Выбор читателей
Популярные статьи
Цельнозерновые крупы являются одним из основополагающих продуктов в любой диете. Гречка занимает среди них лидирующую позицию, ведь гречневая каша – самая вкусная и очень питательная. Сегодня мы расскажем, какое соотношение бжу в гречневой каше, сколько калорий в вареной гречке и насколько она полезна.
Калорийность вареной гречки на воде не высокая, при этом гречневая каша содержит большое количество витаминов и других полезных веществ. Она присутствует в меню в большинстве диет для здорового питания и похудения.
Стоит сказать, что гречневая каша не может полноценно заменить фрукты или овощи в вашем рационе, но этот продукт очень богат углеводами и может стать их отличным источником. На фоне невысокой калорийности углеводов в гречке относительно много . Но бояться этого не нужно, ведь калорий в граммах в гречке мало, а углеводы в ней – не быстрые. Известно, что быстрые углеводы опасны тем, что могут резко повысить уровень сахара в крови.
В гречке присутствуют только медленные углеводы, которые надолго придают ощущение сытости. Если приготовите и съедите на завтрак вареную гречневую кашу на воде, то избавите себя от чувства голода на целых полдня.
Многие сильно удивляются, когда узнают, сколько калорий содержится в сырой гречке, ведь это кажется очень много для диетического продукта – целых 310 ккал на 100 грамм продукта. Но диетической гречневая каша становится благодаря тому , что при варке она теряет свои калории. В итоге на 100 грамм сырой крупы приходится от 200 до 300 гр отварной каши. А еще калорийность продукта зависит от добавок и бульона, в котором кашу варят.
Ниже представляем вашему вниманию, какова калорийность гречки на 100 грамм в зависимости от способа варки и добавок:
Можно увидеть, что наименьшее количество калорий содержится в отварной крупе без масла, соли, овощей и других добавок. Чтобы подсчитать количество калорий этого продукта, ориентируйтесь не на сырое его состояние, а на калорийность готового блюда . В плане энергетической ценности, то здесь ситуация с сырой и вареной крупой тоже будет отличаться. А еще калорийность зависит и от качества крупы: наиболее калорийной будет каша на основе цельных зерен, а минимальная калорийность будет у продукта, сваренного на основе гречневых хлопьев.
Что касается бжу, то здесь на 100 грамм готового блюда показатели такие:
В отличие от других круп, рекомендуемых для диетического питания, гречневая очень вкусная, а еще она хорошо насыщает организм и очень полезна . Чтобы приготовить рассыпчатую кашу, нужно брать цельную крупу. Варить кашу просто:
в кастрюлю положите стакан предварительно вымытой гречневой крупы;
По окончании варки закутайте кастрюлю плотной тканью (полотенце, теплый платок и пр.).
Гречневую кашу можно приготовить и без варки, способ приготовления такой:
Подождите около получаса, и вы получите гречневую кашу, которая содержит минимальное количество калорий и максимум полезных свойств.Также диетическим блюдом можно назвать и гречевники – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое можно употреблять вместо хлеба. В нем всего 150 ккал на 100 и готовить его очень просто:
Итак, мы рассмотрели вопрос калорийности гречки в вареном виде, а сейчас перейдем к тому, какие полезные вещества содержатся в этой крупе, чтобы вы могли продумывать заранее свой диетический рацион.
Так, в гречневой каше содержатся витамины групп В1 и В2. В одной порции блюда присутствует около 40 процентов их суточной нормы для человека. Еще в ней присутствует РР, он отвечает за состояние волос, обмен веществ и энергию. В 100 граммах каши есть 50 процентов суточной нормы железа . Оно необходимо нам для улучшения иммунитета и правильного метаболизма. Еще в каше содержится кальций, который нужен для крепких костей, зубов и волос.
