Recipe ng Apple fig sa dryer. Apple fig. Malusog, natural at napakasarap. Walang asukal o kemikal. Apple marshmallow - isang lumang recipe

Oo, oo....fig! Kawili-wiling salita, hindi ba? Sa katunayan, ayon kay Pokhlebkin, ang igos ay isang tuyong marmalade na mukhang marshmallow, ngunit hindi hinahagupit hanggang sa puti. Sa kabaligtaran, ito ay espesyal na pinalapot at walang mga protina na idinagdag, tulad ng sa mga marshmallow. Ang igos ay lumalabas na madilim ang kulay.

Ang mga igos ay maaaring ihanda mula sa mataas na pectic na prutas - mansanas, plum, quinces, rowan berries, atbp. Ilalarawan ko ang mga hakbang sa paghahanda nang sunud-sunod. Ang tapos na produkto, kung ninanais, ay pinagsama sa asukal at pulbos na asukal at nakaimbak tulad ng jam, sa refrigerator lamang.

Para sa akin, ang raspberry figs ay isang napakatamis na produkto, kaya nagpasya akong kainin ang mga ito hindi bilang isang paggamot, ngunit gamitin ang mga ito bilang pandagdag. Sa partikular, idagdag ito sa tsaa o kape sa halip na asukal. Una, ito ay nagiging matamis, at pangalawa, mayroon itong lasa ng raspberry.

Sa pangkalahatan, ang mga proporsyon para sa paghahanda ng mga igos ng raspberry ay ang mga sumusunod: para sa 5 tasa ng mga raspberry kailangan mo ng 3 tasa ng butil na asukal. Binilang ko ang mga raspberry at lumabas ito sa 145 gramo sa isang 200 gramo na baso. Mayroon akong asukal sa mga baso na may kapasidad na 200 ml. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong kunin ang huli at mas kaunti - 2.5 baso.

Kailangan mong patuyuin ang mga igos sa isang baking sheet, na pinakamahusay na nilagyan ng mataas na kalidad (!) na pergamino. Para mas makasigurado na hindi mananatili ang treat, lagyan ng grasa ang papel ng isang patak ng langis ng gulay.

Ang oras ng paghahanda ay isinulat bilang 10 minuto - ito ay kasing dami ng kinakailangan upang ayusin ang mga berry. Ngunit ang oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba nang malaki. Ang katotohanan ay kung nagluluto ka sa oven, aabutin ng mga 6-8 na oras. Kapag pinatuyo ang mga igos sa sariwang hangin (sa balkonahe, halimbawa), maaaring tumagal ng 3-4 na araw. At pagkatapos, depende sa temperatura ng kapaligiran. Pinatuyo ko ang mga igos gamit ang isang halo-halong paraan, iyon ay, paminsan-minsan ay inilalagay ko ang mga ito sa isang bahagyang mainit na oven (pagkatapos maghurno ng tinapay), pagkatapos ay dinala ang mga ito sa balkonahe.

Sa pangkalahatan, ang lahat ay medyo simple, ngunit medyo matagal. Gayunpaman, kung mayroon kang tiwala na supply ng mga sariwang raspberry, ihanda ang mga ito - hindi mo ito pagsisisihan, tinitiyak ko sa iyo!

Ang Smokva ay isang lumang tradisyonal na pagkaing Ruso na ngayon ay hindi nararapat na nakalimutan. Ngunit ilang siglo na ang nakalipas ito ay napakapopular at tinawag na "dry jam". Ang Smokva ay isang tuyong marmalade, katulad ng marshmallow, ngunit hindi nasira, iyon ay, hindi hinagupit hanggang puti, ngunit, sa kabaligtaran, madilim ang kulay, espesyal na pinalapot at walang pagdaragdag ng mga protina (tulad ng isinulat ni Pokhlebkin V.). Ayon sa kaugalian, ito ay inihanda mula sa mataas na pectic na prutas - mansanas, halaman ng kwins, plum, rowan. Ngayon, pinapayagan ka ng teknolohiya na ihanda ang delicacy na ito mula sa anumang prutas at berry.

May-akda ng publikasyon

Nakatira sa isang Far Eastern town sa hangganan ng China. Sa pamamagitan ng propesyon, siya ay isang mananaliksik. Sa pamamagitan ng bokasyon - asawa at ina ng isang maliit na tomboy. Gustung-gusto niya ang lahat ng bagay na may kaugnayan sa pagkain: pagluluto, pagpapalitan ng mga recipe, pagbabasa ng mga review sa culinary, pag-aaral ng kasaysayan, paggalang sa mga tradisyon, pag-aayos ng mga gastronomic na paglalakbay, at kamakailan lamang, pagkuha ng litrato!

