Hogyan készítsünk almás pitét kefirrel. Charlotte kefiren almával: receptek Hogyan kell főzni a charlotte-ot kefiren

A fermentált tejes charlotte légiesebb szerkezetében és lágyságában különbözik a hagyományostól. A tisztán tojásos változattól eltérően nagyon finom, kekszszerű pékárut kapunk, finomabb és lágyabb ízzel, markáns alma aromával. A héja nem lesz olyan ropogós és fényes-barna, mint a kovásztalan charlotté; ez a pite ideális porcukorral, kandírozott gyümölccsel vagy darált diófélékkel való dekoratív megszóráshoz.

A kefir charlotte változatai

A kefires almával készült charlotte pite receptje ugyanolyan egyszerű, mint bármely más charlotte recept, és nem igényel különleges készségeket. A savanyú tejes sütés fő titka, hogy a meghatározó összetevőnek melegnek kell lennie, hogy a sütőporral való reakció hevesebben menjen végbe. Ez adja a kívánt pompát a kész desszertnek (mint a képen). Egy másik finomság - édes almát veszünk, nem savanyút, mint az erjesztett tejtermékek nélküli charlotte-ban.

Klasszikus recept

Szükséged lesz:

• kefir - 1 pohár;
• liszt (prémium minőségű) - 2 csésze;
• tojás - 3 darab;
• édes alma - körülbelül 5 darab;
• cukor - 1 pohár;
• szódabikarbóna vagy sütőpor - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Készítsd el az almát: mosd meg és hámozd meg (bár sokan szeretik a hámozatlan gyümölccsel készült pitét – ez még egészségesebb), távolítsd el a magokat, és vágd vékony szeletekre a gyümölcsöt. Használhat szeletelőt.
2. A lisztet átszitáljuk, hogy felszívja a levegőt – így puhább lesz a sütemény.
   A tojást és a cukrot habbá verjük, hozzáadjuk a szódát. Nem kell ecettel kioltani, mivel a kefir maga savanyú.
3. Keverjük össze a felvert tojást és a kefirt. Apránként, óvatosan keverjük hozzá az átszitált lisztet. Nem szabad túl intenzíven vagy hosszan kevergetni, különben minden levegő távozik a tésztából, és nem lesz olyan bolyhos a piskóta. A kefires charlotte tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
4. A tészta egy részét vajjal (vagy margarinnal) kikent formába öntjük (ha szilikon formát használunk, a charlotte-ot olaj nélkül is megsüthetjük).
5. Helyezd rá az almát, és szórd meg fahéjjal. Ha savanyúnak tűnnek, enyhén megszórhatjuk cukorral. Megtöltjük a maradék tésztával.
6. Süssük a charlotte-ot kefirrel a sütőben körülbelül 45 percig, hőmérséklet - 180 fok. A sütési idő csökkentése érdekében használhat tortaformát (gyűrű alakú).

Az elkészült pitét ízlés szerint díszíthetjük - porcukorral, kókuszreszelékkel, tejszínhabbal, bogyós gyümölcsökkel vagy cukrászati ​​szórással.

Valószínűleg egyetért azzal, hogy minden sütőnek megvan a maga „karakterje”, így a sütési idő és a hőmérséklet az asszisztens jellemzőitől és „szeszélyeitől” függően változhat.

Szinte minden gyermekes családban gyakran marad fölösleges tej, ami egy-két napon belül „gyanússá” válik, és már nem is lehet inni. Ugyanezzel a recepttel könnyen elkészítheti a charlotte-ot almával joghurt segítségével, és nem kevésbé bolyhos és ízletes lesz.

Hogyan készítsünk mannát kefirrel

A legfinomabb búzadarával készült kefir alapú charlotte finomnak és omlósnak bizonyul, és kevesen sejtik, hogy búzadarát tartalmaz (tekintve a férfiak, gyermekek és még egyes táplálkozási szakértők előítéletes hozzáállását is, nem javasolják egy ilyen étel fogyasztását ).

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 csésze;
• liszt - 1 pohár;
• kefir - 1 pohár;
• olvasztott vaj - 100 gramm;
• cukor - 1 csésze (vagy kevesebb);
• szóda - 1 teáskanál;
• alma - körülbelül 5 darab.

Készítmény

1. A búzadarát előzetesen kefirrel kell kombinálni egy külön tartályban. Hagyja a keveréket körülbelül fél órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott vajat és a cukrot, és felverjük.
3. Adjuk hozzá a lisztet és a szódabikarbónát, és jól keverjük simára. Ezt követően adhatjuk hozzá az almát.
4. Helyezze a tésztát az almával egy megfelelő méretű formába vagy mély serpenyőbe.
5. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 35 percre, hőmérséklete - 190 fok.

Mannik a legjobb hűtve fogyasztani - jól illik juhar- és cseresznyeszirupokhoz.

