وصفة ليشيه من الفلفل والكوسة. كوسة ليشو - أشهى الوصفات لتحضير الخضار الحارة. ملاحظة للمضيفة

كوسة ليتشو هي واحدة من الأطباق الشتوية المفضلة لدي. بحلول نهاية الصيف، تبدأ الكوسة في النضوج وهناك الكثير منها بحيث لا يوجد مكان لوضعها. ونتيجة لهذا، تنخفض الأسعار في المتاجر. في جوهرها، يمكن إعداد العديد من الأطباق من هذه الخضروات الرائعة. لكني أتمنى أن أستمتع بها في الشتاء أيضًا. والفكرة الأولى التي تتبادر إلى الذهن هي طهيها بالليشو. بالمناسبة، لقد نظرنا مؤخرًا إلى... يمكنك عرض. واليوم سنلقي نظرة على وصفات بسيطة ولذيذة للكوسا بالليشو والتي ستجعلك تلعق أصابعك.

قائمة المقالات:

وصفة بسيطة للكوسة: مع الثوم في عصير الطماطم

أقترح أن نبدأ التحليل.

سنحتاج إلى:

كوسة - 3 كيلوغرامات
عصير الطماطم - 1.2 لتر
فلفل حلو - 700 جرام
الثوم - 80 جرام
زيت عباد الشمس - 300 ملليلتر
سكر - 200 جرام
ملح - 2 ملاعق كبيرة
خل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حسب الرغبة

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير الخضار. قشر الكوسة وقطعها إلى مكعبات. قشر الفلفل من البذور وقطعه إلى شرائح. قشر الثوم واقطعه جيدًا.

كيفية تحضير عصير الطماطم؟

إنها في الواقع سهلة الصنع للغاية. نغسل الطماطم ونقطعها إلى نصفين. نحن أيضا قطع الساق. ونضعها من خلال مفرمة اللحم. بعد ذلك، نأخذ المنخل، وهو معدننا. وسوف نقوم بطحنها بشكلها الخام.

لا تحتاج إلى صب الكثير لتسهيل عملية الطحن. نفعل هذا بملعقة أو بملعقة خشبية.

وعصير الطماطم الطازج جاهز. الآن يمكن استخدامه في تحضير الليشو.

2. أحضري قدرًا كبيرًا وأضيفي إليه الكوسة والفلفل الحلو. اسكب عصير الطماطم. ونضعه على النار لمدة 30 دقيقة من لحظة غليانه.

3. بعد 30 دقيقة، أضيفي السكر والملح. يُسكب الثوم ويُسكب في الزيت النباتي. حرك وانتظر 10 دقائق. ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الخل.

يمكنك تعقيم الجرار في الميكروويف. صب الماء المغلي على الأغطية.

اقلبها وقم بتغطيتها بقطعة قماش دافئة. يترك حتى يبرد تماماً. كوسة ليتشو جاهزة.

أفضل وصفة للكوسة الشتوية مع معجون الطماطم

في الأساس، يتم إعداد Lecho مع عصير الطماطم، ولكن لسبب ما لا يمكن استخدام هذا العنصر. ثم يأتي معجون الطماطم للإنقاذ. لا داعي للقلق، فقط أخذته واشتريته من المتجر.

سنحتاج إلى:

كوسة - 2 كيلوغرام
أشعة البصل - 6 قطع
فلفل حلو - 8 قطع
خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة

للشراب

معجون طماطم - 500 جرام
زيت عباد الشمس - 1 كوب
ملح - 2 ملاعق كبيرة
سكر - 200 جرام
الماء - 2.5 كوب
البازلاء البهارات - 5 قطع

لنبدأ بالطبخ:

1. اسكبي 2.5 كوب من الماء في وعاء فارغ. أضف معجون الطماطم هناك. أضف السكر والملح. رمي في البهارات والفلفل. أضف زيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا. ونتركها تغلي لمدة 3 دقائق.

أثناء الغليان، حرك أيضًا حتى يذوب السكر تمامًا.

2. ثم أضف الكوسة المقطعة إلى المقلاة. يقلب ويطهى لمدة 15 دقيقة.

3. ثم أضيفي الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح بعد إزالة البذور. طبخ لمدة 5 دقائق.

4. بعد ذلك أضيفي البصل المقطع إلى نصف حلقات مع الخضار. طبخ لمدة 10 دقائق.

وصفة ليتشو "سوف تلعق أصابعك": الاستعداد لفصل الشتاء

أقدم انتباهكم إلى وصفة ليشو لذيذة أخرى. سيكون هذا كوسة مع الثوم. اتضح أنه لذيذ جدًا لدرجة أنك تحتاج إلى وقت لفه. وإلا فقد يأكلونها.

مكونات:

كوسة - 1 كجم
الثوم - 7 فصوص
الفلفل الحلو – 500 غرام
معجون الطماطم – 200 غرام
زيت نباتي - 50 مل
ورق الغار - 3 قطع
سكر - 2 ملاعق كبيرة
ملح - 0.5 ملعقة كبيرة
خل 9% – 50 مل
الماء – 300 مل

تحضير:

1. اغسلي الخضار جيداً. قشر الكوسة وأزل البذور.

أما إذا كان لديك كوسة صغيرة فيمكنك ترك القشر والبذور لأنها طرية وتغلي جيدًا.

نقطع الكوسة المحضرة إلى مكعبات. ووضعها في قدر.

2. تحضير الفلفل الحلو. وتظهر قائمة المكونات أن كيلوغرامًا واحدًا يحتاج إلى 500 جرام من الفلفل. قم بإزالة البذور والأغشية قبل وزنها.

إذا كان الوزن أكثر أو أقل قليلا، فلا بأس.

قطع في نفس المكعب. ونضيفها إلى الكوسة.

3. أضف الملح والسكر والزيت النباتي ومعجون الطماطم والماء إلى الخضار. امزج كل شيء جيدًا واشعل النار فيه. جلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. يقلب من حين لآخر.

4. نقطع الثوم ناعماً. بعد 30-40 دقيقة، أضيفي الثوم المفروم وورق الغار والبهارات والفلفل الأسود، واخلطي كل شيء واتركيه على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق.

5. أضف الخل في النهاية. يقلب ويطفئ النار. وضعت على الفور في الجرار المعقمة.

حاول وضع ورقة الغار والبهارات في كل وعاء.

نحن نشمر الجرار. الليكو النهائي له طعم حلو. استمتع باستعداداتك.

