ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் “பல்கேரியா விடுமுறையில் உள்ளது. "பல்கேரியா விடுமுறையில் உள்ளது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பல்கேரியா விடுமுறையில் உள்ளது" என்ற செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது

குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிகள் தயாரிக்காமல் ஒரு இல்லத்தரசி கூட செய்ய முடியாது. ஒவ்வொரு வீட்டிலும் எந்த வகையான காய்கறிகள் மற்றும் ஊறுகாய் முறைகளைப் பயன்படுத்துவது என்பது குறித்த வீட்டு விருப்பத்தேர்வுகள் உள்ளன. வெள்ளரிகளுக்கான பிரபலமான செய்முறை "பல்கேரியா ஓய்வெடுக்கிறது" அடிக்கடி காணப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான இறைச்சிகள், சேர்க்கைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பாதுகாப்பு முறைக்கு சுவை சேர்க்கின்றன. எந்தவொரு விடுமுறை அல்லது விருந்தும் அத்தகைய பிரபலமான சிற்றுண்டுடன் அவசியம்.

இந்த செய்முறையின் படி ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தயாரிப்பது சிறப்பு நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• நேர்த்தியான அசல் சுவை;
• காய்கறிகள் மிருதுவாக மாறும்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் காரமான துண்டுகளுடன் வெள்ளரிகள் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன;
• இறைச்சி, இதன் விளைவாக, ஒரு இனிமையான அசல் சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது;
• செய்முறையில் கருத்தடை செயல்முறை இல்லை;
• முழுமையான சைவ உணவு;
• எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த பசியின்மை.

தேவையான பொருட்களின் கணக்கீடு மற்றும் தயாரித்தல்

4 800 மில்லிலிட்டர் ஜாடிகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சுமார் 1.5 கிலோகிராம் வெள்ளரிகள், 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து இறைச்சி மற்றும் மசாலா சேர்க்கைகள் மாறுபடலாம்.

கொள்கலன்களின் கிருமி நீக்கம்

பாதுகாப்பை முடிந்தவரை சேமிக்க, ஜாடிகளை சரியாக கிருமி நீக்கம் செய்வது அவசியம்:

• சில்லுகள் மற்றும் விரிசல்களுக்கு சரிபார்க்கப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளை கழுவவும்.
• புதிய அட்டைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்; அவற்றை 10-15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ஒரு பாத்திரத்தில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து ஸ்டெரிலைஸ் செய்யவும் அல்லது முற்றிலும் உலர்ந்த வரை 160 டிகிரியில் அடுப்பில் சுடவும்.
• பேஸ்டுரைசேஷன் பெரும்பாலும் கூடுதலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீல் செய்வதற்கு முன், நிரப்பப்பட்ட, untwisted ஜாடிகளை 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் விட்டு. கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு மர தட்டி அல்லது துண்டு வைக்கவும். நீர் இமைகளுக்கு 1.5-2 சென்டிமீட்டரை எட்டக்கூடாது.

இறைச்சி தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

பாதுகாப்பிற்காக இறைச்சியை தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும்:

1. வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள் கொண்ட ஜாடிகளை ஊற்றவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீண்டும் கொதிக்கவைத்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, முறுக்குவதற்கு முன் முழுமையாக கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
2. தேவையான அனைத்து மசாலா மற்றும் காய்கறிகளையும் கண்ணாடி ஜாடிகளில் சேர்க்க முடியும். தண்ணீரில் நிரப்பவும், உடனடியாக இறுக்கவும்.

முக்கியமானது! ஒவ்வொரு செய்முறையும் அதிகபட்ச நறுமணம் மற்றும் சுவை தக்கவைப்புக்காக மசாலாவை வேகவைக்க வேண்டாம் என்று அழைக்கிறது.

வெள்ளரிகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு

"பல்கேரியா ஓய்வெடுக்கிறது" என்ற விகிதத்தில் நிலையான செய்முறையின் படி குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வருவனவற்றைச் செய்ய வேண்டும்:

• 1.5 கிலோகிராம் வெள்ளரிகளை 5 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
• கூம்புகளை கழுவி ஒழுங்கமைக்கவும்.
• 1 வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட்டை உரிக்கவும். வெந்தயத்தை கழுவி உலர வைக்கவும்.
• கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள்.
• ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
• கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வெந்தயம் வைக்கவும்.

• வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
• இறைச்சி பாத்திரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும். 3 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 7 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். அடுப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• கொதிக்கும் போது, ​​180 மில்லிலிட்டர்கள் 9% வினிகர் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
• காய்கறிகளுடன் கொள்கலன்களில் இறைச்சியை ஊற்றவும்.
• கேன்களை உருட்டவும். தலைகீழாக திரும்பவும். ஒரு துண்டு அல்லது போர்வை மூலம் காப்பிடவும்.
• குளிர்விக்க விடவும்.
• குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

தக்காளியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட

விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு ஜாடியில் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளின் வகைப்படுத்தலைத் தயாரிக்கலாம். காய்கறிகளின் மிகவும் பொதுவான விகிதம் 1: 1 ஆகும்.

ஊறுகாய்

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• 200 கிராம் வெள்ளரிகள்;
• 200 கிராம் தக்காளி;
• இறைச்சிக்கான மசாலா மற்றும் வினிகர்.

தயாரிப்பதற்கு, மேலே உள்ள சமையல் முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது. குதிரைவாலி இலைகள், கருப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சியைத் தயாரிக்கும் முறை மற்றும் கருத்தடை முறை ஆகியவை இல்லத்தரசி தனது சொந்த விருப்பப்படி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இது முடிக்கப்பட்ட திருப்பத்தின் சுவையை பாதிக்காது.

உப்பு

உப்பிடுவதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. வெள்ளரிகள் தயார், தண்டுகள் ஒழுங்கமைக்க.
2. 3-4 மணி நேரம் தண்ணீர் நிரப்பவும்.
3. வெந்தயம், திராட்சை வத்தல் மற்றும் குதிரைவாலி இலைகளை நறுக்கவும்.
4. உப்புநீருக்கு 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் கல் உப்பை ஊற்றவும்.
5. கொள்கலன்களில் வெள்ளரிகளை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றின் அடிப்பகுதியையும் மசாலாப் பொருட்களால் மூடி வைக்கவும். பூண்டு 3-4 கிராம்பு சேர்க்கவும்.
6. படத்துடன் மூடி, பல மணி நேரம் இந்த நிலையில் விடவும்.
7. உப்புநீரில் ஊற்றவும்.
8. காற்று அணுகலை அனுமதிக்க ஜாடிகளை மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
9. வெள்ளரிக்காயை 3-4 நாட்களுக்கு உப்பு செய்யுங்கள்.
10. வடிகால் மற்றும் உப்புநீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும்.

