Pendir səbətlərini nə ilə doldurmaq olar. Pendir səbətləri üçün doldurma: ən cazibədar reseptlər. Yaradıcı salat dizaynı

Qonaqları qəbul etməyə hazırlaşan hər bir evdar qadın təkcə hansı menyunun yaradılacağı və seçilmiş yeməklərin necə ləzzətli hazırlanacağı barədə deyil, həm də onlara necə daha səmərəli xidmət etmək və bəzəmək barədə narahatdır. Axı gözəl bəzədilmiş masanın köməyi ilə qonaqlarınıza öz hörmətinizi bildirə bilərsiniz. Heç kimə sirr deyil ki, istənilən bayram süfrəsində bir neçə növ salat verilir.

Təbii ki, bu qəlyanaltını bir böyük salat qabına yerləşdirmək ən asan və adi haldır, baxmayaraq ki, hissə-hissə xidmət etmək daha təsirli görünəcək. Əlbəttə ki, siz salatları kiçik keramika, çini və ya şüşə salat qablarına qoya bilərsiniz və ya istənilən mağazadan tartlet və süfrəyə götürə bilərsiniz.onların içində var. Ancaq yenə də salata xidmət etməyin ən çox yayılmış və olduqca təsirli yollarından biri onu pendir səbətində xidmət etmək hesab edilə bilər. Onların əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onlar çox gözəl görünməklə yanaşı, həm də çox dadlıdırlar, çünki salatın dadına qızardılmış pendirin özünəməxsus dadı əlavə olunur.

Bu ləzzətli bəzəyi hazırlamaq üçün bizə adi sərt pendirlə əvəz oluna bilən Parmesan kimi sərt pendirə ehtiyacımız var, yalnız bir az aşınmış və qurudulmuş, həmçinin qızartma qabını yağlamaq üçün bir az günəbaxan yağı lazımdır. Beləliklə, pendiri götürüb sürtgəcdən keçiririk, daha gözəl zənbillər əldə etmək üçün onu sürtmək lazımdır ki, nazik, şəffaf dilimlər olsun və heç bir qırıntı və tikə olmasın.

Qızartmaq üçün yapışmayan örtüyü olan tavadan istifadə edirik, ancaq evinizdə yoxdursa, səbətlərimiz yanmasın deyə, adi tavadan istifadə edin, kağızdan “pancake” kəsin. tavanızın ölçüsündə yağlayın və yağlayın. Qızartma qabımızı nazik bir təbəqə ilə yağlayın və qızdırın. Sürtgəcdən keçirilmiş pendiri hər səbətə iki xörək qaşığı pendir nisbətində yaxşı qızdırılan tavaya qoyun.

Ortada kənarlara nisbətən daha çox pendir olmalıdır, bunun sayəsində səbətimiz sıx bir dibə və gözəl, xırtıldayan və incə kənarlara sahib olacaqdır. Kenarları yaxşı qızarmağa başlayana qədər pendir pancake beş-yeddi dəqiqə qızardın.

Bundan sonra, pancake çox diqqətlə bir spatula ilə qaldırın və bir fincan, qab və ya şüşə üzərinə qoyun.

Kağız dəsmaldan istifadə edərək, götürülmüş qabın formasına uyğun olaraq kənarları diqqətlə sıxın, bu, səbətə lazımi forma verməklə yanaşı, artıq yağları da çıxaracaqdır. Səbətimiz tamamilə soyuduqdan sonra onu qəlibdən çıxarın və plastik saxlama qabına qoyun.

Ancaq xidmət etməzdən əvvəl onu yalnız salatla doldurmaq lazımdır. Qeyd edim ki, pendir səbətlərimizi bir az bəzəmək olar. Bunun üçün rəndələnmiş pendirə bir az doğranmış göyərti, qızardılmış küncüt və hətta doğranmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Salatınız daha sıx zənbillər tələb edirsə, pendirə az miqdarda kartof və ya qarğıdalı nişastası əlavə edin, təxminən iki yüz qram pendir üçün tam bir kaşığı. Onu da qeyd edim ki, mikrodalğalı sobada pendirli pancake bişirmək olar.

Pendir səbətləri üçün içliklər.

İstənilən salatı pendir səbətlərinin içinə doldurma kimi istifadə edə bilərsiniz, təcrübə üçün çoxlu variant var, yadda saxlamaq lazım olan odur ki, salatı xidmətdən dərhal əvvəl əlavə edirik və salat çox nəm olmamalıdır, çünki zənbillər üzmək bilər. az.