• May-akda ng recipe: Anna Vorobyova
• Pagkatapos magluto makakatanggap ka ng 20 mga PC.
• Oras ng pagluluto: 12 oras

Mga sangkap

• 150 g itim na currant
• 150 g ng cherry
• 100 g asukal

Paraan ng pagluluto

Ang unang hakbang ay upang makakuha ng katas mula sa mga berry. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry, ilagay sa isang salaan upang alisin ang labis na kahalumigmigan. I-on ang oven at painitin sa 70 degrees. Ang recipe na ito ay nagpapakita ng dalawang uri ng igos: blackcurrant at cherry at strawberry. Ngunit maaari kang maghanda ng mga igos mula sa anumang mga pana-panahong berry: currant, gooseberries, blueberries, atbp.

Kung kinakailangan, alisin ang mga buto mula sa mga berry. Ang susunod na yugto ay ang pagdaragdag ng asukal, ang dami nito ay dapat na katumbas ng dami ng berry puree (inirerekumenda namin na tumuon sa panlasa, dahil ang mga berry ay naiiba sa nilalaman ng mga acid ng prutas sa kanila).

Gilingin ang mga berry na may asukal sa isang blender o kuskusin sa isang salaan hanggang makinis. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino, o mas mabuti pa, isang silicone mat, ilatag ang nagresultang masa at ikalat nang pantay-pantay sa isang manipis na layer, 2-3 mm ang kapal.

Patuyuin sa oven sa 70-90 degrees hanggang ang igos ay magsimulang mahulog sa isang buong layer mula sa banig. Sa unang dalawang oras, tuyo ang mga igos nang sarado ang pinto ng oven, pagkatapos, para sa isa pang 8-10 oras, tuyo nang nakaawang ang pinto. Upang makatipid ng enerhiya, maaari mong bahagyang tuyo ang mga igos sa oven sa loob ng 3-4 na oras, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.

Pagkatapos matuyo, igulong ang igos sa isang roll.

Gupitin sa mga bahagi.

Maaari kang mag-imbak ng mga igos alinman sa refrigerator sa isang lalagyan ng pagkain o sa temperatura ng silid sa isang garapon, unang igulong ang mga ito sa may pulbos na asukal. Smokva handa na. Bon appetit!

Apple figs, ang recipe ay hindi bago, ngunit maaaring ito ay kapaki-pakinabang sa isang tao. Nakita ko ang mga presyo para sa mga marshmallow at igos sa tindahan at nagulat ako, dahil matagal na akong gumagawa ng ganitong uri ng paghahanda ng mansanas at hindi ito nangangailangan ng maraming trabaho, mas kaunting pera. Gustung-gusto ng mga apo at apo ang puno ng igos na ito. Ito ay tulad ng kendi, gusto mong ngumunguya ito nang paulit-ulit, at sa parehong oras ito ay natural at napaka-kapaki-pakinabang para sa buong katawan.

Kakailanganin namin ang:

• mansanas.

Apple fig. Hakbang-hakbang na recipe

1. Hugasan ang mga mansanas. Sa pamamagitan ng paraan, para sa mga igos ay kumukuha ako ng ganap na anumang mansanas; kadalasan ay gumagamit ako ng maliliit at hindi magandang tingnan. Kaya, hinugasan mo ang mga mansanas, ngayon ay gupitin ang mga ito sa isang kasirola, inaalis ang mga buto. Kumuha ng aluminum, brass o copper pan. Hindi gagana ang enamel.
2. Upang maghanda ng mga igos, maaari mong pagsamahin ang mga plum na mansanas, mansanas at currant, mansanas at aprikot, mansanas at strawberry.
3. I-chop ang mga mansanas sa isang kawali at magdagdag ng isang basong tubig sa ilalim upang maiwasan ang pagsunog ng mga mansanas. Para sa isang malaking 5 o 7 litro na kawali ng mansanas, kadalasan ay sapat na ang 1 tasa ng tubig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng tubig nang paunti-unti, ngunit kung kinakailangan lamang.
4. Pakuluan ang mga mansanas, takpan ang mga ito ng takip, sa loob ng 20 minuto.
5. Gamit ang isang masher o blender, i-chop ang mga mansanas sa isang homogenous na masa.
6. Pagkatapos ay ilagay muli ang timpla sa apoy at siguraduhing takpan ng takip at pakuluan. Pakuluan ng isa pang 5-10 minuto.
7. Kumuha ng baking tray at baking paper. Gumawa ng maliliit na gilid mula sa papel upang ang timpla ay hindi tumagas sa mismong baking sheet. Pinahiran ko ng vegetable oil ang papel, kaunti lang.
8. Ibuhos ang pinaghalong mansanas sa isang baking sheet at ikalat nang pantay-pantay sa isang manipis na layer. Pangunahing. upang hindi ito masyadong manipis at transparent, kung hindi man ay matutuyo ang igos at imposibleng igulong ito.
9. Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 120°C sa loob ng 10 minuto. Huwag isara ang pinto. Susunod, alisin ang igos mula sa oven at iwanan ito upang matuyo sa isang patag na ibabaw sa silid. Karaniwang tumatagal ng ilang araw para matuyo ako. Maaari mo itong tuyo o sa isang electric dryer. Pero wala ako, pinapatuyo ko lang sa bahay.
10. Pagkatapos ng 2 araw, alisin ang mga igos mula sa papel; kung ang mga gilid ay bahagyang nasunog (habang nasa oven pa), alisin lamang ang mga ito.