وصفة فيديو لليكو من الكوسة والطماطم: في المنزل

تسير الكوسة بشكل جيد مع الطماطم. اتضح بشكل جيد للغاية. والأهم من ذلك أن تحضيرها سهل وبسيط. شاهد الفيديو حيث يشرح المؤلف بالتفصيل عملية الطهي بأكملها. حصلت المؤلفة على الوصفة من حماتها. وكانت النتيجة 4 علب بحجم إجمالي 2.5 لتر.

مكونات:

كوسة - 1 كيلوغرام
طماطم - 1.5 كجم
فلفل حلو - 4 حبات كبيرة
الثوم - 4-5 فصوص
سكر - 100 جرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة
خل - 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة

كوسة لفصل الشتاء مع الطماطم: وصفة خطوة بخطوة مع الصور

بعد تحضيره وفقًا لهذه الوصفة ، أصبح الليشو مذهلاً بكل بساطة. واعتبرت أنه من واجبي أن أشاركها. في هذا المثال سوف نقوم بتحضيرها بكميات كبيرة للفها. ومن حيث المبدأ، يمكن استخدام هذه الوصفة كل يوم لتناول العشاء ببساطة.

ربما يقول الكثيرون الآن أن لف الجرار لفصل الشتاء ليس أمرًا عصريًا. أنه يمكنك شراء أي ليشو من أي محل بقالة. أريد بصراحة أن أخبرك أنه لا يمكنك شراء هذا النوع من العلاج في أي مكان.

طبخ:

1. قشر الكوسة من القشرة. ينصح بالتخلص من البذور. ونقطعها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.

2. اسكبي لترًا واحدًا من الماء في قدر كبيرة. أضف الملح والسكر والزيت النباتي والخل. امزج كل شيء. يُغلى المزيج ويُضاف الكوسة المفرومة. يُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

3. أثناء طهي الكوسة، قطعي الفلفل إلى مربعات. بالطبع يجب غسلها وتنظيفها. بعد 40 دقيقة، أضف الفلفل المفروم. تخلط مرة أخرى وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

5. نقطع الطماطم إلى نصف حلقات. أضف مع معجون الطماطم. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق.

6. الليشو جاهز. يمكنك الآن وضعها في مرطبانات معقمة. أو يمكنك استخدامه على الفور. لفها بقطعة قماش دافئة واتركها حتى تبرد تمامًا. هذا لمدة يوم تقريبًا.

لقد ألقينا نظرة اليوم على بعض أفضل وصفات الكوسة الليكو لفصل الشتاء. عدد طرق الطهي مثير للإعجاب. يمكنك لفها بالطماطم أو معجون الطماطم أو العصير. لقد تبين أنها لذيذة جدًا لدرجة أنك سوف تلعق أصابعك. دعونا نسمي الوصفة ذلك.

أتمنى أن يعجبك. أعطها تقييمًا أو ما شابه. أتمنى لكم تحضيرات ممتعة. اترك تعليقاتك.

الموقف تجاه الكوسة غامض. يعتبر البعض أن هذه الخضار لا طعم لها، والبعض الآخر يستغل كل فرصة لإضافتها إلى الطبق.

الحقيقة هي أن الكوسة لها طعم محايد. لكن هذه الجودة تساعد على دمجها مع أي طعام على الإطلاق، لأنه أثناء عملية الطهي أو الطبخ أو القلي، فإنه يمتص بسهولة مذاقها ورائحتها.

أثناء الحصاد الشامل للكوسا، ينخفض \u200b\u200bسعرها بشكل حاد. لذلك نجحت ربات البيوت في حفظها: مخللها وملحها وتحضير جميع أنواع السلطات والوجبات الخفيفة لفصل الشتاء.

يعد Zucchini lecho أحد الخيارات الفائزة لمثل هذه الاستعدادات.

الدقيقة من الطبخ

بالنسبة لليكو، يتم اختيار كوسة صغيرة لا يزيد طولها عن 20 سم ووزنها 130-150 جرام، وهذه الكوسة لها جلد رقيق ولحم مقرمش رقيق. يجب أن تكون الكوسة طازجة، وليست هشة، وبدون علامات تلف. من المستحسن ألا يكون لديهم بذور.
يتم تحضير ليتشو من الكوسة وفقًا لنفس مبدأ تحضير ليتشو من الفلفل والطماطم. بالإضافة إلى الكوسة، تضاف الطماطم والفلفل والجزر والثوم والبصل إلى هذا الطبق. يجب أن تكون مجموعة التوابل في حدها الأدنى: الملح والسكر وحبوب الفلفل وورق الغار والخل.
يجب أن يكون الخل موجودًا في الليكو. إنها مادة حافظة جيدة وتضيف أيضًا نكهة حادة إلى خضروات لطيفة مثل الكوسة.
بحيث لا يتحول Lecho إلى كافيار الاسكواش، لا يحتاج الاسكواش إلى قطع ناعما للغاية. هل يكفي تقطيعها إلى مكعبات 1.5؟ 1.5 سم أو شرائح أنيقة بعرض 0.5-1 سم.
بالنسبة لقاعدة الليتشو السائلة، يتم استخدام الطماطم الناضجة واللحمية. يتم طحنها في مفرمة اللحم أو في الخلاط أو المبشور. الخيار الأخير جيد لأن قشر الطماطم يبقى على مبشرة، وكتلة الطماطم طرية ومتجانسة.
لتجنب الجلد في صلصة الطماطم، تقوم بعض ربات البيوت بفرك كتلة الطماطم المحضرة من خلال منخل. ولكن يمكنك تبسيط المهمة عن طريق إزالة قشر الطماطم قبل تقطيعها. للقيام بذلك، يتم غمر الطماطم في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة، ثم يتم تبريدها بسرعة في الماء البارد. يمكن إزالة قشر هذه الطماطم بسهولة شديدة.
يضاف الفلفل الحلو إلى كوسة ليتشو بكمية لا تهيمن على المكونات الأخرى. يُنصح باستخدام الفلفل الحلو الأحمر، ثم سيكون الليكو أكثر إشراقًا وأكثر شهية.
في السابق، كان يتم تعقيم كوسة الليكو دائمًا. لكن ربات البيوت الحديثات يستغنين عن التعقيم. لكن في هذه الحالة يجب غسل الخضار جيدًا وكذلك جميع المعدات. تُغسل البرطمانات أولاً بالصودا، ثم يجب تعقيمها بالبخار أو في الفرن أو غمرها في الماء وغليها. يجب أيضًا تعقيم الأغطية.

