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Recetas para un otoño dorado para niños. Recetas otoñales de platos elaborados con verduras y frutas de temporada. Maíz horneado en papel de aluminio
Los pimientos rellenos en el horno se cocinan como en su propio jugo. Resulta que no se obtiene pimiento hervido, sino horneado, como si estuviera agotado. ¡Y además es muy sabroso, especialmente con especias!
Una vez encontré una receta sencilla de sopa de frijoles. Lo preparé en media hora. La sopa resultó nueva y muy sabrosa. A mis sobrinos les gustó mucho la sopa de frijoles. Y como a los niños les encanta, ¡eso significa que es una prueba!
Es temporada de berenjenas y tomates. ¡Debes aprovechar esto y saturar tu cuerpo con sus propiedades beneficiosas! Y para que no te canses de las verduras, te ofrezco este plato: cazuela de berenjenas con carne.
La berenjena a la parmesana es un aperitivo original que se puede servir frío o caliente. Pero normalmente es difícil resistirse y dejar que se enfríe al menos un poco :) Está delicioso.
La ensalada de remolacha y pepino encurtido es una excelente adición al plato principal. También se puede preparar como plato independiente y comer con pan negro.
Ensalada de zanahoria y remolacha es lo que te sugiero preparar. Las zanahorias, al igual que las remolachas, tienen una gran cantidad de sustancias útiles y, juntos, estos dos componentes son la clave para la salud.
Un aperitivo delicioso y fácil de preparar se elabora con coliflor con huevo. Se prepara rápidamente, es perfecto para “transportar” (en una bolsa - al trabajo) y se conserva perfectamente durante varios días.
El puré de hinojo se elabora con ajo, lo que lo convierte en un plato ligeramente salado. Fácil y rápidamente, con una batidora, puedes preparar una guarnición de carne, pescado o ensalada. ¡Haciendo puré de hinojo!
Ensalada de girasol con maíz
La ensalada de girasol con maíz es colorida, sabrosa y hará las delicias de niños y adultos. Siempre llama la atención por su apariencia y tiene un sabor excelente. Los ingredientes de la ensalada se disponen en capas.
El curry de frijoles es un plato indio picante. Se puede servir con verduras, carnes, aves y pescado. El curry real se prepara con las especias necesarias, puedes comprarlas. Hago curry con frijoles enlatados.
Hoy prepararemos una ensalada con una de las verduras más valiosas que nos dio la naturaleza: la remolacha. La peculiaridad de esta receta es que las remolachas se preparan de una manera inventada por el pueblo georgiano.
Los científicos llaman a las patatas una "obra maestra botánica". Este tubérculo es uno de los más valiosos del mundo. Simplemente existen innumerables opciones para prepararlo, una de ellas es la cazuela de patatas con tocino.
En el bosque recogí casi una cesta de setas musgosas. Colgué algunos para que se secaran y freí el resto con patatas. ¡Las tartas de musgo con patatas quedaron buenísimas! Servido con crema agria y cebolla frita. ¡Real mermelada!
Mientras me relajo en el pueblo al final del verano, suelo cocinar platos sencillos. El bosque y el huerto están cerca, por lo que siempre tendrá a mano patatas y setas frescas. Las sombrillas con patatas son uno de estos platos sencillos y favoritos.
Las setas shiitake con patatas se preparan de la misma forma que otras setas. Una excepción es que los shiitakes se cocinan más rápido. Debes saber que en el caso del shiitake sólo se utilizan las tapas, normalmente se desechan los tallos.
¿Quién puede resistirse a las patatas fritas con cebolla y champiñones con miel? Yo personalmente no puedo. Si tampoco eres indiferente a las setas con miel, ¡lee la receta!
Una receta de ensalada de verano ligera y sabrosa para toda la familia. Manzanas agrias, cebollas rojas dulces y hierbas frescas con una ligera salsa de vinagre balsámico son justo lo que necesitas para una comida divina.
¡Una ensalada de verduras con carne muy fresca y ligera que no podrás evitar que te guste! Los ingredientes perfectamente combinados entre sí lo convierten en un excelente complemento para cualquier plato caliente.
Sólo tres ingredientes, ¡pero qué plato más colorido y sabroso nos encontramos! Puede complacer a su familia con una cena inusual y exhibir audazmente barcos en la mesa festiva. ¡Te comparto la receta!
¡Durante la temporada de verduras, es hora de recargar vitaminas y descubrir nuevos platos! Aquí, por ejemplo, tienes una forma de cocinar espárragos con champiñones en salsa blanca: saludable, asequible y muy sabrosa, la recomiendo :)
Los frijoles con carne en olla son muy fáciles de preparar. Lo único son los propios frijoles. Si no tienes frijoles enlatados a mano, tendrás que remojarlos durante la noche y luego cocinarlos durante una hora más. ¡De verdad que el plato merece la pena!
Un pastel muy sabroso y satisfactorio con una masa fina y quebradiza. Es fácil y rápido de preparar, y puedes dárselo a toda la familia, porque definitivamente no quedarás indiferente ante esta obra maestra culinaria.
Obviamente, todo el mundo sabe cómo cocinar patatas con crema agria en casa y cada ama de casa tiene su propia receta. Me encanta hornear patatas con crema agria en ollas, ¡así que te comparto una receta sencilla!
Me gustaba el cerdo frito con pimiento cuando estaba de vacaciones en la soleada Bulgaria. La receta de cerdo con pimiento morrón es muy sencilla, pero el plato resulta real. ¡Recomiendo!
Las empanadas fritas con repollo son una historia más de nuestra infancia y un sabor que no confundiremos con nada más. Disfrute de una velada de recuerdos con pasteles calientes y fragantes.
