வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழந்தை ப்யூரி. ஒரு வயது குழந்தைக்கு சரியாக சூப் தயாரிப்பது எப்படி? வீட்டில் குழந்தை பேரிக்காய் கூழ் செய்வது எப்படி

இந்த கட்டுரையில்:

கஞ்சி என்பது பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறப்பு வகை உணவு. முதல் பார்வையில், அதை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல என்று தோன்றுகிறது, ஏனென்றால் அது தானியங்கள் மற்றும் அது கொதிக்கும் திரவத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆனால் இந்த எண்ணம் தவறானது, நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இந்த துறையில் வல்லுநர்கள் கூட இருந்தனர் - சமையல்காரர்கள்.

இருப்பினும், ஒவ்வொரு தாயும் ஒரு குழந்தைக்கு கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும், அவளுக்கு அத்தகைய தொழில் இருந்தாலும் கூட, தாய்ப்பாலுக்குப் பிறகு குழந்தையின் வாழ்க்கையில் கஞ்சிதான் முதல் உணவாகும்.

தானியங்கள்: அவை என்ன?

கடை அலமாரிகளில் நீங்கள் பலவிதமான தானியங்களைக் காணலாம், ஆனால் அவை அனைத்தும் ஒரு சிறு குழந்தைக்கு உணவளிக்க ஏற்றவை அல்ல. நிரப்பு உணவுக்கான முதல் தானியத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டவர்களுக்கு நீங்கள் முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்:

• ஒற்றை-கூறு, அதாவது, கலவையில் ஒரே ஒரு தானியம் உள்ளது. மல்டிகிரைன் தயாரிப்புகளைப் போலன்றி, ஒரு குறிப்பிட்ட கூறுக்கு ஒவ்வாமையைக் கணக்கிடுவது எளிதாக இருக்கும் என்பதே இதற்குக் காரணம்.
• பசையம் இல்லாதது, ஏனெனில் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் பசையம் மோசமாக செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அடிக்கடி ஒவ்வாமை மற்றும் வயிற்று நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது. ஓட்ஸ், ரவை, தினை மற்றும் பார்லி தோப்புகள் இதில் அடங்கும்.
• பால் இல்லாதது, ஏனெனில் பசு புரதம் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும், மேலும் இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் கடினமான உணவாகும்.

ஒரு குழந்தைக்கு கஞ்சியை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், நிரப்பு உணவைத் தொடங்க பின்வரும் மூன்று வகையான தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.:

1. பக்வீட் மிகக் குறைந்த ஒவ்வாமை, எனவே கிட்டத்தட்ட எல்லா குழந்தைகளும் அதை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது, ஆனால் அதே நேரத்தில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது குழந்தையின் உடலை நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலுடன் வழங்குகிறது. கூடுதலாக, பக்வீட் இரும்பின் பணக்கார ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தில் குழந்தையின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானது.
2. அரிசி மிகவும் சத்தானது மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்தது, மலம் கழிக்கும் போக்கைக் கொண்ட குழந்தைகளுக்கு, அரிசி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி தலைவர், ஏனெனில் அது "பலப்படுத்துகிறது".
3. மக்காச்சோளம் குழந்தைகளுக்குப் பிடித்தமான கஞ்சி. இது சத்தானது மற்றும் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது.

குழந்தை சிறிது வளர்ந்த பிறகு, பின்வரும் தானியங்களிலிருந்து கஞ்சியை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம்::

1. ஓட்ஸ் குழந்தைகளுக்கு ஒரு கஞ்சியாகும், இது ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் நிறைந்துள்ளது மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பார்வையில் ஆரோக்கியமான தானியமாகும். கூடுதலாக, இது ஒரு சிறிய மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
2. தினை இருதய அமைப்புக்கு நல்லது, ஆனால் அது மிக மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது.
3. ரவையில் கலோரிகள் அதிகம் இருப்பதால் உடல் எடையை அதிகரிக்க உதவுகிறது. ஆனால் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் அதை விட்டுவிடுவது நல்லது, பின்னர் தினசரி காலை உணவை விட விருந்தாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

முதல் கஞ்சி: எப்போது தொடங்க வேண்டும்

உங்கள் குழந்தை ஒவ்வொரு நாளும் கஞ்சி சமைக்க வேண்டும் என்பதால், அதை உணவில் அறிமுகப்படுத்தும் நேரத்தைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். குழந்தை மருத்துவர்கள் ஆறு மாதங்களில் கஞ்சிக்கு உணவளிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் நீங்கள் சில புள்ளிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்:

• குழந்தை நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் இருந்தால், 5 மாதங்களில் அவர்கள் காய்கறி ப்யூரிஸ் கொடுக்க ஆரம்பிக்கிறார்கள், ஒரு மாதம் கழித்து - கஞ்சி.
• குழந்தை எடை குறைவாக இருந்தால், அடிக்கடி குடல் கோளாறுகளால் அவதிப்பட்டால், கஞ்சியுடன் "வயது வந்தோர்" உணவை அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம்.
• பெரிய மற்றும் அதிக எடை கொண்ட குழந்தைகளுக்கு, தானியங்களின் அறிமுகம் 7-8 மாதங்கள் வரை தாமதமாகலாம்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட உணவு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

