سلطة الحبار مع الخيار – ابدأ ببساطة. سلطة الحبار مع البيض: وصفات لأشهى المقبلات وصفة سلطة مع الحبار والخيار المخلل

على عكس بعض المأكولات البحرية التي لا تزال غريبة بالنسبة لنا - الحبار، على سبيل المثال - لم يعد الحبار غريبًا. لكن تناول كيس من الحبار المجفف مع البيرة الخاصة بك أو طلب سلطة الحبار في أحد المطاعم شيء ، وتحضير طبق من هذا المخلوق البحري بنفسك شيء آخر. ومن الغريب أن الجثث المجمدة ذات اللون الأرجواني الشاحب تثير الرهبة لدى الكثير منا: ليس اللحوم، ولا الدواجن، ولا الأسماك، ولكن شيء غير مفهوم.

ومع ذلك، يمكن تحضير أطباق لذيذة جدًا من هذا "الشيء". ولكن عليك أن تبدأ بشيء بسيط للغاية. على سبيل المثال، ابدأ بإعداد سلطة الحبار مع الخيار. وفي الوقت نفسه، تعلم كيفية طهي الحبار - وهذا، بالمناسبة، عملية خاصة.

طبخ الحبار

أولاً، يجب إذابة جثث الحبار (من غير المرجح أن تشتريها مذابة بالفعل). ثم يجب معالجة الجثث المذابة: هذه العملية، على الرغم من أنها ليست ممتعة للغاية، ضرورية. لذلك، نقوم بإزالة الفيلم من الحبار: ارفعه بعناية باستخدام ظفرك واسحبه. تتم إزالة الفيلم بسهولة، وحيثما يجلس بإحكام شديد، يمكنك كشطه بسكين. يجب إزالة الفيلم من الجانبين الخارجي والداخلي للذبيحة، بالمناسبة، من الأفضل القيام بذلك تحت الماء الجاري. جنبا إلى جنب مع الفيلم، تحتاج إلى إزالة الدواخل (تم العثور على هذه الجثث أيضا)، وكذلك "الهيكل العظمي" - لوحة ناعمة شفافة تشبه الميكا.

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى الغليان. ضعي وعاءً من الماء على النار، واتركيه حتى يغلي. أضف القليل من الملح إلى الماء المغلي واغمس جثة الحبار فيه. نعد حتى عشرة ونخرج الحبار بسرعة من المقلاة (باستخدام شوكة أو ملعقة مثقوبة). ننتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى ونرمي الذبيحة التالية في الماء المغلي. لا يمكنك إبقاء الحبار في الماء المغلي لأكثر من عشر ثواني! ونتيجة لذلك، سيتم طهيها أكثر من اللازم وتصبح قاسية ومطاطية. هذا كل شئ. دع الحبار يبرد وأعد منه سلطة.

ملحوظة:

إذا قمت بطهي الحبار أكثر من اللازم، فهناك خدعة واحدة لجعله طريًا مرة أخرى: للقيام بذلك، تحتاج إلى طهي الجثث لمدة ساعة أخرى تقريبًا (أو نصف ساعة). صحيح، بعد الغليان بهذه الطريقة، سيصبح الحبار نصف حجمه.

سلطة الحبار مع الخيار والأعشاب

واحدة من أبسط وصفات سلطة الحبار. اتضح أنه طري جدًا وطازج، والشبت يجعل طعم هذه السلطة لا يوصف.

مكونات:

• الحبار - 2 جثث متوسطة الحجم؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• الشبت الأخضر - 1 حفنة؛
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.

تحضير:

نقطع الحبار المسلوق إلى نودلز ونغسل الخيار ونقشره ونقطعه إلى شرائح. نقطع الشبت المغسول والمجفف جيدًا. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح والمايونيز حسب الرغبة واخلطي السلطة. ليس هناك أي شيء آخر عليك القيام به سوى ترك سلطة الحبار والخيار تبرد وتقديمها.

سلطة الحبار مع الجبن والخيار

نسخة أكثر إرضاءً من سلطة الحبار والخيار التي يمكن تحضيرها لطاولة احتفالية.

مكونات:

• الحبار - 3 قطع؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• الجبن (الصلب) – 100 غرام؛
• البيض - 4 قطع؛
• مايونيز - كصلصة.

تحضير:

بالإضافة إلى الحبار المسلوق، سنضيف أيضًا بيضًا مسلوقًا إلى هذه السلطة، ونبرده ونقشره. يمكن أيضًا تقشير الخيار، لكن ليس عليك القيام بذلك، فقط قم بغسله جيدًا وتجفيفه. لذلك، قطع جثث الحبار المسلوق والبيض والخيار إلى شرائح، واستخدام مبشرة خشنة للجبن. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وتبليها بالمايونيز. ليست هناك حاجة للملح في هذه السلطة - فهناك ما يكفي منه في الجبن والمايونيز. ومع ذلك، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح إلى السلطة.

سلطة الحبار مع الخيار والذرة

مجرد مجموعة من النكهات، وليس سلطة! وتحتوي على الخضروات الطازجة والمأكولات البحرية والحبوب وحتى الذرة المعلبة - لماذا لا تكون أهم ما يميز العيد؟

مكونات:

• الحبار - 3 قطع؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• البصل - 1 قطعة؛
• بصل أخضر - نصف حزمة؛
• أرز (جاف) - 2 ملاعق كبيرة؛
• البيض - 3 قطع؛
• الذرة المعلبة - 1 علبة؛
• زبدة - للقلي؛
• الملح والمايونيز وعصير الليمون للتتبيلة.

تحضير:

تذويب الحبار وغسله وتنظيفه وغليه. اسلقي البيض المسلوق واطبخي الأرز. نقطع طباشير البصل ونضعه في مقلاة بالزبدة الساخنة. عندما يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُضاف الحبار المقطع إلى المعكرونة ويُقلى بسرعة لمدة دقيقة واحدة فقط. ثم ضعي اللحم المشوي في مصفاة حتى يبرد ويتخلص من الزيت الزائد.

في هذه الأثناء، دعنا ننتقل إلى باقي المكونات: نقطع البيض المسلوق والبصل الأخضر والخيار إلى مكعبات. ضعي الطعام المفروم في وعاء السلطة، وأضيفي الأرز المسلوق والمغسول والمبرد والذرة المعلبة والحبار المقلي والبصل. يُملح السلطة ويُرش عصير الليمون ويُتبل بالمايونيز ثم يُخلط جيدًا. تُقدم السلطة عن طريق وضعها في كومة وتزيينها بالبصل الأخضر المفروم.

سلطة الحبار مع الأعشاب البحرية والمخللات

سلطة "صحيحة" وصحية للغاية، وتحتوي أيضًا على صلصة غذائية للتتبيلة.

مكونات:

• الحبار - 1-2 جثث؛
• الأعشاب البحرية (المعلبة) - 1 جرة؛
• خيار مخلل - 1-2 قطعة؛
• البصل - 1 قطعة؛
• خل المائدة والزيت النباتي والملح والفلفل - للصلصة.

تحضير:

نقطع الحبار المسلوق إلى شرائح ونقطع أيضًا الخيار المخلل المقشر ونقطع البصل جيدًا. نضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ونضيف إليها الأعشاب البحرية. تتبل السلطة بصلصة الزيت النباتي والخل (ثلاثة إلى واحد) متبلة بالملح والفلفل الأسود. اترك السلطة في الثلاجة لمدة ست ساعات (على سبيل المثال، بين عشية وضحاها)، وتقدم مبردة.

سلطة الحبار مع الخيار المعلب

إذا كانت هناك وصفات لسلطة الحبار مع الخيار الطازج والمملح، فلإكمال الصورة، دعونا نحاول تحضير سلطة تحتوي على الخيار المخلل.

