وصفة الفراولة نابليون. تزيين كعكة نابليون: أفكار الطهي. أنماط الصقيل

إنه بالفعل منتصف الصيف! تنتظره وتنتظر، لكنه يمر بسرعة، وليس لديك الوقت لإدراكه. تحاول الحصول على المزيد من الدفء وأشعة الشمس، وبالطبع تناول ما يكفي من الفواكه الموسمية والتوت. وعندما لا يمكنك تحمل مجرد "تكسير" التوت، يمكنك طهي شيء ما بها، على سبيل المثال، خبز نوع من الكعكة. ملك الحلويات الحقيقي هو نابليون، وليس مجرد حلوى بسيطة، بل حلوى الفراولة. وو لا:

مكونات:

الفراولة – 1 كجم، الدقيق – 700-750 جم، البيض – 10 قطع، الزبدة – 540 جم. (3 عبوات) ملح - قليل من عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. أو 1 ملعقة كبيرة. خل (6٪) ، سكر فانيليا - 2 كيس ، سكر - 400 جرام ، حليب - 1 لتر ، ماء مثلج - 150 مل.

تحضير:

1. تحضير العجينة: نخل الدقيق (600-650 جرام) على لوح أو حصيرة سيليكون، ابشري الزبدة المبردة على مبشرة خشنة، واخلطيها مع الدقيق. قطع كل شيء إلى فتات بسكين. جعل الاكتئاب في هذه الكتلة.

2. اخفقي بيضتين وأضيفي الملح وأضيفي عصير الليمون (أو الخل) إلى الماء المثلج وحركيه واخلطيه مع البيض. يُسكب هذا الخليط في الدقيق ويُعجن العجينة. اعجن لفترة وجيزة حتى تصبح العجينة خفيفة ومتجددة الهواء.

3. قومي بتشكيل العجينة إلى 10-12 كرة، ضعيها على طبق، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة.

4. في هذه الأثناء، قم بتحضير الكاسترد: افصل صفار البيضات الثمانية المتبقية عن البياض. فاز الصفار مع السكر والفانيليا. أضف 100 جرام من الدقيق واخلط كل شيء جيدًا.

5. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى على نار متوسطة، لكن لا تغلي. يُسكب الحليب الساخن في خليط الصفار مع التحريك بقوة حتى لا تتشكل أي كتل. ثم نسكب الكريما مرة أخرى في المقلاة من الحليب ونحركها باستمرار ونتركها على نار خفيفة على نار خفيفة. بمجرد أن يصبح الكريم سميكًا، ارفعيه عن النار. دعها تبرد. أضيفي الزبدة (180 جم) إلى الكريمة الفاترة واخلطيها جيدًا ثم غطيها بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة.

6. اغسل الفراولة وجففها وافرزها - اترك التوت الكبير والجميل للزينة واضرب الأصغر في الخلاط مع السكر (50 جم). ضعه في الثلاجة.

7. لنبدأ في خبز الكعك. نخرج العجينة من الثلاجة، ولكن ليس كلها مرة واحدة، ولكن كولوبوك واحد في كل مرة. طرح رقيقة على ورق الخبز. بعد ذلك، باستخدام طبق أو طبق، قطع دائرة بقطر 24-26 سم، وترك الزركشة عند الحواف - ستصنع فتاتًا ممتازًا لرش الكعكة - لا داعي لنقل الكعكة بأكملها.

8. غالبًا ما نقوم بوخز الكعكة بالشوكة. تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 10-12 دقيقة). نحن نفعل الشيء نفسه مع بقية الكعك. نضع القصاصات ذات اللون البني الذهبي في الخلاط ونطحنها إلى فتات - ليس لدي خلاط، لقد قمت بعمل كيس عادي وشبك.

9. تجميع الكعكة: أخرجي الكاسترد والفراولة المخفوقة. ضعي طبقة الكيك، ودهنها بالكريمة، ثم أضيفي القليل من الفراولة المخفوقة، وغطيها مرة أخرى بطبقة الكيك، واستمري بنفس الطريقة حتى الطبقة الأخيرة (الطبقة العليا) - ضعي عليها الكريمة المتبقية وغطي الكيك بشكل صحيح. في الأعلى وحول الحواف. ثم رشها بالفتات من جميع الجوانب.

