Spartacus torta készítése. Csokoládé és mézes torta Spartak otthon. Hozzávalók a Spartak tortához

Puha, zsenge, szájban olvadó sütemény, mi lehetne jobb. A csokoládé-mézes sütemények vajjal, tejföllel és pudinggal való kombinációja igen sikeresnek mondható. Életében legalább egyszer kipróbálva egy ilyen süteményt, meg fog lepődni, hogy még soha nem próbált finomabbat és étvágygerjesztőbbet. Sajnos a cukrászok hallgatnak arról, hogy hogyan is született a torta neve, a Spartak. Ezt a desszertet azonban korábban szimfóniának hívták. Egy ilyen legendás sütemény előnye, hogy bonyolultnak tűnik, de hihetetlenül egyszerű és gyorsan elkészíthető, ezért érdemes a lépésről lépésre elkészített receptet figyelembe venni.

A mézes desszert jótékony tulajdonságai

Furcsa módon félelem nélkül fogyaszthatja a Spartak tortát, hiszen nem csak ízletes, hanem egészséges is. Ha tudja, hogyan kell Spartak, Napoleon és Honey tortákat készíteni, akkor szerencsés vagy, mert bármikor kényeztetheti otthonát finom házi süteményekkel.

Érdekesség, hogy a csokis-mézes tésztából nem csak klasszikus sütemény, hanem Spartak cupcake és Spartak sütemény is készíthető. Hidd el, az ilyen desszertek elkészítése nagyon egyszerű, mivel a desszert tálalása egyszerűen változik, ez vonatkozik a tortára. Ebben az esetben a süteményt előre feldaraboljuk, amit kókuszreszelékbe lehet forgatni, majd tálalni. Ami a cupcake-eket illeti, a főzési technológia kissé megváltozik. Ehhez speciális formákra lesz szükség, ezekbe helyezzünk egy kis golyót, majd csípjük le a tésztából. Majd sütőben megsütjük, kihűtjük, és a tetejét ugyanolyan krémmel díszítjük, mint a tortánál. A klasszikus puding helyettesíthető a legfinomabb krémes krém - Ice Cream - elkészítésével.

Ami az előnyöket illeti, ez nem jelenti azt, hogy a süteményt naponta háromszor kell enni a főétel helyett. A házi pékáruk és más édesszájúak szerelmesei azonban megnyugodhatnak, mert a Spartak az esszenciális szénhidrátok értékes szállítója. Figyelembe véve, hogy a javasolt fényképes recept kiváló minőségű méz és kakaópor kombinációját tartalmazza, a kész desszert értékes gyógyszer a depresszió ellen. Érdekes módon még az immunrendszert is erősítheti. 100 gramm csokis-mézes torta kalóriatartalmát tekintve 390 kilokalóriának felel meg. Mint látható, a bemutatott desszert tápértéke a normál tartományon belül van.

Lépésről lépésre csokitorta recept

Egy ilyen finomság elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása, csak vegyünk egy jó és megbízható receptet. Ami magát a Spartak tortát illeti, a recept a kiváló minőségű kakaó és a természetes méz, lehetőleg virágméz egyedi kombinációját kínálja. Az ilyen összetevők kombinációjának köszönhetően gyönyörű megjelenés, gazdag és finom csokoládé íz érhető el. Ha értékeljük a sütemény és a krém elkészítésének összetettségét, akkor a Spartak a közepes összetettségű kategóriába sorolható. Érdemes időt szánni a felkészülésre, legalább három óra kell, de a tetvek megérik a fáradságot, hidd el.

Tanács! Tálalás előtt a Spartak tortának egy éjszakát kell állnia a hűtőben, így sokkal jobban beszívódik.

Hozzávalók a tésztához:

• cukor - 200 gramm;
• kakaó - 3-4 evőkanál;
• tojás - 1 darab;
• méz - 3 evőkanál;
• tej - 6 evőkanál;
• liszt - 3 csésze;
• vaj - legalább 100 gramm;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 5-7 gramm.

A sütemények elkészítése lépésről lépésre:

1. A Spartak csokitorta tésztáját csak gőzfürdőben szabad elkészíteni. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Egy kis lábasban keverjük össze a mézet és a cukrot, üssük bele a tojást, és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá egy darab puha vajat, és keverjük simára.
2. Végül felöntjük a tejjel, összekeverjük és gőzfürdőbe tesszük. A gőzben történő főzési idő legalább tizenöt perc. Nagyon fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket, különben megéghet.
3. A kész mézes masszát egy mély tálba kell önteni.
4. Egy külön edényben keverje össze a recept száraz összetevőit: szódát, lisztet, kakaót és vaníliás cukrot. Ezután öntsük a folyékony részbe. Minden nagyon óvatosan történik, gyúrjuk a rugalmas tésztát. Ha túl nehéz keverni, öntsön bele ½ csésze növényi olajat.
5. Ennek eredményeként egy zsemle rugalmas tésztát kell kapnia, amelyet tíz vagy tizenkét tortarétegre kell osztani.
6. A tésztát tepsibe tesszük, de előbb megkenjük bármilyen olajjal. A kívánt forma kialakításához a tésztarétegre helyezzünk tepsifedelet, vagy használjunk kész formát, majd éles késsel vágjuk le a felesleget.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Minden süteményt öt-hét percig sütünk. Ekkor már van ideje elkészíteni a krémet.