В гречке отсутствуют такие витамины, как А и С. Поэтому, если вы соблюдаете гречневую диету, разбавляйте рацион фруктами и овощами, в которых они присутствуют. Рекомендуется включать в меню:
Огромное преимущество гречки – это большое количество протеинов. Так, если вы занимаетесь активными видами спорта и придерживаетесь этой диеты, то вы сможете восстановить свою мышечную ткань. Гречку можно смело считать полноценной альтернативой животным белкам . Еще в ней нет насыщенных вредных жиров. А для насыщения организма полинасыщенным жиром, можно добавить растительное масло. Также оно поспособствует лучшему усвоению продукта.
Если употреблять кашу без соуса, сахара и масла, она будет отличным продуктом для снижения веса. Если соблюдать специальную гречневую диету , то выводится лишняя вода, кожа начинает подтягиваться к мышцам, а в тканях мышц происходит процесс синтеза белка в глюкозу. Потом же идет процесс расщепления жиров.
Отварная гречка ряд лечебных свойств, поэтому ее рекомендуют при таких заболеваниях и случаях:
А еще регулярное потребление гречневой каши помогает улучшить общее состояние здоровья и отлично сказывается на внешнем виде. Так, она имеет свойство омолаживать кожу и придавать блеск и силу волосам.
Крупа является естественным источником клетчатки, поэтому с ее помощью можно очищать организм от шлаков. Благодаря этому продукту вы всегда будете здоровы, привлекательны , регулярное его употребление позволит вам сохранить желанную фигуру надолго.
Отварную гречку приготовить достаточно просто. Это блюдо не занимает в приготовлении много времени, но приносит организму огромную пользу. Мы расскажем о калорийности вареной гречки и ее свойствах.
Специалисты по здоровому питанию отмечают, что систематическое употребление блюд, приготовленных из гречневой крупы, способствует сохранению здоровья на долгие годы. Они также отмечают, что есть такие блюда следует даже людям, имеющим хронические болезни, так как это поможет им достичь лучшего самочувствия. Гречневая крупа богата компонентами, которые способны влиять на работу жизненно важных органов. Так, например, после употребления блюд из гречки улучшается функционирование желчного пузыря, печени, желудка и почек. В гречневой крупе содержатся вещества, которые способствуют лучшему выведению желчи по протокам, что, в свою очередь, способствует отличному пищеварению.
Рекомендуют есть блюда из гречки людям, у которых доктора определили различные патологии обмена жиров. Данные патологии характеризуются, как правило, повышением в кровотоке концентрации «плохих» жиров и холестерина. При этом содержание «нормальных» жиров в крови снижается. Такие специфические изменения часто становятся причиной различных сосудистых патологий. Употребление же блюд из гречневой крупы помогает справиться с такими нарушениями, что приводит к нормализации липидного баланса в организме.
Врачи рекомендуют есть блюда, приготовленные из гречневой крупы, людям, имеющим различные патологии сердечной мышцы. Данные заболевания обычно развиваются после 40-45 лет. Именно поэтому блюда из гречки обязательно должны присутствовать в меню у людей этого возраста и старше. Причем для улучшения работы сердца их следует есть не реже 2-3 раз в неделю. При таком употреблении улучшится функционирование сердечной мышцы, что будет способствовать повышению выносливости организма к различным физическим нагрузкам.
В гречневой крупе содержится много веществ, которые способствуют улучшению состояния подвижных элементов опорно-двигательного аппарата - суставов. Врачи отмечают, что есть гречку следует обязательно людям, у которых во время медицинского обследования были выявлены суставные патологии. Они отмечают, что включение в рацион питания таких людей блюд из гречки помогает уменьшить выраженность болевого синдрома в суставах, а также других дискомфортных проявлений. Есть гречку следует также и для профилактики развития различных заболеваний суставов и опорно-двигательной системы в целом.