10. يجب أن تكون الكعكة غارقة - للقيام بذلك، ضعها في الثلاجة لمدة 5-8 ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. قبل التقديم، تزيين بالفراولة الطازجة. بدلاً من الفراولة، يمكنك أيضًا استخدام التوت - أعتقد أن توت العليق نابليون ليس أدنى من الفراولة بأي حال من الأحوال! جربها!

بالعافية!

وصدمت أولغا كارتونكوفا، التي خسرت 32 كيلوغراما، الجمهور: "لقد حرقت كل الدهون الطبيعية. "

نابليون دائما لذيذ ومرضي، وإذا كنا نتحدث عن الفراولة نابليون، فهذا هو عموما قمة الذوق. بعد كل شيء، الآن هو ذروة حصاد الفراولة وتريد الاستمتاع الكامل بهذا التوت العطري.

1) للبدء، صب الكمية المطلوبة من الدقيق في طبق، وصر الزبدة أو السمن هناك على مبشرة خشنة. امزج كل شيء جيدًا بيديك أو بالملعقة.

2) أضف البيضة والفودكا والماء البارد إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

3) اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة. نشكل العجينة إلى حوالي 9-10 دوائر ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة نصف ساعة.

وخز العجينة بالشوكة. » alt=»4) افردي العجينة بشكل رقيق جداً، ورشي الطاولة بالدقيق إذا لزم الأمر. نحضر غطاء متوسط ​​الحجم ونضعه على الكيكة المدرفلة. باستخدام سكين، قومي بتقطيع العجينة الزائدة، لتحصلي على شكل دائري.

وخز العجينة بالشوكة. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-6-600pech.jpg» width=»» />

4) افردي العجينة بشكل رقيق جداً، ورشي الطاولة بالدقيق إذا لزم الأمر. نحضر غطاء متوسط ​​الحجم ونضعه على الكيكة المدرفلة. باستخدام سكين، قومي بتقطيع العجينة الزائدة، لتحصلي على شكل دائري.

وخز العجينة بالشوكة.

5) اخبزي الكيك في فرن ساخن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

6) أثناء وجود العجينة في الثلاجة، يمكنك البدء بتحضير الكريمة. للقيام بذلك، قم بخلط الكمية المطلوبة من الدقيق وحوالي 100 مل من الحليب في وعاء منفصل. اطحن كل شيء جيدًا حتى لا يكون هناك كتلة واحدة. اخلطي الحليب والسكر المحبب وكيس سكر الفانيليا، ضعي النار وانتظر حتى تبدأ الكتلة بأكملها في الغليان، وتحول الحرارة إلى أدنى إعداد ممكن. مع التحريك المستمر لخليط الحليب والسكر، صب الحليب والدقيق فيه بتيار رفيع.

7) سوف يتكاثف الكريم تدريجياً. عندما تصبح سميكة مثل القشدة الحامضة، أطفئ الغاز واترك الكريمة لتبرد.

8) أضيفي الزيت، وحركي كل شيء جيداً. هذا كل شيء، الكريم جاهز.

9) الآن لنقوم بتحضير خليط الفراولة. ضعي الفراولة المغسولة مسبقًا والسكر في الخلاط.

10) تغلب على كل شيء بخفة.

في كوب، خففي النشا بالماء (قليلاً). نسكب النشا في خليط الفراولة. » alt=»11) ضع الكتلة الناتجة في قدر واتركها حتى تغلي.

في كوب، خففي النشا بالماء (قليلاً). نسكب النشا في خليط الفراولة. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-13-600pech.jpg» width=»» />

11) ضعي الكتلة الناتجة في قدر واتركيها حتى تغلي.

في كوب، خففي النشا بالماء (قليلاً). نسكب النشا في خليط الفراولة.

12) ندهن طبقة الكيك الأولى بسخاء بالكاسترد.

» alt=»13) غطي الكعكة الثانية بالكريمة قليلاً ثم دهنها جيداً بتشريب الفراولة. التالي - 2 كعك بالكريمة وكعكة بالكريمة والتشريب، إلخ.