உணவளிக்கும் அம்சங்கள்

ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைக்கு என்ன வகையான கஞ்சி சமைக்க வேண்டும் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​ஏற்கனவே வளர்ந்த குழந்தைகளை விட முற்றிலும் மாறுபட்ட திட்டத்தின் படி அவளுக்கு உணவளிக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்:

• நிரப்பு உணவுகளை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்துங்கள் - காலையில் அரை ஸ்பூன், நாள் முழுவதும் எதிர்வினையை கண்காணித்தல். மலத்தில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை மற்றும் ஒவ்வாமை தடிப்புகள் தோன்றவில்லை என்றால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக தொடரலாம், ஒவ்வொரு நாளும் அளவை அதிகரிக்கும். இது நேர்மாறாக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட தானியத்தை அறிமுகப்படுத்துவதை தாமதப்படுத்த வேண்டும், மற்ற தானியங்களை குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு கொடுக்கக்கூடாது.
• புதிய தானியங்களை அறிமுகப்படுத்தும் போது, ​​ஒரு வார கால இடைவெளியை பராமரிக்கவும், முந்தைய தயாரிப்புடன் உடல் பழகுவதற்கு காத்திருக்கவும்.
• கஞ்சியில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் சிறு வயதிலேயே அவை குழந்தையின் உடலுக்கு முற்றிலும் பயனளிக்காது.
• தாய்ப்பால் அல்லது தண்ணீருடன் முதல் கஞ்சிகளை தயாரிப்பது நல்லது.
• குழந்தைகளுக்கான கஞ்சி ரெசிபிகளை பல்வகைப்படுத்த, 7-8 மாதங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பழங்கள் அல்லது காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்கலாம்.

முதல் கஞ்சி: ஆயத்தமாக வாங்கலாமா அல்லது நீங்களே சமைக்கலாமா?

இப்போது பல பெற்றோர்கள் சந்தேகங்களால் துன்புறுத்தப்படுகிறார்கள்: ஆயத்த கஞ்சியை வாங்கலாமா அல்லது தாங்களே சமைக்கலாமா. Heinz, Nestle, Malyutka - இது பெட்டிகளில் குழந்தை உணவு உற்பத்தியாளர்களின் முழு பட்டியல் அல்ல. இந்த விஷயத்தில் குழந்தை மருத்துவர்களும் வெவ்வேறு கருத்துக்களைக் கொண்டுள்ளனர். எனவே, அவற்றில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், அவர்களுக்கு என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

சமைத்த கஞ்சியின் நன்மைகள்:

1. முழு தானியங்கள் எப்போதும் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களை விட ஆரோக்கியமானவை, எனவே கஞ்சி வளரும் உடலுக்கு அதிக ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும்.
2. நீங்கள் எப்பொழுதும் அரைக்கும் அளவு மாறுபடும் என்பதால், குழந்தை மெல்லும் திறன்களை வேகமாக வளர்த்துக் கொள்ளும்.
3. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை ஆயத்தத்தை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஏனென்றால் அம்மா அதை தானே சமைக்கிறார், அதில் செயற்கை சுவை இல்லை.

வீட்டில் கஞ்சியின் தீமைகள்:

1. சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும் - நீங்கள் அதை வேகவைப்பது மட்டுமல்லாமல், முதலில் அதை அரைக்கவும் வேண்டும், எல்லோரும் ஒரு ஸ்பூன் பொருட்டு ஒவ்வொரு நாளும் இதைச் செய்ய விரும்பவில்லை.
2. உங்களுக்கு கூடுதல் உபகரணங்கள் தேவை - தானியத்தை அரைக்க ஒரு காபி கிரைண்டர் அல்லது பிளெண்டர்.
3. அனைத்து தானியங்களும் நிலையான கலவையைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
4. சமையல் விதிகள் பின்பற்றப்படாவிட்டால், கஞ்சி பயனற்றதாகிவிடும், அதாவது, அது இனி எந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டிருக்காது.

வாங்கிய ஆயத்த கஞ்சியின் நன்மைகள்:

1. ஒரு சிறு குழந்தையின் விஷயத்தில் விரைவாக சமைப்பது ஒரு திட்டவட்டமான பிளஸ் ஆகும்: தாய்க்கு எப்போதும் சமையலுக்கு இலவச நேரம் இல்லை, குறிப்பாக குழந்தைக்கு முதல் முறையாக ஒரு ஜோடி ஸ்பூன் மட்டுமே தேவைப்படும்.
2. வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்டது - கூடுதல் சிக்கலானது
3. பயன்படுத்த எளிதானது, எனவே ஒரு வயது குழந்தைக்கு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

பெட்டி தானியங்களின் தீமைகள்:

1. அதிக விலை - அனைத்து குடும்பங்களும் அதை வாங்க முடியாது, ஏனென்றால் திறந்த பேக்கேஜிங் இரண்டு வாரங்களுக்கு நல்லது. ஆரம்பத்தில் உங்களுக்கு இது மிகக் குறைவாகவே தேவைப்படுவதால், பாதி பேக் குப்பையில் போய்விடும்.
2. சில உற்பத்தியாளர்களின் நேர்மையின்மை மற்றும் கள்ளநோட்டுக்கான சாத்தியக்கூறு, எனவே நீங்கள் குறைந்த தரமான தயாரிப்பில் தடுமாறலாம்.
3. சில சந்தர்ப்பங்களில், இது செயற்கை சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம்.

