Spartak tortunun hazırlanması. Şokoladlı və ballı tort Spartak evdə. Spartak tortu üçün inqrediyentlər

Yumşaq, incə, ağızda əriyən tort, daha yaxşı nə ola bilər. Şokoladlı və ballı tortların kərə yağı, xama və kremlə birləşməsi çox uğurlu sayıla bilər. Həyatınızda ən azı bir dəfə belə bir tort sınamış olsanız, daha dadlı və iştahaaçan bir şey sınamadığınıza təəccüblənəcəksiniz. Təəssüf ki, şirniyyatçılar tortun Spartak adının necə yarandığı barədə susurlar. Halbuki bu desert əvvəllər Simfoniya adlanırdı. Belə bir əfsanəvi tortun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, mürəkkəb görünür, lakin inanılmaz dərəcədə sadə və tez hazırlanır, buna görə də addım-addım reseptə diqqət yetirməyə dəyər.

Ballı desertin faydalı xüsusiyyətləri

Qəribədir ki, Spartak tortunu qorxmadan yeyə bilərsiniz, çünki o, təkcə dadlı deyil, həm də sağlamdır. "Spartak", "Napoleon" və "Bal" tortlarını necə hazırlayacağınızı bilirsinizsə, şanslısınız, çünki istənilən vaxt evinizi dadlı ev tortları ilə əzizləyə bilərsiniz.

Maraqlıdır ki, şokoladlı ballı xəmirdən yalnız klassik tort deyil, həm də Spartak keksləri və Spartak tortları hazırlaya bilərsiniz. İnanın ki, belə desertlərin hazırlanması çox sadədir, çünki desertin təqdimatı sadəcə olaraq dəyişir, bu torta aiddir. Bu halda, tort əvvəlcədən hissələrə bölünür, hindistan cevizi lopalarına yuvarlana bilər və sonra süfrəyə verilir. Keklərə gəlincə, bişirmə texnologiyası bir az dəyişir. Bunu etmək üçün sizə xüsusi qəliblər lazımdır, onlara kiçik bir top qoyun, xəmirdən çimdiklə çıxarın. Sonra sobada bişirilir, soyudulur və üstü tort üçün olduğu kimi kremlə bəzədilir. Klassik kremi ən zərif qaymaqlı krem - Dondurma hazırlamaqla əvəz etmək olar.

Faydalarına gəlincə, bu o demək deyil ki, tortu gündə üç dəfə əsas yemək əvəzinə yemək lazımdır. Bununla belə, evdə bişmiş məhsulları və digər şirin dişləri sevənlər rahat ola bilərlər, çünki Spartak əsas karbohidratların qiymətli tədarükçüsüdür. Nəzərə alsaq ki, fotoşəkillə təklif olunan resept yüksək keyfiyyətli bal və kakao tozunun birləşməsini nəzərdə tutur, hazır desert depressiya üçün qiymətli vasitədir. Maraqlıdır ki, o, hətta immunitet sistemini də gücləndirə bilir. 100 qram şokoladlı-ballı tortun kalorililiyinə gəlincə, o, 390 kilokaliyaya bərabərdir. Göründüyü kimi təqdim olunan desertin qida dəyəri normal həddədir.

Addım-addım şokoladlı tort resepti

Belə bir ləzzət hazırlamaq armudu qabıqlamaq qədər asandır, sadəcə yaxşı və etibarlı resept götürün. Spartak tortunun özünə gəldikdə, resept yüksək keyfiyyətli kakao və təbii balın, tercihen çiçək balının unikal birləşməsini təklif edir. Belə inqrediyentlərin birləşməsi sayəsində gözəl görünüşə, zəngin və zərif şokolad dadına nail olmaq mümkündür. Bir tort və kremin hazırlanmasının mürəkkəbliyini qiymətləndirsək, Spartak orta mürəkkəblik kateqoriyasına yerləşdirilə bilər. Hazırlıq üçün vaxt ayırmaq məsləhətdir, ən azı üç saata ehtiyacınız olacaq, amma bitlər səy göstərməyə dəyər, inanın.

Məsləhət! Xidmət vermədən əvvəl, Spartak tortu bir gecədə soyuducuda dayanmalıdır, buna görə də daha yaxşı hopacaqdır.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

şəkər - 200 qram;
kakao - 3-4 yemək qaşığı;
yumurta - 1 ədəd;
bal - 3 yemək qaşığı;
süd - 6 yemək qaşığı;
un - 3 stəkan;
kərə yağı - ən azı 100 qr;
çörək soda - 1 çay qaşığı;
vanil şəkər - 5-7 qram.

Tortların addım-addım hazırlanması:

Spartak şokoladlı tort üçün xəmir yalnız buxar banyosunda hazırlanmalıdır. Böyük bir qazana su tökün və qaynadək gətirin. Kiçik bir tencerede, bal və şəkəri qarışdırın, yumurta ilə döyün və hərtərəfli qarışdırın. Sonra bir parça yumşaq kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Nəhayət, südü tökün, qarışdırın və buxar banyosuna qoyun. Buxarda bişirmə vaxtı ən azı on beş dəqiqədir. Şəkərin tamamilə həll edilməsi çox vacibdir. Qarışığı daim qarışdırmağı unutmayın, əks halda yanacaq.
Bitmiş bal kütləsi dərin bir qaba dökülməlidir.
Ayrı bir konteynerdə reseptin quru maddələrini qarışdırın: soda, un, kakao və vanil şəkər. Sonra maye hissəyə tökün. Hər şey çox diqqətlə aparılır, elastik xəmir yoğurun. Qarışdırmaq çox çətindirsə, ½ fincan bitki yağı tökə bilərsiniz.
Nəticədə, on və ya on iki tort təbəqəsindən daha yaxşı bölünməli olan elastik xəmirdən bir çörək ilə başa çatmalısınız.
Xəmiri bir çörək qabına yuvarlayın, ancaq əvvəlcə hər hansı bir yağla yağlayın. İstədiyiniz formanı vermək üçün xəmir qatına tava qapağı qoyun və ya hazır qəlibdən istifadə edin, sonra iti bıçaqla artıqlığını kəsin.
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Hər tortu beş-yeddi dəqiqə bişirin. Bu zaman kremi hazırlamağa vaxt tapa bilərsiniz.