» src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-16-600pech.jpg» width=»» />

13) غطي الكعكة الثانية بالكريمة ثم دهنها جيداً بتشريب الفراولة. التالي - 2 كعك بالكريمة وكعكة بالكريمة والتشريب، إلخ.

» alt=»14) قم بتغطية جوانب الكعكة بشكل كثيف بالكريمة. يجب ضرب القصاصات بمطحنة القهوة أو أي أداة أخرى متاحة حتى تتشكل الفتات. رشها على الجوانب والحافة العلوية. املأ الوسط بجيلي الفراولة. (يذوب الجيلاتين ويضاف إلى المهروس).

14) غلفي جوانب الكيك بالكريمة بشكل كثيف. يجب ضرب القصاصات بمطحنة القهوة أو أي أداة أخرى متاحة حتى تتشكل الفتات. رشها على الجوانب والحافة العلوية. املأ الوسط بجيلي الفراولة. (يذوب الجيلاتين ويضاف إلى المهروس).

16) يترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم يترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6-7 ساعات، ولكن من الأفضل الانتظار لفترة أطول، حوالي 12 ساعة، شهية طيبة.

الفراولة 500 جرام، النشا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جيلاتين 5-7 جم سكر (حسب الرغبة) 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق." البديل = "

دقيق 2 كوب، بيضة دجاج 1 قطعة، ماء (بارد) 100 مل، زبدة (أو سمن) 200 جرام، فودكا 50 مل.

حليب 1 لتر سكر 300 جرام دقيق 5 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدة 100 جرام سكر فانيليا 1 كيس.

الفراولة 500 جرام، النشا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جيلاتين 5-7 جم سكر (حسب الرغبة) 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق." src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-1-600pech.jpg» width=»» />

دقيق 2 كوب، بيضة دجاج 1 قطعة، ماء (بارد) 100 مل، زبدة (أو سمن) 200 جرام، فودكا 50 مل.

حليب 1 لتر سكر 300 جرام دقيق 5 ملاعق كبيرة. ملاعق زبدة 100 جرام سكر فانيليا 1 كيس.

الفراولة 500 جرام، النشا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة جيلاتين 5-7 جم سكر (حسب الرغبة) 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

كعكة لذيذة، نابليون المفضل لدى الجميع، طبقات كعكة فقط مع الجبن، وبينها - كاسترد لطيف، حيث يتم إخفاء الفراولة العطرية والتوت!

لإعداد الجبن نابليون مع التوت والفراولة، سوف تحتاج إلى:

للاختبار:
زبدة - 100 جم
بيضة - 2 قطعة.
جبنة قريش - 400 جم
سكر - 180 جم
سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 380 جم
للكريم:
حليب - 1 لتر
سكر - 200 جم
زبدة - 150 جم
دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة.
بيضة - 4 قطع.
للطبقة البينية:
توت العليق - 400 جم
الفراولة - 300 جم
للتزيين:
كريم (33%) - 300 مل
سكر ناعم - 70 جم
التوت - حسب الرغبة

كيفية تحضير جبنة نابليون مع التوت والفراولة.

لنبدأ في تحضير نابليون بطبقات الكيك. من الأفضل أن تأخذ جبنة قريش طرية وغير محببة، ولكن إذا لم يكن لديك ذلك، فافركها من خلال منخل، أو يمكنك فعل ذلك كما فعلت، أي. قمت بتحميل الجبن والزبدة المخففة والبيض والسكر وسكر الفانيليا في وعاء معالج الطعام وضربت كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

ضعي الكتلة الناتجة في وعاء وأضيفي الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز واعجنيها حتى تحصلي على عجينة طرية. لف العجينة في فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

بينما العجين يستريح، دعونا نصنع الكريمة، ونخفق البيض مع السكر،

نضيف الدقيق تدريجيا

ثم يضاف الحليب ويخلط جيدا

وتوضع على نار متوسطة حتى تظهر الفقاعات الأولى ثم ترفع عن النار دون أن تنسى تحريك الكريما باستمرار. قم بتبريد الكريم وتغطيته بفيلم ملتصق.

ثم أضيفي الزبدة المخففة واخفقيها حتى تصبح ناعمة على سرعة الخلاط المنخفضة.

نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى 10 أجزاء (قالب قطره 24 سم) ونلف كل جزء إلى كعكات رفيعة ونقطع دوائر باستخدام قاع قالب سبرينغفورم ونخزه بالشوكة ونخبزه على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

دع الكعك يبرد وابدأ في تجميع الكعكة. دهن الكعك بسخاء بالكريمة،

ونضع فوقها التوت المجهز

ثم الفراولة

لذلك نحن نتناوب، لا تضع التوت على طبقة الكعكة الأخيرة. اترك الكعكة النهائية لتنقع لمدة 4-5 ساعات.

قبل التقديم بفترة قصيرة، قومي بتزيين الكيك عن طريق خفق الكريمة والسكر البودرة حتى تتشكل قمم صلبة. دهن الكعكة بالكريمة المخفوقة

تزيين مع التوت في الأعلى

لائحة البقالة

• عجين الفطير 1.5 كجم
• زبدة 500 جرام
• سكر ناعم 250 جرام
• لبن مكثف
• 250 جرام كونياك
• 2 ملعقة كبيرة. الفانيلين أو سكر الفانيليا حسب الرغبة
• الفراولة الطازجة 500 جرام

طريقة طهو

أصعب جزء في وصفة الكعكة هو خبز الطبقات بشكل صحيح. وإذا كان لديك معجنات نفخة جاهزة، فيمكن القيام بذلك بسهولة شديدة.

افردي العجينة المنتفخة بدون خميرة إلى مربع بقياس 30 × 30 سم تقريبًا على سطح مرشوش بالدقيق. ضع حصيرة السيليكون على صينية الخبز. باستخدام شوبك، انقلي العجينة المدرفلة على السجادة. لا تلمس العجينة بيديك وإلا ستتحرك الطبقات وترتفع العجينة بشكل غير متساو! لكي تخبز العجينة بالتساوي، تحتاج إلى عمل شقوق عليها. يجب أن يكون هناك ثلاث طبقات من هذه الشقوق. سخني الفرن على حرارة 210؟ واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

تحضير كريمة الزبدة الكلاسيكية: اخفقي الزبدة المخففة حتى تصبح بيضاء. يمكن إضافة سكر الفانيليا على الفور. أضف ملعقة صغيرة من السكر والفانيليا - على طرف السكين. يمكنك إضافة الكونياك على الفور. بعد أن يتغير لون الزبدة من الأصفر إلى الأبيض، أضيفي تدريجياً الحليب المكثف والسكر البودرة. أخرجي المعجنات النفخة من الفرن واتركيها تبرد. باستخدام سكين الخبز، قومي بقص حواف العجينة بعناية. لا تتخلص من الفتات، سنحتاجها للرش. وزعي الكريما بالتساوي على العجينة.

لتحضير نابليون الفراولة، عليك تقطيع الفراولة إلى 4 أجزاء وتوزيعها على طول محيط الكعكة بالكامل. كرر الشيء نفسه مع الطبقتين الثانية والثالثة.

لتحضير عجينة البف باستري، قومي بتفتيت بقايا العجينة إلى قطع صغيرة. دهن نابليون النهائي بالكريمة ورشيه بالفتات. رش السكر البودرة على رأس الكعكة. نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب العجينة بالكريمة. قطع الكعكة النهائية إلى كعكات مثلثة.

"نابليون" هي حلوى فرنسية وإيطالية تقليدية، يتم إعدادها على أساس طبقات عديدة من عجين الفطير والعطرية. واليوم، هناك العشرات من الوصفات التي تستخدم الكسترد والبروتين وكريمة الزبدة، وحتى أنها مصنوعة على أساس الحلويات الثقيلة. كريم. ومع ذلك، فإن إعداد مثل هذه الحلوى ليس سيئا للغاية. بعد كل شيء، فإنه لا يزال بحاجة إلى تنسيق بشكل صحيح. دعونا نتعرف على كيفية تزيين كعكة نابليون في المنزل.