ஊறுகாய் தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான முறைகள்

குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் ஒரு பாதாள அறை, இது சூரிய ஒளியில் வெளிப்படாது மற்றும் குளிர்ந்த காற்று இருக்கும்.

சோவியத் காலங்களில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட பல்கேரிய வெள்ளரிகள் எவ்வளவு சுவையாக இருந்தன என்பது உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா இல்லையா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, அவை வெறுமனே கடை அலமாரிகளில் உட்காரவில்லை, அவை சிறந்த இணைப்புகள் மூலம் மட்டுமே பெற முடியும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அவற்றை ஒரே நேரத்தில் பெட்டிகளில் வாங்கினோம்.))

இந்த செய்முறையின் படி, வெள்ளரிகள் ஒரே மாதிரியாக மாறும் - மிருதுவான மற்றும் மரகத பச்சை, அதைப் போலவே... பல்கேரிய...
மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன்! பிறகு நன்றி சொல்லுங்கள்))))

பல்கேரிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.

1 லிட்டர் ஜாடிக்கான பொருட்களை நான் தருகிறேன்:
வளைகுடா இலை - 1 பிசி.,
கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 துண்டுகள்,
வெங்காயம் (நடுத்தர) - 1 பிசி (அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டது),
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடு இல்லாமல்),
சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி (ஸ்லைடுகள் இல்லாமல்),
டேபிள் வினிகர் 9% - 4 டீஸ்பூன்.,
வெள்ளரிகள் (சிறியது சிறந்தது)
திராட்சை வத்தல் இலை - 1 பிசி (விரும்பினால்)

திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கவும், வெள்ளரிகளை வைக்கவும் (முதலில் நன்றாக கழுவவும்).
கொதிக்கும் நீரில் வெள்ளரிகள் கொண்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும் (முழுமையாக இல்லை, வினிகருக்கு அறையை விட்டு, கழுத்தில் 3-4 செ.மீ.), வினிகரை சேர்க்கவும் (தேவைப்பட்டால், வெள்ளரிகள் முழுவதுமாக தண்ணீரால் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்), ஒரு மலட்டுத்தன்மையுடன் மூடி வைக்கவும். மூடி உடனடியாக ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்டெர்லைசேஷன் போடவும் (கடாயில் உள்ள தண்ணீர் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும் (ஆனால் சூடாக இல்லை) அதனால் ஜாடிகள் வெடிக்காது).
கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், வெள்ளரிகளின் நிறத்தை நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும் - அது ஆலிவ் ஆக மாறியவுடன் (கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து சுமார் 3 - 4 நிமிடங்கள்), ஜாடியை அகற்றி, மூடியில் திருகு, ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, 1 மணிநேரம் (இனி இல்லை) ஒரு லேசான வெப்ப குளியலில் வைக்கவும் (ஒரு லேசான போர்வை அல்லது போர்வையால் மூடி வைக்கவும்). இதற்குப் பிறகு, போர்வையை அகற்றி குளிர்ந்து விடவும். வழக்கம் போல் சேமிக்கவும்.

வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை "பல்கேரியா ஓய்வெடுக்கிறது" இனிப்பு தின்பண்டங்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். கேரட் மற்றும் சர்க்கரை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இனிப்பு சேர்க்க. மேலும், பச்சை வெள்ளரிகளுடன் இணைந்து மிருதுவான பிரகாசமான கேரட் எந்த விடுமுறை அட்டவணை அல்லது குடும்ப இரவு உணவிற்கும் ஒரு அழகான அலங்காரமாகும். குளிர்காலத்தில் அதை மரைனேட் செய்து, இல்லத்தரசி மகிழ்ச்சியுடன் தனது அன்புக்குரியவர்களை உபசரிப்பார் மற்றும் பெருமையுடன் தனது புதிய செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வார்.

இந்த செய்முறையில் ஒரு சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகள் உள்ளன. வழக்கமான பதிப்பில், வெள்ளரிகள் பெரும்பாலும் தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இங்கே கேரட் உள்ளது. இது முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சிறப்பியல்பு இனிப்பு சுவை அளிக்கிறது. திராட்சை வத்தல், செர்ரி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகிறது, அவை இனிமையான, சர்க்கரை வாசனையை வெளிப்படுத்துகின்றன.

தேவையான பொருட்களின் கணக்கீடு மற்றும் தயாரித்தல்

உயர்தர தயாரிப்பைத் தயாரிக்கவும் பெறவும், நீங்கள் கூறுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து தயாரிக்க வேண்டும்:

1. வெள்ளரிகளை மிருதுவாக மாற்ற, நீங்கள் பாதுகாப்பிற்கு ஏற்ற வகைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: பருக்கள் கொண்ட இருண்டவை. அவை முழுதாக இருக்க வேண்டும், பெரியதாக இல்லை, கெட்டுப்போன அறிகுறிகள் இல்லாமல், அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும்.
2. பழங்களிலிருந்து வால்கள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.
3. காய்கறி குறைந்தது 2 தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் முன்னுரிமை சுமார் 5 மணி நேரம்.
4. கூடுதலாக, நீங்கள் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும். கேரட்டை துண்டுகளாக அல்லது மோதிரங்களாகவும், வெங்காயத்தை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.

கொள்கலன்களின் கிருமி நீக்கம்

ஸ்டெரிலைசேஷன் என்பது வெற்றிகரமான பாதுகாப்பிற்கு முக்கியமாகும். கொள்கலனை நன்கு கழுவ வேண்டும். கருத்தடை செய்ய, நீங்கள் எந்த வசதியான முறையையும் தேர்வு செய்யலாம்:

• அடுப்பில்;
• நுண்ணலையில்;
• ஒரு ஜோடிக்கு.

இறைச்சி தயாரிப்பதற்கான முறைகள்

செய்முறை மிகவும் எளிதானது: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பை சூடாக்கிய பிறகு ஜாடியிலிருந்து வடிகட்டிய ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு திரவத்தில் கரைக்கவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை கண்டிப்பாக பின்பற்றுவது முக்கியம். கொதித்த பிறகு, இறைச்சி தயாராக உள்ளது, முன்பு ஜாடியில் சூடேற்றப்பட்ட காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும்.