A Spartak nevű süteményeket gyakran pudinggal készítik. Sok modern háziasszony azonban inkább tejfölt készít, hogy könnyebb legyen a desszert.

A legegyszerűbb pudingos sütemény receptje

A hagyományos csokoládé-mézes süteményt, a Spartak-ot általában pudinggal vonják be. Pontosan ugyanaz a krém használható különféle desszertekhez, de leggyakrabban a legendás Napóleon torta készül vele.

Hozzávalók:

• cukor - 1,5 csésze;
• vaj - körülbelül 300 gramm;
• tej - 500 ml;
• liszt - 2 evőkanál;
• tojás - 2 db.

Főzési technológia:

1. A lisztet szitán átszitáljuk, összekeverjük a tojással és a cukorral. Alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.
2. A kész keveréket tejjel egy serpenyőbe kell önteni, majd gőzfürdőbe kell küldeni.
3. A halált tizenöt percig gyúrják. Utána mehet bele a puha vaj.
4. A tejszínt mixerrel minimális sebességgel felverjük.

A kapott pudingot minden csokoládé-mézes tortával bőségesen meg kell kenni, piramist összeállítva. Ne felejtse el bekenni a széleit, különben túl szárazak maradnak. Felületét tekintve díszíthetjük reszelt csokoládéval, darált dióval, vagy tölthetjük csokimázzal.

Levegős tejföl és máz receptje

Annak ellenére, hogy a Spartak tejfölje hihetetlenül népszerű, a puding továbbra is a hagyományos lehetőség marad.

Hozzávalók a krémhez:

• porcukor - 200 gramm;
• zsíros tejföl - 750 gramm.

A légkrém elkészítése rendkívül egyszerű. Ehhez csak össze kell keverni a megjelölt hozzávalókat, majd turmixgéppel vagy mixerrel habosra verni. A krém kész. A torta összeállítása ugyanúgy történik, mint a puding előző verziójában. A torta tetejét valódi csokimázzal töltjük meg.

Hozzávalók a mázhoz:

• kakaó - 2 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• vaj - 30 gramm;
• víz - 6 evőkanál.

A csokimáz elkészítéséhez az összes hozzávalót össze kell keverni. Felhívjuk figyelmét, hogy a használt víz forró. A kész tortát csokis masszával vonjuk be, aminek meg kell keményednie.

A tortát díszíthetjük dióval, kókusszal vagy porcukorral. A krém legyen sűrű, de ne folyékony. Jó étvágyat mindenkinek!

Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal

12-15

2 óra

310 kcal

4.5/5 (4)

A családom mindig is igyekezett egészségesen étkezni. Szeretünk finomakat enni, de az asztalunkra kerülő édességek meglehetősen ritka vendégeink. De hogyan nélkülözheti a finom édes péksüteményeket az ünnepek alatt? Biztosan nem. Ezért születésnapokon, újévkor és más ünnepeken mindig igyekszem finom édes süteményekkel, köztük tortákkal kényeztetni a családomat.

• Konyhai gépek és eszközök: mixer, edények, tálak.

Szükséges termékek

Ezekből a termékekből csak a sütemények, a Spartak krém és a csokoládémáz elkészíthető, amit a végén a tortára kell önteni.

A Spartak torta története

Sajnos nem ismert, hogy ez a csodálatos desszert miért kapta ezt a nevet. Némileg olyan népdalokra emlékeztet, amelyeket mindenki ismer és szeret, de a szavak szerzőjére nem emlékeznek. De az is ismert Ezt a tortát régen „Szimfóniának” hívták.

Hogyan készítsünk Spartak tortát otthon

Hogy elmondhassam, hogyan készítsünk Spartak tortát pudinggal, egy klasszikus receptet ajánlok fotókkal a lépésről lépésre történő elkészítéshez.

Először is kezdjük el a sütemények elkészítését.

1. Vegyünk egy nagy tálat, és szitán szitáljunk bele 400 g lisztet, 4 evőkanál. l. kakaópor és 1 tk. sütőpor. Ezután mindent alaposan összekeverünk, és egyelőre félretesszük.

2. Vegyünk egy másik tálat. Helyezzen oda 4 evőkanál. l. méz, 150 g cukor és 100 g vaj. Keverje össze mindent egy kanállal, és küldje vízfürdőbe.

A masszát homogén állagúra kell hozni. Most adjunk hozzá két tojást, amelyet először fel kell verni villával, de csak egy kicsit. A tojásmasszának csak enyhe fehér árnyalatot kell adnia, de nem szabad habbá válnia.

Adjunk hozzá 1 tk. szóda Mindezt együtt további tíz percig forralni kell. Elkészült a tészta pudingos része!

3. Most keverjük össze a tésztát az előzőleg elkészített száraz hozzávalókkal, és gyúrjuk össze alaposan.

Elsőre úgy tűnhet, hogy a tészta folyékony, és több lisztet kér, de erre nincs szükség. Eleinte kicsit hozzá kell tapadnia a kezünkhöz, de ahogy gyúrjuk és kihűl, a tészta sűrűbb és rugalmasabb lesz, kissé gyurmára emlékeztet.

