வீட்டில் கார்டன் ப்ளூ செய்வது எப்படி. சீஸ் உடன் சிக்கன் கார்டன் ப்ளூ. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கார்டன் ப்ளூவை எவ்வாறு பரிமாறுவது

"கார்டன் ப்ளூ" என்ற உணவின் மர்மமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான பெயரை பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம், ஆனால் சிலர் அதை சமைக்க முடிவு செய்தனர், ஆனால் வீண்.

செய்முறை வரலாறு

இது தயாரிப்பது மிகவும் கடினமான உணவு என்று தோன்றலாம், ஆனால் செய்முறையைப் படித்த பிறகு, கார்டன் ப்ளூ உணவை உருவாக்குவது மிகவும் எளிது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். இது அதன் எளிய செய்முறையுடன் மட்டுமல்லாமல், முதன்மையாக அதன் சிறந்த சுவையுடன் வியக்க வைக்கிறது. கூடுதலாக, இதன் விளைவாக காய்கறி சாலட் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு தட்டில் மிகவும் சுவாரசியமாக தெரிகிறது.

பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இந்த உணவின் பெயர் "நீல ரிப்பன்" என்று பொருள்படும். சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றால் அடைக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸலுக்கு அத்தகைய பெயரை யார், எப்போது கொடுத்தார்கள் என்பது உறுதியாகத் தெரியவில்லை. இந்த நேரத்தில், இந்த காரமான உணவின் அதிசயமான அழகான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான பெயரின் தோற்றத்தின் பல அதிகாரப்பூர்வ பதிப்புகள் உள்ளன.

அவர்களில் ஒருவரின் கூற்றுப்படி, பிரான்சின் தலைவர் லூயிஸ் XV, தனது சமையல்காரருக்கு ஒரு தனித்துவமான அடையாளத்தை வழங்கினார் - ஒரு நீல நாடா. அவர் மாநிலத் தலைவரின் அதிநவீன ரசனையை ஆச்சரியப்படுத்தியதால், அத்தகைய கெளரவமான விருதைப் பெற்றார். அவள் ஒரு இறைச்சி சுவையான உணவை தயார் செய்து, அதில் சீஸ் மற்றும் ஹாம் நிரப்பினாள்.

மற்றொரு பதிப்பின் படி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் கொண்ட ஸ்க்னிட்செல் ஒரு சமையல் கலை போட்டியில் வென்றது மற்றும் அதன் சிறந்த சுவைக்காக ஒரு நீல ரிப்பன் வழங்கப்பட்டது.
உலக சமையல் கலையின் தோற்றம் மற்றும் வளர்ச்சியை நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்து வரும் வரலாற்றாசிரியர்கள், இந்த உணவை முதலில் தயாரித்த சமையல்காரர் அதை பரிமாறும் போது நீல நிற நாடாவால் அலங்கரித்ததாகக் கூறுகிறார்கள்.

பல பதிப்புகளில், வரலாற்று ரீதியாக உறுதிப்படுத்தப்பட்ட ஒன்று இன்னும் அடையாளம் காணப்படவில்லை. எனவே, இன்று சமையல் கலைகளின் ஒவ்வொரு பிரதிநிதிக்கும் அவர் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க உரிமை உண்டு. ஒன்று நிச்சயம்: டிஷ் பிரஞ்சு வேர்களைக் கொண்டுள்ளது. சரி, இது என்ன வகையான உணவு என்பதை இப்போது கண்டுபிடிப்போம்.

"கார்டன் ப்ளூ" என்பது ரொட்டித் துண்டுகளால் ரொட்டி செய்யப்பட்ட ஒரு இறைச்சி ஷ்னிட்செல் ஆகும், இது ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்பட்டு, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வியல், கோழி. ஆனால் சிக்கன் ஃபில்லட்டிலிருந்து மட்டுமே நீங்கள் மிகவும் ஜூசி, நறுமண ஸ்க்னிட்செல்களை உருவாக்க முடியும், ஏனெனில் இந்த இறைச்சி மட்டுமே மென்மையான மற்றும் லேசான சுவை கொண்டது மற்றும் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவையில்லை. கார்டன் ப்ளூவை வீட்டில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.

சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள்

ஒரு பிரபுத்துவ பெயரைக் கொண்ட ஷ்னிட்செல் மிகவும் எளிமையான செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது, அங்கு அனைத்து முக்கிய பொருட்களும் பெரும்பாலும் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன. எனவே, கோழியிலிருந்து கோர்டன் ப்ளூவை படிப்படியாக தயாரிப்பதற்கான ஒரு எடுத்துக்காட்டு இங்கே. செய்முறையில் பின்வரும் முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன:

• பிராய்லர் கோழி மார்பக ஃபில்லட்;
• புகைபிடித்த ஹாம்;
• கடின சீஸ்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• மாவு (ரொட்டிக்கு);
• முட்டை (ரொட்டிக்கு);
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• வறுக்க எண்ணெய் (வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி).