Frissen sült, forró almás charlotte kefirrel, ha fapálcikával ellenőrizzük a készenlétet, a piskóta áttetszősége miatt nyersnek tűnhet. Ne ijedjen meg – az erjesztett tej összetevői ezt a hatást adják, és lehűlés után eltűnik.

Recept lassú tűzhelyben

A Charlotte kefiren almával lassú tűzhelyben nem kevésbé szellős és gyengéd, mint a sütőben.

Szükséged lesz:

• kefir - 1 pohár;
• tojás - 1-2 darab;
• alma - 3 darab;
• liszt - 1,5 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• olvasztott vaj - 50 gramm;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• só - egy csipet.

Készítmény

1. Mixerrel vagy kézi habverővel verjük fel a cukrot és a tojást, öntsük hozzá a meleg kefirt és a vajat, keverjük össze.
2. Az átszitált liszthez keverjük a vanillint, a szódát (vagy egy teáskanál sütőport) és egy csipet sót, és keverjük össze a felvert masszával.
3. Öntse a tészta felét a multicooker serpenyőbe. Helyezzük rá az almaszeleteket, és töltsük meg a maradék tésztával. Ha édesebben szeretjük, enyhén cukrot és fahéjat szórhatunk a tetejére.
4. Főzzük a pitét 50 percig „Sütés” módban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a lassú tűzhelyben kefirrel készült charlotte főzése tovább tart, mint az erjesztett tejtermékek nélküli standard recept szerint készült pite.

Más erjesztett tejtermékek receptjei

Olyan alma charlotte készítéséhez, amely meglepheti szeretteit, nemcsak a kefir, hanem a legtöbb erjesztett tejtermék is alkalmas. Egy másik titok - a tojásokat hidegen verjük. Így jobban képződik a hab, és a kész pite felületén a habcsókhoz hasonló világos kéreg keletkezik.

Rjazsenkán

Lehet erjesztett sült tejből lepényt készíteni? A gyors charlotte almával erjesztett sült tejen finom ízű, gyönyörű héjú és kellemes vanília aromájú.

Szükséged lesz:

• fermentált sült tej - 0,5 liter;
• alma - 4-5 darab;
• liszt - 300 gramm;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• cukor - 1 pohár;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• só - egy csipet;
• vanillin - egy csipetnyi.

Készítmény

1. A tojást, a cukrot és a sót kemény habbá verjük.
2. Hozzáadjuk az erjesztett sült tejet és a szódát, újra felverjük.
3. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a vaníliát a tésztához, keverjük újra.
4. Adjuk hozzá a szeletelt almát és keverjük össze. Öntsük hozzá az olajat és keverjük újra.
5. Öntsük a keveréket a formába, és tegyük a sütőbe 35-40 percre, 180 fokos hőmérsékleten.

A szérumon

A tejsavós charlotte almával tojás nélkül is elkészíthető, így a vegetáriánusok is élvezhetik.

Szükséged lesz:

• tejsavó - 500 ml;
• granulált cukor - 150 gramm;
• liszt - 300 gramm;
• alma - 4-5 darab;
• szóda - 0,5 teáskanál.

Készítmény

1. A szeletelt almát megszórjuk cukorral. Ha egy kicsit állni hagyjuk, a kapott szirupot lecsepegtetjük. Nincs szükségünk extra nedvességre.
2. A cukrot feloldjuk a tejsavóban, majd hozzáadjuk a lisztet.
3. A tepsit kivajazzuk (tehetünk sütőpapírt is), kirakjuk az almaszeleteket és megtöltjük a keverékkel. Ettől sok tészta lesz, ezért vegyünk nagyobb formát.
4. Süssük a pitét a sütőben körülbelül 45 percig, 180 fokos hőmérsékleten.

A joghurton

A Charlotte almával finom krémes ízt kap, ha joghurttal főzzük.

Szükséged lesz:

• natúr joghurt - 1 pohár;
• cukor - 1 csésze vagy kevesebb;
• liszt - 2 csésze;
• vaj - 70 gramm;
• szóda - 1,5 teáskanál;
• vanillin - egy csipet;
• alma - 4 darab.

Készítmény

1. A tojást, a cukrot és a joghurtot mixerrel habosra keverjük.
2. A vajat felolvasztjuk, majd kis hűtés után a keverékhez öntjük.
3. Hozzáadjuk a lisztet és a szódát (sütőport is használhatunk), alaposan összekeverjük a tésztát, és hozzáadjuk az apróra vágott almát (kockákra vagy szeletekre).
4. Előre kivajazott formába tesszük. Ha szeretnéd, a gyümölcsöket nem keverheted a tésztába, hanem egyszerűen szépen ráfektetheted őket.
5. A charlotte-ot joghurton kb 40 percig sütjük 175 fokon, a pitét teljesen kihűlt teához tálaljuk. Tea helyett lemoshatja ugyanazzal a joghurttal – igen, kalóriadús, de hihetetlenül finom!