Ang natapos na igos ay maaaring i-cut gamit ang gunting at pinagsama. Maaari mong igulong ito ng ganito at pagkatapos ay gupitin ito. Itago sa isang paper bag sa isang madilim na lugar. Maaaring itago sa isang garapon, ngunit tuyo lamang.

Maraming kulay o puti, matamis o may maasim na lasa, ang delicacy na ito ay itinuturing na isang oriental na matamis. Apple marshmallow - nababanat na mga cube o hiwa, na matututunan natin kung paano lutuin ngayon.
Mga nilalaman ng recipe:

Sa lahat ng uri ng marshmallow, ito ay apple marshmallow na itinuturing na tagapagtatag ng delicacy na ito. Salamat sa kanya, lumitaw ang iba pang mga uri ng sikat na matamis na ito. Ang Pastila ay medyo nakapagpapaalaala sa Turkish delight, ngunit kabilang pa rin sa Russian national dessert, na lumitaw noong ika-14 na siglo.

Sa totoong Russian pastila, ang pangunahing sangkap ay maasim na Antonovka na mansanas o ligaw na mansanas. Salamat sa pectin na nilalaman nito, madali itong ibahin ang anyo ng prutas sa isang siksik na matamis na masa, nang hindi gumagamit ng asukal. Ang Apple marshmallow ay inihanda sa mga hurno ng Russia at nag-mature sa loob ng 2 araw. Ngayon, upang maihanda ito, kailangan mong gumastos ng mas kaunting oras at paggawa sa mga matamis.

Sa pangkalahatan, ang paghahanda ng mga marshmallow ay nagsasangkot ng pagpapakulo o pagbe-bake ng mga maaasim na uri ng mansanas, na pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at pinalo ng mahabang kahoy na kutsara hanggang sa malambot. Pagkatapos ang masa, na puspos ng maliliit na bula ng hangin, ay ikinakalat sa canvas at pinatuyo sa araw o sa isang oven. Upang makagawa ng maraming kulay na marshmallow, idagdag ang lahat ng uri ng mga berry sa mga mansanas, tulad ng mga raspberry, blueberry, lingonberry, at currant. Upang bigyan ang marshmallow ng matamis na lasa, gumamit sila ng pulot, at nang maglaon ay nagsimula silang magdagdag ng butil na asukal. At upang makakuha ng isang kaaya-ayang puting kulay, ang puti ng itlog ay idinagdag sa pinaghalong. Ang mga tunay na marshmallow ay maaaring maimbak ng hanggang dalawang taon. Kasabay nito, madali itong bumalik sa pagkakapare-pareho nito. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga pinatuyong hiwa sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan at pagkaraan ng ilang sandali ay babalik sila sa kanilang lushness at pagiging bago.

Apple marshmallow - kung paano maghanda?