Artıq yazdığımız kimi çox sayda doldurma variantları var, lakin ailəmizdə ən sevimli olanları təsvir edəcəyik.

Beləliklə, bir pendir səbəti tanınmış ilə doldurula bilərkalamar salatı.

Hazırlamaq üçün, ərimiş kalamar karkaslarını təmizləyin, akkordu çıxarın, hərtərəfli yuyun və iki dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, qaynadılmış kalamar yarım üzüklərə kəsin, təzə xiyarları zolaqlara, qaynadılmış toyuq yumurtalarına kəsin, baxmayaraq ki, bildirçin yumurtasından istifadə edə bilərsiniz, onları bıçaqla incə doğrayın. bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, lazım olsa duz əlavə edin, istiot əlavə edin, xırda doğranmış göyərti əlavə edin və mayonez və ya xama ilə ədviyyat edin, zövqünüzə görə soyuducuya qoyun və soyudun. Qeyd edim ki, yumurta doğrayanda ancaq ağını kəsirəm, sarısını mayonezlə qarışdırıram və bütün salatları bu qarışımla ədviyyat edirəm. Bu vəziyyətdə, salat şirəli, lakin sulu deyil.

Pendir səbətlərində tuna salatı

Pendir səbətlərini doldurmaq üçün tuna salatından da istifadə edə bilərsiniz. Bu salatı hazırlamaq üçün bərk qaynadılmış yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin. Tuna balığını çəngəl ilə əzin, dadmaq üçün göyərti, mayonez, istiot və duz əlavə edin. Bu içlik çox tez hazırlanır, lakin səbətlərlə birlikdə çox dadlı çıxır.

Pendir səbətlərində cır çubuqlu salat

Crab çubuqlu salat ilə doldurulması da çox məşhurdur. Onu hazırlamaq üçün cır çubuqları nazik zolaqlara kəsilir. Göyərti, çəyirdəkli zeytun, toyuq yumurtasını incə doğrayın, ya turş alma, ya da duzlu xiyar, duz və istiot əlavə edib mayonezlə ədviyyat edə bilərsiniz.

Pendir səbətlərində "Kapris" salatı

Bir seçim olaraq, Caprice salatından istifadə edə bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün xırda doğranmış dili, bəzən hisə verilmiş ət, vetçina, döş və qızardılmış göbələklərlə əvəz olunan qaynadılmış toyuq ətini qarışdırırıq, bu bol ətə bərk pendir və göyərti əlavə edirik, həmçinin mayonezlə ədviyyat edirik. Çox dadlı çıxır.

Pendir səbətlərində krill salatı

Krill ətindən salat hazırlamaq üçün sizə lazımdır: bir qırmızı soğan, bir qutu kril əti, bir qaynadılmış yumurta, 2 osh qaşığı. qaynadılmış düyü qaşıqları, bir az duzlu xiyar, göyərti və mayonez. Bütün inqrediyentləri incə doğrayın, qarışdırın, dadmaq üçün duz əlavə edin və mayonezlə səpin.

Pendir səbəti yorulduğunuz salatı restoran yeməyinə çevirməyə kömək edən sehrli qutudur! Hazırlanması asandır, qəşəng görünür və həm də çox dadlıdır!

Ənənəvi salat qabında deyil, açıq işlənmiş pendirli tartletdə xidmət etsəniz, hər hansı bir tanış yemək qəşəng yeməyə çevrilə bilər. Bu təqdimat qonaqlarınızı heyran edəcək. Romantik bir axşam üçün sevimli kişiniz üçün pendir səbətləri hazırladığınızdan əmin olun, məqalənin sonundakı fotoşəkillər və videolar olan resept bütün fəndləri mənimsəməyə kömək edəcəkdir.

Pendir səbətləri necə hazırlanır

Qeyri-adi tartletlər üçün sərt pendir lazımdır. Salat üçün pendir səbətləri üçün reseptin biliciləri Parmezanı tövsiyə edirlər, lakin pendir sərt və keyfiyyətli olduğu müddətcə başqa çeşiddən istifadə edə bilərsiniz. Səbətləri yaratmaq üçün pendirin yapışmaması üçün stəkanlara ehtiyacınız olacaq, onları bitki yağı ilə yağlamaq olar.

Pendiri incə bir qızartma qabına sürtmək lazımdır və sonra yaranan qırıntıları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına səliqəli dairələrə düzmək lazımdır. Dairələri çox kiçik etmək lazım deyil - diametri elə olmalıdır ki, dairə dibini örtsün və şüşənin divarlarını 2-3 sm əhatə etsin. Miniatür qəlyanaltılar etmək istəyirsinizsə, araq şüşələri götürün və kiçik "yeməli qablar" düzəldin.