Personalmente, mi cazuela casera con patatas y pescado siempre queda muy jugosa, por eso ocupa un lugar destacado en el ranking de mis platos favoritos. ¡Pruébalo, sencillo, económico y delicioso!
La ensalada de pepino y pimiento sale fresca, fría y… ¡caliente! Picante en su picante. Incluye pimiento picante y ¡es simplemente maravilloso! Esta ensalada será un verdadero plato fuerte del almuerzo o la cena.
Un plato nacional de frijoles georgiano que todo el mundo debería probar al menos una vez. Además, se puede clasificar en platos cuaresmales y vegetarianos, por lo que es apto para absolutamente todo el mundo.
Les comparto mi método para cocinar patatas fritas con champiñones, un plato sencillo pero muy popular. Y no es de extrañar: es rápido, sabroso, saciante y no requiere ningún gasto económico especial. Perfecto:)
¡La combinación de champiñones y patatas siempre queda deliciosa! Ofrezco una receta para preparar champiñones porcini con patatas, un plato abundante, rico en fibra, pero no grasoso. Una excelente opción para el menú del mediodía.
La receta para preparar champiñones fritos con patatas está algo en desacuerdo con la tecnología generalmente aceptada para preparar champiñones fritos con patatas. ¿Quieres saber cómo? ¡Lee la receta con fotos del paso a paso!
Te ofrezco una receta sencilla de patatas guisadas con champiñones, que, además, requiere un esfuerzo récord para prepararla. Y el resultado sin duda te agradará: ¡aroma a champiñones y patatas muy jugosas! :)
La ensalada con kirieshka y frijoles es una ensalada increíblemente fácil de preparar, pero abundante y sabrosa que incluso los estudiantes pueden permitirse. Combina bien con la cerveza. ¡Descubre cómo hacer una ensalada con kirieshka y frijoles!
La coliflor con huevo y queso se hornea en el horno. El plato resulta saludable y satisfactorio. Por cierto, es adecuado para niños y mujeres embarazadas. Puedes agregar tus nueces picadas favoritas a este plato magro.
La receta de cocinar patatas con champiñones en una sartén es, déjame decirte, ¡un clásico del género! Uno de los platos "vegetarianos" más populares de nuestra familia. Espero que a ti también te guste.
Una receta indispensable para una familia vegetariana son las chuletas de frijoles. Las chuletas sin carne, por sorprendente que parezca, resultan sorprendentemente sabrosas y satisfactorias. Un plato completo de judías calientes.
Siempre hacemos patatas con tocino en papel de aluminio en los picnics, pero en invierno es bueno prepararlas en el horno en papel de aluminio. Las patatas se saturan del aroma del tocino, parecen “casarse”, ¡y el resultado es una patata de lujo!
La mermelada de tomate es ideal durante la estación fría. Especialmente en una época en la que las tiendas se llenan de productos “de plástico” y añorar el verano y sus sabores se vuelve imposible. La mermelada tarda 2 horas en prepararse.
Es bueno cocinar calabacines con ajo en el horno si quieres reducir la cantidad de grasa que seguramente obtendrás del aceite si fríes los calabacines de la forma habitual. Muy sabroso, pero no tan graso.
Te cuento cómo cocinar patatas en una manga para hornear: ¡es rápido, sencillo, saludable y muy sabroso! Aconsejo a las mujeres que se preocupan por su figura que presten especial atención a esta receta.
La coliflor en crema es un plato delicioso, con el rico sabor cremoso del repollo tierno y la crema, además de una corteza de queso dorado. El plato se cuece en el horno y tardará media hora en prepararse.
Una ensalada picante de manzanas y pepinos lo deleitará no solo con nuevas sensaciones gustativas, sino también con la disponibilidad de ingredientes. Brillante, original, rica: ¡no puedes evitar que te guste esta ensalada!
La coliflor empanizada se parece más a pasteles esponjosos, que combinan muy bien con diferentes salsas cuando se sirven fríos. No es ninguna vergüenza servir un plato así como aperitivo en la mesa navideña. Se prepara rápidamente.
Las patatas nuevas tienen un sabor dulzón, se cocinan más rápido y no es necesario pelarlas. Cocino patatas nuevas en el horno en cuanto aparecen. Sirva con ensalada de verduras frescas.
Me gustan mucho las ensaladas con picatostes. Al mismo tiempo, puede preparar las galletas usted mismo o fumar inmediatamente las ya preparadas. Se prepara una ensalada sabrosa y satisfactoria con maíz enlatado y picatostes. ¡Intentalo!
El lucio al horno con patatas es un plato real. ¡Y si la atraparan con sus propias manos! El plato es perfecto para una celebración. Obtuve trozos fragantes y jugosos con patatas bien fritas.
Las patatas con chicharrones son un plato estupendo durante la nueva temporada de patatas. El plato se prepara de forma muy sencilla, en 45 minutos y no es nada caro. ¡Sabroso, satisfactorio y sencillo!
Una receta sencilla de patatas con champiñones al horno te ayudará a crear una deliciosa cena o almuerzo para toda la familia en cualquier momento. Nada complicado, ingredientes sencillos, pero el plato queda muy sabroso y original.
El melón frito es un aperitivo sencillo y muy original. Me gusta mucho, sobre todo cuando te cansas del melón fresco. Este aperitivo es perfecto para una pequeña celebración. ¡Y se cocina rápidamente!
Cuando necesito crear algo rico y rápido en poco tiempo, preparo una ensalada con frijoles y queso. Tomo frijoles enlatados, rallo el queso, agrego un par de ingredientes más y ¡listo!
Es difícil contar cuántos platos deliciosos diferentes puedes preparar con patatas. Por ejemplo, las patatas con hígado son muy sabrosas y satisfactorias. ¡Es sencillo!