வெள்ளரிகளின் படிப்படியான தயாரிப்பு

கிளாசிக் பதிப்பில் வெள்ளரிகள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவை அடங்கும். ஆனால் விரும்பினால், நீங்கள் அதை தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மூலம் பல்வகைப்படுத்தலாம். கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை குடும்பத்தின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து மாற்றலாம்.

ஊறுகாய்

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் அளவு ஒரு லிட்டர் கொள்கலனுக்கு வழங்கப்படுகிறது. தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளரிகள் - 1.3 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உப்பு - 7 கிராம்;
• வெந்தயம், மிளகுத்தூள்;
• சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• வினிகர் - 30 மிலி;
• பல்பு.

சமையல் வரைபடம்:

1. வெள்ளரிகளை கழுவி தண்ணீரில் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
2. கேரட்டை தோலுரித்து, வெள்ளரிக்காய் அளவு நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
4. ஒரு சுத்தமான கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில், வெந்தயத்தின் ஒரு கிளை, மிளகுத்தூள் ஒரு ஜோடி, வெங்காயம் மேல், வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் இடுகின்றன.
5. கொள்கலனில் கொதிக்கும் திரவத்தை ஊற்றி கால் மணி நேரம் விடவும்.
6. திரவத்தை வடிகட்டவும், கொதிக்கவும், அதே காலத்திற்கு மீண்டும் ஊற்றவும்.
7. உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து வடிகட்டிய திரவத்திலிருந்து இறைச்சியை சமைக்கவும்.
8. வினிகரை நேரடியாக வெள்ளரிகளில் ஊற்றவும்.
9. கொதிக்கும் marinade ஊற்ற, மூடி இறுக்க மற்றும் திரும்ப. சூடாக இருக்க மூடி வைக்கவும்.

தக்காளியுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட

தக்காளியுடன் சமைப்பது ஒரு லிட்டர் கொள்கலனில் உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரையின் அளவைப் பயன்படுத்தி ஒத்த பொருட்களின் தொகுப்பை உள்ளடக்கியது.

சமையல் வரைபடம்:

1. ஒரு சுத்தமான கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வெந்தயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும்.
2. 5 மணி நேரம் ஊறவைத்த வெள்ளரிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கவும், அதில் தக்காளி, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் வைக்கவும்.
3. கால் மணி நேரம் கொதிக்கும் திரவத்தை அதன் மேல் ஊற்றவும், வடிகட்டி, கொதிக்கவும், மீண்டும் ஊற்றவும்.
4. குளிர்ந்த திரவத்தை வடிகட்டி, உப்பு சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்க வைக்கவும்.
5. வினிகரை நேரடியாக காய்கறிகளில் ஊற்றவும், கொதிக்கும் இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
6. இறுக்கமாக மூடி, மூடிமறைக்க திரும்பவும்.

உப்பு

உப்பு முறைகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் அவை கிளாசிக் பதிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. அவசியம்:

• வெள்ளரிகள் - 1.7 கிலோ;
• கேரட் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• வெந்தயம் - 2-3 கிளைகள்;
• உப்பு - 45 கிராம்;
• சர்க்கரை - 65 கிராம்;
• வினிகர் - 55 மிலி.

சமையல் வரைபடம்:

1. ஊறவைத்த வெள்ளரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் மேலே வைக்கவும்.
2. குறிப்பிட்ட அளவு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்.
3. மேலே வெந்தயம் வைக்கவும், நீங்கள் திராட்சை வத்தல் மற்றும் செர்ரி இலைகளை சேர்க்கலாம்.
4. அறை வெப்பநிலையில் திரவத்தை ஊற்றவும், பத்திரிகையை நிறுவவும், 3-4 நாட்களுக்கு உட்காரவும்.
5. நேரம் கடந்த பிறகு, குளிரூட்டவும்.

ஊறுகாய் தயாரிப்புகளை சேமிப்பதற்கான முறைகள்

குளிர்காலத்தில் சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் அறுவடை முறையைப் பொறுத்து சேமிக்கப்படும். ஜாடிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்பட்டு, அவை வீட்டிற்குள் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த மற்றும் இருட்டில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் "பல்கேரியா விடுமுறையில் உள்ளது"

எந்த இல்லத்தரசியும் இல்லாமல் செய்ய முடியாத குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு - ஊறுகாய் வெள்ளரிகள். ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் அதன் சொந்த "தனியுரிமை" சமையல் உள்ளது. மற்றொரு செய்முறையை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள். அவை மிகவும் சுவையாக மாறும், பல்கேரியா கூட விடுமுறையில் உள்ளது.

இந்த செய்முறை "என்கோர் ரெசிப்ஸ்" புத்தகத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டது. வெற்றிடங்கள். அவர்கள் அதை நம்பி தயார் செய்தார்கள்.

வெள்ளரிகளை கழுவி பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும்:

1 கேரட், 4 துண்டுகளாக வெட்டவும்

1 வெங்காயம் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டது

2-3 வெந்தய குடைகள் அல்லது 2-3 தேக்கரண்டி வெந்தயம் பழங்கள்.

ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை இறுக்கமாக வைக்கவும்.
4 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்:

2 லிட்டர் தண்ணீர்

7 தேக்கரண்டி சர்க்கரை

3 தேக்கரண்டி உப்பு

கொதிக்க, 180 மி.லி. 9% வினிகர்.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை கொதிக்கும் இறைச்சியுடன் வெள்ளரிகளுடன் நிரப்பவும், மூடிகளை உருட்டவும், அவற்றை தலைகீழாக மாற்றி, ஒரு போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

• சாலட் "ரஷ்ய அழகு"சமையல் வகைகள்

  சாலட் "ரஷியன் அழகு" தேவையான பொருட்கள்: கோழி மார்பகம் - ½ பிசி. ஹாம் - 150 கிராம் வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய்) - 4 பிசிக்கள். தக்காளி - 2 பிசிக்கள். கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள். சீஸ் - 50 கிராம் கீரைகள் - 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு - சுவைக்கேற்ப தயாரிப்பு: 1. வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஹாமை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். 2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு கொண்ட சாலட் பருவம். கலக்கவும். அல்லது, ஒரு அடுக்கு சாலட் "ரஷியன் பியூட்டி" தயாரிக்கும் விஷயத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்குகளில் அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்புடன் பூசவும். பொன் பசி! முன்மொழியப்பட்ட செய்திகளுக்கு உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை அனுப்பவும். மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் இங்கே வெளியிடப்படும்! #சாலடுகள்.ஆப்பெட்டிட்