Hazırlıqlar əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmalıdır. Pendir səbətlərinin hazırlanması sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqə çəkir - pendir əriyib tək bir kütləyə çevrilməlidir.

İsti tort bir spatula ilə çıxarılmalı, stəkanın altına qoyulmalı və tartlet şəklində formalaşmalıdır. Səbətlər soyuduqdan və sərtləşdikdən sonra onları çıxarın və içliyi hazırlayın.

Pendir səbətləri üçün doldurma

Pendir səbətində demək olar ki, hər şey ola bilər, lakin risk etməmək və çoxlu souslu salatlardan, həmçinin şirəli tərəvəz içliklərindən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Təhlükəsiz olmaq üçün salat xidmət etməzdən dərhal əvvəl yeməli bir qəlibə qoyulmalıdır.

Toyuq və göbələk dolması pendir dadı ilə yaxşı gedir. Onu hazırlamaq üçün toyuq filesi xırda doğranır və xırda doğranmış soğanla qarışdırılır. Hər şey soya sousunda marinadlanır və sonra qızardılır. Buraya duzlu bal göbələyi və bir az mayonez də əlavə olunur.

Pendir səbətləri üçün doldurma olaraq, kalamar, yumurta və təzə xiyar salatından istifadə edə bilərsiniz - belə bir salat həm dadlı, həm də yüngüldür. Otlar və ədviyyatlarla qarışdırılmış yumşaq kəsmik pendiri doldurmaq üçün əladır. Karides əsaslı salatlardan da istifadə edə bilərsiniz.

İndi pendir səbətini necə edəcəyinizi bilirsiniz. Təcrübə etməkdən qorxmayın - müxtəlif içlikləri sınayın, qonaqlarınızı təəccübləndirin və özünüzü əzizləyin!

Salat üçün pendir boşqabı və ya insanların dediyi kimi, pendir səbəti, aşpazların gözəl bir ixtirasıdır ki, bu da salat qabındakı salatların banal xidmətini orijinal və çox dadlı birinə çevirməyə imkan verir.

Pendir salatı səbəti çox gözəl və qeyri-adi görünür.

Bu yaradıcı fikir bayram süfrənizi həqiqətən bəzəyəcək.

Bu seçim porsiyaya xidmət etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, ona görə də pendir səbətini kiçik formatda hazırlamaq daha rahatdır ki, onu hamı üçün sındırmaq lazım deyil, sadəcə olaraq hər şeyi yeyin.

Pendir səbətləri hazırlamaq asandır.

Unutmayın ki, siz salatı təqdim etməzdən əvvəl onların sərtləşməsi lazımdır.

Sərt pendirlərdən açıq (nazik) və ya adi (daha sıx) pendir salatı qabları hazırlaya bilərsiniz.

Pendir nə qədər çox olsa, pendir səbətiniz bir o qədər sıx və qalın olacaq.

Qalın zənbillər artıq mayonezlə ədviyyatlı və axan salatları bəzəmək üçün, açıq iş zənbilləri isə boşqabda artıq qaymaqla örtülmüş porsiya meyvə salatları üçün istifadə olunur.

Pendir səbətləri müxtəlif ədviyyatlar və əlavələrlə hazırlana bilər.

Məsələn, pendiri incə doğranmış şüyüd ilə qarışdırsanız, yaşıl ləkələrlə pendir boşqabları alacaqsınız.

Qızardılmış küncüt əlavə edə bilərsiniz, sonra zənbillər daha da xırtıldayan olacaq.

Acılı notların pərəstişkarları sarımsağı sevəcəklər. Və ya sadəcə pendiri təzə üyüdülmüş qara bibərlə ədviyyat edin.

Daha sıx zənbillər etmək istəyirsinizsə, onda pendirə bir az nişasta əlavə etməlisiniz. 200 q pendir qırıntıları üçün bir yığın xörək qaşığı kartof və ya qarğıdalı nişastası götürün.

Bayram ərəfəsində pendir səbətləri hazırlayıb soyuducuya qoya bilərsiniz.

Pendir salatı qabları xidmət etməzdən əvvəl dərhal doldurulmalıdır.

Belə “qablara” isti yeməklər qoya bilməzsiniz, əks halda pendir əriyəcək və yeməli salat qabınız şəklini itirəcək.

Pendir səbətləri üçün addım-addım reseptləri oxuyun.