اثنان في واحد: لذيذ وصحي

كيف تزين كعكة نابليون إذا لم يكن لديك أدوات المعجنات في متناول اليد ومهاراتك في الطهي تترك الكثير مما هو مرغوب فيه؟ سيأتي التوت الطازج للإنقاذ، والذي لن يبدو جميلًا ورائعًا فقط في الحلوى، ولكن أيضًاوسيجعلها لذيذة وصحية. لتزيين كعكة ذات طبقات، تحتاج إلى اختيار الفاكهة الأكثر نضجًا، ولكن ليس الفواكه الناعمة أو السائبة. وإلا فإنها ستفرز عصيرًا وتذبل في غضون ساعات قليلة لتحضير الحلوىسوف تفقد شهيتها.

هذا للمبتدئين. بعد كل شيء، كل ما هو مطلوب هو وضع الفراولة أو التوت أو العنب البري أو الكشمش بشكل جميل ودقيق على السطح، ثم رش كل شيء بالسكر البودرة. استخدم منخلًا لتغطية التوت بالتساوي، مثل الصقيع. ولا تنس إضافة بعض اللون الأخضر باستخدام أوراق النعناع. إن تزيين كعكة نابليون بالتوت سيكون موضع تقدير من قبل البالغين والأطفال على حد سواء.

جنة الشوكولاتة

لا يهم نوع الكريمة التي تستخدمها في صنع الحلوى. وفي كلتا الحالتين، فإن الخطوة الأخيرة هي توزيعها فوق طبقات الكعكة وتغطيتها بنشارة المعجنات النفخة المطحونة. دعونا نغير الشكل المعتاد لكعكة نابليون؟ ستكون الزخرفة عبارة عن منتجات مصنوعة من الشوكولاتة النقية التي سنقوم بإعدادها بأنفسنا.

ما سوف تحتاجه لهذا:

• شريط الشوكولاتة الداكنة.
• وعاء من الماء.
• وعاء مقاوم للحرارة، قطره أكبر قليلاً من عرض المقلاة (القدر).
• ملعقة خشبية.
• ورق الخبز (الرق).

قسمي الشوكولاتة إلى قطع واسكبيها في وعاء. ثم نضعها في قدر ونضعها على الموقد. عندما يبدأ الماء في الغليان، سيخلق تأثير الساونا وستبدأ الشوكولاتة في الذوبان ببطء. للحصول على كتلة متجانسة، فمن الضروريهايحرك باستمرار. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة تمامًا، فلنبدأ في صنع الأجزاء. للقيام بذلك، استخدم ملعقة خشبيةوسنقوم بإنشاء قطرات وأنماط وحتى نقوش، دون أن ننسى وضع الشوكولاتة المذابة على الرق. في أسوأ السيناريوهات، لن تتمكن من إزالة النموذج بعناية من السطح دون كسر القطعة الهشة. يمكنك وضع منتج الشوكولاتة في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك تمامًا.

نفصل الأنماط والقطرات النهائية عن الورق باستخدام سكين رفيع، ثم ننقلها إلى سطح منتج الحلويات لإنشاء نمط أصلي. ستبدو تزيين كعكة نابليون كما لو أن الحلوى تم إعدادها بواسطة طاهٍ معجنات محترف.

حلويات المطر

كل البنات حلويات. إنهم يحبون الملابس الزاهية والكعك الحلو وجميع ألوان قوس قزح. إن مرحهم، وأحيانا سذاجتهم، يرضي ويلهم. لذلك، سنخبرك عن الخيار المحتمل لتزيين كعكة لفتاة تبلغ من العمر 10 سنوات. ولهذا سوف نستخدم حلويات متعددة الألوان.

يمكنك عادةً العثور عليها في أي سوبر ماركت من خلال البحث في قسم البهارات والتوابل وأعشاب الخبز. ومع ذلك، يمكنك أيضًا البحث في متجر الحلوى، حيث سيتم تقديم حلويات بأحجام وظلال مختلفة تمامًا. لجعل الكعكة ملونة لفتاة تبلغ من العمر 10 سنوات، سنستخدم أيضًا الكريمة المخفوقة مع ملون الطعام.