இரண்டு வகையான தானியங்களையும் இணைத்து, கடையில் வாங்கியவற்றுடன் நிரப்பு உணவுகளைத் தொடங்கி, படிப்படியாக சமைத்த உணவுகளுக்குச் செல்வதே சிறந்த வழி. ஆயத்த கஞ்சி அல்லது முழு தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மிக முக்கியமான விஷயம், உற்பத்தியாளர் மற்றும் காலாவதி தேதிகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். மற்றும் குழந்தைகள் வித்தியாசமாக இருக்கிறார்கள்: சிலர் வீட்டில் கஞ்சி சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் கடையில் வாங்கியவற்றை விரும்புகிறார்கள்.

ஓட் பால் கஞ்சி செய்முறை

நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை விரும்பினால், உங்கள் குழந்தைக்கு பால் கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஓட்ஸ்;
• சூத்திரம், ஆடு அல்லது பசுவின் பால்.

சமையல் செயல்முறை:

1. சமைப்பதற்கு முன் தானியங்களை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். வசதிக்காக, ஒவ்வொரு நாளும் செய்யாதபடி, இந்த நடைமுறைகளை முன்கூட்டியே பெரிய அளவில் செய்வது நல்லது. பொதுவாக, தானியங்கள் 1 முதல் 2 என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அரை குவளை கஞ்சிக்கு உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் பால் தேவை. ஒரு குழந்தைக்கு, மருந்தளவு: 100 மில்லி திரவத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி கஞ்சி. நீங்கள் கஞ்சியை தண்ணீரில் சமைக்கலாம், மேலும் முடிக்கப்பட்டவற்றில் பால் சேர்க்கலாம்.
2. காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும், அல்லது உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், சமைத்த பிறகு ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும்.
3. இதன் விளைவாக கலவையை சூடான பாலில் ஊற்றவும் (கொதிக்கும் ஓட்மீலில் வைக்க வேண்டாம்), அவ்வப்போது கிளறி, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு உலோகக் கடாயைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அதில் பால் எரிவதில்லை; மற்றொரு சிறந்த விருப்பம் மல்டிகூக்கர்.
4. சிறிது எண்ணெய் (4-5 கிராம்) சேர்க்கவும், ஆனால் இது நிரப்பு உணவுகளில் முதல் கஞ்சியாக இல்லாவிட்டால் மற்றும் குழந்தைக்கு மாட்டு புரதத்திற்கு ஒவ்வாமை இல்லை.

ஒரு குழந்தைக்கு ஓட்மீல் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், உங்கள் குழந்தை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு இல்லாமல் விடப்படாது. உங்கள் குழந்தைகளுக்கு நல்ல ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

கலவையை பயன்படுத்தி கஞ்சி சமைக்க எப்படி பயனுள்ள வீடியோ

குழந்தை வளரும்போது, ​​​​பெரியவர்கள் உண்ணும் அனைத்து வகையான உணவுகளையும் அவர் பெறுகிறார். இன்னும் குழந்தையின் மெனுவில் பல குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் உள்ளன. இந்த கட்டுரையில் ஒரு குழந்தைக்கு சூப் தயாரிப்பது எப்படி, சமையல் செயல்பாட்டின் போது என்ன கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் ஒரு வயது குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய முதல் படிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பல்வேறு வகையான முதல் படிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் கலவையில் சில வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், சூப்களும் சில பொதுவான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. முதலாவதாக, பக்க உணவுகளின் முழுமையான செரிமானத்திற்குத் தேவையான செரிமான இரைப்பை சாறுகள் மற்றும் நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் திறன், அத்துடன் முக்கிய படிப்புகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். எனவே, சூப்கள் மெனுவில் ஆரம்ப உணவுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரண்டாவதாக, சூப்கள் உங்கள் குழந்தைக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும் (உண்மையில், வேறு எந்த உணவையும் போல).

உணவை எப்போது பரிமாறுவது மற்றும் தேவையான பொருட்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

ஒரு குழந்தைக்கு சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? எந்த நேரத்தில், எந்த அளவில் குழந்தைக்கு முதலில் கொடுக்க வேண்டும்? பல பெற்றோர்கள் இதே போன்ற கேள்விகளைக் கேட்கிறார்கள். பொருத்தமான குழந்தை உணவை உருவாக்குவதில் ஈடுபட்டுள்ள ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் குழந்தை மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, சூப்கள் 9-12 மாதங்களிலிருந்து குழந்தையின் உணவில் தோன்றும், இருப்பினும், முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, இவை வயது வந்தோருக்கான உணவுகளாக இருக்க முடியாது. அத்தகைய சூப்கள், ஒரு விதியாக, மிகவும் பணக்கார, வலுவான மற்றும் குழந்தையின் செரிமான அமைப்பை எரிச்சலூட்டுகின்றன.