كوسة ليتشو: الوصفة الأولى

مكونات:

كوسة - 1 كجم؛
الفلفل الحلو - 0.5 كجم؛
الجزر - 0.3 كجم؛
البصل - 0.3 كجم؛
طماطم حمراء - 1.5 كجم؛
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخل 5٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي – 70 مل.

طريقة طهو

تحضير الجرار مقدما. تعتبر الجرار اللترية هي الأنسب، حيث سيبقى الليكو ساخنًا لفترة أطول وبالتالي يتم بسترته. اغسليها بصودا الخبز واشطفيها بالماء الساخن. ثم قم بالتعقيم بطريقة مقبولة بالنسبة لك. اتركهم رأسًا على عقب على منشفة.
ابدأ في تحضير الخضار للطهي بالطماطم. اغسلها، اقطعها إلى نصفين، اقطع الوصلة مع الساق. طحن الطماطم في مفرمة اللحم. تصب في قدر وتوضع على نار متوسطة. طبخ لمدة 20 دقيقة.
أثناء غليان الطماطم، قشري البصل واشطفيه بالماء البارد ثم قطعيه إلى نصف حلقات أو شرائح.
قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم أو اقطعه إلى شرائح.
اغسل الفلفل وقطع السيقان وأزل البذور. قطع إلى شرائح واسعة.
تقليم سيقان الكوسة. اغسلي الثمار جيدًا. قطع قشر الكوسة الكبيرة، وترك الفواكه الصغيرة غير مقشرة. نقطعها بالطول إلى أربع قطع، ثم نقطعها بالعرض إلى شرائح.
بعد أن تغلي كتلة الطماطم قليلاً، أضيفي الملح والسكر والزبدة. أسقط الجزر. اثارة. ينضج لمدة 5 دقائق.
ضع البصل. حرك مرة أخرى. طبخ لمدة 5 دقائق.
أضيفي الفلفل وبعد 5 دقائق أضيفي الكوسة. اثارة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك بلطف من حين لآخر حتى لا يلتصق الليكو بالقاع.
قبل 5 دقائق من الاستعداد، صب الخل.
عندما يكون ساخنًا، ضع الليشو في الجرار وأغلقها على الفور بأغطية معقمة.
اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم غطيها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.

كوسة ليتشو: الوصفة الثانية

مكونات:

كوسة - 1 كجم؛
طماطم حمراء - 0.5 كجم؛
جزر متوسطة – 2 قطعة؛
بصل - 2 قطعة؛
زيت نباتي – 60 مل؛
الخل 9٪ - 30 مل؛
سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
الثوم - 5 فصوص.

طريقة طهو

أولاً، قم بإعداد الحاوية التي ستضع فيها الليشو. اغسلي البرطمانات، وعقميها، واتركيها حتى تجف. غلي الأغطية.
اغسل الطماطم. ينقع في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم يبرد بسرعة. إزالة الجلد. طحن الطماطم في مفرمة اللحم.
قشر البصل واشطفه بالماء البارد. مقطعة إلى حلقات نصف.
قشر الجزر واغسله. مقطعة إلى مكعبات 1؟ 1 سم.
قومي بتقطيع أعواد الكوسة، ثم اغسليها جيداً. إذا كانت الكوسة صغيرة، فلا تقطع الجلد. مقطعة إلى مكعبات.
يُسكب الزيت في مقلاة واسعة ويُسخن. يُضاف البصل ويُحرَّك ويُطهى حتى يصبح طريًا. ليست هناك حاجة لقليها، فقط يكفي أن يتغير لونها قليلاً.
يُضاف الجزر ويُحرَّك ويُسخن لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكوسة وقومي بالتقليب.
يُسكب مزيج الطماطم ويُغلى المزيج على نار خفيفة. أضف الملح والسكر والثوم المفروم. تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. قبل 5 دقائق من الاستعداد، أضف الخل ويقلب.
عندما يسخن، ضعي الليشو في مرطبانات وأغلقيها على الفور بأغطية من الصفيح. اقلبها رأسًا على عقب على منشفة ولفها في بطانية. يترك حتى يبرد تماماً.

كوسة لفصل الشتاء: الوصفة الثالثة

مكونات:

كوسة - 0.5 كجم؛
الباذنجان - 0.5 كجم؛
الطماطم - 1.5 كجم؛
الجزر - 3 قطع؛
الفلفل الحلو - 0.5 كجم؛
البقدونس - حفنة؛
سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
الملح – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الخل 9٪ - 50 مل؛
زيت نباتي – 100 مل.

طريقة طهو

اغسل الجرار والأغطية وتعقيمها مسبقًا حتى تجف وقت التعبئة.
تقليم سيقان الكوسة والباذنجان. اغسل الفواكه. مقطعة إلى مكعبات. إذا أصبحت قطع الباذنجان داكنة اللون، ملحها واتركها لمدة نصف ساعة. عندما يخرج العصير، صفيه واعصري الباذنجان برفق.
اغسل الفلفل وأزل السيقان والبذور. مقطعة إلى مربعات أو شرائح واسعة.
قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
اغسل الطماطم. قطع إلى عدة قطع، وإزالة السيقان. مرر الطماطم عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط. يُسكب معجون الطماطم في قدر واسع ويُوضع على النار. جلب ليغلي. أضف الملح والسكر. طبخ لمدة 20 دقيقة.
ضعي جميع الخضار في البطاطس المهروسة وأضيفي الزيت. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
أضف الأعشاب المفرومة والخل. اثارة. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
عندما يسخن، ضعي الليشو في مرطبانات وأغلقيها بإحكام بالأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها بالبطانية، واتركها على هذا الوضع حتى تبرد تمامًا.

كوسة وطماطم ليتشو

مكونات:

كوسة - 1.5 كجم؛
الطماطم - 0.5 كجم؛
بصل – 0.5 كجم؛
ملح – 50 جم؛
سكر - 80 جم؛
الخل 9٪ - 80 مل؛
زيت نباتي – 80 مل.