4. Ha a tészta egységes csokoládé színűvé válik, és már nem tapad a kezedhez, sodord kolbászformába, és egy késsel oszd nyolc egyenlő részre.

Általában készítek valamilyen „pitét”, és virág formájú tányérra teszem. Ezeket a tányérral együtt fóliával kell becsomagolni. Ha nincs fólia, használhat normál műanyag zacskót.

Most hagyjuk állni a tésztát 15 percig szobahőmérsékleten, majd tegyük be további 15 percre a hűtőbe.

5. Ezt követően vegyük ki a hűtőből a süteményeket és kezdjük el sütni. Összesen nyolc lesz belőle.

Vegyünk egyenként minden darabot, és a lehető legvékonyabbra sodorjuk őket a kívánt formára: kerek, négyzet vagy téglalap alakúra.

Javasoljuk, hogy közvetlenül sütőpapíron nyújtsa ki a tésztát. Így könnyedén áthelyezheti a tésztaréteget egy tepsire anélkül, hogy megsérülne.

Egy sütemény sütése 180 fokon 6-8 percet vesz igénybe, nem több. A sütemények formája természetesen nem lesz tökéletesen egyenletes kinyújtva, ezért a sütemény sütőből való kivétele után azonnal óvatosan vágd formára, és tedd egy külön tálba a maradékokat, hogy később morzsát készíthess. tőlük dekorációnak.

A morzsát vagy turmixgéppel készítem, vagy sodrófával kinyújtom a maradékokat, miután pergamennel letakarom. A megsült süteményeket tegyük félre, amíg teljesen kihűlnek.

Spartak torta krém receptje

A Spartak krém elkészítéséhez vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele 500 ml tejet, adjunk hozzá 150 g cukrot, 2 tojást, két zacskó vaníliás cukrot és 100 g lisztet. A keveréket alaposan keverjük össze, és vízfürdőben főzzük, amíg besűrűsödik. A krémet nem hagyjuk felügyelet nélkül, Folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.

Amikor habnyomok kezdenek maradni a tejszínen, levehető a tűzhelyről. Most le kell hűtnünk. A tejszínt egy másik, hideg tálba szoktam önteni, így gyorsabban kihűl. Ne felejtse el időnként megkeverni, hogy elkerülje a filmréteg kialakulását a felületen.

Kívánság szerint a krém módosítható. Adjon hozzá sűrített tejet, vagy cserélje le lekvárral, adjon hozzá gyümölcsöt, diót stb. Eltávolodik a klasszikus süteményrecepttől, ugyanakkor létrehozhatja saját egyedi ízét.

Ha a krém kicsit kihűlt és besűrűsödött, folytathatjuk vele a munkát. Egy külön tálba tegyünk 200 g puha vajat, és keverjük habosra és levegősre keverővel.

Ezután fokozatosan, egy-egy evőkanállal a felvert vajhoz adjuk a tejszín pudingos részét, és folyamatosan keverjük. Ha kész, dús, légies, lágy krémet kapunk.

Csokimázat készítünk, amivel a Spartak táncot díszítjük.

Ehhez szükségünk van egy serpenyőre. Öntsünk bele 100 g cukrot, 3 ek. l. kakaóport, öntsünk hozzá 50 ml tejet, keverjük össze mindent és tegyük közepes lángra.

Amint a keverék felforr, főzzük további két percig, és azonnal vegyük ki. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket főzés közben.

Adjunk hozzá 50 g vajat, forraljuk homogén állagúra, és tegyük félre, hogy a máz lehűljön és kissé besűrűsödjön.

Ha a tortarétegek és a cukormáz kihűlt, elkezdhetjük a torta összeállítását.

A tetejét kivéve minden süteményt bőségesen kenjünk be krémmel, és a torta oldalát is kenjük be. Ha kész, vonjuk be a torta tetejét a finom csokoládémázzal.

Ehhez egy konyhai spatula, egy szilikon spatula vagy egy közönséges széles kés segít. A máztól fényes és fényes lesz a torta felülete, maga a torta pedig még étvágygerjesztőbb lesz.

A torta oldalát megszórjuk előre elkészített morzsával. Könnyen ráragad a tortára, mivel a krémhez tapad.

Ha elkészült, tegye a tortát a hűtőszekrénybe 8 órára vagy tovább. A sütemény beázik, puha és puha lesz.

Hogyan díszítsük és tálaljuk szépen a Spartak tortát

A tortát ízlés szerint díszítheti. A receptben meséltem a Spartak csokimázzal való bevonásának standard, klasszikus megoldásáról.

Díszíthetjük a tortát dióval, kókusszal, masztixel, mentával vagy bármilyen bolti díszítéssel. Például néha különféle gyümölcsöket használok: málnát, epret, banánt és még sok mást.

Van még néhány pont, amelyre külön felhívnám a figyelmet. Ez segít elkerülni a hibákat a torta elkészítésekor:

• Ügyeljen arra, hogy a tésztát teljesen lehűtse, mielőtt elkezdi kinyújtani. Ellenkező esetben a sodrófához tapad és elszakad.
• Ne adjunk sok lisztet a tésztához, hogy ne legyen kemény és „eltömődött”.
• A tészta nyújtása közben a tésztát és a sodrófát enyhén megszórjuk liszttel. Ez felgyorsítja a folyamatot és csökkenti a ragadást.
• Különös figyelmet kell fordítani a krémre. A túl folyékony krém tönkreteszi a finom süteményeket. A torta egyszerűen szétesik. Jó sűrűségű krémet érünk el, a sütemények kenése közben nem szabad szétterülni.