சமையல் கட்டங்கள்

முதலில், நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். மற்றும் ஹாம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், நீங்கள் அவற்றை ரொட்டிக்காக முட்டையில் வைக்கலாம், ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி ஆழமான தட்டில் அடித்து, ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கடையில் இருந்து பயன்படுத்தலாம், அல்லது நீங்கள் அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம் (உலர்ந்த ரொட்டியை ஒரு துண்டில் போர்த்தி, நொறுக்குத் தீனிகளை உருவாக்க உருட்டல் முள் பயன்படுத்துகிறோம்).

ஸ்க்னிட்ஸலைத் தயாரித்தல்

சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட் (எலும்பு இல்லாதது) கழுவி உலர்த்தப்பட வேண்டும். பின்னர் நாம் மார்பகத்தை நீளமாக வெட்டுகிறோம், ஆனால் இறுதிவரை அல்ல, இதனால் ஒரு பாக்கெட்டை உருவாக்குகிறோம், அதை அடைப்போம். ஸ்க்னிட்ஸலை உருவாக்கும் முன், நீங்கள் ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்றாக அடிக்க வேண்டும், மேலும் இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் கார்டன் ப்ளூவுக்கு மிகவும் மென்மையான சிக்கன் ஃபில்லட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்கள் இறுதி முடிவாக நீங்கள் எதைப் பெறுவீர்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.

இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​மிளகு மற்றும் உப்பு இருபுறமும் சுவைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட் பாக்கெட்டில் சீஸ் மற்றும் ஹாம் நிரப்பி வைக்கவும், ஒரு ஸ்க்னிட்ஸலை உருவாக்கி, டூத்பிக்களால் விளிம்புகளைப் பாதுகாக்கவும், இதனால் வறுக்கப்படும் போது சீஸ் வெளியேறாது. விளிம்புகள் சீரற்றதாக இருந்தால், அதிகப்படியானவற்றை கவனமாக வெட்டலாம். பின்வரும் வரிசையில் மூன்று தயாரிப்புகளில் ஸ்க்னிட்ஸலை ரொட்டி செய்கிறோம்: மாவு - முட்டை - பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

சமையல் முறை

வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் ஆழமான, நன்கு சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை ஃபில்லட்டை வறுக்கவும்.

தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் நீங்கள் கோழி கோர்டன் ப்ளூவை அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும் பரிந்துரைக்கின்றனர். அங்கு டிஷ் சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்க முடியும். இதனால், கார்டன் ப்ளூ அடுப்பில் தயாராக இருக்கும் மற்றும் இன்னும் பணக்கார சுவை பெறும்.

பரிமாறும் முன் இறுதித் தொடுதல்

பிரஞ்சு ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை சூடாக பரிமாறுவது நல்லது, ஏனென்றால் இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே இந்த சுவையான உணவின் நறுமணத்தை நீங்கள் உண்மையிலேயே பாராட்ட முடியும். இதற்கு முன், டூத்பிக்ஸை வெளியே எடுத்து, கீரைகளால் விருந்து அலங்கரிக்கவும். ஃபில்லட் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறது, நீங்கள் அதை ஒரு பக்க உணவாகப் பரிமாற வேண்டியதில்லை, ஆனால் காய்கறி சாலட் மற்றும் மூலிகைகள் மட்டுமே.

இல்லத்தரசிகளுக்கு குறிப்பு

எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த அல்லது அந்த உணவை தயாரிப்பதில் தனது சொந்த சமையல் ரகசியங்கள் உள்ளன, இந்த விஷயத்தில், கார்டன் ப்ளூ விதிவிலக்கல்ல.

நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம். சமையல் போது, ​​டிஷ் மிகப்பெரிய வாசனை அடைய, அது கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் பயன்படுத்த வேண்டும், வெறுமனே Raclette, Emmental, Gruger. கோழி மார்பகம் ஒரு தனித்துவமான சுவை இல்லை என்று அறியப்படுகிறது, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி டிஷ் ஒரு கசப்பான சுவை சேர்க்க முடியும். க்ரூகர் என்பது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் நட்டு சுவையுடன் கூடிய லேசான சீஸ் ஆகும். எமென்டல் - கசப்பான, சற்று இனிப்பு. ராக்லெட் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது (இது வெள்ளை ஒயின் மூலம் கழுவப்படுகிறது). ஹாம், பாலாடைக்கட்டி போன்றது, கோழி இறைச்சியின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அதிகரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே புகைபிடிப்பவர் மற்றும் அதிக நறுமணம் கொண்டது, முடிக்கப்பட்ட ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸின் சுவை அதிகமாக இருக்கும்.