طريقة طهو

اغسل الطماطم الناضجة واقطع السيقان. قطع الفواكه إلى النصف. صر. سيؤدي ذلك إلى تحويل الطماطم إلى معجون طماطم وإزالة القشرة في نفس الوقت. نسكب الهريس في قدر واسعة ونضعه على نار متوسطة. طبخ لمدة 20 دقيقة. أثناء طهي المهروس، اعملي على الخضروات المتبقية.
إزالة السيقان من الكوسة وغسلها. بدون تقشير، مقطعة إلى شرائح كبيرة.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات.
اغسل الفلفل وقطع السيقان. تقطع إلى نصفين وتستخرج البذور. قطع كل فاكهة إلى شرائح واسعة.
أضف الملح والسكر والزيت إلى معجون الطماطم المسلوق قليلاً. اثارة. أضف البصل والفلفل. طبخ لمدة 10 دقائق.
أضف الكوسة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، صب الخل.
ضعي الليتشو الساخن في مرطبانات وأغلقيه بإحكام على الفور. اقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية. انتظر حتى يبرد تماما.

كوسة ليتشو: الوصفة الخامسة

مكونات:

كوسة - 2 كجم؛
الطماطم - 1.5 كجم؛
الفلفل الأحمر - 0.5 كجم؛
الفلفل الحار - 1 جراب؛
الثوم - 10 فصوص؛
البصل - 0.5 كجم؛
الجزر - 0.5 كجم؛
ملح – 50 جم؛
سكر – 120 جم؛
خل 5% - 70 مل؛
زيت نباتي – 100 مل.

طريقة طهو

تحضير الجرار المعقمة مع الأغطية مقدما.
اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي السيقان.
اغسل الفلفل الحلو والمر، وقطع السيقان، وقطعها إلى نصفين، وأزل البذور.
طحن الطماطم والفلفل من خلال مفرمة اللحم. يُسكب في قدر واسع ويُوضع على نار متوسطة. طبخ لمدة 20 دقيقة. أضف الملح والسكر والزبدة.
يقشر البصل والثوم والجزر ويغسل. مقطعة إلى شرائح.
قشر الكوسة واغسلها وقص أطرافها. نقطع الفاكهة بالطول إلى أرباع، ثم نقطعها إلى شرائح.
يغمس البصل والجزر في خليط الطماطم ويقلب. طبخ لمدة 5 دقائق.
أضف الكوسة والثوم المفروم. اطبخ كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة. أضف الخل قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
عندما يكون ساخنًا، اسكبي الليتشو في مرطبانات وأغلقيها بإحكام على الفور. اقلبها رأسًا على عقب ولفها في بطانية. يترك حتى يبرد تماماً.

ملاحظة للمضيفة

يمكن تحضير الليتشو بطرق مختلفة، ويمكنك أيضًا تغيير كمية المكونات. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة إلى أي من هذه الوصفات: الشبت أو البقدونس. تتم إضافته قبل 10 دقائق من نهاية الطهي حتى يتوفر لديه الوقت لإضفاء نكهة على الطبق ولكن لا يتم طهيه أكثر من اللازم.

بدلا من الطماطم الطازجة، يمكنك استخدام معجون الطماطم عالي الجودة، وتخفيفه بالماء المغلي لتشكيل عصير الطماطم الكثيف.

انقر فوق فئة

أخبر VK

أعتقد أن كل ربة منزل تقريبًا تضع مجموعة متنوعة من الخضروات المختلفة لفصل الشتاء. ومن بينهم، بلا شك، اتجاه لذيذ للغاية - وهذا هو كوسة ليتشو. أنها تنطوي على الخضار المسلوقة الطرية في صلصة حلوة وحامضة لطيفة. غالبًا ما تستخدم الطماطم أو معجون الطماطم لهذا الغرض. سمعت أيضًا في مكان ما أنهم سيستبدلونها. بشكل عام، يجب أن تذوب هذه المقبلات على اللسان، وسوف يمتدح جميع الضيوف هذا الطبق: "سوف تلعق أصابعك!" بشكل عام، هكذا اتضح.

اليوم لدينا مجموعة مختارة من سبع وصفات مختلفة بالنسبة لك. هنا يمكن لأولئك الذين لا يأكلون الفلفل أو لا يحبون الخل أن يختاروا التركيبة بأنفسهم. وبشكل عام، لمعالجة تلك الخضروات التي لم يتم تعليبها بعد، ولا يوجد وقت للتلاعب بكل نوع على حدة.

إنها مناسبة جدًا لهذا الطبق لأنها تحتوي على لحم ناعم ينقع بسرعة كبيرة في الصلصة. ونتيجة لذلك، لا ينتهي بنا الأمر إلى أكوام من النكهات المختلفة، بل نكتشف بدلاً من ذلك طبقًا متناغمًا. حيث تتحد جميع الفواكه بطعم واحد من الصلصة.

هناك طريقتان لتحضير الفاكهة: طهيها أو قليها.

أوصي بإغلاق الوجبة الخفيفة في عبوات نصف لتر. لفتحه على الفور ووضعه في وعاء السلطة. على العشاء، سيتم تناول جميع الوجبات الخفيفة ولن تضطر إلى شغل مساحة في الثلاجة.

إذا أمكن، تجنب استخدام الأدوات المعدنية. يتأكسد عند التفاعل مع الأحماض النباتية. وسيظهر طعم معدني في الجرة. لا أعتقد أنك سوف تحبه.

كما هو الحال دائمًا، نضع الوجبة الخفيفة في مرطبانات معقمة فقط.

مكونات:

3 كجم من الكوسة والكوسة
4 فلفل رومي،
الفلفل الحار – 1-2 قطعة.
2 رأس ثوم،
الملح - 2 ملعقة كبيرة.
250 غرام من السكر المحبب،
500 جرام معجون طماطم،
250 مل زيت دوار الشمس،
جوهر الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل. أو خل 9٪ - نصف كوب.

أولاً نقوم بجمع الخضار وتحضيرها. نغسل التربة والحطام ونقطع كل الأماكن السوداء والمضروبة والقبيحة.

نزيل البذور من الفلفل ونقشر الثوم.

إزالة الجلد من الكوسة وقطعها إلى نصفين. قطع القلب بالبذور.

قطع اللب نفسه إلى حلقات 1 سم.

باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط، قم بطحن جميع أنواع الفلفل وفصوص الثوم المقشرة.

انشر الكتلة الناتجة فوق الكوسة وأضف معجون الطماطم والملح والسكر وكوبًا من زيت عباد الشمس.

صب الخل على القمة.

يوضع على نار عالية وينتظر حتى يغلي. سوف تعطي الثمار العصير وتخفض الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

لا تنس أن تخلط وتصب في مرطبانات معقمة.