مكونات:

• الحبار - 3 قطع؛
• خيار مخلل - 3 قطع؛
• البطاطس - 3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البازلاء الخضراء - جرة؛
• المايونيز والبهارات - للتتبيلة؛
• الخضرة - للزينة.

تحضير:

يُسلق الحبار ويُبرد ثم نقطعه إلى شرائح. يُغسل الجزر والبطاطس ويُطهى ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. نقطع أيضًا الخيار المخلل المقشر. تضاف البازلاء الخضراء والملح والفلفل (اختياري) إلى المكونات المفرومة وتتبل السلطة بالمايونيز وتخلط وتزين بالأعشاب.

هذا كل شئ. بالطبع، هناك العديد من الوصفات للسلطة مع الحبار والخيار أكثر مما عرضنا عليك تجربته. ومع ذلك، ابدأ بما تعتقد أنه أبسط شيء: ربما تصادف بعض الأفكار لتحسين طعم هذه السلطة. ثم يرجى مشاركة هذه الأفكار معنا. وفي هذه الأثناء، استمتع بالطهي وشهية طيبة!

مناقشة 1

مواد مماثلة

المأكولات البحرية صحية للغاية. ومن أكثر المأكولات البحرية بأسعار معقولة الحبار الذي يباع مجمداً. نقترح تحضير سلطة الحبار مع البيض والخيار - فهذه وجبة خفيفة ومرضية في نفس الوقت. يمكنك استخدام البازلاء الخضراء والطماطم والفطر وغيرها من المنتجات كمكونات إضافية للسلطة.

لجعل السلطة لذيذة، عليك أن تتعلم كيفية طهيها بشكل صحيح. إذا قمت بإعداد المكون الرئيسي للسلطة بشكل غير صحيح، فسيتم تدمير طعم الطبق تماما.

لنبدأ بمجموعة مختارة من المأكولات البحرية. ارفض الشراء إذا رأيت ما يلي:

• وكانت الجثث ملتصقة ببعضها البعض في كتلة واحدة؛
• لحم المحار - محمر أو أرجواني اللون؛
• المنتج يصدر رائحة كريهة.

لا ينبغي عليك شراء جثث كبيرة جدًا، فالمحار الصغير أسهل في التنظيف ولحمه أكثر طراوة.

يمكنك تنظيف الحبار باستخدام الطرق الباردة أو الساخنة. الطريقة الأولى جيدة إذا تمكنت من شراء الحبار الطازج. يصعب تنظيف الذبائح المجمدة حديثًا بهذه الطريقة.

كل ما تحتاجه هو نقب الجلد بسكين وسحبه بلطف باستخدام الجورب. بعد إزالة الفيلم، يجب تنظيف الذبيحة من الأحشاء وإزالة الحبال. لإزالة الحبال، ستحتاج إلى قلب الذبيحة من الداخل إلى الخارج وإزالة جميع الأجزاء الصلبة.

غالبًا ما يتم تنظيف الحبار المجمد بطريقة ساخنة. إجراء:

• ننتظر حتى يذوب المنتج بشكل طبيعي؛
• نغسل الجثث من الداخل والخارج ونمسحها بالمناشف الورقية ونزيل الرطوبة الزائدة ؛
• صب الماء المغلي في وعاء واغمر جثة واحدة فيه لمدة دقيقتين. خلال هذا الوقت، سيكون للجلد وقت للحرق، ولن يبدأ اللحم في الطهي؛
• أخرج الذبيحة من الماء المغلي وضعها تحت الماء البارد الجاري. سيبدأ الجلد في الانفجار وسيكون من السهل إزالته. نقوم بإزالة الفيلم من الخارج والداخل من الذبيحة.

يجب غلي الحبار المنظف. يجب أن يتم ذلك بشكل صحيح. إجراء:

• غلي الماء مع إضافة الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.
• خفض الذبيحة في الماء المغلي.
• من لحظة الغليان، طبخ لمدة دقيقتين؛
• ثم قم بإزالة الذبيحة بملعقة مثقوبة ووضعها في الماء البارد.

ثم قم بإزالته واتركه يبرد تمامًا. يجب تقطيع الحبار إلى شرائح أو مكعبات وخلطه مع باقي المكونات.

سلطة الحبار مع الخيار والبيض، وصفة لذيذة جدا

نقترح تحضير سلطة الحبار مع البيض - الوصفة اللذيذة لهذا الطبق بسيطة للغاية وبأسعار معقولة.

• 300 غرام. الحبار المنظف
• 100 غرام. جزر؛
• 100 خيار طازج
• 50 غرام. الكرفس سويقات.
• 2 بيضة
• 50 غرام. ذرة معلبة؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• التوابل (البهارات، ورق الغار) لطهي الحبار؛
• المايونيز والقشدة الحامضة للتتبيلة.

• 500 غرام. حبار؛
• 200 غرام. خيار طازج
• 1 علبة بازلاء (300 غرام)؛
• 3 بيضات؛
• 1 جزرة مسلوقة
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.
• مايونيز للتتبيلة.

قم بتنظيف الحبار وغليه وتبريده. بشكل منفصل، قم بغلي الجزر حتى يصبح طرياً، ثم قم بغلي البيض المسلوق. تبريد جميع المنتجات إلى درجة حرارة الغرفة. ننظف البيض من قشرته، ونقشر الجزر.

نقطع الحبار إلى شرائح، ونقطع الخيار إلى نفس الشرائح. نقطع الجزر المسلوق والبيض إلى مكعبات. امزج المنتجات وأضف البازلاء الخضراء بدون سائل. تتبل السلطة بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. عند التقديم تزين بالخضار.

سلطة أصابع الحبار وسرطان البحر

يمكنك استكمال سلطة الحبار. يجب عليك اختيار أصابع السلطعون عالية الجودة التي تعتمد على السمك المفروم (السوريمي) وليس بروتين الصويا.

• 500 غرام. حبار؛
• 250 غرام. عيدان من السرطان؛
• 100 غرام. مايونيز؛
• 2 خيار
• 3 بيضات؛
• 1 علبة من الذرة المعلبة (حوالي 300 غرام)؛
• الملح والأعشاب الطازجة حسب الرغبة.

يُغمس الحبار في الماء المغلي المملح ويُغلى لمدة دقيقتين. ثم قم بإزالة الجثث بملعقة مثقوبة وقم بخفضها على الفور في وعاء من الماء البارد. ثم أخرج الجثث وجففها واتركها تبرد تمامًا. ثم تقطع إلى شرائح.

قطع عصي السلطعون إلى مكعبات صغيرة. قطع الخيار الطازج إلى شرائح. لا يمكنك بشرها لأن الخيار سيفقد الكثير من العصير وستصبح السلطة سائلة.

يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع جيدًا. يمكنك صر ذلك. نقوم بتنظيف الخضر وتجفيفها وتقطيعها. اخلطي الحبار مع الخيار والبيض وأصابع السلطعون والأعشاب. أضف الذرة بدون سائل. الملح حسب الذوق، الموسم مع المايونيز. ننقلها إلى وعاء السلطة ونزينها بالأعشاب.

سلطة الحبار مع الخيار المخلل والبيض

يمكنك تحضير سلطة الحبار ليس فقط طازجًا ولكن أيضًا.

• 350 غرام. حبار؛
• 100 غرام. خيار مملح أو مخلل؛
• 2 بيضة
• 1 بصلة
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز؛
• 2-3 بصل أخضر
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

اسلقي البيض بقوة واملأه بالماء البارد واتركيه يبرد. تنظيف الحبار وغليها في الماء المغلي المملح لمدة دقيقتين. نخرج الحبار وننقله على الفور إلى الماء البارد. ثم أخرجها وجففها وبردها.