• பீன் சாலட் "மிருதுவான"சமையல் வகைகள்

  பீன்ஸ் "மிருதுவான" சாலட் தேவையான பொருட்கள்: சிவப்பு பீன்ஸ் - 1 முடியும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 100 கிராம் ஊறுகாய்களாகவும் தேன் காளான்கள் - 100 கிராம் தக்காளி - 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (அல்லது மயோனைசே) - 2 டீஸ்பூன். எல். கம்பு பட்டாசு - 50 கிராம் உப்பு - ருசிக்கேற்ப தயாரிப்பு: வெள்ளரிகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தேன் காளான்கள், தக்காளி, வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் மற்றும் தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். பரிமாறுவதற்கு 5-10 நிமிடங்களுக்கு முன் பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும். பொன் பசி! முன்மொழியப்பட்ட செய்திகளுக்கு உங்கள் சமையல் குறிப்புகளை அனுப்பவும். மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் இங்கே வெளியிடப்படும்! #சாலடுகள்.ஆப்பெட்டிட்

• சாலட் "ரஷ்ய அழகு"சமையல் வகைகள்

  சாலட் "ரஷியன் அழகு" தேவையான பொருட்கள்: கோழி மார்பகம் - ½ பிசி. ஹாம் - 150 கிராம் வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய்) - 4 பிசிக்கள். தக்காளி - 2 பிசிக்கள். கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள். சீஸ் - 50 கிராம் கீரைகள் - 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல். உப்பு - சுவைக்கேற்ப தயாரிப்பு: 1. வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். நாங்கள் ஹாமை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். கடின வேகவைத்த முட்டைகளை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். 2. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு கொண்ட சாலட் பருவம். கலக்கவும். அல்லது, ஒரு அடுக்கு சாலட் "ரஷியன் பியூட்டி" தயாரிக்கும் விஷயத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்குகளில் அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்புடன் பூசவும். பொன் பசி! #சாலடுகள்.ஆப்பெட்டிட்

• காய்கறி ரோல் சமையல்சமையல் வகைகள்

  காய்கறி ரோல்களுக்கான சமையல் வகைகள் குளிர்காலத்திற்கான ரோலிங் மிளகு (சூடான மற்றும் இனிப்பு) காய்கறி எண்ணெய் 150 கிராம், 30% வினிகர் 50 கிராம், சர்க்கரை 1 கண்ணாடி, உப்பு அரை தேக்கரண்டி மற்றும் 6 கருப்பு மிளகுத்தூள் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 5 கரடுமுரடான பூண்டு கிராம்பு மற்றும் 2.5 கிலோ மிளகுத்தூள், விதைகள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உருட்டவும். கிளாசிக் சீமை சுரைக்காய் உருட்டல் 1 லிட்டர் அடிப்படையிலானது, சோடாவுடன் ஜாடியை துவைக்கவும், மூடி கொதிக்கவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் ஓரிரு வளைகுடா இலைகள் மற்றும் 1-2 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு குதிரைவாலி இலை, வெந்தயம் ஒரு குடை, சூடான மிளகு - ருசிக்க, 4 கருப்பு மிளகுத்தூள், 2 மசாலா பட்டாணி, திராட்சை வத்தல் இலைகள் - விரும்பியபடி வைக்கவும். பிறகு 600 - 700 கிராம் சுரைக்காய் சேர்த்து, கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டவும். தண்ணீர் கொதிக்க, ஒரு ஜாடி ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் இந்த தண்ணீர் ஊற்ற, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க. உப்பு, கொதிக்க மற்றும் மீண்டும் சீமை சுரைக்காய் மீது ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் மீண்டும் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கொதிக்கவும் மற்றும் மூன்றாவது முறையாக சீமை சுரைக்காய் ஊற்றவும். ஜாடிக்கு 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். 9% வினிகர், மூடி மற்றும் உருட்டவும். கிளாசிக் கேரட் ரோல் இந்த செய்முறையின் படி உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரட்டை உணவுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது சொந்தமாகப் பயன்படுத்தலாம். கேரட்டைக் கழுவி, 2-3 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும், பின்னர் கேரட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், 2-3 செ.மீ உப்பு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 30 கிராம் உப்பை தண்ணீரில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் உப்புநீரை ஜாடிகளில் கேரட் மீது ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, உருட்டவும். கொரிய பாணி கேரட் ஒரு துண்டு சூடான மிளகு, 7-8 கிராம்பு பூண்டு, 1 கிலோ அரைத்த கேரட்டை ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் போட்டு, 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 500 மிலி தண்ணீர், 4 டீஸ்பூன். உப்பு, 6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, 3 டீஸ்பூன். 9% வினிகர், 1 கப் தாவர எண்ணெய் கலந்து இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். பின்னர் ஜாடியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்