املأ إلى الأعلى، ثم قم بلف الغطاء ثم اقلبه.

وصفتي البسيطة المفضلة لليكو من الكوسة والباذنجان

التوت والكوسا لهما لحم طري. ولذلك فإنهم يكملون بعضهم البعض بشكل جيد. طعمها ليس قويا وهي مشبعة جيدا برائحة البهارات وطعم الحشوة.

مُجَمَّع:

كوسة - 4 قطع،
باذنجان - 4 قطع،
فلفل - 4 قطع،
طماطم - 4 قطع،
بصل - 4 قطع،
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.،
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.،
زيت نباتي - 50 مل،
9٪ خل - 50 مل.

لمنع تفكك اللب بعد الطهي، لن نقطع الخضار جيدًا. بعد كل شيء، من الملائم أكثر تناول قطع كاملة الحجم تلتصق جيدًا بالشوكة.

نقطع الكوسة والزرقاء إلى أربعة أجزاء طولية. قطع قطع حوالي 4 سم من بداية الثمرة.

نقطع أيضًا الفلفل المقشر. وكانت الشرائح الناتجة كبيرة جدًا، ولكن هذا ما أردناه.

نقطع ذيل الطماطم ونقطع اللب إلى 4 أجزاء. يمكن هرس جزء من الطماطم في الخلاط في الصلصة.
نقطع البصل إلى شرائح كبيرة.

نضع كل شيء في حاوية مشتركة.

يرش خليط الخضار بالسكر والملح. املأ بالزيت والخل. أشعل النار واتركها على نار خفيفة حتى تفرز الخضار عصيرًا وفيرًا.

نحتفل بـ 30 دقيقة من لحظة الغليان ونطهو الخليط مع فتح الغطاء.

اسكبه على الفور في مرطبانات نظيفة ومكلس وأغلقه. نتحقق مما إذا كان الهواء يدخل إلى الداخل ونرسله "تحت معطف الفرو" للتعقيم الطبيعي.

وصفة مع الطماطم والفلفل (بدون جزر)

يضيف الجزر حلاوة مميزة للخضروات ولا ترغب في ذلك دائمًا. من الأفضل تناول الفلفل المشرق واللحم المليء بأشعة الشمس. نريد نكهة أكثر من الماء.

يتم إعطاء وزن جميع الخضروات مقشرة - بدون قشر وبذور وسيقان.

مكونات:

2.5 كيلو فلفل رومي،
2 كيلو طماطم،
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر. (500 جرام)،
ملح - 1 ملعقة كبيرة. (30 سنة)،
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل. (120 جرام)،
كوب من زيت عباد الشمس،
الخل 9٪ - 2 ملعقة كبيرة.
الفلفل الأسود المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة،
الفلفل الأسود - 12 قطعة.

تحضير الفلفل: تنظيفه وشطفه.

اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي الساق.

اغسل الكوسة الصغيرة. نحن لا نزيل الجلود والبذور.

نمررها عبر مفرمة اللحم. تليها نصفين البصل والطماطم.

يوضع هذا الخليط على نار عالية ويطهى لمدة 12 دقيقة.

قطع لب الفلفل إلى قطع. أضف إلى الخليط العام واتركه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.

قبل خمس دقائق من الاستعداد يضاف الملح والسكر ويضاف الزيت والخل.

يمكنك إضافة الفلفل المطحون والبازلاء، ولكن هذا اختياري.

ملء الجرار المعقمة.

ونقوم بإزالتها قبل حلول الطقس البارد.

سلطة لذيذة مثل الليشو مع الأرز بدون خل

يمكن اعتبار هذه المقبلات دورة ثانية كاملة. إذا وضعته على طبق وقمت بتسخينه في الميكروويف، فستحصل على أرز مع الخضار المطهية. شخصياً، لقد فعلنا ذلك من قبل، أثناء تلقينا التعليم العالي والعيش في مهاجع. صدقوني، هذه السلطة بدت ألذ من أي شيء في العالم لطالب جائع.

المقادير لـ 3 كجم من الكوسة:

3 كيلو طماطم،
1 كيلو جزر،
1 كيلو بصل،
3 فلفل رومي،
8 فصوص ثوم،
500 جرام أرز
نصف كوب زيت دوار الشمس،
5 ملاعق كبيرة. السكر المحبب،
ملح للتذوق.

نبدأ دائمًا بتحضير المكونات. يتم فرز الثمار وغسلها وتطهيرها من كل الأشياء غير الضرورية. نقطع الكوسة والبصل والفلفل إلى شرائح.

ابشر الجزر. أحب استخدام الجانب الضحل منه. أعتقد أن هذا يجعلها أكثر طراوة في السلطة.

قم بغلي الأرز حتى ينضج نصفه، لأننا سنستمر في طهيه مع الخضار.

إزالة الجلد من الطماطم وطحنها إلى عصير في الخلاط. أضف الثوم إليهم من خلال الصحافة.

يُغلى المزيج في الغليان ويُسكب الزيت. ونضيف النكهة بالملح والسكر.

بعد 5 دقائق، أضيفي مكعبات الخضار.

يُسلق ويُضاف الأرز ويُطهى لمدة 45 دقيقة أخرى.

ضعها في زجاجات لتر معقمة.

ليشو من الكوسة والفلفل والجزر والبصل في طنجرة بطيئة بدون تعقيم

الطباخ المتعدد قادر على تحضير الطعام دون مشاركتنا. وأعتقد أن مساعدتها في كثير من الأحيان لا تقدر بثمن. لنفترض أنها تقوم بإعداد ليتشو لك، وفي هذا الوقت تقوم بلف البوليطس أو فطر الحليب. وهذا يوفر الكثير من الوقت والمساحة على سطح المطبخ. أعتقد أنه لا فائدة من الاستمرار في غناء قصائد الثناء لهذا المساعد. لأن أي مالك قد قدر هذا الجهاز منذ فترة طويلة.

أنا أيضًا أحب خيار الطهي هذا لأن جهاز الطهي المتعدد لا ينتج حرارة إضافية مثل الموقد. والمطبخ لا يشكل غرفة تبديل الملابس.