பெரும்பாலும் இறைச்சி ஃபில்லட்டை அடிப்பது போன்ற ஒரு செயல்முறையின் போது, ​​நிறைய தெறிப்புகள் உருவாகின்றன. நீங்கள் கோழி மார்பகத்தை அடிக்கும்போது உங்களை அழுக்காகவும், சுற்றிலும் உள்ள அனைத்தையும் தெறிக்காமல் இருக்க, ஒரு பிளாஸ்டிக் பை அல்லது க்ளிங் ஃபிலிமைப் பயன்படுத்தவும். இறைச்சியின் மேற்புறத்தை மூடி, எல்லாம் சுத்தமாக இருக்கும்.

ஒரு preheated அடுப்பில் schnitzels வைக்க முடியாது என்றால், பின்னர் இரண்டாவது பக்கத்தில் வறுக்கப்படுகிறது போது, ​​வெப்ப குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. இந்த வழக்கில், இறைச்சி வறுத்த மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பிசுபிசுப்பாக மாறும்.

வறுக்கும்போது பட்டாசுகள் விழாமல் இருக்கவும், மேலோடு ஒரே மாதிரியாக மாறுவதையும் உறுதிசெய்ய, நீங்கள் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸை ஃப்ரீசரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வைக்க வேண்டும்.

சரியான அளவு - சுறுசுறுப்பான சுவை

நீங்கள் ஒரு கோழி மார்பக ஃபில்லட்டிலிருந்து ஒரு ஸ்க்னிட்ஸலை உருவாக்கினால், பகுதி மிகப் பெரியதாக இருக்கும். நீங்கள் இதைச் செய்யலாம், ஆனால் ஒரு விருந்துக்கு மிகவும் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பது மிகவும் அறிவுறுத்தலாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், ஃபில்லட்டை 2 பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும். அதாவது, 1 முழு கோழி மார்பகத்திலிருந்து நீங்கள் 4 மிகவும் சுவையான மென்மையான ஸ்க்னிட்ஸெல்களைப் பெறுவீர்கள்.

சமையல் மந்திரத்தைப் பயன்படுத்துவோம்

கார்டன் ப்ளூ ஒரு முழுமையான உணவு. ஆனால் அசல் பிரஞ்சு ஸ்க்னிட்ஸெல் ஃபில்லிங்ஸ் மூலம் உங்கள் வீட்டை பரிசோதித்து ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

உதாரணமாக, துளசி இலைகள் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் மிகவும் நன்றாக செல்கிறது. மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்கள் அல்லது முன் ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் ஸ்க்னிட்ஸலுக்கு சிறிது காரத்தை சேர்க்கும்.

கார்டன் ப்ளூ பல்வேறு சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. உதாரணமாக, அவற்றில் ஒன்று விரைவாக தயாரிக்கப்படலாம் - சில நிமிடங்களில். கொதிக்கும் க்ரீமில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மற்றும் துருவிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும், இந்த சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும் மற்றும் ஒரு குழம்பு படகில் பரிமாறவும். "கார்டன் ப்ளூ" எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது!

கார்டன் ப்ளூ என்பது எந்த உணவையும் திருப்திப்படுத்தும் ஒரு உணவாகும். இது அதே நேரத்தில் நேர்த்தியான மற்றும் எளிமையானது. சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான, பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களுடன்.

கார்டன் ப்ளூ செய்வது எளிது. அதன் தயாரிப்புக்கான பொருட்கள் எந்த சமையலறையிலும் காணலாம். இது சிக்கலானது அல்ல, இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். கிளாசிக் செய்முறையானது டெண்டர் வெல் டெண்டர்லோயின், எமென்டல் அல்லது பார்மேசன் சீஸ், ஹாம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கோருகிறது.

டிஷ் வரலாறு

சமையல் வரலாற்றாசிரியர்கள் இன்னும் உணவின் தோற்றம் பற்றி வாதிடுகின்றனர். கார்டன் ப்ளூ என்ற பெயரின் பொருள் "நீல ரிப்பன்". ஒரு பதிப்பின் படி, பிரான்சின் கிங் லூயிஸ் XV, காட்டில் வேட்டையாடுகையில், ஒரு விவசாயி வீட்டிற்குள் நுழைந்தார்.