Bármilyen receptet is választ almával kefirre, tejfölre vagy más erjesztett tejtermékekre zselésített charlotte készítésére, ne feledje, hogy a fő összetevő a szerettei iránti szeretet, akiknek elkészíti ezt a klasszikus házi desszertet!

A kefirrel készült Charlotte könnyű és finom desszertként tűnik ki. Receptjei könnyen elkészíthetők, a hozzávalók pedig minden konyhában megtalálhatóak. Ennek az egyszerű ételnek az íze örömet okoz Önnek és családjának.

Ha észreveszi, hogy van kefir a hűtőszekrényben, de senki sem akarja befejezni, készítsen almás pitét. Ezt a receptet minden háziasszony könnyen reprodukálhatja. A lényeg az, hogy édes almát vegyen.

Bevásárló lista:

• Kefir - 0,25 kg;
• Búzaliszt - 0,4 kg;
• Három csirke tojás;
• Öt alma;
• Sütőpor - 8 g;
• Cukor - 0,2 kg.

Hogyan kell főzni:

1. Először fel kell dolgozni az almát - távolítsa el a héját és a magokat, és vágja szeletekre.
2. Szitán szitáljuk át a lisztet. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak csomók.
3. A tojásokat külön tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sütőport, majd az egészet fehér habbá verjük.
4. Öntsük a kefirt a tojásos keverékhez, és részletekben adjuk hozzá a lisztet. Ne felejtse el folyamatosan keverni az egész keveréket egy kanállal, de ne vigye túlzásba. A tészta ne legyen túl sűrű. Általában kicsit sűrűbb, mint a palacsintatészta.
5. Egy speciális tepsit kenjünk ki olajjal.
6. A tészta nagy részét az aljára öntjük, a második rétegbe almaszeleteket teszünk, a tetejére pedig rákenjük az alap többi részét.
7. Sütő hőmérséklete - 180 fok. Idő - 45 perc.

Recept sűrített tej hozzáadásával

A sűrített tej lágyabbá és bolyhosabbá teszi ezt az egyszerű receptet. Így még édesebb lesz.

Szükséged lesz:

• Négy csirke tojás;
• Egy doboz sűrített tej;
• Prémium liszt - 0,2 kg;
• Sütőpor - 10 g;
• Négy alma;
• Fahéj - 5 gr.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sűrített tejet és a sütőporral átszitált búzalisztet. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
2. A meghámozott alma szeleteket egy előzőleg növényi olajjal kikent tepsi aljára helyezzük.
3. A gyümölcsöt megszórjuk fahéjjal, és ráöntjük a tésztát.
4. Sütési hőmérséklet - 180 fok. Főzési idő: 40 perc.
5. A kész charlotte-t porcukorral vagy csokoládéval díszíthetjük.

Búzadarával

Almadesszertet akkor is süthet, ha nincs kéznél liszt, helyette búzadarát használjon.

Szükséges összetevők:

• Három tojás;
• Búzaliszt - 0,1 kg;
• Öt édes alma;
• Cukor - 70 gr;
• Só - 10 g;
• Búzadara - 0,1 kg.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Az alma meghámozható, és lehetőség van héjas sütésre is. Ez a te ízléseden múlik. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
2. A fehérjét és a sárgáját a cukorral és a sóval habbá verjük.
3. Ez után beleöntjük a lisztet, habverővel még egy kicsit keverjük, majd hozzáadjuk a búzadarát.
4. Az almadarabokat egy tepsibe tesszük és ráöntjük a tésztát.
5. Melegítsük elő a sütőt, és tegyünk bele egy charlotte tepsit. Hőmérséklet - 180 fok. Állítsa be az időzítőt 30 percre.

Buja almás pite kefirrel

Charlotte nem mindig buja. Ismernie kell néhány trükköt, hogy kedvenc desszertje a legjobb legyen.

Összetevők listája:

• Kefir - 0,2 kg;
• szódabikarbóna - 10 g;
• Cukor - 20 g;
• első osztályú liszt - 0,4 kg;
• Három nagy alma;
• porcukor és fahéj;
• Három csirke tojás.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a kemény magházat és a magokat. A gyümölcsöt először félbe, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A tojásokat egy mély pohárba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és habverővel vagy turmixgéppel felverjük.
3. Öntsünk szódát a tojásos keverékbe, és öntsük bele a kefirt. Az erjesztett tejterméknek melegnek kell lennie. Ez a puha tészta egyik titka. Mindent alaposan összekeverünk.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet a kefirmasszához.
5. Az előkészített és olajozott tepsi aljára helyezzük az almát, szórjuk meg fűszerekkel, és töltsük meg az elkészített félfolyékony tésztával.
6. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és kezdjük el sütni a charlotte-ot. Idő - 30 perc. A főzés befejezése után ajánlatos a lepényt fóliával lefedni, és fél órát állni hagyni. Így biztos lehet benne, hogy a desszert közepe jól átsült.