في هذه المقبلات سنضيف جميع الخضروات المتوفرة في متناول اليد. وسوف نضيف اللون والثراء مع معجون الطماطم. إنه ذو أهمية خاصة عند إجراء الاستعدادات في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر. عندما لا يكون هناك الكثير من الشمس ولا يتوفر للثمار الوقت لتملأها. وستضيف صلصة الطماطم أو المعجون أو الكاتشب النوتات الصحيحة إلى الليتشو.

المكونات ل 1 كجم من الكوسة:

الماء - 0.5 لتر،
معجون طماطم - 150 مل،
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح،
1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب،
3 جزر كبيرة،
فلفل حلو - 0.5 كجم؛
600 غرام. طماطم،
300 غرام. لوقا،
زيت نباتي - 70 مل،
0.5 ملعقة صغيرة حمض الخليك (70%).

تُقطع الطماطم بشكل خشن، مع إزالة الجذع.

نحن أيضًا نقطع البصل بشكل خشن.

نغسل الفلفل ونزيل البذور من المنتصف ونقطعه إلى قطع.

ننظف الكوسة الكبيرة ونزيل المركز ونقطعها إلى مكعبات.

نأخذ 1 كجم من وزن الفواكه المقشرة بالفعل.

صر الجزر على الجانب الأوسط من المبشرة. لكنني أفضّل دائمًا استخدام الأصغر.

يُسكب الماء المُجهز في وعاء الطهي المتعدد ويُخفف فيه الملح والسكر ويُضاف الزبدة والمعكرونة.

أضيفي الجزر وشرائح البصل والكوسا والطماطم والفلفل.

أغلق الغطاء، واختر برنامج "الحساء"، واضبطه لمدة 50 دقيقة.

ثم أضف الخل.

مزيج وملء في الجرار.

ليست هناك حاجة لتعقيم أي شيء، والشيء الرئيسي هو استخدام وعاء معقم، والذي تملأه بكتلة الخضار الساخنة المغلية. يستمر هذا الليكو طوال فصل الشتاء ويتم الحفاظ عليه جيدًا دائمًا.

أفضل وصفة بالفيديو لتحضير الثوم والفلفل الحار

هناك وصفة حارة تستخدم الفلفل الحار. يتم تحضير الليتشو بدون الخل، ولكن مع إضافة حامض الستريك الذي يعمل كمادة حافظة.

للراحة، أقدم تكوين المنتجات:

كوسة - 750 جم،
طماطم - 1.2 كجم،
750 جرام فلفل،
9 فصوص من الثوم،
الفلفل الحار الحار - 1 جهاز كمبيوتر.
5 ملاعق كبيرة. سكر،
زيت نباتي - 110 مل،
ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
حامض الستريك للحفظ - 0.5 ملعقة صغيرة.

وإليك وصفة الفيديو نفسها مع وصف خطوة بخطوة لعملية الطهي.

يمكنك أيضًا إضافة معجون الطماطم أو الكاتشب للحصول على نكهة أكثر ثراءً.

ليتشو حلو في صلصة الطماطم بدون فلفل وخل

إذا كانت الوصفة السابقة مخصصة لعشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة، فلا يسعنا إلا أن نقدم خيارًا لعشاق الحلويات.

سوف ننحرف قليلاً عن المذاق المعتاد للليشو ونزيل الفلفل الحلو والبصل من التركيبة. والمزيد من الجزر سيعطي الكوسة حلاوتها المميزة.

للحفاظ على الحفظ، نستبدل الخل مرة أخرى بحمض الستريك. لنأخذ كمية صغيرة منه لن نشعر بها في الليكو ولكنها ستحميها من ظهور العفن.

مكونات:

2 كيلو كوسة،
800 جرام جزر،
400 جرام بصل،
1.6 كيلو طماطم
90 مل زيت نباتي
110 مل ماء،
سكر - 0.5 كوب،
الملح - 1.5 ملعقة كبيرة،
7 جم (1 ملعقة صغيرة) حامض الستريك،
الثوم - 2 رأس كبير.

لنبدأ بتحضير الطماطم: اغسلي الثمار واقطعي كل المناطق التالفة. نحن نقشرهم للقيام بذلك، صب الماء المغلي عليهم، وانتظر 5 دقائق وإزالة الفيلم. ثم هريس اللب مع الخلاط.

أضف الملح إلى هذا الطين وحبوب السكر المخففة وحمض الستريك. نعصر فصوص الثوم ونضيف الزيت والماء. يوضع على النار ويغلي ويزيل الرغوة.

سنقوم بقلي المكونات المتبقية. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن حتى يظهر الدخان الأزرق. ثم تُقلى الخضار ولا تُطهى.

نقطع الجزر ونقليه.

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بشكل منفصل عن الجزر.

نقطع الكوسة إلى مكعبات ويقلى بشكل منفصل.

ضعي الكوسة والجزر والبصل في مرطبانات نظيفة على شكل طبقات واملأها بالصلصة.

ضع البرطمانات في قدر من الماء الدافئ، ثم غطيها بأغطية وقم بتعقيمها لمدة 25 دقيقة من لحظة غليان الماء.

أخرج الحاويات المملوءة بعناية ولف الغطاء على الفور. إذا استقرت الخضروات ولم يمتلئ الجرة، فأنت بحاجة إلى إضافة الماء المغلي إليها.

يمكن تناول كوسة الليتشو كطبق منفصل، أو إضافتها إلى البطاطس المسلوقة أو شيش كباب. من اللذيذ تناول الحنطة السوداء أو المعكرونة معها.

أشكر لك إهتمامك!

سقسقة

أخبر VK

مرحبا صديقي العزيز! كوسة ليتشو لفصل الشتاء - كيف تحب هذه المقبلات؟ أقترح عليك أن تتعرفي عليها وتحضريها وفق أشهى الوصفات، ستلعق أصابعك.

وبطبيعة الحال، اعتاد الجميع على أن مثل هذه الاستعدادات مصنوعة من، ولكن ربات البيوت لدينا جاء إلى فكرة إضافة هذه الخضار إليها أيضا. واتضح أنه ألذ وأكثر رقة.

من هذه الخضار، يمكنك ببساطة إعداد مجموعة متنوعة من الاستعدادات لفصل الشتاء، أو متنوعة أو فقط في الجرة. لكن الليتشو بالنسبة لي هي الوجبة الخفيفة المفضلة على الطاولة خلال موسم البرد.

يمكن تناول هذه السلطة كطبق مستقل أو إضافتها إلى الحساء أو الأطباق الجانبية. يتناسب بشكل مثالي مع بقية المقبلات على طاولة العطلات.