إقرأ أيضاً: سلطة مع فطر العسل المخلل – 11 وصفة

نقطع الحبار المسلوق إلى مربعات صغيرة، ونقطع البيض جيدًا. قطع الخيار المخلل أو المخلل إلى مكعبات. نقطع البصل ناعما. يمكنك تغيير كمية البصل حسب ذوقك، إذا كنت لا تحب هذه الخضار، فلا داعي لوضعها في السلطة.

اخلطي الحبار مع المخللات والبيض والبصل. أضيفي بعض البصل الأخضر المقطع إلى حلقات رفيعة. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالمايونيز.

وصفة بسيطة مع الذرة

سلطة بسيطة مع الحبار والذرة والخيار الطازج والبيض.

• 2 جثث الحبار
• 3 بيض دجاج مسلوق
• 2 خيار طازج
• 3 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة؛
• البصل الأخضر والشبت حسب الذوق؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• أوراق الخس للتقديم؛
• مايونيز للتتبيلة.

نقوم بتنظيف الحبار وغليه وتبريده. مقطعة إلى شرائح قصيرة. قشر البيض المسلوق ومقطع إلى مكعبات. اغسل الخيار وقطع الأطراف وقطعه إلى شرائح. إذا كان الجلد خشنًا، فيجب تقشيره. يخلط الخيار مع الحبار والبيض ويضاف إليه الذرة المعلبة بدون سائل.

نغسل البصل الأخضر والشبت، ونجففهما، ونقطعهما جيدًا. أضف الخضر إلى السلطة. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل. تُقدم السلطة في أطباق مقسمة، وتوضع على أوراق الخس وتزين بريشة من البصل الأخضر.

وصفة حارة مع الفطر والثوم

سلطة الحبار لها طعم خاص. للحصول على طعم حار، أضف الثوم والخيار المخلل.

• 2 جثث الحبار
• 2 بيضة
• 200 غرام. الفطر.
• 3 خيار صغير مخلل
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 فص ثوم؛
• 1 رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1 قليل من الملح
• مايونيز للتتبيلة حسب الرغبة؛
• 3 أوراق خس (للتقديم).

نقوم بإزالة الحبار من الفيلم ونغسله. نضع الماء ليغلي ونضيف الملح ويمكنك إضافة البهارات. ضع الجثث المحضرة في الماء المغلي واطهيها لمدة دقيقتين. ثم استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الجثث واغمرها على الفور في وعاء به ماء بارد حتى تبرد بشكل أسرع. أخرج الحبار وجففه واتركه يبرد تمامًا. نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة.

يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة بالطول، ثم نقطع هذه الشرائح بشكل مائل إلى شرائح رفيعة. اخلطي الحبار مع الخيار والبيض.

اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح. قشر البصل واقطعه جيدًا. يقلى البصل والفطر في الزبدة حتى ينضج. في النهاية، أضف بعض الملح والفلفل إلى الفطر. نتركها تبرد وتخلط مع باقي مكونات السلطة.

لنعد الصلصة: نمرر الثوم من خلال مكبس ونخلطه مع المايونيز. تتبيلة السلطة. ضعي أوراق الخس في طبق مسطح، وضعي السلطة فوقها على شكل شريحة، وزيني السلطة حسب رغبتك.

سلطة الحبار مع الخيار والبيض والجبن

قم بتنظيف الحبار المذاب وغليه في الماء المملح لمدة دقيقتين. أخرج الجثث من المرق وضعها في وعاء من الماء البارد. ثم أخرجه وجففه. مقطعة إلى شرائح.

يعتبر من المفيد جدًا للأشخاص تناول أكبر قدر ممكن من المأكولات البحرية، وهو أمر مفيد جدًا لجسمنا. أولئك الذين يستهلكون المأكولات البحرية بانتظام وبكميات كافية قد لا يقلقون على الإطلاق بشأن شيخوخةهم وأمراضهم المستقبلية، وهذا الأخير ببساطة لن يحدث. نقترح عليك استخدام أحد هذه المنتجات - الحبار - لتحضير السلطات.

ما يتم دمجه دائمًا مع هذا المخلوق البحري هو البيض والخيار. باستخدام هذه المكونات، يمكنك تحضير مجموعة واسعة من السلطات والوجبات الخفيفة. حرية هائلة لخيالك. يمكنك إضافة منتجات أخرى بأمان إلى المنتجات المشار إليها بالفعل في الوصفات، على سبيل المثال، الفطر والطماطم والبطاطس وغيرها الكثير.

الشيء الرئيسي الذي يجب تذكره عند تحضير سلطات الحبار هو طهيها بشكل صحيح. إذا أفرطت في طهيها قليلًا، ستصبح رطبة، وإذا أفرطت في طهيها، ستصبح قاسية ولا طعم لها ومطاطية. ومع ذلك، عندما تتقن الأمر، كل شيء سوف يعمل تلقائيًا، بسهولة وبساطة. وستكون قادرًا على تدليل نفسك بالأطباق اللذيذة محلية الصنع المصنوعة من المأكولات البحرية مع المكونات المألوفة بالفعل والأطباق الجانبية المغذية من الحبوب والبطاطس.

كيفية تحضير سلطة الحبار مع الخيار والبيض - 15 نوعا

لتحضير سلطة لذيذة تتكون من الحبار والخيار والجزر، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• الحبار الخام – 300 غرام
• جزر - 100 جم
• خيار طازج - حوالي 100 جرام
• سويقات الكرفس - 50 جم (تقريبًا)
• بيضة - 2 قطعة.
• مايونيز - 50 جم أو حسب الرغبة
• كريمة حامضة - 50 جم أو مايونيز فقط
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الذرة المعلبة - 50 جم
• بصل أخضر - لتزيين السلطة.

لنبدأ بالطهي

1. تحضير الحبار. للقيام بذلك، يحتاجون إلى غمرهم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة (لا أكثر، هذا مهم جدًا!) ، ثم يتم إخراجهم وشطفهم تحت الماء البارد الجاري وفصلهم على الفور عن الأفلام الخارجية والداخلية. عندما تبرد الحبار، قطعها إلى شرائح.
2. قم بغلي الجزر حتى ينضج بالكامل - سيستغرق ذلك حوالي 20 دقيقة، ثم يبرد ويقشر. ثم تقطع إلى شرائح بنفس حجم قطع الحبار.
3. افعل الشيء نفسه مع الخيار - مقطعة إلى شرائح.
4. يُمزج شرائح الحبار والجزر والخيار في وعاء واحد.
5. لا تنس إضافة الكرفس والبيض المفروم جيدًا.
6. نضيف الملح والفلفل ونضيف الصلصة التي نستخدم فيها المايونيز والقشدة الحامضة ونخلط كل شيء جيدًا وبعناية.
7. ننقل السلطة المجهزة إلى طبق أو وعاء جميل مناسب ويمكن تقديمها بهذا الشكل. ستبقى السلطة لذيذة لمدة يومين على الأقل. بدلا من ذلك، يمكنك طبقة عليه. سيبدو احتفاليًا وأنيقًا بشكل خاص إذا أضفت إليه ألوانًا زاهية أخرى، على سبيل المثال، تزيينه بالذرة المعلبة.

خذ هذه المنتجات:

• الحبار – 500 جرام
• بيضة - 4-5 قطع.
• خيار (طازج) - 1-2 قطعة.
• الذرة المعلبة – 350 جرام
• البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة
• ملح، فلفل أسود (مطحون)، مايونيز.