• 3 தரமற்ற ஆலிவர் சாலட் ரெசிபிகள்சமையல் வகைகள்

  ஆலிவர் சாலட்டுக்கான 3 தரமற்ற ரெசிபிகள் 1. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தேன் காளான்களுடன் ஆலிவர் 1 சேவைக்குத் தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 20 கிராம் வேகவைத்த கேரட் - 20 கிராம் வேகவைத்த முட்டை - 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 20 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 50 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம் கிராம் வீட்டில் மயோனைசே - 50 கிராம் மரைனேட் தேன் காளான்கள் - 60 கிராம் தயாரிப்பு: இந்த சாலட் தயாரிப்பதில் உள்ள நுணுக்கங்களைப் பற்றி பேசுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை: பாரம்பரியமாக நாம் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முட்டைகளை வேகவைத்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி மயோனைசேவுடன் சீசன் செய்கிறோம். எளிமையானது அல்ல, ஆனால் சிவப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த பதிப்பில் உள்ள வெள்ளரிகள் சிறந்த ஊறுகாய், புதியவை அல்ல. மற்றும், நிச்சயமாக, தேன் காளான்கள் முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும், இது தொத்திறைச்சி மற்றும் பாரம்பரிய ஆலிவர் செய்முறையை இறைச்சியுடன் மாற்றுகிறது. இது சுவையாக மாறும். 2. இறாலுடன் ஆலிவர் தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 20 கிராம் வேகவைத்த கேரட் - 20 கிராம் வேகவைத்த முட்டை - 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 20 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 50 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம் - 10 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸ் - 50 கிராம் இறால் - 40 கிராம் லேசாக உப்பு. 60 டி தயாரிப்பு: இந்த செய்முறையில், முந்தையதைப் போலவே: வேகவைத்து வெட்டவும். சாலட்டின் முக்கிய piquancy இறால் கூடுதலாக உள்ளது. சிறிது வெண்ணெயுடன் சுவைக்க தைம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அவற்றை வறுக்கவும் சமையல்காரர் பரிந்துரைக்கிறார். இறால் மிகவும் நறுமணமாக மாறும் மற்றும் அங்கீகாரத்திற்கு அப்பால் சாலட்டின் சுவையை மாற்றும். சால்மனைப் பொறுத்தவரை, சாலட்டில் கலக்காமல், ஒரு தட்டில் வைத்து, தனித்தனியாக பரிமாறுவது நல்லது (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). வாத்து மார்பகத்துடன் ஆலிவர் 1 சேவைக்குத் தேவையான பொருட்கள்: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 20 கிராம் வேகவைத்த கேரட் - 20 கிராம் வேகவைத்த முட்டை - 50 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி - 20 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 50 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம் - 10 கிராம் வீட்டில் மயோனைசே - 50 கிராம் வாத்து மார்பகம் - 60 கிராம் : ஆலிவர் செய்முறையின் இந்த மாறுபாடு மலிவானதாக இருக்காது, ஆனால் சுவை மதிப்புக்குரியது. கொழுப்பு நிறைந்த வாத்து மார்பகம் பட்டாணி மற்றும் வெள்ளரியுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது தயாரிப்பது எளிது: மசாலா மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். ஐடியல் - தேன் படிந்து உறைந்திருக்கும். பொன் பசி! #சுவையான புத்தாண்டு.பசி #சாலடுகள்

• சாலட் "ரஷ்ய அழகு"சமையல் வகைகள்

  சாலட் "ரஷியன் அழகு" தேவையான பொருட்கள்: கோழி மார்பகம் - 1/2 பிசிக்கள். ஹாம் - 150 கிராம் வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய்) - 4 பிசிக்கள். தக்காளி - 2 பிசிக்கள். முட்டை - 2 பிசிக்கள். சீஸ் - 50 கிராம் கீரைகள் - 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். உப்பு - சுவைக்கேற்ப தயாரிப்பு: 1. வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். 2. கீற்றுகளாக ஹாம் வெட்டு. 3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தட்டி. தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும். 4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு கொண்ட சாலட் பருவம். கலக்கவும். அல்லது, ஒரு அடுக்கு சாலட் "ரஷியன் பியூட்டி" தயாரிக்கும் விஷயத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்குகளில் அடுக்கி, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்புடன் பூசவும். பொன் பசி! #சாலடுகள்.ஆப்பெட்டிட்

• குளிர்காலத்திற்கான 15 சிறந்த வெள்ளரி சமையல்.சமையல் வகைகள்

  குளிர்காலத்திற்கான 15 சிறந்த வெள்ளரி சமையல். (நீங்கள் மறந்துவிடாதபடி அதை நீங்களே சேமிக்கவும்!) 1. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் 2. காரமான தக்காளி சாஸில் வெள்ளரிகள் 3. ஆப்பிளுடன் வெள்ளரிகள் (ஊறுகாய் மற்றும் லேசாக உப்பு). 4. குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்.1 5. நெல்லிக்காயுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் 6. குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள்.2 7. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள், வினிகர் இல்லாமல் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்டவை 8. ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும். 9. ஊறுகாய்களாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி (மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறை) 10. அற்புதமான "விரல் நக்கும்" வெள்ளரிகளுக்கான ரகசிய செய்முறை 11. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி சாலட் 12. ஓட்காவுடன் லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் 13. லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட "ஸ்பைசி" 14 cumbers salad. குளிர்காலம் 15. பாட்டி சோனியாவின் ஊறுகாய் வகைப்பாடு 1. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள். தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளரிகள் 600 கிராம்; பூண்டு 2 கிராம்பு; ஒரு வெங்காயம்; சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 1.5 கப்; கருப்பு மிளகு, மூன்று பட்டாணி; மூன்று கிராம்பு; தண்ணீர் 1 லிட்டர்; சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்; உப்பு 2.5 டீஸ்பூன். ; வெள்ளரிகளை கழுவவும். ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மசாலா வைக்கவும். ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை செங்குத்தாக வைக்கவும். நாங்கள் கிளைகளில் இருந்து திராட்சை வத்தல் (0.5 கப்) சுத்தம் செய்து, அவற்றை வரிசைப்படுத்தி அவற்றை கழுவவும். வெள்ளரிகளுக்கு இடையில் பெர்ரிகளை விநியோகிக்கவும். வெள்ளரிகள் மீது சூடான உப்புநீரை ஊற்றவும், உடனடியாக இமைகளால் மூடி 8-10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். அடுத்து நாம் கேன்களை உருட்டி அவற்றை போர்த்தி விடுகிறோம். உப்புநீர். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (1 கப்) சேர்க்கவும். 2. காரமான தக்காளி சாஸில் வெள்ளரிகள். வெள்ளரிகளை கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். என்னிடம் 4.5 கிலோ வெள்ளரிகள் உள்ளன. தயார் செய்யலாம்: பூண்டு - 180 கிராம், தக்காளி விழுது - 150 கிராம் (3 முழு தேக்கரண்டி), சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 250 மிலி, சர்க்கரை - 150 கிராம், உப்பு - 31 டீஸ்பூன். வேலை செய்யும் போது, ​​உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கலாம். வினிகர் 6% - 150 மிலி, சூடான மிளகு - 1 தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு. அவர்கள் கூறுகிறார்கள் - 1 டீஸ்பூன். வெள்ளரிகளின் முனைகளை துண்டிக்கவும். பெரிய வெள்ளரிகளை நீளவாக்கில் 4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். சிறிய வெள்ளரிகள் - நீளமாக மட்டுமே. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அழுத்தவும். வினிகர் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மிதமான சூட்டில் வைக்கவும். 0.5 மணி நேரம் கழித்து, வெள்ளரிகள் ஏற்கனவே சாஸில் மிதக்கும்.

