விரைவாக உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலியை எப்படி வறுக்க வேண்டும் - சுவையான ஆனால் எளிமையான சமையல். ப்ரோக்கோலியுடன் கோழி மார்பகங்கள்

நல்ல மதியம், அன்பான வாசகர்களே!

இன்று நாம் ஒரு அற்புதமான காய்கறி - ப்ரோக்கோலி பற்றி பேசுவோம். இது குழந்தைகள் மற்றும் உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு ஒரு உணவு உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காய்கறி அரிதாகவே புதியதாக கடைகளில் தோன்றுவதால், அது பெரும்பாலும் உறைந்த நிலையில் வாங்கப்படுகிறது. உறைந்த ப்ரோக்கோலியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.

உறைந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பது அதிக நேரம் எடுக்காது. முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் விரைவாக கொதிக்கும்.

சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் அறை வெப்பநிலையில் அதை நீக்க வேண்டும். அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைப்பது நல்லதல்ல: பொறுமையாக இருங்கள், இல்லையெனில் காய்கறி சிறிய மஞ்சரிகளாக உடைந்து டிஷில் குறிப்பிட முடியாததாக இருக்கும்.

தயாரிப்பு சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். மென்மையாக்க இது போதும்.

சமைத்தவுடன், நீங்கள் அதை உணவுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் அதை வேகவைக்க தேவையில்லை.

கிளாசிக் செய்முறை

ருசியான உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், புளிப்பு கிரீம் கொண்ட செய்முறையை நீங்கள் ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுக்க வேண்டும். அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 300 கிராம் inflorescences;
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• 50 மில்லி தண்ணீர்;
• உப்பு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

1. தயாரிப்பை கரைத்து நன்கு கழுவவும்.
2. ஒரு வாணலியில் வைத்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.
3. தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
5. மசாலா தூவி பரிமாறவும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், டிஷ் மிகவும் சத்தானதாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.

ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்

ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலி சமைக்க மற்றொரு வழி உள்ளது. பின்வரும் செய்முறை குறைவான திருப்திகரமான மற்றும் சுவையானது அல்ல:

• அரை ரொட்டி;
• முட்டை;
• 200 கிராம் inflorescences;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. டிஃப்ராஸ்ட் மற்றும் லேசாக கொதிக்கவும்.
2. முட்டையை அடிக்கவும்.
3. மேலோடு இல்லாத ரொட்டியை துண்டுகளாக நறுக்கி, வாணலியில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
4. பட்டாசுகளை பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
5. முட்டை மற்றும் தரையில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வறுக்கவும் உள்ள inflorescences ரோல்.

இதன் விளைவாக மிருதுவான மேலோட்டத்தில் மென்மையான துண்டுகள்.

மெதுவான குக்கரில் சமையல்

மெதுவான குக்கரில் தயாரிப்பை சமைப்பது பேரிக்காய் ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது. இந்த முறையின் குறிப்பிடத்தக்க நன்மை காய்கறியில் உள்ள அனைத்து வைட்டமின்களையும் பாதுகாப்பதாகும். எங்களுக்கு பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ inflorescences;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• அரை கண்ணாடி தண்ணீர்;
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு:

1. சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
2. அதன் பிறகு, உறைந்த தயாரிப்பு வைக்கவும் (கனிக்காதே!).
3. மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும்.
4. "பிலாஃப்" பயன்முறையை இயக்கி, 20 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு விடுங்கள்.
5. நேரம் கடந்த பிறகு, இறக்கி பரிமாறவும்.

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் ப்ரோக்கோலி முயல் இறைச்சி மற்றும் கேம் பன்றி இறைச்சியுடன் நன்றாகச் செல்லும். இது ஒரு சாலட் கூறு அல்லது உணவு உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

அடுப்பில் சமையல்

உறைந்த ப்ரோக்கோலியை அடுப்பில் சமைப்பது கற்பனைக்கு ஒரு உண்மையான விருந்து, ஏனெனில் நீங்கள் பல சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டு வரலாம். அவற்றில் ஒன்று இதோ. அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோ inflorescences;
• 0.15 கிலோ கடின சீஸ்;
• 2 முட்டைகள்;
• ஒரு குவளை பால்;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸ் கழுவவும்.
2. காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அரைத்த சீஸ், முட்டை மற்றும் பால் கலக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும்.
5. காய்கறிகள் மீது சீஸ் கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.
6. 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
7. பரிமாறவும், கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

இந்த பசியின்மை ஒரு விடுமுறை அட்டவணைக்கு கூட ஏற்றது.

குழந்தைகளுக்கான டிஷ்

7-8 மாதங்களிலிருந்து தொடங்கி குழந்தைகளுக்கான மெனுவில் தயாரிப்பு அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாகவும் உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், குழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

முதல் உணவுக்கு, நீங்கள் அதை நீராவி அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கலாம், இதனால் ப்ரோக்கோலி மென்மையாக மாறும். பின்னர் தயாரிப்பை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, மற்ற காய்கறிகளுடன் கலக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய் கூழ்.