لنبدأ في تحضير سلطة الحبار مع الخيار والذرة.

1. قطع البيض المسلوق. أضيفي الخيار المقطع، ثم الذرة المصفاة.
2. طبخ الحبار في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
3. شطف بالماء المثلج وقطع إلى قطع صغيرة.
4. نقطع الخضر والبصل ناعما.
5. ملح وفلفل وتتبل بكمية المايونيز التي تراها كافية بالنسبة لك.
6. يمكنك تقديمه مباشرة بعد الطهي أو تبريده قليلاً ثم تقديمه.

سلطة مع الحبار والخيار الطازج والبازلاء والبيض

سلطة بسيطة جدًا وسريعة التحضير سيستمتع بها ضيوفك وأفراد عائلتك.

لتحضيره، خذ المنتجات التالية:

• الحبار - 200 جم
• خيار - واحد،
• ثلاث بيضات دجاج,
• البازلاء الخضراء،
• سلطة خضار طازجة

دعنا ننتقل الآن مباشرة إلى عملية الطهي.

1. نقوم بغلي الحبار في الماء المغلي المملح لمدة 2-3 دقائق، ثم نقشر الفيلم ونقطعه إلى مربعات صغيرة، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدًا.
2. البيض، كما هو الحال في أي سلطة، يجب أن يكون مسلوقًا.
3. نقطع الخيار أيضًا دون أن ننسى ترك بضع قطع لتزيين الطبق النهائي.
4. جميع المنتجات المعدة موجودة بالفعل في وعاء مناسب، حيث نضيف الآن البازلاء ونتبل كل شيء بخفة.
5. بعد الخلط، أضيفي المايونيز واخلطي مرة أخرى.
6. نضع جزءًا من السلطة في كوب مقسم وسنقدمه على الفور على الطاولة.
7. نضع أوراق الخس على طبق ضحل ونقلب الكوب في الأعلى، ونتيجة لذلك نحصل على زهرة جميلة ذات بتلات خضراء. صف على جانب واحد، ضع شرائح الخيار المتبقية.

المنتجات المطلوبة:

• الحبار - 6 قطع.
• بيض الدجاج - 6 قطع
• خيار - 1 قطعة
• تفاح - 2 قطعة.
• بصل أحمر - 2 قطعة
• الذرة المعلبة - 1 علبة
• الجبن الصلب - 200 جرام
• مايونيز
• ملح - حسب ذوقك
• الخضر - حسب تقديرك

تسلسل تحضير سلطة الحبار مع البيض والخيار والبصل هو كما يلي

1. قشر الحبار من الأفلام واغليه في الماء المغلي (مع إضافة الملح) لمدة أربع دقائق (كما ذكرنا سابقًا، ليست هناك حاجة لطهي الطعام لفترة أطول، وإلا فإن لحم الحبار سوف ينضج أكثر من اللازم ويصبح قاسيًا). الآن قم بتقطيعها بعناية إلى قطع صغيرة جدًا.
2. يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع جيدًا.
3. الآن قشر التفاح واقطعه على مبشرة خشنة وابشر الجبن أيضًا.
4. نقطع أيضًا الخضار والبصل المغسول جيدًا.
5. الآن افتح الذرة المعلبة واستنزاف كل السائل منها.
6. بعد ذلك، تخلط جيدا جميع المنتجات التي تم إعدادها مسبقا وتصب في المايونيز. أضف الملح حسب ذوقك وقم بإضافة الأعشاب وحبات الذرة أو زهور الجزر.

مكونات سلطة الحبار مع الخيار والبيض

• لحم الحبار - 2 ذبيحة.
• خيار (طازج) 2 قطعة.
• بيض 2 قطعة.
• مايونيز، شبت، ملح.

السلطة سهلة التحضير ولن تستغرق أكثر من 15 دقيقة.

1. تذويب الحبار. للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع الجثث في وعاء مناسب الحجم به ماء دافئ، ولكن ليس ساخنًا.
2. تنظيف وطهي لحم الحبار. قطع لحم الحبار النهائي إلى شرائح.
3. نحن أيضا نقطع الخيار.
4. قطع البيض إلى مكعبات.
5. نقطع الشبت جيدًا بسكين عادي.
6. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة أنيق ونضيف البهارات والبهارات ونضيف المايونيز ونخلط. فويلا - السلطة جاهزة.

انتباه! نصائح هامة! من المهم عدم تعريض اللحوم المجمدة للمعالجة الحرارية المفرطة، بل يجب تذويبها في ماء فاتر (درجة حرارة الغرفة القصوى).

لا تنس أنه لا يمكن الإفراط في طهي الحبار! من حيث الوقت، يجب طهي الحبار من دقيقة واحدة (إذا كانت مقطوعة بالفعل) إلى 3-4 دقائق.

عند العمل مع لحم الحبار، استخدم ألواح تقطيع مختلفة بمكونات مختلفة.

ما تحتاجه لإعداد هذه السلطة.

• جثتان من الحبار،
• حوالي ثلاث حبات خيار طازجة متوسطة الحجم،
• كوب من الجمبري المقشر،
• مائة جرام من الجبن الهولندي،
• أربع بيضات دجاج مسلوقة،
• مايونيز متوسط ​​الدسم.

دعونا نجرب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة.

1. قم بإذابة تجميد الحبار بشكل طبيعي ثم قم بتنظيفه؛
2. يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه القليل من الملح ويُغمس اللحم المُجهز في السائل المغلي لمدة خمس عشرة ثانية تقريباً، ثم يُرفع ويُبرد؛
3. قطع اللحم المطبوخ إلى شرائح صغيرة، أي إلى شرائح؛
4. يتم تقطيع الخيار أيضًا إلى شرائح.
5. قطع البيض إلى مكعبات، ولكن يمكنك أيضًا بشرها على مبشرة خشنة؛
6. قطع الجبن إلى شرائح بسكين أو ثلاثة على مبشرة خشنة؛
7. تُمزج جميع المكونات المفرومة مع الروبيان وتُغطى بالمايونيز.
8. ومن الأفضل ترك السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

مكونات السلطة تكفي لـ 4 حصص:

• الحبار الطازج - 350 جم
• خيار مخلل - 100 جم
• بيض - 2 قطعة
• رأس واحد من البصل
• الفلفل والملح والمايونيز حسب الرغبة
• زوجان من البصل الأخضر

يمكننا تحضير هذه السلطة في 30 دقيقة.

1. يجب أن يكون البيض مسلوقًا جيدًا - ضعه في ماء بارد واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. لتسهيل تنظيفها، قم بتبريدها في الماء البارد.
2. غسل وتنظيف الحبار. يُغلى الماء في قدر (حوالي لتر) مع قليل من الملح ويُضاف المأكولات البحرية لدينا ويُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق. ثم أخرجه وقم بتبريده تحت الماء البارد أو في الهواء بشكل طبيعي.
3. نقطع المخللات والبصل جيدًا، وقد تختلف الكمية حسب ذوقك.
4. نقطع البيض جيدًا أيضًا إلى مكعبات ثم الحبار المبرد.
5. نكمل التحضير بتقطيع البصل الأخضر.
6. نجمع بين جميع المنتجات المطحونة، وبعد إضافة المايونيز، نخلط كل شيء جيدًا.
7. في هذه المرحلة، يمكن اعتبار تحضير السلطة مكتملاً.