தனது அதிபதியை எப்படி நடத்துவது என்று தெரியாமல், உரிமையாளர் தனது வீட்டில் இருந்தவற்றிலிருந்து ஒரு உணவைத் தயாரித்தார்: இரண்டு வியல் துண்டுகளுக்கு இடையில் சீஸ் மற்றும் ஹாம் துண்டுகளை வைத்து, அவற்றை முட்டை மற்றும் ரொட்டி துண்டுகளில் நனைத்து, உருகிய வெண்ணெயில் இந்த அற்புதத்தை வறுக்கவும்.

லூயிஸ் உண்மையில் அத்தகைய எளிமையான ஆனால் திருப்திகரமான உணவை விரும்பினார், மேலும் அவர் உரிமையாளருக்கு செயின்ட் லூயிஸின் ஆணை வழங்கினார், நீல நிற பட்டு நாடாவில் அணிந்திருந்தார்.

மற்றொரு பதிப்பின் படி: ராஜா தங்கியிருந்த கோட்டையில், ராயல் மெஜஸ்டிக்கு ஏற்ற நேர்த்தியான மேஜைப் பாத்திரங்கள் எதுவும் இல்லை. மேலும் கோட்டையின் உரிமையாளரின் மகளுக்கு சொந்தமான நீல நிற ரிப்பன் மூலம் உணவு வழங்கப்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள்

4 பரிமாணங்களுக்கு பீர் மாவில் கார்டன் ப்ளூவைத் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும்:

600 கிராம் பன்றி இறைச்சி (கழுத்து சிறந்தது);

200 கிராம் சீஸ் (கடின பாலாடைக்கட்டிக்கு பதிலாக "தொத்திறைச்சி" சீஸ் பயன்படுத்தலாம்);

200 கிராம் ஹாம்;

மாவுக்கு:

0.5 டீஸ்பூன். லேசான பீர்;

1 டீஸ்பூன். மாவு;

100 கிராம் வெண்ணெய்;

நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு;

உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

படிப்படியான தயாரிப்பு

பன்றி இறைச்சியை ஒரே மாதிரியான 8 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இருபுறமும் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. பிகுன்சிக்கு, நீங்கள் சிறிது எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கலாம். விரும்பினால், துண்டுகளின் ஒரு பக்கத்தை மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். துண்டுகளை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி சிறிது நேரம் இறைச்சியை ஒதுக்கி வைக்கவும். நாங்கள் படத்தை அகற்ற மாட்டோம்.

கிளாசிக் பதிப்பில் சீஸ், நீங்கள் அதை தட்டி வேண்டும். கடினமான சீஸ் "தொத்திறைச்சி" அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உடன் மாற்றப்படலாம். 4 பிளாஸ்டிக் துண்டுகளாக அரைத்து அல்லது வெட்டலாம்.

இது ஹாம் போலவே உள்ளது: அதை 4 துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது நீங்கள் அதை தட்டலாம் (குறிப்பாக உலர்ந்த-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி). ஹாம் மெல்லியதாக நறுக்கவும். உங்களிடம் ஹாம் இல்லை என்றால், உலர்ந்த-குணப்படுத்தப்பட்ட தொத்திறைச்சி துண்டுகளால் அதை மாற்றலாம். ஹாம் மற்றும் (அல்லது) பாலாடைக்கட்டியை பச்சை வெங்காயத்துடன் வறுத்த காளான்களுடன் மாற்றலாம்.

பன்றி இறைச்சி marinating போது, ​​மாவை தயார். பீருடன் முட்டைகளை கலக்கவும். இடி லேசான பீரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை இருண்ட அல்லது மற்றொரு வகை பீர் மூலம் மாற்றலாம். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு கலவை கொண்டு மாவை அடித்தால், நான் அதை குறைந்த வேகத்தில் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த வழியில் மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனாகவும் பணக்காரமாகவும் இருக்கும்.

இப்போது, ​​இறைச்சியை அவிழ்த்து, துண்டுகளில் ஒன்றில் ஹாம் வைக்கவும் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சீஸ் அரைக்கப்பட்டால், ஹாம் முழு துண்டுகளாக இருக்க வேண்டும். மற்றும் நேர்மாறாக - நீங்கள் ஒரு முழு சீஸ் துண்டு போட்டால், நீங்கள் ஹாம் தட்டி அல்லது ஒரு முழு துண்டு அதை வைக்க முடியும். அரைத்த இரண்டு பொருட்களும் சுவையின் இணக்கத்தை சீர்குலைக்கின்றன.

எனவே, இறைச்சி துண்டு மீது ஹாம் மற்றும் சீஸ் வைத்து. இரண்டாவது துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். டிஷ் மாவில் தோய்த்து சமைக்க எளிதாக்க, நாங்கள் அதை டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கிறோம். மாவில் தோய்த்து, உருகிய வெண்ணெயில் இருபுறமும் வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கார்டன் ப்ளூவை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது வைக்கவும். நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தூவி, தக்காளியின் மெல்லிய துண்டுடன் அலங்கரிக்கவும்.