Videós recept a Spartak tortához

A "Spartak" házi csokoládé torta egyszerű elkészítése érdekében azt javaslom, hogy nézze meg a lépésről lépésre található receptet ebben a videóban:

Itt láthatja, milyen tészta és krém állagot kell elérnie. Nézze meg, hogyan kell megfelelően bevonni és bevonni a tortát. Biztos vagyok benne, hogy miután megnézte ezt a részletes videót, nem lesz kétsége afelől, hogy a sütemény nagyon könnyen elkészíthető.

Meghívás a torta és a lehetséges fejlesztések megbeszélésére

Nagyon szeretem, hogy ez a sütemény mézet és kakaót tartalmaz. Ez egyfajta stresszoldó, és nagyon finom is. Örömmel olvasom a véleményeit erről a Spartak receptről. Hiszen ezeknek számos változata létezik. Talán tudja, hogyan javíthatja a receptet, hogy a sütemény még gyengédebbé, ízletesebbé és felejthetetlenebbé váljon. Imádok kísérletezni a konyhában, ezért szívesen megsütöm a Spartak tortát az Ön receptje szerint.

A Spartak torta mézes tortára hasonlít. Mindkét desszert hasonló technológiával készül. A Spartak csúcspontja a csokoládé torták, amelyek különlegessé teszik a desszertet.

A Spartak csokitorta legnépszerűbb változatának elkészítését ajánljuk. A tökéletes íz eléréséhez feltétlenül áztassa be a csemegét a hűtőszekrénybe, és hagyja állni 13 órán keresztül.

Szükséged lesz:

• 430 g liszt;
• 2 tojás;
• 185 g cukor (tejszínhez);
• 2 sárgája;
• 750 ml tej;
• 115 g cukor;
• 1,5 teáskanál szóda;
• 80 g kenhető;
• 25 g kakaó;
• 75 g liszt (tejszínhez);
• 65 ml méz.

Hogyan kell főzni:

1. Felolvasztjuk a kenhető anyagot. Beleöntjük a mézet és megszórjuk cukorral. Addig melegítjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Adja meg a szódabikarbónát. A massza fehér lesz.
2. Megszórjuk kakaóval. Beleöntjük a tojásokat. Azonnal keverjük össze, különben a fehérje megdermed. Adjunk hozzá lisztet. Gyúr.
3. Dobj 6 golyót. Fagy. Fél óra múlva kinyújtjuk és egyenként kisütjük a süteményeket. Sütő üzemmód 180 fok.
4. A sárgáját a tejbe öntjük. Legyintés. Adjunk hozzá cukrot. Adjunk hozzá lisztet. Legyintés. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel. Sűrű masszára lesz szüksége.
5. Hűtsük le a süteményeket. Vigyen fel krémet. Vágja le a széleket. A levágott részeket apróra vágjuk, és rászórjuk a finomságra.

Hogyan készítsünk krémmel

A javasolt változatban megtudhatja, hogyan kell Spartak tortát sütni úgy, hogy puha és gyengéd legyen.

Szükséged lesz:

• 1,5 teáskanál oltott szóda;
• 2 tojás;
• 310 g liszt;
• 210 ml tejszín (10%);
• 1 doboz sűrített tej;
• 50 g méz;
• 100 g kenhető;
• 400 ml tejföl;
• 180 g barna cukor;
• 50 g kakaó.

Hogyan kell főzni:

1. A kenőcsöt felolvasztjuk, de ne forraljuk fel. Öntsünk mézet. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze.
2. Beleöntjük a tojásokat. Keverje hozzá. Adjon hozzá szódabikarbónát.
3. Beleöntjük a tejszínt. Adjuk hozzá a kakaót, majd a lisztet. Gyúr. Rejtsd el a hűtőben.
4. A sűrített tejet a tejfölbe öntjük és felverjük.
5. Nyújtsunk ki 8 réteget. Sütőben (185 fokon) megsütjük. Hűtsük le. Tejfölös keverékkel bevonjuk.

Tejföllel

A legjobb, ha saját születésnapi tortát készítesz. Kenhető helyett margarint vagy vajat is használhatunk.

Szükséged lesz:

• 2 tojás;
• 180 g porcukor;
• 120 g kenhető;
• 620 g liszt;
• 210 g cukor;
• 5 evőkanál. kanál kakaó;
• 1,5 teáskanál szóda;
• 750 ml tejföl;
• 2 evőkanál. kanál mézet.

Hogyan kell főzni:

1. A cukrot a mézbe öntjük, és a kenőcsöt hozzáadjuk. Helyezze a tartályt vízfürdőbe. Melegítsd fel. Beleöntjük a tojásokat, és azonnal összekeverjük. Öntsük bele a szódabikarbónát. Keverés közben forraljuk 6 percig. Ne hagyja felforrni.
2. Befedjük liszttel. Adja meg a kakaót. Gyúr. Csomagoljuk egy zacskóba, és küldjük kihűlni.
3. Vágja a munkadarabot 9 részre. Kinyújtjuk és a sütőben (190 fokon) megsütjük.
4. Töltsük meg a port tejföllel. Keverjük össze.
5. A kihűlt süteményeket megkenjük tejföllel.