لتحضير الكريمة، أسكبي كمية قليلة من الكريمة الثقيلة واخفقي

أعتقد أن الكعكة سوف تتحول إلى حلوة للغاية - فالتناثر الساطع، على الرغم من أنه صالح للأكل، لا طعم له عمليا.

الوسائل المتاحة

"نابليون" مع كرات الشوكولاتة هي فكرة أخرى لتزيين الكيك والتي ستسعد بالتأكيد بطل المناسبة وجميع الضيوف. كل ما تحتاجه لتزيين الحلوى هو كرات الذرة المغطاة بطبقة من الشوكولاتة أو بسكويت الويفر الدائري أو رقائق الشوكولاتة الرقيقة. بالطبع، يمكنك الاستمتاع بهذه الكعكة لساعات. ومع ذلك، فإن مظهره سيعطي الجميع متعة بصرية لا تنسى.

للتحضير، تحتاج إلى اختيار ملفات تعريف الارتباط من نفس الطول، وكذلك تخزين كرات الشوكولاتة مقدما. هذه فكرة رائعة لتزيين الكيك. بعد كل شيء، حتى الطباخ الأكثر عديمي الخبرة يمكنه التعامل مع تنفيذه. ألصق قطعة وافل واحدة في كل مرة بالكريمة بعناية حتى تشكل سياجًا. لا تضغط بشدة وإلا ستكسر البسكويت الهش. اربطي شريطًا حول الكعكة للتأكد من عدم سقوط الفطائر أثناء حملها. ضعي كرات الشوكولاتة بعناية في المنتصف أو أضيفي المزيد لتغطية جميع الفجوات الكريمية. هذه الزخرفة لكعكة نابليون بالحلويات ستسعد جميع أفراد الأسرة.

يا هؤلاء الأولاد

كيفية تزيين كعكة عيد ميلاد الصبي في المنزل؟ للقيام بذلك عليك أن تكون مبدعًا ومجتهدًا بعض الشيء. بعد كل شيء، إذا كانت السيدات الصغيرات في معظم الحالات سعداء بالزهور الوردية، فإن الأولاد هم منتقدون أكثر جدية وصرامة. إنهم يريدون رؤية الأبطال الخارقين المفضلين لديهم وأحدث موديلات السيارات. لمفاجأة طفل صغير عليك أن تجرب.

هناك فكرة رائعة ستخبرك بكيفية تزيين كعكة عيد ميلاد لصبي - استخدم المصطكي.

حقًا، هذا منتج حلويات فريد من نوعه يسمح لك بتشكيل أي شكل من مادة صالحة للأكل تشبه الطين أو البلاستيسين. يتم لف الفوندان بسهولة ويمكن تعديل الألوان باستخدام ألوان الطعام. على سبيل المثال، حاول إعادة إنشاء ملعب لكرة القدم إذا كان طفلك يستمتع بأسلوب حياة نشط وكان من محبي هذه الرياضة.

أولاً، خذ الكعكة والكريمة البيضاء المستقرة. أضف صبغة خضراء إليها، ثم استخدم حقنة المعجنات لوضع الريش بسلاسة لتقليد العشب.

وما هو ملعب كرة القدم بدون كرة؟ باستخدام المصطكي، تحتاج إلى دحرجة كرة موحدة ووضعها في العشب الكريمي. نحن على يقين من أن مثل هذه الحلوى لن تترك حتى الصبي الأكثر إرضاءً غير مبال.

أنماط الصقيل

غالبًا ما تكون الحلويات الفيينية، مثل الفطيرة، ذات زجاج مزدوج لخلق نمط فريد من نوعه. للقيام بذلك، لن تحتاجي إلى محاقن خاصة للمعجنات لتزيين الكعكة، لكن سيتعين عليك قضاء 30 دقيقة في تحضير طبقة الشوكولاتة.

ملاحظة مهمة! سنستخدم صقيع الشوكولاتة البيضاء والداكنة لإنشاء نمط متباين. لا ينبغي بأي حال من الأحوال الخلط بين البلاط الداكن والفاتح، لذلك يجب عليك أولاً تحضير أقراص الفوندان في حاويات مختلفة (منفصلة).

