybe halakkal, és töltse fel sóoldattal a tetejére.

Zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe.

A második napon lehet kipróbálni, kész lesz a zsenge hering.

Ha sósabb halra van szüksége, hagyja még 1-2 napig.

A hering fogyasztásra kész. Mint látható, a hering pácolása nagyon egyszerű.

Hámozza meg és használja fel az étlapon finom ételek elkészítéséhez.

Videórecept hering pácolásához műanyag palackban

Ismerje meg, hogyan kell szárítani sós heringet mustárral. Finom recept ízgaranciával.

Szükségünk lesz: Hering - 2 db, kősó - 3 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. kanál, provence-i gyógynövények - 1 evőkanál. kanál, száraz mustár - 1 teáskanál.

A hering fejét és farkát levágjuk, a beleket eltávolítjuk.

Tedd egy tálba: kősó - 3 evőkanál. kanál, cukor - 1 evőkanál. kanál, provence-i gyógynövények - 1 evőkanál. kanál, száraz mustár - 1 teáskanál. Mindent jól összekeverünk. A pácolt keverék készen áll.

Megtanulta a hering házi pácolásának klasszikus módjait. Továbbra is azt kívánjuk az olvasóknak, hogy őrizzék meg a népi hagyományokat, főzzenek maguk és tanítsák a gyerekeket konyhai készségekre.

Kellemes délutánt barátaim!

A sózott hering az orosz lakoma királynője. Ahhoz, hogy mindig igazán ízletes, gyengéd és étvágygerjesztő harapnivaló legyen az asztalán, saját kezűleg kell elkészítenie.

Otthon kényelmes az egész halat közvetlenül egy edénybe sózni, és sós lében tárolni a hűtőszekrényben. És ha gyorsan kell halat főzni, akkor filézni kell, darabokra kell vágni és sózni. Egy nap alatt kész lesz. Nagyon népszerű az egyszerű száraz sózás - sóoldat nélkül.

A sózott heringet különféle salátákban használják, mind komponensként, mind népszerűségükben együtt jár vele.

És megvannak a saját, a legfinomabb, legbecsesebb receptjeim a halak finom sózásához, amelyeket az évek során ellenőriztek, és amelyeket a háztartásom szeret. Néhányat megosztok veled, és te választasz.

Az ízletes pácolási receptek egyszerűségük és hozzáférhetőségük miatt minden bizonnyal érdekelni fogják Önt. És csak egyszer, miután saját kezűleg elkészítette a sózott halat, soha többé nem vásárolja meg a boltban.

Az otthon sózott hering sós lében nagyon finom

Szeretné kényeztetni családját és barátait zsenge, puha, zsíros és nagyon ízletes sózott heringgel? Akkor válasszunk halat a sózáshoz.

Válasszon friss vagy frissen fagyasztott terméket. Ha nincs, akkor megelégszünk fagylalttal, de mindig jó minőségűvel. Jobb az atlanti vagy a csendes-óceáni heringet venni.

A halat mindig a fejével vesszük, a minőséget és a frissességet a kopoltyúk és a szemek alapján határozzuk meg. Ha világos, kidudorodó szeme van, és a kopoltyúfedők és az uszonyok szorosan a tetemhez vannak nyomva, akkor erre van szükségünk.

A „fiú” tejes heringet választjuk, nagyobb és nehezebb, lekerekített oldalakkal, vastag háttal. Megnövekedett zsírtartalommal örvendeztet meg minket, és nagyon puha és ízletes lesz.

A fagyasztott halat olvasszuk fel a hűtőszekrény polcán, hagyjuk állni egy napig. Így megőrzi minden szaftosságát és lágyságát. Sózhat kibelezett és kibelezetlen tetemet is.

Ebben a receptben a heringet egészben és fejjel a sós lében sózzuk.

Kibelezzük a kibelezetlen halakat, eltávolítjuk a kopoltyúkat, folyó víz alatt megmossuk és egy edénybe tesszük.

Készítsen klasszikus sóoldatot (sólevet). Fontos! Tartsa be az összetevők megfelelő arányát, akkor megkapjuk a kívánt sóoldat koncentrációt.