ما سوف تحتاجه لهذه الشريحة:

• ذبيحة الحبار - 350 جم
• فيليه دجاج مسلوق - 300 جم
• 4 بيض دجاج
• 250 جرام من الذرة المعلبة
• بصلة واحدة (نوع أحمر)
• 3-4 خيار مخلل
• 3 حبات فلفل أحمر مخلل حار (أحمر للون)
• الشبت

عملية تحضير السلطة هي كما يلي:

1. يتم تقطيع الحبار المسلوق والمقشر إلى شرائح رفيعة. عند الانتهاء، بعد الغليان والتنظيف، يجب أن يتبقى لديك حوالي 250 جرامًا من الحبار.
2. نقوم أيضًا بتقطيع الدجاج المسلوق إلى شرائح بحيث يكون تقريبًا مثل شرائح الحبار.
3. قم بتقطيع البيض المسلوق بسكين أو في قطاعة بيض خاصة.
4. أضف الذرة المحررة من محلول ملحي إلى المنتجات المفرومة بالفعل.
5. نقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات.
6. يجب أن يرافق الخيار بقية المكونات، لذلك نقوم أيضًا بتقطيعه إلى شرائح.
7. نقوم أيضًا بتقطيع حبات الفلفل الأحمر الجميلة التي ستضيف سطوعًا وجاذبية بصرية إلى سلطتنا.
8. أضف الشبت المفروم والمايونيز والملح.

نضع السلطة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتخمر جيدًا - وبهذه الطريقة ستصبح ألذ بكثير. الآن يمكنك تقديم الطبق على الطاولة. ضعه على طبق جميل واختر طبقًا جانبيًا مناسبًا. حتى الخبز الطازج محلي الصنع يتناسب تمامًا مع هذه السلطة.

سلطة مع الحبار "جاليفر"

قم بتخزين المنتجات الأساسية التالية:

• 300-400 جرام من شرائح الحبار
• 2 بيضة مسلوقة
• 100-150 جرام خيار مخلل
• 500-600 جرام من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة
• 50-75 جرام من الخضر المعلبة. بازيلاء
• 200 جرام مايونيز
• 25-30 جرام من كل من السلطة الخضراء، والشبت، والبقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق

لنقوم بإعداد هذه السلطة معًا:

1. يُرفع لحم الحبار المطبوخ من المرق ويُبرد ويُقطع إلى شرائح.
2. يُمزج مع شرائح البطاطس الرقيقة والبيض المفروم والخيار والبازلاء المعلبة (بدون ماء).
3. يتبل بالمايونيز والملح والفلفل ويخلط. يمكنك تزيين السلطة بأوراق الخس الخضراء، أو الخيار، مقطعة إلى شرائح رفيعة وملفوفة في أنابيب، ولكن أي منتجات من وصفتك مناسبة لهذا الغرض - الحبار والبيض والأعشاب.

تحتاج إلى قطع الحبار عبر الحبوب، ثم سيكون من السهل قضم القطع وستبدو ناعمة وعصرية ولذيذة.

سلطة الخيار والبيض والحبار "على الشاطئ"

سلطة غير عادية للغاية وفي نفس الوقت لذيذة بشكل لا يصدق.

لتحضير هذه الوصفة ستحتاج:

• الحبار - 2 جثث
• بيض - 4 قطع
• خيار - 300 جم
• الأعشاب البحرية المعلبة - 100 غرام
• أرز مسلوق - 200 جم
• الذرة - نصف علبة
• البصل - 50 جم
• زيت نباتي - 50 مل.

حان الوقت لتحضير سلطتنا.

1. تأكد من شطف الأرز مسبقًا 7 مرات على الأقل، ويفضل أن يكون ذلك تحت الماء البارد جدًا - فالأرز المغسول جيدًا عادةً لا يلتصق ببعضه البعض أبدًا، ثم قم بطهي الأرز النظيف على نار خفيفة. الآن جاء دور الخيار. اغسلها وقشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة إن أمكن وأضف القليل (القليل فقط) من الملح. خذ البصل وقشره أو قشوره، اشطفه وقطعه إلى حلقات نصف جميلة، ثم اقليه بعناية في طبقة واحدة في مقلاة غير ساخنة. أخرج الأعشاب البحرية من الكيس وقم بتقطيعها جيدًا.
2. الآن يمكنك إضافة المكونات. اخلطي الخيار والبصل والأعشاب البحرية والأرز المبرد. نظرًا لأن جميع المكونات غير مملحة (باستثناء الأعشاب البحرية)، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. الزيت النباتي مناسب تمامًا للتتبيلة. سوف تصبح السلطة أكثر جمالا وألذ إذا رشتها بالجوز المطحون، وسترى أن هذا سيعطيها ظلا غير عادي ومثير للاهتمام.

المنتجات التي ستحتاجها هي التالية:

• 2 ذبيحة من الحبار المنظف
• 2 بيضة
• 100 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة
• 1 خيار طازج
• 100 جرام من أصابع السلطعون
• لخلع الملابس 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز

دعونا نعد سلطة مغذية لذيذة مع الحبار والخيار والبيض والبازلاء:

1. قم بتنظيف جثث الحبار المذاب من جميع الأفلام واغليها في ماء مملح قليلاً لفترة قصيرة جدًا - 30 ثانية. إزالة وتبرد جيدا.
2. خذ خيارة وقم بتقطيعها إلى شرائح في وعاء.
3. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة البيض المبشور على مبشرة خشنة والمسلوق جيدًا.
4. أضف أصابع السلطعون المقطعة إلى شرائح رفيعة.
5. يجب أيضًا تقطيع الحبار المبرد إلى شرائح رفيعة ووضعه في وعاء مع البازلاء الخضراء المعلبة.
6. نتبل جميع المكونات المطوية بالمايونيز ونضيف الملح حسب الرغبة. الآن كل ما تبقى هو خلط كل شيء ووضعه في وعاء السلطة.

أشهى سلطة ملكية مع الحبار والخيار

كيفية تحضير السلطة الملكية اللذيذة مع الحبار والبيض والخيار. هذه الوصفة مثالية لتزيين عطلة - رأس السنة أو عيد الميلاد.

لإعداد سلطة العيد الرائعة من الحبار والبيض والخيار سنحتاج إلى:

• الحبار - 300 غرام،
• الجزر - 1 قطعة،
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• البطاطس - 2 قطعة،
• بيض - 2 قطعة،
• مايونيز - 150 جم،
• البصل - 1 قطعة،
• البازلاء الخضراء - 1/2 علبة (200 غرام)،
• الملح والفلفل حسب الذوق.

كيف تطبخ

1. يُسلق الحبار المقشر والخالي من الأفلام في ماء مملح ويُبرد جيدًا.
2. يُطهى الجزر والبطاطس والبيض مسبقًا ويُبرد ويُقطع إلى شرائح.
3. نقطع الحبار والبصل والمخللات إلى قطع صغيرة.
4. ستكون نهاية كل التحضير إضافة البازلاء الخضراء المعلبة والتوابل مع المايونيز والملح والفلفل. دعونا نخلط كل شيء. الآن أصبحت سلطتنا الملكية اللذيذة والبسيطة للغاية مع الحبار والبيض والخيار جاهزة.

نظرًا لأن الفطر والحبار هما أكثر المأكولات البحرية وخضروات الغابات بأسعار معقولة اليوم، فإن هذه السلطة لن تكلفك الكثير. تكمن أصالته في حقيقة أن المكونات الرئيسية لا ينبغي غليها، ولكن طهيها في مقلاة، أي المقلية. وهذا النوع من المأكولات البحرية المقلية يتناسب بشكل رائع مع الفطر المخلل.