Una colorida ensalada con atún y maíz decorará cualquier mesa navideña. Tiene muchos ingredientes y combinan perfectamente. Además, se puede condimentar con aceite de oliva o mayonesa.
El arroz con guisantes y maíz es un acompañamiento excelente y colorido. Se puede elaborar tanto con verduras frescas como congeladas y enlatadas (esto aplica al maíz). El plato se prepara de forma rápida y sencilla.
Conozco la sopa de verduras con apio desde hace mucho tiempo. Es cierto que para mí esta es una sopa en un programa de adelgazamiento, por lo que la percibo como saludable y medicinal. Estoy compartiendo la receta. ¡Espero que le sea útil a alguien!
La cosecha de calabacines del año pasado fue tan abundante que probablemente no haya recetas con esta verdura que no haya probado. ¡Pero este, viejo, probado y verdadero, es uno de los mejores!
Os ofrezco una receta de ensalada muy sencilla y a la vez muy original, que en nuestra familia llamamos ensalada campestre. Todo es sencillo e ingenioso, el truco principal es la presentación del plato. ¡Conócenos!
En Internet descubrí una ensalada muy original a base de maíz y champiñones. Queda genial en la mesa, combina componentes interesantes y será una revelación para los invitados a tu fiesta.
El arroz con frijoles es un platillo que se puede preparar en minutos. Además, es nutritivo y sabroso. Genial para cenas entre semana. Puedes cocinarlo con arroz de “ayer”.
¿A qué eslavo no le gustan las patatas con carne? Me gustan mucho las patatas rellenas de carne picada. Resulta una nueva interpretación de un plato clásico. ¡Sabroso y hermoso! Cualquier carne picada es adecuada para este plato.
Las verduras para la mesa navideña se pueden servir de forma original. No llevará mucho tiempo y se verá muy impresionante. Los botes hechos con pimientos morrones quedan geniales en la mesa. ¡Gran navegación!
La madre de mi amigo cocina khychin con patatas, abundante y muy sabroso. El plato queda espectacular, especialmente con crema agria o salsa de yogur y ajo. Intenté cocinarlo yo mismo. ¡Sucedió! ¡Recomiendo!
El té de jengibre con ajo me garantiza buen humor y buena figura. Lleno el termo por completo y lo bebo durante todo el día. Aconsejo a todos que reemplacen el café de la mañana con esta saludable bebida vitamínica.
Es temporada de calabazas en sartén: la calabaza y la kabocha se cocinan bajo una cama de pan rallado, perejil y queso.
Receta:
En su versión del postre de otoño definitivo, Alton Brown utiliza cuatro manzanas Braebourne sacando la pulpa y rellenando las manzanas con una mezcla de copos de avena, azúcar moreno, jengibre y canela.
Receta:
Para acelerar el proceso, los boniatos se cuecen en el microondas. Tritúrelo y agregue mantequilla dorada y salvia tostada.
Receta:
En esta receta, Guy Fieri utiliza tanto las semillas como la pulpa de la calabaza bellota, las hornea por separado y luego las combina en el plato final. El relleno está lleno de ricos sabores de cebolla, pimiento morrón y queso de cabra.
Receta:
Cuando la temporada está en pleno apogeo, las peras son muy buenas por sí solas. Este plato de 3 ingredientes combina rodajas de fruta con queso azul tierno y un chorrito de miel.
Receta:
Para resaltar la dulzura de la calabaza, Alex Guarnaschelli utiliza azúcar moreno y melaza. Pero el plato sigue siendo picante gracias al jengibre (fresco y molido), la canela, el clavo y el zumo de naranja recién exprimido.
Receta:
En este pastel de cocción lenta, las peras Bere Bosc sustituyen a la habitual piña o manzana. Añade fruta, vierte la masa y tus electrodomésticos de cocina harán el resto.
Receta:
Esta guarnición combina frutas y verduras, dulces y picantes. Las peras bosc y las chirivías se cocinan en una salsa de vino blanco y caldo de pollo, con hojuelas de jengibre y pimiento rojo para darle un toque especial.
Receta:
Un postre sencillo, delicioso y sencillo: las manzanas verdes se cuecen en mantequilla con hierbas y azúcar moreno y luego se sirven con helado.
Receta:
Aproveche la similitud de esta calabaza espagueti con la calabaza espagueti convirtiéndola en una salsa marinara de tomate asado. (Además, la calabaza también actúa como “plato”.)
Receta:
Esta receta combina dos estaciones con diferentes tipos de calabaza en un plato colorido. La pechuga de pavo sirve como base proteica y la salsa verde y las tortillas añaden el sabor mexicano.
Receta:
Asa la calabaza con vinagre balsámico y miel hasta que se caramelice y se cubra con un glaseado agridulce.
Receta:
En parte guiso, en parte puré, este plato combina puerros y manzanas salteados con puré de calabaza. Se agrega a la calabaza una cabeza de ajo, horneada hasta que esté suave, lo que le da un toque distintivo de sabor a este acogedor plato de otoño.
Receta:
La calabaza agrega un sabor otoñal a la sopa posole, un plato clásico de maíz. El toque final son las rodajas de aguacate.
Receta:
La ensalada verde nunca ha sido tan sencilla y sabrosa. Tres ingredientes (espinacas tiernas, queso de cabra y nueces) se mezclan en una vinagreta simple con aceite de nueces.
Receta:
Haga puré de repollo colinabo hervido con mantequilla y crema, agregue aceite de oliva y perejil como una excelente alternativa al puré de papas habitual.
Receta:
Es un guiso de carne y calabaza con un toque italiano: Giada De Laurentiis agrega vino Marsala y tomates secados al sol.
Receta:
La raíz de apio nudosa se transforma en un puré suave, amenizando un plato familiar de patatas. Usar un pelador de verduras ayudará a lograr la textura perfecta.
