புரத கிரீம் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட எக்லேர்ஸ் 1 பிசி. கிரீம் கொண்டு Eclair கேக். வெண்ணெய் கஸ்டர்ட் கொண்ட பாரம்பரிய எக்லேயர்கள்

கேக்குகளைத் தயாரிக்க, கோதுமை மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், பால் பவுடர், முட்டை, உப்பு, வெண்ணிலின், காக்னாக், ஆல்கஹால், மார்கரின் மற்றும் சோர்பிக் அமிலம் ஆகியவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுவையானது வைட்டமின்கள் பி, எச், ஈ, தாதுக்கள் துத்தநாகம், செலினியம், பொட்டாசியம், குளோரின், கால்சியம், கோபால்ட், பாஸ்பரஸ், போரான், மாலிப்டினம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது.

அதிக கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, எடை இழக்கும் போது கஸ்டர்டுடன் கூடிய எக்லேயர்கள் முரணாக உள்ளன. இனிப்புகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதால், குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா சீர்குலைந்து, கூடுதல் பவுண்டுகள் விரைவாகப் பெறப்படுகின்றன, மேலும் மலச்சிக்கலின் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் நல்ல உடல் வடிவத்தை பெற விரும்பினால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எக்லேர்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கவில்லை. கேக்குகளை மறுக்க முடியாத இனிப்பு பல் கொண்டவர்களுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டுக்கு மேல் சாப்பிடவும், நாளின் முதல் பாதியில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது எடை அதிகரிப்பின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

100 கிராமுக்கு கிரீம் கொண்ட எக்லேரின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு கிரீம் கொண்ட எக்லேரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 216 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

• 4.6 கிராம் புரதம்;
• 12.8 கிராம் கொழுப்பு;
• 21.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

கிரீம் கொண்ட எக்லேயர்களுக்கான செய்முறை:

• 120 மில்லி பால் 120 மில்லி தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது;
• இதன் விளைவாக கலவையில் 100 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இதெல்லாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொதித்தது;
• கொதிக்கும் திரவத்தில் 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து 150 கிராம் மாவு ஊற்றவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு, கலவையை நன்கு கலக்கப்பட்டு, கால் மணி நேரத்திற்குள் உட்செலுத்தப்பட்டு, மீண்டும் தீயில் சூடேற்றப்பட்டு, ஒரு பந்து வடிவ மாவைப் பெறும் வரை பிசையவும்;
• ஒரு கலவையுடன் 4 கோழி முட்டைகளை அடித்து, மாவுடன் பிசையவும்;

• மாவை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைக்கவும், பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசையாக அமைக்கப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் எக்லேயர்களை கசக்கி விடுங்கள்;
• eclairs 20 - 25 நிமிடங்கள் 220 ° C அடுப்பில் சுடப்படும்;
• கிரீம் தயாரிக்க, 100 கிராம் தூள் சர்க்கரையுடன் 280 மில்லி கிரீம் அடிக்கவும்;
• Eclairs ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

100 கிராமுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் எக்லேரின் கலோரி உள்ளடக்கம்

100 கிராமுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் எக்லேரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 340 கிலோகலோரி ஆகும். 100 கிராம் இனிப்புகள் உள்ளன:

• 6.12 கிராம் புரதம்;
• 16.7 கிராம் கொழுப்பு;
• 41.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்.

கிரீம் கொண்ட eclairs ஐ விட குறைந்த கலோரி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், எடை இழக்கும்போது மற்றும் உணவின் போது இந்த தயாரிப்பு உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

எக்லேரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1 துண்டு.

எக்லேரின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1 துண்டு. கேக் வகையைப் பொறுத்தது. எனவே, கஸ்டர்ட் கொண்ட ஒரு எக்லேரில் 330 கிலோகலோரி, 2.41 கிராம் புரதம், 23 கிராம் கொழுப்பு, 27.19 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஒரு பிரவுனியில் 162 கிலோகலோரி, 3.45 கிராம் புரதம், 9.6 கிராம் கொழுப்பு, 15.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

1 துண்டு அமுக்கப்பட்ட பால் 255 கிலோகலோரி, 4.59 கிராம் புரதம், 12.53 கிராம் கொழுப்பு, 31.05 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட எக்லேர்.

எக்லேரின் நன்மைகள்

கஸ்டர்ட் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட கிளாசிக் எக்லேர்ஸ் உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் அளிக்காது. நீங்கள் இனிப்புகளை கைவிட முடியாவிட்டால், தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகள் ஆரோக்கியமானவற்றுடன் மாற்றப்படும் உணவு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். எனவே, மாவை தயார் செய்ய, நீங்கள் ஓட்மீலைப் பொருட்களில் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தலாம், இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.

கேக் நிரப்புதலில் தட்டிவிட்டு பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள். இதில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது, இது நகங்கள், முடி மற்றும் எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.