கார்டன் ப்ளூ என்பது சுவிஸ் மற்றும் பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு செய்முறையாகும், இது பாரம்பரியமாக ரொட்டி செய்யப்பட்ட சீஸ் மற்றும் ஹாம் உடன் இறைச்சி ஃபில்லட்டை சுடுவதை உள்ளடக்கியது. டிஷின் உன்னதமான மாறுபாடு பல்வேறு விளக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் முக்கியமானவை வழங்கப்பட்ட பொருளில் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

கார்டன் ப்ளூ தயாரிப்பது எப்படி?

1. டிஷ் அடிப்படையானது கோழி அல்லது வான்கோழி ஃபில்லட், பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் டெண்டர்லோயின்.
2. சீஸ் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை கொண்ட நறுமண வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்: Emmental, Gruyère, raclette.
3. ஹாம் பச்சையாக புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த-புகைபிடித்த, மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெட்டப்படக்கூடாது.

கார்டன் ப்ளூ - கிளாசிக் செய்முறை

கார்டன் ப்ளூ - இதன் அசல் செய்முறையை சுவிஸ் மற்றும் பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் காணலாம், இது பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் நிரப்பப்பட்ட வியல் ஸ்க்னிட்செல் வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்புகள் அடிக்கப்பட்ட முட்டை, மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, சூடான எண்ணெயில் சமைத்த மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வியல் கூழ் - 500 கிராம்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 60 கிராம்;
• தண்ணீர் - 40 மில்லி;
• உப்பு, கருப்பு மற்றும் மசாலா தரையில் மிளகு;
• எண்ணெய் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சி அடுக்குகளாக வெட்டப்படுகிறது, ஒவ்வொன்றும் அடிக்கப்படுகின்றன.
2. அடுக்கின் ஒரு பாதியில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் துண்டுகளை வைத்து மற்ற பாதியை மூடி வைக்கவும்.
3. தயாரிப்புகளை மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையில் நனைத்து, பின்னர் முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.
4. தயாரிப்புகளை பிரவுன் செய்த பிறகு, தண்ணீரைச் சேர்த்து, கொள்கலனை ஒரு மூடியால் மூடி, கார்டன் ப்ளூவை சீஸ் மற்றும் ஹாம் சேர்த்து 45 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சிக்கன் கார்டன் ப்ளூ செய்முறை

கோழியில் இருந்து கார்டன் ப்ளூவை தயாரிப்பது வியல் போன்ற நேரத்தை எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் வெப்ப சிகிச்சையில் சேமிக்க முடியும். கோழி மார்பக ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் இருபுறமும் வறுத்த பிறகு உடனடியாக தயாராக இருக்கும், மேலும் முழு ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தும்போது கூட மூடியின் கீழ் கூடுதல் வேகவைக்க தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 2 பிசிக்கள்;
• ஹாம் - 2-4 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 2-4 துண்டுகள்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 60 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஃபில்லட் ஒரு பாக்கெட்டில் நீளமாக வெட்டப்பட்டு, அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. வெட்டப்பட்ட இடத்தில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் வைத்து ஒரு டூத்பிக் கொண்டு நறுக்கவும்.
3. மாவு, முட்டை, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படும்.
4. கார்டன் ப்ளூ என்பது ஒரு செய்முறையாகும், அங்கு தயாரிப்பு இருபுறமும் எண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

கார்டன் ப்ளூ - அடுப்பில் செய்முறை

கார்டன் ப்ளூ என்பது வாணலியில் மட்டுமல்ல, அடுப்பிலும் செய்யக்கூடிய ஒரு செய்முறையாகும். இந்த தயாரிப்பின் மூலம், பலர் விரும்பத்தகாததாக கருதும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை டிஷ் இழந்து ஆரோக்கியமாகிறது. தயாரிப்புகள் ஸ்க்னிட்செல்ஸ் அல்லது ரோல்ஸ் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு அச்சில் சுடப்படுகின்றன அல்லது இந்த விஷயத்தில், வெண்ணெய் கொண்ட குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 4 பிசிக்கள்;
• ஹாம் - 4 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 4 துண்டுகள்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 60 கிராம்;
• எண்ணெய் - 20-40 கிராம்;
• குழம்பு - 50 மில்லி;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. ஃபில்லட் அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு, படத்தின் கீழ் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் ஒரு துண்டு ஹாம் மற்றும் சீஸ் வைத்து அதை உருட்டவும்.
3. கார்டன் ப்ளூ ரோல்ஸ் மாவில் பிரெட் செய்து, முட்டையில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் உருட்டப்படுகிறது.
4. துண்டுகளை அச்சுக்குள் வைக்கவும், வெண்ணெய் மற்றும் குழம்பு துண்டுகளை சேர்க்கவும்.
5. கார்டன் ப்ளூவை அடுப்பில் 200 டிகிரியில் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.

ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கார்டன் ப்ளூ - செய்முறை

கார்டன் ப்ளூ, புகைபிடித்த ஹாம் மற்றும் சுவிஸ் சீஸ் ஆகியவற்றுடன் சர்லோயின் இறைச்சியின் கலவையை உள்ளடக்கிய உண்மையான செய்முறை, மலிவு விலையில் ரஷ்ய அல்லது டச்சு சீஸ் பயன்படுத்தி பட்ஜெட் மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படலாம். ஒரு அதிநவீன சுவையைச் சேர்க்க, ஹாம் துண்டுகள் வெண்ணெயில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• மாவு - 60 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 60 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள், எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. ஃபில்லட்டை அடுக்குகளாக வெட்டி, அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
2. ஹாம் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, மேலே வைக்கப்பட்டு, அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, தயாரிப்பு உருட்டப்படுகிறது.
3. மாவு, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
4. மிதமான வெப்பத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் எண்ணெயில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் கார்டன் ப்ளூவை வறுக்கவும்.

கிரீம் சாஸில் சிக்கன் கார்டன் ப்ளூ ரோல்ஸ்

டிஷ் அலங்கரிக்கும் போது குறிப்பாக சுவையாக மாறும். இந்த வடிவமைப்பில், நீங்கள் கோழி, வியல் அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிப்புகளை உருவாக்கலாம் - துண்டுகளின் வெப்ப சிகிச்சை நேரம் மட்டுமே வேறுபடும், இது பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி வகையைப் பொறுத்து மென்மையாகவும், அதிகமாகவும் அல்லது குறைவாகவும் சுண்டவைக்கப்பட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 3 பிசிக்கள்;
• ஹாம் - 6 துண்டுகள்;
• சீஸ் - 6 துண்டுகள்;
• மாவு - 120 கிராம்;
• மிளகு - 10 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் - 120 மில்லி;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா, துளசி, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. ஃபில்லட் நீளவாக்கில் பாதியாக வெட்டப்பட்டு, அடித்து சுவைக்கப்படுகிறது.
2. ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு துண்டு ஹாம் மற்றும் சீஸ் வைத்து, உருட்டி, ஒரு டூத்பிக் கொண்டு நறுக்கவும்.
3. 3 மேசைக்கரண்டி மாவுடன் மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலந்து, கலவையில் பணிப்பகுதியை நனைத்து, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. கிரீம் மீதமுள்ள மாவு, மது, மூலிகைகள் கலந்து, வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது.
5. 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

போர்க் கார்டன் ப்ளூ - செய்முறை

பன்றி இறைச்சியிலிருந்து கார்டன் ப்ளூவை உருவாக்க, உங்களுக்கு எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி கார்பனேட் தேவைப்படும், இது 1.5-2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் துண்டுகளில் ஒரு நீளமான பாக்கெட் செய்யப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை படத்தின் கீழ் கவனமாகவும் கவனமாகவும் அடிக்கப்படுகின்றன அடுக்குகளின் ஒருமைப்பாட்டை பாதுகாக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி கார்பனேட் - 700 கிராம்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பட்டாசு - 100 கிராம்;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. பன்றி இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு தயார்.
2. பாக்கெட்டுகளில் ஹாம் மற்றும் சீஸ் வைக்கவும், அவற்றை டூத்பிக்ஸ் மூலம் நறுக்கவும்.
3. தயாரிப்புகளை மாவு, அடித்த முட்டை, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

துருக்கி கார்டன் ப்ளூ

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஹாம் மற்றும் சீஸ் கார்டன் ப்ளூ எந்த இறைச்சியுடனும் தயாரிக்கப்படலாம், மேலும் வான்கோழி விதிவிலக்கல்ல. யோசனையைச் செயல்படுத்த, அவர்கள் கோழி மார்பக ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டு சிறிது அடிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், இறைச்சி பூண்டு மற்றும் மசாலா முன் marinated முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வான்கோழி ஃபில்லட் - 700 கிராம்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• எண்ணெய் மற்றும் ரோஸ் ஒயின் - தலா 100 மில்லி;
• டிஜான் கடுகு - 10 கிராம்;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• உப்பு, மிளகு, செவ்வாழை, மிளகு, ஜாதிக்காய்.