Receta:
Los champiñones de temporada se convierten fácilmente en el ingrediente principal de las ensaladas. Aquí, su vibrante sabor se ve realzado por la aromática cebolla morada en rodajas finas y el queso pecorino rallado.
Receta:
La base de esta ensalada es col rizada y lechuga romana. Agregue verduras asadas y los ingredientes estándar del antipasto italiano: queso pecorino y soppressata.
Receta:
Para obtener una maravillosa combinación de textura crujiente y tierna, Bobby Flay combina manzanas ácidas, lechuga escarola, espinacas tiernas y queso azul desmenuzado.
Receta:
El plato de quinua se complementa con una mezcla de calabaza, pistachos y arándanos y se adorna con espinacas tiernas.
Receta:
Los amantes de la coliflor apreciarán este plato: los floretes blancos se utilizan de forma similar a las patatas, convirtiéndose en un puré suave. Las hojas de salvia tostadas añaden un toque otoñal.
Receta:
Dos vegetales verdes de sabores vibrantes, coles de Bruselas y col rizada, se combinan en una ensalada de temporada con queso pecorino y un sabroso aderezo de mostaza y limón.
Receta:
Este plato está lleno de sabores atrevidos, ya que los champiñones se hornean hasta que estén tiernos y luego se cubren con una mezcla ganadora de ajo y pimentón ahumado.
Receta:
Complete esta “humilde” verdura con una cobertura de queso, crema y galletas saladas crujientes.
Receta:
Esta sopa dulce y picante es perfecta para las noches frescas de otoño.
Receta:
Hacer un puré de peras y raíz de apio con leche, luego calentar y agregar mantequilla dorada.
El otoño es una época fértil para las madres que aman mimar a su familia con platos deliciosos y saludables. La abundancia de verduras de temporada ricas en vitaminas da cabida a la imaginación culinaria. ¿A tu hijo no le gustan las zanahorias crudas o el calabacín guisado? Te contamos cómo experimentar con ingredientes, métodos de preparación y servicio.
Calabaza con miel, frutos secos y nueces.
Hoy en el supermercado hay tal selección de dulces que te abren los ojos como platos. Pero los beneficios de estas delicias, aromatizadas con conservantes y colorantes, son cuestionables. ¿Y si haces un postre inofensivo en casa?
Necesitaremos:
- calabaza dulce pequeña,
- manzanas medianas - 3 piezas
- miel - 2 cucharadas,
- frutos secos - 1-2 puñados,
- nueces - 1 puñado,
- canela - una pizca.
Cómo cocinar:
- Remojar previamente los frutos secos para que se hinchen. Luego córtalos en trozos pequeños.
- Pelar las manzanas y cortarlas también en trozos pequeños.
- Corta la parte superior de la calabaza y retira la pulpa y las semillas.
- Rellena la calabaza con trozos de manzana y frutos secos. Espolvorea canela encima. Cubrir con la parte superior cortada y colocar en el horno precalentado a 180°C. El tiempo de cocción de la calabaza es de hasta una hora y media.
- Deja que la calabaza se enfríe un poco. Al servir, quitar la tapa, verter miel sobre el contenido de la calabaza y espolvorear con nueces picadas. Puedes cortar la calabaza en trozos para que a tu hijo le resulte más fácil comerla.
Beneficios de la calabaza
Vitaminas C, A, K, B2, B1, B3, B9, B6, C y PP, ácido fólico, hierro, calcio, magnesio y fibra: por eso la calabaza es tan saludable. Según los investigadores, las sustancias contenidas en la calabaza tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, mejoran el sueño nocturno y aumentan la concentración durante el día.
Sopa de zanahoria y patatas
A los niños les encanta todo lo brillante y la comida no es una excepción. ¡Por lo tanto, definitivamente les gustará esta sopa de puré de verduras!
Necesitaremos:
- zanahorias - 2-3 piezas,
- patatas - 4-5 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- aceite vegetal - 1 cucharada,
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Cortar las zanahorias lavadas y peladas en círculos pequeños. Corta la cebolla pelada en cubos. Coloca las verduras en una sartén caliente untada con aceite vegetal. Freír hasta que la cebolla esté dorada.
- Coloca las verduras en una cacerola, agrega las patatas cortadas en cubos pequeños y cubre con agua. Llevar a ebullición, agregar sal. Cocine las verduras hasta que se ablanden.
- Con una licuadora de inmersión, haga puré las verduras hasta obtener una consistencia de puré.
- La sopa se puede servir con crema agria, galletas saladas y hierbas.
Los beneficios de las zanahorias y las patatas.
Las sustancias beneficiosas contenidas en las zanahorias normalizan el metabolismo, mejoran la visión y ayudan a combatir enfermedades de la piel.
Las patatas son una verdura que siempre tiene un hueco en nuestra mesa. Los tubérculos de patata contienen potasio, fósforo y magnesio. La verdura también es rica en fitonutrientes, que son poderosos antioxidantes.
Las patatas contienen mucho almidón, por lo que es necesario consumirlas en cantidades razonables. Y no se olvide del almacenamiento adecuado: bajo la influencia de la luz solar, la sustancia nociva solanina se acumula en las patatas. Esta toxina no se destruye ni siquiera con una cocción prolongada.
Calabacín cazuela
Los platos de calabacín son populares entre los adultos, pero a los niños no les gusta esta verdura. Posiblemente debido a la consistencia viscosa debida al tratamiento térmico prolongado. Si rallas el calabacín y le añades un ingrediente espesante, obtendrás un plato que no provocará rechazo en el niño. Entonces, ¡es hora de la cazuela de calabacín!