Szükségünk lesz:

• víz - 1 l.
• só - 150 g
• cukor - 50 g
• babérlevél - 2-3 levél
• szemes bors: fehér, fekete, szegfűbors - egyenként 6-8 borsó
• szegfűszeg, fahéj - opcionális

Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel, keverje hozzá a sót és a cukrot. Adja hozzá kedvenc fűszereit saját belátása szerint.

Forraljuk 1 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le szobahőmérsékletre.

Töltsük meg a halat úgy, hogy az egész sós lében legyen. Zárja le szorosan a tartályt a fedéllel. Hűtőbe tesszük és 5 napig állni hagyjuk. A lejárati idő után tedd ki, és sóoldat nélkül tárold hűtőben.

A sózott hering kalóriatartalma 217 kcal / 100 g

Ha a hering „túlexponált”, és nagyon sósnak bizonyult, akkor be kell áztatni. Friss tejben (kb. 1 pohár tej 1 kg halonként), vagy erős édesített teában. A teaforrázat tanninokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák, hogy a pép áztatáskor megpuhuljon. A tej éppen ellenkezőleg, lágyítja a heringet.

A hal nem sül meg gyorsan, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Tálaljuk a heringet az asztalra: friss fűszernövényekkel és főtt burgonyával, olajbogyóval, olajbogyóval, uborkával, paradicsommal, citrommal, savanyú bogyókkal, savanyú káposztával.

Ízesítsük növényi olajjal, és fogyasszuk fekete Borodino kenyérrel. Jó étvágyat kívánunk!

Enyhén sózott heringdarabok ecettel és hagymával

E recept szerint a hering gyorsan, mindössze 2 óra alatt elkészül. Tökéletesen sózott, tálaláskor nem kell felvágni, így időt takarít meg. Elég csak szépen egy tányérra tenni.

Hozzávalók:

• friss hering - 1 db.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál.
• kapor - csomó
• hagyma - 1 db.
• szemes fekete bors - 4 db.
• babérlevél - 2 db.
• asztali ecet - ízlés szerint
• növényi olaj - ízlés szerint
• víz - 1/2 l.

Készítmény:

1. A halat alaposan megmossuk. A hasát felvágjuk, a belsejét kiszedjük. Levágjuk a fejet, eltávolítjuk a farkot és az uszonyokat.
2. Forrásban lévő vízben keverjük el a sót és a cukrot. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
3. A hasított halat filére vágjuk. Vágja fel darabokra, válasszon vastagságot és méretet tetszés szerint. Üvegbe tesszük, beletesszük a babérlevelet, az apróra vágott kaprot, borsozzuk és megtöltjük kihűlt sóoldattal.
4. Hagyja állni 2 órát, majd engedje le a sóoldatot. A tetejére vékony karikákra szeletelt hagymát teszünk, és mindent meglocsolunk ecettel és növényi olajjal.
5. Az ecet ízt ad és lágyítja a megmaradt csontokat, az olaj pedig lágyabbá teszi a heringdarabokat.
6. A befűszerezett heringet hűtőbe tesszük, hogy legyen ideje ázni.
7. Fél óra múlva tányérra tesszük és tálaljuk.

Holland hering citrommal és sárgarépával

Ezzel a nagyon népszerű recepttel hihetetlenül ízletes, páratlan ízű heringet készítünk.

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott hering - 2 db.
• citrom - 1/2
• lédús sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• só - 4 evőkanál. l.
• cukor - 5 evőkanál. l.
• babérlevél - 5-6 db.
• fekete bors - 8-10 db.

Készítmény:

1. A haltetemeket filére vágjuk. Átlósan vékony, 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
3. A hagymát vékony karikákra, a citromot félkarikára vágjuk.
4. A borsot mozsárban őröljük.
5. Tegye az összes elkészített hozzávalót egy üvegbe rétegesen:
6. az első réteg az üveg aljára - hagymakarikák, babérlevél, kevés sárgarépa, egy szelet citrom, 1/2 tk. cukrot, sózzuk, borsozzuk. A tetejére heringdarabok.
7. És így tovább, rétegről rétegre, amíg meg nem telik az üveg.
8. Enyhén tömörítse, szorosan zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe 2 napra.