முதல் உணவாக மதிய உணவு நேரத்தில் இந்த நிரப்பு உணவைக் கொடுப்பது சிறந்தது. சராசரியாக, வாழ்க்கையின் முதல் வருடத்தில் ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு சுமார் 100-150 மில்லி திரவ சூப் தேவைப்படுகிறது; வயதுக்கு ஏற்ப, இந்த அளவு 200-250 மில்லியாக அதிகரிக்கப்பட வேண்டும். அடிப்படையில், இவை நொறுக்கப்பட்ட பொருட்கள், ப்யூரி சூப்கள் கொண்ட சூப்கள் வடிவில் லேசான உணவு உணவுகளாக இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் ஒரு வயது குழந்தைக்கு சூப் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், இரண்டாவது குழந்தைக்கு என்ன சைட் டிஷ் கொடுக்க திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். இது ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு என்றால், காய்கறி சூப் சமைக்க நல்லது; இரண்டாவது டிஷ் தானியமாக இருந்தால், மீன் சூப் தயார். சூப்பிற்கான மெல்லிய மீன் மற்றும் இறைச்சி பொருத்தமானதாக இருந்தால், ஒவ்வாமை காரணமாக குழந்தைக்கு முரணாக இருக்கும் காய்கறிகளைத் தவிர, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த காய்கறிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

மேலும், 1 வயது குழந்தைக்கு சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில், தரமான உணவின் சரியான தேர்வு மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. வெறுமனே, இந்த வீட்டில் காய்கறிகள் மற்றும் வீட்டில் இறைச்சி இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு கடையில் காய்கறிகளை வாங்கினால், அவை புதியதாக இருக்க வேண்டும், நன்கு கழுவி குளிர்ந்த நீரில் முன் ஊறவைக்க வேண்டும்.

குழந்தைகள் சூப்பில் என்ன இருக்கக்கூடாது?

குழந்தையின் உணவில் இருந்து சில கூறுகள் முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும் என்பதை அனைத்து பெற்றோர்களும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, ஒரு வயது குழந்தைகளுக்கான சூப்களில் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கக்கூடாது, ஏனெனில் அவை மூச்சுத் திணறலாம். புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பன்றிக்கொழுப்பு, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சூப்களில் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மசாலாப் பொருட்களை மிகக் குறைந்த அளவுகளில் பயன்படுத்துவது நல்லது - இவை இயற்கை மசாலா, வோக்கோசு வேர் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் மட்டுமே. பவுலன் க்யூப்ஸ் அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் இல்லை - முழு தக்காளி, உரிக்கப்பட்டது.

• சார்க்ராட் உடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்.
• ரசோல்னிக்.
• கார்ச்சோ.
• கடல் உணவு சூப்கள்.
• சோலியாங்கா.
• காளான் குழம்புகள்.
• பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் பாலாடை கொண்ட போர்ஷ்ட்.

மேலும், வறுத்த உணவைக் கொண்டு குழந்தைகளுக்கு சூப்களை நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இது குழந்தையின் வயிற்றுக்கு மிகவும் கனமானது. ஒரு வயது குழந்தைக்கு சிவந்த சோற்றுடன் சூப் கொடுப்பது நல்லதல்ல; இது செரிமானத்தை பெரிதும் எரிச்சலூட்டுகிறது.

ஒரு குழந்தைக்கு சூப் சமைப்பது எப்படி என்ற கேள்விக்கு ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த பதிலைக் கொண்டிருக்கலாம், இதனால் அது முடிந்தவரை ஆரோக்கியமானதாகவும், பணக்காரராகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும். ஆனால் உங்களிடம் நல்ல சமையல் திறன்கள் இல்லாவிட்டாலும், இந்த கட்டுரையில் உள்ள உதவிக்குறிப்புகள் ஒரு இரவு உணவை மட்டுமல்ல, உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பையும் தயாரிக்க உதவும்.

எனவே, சூப்பின் இறுதி சுவை பெரும்பாலும் கூறுகளை வெட்டுவதைப் பொறுத்தது - அதில் பல வேறுபட்ட கூறுகள் இருந்தால், அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். இந்த கூறுகள் சமையல் நேரத்திற்கு ஏற்ப குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன - முதலில் உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயம், கடைசியாக முட்டைக்கோஸ். ஒரு குழந்தைக்கு சூப் சமைக்க எப்படி மற்றொரு முக்கியமான புள்ளி உள்ளது: நீங்கள் அதை குறைவாக சமைக்க, சிறந்த டிஷ் மாறிவிடும்.

ஒரே நேரத்தில் 6-8 பரிமாணங்களுக்கு சூப் தயாரிப்பது நல்லது. பற்சிப்பி அல்லது பீங்கான் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. சமையல் முடிவில் சூப்பில் உப்பு சேர்க்க வேண்டியது அவசியம், துல்லியமாக அனைத்து பொருட்களும் ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டு, உப்பை சமமாக உறிஞ்சக்கூடிய நிலையில் இருக்கும்.