Káposztával kefiren

A Charlotte reggelire, ebédre és vacsorára is fogyasztható. Egyáltalán nem kell édesnek lennie ahhoz, hogy ezt megtehesse. Hozzáadhat káposztát a recepthez, és az étel teljesen átalakul.

A recept hozzávalói:

• Liszt - 0,25 kg;
• Tea szóda - 5 g;
• Kefir - 0,3 l;
• Két tojás;
• Majonéz - 30 g;
• Káposzta - 0,3 kg;
• Bármilyen növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát reszelővel is feldarabolhatjuk, vagy késsel apríthatjuk.
2. Egy serpenyőben kisütjük.
3. Öntsön egy külön tálba a szükséges mennyiségű kefirt, a tojásfehérjét és a sárgáját, a majonézt, a szódát és a sót. Az egész masszát alaposan felverjük.
4. Részletekben adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük habverővel. Öntsünk bele egy kevés napraforgóolajat.
5. A tészta felét előre bevont tepsire öntjük, majd ráterítjük a sült káposztát, és ezt a pompát ismét a maradék tésztával öntjük.
6. A tetejére zsemlemorzsát szórunk. Sütő hőmérséklete - 190 fok. Sütési idő - 40 perc.

Charlotte kefirrel lassú tűzhelyben

Az almás pite gyorsabban és könnyebben elkészíthető lassú tűzhelyben. Amíg az étel készül, ezt az időt saját magadra is fordíthatod.

Bevásárló lista:

• Vaj - 0,12 kg;
• Kefir - 0,25 kg;
• Cukor - 0,2 kg;
• Búzaliszt - 0,5 kg;
• szóda - 10 g;
• Hat alma;
• Egy csirke tojás.

Az előkészítés lépései:

1. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és olvassa fel szobahőmérsékletűre. A kapott masszába öntsünk kristálycukrot.
2. Öntsön kefirt ugyanabba a tálba, és törje fel a tojást.
3. A keveréket keverővel keverjük össze, fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet csomómentesen.
4. A tészta massza vastagságban hasonlítson a tejfölre.
5. Ugyanezzel az olajjal kenjük ki a multicooker tálat. A szeletekre vágott almákat az aljára egy egyenletes rétegben helyezzük. Töltsük meg tésztával.
6. Kattintson a „Sütés” programra a konyhai készülékek menüben. Állítsa az időzítőt 45 percre.
7. Az elkészült lepényt porcukorral, kókusszal, lekvárral vagy fahéjjal díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk.

A legfinomabb töltelékek a kefires charlotte-hoz

Számos recept létezik a kefirrel készült charlotte-hoz. A tapasztalt háziasszonyok hozzáigazítják őket családjuk ízléséhez és preferenciáihoz. A pite lehet édes töltelékkel: alma, banán, körte, lekvár, eper stb. Néha charlottot készítenek káposztával, hússal vagy burgonyával. Minden esetben nagyon bujaak, puhák és gyengédek.

A cikkben a kefirrel készült charlotte-t tárgyaljuk. Lépésről lépésre elmondjuk a desszert sütőben, mikrohullámú sütőben és lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptjeit. Megtanulja, hogyan készítsen finom és puha charlotte-t.

A Charlotte kefirrel egy illatos péksütemény „nedves” pite formájában, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyaránt kedvelnek. Ez a desszert ideális dísze lesz az ünnepi és a mindennapi asztalnak.

A sütés meglehetősen egyszerű, de be kell tartania néhány árnyalatot. Fontos, hogy helyesen kövesse a receptet, gondosan keverje össze a hozzávalókat, és legyen kíméletes a sütés során. A kefirrel elkészített piskóta szokatlanul bolyhos és könnyű állagú.

Tölteléknek nem csak almát használhatsz. Személyes preferenciái alapján gyümölcsöket és bogyókat adhat a pitéhez. A töltelék lehet egyszeres (például csak alma vagy körte) vagy változatos (például málnával és eperrel vagy áfonyával és szilvával).

A charlotte kefir tésztája fűszerekkel (fahéj, vanília, szerecsendió) is ízesíthető. Ezek a fűszerek fokozzák az ízt és lenyűgöző aromát adnak a kész pékáruknak. A desszert variációja lehet a charlotte tojás nélkül vagy búzadarával.

Ne féljen kísérletezni, és akkor egy csodálatos ételt kap, amellyel meglepheti családját és vendégeit! Javasoljuk továbbá, hogy ismerkedjen meg a felkészüléssel.

A charlotte receptje kefires almával

Ez egy klasszikus recept a charlotte sütőben történő elkészítéséhez. A desszert elkészítéséhez használjon édes almafajtákat.

