Turkey chops sa isang kawali. Turkey sa batter sa isang kawali, recipe at listahan ng produkto Turkey sa batter sa isang frying pan recipe

Tulad ng ipinangako, isinusulat ko ang recipe batay sa karamihan ng mga boto - ito ay naging turkey sa batter. 2 boto laban sa isa :) Ngunit, Tatka_Eduardovna, huwag kang magalit, naaalala ko na matagal mo nang gusto ang recipe ng Zebra - ito ay naroroon;) Susubukan kong mag-follow up. linggo para mai-post ito. Nasa akin halos lahat ng litrato. Ang natitira na lang ay upang mahanap ang dulo ng pagluluto at isang larawan ng tapos na ulam)

Bukod dito, tandaan ko na ang pabo sa batter ay iminungkahi bilang isang posibilidad para sa hinaharap (hindi ko inaasahan na ang sinuman ay agad na interesado)))). Pero dahil nagtanong sila, at nakatabi ko lang ang natitirang karne, nagpasya ako - bakit hindi?) Natuwa ang asawa ko :)

Sinubukan ko ang pagkaing ito sa lugar ng isang kaibigan. Niluto niya ito, bagaman hindi pabo, ngunit manok. Ngunit hindi niya gusto ang manok at sinabi na ang pabo ay naging mas mahusay na nagpasya akong lutuin ito at tama ako. Masarap din!

Kinuha ko ang recipe na ito bilang sample: http://www.iamcook.ru/showrecipe/871. Ngunit ang sa akin (yung nasa ilalim ng hiwa) siyempre kasama ang parehong mga sangkap at ang proseso ng pagluluto na may mga litrato. Kaya't mangyaring basahin at mag-enjoy, at para sa iba, mangyaring tandaan.

Ano ang kailangan:
Sa loob ay magkakaroon ng:
- pabo (kalahating kilo ang kasya sa isang malaking kawali). Mas mainam na fillet na walang mga ugat. Tamang-tama - fillet ng dibdib. Ang mga ugat ay hindi masyadong lumalambot at nakakasagabal sa pagtamasa ng lasa :)
- bawang 2-3 cloves
- asin, pampalasa

Batter:
- 1 itlog (kung 1 kg ng pabo, pagkatapos ay 2 itlog)
- harina 100 gramo

Paano magluto:
1) Banlawan ang pabo at gupitin ito sa mga bahagi, hindi masyadong malalaking piraso. Hindi na kailangang durugin ito ng sobra.

2) Talunin ang bawat piraso. Upang gawin ito, ilagay ang karne sa isang bag at talunin ito - ang karne ay hindi lilipad sa paligid ng kusina. Napaka komportable at malinis :)

3) Ilagay ang mga tinadtad na piraso sa isang mangkok

4) Hiwain ng pino ang bawang. Sinubukan kong pindutin ito sa pamamagitan ng isang garlic press, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi ko gusto ang garlic press na ito - alinman sa hindi ko alam kung paano gamitin ito, o ito ay kakaiba, sa pangkalahatan - ito ay mas maginhawa para sa akin na gupitin ito gamit ang isang kutsilyo :)

5) Magdagdag ng bawang, asin, pampalasa sa karne at ihalo ang lahat nang lubusan


6) Iwanan upang mag-marinate ng 15 minuto (marami pa ang posible. Pina-marinate ko ito ng 1.5 oras, ngunit iyon ay dahil hinihintay ko ang aking asawa))))


7) Pagkatapos ma-marinate ang karne, buksan ang kawali na may sapat na dami ng vegetable oil para uminit (medyo naa-absorb ng batter...) at ihanda ang batter.
Upang gawin ito kailangan mong kumuha ng dalawang plato. Sa isa, talunin ang itlog gamit ang isang tinidor, sa isa pa ay ibuhos lamang ang harina

Ang kawali na niluluto ko

9) pagkatapos ay sa harina

10) Ilagay sa isang preheated frying pan:

11) Susunod, magprito sa bawat panig para sa mga 5 minuto Ang recipe sa link ay nagsasabi na kapag nagprito ka sa kabilang panig, kailangan mong gawin ito sa ilalim ng saradong takip - Nagprito ako nang walang takip sa lahat ng oras at talagang gusto ko. kung paano ang resulta ay isang malutong na batter. At, dahil ang karne ay pinalo, pagkatapos ang lahat ay ganap na inihanda. Sa pamamagitan ng paraan, upang maiwasan ang pagsunog ng karne, pagkatapos ng unang ilang minuto ng pagprito, bawasan ang gas (kung nasa gas) o lumipat sa isang mahinang mode ng pag-init sa electric stove.