Egészben sózott házi hering 3 literes üvegben

Szükségünk lesz:

• hering - 3 db.
• só - 6 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• babérlevél - 3 levél
• szemes bors - 8 borsó
• víz - 2 l

Enyhén sózott hering gyorsan, sóoldat nélkül

Ma már szinte egyetlen ünneplés vagy vacsora sem múlik el sós heringdarabokkal teli tányér nélkül. Olajból és ecetből készült páccal ízesítve lédús hagymakarikákkal, ó, de jó! És főtt burgonyával, meg egy szelet illatos Borodino kenyérrel, meg savanyú káposztával és vodkával.

Jó étvágyat és maradj egészséges!

A sózott hering remek ünnepi előétel, valamint burgonyával vacsorára vagy ebédre is kiváló kiegészítő. Nem mindig lehet finom heringgel kényeztetni egy boltból vagy piacról, mert néha túl sós, és nem mindig biztos a frissességében. Ezért mi Összegyűjtöttük a legjobb recepteket a hering különféle módokon történő pácolásához.

A legfontosabb dolog a cikkben

Hogyan kell megfelelően előkészíteni a heringet a sózáshoz?

Az ízletes hering otthoni elkészítéséhez először meg kell vásárolnia. Friss fagyasztott halat találhat a piacon (szupermarket). Ez kell nekünk. A hasított testnek épnek, nem horpadtnak, külső hibák és bőrsérülések nélkül kell lennie.

Vásárlás után a hasított testet le kell olvasztani. Nincs szükség sokkoló leolvasztásra. Hagyja a halat a hűtőszekrényben az alsó polcon egy napig . Ha a hering még nem olvadt ki, tedd a konyhaasztalra még néhány órára.

Miután a hal felengedett, mossa meg és tisztítsa meg. A halat bármilyen formában sózhatja:

• Teljesen;
• Hátszín;
• Darabokban.

Nos, alább olyan recepteket talál, amelyek segítenek a só és a fűszerek kiválasztásában.

Hogyan lehet gyorsan pácolni a heringet otthon: a legegyszerűbb módja

Receptet kínálunk a hering gyors elkészítéséhez, mindössze egy nap alatt. Ilyenkor minimális alapanyagot használunk fel, és a végén egy nagyon finom enyhén sózott heringet kapunk.

Hogyan pácoljunk heringet, mint a boltban?

A bolti sózás biztosítja a termék hosszú távú tárolását. Ezért nagy mennyiségű halat lehet sózni. Tehát 5 kg heringhez sóoldatot kell készíteni a következő termékekből:

• 15 evőkanál só.
• 5 evőkanál kristálycukor.
• 25 szegfűborsó.
• 15 db babérlevél.
• Darált fahéj a kés hegyén.

Hogyan pácoljuk a heringet sós lében?

Az egész tetemeket általában sós lében sózzák. Ez a sózási módszer jó, mert a hal sokáig eláll. Ezért sokat sózzák, például az ünnepekre. Bár az ilyen sózás folyamata meglehetősen hosszú, az eredmény megéri a várakozás napját. Így, 2 kg friss heringhez szükséges 4 liter sóoldat, amiből készül:

• 4 liter vizet.
• 12 evőkanál só.
• 10 evőkanál kristálycukor.
• 5-8 babérlevél.
• 10-15 db szegfűborsó borsó.

Most az előkészületekről:

1. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a sót és a cukrot, adjuk hozzá a maradék fűszereket.
2. Hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre, és öntsük a halra, amelyet először fel kell olvasztani, meg kell mosni és sózóedénybe kell helyezni.
3. Tartsa melegen a halat tartalmazó edényt 6-8 órán keresztül. Utána a heringet 3 napra hideg helyre tesszük sózni.

Tipp: Ha a hasított testnek erős halaromája van, mosáskor citromlével vagy ecettel kezeljük.