Szükséged lesz:

• kefir - 1 pohár;
• búzaliszt - 400 g;
• tojás - 3 db;
• alma - 5 db;
• granulált cukor - 200 g;
• sütőpor - 8 g.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le az almát víz alatt, hámozzuk meg és távolítsuk el a magházukat. Az almát közepes szeletekre vágjuk.
2. A lisztet szitán szitáljuk át.
3. Egy külön edényben verjük fel a tojásokat a sütőporral, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze mindent.
4. Öntsön kefirt a kapott keverékbe, majd kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet, folyamatosan keverve a tésztát. Az elkészített keveréknek kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta.
5. Egy tepsit kikenünk vajjal.
6. A tészta nagy részét a forma aljába öntjük, ráhelyezzük az almát és megtöltjük a maradék tésztával.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd tegyünk bele egy tepsit.
8. Főzzük a charlotte-ot 45 percig.

Kalóriatartalom

Buja charlotte kefiren

A desszert nem mindig lesz buja. Ahhoz, hogy pékáru szellős legyen, válassza ki az összetevők megfelelő arányát, és szigorúan kövesse lépésről lépésre elkészített receptünket. Főzéshez használjon első osztályú lisztet.

Szükséged lesz:

• kefir - 200 ml;
• szódabikarbóna - 2 teáskanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 400 g;
• alma - 3 db;
• tojás - 3 db;
• fahéj - 1 teáskanál;
• porcukor - 2 tk

Hogyan kell főzni:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk. Vágja a terméket közepes szeletekre.
2. A tojásokat egy mély edénybe ütjük, összekeverjük a cukorral és habverővel felverjük.
3. Adjunk hozzá meleg kefirt és szódát a kapott kompozícióhoz, keverjük össze mindent.
4. Kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet, miközben keverjük a tésztát.
5. Egy tepsit kikenünk vajjal, majd belerakjuk az almát, megszórjuk fahéjjal és megtöltjük tésztával.
6. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, süssük fél órán keresztül a desszertet.
7. Miután kivette a serpenyőt a sütőből, fedje le a charlotte-ot alufóliával 30 percre.

Kalóriatartalom

Charlotte kefirrel lassú tűzhelyben

Könnyebb kefirrel almás pitét készíteni lassú tűzhelyben, mint sütőben. Nem kell mást tennie, mint összegyúrni a tésztát, hozzáadni a hozzávalókat, az egész keveréket a lassú tűzhelybe tenni, és várni egy kicsit. Most pedig térjünk rá a receptre!

Szükséged lesz:

• liszt - 400 g;
• granulált cukor - 0,15 kg;
• kefir - 250 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj - 50 g;
• alma - 4 db;
• szódabikarbóna - 2 g;
• só és vanília - 1 csipet mindegyik.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt meghámozzuk, a magházat és a magokat eltávolítjuk, majd szeletekre vágjuk.
2. A tojást habosra keverjük a cukorral, majd habbá verjük.
3. A meleg kefirt és az olvasztott vajat a tojásos keverékhez öntjük folyamatos keverés mellett.
4. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a vanillint, a sót és a szódát.
5. Öntsük a tésztát a tojásos keverékhez, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomósodást.
6. Adjunk hozzá almát a tésztához és keverjük össze.
7. Öntse a keveréket a multicookerbe, és aktiválja a „Sütés” módot.

Kalóriatartalom 100 g termékben 160 kcal.

Charlotte főzés egy serpenyőben

Almás charlotte kefirrel egy serpenyőben szokatlan, de ugyanakkor egyszerű módja a desszert elkészítésének. A sütési idő akár fél óra, maga a piskóta nem puha, hanem ízletes. A charlotte elkészítéséhez használhat serpenyőt, ha nincs sütője vagy multicookere. Ehhez a recepthez a legjobb, ha édes-savanyú gyümölcsöt használ.

Szükséged lesz:

• liszt - 0,15 kg;
• granulált cukor - 0,1 kg;
• kefir - 250 ml;
• tojás - 3 db;
• alma - 2 db;
• vanília - 2 g;
• szóda - 2.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le a gyümölcsöket víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk fel tetszés szerint.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
3. A lisztet átszitáljuk, majd folyamatosan kevergetve lassan a tojásos keverékhez öntjük. Krémes tésztát kell kapnia.
4. Adjunk hozzá almát a tésztához.
5. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, és tegyük a tűzre.
6. Öntsük a keveréket a serpenyőbe, és fedjük le szorosan.
7. Süssük a desszertet körülbelül 25 percig, majd fordítsuk meg, hogy a másik oldala is megpiruljon.

Kalóriatartalom 100 g termékben 150 kcal.

Alma charlotte receptje kefirrel a mikrohullámú sütőben

Az étel elkészítéséhez mindössze negyed órára lesz szüksége. A gyönyörű pékáruk elkészítéséhez magas formát kell választania, mivel a tészta a mikrohullámú sütőben magasra emelkedik. Ideális egy forma, amelynek közepén egy mélyedés van.