• கொரிய வெள்ளரிகள் சுவையாக இருக்கும்!சமையல் வகைகள்

  கொரிய வெள்ளரிகள் சுவையாக இருக்கும்! தேவையான பொருட்கள்: 4 கிலோ வெள்ளரிகள் 1 கிலோ கேரட் 1 கண்ணாடி சர்க்கரை 1 கண்ணாடி வினிகர் 1 கண்ணாடி தாவர எண்ணெய் 100 கிராம். உப்பு 2 தேக்கரண்டி பூண்டு, ஒரு பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து சிவப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி. தயாரிப்பு: 1. கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், 2. வெள்ளரிகளை கழுவவும், முனைகளை வெட்டி 4 பகுதிகளாக வெட்டவும், பின்னர் 2 பகுதிகளாக வெட்டவும் (ஒரு வெள்ளரிக்காயிலிருந்து 8 துண்டுகள் கிடைக்கும்), 3. கலக்கவும். நறுக்கிய வெள்ளரிகள் மற்றும் அரைத்த கேரட். 4. சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர், பூண்டு, சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து 4 மணி நேரம் காய்ச்சவும். 4 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் அதை பரிமாறலாம், பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், அதை அரை லிட்டர் அல்லது லிட்டர் ஜாடிகளில் போட்டு, மூடியை மூடி 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் அதை உருட்டவும். #ஸ்நாக்ஸ் ரெசிப்டி

• சாலட் ஒகோலிட்சாசமையல் வகைகள்

  Okolitsa சாலட் தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி (வேகவைத்த) - 200 கிராம் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - 150 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள் - 150 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (சிவப்பு) - 1 ஜாடி. கேரட் (வேகவைத்த) - 2 பிசிக்கள் மயோனைசே - 100 கிராம், மென்மையான, குளிர்ந்த, க்யூப்ஸ் வரை மாட்டிறைச்சி கொதிக்க. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் (முன்னுரிமை சிறியவை) துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. புதிய வெள்ளரிகள் - க்யூப்ஸ். கேரட்டை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீன்ஸ் திரவத்திலிருந்து துவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், மயோனைசேவுடன் பருவம். விரும்பினால், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். சுவையானது! # சாலட் வரவேற்பு

• சாலட் "ஸ்வான் ஃபிடிலிட்டி"சமையல் வகைகள்

  சாலட் "ஸ்வான் ஃபிடெலிட்டி" தேவையான பொருட்கள்: - வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி 200 கிராம் - வெங்காயம் 1 பிசி - வேகவைத்த கேரட் 2 பிசிக்கள் - வேகவைத்த முட்டைகள் 5 பிசிக்கள் - ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் 2 பிசிக்கள் - பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் 1 கேன் - அலங்காரத்திற்கான கீரைகள் - முட்டையை சுவைக்க மயோனைஸ் தயார்: நீங்கள் ஸ்வான்ஸ் செய்த பிறகு க்யூப்ஸ். அவை இல்லாமல் இருந்தால், சாலட்டுக்கு 2 முட்டைகள் போதும். இறைச்சி மற்றும் வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை கால் வளையங்களாக வெட்டி, marinate: 0.5 அட்டவணை. சர்க்கரை கரண்டி, வினிகர் 1 ஸ்பூன். இறைச்சி, வெள்ளரிகள், ஊறுகாய் வெங்காயம், முட்டை மற்றும் கேரட் கலந்து, பீன்ஸ் மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து சுவைக்கவும். கலக்கவும். இதயத்தின் வடிவத்தில் சாலட்டை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். வேகவைத்த கேரட் அரை வட்டங்கள் கொண்ட சட்டகம். கேரட்டிலிருந்து ஸ்வான் கால்களையும், மிளகுத் துண்டிலிருந்து இதயங்களையும் வெட்டுங்கள். சாலட்டை ஸ்வான்ஸுடன் அலங்கரிக்கவும். # சாலட் வரவேற்பு

• டார்ட்டர் சாஸ்சமையல் வகைகள்

  டார்ட்டர் சாஸ் தேவையான பொருட்கள்: 1 பச்சை மஞ்சள் கரு 1 தேக்கரண்டி டிஜான் கடுகு 2/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி கேப்பர்ஸ் 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் 1 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது வெள்ளை ஒயின் வினிகர் கருப்பு உப்பு தரையில் மிளகு தயாரிப்பு: 1. வேகவைத்த மஞ்சள் கருவை நன்றாக grater மீது தட்டி, பச்சை மஞ்சள் கரு, கடுகு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, மென்மையான வரை அடித்து, பகுதிகளாக வெண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம், தொடர்ந்து துடைப்பம். 2. புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கேப்பர்கள் மற்றும் கெர்கின்ஸ், வெந்தயம், கலவை சேர்க்கவும். டார்ட்டர் சாஸ் தயாரிக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசே எடுத்து அதை சேர்க்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, நறுக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் மற்றும் வெந்தயம். அல்லது உப்பு காளான்கள் மற்றும் வோக்கோசு. பி.எஸ். பல மாறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த உப்பு அல்லது marinated காளான்கள், வெள்ளரிகள், ஆலிவ்கள், கேப்பர்கள், வெந்தயம், வோக்கோசு, tarragon மற்றும் கூட சுவை அனுபவிக்க முடியும். #சாஸ் ரெசிப்டி

• ஊறுகாய் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்சமையல் வகைகள்

  ஊறுகாய் காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் தேவையான பொருட்கள்: ●1 கிலோ காளான்கள், ●இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர், ●3 டேபிள்ஸ்பூன் 30% அசிட்டிக் அமிலம், ●3 தேக்கரண்டி உப்பு, ●15 மிளகுத்தூள், ●இரண்டு வளைகுடா இலைகள், ●1 வெங்காயம், ●1 . தயாரிப்பு: காளான்களை உரிக்கவும், அவற்றை கழுவவும், அவற்றை வடிகட்டவும். பெரிய மாதிரிகளை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பின்னர் அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். வகை, குறிப்பாக கசப்பான காளான்களை வேகவைப்பது நல்லது. மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு தண்ணீரை ஊற்றி, மசாலா, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைப்பதற்கு முன் அசிட்டிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் காளான்களை நனைத்து, அதில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அவற்றை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், அவற்றின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், இதனால் அவை முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். காளான்களை மிகவும் இறுக்கமாக பேக் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உடனடியாக ஜாடிகளை மூடிவிட்டு, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள், நான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை 20 நிமிடங்களுக்குக் கிருமி நீக்கம் செய்தேன். அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். #டிப்ஸ்ரெப்டி