ما سوف تحتاج:

• قطعة من الشوكولاتة الداكنة أو الحليب.
• زبدة (قطعة صغيرة).
• قدر مع الماء أو قدر.
• وعاء عميق مقاوم للحرارة لعمل حمام مائي.
• ملعقة للتحريك.
• صينية وشبكة معدنية.

نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيف إليها الزبدة. إذا كان التزجيج سائلا جدا، فيمكنك إضافة القليل من الدقيق المنخل، ولا تنسى أن تحرك الخليط بانتظام. نقوم بنفس الإجراء مع الشوكولاتة البيضاء، ثم نضع الكعكة على الرف السلكي. لا تنس أن تضع صينية تحتها - فهذا ضروري إذا كنت لا ترغب في تلطيخ الطاولة والأرضية بطبقة زجاجية سائلة.

اسكبي الفوندان الداكن بلطف، ووزعيه بالتساوي على كامل سطح الكعكة، بما في ذلك الجوانب. اتركها تبرد قليلاً، ثم ارسم دوائر أنيقة باستخدام كريمة الزينة البيضاء. باستخدام عود أسنان، ارسم خطوطًا فوق أقراص الفوندان لإنشاء نمط. عند تزيين الكعكة، انتبه إلى الصورة أدناه.

ديكور بسيط

ماذا يمكن أن يكون أسهل من تزيين الحلوى الجاهزة بالكريمة؟ هذه طريقة عالمية لتزيين الكعكة في غضون دقائق، ولا تتطلب فترة طويلة من كريمة الخفق أو غلي صفار البيض. كل ما تحتاجه هو مجموعة المعجنات لتزيين الكيك والتي تتكون من ملعقة (سباتولا) وكيس معجنات (سرنجة) وأداة متخصصةأوهالفوهات والصبغةأنا.

نصائح التصميم:

ما كريم للتحضير

نقدم انتباهكم إلى بعض كريمات تزيين الكيك الأكثر شعبية.

قوالب لتزيين الكيك

طريقة فريدة لتزيين "نابليون" بشكل جميل ومبتكر. الاسم نفسه يتحدث عن نفسه. بعد كل شيء، القالب هو الشكل الذي يتم فيه وضع المصطكي الصالح للأكل للحصول على شكل ثلاثي الأبعاد. يوجد اليوم العشرات من نماذج السيليكون المختلفة التي تسمح لك بإنشاء نقوش ووجوه وأشكال مجسمة. كل هذا يتوقف على الرغبة والخيال.

نصيحة مفيدة: صنع المصطكي في المنزل أمر سهل. ويكفي استخدام السكر البودرة والحليب المجفف والمكثف. يتم خلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمةأناكتلة عجينية. باستخدام شوبك عادي وسكين حاد، يمكنك صنع كريمة تزيين مبتكرة وإنشاء أشكال مذهلة.

السمة الرئيسية للمصطكي هي أنه يشبه البلاستيسين، صالح للأكل فقط وآمن تمامًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قطع الزهور وإنشاء نقوش ضخمة وحتى تصوير الحيوانات الصغيرة. وبالنسبة لأولئك الذين ليسوا مستعدين لصنع المصطكي بأنفسهم، يأتي متجر الحلويات للإنقاذ، حيث يبيعون كتلة تشبه العجين بألوان مختلفة.

اختيار أدوات المعجنات

هل سئمت من الكريمة العادية وترغب في تزيين الحلوى الخاصة بك بطريقة أصلية؟ ثم قم بإعطاء الأفضلية لتلك التي ستسمح لك بتزيين الكعكة كما لو كنت سفيرًا حقيقيًا لعملك!

أنواع الأدوات:

"نابليون" هي الحلوى المفضلة والشعبية في جميع أنحاء العالم. ربما، إذا كان طعم الكعكة في العديد من المطاعم قد يكون مشابها، لكنك ستتذكر المظهر مدى الحياة. ولهذا السبب من المهم تزيين الحلوى، حتى لو تم استخدام التوت والسكر البودرة.