Necesitaremos:
- calabacín mediano - 2 piezas
- un manojo de hierbas frescas (eneldo y perejil),
- huevos - 3 piezas,
- harina - 8 cucharadas,
- crema agria - 150 gramos,
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Rallar los calabacines. Si la piel de la verdura está dañada o es demasiado áspera, quítela. Agrega sal y deja reposar 10 minutos. Durante este tiempo, los calabacines soltarán jugo. Exprimir la pulpa y escurrir el jugo.
- Agregue huevos, crema agria, hierbas finamente picadas y harina al calabacín, sin olvidar revolver la mezcla.
- Transfiera la mezcla a un molde untado con aceite vegetal y coloque en un horno precalentado a 200°C. El tiempo de cocción es de unos 45 minutos. Puedes servir la cazuela ligeramente fría con una salsa de crema agria y hierbas.
Los beneficios del calabacín.
Esta verdura es valorada por su gran cantidad de vitaminas y microelementos. El calabacín contiene fósforo, hierro, potasio, calcio, cobre, sodio, magnesio, vitamina B, vitamina E, pectina, biotina, fibra dietética y ácido ascórbico.
Después del tratamiento térmico, el cuerpo absorbe fácilmente el calabacín bajo en calorías y no causa problemas en el tracto gastrointestinal.
panqueques de repollo
Sí, ¡el repollo blanco hace excelentes panqueques! Y, por cierto, ni los niños más perspicaces tienen idea de qué está hecho este delicioso plato.
Necesitaremos:
- hojas de col blanca - 250-300 g,
- sémola o harina - 3 cucharadas,
- huevos - 3 piezas,
- aceite vegetal - 1 cucharada,
- sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Picar finamente las hojas de col y colocarlas en un bol. Agrega sal y amasa con las manos para que suelte el jugo de repollo.
- Cuando el repollo esté blando, agregue los huevos y la sémola (harina). Mezclar bien.
- Con una cuchara, distribuir las tortitas sobre la superficie de una sartén caliente untada con aceite vegetal. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.
Puedes servir panqueques con hierbas y crema agria.
Beneficios del repollo
Las hojas de col contienen grandes cantidades de vitamina C, vitamina B, vitamina U (ayuda a combatir las úlceras de estómago), potasio, calcio, hierro, flúor, magnesio, polisacáridos y sales minerales.
Maíz horneado en papel de aluminio
¿A qué niño no le encantan las palomitas de maíz? Es una pena que su preparación requiera un tratamiento térmico, durante el cual los granos de maíz pierden la mayoría de sus valiosas cualidades. Pero cuando se hornean, las mazorcas siguen siendo jugosas y nutritivas. Esta también es una gran alternativa para aquellos que están aburridos del habitual maíz hervido.
Necesitaremos:
- maíz - 2 mazorcas,
- mantequilla - 30 g,
- verduras (perejil y eneldo),
- sal al gusto,
- hoja de papel de aluminio.
Cómo cocinar:
- Triturar la mantequilla en un plato, añadiendo un poco de sal y hierbas finamente picadas.
- Frote la mezcla resultante sobre las mazorcas de maíz lavadas. Envuélvelos en papel de aluminio y colócalos en un horno precalentado a 220°C. El tiempo de cocción es de unos 40 minutos.
- Enfriar las mazorcas. Espolvorea nuevamente con sal y hierbas al gusto.
Los beneficios del maíz
¡Esta verdura contiene 26 elementos de la tabla periódica! El maíz contiene casi todas las vitaminas del grupo B, vitaminas A, C, PP, E, magnesio, manganeso, calcio, hierro, fósforo, zinc, además de aceites esenciales y fibra.
El maíz es bueno para los intestinos y el sistema cardiovascular. Esta nutritiva verdura normaliza los procesos metabólicos del cuerpo y elimina toxinas.
Para que los granos de maíz sean mejor digeribles, utilice mazorcas tiernas y no se olvide del tratamiento de precalentamiento.
Texto: Ekaterina Khripko
En los sitios web de las principales organizaciones sanitarias, como los Institutos Nacionales de Salud (NIH), los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y otros, no solo hay información de interés para médicos y periodistas. Así, entre anuncios de reuniones, noticias sobre infecciones gripales, recomendaciones para prevenir la tos ferina o el asma, se pueden encontrar recopilaciones de recetas culinarias que son buenas tanto para el tratamiento de determinadas enfermedades, normalmente asociadas a la nutrición, como para su prevención. Contrariamente a la creencia popular, la comida sana no es un plato ascético de arroz y hierbas, sino que se acerca mucho a las comidas abundantes y habituales que tanto nos gustan.
Hablando de alimentación “para la salud”, en primer lugar conviene prestar atención a las recomendaciones para quienes controlan el estado del páncreas y el corazón. Por lo tanto, la Fundación Nacional del Páncreas recomienda comer porciones pequeñas varias veces al día, en lugar de tratar de incluir tres comidas grandes; esto se aplica a las personas con enfermedades del estómago y del páncreas. Y en la web del Instituto Nacional del Corazón, a su vez, recogieron recomendaciones encaminadas a minimizar el uso de grasas saturadas o trans. Mostramos algunos interesantes.
Sopa De Zanahoria, Arándano Y Camote
Durante los períodos de exacerbación de los problemas de estómago y páncreas, el médico puede recomendar dejar de comer durante un par de días. El sitio web de la Fundación Nacional del Páncreas enumera líquidos que ayudarán a sus órganos durante este tiempo: jugo de manzana, jugo de arándano, jugo de uva blanca y gelatina. Una sopa espesa de arándanos y zanahorias le ayudará a superar el hambre o a salir suavemente de esa dieta.
Ingredientes:
¼ taza de arándanos frescos
3 cucharadas de jugo de naranja fresco
½ cucharadita de azúcar
2 zanahorias grandes, cortadas en trozos
3 batatas, picadas
1 cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de perejil picado
800 ml de caldo de verduras
Preparación:
Mezcla los arándanos, una cucharada de cebolla, el jugo de naranja y el azúcar.