இறைச்சியிலிருந்து ஒரு குழந்தைக்கு சூப் சமைக்க எப்படி?

ஒரு வயது குழந்தைக்கு இறைச்சி சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது - இறைச்சியை தண்ணீரில் மூடி, குழம்பு கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டவும். சிலருக்கு, இந்த நடவடிக்கை பகுத்தறிவற்றதாக தோன்றலாம், ஏனென்றால் முதல் குழம்பு பணக்காரராக கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது, ​​குழந்தையின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து செரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அடுத்த கட்டமாக இறைச்சியை ஓடும் நீரில் கழுவவும், தேவையான அளவு தண்ணீரை மீண்டும் சேர்க்கவும், பின்னர் குழம்பு மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

ருசிக்க கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். முதலில் குழம்புக்கு பருப்பு வகைகள், மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் கழித்து, தானியங்கள் (பக்வீட், அரிசி, கோதுமை, முதலியன) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. சமையல் தொடங்கிய 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, செய்முறையின் படி சீமை சுரைக்காய், புதிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

இறுதியில், வோக்கோசு மற்றும் சில மசாலா (இயற்கை) சேர்க்கவும்.

ஒரு குழந்தைக்கு மீன் சூப் தயாரிப்பது எப்படி

ஒரு குழந்தைக்கு மீன் சூப் சமைக்கும் கொள்கை இறைச்சி சூப்பிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டதல்ல. ஒரு சிறிய அளவு உப்பு கொதிக்கும் நீரில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், அத்துடன் க்யூப்ஸ், பார்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, மீன் சேர்த்து 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​சுவைக்கு வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், உங்கள் குழந்தைக்கு மீன் சூப்பின் ஒரு கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் துண்டு போடலாம்.

ஒரு குழந்தைக்கு காய்கறி சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு வயது குழந்தைக்கு காய்கறி சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் செய்ய வேண்டியது: 2 முதல் 6 காய்கறி பொருட்களைச் சேர்க்கவும், இதனால் அவற்றின் சமையல் நேரம் ஒத்துப்போகும் (எடுத்துக்காட்டாக, அனைத்து வேர் காய்கறிகளும் ஒரே நேரத்தில் மற்றும் முட்டைக்கோஸை விட முன்னதாகவே குழம்பில் வீசப்படுகின்றன) . முதலில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்ப்பது நல்லது. காய்கறிகளை குறைந்த வெப்பத்தில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும், பின்னர் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறி சூப்பை அதிக நேரம் வேகவைத்து, அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காதபடி மிக விரைவாக சமைக்க வேண்டாம்.

உங்கள் பிள்ளைக்கு சூப் தயாரிப்பதற்கு முன், பகுதிகளை கணக்கிடுங்கள், அதனால் எச்சங்கள் எதுவும் இல்லை. நினைவில் கொள்ளுங்கள், பல முறை மீண்டும் சூடாக்கப்பட்ட ஒரு வயது குழந்தைகளுக்கு சூப் கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மட்டுமே!

மாட்டிறைச்சியில் புரதங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் அவற்றைப் பாதுகாக்க, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். இந்த இறைச்சி முதல் நிரப்பு உணவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நடைமுறையில் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை விட ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.

ஒரு குழந்தைக்கு மென்மையான மாட்டிறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தொழில்துறை ஜாடிகளில் மிகவும் மென்மையான ஒரே மாதிரியான ப்யூரி உள்ளது. நீங்கள் பல விதிகளைப் பின்பற்றினால் இந்த முடிவை நீங்களே அடையலாம்.

1. இறைச்சி இளமையாகவும் புதியதாகவும் இருக்க வேண்டும். வியல் விரும்பத்தக்கது.
2. குழந்தைகளின் உணவுக்காக, பிணத்தின் அந்த பகுதிகளில் இருந்து குறைந்த அளவு நகரும் டெண்டர்லோயின்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை குறுகிய தசை நார்கள் மற்றும் மிகவும் மென்மையான சுவை கொண்டவை.
3. ஒரு குழந்தைக்கு மாட்டிறைச்சி எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதில் சந்தேகம் இருந்தால், துண்டு அளவு மீது கவனம் செலுத்துங்கள். 100 கிராம், 30 நிமிடங்கள் போதும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்படுகிறது, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு எலும்பில் ஒரு துண்டு.
4. ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளுக்கு நறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை வழங்கலாம். இறைச்சி சாணை வழியாக இரண்டு முறை அனுப்பவும். தடிமனான கிரில்லைப் பயன்படுத்தவும். இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸ் அல்லது வேகவைத்த கட்லெட்டுகளை நீங்கள் செய்யலாம்.
5. இறைச்சி காய்கறிகளுடன் சிறப்பாக செரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு, கலவையான கூழ் தயாரிக்கவும்; வயதான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் மீட்பால்ஸ் அல்லது சிறிய வியல் துண்டுகளுடன் சூப்களை வழங்கலாம்.