Torta "Spartak" fagylalttal

Elképesztően finom sütemény, amely már az első kanáltól fogva mindenkit magával ragad.

Szükséged lesz:

• 1,5 teáskanál szóda;
• 110 g kenhető;
• 180 g cukor;
• 3 evőkanál. kanál méz;
• 320 g liszt;
• 4 evőkanál. kanál kakaó;
• 2 tojás.

Krémhez:

• 4 sárgája;
• csokoládé;
• 170 g cukor;
• vanillin;
• 560 ml tej;
• 55 g vaj;
• 420 ml tejszín;
• 2 evőkanál. kanál keményítő.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a cukrot a mézzel. Beleöntjük a tojásokat, és hozzáadjuk a kenőcsöt. Folyamatos keverés mellett 7 percig főzzük. Öntsük bele a szódabikarbónát. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk. Hűtsük le.
2. A sárgájába kristálycukrot öntünk. Adjunk hozzá keményítőt. Legyintés. Felöntjük a tejjel. Főzd meg. A krém sűrű lesz. Adj hozzá olajat. Keverjük, hűtsük le.
3. A tejszínt felverjük. Csak magas zsírtartalmú. Krémbe forgatjuk. Megszórjuk vaníliával. Keverjük össze.
4. Nyújtsunk ki 8 kört. 175 fokon sütjük. Hűtsük le.
5. Minden darabot áztasson be a krémes keverékkel. Olvasztott csokoládéval díszítjük.

Nincs hozzáadott méz

A Spartak tortát méz nélkül is elkészítheti.

Szükséged lesz:

• 7 evőkanál. kanál tej;
• 190 g porcukor;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál szóda;
• 400 g liszt;
• 250 g cukor;
• 450 ml tejföl;
• 45 g kakaó;
• 50 g vaj.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a tejet. Adjunk hozzá vajat és cukrot. Forraljuk fel. Beleöntjük a tojást. Egy percig kevergetve főzzük. Öntsük bele a szódabikarbónát. 4 percig főzzük.
2. Adjunk hozzá kakaót. Adjunk hozzá lisztet. Gyúr. Hűtsük le.
3. Nyújtsunk ki 4 réteget. Sütőpapíros tepsire tesszük. Sütőben (180 fokon) megsütjük.
4. A port a tejfölbe öntjük. Keverjük össze. Kenjük ki a süteményeket.

Karamell krémmel és banánnal

A töltelék finom karamell íze tökéletesen passzol a banánpéphez. A desszert gyengédségével és tökéletes impregnálásával fog elkápráztatni.

Szükséged lesz:

• 1 tojás;
• Liszt;
• 2 evőkanál. kanál méz;
• 7 evőkanál. kanál tej;
• 50 g kenhető;
• 2 teáskanál kakaó;
• 1 teáskanál szóda;
• 210 g kristálycukor.

Krémhez:

• 240 ml tej;
• 2 tojás;
• egy rúd vaj;
• 5 banán;
• 85 g liszt;
• 1 doboz főtt sűrített tej.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a kenőcsöt. Felöntjük a tejjel. Adjunk hozzá mézet. Édesítsd meg. Helyezze a tojást. 3 percig kevergetve főzzük. Öntsük bele a szódabikarbónát. 3 percig főzzük. Adjunk hozzá kakaót. Keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tömegnek sűrűnek kell lennie. Tartsa a hűtőszekrényben egy órát. Nyújtsunk ki 8 kört. Sütőben (180 fokon) megsütjük.
2. Törd fel a tojásokat. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet. Keverjük össze. Felöntjük a tejjel. Forraljuk fel. Helyezzen sűrített tejet. 3 percig forraljuk. Menő. A vajat felverjük. A banánt felszeleteljük.
3. A megsült kört megkenjük a krémmel. Rendezzük el a banánszeleteket. Fedjük le a második tortaréteggel. Addig ismételje, amíg el nem fogy az étel.

"Spartak" torta egy réteg sűrített tejjel

Kényeztesse magát egy bársonyos és finom ízű desszerttel.

Szükséged lesz:

• 1 teáskanál szóda;
• 600 g liszt;
• 2 doboz főtt sűrített tej;
• 120 g kenhető;
• 45 g kakaó;
• 3 evőkanál. kanál méz;
• 250 g vaj;
• 210 g cukor;
• 2 tojás.

Hogyan kell főzni:

1. A mézbe kristálycukrot öntünk, majd hozzáadjuk a kenőcsöt. Melegítsd fel. Beleöntjük a tojásokat. Pár percig főzzük. Öntsük bele a szódabikarbónát. 5 percig melegítjük. A tűznek a legkisebbnek kell lennie.
2. Adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá kakaót. Gyúr. Tartsa a hidegben másfél órát. Kinyújtjuk és a sütőben (185 fokon) 8 tortát sütünk.