Transfiera la mezcla resultante a un recipiente para hornear, agregando zanahorias, papas y cebollas.
Coloca todo junto en el horno y hornea hasta que las verduras estén suaves.
Lleve el caldo a ebullición, agregue el jengibre y cocine durante veinte minutos.
Mezcle el caldo y las verduras al horno en una licuadora en varias tandas.
Espolvorear con perejil antes de servir.
Lentejas guisadas con arroz, verduras y hierbas
Para los problemas de páncreas, la papilla es uno de los platos más suaves. Además, existe evidencia de que el selenio, en el que son ricas las lentejas, tiene un efecto beneficioso sobre este órgano.
INGREDIENTES:
1 cebolla pequeña finamente picada
2-3 cucharaditas de aceite de oliva
8 tazas de caldo de verduras
200-300 g de lentejas
2 hojas de laurel
½ taza de arroz basmati
2 zanahorias medianas, picadas
1 papa finamente picada
1 manojo de espinacas
1 calabacín rallado
manojo pequeño de albahaca, picada
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de canela
sal al gusto
Preparación:
Freír la cebolla en aceite de oliva en una sartén honda hasta que esté dorada. Puedes agregar un poco de clavo.
Agrega el caldo de verduras, las lentejas y la hoja de laurel. Deje hervir y luego cocine a fuego medio durante unos veinte minutos.
Agregue el arroz, las zanahorias y las patatas y cocine a fuego lento durante otros quince minutos.
Agrega las espinacas, el calabacín, la albahaca, el comino, el cilantro, la canela y la sal. Cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén suaves, aproximadamente de diez a quince minutos.
Pomelo asado con menta y miel
Un postre caliente se adapta mejor al frío del otoño. Parecería que la frescura y el frescor se asocian en primer lugar con la fruta, pero la Fundación Páncreas rompe con los estereotipos y ofrece freír pomelo.
Ingredientes:
2 pomelos grandes, cortados por la mitad
1 cucharada de miel o jarabe de arce
hojas de menta para decorar
Preparación:
Coloque las toronjas cortadas en una bandeja para hornear grande, con el lado cortado hacia arriba.
Rocíe con miel y cocine a la parrilla o fría hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante; esto tomará unos cinco minutos.
Adorne con hojas de menta.
Pasta con brócoli, coliflor y nueces tostadas
Aunque la fibra es beneficiosa, puede que no sea deseable si tiene problemas con el páncreas. El brócoli y la coliflor contienen pequeñas cantidades, pero son ricos en vitaminas y nutrientes. Las nueces están llenas de selenio, que es beneficioso para la glándula.
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de canola o de oliva
1 cebolla pequeña
2-3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
½ cabeza de coliflor (primero hay que quitarle el corazón)
½ cabeza de brócoli (sin tallos)
taza de caldo de pollo bajo en grasa
500 gramos de pasta
taza de piñones o nueces tostadas
½ taza de pasas o grosellas
½ taza de parmesano rallado
½ taza de hojas de perejil fresco picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación:
Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite, la cebolla y el ajo. Freír hasta que estén doradas.
Hervir la coliflor y el brócoli en caldo de pollo.
Mezcle nueces, pasas, parmesano, perejil y vinagre balsámico en un bol. Combine la mezcla con pasta hervida.
Agregue brócoli, coliflor, cebolla y ajo fritos a la pasta y espolvoree con nueces.
Tarta de manzana
Una versión más saludable de la tarta clásica es la charlotte, que utiliza más manzanas, lo que hace que la masa esté más húmeda y, por tanto, requiera menos mantequilla.
Ingredientes:
5 tazas de manzanas peladas y finamente picadas (primero se quita el corazón)
1 taza de azúcar
1 taza de pasas
½ taza de nueces picadas
2 cucharaditas de azúcar de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela molida
50 ml de aceite vegetal
Preparación:
Precalienta el horno a 150 grados.
Engrase ligeramente una fuente para horno.
En un bol grande, mezcle las manzanas con el azúcar, las pasas y las nueces.
Agrega la mantequilla, el azúcar de vainilla y el huevo.
Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la canela y revuelve.
Déjelo reposar durante aproximadamente media hora.
Coloca la masa en el molde y hornea durante treinta y cinco a cuarenta minutos.
Pollo frito en jugo de cítricos, orégano y comino
Para la salud digestiva, no es necesario que renuncies a tus platos habituales, incluso si ese plato es pollo frito.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de comino
2 dientes de ajo
ralladura y jugo de 1 lima
ralladura y jugo de 1 naranja
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite vegetal o de oliva
Preparación:
Coloque el pollo, el orégano, el comino, el ajo, la ralladura y el jugo de lima y naranja en un recipiente hondo y revuelva para combinar.
Deje marinar durante al menos treinta minutos, pero no más de una hora.
Escurrir la marinada y espolvorear el pollo con sal y pimienta.
Agregue aceite a una sartén caliente. Coloque las pechugas de pollo una a la vez.
Freír hasta que se dore.
Servir con arroz y ensalada verde.
Stroganoff de ternera con vino blanco, hierbas y yogur
A menudo, los problemas cardíacos son causados por el apego a alimentos ricos en proteínas; entre ellos, la carne de cerdo y la ternera se consideran tradicionalmente las más "nocivas para la salud". Nosotros, sin embargo, al igual que los Institutos Nacionales de Salud, estamos a favor de una dieta variada y creemos que se puede comer de todo; lo principal es preparar los alimentos de acuerdo con sus deseos y necesidades.