Szükséged lesz:

• liszt - 200 g;
• natúr joghurt - 150 ml;
• alma - 3 db;
• granulált cukor - 20 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - 5 g.

Hogyan kell főzni:

1. A tojást és a cukrot habosra verjük.
2. A tojásos keverékhez öntjük a joghurtot, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és az egészet alaposan összekeverjük.
3. Adjunk hozzá gyümölcsöt a tésztához.
4. Az elkészített keveréket öntsük formába, majd tegyük be a mikrohullámú sütőbe és süssük készre.

Kalóriatartalom 100 g termékben 135 kcal.

Recept sűrített tejjel

Sűrített tej hozzáadásával a piskóta bolyhos és puha lesz, így édesebb lesz.

Szükséged lesz:

• tojás - 4 db;
• sűrített tej - 1 doboz;
• liszt - 200 g;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• alma - 4 db;
• fahéj - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. A tojásokat durva edénybe törjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, a lisztet és a sütőport, alaposan összekeverjük.
3. A tepsi alját kikenjük vajjal, majd ráhelyezzük az almát és megszórjuk fahéjjal.
4. A tésztát a gyümölcsre öntjük.
5. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra, tedd bele a formát 40 percre.
6. A kész desszertet porcukorral vagy csokoládéval díszítjük.

Kalóriatartalom 100 g termékben 143 kcal.

Recept búzadarával

Hogyan készítsünk desszertet búzadarával? Nagyon egyszerű, ez a recept nem okoz nehézséget. A charlotte ezt a változatát gyakran gyermeknek nevezik.

Szükséged lesz:

• tojás - 3 db;
• liszt - 0,1 kg;
• alma - 5 db;
• granulált cukor - 2,5 evőkanál;
• só - 2 teáskanál;
• búzadara - 100 g.

Hogyan kell főzni:

1. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.
2. A tojásokat a cukorral és a sóval habbá verjük.
3. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, majd hozzáadjuk a búzadarát.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal, az aljára almát teszünk, ráöntjük a tésztát.
5. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és fél órára beletesszük a tepsit.

Kalóriatartalom 100 g termékben 140 kcal.

Charlotte káposztával kefiren

A Charlotte egy univerzális desszert, amelyet a nap bármely szakában fogyaszthatunk. Ennek az ételnek nem kell édesnek lennie. Használhat káposztát töltelékként, amely megváltoztatja a pékáruk ízét.

Hozzávalók:

• liszt - 1 pohár;
• szóda - 1 teáskanál;
• kefir - 300 ml;
• tojás - 2 db;
• majonéz - 1,5 evőkanál;
• só - 10 g;
• káposzta - 300 g;
• növényi olaj - 50 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát késsel felaprítjuk, majd serpenyőben megpirítjuk.
2. Egy külön edényben keverje össze az erjesztett tejitalt, a tojást, a majonézt, a szódát és a sót. A keveréket alaposan felverjük.
3. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet, adjunk hozzá egy kevés vajat.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal, beleöntjük a tészta felét, majd kiterítjük a káposztát, majd beleöntjük a többi tésztát. A tetejére zsemlemorzsát szórunk.
5. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, tegyünk bele egy tepsit 40 percre.

Kalóriatartalom 100 g termékben 142 kcal.

Egy édes sütemény teához való elkészítése gyakran sok időt vesz igénybe. A legtöbb lisztes ételtől eltérően az almával készült kefir charlotte nem igényel különleges készségeket, és egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Ugyanakkor szinte mindenki szereti az ízét. Különféle főzési módok léteznek, és mindegyik jó a maga módján. A Charlotte-t sütőben és lassú tűzhelyben is elkészítik. Kívánság szerint az almán kívül más gyümölcsöket és bogyókat is használhat.

A pite szülőhelye Németország. Eredeti receptje az volt, hogy rendes kenyeret sütött gyümölccsel, tejszínnel és likőrrel. Később a charlotte világszerte népszerűvé vált, és némileg módosult.

A legegyszerűbb recept tojás nélkül

Ha nincs tojás a hűtőszekrényben, hanem csak kefir, akkor elkészíthet egy egyszerű charlotte-ot. Nem lesz olyan bolyhos, de az íze sem lesz rosszabb. Az e recept szerint elkészített pite a tea gyors és ízletes sütésére alkalmas.

Termékek:

• 200 ml friss kefir - 1 pohár;
• 80 g napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanál;
• 250 g liszt - 2 csésze;
• vanillin;
• 5 g sütőpor tésztához;
• 3 közepes alma.