Mikrodalğalı sobada pendir səbətini necə etmək olar

4 porsiya üçün 400 q sərt pendir, Parmesan pendiri səbəti yaxşı işləyir və düz boşqab lazımdır. Altını kərə yağı ilə yayın.

1. Pendirin kiçik bir hissəsini boşqabda incə sürtgəcdən keçirin. Təxminən 12 sm diametrli bir dairə qoyun.

2. Pendir əriyənə qədər boşqab mikrodalğalı sobaya qoyun.

3. Ərinmiş pendir ilə boşqab çıxarın və bir az soyumağa buraxın. Səbət üçün istədiyiniz formada eynək hazırlayın.

4. Pendir çarxını boşqabdan diqqətlə çıxarın. Bir stəkanın və ya stəkanın üzərinə qoyun və istədiyiniz formada forma verin.

5. Pendir şüşəsini soyuducuya qoyun ki, pendir tamamilə sərtləşsin.

Bir qızartma qabda pendir səbətinin bişirilməsi

1. Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin. Quru, yapışmayan tavaya qoyun.

2. Yavaş-yavaş aşağı istilik üzərində qızdırın. Pendir əriyib qabarmağa başlayandan sonra ocaqdan götürün və soyuq bir səthə qoyun (buzlu suya batırılmış dəsmal).

Pendirin qızardılmasına icazə verməyin, əks halda pendir boşqabında qızıl qəhvəyi qabıq yaranacaq, orada olmamalıdır.

3. Cheesecake bir qədər soyuduqdan və köpürməyi dayandırdıqdan sonra onu geniş spatula ilə yağlanmış tərs stəkanın üzərinə diqqətlə çıxarın, kağız dəsmal ilə sıxın və kənarlarını düzəldin.

Bu üsul pendirdən əriyəcək artıq yağları da çıxarmağa kömək edəcək.

4. Bütün strukturu 20 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Silikon muffin qabları və ya kiçik salat qabları pendir boşqablarının hazırlanmasını asanlaşdıra bilər.

İsti pendirli tortu yağlanmış bir qaba qoyun və stəkanın dibi ilə sıxın.

Hazırlanmış qəlibləri 20 dəqiqə soyuducuya qoyun və yaxşıca soyudun.

Hazır pendir səbətlərini qəliblərdən diqqətlə çıxarın və salatları düzün.

Pendirin ətri və şirniyyatı ilə tamamlanan soyuq qəlyanaltılarınızın dadından həzz alın.

Həm də istəsən sarımsaq.

İstənilən sərt pendirdən istifadə edə bilərsiniz, lakin Parmesan ən uyğundur və nişasta əlavə etmədən bişirin.

Texnika: soba və ya soba və ya mikrodalğalı soba.

Pendiri incə və ya qaba sürtgəcdən keçirin (açıq iş səbətləri üçün).

Sarımsağı mətbuatdan keçirin.

Pendiri nişasta və sarımsaq ilə qarışdırın.

Səbətlər bir neçə yolla hazırlana bilər:

Əgər sobada bişirirsinizsə, onda tava yaxşıca qızdırın və bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın.

Pendiri kiçik bir qızartma qabına (təxminən 16 sm diametrdə) pancake şəklində bərabər tökün (kənarları dalğa şəklində edə bilərsiniz).

Pendir əriyən kimi silindrik qabı (şüşə, stəkan və s.) tavanın ortasına qoyun və qabı çevirin və ya pancakeni spatula ilə çıxarın, qabın üzərinə qoyun və əlinizlə bir səbət düzəldin. əllər.

Hazırlıqları sobada bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün çörək qabını çörək kağızı (perqament) ilə örtün və pendirdən eyni pancake hazırlayın. Çörək qabını sobaya qoyun və pendir əriyənə qədər 200 dərəcə 4-5 dəqiqə saxlayın. Sonra iş parçalarını diqqətlə silindrik bir qaba (şüşə, fincan və s.) köçürün.

Hazırlıqları mikrodalğalı sobada bişirə bilərsiniz. Bir boşqabı yağla yağlayın və tavaya pendir tökün. Mikrodalğalı sobada təxminən 1 dəqiqə yüksək gücdə. İş parçasını hazırlanmış konteynerə qoyun.