Szükséged lesz:

• 100 g kenhető;
• 1,5 teáskanál szóda;
• 525 g liszt;
• 2 evőkanál. kanál liszt (tejszínben);
• 230 ml sűrített tej;
• 160 g cukor;
• 2 evőkanál. kanál méz;
• 230 g vaj (tejszínben);
• 2 tojás;
• 130 ml tej;
• 1 tojás;
• 60 g kakaó.

Hogyan kell főzni:

1. Melegítse fel a kenőcsöt. Öntsünk mézet és szórjuk meg cukorral. Forraljuk fel. Amikor a termékek teljesen feloldódnak, öntsük bele a tojásokat. Öntsük bele a szódabikarbónát. Addig főzzük, amíg a massza meg nem áll.
2. Beleöntjük a kakaót, majd a lisztet. Gyúr.
3. Nyújtsuk ki a tésztát 8 körbe. Sütőben (180 fokon) megsütjük.
4. A tejbe öntjük a sűrített tejet és a tojást. Keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet. Legyintés. Forraljuk fel. Amikor kellően sűrű a massza, hozzáadjuk az olajat. Üt. Menő. Kenjük ki a süteményeket.

A mézes sütemények az egyik kedvenc süteménytípusunk. A lágy, nedves mézes sütemény tejszínnel elolvad a szájban, és a mézes sütemény elkészítése meglehetősen egyszerű. A mézes torta klasszikus receptje a tejfölös pudingos süteményekből készült Ryzhik. Ha kakaót adunk a tésztához, akkor aranyszínű helyett csokitortákat kapunk, és az eredményt Spartak tortának hívják!

Ezért a felfedezésért köszönetet mondok Svetlanának, az oldal olvasójának, aki felkért, hogy süssek házi Spartak tortát. Recept után kutatva rájöttem, hogy a Spartak egy csokis mézes torta! Hú, vajon miért hívják így?... Sütöttem már mézes-csokis kalácsot: szederrel is, meg meggyel is nagyon finom. És miután megtudtam, hogy létezik ilyen sokféle mézes csokitorta is - Spartak pudingos -, úgy döntöttem, hogy én is kipróbálom.

De bár a klasszikus „Spartak” pudinggal készül, nekünk ez a lehetőség nem igazán tetszett. Mert a pudingos mézes sütemény túl száraznak bizonyult. A puding a tejföllel ellentétben nem áztatja át olyan jól a mézes süteményeket. Ezért a mézes torta rétegének legjobb módja a porcukorral vagy cukorral felvert tejföl. Ez a krém legegyszerűbb és legfinomabb változata. Tökéletesen átitatja a süteményeket, a sütemény puha és nedves lesz. Ez a mézes sütemény másnap ízlik a legjobban, ezért azt tanácsolom, hogy előző nap vagy legalább 3-4 órával a kóstolás előtt vonjuk be a tortát. Természetesen a tejfölös süteményt nem szabad sokáig ülni, különösen a forró évszakban, nehogy savanyúvá váljon a krém. De ha kihűlt, a sütemény könnyen eláll egy éjszakán át szobahőmérsékleten. A süteményeket általában az ünnep előtt 2-3 nappal meg lehet sütni, hogy később lehessen őket bevonni krémmel.

A tejfölös Spartak csokoládétorta pontosan olyan lett, amilyennek lennie kell: puha és szaftos, és nekünk sokkal jobban ízlett, mint a pudingos. Ezért kínálok egy receptet tejföllel. Ha szeretnéd kipróbálni a klasszikus Spartakot, innen vedd át a pudingreceptet: és ha a krém szobahőmérsékletűre hűlt, keverd fel 100-150 g lágy vajjal.

A hozzávalókat 10 rétegű nagy tortához, vagy 5-6 kisebb átmérőjű kisebb tortához pár kis tortához ajánljuk. Ha kisebb, 7 rétegű tortát szeretnénk, a hozzávalók mennyiségét 1,5-szeresére csökkentsük.

Hozzávalók:

Csokoládés mézes süteményekhez:

• 1,5 evőkanál méz;
• 1,5 csésze cukor (ez 300 g, de én kevesebbet veszek, kb 250 g);
• 90-100 g vaj;
• 3 tojás;
• 1,5 teáskanál szóda (a szélekkel egy szintben, csúszda nélkül);
• 1/4 teáskanál só;
• 3 evőkanál kakaópor;
• 4,5-5 pohár liszt (550-650 g).

Egy pohár 200 ml: = 130 g liszt tárgylemez nélkül; = 200 g cukor.
Ahhoz, hogy a sütemény gazdag csokoládészínű legyen, használja a legsötétebb kakaóport.

Tejfölhöz:

• 400-450 ml tejföl (15%);
• 3-4 evőkanál porcukor.

A csokimázhoz:

• 4 evőkanál cukor;
• 0,5 evőkanál kakaópor;
• 2-2,5 evőkanál tej.

Hogyan kell sütni:

Először elkészítjük a mézes süteményekhez való choux tésztát. A mézet, a cukrot és a vajat egy vastag fenekű edényben vagy vízfürdőben kevergetve feloldódásig melegítjük. Egy külön tálban verjük fel a tojást a szódával, amíg világos és habos nem lesz. Amikor a méz, a cukor és a vaj elolvad, öntsük hozzá a felvert tojást, folyamatos keverés mellett. A keverék habosodni kezd; levesszük a tűzről, és azonnal elkezdjük szitálni a lisztet a kakaóval együtt.