• Karaniwan ang marshmallow ay inihanda mula sa Antonovka, na lumalaki sa ating latitude. Ngunit bukod dito, ginagamit din ang iba pang mga varieties: "Titovka", "Skryzhapel" o "Gorskaya Zelenka". Ang mga bloke na ito ay maliit sa laki, berde ang kulay at may espesyal na density. Ang anumang prutas ay magagawa: maliit, malaki, sira, sobrang hinog, atbp. Ang mga uod at nasirang lugar ay pinutol.
• Ang mga sheet ng manipis na marshmallow ay dapat na lubusan na tuyo. Pagkatapos ito ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan.
• Kapag pinatuyo sa oven, siguraduhing buksan nang bahagya ang pinto, kung hindi man ay hindi lalabas ang kahalumigmigan at ang proseso ng pagpapatayo ay tatagal ng mahabang panahon.
• Kapag pinatuyo ang marshmallow sa mga natural na kondisyon, sa araw, ang masa ay maaaring ikalat sa mga sheet ng cellophane. Pagkatapos ay magiging madaling alisin ang tapos na produkto mula sa kanila.
• Ang lasa ng pastila ay depende sa mga hilaw na materyales. Kung ang mga mansanas ay matamis, kung gayon ang marshmallow ay magiging matamis; magdagdag ng asukal sa mga maaasim na uri kung gusto mo ng matamis na pagkain.
• Maaari mong gilingin ang mga mansanas kasama ang mga balat; hindi mo mapapansin ang mga ito sa natapos na ulam.
• Kung ang lutong masa ay likido, maaari itong itapon sa isang salaan upang payagan ang katas ng mansanas na dumaloy palabas.
• Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, mani, buto, asukal sa ground applesauce.
• Kung nais mong gumawa ng isang makapal na marshmallow, na pagkatapos ay plano mong gupitin, pagkatapos ay tuyo ito sa mga yugto. Ilapat ang unang amerikana, tuyo at ilapat ang susunod na amerikana. Ipagpatuloy ang pamamaraang ito hanggang sa nais na kapal ng produkto.
• Ang natapos na pastille ay mahusay na tuyo, hindi dumikit sa iyong mga kamay at nababanat. Kung masira, ibig sabihin overdried na.
• Ang produkto ay naka-imbak sa mga garapon ng salamin o mga kahon ng karton sa temperatura ng tuyo sa silid.

Paano gumawa ng apple marshmallow - isang klasikong recipe

Ang klasikong recipe para sa pinakasimpleng marshmallow ay hindi nagsasangkot ng pagdaragdag ng asukal, na ginagawang mas malusog at natural ang delicacy.

• Calorie content bawat 100 g - 46 kcal.
• Bilang ng mga serving - anuman
• Oras ng pagluluto - mga 6 na oras

Mga sangkap:

• Mga mansanas - anumang dami

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas at gupitin nang hindi inaalis ang balat. Itapon ang mga seed pod at core.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang makapal na ilalim na kasirola. Kung ang mga mansanas ay hindi partikular na makatas, pagkatapos ay ibuhos sa ilang baso ng tubig; ito ay kumukulo pa rin. Ang mga nilutong prutas ay makabuluhang bababa sa dami, kaya ilagay ang mga ito sa isang bunton sa kawali.
3. Buksan ang kalan, takpan ang kawali at kumulo hanggang malambot ang balat. Depende sa iba't ibang mga mansanas na ginamit, ang prosesong ito ay tatagal ng 1.5-4 na oras.
4. Palamigin ang natapos na timpla ng mansanas. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Inumin ang juice at gilingin ang timpla sa katas gamit ang isang blender o pinong salaan. Maaari mo ring gilingin ang mga mansanas sa isang gilingan ng karne.
5. Iguhit ang isang baking sheet na may isang sheet ng pergamino at ikalat ang katas na hindi hihigit sa 7 mm ang kapal. Upang maging ligtas, upang ang pastille ay hindi dumikit, maaari mong grasa ang pergamino ng isang manipis na layer ng langis.
6. Painitin ang oven sa 100°C at ilagay ang marshmallow. Patuyuin ito hanggang handa. Sa maiinit na araw, maaari mong ilabas ang baking sheet sa araw. Ang marshmallow ay matutuyo sa halos isang araw sa magandang araw.
7. Pagkatapos, baligtarin ang parchment sheet at budburan ng kaunting tubig para madaling matanggal ang papel.
8. Pagulungin ang pastille sa mga tubo at iimbak sa isang tuyo na lugar.

Kung nakain ka lang ng mga marshmallow na binili sa tindahan, malamang na hindi mo alam ang tunay na lasa nito. Ang homemade marshmallow na pinatuyo sa araw ay mas natural at mas malusog. At ang recipe ay napaka-simple!

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 2 kg
• Honey - 1-2 tbsp.
• Ground cinnamon - 1 tsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Alisin ang mga tangkay at core mula sa mga mansanas. Ilagay ang mga ito sa isang blender at gilingin sa isang katas na pare-pareho.
2. Magdagdag ng cinnamon at honey at ihalo nang mabuti.
3. Takpan ang baking sheet ng baking paper o cling film.
4. Ilagay ang applesauce sa papel at ikalat ito sa isang manipis na layer na mga 1 cm sa buong ibabaw. Kung ang layer ay mas makapal, ang marshmallow ay magtatagal upang matuyo.
5. Patuyuin ang dessert sa tuktok ng oven na nakabukas ang pinto sa pinakamababang temperatura na hindi hihigit sa 100°C.