Çox vaxt “Spartak” adlı tortlar və xəmir xörəkləri kremlə hazırlanır. Ancaq bir çox müasir evdar qadınlar deserti daha yüngül etmək üçün xama hazırlamağa üstünlük verirlər.

Ən asan muhallebi tort resepti

Ənənəvi şokoladlı və ballı tort Spartak adətən kremlə örtülür. Tam olaraq eyni kremi müxtəlif desertlər üçün istifadə etmək olar, lakin çox vaxt onunla əfsanəvi Napoleon tortu hazırlanır.

Tərkibi:

şəkər - 1,5 stəkan;
kərə yağı - təxminən 300 qram;
süd - 500 mililitr;
un - 2 yemək qaşığı;
yumurta - 2 əd.

Pişirmə texnologiyası:

Bir ələkdən istifadə edərək unu süzün, yumurta və şəkərlə birləşdirin. Parçalanmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın.
Hazır qarışıq süd ilə bir tencereye dökülməlidir və sonra buxar banyosuna göndərilməlidir.
Ölüm on beş dəqiqə yoğrulur. Sonra yumşaq kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
Kremi mikserlə minimum sürətlə çalın.

Yaranan krem, bir piramida yığaraq, hər bir şokolad-bal tortu ilə səxavətlə yağlanmalıdır. Kenarları örtməyi unutmayın, əks halda çox quru qalacaqlar. Səthə gəlincə, onu rəndələnmiş şokolad, doğranmış qoz-fındıq ilə bəzəmək və ya şokolad şirəsi ilə doldurmaq olar.

Havalı xama və şirniyyat üçün resept

Spartak üçün xama inanılmaz dərəcədə populyar olmasına baxmayaraq, krem hələ də ənənəvi seçim olaraq qalır.

Krem üçün inqrediyentlər:

şəkər tozu - 200 qram;
yağlı xama - 750 qram.

Hava kreminin hazırlanması son dərəcə sadədir. Bunu etmək üçün sadəcə qeyd olunan inqrediyentləri qarışdırın, sonra bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək tüklü köpük halına gətirin. Krem hazırdır. Tortun yığılması kremin əvvəlki versiyasında olduğu kimi baş verir. Tortun üstü əsl şokoladlı dondurma ilə doldurulacaq.

Qlazur üçün inqrediyentlər:

kakao - 2 yemək qaşığı;
şəkər - 4 yemək qaşığı;
kərə yağı - 30 qram;
su - 6 yemək qaşığı.

Şokolad şirəsini hazırlamaq üçün bütün inqrediyentləri qarışdırmaq lazımdır. İstifadə olunan suyun isti olduğunu nəzərə alın. Hazır tort şokolad kütləsi ilə örtülmüşdür, bu da sərtləşməlidir.

Tortu qoz-fındıq, kokos və ya şəkər tozu ilə bəzəmək olar. Krem qalın olmalıdır, lakin maye olmamalıdır. Hər kəsə xoş iştaha!

Fotoşəkilləri ilə evdə tortlar hazırlamaq üçün reseptlər

12-15

2 saat

310 kkal

4.5/5 (4)

Ailəm həmişə sağlam qidalanmağa çalışıb. Biz ləzzətli yemək yeməyi sevirik, lakin masamızda müxtəlif şirniyyatlar olduqca nadir qonaqdır. Bəs bayramlarda ləzzətli şirin xəmir olmadan necə edə bilərsiniz? Əlbəttə yox. Ona görə də ad günlərində, Yeni il və digər bayramlarda həmişə ailəmi ləzzətli şirin xəmirlərlə, o cümlədən tortlarla əzizləməyə çalışıram.

Mətbəx texnikası və ləvazimatları: mikser, qazanlar, qablar.

Tələb olunan məhsullar

Bu məhsullar tortlar, Spartak üçün krem və sonunda tortun üzərinə tökülməli olan şokoladlı buzlanma hazırlamaq üçün kifayətdir.

Spartak tortunun tarixi

Təəssüf ki, bu gözəl desertin niyə bu adı aldığı məlum deyil. Bu, bir qədər hamının bildiyi və sevdiyi xalq mahnılarını xatırladır, lakin sözlərin müəllifini xatırlamır. Amma bu da məlumdur Bu tort əvvəllər “Simfoniya” adlanırdı..

Evdə Spartak tortunu necə etmək olar

Krem ilə Spartak tortunu necə edəcəyinizi söyləmək üçün sizə addım-addım hazırlamaq üçün fotoşəkilləri olan klassik bir resept təklif edirəm.

Əvvəlcə tortları hazırlamağa başlayaq.

1. Böyük bir qab götürün və içinə 400 q un, 4 xörək qaşığı ələkdən keçirin. l. kakao tozu və 1 ç.q. qabartma tozu. Sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın və indiyə qədər kənara qoyun.

2. Başqa bir qab götürün. Orada 4 osh qaşığı qoyun. l. bal, 150 q şəkər və 100 q kərə yağı. Hər şeyi bir qaşıq ilə bir az qarışdırın və su banyosuna göndərin.