Hogyan szárítsunk savanyú heringet

Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy érdekes receptet a hering száraz pácolásához egy zsákban. A halat ezzel a módszerrel filéként vagy darabokra vágva is elkészíthetjük. Tekintsük mindkét lehetőséget. Mindent elkészítünk, amire szüksége van:

• 2 nagy heringtetem.
• 1,5 evőkanál só.
• 1,5 evőkanál kristálycukor.
• 3 babérlevél.

Ez a hal mérsékelten sózott. Ha enyhén sózott heringet szeretne, csökkentse a só és a cukor arányát. A hal fűszeres ízének elérése érdekében fűszeres fűszereket (koriander, paprika, suneli komló stb.) adhat hozzá.

Hogyan kell megfelelően sózni a kaszpi heringet fényképpel

A kaszpi-heringet nagy mérete és kiváló íze jellemzi. Tudod, hogyan kell bepácolni egy ilyen szépséget? Nem? Ezután megosztjuk a kaszpi-tengeri hering pácolásának klasszikus receptjét. Tovább 2 heringhez 1 liter sóoldat kell. És a következő összetevőkből készül:

• 1 liter vizet.
• 6 evőkanál só
• 3 evőkanál kristálycukor.
• 1 evőkanál szegfűbors.
• 2 db szegfűszeg.
• 1 evőkanál mustármag.
• 4 db babérlevél.

A közönséges heringet is sózhatod így, de 2 nap alatt elkészül.

Hogyan pácoljunk heringet sóval?

Mint tudod, a halak szeretik a sót. Ezért azt javasoljuk, hogy próbáljon ki egy régi receptet, amelyet a halászok használtak a távoli múltban. Ez a pácolási módszer nagyon egyszerű, és nem igényel főzési ismereteket. A hering elkészítéséhez szüksége lesz:

• két nagy hasított test;
• rendes konyhai só.

1. A heringet megmossuk, kibelezzük és hosszában felvágjuk. Kívánt esetben a központi csont eltávolítható.
2. A tartályba, ahová a halat helyezik, adjon hozzá egy réteg sót az aljára.
3. Helyezze a halat egy rétegbe.
4. Sót is szórunk a tetejére. Ha az összes hal nincs egy rétegben lerakva, akkor készítsen két szintet, és alaposan szórjon közéjük sót.
5. Fedjük le a halat nagyvonalúan sós „takaróval”.
6. Fedjük le az edényt a halakkal, és tegyük a hűtőszekrénybe 10-12 órára.
7. Ennyi idő elteltével vegye ki a halat, mossa le a sót folyó víz alatt, és már segíthet magán.

Hogyan pácoljuk az egész heringet

Az egész hering sózásának módja egyszerűnek nevezhető, mivel nem kell kibelezni, csontokat eltávolítani vagy darabokra vágni. Elegendő a tetemeket leolvasztani, jól megmosni és megsózni. Száraz sózási módszert fogunk alkalmazni.

1 kg heringhez szüksége lesz:

• 2-3 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor.

Keverje össze az ömlesztett keverékeket, és bőségesen szórja meg velük a hasított testeket. Tegye egy edénybe, és hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Ezután tegye át a heringet a hűtőbe, és várjon még 2-3 napot. A hering megtisztítható és fogyasztható, vagy későbbre is hagyhatjuk, hiszen ezzel a sózással sokáig eláll.

Hogyan pácoljunk heringdarabokat egy üvegben: lépésről lépésre fotó recept

Az adagolt hering üvegben történő elkészítéséhez a következő terméklistát kell elkészítenie:

• Frissen fagyasztott hering – 3 db.

A sóoldathoz:

• 1 liter vizet.
• 3 evőkanál sót.
• Két babérlevél.
• Három szem bors.
• Három esernyő szegfű.
• Öt borsó koriander.

Hogyan pácoljunk heringet ecettel?

A munka megkezdése előtt elkészítjük a termékeket. Az ecetes heringhez szüksége lesz:

• Két tetem hering.
• Egy nagy hagyma.
• 500 ml víz.
• 1 evőkanál só.
• 1 evőkanál kristálycukor.
• 1 evőkanál ecet.
• 5-5 borsó fekete és szegfűbors.
• 3-5 db babérlevél.