Гречневую крупу можно использовать и для похудения. Люди, которые попробовали худеть при помощи гречки, отмечают, что при помощи такого метода им удалось избавиться от нескольких лишних килограммов. Разгрузочные дни на вареной гречке без соли и гречневые монодиеты довольно популярны.
Многие люди выбирают именно такие способы похудения, так как они довольно неплохо переносятся. Так, например, для многих «посидеть» один день на гречке гораздо легче, чем есть только какой-то вид фруктов целые сутки.
Гречневая крупа полезна для нервной системы. В ней присутствует много растительных веществ, способных оказывать благоприятное воздействие на функционирование нервных клеток тела. Специалисты народной медицины отмечают, что при систематическом употреблении блюд из гречки улучшается настроение, а также нормализуется сон. Во время осенней хандры также следует употреблять блюда из гречки. В них содержится тиамин, пиридоксин и целый комплекс минеральных соединений, позволяющих улучшать настроение во время, когда солнца не хватает. При этом после употребления вареной гречки в организме нормализуется гормональный фон, а значит, и общее самочувствие также улучшается.
Гречка - безусловно, полезный для здоровья продукт. Но в некоторых ситуациях после употребления гречневых блюд могут развиться неприятные симптомы. Обычно они появляются у людей, которые имеют ряд противопоказаний к употреблению блюд, приготовленных из этого злака.
Запрещается есть блюда из гречневой крупы при аллергии на гречку. Нельзя есть гречневые зёрна также и людям, у которых врачи обнаружили индивидуальную непереносимость этой крупы. Отметим, что часто данные патологии выявляются в детском возрасте. Так, если человек, страдающий такой патологией, съест порцию гречневой каши или какого-то другого блюда, приготовленного из этой крупы, то у него могут появиться крайне опасные симптомы. Для того чтобы избежать их появления, от употребления гречки лучше отказаться.
Гречневая крупа - продукт, безусловно, довольно питательный. В нем содержится довольно много питательных компонентов. Определяют эти вещества и гликемический индекс данной крупы. Так, данный показатель составляет от 55 до 59 единиц. Значения гликемического индекса могут быть разными, так как для изготовления гречки используются зёрна разного сорта.
Химический состав гречневой крупы действительно уникален. В нем присутствует много минеральных соединений, которые помогают внутренним органам тела человека лучше функционировать. Так, например, в гречневой крупе содержится довольно много растительного железа. Этот минерал является жизненно важным для организма, так как он нужен для образования красных кровяных клеток - эритроцитов.
Если человек по каким-то причинам употребляет недостаточное количество продуктов питания, содержащих этот минеральный компонент, то у него с большой долей вероятности может развиться анемия. Если же есть гречку чаще, то можно минимизировать риск развития такого патологического состояния. Есть гречневые блюда рекомендуется и во время беременности, так как физиологическая потребность женского организма в железе в это время существенно возрастает. Если будущая мама достаточно часто ест гречневую кашу, а также употребляет мясные продукты, то в таком случае риск развития анемии при вынашивании малыша у нее довольно низкий.
Блюда, приготовленные из гречки, богаты рибофлавином. Этот компонент участвует в сложном обмене жирных кислот, способствуя улучшению обменных процессов, происходящих в клетках.
Также данное вещество необходимо для активного синтеза и других витаминов, которые требуются организму. Считается, что этот компонент является очень важным для репродуктивного здоровья, так как обеспечивает поддержание хорошей работы половых органов как у женщин, так и у мужчин.
Гречневая крупа богата компонентам, которые способны поддерживать оптимальную работу клеток тела. Так, в ней присутствуют:
После употребления блюда из гречки сытость обычно сохраняется надолго. Об этом знали даже наши предки, которые ели такие яства для того, чтобы справляться с повседневными делами. Блюда из гречки, как правило, всегда были довольно доступны. Эта крупа использовалась для приготовления как настоящих деликатесов для знати, так и для изготовления обычных блюд, которые ели практически каждый день крестьяне.