Szükséges intézkedések:

1. Öntsön kristálycukrot a kefirbe, öntsön napraforgóolajat, keverje össze mindent.
2. A lisztet átszitáljuk, és a keverékhez adjuk, addig keverjük, amíg el nem éri a tejföl állagát.
3. Adjuk hozzá a sütőport és a vanillint a tésztához, majd keverjük újra jól. Fontos, hogy ne maradjanak csomók.
4. Mossa meg az almát és távolítsa el a magokat. Vágjuk szeletekre vagy karikákra.
5. Helyezze a gyümölcsöt a forma aljára, miután megkente olajjal.
6. A masszát ráöntjük az almára és elsimítjuk.
7. 180°C-os sütőben legalább 35 percig sütjük.

Hagyományos charlotte kefirrel

A kefir és más erjesztett tejtermékek bolyhosságot és puhaságot adnak a pite számára. A klasszikus változattól eltérően nem használnak vajat, és ez jelentősen csökkenti a főzési időt. A charlotte megnövekedett páratartalmának köszönhetően a felületen lévő almák nem sülnek meg túlságosan, és megőrzik ízüket.

Termékek:

• 200 ml meleg kefir - 1 pohár;
• 180 g cukor - 1 pohár;
• 5 g sütőpor - 1 teáskanál;
• 2 vagy 3 tojás - méretétől függően;
• 250 g búzaliszt - 2 csésze;
• fahéj ízlés szerint;
• 3-5 közepes méretű alma.

Szükséges intézkedések:

1. Mossa meg és szárítsa meg az almát, hámozzuk meg a héját és a magját, vágja szeletekre vagy vékony szeletekre.
2. A tojásokat a kristálycukorral habverővel vagy habverővel habbá verjük.
3. Enyhén felmelegített kefirbe öntsünk szódát vagy sütőport. A szódát kefirrel eloltjuk, ehhez körülbelül 1 percet kell várni.
4. Öntsük a kefirt a cukorral ellátott tojásokhoz, és keverjük össze.
5. A lisztet szita segítségével szitáljuk át. Részletekben, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a kapott keverékhez. A massza folyékony, tejföl konzisztenciájúvá válik.
6. Egy tepsit kikenünk vajjal vagy margarinnal. A keverék felét öntsük a formába.
7. Helyezd rá az almát, és szórd meg fahéjjal.
8. Töltsük fel a maradék tésztával.
9. 45 percig sütjük, 180 fokos sütőben.

Banánnal

Egy bolyhos kefir charlotte almával még szokatlanabb lesz, ha banánt ad hozzá a lágyság és az ízek érdekes kombinációja érdekében. Egy ilyen pite elkészítése nem nehéz. A lényeg az, hogy lépésről lépésre hajtsa végre az összes lépést a receptben leírtak szerint.

Termékek:

• 90 g kristálycukor - 0,5 csésze;
• 2 közepes alma;
• 1 banán
• 200 g liszt - 1,5 csésze;
• egy csipetnyi szóda;
• 100 ml kefir - 0,5 csésze.

Szükséges intézkedések:

1. A tojást kristálycukorral keverjük össze mixer segítségével, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Adjunk szódát a kefirhez, várjunk egy percet.
3. Keverjük össze a folyadékokat, és keverjük habverővel vagy habverővel.
4. Adjuk hozzá a lisztet, és keverővel keverjük újra a tésztát.
5. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
6. A tepsit kikenjük bármilyen olajjal.
7. Az almát és a banánt az aljára helyezzük, beleöntjük a tésztát és mindent elsimítunk.
8. Süssük legalább 30 percig, a sütő hőmérséklete 200 ° C.

Tanács! A kefir használatakor jobb az édes almát választani. A savanyúak fermentált tejtermékekkel kombinálva megőrzik ízüket, és a sütőben a kefir charlotte almával savanyú lesz. Bár lehet, hogy egyeseknek jobban tetszik.

Búzadarával

Finom charlotte-t kapunk, ha egy kis búzadarát adunk hozzá. A gabona eltávolítja a felesleges folyadékot az edényből, és besűríti a pite állagát.

Termékek:

• 180 g kristálycukor - 1 pohár;
• 160 g búzadara - 1 pohár;
• 100 g vaj;
• 3-5 közepes alma;
• 130 g búzaliszt - 1 csésze;
• 2 g szóda.

Szükséges intézkedések:

1. Öntsük a búzadarát a kefirbe, keverjük össze mindent, és hagyjuk állni 30 percig, hogy a búzadara magába szívja a folyadékot.
2. A vajat vízfürdőben felforrósítjuk, majd lehűtjük és kristálycukrot öntünk bele. Jól összekeverjük és ledaráljuk.
3. Keverjük össze a vajat a cukorral és a kefirt a búzadarával. Az összes hozzávalót simára keverjük.
4. A lisztet áttörjük egy szitán, szódát adunk hozzá. Öntsük a folyékony kefires keverékhez, és jól keverjük össze mindent. Használhat normál habverőt vagy mixert.
5. A tészta félig folyékony, tejfölös állagú lesz.
6. Az almát megmossuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk.
7. Öntsön gyümölcsöt az elkészített tésztába.
8. A formát kikenjük vajjal, beleöntjük a tésztát az almával.
9. Süssük legalább 40 percig, a sütő hőmérséklete 190 C.