Először is, a tészta forró - keverje össze egy kanállal. Ne felejtsen el sót adni.

Ezután a tészta kellemesen meleg lesz - folytassa a dagasztást kézzel.

Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta puha és rugalmas marad, és már nem tapad a kezünkhöz.

A mézes csokoládé tésztát 10 részre osztjuk, liszttel megszórt felületre vagy tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, hogy meleg legyen - a meleg tésztát könnyebben kinyújtjuk.

Bekapcsoljuk a sütőt, 200 fokra melegítjük. Vegyünk egy pergament lapot, és szórjuk meg liszttel. A tészta egyik részét papíron vékonyan kinyújtjuk, a munkadarabot egyik oldalról a másikra fordítjuk, és ha szükséges, enyhén megszórjuk liszttel. A pergamennel együtt egy tepsire húzzuk és betesszük a sütőbe. A vékony sütemények nagyon gyorsan megsülnek - 5 perc alatt. Amíg az egyik sütemény sül, a másikat kinyújtjuk egy másik sütőlapra.

Az első sütemény kiszedése után a második süteményt sütésre állítjuk, és azonnal, amíg a kész sütemény forró, a sablon szerint felvágjuk - kényelmesen használható tepsifedél.

A paszományokra a díszítéshez lesz szükség. Egy tálba tesszük őket (a paszományok egy részét elfogyaszthatjuk), a süteményeket pedig egy tálra.

Ha minden sütemény kész, elkészíthetjük a krémet. Csak a tejfölt habosra keverjük a porcukorral. Használhatunk cukrot is, de a por lágyabb és kevesebbet lehet vele verni, 15-20 másodperc is elég. A por mennyisége ízlés szerint, attól függően, hogy a tejföl savanyú-e vagy sem. A tejföl zsírtartalma nem annyira fontos. De az alacsony zsírtartalmú 10-15% általában kevésbé sűrű, és jobban átitatja a süteményeket. Házi 20-25%-kal a sütemény is nagyon finom.

A torta krémmel történő bevonása után vonjuk be a következővel. A kihűlt mézes sütemények eleinte kemények, de ahogy áznak, megpuhulnak, és a sütemény kicsit alacsonyabb lesz. A tetejét nem kenjük meg krémmel - mázzal vonjuk be. A maradék krémmel pedig bekenjük a torta oldalát és megszórjuk a tortadarabokból származó morzsával.
A csokimázhoz keverjük össze a cukrot, a kakaót, adjuk hozzá a tejet, keverjük össze és melegítsük alacsony lángon. Forraljuk fel a cukrot, vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le.

Kenjük meg a mázat a tetején, és szórjuk meg morzsával a széleit.

Hagyja beázni a tortát.

Pár óra alatt darabokra vághatod a Spartak tortát és kipróbálhatod ezt a csokoládé-mézes szépséget!

Sok háziasszony gondolkodik azon, hogyan készítsen Spartak tortát. Sokak szerint ennek a finomságnak a kipróbálásához fel kell keresni az üzlet cukrászda részlegét.

Nem kell azonban idő előtt kétségbeesni, csak meg kell vásárolnia a szükséges termékeket, és el kell olvasnia a sütemény elkészítésének receptjét. Biztos vagyok benne, hogy ha kitűzöl egy célt, és megnézed a videót is, akkor otthon sem tudsz rosszabb tortát sütni, mint egy tapasztalt szakács.

Ebben a cikkben részletesen leírjuk a Spartak torta lépésről lépésre receptjét, ezért figyeljen és írja le.

2 tojás; 4 evőkanál. kanál kakaópor; fél rúd vaj; 550 g liszt; 250 g cukor; 2 evőkanál. kanál természetes méz. Sütőporként használjunk másfél teáskanál szódabikarbónát.

Ha úgy dönt, hogy először süti meg a klasszikus Spartakot, hallgassa meg azokat az ajánlásokat, amelyek megakadályozzák, hogy súlyos hibákat kövessenek el. A legfontosabb dolog, amire törekednie kell, hogy egy finom és gyönyörű tortát kapjon (mint a képen).

1. A tészta dagasztása során ne próbálja meg túl keményre tenni. A lisztet kis adagokban kell hozzáadni, és figyelni kell a konzisztenciát. A fő kritérium a sodrófához és a kezekhez való ragaszkodás hiánya.
2. A tészta kinyújtása közben liszttel megszórjuk a munkafelületet és a sodrófát.
3. A tészta sokkal kevésbé fog ragadni, ha lehűtjük, mielőtt hengereljük.
4. A pudingot vajjal készítjük, amelyet először meg kell lágyítani.
5. Sűrű krémmel kenjük be a tortát (mint a videóban), különben lefolyik az oldala. Ezt el kell kerülni.

A réteget a következőkből készíted:

3 sárgája; 4 nagy kanál kakaó; fél liter tej; csomag vaj; méz - 2 evőkanál; 250 g kristálycukor; 3-4 evőkanál. kanál lisztet és egy zacskó vaníliás cukrot.
A tortára öntött csokoládémázat a következőkből készítjük: 70 ml víz; 30 g vaj; 4 evőkanál. kanál cukor és 2 evőkanál. kanál kakaót.