Ingredientes:
450 g de carne magra
2 cucharaditas de aceite vegetal
¾ cucharada de cebolla finamente picada
450 g de champiñones en rodajas
¼ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
¼ cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de albahaca seca
¼ vaso de vino blanco
1 taza de yogur natural bajo en grasa
una porción de pasta hervida en agua sin sal
Preparación:
Corta la carne en cubos.
Engrasa una sartén con aceite y sofríe la cebolla durante dos minutos.
Agregue la carne y cocine a fuego lento hasta que esté dorada.
Freír los champiñones.
Agregue la carne y la cebolla a los champiñones y mezcle con los condimentos.
Agrega el yogur, el vino y mezcla suavemente.
Mantener a fuego medio durante unos minutos.
Para servir, agregue carne a la pasta.
papas fritas
Estas patatas contienen un mínimo de grasas saturadas, sin grasas trans y sin colesterol.
Ingredientes:
4 patatas grandes
8 vasos de agua fría
1 cucharadita de ajo granulado
un cuarto de cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de pimiento picante
1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación:
Cortar las patatas en bastones.
Colocar en agua fría y dejar actuar una hora.
Coloca en una bolsa plástica el ajo granulado, la sal, el pimiento blanco y el picante.
Coloque las rodajas de papa frías en esta bolsa, retírelas y unte con aceite.
Coloca las patatas en una fuente para horno poco profunda, cúbrelas con papel de aluminio y colócalas en el horno durante quince minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por otros quince a veinte minutos hasta que aparezca una costra.
Pastel De Calabaza Crujiente
Anticipándonos a Halloween, te ofrecemos una receta de pastel de calabaza para Halloween. Solo se necesita un poco de aceite para obtener una corteza crujiente, y la leche descremada en el relleno hace que este delicioso pastel sea un poco más amigable para el corazón y los vasos sanguíneos.
Para la base:
1 taza de avena instantánea
¼ taza de harina integral
¼ taza de almendras molidas
2 cucharadas de azúcar moreno
¼ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de agua
Para rellenar:
¼ taza de azúcar moreno
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal
1 huevo batido
4 cucharaditas de vainilla
1 taza de calabaza enlatada
⅔ taza de leche descremada evaporada
Preparación:
Para la base, en un tazón pequeño, mezcle la avena, la harina, las almendras, el azúcar y la sal.
Agrega aceite y agua.
Vierta la mezcla en el molde y hornee a 170 grados durante ocho a diez minutos o hasta que se dore.
Luego empieza a rellenar: mezcla el azúcar, la canela, la nuez moscada y la sal.
Agrega el huevo y la vainilla, revuelve.
Agrega la calabaza y la leche, vuelve a mezclar (puedes usar una licuadora o simplemente batir).
Vierte la mezcla resultante sobre la base horneada.
Hornee durante cuarenta y cinco minutos a 170 grados.
Sopa minestrone
Una versión saludable para el corazón de una clásica sopa italiana sin colesterol ni grasas saturadas, con frijoles, guisantes y zanahorias ricos en fibra.
Ingredientes:
¼ taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado (o ⅛ de cucharadita de polvo)
una cebolla y media, picada en trozos grandes
una rama y media de apio picado en trozos grandes con hojas
170 g de pasta de tomate
1 taza de perejil picado
1 taza de zanahorias picadas
4 tazas de repollo picado
400 g de tomates picados
1 taza de frijoles rojos enlatados
una taza y media de guisantes
una taza y media de judías verdes
salsa picante al gusto
10 vasos de agua
400 gramos de espaguetis
Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola.
Agregue el ajo, la cebolla y el apio y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
Agregue los ingredientes restantes excepto los espaguetis. Mezcla.
Llevar a ebullición y reducir el fuego, cocinar a fuego lento durante unos treinta minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los espaguetis y cocina por unos minutos más.
ivona.bigmir.netPara no confundirse con los nombres, conviene recordar: el calabacín es un tipo de calabacín. El calabacín normal es de color verde claro con piel y semillas gruesas. El calabacín no tiene semillas, tiene pulpa densa y una piel fina que no es necesario pelar. El calabacín se utiliza para guisar o hervir. El calabacín es bueno para hornear o freír, mantiene mejor su forma.
Ingredientes:
- 2 calabacines;
- 1 tomate grande;
- 300 g de queso feta;
- 5 cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- pimienta molida al gusto;
- sal;
- albahaca u otras hierbas al gusto.
Preparación
Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo a lo largo en rodajas finas. Rocíe con aceite de oliva, agregue sal y colóquelo en una rejilla para vaporera. Cocine por 5 minutos, retire y enfríe por completo. Si no tienes vaporera, puedes colocar las rodajas de calabacín en una bandeja para horno y meterlas al horno. Cortar el tomate en tiras. Feta - en cubos. Envuelva las rodajas de queso y tomate en tiras de calabacín. Combine el jugo de limón, el aceite de oliva restante, la pimienta, la sal y las hojas de albahaca picadas y mezcle. Vierta la salsa sobre los panecillos. Puedes servir.
wowcook.livejournal.com La remolacha cruda ayuda a la digestión y su jugo es muy útil para bajar la presión arterial. Pero no se recomienda beber recién exprimido. Debes ponerlo en un lugar oscuro durante varias horas y retirar periódicamente la espuma que vaya apareciendo. Es mejor beber jugo de remolacha mezclándolo con jugo de zanahoria o naranja. Puedes agregar un poco de jengibre.
Ingredientes:
- 1 remolacha pequeña;
- 2 cucharadas de nueces;
- 2-3 cucharadas de pasas o ciruelas pasas;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- una pizca de sal;
- 1 diente de ajo;
- verduras de su elección;
- una cucharada de jugo de limón.