Kütləni homojen bir tutarlılığa gətirməlisiniz. İndi iki yumurta əlavə edin, əvvəlcə bir çəngəl ilə döyülməlidir, ancaq bir az. Yumurta kütləsi yalnız bir az ağ rəng verməlidir, lakin köpüyə çevrilməməlidir.

1 tsp əlavə edin. soda Hamısını birlikdə başqa on dəqiqə qaynatmaq lazımdır. Xəmirin qaymaqlı hissəsi hazırdır!

3. İndi xəmiri əvvəlcədən hazırlanmış quru maddələrlə birləşdirin və hərtərəfli yoğurun.

Əvvəlcə xəmirin maye olduğu görünə bilər və daha çox un istəyir, amma bunu etməyə ehtiyac yoxdur.Əvvəlcə əllərinizə bir az yapışmalıdır, ancaq yoğurduqca və soyuduqca xəmir daha sıx və elastik olacaq, bir qədər plastilini xatırladır.

4. Xəmiriniz vahid şokolad rənginə çevrildikdən və əllərinizə yapışmağı dayandırdıqdan sonra onu kolbasa şəklinə salın və bıçaqla səkkiz bərabər hissəyə bölün.

Mən adətən bir növ “pirojnalar” hazırlayıram və onları çiçək şəklində boşqaba qoyuram. Onları boşqab ilə birlikdə yapışqan filmlə sarmalısınız. Film yoxdursa, adi bir plastik torbadan istifadə edə bilərsiniz.

İndi xəmiri otaq temperaturunda 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra soyuducuya daha 15 dəqiqə qoyun.

5. Bundan sonra tortları soyuducudan çıxarın və onları bişirməyə başlayın. Onlardan cəmi səkkizimiz olacaq.

Hər bir parçanı bir-bir götürün və onları mümkün qədər incə edərək istədiyiniz formada yuvarlayın: dəyirmi, kvadrat və ya düzbucaqlı.

Xəmiri birbaşa perqament kağızına yaymağı məsləhət görürəm. Beləliklə, xəmir təbəqəsini zədələmədən asanlıqla çörək qabına köçürə bilərsiniz.

180 dərəcə temperaturda bir tort bişirmək 6-8 dəqiqə çəkir, daha çox deyil. Tortların forması, təbii ki, yuvarlandıqda belə mükəmməl olmayacaq, ona görə də tortu sobadan götürdükdən dərhal sonra diqqətlə forma kəsin və qırıntıları ayrı bir qaba qoyun ki, daha sonra qırıntılar edə biləsiniz. bəzək üçün onlardan.

Mən ya blenderdən istifadə edərək qırıntılar düzəldirəm, ya da qırıntıları perqamentlə örtdükdən sonra yayma sancısı ilə yayıram. Bişmiş tortları tamamilə soyudulana qədər kənara qoyun.

Spartak tortu üçün krem üçün resept

Spartak üçün krem hazırlamaq üçün bir qazan götürün, içinə 500 ml süd tökün, 150 q şəkər, 2 yumurta, iki çanta vanil şəkəri və 100 q un əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və qalınlaşana qədər su banyosunda bişirin. Kremi baxımsız qoymuruq, Yanmasın deyə daim qarışdırmaq lazımdır.

Kremin üzərində çırpma izləri qalmağa başlayanda onu ocaqdan çıxarmaq olar. İndi onu soyutmaq lazımdır. Mən adətən kremi başqa soyuq qaba tökürəm, daha tez soyuyur. Səthdə bir film meydana gəlməməsi üçün vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.

İstəsəniz, krem dəyişdirilə bilər. Orada qatılaşdırılmış süd əlavə edin və ya mürəbbə ilə əvəz edin, meyvələr, qoz-fındıq və s. əlavə edin. Siz klassik tort reseptindən uzaqlaşacaqsınız, eyni zamanda öz unikal dadınızı yaradacaqsınız.

Krem bir az soyuyub qatılaşdıqda onunla işləməyə davam edə bilərsiniz. Ayrı bir qaba 200 q yumşaq kərə yağı qoyun və tüklü və havadar olana qədər mikserlə çalın.

Sonra qaymağın kremli hissəsini yavaş-yavaş çırpılmış yağa bir xörək qaşığı əlavə edin və davamlı çalın. Bitirdikdən sonra sulu, havadar, yumşaq bir krem alacağıq.

Spartak rəqsini bəzəmək üçün istifadə edəcəyimiz şokolad qlazuru hazırlayırıq.

Bunun üçün bizə bir qazan lazımdır. İçinə 100 q şəkər tökün, 3 osh qaşığı. l. kakao tozu, 50 ml süd tökün, hər şeyi qarışdırın və orta atəşə qoyun.

Qarışıq qaynayan kimi daha iki dəqiqə bişirin və dərhal çıxarın. Pişirmə zamanı qarışığı daim qarışdırmağı unutmayın.

Orada 50 q kərə yağı əlavə edin, homojen bir konsistensiyaya gətirin və kənara qoyun ki, qlazur soyusun və bir az qalınlaşsın.

Tort təbəqələri və dondurma soyuduqdan sonra tortu yığmağa başlaya bilərik.

Üst hissəsindən başqa bütün tortlar səxavətlə kremlə örtülməlidir və tortun kənarları da yağlanmalıdır. Bitirdikdən sonra tortun üstünü ləzzətli şokoladlı kremlə örtün.

Mətbəx spatula, silikon spatula və ya adi geniş bıçaq bunu etməyə kömək edəcəkdir. Qlazur tortun səthini parlaq və parlaq edəcək, tortun özü isə daha da iştahaaçan olacaq.