12) Magandang gana!

Kapag ito ay inihanda lamang, imposibleng maalis ang iyong sarili mula dito. Halos sabay-sabay kaming kumain ng asawa ko...)))

Ang karne ng Turkey ay napakalambot, mababa ang taba at itinuturing na isa sa pinakamalusog at pinaka pandiyeta na produkto. Samakatuwid, kung mas gusto mo ang malusog na pagkain o nasa isang diyeta, kung gayon walang mas mahusay kaysa sa mga pagkaing inihanda mula sa karne ng kamangha-manghang ibon na ito.

Ang Turkey fillet (karne mula sa dibdib ng manok) ay ginagamit upang maghanda ng mga chops; Ngunit kapag ang mga chops ay inatsara, ang karne ay nagiging mas malambot at mas makatas, kaya ang mga chops ng pabo sa isang kawali ay nagiging napakasarap at mabango.

Kung hindi mo gusto ang amoy ng bawang, pagkatapos ay magdagdag ng 2-3 tbsp sa pag-atsara ng sibuyas. red wine o wine vinegar (maaari kang gumamit ng toyo).

Maghanda ng sarsa na may kaibahan na lasa, matamis at maasim, o ihain ang mga chops na may lingonberry jam. Ang paghahanda ng kahanga-hangang ulam na ito ay medyo madali kahit para sa isang walang karanasan na maybahay, ngunit sa parehong oras maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita o miyembro ng sambahayan ng isang kahanga-hanga at, mahalaga, malusog na gourmet dish.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng manok

Mga sangkap para sa 2 servings:

• karne ng pabo 400 g;
• harina 0.5-1 tasa;
• itlog ng manok 1-2 pcs.;
• asin 0.5 tsp;
• isang halo ng ground peppers;
• mga sibuyas 1 pc.;
• bawang 1-2 cloves;
• langis ng gulay 100 ML;
• berdeng sibuyas sa panlasa.

Paano magluto ng mga chops ng pabo sa batter sa isang kawali

Ang Turkey fillet ay medyo malaki, kaya kapag bumili, maaari mong hilingin ang kinakailangang bilang ng mga piraso na putulin para sa iyo. Ang mga chop medallion ay dapat na humigit-kumulang dalawang daliri ang kapal. Ang makapal na piraso ng karne ay magiging mahirap i-chop. Banlawan ang karne ng malamig na tubig at pagkatapos ay tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.

Ihanda ang marinade para sa mga chops. Upang gawin ito, lagyan ng rehas ang sibuyas at bawang sa isang pinong kudkuran, o i-chop gamit ang isang blender. Ang sibuyas ay tumagos sa karne na may aroma nito at, bilang karagdagan, palambutin ang mga hibla ng karne ng pabo.

Gumamit ng cling film o isang plastic bag upang talunin ang karne. Pipigilan ng pelikula ang karne mula sa pagbagsak sa mga hibla sa cutting board. Bilang karagdagan, ang martilyo at ibabaw ng trabaho ay mananatiling malinis. Maingat na ihampas ang karne ng pabo sa pagitan ng dalawang layer ng pelikula. Ang karne ng manok ay malambot, kaya huwag gumamit ng labis na puwersa. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ito ay magprito nang mas mabilis, ang istraktura ng hibla ay lumambot, at ang pag-atsara ay mas mahusay na hinihigop.

Isawsaw ang karne sa marinade at mag-iwan ng kalahating oras.

Sa isang malalim na plato, haluin ang isang itlog ng manok na may isang pakurot ng asin at pampalasa sa panlasa. Hindi namin inasnan ang karne bago. Isawsaw muna ang mga chops sa harina at pagkatapos ay sa itlog.

Sa isang kawali na pinainit ng mantika, iprito ang mga chops sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa bawat chop. Kung inasnan mo ang karne sa panahon ng proseso ng marinating, mawawalan ito ng kahalumigmigan at ang mga chops ay maaaring hindi maging makatas kung kinakailangan. Mahalagang maghintay hanggang ang kawali ay napakainit bago ilagay ang karne dito. Huwag lutuin ang mga chops sa sobrang init, kung hindi, mananatili silang hilaw sa loob. Kung hindi ka lubos na sigurado na ang karne ay mahusay na pinirito, pagkatapos ay kaagad pagkatapos magprito, ilagay ang mga ito sa isang mainit na oven sa loob ng 5-10 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Ang mga inihaw na turkey chop ay sumasama sa mga sariwang gulay, litsugas, o anumang anyo ng patatas.