உங்கள் குழந்தையின் உணவை விரிவுபடுத்தும்போது கவனமாக இருங்கள். பசுவின் பால் ஒவ்வாமை கண்டறியப்பட்டால், பெரும்பாலும் அது இந்த விலங்குகளின் இறைச்சிக்கு பரவும்.

முதல் உணவிற்கான மாட்டிறைச்சி ப்யூரி செய்முறை

தயாரிப்பு:

1. கொழுப்பு மற்றும் படங்களிலிருந்து துண்டுகளை நன்கு சுத்தம் செய்யவும். காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும். இறைச்சி உறைந்திருந்தால், சமைப்பதற்கு 12 மணி நேரத்திற்கு முன்பு அதை அகற்றவும்.
2. குறிப்பாக வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நன்கு கழுவி உரிக்கவும்.
3. மாட்டிறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை விட்டு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. முதன்மை குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைக்கவும். உப்பு சேர்த்து மூடி மூடி ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன், முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை குழம்பில் வைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட துண்டு மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும். அதை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும்.

அத்தகைய ப்யூரியை ஒரு நாளுக்கு மேல் சேமித்து வைப்பது நல்லதல்ல. நிரப்பு உணவு ஒரு ஸ்பூன் மூலம் தொடங்குகிறது மற்றும் படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு 30-50 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது. ஒரு வருடம் கழித்து குழந்தைகளுக்கு 80 கிராம் வரை கொடுக்கலாம்.சிறிய துண்டுகள் வேகமாக சமைக்கும், ஆனால் குறைந்த தாகமாக மாறும்.

குழந்தையின் உணவு ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும். குழந்தை உணவுக்காக இறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை பெற்றோர்கள் கற்றுக்கொள்வது முக்கியம். இது கடினம் அல்ல மற்றும் கடையில் வாங்கும் ப்யூரிகளில் குறிப்பிடத்தக்க பணத்தை மிச்சப்படுத்தும்.

அவை குழந்தையின் முக்கிய மெனுவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், சில வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் தேவையை நிரப்புகின்றன. குழந்தைகளுக்கான கஞ்சி பலவிதமான தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். தானிய வகைகளை மாற்றுவது மிகவும் முக்கியம். நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு வகை தானியங்கள் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்காது. ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குழந்தையின் வயது, அவரது உடல்நிலை மற்றும் ஒவ்வாமை சாத்தியம் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

தானியங்கள் தயாரித்தல்

பல பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைக்கு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள். குழந்தைகளுக்கு, தானியங்கள் சரியாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தானியங்கள் பெரியதாக இருந்தால், முதலில் அதை முன்கூட்டியே அரைக்க வேண்டும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியின் நிலைத்தன்மை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். தானியங்கள் எப்போதும் நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், அதை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கலாம் (அரிசி 2 மணி நேரம், முத்து பார்லி 3 மணி நேரம்). இந்த வழக்கில், தானியங்கள் வேகமாக கொதிக்கும், தானியத்தின் எடை அதிகரிக்கும், மேலும் கரையக்கூடிய பொருட்களின் அளவும் அதிகரிக்கும். குழந்தைகளுக்கான கஞ்சி உயர்தர தானியங்களிலிருந்து மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் தானியங்களை வரிசைப்படுத்தலாம் மற்றும் ரவை அல்லது இறுதியாக அரைக்கப்பட்ட பக்வீட்டை சலிக்கலாம். முத்து பார்லி, தினை மற்றும் அரிசியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவ வேண்டும், இது தேவையற்ற அசுத்தங்கள் மற்றும் கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனேற்ற தயாரிப்புகளை அகற்றும். உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், ரவை அல்லது பார்லியை துவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. குழந்தைகளுக்கான கஞ்சி சுத்தமான, உயர்தர கொள்கலன்களில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக பற்சிப்பி பான்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லதல்ல. அவற்றில், கஞ்சி எளிதில் எரிகிறது, மற்றும் பற்சிப்பி துகள்கள் அழிக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட உணவில் முடிவடையும்.

பால் கஞ்சி

குழந்தைகளுக்கான கஞ்சி தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் சமைக்கப்படலாம், இது குழந்தையின் வயது, பால் ஒரு ஒவ்வாமை சாத்தியம் மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. குழந்தைகளுக்கான பால் கஞ்சிகளை பல்வேறு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம், ஆனால் முத்து பார்லி, தினை மற்றும் அரிசி ஆகியவை பாலில் நன்றாக கொதிக்காது, இது குழந்தைகளுக்கு முக்கியமானது. அத்தகைய தானியங்கள் நன்கு கொதிக்கவும், குழந்தையின் நிலைத்தன்மைக்கு ஏற்றதாகவும் இருக்க, நீங்கள் முதலில் தானியத்தை தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும், பின்னர் கொதிக்கும் பாலை அதன் மேல் ஊற்றி மேலும் சூடாக்கவும். குழந்தைக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படவில்லை என்றால், பால் குழந்தை உணவுக்கு நல்லது. பாலில் செய்யப்பட்ட கஞ்சிகள் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் நல்ல சமநிலையைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் பால் கஞ்சிக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கலாம், ஆனால் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மட்டுமே. பால் கஞ்சிகள் புதிதாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். பால் கஞ்சியை சேமிப்பது விரைவான சுருக்கம் மற்றும் பண்புகளை இழப்பதன் காரணமாக குறுகிய காலத்திற்கு மட்டுமே சாத்தியமாகும். தயாரிக்கும் போது, ​​குழந்தைகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட பால் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது கடையில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் பாலின் தரம் உற்பத்தியாளரால் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது.