لذا، لإعداد وجبة خفيفة رائعة، ستحتاج إلى المنتجات التالية التي يمكن شراؤها من أي متجر:

• الحبار (المجمد أو المبرد) - 200 جرام.
• خيار (يفضل أن يكون طازجًا) - 1 قطعة.
• فطر - 50 جرام.
• البيض - 2 قطعة
• بصل أبيض طازج - 0.5 قطعة.
• الخس - حفنة صغيرة أو 5-6 أوراق أو 100 جرام فقط.
• زيت (يفضل: زيتون أو قليل الدهن).
• عصير ليمون - 10 جرام.
• صلصة الصويا - 10 مل.
• دقيق - 1-2 ملعقة كبيرة.
• ملح.

لنبدأ في تحضير سلطتنا

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الخس (نوع من السلطة الخضراء، يمكنك تناول نوع آخر). نغسله ثم نجففه قليلًا ونمزقه إلى قطع ببساطة بأيدينا. بعد ذلك، ضعي هذه القطع الخضراء في وعاء السلطة، ورشي عصير الليمون والزيت فوقها.
2. ولجعلها أكثر جمالا، من الأفضل تقطيع الخيار والبصل إلى حلقات متساوية. بعد ذلك، نضع الخيار والبصل الممزق بشكل فني فوق الخس.
3. قم بتصفية الفطر حتى لا يبقى أي محلول ملحي، واغسله جيدًا، ثم قم بتقطيعه إلى قطع أو ألواح متوسطة السماكة.
4. اغسل الحبار وافصل الأجزاء غير الصالحة للأكل أي جميع أنواع الأفلام ولفها في الدقيق ثم اقليها لمدة 1-2 دقيقة في مقلاة بالزيت. لا تفرط في طهيها في مقلاة ساخنة، وإلا فلن تتمكن من تناول هذه الحبار لاحقًا بسبب صلابتها وطعمها غير السار.
5. الآن نضع الفطر الممزوج بالحبار فوق الأوراق الخضراء مع الخيار. كل ما تبقى لنا هو تحديث الجزء العلوي من السلطة بصلصة تتألف من: الزيت وصلصة الصويا وعصير الليمون الطازج.

وصفة السلطة هذه أصلية لأنها ستجمع بين الحبار والفطر المقلي وسيصبح البيض إضافة طرية وطرية لهذا الطبق.

لتحضيره، قم بشراء المنتجات التالية:

• حبار (مبرد أو مجمد) 200 جرام.
• بيض الدجاج - عدة قطع (يفضل 2).
• فطر طازج - 200 جرام.
• خيار طازج - 1 قطعة
• المايونيز - بقدر ما تعتقد أنه يكفي.
• خضرة للزينة - الكمية تعتمد على ذوقك الفني.

دعونا نحاول إعداد الوصفة المقترحة

1. قم بغلي بيض الدجاج جيدًا (للقيام بذلك، قم بغليه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق تقريبًا)، ثم قم بتبريده وقشره.
2. بعد ذلك، نعمل مع الفطر - يجب تقشيره (لأن الفطر المغسول ببساطة قد يحتوي على رمل وبعض المواد الضارة)، ثم نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم بسكين الطاولة ويقلى على نار متوسطة عالية.
3. إذا اشتريت الحبار المجمد، فأنت بحاجة إلى تذويبه أولاً، ثم غليه وتبريده وإزالة جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل منه. يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة بسكين عادي.
4. ضعي جميع المنتجات المعدة مسبقًا في وعاء عميق أو وعاء سلطة أنيق وتبليها بالمايونيز المفضل لديك، ولا تنسي إضافة الأعشاب.

استمتع بحنان الذوق الرائع ومزيج متناغم للغاية من المنتجات المألوفة!

فيما يلي المكونات التي تحتاج إلى شرائها لإعداد هذه السلطة:

• الحبار – 200 غرام
• خيار مخلل – 1-2 قطعة.
• الفطر المجمد (الفطر) - 100 غرام
• البيض - 2 قطعة
• بصل - 1 قطعة.
• عصير ليمون
• مايونيز
• خضرة

لنبدأ عملية الطهي:

1. يجب تقطيع الفطر إلى شرائح صغيرة ويقلى بسرعة بالزيت النباتي الساخن.
2. تنظيف الحبار ووضعها في الماء المغلي بالفعل. طبخ لمدة 2-3 دقائق، لا أكثر.
3. عندما تبرد، قطعيها إلى شرائح.
4. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُسكب فوق الماء المغلي لتخفيف الطعم.
5. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة إن أمكن.
6. نقطع الخيار المخلل بنفس طريقة قطع البيض.
7. يقطع الشبت.
8. اخلطي الحبار والفطر والبيض والخيار المخلل والأعشاب والبصل. يتبل بالمايونيز ويرش بعصير الليمون ويرش بالملح ويخلط كل شيء في النهاية.

يمكن اعتبار الحبار منتج المأكولات البحرية الأكثر شعبية، والذي يمكن أن يحل محل البيض واللحوم بالكامل في النظام الغذائي. لذلك، فإن سلطة الحبار والخيار ليست مجرد طبق لذيذ، ولكنها أيضا صحية ومغذية للغاية.

[يخفي]

سلطة الحبار والخيار والبيض والجزر

يمكن للسلطة مع الحبار والخيار والجزر أن توفر جرعة قوية من الفيتامينات للجسم. بالإضافة إلى ذلك، هذه الوجبة الخفيفة لذيذة للغاية وتبدو أنيقة للغاية - وليس فقط في الصورة.

مكونات

• الحبار - 300 غرام؛
• كرفس - 50 جم؛
• جزر - 100 جم؛
• خيار طازج - 100 غرام؛
• بيض الدجاج - 2 قطعة؛
• الذرة المعلبة - 50 غرام؛
• بصل أخضر - نصف حزمة صغيرة؛
• الفلفل - على طرف السكين؛
• ملح - قليل؛
• المايونيز والقشدة الحامضة - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. ضع الحبار في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة، وقم بإزالته، وقشر الأغشية وضعه في الماء المغلي مرة أخرى لمدة عشر إلى خمس عشرة ثانية.
2. تبريد الحبار، مقطعة إلى شرائح.
3. يُسلق الجزر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.
4. قم بغلي البيض بقوة ثم ابشره.
5. نقطع الكرفس ناعماً.
6. قطع الخيار الطازج إلى شرائح.
7. استنزاف الذرة المعلبة.
8. تخلط المكونات والفلفل والملح.
9. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة ويُتبل السلطة بالصلصة.
10. قمة مع الكراث المفروم.

معرض الصور

سلطة الحبار مع الخيار والذرة

إن الوصفة البسيطة لشيء خفيف ومرضي بالذرة ستحتل مكانها الصحيح في كتاب الطبخ الخاص بأي ربة منزل.

لحم الحبار له تأثير مفيد على الأوعية الدموية والعضلات، ويحسن الذاكرة وله تأثير جيد على وظائف الجسم الأخرى. وينصح بتناول الحبار مرة أو مرتين على الأقل في الأسبوع.

مكونات

• الحبار - 200 غرام؛
• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• الذرة المعلبة - 80 غرام؛
• خيار طازج - 150 جم؛
• جبنة - 90 جم؛
• أوراق الخس - 5-6 أوراق؛
• مايونيز - 125 - 150 جم؛
• كريمة حامضة - 125 - 150 جم.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. يُسلق الحبار ويُقطع اللحم إلى مكعبات.
2. يُسلق البيض المسلوق ويُقطع إلى مكعبات.
3. قطع الخيار إلى مكعبات.
4. ابشر الجبن جيدًا.
5. قومي بتمزيق أوراق الخس بيديك ثم ضعيها على طبق.
6. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية.
7. ضعي طبقة من البيض فوق أوراق الخس وغطيها بالصلصة.
8. ضعي الخيار في الطبقة التالية والجبن والقليل من الصلصة في الأعلى.
9. تضاف قطع الحبار وتغطى بالصلصة.
10. قمة مع نثر الذرة.