Mint látható, a sütemény minden összetevője kakaóport tartalmaz, így garantált a csokoládé íze.

Tortakészítés, részletes leírás:

1. A sütőt előmelegítjük és elkezdjük dagasztani a tésztát.
2. A tojásokat egy tálba verjük, felverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a mézet és a kakaót.
3. Helyezze a tálat a keverékkel nagyon alacsony lángra vagy vízfürdőre. Forraljuk, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak, és adjunk hozzá szódát.
4. Megtörténik a szóda kioltásának folyamata, és a tömeg levegősebb és terjedelmesebb lesz.
5. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, és keverjük simára.
6. Vegyük le a tésztát a tűzről és hűtsük le.
7. A maradék lisztet szórjuk a munkafelületre, tegyük rá a tésztát, és gyúrjuk addig, amíg egy csomót nem kapunk.
8. A tésztát kiszivattyúzzuk kolbászformába, 8 egyenlő részre osztjuk.
9. Mindegyikből téglalap alakú süteményt kell sütni (pontosan ilyennek kell lennie egy klasszikus Spartak nevű süteménynek).
10. Próbáljon meg minden tortát egyforma méretűre hagyni, mérje le vonalzóval, vagy használjon sütőpapírból kivágott sablont.
11. Sütőpapíron 8-10 percig sütjük a tortát 180 fokon.

Ha megvan a nyolc tortaréteg, kezdje el elkészíteni a réteget:

1. A cukrot morzsoljuk össze a sárgájával.
2. Adjunk hozzá fehér lisztet és vaníliás cukrot.
3. A tejet felforrósítjuk, és habverés közben a tojásos keverékhez öntjük.
4. Helyezze az edényeket alacsony lángra, és keverés közben forralja fel a keveréket. Hagyja a keveréket a tűzhelyen még néhány percig, amíg be nem sűrűsödik.
5. Kihűlés után lágy vajat adunk a tejszínhez, és mixerrel elkeverjük.

Egy téglalap alakú tálcán tortát formáz (mint a képen):

1. A tortákat egymásra helyezzük, megkenjük krémmel.
2. A tetejét hagyjuk tisztán, helyezzünk rá egy deszkát és nyomkodjuk le.
3. A süteményt két órára hűvös helyre tesszük, és hagyjuk ázni.
4. A mázat az utolsó pillanatban főzzük meg, ne keményedjen meg idő előtt. Ez nagyon egyszerű: keverje össze az összes hozzávalót, és olvassa fel a tűzön két-három percig.
5. Ráöntjük a torta tetejére és oldalára, elsimítjuk az esetleges bordákat, és ismét lehűtjük.
6. A Spartak már majdnem kész, csak meg kell várni, míg a tortát borító cukormáz megkeményedik és fényes lesz.

Ha szeretnéd kicsit csökkenteni a desszert kalóriatartalmát, akkor készíts tejfölt, mert fogyókúrázva is fogyasztjuk.

A receptet és a videót alább megtekintheti:

• 750 g teljes zsírtartalmú (legalább 20%-os) tejfölt verjünk fel kristálycukorral, adjunk hozzá vaníliát.
• Kenjük meg a tortát, amikor a sütemények teljesen kihűltek, különben kifolyik a krém.

A tejes Spartak torta krém receptje

Hozzávalók listája: fél pohár cukor; 400 ml tej; 3 sárgája; egy csomag vaj és 4 evőkanál. kanál fehér liszt. A tortakrémet ízesíthetjük vaníliával vagy citromhéjjal.

Videós réteg készítésének receptje:

1. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a cukor harmadával fehéredésig daráljuk.
2. Hozzáadjuk a lisztet, a vaníliát és újra alaposan bedörzsöljük. A keverékben nem lehetnek csomók (nézze meg a fényképet).
3. A tejet sugárban öntsük hozzá, keverjük össze a keveréket.
4. Ha már teljesen egyneművé vált a massza, tedd lassú tűzre, és forrald fel.
5. Pár percig főzzük a tejszínt, biztosan besűrűsödik.
6. 2/3 cukor, vagyis a többit a puha vajjal habosra keverjük, és a kihűlt tejes masszával összedolgozzuk.
7. Verjük habosra és használjuk a sütemények bevonására.
8. Öntsd le a tortát mázzal (nézd meg az oktatóvideót), és díszítsd ezüstös árnyalatú ehető gyöngyház gyöngyökkel. Barna alapon egyszerűen csodálatosan fognak kinézni.

Ha tetszett a recept, amit követve finom és finom csokitortát készíthetsz, nézd meg a videót, és kezdj el dolgozni. A termékekkel nem lesz probléma, mert a legközelebbi üzletben megvásárolhatók.

Egy kis fantázia és kulináris élmény, és néhány óra múlva a Spartak nevű sütemény díszeleg az asztalon. A desszert jól illik teához, kávéhoz és más otthonában kedvelt italokhoz.

Jó étvágyat kívánok! Bízzon képességeiben, és gyakrabban örvendeztesse meg családját finom pékáruval. Weboldalam oldalain sok érdekes receptet talál.