எக்லேயர்களின் தீங்கு

எக்லேயர்களின் வழக்கமான நுகர்வு ஆரோக்கியத்திற்கு பின்வரும் தீங்கு விளைவிக்கும்:

• கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறப்படுகின்றன;
• வளர்சிதை மாற்றம் குறைகிறது;
• மலச்சிக்கல் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது;
• குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா சீர்குலைந்தது;
• நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்கள் உருவாகின்றன;
• கேரிஸ் உருவாகும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது.

தயாரிப்பு கல்லீரல், பித்தப்பை, கணையம் மற்றும் வயிறு போன்ற நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளது. நீங்கள் பருமனாக இருந்தால் அல்லது நீரிழிவு நோய் இருந்தால், Eclairs தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

எக்லேர் என்பது மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான கேக் ஆகும். இந்த தின்பண்ட தயாரிப்பு கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் தேவை உள்ளது மற்றும் ஒரு லேசான சிற்றுண்டி, இனிப்பு அல்லது நீங்கள் உங்களை கொஞ்சம் "அருமையாக" நடத்த விரும்பும்போது மிகவும் பொருத்தமானது. இது ஒரு இனிப்பு மிட்டாய் தயாரிப்பு என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும், அதாவது உணவில் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு இது எப்போதும் அணுக முடியாது.

புரதம், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நிலையான வெண்ணெய்-கஸ்டர்ட் நிரப்புதல் - கிரீம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு 100 கிராம் கிரீம் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? தோராயமாக 430 கிலோகலோரி. இந்த அளவு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பசியை முற்றிலுமாக அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கும், அல்லது வலிமிகுந்த உணர்வை உணராமல் காலை உணவிலிருந்து மதிய உணவு வரை அமைதியாக காத்திருக்கலாம். புரோட்டீன் கிரீம் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதையும் நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். இந்த மிட்டாய் சுவையானது 100 கிராம் தயாரிப்பில் சுமார் 330 அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் உணவில் இல்லை மற்றும் அதிக எடை உங்களுக்கு ஒரு பிரச்சனை இல்லை என்றால், எந்த நேரத்திலும் இந்த சுவையான இனிப்பு அனுபவிக்க மற்றும் 1 கடி இருந்து மகிழ்ச்சி கிடைக்கும்.

கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

எக்லேயர்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் அதிகமாக இருப்பதால், உங்கள் தினசரி உணவை ஒரு நாளைக்கு 4-5 சாப்பிட்ட கேக்குகளுடன் முழுமையாக மறைக்க முடியும். கிரீம் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? அத்தகைய தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 468 கலோரிகள், ஆனால் இந்த தயாரிப்பின் சுவை வெறுமனே விவரிக்க முடியாதது மற்றும் விவரிக்க முடியாதது, எனவே அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படாத மற்றும் ஒரு சுவையான சுவையான கூடுதல் பகுதியை சாப்பிடக்கூடிய எவரும் அத்தகைய சுவையாக சாப்பிடலாம். .

விப்ட் க்ரீமுடன் கூடிய எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் வழக்கமான க்ரீமை விட அதிகமாக உள்ளதா? இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 147 கிலோகலோரி ஆகும். சுவையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் தயிர் கிரீம் உடன் எக்லேர்ஸை அனுபவிக்கலாம். பாலாடைக்கட்டியை விரும்புவோருக்கு, இந்த சுவையானது ஒரு சுவையான விருப்பமாக இருக்கும். ஆனால் தயிர் கிரீம் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? பதில் எளிது - 100 கிராம் உற்பத்தியில் 322.45 அலகுகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி அதன் சொந்தமாக பயன்படுத்தப்பட்டால், கிரீம் போல அடிக்கப்படாவிட்டால், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் இருக்கும்? பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட எக்லேயர்களில் 250.35 கிலோகலோரிகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் உங்கள் உடல் பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பெறுகிறது.

கஸ்டர்ட்ஸ் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால்

கஸ்டர்ட் பிரியர்களுக்கு, கஸ்டர்ட் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது முக்கியமான தகவல். உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 417.73 ஆகும். கலோரி உள்ளடக்கம், நிச்சயமாக, மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் உங்களுக்கு பிடித்த இன்பத்தை நீங்கள் மறுக்க முடியாவிட்டால், உங்களுக்காக ஒரு கஸ்டர்ட் கேக்கை எளிதாக சாப்பிடலாம். பட்டர்கிரீமுடன் கூடிய மிட்டாய் பொருட்களை விரும்புவோருக்கு, பட்டர்கிரீமுடன் கூடிய எக்லேருக்கு எத்தனை கலோரிகள் தேவைப்படும் என்பது போன்ற தகவல்கள் கண்டிப்பாக தேவைப்படும். வெண்ணெய் கஸ்டர்ட் கொண்ட ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பில், 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 439 கிலோகலோரிகளாக இருக்கும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக இருந்தாலும், அத்தகைய கேக்கின் சுவையை வார்த்தைகளில் தெரிவிப்பது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