வயதான குழந்தைகளுக்கு, காய்கறி அடிப்படையிலான ப்யூரி சூப்கள் பொருத்தமானவை. அசாதாரணமான அனைத்தையும் விரும்பும் குழந்தைகளுக்கு சீஸ் சூப் தயார் செய்யவும். அதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

1. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தனித்தனியாக வதக்கவும்.
2. மஞ்சரிகளை நறுக்கி வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும்.
3. சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி காய்கறிகளை வேக வைக்கவும்.
4. படிப்படியாக குழம்பு சேர்த்து சமைக்க தொடரவும்.
5. எல்லாம் தயாராக இருக்கும் போது, ​​கொதிக்கும் கலவையில் கிரீம் ஊற்றவும்.
6. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
7. ஒரு பிளெண்டரில் குளிர்ந்து அரைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய உணவுகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. இந்த காய்கறியின் அசாதாரண சுவையை அனுபவிக்கவும்!

உடல் நலனில் அக்கறை உள்ளவர்கள் காய்கறிகளை மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும். ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளில், ப்ரோக்கோலி குறைவாக இல்லை. அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க, அது உறைந்திருக்கும். அத்தகைய தயாரிப்பு தயாரிக்கும் போது, ​​வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இழக்கப்படுவதில்லை. உறைந்த ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதன் அம்சங்களை அறிந்து கொள்வது அவசியம். .

தேவையான பொருட்கள்

• ப்ரோக்கோலி - 350 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் ஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 10 கிராம்;
• கருமிளகு.

சமையல் செயல்முறை

உறைந்த மொட்டுகளின் ஒரு பையை எடுத்து திறக்கவும். உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், ப்ரோக்கோலியை கரைத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்றவும்.

கிண்ணத்தில் 5 சென்டிமீட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். கொதித்ததும் உப்பு சேர்த்து அதில் ப்ரோக்கோலியை வைக்கவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 10 கிராம் உப்பு போதுமானது. மீண்டும் கொதித்த பிறகு, முட்டைக்கோஸை 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மஞ்சரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

அதே போல் மைக்ரோவேவில் ப்ரோக்கோலியை சமைக்கவும். இது தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கலாம். எனவே, தயாரிப்பின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், ப்ரோக்கோலி ஏற்கனவே தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். வறுத்த காதலர்களுக்கு, நீங்கள் இன்னும் சில கையாளுதல்களை செய்ய வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி ஒரு துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

எண்ணெய் கரைந்ததும், ப்ரோக்கோலியை வாணலியில் சேர்க்கவும். வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி. வதக்கும் போது லேசாக உப்பு சேர்க்கவும். பூக்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுவைக்கு கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.

மென்மையான மஞ்சரிகள் இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ப்ரோக்கோலி சுயாதீனமாகவும் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் உணவுகளுடன் இணைந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

சோகோலோவா ஸ்வெட்லானா

படிக்கும் நேரம்: 1 நிமிடம்

ஒரு ஏ

ப்ரோக்கோலி ஒரு ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ் வகை. அதன் தாவர தோற்றம் இருந்தபோதிலும், அது நிரப்புதல் மற்றும் சத்தானது. வழங்கப்பட்ட காய்கறி பிரபலமானது என்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த கட்டுரையில், ப்ரோக்கோலியை ஒரு வாணலியில், அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில் மற்றும் வேகவைத்ததில் எப்படி சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

முட்டைக்கோஸில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ளன. அவர்கள் அதை வெவ்வேறு வழிகளில் வீட்டில் சமைக்கிறார்கள், ஆனால் சரியான செயலாக்கம் மட்டுமே ப்ரோக்கோலி அதன் மதிப்பைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது. இது அனைத்து வகையான தானியங்கள் மற்றும் இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் சாலட்களில் காணப்படுகிறது அல்லது பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகிறது.

நன்மைகளைப் பாதுகாக்கும் ஆரோக்கியமான காய்கறியைத் தயாரிப்பதற்கான ஒன்பது படிப்படியான நுட்பங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பாராட்டுவீர்கள் மற்றும் அவற்றைப் பயன்படுத்துவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

சுண்டவைக்க ஆரம்பிக்கலாம். முட்டைக்கோஸ் விரைவாக சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மேலும் இறுதி முடிவு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நான் அடிக்கடி மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினாலும், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் ப்ரோக்கோலியை சுண்டவைக்கிறேன்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறை

வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ப்ரோக்கோலி தயார் செய்யலாம், இது ஒரு சாஸாக செயல்படும். புளிப்பு கிரீம் நன்றி, முட்டைக்கோஸ் மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாறும். உணவின் ஒரு பகுதியை சாப்பிட்ட பிறகு, உங்கள் உடலை வைட்டமின்களுடன் நிறைவு செய்யுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- + 4

• உறைந்த ப்ரோக்கோலி 300 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம்
• தண்ணீர் 50 மி.லி
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா

100 கிராமுக்கு கலோரிகள் மற்றும் BJU

கலோரிகள்: 92 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 2.6 கிராம்

கொழுப்புகள்: 7.1 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 5.8 கிராம்

25 நிமிடம்காணொளி

ஆரம்பத்தில், ப்ரோக்கோலியை ஏராளமான தண்ணீரில் கரைத்து, துவைக்கவும், மேலும் கிளைகளாக பிரிக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சூடான வாணலியில் வைக்கவும், சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் மூன்றில் ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வாணலியில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​சுண்டவைத்த ப்ரோக்கோலியை மசாலாப் பொருட்களுடன் தூவி பரிமாறும் கிண்ணங்களில் வைக்கவும்.