Tortun kənarlarını əvvəlcədən hazırlanmış qırıntılarla səpin. Kremə yapışacağı üçün torta asanlıqla yapışacaq.

Bitirdikdən sonra tortu 8 saat və ya daha çox soyuducuya qoyun. Tort islanacaq və yumşaq və incə olacaq.

Spartak tortunu necə gözəl bəzəmək və xidmət etmək olar

Tortu öz zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz. Reseptdə mən sizə şokolad şirəsi ilə Spartakı örtmək üçün standart, klassik həll haqqında danışdım.

Tortu qoz-fındıq, hindistan cevizi, mastik, nanə və ya hər hansı bir mağazadan alınan bəzəklərlə bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, mən bəzən müxtəlif meyvələrdən istifadə edirəm: moruq, çiyələk, banan və daha çox.

Xüsusilə diqqətinizi çəkmək istədiyim bir neçə məqam da var. Bu, tortun hazırlanmasında səhvlərdən qaçınmanıza kömək edəcək:

Xəmiri yaymağa başlamazdan əvvəl mütləq soyudun. Əks halda o, yuvarlanan sancağa yapışacaq və yırtılacaq.
Xəmirin sərt və "tıxanmaması" üçün ona çox un əlavə etməyin.
Xəmiri yayarkən, xəmiri və yuvarlamağı unla yüngülcə səpin. Bu, prosesi sürətləndirəcək və yapışmanı azaldacaq.
Kremə xüsusi diqqət yetirin. Çox maye krem zərif tortları məhv edəcək. Tort sadəcə dağılacaq. Kremin yaxşı qalınlığına nail olun, tortları yayarkən yayılmamalıdır.

Spartak tortu üçün video resept

Evdə hazırlanmış şokoladlı tort "Spartak"ı asanlıqla hazırlaya bilməniz üçün bu videoda addım-addım reseptə baxmağı təklif edirəm:

Burada xəmirin və kremin hansı tutarlılığına nail olmaq lazım olduğunu görəcəksiniz. Bir tortu necə düzgün örtmək və şirələmək lazım olduğuna baxın. Əminəm ki, bu ətraflı videoya baxdıqdan sonra tortun hazırlanmasının çox asan olduğuna heç bir şübhəniz qalmayacaq.

Tortu və mümkün təkmilləşdirmələri müzakirə etmək üçün dəvət

Bu tortun tərkibində bal və kakao olması çox xoşuma gəlir. Bu bir növ anti-stressdir, həm də çox dadlıdır. Bu Spartak resepti ilə bağlı rəylərinizi oxumağa şad olaram. Axı, onların bir çox variantı var. Yəqin ki, tortu daha incə, dadlı və unudulmaz etmək üçün resepti necə təkmilləşdirə biləcəyinizi bilirsiniz. Mətbəxdə təcrübə etməyi sevirəm, buna görə reseptinizə uyğun olaraq Spartak tortunu bişirməkdən məmnunam.

Spartak tortu bal tortuna bənzəyir. Hər iki desert oxşar texnologiyalarla hazırlanır. Spartak-ın diqqət çəkən məqamı deserti xüsusi edən şokoladlı tortlardır.

Spartak şokoladlı tortunun ən məşhur versiyasını hazırlamağı təklif edirik. Mükəmməl dadı əldə etmək üçün yeməyi soyuducuda 13 saat saxlamağınızdan əmin olun.

Sizə lazım olacaq:

430 q un;
2 yumurta;
185 q şəkər (qaymaq üçün);
2 sarısı;
750 ml süd;
115 q şəkər;
1,5 çay qaşığı soda;
80 q yayılmış;
25 q kakao;
75 q un (qaymaq üçün);
65 ml bal.

Necə bişirilir:

Yayılanı əridin. İçinə bal tökün və şəkərlə çiləyin. Şəkər kristalları həll olunana qədər qızdırın. Çörək soda daxil edin. Kütlə ağa çevriləcək.
Kakao ilə səpin. İçinə yumurta tökün. Dərhal qarışdırın, əks halda ağ qıvrılacaq. Un əlavə edin. yoğurmaq.
6 top yuvarlayın. Dondurun. Yarım saatdan sonra tortları bir-bir yuvarlayın və bişirin. Fırın rejimi 180 dərəcə.
Sarıları südün içinə tökün. Çırpın. Şəkər əlavə edin. Un əlavə edin. Çırpın. Yanğına qoyun. qaynadın. Qalın bir kütləə ehtiyacınız olacaq.
Tortları sərinləyin. Krem çəkin. Kenarları kəsin. Kəsilmiş hissələri doğrayın və zərifliyə səpin.

Kremlə necə etmək olar

Təklif olunan variasiyada Spartak tortunu necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz ki, yumşaq və yumşaq olsun.

Sizə lazım olacaq:

1,5 çay qaşığı sönmüş soda;
2 yumurta;
310 q un;
210 ml krem (10%);
1 banka qatılaşdırılmış süd;
50 q bal;
100 q yayılmış;
400 ml xama;
180 q qəhvəyi şəkər;
50 q kakao.

Necə bişirilir:

Yayılanı əridin, amma qaynatmayın. İçinə bal tökün. Şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
İçinə yumurta tökün. Qarışdırın, soda əlavə edin.
Kremə tökün. Kakao, sonra un əlavə edin. yoğurmaq. Soyuducuda gizlədin.
Qatılaşdırılmış südü xama üzərinə tökün və çırpın.
8 qat yayın. Fırında bişirin (185 dərəcə). Soyudun. Xama qarışığı ilə örtün.