எக்லேயர்களை உட்கொள்வதற்கான ஒரு விருப்பம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் போன்ற நிரப்புதலாக இருக்கலாம். 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 385 கிலோகலோரி என்பது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒரு எக்லேரில் எத்தனை கிலோகலோரி உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. எல்லா தரவையும் தெரிந்துகொள்வதன் மூலம், சூழ்நிலையின் அடிப்படையில் உங்கள் விருப்பத்தை நீங்கள் ஆரம்பத்தில் தீர்மானிக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், எக்லேர், அதில் என்ன நிரப்புதல் இருந்தாலும், சுவையானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் இனிமையானது!

எக்லேர் கேக்குகள் நீள்வட்ட வடிவிலான தின்பண்டப் பொருட்கள், உள்ளே கிரீம் மற்றும் மேல் ஐசிங். உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புகளில் ஒன்று. இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்கள் அதை அடிக்கடி சாப்பிடுவதைத் தடுக்கும் ஒரே விஷயம், அவர்களின் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற பயம் மட்டுமே. பலர் கவலைப்படுகிறார்கள் ஒரு எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன. இந்த கேள்விக்கு உறுதியான பதில் இல்லை, ஏனெனில் இனிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் பல்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்தது.

எக்லேர்: வரலாறு, செய்முறை

எக்லேர் என்பது ஒரு பிரெஞ்சு இனிப்பு ஆகும், இது பதினெட்டாம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் செஃப் மேரி-அன்டோயின்-கரேம் என்பவரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இந்த வார்த்தை பிரஞ்சு மொழியிலிருந்து மின்னல் என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. எக்லேர் மின்னல் வேகத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் சில பொருட்கள் உள்ளன, அது ஒரு நொடியில் உண்ணப்படுகிறது.

1 துண்டு எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?, அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களைப் பொறுத்தது. ஒரு உன்னதமான எக்லேர் என்பது சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மற்றும் கஸ்டர்ட், அத்துடன் சாக்லேட் படிந்து உறைதல். மாவில் பொதுவாக பின்வரும் பொருட்கள் அடங்கும்:

• பால் மற்றும் தண்ணீர்;
• மாவு;
• முட்டைகள்;
• வெண்ணெய்;
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை;
• உப்பு.

பால், முட்டையின் மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றிலிருந்து கிரீம் காய்ச்சப்படுகிறது. எக்லேரின் மேற்பகுதி சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும். இந்த செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொண்டால், 430 கிலோகலோரி கிடைக்கும் - இங்கே நூறு கிராம் எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?மூலம், ஒரு கேக் சராசரியாக 50 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் 100 கிராம் எக்லேயர்களும் உள்ளன. அவற்றின் எடையை அறிந்து, கணக்கிடுவது எளிது. ஒரு எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

100 கிராம் எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளனபல்வேறு வகையான

ஒரு எக்லேரின் கலோரி உள்ளடக்கம் பெரும்பாலும் அதன் அளவு மற்றும் அது நிரப்பப்பட்ட கிரீம் வகையைப் பொறுத்தது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். மேலும் இதில் பல வகைகள் உள்ளன - புரதம், தயிர், வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பல.

நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால் புரத கிரீம் கொண்ட எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன,பின்னர் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எண்ணிக்கை 330 அலகுகள் என்று அழைக்கிறார்கள். அதாவது, இந்த இனிப்பு கஸ்டர்டை விட குறைவான கனமானது மற்றும் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஆனால் கிரீம் கிரீம் ஒரு கேக், மாறாக, அதிக கலோரி உள்ளது. நூறு கிராமில் சுமார் 468 அலகுகள் - இங்கே கிரீம் எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன. ஒரு நாளில் இந்த நான்கு கேக்குகளை நீங்கள் சாப்பிட்டால், உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலை உண்மையில் உட்கொள்வீர்கள். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் எக்லேரில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?? மேலும் நிறைய - 417 அலகுகள்.

இந்த இனிப்பை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் தீங்கை நீங்கள் குறைக்க விரும்பினால், பாலாடைக்கட்டி எக்லேருக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - நூறு கிராம் இந்த டிஷ் 322 கிலோகலோரிகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பாலாடைக்கட்டியில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

மூலம், eclairs பெரும்பாலும் சாக்லேட் ஐசிங் இல்லாமல் பணியாற்றினார். இந்த வழக்கில், இனிப்பு குறைவாக கலோரி இருக்கும். டார்க் சாக்லேட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருந்தாலும், இது ஆரோக்கியமான இனிப்பு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

புதுப்பிக்கப்பட்டது: செப்டம்பர் 19, 2016 ஆல்: தண்டிப்பாளர்

எக்லேர் கேக்கின் விலை எவ்வளவு (1 துண்டுக்கான சராசரி விலை)?

