Варений буряк у мікрохвильовій печі. Варіанти варіння буряків у мікрохвильовій печі. Час приготування буряків

Вирішили зробити вінегрет чи буряковий салат, але зупиняє той факт, що буряки потрібно варити надто довго? Є вирішення питання! Причому варити будемо без води! Пропоную приготувати буряк у мікрохвильовій печі в пакеті. Весь процес займе хвилин десять. Не вірите? Загляньте на сторінку мого докладного рецепта з покроково зробленими фото і самі переконаєтеся в усьому.

Як зварити буряк у мікрохвильовій печі в пакеті

Щоб швидко або беремо коренеплід середнього розміру та ретельно миємо його.

З овочів зрізаємо шкірку і поміщаємо в чистий целофановий пакет. Якщо буряк у вас великий, то після очищення його можна розрізати навпіл. Протикати ножем або зубочисткою коренеплід не потрібно.

У пакет набираємо трохи повітря та зав'язуємо його вузликом. Можна обійтися без перев'язування пакета. Край упаковки, у цьому випадку, просто скручуємо джгутом та підгинаємо під основний продукт.

Страву з коренеплодом ставимо в мікрохвильову піч. Щоб швидко спекти буряки, потрібно включити режим на потужність 800 Вт. На багатьох пристроях печі ця потужність є максимальною.

Приготування буряків у мікрохвильовій печі залежить від розміру коренеплоду. Для невеликого овочів, як у мене, буде достатньо 8 хвилин. Якщо ваш буряк більший, то час варіння можна задати 10 хвилин, але я зазвичай не поспішаю додавати хвилини на таймері. Якщо буряк не встигне приготуватися за вказаний час, готування можна продовжити.

Після того, як мікрохвильова піч повідомить нас про закінчення варіння, відкриваємо дверцята і акуратно розгортаємо пакет. Увага! Не обпікніться гарячою парою!

Зубочисткою або невеликим ножем проколюємо буряк. Якщо вістря вільно увійшло в м'якоть коренеплоду, то варіння завершено. Якщо ж виникли проблеми, буряк у пакеті відправляємо в мікрохвильову піч ще на пару хвилин.

Готові варені буряки розрізаємо навпіл і даємо їй охолонути в природних умовах.

Ну от і все! Як я й казала, весь процес варіння буряків у мікрохвильовій печі займає не більше 10 хвилин. У моєму випадку в цей час також входить миття і чищення коренеплоду. Таким способом відварений коренеплід використовують для приготування або будь-яких інших, в яких обов'язковим інгредієнтом є ароматний яскравий овоч.

Також ви можете ознайомитися з рецептом готування. Я впевнена, ви знайдете оптимальний для себе експрес-метод варіння буряка для салату.

Буряк у процесі приготування в мікрохвильовій печі зберігає всі корисні вітаміни. Приготування буряків у мікрохвильовій печі займає від 10 до 30 хвилин. Саме з цих причин варто готувати даний овоч саме в НВЧ печі.

Як приготувати буряки в мікрохвильовій печі?

В першу чергу варто зазначити, що для приготування буряків у мікрохвильовій печі використовується спеціальний посуд для мікрохвильових печей, якщо такого під рукою немає, то можна скористатися пакетами для запікання.

Найпоширеніші способи приготування буряків у мікрохвильовій печі – запекти і зварити. Також, можна створити страву із запечених буряків та інших овочів. Для приготування овочів існує багато різних рецептів, про які і йтиметься у цій статті. Всі вони розкажуть, як запекти буряки в мікрохвильовій печі швидко, смачно і залишити час для себе коханої.

Приготування буряків у мікрохвильовій печі – рецепт 1

Інгредієнти:

• буряк невеликого розміру.

Приготування

Буряк ретельно миємо, кладемо його в пакет для запікання, зав'язуємо спеціальними мотузками без металу. Проколюємо в пакеті дірочку для виходу пари і поміщаємо овоч у мікрохвильову піч на 10-15 хвилин (залежно від розміру буряків і потужності печі). Після цього слід залишити буряки в пакеті ще на 5 хвилин.

Приготування буряків у мікрохвильовій печі – рецепт 2

Інгредієнти:

• буряк середнього розміру.

Приготування

Буряк моїм начисто. Потім гострим предметом (вилкою) робимо в овочі проколи, щоб сік під час приготування міг випаровуватися. Кладемо буряк у спеціальний посуд, накриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильову піч на 10-15 хвилин. Після цього буряки потрібно витягнути, і можна приступати до приготування бурякової страви.

Іноді після запікання можна спостерігати наступне: розрізаєте буряки, а серединка виявляється напівсирою. У цьому випадку її можна повернути на кілька хвилин назад у піч або використовувати так, оскільки свіжі буряки дуже корисні, а отже, організм отримає більше вітамінів.

Як зварити буряк у мікрохвильовій печі?

Щоб зварити в мікрохвильовій печі буряк нам знадобиться вода і спеціальний посуд. При запіканні буряк виходить більш сухим, ніж при варінні. Хоча варіння буряків у мікрохвильовій печі займає трохи більше часу, ніж випікання.

Інгредієнти:

• буряк середнього розміру – 1 шт.;
• вода – 100 г.

Приготування

Буряк миємо, кладемо в приготований посуд, заливаємо водою, накриваємо кришкою і ставимо в мікрохвильову піч на 10 хвилин. Потім витягаємо ємність, перевертаємо буряки на інший бочок і знову ставимо в піч на 10 хвилин. Після закінчення цього часу слід залишити овоч потомитися в мікрохвильовій печі ще хвилин 5, після чого витягнути і сміливо нарізати в будь-які гарячі страви або салатики.

Як спекти буряки в мікрохвильовій печі з іншими овочами?

Пропонуємо дуже простий і зручний у приготуванні рецепт оригінальної страви, яка наочно показує, як запекти буряк у мікрохвильовій печі з іншими овочами.

Інгредієнти:

• буряк – 4 шт.;
• морква – 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• олія - ​​1 ст. ложка;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сметана – 1,5 склянки;
• перець мелений, сіль – за смаком;
• оцет, розведений водою 1:1 – 1,5 ст. ложки;
• зелень петрушки та кропу – 50 г.

Приготування

Беремо буряк, миємо і запікаємо в мікрохвильовій печі 10 хвилин. Потім її охолоджуємо, чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і кладемо в посуд для мікрохвильової печі. Моркву натираємо на великій тертці, цибулю дрібно нарізаємо, додаємо до буряків. Овочі поливаємо олією і ставимо в мікрохвильову піч на 3 хвилини. У цей час змішуємо борошно зі сметаною. Додаємо до овочів отриману масу, оцет, перець та сіль за смаком. Ставимо отриману страву в мікрохвильову піч на підлогу потужності ще на 6 хвилин. Готову страву слід охолодити, прикрасити листям петрушки та кропу і можна подавати до столу. Смачного!

Буряк один із найулюбленіших коренеплодів більшості сімей, адже, скільки можна приготувати з нього найсмачніших страв? Вінегрет, оселедець під шубою, а один борщ чого тільки вартий. Але ось не завдання, цей овоч варитися досить довго, а іноді такого часу в запасі немає.

Мало хто знає, але звичайна мікрохвильова піч одна з головних помічниць у вирішенні швидкого варіння буряків. Існує кілька способів приготування буряків у мікрохвильовій печі. Наведемо два найбільш популярні.

Для нього найкраще підійде коренеплід середніх розмірів чи кілька маленьких.

1. Буряк ретельно вимиваємо від бруду, при цьому хвостик і шкірку обрізати не потрібно.
2. Беремо щільний поліетиленовий пакетик. Якщо взяти звичайний він може луснути, і тоді овоч не приготується.
3. Підготовлені буряки кладемо в пакет і зав'язуємо щільним вузлом.
4. Поміщаємо наш пакетик в мікрохвильову піч, включаємо останню на повну потужність, і виставляємо таймер на 20 хвилин.
5. Після звукового сигналу дістаємо буряк, і залишаємо його остигати. Важливо! При такому приготуванні пакет може надутися, як куля, але в цьому нічого страшного та небезпечного немає.
6. Остиглий овоч чистимо і вживаємо в їжу.

Другий спосіб

Для цього методу підійде коренеплід будь-яких розмірів. Весь його секрет полягає у нарізанні буряка на шматочки.

Отже, що потрібно зробити:

1. Буряк помити, прибрати бадилля та хвостик, очистити від шкірки.
2. Нарізати на приблизно однакові шматочки
3. Покласти нарізані буряки в пакет і робимо кілька проколів чимось гострим, щоб виходила пара.
4. Вибираємо повну потужність, а таймер встановлюємо на 15 хвилин.
5. Готові буряки охолоджуємо і застосовуємо згідно рецепту.

Важливо! Час приготування залежить від сорту, ступеня зрілості та розміру коренеплоду. Також важливу роль відіграє потужність вашої НВЧ печі.

Як же можна уявити святковий стіл без оселедця під шубою? А хіба можна уявити цей салат без смачних буряків? Тож давайте швидше розберемося, як правильно зварити смачні буряки цілком.

Для цього коренеплід потрібно добре почистити та помити.

Чекаємо, коли вода закипить, і обережно кладемо туди буряки.

Каструлю накриваємо кришкою, робимо середній вогонь та залишаємо на 50 хвилин, періодично перевіряючи рівень води.

По закінченню часу варіння перевіряємо готовність овочів будь-яким гострим предметом-ножем, вилкою, зубочисткою.

Зварені буряки перекладаємо в холодну воду до повного остигання.

Чистимо і застосовуємо згідно з рецептом.

Коли часу обмаль, а у вас ще не готові буряки, то можна скористатися цим експрес методом приготування.

Для цього вам знадобиться:

1. Помита, очищена та порізана на рівні частини буряка.
2. Каструля з водою, рівень якої повинен перевищувати овоч на 2 см.
3. Поставити буряки на невеликий вогонь і варити протягом 20 хвилин.
4. Перевірити готовність.
5. Остудити готовий коренеплід під проточною водою.
6. Злити воду.
7. Подальші дії залежить від конкретного страви. Але буряки вже повністю готові до вживання.

Нюанси приготування буряків у мультиварці

Чим чудова мультиварка для приготування буряка? У цьому диво приладі наш коренеплід можна не лише варити, а й запекти. Робиться це досить просто, потрібно лише трішки зусиль та часу.

Режим варіння

Якщо ви хочете зварити буряк у мультиварці, то робиться це так:

1. Обирається овоч середнього розміру або кілька невеликих, але обов'язково однакових за розмірами. Якщо у вас різні овочі, то їх можна вирівняти за допомогою ножа. Поріжте коренеплоди на рівні частини.
2. Овочі перед приготуванням потрібно добре помити.
3. У мультиварку наливаємо близько 2-х літрів води.
4. Буряк кладемо у спеціальну чашу для приготування на пару.
5. Вибираємо режим «Пар» та встановлюємо час готовності – 40 хвилин.
6. Після звукового сигналу перевіряємо, наскільки готовий наш овоч. Якщо буряк погано піддається протиканню, час можна продовжити ще хвилин на 15-20, залежно від ступеня готовності після першого варіння.
7. Готовий овоч кладемо у холодну воду.
8. Застосовуємо на власний розсуд.

Режим випічки

Хочете трошки поекспериментувати зі смаками улюблених салатів або просто любите здорову та смачну їжу. Тоді спробуйте не просто зварити, а запекти буряки в мультиварці. Це дуже просто.

Отже:

1. Беремо 1 середній буряк або кілька маленьких.
2. Миємо та чистимо овочі під проточною водою.
3. Закладаємо овочі у чашу.
4. Вибираємо режим «Випічки» та ставимо таймер на позначку 40 хвилин.
5. Чекаємо на звуковий сигнал і остуджуємо наш коренеплід.
6. Насолоджуємося приємним смаком буряків.

Запікання буряка цілком у фользі в духовці

Хочете зробити ваш борщ ще смачнішим? Для цього абсолютно не потрібно бігти до магазину за заморськими продуктами. Досить просто пограти з наявним набором овочів. Простий спробуйте запекти овочі замість звичайної смаження. А почати можна з запікання буряків у духовці.

Виберіть 1 середній або великий буряк. Навіть якщо ви зазвичай кидаєте трохи бураку, варто враховувати, що після запікання овоч втратить близько 1/3 своєї маси.

Помийте та очистіть ваш коренеплід, замотайте його у фольгу.

Залишаємо наш овоч у духовці на 1,5-2 години за температури 200 С.

Дістаємо буряк, остуджуємо та насолоджуємося новим смаком та ароматом.

Секрети та хитрощі при варінні буряків

1. Підготовлений овоч краще класти у воду, що вже кипить.
2. Сіль кидати не потрібно, замініть її половиною столової ложки цукру.
3. Щоб зберегти яскравий колір, додайте сік одного лимона.
4. Воду для варіння можна додавати поетапно, вливаючи кожні 15 хвилин порцію холодної води.
5. Після приготування коренеплід можна остудити під проточною водою або на короткий час покласти в морозилку.

Експериментуйте, і може, ви знайдете свій власний найкращий рецепт приготування такого чудового овочу, як буряк. Смачних страв.

Якщо ви любите буряк і цінуєте корисні та поживні властивості цього коренеплоду, вам буде цікаво дізнатися, як зварити буряк у мікрохвильовій печі. Так-так, варити буряк можна не тільки в каструлі, побоюючись, що весь вміст розплещеться по плиті і заллє кухню червоно-червоною жижею. А якщо враховувати ще й той факт, що у каструлі ми зазвичай варимо буряк не менше двох годин, то й зовсім не захочеться готувати улюблені ласощі звичним, але таким тривалим способом.

Як альтернатива, сучасні господині активно застосовують усіляку кухонну техніку.

Приготувати буряк можна різними способами:

• запекти в духовці;
• зварити у мультиварці-скороварці;
• приготувати в мікрохвильовій печі в пакетіабо у рукаві для запікання;
• зварити в мікрохвильовій печі в невеликій кількості води.

І якраз про останні два способи ми поговоримо далі. З наших рекомендацій ви дізнаєтесь, скільки часу вам знадобиться, та як зберегти під час теплової обробки максимальну кількість вітамінів.

Готуємо буряк у мікрохвильовій печі: 3 перевірених способи

Спосіб приготування буряків у мікрохвильовій печі викликав безліч дискусій, домислів і сумнівів у його практичності. Оскільки міф про те, що мікрохвилі погано впливають на якість продуктів вже давно не актуальний, пропонуємо все ж таки довіритися сучасним технологіям і приготувати буряк у мікрохвильовій печі. Це досить швидко, зручно та простонавіть на маленькій кухні з мінімальним набором посуду.

1 спосіб: варимо буряк у воді

Якщо ви чули, що в рідину при варінні йде більшість корисних вітамінів і мікроелементів, не лякайтеся використання цього способу. Це спрацьовує у тому випадку, коли овоч вариться тривалий час і у великій кількості води. А чим менше рідини, тим і користі від буряків залишається більше. Взявши на озброєння це правило, використовуйте простий рецепт варіння буряків у мікрохвильовій печі.

1. Промийте буряки і витріть насухо серветкою.
2. Для приготування буряків вам знадобиться посуд, який можна використовувати у мікрохвильовій печі- Скляна, керамічна, пластикова.
3. Налийте в ємність 100 мл води, помістіть буряки та накрийте кришкою.
4. Увімкніть мікрохвильову піч на повну потужність і готуйте буряк протягом 7 хвилин.
5. Після закінчення цього часу переверніть буряки та варіть ще 7 хвилин умікрохвильовій печі.
6. Залишіть коренеплід на 10 хвилин у камері мікрохвильової печі до остигання.

Ваші ласощі готові до вживання, можна покришити буряк на салат або приготувати з нього іншу улюблену страву.

2 спосіб: варимо буряк, нарізаний кубиками

Для цього способу знадобиться каструля – скляна або керамічна. Буряк за цим рецептом виходить ніжна, м'яка, ароматна. Її можна використовувати як холодну закуску, додавати в борщ, вінегрет або інший вітамінний салат.

1. Буряк необхідно помити, очистити та нарізати соломкою або кубиками.
2. Приготуйте маринадз однієї столової ложки яблучного оцту (або соку лимона) та улюблених прянощів та спецій.
3. Добре перемішайте буряки з маринадом, опустіть в каструлю, накрийте кришкою і відправте в мікрохвильову піч на 10 хвилин.

Процес приготування буряків у власному соку і з додаванням маринаду – один із найшвидших, що дозволяє вважати про збереження вітамінів та мікроелементів. Додайте оливкову олію або майонез за смаком і насолоджуйтесь смачним та корисним буряком.

3 спосіб: готуємо буряки в пакеті

Ми хочемо розповісти вам, як швидко зварити буряк у мікрохвильовій печі в пакеті. Цей спосіб зазвичай приходить на допомогу, коли під рукою немає відповідного посуду, а буряки на вінегрет зварити все одно треба.

1. Миємо коренеплід у воді, просушуємо і закладаємо у чистий пакет.
2. Пакет необхідно зав'язати та проколоти зубочисткою в кількох місцях.
3. Відправляємо пакет із буряком у мікрохвильову піч. на 10-12 хвилин, Попередньо поставивши потужність 700-800 Вт. За меншої потужності буряк готуватиметься близько 20 хвилин.
4. Як варіант, замість пакета можна використовувати глибоку тарілку, а зубочисткою проколювати не пакет, а сам буряк . Увімкніть мікрохвильову піч на 10 хвилин, а потім залиште ще на 10 після автоматичного вимкнення.
5. Замість пакета можна застосувати рукав для запікання.

Ось ви й дізналися про хитрощі приготування буряків у мікрохвильовій печі. Залишилось уточнити кілька нюансів.

Буряк у мікрохвильовій печі не тільки дуже швидко готується, але й зберігає всі корисні властивості, що особливо цінно. Відомий цей овоч ще з часів, коли його завезли до Київської Русі з Візантії. Поживний та цілющий, містить бетаїн, який регулює жировий обмін, нормалізує тиск. Приготувати його у диво-техніці вдасться за 10-15 хвилин.

Як приготувати буряки в мікрохвильовій печі?

Буряк у свч стає м'яким максимум за 20 хвилин, якщо брати великий коренеплід. Досвідчені господині радять підбирати овочі однакові за розміром, інакше ступінь готовності буде різним. Обрізати їх не потрібно, можна тільки добре вимити. Буряки дійдуть до кондиції швидше, якщо покласти в пакет і зав'язати вузлом. Приготування буряків у мікрохвильовій печі – завдання дуже просте, але має і деякі хитрощі, які варто враховувати.

1. Коренеплід треба проколоти у кількох місцях, щоб не луснув.
2. Солити після приготування, інакше стане твердим.
3. Готувати на повній потужності.
4. Великі овочі перевертати через 5 хвилин приготування, маленькі – через 2-3 хвилини.

Для варіння чи запікання потрібно брати молоді овочі, у яких більше вологи. Найпростіший спосіб – варити буряк у мікрохвильовій печі у воді. Посуд потрібно використовувати тільки призначений для цієї техніки, бажано, щоб він був з кришкою. Чим потужніший прилад, тим менше часу варитиметься овоч. Якщо буряк трохи засох, його потрібно залити на годину водою, він швидко набере форму.

складові:

• буряк – 1 шт.;
• вода – 100 мл.

Приготування

1. Буряк помити, покласти в миску.
2. Накрити кришкою.
3. Виставити максимальний режим.
4. Буряк у мікрохвильовій печі буде готовий за 10 хвилин.

Можна впоратися ще швидше: зварити буряк у мікрохвильовій печі за 5 хвилин, і навіть не потрібно заливати воду. Важливо враховувати, що коренеплоди при такому способі виходять більш сухими, тому їх через пару хвилин перевернути в мисці. Інакше поступово не проваряться. Такі буряки рекомендується поєднувати з іншими соковитими овочами, підійдуть яблука або огірки.