Ang karne ng Turkey ay makatas at malambot. Sa wastong pagproseso at pagsunod sa lahat ng mga panuntunan sa pagluluto, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga treat mula dito na magiging calling card ng sinumang maybahay. Ngunit titingnan natin ang mga paraan upang maihanda ang ibong ito sa batter.

Hakbang-hakbang na recipe

Kailangan mong magluto ng pabo sa batter sa isang kawali ayon sa sumusunod na pamamaraan:

Turkey fillet sa protina batter

Bago simulan ang pagluluto, naghahanda kami ng mga produkto mula sa sumusunod na listahan:

• 500 gramo ng karne ng pabo;
• 4 na puti ng itlog;
• kalahating baso ng harina;
• 1 maliit na kutsara ng starch powder;
• toyo - 50 ML;
• asin sa iyong panlasa;
• pampalasa at pampalasa;
• mantika.

Ang panahon ng paghahanda ay isa at kalahating oras.

Nilalaman ng calorie - 273 kcal.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Hugasan ang karne ng pabo nang lubusan sa malamig na tubig;
2. Gupitin ang ibon sa maliliit na pahaba na piraso at paluin ng mahina gamit ang martilyo sa kusina;
3. Kuskusin ang mga piraso na may asin at pampalasa sa magkabilang panig;
4. Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang mangkok, magdagdag ng harina at magdagdag ng almirol;
5. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig at talunin hanggang sa isang homogenous na halo;
6. Ang natapos na batter ay dapat lumabas na makapal na may siksik na istraktura;
7. Ibuhos ito sa isang tasa na may karne, ihalo ang mga piraso nang lubusan upang ang halo ay ganap na bumalot sa kanila;
8. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras;
9. Pagkatapos ay kailangan mong painitin ang malalim na fryer hanggang kumulo ang mantika;
10. Ilagay ang mga battered na piraso ng pabo sa mantika at iprito;
11. Magprito saglit hanggang sa ginintuang kayumanggi;
12. Pagkatapos ay alisin ang mga piraso sa isang papel na napkin upang maubos ang labis na langis;
13. Ihain kasama ng toyo.

Turkey breast chops sa batter

Maghahanda kami mula sa mga sumusunod na sangkap:

• dibdib ng pabo - 500-600 gramo;
• 3 itlog;
• 100 gramo ng harina;
• isang piraso ng matapang na keso - 60 gramo;
• asin sa iyong panlasa;
• pampalasa upang mapabuti ang lasa at magdagdag ng aroma;
• mantika.

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto.

Nilalaman ng calorie - 285 kcal.

Paano magluto ng maayos:

1. Hugasan ang mga suso ng pabo sa malamig na tubig, alisin ang balat;
2. Gupitin ang mga suso sa katamtamang haba na mga piraso, gupitin ang mga buto;
3. Bahagyang talunin ang mga hiwa ng karne gamit ang isang martilyo, kuskusin ng asin at pampalasa sa magkabilang panig;
4. Hatiin ang mga itlog sa isang tasa at talunin ng mabuti;
5. Kuskusin ang isang piraso ng keso sa pamamagitan ng isang kudkuran na may pinong grid;
6. Ilagay ang keso sa pinaghalong itlog at pukawin;
7. Ilagay ang harina sa isang patag na plato;
8. Maglagay ng kawali na may mantika sa apoy upang uminit;
9. Isawsaw ang bawat piraso ng dibdib ng pabo sa pinaghalong itlog at keso at pagkatapos ay igulong sa harina, pagkatapos ay isawsaw muli sa pinaghalong itlog at keso;
10. Ilagay ang pabo sa batter sa mainit na mantika at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto;
11. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy, isara ang takip at lutuin ng mga 10 minuto;
12. Ilagay ang natapos na karne sa batter sa isang plato at ihain kasama ng sarsa.

Ano pang batter ang maaari mong gawin para sa turkey?

Parang KFC

• 200 gramo ng harina;
• 3 cloves ng bawang;
• 300 gramo ng unsweetened corn flakes;
• itlog - 3 piraso;
• kalahating kutsarita ng sarsa ng Tabasco;
• isang maliit na pulang mainit na paminta;
• asin sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto - 30-40 minuto.