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியின் அடுக்குகளில் குறுக்கு வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன, உப்பு, சுவையூட்டிகள், பூண்டு, எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு நாளுக்கு விடப்படுகின்றன.
2. பாக்கெட்டுகள் ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு நிரப்பப்படுகின்றன, டூத்பிக்ஸ் மூலம் வெட்டி, எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
3. கடாயில் ஒயின், கடுகு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து சாஸுடன் சீசன் செய்யவும்.
4. ஒரு அச்சுக்குள் இறைச்சி மற்றும் நிரப்புதல் வைக்கவும், கிரீம் கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் 200 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கார்டன் ப்ளூ

கார்டன் ப்ளூ, ஒரு எளிய செய்முறையை கீழே கோடிட்டுக் காட்டப்படும், இது பாரம்பரிய உணவின் சோம்பேறி மாறுபாடாகக் கருதப்படலாம். இந்த வழக்கில், பொருட்கள் நிரப்புதல் அல்லது உடனடியாக கட்லட் போன்ற துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் இல்லத்தரசிகள் கணிசமான நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, இந்த விருப்பம் மென்மையான மற்றும் மென்மையான தயாரிப்புகளைப் பெற முயற்சிப்பவர்களை மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 700 கிராம்;
• ஹாம் - 200 கிராம்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - தலா 100 கிராம்;
• மாவு - 70 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 100 கிராம்;
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. பதப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பிளாட்பிரெட்களை உருவாக்கவும், அவற்றை ஹாம் மற்றும் சீஸ் ஷேவிங்ஸ் துண்டுகளால் நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. நிரப்புதலை உள்ளே அடைத்து, மாவு, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் கார்டன் ப்ளூவை இரண்டு வகையான எண்ணெய்களின் கலவையில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

காளான்களுடன் கார்டன் ப்ளூ

கீழே உள்ள பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் கார்டன் ப்ளூ, காளான் ரசிகர்களை மகிழ்விக்கும். சாம்பினான்கள் அல்லது காளான் இராச்சியத்தின் பிற பிரதிநிதிகள், சரியாக தயாரிக்கப்பட்டு, வெங்காயத்துடன் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்டு, ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டியுடன் நிரப்புதலை அலங்கரிக்கப் பயன்படுகிறது.

அரை முடிக்கப்பட்ட கார்டன் ப்ளூவை வாணலியில் வறுக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட கார்டன் ப்ளூவை ஆழமான பிரையரில் 160 டிகிரியில் வறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் மூல கார்டன் ப்ளூவை மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.

கார்டன் ப்ளூவை வறுப்பது எப்படி

தயாரிப்புகள்
சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 துண்டு (200-250 கிராம்)
கடின சீஸ் - 50 கிராம்
ஹாம் - 100 கிராம்
கோழி முட்டை - 1 துண்டு
மாவு - 1.5 தேக்கரண்டி
பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 அளவு தேக்கரண்டி
உலர்ந்த பூண்டு - ஒரு சிட்டிகை
பால் - 100 மில்லி

உணவு தயாரித்தல்
1. டிஃப்ராஸ்ட் சிக்கன் ஃபில்லட், துவைக்க மற்றும் உலர்.
2. ஒரு தட்டையான துண்டு செய்ய ஒவ்வொரு ஃபில்லட்டையும் வெட்டுங்கள்.
3. ஒரு உணவு மேலட்டைப் பயன்படுத்தி கோழி துண்டுகளை அடிக்கவும்.
4. ஒரு கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு சேர்த்து, அசை.
5. பால் கலவையில் இறைச்சியை வைக்கவும், மூடி மற்றும் 45 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
7. பால் கலவையிலிருந்து கோழி இறைச்சியை வைக்கவும், நாப்கின்களால் உலர வைக்கவும்.
8. கோழியின் ஒரு விளிம்பில் சீஸ் மற்றும் ஹாம் ஒரு துண்டு வைக்கவும்.
9. கோழியின் இலவச பகுதியுடன் நிரப்புதலை மூடி, மாவில் கார்டன் ப்ளூவை தோண்டி எடுக்கவும்.
10. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை அடித்து, உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
11. கார்டன் ப்ளூவை மாவில் தோய்க்கவும்.
12. ரொட்டியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து, ப்ரெடிங்கில் கார்டன் ப்ளூவை பூசவும்.
13. கார்டன் ப்ளூவை ஒரு தட்டில் வைத்து அரை மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
14. ஒரு வாணலியை மிதமான தீயில் சூடாக்கி எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
15. கடாயில் தொடாதபடி கார்டன் ப்ளூவை வைக்கவும்.
16. கார்டன் ப்ளூவை 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் திருப்பி போட்டு மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

Fkusnofacts

- அதற்கு பதிலாககோழிக்கு மாற்றாக, நீங்கள் கார்டன் ப்ளூவில் வியல் பயன்படுத்தலாம்.