Xama ilə

Öz ad günü tortunuzu özünüz etmək daha yaxşıdır. Yaymaq yerinə marqarin və ya kərə yağı istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

2 yumurta;
180 q şəkər tozu;
120 q yayılmış;
620 q un;
210 q şəkər;
5 osh qaşığı. kakao qaşıqları;
1,5 çay qaşığı soda;
750 ml xama;
2 osh qaşığı. bal qaşıqları.

Necə bişirilir:

Balın içinə şəkər tökün və səpin. Konteyneri su banyosuna qoyun. Onu qızdırın. Yumurtaları tökün və dərhal qarışdırın. Çörək soda tökün. 6 dəqiqə qarışdıraraq qaynadın. Qaynamasına icazə verməyin.
Unla örtün. Kakao daxil edin. yoğurmaq. Bir çantaya sarın və soyumağa göndərin.
İş parçasını 9 hissəyə kəsin. Yuvarlayın və sobada (190 dərəcə) bişirin.
Tozu xama ilə doldurun. Qarışdırın.
Soyudulmuş tortları xama ilə yayın.

Dondurma ilə tort "Spartak"

İlk qaşıqdan hər kəsi ovsunlayacaq inanılmaz dadlı tort.

Sizə lazım olacaq:

1,5 çay qaşığı soda;
110 q yayılmış;
180 q şəkər;
3 osh qaşığı. bal qaşıqları;
320 q un;
4 osh qaşığı. kakao qaşıqları;
2 yumurta.

Krem üçün:

4 sarısı;
şokolad;
170 q şəkər;
vanilin;
560 ml süd;
55 q kərə yağı;
420 ml krem;
2 osh qaşığı. nişasta qaşıqları.

Necə bişirilir:

Şəkəri bal ilə qaynadın. Yumurtaları tökün və yayma əlavə edin. Daim qarışdıraraq, 7 dəqiqə bişirin. Çörək soda tökün. Un əlavə edib yoğurun. Soyudun.
Sarısı içərisinə dənəvər şəkər tökün. Nişasta əlavə edin. Çırpın. Südü tökün. Bişirin. Krem qalın olacaq. Yağ əlavə edin. Qarışdırın, sərinləyin.
Kremi çırpın. Yalnız yüksək yağ tərkibini istifadə edin. Krem halına salın. Vanil ilə səpin. Qarışdırın.
8 dairəni yuvarlayın. 175 dərəcədə bişirin. Soyudun.
Hər bir parçanı kremli qarışıqla isladın. Ərinmiş şokoladla bəzəyin.

Bal əlavə edilmir

Spartak tortunu balsız edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

7 osh qaşığı. qaşıq süd;
190 q şəkər tozu;
1 yumurta;
1 çay qaşığı soda;
400 q un;
250 q şəkər;
450 ml xama;
45 q kakao;
50 q kərə yağı.

Necə bişirilir:

Südü qızdırın. Kərə yağı və şəkər əlavə edin. qaynadın. Yumurtaya tökün. Bir dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Çörək soda tökün. 4 dəqiqə bişirin.
Kakao əlavə edin. Un əlavə edin. yoğurmaq. Soyudun.
4 qat yayın. Bir çörək qabına qoyun. Fırında bişirin (180 dərəcə).
Xama tozunu tökün. Qarışdırın. Tortları yağlayın.

Karamel kremi və banan ilə

Doldurmanın zərif karamel dadı banan pulpasına mükəmməl uyğun gəlir. Şirin zərifliyi və mükəmməl emprenyesi ilə sizi sevindirəcək.

Sizə lazım olacaq:

1 yumurta;
un;
2 osh qaşığı. bal qaşıqları;
7 osh qaşığı. qaşıq süd;
50 q yayılmış;
2 çay qaşığı kakao;
1 çay qaşığı soda;
210 q dənəvər şəkər.

Krem üçün:

240 ml süd;
2 yumurta;
bir çubuq kərə yağı;
5 banan;
85 q un;
1 banka qaynadılmış qatılaşdırılmış süd.

Necə bişirilir:

Qarışığı qızdırın. Südü tökün. Bal əlavə edin. Şirinləşdirin. Yumurtanı qoyun. 3 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Çörək soda tökün. 3 dəqiqə bişirin. Kakao əlavə edin. Qarışdırın. Unu tədricən əlavə edin. Kütlə sıx olmalıdır. Bir saat soyuducuda saxlayın. 8 dairəni yuvarlayın. Fırında bişirin (180 dərəcə).
Yumurtaları döyün. Şəkər əlavə edin. Qarışdırın. Un əlavə edin. Qarışdırın. Südü tökün. qaynadın. Qatılaşdırılmış südü qoyun. 3 dəqiqə qaynatın. Sərin. Kərə yağı ilə döyün. Bananları dilimləyin.
Bişmiş dairənin üzərinə krem çəkin. Banan dilimlərini düzün. İkinci tort təbəqəsi ilə örtün. Yemək bitənə qədər təkrarlayın.

Qatılaşdırılmış süd qatı ilə tort "Spartak"

Özünüzü məxmər kimi və zərif dadlı desertlə sevindirin.

Sizə lazım olacaq:

1 çay qaşığı soda;
600 q un;
2 qutu qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
120 q yayılmış;
45 q kakao;
3 osh qaşığı. bal qaşıqları;
250 q kərə yağı;
210 q şəkər;
2 yumurta.

Necə bişirilir:

Balın içinə dənəvər şəkər tökün və sərxoşluğu əlavə edin. Onu qızdırın. İçinə yumurta tökün. Bir neçə dəqiqə bişirin. Çörək soda tökün. 5 dəqiqə qızdırın. Yanğın ən kiçik olmalıdır.
Un əlavə edin. Kakao əlavə edin. yoğurmaq. Soyuqda bir saat yarım saxlayın. Çörəyin və 8 tortu sobada (185 dərəcə) bişirin.