1. A paprikát, sót, babérlevelet és cukrot öntsük vízbe, és forraljuk 3-5 percig.
2. Öntsön ecetet a még forró sós lébe, és hagyja kihűlni.
3. Amíg a sóoldat hűl, dolgozzuk meg a halat. Tisztítsd meg, kibelezd, mosd ki.
4. A halat apróra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.
5. Tegye a halat és a hagymát rétegesen egy edénybe (tálba, üvegbe).
6. Lehűtött sóoldattal öntsünk mindent, zárjuk le és tegyük hűtőbe két napra.
7. Ennyi idő elteltével az ecetes hering készen áll. Segíthetsz magadon.

Az enyhén sózott hering megfelelő sózása: recept fényképpel

A tudósok bebizonyították, hogy a hering az öröm hormonját tartalmazza. Akkor miért ne kényeztetné magát egy finom étellel, mégpedig enyhén sózott heringgel, és egyúttal feltöltődhetne egy jó hangulattal és pozitivsággal egész napra? Az enyhén sózott hering előállításához a következő termékekre van szüksége:

• 2 hasított hering.
• 1 liter vizet.
• 3 evőkanál sót.
• 4 evőkanál kristálycukor.
• 8 szem bors.
• 3 babérlevél.
• Szegfűszeg opcionális.

Hogyan kell megfelelően sózni a fűszeres heringet?

A fűszerezett hering sós lében készül, különféle fűszerezéssel. Bemutatjuk figyelmébe a fűszeres halak otthoni főzésének ízletes módját.


Szükség lesz 1 kg heringhez:

• 1 evőkanál víz.
• 3 evőkanál sót.
• 1 evőkanál kristálycukor.
• 2 evőkanál száraz kapor.
• 7-10 szem fekete bors.
• 5 babérlevél.
• 3 db szegfűszeg.
• 1 evőkanál fehér mustárszem.
• 0,5 evőkanál koriander bab.
• 2 evőkanál ecet.

1. A sóoldat elkészítése: Az összes fűszert a kapor kivételével vízbe tesszük és felforraljuk. Felöntjük ecettel.
2. A heringet megmossuk, meghámozzuk és filézzük, a központi csontot eltávolítva.
3. Helyezze a heringfilét egy edénybe, minden réteget megszórva száraz kaporral.
4. A kihűlt sóoldatot ráöntjük a heringre, és egy napig hideg helyen állni hagyjuk.
5. A hering meglepően ízletesnek bizonyul, és jól mutat az ünnepi asztalon.

Sziasztok! Ma heringet sózunk. Sőt, számos lehetőségünk van a munkában. Ebbe beletartozik a hal gyors sózása 30 perc alatt, amikor enyhén sózott heringet kap, és 2 órától 24 óráig tartó sózás.

Azonban, mint észrevette, ezek meglehetősen gyors módszerek, amelyek nem igényelnek sok időt. De ennek ellenére ízletes és kellően sózott halat kapunk.

Egy ilyen halat nem szégyellsz megenni nemcsak magad, hanem vendégeidet is megvendégeled vele. Ami pedig az ünnepi lakomát illeti, az jól fog jönni.

Szóval, kezdjük. Következő egy gyors savanyúság 30 perc alatt. Ez a recept akkor jó, ha nagyon sózott halat szeretne, vagy ha váratlan vendégei vannak.

Hozzávalók:

• Hering – 2 db.
• Víz - 0,5 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Hagymahagyma

Azt kell mondanom, hogy a hering e recept szerint készül, olyan gyorsan, mint a leírása. Az idő nagy részét a hal darabolása tölti majd: a belsejének megtisztítása, a farok és a fej levágása, valamint a filé megtisztítása a csontoktól.

Miután a halat a lehető legjobban megtisztítottuk a csontoktól, darabokra vágjuk és egy tálba tesszük. A tetejére borsot szórunk, szójaszószt öntünk rá. Helyezzünk rá hagymakarikákat, és adjunk hozzá egy kevés ecetet.

Vegyünk forró forralt vizet, és oldjuk fel benne a sót és a cukrot. Ezt a sóoldatot öntsük a halra. 30 perc elteltével a hering készen áll és tálalható.