மாஸ்கோ மற்றும் மாஸ்கோ பகுதி.

உள்ளே கிரீம் மற்றும் மேல் ஒரு தடித்த படிந்து உறைந்த choux பேஸ்ட்ரி மூலம் செய்யப்பட்ட ஒரு நீள்வட்ட வடிவ தின்பண்ட தயாரிப்பு நேர்த்தியாக பிரஞ்சு மொழியில் eclair கேக்குகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த காற்றோட்டமான இனிப்பு வேண்டுமென்றே தூண்டுதலுக்காக உருவாக்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது - அதைப் பார்க்கும்போது, ​​விருப்பமின்றி ஒரு பசி தோன்றும். வீட்டில் எக்லேர் கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் ஒரு சில மிட்டாய் ரகசியங்களை அறிந்து கொள்வது.

மூலம், வெவ்வேறு நாடுகளில் கஸ்டர்ட் இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டி கேக்குகள் மட்டும் இந்த பெயரைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணமாக, அமெரிக்காவில், நீள்வட்ட டோனட்ஸ் அல்லது "லாங் ஜான்ஸ்" எக்லேயர்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. ஜெர்மன் மொழியில், எக்லேர் கஸ்டர்ட் கேக்கின் பெயர்கள் முற்றிலும் அசாதாரணமானவை மற்றும் ஆர்வமுள்ளவை - “காதல் எலும்பு”, “முயலின் பாதம்”, “காபி பார்”.

இந்த சிறிய கஸ்டர்ட் குழாய்கள் அல்லது சுற்று கேக்குகள் ஒரு சுயாதீனமான இனிப்பு உணவாக மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவை காக்டெய்ல் மற்றும் பஃபேக்களை பரிமாறவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை பேஸ்ட்ரி கிரீம், மற்றும் பாரம்பரிய சாலடுகள் அல்லது பிற உப்பு அல்லது இனிப்பு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகின்றன.

வீட்டில் சுவையான எக்லேர் கேக்குகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி மாவை சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய் தயாரிப்பின் சுவை அவற்றின் காற்றோட்டம் மற்றும் மென்மையைப் பொறுத்தது. சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பதற்கு பல பொருட்கள் தேவையில்லை - அதற்கு கவனிப்பும் விடாமுயற்சியும் தேவை.

முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் உடனடியாக சூடான தாளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு முழுமையாக குளிர்விக்க விடப்படுகின்றன. பின்னர், ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அரை முடிக்கப்பட்ட எக்லேர் கேக் கவனமாக ஒரு பக்கத்தில் நீளமாக வெட்டப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் நிரப்பப்படுகிறது. அத்தகைய கேக்குகளை நிரப்புவது புரதம், அத்துடன் வெண்ணெய் அல்லது கஸ்டர்ட். எக்லேயர்களின் மேற்பரப்பு சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும், தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது அல்லது பழம், மெரிங்கு அல்லது ஜெல்லியால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கிளாசிக் வெண்ணெய்-கஸ்டர்ட் நிரப்புதலுடன் தோராயமாக 100 கிராம் எடையுள்ள எக்லேர் கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 439 கிலோகலோரி ஆகும். புரோட்டீன் கிரீம் கொண்ட அதே சுவையான ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சற்று குறைவாக உள்ளது - தோராயமாக 330 கிலோகலோரி. கலோரிகளை எண்ணும் பழக்கமில்லாதவர்களுக்கு, இந்த இனிப்பு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி முதல் கடித்ததிலிருந்தே இனிப்பு உணவுகளுக்கான அவர்களின் ஏக்கத்தை பூர்த்தி செய்யும்.

எவ்வாறாயினும், எக்லேர் கேக்கின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக, நிரப்புதலைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது - ஒரு நாளைக்கு 4-5 கேக்குகளை சாப்பிட்டால் போதும், உணவின் தினசரி கொடுப்பனவு முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும். .

மூலம், பல பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் கூட ஒரு நகைச்சுவை வேண்டும்: நீங்கள் உண்மையான பஞ்சுபோன்ற எக்லேர் கேக்குகளை முதல் முறையாக தயாரிப்பதில் வெற்றி பெற்றால், சமையல் கலைகளில் முதல் கல்வி நிலை உங்களுக்கு வழங்கப்பட்டதாக நீங்கள் கருதலாம்.

எக்லேர் கேக்கின் கலோரி உள்ளடக்கம் 439 கிலோகலோரி

எக்லேர் கேக்கின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் - பிஜு).