Sizə lazım olacaq:

100 q yayılmış;
1,5 çay qaşığı soda;
525 q un;
2 osh qaşığı. un qaşıqları (qaymaqda);
230 ml qatılaşdırılmış süd;
160 q şəkər;
2 osh qaşığı. bal qaşıqları;
230 q kərə yağı (qaymaqda);
2 yumurta;
130 ml süd;
1 yumurta;
60 q kakao.

Necə bişirilir:

Qarışığı qızdırın. Bal tökün və şəkərlə çiləyin. qaynadın. Məhsullar tamamilə həll edildikdə, yumurtaları tökün. Çörək soda tökün. Kütləvi həll olunana qədər bişirin.
Kakao tökün, ardınca un. yoğurmaq.
Xəmiri 8 dairəyə yuvarlayın. Fırında bişirin (180 dərəcə).
Südün içinə qatılaşdırılmış süd və yumurta tökün. Qarışdırın. Un əlavə edin. Çırpın. qaynadın. Kütlə kifayət qədər qalınlaşdıqda, yağ əlavə edin. Qalib gəlmək. Sərin. Tortları yağlayın.

Ballı tortlar ən çox sevdiyimiz tort növlərindən biridir. Kremli tender, nəmli bal tortu ağızda əriyir və bal tortu hazırlamaq olduqca sadədir. Bal tortu üçün klassik resept xama ilə kremli tortlardan hazırlanmış Ryzhikdir. Xəmirə kakao əlavə etsəniz, qızılın əvəzinə şokoladlı tortlar alacaqsınız və nəticə Spartak tortu adlanacaq!

Bu kəşfə görə məndən evdə hazırlanmış Spartak tortu bişirməyi xahiş edən saytın oxucusu Svetlana təşəkkür edirəm. Resept axtarandan sonra bildim ki, Spartak şokoladlı ballı tortdur! Vay, görəsən niyə belə adlanır?.. Mən əvvəllər ballı-şokoladlı tortlar bişirmişəm: böyürtkənlə də, gilasla da çox dadlı çıxır. Və belə bir bal şokoladlı tortun da olduğunu öyrəndikdən sonra - qaymaqlı Spartak - mən də sınamaq qərarına gəldim.

Klassik “Spartak” qaymaqdan hazırlansa da, bu seçimi bəyənmədik. Çünki muhallebi ilə bal tortu çox quru çıxdı. Krem, xamadan fərqli olaraq, bal tortlarını o qədər yaxşı islatmır. Buna görə, bal tortu üçün bir təbəqə üçün ən yaxşı seçim şəkər tozu və ya şəkərlə çırpılmış xamadır. Bu kremin ən sadə və ən dadlı variantıdır. Tortları mükəmməl islayır, tort yumşaq və nəmli olur. Bu bal tortu ertəsi gün daha dadlı olur, ona görə də sizə tortu dadmadan bir gün əvvəl və ya ən azı 3-4 saat əvvəl örtməyi məsləhət görürəm. Əlbəttə ki, xama tortunu uzun müddət, xüsusən də isti mövsümdə buraxmamalısınız ki, krem turş olmasın. Ancaq soyuduqda, tort asanlıqla otaq temperaturunda bir gecədə otura bilər. Ümumiyyətlə, tortları bayrama 2-3 gün qalmış bişirmək olar ki, sonradan kremlə örtülsün.

Xama ilə şokoladlı Spartak tortu tam olaraq lazım olduğu kimi çıxdı: tender və şirəli və biz onu kremalı olandan daha çox bəyəndik. Buna görə də sizə xama ilə resept təqdim edirəm. Klassik “Spartak”ı dadmaq istəyirsinizsə, buradan muhallebi reseptini götürün: krem otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra onu 100-150 q yumşaldılmış kərə yağı ilə çalın.

Tərkiblər 10 qat üçün böyük bir tort və ya daha kiçik diametrli 5-6 təbəqə üçün bir neçə kiçik tort üçün nəzərdə tutulmuşdur. Daha kiçik, 7 qatlı tort istəyirsinizsə, inqrediyentlərin miqdarını 1,5 dəfə azaldın.

Tərkibi:

Şokoladlı ballı tortlar üçün:

1,5 xörək qaşığı bal;
1,5 stəkan şəkər (bu 300 qr, amma mən daha az götürürəm, təxminən 250 q);
90-100 q kərə yağı;
3 yumurta;
1,5 çay qaşığı soda (slayd olmadan kənarları ilə səviyyədə);
1/4 çay qaşığı duz;
3 xörək qaşığı kakao tozu;
4,5-5 stəkan un (550-650 q).

200 ml-lik bir stəkan: = 130 q slaydsız un; = 200 q şəkər.
Tortu zəngin şokolad rəngi etmək üçün ən tünd kakao tozundan istifadə edin.

xama üçün:

400-450 ml xama (15%);
3-4 xörək qaşığı şəkər tozu.

Şokolad şirəsi üçün:

4 xörək qaşığı şəkər;
0,5 xörək qaşığı kakao tozu;
2-2,5 xörək qaşığı süd.

Necə bişirmək olar:

Əvvəlcə ballı tortlar üçün çorba hazırlayırıq. Bal, şəkər və kərə yağı həll olunana qədər qızdırın, qarışdırın, qalın dibli bir qabda və ya su banyosunda aşağı istilikdə. Ayrı bir qabda yumurtaları soda ilə yüngül və tüklü olana qədər döyün. Bal, şəkər və yağ əriyəndə döyülmüş yumurtaları hər zaman qarışdıraraq tökün. Qarışıq köpüklənməyə başlayacaq; onu ocaqdan götürün və dərhal unu kakao ilə birlikdə süzməyə başlayın.