பால் கலவையில் ஊறுகாய்நீங்கள் கார்டன் ப்ளூவில் சோயா சாஸையும், ஹாம் மற்றும் சீஸில் நறுக்கிய கொடிமுந்திரியையும் சேர்க்கலாம்.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படவில்லை என்றால், உபயோகிக்கலாம்உலர்ந்த ரொட்டி: ஒரு சுத்தியல் அல்லது உருட்டல் முள் கொண்டு அதை நொறுக்குத் துண்டுகளாக நசுக்கவும்.

கார்டன் ப்ளூவுக்கு ஹாம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் சம சதுரங்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - வடிவம் மற்றும் தடிமன் இரண்டிலும். பின்னர் வறுத்த பிறகு கார்டன் ப்ளூ தானே இருக்கும் சம அளவு.

- தயாரிப்புகளின் விலைகார்டன் ப்ளூ (400 கிராம்) தயாரிப்பதற்கு - 140 ரூபிள்; உறைந்த கார்டன் ப்ளூ அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் விலை (400 கிராம்) 170 ரூபிள் ஆகும். ஆண்டு ஜூன் மாதம் மாஸ்கோவில் சராசரியாக.

- கலோரி உள்ளடக்கம்கார்டன் ப்ளூ - 180 கிலோகலோரி/100 கிராம்.

கோழி மார்பகத்தை வேறு என்ன செய்வது என்று தெரியவில்லையா? ஏன் கூடாது கேடயத்தாலும் ப்ளூ?

கேடயத்தாலும் ப்ளூ,உண்மையில், வெறும் பிரட் உள்ளே பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுவியல், பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி மார்பகத்தால் செய்யப்பட்ட schnitzel, சீஸ் மற்றும் ஹாம் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. எலிமெண்டல் வகை சீஸ் எடுப்பது நல்லது, ஆனால் இது அனைவருக்கும் இல்லை, எனவே எங்களிடம் ஒரு உன்னதமான சுவை கொண்ட எளிய சீஸ் உள்ளது :) இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது மற்றும் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. TO கேடயத்தாலும் ப்ளூநான் உங்களுக்கு மேலும் வழங்க விரும்புகிறேன் பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் கொண்ட கிரீம் சாஸ்.

எனவே, கார்டன் ப்ளூ செய்முறை!

செய்முறை:

1. கோழி மார்பகம் - உண்பவர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து
2. சீஸ் - சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப துண்டுகள் + 50 கிராம். ரொட்டி
3. ஹாம் - சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப துண்டுகள்
4. சோயா சாஸ் அல்லது எலுமிச்சை - 1 தேக்கரண்டி.

ரொட்டி செய்தல்:

1. மாவு - 150 கிராம்.
2. முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
3. ரஸ்க் (வீட்டில் எப்போதும் பட்டாசுகளை வைத்திருப்பது எப்படி என்று படிக்கவும்)- 150-200 கிராம்.
4. கறி - 0.5 தேக்கரண்டி.
5. உப்பு - சுவைக்க * பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது, அவை மிகவும் உப்பாக இருந்தால், உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்
6. உலர் வோக்கோசு, வெந்தயம் - சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு *நீங்கள் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளை சேர்க்கலாம்

சாஸ்:

1. கிரீம் - 200 மிலி.
2. வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
3. பூண்டு - 2 பல்
4. வெந்தயம் - கொத்து

தயாரிப்பு:

ரொட்டி தயார் செய்தல்:

கார்டன் ப்ளூவை தயார் செய்யவும்:

1. அரை கோழி மார்பகத்தில் ஒரு துண்டு ஹாம் மற்றும் சீஸ் வைக்கவும்
2. அதை ஒரு கட்லெட்டில் சுற்றி வைக்கவும் * டூத்பிக்ஸ் மூலம் பாதுகாக்கலாம்
   
3. மாவில் உருட்டவும்
   
4. முட்டையில்
   
5. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
   
6. மூடிய மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். * ரொட்டி விழாமல் இருக்க முறுக்க வேண்டாம். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கத் தொடங்குவது நல்லது, நீண்ட நேரம் வறுக்கவில்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால் மேலும் சேர்க்கவும். பொதுவாக, பிரட்தூள்களில் உள்ள சீஸ் எந்த வெப்பநிலையிலும் சிறந்த மேலோடு கொடுக்கிறது.
   

விரும்பினால், ஒரு எளிய சாஸ் தயார்: (உப்பு சேர்க்க தேவையில்லை)

சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் கோர்டன் ப்ளூவை பரிமாறவும். சரி, அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சைட் டிஷ் மற்றும் சாஸ் இல்லாமல் :)