இப்போது நான் சில தந்திரங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். டிஃப்ரோஸ்டிங்கை விரைவுபடுத்த, தொகுப்பிலிருந்து ப்ரோக்கோலியை அகற்றி, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். பின்னர், தண்ணீரை வடிகட்டி, கழுவிய பின் முட்டைக்கோஸை அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தவும்.

அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும் - 3 சமையல்

பலருக்கு, ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் வகைகளில் மிகவும் பிடித்தது. இணையம் மற்றும் சமையல் புத்தகங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகின்றன. நான் காய்கறிகளை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்க வேண்டியிருந்தது, ஆனால் அடுப்பில் சமைத்த உணவுகள் எப்போதும் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்தன.

அட்டவணையை வெற்றிகரமாக அலங்கரிக்கவும், உங்கள் சமையல் திறன்களை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு நிரூபிக்கவும் வேகவைத்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தவும். என்னை நம்புங்கள், அத்தகைய பண்டிகை உணவு அவர்களின் பசியை நூறு சதவீதம் பூர்த்தி செய்யும்.

ரெசிபி எண் 1 - சீஸ் உடன் ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பால் - 1 கண்ணாடி.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும், திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருந்து, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளை வதக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அச்சுக்கு மாற்றவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில் சீஸ் தட்டி, பால் ஊற்ற மற்றும் முட்டைகளை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலவையை மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. இதன் விளைவாக கலவையை ப்ரோக்கோலி மீது ஊற்றவும் மற்றும் இருநூறு டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். இருபது நிமிடம் கழித்து இறக்கி மூலிகைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு செய்முறையுடன், சாதாரண விருந்தினர் மற்றும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இங்கே நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள், இது நன்மைகள் மற்றும் சுவைகளின் அடிப்படையில் ப்ரோக்கோலிக்கு மிகவும் குறைவாக இல்லை.

ரெசிபி எண் 2 - உருளைக்கிழங்குடன் ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 100 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• காலிஃபிளவர் - 200 கிராம்.
• பால் - 50 மிலி.
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, இருநூறு டிகிரி அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடவும். ஒரு மணி நேரம் போதும்.
2. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​முட்டைக்கோஸை கிளைகளாகப் பிரித்து கொதிக்க வைக்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை பாதியாக வெட்டி, கூழ் வெளியே எடுத்து, ப்ரோக்கோலியுடன் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தில் பால் ஊற்றவும், சீஸ் ஷேவிங்ஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.
4. உருளைக்கிழங்கு படகுகளை கலவையுடன் நிரப்பவும், மேல் முட்டைக்கோஸ் ஒரு ஸ்ப்ரிக் வைக்கவும். சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுட வேண்டும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தயார்நிலையின் குறிகாட்டியாகும்.

ரெசிபி எண் 3 - கிரீம் கொண்டு ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்.
• கிரீம் - 500 மிலி.
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• வெண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தண்டுகளில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை அகற்றி கொதிக்க வைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, ப்ரோக்கோலியை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் சீஸ் அனுப்பவும்.
2. ஒரு நடுத்தர வாணலியில், வெண்ணெய் உருகி, மாவு சேர்த்து மூன்று நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி விளைவாக வெகுஜன கொண்டு.
3. கிரீமி கலவையில் சீஸ் சேர்த்து, கிளறி, உருகும் வரை சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மீது சாஸ் ஊற்றவும். படிவத்தை அடுப்புக்கு அனுப்புவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வீடியோ சமையல்

நீங்கள் இந்த காய்கறியை விரும்பினால், சமையல் குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும். உணவுகள் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தாது என்பதை நான் நிராகரிக்கவில்லை, ஆனால் அவை தினசரி மெனுவை பல்வகைப்படுத்த முற்றிலும் உதவும். இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். அவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன என்று நான் கூறமாட்டேன், ஆனால் இதன் விளைவாக செலவழித்த நேரத்தை ஈடுசெய்கிறது. உங்களுக்கு மீன் ஏதாவது வேண்டுமென்றால், அடுப்பில் சால்மன் சமைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலியை சமைத்தல்

ப்ரோக்கோலியில் இருந்து பலவகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன: சூப்கள், குண்டுகள், சாலடுகள் மற்றும் கேசரோல்கள் அல்லது முக்கிய உணவை நிறைவு செய்யும் ஒரு பக்க உணவு. ஒரு நல்ல சமையல்காரரின் வசம் இருக்கும் ஒரு வாணலி, வேறு எந்த பாத்திரத்தையும் மாற்றுகிறது. இது பலவகையான உணவுகளை சமைக்கவும், சுடவும், வறுக்கவும், உலர்த்தவும் மற்றும் சுண்டவைக்கவும் உதவுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ரொட்டி - 0.5 பிசிக்கள்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்.
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். பின்னர் கிளைகளை கொதிக்க வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இல்லையெனில் அது ஒரு குழப்பமாக மாறும்.
2. முட்டையை அடிக்கவும். நான் இதை ஒரு கலவையுடன் செய்கிறேன். உங்களிடம் அத்தகைய நுட்பம் இல்லையென்றால், ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். அடிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்.
3. ரொட்டியிலிருந்து மேலோட்டத்தை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். ரொட்டியை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், உலர்த்தி, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
4. காய்கறிகளை முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, எண்ணெயில் வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் காலம் மஞ்சரி தண்டு தடிமன் சார்ந்துள்ளது. சமைத்த ப்ரோக்கோலி மெல்லவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.

சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது, முக்கிய உணவை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த முட்டைக்கோஸை உருளைக்கிழங்கு அல்லது பக்வீட்டுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

வீடியோ செய்முறை

மெதுவான குக்கரில் ப்ரோக்கோலி செய்முறை

ப்ரோக்கோலி பண்டைய ரோமில் பயிரிடப்பட்டது. நிறைய நேரம் கடந்துவிட்டது, ஆனால் இந்த வகையான முட்டைக்கோஸ் இன்னும் பிரபலமாக உள்ளது. இதில் உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் பொருட்கள் உள்ளன. ப்ரோக்கோலி புரதத்தின் மூலமாகும், அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, இது இல்லாமல் மனித உடல் செயல்பட முடியாது.

காய்கறி கல்லீரல், இதயம் மற்றும் வயிறு உள்ளிட்ட முக்கிய உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், இது சரியாக தயாரிக்கப்பட்டது, எடுத்துக்காட்டாக, மெதுவான குக்கரில்.

மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் ப்ரோக்கோலி அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். முடிவுகளை அடைய உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி மற்றும் நேரம் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ.
• தாவர எண்ணெய் - 1 ஸ்பூன்.
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• தண்ணீர் - 0.5 கப் மல்டிகூக்கர்.
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு:

• சமையலின் ஆரம்பத்தில், மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் எண்ணெய் ஊற்றவும். நீங்கள் ஃப்ரீசரில் இருந்து ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்த விரும்பினால், அதைக் கரைக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. உறைந்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
• முட்டைக்கோசின் நடுவில் தண்ணீர், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு மணிநேரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு "பிலாஃப்" பயன்முறையை செயல்படுத்த இது உள்ளது. சமைக்கும் போது, ​​மூடியைத் திறக்கவோ அல்லது காய்கறிகளை அசைக்கவோ கூடாது. மூன்றில் ஒரு மணி நேரம் கழித்து இறக்கி பரிமாறவும்.

முயல், பன்றி இறைச்சி அல்லது மரக் கூழ் - இறைச்சி உபசரிப்புடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

பின்வரும் தொழில்நுட்பம் முட்டைக்கோசு தயாரிக்க உதவுகிறது, இது சாலட் அல்லது காய்கறி வெட்டுவதற்கு ஏற்றது. வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்தி, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் உப்பு நீக்கப்படும். உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிக்கும் பெண்களுக்கும் கர்ப்பிணி பெண்களுக்கும் இதை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட்

சாலட் என்பது ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பாகும், இது பல்வேறு உணவுகளுடன் இணைந்து அதன் நன்மைகளையும் சுவையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம். இதன் விளைவாக எந்த மேசையிலும் ஒரு இடத்தைக் கொண்டிருக்கும் சாலட் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 300 கிராம்.
• ஆப்பிள்கள் - 100 கிராம்.
• வெந்தயம் - 50 கிராம்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை கழுவி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். கவனமாக தொடரவும், இல்லையெனில் மஞ்சரிகள் பூக்களாக விழும். தண்டுகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும்.
2. சிறிது நேரம் கழித்து, வாணலியில் மஞ்சரிகளைச் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் கழித்து அடுப்பிலிருந்து கடாயை இறக்கி தண்ணீரை வடித்து விடவும்.
3. கழுவப்பட்ட ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும். பழத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெந்தயத்தைக் கழுவி நறுக்கி, எலுமிச்சையைக் கழுவி, தோலுடன் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, கலந்து எண்ணெயை ஊற்றுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

நான் ப்ரோக்கோலி சாலட்டை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் தானே உணவாகப் பரிமாறுகிறேன். விரும்பினால், இரண்டாவது பாடத்திற்கு கட்லெட்டுகள் அல்லது கொண்டைக்கடலை ஃபாலாஃபெல் வைக்கவும்.

மாவில் ப்ரோக்கோலி

எந்தவொரு இல்லத்தரசியும், ப்ரோக்கோலி பூக்களை கடையின் கவுண்டரில் பார்த்து, அவர்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்கள் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள், ஆனால் எல்லோரும் காய்கறிகளை வாங்குவதில்லை.