கஞ்சி சமையல்

ஒரு குழந்தைக்கு கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் பார்க்கலாம்.

ரவை பால் கஞ்சி

குழந்தைகளுக்கான கஞ்சி பெரும்பாலும் ரவையில் இருந்து சமைக்கப்படுகிறது. அதன் நிலைத்தன்மை ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க ஏற்றது, ஆனால் தானியத்தை அவ்வப்போது மாற்ற மறக்காதீர்கள். ரவை கஞ்சி மட்டுமே அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் மற்ற தானியங்களை விட மிகவும் தாழ்வானதாக இருக்கும். தேவைப்பட்டால், அதை பாலில் கொதிக்க வைக்கலாம், இது தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. வழக்கமான சேவைக்கு (தோராயமாக 200 கிராம்) உங்களுக்கு 25 கிராம் ரவை, 200 மில்லி பால், 5 கிராம் சர்க்கரை (விரும்பினால்), 5 கிராம் வெண்ணெய் (விரும்பினால்) தேவைப்படும். ரவை கொதிக்கும் பாலில் மிக மெதுவாக, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றப்பட்டு தொடர்ந்து கிளறவும். இதைச் செய்யாவிட்டால், கஞ்சியில் கட்டிகள் மிக விரைவாக தோன்றும். கஞ்சி சமைக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: கலோரி உள்ளடக்கம் - 263 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 8 கிராம்; கொழுப்புகள் 10.3 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட் 31.3 கிராம்.

பழைய குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் திராட்சையும் ஆப்பிள்களும் சேர்த்து கஞ்சி சமைக்கலாம். இந்த வழக்கில், முதலில் கஞ்சியை வேகவைத்து, பின்னர் நன்கு கழுவிய திராட்சை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறி, 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பான் வைக்கவும். இந்த வழக்கில், திராட்சையும் ஆப்பிள்களும் மென்மையாக மாறும், மேலும் கஞ்சியின் சுவை மேம்படும். சில சந்தர்ப்பங்களில், முன் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றை சுட வேண்டும், தோலுரித்து, கோர்த்து, நன்றாக அடித்து, கஞ்சியுடன் நன்கு கலக்க வேண்டும். பூசணிக்காயைப் பயன்படுத்தி குழந்தைகளுக்கு ரவை கஞ்சி தயாரிக்கலாம். ஒரு சிறிய பூசணிக்காயை வெட்டி மென்மையாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும் (முடிந்தால் பாலில்). சூடான பூசணி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது அல்லது ரவையுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது.

பக்வீட்

குழந்தைகளுக்கான பக்வீட் கஞ்சியை பால், தண்ணீர் அல்லது சூத்திரத்துடன் கூட தயாரிக்கலாம். வழக்கமான பால் ப்யூரிட் பக்வீட் கஞ்சிக்கு (தோராயமாக 200 கிராம் பரிமாறப்படுகிறது), 30 கிராம் பக்வீட், 80 மில்லி தண்ணீர், 150 மில்லி பால், 3 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 5 கிராம் வெண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தானியங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் பால் சேர்க்கப்பட்டு, மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சூடு. குழந்தைகளுக்கு அத்தகைய கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: கலோரி உள்ளடக்கம் - 239 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 7.3 கிராம்; கொழுப்புகள் - 9.2 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 28.7 கிராம். நொறுங்கிய பக்வீட் கஞ்சிக்கு, 150 கிராம் ஒரு சேவைக்கு நீங்கள் 70 கிராம் பக்வீட் மற்றும் 130 கிராம் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். தானியங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகிறது. குழந்தையின் வயது மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்து, நீங்கள் பழங்கள், திராட்சைகள், கொடிமுந்திரி போன்றவற்றை முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கலாம். மற்றும் பழம் மென்மையாக இருக்கும் வரை கஞ்சி சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கு பக்வீட் கஞ்சி 5% மற்றும் 10% ஆக இருக்கலாம். நிரப்பு உணவுகளின் தனிப்பட்ட அறிமுகத்தின் நேரம் அனுமதித்தால், அவை சுமார் 7 மாதங்களிலிருந்து குழந்தையின் ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீங்கள் விரும்பினால், திரவ குழந்தை சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி இந்த கஞ்சியைத் தயாரிக்கலாம். 5% பக்வீட் கஞ்சிக்கு, நீங்கள் 1 டீஸ்பூன் தானியங்கள், 2/5 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/4 கப் பால் கலவையை எடுக்க வேண்டும். தானியங்கள் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் தரையில் (இது ஒரு வழக்கமான காபி கிரைண்டரில் செய்யப்படலாம்). இதன் விளைவாக வரும் பக்வீட் மாவு படிப்படியாக கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. மாவு மிகவும் மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும் மற்றும் கட்டிகள் உருவாகாதபடி நன்கு கலக்க வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கஞ்சி சமைக்கவும். கஞ்சி சுமார் 10-15 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். முடிவில், பால் கலவையை கஞ்சியுடன் சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும் (நீண்ட நேரம் கொதிக்க தேவையில்லை). விரும்பினால், நீங்கள் கஞ்சிக்கு எண்ணெய் சேர்க்கலாம். 10% பக்வீட் கஞ்சிக்கு, இன்னும் கொஞ்சம் பக்வீட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வழக்கமான சேவைக்கு, உங்களுக்கு 2 டீஸ்பூன் தானியங்கள், 1/2 கப் ஃபார்முலா மற்றும் சுமார் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் தேவைப்படும். தானியம் தரையில் உள்ளது. தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதில் எடுக்கப்பட்ட பால் கலவையின் பாதி பகுதியை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பக்வீட் மாவை கவனமாக சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள கலவையைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஹெர்குலஸ் கஞ்சி