Big apple harvest? Hindi alam kung saan gagamitin ang kasaganaan ng mga mansanas? Maghanda ng matagal nang nakalimutang lutong bahay na marshmallow.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 20 mga PC.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa 4-6 na bahagi, alisin ang mga core at buto, putulin ang mga buntot. Huwag alisan ng balat ang balat.
2. Ilagay ang prutas sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 180-200 degrees para sa 20-30 minuto.
3. Palamigin ng kaunti ang inihurnong mansanas at i-chop ang mga ito gamit ang blender o durugin gamit ang masher.
4. I-line ang isang baking sheet na may isang sheet ng parchment paper at ikalat ang nagresultang masa sa isang 5 mm na layer.
5. Painitin ang hurno sa 100°C at hayaang matuyo ang mga mansanas sa loob ng 2.5 oras. Buksan nang bahagya ang pinto ng oven upang mas matuyo ang pinaghalong.
6. Ang natapos na marshmallow ay magiging nababanat, tuyo at kayumanggi ang kulay. Kung dumikit ito sa ulang, ipagpatuloy itong tuyo.
7. Alisin ang masarap mula sa papel, madali itong matanggal, gupitin sa mga piraso, balutin sa mga tubo, ilagay sa isang garapon ng salamin, isara na may takip at iimbak ang dessert hanggang sa 2 taon sa isang tuyo na lugar.

Ang pinakasimpleng, pinakamadali at pinakamabilis na apple marshmallow recipe ay walang asukal na marshmallow. Ang delicacy na ito ay perpekto bilang isang matamis na dessert para sa tsaa.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - anumang dami
• Tubig - kung kinakailangan

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Balatan ang prutas, alisin ang kahon ng binhi at gupitin sa hiwa.
2. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng kaunting tubig upang ang layer ay halos 1 cm.
3. Ilagay ang mga mansanas sa kalan upang nilaga. Kung ang iba't-ibang ay matamis at malambot, pagkatapos ay lutuin sila sa loob ng isang oras; ang mas mahirap at maasim na prutas ay tatagal ng hanggang 2-3 oras.
4. Kapag ang prutas ay nasira sa isang katas, alisin ang kawali mula sa apoy at palamig.
5. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan at kuskusin ito. Ang katas ay dapat na kayumanggi.
6. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at ikalat ang sarsa ng mansanas na 3-5 mm ang kapal,
7. Painitin muna ang oven sa 100-120 degrees at ipadala ang marshmallow upang matuyo, habang bahagyang nakabukas ang pinto upang lumabas ang moisture.
8. Kapag ang masa ay naging tuyo, ibalik ito at ipagpatuloy ang pagpapatuyo para sa isa pang 2-3 oras.
9. Alisin ang natapos na pastille mula sa pergamino, gupitin sa mga ribbon at i-roll sa isang roll o gupitin sa mga parisukat.

Paano maghanda ng pastille ng mansanas sa oven

Hugasan namin at alisan ng balat ang mga mansanas. Kung kinakailangan, huwag kalimutang putulin ang mga sirang at sirang bahagi.

Ilipat ang mga mansanas sa kawali. Magdagdag ng tubig, asukal at ilagay sa medium heat.

Panatilihin ito sa apoy hanggang sa ang mga mansanas ay kumulo at maging mush (ang oras ay depende sa uri ng mansanas).

Ihanda ang baking sheet. Takpan ang ibabaw nito ng foil o espesyal na papel. Lubricate na may langis ng gulay.

Ilagay ang nagresultang sarsa ng mansanas sa isang baking sheet at ipamahagi nang pantay-pantay sa buong ibabaw.

Ilagay ang kawali sa oven. Sa temperatura na pitumpung degrees, panatilihin ang baking sheet sa oven hanggang sa magdilim ang katas at magmukhang stained glass na pintura. Maaaring tumagal ito nang humigit-kumulang walong oras. Ang oven ay dapat may bentilador; kung ang iyong oven ay walang ganoong function, buksan nang bahagya ang pinto.

Kapag ang igos ay umitim (mas mabuti na hindi umitim), maaari mo itong alisin sa oven. Hayaang lumamig.

Pagkatapos nito, gupitin sa mga parisukat na 5 hanggang 5 sentimetro at igulong ang mga ito sa mga rolyo (huwag kalimutang alisin ang foil). Maaari mong iwisik ang may pulbos na asukal sa itaas.

Ang fig apple paste ay handa na. Magandang gana.