ப்ரோக்கோலி, எந்த வகையான செயலாக்கம் மற்றும் சமையல் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இடியில் முட்டைக்கோசுக்கான எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன், இது குறைந்தபட்ச அளவு கலோரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மிருதுவான மேலோடு உங்களை மகிழ்விக்கும். காய்கறிகளை சமைப்பதில் உங்களுக்கு அனுபவம் இல்லாவிட்டாலும், நீங்கள் செய்முறையை மாஸ்டர் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 தலை.
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• மாவு - 150 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் கழுவவும், இலைகளை அகற்றி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கிளைகளை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தண்ணீரிலிருந்து நீக்கி, வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. பூக்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​மாவை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, முட்டைகளை அடித்து, காய்கறி எண்ணெய் தவிர மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து, சிறிது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் மாவை உருவாக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சரியை மாவைக் குறைத்து, கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கவும். தனிப்பட்ட துண்டுகள் எண்ணெயில் சுதந்திரமாக மிதக்க வேண்டும். இது மாவை சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யும்.
4. மேலோடு உருவான பிறகு, கடாயில் இருந்து inflorescences நீக்க மற்றும் ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இது அடிபட்ட ப்ரோக்கோலி அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உதவும்.

வீடியோ செய்முறை

முட்டையுடன் ப்ரோக்கோலியை சமைத்தல்

முட்டையுடன் கூடிய ப்ரோக்கோலி உட்பட சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவை நான் சமைக்கிறேன். ஒரு எளிய காலை உணவை தயாரிப்பது சிறிது நேரமும் முயற்சியும் எடுக்கும், ஆனால் முடிவுகள் அற்புதமானவை.

நீங்கள் துருவல் முட்டைகளை விரும்பினால், ஒரு தலைசிறந்த படைப்பின் உதவியுடன் உங்கள் மெனுவை எளிதாக பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றலாம். அதன் பிரகாசமான தோற்றத்திற்கு நன்றி, முட்டையுடன் கூடிய ப்ரோக்கோலி காலையில் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் கனிவாக மாறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 பல்.
• உப்பு, மிளகு, எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்த்து ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. நீரிலிருந்து நீக்கி குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். முடிந்தால், தண்ணீரில் சிறிது ஐஸ் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, அசல் நிறம் பாதுகாக்கப்படும் மற்றும் அது மிருதுவாக மாறும்.
3. பூண்டு கிராம்பை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான வாணலியில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் லேசாக வறுக்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ் மீது முட்டைகளை ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சரியான வறுக்க நேரம் இல்லை, உங்கள் சுவையை வழிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால், ப்ரோக்கோலியை வறுக்கவும், மூடி வைக்கவும்.

உங்கள் தலைசிறந்த படைப்பை க்ரூட்டன்களுடன் மேசையில் வழங்குவதன் மூலம், ஒவ்வொரு வீட்டு உறுப்பினரின் தேவைகளையும் நீங்கள் பூர்த்தி செய்வீர்கள். இருப்பினும், உங்களுக்கு தைரியமும் கற்பனையும் இருந்தால், புதிய தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்முறையுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

உடலுக்கு ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள்

ப்ரோக்கோலி என்பது இத்தாலியை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு வகை முட்டைக்கோஸ் ஆகும். ஆலை லேசான உறைபனிக்கு பயப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு சிறந்த அறுவடையை உற்பத்தி செய்கிறது. இது மிகவும் பயனுள்ளது மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் ஈடுசெய்ய முடியாதது. உடலுக்கு சிறப்பு முரண்பாடுகள் எதுவும் இல்லை.

ப்ரோக்கோலி அத்தியாவசிய மல்டிவைட்டமின்களின் மூலமாகும். நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பலவீனமடையும் போது இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அஸ்பாரகஸ் முட்டைக்கோஸில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் தாது உப்புகள் அதிகம் உள்ளன. யூரோலிதியாசிஸ் அல்லது கீல்வாதத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த வகை முட்டைக்கோஸ் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் மெத்தியோனைன் மற்றும் கோலின் உள்ளிட்ட மதிப்புமிக்க பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் ப்ரோக்கோலி ஆஞ்சினா, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

அஸ்பாரகஸ் முட்டைக்கோஸ் ஒரு இயற்கை உயிர் ஊக்கி. மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் தாவர ஹார்மோன்களுக்கு நன்றி, இது இரைப்பை இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கல் மற்றும் மூல நோய் தடுக்கிறது.

சமீபத்தில், விஞ்ஞானிகள் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான சொத்தை கண்டுபிடித்தனர். முட்டைக்கோசின் வழக்கமான நுகர்வு கதிர்வீச்சு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அல்லது வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் அறிகுறிகளைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

ப்ரோக்கோலி காலிஃபிளவரின் ஒரு கிளையினமாகும், ஆனால் அதிலிருந்து பணக்கார பச்சை நிறத்தில் வேறுபடுகிறது. இந்த காய்கறி ஐரோப்பிய நாடுகளில் பொதுவானது மற்றும் அங்கு தினமும் உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த காய்கறியில் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, எனவே இது மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. வறுத்த ப்ரோக்கோலி மிகவும் எளிமையானது மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு நேரம் தேவைப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸை மற்ற உணவுகளில் சேர்க்கலாம் அல்லது பக்க உணவாக பரிமாறலாம். இந்த பச்சை காய்கறியை சுடுவதற்கான விதிகளை அறிந்தால், உங்கள் வீட்டு மெனுவை பல்வகைப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் மதிய உணவை ஆரோக்கியமானதாகவும் குறைந்த கலோரியாகவும் மாற்றலாம்.

தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பு

ஒரு புதிய ஆலை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

அறிவுரை! பூக்கள் ஏற்கனவே மேலே உருவாகியிருந்தால், அவை துண்டிக்கப்பட்டு, கச்சிதமான தண்டுகளை மட்டுமே உணவுக்காகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க, எந்த வெப்ப சிகிச்சையும் இல்லாமல், சமைப்பதற்கு முன் ப்ரோக்கோலி புதியதாக இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் சமையல் செயல்முறை மூலம் சென்ற காய்கறிகள் வறுக்கவும் முடியும். பேக்கிங் நேரம் குறைக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்க. உறைந்த ப்ரோக்கோலி முதலில் defrosting இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகிறது.

சமைப்பதற்கான நிமிடங்களின் எண்ணிக்கை காய்கறியின் நிலை மட்டுமல்ல, அதன் அளவு, பக்க பொருட்கள் மற்றும் செய்முறையின் நோக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது.

ஒரு வாணலியில்

முட்டைக்கோஸை ஒரு வாணலியில் எவ்வளவு நேரம் வறுக்க வேண்டும், அது முன்பே சமைத்திருந்தால், அதை வேகவைக்க முடியாவிட்டால் சமைக்க முடியுமா, வேகவைத்த மற்றும் உறைந்த தாவரங்களை சுட முடியுமா? புதிய அறுவடை ப்ரோக்கோலியை பத்து நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் வறுத்து, தொடர்ந்து கிளறி எரியாமல் இருக்க வேண்டும். மூடியை மூட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு காய்கறி எவ்வளவு குறைவாக வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் அதன் கலவையில் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.

சிறிய inflorescences ஐந்து நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவர்கள் பனி துண்டுகள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும். இந்த வழியில், தாவரத்தின் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தை பாதுகாக்க முடியும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்க வேண்டும், சிறிது உலர்ந்த தயாரிப்பு சேர்த்து நடுத்தர தீயில் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறியை ருசிப்பதன் மூலம் ஒரு உணவின் தயார்நிலையை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். நன்கு வறுத்த தயாரிப்பு ரப்பர் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டிருக்காது, மாறாக இனிமையான நெருக்கடியைக் கொண்டிருக்கும். சமைத்த மற்றும் உறைந்த போது, ​​ப்ரோக்கோலி அதன் பணக்கார இரசாயன கலவையின் பல பயனுள்ள கூறுகளை இழக்கிறது, ஆனால் அதை இன்னும் சமைத்து உண்ணலாம். ஏழு நாட்களுக்கு முன்பு அறுவடை செய்த முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் உப்பு சேர்க்க மறக்காமல் சமைப்பது சரியாக இருக்கும்.

முட்டையுடன்

முட்டையுடன் வறுத்த ப்ரோக்கோலியை இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு அசல் முட்டை பக்க உணவாக மாற்றலாம், இதற்காக உங்களுக்கு பல முட்டைகள், உப்பு மற்றும் அரை கிலோகிராம் காய்கறிகள் தேவைப்படும். முதலில் முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து உலர விடவும். அடுத்து, அதிக மென்மைக்காக ஆலிவ் எண்ணெயில் இருபுறமும் சுட வேண்டும். ஒரு மாஷரைப் பயன்படுத்தி, மஞ்சரிகளை ஒரு கூழாக மாற்றி முட்டைகளை ஊற்றவும். நன்கு கலந்த பிறகு, சுவையான உணவை சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சோயா சாஸுடன்

டிஷ் அதன் piquancy மற்றும் பொருட்கள் அசாதாரண கலவை மட்டும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் அதன் திருப்திகரமான கலவை.

தயார் செய்ய, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். எள் விதைகள்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்கள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• கடல் உப்பு.

முதல் படி எள் விதைகளை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், தொடர்ந்து கிளறி வேண்டும், இல்லையெனில் அவர்கள் விரைவில் எரிக்க முடியும். அவை பொன்னிறமாக மாறிய பிறகு, எள் விதைகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் வைத்து, தயாரிப்பை குளிர்விக்க விடவும். வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி, முட்டைக்கோஸை அங்கே வைக்கவும், அதன் முழு சமையல் நேரம் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் இருக்கும். பின்னர் ஒரு தட்டில் ப்ரோக்கோலி வைக்கவும், வறுத்த விதைகள், மிளகு, உப்பு தூவி, சாஸ் மீது ஊற்றவும்.

ரொட்டி

பச்சை தாவரத்தின் மேற்பரப்பில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெற, ரொட்டி தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும். நூறு கிராம் மஞ்சரிகளுக்கு, ஒரு கோழி முட்டை, நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொண்டால் போதும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறியை வேகவைத்து, வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், சிறிது உப்பு சேர்த்து, முட்டையை அடிக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி அதில் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும், முதலில் அதை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட் செய்யவும். எல்லா பக்கங்களிலும் ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை நீங்கள் ருசியான ப்ரோக்கோலியை எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.

ரொட்டி

செய்முறை மிகவும் பொதுவானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது. இது உணவை மிருதுவாகவும், அசாதாரணமாகவும் அழகாகவும் ஆக்குகிறது, எனவே நீங்கள் இந்த பசியை விடுமுறை பஃபேவில் கூட பரிமாறலாம்.