நிரப்பு உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கான தனிப்பட்ட நேரத்தை அனுமதித்தால், குழந்தைகளுக்கான ஹெர்குலஸ் கஞ்சியை சுமார் 7 மாதங்களிலிருந்து மெனுவில் சேர்க்கலாம். குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் நன்றாக அரைத்த ஓட்ஸைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் / அல்லது முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். குழந்தைகளுக்கான ஹெர்குலஸ் கஞ்சியை குழந்தை சூத்திரத்தைப் பயன்படுத்தி சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் 1 தேக்கரண்டி உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், 1/2 கப் தண்ணீர், 1/2 கப் பால் கலவையை எடுக்க வேண்டும். ஹெர்குலஸ் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது (அரைக்கும் அளவைப் பொறுத்து), மற்றும் கஞ்சி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் பால் கலவையைச் சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், விரும்பினால் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வயதான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் உலர்ந்த பழங்களுடன் ஓட்மீல் கஞ்சி தயார் செய்யலாம். அவை கூடுதல் மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உணவை வழங்குகின்றன. உலர்ந்த பழங்களை நன்கு கழுவி வெதுவெதுப்பான நீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அவை இறுதியாக வெட்டப்பட்டு முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது வழக்கமாக இந்த வழக்கில் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சாதாரண ஹெர்குலஸ் கஞ்சிக்கு, 200 கிராம் சேவைக்கு, 25 கிராம் ஹெர்குலஸ் தானியங்கள், 150 மில்லி பால், 80 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தானியங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, அரை சமைத்த நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, கொதிக்கும் பால் சேர்க்கப்பட்டு, மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கு அத்தகைய கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: கலோரி உள்ளடக்கம் - 237 கிலோகலோரி; புரதங்கள் 7 கிராம்; கொழுப்புகள் 10 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட் - 26.8 கிராம்.

தினை கஞ்சி

குழந்தைகளுக்கான தினை கஞ்சி பொது உணவுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாகும், ஆனால் சாத்தியமான ஒவ்வாமை காரணமாக இத்தகைய தானியங்கள் மெனுவில் எச்சரிக்கையுடன் அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும். சில குழந்தைகளுக்கு தினை ஒரு ஒவ்வாமை, அதனால் தண்ணீரில் கஞ்சி தயாரிக்கும் போது கூட ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். குழந்தைகளுக்கு, முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து பால் கலவையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்க வேண்டும். இந்த கஞ்சிக்கு, 1.5 கப் தானியங்கள், 1 கப் தண்ணீர், 1/2 கப் பால் கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தானியங்கள் முன் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும் (சில நேரங்களில் 1 மணி நேரம் வரை), முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது, பால் கலவையை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் முன் சமைத்த ஆப்பிள் சாஸை கஞ்சியில் சேர்க்கலாம். சாதாரண நொறுக்குத் தினை கஞ்சி தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. 200 கிராம் பகுதியைத் தயாரிக்க, 70 கிராம் தினை, 120 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குழந்தைகளுக்கு அத்தகைய கஞ்சியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: கலோரி உள்ளடக்கம் - 316 கிலோகலோரி; புரதங்கள் - 7 கிராம்; கொழுப்புகள் - 9.4 கிராம்; கார்போஹைட்ரேட் - 48.7 கிராம். பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சிக்கு, 180 கிராம் பூசணி, 150 மில்லி பால், 50 மில்லி தண்ணீர், 25 கிராம் தினை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பூசணி கூழ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, தண்ணீர் மற்றும் பால் நிரப்பப்பட்ட, தினை சேர்க்கப்படும், ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கப்படும். தினை கஞ்சியை பூசணிக்காயுடன் மட்டுமல்ல, உலர்ந்த பழங்கள், ஆப்பிள் துண்டுகள் போன்றவற்றிலும் சமைக்கலாம்.