Əvvəlcə xəmir isti olur - bir qaşıq ilə qarışdırın. Duz əlavə etməyi unutmayın.

Sonra xəmir xoş bir şəkildə isti olacaq - əllərinizlə yoğurmağa davam edin.

Yumşaq və elastik qalan xəmir əllərinizə yapışmağı dayandırana qədər un əlavə edin.

Ballı şokoladlı xəmiri 10 hissəyə bölün, un səpilmiş səthə və ya qaba qoyun, isti saxlamaq üçün dəsmal ilə örtün - isti xəmiri yaymaq daha asandır.

Fırını yandırın, 200C-yə qədər qızdırın. Bir vərəq perqament götürün və un ilə səpin. Xəmirin bir hissəsini kağız üzərində nazik bir şəkildə yayın, iş parçasını bir tərəfdən digərinə çevirin və lazım olduqda unla yüngülcə tozlayın. Perqamentlə birlikdə bir çörək qabına sürükləyirik və sobaya qoyuruq. İncə tortlar çox tez bişirilir - 5 dəqiqə. Bir tort bişərkən, ikincisini başqa bir perqament vərəqinə yayın.

İlk tortu çıxardıqdan sonra ikinci tortu bişirməyə qoyduq və dərhal hazır tort isti olanda şablona uyğun olaraq kəsdik - qabın qapağını istifadə etmək rahatdır.

Dekorasiya üçün bəzəklər lazım olacaq. Onları bir qaba qoyduq (bəzi bəzəkləri yeyə bilərsiniz), tortları isə bir qaba qoyduq.

Bütün tortlar hazır olduqdan sonra kremi hazırlaya bilərsiniz. Sadəcə xama şəkər tozu ilə döyün. Şəkərdən də istifadə edə bilərsiniz, amma toz daha yumşaqdır və onunla daha az döymək olar, 15-20 saniyə kifayətdir. Tozun miqdarı smetanın turş olub olmamasından asılı olaraq zövqünüzə uyğundur. Xamanın yağ tərkibi o qədər də vacib deyil. Ancaq az yağlı 10-15% adətən daha az qalındır və tortları daha yaxşı islayır. Evdə hazırlanmış 20-25% ilə tort da çox dadlıdır.

Tortu kremlə örtdükdən sonra növbəti ilə örtün. Soyudulmuş ballı tortlar əvvəlcə sərt olur, amma isladıqca yumşalacaq və tort bir az aşağı olacaq. Üst tortu kremlə yağlamırıq - şirlə örtüləcək. Və tortun kənarlarını qalan kremlə örtün və tort qırıntılarından qırıntılarla səpin.
Şokolad qlazuru üçün şəkər, kakao qarışdırılır, süd əlavə edilir, qarışdırılır və vam odda qızdırılır. Şəkəri həll etmək və qaynatmaq üçün gətirin, istidən çıxarın və bir az sərinləyin.

Üst qabığın üzərinə qlazuru yaydırın və kənarları boyunca qırıntılarla səpin.

Tortun islanmasına icazə verin.

Bir neçə saatdan sonra Spartak tortunu hissələrə ayırıb bu şokoladlı və ballı gözəlliyi sınaya bilərsiniz!

Bir çox evdar qadın Spartak tortunun necə hazırlanacağını düşünür. Çoxlarının fikrincə, bu ləzzəti dadmaq üçün mağazanın qənnadı şöbəsinə baş çəkmək lazımdır.

Bununla belə, vaxtından əvvəl ümidsizliyə qapılmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə lazımi məhsulları almaq və bu tortu hazırlamaq üçün resepti oxumaq lazımdır. Əminəm ki, qarşınıza məqsəd qoysanız və videoya baxsanız, evdə təcrübəli aşpazdan pis olmayan tort bişirə biləcəksiniz.

Spartak tortu üçün addım-addım resept bu məqalədə ətraflı təsvir edilmişdir, buna görə diqqət yetirin və yazın.

2 yumurta; 4 osh qaşığı. kakao tozu qaşıqları; yarım çubuq kərə yağı; 550 q un; 250 q şəkər; 2 osh qaşığı. təbii bal qaşıqları. Qabartma tozu kimi bir yarım çay qaşığı soda istifadə edin.

Klassik "Spartak"ı ilk dəfə bişirmək qərarına gəlsəniz, ciddi səhvlər etməyinizə mane olacaq tövsiyələrə qulaq asın. Çalışmalı olduğunuz əsas şey ləzzətli və gözəl bir tortla bitirməkdir (şəkildə olduğu kimi).

Xəmiri yoğurarkən onu çox sərtləşdirməyə çalışmayın. Un kiçik hissələrə əlavə edilməli və tutarlılığına nəzarət edilməlidir. Əsas meyar yuvarlanan pin və əllərə yapışmamaqdır.
Xəmiri yayarkən, iş səthini və yuvarlanan sancağı unla tozlayın.
Xəmiri yuvarlamadan əvvəl sərinləsəniz daha az yapışacaq.
Kremi kərə yağı ilə hazırlayın, əvvəlcə yumşaldılmalıdır.
Tortu qalın kremlə yağlayın (videoda olduğu kimi), əks halda yanlardan aşağı axacaq. Bunun qarşısını almaq lazımdır.

Qatı aşağıdakılardan düzəldəcəksiniz:

3 sarısı; 4 böyük qaşıq kakao; yarım litr süd; kərə yağı paketləri; bal - 2 qaşıq; 250 q dənəvər şəkər; 3-4 osh qaşığı. un qaşıqları və bir çanta vanil şəkəri.
Tortun üzərinə tökülən şokolad şirəsi aşağıdakılardan hazırlanır: 70 ml su; 30 q kərə yağı; 4 osh qaşığı. qaşıq şəkər və 2 osh qaşığı. kakao qaşıqları.