Hogyan sózzuk meg a heringet otthon 2 óra alatt

Hozzávalók:

• 1 hering;
• 1 hagyma;
• 500 ml víz;
• 2 evőkanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 2 babérlevél;
• egy csokor kapor;
• asztali ecet és növényi olaj - ízlés szerint.

Elkészítjük a heringet: megtisztítjuk, eltávolítunk minden feleslegeset. Ezután elkészítjük a pácot. A cukrot és a sót forró vízben feloldjuk. Helyezze a halat egy üvegbe, és töltse meg hűtött sóoldattal. Adjunk hozzá babérlevelet és kaprot.

Másfél óra elteltével le kell engedni a sóoldatot, és hozzá kell adni az apróra vágott hagymát. Öntsön ecetet és növényi olajat a heringre. Tehát még fél órát kell állnia. Ezt követően a kész hering tálalható.

Hering citrommal

Ebben a receptben a heringet citrommal sózzuk. Ehhez szükségünk van:

• 1 hering;
• 1 citrom;
• 2 evőkanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 5 babérlevél;
• szegfűborsó borsó.

A heringet a szokásos módon elkészítjük, minden feleslegeset eltávolítva. A citromot vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott heringet üvegbe tesszük, a tetejére citromot, és így tovább több rétegben. Minden réteget megszórunk sóval és fűszerekkel. A tetejét letakarjuk egy tányérral, ráhelyezünk egy súlyt - egy üveg vizet és betesszük a hűtőbe. Pár óra múlva lehet próbálkozni.

Gyors recept hering 5 óra alatti darabokra vágott pácolásához a hűtőben

Ez a recept szintén nem bonyolult, és nem igényel különleges összetevőket. Itt ugyanazt a sót és cukrot használjuk sóoldathoz, fűszereket az ízért, és természetesen magát a halat.

A halat szokás szerint úgy készítjük elő, hogy eltávolítjuk a fejét, a farkát, a belsőségeket, és eltávolítjuk a csontokat. A halat darabokra vágjuk.

Most vegyünk fel körülbelül fél liter vizet, és oldjunk fel benne 3 evőkanál sót. Ezzel a sóoldattal öntsük a halat másfél óráig. Ezután engedje le a sóoldatot.

Vegyünk még egy adag vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál ecetet és öntsük a halra. Öt órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő után a hal kivehető.

Egy másik gyors módszer - hogyan lehet egész heringet pácolni 1 nap alatt

A hering elkészítéséhez e recept szerint vegye be:

• Hering - 4 db
• Víz - 1 l
• Só - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Ecet (9%) - 3 evőkanál. l.
• Babérlevél - 5 db
• Szegfűbors - 7 db

A heringet kivesszük a hűtőből és kiolvasztjuk. Megtisztítjuk a beleket, levágjuk a fejét és a farkát.

Készítse elő a pácot. A sót és a cukrot forralt vízben feloldjuk, majd hozzáadjuk az ecetet.
A heringet egy üvegbe tesszük, ahol megsózzuk.

Most öntsük a halra a kihűlt pácot. Adjuk hozzá a fűszereket: borsot és babérlevelet. Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe. Egy nap után kiveheti és élvezheti a finom heringet

Hogyan lehet gyorsan bepácolni a heringet házilag száraz módszerrel?

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a halat gyorsan, folyadék nélkül, úgymond szárazon megsózni.

Hering főzés. Megtisztítjuk és levágjuk a fejet és a farkot. Ezután vegye ki a cukrot, a sót és a műanyag zacskót.

Dörzsölje át a cukor és a só keverékével a haltestet. A keveréket 2 teáskanál arányban készítjük 1 hasított testre. só és 1 tk. Szahara. Most minden halat műanyag zacskóba csomagolunk.

Hagyja így két órán át. Ezt követően vegyük ki a halat a zacskóból, mossuk le róla a sót, majd szalvétával töröljük szárazra. Távolítsa el a bőrt és a csontokat, és vágja darabokra. Helyezzen mindent egy tányérra, adjon hozzá hagymát és növényi olajat. Majd hűtőbe tesszük, hogy minden átázzon. Körülbelül 30 perc elteltével kivehetjük és az asztalra tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!