• சாலட் ஒகோலிட்சாசமையல் வகைகள்

  Okolitsa சாலட் தேவையான பொருட்கள்: ● மாட்டிறைச்சி (வேகவைத்த) - 200 கிராம் ● ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 150 கிராம் ● புதிய வெள்ளரிகள் - 150 கிராம் ● பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் (சிவப்பு) - 1 ஜாடி. ● கேரட் (வேகவைத்த) - 2 பிசிக்கள் ● மயோனைசே - 100 கிராம் தயாரிப்பு: மென்மையான, குளிர், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வரை உப்பு நீரில் மாட்டிறைச்சி கொதிக்க. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் (முன்னுரிமை சிறியவை) துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. புதிய வெள்ளரிகள் - க்யூப்ஸ். கேரட்டை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பீன்ஸ் திரவத்திலிருந்து துவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், மயோனைசேவுடன் பருவம். விரும்பினால், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். சுவையானது! # சாலட் வரவேற்பு

• பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் (பல்கேரிய பாணி).சமையல் வகைகள்

  பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் (பல்கேரிய பாணி). தேவையான பொருட்கள்: ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி அடிப்படையில்: * வெள்ளரிகள் (~ 2 கிலோ); * 10-15 கிராம் வெவ்வேறு கீரைகள்: வெந்தயம், செர்ரி அல்லது கருப்பட்டி இலைகள் (இரண்டும் சாத்தியம்); * பூண்டு - 3-5 கிராம்பு; * குதிரைவாலி வேர் (~ 10 கிராம்) அல்லது இலைகள்; * கருப்பு மிளகுத்தூள் 15-20 பிசிக்கள்; * வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்; * வெங்காயம் - 1 துண்டு; * கேரட் - 2-3 சிறிய துண்டுகள். * உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன்; * சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.; * வினிகர் 9% - 100 கிராம் தயாரிப்பு: வெள்ளரிகளை நன்கு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஜாடிகளை கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். சிறிய கேரட்டை தோலுரித்து, ஜாடிகளில் முழுவதுமாக வைக்கவும், நடுத்தர மற்றும் பெரிய கேரட்டை கம்பிகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு ஜாடியின் கீழும் பூண்டு, வளைகுடா இலை, மிளகு, வெங்காய மோதிரங்கள், குடைகளுடன் வெந்தயம் கிளைகள், குதிரைவாலி இலை அல்லது வேர் (இரண்டும் பயன்படுத்தலாம்), உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். நாங்கள் ஜாடிகளை வெள்ளரிகளால் நிரப்புகிறோம், அவற்றை கேரட் குச்சிகளால் வைக்கிறோம். விளிம்பு வரை கொதிக்கும் நீரை நிரப்பவும். வெள்ளரிகள் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஜாடிகளில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மூன்றாவது முறையாக, ஜாடிகளில் வினிகரைச் சேர்த்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், கொதிக்கவும், அதை (மிகவும் மேலே) நிரப்பவும். நாங்கள் முன் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் ஜாடிகளை உருட்டி, முற்றிலும் குளிர்ந்து (ஒரு சூடான துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும்) வரை தலைகீழாக வைக்கிறோம். #டிப்ஸ்ரெப்டி

• வெள்ளரிகளை விரைவாக உண்ணும்சமையல் / இதர

  விரைவாக உண்ணும் வெள்ளரிகள் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - புதிய வெள்ளரிகள் - 4 கிலோ - சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி சர்க்கரை - வினிகர் - 1 கண்ணாடி - தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) - 1 கண்ணாடி - உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி - அரைத்த பூண்டு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி - கருப்பு மிளகு - 1-2 கிராம் - வெந்தயம் ஒரு பெரிய கொத்து தயாரிக்கும் முறை: வெள்ளரிகளை கழுவி 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, சிறிது கலந்து தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். (இந்த வரிசையில், அமிலம் சாறு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைக்க அனுமதிக்காது என்பதால்) பூண்டு தட்டி, வெந்தயம் வெட்டுவது மற்றும் வெள்ளரிகள் சேர்க்க. நன்றாக கலந்து 3-4 மணி நேரம் விடவும். ஒரு மூடியுடன் வெள்ளரிகள் கொண்ட கொள்கலனை மூடி, பாதுகாப்பான இடத்தில் வைக்கவும்! ஏனென்றால், எல்லாவற்றையும் முன்கூட்டியே சாப்பிடுவதற்கு வாசனை உங்களை அனுமதிக்காது. நாங்கள் சாப்பிடாததை மலட்டு ஜாடிகளில் போட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

• சமையல் / இதர
• எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்சமையல் / இதர

  எளிய வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தேவையானவை: 2 வெள்ளரிகள், பொடியாக நறுக்கிய வினிகர் - 165 மிலி தண்ணீர் - 1.5 கப் உப்பு - 1 டேபிள் ஸ்பூன் பூண்டு - 2 பல், நசுக்கி பொடியாக நறுக்கிய துளசி - 2 டேபிள் ஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் - 1.5 டேபிள் ஸ்பூன் ஒரு பேஸ் ஸ்பூன். விதைகள் - 1/2 தேக்கரண்டி தயாரிப்பு: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வினிகர் மற்றும் உப்பு கலந்து துடைப்பம். நறுக்கிய வெள்ளரிகளை ஒரு ஜாடியில் வைக்கவும், பூண்டு, துளசி, மிளகு, சோம்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். வினிகர் மற்றும் உப்பு கலவையை நிரப்பவும், மீதமுள்ளவற்றை தண்ணீரில் நிரப்பவும். இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தது 8 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

  வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் தேவையான பொருட்கள்: காய்கறிகள் (தக்காளி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள்) காய்கறிகளின் எண்ணிக்கை ஏதேனும் இருக்கலாம், உப்பு-சர்க்கரை-வினிகர் கணக்கீடு ஒவ்வொரு ஜாடிக்கும் இருக்கும். குதிரைவாலி இலைகள் திராட்சை வத்தல் இலைகள் வெந்தயம் குடைகள் கருப்பு மிளகுத்தூள் மசாலா தயாரிப்பு: ஜாடிகளை நன்கு கழுவவும். குதிரைவாலி இலைகள், திராட்சை வத்தல், வெந்தயம் குடைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒவ்வொரு ஜாடியின் கீழும் வைக்கவும். எங்கள் காய்கறிகளை எந்த வரிசையிலும் மேலே வைக்கவும் - முழு தக்காளி, சிறிய முழு வெள்ளரிகள், பெரியவற்றை வெட்டலாம், மோதிரங்களில் வெங்காயம், க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக கேரட், விதைகள் இல்லாமல் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், மோதிரங்களில் சீமை சுரைக்காய். 1 லிட்டர் ஜாடி காய்கறிகளுக்கு 1 டீஸ்பூன் உப்பு, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். வினிகர் 9% கரண்டி. (முறையே, ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு, 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, 6 தேக்கரண்டி வினிகர்) ஜாடியில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, கிருமி நீக்கம் செய்ய அமைக்கவும். 1 லிட்டர் ஜாடிகள் - 5-6 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் - 10-12. கருத்தடை முடிந்ததும், சிறப்பு இடுக்கியைப் பயன்படுத்தி ஜாடிகள் கவனமாக கடாயில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன (உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், ஒரு பொட்ஹோல்டர் அல்லது மிட்டனைப் பயன்படுத்தவும், எரிக்கப்படாமல் இருக்க இதை கவனமாகச் செய்ய வேண்டும்), உடனடியாக அவற்றை உருட்டவும். மற்றும் முத்திரையின் இறுக்கத்தை சரிபார்க்கவும். சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடிகள் காற்று குளிரூட்டலுக்கு உலர்ந்த துண்டு மீது தலைகீழாக வைக்கப்படுகின்றன.

• "விரைவு" ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்சமையல் / இதர

  "விரைவு" ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தேவையான பொருட்கள்: வெள்ளரிகள் வெந்தயம் பூண்டு மணி மிளகு மிளகாய் மிளகு உப்பு அரை மணி நேரத்தில் சிறிது உப்பு, 4 மணி நேரம் கழித்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தயாரிப்பு: வெள்ளரிகளை கழுவி, வளையங்களாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அங்கு அவை மரைனேட் செய்யப்படும். கொள்கலன் ஒரு மூடியுடன் வசதியாகவும் இறுக்கமாகவும் பொருந்த வேண்டும். வெள்ளரிகள் மீது புதிய வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். நாங்கள் பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் (பின்னர் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்). ஒவ்வொரு வெள்ளரிக்கும் ஒரு நடுத்தர கிராம்பு பூண்டு. அரை பெரிய பச்சை மிளகாய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது. சிவப்பு மிளகாய், முதலில் விதைகளை அகற்றி குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், மிக நேர்த்தியாக வெட்டவும். தாராளமாக உப்பு தெளிக்கவும். மூடியை மூடு. பல முறை மிகவும் தீவிரமாக குலுக்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

"HOST-HOSTESS" தோட்டம்-காய்கறி தோட்டம்-dacha-house-recipes-comfort.

குழுவில் சேரவும். எங்களிடம் தோட்டக்காரர்கள், கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள், தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் வணிகர்கள் உள்ளனர், கடந்து செல்ல வேண்டாம், எங்கள் குழுவில் சேருங்கள், எங்களிடம் நிறைய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் உள்ளன.

எங்கள் குழுவின் அன்பான உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்கள், குழுவில் வெளியிடப்படும் அனைத்து கட்டுரைகளும் (உதவிக்குறிப்புகள்) இணையத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டவை, அவற்றைப் பயன்படுத்தி, அவை உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்பதை நீங்களே உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

தோட்டக்காரர்கள், கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் தாவர உலகில் ஆர்வமுள்ளவர்களுக்காக இந்த குழு உருவாக்கப்பட்டது. எங்களிடம் நிறைய பயனுள்ள தகவல்கள் உள்ளன: பூக்கள், மரங்கள், திராட்சைகள், வெள்ளரிகள், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் பல பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளை எவ்வாறு நடவு செய்வது மற்றும் வளர்ப்பது.

253 ஆயிரம் உறுப்பினர்கள்

கடையில் உள்ளதைப் போலவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் கடையில் உள்ளதைப் போல வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி இந்த தயாரிப்புக்காக நான் சிறிய வெள்ளரிகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன். 3 லிட்டர் ஜாடியில் பொருந்தக்கூடிய அளவுக்கு அவை உங்களுக்குத் தேவைப்படும். தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு உப்பு, வெந்தயம், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் தேவை. தயாரிப்புக்கு ஒரு பிரகாசமான வாசனை கொடுக்க, உங்களுக்கு ஒரு வளைகுடா இலை தேவை. பூண்டு, குதிரைவாலி இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு மசாலா சேர்க்கும். நிச்சயமாக, உங்களுக்கு வினிகர் தேவைப்படும். முதலில், வெள்ளரிகளை கழுவி, 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் நிரப்பவும். இந்த நேரத்தில், நான் ஜாடியைக் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்கிறேன். முனைகளை துண்டித்து, அதில் வெள்ளரிகளை வைக்கிறேன். நான் ஒரு ஜோடி வளைகுடா இலைகள், பூண்டு - 5 கிராம்பு, கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 துண்டுகள், குதிரைவாலி - ஒரு இலை. நான் கொதிக்கும் நீரில் வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஜாடியை நிரப்புகிறேன். நான் இதை கவனமாகவும் படிப்படியாகவும் செய்கிறேன், இதனால் கண்ணாடி கொதிக்கும் நீரின் அழுத்தத்தைத் தாங்கும். அது குளிர்ச்சியடையும் வரை நான் காத்திருக்கிறேன். நான் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறேன். நான் மீண்டும் எதிர்கால மிருதுவான சுவையான மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறேன் - இரண்டாவது முறையாக. குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள் மீண்டும் குளிர்ச்சியடைவதற்காக நான் காத்திருக்கிறேன். இப்போது, ​​நான் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றுகிறேன். நான் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன் - 3/4 கப், உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்த பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். மற்றும் 2.5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். கரண்டி 70% வினிகர் சாரம். நான் வெள்ளரிகள் மீது marinade ஊற்ற. நான் சுருட்டுகிறேன். நான் அதை திருப்புகிறேன். நான் அதை முடித்துக் கொண்டிருக்கிறேன். ஒரு நாள் கழித்து, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை கடையில் சேமித்து வைக்க பாதாள அறைக்கு அனுப்புகிறேன். குளிர்காலத்தில் சுவையான சாலட்களுக்கு இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறேன். கடையில் உள்ளதைப் போலவே வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான எனது எளிய செய்முறை இங்கே. அவை மிருதுவான, காரமான-இனிப்பு மற்றும் கருத்தடை தேவையில்லை. முயற்சி செய்து பாருங்கள்!