Gördüyünüz kimi, tortun hər bir komponentində kakao tozu var, ona görə də şokolad dadına zəmanət verilir.

Tortun hazırlanması, ətraflı təsviri:

Fırını əvvəlcədən qızdırın və xəmiri yoğurmağa başlayın.
Yumurtaları bir qabda döyün, döyün və onlara ərinmiş yağ, bal və kakao əlavə edin.
Qarışığı olan qabı çox aşağı istilik və ya su banyosuna qoyun. Şəkər taxılları həll olunana qədər qaynadın və soda əlavə edin.
Sodanın söndürülməsi prosesi baş verəcək və kütlə daha havadar və həcmli olacaqdır.
Bir stəkan un əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
Xəmiri istidən çıxarın və sərinləyin.
Unun qalan hissəsini iş səthinə səpin, üzərinə xəmiri qoyun və tək bir parça alınana qədər yoğurun.
Xəmiri kolbasa şəklinə salın, 8 bərabər hissəyə bölün.
Hər birindən düzbucaqlı tort bişirmək lazımdır (Spartak adlı klassik tort məhz belə olmalıdır).
Bütün tortları eyni ölçüdə saxlamağa çalışın, onları hökmdarla ölçün və ya perqament kağızından kəsilmiş şablondan istifadə edin.
Tortu çörək kağızı üzərində 180 dərəcə istilikdə 8-10 dəqiqə bişirin.

Səkkiz tort qatından ibarət bir yığın əldə etdikdən sonra qatı hazırlamağa başlayın:

Şəkəri sarısı ilə üyüdün.
Ağ un və vanil şəkər əlavə edin.
Südü qızdırın və çırparkən yumurta qarışığına tökün.
Yeməkləri aşağı istilik üzərinə qoyun və qarışdıraraq, qarışığı qaynama nöqtəsinə gətirin. Qarışığı qalınlaşana qədər bir neçə dəqiqə daha ocaqda saxlayın.
Soyuduqdan sonra kremə yumşaq kərə yağı əlavə edib mikserlə çalırıq.

Düzbucaqlı bir qabda tort düzəldir (şəkildə olduğu kimi):

Tortları bir-birinin üstünə qoyun, kremlə yayın.
Üst tortu təmiz buraxın, üzərinə bir taxta qoyun və təzyiqlə aşağı basın.
Tortu iki saat sərin yerdə qoyun və isladın.
Qlazuru son anda bişirin, vaxtından əvvəl bərkiməsin. Bunu etmək çox asandır: bütün maddələri qarışdırın və iki-üç dəqiqə odda əridin.
Tortun üstünə və kənarlarına tökün, hər hansı bir silsiləni düzəldin və yenidən soyudun.
Spartak demək olar ki, hazırdır, sadəcə tortu örtən buzlanmanın bərkiməsini və parlaq olmasını gözləmək lazımdır.

Əgər desertin kalorili məzmununu bir qədər azaltmaq istəyirsinizsə, o zaman xama hazırlayın, çünki biz onu pəhrizdə olanda belə yeyirik.

Aşağıdakı reseptə və videoya baxa bilərsiniz:

750 q tam yağlı (ən azı 20%) xama şəkər tozu ilə döyün, vanil əlavə edin.
Kekslər tam soyuyanda tortu yağlayın, əks halda krem axacaq.

Südlü Spartak tortu üçün krem üçün resept

Tərkiblərin siyahısı: yarım stəkan şəkər; 400 ml süd; 3 sarısı; bir paket kərə yağı və 4 osh qaşığı. qaşıq ağ un. Keks kreminə vanil və ya limon qabığı ilə dad verə bilərsiniz.

Video ilə bir təbəqə hazırlamaq üçün resept:

Sarıları ağlardan ayırın və şəkərin üçdə biri ilə ağ olana qədər doğrayın.
Un, vanil əlavə edin və yenidən yaxşıca ovuşdurun. Qarışıqda topaqlar olmamalıdır (şəkilə baxın).
Qarışığı çırparaq, bir axın içində südü tökün.
Kütləvi tamamilə homojen olduqdan sonra onu aşağı istilik üzərinə qoyun və qaynana qədər qarışdırın.
Kremi bir neçə dəqiqə bişirin, mütləq qalınlaşacaq.
2/3 şəkər, yəni qalanını yumşaldılmış kərə yağı ilə döyün və soyudulmuş süd kütləsi ilə birləşdirin.
Tüklü olana qədər döyün və tortları örtmək üçün istifadə edin.
Tortun üzərinə qlazur tökün (video dərsliyə baxın) və gümüşü rənglə yeməli sədəf muncuqları ilə bəzəyin. Qəhvəyi fonda onlar sadəcə heyrətamiz görünəcəklər.

Əgər resepti bəyəndinizsə, ondan sonra dadlı və zərif şokoladlı tort hazırlaya bilərsiniz, videoya baxın və işə başlayın. Məhsullarla bağlı heç bir problem olmayacaq, çünki onları ən yaxın mağazadan almaq olar.

Bir az təxəyyül və kulinariya təcrübəsi və bir neçə saatdan sonra "Spartak" adlı tort masanı bəzəyəcək. Desert çay, qəhvə və evinizdə sevilən digər içkilərlə yaxşı gedir.

Sizə xoş iştaha arzulayıram! Qabiliyyətlərinizə arxayın olun və ailənizi daha tez-tez dadlı bişmiş məhsullarla sevindirin. Veb saytımın səhifələrində çox maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz.