Сирна запіканка з рецептом манки. Улюблені з дитинства ласощі - ніжна сирна запіканка з манкою в духовці. Покроковий рецепт сирної запіканки у духовці – класичний варіант

Що може бути смачніше на сніданок, ніж смачна та ароматна запіканка з манкою прямо з духовки? Через додавання манки вона набуває пишності та повітряної консистенції, яка робить запіканку ще більш апетитною. До неї можуть додавати сухофрукти, цукати, горіхи, ягоди та інші корисні інгредієнти, які збільшують її поживність і додають аромат і так дуже смачної запіканки.

1. Перед тим, як приступити до приготування, важливо врахувати кілька важливих моментів. Це дозволить зробити запіканку ще смачнішою.
2. Беріть сир середньої та великої жирності. Сир з низькою жирністю не багатий на вітаміни і має не таку щільну консистенцію. Тому слід обирати сир з жирністю від 2,5%.
3. Використовуйте свіжу манку. Перед приготуванням запіканки вивчіть термін придатності манки. Чи не добігає кінця її придатності? Якщо він вже незабаром закінчується, то краще її не використати. Вона погано розбухатиме, тому запіканка вийде не такою пишною.
4. Використовуйте домашній сир. Так ви можете повністю бути впевненими в тому, що в запіканці буде міститися максимум поживних речовин та вітамінів.

Сирна запіканка з манкою в духовці за класичним рецептом

Що потрібно для приготування

1. Сир жирністю від 2,5% 500-600 г
2. Манна крупа 3 ст.
3. Цукор 4 ст.
4. Яйця курячі 3 шт.
5. Сіль 1 щіпка
6. Сметана 100 г
7. Розпушувач 1,5 ст.
8. Вершкове масло
9. Рослинна (оливкова) олія

Послідовність дій

1. Змішайте сир з|із| цукром і все добре перемішайте. Потім додайте в суміш манку, перемішайте все і залиште все на 30-40 хвилин. За цей час манка набухне.
2. Збийте в окремій мисці яйце і додайте його до сиру з цукром та манкою. Потім додайте сметану, сіль, розпушувач і добре перемішайте.
3. Трохи розтопіть вершкове масло|мастило| і змішайте його з|із| рослинною олією. Отриманою сумішшю змастіть лист і викладіть на нього отриману суміш.
4. Поставте лист у розігріту до 180-200 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Сирна запіканка з манкою, бананом та родзинками в духовці.

Що потрібно для приготування

1. Сир (бажано домашній) 500 г
2. Яйце 2 шт.
3. Манка 5 ст. л.
4. Банан 1-2 шт. (залежно від розміру)
5. Цукор 4 ст. л.
6. Сметана жирністю від 15% 2 ст.
7. Вершкове масло
8. Родзинки до смаку

Послідовність дій

1. Помийте ізюм і залийте його окропом. Залишіть його у волі на 5 хвилин.
2. Сирна розімніть виделкою, додайте яйце, цукор, сметану та борошно. Все ретельно розмішайте, після чого поставте блюдо на 30 хвилин. За цей час манка має трохи розбухнути.
3. Розімніть банан вилкою або дрібно його поріжте. Додайте його до сиру, перемішайте все. Потім додайте в суміш родзинки.
4. Змастіть лист розтопленим натуральним вершковим маслом і покладіть на нього суміш для запікання.
5. Розігрійте духовку до 180-220 градусів і помістіть в неї лист на 30 хвилин.

Сирна запіканка з манкою та апельсином у духовці.

Що потрібно для приготування

1. Сир 600 г
2. Яйце куряче 1 шт.
3. Крохмаль 3 ст.
4. Цукор 200 г
5. Манка 7 ст.
6. Апельсини 2-3 шт. (Залежно від розміру).
7. Вершкове масло натуральне

Послідовність дій

1. Помийте та почистіть апельсини, розділіть їх на кілька часточок.
2. Покладіть апельсини в блендер, додайте|добавляйте| до нього 100 г цукру і 2 ст.л. крохмалю. Все перемішайте. В результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції.
3. В окремій мисці змішайте сир, 100 г цукру, 1 ст. крохмалю та манку. Все перемішайте і поставте на 20 хвилин.
4. Змастіть лист вершковим маслом. Потім покладіть в нього запіканку і вирівняєте її ложкою або лопаткою.
5. Зверху на суміш покладіть апельсиновий джем.
6. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте запіканку протягом 25-30 хвилин.

Перш ніж діставати запіканку з листа бажано почекати, щоб вона трохи охолола. Це дозволить зберегти її форму. Приготовлена ​​сирна запіканка відмінно поєднуватиметься з джемом, варенням або згущеним молоком.

Пишну сирну запіканку з манкою в духовці часто подають у дитячих садках та школах. Ця страва відрізняється шаленою користю та смаком серед усієї різноманітності для харчування навчальних закладів. Запах запіканки у дорослих асоціюється з безтурботним дитинством.

Класична сирна запіканка з манкою в духовці

складові

Порції: - + 4

• Сир 400 гр.
• Яйця 3 шт.
• Манка 4 ст.
• Сметана 15% 200 гр.
• Цукор 2 ст.
• Родзинки до смаку
• Дрібка солі.

1:00. 15 хв.Друк

Сирна запіканка як у дитячому садку

Інгредієнти:

• Сир ─ 500 гр.
• Борошно ─ 2 ст.
• Куряче яйце ─ 2 шт.
• Манка ─ 1 ст.
• Родзинки ─ 100 гр.
• Ванільний цукор ─ 1 пакет.
• Цукор ─ 2 ст.
• Розпушувач або харчова сода - 0,5 ч.л.

Процес приготування:

1. Сир для запіканки потрібно ретельно подрібнити у блендері або пропустити через дрібне сито.
2. Розбити яйця та відокремити білки від жовтків. У миску з жовтками додати|добавляти| цукор і ретельно розтерти склад.
3. Білки потрібно відправити у холодильник для повноцінного охолодження. Холодні білки найпростіше збити до пишної маси.
4. У сир обережно ввести муку, заважати потрібно ретельно, щоб не утворилися грудочки.
5. У маси додають жовтки, перетерті з цукром, сіллю та ваніліном. В останню чергу вводять збиті білки.
6. Запіканку викладати у форму, змащену вершковим маслом та посипану манкою.
7. Поверх запіканки розкладають ізюм. Його можна заздалегідь перемішати з тестом, але тоді висока ймовірність, що воно вийде не таким м'яким.
8. Запіканку доводять до готовності в духовці, за невеликої температури протягом 30 хвилин.
9. Про готовність страви свідчить утворення скоринки на поверхні.

Смачного.

Сирна запіканка з манкою у духовці: відео-рецепт

Дуже простий рецепт сирної запіканки з манкою

Готуючи десерт для дітей, вибирати між користю та смаком не доводиться. Досить просто приготувати сирно-манну запіканку та діти будуть у захваті. Приготування цієї страви - чудовий спосіб, переконати дитину є корисний, але нелюбимий сир.

Інгредієнти:

• Сир ─ 500 р.
• Цукор ─ 200 р.
• Молоко – 200 мл.
• Манка ─ 100 р.
• Куряче яйце ─ 2 шт.
• Вершкове масло – 50 г.
• Ванілін ─ 1 пакет.
• Сіль - за смаком.

Процес приготування:

1. Приготування сирної запіканки слід розпочинати з підготовки манки. Її треба залити молоком, щоб вона набрякла.
2. Поки манка набухає, потрібно нарізати олію та розм'якшити її. Робити це краще природним шляхом, виклавши його на столі на блюдце.
3. Яйця вбити в окремий посуд і додати|добавляти| цукор, ретельно збити. У цьому процесі головне не перестаратися, тому що густа піна для запіканки не потрібна.
4. Сир за допомогою блендера перевести до однорідного стану. Додати до нього олійно-яєчну суміш та манку з молоком. До складу додати ванілін.
5. Отриману масу можна помістити виделкою, віночком або змішати іншим зручним способом, головне, щоб вона отримала пастоподібний стан.
6. На цьому етапі до тіста для запіканки можна додати будь-які сухофрукти, наприклад курагу, родзинки або сушений чорнослив.
7. Заготівлю для манної запіканки викладають у форму та відправляють у духовку, прогріту до 180 градусів мінімум на 30 хвилин.

Про те, що запіканка готова скаже рум'яний колір та золотиста скоринка. Смачного.

Класична сирна запіканка з манкою та сметаною

Це найкращий варіант приготування сирної запіканки, вона завжди виходить соковитою, смачною. Приготувати її досить просто, за цим рецептом готують страву, з меню дитячих садків. Потрібно використовувати найпростіші але, головне якісні інгредієнти.

Інгредієнти:

• Сир натуральний ─ 400 г.
• Сметана ─ 200 р.
• Манка - 5 ст.л.
• Куряче яйце ─ 3 шт.
• Цукор ─ 5 ст.
• Харчова сода - щіпка.

Процес приготування:

1. Курячі яйця вбивають в окрему ємність і змішують із цукром. Яйця потрібно змішувати обережно, намагаюся не збити в піну.
2. До отриманої солодкої яєчної маси додають жирну сметану. Перемішують за допомогою міксера.
3. Домашній сир викладають у блендер та розтирають до однорідної маси. Якщо блендера немає, можна використовувати кулінарну сітку та перетерти її.
4. У сир вводять яєчну суміш і додають трохи манки. Залишають склад на 10 хвилин для розмикання сипучого компонента.
5. Додають соду і гасять її оцтом.
6. Тісто добре перемішують, викладають у промащену вершковим маслом форму.
7. Страву відправляють запікатися до духовки на 40 хвилин. Після цього страви з духовки вилучають, подають до столу.

Солодка сирна запіканка до сніданку

Цей варіант приготування насправді можна назвати найпростішим. Її можна приготувати швидко, наприклад, з ранку, коли діти ще сплять. Такий швидкий, простий і смачний корисний сніданок неодмінно сподобається малюкам. Ніжну запіканку прийнято подавати з будь-яким джемом чи варенням.

Інгредієнти:

• Сир ─ 500 р.
• Куряче яйце ─ 50 г.
• Манка ─ 20 р.
• Цукор - 50 гр.

Процес приготування:

1. Курячі яйця збити разом із цукром до однорідної маси. Потрібно дочекатися розчинення сипучого компонента. В отриманий склад всипати манну крупу і дочекатися набухання її протягом 5 хвилин.
2. Сир потрібно ретельно вимісити за допомогою блендера, змішати з курячими яйцями, цукром і манкою.
3. Перед запіканням лист промазати вершковим маслом або рослинним, тому що запіканка за цим рецептом, дуже погано видаляється з форми.
4. Страву відправити запікати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
5. Через 20 хвилин потрібно перевірити готовність страви за допомогою дерев'яної шпажки. Якщо вона не готова, температуру потрібно зменшити та запікати десерт ще 20 хвилин.

Запіканка із простих інгредієнтів готова. Її можна подавати до столу із будь-яким джемом. Смачного.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Ароматною та пишною виходить запіканка з сиру, якщо додати до неї манку в процесі приготування. Завдяки цьому страва стає м'якою, повітряною і дуже ситною. Приготувати його можна на сковороді, в мультиварці, духовці. Особливо смачною виходить запіканка з манкою, якщо її запікати в духовці, а покрокові рецепти ви можете подивитися нижче.

Як приготувати запіканку з манкою?

1. Використовувати свіжий домашній сир. Його жирність має бути середня.
2. Прісний сир рекомендується змішувати зі сметаною.
3. Яйця потрібно збивати з цукром, ваніліном та щіпкою солі.
4. Родзинки краще замочувати в гарячому чаї, а додавати в тісто останнім продуктом.
5. Щоб зробити рум'яну скоринку, потрібно посипати блюдо зверху цукром.

Рецепти сирної запіканки з манкою

Будь-яка господиня намагається зробити страву незвичайною, тому зараз варіантів приготування запіканки з сиру багато. Детальні рецепти страв представлені нижче. Рекомендації схожі, але є свої особливості: час приготування, кількість інгредієнтів, режим температури. Серед інгредієнтів будуть скорочення: щ. - Дрібка, уп. - Упаковка, кап. - Крапель. Додайте в свою скарбничку новий рецепт.

В духовці

• Кількість порцій: 6 осіб.
• Час приготування: 40 хв.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Запіканка з манкою і сиром у духовці – найпоширеніший різновид страви. Продукт в результаті виходить рум'яний та пишний. Процес приготування має контролюватись. Щоб найвибагливіші гурмани захоплювалися смаком, страву можна полити зверху варенням чи сметаною, посипати цукровою пудрою. Помилуватися на готовий сніданок можна на фото нижче.

Інгредієнти:

• сир - 200 г;
• манна крупа – 3 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• родзинки (або інші сухофрукти) - 80 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• сіль – 1 щ.

Спосіб приготування:

1. Родзинки залити водою.
2. Перетерти сир із яйцем.
3. Покласти цукор, сіль|соль|.
4. Додати ізюм.
5. Всипати манку.
6. Перемішати усі компоненти.
7. Силіконову форму помазати олією, вилити туди суміш, готувати 40 хвилин|мінути| в духовці.

У мультиварці

• Час приготування: 60 хв.
• Кількість порцій: 4.
• Калорійність страви: 175 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Сучасні технології полегшують роботу господині. Наприклад, мультиварка запікає, не допускаючи пригорання. Слідкувати за процесом не потрібно: тільки покласти тісто в чашу, вибрати програму та дочекатися завершення приготування. Тим часом можна сходити до магазину, поспати чи зайнятися іншими справами, готовність запіканки перевіряти не треба. Продукт вийде розсипчастим, смачним, але скоринки на ньому не буде.

Інгредієнти:

• кефір – 1 ст.;
• сир - 500 г;
• манка - ½ ст.;
• цукор -? ст.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яйця – 4 шт.;
• ванілін – 1 щ.

Спосіб приготування:

1. У манку влити кефір, зачекати півгодини.
2. Покласти яєчні жовтки, сир, ванілін та розпушувач.
3. Білки окремо збити із цукром, після чого додати їх у тісто.
4. Чашу обробити олією, перелити суміш і вибрати режим випікання.

На пательні

• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 200 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Запеканка із сиру з манкою рідко готується на сковороді. Зовні вона виходить блідою, непоказною. Однак за смаковими якостями страва не поступається приготовленою в духовці. Безперечним плюсом є час запікання: близько 20 хвилин. Проте сирна запіканка може пригоріти, тому потрібно пильно стежити за нею.

Інгредієнти:

• цукор – 4 ст. л.;
• сир - 400 г;
• манна крупа – 4 ст. л.;
• сметана – 100 г;
• сода - ½ ч. л.;
• яйця – 3 шт.;
• сіль – 1 щ.;
• оцет – 3-4 кап.;
• родзинки - 100 р.

Спосіб приготування:

1. Родзинки заздалегідь залити гарячою водою.
2. Манну крупу розмішати зі сметаною.
3. Подрібнити сир.
4. Збити міксером яйця із цукром.
5. Перемішати їх із сиром.
6. Покласти суміш сметани з манкою, погашену соду.
7. Змастити сковороду олією, викласти тісто, запікати 20 хвилин|мінути| на повільному вогні.

Пишна сирна запіканка з манкою

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій – 4 персони.
• Калорійність: 180 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Рецепт сирної запіканки з манкою в духовці особливо гарний, страва виходить пишною, повітряною. Тут потрібно постаратися, комбінуючи інгредієнти у певному співвідношенні та кількості, але результат вартий того. Для створення рум'яної скоринки в страву потрібно наприкінці запікання покласти трохи цукру. Так запіканка буде апетитною та красивою, як у журнальних рецептах.

Інгредієнти:

• сир (жирність 0%) – 500 г;
• цукор – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• манна крупа – 50 г;
• вершкове масло - 50 г;
• родзинки - 50 г;
• ванілін – 2 ч. л.;
• панірувальні сухарі - 10 г.

Спосіб приготування:

1. Олію заздалегідь викласти на стіл, щоб підтанула.
2. У манку налити окріп і залишити набухати.
3. Родзинки замочити.
4. Поєднати яйця з цукром, збити віночком до однорідної консистенції.
5. Коли манка набухне, додати ванілін.
6. З яйцями змішати сир, м'яку олію.
7. Додати манку, перемішати.
8. Покласти ізюм.
9. Деко змастити олією, можна посипати сухарями.
10. Викласти тісто, випікати 40 хвилин|мінути|.

Сирна запіканка з манкою та сметаною

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність страви: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність низька.

Часто для приготування сирної запіканки до складу додають манку. Вона надає легкість, а завдяки сметані страва отримує соковитість та ніжний смак. Нині ці інгредієнти стали невід'ємною частиною багатьох рецептів. Вони роблять її більш ситною, поживною та калорійною, тому запіканка – чудовий сніданок у будь-якому віці.

Інгредієнти:

• сир 5% – 200 г;
• сметана 25% – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• манна крупа – 4 ст. л.;
• сіль – 1 щ.;
• родзинки - 20 р.

Спосіб приготування:

1. Родзинки заздалегідь замочити.
2. Сир, яйця, цукор, сіль перетерти.
3. Додати сметану та родзинки.
4. Всипати манну крупу.
5. Змастити олією форму, посипати манкою, вилити суміш.
6. Запікати 40 хвилин.

Сирна запіканка на молоці з манкою

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 195 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Сирна запіканка в духовці з манкою – це дієтична страва. Якщо готувати його з додаванням молока, воно виходить ситним, соковитим, дуже смачним. Любителі шоколаду можуть додати тісто какао. Щоб зробити продукт привабливішим, підсолодити, можна полити його сметаною, варенням, джемом, медом або згущеним молоком. У тісто часто кладуть сухофрукти.

Інгредієнти:

• молоко – 150 мл;
• сир - 300 г;
• цукор – 1 ст. л.;
• яйце – 2 шт.;
• ванілін – 1 щ.;
• манна крупа – 1 ст. л.;
• крохмаль – ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Змішати білки з|із| ложкою молока, покласти крохмаль.
2. Збити блендером усі інгредієнти, окрім білка.
3. Додати до суміші білок, можна покласти борошно.
4. Масу вилити в ємність, готове тісто запікати 30 хвилин|мінути|.

Класичний рецепт

• Час приготування: 40-45 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність страви: 197 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

З манкою у духовці можна класичним способом. Такий сніданок дають у дитячому садку. В інтернеті багато фото із зображенням апетитних запіканок. Завдяки використанню сметани, тісто стає повітряним, а через манку – пишним та ніжним. Збиваючи яйця з цукром, можна зробити сніданок пористим та м'яким за консистенцією.

Інгредієнти:

• сир - 350 г;
• манна крупа – 4 ст. л.;
• сметана – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• цукор – 4 ст. л.;
• розпушувач – 1 уп.;
• родзинки (можна замінити чорносливом або курагою) - 100 г;
• сіль – 1 щ.;
• ванільний цукор – 1 щ.

Спосіб приготування:

1. Родзинки замочити.
2. У сметану додати манку.
3. Перемішати її з сиром, розпушувачем, ваніліном, сіллю, ложкою цукру.
4. Збити яйця із цукром.
5. До яєць покласти сирну суміш.
6. Додати ізюм.
7. Форму змастити олією, влити суміш.
8. Випікати 40-45 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

На кефірі

• Час приготування: 50 хв.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність страви: 165 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Завдяки використанню кефіру, сирно-манна запіканка виходить ситною та ніжною. Багато хто додає у свою випічку кефір, щоб надати легкість і підкреслити смакову нотку у блюді. Якщо ще покласти в тісто ягоди або цукати, а випічку, що вийшла, полити сметаною, то вийде чудовий десерт, який суперничатиме з покупним.

Десерти та випічка, приготовані на основі сиру або з його додаванням, щоразу виходять неймовірно повітряними та дуже смачними. Чи варто говорити, що одна з найсмачніших страв - пишна запіканка, яка користується великим попитом і популярністю вже не одне десятиліття серед дорослих і дітей. Сніданки та полуденки з нашого дитинства, як приємні спогади та смачна реальність. Якщо ви забули, коли востаннє готували цю страву, то приготуйте та згадайте наскільки гарна ніжна та повітряна сирна запіканка.

Сьогодні хочу розповісти вам про кілька цікавих рецептів приготування запіканки в духовці. Різні уподобання, різні наповнення. Кожен зможе знайти для себе нескладний рецепт до смаку.

Як правильно приготувати запіканку?

Запіканка готується неймовірно просто, а для мам з малюками вона і справжній порятунок, адже сир можна «замаскувати», бо не всі дітки їдять його з величезним задоволенням у чистому вигляді. Але щоб страва точно вийшла, варто придбати якісний основний продукт, адже від неї і залежатиме смак кінцевої страви.

Найголовніше - вибрати добрий і свіжий сир, а не сирний продукт. Чим вище жирність продукту - тим смачніше вийде сирна запіканка, інакше страва може виявитися сухою і несмачною.

Будь-який сир перед приготуванням варто протерти через сито, але можна скористатися блендером, щоб розбити великі грудочки і зробити продукт однорідної консистенції.

• Щоб була ніжна структура, спочатку збийте яйця з цукровою пудрою або цукром, а потім додавайте протертий сир. І найостаннішим продуктом, що додається, повинна стати манка або невелика кількість борошна;
• Не додавайте багато яєць у тісто, інакше воно стане тугим і легкість запіканки буде важко досягти. Розрахунок проводиться приблизно так – на 280-300 г сиру достатньо одного яйця;
• Що стосується манної крупи або борошна то теж кількість сиру досить 1 ст. ложки. Ну а щоб смак став ніжнішим, борошно та манку можна змішати в рівних пропорціях.

Цей варіант ласощі знайомий кожному з нас з раннього дитинства, тому варто неодмінно скористатися рецептом і побалувати членів сім'ї ніжним десертом. Я впевнена, багато хто із задоволенням згадає цей смак.

• 255 гр. домашньої сметани;
• 4-5 ст. ложок дрібного цукру;
• 550 гр. домашнього сиру;
• 1-2 великі яйця;
• Манка чи борошно – 4 ст. ложки;
• Дрібка солі;
• Пакетик розпушувача;
• Шматок вершкового масла;
• Ягідне варення – для подачі.

Приготування:

1. Розбийте в миску яйця, додайте цукровий пісок і розітріть суміш, щоб усі крупинки розчинилися, а потім збийте масу, щоб вона стала пишкою і повітряною.

2. Протріть сир або подрібніть його до однорідності за допомогою занурювального блендера. Додайте яєчну масу до сирної, перекладіть всю сметану або класичний (без добавок) йогурт і перемішайте.

3. З'єднайте борошно або манку з розпушувачем і сіллю, поступово введіть у сир і замісіть тісто сиро не дуже густої консистенції.

4. Змастіть вершковим маслом вогнетривку форму, і викладіть сирну масу, а шматочки олії, що залишилися, поріжте і розкладіть зверху.

5. Помістіть форму в духовку до 180 С і випікайте близько 28-30 хвилин, поки на поверхні не з'явиться золотиста скоринка.

Подається класична сирна запіканка в теплому або холодному вигляді з прикрасою у вигляді густого ягідного варення або молока, що згущує|згущає|. Точно так, як подавали її в дитячому садку та школі.

Сирна запіканка без додавання борошна – дієтичний варіант

Для тих, хто турбується про свою струнку фігуру та вираховує калорії, відмінним десертом стане сирна запіканка без борошна з додаванням апельсинової цедри та кураги. Крім очевидної корисності, в цій запіканці на вас чекає і чудовий смак. А пишність та легкість надають добре збиті яєчні білки. Трохи старань будуть винагороджені цими неймовірними ласощами.

Для приготування потрібно:

• 500 гр. 9% сиру;
• 3-4 ст. ложки 20% сметани;
• 3-4 яйця;
• 2 ст. ложки картопляного крохмалю;
• 3-4 ст. ложки цукру;
• Пакетик ванільного цукру;
• Жменя кураги чи родзинок;
• 2 ст. ложки цукрової пудри;
• Цедра одного апельсина;
• Дрібка солі;
• 25 гр. вершкового масла.

Приготування:

1. Залийте курагу (родзинки) або інші сухофрукти окропом і залиште на 10-12 хвилин, щоб вона стала м'якою.

2. Відокремте жовтки від білків, останні збийте до пишної піни з додаванням щіпки солі.

3. З'єднайте у великій мисці сир і цукор, жовтки та крохмаль, ванільний цукор, сметану та занурювальним блендером збийте масу до пишності.

4. Поріжте запарену курагу дрібними шматочками і перекладіть її разом із апельсиновою цедрою у сирну масу. Додайте|добавляйте| збиті білки і добре все перемішайте.

5. Змастіть маслом форму для випікання, можна використовувати силіконову, викладіть сирну масу і поставте в розігріту до 190 С духову шафу на 30 хвилин.

Після остигання дістаньте запіканку з|із| форми і присипте її цукровою пудрою. Нарізайте на порційні шматочки та подавайте до столу. Приємного чаювання!

Пишна запіканка зі згущеним молоком

Ці ласощі дуже сподобаються малюкам, а простий рецепт приготування не забере у мами багато часу для того, щоб нагодувати корисним сиром дитини на сніданок чи полудень. Але й дорослі будуть раді такому чудовому сирному десерту, де згущене молоко виступає як інгредієнт, а не тільки соус зверху, як ми зазвичай любимо поїсти.

Для приготування потрібно:

• 550 гр. домашнього сиру;
• Банку молока, що згущує;
• 3-4 великі яйця;
• Дрібка солі;
• 25 гр. картопляного крохмалю;
• Трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Відокремте білки від жовтків сиру, перекладіть у велику зручну миску. Додайте до них жовтки і молоко, що згущує|згущає|, і за допомогою блендера або міксера доведіть суміш до однорідності.

2. Додайте|добавляйте| в сирну масу картопляний крохмаль і ще раз ретельно все перемішати.

3. Збийте білки з додаванням солі в пружну піну, з'єднайте з сирною масою і перемішайте лопаткою рухами знизу вгору, щоб піна не осіла.

4. Викладіть сирну масу в змащену олією форму і запікайте в розігрітій духовці не менше 28-30 хвилин до золотистої скоринки.

Підкреслити смак молока, що згущує, можна при подачі, додавши до шматочка запіканки щедру порцію солодких ласощів або фруктів.

Рецепт сирної запіканки з манкою

Для тих, хто вперше готує цей десерт, рецепт із манкою стане справжнім порятунком, адже завдяки крупі він виходить ніжним, пишним та повітряним. Така сирна запіканка чудово вдається з ягодами та сухофруктами.

Для приготування потрібно:

• 400 гр. 9% сиру;
• 2-3 великі яйця;
• 2-3 ст. ложки манної крупи;
• 2-3 ст. ложки сметани домашньої;
• 55 гр. дрібного цукру;
• Родзинки, кураги та інші сухофрукти – 100 гр.;
• Дрібка солі;
• Трохи вершкового чи олії.

Приготування:

1. До сиру додайте сіль та цукровий пісок, жовтки курячих яєць. Тепер у суміш можна додати манну крупу, перемішати і відставити на 7-9 хвилин, щоб крупа встигла набухнути.

2. Тим часом запарте в окропі сухофрукти, після чого подрібніть їх і змішайте з сирною масою. Можна використовувати також свіжі або заморожені ягоди.

3. В окремій мисці збийте білки, з'єднайте із тестом.

4. Змастіть|змазати| маслом|мастилом|, викладіть тісто і випікайте до готовності в розігрітій духовці близько 28 хвилин|мінути|.

Подавайте до столу з додаванням сметани, варення чи джему.

Запіканка з сиру з родзинками та сметаною

Дуже смачна сирна запіканка з родзинками, відмінно підійде для ситного сніданку або перекусу перед вечерею, як для дорослих, так і для дітей молодшого віку. Полудень із запіканки завжди буде актуальним.

Для приготування потрібно:

• 455 гр. жирного сиру;
• 3-4 курячі яйця;
• 125 гр. домашньої сметани;
• 4-5 ст. ложок цукру;
• Велика жменя ізюму;
• Дрібка солі та соди;
• Панірувальні сухарі;
• Трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. У глибоку миску перекладіть сир, додайте|добавляйте| цукровий пісок і розітріть масу до однорідності.

2. Додайте до сиру пару столових ложок сметани і перемішайте. Введіть у сир яйця і розітріть їх із сиром.

3. Додайте сіль і соду, запарений ізюм і добре перемішайте.

4. У змащену олією форму перекладіть сирне тісто, присипте сир панірувальними сухарями і запікайте в духовці до золотистого кольору при температурі 190 С.

Подавайте до столу, порційно порізавши в теплому вигляді із прохолодною густою сметаною.

Сирна запіканка з гарбузом та родзинками

Запіканка з сиру з додаванням гарбуза просто танутиме в роті, вийде солодкою і пишною приємного золотистого кольору і дуже сподобається дітям і шанувальникам здорового харчування.

Для приготування потрібно:

• 450 гр. свіжого (замороженого) гарбуза;
• 350 гр. сиру;
• 2-3 яйця;
• Звичайний та ванільний цукор – за смаком;
• Дрібка солі;
• 1-2 ст. ложки крохмалю;
• Велика жменя ізюму;
• 125 гр. сметани;
• Цедра одного апельсина;
• Варення для подачі.

Приготування:

1. Запарити у киплячій воді родзинки. Очистіть від насіння та шкірки гарбуз, поріжте кубиками, складіть у каструлю і залийте водою, зваривши до готовності. Злийте зайву рідину, додайте за смаком солі та цукру і збийте до однорідності.

2. Додайте до сиру цукор та яйця, трохи сметани та солі та перемішайте. Введіть до сиру крохмаль і родзинки та сметану, перемішайте ще раз.

4. На дно змащеної форми викласти сирну масу, додати частину гарбузового пюре, знову сир і зверху гарбуз, що залишився. Розкладіть поверх невеликі шматочки вершкового масла|мастила| і запікайте в розігрітій духовці 25-28 хвилин|мінути| до готовності.

Подавайте до столу у теплому вигляді зі сметаною або ягідним варенням.

Як приготувати запіканку з яблуками?

Додавання фруктів зробить сирну запіканку смачною та корисною, до того ж вона вийде дуже ніжною та соковитою. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши смачний десерт на полудень. З яблуками можна готувати не лише шарлотку, а й відмінну запіканку.

Для приготування потрібно:

• 550 гр. домашнього сиру;
• 2-3 великі кисло-солодкі яблука;
• Вершкове масло – 50 гр.;
• 100 гр. дрібного цукру;
• 125 гр. сметани;
• Дрібка великої солі;
• 3 яйця;
• 60 гр. манної крупи.

Приготування:

1. Перекладіть сир у зручний посуд, розімніть його з цукром, сіллю та яйцями, додайте сметану, трохи розпушувача та манну крупу. Перемішайте та залиште настоятися на 10-12 хвилин.

2. Очистіть та наріжте яблучка, змішайте їх із тестом.

3. Викладіть яблучно-сирну масу в змащену олією форму і запікайте в духовці 40 хвилин|мінути| до золотистої скориночки.

Подавайте до столу із густою сметаною, присипавши запіканку з яблуками цукровою пудрою.

Сирна запіканка, яка завжди виходить - відео рецепт

Ну а для наочності та легкості сприйняття цього нехитрого рецепту додаю у фіналі чудове відео. Тепер точно ніяких складнощів із запіканкою у вас не виникне.

• Десерт вийде ніжним, пишним та повітряним у тому випадку, якщо якість сиру буде гарною. Це стосується і сметани у складі страви;
• Щоб отримати ніжну консистенцію, яйця збийте до пишності з додаванням цукру, якщо цього не зробити, запіканка вийде жорсткою;
• Що стосується добавок - то тут повний простір для фантазії, можна додавати не тільки фрукти та ягоди, але й горіхи, цедру лимона, лайма або апельсина, родзинки та сухофрукти, какао-порошок та корицю, шоколадні гудзики;

Як часто ми згадуємо знайомий смак улюблених страв із дитинства! Це чудовий торт, приготований мамою; смачні пиріжки бабуси, варення і звичайно омлет і сирна запіканка, як у дитячому садку. Нею із задоволенням пригостяться і діти, і дорослі. Готувати сирну запіканку з манкою в духовці до недільного або суботнього сніданку традиція, що вже склалася в багатьох сім'ях. Сьогодні ми поділимося декількома способами, як приготувати сирну запіканку в мультиварці та в духовці. А також рецептами запіканки з сиру, як у садочку.

Запіканка в мультиварці. Простий рецепт

Повітряна запіканка із сиру за класичним рецептом. Для цікавішого смаку, можете включити в основу попередньо ошпарений окропом курагу.

Інгредієнти:

• Сир 18% - 600-700 гр
• Яйця великі - 2 шт.
• Борошно - 5-6 ст.л
• Цукор - 4 ст.л
• Ванілін - 10 гр
• Сіль – 0,5 ч.л без гірки
• Вершкове масло - 60 гр

Спосіб приготування:

1. Яйця кімнатної температури розбиваємо у велику ємність і змішуємо міксером із цукром та ваніліном.
2. Сир та розм'якшене масло (не розігріте в сотейнику, а саме м'яке) розім'яти ложкою до отримання однорідної консистенції.
3. Після опустити до яєць і всипати борошно, що просіяє, і сіль, ще раз перемішати
4. Чашу мультиварки додатково змащуємо вершковим маслом. На дно можна накришити печива та посічений шоколад.
5. Опускаємо тісто в мультиварку. Після цього розрівнюємо поверхню ложкою.
6. Вибираємо серед функцій режим "Випічка" та встановлюємо 40 хвилин.
7. По закінченню трохи охолоджуємо, розрізаємо готову страву і за бажання доповнюємо шоколадним соусом або сиропом. Смачного!

Сирна запіканка як у дитячому садку. Рецепт із манкою

Повторіть улюблений смак запіканки, як у садку за цим простим рецептом. Традиційно таке частування поливають молоком, що згущує.

Необхідно:

• Жирний сир - 1 кг
• Яйця великі - 3 шт
• Цукор - 180 гр
• Манка – 180 гр
• Ванільний цукор - 2 ст.л
• Молоко – 80 мл
• Вершкове масло - 80 гр

Для змащування:

• Жовток - 1 шт

Для подачі:

• Варення або полуничний конфітюр

Як приготувати запіканку з манкою?

1. Наперед дістаньте яйця з холодильника. Продукти кімнатної температури дозволяють подібним стравам набути пишності.
2. У мисці заливаємо манну крупу молоком і відставляємо убік. Манка має набрякнути.
3. Сир, звичайний цукор та ванільний цукор відправляємо до яєць і ретельно перемішуємо до зникнення грудочок. Змішуємо у великій ємності, де формуватиметься тісто для запіканки.
4. Включаємо духовку для розігріву. Продовжуємо приготування.
5. У сирну масу виливаємо молочно-манну суміш, доповнюємо чвертю шматочка вершкового масла. Воно має бути м'яким. Для цього заздалегідь дістаньте його з холодильника та поставте у тепле місце.
6. Потім все ще раз змішуємо. Залишаємо в теплому місці, наприклад, біля духовки на 5-7 хвилин.
7. Деко змащуємо залишком вершкового масла. Промазуємо не лише дно, та й стіни.
8. Викладаємо масу та вирівнюємо ложкою.
9. Жовток збиваємо пензликом у піалі та маленькій чашці. Ви можете використати й іншу частину цього яйця. Тоді у вас вийде тісто на білках не від трьох, а від чотирьох яєць. Але потрібно трохи збільшити кількість ванільного цукру.
10. Зверху покриваємо жовток.
11. Запікаємо в духовці 20 - 25 хвилин до утворення золотистої скоринки. Якщо духовку розігрівали 220-230°C, то потрібно менше часу. Також враховуйте висоту листа.

Сирна запіканка без манки у духовці. Рецепт з вишневим соусом

Ця смачна страва практично десерт, вишуканий та легкий. Можна подавати охолодженим із гарячим соусом.

Потрібно:

• Сир жирний - близько кілограма
• Яйця дрібні - 2 шт
• Вершкове масло - 70 гр.
• Борошно - 5 ст.л без гірки
• Цукор – 7-8 ст.л

Для соусу:

• Вишня або черешня – 200-300 гр
• Цукор – половина склянки
• Ванілін - 1 пакетик

Спосіб приготування:

1. Вишню промити, обсушити на паперовому рушнику і дуже обережно вийняти кісточки.
2. У сотейник з товстими стінками та дном перекладаємо ягоди та засипаємо цукром. Повинен виділитись сік.
3. Ставимо сотейник у прохолодне місце на 10-15 хвилин. За цей час ми маємо приготувати основу страви.
4. Цукор подрібнюємо в пудру за допомогою кавомолки або просто купуємо готову цукрову пудру.
5. Збити яйце з|із| цукровою пудрою міксером.
6. Наступним кроком у сир виливаємо яйця з пудрою перемішуємо, позбавляючись грудочок. Висипаємо борошно, що просіює. Ще раз змішуємо чи збиваємо на мінімальній швидкості.
7. Включаємо духовку.
8. Як правило жирний сир, менш розсипчастий, він легко перетворюється на сирну масу, тому завжди при такій структурі можна додати трохи борошна. Можна навіть трохи обім'яти тісто, ніби ви готуєте сирники.
9. Перевіряємо, наскільки однорідна структура вийшла в основи.
10. Масло розрізаємо ножем на 2 частини щодо 1 до 3.
11. Меншою половиною змащуємо форму для запікання та розподіляємо по ній сирну масу, поливаємо розтопленим маслом. Олію слід розрівняти.
12. Решту олії розтоплюємо на сковороді, перемішуємо.
13. Відправляємо лист в духовку на 25-30 хвилин.
14. Потім ставимо сотейник із ягодами на вогонь і починаємо уварювати до сиропу. Не забудьте додати до цього ванілін. На приготування сиропу потрібно 20-25 хвилин при повільному вогні.
15. Готову страву подаємо з вишневим соусом.