складові:

• буряк – 1 шт.

Приготування

1. Буряк помити, зрізати верхівку та коріння.
2. Проколоти зубочисткою з усіх боків.
3. Виставити потужність на 700 Вт.
4. Готувати 5 хв.
5. Буряк у мікрохвильовій печі повинен охолонути в камері.

Дуже смачною вийде печена буряк у мікрохвильовій печі, потрібно тільки правильно вибрати розмір овочів. Оптимальний варіант – 100-150 г, із тонкою шкіркою. Великий коренеплід готується 15 хвилин, середній – 10 хвилин, маленький – 5-7 хвилин. Досвідчені кухарі радять проткнути сирий овоч спицею або наколоти кілька разів вилкою.

складові:

• буряк – 1-2 шт.
• оцет 9% - 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Буряк очистити, помити.
2. Нарізати брусками.
3. Змішати оцет із сіллю.
4. Полити маринадом овочі.
5. Покласти у ємність, закрити кришкою.
6. Буряк у мікрохвильовій печі запікається 10 хвилин.

Буряк у мікрохвильовій печі в пакеті

Ще готується буряк у мікрохвильовій печі швидко в пакеті, тільки зав'язати його потрібно правильно. Целофан не повинен щільно облягати коренеплід, щоб залишався прошарок з повітря. Шкірку краще зрізати, але можна цього не робити, оскільки під нею зберігається багато цінних вітамінів. Якщо пакету немає, підійде рукав для запікання.

складові:

• буряк – 1-2 шт.

Приготування

1. Буряк помити, покласти у пакет.
2. Зав'язати вузлом, покласти у посуд.
3. Виставити найбільшу потужність.
4. Визначити таймер на 5-7 хвилин.
5. у мікрохвильовій печі повинна охолонути, щоб не обпекла пором.

Дуже оригінальне, корисне та смачне частування - у мікрохвильовій печі. Навіть на дієті ними можна хрумтіти, скільки завгодно, якщо тільки не перестаратися зі спеціями. Але приправити чорним меленим перцем все одно потрібно, щоб виявився смак. Можна подавати із соусом із йогурту із зеленню. Готовність перевіряється зубочисткою, якщо проколюється легко, то можна виймати.

складові:

• буряк – 1-2 шт.;
• олія рослинна – 1 ч. л.;
• перець чорний мелений – 0,25 ч. л.;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Буряк почистити, підсушити серветками.
2. Розділити на тонкі слайси.
3. Кожен змастити олією, посипати перцем.
4. Викласти у форму.
5. Встановити потужність на 900 Вт, на режим "мікрохвильові хвилі".
6. Запікати 2 хвилини.
7. Обережно вийняти, перевернути на інший бік.
8. Запікати ще 2 хвилини.
9. Посолити після приготування.

Буряк у мікрохвильовій печі для вінегрету

Існує думка, нібито готувати у НВЧ-пічці дуже шкідливо через негативні хвилі, але вчені вже довели, що це не так. Ці промені діють на рідину всередині продукту, розігріваючи та зберігаючи всі соки, тому корисних речовин зберігається більше. Проколювати овоч потрібно обов'язково 5-6 разів, до самої середини, з боків, зверху та знизу. Це допоможе швидше запекти в мікрохвильовій печі.

складові:

• буряк – 1-2 шт.

Приготування

1. Буряк помити, покласти у посуд.
2. Накрити кришкою.
3. Виставити клапан на 800 Вт.
4. Готувати 10 хв.
5. Дати охолонути у камері 3 хвилини.

За 2-3 хвилини на великій потужності буде готовий тертий буряк у мікрохвильовій печі. Найважче – натерти овоч, оскільки коренеплоди дуже тверді. Рекомендується брати для салатів сорт бордо, з ніжною шкіркою, виглядає красиво та готується швидше. Вже підготовлені буряки на повітрі довго зберігати не можна, інакше вітамін С почне руйнуватися.

складові.