ருசியான ப்ரோக்கோலியை மாவில் வறுக்கும் முன், காய்கறியை சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து உலர வைக்க வேண்டும். மாவை தயார் செய்ய, முட்டை, sifted கோதுமை மாவு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலந்து. வெகுஜன தடிமனாக மாறினால், அதை பால் அல்லது தண்ணீரில் நீர்த்தவும். ஒவ்வொரு மஞ்சரியையும் மாவில் சமமாக நனைத்து, சூடான வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு தங்க பழுப்பு அடுக்கு உருவாகும் வரை சுடவும். நடுத்தர அடுப்பு வெப்பநிலையில் மூன்று நிமிடங்கள் மிருதுவான முட்டைக்கோஸ் சமைக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலி உணவுகள் சாப்பிடுவதற்கு இனிமையானவை மட்டுமல்ல, விரைவாக தயாரிக்கவும் கூட. விருந்தினர்கள் விரும்பும் மற்றும் வீட்டு உறுப்பினர்களுக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியமாக இருக்கும் இந்த ஆலை பேக்கிங் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு பச்சை காய்கறியை வறுப்பது எப்படி என்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சைட் டிஷ் அல்லது சத்தான சிற்றுண்டியைப் பெறுவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும்.

உலகில் உள்ள அனைத்து மக்களும் தங்கள் ஆரோக்கியத்தில் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அவர்கள் தினசரி உணவில் காய்கறிகளை சேர்க்க வேண்டும். அத்தகைய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்று ப்ரோக்கோலி. விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, இது மனித உடல் சாதாரணமாக செயல்பட தேவையான மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். மேலும் அடிக்கடி இது பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் உறைந்திருப்பதைக் காணலாம். ஆனால் இவை அனைத்தையும் கொண்டு, உறைந்த ப்ரோக்கோலியை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் அதன் அனைத்து நன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் முடிந்தவரை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இதைப் பற்றி எங்கள் கட்டுரையில் பேசுவோம்.

காய்கறிகள் ஏன் உறைந்திருக்கின்றன?

ஒரு விதியாக, இந்த முட்டைக்கோஸ் ஜன்னல்களை பைகளில் சேமிக்க அல்லது உறைந்த வடிவத்தில் எடை மூலம் விற்கப்படுகிறது. ஏன் உறைந்திருக்கிறது? புதியதாக கொண்டு செல்லப்பட்டு வரிசைப்படுத்தப்படும் போது, ​​அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறைந்து படிப்படியாக மறைந்துவிடும், அதன் தோற்றம் மிக விரைவாக மோசமடைகிறது. ப்ரோக்கோலியில் உள்ள அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் முடிந்தவரை பாதுகாக்க, அது விரைவான மற்றும் ஆழமான உறைபனிக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், ஒரு ஆரோக்கியமான காய்கறி மிக நீண்ட காலத்திற்கு "வாழ" முடியும். மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்கள் பாதுகாப்பான மற்றும் ஒலி.

ப்ரோக்கோலியை கரைப்பது எப்படி?

நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் உள்ளூர் கடையில் முட்டைக்கோஸ் பூக்களை ஒரு பையில் வாங்கிவிட்டீர்கள். அவை உலர்ந்ததாகவும், உள்ளே தொடுவதற்கு கடினமாகவும் இருக்கும். ப்ரோக்கோலி சம்பந்தப்பட்ட எந்த உணவையும் நீங்கள் உடனடியாகத் தயாரிக்கப் போவதில்லை என்றால், நீங்கள் அவசரமாக முட்டைக்கோஸை அருகிலுள்ள உறைவிப்பாளருக்கு எடுத்துச் சென்று உங்கள் சமையல் திறன்களைக் காட்டத் தயாராகும் வரை சேமிப்பில் வைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில், முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகிவிடும், மேலும் அதை உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீங்கள் ஏற்கனவே சமையல் நடவடிக்கைக்கு தயாராக இருந்தால், காய்கறியுடன் தொகுப்பைத் திறந்து, மஞ்சரிகளை கரைக்க அனுமதிக்கவும், இது சிறிது நேரம் எடுக்கும். பின்னர் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

உறைந்த?

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: அத்தகைய முட்டைக்கோஸை நீண்ட நேரம் "சமைக்க" பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, எந்தவொரு சமையல்காரரும் அல்லது சமையல் கலைகளின் அடிப்படை அறிவைக் கொண்ட ஒரு தொடக்கக்காரரும் கூட இதை உங்களுக்குச் சொல்வார்கள். இதன் விளைவாக, வைட்டமின்கள் குழம்பில் கழுவப்படுகின்றன, பயனுள்ள பொருட்கள் நீராவியுடன் ஆவியாகின்றன மற்றும் கட்டமைப்பு மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன. எனவே, உறைந்த ப்ரோக்கோலியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு, ஒரே ஒரு பதில் மட்டுமே உள்ளது: மிக மிகக் குறுகிய நேரம்!