Запіканка сирна зі сметаною та молочною підливою. Рецепт як у садочку

Повітряна запіканка із сиру в духовці. Пропонуємо подавати з підливою, яку часто готували багатьом з нас у садочку до цієї солодкої страви.

Нам знадобиться:

• Нежирний сир - 800 гр
• Сметана 20% – 4 ст.л
• Манка – 120 гр
• Яйця великі – 3 шт.
• Цукор - 100 гр
• Сіль – 0,5 ч.л
• Молоко – 80 мл

Спосіб приготування:

1. Дістаємо всі необхідні продукти для приготування заздалегідь.
2. Від загальної кількості цукру відсипаємо в піал або маленьку миску 2,5 ст.л цукру (без гірки).
3. Далі необхідно білки від 2 яєць відокремити від жовтків. Опускаємо їх до цукру білки та збиваємо до збільшення маси.
4. Сир у великій ємності для замісу маси перетираємо з цукром та ваніліном.
5. До сиру додаємо манну крупу, молоко, жовтки, білки, сіль. Плавно перемішуємо та розтираємо від грудочок. Залишаємо на 15-20 хвилин.
6. Також заздалегідь ставимо духовку розігріваємо до 200°C.
7. За цей час можна приготувати смачну підливу до запіканки.
8. Форму змащуємо вершковим маслом.
9. Сметану і яйце, що залишилося, збиваємо за допомогою міксера з щіпкою цукру або просто збовтуємо виделкою.
10. У лист викладаємо ложкою масу, зверху покриваємо сметанно-яєчною сумішшю.
11. Залишаємо запікатися 25-30 хвилин. Увага, якщо ви підібрали форму для запікання з невисокими стінками, то час приготування в духовці слід зменшити.

Молочний соус

Для підливки:

• Молоко 3,2% - 300 мл
• Борошно – 4 ч.л
• Цукровий пісок - 3 с.
• Ванілін - 1 пакетик

Як приготувати:

1. Молоко виливаємо в сотейник чи невелику каструльку та ставимо на вогонь.
2. Борошно просіяти у глибоку тарілку та залити 2 ч.л води. Ретельно перемішати. Це допоможе отримати рівномірну консистенцію та приємну структуру готової підливи.
3. Коли молоко починає підігрівати, вводимо в нього борошняну суміш і цукор.
4. За перших проявів запікання всипати ванільний цукор, перемішати.
5. Даємо соусу покипіти 1-2 хвилини. Не забуваємо ложкою знімати пінку та плівочки.
6. Підливку зняти з вогню, трохи остудити і прикрасити блюдо.

Дуже ніжна дитяча запіканка із сиру

Ще один рецепт практично дієтичної сирної запіканки. Ви готуєте цей смачний сніданок для ласуни? Використовуйте жирний сир і додайте трохи цукру.

Інгредієнти:

• Сир знежирений - 700-800 гр
• Яйця – 2 шт середні
• Манна крупа – 4-5 ст.л без гірки
• Кефір будь-якої жирності - 100 мл (можна і трохи менше)
• Цукор – 3-4 ст.л
• Вершкове масло кімнатної температури – 40 гр

Для подачі:

• Свіжа полуниця
• Полуничний сироп

Приготування:

1. Виливаємо кефір у ємність і розводимо у ньому манну крупу. Вона повинна набрякнути, потрібно приблизно 10-15 хвилин. Коли обсяг складу став більшим, розтираємо його обстінки миски, щоб позбутися грудочок.
2. Тим часом з'єднуємо міксером у пишну масу цукор, білки від 2 яєць та жовток одного яйця.
3. Після цього додаємо розлучену манку і знову збиваємо міксером.
4. Духовку необхідно розігріти. Достатньо 200-220°C.
5. Сир пропускаємо через м'ясорубку або дуже ретельно розтираємо.
6. Потім опускаємо до попередніх інгредієнтів, знову збиваємо. Перевіряємо ложкою чи не залишилося грудок. Якщо маса вийшла занадто рідкою, підсипаємо борошно, що просіює, близько 2-3 ст.л і ще раз ретельно змішуємо. Не лякайтеся, Ви все зробили правильно. Це може виникнути від якості сиру чи кефіру.
7. Змащуємо деко вершковим маслом, рівномірно розподіляємо масу, що вийшла, вирівнюємо поверхню. Краще взяти лист з невисокими стінками.
8. Збовтуємо жовток і змащуємо пензликом поверхню майбутньої запіканки.
9. Через 20 хвилин дістає запіканку із сиру.
10. При подачі доповнюємо часточками полуниці або будь-якими іншими фруктами та ягодами до смаку, щедро поливаємо кожен шматочок солодким сиропом, можна так само прикрасити листочками м'яти. Смачного!