Preparación
Pelar las remolachas crudas y rallarlas con un rallador grueso. Pasar el ajo por una prensa. Picar las nueces en trozos. Lavar las pasas y cortar las grandes por la mitad. Mezclar remolacha, ajo, pasas y nueces. Condimente con aceite de oliva, sal, jugo de limón. Espolvorea con hierbas picadas.
La ensalada terminada se puede comer inmediatamente, pero quedará más sabrosa si la dejas reposar un poco.
eda.ru Dependiendo de la variedad, las peras pueden tener diferentes colores y aromas, y tener una pulpa jugosa, uniforme o granulada seca. Para hornear, ensaladas o platos calientes, se utilizan con mayor frecuencia peras grandes, jugosas y medianamente blandas.
Ingredientes:
- 1 pera grande y jugosa;
- 2 panecillos integrales o blancos;
- 60 g de queso brie;
- 2 lonchas de jamón.
Preparación
Lavar y secar las peras. Corta los bollos por la mitad. Cortar la pera en rodajas finas. Colocar sobre la mitad del panecillo rodajas de pera, un trozo de queso y la mitad del jamón. Cubra el sándwich con la mitad restante del panecillo.
La hamburguesa de pera se puede comer inmediatamente o calentar a la parrilla. Sabrá aún mejor caliente.
berenjena con queso
mhealth.ru Las berenjenas sólo tienen un inconveniente: contienen mucha agua. Para evitar que el plato se convierta en papilla, es necesario preparar la verdura con antelación. Para ello, espolvorear la berenjena en rodajas con sal y dejar hasta que aparezcan gotas de líquido en la superficie. Retire la humedad y la sal restante con una servilleta.
Ingredientes:
- 5 berenjenas medianas;
- 100 g de queso;
- aceite de oliva para freír;
- sal, pimienta al gusto;
- albahaca u orégano opcional.
Preparación
Cortar las berenjenas a lo largo. Calentar una sartén con aceite de oliva. Freír las berenjenas a fuego alto durante 3-4 minutos por cada lado. Sazone con pimienta, sal y albahaca. Tome una tabla de cortar o un plato aparte y cúbralo con una toalla de papel. Coloca las berenjenas primero en una servilleta para absorber el exceso de aceite y luego en un plato limpio. Ralla el queso y espolvoréalo encima de las berenjenas. Además, el plato se puede decorar con hojas de albahaca.
Morrones asados
mhealth.ru Los pimientos brillantes se pueden comer crudos, agregar a ensaladas, cocinar a la parrilla, espolvorear con una gota de vinagre o rellenar. Los pimientos estimulan el apetito, favorecen la digestión y contienen más vitamina C que el limón.
Ingredientes:
- 4 pimientos dulces grandes;
- 250 g de queso suluguni;
- 2 cucharadas de aceite de oliva para freír;
- 2 dientes de ajo;
- 4 cucharadas de piñones;
- ralladura y jugo de medio limón;
- sal, pimienta al gusto;
- albahaca, menta, perejil al gusto.
Preparación
Precalienta el horno a 200°C. Cortar los pimientos a lo largo en dos mitades, quitarles los tallos, las semillas y las membranas. Unte el exterior con aceite de oliva y colóquelo en una bandeja para hornear. Picar el ajo y las hierbas y mezclar. Picar finamente el queso. Coloque ajo, hierbas, queso, ralladura de limón y piñones en cada pimiento. Rocíe aceite de oliva y jugo de limón encima. Hornear en el horno durante 30 minutos. Sirva caliente, espolvoreado con hierbas. Puedes agregar pan de pita fresco o baguette a los pimientos.
povar.co Las manzanas son estupendas para preparar una amplia variedad de platos: mermeladas, compotas, ensaladas y, por supuesto, repostería.
Ingredientes:
- 3 a 4 manzanas grandes;
- 300 gramos de harina;
- 2 a 3 cucharadas de azúcar;
- una pizca de canela molida;
- 2 cucharadas de sémola;
- 2 huevos;
- aceite de girasol.
Preparación
Ralla las manzanas con un rallador grueso o fino al gusto. Agrega el azúcar, la canela, los huevos, la sémola. Agregue gradualmente la harina hasta formar una masa homogénea, similar a la crema agria espesa. Calentar aceite de girasol en una sartén. Freír los panqueques hasta que estén dorados. Sirva caliente con azúcar glass, helado, leche condensada o crema agria de su elección.
galletas123.ru Las zanahorias son un depósito de vitaminas y minerales. Se puede hervir, freír, guisar, hornear o comer crudo. Es difícil encontrar un producto que no combine bien con esta verdura. Es delicioso, por ejemplo, mezclar zanahorias ralladas con naranja o prepararle un aderezo de lima y menta. Y estas galletas son una excelente manera de invitar a un bebé caprichoso con zanahorias.
Ingredientes:
- 1 o 2 zanahorias;
- 100 g de azúcar;
- 1 vaso de aceite vegetal;
- 150 g de copos de avena pequeños;
- 200 gramos de harina;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear.
Preparación
Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Precalienta el horno a 180°C. Forre una bandeja para hornear con pergamino o papel para hornear. Con las manos, forma bolitas con la masa un poco más grandes que una nuez, aplanala un poco y colócalas sobre papel. Hornee durante 25 a 30 minutos. Dejar en el horno hasta que esté completamente frío.
cocinacocina.me El jugo de calabaza es bueno para beber antes de acostarse. Ayuda al cuerpo a afrontar el estrés y el insomnio. Para darle sabor, puedes mezclarlo con jugo de zanahoria o manzana.
Ingredientes:
- 50 g de calabaza;
- 1 naranja grande;
- 1 plátano;
- 1 bola de helado de vainilla.
Preparación
Corta la naranja en dos mitades. Exprime el jugo. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas. Corta la calabaza en trozos. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
Buen provecho.
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