Nilalaman ng calorie - 195 kcal.

Paano ito gawin:

1. Ang mga itlog ay kailangang basagin at ilagay sa isang maliit na tasa;
2. Magdagdag ng kaunting tubig at sarsa ng Tabasco sa mga itlog;
3. Ang mga clove ng bawang ay binalatan, pinutol sa maliliit na piraso at inilagay sa isang mangkok na may natitirang mga sangkap;
4. Ang lahat ay hinagupit gamit ang isang panghalo o blender;
5. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang pulang paminta at asin;
6. Ang mga hiwa ng karne ay dapat munang igulong sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa batter at iwiwisik ng mga corn flakes;
7. Pagkatapos nito, maaaring iprito ang pabo.

May gatas

Listahan ng bibilhin:

• gatas - 130 ml;
• dalawang itlog;
• harina - 140-160 gramo;
• 30 gramo ng sesame seeds;
• pampalasa sa iyong panlasa;
• table salt - isang pakurot.

Panahon ng pagluluto: 40 minuto.

Nilalaman ng calorie - 170 kcal.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang mangkok at basagin ang mga itlog;
2. Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga itlog na may gatas;
3. Susunod, magdagdag ng harina, linga at talunin muli ng isang panghalo;
4. Magdagdag ng asin, pampalasa at pukawin;
5. Isawsaw ang pabo sa inihandang batter at iprito.

Batter na walang itlog

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• harina - 150 gramo;
• 200 ML light beer;
• asin - isang pakurot;
• pampalasa at pampalasa sa iyong paghuhusga.

Aabutin ng 30 minuto ang paghahanda.

Nilalaman ng calorie - 160 kcal.

Paano ito gawin:

1. Ibuhos ang harina sa isang mangkok;
2. Susunod, ang serbesa ay ibinuhos sa harina sa isang manipis na stream at halo-halong;
3. Kailangan mong pukawin hanggang sa ganap na mawala ang lahat ng mga bugal;
4. Ang batter ay dapat lumabas na makapal at katulad ng istraktura sa kuwarta tulad ng isang pancake;
5. Magdagdag ng kaunting asin at pampalasa;
6. Isawsaw ang karne sa inihandang batter at iprito.

Ang Turkey sa batter ay isang medyo bagong ulam na lumitaw hindi pa katagal. Ngunit nakakuha na ito ng katanyagan sa maraming mga maybahay. Paano ito maaaring iba? Ang karne ay lumalabas na malambot, makatas, ang mabangong batter ay umaakit sa kanyang pampagana na hitsura. Kasabay nito, ang treat na ito ay maaaring isama sa anumang side dish at sauce. Kaya huwag maghintay ng masyadong mahaba upang ihanda ang ulam na ito, gawin ito sa lalong madaling panahon.

Narito ang isang recipe para sa pagluluto ng mga suso ng pabo sa batter. Una, ilang salita tungkol sa pamagat. Maaari mong sabihin ang "dibdib" mga pabo Tinapay". Kaya alin ang mas tama? Kapag sinabi nilang pabo, ang ibig nilang sabihin ay ibon; ang pabo ay karne ng pabo.

Ngayon ay lumipat tayo sa recipe ng pagluluto. Gupitin ang fillet ng dibdib ng pabo sa mga bahagi sa buong butil. Tinalo namin ito ng mahina. Hindi talaga sulit, dahil... Ang karne ng Turkey ay malambot. Sa halip na chop martilyo, gumamit ako ng espesyal na chopper (tingnan ang larawan).

Maghanda ng batter mula sa 2 itlog, kalahating baso ng gatas, harina (mga 4 na kutsara hanggang sa makapal ang kulay-gatas). Siguraduhing magdagdag ng asin at paminta sa batter;

Ilagay ang mga durog na walnut sa isang platito. Sa halip na mga mani, maaari kang kumuha ng mga pinatuyong blueberry (bran na may mga blueberries), ito ay nagiging napakasarap din.

Init ang karne ng gulay sa isang kawali, igulong ang mga piraso ng pabo sa mga mani (blueberries), pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa batter at iprito sa isang malaking halaga ng mantika para sa mga 5 minuto sa bawat panig.

Ang batter ay nagpapanatili ng juiciness ng malambot na karne ng pabo. Ang pagwiwisik na ginamit namin ay nagdaragdag ng piquancy.