Főzés lassú tűzhelyben

Ez a módszer nem rosszabb, mint a szokásos. Az egyetlen dolog, amire emlékeznie kell, amikor kefires charlottot készít almával lassú tűzhelyen, az az, hogy minden készülék más. Ezért a főzési idő és az eredmények kissé eltérhetnek. Mielőtt elkezdené a pite elkészítését, olvassa el az utasításokat, különösen a sütés árnyalatait.

Termékek:

• 140 g cukor - 0,75 csésze;
• 2 vagy 3 tojás (mérettől függően);
• 180 ml kefir - valamivel kevesebb, mint 1 pohár;
• 70 g vaj - a csomag harmadik része;
• 250 g liszt - 2 csésze;
• vanillin ízlés szerint;
• 2 g szóda - 0,5 teáskanál.

Szükséges intézkedések:

1. A tojásokat egy mély pohárba törjük, és hozzáadjuk a cukrot. Habverővel vagy mixerrel alaposan felverjük habosra.
2. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A kefirt 30-40 C-ra melegítjük.
3. A kihűlt vajat és a kefirt a tojásos keverékhez öntjük és mindent simára keverünk.
4. A lisztet áttörjük egy szitán, és hozzáadjuk a szódát és a vanillint.
5. Öntsük a lisztet a folyékony keverékhez, és egyszerre keverjük össze habverővel, hogy ne képződjenek csomók.
6. Az almát megmossuk, kimagozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
7. Ha szükséges, kenjük be vajjal a multicooker alját, és szórjuk meg cukorral.
8. Tedd rá az almát, és cukrozd is. Ez azért történik, hogy karamellizálják őket.
9. Beleöntjük a tésztát és elsimítjuk.
10. A Sütés funkcióval legalább 50 percig sütjük.

Ha még finomabbá és könnyebben elkészíthetővé szeretné tenni az almás pitét, használhat néhány hasznos tippet:

• A charlotte fermentált tejtermékek felhasználásával történő elkészítésekor ne oltsa el a szódát külön. A kefir, a joghurt vagy a tejföl kiválóan alkalmas erre.
• A lisztet szitálni kell, hogy levegővel telítse. Ez növeli a charlotte pompáját, ami fontos ennél a pitenél.
• Meghámozhatja az almát - akkor a pékáruk egy kicsit lágyabb lesz. A bőr azonban jótékony anyagokat tartalmaz, ezért ha nem zavarja, jobb, ha elhagyja.
• A főzési idő kissé eltérhet a kefires almával készült charlotte receptjeiben feltüntetetttől, mivel minden sütőnek vagy multicookernek megvannak a saját jellemzői és „karakterei”.

Következtetés

A Charlotte kiváló desszert lehetőség, amely nem igényel sok időt. Az almán kívül más gyümölccsel is elkészítik. A kefir charlotte almával azonban nem veszíti el népszerűségét. Hozzávalóinak kombinációja egyedi ízt ad ennek az egyszerű ételnek.

A főzés megkezdése előtt fontos bekapcsolni a sütőt, hogy a pékáruk tökéletesek és teljesen átsüljenek. Ha későn kapcsolja be a sütőt, a teteje megbarnulhat, az alja pedig beázott maradhat. Azonnal 180°-ra állítjuk.

Vegyünk egy tálat a tészta dagasztásához: üssük bele a csirketojásokat és adjuk hozzá a kristálycukrot, és habverővel addig verjük, amíg a cukor elolvad. Nem szükséges keverőt használni, a tészta így is puha lesz.

Öntsük a kefirt a felvert tojásos keverékhez, és keverjük újra habverővel.

Adjunk hozzá egy kis lisztet, egy csipet sót és szódát. Vegyük újra a habverőt és keverjük össze. Adjuk hozzá a maradék lisztet, hogy nem túl folyékony tésztát kapjunk.

A pitéhez tökéletes tésztát kapunk, viszkózus és súlytalan. Könnyen megemelkedik, ugyanakkor nem esik le, ahogy ez a charlotte esetében gyakran előfordul.

Öntsük a tésztát a formába, és tegyük rá a véletlenszerűen nagy kockákra vágott almadarabokat. Javasoljuk, hogy vágja le a héját az almáról, hogy a töltelék puha és lédús legyen.

A pitét előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Telt-múlt az idő, és előveszünk egy illatos almás pitét, amely felülmúlja a charlotte-ot, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. És még könnyebben elkészíthető, mint a klasszikus charlotte.

A kész, kissé kihűlt pitét kivesszük a formából, és megszórjuk porcukorral, hogy fokozzuk az édességet és szépséget adjunk a desszertnek.