فقط تذكر، استخدم فقط الملح الصخري الخشن للتحضير. لا يمكنك استخدام المعالج باليود أو "إضافي"

سأبدأ بالوصفة التي أستخدمها كثيرًا. إنها بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير. السلطة المصنوعة من المكونات المقدمة لذيذة جدًا. كل أحبابي يحبونه كثيرًا.

المكونات (تنتج 5 لترات من المنتج النهائي):

كوسة - 2 كجم
فلفل حلو - 5 قطع
الطماطم - 10 قطع.
البصل – 10 قطع.
معجون الطماطم – 350 غرام
زيت – 200 مل
سكر - 200 جرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة
خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. يجب تقشير الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات. إذا كانت الخضروات تحتوي على بذور كبيرة جدًا، فقم بقطعها. يقشر الفلفل من البذور ويقطع إلى قطع صغيرة. يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات والطماطم إلى مكعبات.

2. نسكب لترًا واحدًا من الماء في وعاء تحضير السلطة ونضعه على النار. عندما يسخن الماء، يضاف الملح والسكر والزيت النباتي ومعجون الطماطم ويخلط كل شيء.

ثم يضاف الخل ويضاف الكوسة. يقلب بالتساوي ويترك حتى الغليان. عندما يغلي، يغطى ويطهى لمدة 10 دقائق.

للحصول على نكهة حارة، يمكنك إضافة أي من التوابل المفضلة لديك إلى المشروب، مثل خليط الفلفل.

4. ضعي السلطة الجاهزة في مرطبانات معقمة ولف الأغطية. اقلب الجرار ولفها ببطانية دافئة.

يترك ليبرد تماماً، لمدة يوم تقريباً. وبعد ذلك يمكنك وضعه في المخزن أو القبو. يمكن تخزينها بشكل مثالي حتى العام المقبل.

وصفة لليكو من الكوسة والفلفل مع معجون الطماطم

أنا أيضًا أستخدم الطريقة التالية غالبًا. تكوين المنتجات يختلف عن السابق. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنها ليست لذيذة. إنه مذهل. خاصة لمحبي المستحضرات الحارة.

يمكنك تخزين هذه السلطة في المخزن في درجة حرارة الغرفة أو في مكان بارد. يتم الاحتفاظ بها لفترة طويلة وسوف تسعدك طوال العام، اعتمادًا على المبلغ الذي تجنيه.

مكونات:

كوسة – 3 كجم
فلفل حلو – 4 قطع
فلفل حار – 1-2 قطعة.
الثوم - 2 رأس
ملح - 2 ملاعق كبيرة
سكر - 1 كوب
معجون الطماطم – 0.5 كجم
زيت نباتي – 1 كوب
خلاصة الخل – ملعقتان كبيرتان (أو خل 9% – ½ كوب)

تحضير:

1. قشر الكوسة. إذا كانت ناضجة جدًا، قم بقطع اللب بالبذور. ثم نقطعها إلى نصف حلقات. اغسل الفلفل وأزل البذور. قطعها إلى شرائح. قشر الثوم.

2. يُطحن الفلفل الحلو والمر، وكذلك الثوم. ثم أضف هذا الخليط إلى الكوسة. أضف الملح والسكر والزيت النباتي ومعجون الطماطم والخل هناك. حرك كل شيء بالتساوي.

3. ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. بمجرد أن تطلق الكوسة عصيرها وتبدأ في الغليان، خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. حرك باستمرار وتأكد من أن خليط الخضار لدينا لا يتوقف عن الغليان.

4. ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقه بغطاء لولبي. يمكنك أيضًا استخدام الأغطية القابلة للطي، لا يهم. اقلب الجرار رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. وينبغي تركه في هذا الوضع حتى يبرد تماماً، ومن ثم وضعه في مخزن قطع العمل.

ليتشو لذيذ مع الكوسة والفلفل والطماطم

أود أن أقدم لكم هذه الوصفة. السلطة تبين ببساطة مذهلة. تقوم صديقتي المفضلة بالطهي باستخدام هذه الطريقة ودائمًا ما أتبادل معها الجرار التي تحتوي على مثل هذه المستحضرات. لذيذ جدا ودائما على الطاولة.

مكونات:

كوسة مقشرة - 1 كجم
الطماطم – 1.5 كجم
فلفل حلو - 4 قطع
الثوم - 5-6 فصوص
سكر - 100 جرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة
خل - 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. إذا كانت ناضجة بالفعل، تأكد من إزالة البذور. اغسلي الطماطم وأزيلي قلبها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة الجلد. إزالة الجذع والبذور من الفلفل ثم تقطيعها إلى مكعبات.

2. ضعي الطماطم المفرومة في قدر وأضيفي السكر والملح. تخلط بعناية وتسخن على النار.

سوف تبدأ الطماطم في إطلاق العصير. عندما يغلي، يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

قبل 15 دقيقة من الاستعداد، أضف الثوم المفروم أو المضغوط. وقبل دقيقتين من الاستعداد يضاف الخل ويقلب. أغلق الغطاء واتركه حتى يغلي ثم أطفئه.

4. اسكبي السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة وأغلقي أغطيةها. اقلب البرطمانات ولفها بشيء دافئ. نتركها هكذا حتى تبرد تماماً.

يمكن تخزين هذه الفراغات في المخزن في درجة حرارة الغرفة أو وضعها في مكان بارد. من الكمية المقترحة من المكونات، يتم الحصول على 1.5 لتر من الليكو الجاهز.

فيديو عن كيفية إغلاق الكوسة اللذيذة لفصل الشتاء

إذا كان الطبخ أكثر ملاءمة لك من خلال مشاهدة وصفة فيديو، فقد التقطت للتو مادة ممتازة. كل شيء بسيط جدا وواضح. لقد قمت بالفعل بطهي هذه الطريقة، لذا أوصيك بها أيضًا.

مكونات:

كوسة طازجة – 2.5-3 كجم
فلفل حلو – 10-12 قطعة.
الثوم - 2 رأس
الماء – 1 لتر
معجون الطماطم – 400 غرام
سكر - 1 كوب
ملح - 2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي مكرر - 150 جم
خل المائدة 9% - 4 ملاعق كبيرة
فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة

اتضح أنه ليتشو لذيذ جدًا وحلو. آمل أنه بعد المشاهدة لن يكون لديك أي شك حول اللحظات غير المفهومة. كل ما تبقى للقيام به هو الذهاب وطهي الطعام.