Addım-addım fotoşəkil təlimatları

Tərkibi Hazırlanması

İş parçasının hazırlanması

	Hazırlıqları sobada bişirirsinizsə, qızartma qabı yaxşıca qızdırılmalı və bitki yağı ilə yüngülcə yağlanmalıdır. Pendiri pancake şəklində tavaya (təxminən 16 sm diametrdə) bərabər şəkildə tökün.
	Kenarları dalğa şəklində edə bilərsiniz.
	Pendir əridikdən sonra (bu, pendir və nişasta əriməsi qarışığıdır)
	Tavanın mərkəzinə silindrik bir qab (şüşə, fincan və s.) qoyun və qabı çevirin və ya pancake spatula ilə çıxarın. (burada bir pendirdən hazırlanmış pancake var)
	İş parçasını konteynerə qoyun.
	Hazırlıqları sobada bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün çörək qabını çörək kağızı (perqament) ilə örtün və pendirdən eyni pancake hazırlayın. Çörək qabını sobaya qoyun və pendir əriyənə qədər 200 dərəcə 4-5 dəqiqə saxlayın.
	Sonra iş parçalarını diqqətlə silindrik bir qaba (şüşə, fincan və s.) köçürün. Əllərinizi istifadə edərək, sərbəst kənarları aşağı salın və bir səbət təşkil edin.
	Hazırlıqları mikrodalğalı sobada bişirə bilərsiniz. Bir boşqabı yağla yağlayın və tavaya pendir tökün. Mikrodalğalı sobada təxminən 1 dəqiqə yüksək gücdə.
	İş parçasını hazırlanmış konteynerə qoyun. Əllərinizi istifadə edərək, sərbəst kənarları aşağı salın və bir səbət təşkil edin.
	Hər hansı bir bişirmə üsulu ilə, pancake qızartmamaq və pendir hələ isti ikən əllərinizlə səbət yaratmaq vacibdir. Hazır səbətə hətta nazik rezin də qoya bilərsiniz ki, soyuduqda şəklini itirməsin. Hazır soyudulmuş səbətlər soyuducuda qapalı plastik qabda saxlanıla bilər. Səbətlər xidmət etməzdən əvvəl dərhal soyudulmuş salatla doldurulmalıdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, salat nə qədər şirəli olarsa, səbət daha tez formasını itirə bilər.

Əgər bunu başa düşsəniz, bayram qəlyanaltıları olan bu yeməli səbətlər hər yerdə - həm ofisdə ziyafətdə, həm də ev ziyafətində kömək edəcəkdir. Bu, mənim “100 kanepe” şəkillərindəki fikirlər toplusuna növbəti töhfəmdir (şəklə əməl edirik):

Düzünü desəm, mürəkkəb bir şey yoxdur. Bəzi insanlar Teflon tavada səbətlər düzəldirlər. Sərt pendirin bir hissəsini düzün, yüngülcə əridin, sonra ters çevrilmiş stəkanın üzərinə krujevalı pendir səbəti düzəldin.

Başqa yolu daha çox bəyənirəm. Məncə, bu daha sürətlidir, çünki demək olar ki, eyni vaxtda 6-8 səbət edə bilərsiniz.

6 porsiya üçün 200 q Parmesan pendirinə ehtiyacınız olacaq. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün. Pendiri incə sürtgəcdən keçirib dairəvi formada yerləşdirin.

4-5 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində pendir əriməlidir. İndi hər dairəni diqqətlə çıxarın və pendir isti ikən tərs şüşədən istifadə edərək bir səbət təşkil edin.

Səbətlər olduqca kövrəkdir, ona görə də onları diqqətlə saxlayırıq. Salat qonaqlar gəlməzdən əvvəl qoyulmalıdır.

Və daha da. Ən yuxarı şəkilə baxın. Əgər pendiri incə dilimləyə bilmisinizsə (və ya mağazadan dilim almısınızsa) rəndələmək lazım deyil. Bütün bir dilimi əridirik və gözəl bir şəkildə kiçik bir stəkanın ətrafına sarırıq. Çox zərif... Bir də qoz-fındıq və üzüm ilə toyuq pastası var. Oh...

Pendir səbətinə nə qoymaq lazımdır?

Prinsipcə, çoxlu suyu buraxmayan hər hansı bir salatdan istifadə edə bilərsiniz.

Olivier, cır salatı, toyuq, balıq və ya ət parçaları ilə salat. 100 kanepe seçimimə baxın (yuxarıdakı link), orada kifayət qədər çox fikir var. Bir pendir səbətini çörək tostu kimi istifadə etsəniz, dizayn variantlarının sayını saymaq mümkün deyil. Məqaləyə də baxmaq lazımdır. Çox sadə reseptlər var!

Və daha da. Səbətləri çox böyük etməyin. Gözəl görünürlər, lakin qonaqlar tez-tez belə bir məzəni diqqətsiz buraxırlar, çünki onu səliqəli yeyə bilməyəcəklərini başa düşürlər.