И по сегодняшний день гречка остается любимым многими продуктом питания. Ее ценят не только за полезные свойства для организма, но и за неповторимый вкус. Гречка обязательно включается в рацион питания людей, придерживающихся здорового питания. Многие из них при составлении своего меню обязательно оценивают КБЖУ продуктов. Это позволяет им тщательно спланировать свой рацион, а значит, и уменьшить риск появления лишних килограммов.
Соотношение БЖУ обязательно оценивают также и при ожирении. Такой способ помогает составить более рациональное меню, так как в нем будут присутствовать все важные для организма пищевые нутриенты. Гречка также имеет свой показатель БЖУ. В этой крупе содержится (в г/ на 100 г):
Отметим, что содержание этих пищевых компонентов может различаться в зависимости от сорта гречки. В некоторых видах этого растения содержится больше белка. Гречневая крупа - уникальный по своему химическому составу продукт. Она не только богата полезными веществами и минеральными соединениями, но и содержит важные для организма источники энергии.
Гречку включают в свое меню не только для нормализации веса. Эту крупу ценят люди, которые внимательно следят за своей физической формой и показателями здоровья. Так, гречневые гарниры часто присутствуют в рационе питания спортсменов. Употребление такого блюда помогает им быть готовыми к выполнению тяжелых нагрузок, а также поддерживать высокую работоспособность и выносливость.
В гречневой крупе содержится довольно много углеводов. Однако их «пугаться» не стоит. Данные углеводы относятся к группе «медленных». Это означает, что, попадая в организм, они довольно медленно расщепляются, постепенно высвобождая энергию, которая в них заключена. Такое действие во многом и способствует тому, что после употребления блюда из гречки голод не появляется в течение нескольких часов, а работоспособность при этом остается на довольно высоком уровне.
Гречка - довольно питательная крупа. Именно поэтому блюда, которые из нее готовят, также содержат довольно много питательных нутриентов. При их приготовлении следует помнить о том, что добавление любых дополнительных ингредиентов существенно увеличивает калорийность готового блюда. Так, к существенному увеличению калорийности, как правило, приводит добавление в гречневую кашу сливочного или растительного масла, молока или жирных сливок.
Калорийность вареной гречки на воде без добавления масел и соли составляет всего 110 килокалорий (на 100 граммов). При этом большая часть энергии «находится» в виде углеводов. Так, в 100 граммах этого блюда содержится 21,4 г углеводов.
Энергетическая ценность каши из гречневой крупы, сваренной на молоке с добавлением сахара, составляет 104 ккал. При этом в средней порции объемом 200 гр будет содержаться почти 208 килокалорий. Обычно такую кашу без масла не едят. Добавление сливочного масла усиливает сливочный вкус каши, делая ее более вкусной. Если добавить в готовую молочную гречневую кашу с сахаром, сваренную из ядрицы, всего столовую ложку сливочного масла, то ее калорийность можно увеличить почти на 100 ккал.
Гречневая крупа отлично сочетается с другими продуктами. Так, при сервировке тарелки с этим блюдом его можно дополнить свежими порезанными овощами. Отлично сочетаются с гречкой свежие огурцы и помидоры. Некоторые люди любят употреблять это блюдо с мелко порезанной зеленью. Стоит отметить, что каша из гречки в сочетании с овощами - отличная находка даже для диетического стола.
О том, как варить гречку на воде, смотрите в следующем видео.
Питательная и вкусная, гречневая крупа занимает важное место насовременной кухне. Блюда из гречки хороши как на будничном столе, так и на праздничном, в любое время и при любых застольях. Польза этого продукта для здоровья известна всем. Но приверженцам здорового питания важно знать, сколько калорий в гречке. Крупы содержат большое количество углеводов. Не отразится ли частое употребление гречневой крупы на стройности фигуры?
Гречневую крупу производят из плодов гречихи посевной. Это растение окультурено человеком почти четыре тысячи лет назад. Учёные считают, что оно происходит из Индии и Непала, откуда распространилось сначала в страны Азии, оттуда – к арабам и грекам. В Европу гречиха попала только в 12 веке. Наиболее популярна гречневая крупа в славянских странах – России, Украине, Польше. Второй регион популярности полезной крупы – Япония и Китай. Гречневая мука широко применяется в США, Канаде, Франции.
Треугольные «гречинки», на самом деле не зерна, а плоды. Они близки по свойствам к семенам ревеня и щавеля.
Гречка утоляет голод гораздо лучше, чем пшеница и ячмень. Ученые считают, что эта культура смогла бы решить проблему голода во многих регионах земного шара.
Гречневая крупа является источником ценных веществ.
Она содержит:
По количеству пищевых волокон она опережает все популярные крупы, кроме ржаной. В 100 граммах содержится 10 грамм волокон. Это 26% дневной нормы человека. Клетчатка семян способствует очищению кишечника, выведению лишней желчи. Поэтому люди, часто употребляющие продукты из гречихи, на 13% реже страдают заболеваниями желчного пузыря. Пищевые волокна предотвращают сердечную недостаточность, рак молочной железы, рак толстой кишки.
Врачи рекомендуют включать гречку в меню больных гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, а также людей с повышенным уровнем холестерина. Достаточно съедать 100 грамм гречки в день, чтобы холестерин был в рамках здоровой нормы.
Полезные вещества продукта регулируют уровень сахара в крови, предотвращают развитие диабета. Новейшие исследования показывают, что три порции гречневой каши в неделю на 20% снижают риск заболеть диабетом. Ученым до сих пор неизвестно, как работают некоторые вещества удивительных треугольных плодов гречихи. Но доказано, что эти элементы снижают уровень глюкозы на 19%.
Греча в изобилии содержит лигнаны. Это растительные фенолы, которые защищают организм от сердечных болезней, очищают стенки кровеносных сосудов, замедляют прогрессию атеросклероза. Особенно гречневая крупа полезна женщинам климактерического возраста. Ученые советуют им употреблять продукт 6 раз в неделю.
Уровень белка в гречневой крупе – 14 г на 100 г, это меньше, чем в семенах бобовых растений. Зато по содержанию аминокислот культура превосходит все зерновые – пшеницу, рис, кукурузу и др.
Гречневая крупа – отличная замена для людей, которым противопоказаны зерновые культуры, содержащие глютен, например, пшеница, овёс, ячмень.
Витамины В2 и В3 способствуют оздоровлению волос, ногтей, кожи.
Железо способствует выработке гемоглобина;
Вредных свойств гречи до сих пор не выявлено.
Благодаря своим целебным и вкусовым качествам, гречишная крупа давно считается диетическим продуктом. Поклонники здорового образа жизни охотно включают её в свое меню. Но не испортит ли частое употребление каши стройность фигуры? Вопрос «сколько калорий в гречневой каше» специалисты-диетологи слышат очень часто.
Существует много способов приготовления гречневой крупы. Безусловно, от способа приготовления зависит калорийность. В пищу используются как целые зерна, так и приготовленная из них мука. Чаще всего, к гречневой муке подмешивают другие сорта муки: кукурузную, пшеничную, ячменную. Делается это для обогащения вкуса и белкового содержания.
Японцы готовят соба – лапшу из смеси гречневой и пшеничной муки. В странах Восточной Европы варят кашу из цельного зерна. Это очень распространенный пищевой продукт, который едят с добавлением масла, молока, мяса, овощей или как самостоятельное блюдо. Одним из праздничных деликатесных блюд является жареный молочный поросенок с гречневой кашей. В США и Канаде в последнее время очень популярен завтрак из гречневой каши с молоком и кленовым сиропом. На севере Индии, во время религиозных праздников, когда запрещены к употреблению все остальные злаки, жарят оладьи из гречневой муки. В разных странах мира из гречневой муки пекут блины, булочки, пироги, макароны, печенье.
Не надо быть диетологом, чтобы понять, что энергетическая ценность подобных блюд очень высока. Вот сравнительные данные некоторых блюд из гречки (расчет на 100 грамм):
Если сравнить калорийность разных злаков без пищевой обработки, то окажется, что гречневая крупа калорийнее кукурузы, перловки, даже манки! Сухая гречка, калорийность на 100 грамм - 327 Ккал, перловка – 324, манка - 326, кукурузная крупа – 325.
Может быть, ситуация меняется при тепловой обработке продукта? Вот ряд цифр для сравнения:
Неужели нужно отказаться от удивительного целебного продукта из-за его высокой питательности?
Богатый полезными веществами состав замечательной крупы позволяет использовать её для похудения. Высокая питательность гречневой крупы дает возможность заменять ею мясо, бобовые, картофель и хлеб – то есть, более калорийные продукты. Никакая друга крупа не может служить заменителем стольких продуктов. Если готовить кашу без добавления масла, молока и мясных соусов, то энергетическая ценность блюда будет оптимальной для диеты. Калорийность гречки, вареной на воде – всего 110 Ккал. Если учесть, что дневной рацион при диете для похудения составляет 1500 Ккал, то калорийность гречки на воде вполне подходящая для завтрака или ужина.
Среди множества диет для похудения гречневая диета занимает одно из почетных мест. Многим людям трудно выдержать диету, основанную только на яблоках, яйцах или белковых продуктах. Как правило, эти продукты не могут устранить постоянное чувство голода, удовлетворить потребности организма в различных веществах. Другое дело – гречневая каша. Эта еда является любимой и привычной для большинства людей. Невысокая калорийность вареной гречки позволяет включать её в меню для похудения.
Например, меню на три дня:
Второй завтрак – ржаной хлеб с творогом (50 Ккал), яблоко (70 Ккал), чай – 0
Обед – вареное мясо с отварным картофелем (190 Ккал). Компот из свежих слив (60 Ккал)
Второй завтрак – ржаной хлеб с нежирной рыбой (80 Ккал), яблоко (70 Ккал), чай – 0
Обед – вареное мясо с отварным картофелем (190 Ккал). Фрукты (100 Ккал)
Полдник – гречневая каша, 110 Ккал, чай – 0
Ужин – 2 яйца, 85 Ккал, кефир, 125 Ккал
Второй завтрак – ржаной хлеб с нежирной ветчиной (80 Ккал), апельсин (53 Ккал), чай – 0
Обед – отварная курица с отварным картофелем и укропом (190 Ккал). Клубника (100 Ккал)
Полдник – гречневая каша, 110 Ккал, чай – 0
Ужин – салат из овощей, 60 Ккал, кефир, 125 Ккал
Это меню можно повторять, изменять, добавляя любые блюда, идентичное по калорийности. Неизменной должна оставаться только каша. Низкая калорийность гречневой каши на воде – не единственное достоинство диеты. Подобно метле, клетчатка, содержащаяся в полезной крупе, выводит из организма все скопившиеся там шлаки. А ведь зачастую именно зашлакованность является причиной нарушения обмена веществ и набора лишнего веса.
Узнав, сколько калорий в гречке, вареной на воде, многие люди, мечтающие резко сбросить вес, составляют свой рацион исключительно из этого блюда. Существует так называемая «гречневая диета». В неё входит только каша на воде без соли и сахара. Готовится диетическое блюдо очень просто. Крупу даже не варят, а запаривают кипятком на ночь. Классический рецепт предполагает один стакан гречки, но допускается и два. Несколько дней продержаться на подобном меню можно, но дальше возникает острое чувство голода. Обилие полезных веществ в зернах гречихи не может заменить пищевых привычек, а именно соли и сахара, с которыми обычно едят кашу.
Выход найден. Диетологи предлагают готовить гречку с кефиром. Зная, сколько калорий в гречке на воде, и сколько в кефире, легко рассчитать пищевую ценность блюда. Запаренные на ночь зерна смешивают с кефиром. Всего в день можно употребить литр этого низкокалорийного кисломолочного продукта.
Продолжительной эта диета быть не может. Резкое нарушение привычек питания и обмена веществ может плохо сказаться на организме. Все монодиеты, когда их практикуют дольше 4 дней, приводят к депрессии и головным болям. За половину недели можно сбросить 4 килограмма. Дальше можно практиковать низкокалорийную диету с включением гречневой каши.
Поборники овощных диет часто утверждают, что овощи дают лучший эффект для похудения. Крупа, в любом случае, сытнее овощей, утверждают они, и в ней не так много клетчатки. Для примера сравним кашу и популярный овощной греческий салат (без масла):
Греческий салат – калорийность 61,66 Ккал
Гречневая каша – калорийность 110 Ккал
Преимущество овощей очевидно. Но именно питательность гречки определяет успех похудения. Небольшое количество запаренных зёрен обеспечивают человека энергией на долгое время. В то время как овощей потребуется съесть гораздо больше. Ещё одно преимущество гречки для похудения – в отличие от свежих овощей, она доступна в любое время года.
Крупу нужно хранить в герметичной посуде в сухом месте – лучше всего, кухонном шкафчике. Место гречневой муки – холодильник, особенно в теплое время года. Зерна могут храниться год, срок для муки – три-четыре месяца.
Перед приготовлением гречу следует промыть водой, чтобы удалить грязь и пыль. Готовить кашу можно, добавив зерна в кипящую воду или бульон в расчете ½. Затем накрыть крышкой и тушить полчаса.
Несколько идей для использования в домашней кулинарии:
Гречневая крупа – один из немногих продуктов, который не имеет генномодифицированных аналогов. Поэтому то, что продается в обычных магазинах - один из немногих натуральных продуктов. За полезность и высокие вкусовые качества её называют «царицей круп». Великолепный дар природы нужно использовать по максимуму. Включение этого продукта в меню не менее трех раз в неделю даст организму здоровье, тонус, молодость и красоту.
100 гр гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,2 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином PP - 43,4 %, калием - 17,9 %, кремнием - 325,3 %, магнием - 59 %, фосфором - 44 %, железом - 44 %, кобальтом - 37,4 %, марганцем - 94 %, медью - 77,1 %, молибденом - 59,2 %, селеном - 18,2 %, цинком - 20,6 %
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
Чтобы успешно худеть, надо много про это знать. Грамотно составленная диета – это гарантия того, в организме наладится, и лишние килограммы назад не вернутся. Популярным способом похудения была и остается гречневая диета – считается, что с её помощью можно сбросить 5-10 кг. Так ли это? Первым делом надо выяснить, сколько калорий в гречке.
Ведь любой механизм похудения состоит в том, чтобы организм тратил калорий больше, чем получал с едой. Безусловно, гречневая крупа полезна многим. Детям она помогает набрать мышечную массу, для беременных женщин является источником фолиевой кислоты, необходимой плоду. Пожилые люди с помощью гречки могут наладить работу кишечника, т. к. крупа богата клетчаткой. Рутин в составе гречки укрепляет сосуды, при анемии она полезна как источник железа. Какую роль играет эта царица круп в процессе похудения? С этим вопросом не мешает разобраться тем, кто хочет с её помощью избавиться от избыточного жира.
В первую очередь гречка обладает высокой питательной ценностью. Её состав имеет благоприятную для здорового организма структуру , и . Богата она витаминами и минеральными веществами, которых так часто нам не хватает.
Состав по БЖУ зависит от ингредиентов, входящих в блюдо с гречкой: добавление грибов, молока или курятины увеличит содержание белка. В каше с маслом и грибами много жира, а, значит, и калорий, каша с овощами имеет самую низкую калорийность.