تحضيرات الكوسة لفصل الشتاء - الوصفة اللذيذة

تصف حماتي هذه الطريقة بأنها الأكثر لذة. إنها تحب الطبخ بهذه الطريقة. لكنني أفهمها، إنها حقا سلطة تذوق مثيرة للاهتمام ومذهلة للغاية. وهكذا أصبح أيضًا زائرًا منتظمًا لمخزني الفارغ.

مكونات:

كوسة - 3 كجم
الطماطم – 1 كجم
البصل - 500 غرام
الفلفل الحلو – 700 غرام
الثوم - 1 رأس
الكزبرة - حفنة (يمكنك استخدام أي نوع آخر من الخضر)
مظلة - الشبت
خل 6٪ - نصف كوب
زيت نباتي - 1 كوب
سكر - 1 كوب
ملح - 3 ملاعق كبيرة
الماء -0.5 لتر

مكونات:

1. أولا، دعونا نجهز جميع الخضروات. نفرم الكزبرة ناعماً. مرر البصل والفلفل الحلو والثوم والطماطم من خلال مفرمة اللحم.

2. قشر الكوسة، وإذا لزم الأمر، قم بإزالة البذور. قطعها إلى مكعبات صغيرة. ضع في قدر. أضف مظلة الشبت والملح والسكر والزيت النباتي والماء.

4. ثم ضعي الخضار على النار واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة ساعة على نار متوسطة. بعد ساعة نزيل مظلة الشبت ونضيف الأعشاب المقطعة ونقلب. يترك ليغلي لمدة 10 دقائق. في نهاية الطهي، صب الخل، وإثارة وإطفاء النار.

4. الآن صب كل شيء في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية مغلية. اقلب الجرار وقم بتغطيتها ببطانية أو بطانية دافئة. اتركيه حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه في مخزنك حتى الشتاء.

وصفة لصنع ليشو من الكوسة مع الجزر والطماطم

أقوم بإضافة خيار آخر مثير للاهتمام إلى صندوق الوصفات الخاص بك. هذه السلطة الحلوة لن تترك أقاربك وضيوفك غير مبالين. جربوا هذه الوصفة، ستكون لذيذة جدًا.

مكونات:

كوسة - 2 كجم
الطماطم - 500 غرام
الجزر - 500 غرام
الفلفل الحلو – 500 غرام
البصل - 500 غرام
زيت نباتي - 300 مل
معجون الطماطم – 200 غرام
سكر - 200 جرام
ملح - 2 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة
خل 70٪ - 2 ملعقة صغيرة

تحضير:

1. تقشر الكوسة وتقطع إلى مكعبات صغيرة. صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يجب تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. ضعي جميع الخضار في قدر وأضيفي الزيت النباتي.

2. ضعي المقلاة على الموقد واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف الملح والسكر والفلفل المطحون ومعجون الطماطم. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى تحت الغطاء على نار متوسطة. في النهاية، أضف جوهر الخل وأطفئه.

3. ضع الليشو في مرطبانات معقمة، وأغلق الأغطية واقلبها. غطيها ببطانية دافئة واتركيها حتى تبرد تماماً.

وصفتي المفضلة للكوسة مع الأرز بدون خل

جرب هذه السلطة الرائعة مع الأرز. تحضير مذهل بكل بساطة. لجميع المناسبات، وسوف يساعد دائما. من المكونات المذكورة يتم الحصول على 6 لترات من الليكو. لذا جربها، إنها لذيذة جدًا.

مكونات:

كوسة - 3 كجم
الطماطم – 3 كجم
الجزر - 1 كجم
بصل - 1 كجم
فلفل - 3 قطع.
الثوم - حسب الرغبة
أرز - 0.5 كجم
زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
بهارات - اختياري

تحضير:

1. ضعي قدرًا من الماء واتركيه حتى يغلي وأضيفي الأرز. اغليها حتى تنضج نصفها. استنزاف الماء من خلال مصفاة.

2. نقطع الكوسة والفلفل والبصل إلى مكعبات. صر الجزر على مبشرة خشنة. قشر الطماطم وهريسها في الخلاط.

3. تُسكب الطماطم في المقلاة ويُضاف الثوم المفروم أو المضغوط ويُترك حتى يغلي. ثم يضاف السكر والملح والزيت النباتي. تُغلى الصلصة وتُطهى لمدة 5 دقائق.

5. ثم يضاف الأرز المجهز ويطهى لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك في النهاية إذا رغبت في ذلك.

6. ضع الليشو النهائي في مرطبانات معقمة، وأغلق الأغطية واقلبها كالمعتاد. يلف ويترك حتى يبرد. يخزن في مكان بارد.

تحضير لذيذ بشكل لا يصدق من كوسة ليتشو لفصل الشتاء في طباخ بطيء

إليك وصفة فيديو رائعة أخرى لكوسة ليتشو. هذا مخصص لأولئك الذين يحبون الطهي في طباخ بطيء. بسيطة وخالية من القلق. هل تعتقد أن الأمر سيكون أسوأ من الموقد؟ لا شيء من هذا القبيل! طعم هذه المقبلات ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا من نظيراتها المطبوخة على النار.

مكونات:

كوسة (بدون بذور وقشر) - 1 كجم
الجزر - 200 غرام
فلفل حلو – 450 جم
الطماطم - 650 غرام
البصل - 300 غرام
زيت نباتي - 65 مل
الماء – 500 مل
معجون الطماطم – 150 غرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة
جوهر الخل 70٪ - 0.5 ملعقة صغيرة (أو الخل - 9٪ - 3.5 ملعقة صغيرة)

أود أيضًا أن أضيف أنني أحيانًا أضيف الفلفل الأحمر الحار والثوم والأعشاب إلى هذه المقبلات. اتضح أنه أكثر توابلًا قليلاً، لكن زوجي يحبه حقًا. بشكل عام، يكون الطهي في قدر الطهي البطيء دائمًا أسهل بكثير ويواجه متاعب أقل. جربه من أجل صحتك.

هذا كل شيء لهذا اليوم. كما ترون، هناك ببساطة عدد كبير من الوصفات وكل شخص يطبخ بطريقته الخاصة. حاولت أن أصف لك أفضل الخيارات لتحضير ليتشو الكوسة. هذه ببساطة وجبة خفيفة مذهلة. لذا اختر وحاول!

حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك! الوداع!