சமையல் செயல்முறை

1. ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும் (சுமார் 5 செமீ ஆழம்).
2. திரவத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. சுவைக்கு உப்பு.
4. தொகுப்பின் உள்ளடக்கங்களை அதில் வைக்கிறோம். கொதிக்க வைப்போம்.
5. மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றவும் (5 நிமிடங்கள்).

இந்த வழியில் சமைத்த ப்ரோக்கோலி (உறைந்த அல்லது புதியது - இது ஒரு பொருட்டல்ல) ஒரு இனிமையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மனிதர்களுக்கு நன்மை பயக்கும் அதிகபட்ச பண்புகளை வைத்திருக்கிறது.

மைக்ரோவேவில்

உறைந்த ப்ரோக்கோலியை சுவையாகவும் விரைவாகவும் சமைப்பது எப்படி? நவீன இல்லத்தரசிகளுக்கு ஏற்ற மற்றொரு முறை உள்ளது. ஒரு மைக்ரோவேவ் இப்போது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் கிடைக்கிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், காய்கறியுடன் தொகுப்பைத் திறந்து ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பின்னர் பயன்முறை மற்றும் சமையல் நேரத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் (பொதுவாக 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை). காலமும் நேரடியாக முட்டைக்கோசின் அளவைப் பொறுத்தது. உறைந்த ப்ரோக்கோலியை சுவையாக சமைப்பது எப்படி? ருசிப்பதன் மூலம் சரிபார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், உங்கள் சுவைக்கு இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், சமையல் நேரத்திற்கு 30 வினாடிகள் அல்லது ஒரு நிமிடம் சேர்க்கவும்.

உறைந்த ப்ரோக்கோலியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்?

சிலர் சமைத்த முட்டைக்கோஸை அதன் அசல் வடிவத்தில், ஒரு சுயாதீனமான உணவாக (உதாரணமாக, சாஸ்களுடன் சேர்த்து) சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். ஆனால், கொள்கையளவில், இது ஒரு சிறந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும், இதன் அடிப்படையில் அல்லது பங்கேற்புடன் நிறைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம். ஏற்கனவே முன் வேகவைத்த உறைந்த ப்ரோக்கோலியில் இருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை ஒரு நெருக்கமான தோற்றத்தை எடுத்துக் கொள்வோம்?

கிரீம் சூப்

நமக்குத் தேவைப்படும்: ஒரு பை (400 கிராம்) உறைந்த ப்ரோக்கோலி, சிறிது கீரை, இரண்டு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், ஒன்றரை லிட்டர் சிக்கன் குழம்பு, ஒரு கிளாஸ் கனமான கிரீம், சுவைக்க மசாலா, எதுவாக இருந்தாலும் பொதுவாக பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் (க்மேலி-சுனேலி அல்லது புரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவை, எடுத்துக்காட்டாக).

சமையல்

உறைந்த ப்ரோக்கோலியை சுவையாக சமைப்பது எப்படி? கிரீம் சூப் சிறந்த வழி.

1. முன் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் குழம்பு கொதிக்க விடவும், அதை மிதமான தீயில் மாற்றவும்.
2. காய்கறிகளை வெட்டிய பின் குழம்பில் வைக்கவும்.
3. 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சூப் மற்றும் ப்யூரியை குளிர்விக்கவும்.
5. கிரீம் ஊற்றவும், முதலில் அதை சூடாக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். அது தயாராகும் முன், சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

இந்த கூழ் சூப் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்க மற்றும் தட்டில் மையத்தில் ஒரு சிறிய தடித்த புளிப்பு கிரீம் கைவிட மிகவும் நல்லது.

ரொட்டி

பின்வரும் செய்முறையானது ஒரு சிறந்த பக்க உணவை உருவாக்குகிறது (ஆனால் ஒரு காரமான-காரமான சாஸுடன் பரிமாறப்படும் ஒரு சுயாதீனமான உணவை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்).

உங்களுக்கு ப்ரோக்கோலி தேவை - உறைந்த மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட நிலைக்கு முன் வேகவைக்கப்படுகிறது (அதனால் வீழ்ச்சியடையாதபடி).

1. மாவு, முட்டை, தண்ணீரிலிருந்து - நாங்கள் பாரம்பரிய முறையில் மாவை தயார் செய்கிறோம்.
2. ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரியையும் கலவையில் நனைக்கவும் (ஏதேனும் பெரிதாக இருந்தால், துண்டுகளாக வெட்டவும்).
3. ஒரு நான்-ஸ்டிக் வாணலியில், காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். துண்டுகள் கிட்டத்தட்ட முழுவதுமாக மூழ்கும் வகையில் அது நிறைய இருக்க வேண்டும்.
4. முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுத்து, அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
5. ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தவும். அல்லது காரமான தக்காளி சாஸ் செய்யலாம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உணரப்படும். வறுத்த மஞ்சரிகளை அதில் முக்குவதை எளிதாக்குவதற்கு சாஸ் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது.

சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி? பை போல எளிதானது! உதாரணமாக, கடையில் வாங்கிய "க்ராஸ்னோடர்" எடுத்து, நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள், நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி துண்டுகள், மசாலா (பொருட்கள் சுதந்திரமாக மாறுபடும்) சேர்க்கவும். இது அனைவருக்கும் சிறந்ததாக மாறிவிடும்!