Таблица. Пищевая ценность блюд с гречкой (в 100 г продукта)
Гречка богата витаминами группы В, без которых невозможна слаженная работа нервной системы. Важно, что эти витамины работают в комплексе и усиливают действие друг друга.
В 100 г сухой крупы содержится:
Все витамины этой группы важны для нормализации веса, т. к. участвуют энергетическом обмене с расщеплением углеводов и жиров.
Гречка снабжает организм важными макро- и микроэлементами.
В 100 г сухой крупы имеется:
Химический состав гречки в 1,5-3 раза богаче, чем у других круп, при этом она имеет низкую калорийность и является продуктом незаменимым в диетическом питании.
Гречневая крупа содержит мало калорий, поэтому она популярна во многих диетах для похудения. Но низкая калорийность сама по себе не может решить проблему избавления от лишнего жира. Запаренная крупа без соли хорошо выводит ненужную жидкость – именно этим объясняется быстрое похудение в первые дни гречневой диеты. В составе ядрицы имеется много клетчатки, которая чистит кишечник от шлаков, и тем самым избавляет организм ещё от пары лишних килограммов. Что же касается калорийности продукта, то она зависит от способа приготовления.
Практический совет: Употреблять гречку в качестве монодиеты для похудения нелогично, т. к. она является углеводным продуктом. Для получения энергии организм продолжает использовать углеводный обмен, оставляя нетронутой жировую ткань.
Калорийность сухой гречневой крупы – 330 ккал/100 г, что составляет15% от суточной нормы калорий. В процессе приготовления объем крупы увеличивается в три раза. Из 100 г сухого продукта получают 300-граммовую порцию, которая на несколько часов обеспечит чувство сытости и не грозит увеличением жировой ткани. Поклонники здорового питания рекомендуют употреблять не обжаренную коричневую крупу, а «живую» гречку зеленоватого цвета без предварительной термической обработки. Её энергетическая ценность – 310 ккал/100 г.
В целях сохранения минеральных веществ и витаминов ядрицу во время гречневой диеты не варят, а запаривают. Стакан крупы (200 мл – 165 г, 250 мл – 210 г) заливают двумя стаканами кипятка и оставляют набухать в течение 6-8 часов. Впитав воду, блюдо увеличивается в объеме до трех стаканов.
Обратите внимание: Калорийность гречки на 100 грамм в таком продукте в 3 раза меньше – 105 ккал/100 г.
К совету есть такое блюдо во время диеты без ограничения надо относиться с осторожностью. Посудите сами: из 700 г сухой крупы получаем примерно 2,1 кг запаренной гречки с общей калорийностью 2205 ккал. Это является суточной нормой сохранения (но не снижения!) прежнего веса. Если же превысить количество съедаемой гречки, то вес еще и увеличится.
Чаще всего мы едим гречневую кашу, поэтому не мешает запомнить, сколько ккал в вареной гречке. Энергетическая ценность отварной ядрицы, приготовленной на воде без соли – 90 ккал/100 г. При добавлении в кашу ингредиентов увеличивается количество калорий.
Таблица. Сколько калорий содержат блюда из гречки (на 100 г продукта)
Гречневая крупа – прекрасная основа для приготовления низкокалорийных блюд для всей семьи. Калории подсчитываются с учетом энергетической ценности всех компонентов. Потеря веса при уваривании и жарке тоже принимается во внимание.
Статьи по теме: | |
Торт-салат «Наполеон» — закуска к Новогоднему столу
Калорийность: Не указана Время приготовления: 50 мин Салат... Вишневый настой на ветках Настойка самогона на вишневых чипсах
В нашей статье пойдет речь об алкогольном напитке самостоятельного... Домашние тортики на скорую руку
Тортик быстро и вкусно на сковороде Кому из Нас незнакома ситуация,... |