معرض الصور

سلطة الحبار والخيار والبيض والجبن والروبيان

يتناسب الحبار جيدًا مع المأكولات البحرية الأخرى. إذا كنت ترغب في علاج نفسك، فإن سلطة الحبار والروبيان اللذيذة مثالية.

مكونات

• الحبار - 700 غرام؛
• الذرة المعلبة - 150 غرام؛
• جمبري - 250 جم؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• بيض الدجاج - 5 قطع؛
• الجبن - 100 غرام؛
• القشدة الحامضة أو المايونيز - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. تنظيف جثث الحبار وغليها في الماء المملح.
2. اسلقي الجمبري.
3. استنزاف الذرة.
4. طحن البيض على مبشرة.
5. ابشري الجبنة بشكل خشن أو قطعيها إلى شرائح.
6. تخلط المكونات وتتبل السلطة بالصلصة.

يجب طهي الجمبري حتى تصبح قشرته أكثر شفافية ويبدأ في الطفو على السطح. عصير الليمون، الذي يجب إضافته إلى ماء الطهي، سيضيف نكهة إضافية إلى الروبيان.

معرض الصور

سلطة مع الحبار والخيار والبيض والفطر

يكتمل الفطر الطري ولحم الحبار الطري في هذه السلطة بالخيار المقرمش الطازج.

مكونات

• الحبار - 100 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الفطر (الفطر) - 100 غرام؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زيتون - 50 جم؛
• خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الخضر - نصف حفنة صغيرة؛
• مايونيز - 200-220 جم.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. يُسلق الحبار ويُبرد ويُقطع إلى شرائح.
2. غلي الفطر في الماء المملح. يُصفى في مصفاة ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة.
3. تُسلق البيضة جيدًا وتُقطع جيدًا.
4. يقطع البصل.
5. نقطع الخيار إلى مكعبات.
6. نقطع الزيتون إلى حلقات.
7. تخلط المكونات وتتبل السلطة بالمايونيز.
8. تزيين النتيجة بالخضرة.

فيديو

تقدم أولغا ماتفي على قناتها نظرة مختلفة على السلطة المصنوعة من هذه المنتجات.

سلطة مع الحبار والخيار والمخللات

تعتبر الحبار رائعة ليس فقط للسلطات الغذائية الخفيفة، ولكن أيضًا لخيارات الشتاء اللذيذة، على سبيل المثال، مع المخللات.

مكونات

• الحبار - 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن - 100 غرام؛
• فطر مخلل - 100 جم؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• مايونيز - حسب الرغبة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

كم عدد السعرات الحرارية؟

تعليمات خطوة بخطوة

1. يُقطع البصل جيدًا ويقلى في الزبدة.
2. قم بغلي جثث الحبار المقطعة إلى شرائح.
3. ابشر الجبن جيدًا.
4. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم أو ابشره على مبشرة ناعمة.
5. تخلط المكونات وتتبل بالبهارات.
6. تتبل السلطة بالمايونيز.

تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد وجبات خفيفة بسيطة ومغذية. وتشمل هذه الأطباق سلطة الحبار مع البيض والخيار. يعتبر لحم الحبار مفيدًا جدًا للجسم فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والدهون المتعددة غير المشبعة. ويكفي إدراج أطباق المأكولات البحرية في نظامك الغذائي اليومي لخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقوية عضلة القلب.

المبادئ العامة

من السهل جدًا تحضير سلطة الحبار المصنوعة من الخيار الطازج والبيض. غلي المأكولات البحرية والبيض ليس بالأمر الصعب. يتم استخدام الخيار الطازج، ويتم إضافة المكونات الأخرى حسب الوصفة. في كثير من الأحيان يتم اختيار المايونيز كضمادة. ولكن يمكنك مزجها مع القشدة الحامضة، الأمر الذي سيجعل الوجبة الخفيفة أكثر طراوة، ويعطي طعمًا كريميًا خفيفًا.

يتضمن إعداد المنتج المعالجة المناسبة للمأكولات البحرية. للقيام بذلك، يتم غسلها، وإزالة الأفلام وغليها. لا يمكنك طهي الحبار لفترة طويلة - لا تزيد عن أربع دقائق، وإلا فإنها سوف تصبح مطاطية. يتم غمرها في الماء المغلي بالفعل، مع إضافة كمية صغيرة من الملح. يوصى بغلي البيض مسبقًا حتى لا تضطر إلى الانتظار حتى يبرد.

يتم تحضير سلطات الحبار مع الخيار الطازج والبيض من مكونات مبردة بالفعل. يتم تحضير المكونات المتبقية وفقًا لوصفة محددة. يمكنك تقديم سلطة الخيار والبيض الجاهزة في وعاء سلطة عميق أو مقسمة إلى أوعية صغيرة. هناك الكثير من الوصفات، ومن المستحيل إدراجها جميعًا.

مزيج كلاسيكي

هذه هي السلطة الأكثر شيوعا مع هذه المكونات. يمكن تحضير سلطة خفيفة بسرعة كبيرة، والمقبلات لذيذة وطرية . المكونات هي:

يُسلق الحبار لمدة ثلاث دقائق في ماء مملح، ثم يُبرد ويُقطع إلى شرائح رفيعة. يُقطع البيض المسلوق إلى قطع أصغر بسكين حاد، ويُقطع الخيار إلى مكعبات، ويُقطع البصل المقشر إلى شرائح. يُنصح بشطف البصل أولاً بالماء المغلي لتخليصه من المرارة الزائدة. جميع المكونات متبلة بالمايونيز ورشها بالفلفل المطحون. تستخدم أغصان البقدونس الكاملة كديكور.

"كوكتيل المأكولات البحرية"

تبين أن الوجبة الخفيفة مرضية ومغذية، في حين أنها غذائية تمامًا. الطريقة الوحيدة للحصول على سعرات حرارية إضافية هي من خلال المايونيز. يتم إضافة الخيار في هذه الوصفة حسب الرغبة، ويمكنك الاستغناء عنها تمامًا . المكونات التالية مطلوبة:

• حبارين
• جمبري صغير مقشر - حوالي 250 جم؛
• زوج من البيض
• عدة فصوص من الثوم؛
• مايونيز، عصير ليمون، شبت، فلفل أبيض، ملح.

يتم غسل الجمبري والحبار وغليهما معاً لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق في الماء مع إضافة ملعقة من عصير الليمون والشبت. هذا سيجعل المأكولات البحرية أكثر نكهة. يتم تقطيع الحبار إلى شرائح، ويترك الجمبري الصغير كاملاً. يتم تقشير البيض المسلوق وتقطيعه إلى قطع أصغر. من الأفضل تمرير الثوم من خلال مكبس حتى يعطي المزيد من العصير. ثم يخلط مع المايونيز ويضاف قليل من الفلفل الأبيض المطحون. تتبل المكونات المحضرة بصلصة الثوم وتقدم على الفور.

لمحبي المأكولات البحرية، يمكنك إضافة بلح البحر المسلوق والأخطبوط إلى السلطة، ولكن في هذه الحالة من الأفضل تناول كوكتيل المأكولات البحرية على الفور.

مع لحم الخنزير والجبن

على الرغم من بساطتها الواضحة، فإن سلطة لحم الخنزير والجبن والخيار الطازج غير عادية للغاية. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام الخيار المخلل. محضرة من المنتجات المتوفرة. سوف تحتاج:

• جثة الحبار
• قطعة من الجبن الصلب ولحم الخنزير.
• زوج من البيض
• خيار طازج
• مايونيز، ملح.

يتم غلي الحبار حتى ينضج بالطريقة المعتادة. يُسلق البيض ويُبرد ثم يُبشر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة ويُطحن الجبن بنفس الطريقة. يتم غسل الخيار وتقطيعه إلى شرائح. إذا تم استخدام منتج مخلل، بعد القطع، يجب عصره من العصير الزائد. ضعي كل شيء في وعاء السلطة وأضيفي المايونيز والملح حسب الرغبة. وينصح بتركه لمدة ساعة في الثلاجة.

مع الفطر وجبنة السجق

هذان المكونان الإضافيان يكملان الثلاثي الكلاسيكي بشكل مثالي. تتناغم المنتجات مع بعضها البعض، مما يخلق طعمًا مشرقًا لا يُنسى. يمكنك تحضير هذا الطبق باستخدام المنتجات التالية:

• علبة من الحبار المعلب والفطر.
• زوج من البيض والخيار.
• مصابيح؛
• جبنة سجق، مايونيز.

صفي السائل من الحبار وقطعيه إلى قطع أصغر. افعل الشيء نفسه مع الفطر. يُقطع البيض المسلوق المبرد جيدًا ويُقطع البصل المقشر. من الأفضل أن تبشر الجبن على مبشرة خشنة. يتم خلط جميع المكونات في وعاء السلطة مع المايونيز. يضاف الملح بحذر حتى لا يفرط في ملوحة الطبق.

سلطة الشتاء

وبحسب هذه الوصفة يتم تحضير السلطة من كثرة الخضار. ويسمى بالشتاء لأنه يجب إدراجه في النظام الغذائي اليومي خلال موسم البرد. الطبق صحي للغاية ويمكنه تعويض نقص الفيتامينات ويمكن تقديمه في أي عطلة. ويتم تحضيره من المكونات التالية:

• جثث الحبار
• البطاطس والخيار المخلل والجزر.
• أزواج من البيض
• الخس أو البصل الأخضر.
• بعض البازلاء الخضراء.
• مايونيز، شبت، ملح.

يتم تحضير الحبار بالطريقة المعتادة. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب. يُقطع البيض إلى شرائح، والخيار إلى شرائح رفيعة، والبطاطا المسلوقة والجزر إلى شرائح. يُقطع البصل إلى حلقات ويُصفى كل السائل من البازلاء المعلبة. إذا تم استخدام الخس الأخضر بدلا من البصل الأخضر، يتم تقطيع أوراقه إلى شرائح.

يتم خلط جميع المنتجات في وعاء عميق وتتبل بالمايونيز. قمة مع الشبت المفروم.

دجاج مع أصابع السلطعون

خيار احتفالي حقًا، ممتلئ جدًا وعطري. يمكنك حتى تقديمه كوجبة غداء كاملة أو بديل لعشاء ثقيل. محضرة من المنتجات:

أولا، اغسل لحم الدجاج (يوصى باستخدام شرائح)، مقطعة إلى قطع ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُسلق الحبار ويُقطع إلى شرائح والبصل المقشر إلى نصف حلقات. تخلط المكونات مع الدجاج ويضاف البيض المسلوق المفروم. مباشرة قبل التقديم، تتبل السلطة بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

الخيار مع البرقوق

الطهاة لا يخافون من التجربة بل ويكملون المأكولات البحرية بالفواكه المجففة. ستكون سلطة الحبار مع البرقوق أصلية للغاية، مما سيسلط الضوء على اللون الفاتح للطبق ويمنحه مذاقًا لطيفًا. جميع المكونات بأسعار معقولة جدا:

• جثة الحبار
• ثلاث بيضات؛
• خياران
• حفنة من البرقوق.
• مايونيز.

يتم تنظيف جثة الحبار وغليها حتى تنضج. يُقطع البيض المسلوق إلى مكعبات، مثل الخيار الطازج. ما عليك سوى قطع البرقوق إلى أربع قطع. إذا كان الأمر صعبًا جدًا، فيمكنك أولاً ملؤه بالماء الساخن لمدة ساعة. يتم خلط كل شيء وتتبيله بالمايونيز. يمكن أن يكون البديل لهذه الصلصة هو الزبادي الطبيعي. عند التزيين، يتم تشجيع استخدام كمية كبيرة من الأعشاب الطازجة. من الأفضل أن تأخذ مجموعة قياسية - البقدونس والشبت والبصل الأخضر.

سلطة رأس السنة

ستكون هذه السلطة بديلاً جيدًا لـ "أوليفييه" أو "الرنجة تحت معطف الفرو" المعتاد. تجمع الوصفة بين الخيار والأفوكادو، مما يتناسب تمامًا مع المأكولات البحرية. تبين أن هذا المزيج مربح للجانبين. يضيف الأرز ثراءً إلى الطبق. المكونات التي تحتاج إلى تحضيرها:

• نصف كيلو من الحبار المسلوق؛
• نصف علبة من الذرة الحلوة؛
• نصف كوب من الأرز
• أفوكادو متوسطة الحجم، وخيار؛
• نصف ليمونة، مايونيز، أعشاب.

يُسلق الأرز في ماء مملح حتى يصبح طرياً ويُغسل فوراً. لجعلها متفتتة، تحتاج إلى تناول أصناف طويلة الحبوب مصقولة. يتم تفتيت البيض المسلوق إلى قطع أصغر، ويقطع الخيار إلى نودلز، ويقطع الحبار إلى مكعبات. يتم تقشير الأفوكادو، ومنزوع البذور، ويقطع اللب إلى مكعبات. يتم خلط كل شيء مع الذرة المعلبة، واستنزاف كل السائل منه مقدما. كل ما تبقى هو تتبيل الروعة الناتجة بالمايونيز وتزيينها بالأعشاب. قبل التتبيلة، يوصى بخلط المايونيز مع عصير الليمون الطازج - مما يجعل السلطة أكثر طراوة وأقل سعرات حرارية.

أسرار الطهي

يعتمد طعم سلطة المستقبل بشكل مباشر على جودة لحم الحبار. عند شراء المأكولات البحرية، عليك التركيز على تاريخ انتهاء الصلاحية ورائحة ولون الذبائح. الحبار الطازج له رائحة بحرية خفيفة تذكرنا بسرطان البحر. إذا لم تكن هناك رائحة على الإطلاق، فمن المرجح أن اللحوم مجمدة بشدة.

من الأسهل بكثير إزالة الفيلم من الجثث عندما لا يتم إذابة الجليد عنها تمامًا. يتم غسل اللحم تحت الماء البارد - وهذا سوف يساعد على تجنب ظهور الكريات على سطح الحبار. يمكنك استخدام توابل مختلفة للطهي لجعل المنتج أكثر نكهة. الخيار الكلاسيكي هو إضافة أوراق الغار وحبوب الفلفل والقليل من خل المائدة مع السكر إلى الماء. يمكنك ببساطة إضافة الملح إلى الماء - كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الشخصي للطاهي.

لا يُنصح بترك الذبائح الجاهزة لتبرد في البرد، لأن ذلك قد يجعلها قاسية جدًا.

كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة، وتحضير سلطات الحبار ليس بالأمر الصعب. يمكن استبدال أي منتج بشيء مماثل إذا رغبت في ذلك. على سبيل المثال، بدلا من فيليه الدجاج، يمكنك تناول لحم الديك الرومي أو اللحم المدخن، وبدلا من الخضار المعتادة يمكنك تناول الجزر الكوري أو حتى الكوسة المقلية. يجدر تجربة المجموعات لفهم مجموعة المنتجات التي ستكمل بشكل مثالي مجموعة الحبار والخيار والبيض.

انتبه، اليوم فقط!